Многие из нас любят шоколад, а некоторые без него просто не могут жить. Если вы относитесь к числу таких людей, то наверняка вам будет интересно узнать, как делать шоколадные украшения для различных кондитерских изделий и десертов.

Какой шоколад выбрать для создания украшений?

Существует несколько видов шоколада. В принципе, использовать можно практически любой. Вот несколько вариантов:

• Десертный . Его можно купить в любом обычном магазине. В расплавленном виде такой шоколад может быть довольно густым. С одной стороны, это удобно (при формировании фигурок), но, с другой стороны, ажурные тонкие линии могут не получиться. Кроме того, поверхность не будет глянцевой.
• Кувертюр – весьма дорогой шоколад. Но если правильно его растопить, то вы получите красивейшие глянцевые ажурные украшения.
• Помадка. На вкус она сильно отличается от настоящего шоколада, ведь в таком продукте очень мало масла какао. Зато с помадкой довольно легко работать, да и стоит она относительно недорого.
• Кулинарный шоколад подходит для изготовления различных изделий и украшений из шоколада. Вкус будет зависеть от содержания в таком продукте масла какао.
• Не используйте шоколад с добавками или с наполнителями типа орехов, изюма, печенья и так далее. Готовые украшения не будут красивыми и прочными.
• Обращайте внимание на состав. Не используйте шоколад с искусственными добавками.
• Использовать можно как горький, так и молочный или белый шоколад. Но с горьким труднее работать, а белый может быть очень жидким.

Подготовка шоколада

Чтобы сделать изделие или украшение из шоколада, его нужно подготовить, то есть растопить. Вот несколько нюансов:

1. можно несколькими способами. Первый – использование микроволновой печи, это очень просто. Второй – водяная баня. Ёмкость с шоколадом нужно поместить в кастрюлю с горячей (не кипящей!) водой. Третий – пароварка. В ней тоже вполне можно растопить шоколад. Четвёртый – духовка. Разогрейте её до 60-70 градусов, поместите туда ёмкость с шоколадом на 10-15 минут. Пятый способ – паровая баня. Ёмкость с шоколадом нужно держать над кипящей водой.
2. Не всегда требуется жидкая масса, так что процесс нужно будет контролировать.
3. Шоколад не любит резких перепадов температур, так что не стоит начинать его растапливать холодным. Подождите, пока продукт прогреется до комнатной температуры.
4. Температура плавления белого или молочного шоколада составляет 45 градусов. А вот горький тёмный шоколад расплавится лишь при 50-55 градусах Цельсия.

Как украсить десерт или кондитерское изделие шоколадом?

Итак, как сделать из шоколада украшения? Расскажем обо всём подробно.

Что потребуется?

Вот что вам может потребоваться:

• шоколад;
• ёмкость для шоколада;
• полиэтиленовый пакет;
• специальный кондитерский мешок;
• пергамент;
• кисточка.

Варианты

Предлагаем несколько вариантов украшений, сделанных своими руками.

Ажурные рисунки на поверхности

Это отличный вариант украшения торта.

Вам потребуется кисточка (лучше приобрести специальную кулинарную, работать ею просто и удобно), кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет, тёмный и белый шоколад.

Вот как это делается:

1. Для начала вам нужно будет покрыть весь торт шоколадом, который вы будете использовать для фона (другой шоколад будет использоваться для создания рисунков). Для этого растопите его до жидкого состояния любым способом. Обмажьте массой , используя кулинарную кисть.
2. Дайте полностью высохнуть.
3. Начинайте растапливать другой шоколад. Он тоже должен быть довольно жидким.
4. Переместите шоколад в кондитерский мешок. Заменить его можно обычным полиэтиленовым пакетом, сделав в его нижнем уголке небольшое отверстие.
5. Начинайте творить! Рисуйте различные узоры, проявляйте фантазию!

Заранее подготовьте всё необходимое: шоколад (можно использовать белый и тёмный), пищевую плёнку и полиэтиленовый пакет (или кондитерский мешок), разделочная доска или любая другая твёрдая поверхность.

Что нужно делать?

