Željeli bismo definirati vremenski okvir za hipotetičku glad. Dugo je labav koncept. Za neke ljude preskakanje doručka i ručka već predstavlja tragediju, jer se zbog toga osećaju loše, dok drugima ne jedenje ništa čak i nekoliko dana ne izaziva nikakve poteškoće. Stoga ćemo ovu temu razmatrati iz različitih uglova i iz različitih uglova.

Koliko dugo osoba može izdržati bez hrane?

Ali te se rezerve brzo iscrpe, a onda se masti u našem tijelu već koriste za hranu. Ali nevolja je u tome što su ugljikohidrati neophodni za potpunu razgradnju masti, a tijelo ih ne prima tokom gladi. Stoga tijelo postupno akumulira toksične proizvode - ketone, koji nastaju nepotpunom oksidacijom masti; acidobazna ravnoteža počinje da se pomera prema kiseloj strani. Ovaj fenomen se naziva acidoza.

Znaci rastuće acidoze: slabost, glavobolja, miris acetona iz usta. Otprilike petog ili sedmog dana, takozvano - stanje osobe se naglo pogoršava. I šta će se onda dogoditi? "Ako ne jedete dugo, onda verovatno možete umrijeti" - mogli biste pomisliti... Ali ne! Nakon što prođe prva kriza, rad tijela se potpuno obnavlja, osjećaj gladi nestaje i zdravstveno stanje se poboljšava. U ovoj fazi, čini se da se probavni sistem odmara, tijelo je podešeno na unutrašnju ishranu. Prvo se jedu oštećene bolesne ćelije i tkiva.

U ovom režimu čovjek može živjeti i do četrdeset dana, nakon čega nastupa druga acidoza, koja služi kao naredba da je vrijeme za izlazak iz gladi. Ono što je rečeno u ovom poglavlju je samo kratak odgovor na pitanje: "Ako dugo ne jedete, šta će se dogoditi?" Ako planirate da se suzdržavate od hrane duže vrijeme, onda ćete morati dublje proučiti ovu temu, pročitati knjige o postu i obavezno se posavjetovati s liječnikom.

Prednosti gladi

Prednosti gladi su neosporne za one ljude koji se žele podmladiti, smršaviti, otarasiti se nekih bolesti. Ako osoba radi sve kako treba, onda se nakon napuštanja štrajka glađu osjeća obnovljeno i snažno. Evo male liste bolesti za koje je indicirano liječenje gladi:

• gojaznost;
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• kožne bolesti;
• astma;
• alergija;
• proširene vene;
• hipertenzija itd.

Štetni efekti na zdravlje

Ali nije sve tako ružičasto. Ne mogu svi da budu gladni. Mnogi ne mogu da se odreknu hrane ni na jedan dan, jer počinju imati zdravstvene probleme. Ponekad to olakšavaju greške koje osoba čini iz neznanja ili nepažnje.

Na primjer, dok se suzdržavate od hrane, morate piti puno vode i svakodnevno prakticirati klistire kako biste pomogli tijelu da izbaci toksine. Ako se to ne učini, onda će intoksikacija biti previsoka, što ne može a da ne utiče negativno na zdravlje. Vrlo često ljudi pitaju: "Zašto, ako dugo ne jedeš, počinje da te boli glava?" To se može dogoditi iz raznih razloga:

• smanjenje pritiska (u pozadini posta, to se često događa);
• posljedica reakcije čišćenja (naročito ako je tijelo jako zatrpano);
• pad nivoa glukoze u krvi itd.

Post ima mnogo kontraindikacija, o kojima možete saznati u nastavku.

Kome je post kontraindiciran?

Šta će se desiti ako dugo ne jedete, sa osobom koja ima srčano oboljenje, na primer. Ne valja, jer se tokom duže gladi opterećenje na kardiovaskularni sistem višestruko povećava. Postoje bolesti i stanja u kojima je post zabranjen. To:

• dijabetes;
• tireotoksikoza;
• srčana ishemija;
• encefalopatija;
• bilo koje bolesti u akutnoj fazi;
• bolesti krvi;
• druge bolesti.

Kontraindikacije za glad su i trudnoća, djetinjstvo i adolescencija, starost nakon 60 godina, menopauza.

Zaključak

Nadamo se da uopšteno razumete šta će se desiti ako ne jedete duže vreme. Pokušajte u svemu paziti na umjerenost - i u hrani iu postu. Ovo će vam pomoći da ostanete zdravi u godinama koje dolaze.

Pozdrav dragi čitaoci! Često, kada se nađemo sa porodicom ili prijateljima, dođe do razgovora o gubitku kilograma. I, najjednostavnija dijeta koja vam pada na pamet i izgovara se u formi šale: "Ima pola kante manje."

