Rucaci, prijateljske vecere i samo ispijanje caja sa prijateljima - tako da zelite sve da uradite kako treba i lepo, da svima bude udobno, tako da
vrijeme provedeno je bilo zaista ugodno za sve. Ali iznenaditi goste sa kulinarskim talentom ili zabaviti zanimljivim razgovorom nije sve.
Koliko god poslastice bile ukusne i originalne, važno ih je pravilno poslužiti, prezentirati prema pravilima i bontonu. Možda se nekima čini kao nevažna "počast tradiciji", ali razmislite, ova "nauka" o postavljanju stola nije stara sto godina.

Umjetnost postavljanja stola evoluirala je milenijumima, poboljšavajući se sa svakom novom generacijom. Predstavlja višestruku i zanimljivu kulturu gastronomije. Zamislite samo koliko naroda i narodnosti ima na našoj Zemlji! Svaki od njih ima ne samo svoju kuhinju i svoj način života, već i svoje principe serviranja jela i pravila postavljanja stola. Ova nauka se može proučavati beskonačno, bez prestanka da se čudite i tražite nešto novo.

Naravno, danas nećemo moći pokriti cijeli obim postojećih tradicija i posebnosti, ali sasvim je moguće "otvoriti vrata" ovog zanimljivog svijeta i dati nekoliko odgovora na pitanje kako sada postaviti sto. Nudim vam nekoliko pravila za općeprihvaćenu, "evropsku" postavu stola, koja se koristi u mnogim zemljama, uključujući i Rusiju.

Jednostavne tajne postavljanja stola koje ponekad zaboravljamo

Prvo, odmah želim pojasniti da je odluka o tome kako postaviti stol na svakoj domaćici samostalno. Postoji mnogo opcija koje zadovoljavaju osnovna pravila. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ova "umjetnost" u velikoj mjeri ovisi o ukusu i željama osobe koja postavlja stol. Ne treba sve svoditi na finansijske mogućnosti. Vjerujte mi, jednostavan stolnjak sa papirnim salvetama može izgledati vrlo lijepo i sofisticirano.

Prije postavljanja stola, pokušajte uzeti u obzir broj i vrstu posuđa, unaprijed vodite računa o dostupnosti potrebnog posuđa, pribora za jelo i drugih stvari. Na primjer, ako jelovnik sadrži posuđe koje morate jesti rukama, nabavite dovoljno salveta ili pripremite činiju za pranje ruku.

Prilikom postavljanja stola fokusirajte se na krug pozvanih (bliski prijatelji, kolege, rođaci sa djecom itd.). Potrebno je obezbijediti ugodne uslove za svakog od gostiju. Ako je za stolom planirano prisustvo male djece, najvjerovatnije ćete morati zamijeniti viljušku i nož stolnom ili desertnom kašikom.

Važno je da postava stola odgovara vrsti i prilici gozbe.
Ako se radi o poslovnoj ili svečanoj večeri (poput večere za poznanike), najbolje je da se držite suzdržanijeg, neutralnog stila. Ako među pozvanima ima samo prijatelja i bliskih ljudi, postavka može biti slobodnija, uz korištenje dodatnih stolnih dekoracija i ostalog.
Također je važno zapamtiti da se svi elementi blagovaonice trebaju kombinirati ne samo jedni s drugima, već i organski uklopiti u cjelokupni interijer sobe. Klasika su prozirne staklene čaše i bijeli tanjuri, koji su univerzalni za gotovo svaki stol, ako ih nema, pokušajte odabrati najprikladniju uslugu od dostupnih.

Glavni "favoriti" postavljanja stola, kao što je već djelomično spomenuto ranije, su: stolnjak, salvete, posuđe, pribor za jelo i razni elementi dekoracije. Kako bismo pravilno i brzo rasporedili brojne objekte uključene u postavljanje stola, predviđen je određeni slijed radnji, vođeni njime, pokušat ćemo postaviti stol.

Odgovarajući na pitanje „kako
postavi sto“, bilo bi prikladno reći za stolnjak

Naravno, prije postavljanja svečanog stola sa posuđem i priborom, mora biti prekriven stolnjakom. Danas u trgovinama možete pronaći plastične i platnene stolnjake različitih boja i dezena. Svakako su lijepe, ali pogodnije za svakodnevnu upotrebu.