1. Растопите шоколад любым способом до жидкого состояния, переместите его в кондитерский мешок (или в полиэтиленовый пакет с отверстием).
2. На разделочную доску расстелите пищевую плёнку.
3. Начинайте жидким шоколадом на пищевой плёнке рисовать бабочек. Если использовать два шоколада (белый и тёмный), то украшение будет более эффектным.
4. Когда рисунок немного застынет, переместите его в холодильник до полного застывания.
5. Достаньте украшения из холодильника, аккуратно отделите плёнку.
6. Посадите своих бабочек на торт.

Фигурки

Вам понадобятся шоколад и резиновые или полиэтиленовые перчатки.

Вот что нужно делать:

1. Шоколад нужно растопить лишь чуть-чуть, чтобы он немного подтаял, но при этом оставался довольно жёстким, похожим на тесто. Летом можно просто положить плитку на подоконник.
2. Наденьте перчатки и лепите из шоколада различные фигурки.
3. Поместите фигурки в холодильник, а после застывания переместите их на кондитерское изделие или десерт.

Шоколадный бант

Вам потребуется кулинарная кисть, шоколад, и плотный файл или папка (или любой другой гнущийся материал).

1. Растопите шоколад.
2. Из файла или папки нарежьте полоски шириной примерно 2-3 сантиметра и длиной около 12-15 сантиметров.
3. С помощью кисти нанесите шоколад на полоску, оставив с одной стороны 1-2 сантиметра.
4. Аккуратно согните полоску так, чтобы шоколад оказался внутри. Концы скрепите прищепкой.
5. Уберите всё в холодильник.
6. После застывания аккуратно уберите файл.
7. Сформируйте бант, раскладывая части по кругу: первый ряд из пяти частей, второй – из трёх, третий – из одной. Все части соединяйте между собой растопленным шоколадом.

Полезные советы для хозяек:

• Готовые украшения очень хрупкие, так что обращайтесь с ними бережно.
• Лучше остужать шоколад медленно, при резких перепадах температур он может стать слишком ломким.
• Прежде чем рисовать узоры, немного потренируйтесь.

Творите настоящие шоколадные шедевры, удивляйте близких и гостей!

Многих хозяек интересует, как украсить торт шоколадом в домашних условиях. Сладкие блюда и десерты, приготовленные своими руками, отличаются потрясающим вкусом и интересным оформлением. С помощью шоколада можно создать настоящий кулинарный шедевр. Неопытные хозяйки выпечку украшают обычным способом, который известен еще от наших бабушек. Для украшения достаточно растопить шоколадную плитку и полить полученным составом десерт.

Современные кондитеры предлагают множество идей, с помощью которых можно создавать шоколадные композиции, изобретать что-то новое и интересное. Вариантов огромное множество, получаются десерты неземной красоты. Шоколадные лакомства смогут занять почетное место на семейном столе, станут одними из самых любимых.

Какой шоколад требуется для украшения?

Выделяют разные вида шоколада, многие хозяйки не знают какому из них отдать предпочтение. Специалисты утверждают, что для украшения можно выбирать горький, молочный, белый шоколад. Однако, следует обратить внимание на содержание в продукте какао. Кондитеры предпочитают шоколад, выпускаемый в плитках.

лис

Украшения возможно создавать из какао-порошка. В данном случае, следует обратить внимание на качество продукта. Некачественный порошок может испортить вкус готового блюда.

Шоколадные украшения: по всем правилам

Чтобы создавать кулинарные шедевры, следует заранее узнать, как украсить торт шоколадом с узорами. На поверхности сладких блюд часто встречаются потрясающие рисунки, геометрические фигуры, орнаменты. На первый взгляд может показаться, что работу выполняют профессионалы.

Однако, прислушавшись к советам специалистов, даже начинающая хозяйка на собственной кухне сможет творить чудеса. Кулинары рекомендуют отказаться от красителей. Можно использовать только пищевые, разрешенными Министерством здравоохранения.

Для работы потребуются различные приспособления и специальные приемы. Заранее следует с ними ознакомиться и подобрать наиболее удобный для себя вариант.