Šalu na stranu, ali mnoge žene rade upravo to. Oni idu na dijetu koja im omogućava da jedu samo 1000 kcal dnevno, ili možda i manje, umjesto propisanih 2000 kcal - samo pola. Možda je ovo najlakši način da smršate - ne radite ništa i smršavite. Bez iscrpljujućih treninga ili pomnog brojanja nutrijenata - samo ogladnite i popijte malo vode. Danas ćemo pričati o tome kako jednostavna dijeta „pojedi pola kante manje“ može promijeniti naše živote i zdravlje.

Po prvi put ovakva dijeta donosi očaravajuće rezultate - težina se topi kao komad leda na suncu i sreći nema granica. Evo tajne harmonije! Radi kod kuće! Ura!!! Sada ću to raditi svakog proljeća!

Drugi put, potrebno je mnogo hrabrosti da značajno smanjite svoju ishranu. Odnekud se javlja unutrašnji otpor, ali ipak se ispostavi da gubi na težini.

Često, nakon svake takve gladne sesije, težina se vraća i/ili izgled se jako pogoršava (u donjem rublju). Pa ipak, postoji osjećaj da više ne jedete kao prije, štrajk glađu je malo korigirao apetit. Kako kažu: "želudac se skupio."

I, na ovoj duginoj pozadini, uvlači se sumnja da se još uvijek možete oporaviti od krastavca: „Na praznicima jedem samo salate, voće, žitarice i prazan svježi sir sa pilećim prsima !!! Odakle ti kilogrami!?!”.

Treći put, međutim, može se naići ne na unutrašnji otpor, već na takozvani "plato". Tijelo se jednostavno zubima držalo svoje mase i ne odaje ni gram. A, za željeni gubitak kilograma, morate još jednu polovinu odrezati od oskudne prehrane...

Prije nego što odgovorimo na pitanje "Zašto se to dešava?", okrenimo se naučnim istraživanjima.

Prema zapažanjima naučnika, izgladnjeli ljudi (u koncentracionim logorima ili tokom dobrovoljnog štrajka glađu) gube od 25% do 50% mase unutrašnjih organa, uključujući:

• 52% mase slezine (važan organ hematopoeze i imunološkog sistema)
• 80% srčanog mišića(što dovodi do smrti)

Hajde sada da vidimo šta se dešava sa ovakvim gubitkom težine u telu laboratorijskih pacova. Naučnici su smanjili svoju ishranu za 2/3 tokom 6 nedelja. Posmatrali smo koje tkivo, koji organ prvo „smršavi“ i kako će se oporaviti nakon povratka na normalnu ishranu. Nažalost, ova studija ne uključuje promatranja tjelesne masti, već samo tjelesnu težinu.

Tako je tokom gladi tjelesna težina laboratorijskih pacova pala za 50%. Masa unutrašnjih organa smanjila se na sljedeći način:

• jetra (jetra) 55%
• mišići (mišići) 35%
• bubrezi (bubrezi) 25%
• srce (Srce) 20% (i, i nije se oporavila na kraju)
• mozak je najmanje patio (Brain)

Glad je jaka srce pati(vrsta srčanog udara u latentnom obliku). Štaviše, tako beznačajan gubitak srčanog tkiva značajno povećava stopu smrtnosti gladnih ljudi. Za referencu, ako uzmete ljude s normalnim indeksom tjelesne mase (BMI) i uzmete njihovu stopu smrtnosti kao jedinicu, dobićete sljedeću sliku:

Stopa mortaliteta kod osoba s različitim BMI

• manje od 18,5 - 1,8. 2 puta više!!!
• 30 - 34,9 - 1,2 puta više
• 35 i više - 1,3 puta više

Hvala vam što ste podijelili ovaj članak na društvenim mrežama.

Srdačan pozdrav, Elena Dyachenko

Šta je smisao ljudskog života? Zašto živimo u ovom svijetu? Da bismo jeli, ili jedemo da bismo živjeli? Odgovor leži u načinu života svakog od nas. Neko možda ne jede nedeljama i oseća se odlično, ali za nekoga je par sati bez hrane već katastrofa. A šta će se desiti ako uopšte ne jedete duže vreme? Hoćemo li umrijeti? Nikako, kažu stručnjaci. Ali rezultat ovisi o ciljevima posta, zdravstvenom stanju osobe i mnogim drugim faktorima.

Koliko dugo ne smemo jesti

Nakon objavljivanja knjige "Čudo posta" poznatog nutricioniste i naturopate Paula Brege, terapeutski post je postao posebno popularan. Koriste se kao kratkotrajni post, 2-3 dana i duže. Vjeruje se da za odraslu zdravu osobu one imaju samo koristi.