Riječ je o platnenom (platnenom) stolnjaku koji se smatra istinski svečanim i „domaćim“. Može biti u boji, jednobojna ili s uzorkom oko rubova. Njegov izbor ovisi o vrsti gozbe, boji posuđa koje se koristi, općem interijeru prostorije. U idealnom slučaju, trebao bi dobro funkcionirati sa zavjesama i presvlakama namještaja (ako ih ima u prostoriji).

Najbolja opcija je stolnjak s običnim, po mogućnosti laganim središnjim dijelom. Svijetla i raznobojna platna ne samo da mogu odvratiti pažnju od posuđa, već se i brzo umoriti zbog zasićenosti boja i kontrasta uzorka. Ako se odlučite za stolnjak tamne boje, pokušajte s njim uskladiti posuđe svijetlih boja, tako će stol izgledati skladnije i ugodnije.

I, glavna stvar. Koji god stolnjak želite, on mora biti besprijekorno čist i dobro ispeglan. Ako se bojite za njegov kvalitet i izgled, u nekim slučajevima stolnjak možete zatvoriti tankom prozirnom uljanom krpom ili ispod svakog tanjira rasklopiti lijepu odgovarajuću salvetu.

Posuđe i pribor za jelo

Nakon što pokrijete sto stolnjakom, stavite tanjire, čaše i pribor za jelo. Istovremeno, preporučuje se ne samo temeljito pranje i brisanje, već i, ako je moguće, poliranje do sjaja. Slojeviti papirni ubrusi ili tvrdi pamučni ručnici koji ne ostavljaju dlačice dobro odgovaraju za to.

Uoči praznika nemojte biti lijeni da očistite pribor za jelo, ne bi trebalo da ima pruge i curenja vode. Štoviše, to nije prihvatljivo u slučaju staklenog posuđa za piće: čaše za vino, čaše, čaše i čaše moraju biti savršeno prozirne, što je lako provjeriti na svjetlost.
Nakon što artikle za serviranje dovedemo u potrebno stanje, počinjemo ih slagati:

1. 1. tanjir za užinu (tanjir srednje veličine) nalazi se na udaljenosti od oko 2 cm od ruba stola, strogo nasuprot svake stolice;
   2. lijevo od tanjira za užinu (na udaljenosti od 5-15 cm) postavlja se tanjir za kruh (pita). Međutim, u domu, čak i na svečanoj gozbi, rijetko se koristi;
   3. ako je predviđeno nekoliko jela, ispod tanjira za užinu postavlja se mala trpezarija.

Za vreme obroka obezbeđena je pravovremena promena tanjira, u skladu sa serviranim jelima.

Zatim prelazimo na pribor za jelo. Nož i supena kašika uvek se stavljaju na desnu stranu, a viljuška na levu. Kašika za desert se nalazi iza tanjira, drškom na desnoj strani. Istovremeno, mora se imati na umu da prema pravilima, osoba počinje koristiti uređaje koji leže na vanjskom rubu, a zatim, kako se posuđe mijenja, odvodi uređaje prema tanjiru. Udaljenost između susjednih uređaja, kao i između uređaja i ploče, treba biti 0,5 - 1 cm.

Vinske čaše, čaše, čaše itd. takođe se obračunavaju samo za jednu vrstu pića. Čaša za vino je desno, čaša za vodu lijevo. Češće se izlažu duž jedne linije, ali nije uobičajeno da se izlaže više od tri predmeta u nizu. Uz punu postavu stola, artikli za piće su raspoređeni u dva reda.

Salvete

Kako servirati sto sa salvetama, odnosno kako poslužiti salvete, poseban je razgovor. Jednog dana će mu biti potrebno posvetiti poseban članak, razgovarati o njemu

opcije preklapanja i mogućnosti ukrašavanja stola njima. Hajde sada da iznesemo neka osnovna pravila.

Ovaj važan atribut posluživanja koristi se na svim gozbama, bez izuzetka. Za važne svečane proslave često se koriste lanene (lanene, pamučne) salvete, ponekad se mogu zamijeniti papirnatima. Za svakog gosta na tanjir za užinu stavlja se rolana salveta. Ako se koriste papirne salvete, mogu se staviti ispod desne ivice tanjira.