Украшение шоколадным бантом

Шоколадный бант – интересное украшение, которое можно легко выполнить самостоятельно. Заранее требуется подготовить стружку шоколада. Ее нужно охладить, подержать при температуре 25 градусов. Это позволит легко нарезать шоколад ножом и сформировать из него привлекательную трубочку.

Из полученных фигур делается бант, который украшает готовое изделие. Шоколадные элементы – могут быть представлены в виде веток, деревьев, букв, цифр, фигур животных, птиц.

Технология приготовления:

1. Взять шоколад, разломав его на кусочки.
2. Растопить шоколадную плитку на водяной бане.
3. Данный процесс следует проводить осторожно, масса не должна подгореть.
4. Взять пергаментный корнетик, вылить в него массу.
5. Заранее определиться с рисунком, выложить на него целлофан, по контурам поливать шоколадный состав.
6. Поместить полученную фигуру в холодное место.
7. Как только масса застынет, снять ее с бумаги ножом.;
8. Переместить украшение на готовое изделие.

Как сделать шоколадные листья для украшения торта

Шоколадные дубовые листья – интересно смотрится композиция из листьев. На поверхности сладкого блюда выложены листочки разных оттенков, работа заслуживает особого внимания. Отличный вариант для праздничного стола, такой десерт не останется незамеченным.

Технология приготовления:

1. Подготовить рисунок дубового листа.
2. Выложить на картинку кальку.
3. В корнетик залить растопленный шоколад.
4. Обвести шоколадным составом контур листа, залить середину.
5. Используя тыльную сторону ножа, провести по центру прямую линию, а по боковым сторонам нарисовать косые линии.
6. Это позволит создать прожилки листа.
7. Таким же образом создать остальные листья.
8. Выложить композицию на верх кондитерского изделия в произвольном порядке.
9. Интересно смотрятся работы, в которых сочетаются фигуры разных расцветок.

Как сделать плоские шоколадные украшения

Плоские украшения – как украсить торт шоколадом необычными фигурами интересует многих хозяек. Элементы потрясающе смотрятся на сладкой выпечке, делая блюдо торжественным.

Технология приготовления:

1. Растопить шоколад.
2. Подготовить пергаментную бумагу.
3. Залить на бумагу шоколад, слой не должен превышать 3 мм.
4. Выемки смазать растительным маслом, вырезать ими фигуры.

Шоколадные украшения объемной формы

Объемные украшения – настоящее произведение искусств. Работу лучше всего доверить профессионалу, только в этом случае удастся получить фигуры невероятной красоты.

Для приготовления украшений следует подготовить специальные формы. Они могут быть пластмассовыми, глиняными, металлическими, между собой держатся с помощью зажима.

Технология приготовления:

1. Формы следует очистить от шоколада, протереть, подогреть до температуры равной 30 градусам.
2. Залить шоколад с температурой 30 градусов.
3. Если в работе используются двусторонние формы, шоколадная масса заливается через низ.
4. Хорошо встряхивать в течение 2 минут.
5. Чтобы не образовались пустоты, а масса равномерно распределился, форму перевернуть.
6. Поставить форму вниз, вылить остатки шоколадной массы.
7. На стенках останется слой до 4 мм.

Фруктовые украшения

Как украсить торт шоколадом и фруктами вопрос довольно актуальный. Часто встречаются кондитерские изделия, которые украшены фруктовой нарезкой. Такие десерты выглядят очень ярко, привлекают к себе особое внимание.

Украсить выпечку фруктами достаточно просто. Можно использовать любые ингредиенты, размещать фрукты также можно как угодно. Для того, чтобы сделать торт праздничным, сверху фрукты можно полить шоколадом или установить несколько шоколадных фигурок. Все зависит от фантазии, любые творческие идеи и эксперименты только приветствуются.

Рецептов приготовления шоколадных украшений огромное множество. Есть более простые варианты, представленные надписями и плоскими фигурами. Встречаются и более сложные композиции. Украсить торт можно как угодно, каждая хозяйка обязательно найдет для себя оптимальный вариант, с помощью которого сможет на собственной кухне создавать настоящие кулинарные шедевры.

В магазинах продается большое разнообразие стикеров, однако иногда нужны уникальные наклейки с какой-то конкретной надписью или изображением подходящего размера.