Čisti se cijeli organizam, normalizira se metabolizam, smanjuje se težina, jača imunitet i produžava životni vijek. A šta će se desiti ako ne jedete duže vreme, da li je opasno? Dokazano je da osoba lako može bez hrane i do 40 dana. Govorimo o terapijskom gladovanju. Treba ga izvoditi samo pod medicinskim nadzorom i samo ako postoji ozbiljno zdravstveno stanje. U ovom slučaju, osim odbijanja uzimanja bilo kakve hrane, obavezno je pridržavanje režima pijenja i svakodnevnih postupaka čišćenja. Ne gladuju zbog ljepote i banalnog mršavljenja, već kako bi poboljšali svoje zdravlje. Kao što je višegodišnje iskustvo pokazalo, medicinski post zaista pomaže u liječenju mnogih teških bolesti. Međutim, dugotrajno gladovanje je opasno po ljudsko zdravlje i život. Na pitanje šta će se dogoditi ako dugo ne jedete, možemo sa sigurnošću reći: ništa dobro. Izuzetno je opasno gladovati za nespremnu osobu - na pozadini gladi mogu se pogoršati razne bolesti.

Uticaj gladi na organizam

Ako ljudski organizam prestane da prima hranu, a sa njom i nutrijente neophodne za normalno funkcionisanje svih sistema, ono se obnavlja i počinje da koristi unutrašnje resurse. Za to jetra sadrži određenu rezervu glikogena, koji će postati "gorivo" prvog dana posta. Ali njegova zaliha je mala, a sljedećeg dana će se koristiti masti.

Ali problem je što u nedostatku hrane tijelo ne prima ugljikohidrate potrebne za razgradnju masti. Prema riječima stručnjaka, zbog nepotpune oksidacije masti u tijelu se nakupljaju toksični proizvodi (ketoni), poremećena je kiselinsko-bazna ravnoteža: prelazi na kiselu stranu. Nastaje takozvana acidoza čiji su glavni simptomi slabost mišića, glavobolja i jak miris acetona iz usta. I šta dalje, šta će biti ako nemaš nedelju dana? Može li osoba umrijeti? br. Nakon 5-7 dana gladovanja stanje se može naglo pogoršati, nastupa acidotična kriza. Prisiljava tijelo da se potpuno obnovi i prilagodi svoj rad. Ljudi se počinju osjećati mnogo bolje, njihova glad potpuno nestaje. Probavni sistem se odmara i tijelo koristi svoje unutrašnje resurse. Prvo se jedu bolesne i oštećene ćelije. Organizam se, budući zasićen, na taj način obnavlja. Tijelo se čisti od mnogih bolesti. Ovo je jedna od opcija šta će se desiti ako ne jedete duže vreme. U ovom položaju možete ostati oko 30-40 dana. Zatim dolazi druga acidotična kriza. Ovo služi kao signal tijelu da je vrijeme da prekinete post i lagano se vratite jelu. To treba činiti postepeno, pridržavajući se osnovnih pravila terapijskog posta.

Malo o prednostima posta

Prema mišljenju stručnjaka, post je koristan za one ljude koji se žele očistiti od toksina, podmladiti tijelo i pobijediti bolest. Ako se sve uradi kako treba, onda dolazi do osjećaja izuzetne lakoće, osoba osjeća novu snagu, izgleda obnovljeno, dramatično se mijenja.

Među bolestima kod kojih je post koristan i često neophodan su:

Prekomjerna težina i gojaznost;

Bolesti gastrointestinalnog trakta;

Bolesti kože;

alergija;

flebeurizma;

Visok krvni pritisak.

Piće je dobro

Kao što pokazuje praksa, apstinencija od hrane je korisna za organizam samo kada se pije dovoljno vode.

Na pitanje šta će se desiti ako nedelju dana ne jedete, već samo pijete, možete sa sigurnošću reći: samo korist. Kada smo gladni, ne smijemo zaboraviti da se u tijelu nakupljaju toksini koji se moraju zbrinuti. Svakodnevni klistir i pijenje puno tekućine pomažu u rješavanju problema i otklanjanju intoksikacije. U suprotnom će biti samo štete od gladovanja.

Glavobolja

Post je veliki stres za organizam. Da bi se obnovio, potrebno mu je vrijeme i ogromna sredstva. Mnogi sistemi se mogu srušiti. Potrebno je uzeti u obzir mnoge faktore, prije svega starost i stanje organizma u cjelini. A šta će se dogoditi ako dugo ne jedete, kakve će posljedice po organizam imati odbijanje hrane? Često se gladni ljudi žale na stalne glavobolje. Glavobolju može izazvati nizak krvni pritisak, intoksikacija organizma i smanjenje nivoa glukoze u krvi.