Aranžman aparata sa začinima

Aparati sa začinima stavljaju se na kraj serviranja. Postavljaju se na sredini stola na posebnim nosačima. Sol i biber su obavezni; senf, sirće, povrće i drugi začini - po potrebi (prema jelovniku).

Kako postaviti svečani sto i
casual sa nakitom

Glavni ukras svakog stola je, naravno, cvijeće. Ugodne su oku i ugodne gotovo svima. Ali, u isto vrijeme, koristeći ih za posluživanje, pokušajte uzeti u obzir nekoliko nijansi:

1. 1. Najvažnije je osigurati da niko od pozvanih gostiju nije alergičan na ovu vrstu biljke.
   2. Nemojte koristiti cvijeće jakog mirisa za stolni buket. Miješajući se s aromom hrane, može postati zajedljiv i imati nepoželjan efekat.
   3. Postavite vazu na odgovarajuću udaljenost od posuđa i pribora za jelo tako da polen ili slučajno otpale latice ne mogu ući u hranu.

Osim cvijeća, za ukrašavanje stola koriste se i figurice, razne figurice i suveniri. Dakle, ako je povod gozbe bio praznik ili porodična proslava, možete koristiti odgovarajuće atribute u ukrašavanju stola.

Na primjer, za Božić ili Novu godinu napravite prekrasnu kompoziciju od svijeća, šljokica, ukrasa za božićno drvce ili suvenira (pridržavajući se sigurnosnih mjera pri paljenju svijeća); za proslavu vjenčanja koristite male figurice golubova, figurice mladenke i mladoženja, cvijeće; kada pripremate rođendan mladih ili djece - da se usredotočite na svijetle boje, za djecu - da pokupite slike svojih omiljenih likova; ukrašavanje stola za kolege za profesionalni odmor, dobro rješenje bi bilo korištenje malih predmeta povezanih s profesionalnim aktivnostima itd. Glavna stvar, zapamtite, je razumna mjera u svemu.

Pa ipak, koji god ukras da odaberete, bio to buket cvijeća ili figurica, trebao bi biti takve visine da se svi gosti mogu slobodno vidjeti.

Nekoliko riječi o bontonu
Pokušajte stvoriti ugodno okruženje za svakog od pozvanih. Imajte na umu da domaćica može predložiti određena mjesta gostima, ili ih pustiti da ih sami odaberu.
Korištena platnena salveta koju je domaćica ostavila na stolu može poslužiti kao znak kraja gozbe. Inače, čak i pri privremenom odlasku od stola, i gosti i domaćini ni u kom slučaju ne stavljaju salvetu na sto (samo na stolicu).
Prilikom pozivanja gostiju, domaćica mora voditi računa o tome da jelovnik sadrži jela za sve goste. Ako iz nekog razloga gost ne jede ništa, važno je to na vrijeme uočiti i, bez usmjeravanja pažnje, ponuditi mu odgovarajuću zamjenu.

Uživajte u gozbi i srećnim praznicima sa svojom porodicom, prijateljima i voljenima!

Tatiana Raduga

Pravilna postavka stola, koja odgovara događaju, povodu i vremenu održavanja gozbe, omogućiće gostima da osete zadovoljstvo i od samog događaja i od samog obroka.

Ispravno postavljanje stola ne samo da naglašava delikatan ukus domaćice, već i pokazuje njeno poštovanje prema gostima i članovima domaćinstva.

Stol se servira uzimajući u obzir priliku, meni, temu i doba dana. Istovremeno, svrha svakog posluživanja je pružiti gostima ugodan i ugodan provod i praktičan pristup svim predstavljenim jelima.

Osnovna pravila za postavljanje stola s priborom za jelo kod kuće

Prvi korak je odabir i pokrivanje stolnjak... Za pravougaoni sto uzmite stolnjak 50 - 60 cm duži od ploče stola. Ako okrugli ili ovalni sto- 100 - 110 cm širi od prečnika radne ploče.

Izračunajte dužinu stolnjaka tako da njegove ivice budu 30-50 cm ispod dna stola.

Za domaći obrok će vam trebati čvrsti bijeli stolnjak, ali druge mirne pastelne boje su dovoljne.

VAŽNO: Dobro je ako je boja i tekstura stolnjaka u skladu sa bojom i teksturom zavjesa, presvlaka sofa i fotelja u prostoriji. U svakom slučaju, stolnjak treba besprijekorno ispeglati.