Как быть в этом случае?

Первый вариант - заказать их в ближайшей типографии или студии дизайна.

Второй - сделать в домашних условиях своими руками. В данной статье мы подробно разберем несколько способов самостоятельного и малозатратного изготовления стикеров.

Делаем наклейки своими руками в домашних условиях - поэтапная инструкция

• Способ 1 - самый легкий: Наклейка, напечатанная на самоклеящейся бумаге.

Тут все легко и понятно: достаточно купить специальную бумагу на самоклеящейся основе и распечатать на ней изображение подходящего размера.

• Способ 2 : Наклейка с прозрачным фоном на основе скотча.

Этот простой способ позволяет получить высококачественную наклейку, которая не смывается водой и очень прочно держится.

Сделать наклейку в домашних условиях с помощью скотча проще простого.

Все, что для этого нужно - это лазерный принтер (струйный не подойдет!), обычная бумага, широкий скотч и фен.

Технология изготовления следующая:

1. Печатаем изображение или текст на лазерном принтере;
2. Приклеиваем поверх картинки широкий скотч;
3. Помещаем на несколько минут будущую наклейку в емкость с теплой водой;
4. Под краном (желательно теплой водой) полностью смываем размоченную и размокшую бумагу;
5. Сушим липкую сторону стикера феном;
6. Приклеиваем на обезжиренную сухую поверхность, аккуратно разглаживаем.

• Способ 3 : Самоклеящиеся наклейки на основе самодельного клея .

Это более трудоемкий способ по сравнению с предыдущими, поскольку дополнительно необходимо подготовить клей.

Для данной технологии понадобятся следующие материалы, инструменты и ингредиенты: Бумага, принтер (можно обойтись и без него, если нарисовать картинку от руки), ножницы, один пакетик желатина (12грамм), чайная ложка сахара, кисточка для нанесения клея.

Технология изготовления стикеров следующая:

1. Печатаем картинку на принтере или рисуем от руки;
2. Вырезаем изображение по контуру;
3. Готовим клей. Для этого пакетик пищевого желатина высыпаем в подходящую емкость, добавляем сахарный песок и заливаем небольшим количеством кипятка, достаточным для растворения компонентов. Через несколько часов масса обретет гелееобразную форму - клей готов;
4. Наносим клей на оборотную сторону будущего стикера, даем клею просохнуть.

Наклейка готова! Теперь перед приклеиванием достаточно смочить липкую поверхность языком или водой и приложить в нужное место.

Чтобы наклейка была более стойкой к воздействию влаги, поверх лицевой стороны можно наклеить прозрачный скотч.

• Способ 4 : Наклейки на основе двустороннего скотча.

Это еще один простой способ изготовления стикеров.

Все, что для этого нужно - это подготовленная картинка (распечатанная на принтере, нарисованная или вырезанная из журнала) и широкий двусторонний скотч.

Чтобы получить готовую к использованию наклейку, достаточно приклеить скотч с оборотной стороны.

Теперь в любой момент достаточно снять со скотча защитную пленку, и стикер можно приклеить практически к любой поверхности - стеклу, пластику, дереву и т.д.

Как и в случае с наклейками без двухстороннего скотча, для защиты лицевой стороны можно использовать прозрачный скотч.

• Способ 5 : Виниловая наклейка своими руками.

Чтобы сделать виниловую наклейку в домашних условиях, нужно купить пленку фирмы Oracal или Avery (продается в строительных магазинах, доступна в разных цветах и оттенках).

На пленку карандашом наносят подходящее изображение и вырезают по контуру ножницами или канцелярским ножом.

Поскольку пленка имеет самоклеящуюся основу, чтобы приклеить стикер, достаточно снять защитный слой с оборотной стороны.

• Способ 6 : Бумажная наклейка из прозрачного скотча.

Наклеивание забавных орнаментов - это знакомое занятие с детства. Такие забавные детали могут красиво дополнить интерьер дома. Как правило, таким образом можно украсить детскую комнату. Наклейками можно украсить пенал для карандашей, шкатулку для мелочей или коробку с игрушками. Наклеивание орнаментов - это прекрасный способ развлечь ребенка, но и взрослым может прийтись по душе подобное занятие.