Post je kontraindiciran

Post je kontraindiciran kod djece i adolescenata, trudnica i dojilja, starijih osoba i oboljelih od dijabetes melitusa. Kontraindikacije su razne bolesti krvi, psihe, metabolizma, kardiovaskularnog sistema. Bolesti u akutnom obliku samo se pogoršavaju, a opterećenje srca tokom posta se povećava nekoliko puta. Stoga se post mora napustiti, inače se ne mogu izbjeći tužne posljedice.

Svaki posao je dobar ako znaš kada treba stati i kada mu se pristupi mudro. Terapija gladovanjem treba da leči, a ne da uništava organizam. A ako ne znate šta će se dogoditi ako ne jedete duže vrijeme, bolje je ne riskirati. Postoje i drugi načini za smanjenje težine. Zdrav način života, sport i pravilna prehrana mogu učiniti čuda. Uz njihovu pomoć možete ne samo smršaviti, već i poboljšati kvalitetu života, steći nove prijatelje, pronaći zanimljiv hobi i povećati samopoštovanje. Ali ovo, vidite, vredi mnogo.

Sadržaj članka:

Sigurno svaka osoba koja odluči da se riješi viška kilograma zna da je za to potrebno koristiti sistem frakcijske prehrane. Jednostavno rečeno, morate jesti svaka tri sata u malim porcijama. O tome danas govore svi nutricionisti, a ove informacije su prisutne na bilo kojem web resursu posvećenom mršavljenju.

Doduše, ova shema funkcionira, ali vrlo često ljudi osjećaju glad zbog male veličine porcija. Razumljivo je da ova činjenica povećava rizik od kvara. Zato se postavlja pitanje, može li rijetka dijeta za mršavljenje biti efikasna? Možda će nekome izgledati čudno, ali odgovor će biti potvrdan, a sada ćete shvatiti zašto.

Hoće li rijetka dijeta za mršavljenje biti efikasna?

U toku nedavnih istraživanja, dokazano je da sličan pristup upravljanju hranom može pomoći i da smršate. Na primjer, Američko udruženje za dijabetes provelo je eksperimente kako bi dokazalo ovu činjenicu. Pokušajmo otkriti zašto je općenito prihvaćeno da se samo česti mali obroci smatraju najefikasnijim za mršavljenje.

Sve se radi o takvom pokazatelju kao što je termogeni učinak hrane. Energija koju tijelo primi iz bilo koje hranjive tvari ne može se u potpunosti asimilirati, jer se dio troši na procese probave. Proteinska jedinjenja imaju najveći termogeni efekat, a masti najmanji.

Ovu informaciju svojevremeno su čvrsto uhvatili proizvođači sportske prehrane, jer bi prodaja njihovih proizvoda mogla rasti. Zapravo, to se i dogodilo u praksi. U početku su ideju o važnosti čestih obroka podržale kompanije koje proizvode sportsku hranu, a potom i štampane publikacije posvećene fitnesu.

Sada možemo sa sigurnošću reći da će rijetka hrana za mršavljenje također biti efikasna. Možete jesti, recimo, dva ili tri puta tokom dana. Međutim, ovdje još uvijek postoji nekoliko zamki. Kako biste smršali, a ne naštetili svom zdravlju, a dobijeni rezultati ne bi nestali na duži rok, morate jesti u isto vrijeme.

Trebate koristiti i samo zdravu hranu, jer konzumiranjem brze hrane dva puta dnevno ne samo da nećete smršaviti, već i naštetiti svom zdravlju. Pošto će tokom dana biti malo obroka, potrebno je povećati veličinu porcije. U tom slučaju, potrebno je pridržavati se indikatora energetske vrijednosti dnevne prehrane koja vam je potrebna.

Ako odlučite pokušati koristiti rijetku hranu za mršavljenje, nemojte misliti da u takvoj situaciji trebate jesti samo visokokaloričnu hranu. Podsjetimo još jednom da se u svakom slučaju morate pridržavati zadanog kalorijskog sadržaja cjelokupnog programa ishrane, jer niko nije otkazao potrebu stvaranja energetskog deficita za aktiviranje procesa lipolize. Uz primjenu rijetke prehrane za mršavljenje u praksi, ne bi trebalo biti problema i trebali biste se fokusirati na iste proizvode koji su korišteni prije, ali jednostavno povećajte veličinu porcija.

Već smo govorili o eksperimentu koji je provelo Američko udruženje za dijabetes. U njemu je učestvovalo više od pedeset ljudi. Tokom prva tri mjeseca koristili su sistem frakcionog unosa hrane - šest obroka dnevno u malim porcijama. Uslijedio je prelazak na rijetku dijetu za mršavljenje, a ostala su samo dva obroka. Imajte na umu da je indikator energetske vrijednosti prehrane uvijek ostao nepromijenjen.

Kao rezultat toga, naučnici su konstatovali činjenicu da se bilo koji od korištenih sistema ishrane pokazao efikasnim za mršavljenje. Međutim, ovo nije najzanimljiviji zaključak do kojeg su naučnici došli nakon završetka eksperimenta. Tokom korišćenja sistema frakcione ishrane, ispitanici su izgubili u proseku 0,82 indeksa telesne mase, dok je kod dva obroka dnevno ta cifra iznosila 1,23. dodaju da je prosječni indeks tjelesne mase svih ispitanika bio 32,6.

Iz svega navedenog možemo zaključiti da je rijetka dijeta za mršavljenje najefikasnija. Naučnici ovu činjenicu povezuju sa smanjenjem koncentracije masti u jetri, kao i povećanjem tjelesne osjetljivosti na inzulin. Tokom upotrebe sistema razlomanog napajanja, slični rezultati nisu zabilježeni.

Sada su mnogi nutricionisti skloni vjerovati da nije toliko bitna učestalost uzimanja hrane tijekom mršavljenja, već njezino vrijeme. Na osnovu rezultata istraživanja koje smo spomenuli, možemo zaključiti da je optimalno vrijeme za doručak između 6 i 10 sati ujutro. Ručak je najbolji između 12 i 16 sati.

Veoma bitna tačka pri organizovanju dva obroka dnevno je prvi obrok koji ni u kom slučaju ne treba preskakati. Zahvaljujući doručku, tijelo dobiva potrebnu količinu energije za cijeli dan i omogućava vam da aktivirate sve važne procese, na primjer, ubrzava metabolizam, poboljšava rad probavnih organa itd. U slučaju da se sve ove reakcije odvijaju bez prekida, tijelo neće stvoriti nove rezerve masti...

Naravno, sada sistem rijetke prehrane za mršavljenje ima prilično veliki broj ne samo obožavatelja, već i protivnika. Jedna od najčešćih kritika je da ne mogu svi jesti u određeno vrijeme. Budući da su porcije dovoljno velike, potrebno je puno vremena za jelo.

Osim toga, ne može svako lako izdržati izostanak večere. Međutim, u posljednjem trenutku sve je mnogo lakše, jer se hrana može uzimati ne dva, već tri puta dnevno. Naravno, u ovoj situaciji ćete morati smanjiti veličinu porcija, ali one će i dalje biti dovoljno velike da ne osjećate glad.

Sa slobodnim vremenom sve je mnogo komplikovanije, jer nam savremeni život diktira određeni ritam kojeg se moramo pridržavati. Sigurno mnogi od vas često jedva imaju vremena da popiju šoljicu kafe i pojedu sendvič, a onda požure na posao. Jednako je teško preskočiti večeru nakon napornog dana na poslu, ali već smo primijetili da možete koristiti tri obroka. Ovo će automatski riješiti drugi problem.

Svako ko se borio s viškom kilograma razumije da ćete u svakom slučaju morati iskusiti određene neugodnosti. Da biste smršali potrebno je promijeniti dosta svojih navika, izbaciti iz navike neke proizvode da biste voljeli druge itd. Općenito je prihvaćeno da frakcijski sistem može minimizirati poteškoće, ali u praksi to nije uvijek slučaj. Već smo na samom početku članka rekli da male porcije hrane za mnoge ljude ne mogu biti izlaz. Kao rezultat toga, često su gladni.

To, zauzvrat, povećava rizik od sloma i velika je vjerovatnoća da nećete moći pobijediti iskušenja i nastaviti se pridržavati datog programa ishrane. Ako koristite rijetku hranu za mršavljenje, onda to postaje malo vjerojatno, jer velike porcije mogu dobro zasititi, potiskujući osjećaj gladi.

Osnovna pravila ishrane za mršavljenje

Da biste smršali, prvo morate odlučiti o potrebnom programu unosa kalorija. Ovu vrijednost možete saznati samo tokom eksperimenta. Sada vas želimo podsjetiti na nekoliko osnovnih pravila kojih se moraju pridržavati svi koji mršaju.