Можно украсить одежду при помощи клеевых аппликаций, их можно наклеить на музыкальные инструменты или сделать неповторимой лампочку со скучным абажуром. Детали изделия изготавливаются из пленки, бумаги или ткани. Вариантов изготовления очень много. Главное - это подбор органичного варианта. Одним словом, навряд или удастся найти более подходящий декораторский прием .

Основные методы

Есть несколько методов, необходимо начать с самого простого .

Распечатать рисунок можно на цветной или на черно-белой бумаге - все зависит от вкуса исполнителя. Рисунок можно размножить при помощи ксерокса . Затем заготовки необходимо вырезать и склеить между собой обычным клеем, например, ПВА. Такие наклейки делаются очень просто, но они недолговечные, чувствительны к влаге и ярким солнечным лучам. Если заготовка выполнена с помощью гелевой ручки или карандаша, то со временем ее контур расплывается и станет нечетким.

Если нужно создать заготовку маленького размера, то понадобится повторить все действия, как в первом варианте. Но клеить необходимо на скотч . Его нужно наклеить на тыльную сторону изображения и на поверхность, где планируется разместить наклейку.

Ламинирование

Самоклеящаяся бумага и трафареты

В магазине канцтоваров можно приобрести специальную самоклеящуюся бумагу, она бывает обычной или декоративной.

Украшение одежды

Если планируется сделать наклейку на одежду, то понадобятся другие материалы. Можно скопировать понравившийся узор с полиэтиленового пакета и, используя в качестве базы пергаментную бумагу, наложить рисунок на ткань и погладить утюгом. Или нарисовать узор на полиэтилене самостоятельно. Применяя пакеты различных оттенков , можно создать очень привлекательные наклейки в стиле аппликации. Только необходимо выбирать рисунки небольшого размера - крупные будут смотреться некрасиво.

Правила изготовления

Остатки клея можно сохранить. Он со временем превратится в гель. Состав нужно хранить в плотно закрытой банке. Срок годности клея, приготовленного дома - несколько месяцев. Если понадобится его снова использовать, нужно поставить контейнер в кастрюлю с теплой водой.

Достоинства

У виниловых наклеек очень много достоинств . Одним из главных считается невысокая стоимость таких изделий. Оклейка всей автомашины обойдется ее хозяину примерно в 25 тыс. рублей, а цена нанесения виниловых изделий на отдельные части автомобильного кузова составит 7−8 тыс. рублей. Многие согласятся - эта цена, которая особо не нанесет урон кошельку. Например, аэрография обойдется, как минимум, в 5 раз дороже. Если же провести сравнение с известной на практике пленкой марки Oracal, которая является относительно недорогой, то разница будет еще заметнее.

Существенной экономии средств при применении виниловых наклеек можно добиться за счет того, что идею будущего узора можно поискать где-нибудь в интернете. Это означает, что не придется пользоваться услугам профессиональных художников, которые очень дорогостоящие. Если у создателя наклеек имеется опыт работы в такой программе как Corel Draw, тогда образ будущего рисунка и вовсе возможно придумать с нуля самостоятельно. В этом случае наклейка на автомобиль на все 100% получится неповторимой и уникальной. Таким же образом на автомашину можно нанести рекламу.

Выбор пленки

Для начала необходимо определиться с мануфактурой и рисунком, из которой будет сделана наклейка. В качестве материала обычно используется виниловая пленка. Она бывает нескольких видов:

Условия работы

Для того чтобы качественно нанести орнамент на автомашину собственными руками, необходимо четко придерживаться некоторых правил техники безопасности:

Наклейки на автомобиль

Орнамент для автомобиля или мотоцикла можно приобрести уже готовый или сделать собственноручно. В последнем случае необходимо прорисовать на бумаге подходящий рисунок или найти уже готовый шаблон в интернете и распечатать его. Затем рисунок переносится на виниловую заготовку и вырезается. Имея готовый шаблон на руках , можно переходить непосредственно к наклейке ее на автомашину.

Методы

Есть несколько методов оклейки автомашин, но в условиях обыкновенного гаража лучше применять сухой или мокрый метод.