1. Osnova programa ishrane je voće i povrće. Osim toga, posebnu pažnju treba obratiti na povrće, jer je njihova energetska vrijednost niska. Od voća prednost treba dati prvenstveno citrusnom voću. Takođe, nemojte jesti puno voća bogatog fruktozom.
2. Pijte vodu. Vrlo često, dok gube kilograme, ljudi zaborave da voda igra izuzetno važnu ulogu. Upravo voda doprinosi brzom iskorišćavanju toksina. Osim toga, ne zaboravite na kvalitetu kože, koja gubi prijašnja svojstva nedostatkom vode. Istovremeno, previše tečnosti može biti štetno.
3. Jedite složene ugljene hidrate. Zaboravite na jednostavne ugljikohidrate. Ako želite da izgubite masnoću, jedite spore ugljene hidrate, i to ujutru. U tom trenutku tijelu je potreban brz izvor energije, a to su ugljikohidrati.
4. Najbolji doručak je kaša. Kaša je odličan izvor sporih ugljikohidrata, mikronutrijenata i biljnih vlakana. Unatoč dostupnosti informacija o negativnim učincima kaše na tjelesnu težinu, ako ih kuhate u vodi i bez dodavanja maslaca, onda neće biti problema.
5. Kada jedete, fokusirajte se na sam proces. Još u davna vremena ljudi su došli do zaključka da proces jedenja hrane treba biti promišljen i bez žurbe. Pokušajte se riješiti stranih misli dok jedete, fokusirajući se na sam proces. Takođe želim da kažem da je osećaj gladi uvek prisutan tokom prvih četvrt sata nakon početka obroka. Dakle, što manje hrane pojedete tokom ovog perioda, brže ćete se osjećati sitima.
6. Nemojte koristiti štetne proizvode. Morate imati na umu da se zdrava i ukusna alternativa može pronaći za gotovo svaki nezdrav proizvod. Na primjer, umjesto šećera možete koristiti med, a svinjetinu zamijenite teletinom ili zečinom. Naravno, u svakom slučaju, trebat će vam neko vrijeme da se naviknete na novu hranu, a zatim ćete se riješiti viška kilograma i poboljšati svoje blagostanje.

Više o nutritivnoj ishrani za mršavljenje pogledajte u nastavku:

“Dobra ishrana pomaže u gubitku kilograma, poboljšava metabolizam i probavu, bori se protiv gladi i pomaže da se ne nakuplja previše”, objašnjavaju nam nutricionisti. Istina, ne objašnjavaju zašto se milioni ljudi, uprkos svim frakcijama, i dalje bore s viškom kilograma, bolnim osjećajem gladi, letargijom, pospanošću i maglom u glavi. Možda zato što su sve ove izjave sranje o biljnom ulju? A već smo rekli da je bolje jesti puter, nego nemasno. Nutricionista sa stanovišta fiziologije, evolucije i zdravog razuma ispituje zašto nema smisla jesti male obroke svaka tri sata. Osim ako, naravno, niste kokoš.

Julia Bogdanova
NANP certificirani nutricionist
A drugi blog o utjecaju prehrane i načina života na zdravlje"Spinat i heljda"

Pitanje intervala između obroka je dugo bilo aktuelno u mom porodičnom životu. Godinu dana u Francuskoj, moj muž je bio prožet formatom lokalnog stila hrane: samo 3 obroka u određeno vrijeme. Ako ste ga propustili, pričekajte sljedeći. Imao sam demokratskije stavove - volio sam da imam "voće", orašaste plodove, pa čak i slatkiše sa sobom za kišni dan.

Tada nam nije bilo jasno kako da riješimo spor. S jedne strane, poznato je da francuska dijeta ima blagotvoran učinak na zdravlje – to su bila vremena kada je cijeli zapadni svijet bio ljubomoran „“: na vrlo nizak nivo kardiovaskularnih bolesti i višak kilograma. S druge strane, tokom mog odraslog života, frakcijski obroci sa čestim užinom su bili standardni medicinski savjet.

A onda sam se zainteresovao za temu, školovao se i otvorio mi se potpuno novi, divan svijet. A sada pitanje koje me stvarno brine je: zašto mnogi nutricionisti još uvijek savjetuju frakcijske obroke?

GLEDIŠTE EVOLUCIJE

Zamislite naše pretke pre nekoliko vekova. Da li su mogli da računaju na doručak ujutru i na užinu između ručka i večere? Možda par posto plemstva koje je imalo neograničen pristup hrani.

Još manje uobičajena praksa redovnog jela bila je među ljudima iz doba paleolita - prije pojave poljoprivrede. Sadržaj "tanjira" i učestalost njegovog punjenja zavisili su od toga koliko je lov bio uspešan, godišnje doba, bar vremenskih uslova.

Odnosno, logično je pretpostaviti da rutina i učestalost uzimanja hrane nisu ništa drugo do društvena konvencija, ali ne i fiziološka nužnost, koja se pojavila sasvim nedavno, ako je posmatramo u okviru dva i po miliona godina evolucija roda homo.

U bukvalno u proteklih 100 godina, prešli smo od redovnih, prilično dugih perioda posta do toga da svakih nekoliko sati nešto stavljate u usta. Ako su se naši nedavni preci zadovoljavali sa 1-2 obroka dnevno, a ponekad su provodili dane, pa čak i sedmice bez punog ručka i večere, danas mnogi od nas 5-satni interval između ručka i večere doživljavaju kao ozbiljan nedostatak. Zašto?

Naša fiziologija se formirala u uslovima stalne nestašice hrane – odnosno bilo je kritično za ljudski opstanak i njegovu dominaciju kao vrste da uživa u hrani, daje prednost onoj hrani koja najbolje zasićuje i skladišti kalorije za „kišni dan“ u oblik masnih naslaga.

Na fiziološkom nivou, ljubav prema šećeru je podržana, između ostalog, oslobađanjem dopamina - hormona zadovoljstva i zadovoljstva, ljubav prema masti - oslobađanjem hormona leptina, čiji je porast neophodan za osjećaj sitosti, pohranjivanje - inzulinom koji sve viškove energije pretvara u masno tkivo.

Drugim riječima, cjelokupna naša fiziologija je skrojena da opstane po svaku cijenu u uvjetima nestašice hrane. I sa ovim „starim sistemom“ našli smo se u novoj sredini, sa kojom se, kao vrsta, nikada do sada nije susrela – sa dominacijom sveprisutno dostupnih i na hormonskom nivou atraktivnih šećera i masti, koji se takođe pakuju u prerađenu hranu koja dizajnirani su za više stimulacije ovisnosti i ovisnosti.

SA GLEDIŠTA FIZIOLOGIJE

Probava, koja počinje svaki put, čak i ako pojedemo par orašastih plodova i jabuku, složen je fiziološki proces u koji su uključeni mozak, crijeva, endokrini sistem i jetra.

Konkretno, uzmite u obzir efekte unosa hrane na jedan od aspekata zdravlja o kojima se danas mnogo govori – ravnotežu šećera u krvi.

Kada jedemo gotovo bilo koju hranu (sa izuzetkom masti, kao što su kokos, puter, maslinovo ulje), odgovor tijela je povećanje nivoa šećera u krvi u većoj ili manjoj mjeri. Kao odgovor, naša gušterača počinje proizvoditi hormon inzulin, koji je odgovoran za korištenje energije koja je ušla u tijelo – da bi je sada potrošila za stvarne ćelijske potrebe ili pohranila za kasnije: za brzi pristup – u jetri i mišićima (u u obliku glikogena) ili za "gladnu godinu" - u masnom tkivu.

Čestim obrocima narušava se temeljni proces regulacije nivoa šećera u krvi za zdravlje, a time i regulacije gladi i sitosti:

• visok šećer u krvi uzrokuje da stanice izgube osjetljivost na inzulin koji ga isporučuje stanicama,
• da bi stigao do gluvih ćelija, gušterača mora proizvoditi sve više inzulina i njeni resursi su iscrpljeni,
• visok nivo šećera u krvi dovodi do fizičkog oštećenja zidova krvnih sudova i razvoja upalnih procesa,
• povećan nivo inzulina dovodi do "gubitka sluha" hipotalamusa, zbog odumiranja neurona i narušavanja povratne sprege koju hipotalamus daje u regulaciji gladi i sitosti
• visoki nivoi šećera su signal tijelu da postoji izvor energije. Ovo blokira sintezu lipaze osjetljive na hormone, enzima koji je odgovoran za razgradnju masnog tkiva.

Kao rezultat toga, ispostavilo se da je hrana stigla, ali je tijelo - zbog visokog nivoa šećera i inzulina - odmah stavilo u rezervu. A sa njegove tačke gledišta, energija za običnu aktivnost nije dovoljna, što znači da uključuje režim gladi i tera nas da se vratimo u frižider ili mašinu za brzu hranu. Čak i nakon jela, često gladujemo na ćelijskom nivou i istovremeno skladištimo energiju u obliku masne mase. Istovremeno pokrećemo upalne procese, povređujemo srce i krvne sudove.

ZAŠTO JE UPOTREBA DELOMIČNE ISHRANI MIT

Pristalice frakcione ishrane imaju mnogo argumenata, hajde da analiziramo zašto se svi lome oko nauke.

„Što je više vremena prošlo od posljednjeg obroka, to je više hormona i jači je apetit. I, shodno tome, što više želite da jedete prvom prilikom "- takzdorovo.ru

Zaista, mnogim ljudima je neverovatno teško da prežive bez hrane duže od tri sata. To je zbog činjenice da je tradicionalna "zapadna" prehrana bogata šećerima i često uzrokuje metaboličke poremećaje, posebno - kršenje metabolizma ugljikohidrata.

To dovodi do česte i akutne gladi, koja je uzrokovana porastom šećera u krvi i razine inzulina. Uz zdrav metabolizam ugljikohidrata i prilagodbu tijela na sagorijevanje masti, akutni osjećaj gladi se ne javlja ni nakon 5 sati - mnogi si mogu priuštiti da ne jedu još duže. To je zbog činjenice da u nedostatku šećera tijelo glatko prelazi na sagorijevanje vlastitih masnih rezervi. S vremenom, osjećaj gladi, čak i uz produženi post, postaje još blaži, a nivo energije se ne smanjuje.

BITAN:Stanje gladi pri prilagođavanju sagorevanju masti mora se razlikovati od stanja trajnog kalorijskog deficita. Riječ je o produženom kalorijskom deficitu koji dovodi do stanja stresa (a to, pak, do poremećaja regulacije šećera u krvi zbog povišenog nivoa kortizola), kronične gladi ismanjenje troškova energije .

“Frakcijska ishrana vam omogućava da ne preopterećujete probavni sistem, jer će zbog odsustva jakog osjećaja gladi pojedena porcija biti mnogo manja nego inače. Osim toga, ovim pristupom žučna kesa će se moći redovno prazniti, što znači da žuč neće stagnirati i značajno će se smanjiti verovatnoća razvoja bolesti žučnog kamenca. Glavna stvar je da intervali između obroka budu u prosjeku tri sata, u ekstremnim slučajevima - 2-2,5 ”- the-challenger.ru

Što se tiče bolesti žučnog kamenca, prema brojnim stručnjacima, jedan od glavnih rizika njenog razvoja je ishrana sasa visokim sadržajem ugljenih hidrata i malo masti, dokneka istraživanja pokazuju da prehrana bogata mastima može spriječiti razvoj žučnih kamenaca. Ali ako se žuč, neophodna za varenje masti, ne iskoristi u potpunosti, kao u dijetama s niskim udjelom masti, onda ona stagnira - sa svime što implicira.

Drugim riječima, rizik od stvaranja kamena u žuči ovisi prvenstveno o kvaliteti vaše prehrane, a ne učestalosti uzimanja hrane. Ostalorizik od razvoja bolesti žučnog kamenca - prekomjerna težina, dijabetes, metabolički sindrom - općenito, većina buketa kroničnih bolesti, za čiji razvojsavremenim stručnjacima povereno jesti puno šećera.

Frakcijska ishrana ima svoje mjesto i vrijeme – na primjer, dobro djeluje kod bolesti gastrointestinalnog trakta kao što su kolitis, niska kiselost želuca i sindrom pretjeranog rasta bakterija.

Međutim, važno je ne brkati terapeutsku dijetu, odnosno vrstu hrane koja se koristi za obnavljanje zdravlja, sa dijetom – načinom života koji podržava, pa čak i pomaže jačanju zdravlja. Terapeutske dijete se mogu uporediti sa štakom - noga je zarasla, morate je razviti i osloboditi se oslonca. Tako je i sa našim probavnim traktom: kako se njegov rad obnavlja, moramo težiti povećanju opterećenja – kako da uvedemo korisne namirnice koje čovjek prije nije mogao podnijeti, tako i da povećamo intervale između obroka, što će pomoći probavnom traktu. sistema i cijelog tijela da se dalje oporave.

"U međuvremenu, stalno sito tijelo, prema različitim izvorima, zahtijeva oko 15 posto manje kalorija nego epizodično gladno." takzdorovo.ru

Ovdje postoje dva problema. Prvo, ne postoje naučni dokazi za takve tvrdnje. Naprotiv, čak i odbijanje doručka - "najvažnijeg obroka u danu" -ne dovodi do prejedanja ... Drugo, sve se to zasniva na teoriji kalorija: jedi onoliko koliko potrošiš - i neće ti biti bolje. Ako želite smršaviti, smanjite broj unesenih kalorija tako da potrošnja premašuje unos. Možete čitati o ovoj temi zašto prvi zakon termodinamike ne funkcioniše. Tačnije, radi, ali ne na način na koji mi mislimo da jeste. Ali ukratko: nije važno koliko ste kalorija pojeli, već šta ste tačno pojeli i koji se hormoni oslobađaju kao odgovor na ovu hranu. Kao što sam gore objasnio, čak i obilan, niskokaloričan obrok može dovesti do toga da vaše tijelo sve skladišti u masti i pomisli da je još uvijek gladno.

KONTRAINDIKACIJE ZA VELIKE INTERVALE IZMEĐU OBROKA

Nemojte se plašiti da jedete "retko" - preskočite popularne grickalice, a možda čak i jedan od tri glavna obroka ponekad. Pravljenje pauza ne samo da olakšava kontrolu svoje težine. Dobra glad može vam pomoći da radite produktivnije, bolje vježbate i poboljšate svoje zdravlje.

Pročitajte koliko duži periodi bez hrane utiču na zdravlje. I o prednostima povremenog posta.