Kada je sto postavljen urediti aparate... Prije svega - staklo i porcelan tanjiri i posuđe... Poslije njih - noževi, kašike, viljuške i druge potrebne uređaje.

Staklo i kristal se stavljaju zadnji čaše, čaše, čaše.

Šema ispravnog sortiranja svečanog stola

Postavite aparate na ovaj način.:

• bilo kakvih noževa staviti na desnu stranu, tako da rezna ivica bude okrenuta prema ploči
• supenu kašiku staviti i na desnu stranu, tako da njen konveksni dio bude na dnu
• viljuške nakon postavljanja stola treba da budu na lijevoj strani, sa zubima okrenutim prema gore
• kašika za desert treba biti iza ploče, drška je okrenuta udesno

VAŽNO: Prilikom serviranja uz pribor za jelo, potrebno je voditi računa da će se koristiti sa spoljne ivice i menjati artikle u zavisnosti od serviranja novog jela. Radi praktičnosti, predmete treba postaviti na udaljenosti od oko 1 cm jedan od drugog.

Osnovna pravila za postavljanje stola sa jelima kod kuće

Na sto se prvo stavljaju tanjiri, a poslednje čaše, hrpe i čaše.

Posložite tanjire ovim redom:

• Srednja ploča(trpezarija) postavljena tako da do ivice stola ostane 2,5 - 3 cm.
• Tanjir za pitu (hleb). položaj lijevo, ostavljajući oko 10 cm.
• Ako namjeravate promijeniti suđe, stavite ga ispod zalogajnice mali tanjir za jelo, prethodno raširivši ispod njega salvetu.

VAŽNO: U zavisnosti od vrste prvog jela, izaberite tanjir za njega. Ako će se služiti krem ​​supa ili čorba, uzmite činiju, ako je gusta supa ili boršč, uzmite veliki duboki tanjir.

Čaša za vino staviti na desnu stranu, čaša za vodu- lijevo, ali moraju biti u jednoj liniji. Dva reda posuđa za piće su dozvoljena ako se sprema veliki događaj sa velikim izborom jela i pića.

VAŽNO: Posuđe se mora pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, opere se, osuši i temeljito obriše ručnikom. Glavna stvar je da jela izgledaju savršeno prije serviranja. Trake, pruge, zamućen ili neproziran izgled su neprihvatljivi.

Preklopne salvete

Salvete- sastavni atribut svake gozbe. Koliko god lijepi bili presavijeni papirni ili platneni ubrusi, ne zaboravite da, prije svega, služe za udobnost gostiju.

Stoga bi bilo koja salveta trebala biti smještena na najpristupačnijem mjestu, a čak i najsloženija figura salvete trebala bi se lako rasklopiti.

Slike i video pokazuju kako brzo i lijepo napraviti ravnu ili trodimenzionalnu figuru od salvete.

VAŽNO: Volumetrijske figure napravljene od platnenih salveta dobro će zadržati oblik, a same salvete se lako uklanjaju od prljavštine ako su uštirkane.

Za uštirkanje platnene salvete:

• Dodajte 1,5 supene kašike u 0,5 litara hladne vode. škroba i miješajte dok ne dobijete homogenu, mutnu bijelu otopinu koja ne sadrži grudvice.
• Prokuhajte 1 litar vode, ulijte u pripremljenu otopinu i promiješajte.
• Ohladiti i procijediti kroz gazu.
• Čiste, suhe salvete umočite u rastvor i malo istisnite.
• Okačite salvete da se osuše bez upotrebe štipaljki.
• Počnite peglati između dva peškira čim se sva voda ocedi sa salvete.

VAŽNO: Prema pravilima etikete, lijepo presavijene salvete trebale bi biti na svečanim gozbama. Za druge događaje, salvete se jednostavno mogu uredno staviti u čašu ili stalak.

Pravila postavljanja stola za doručak prema bontonu

Da biste pravilno postavili sto za doručak, slijedite sljedeći dijagram:

• Rasporedite tanjire za grickalice.
• Stavite šolje i čaše.
• Stavite kašičicu na tanjir.
• Stavite držač za jaja na tanjir za užinu, ne zaboravite na posebnu kašiku.
• Takođe stavite duboki tanjir sa kašom na tanjir za užinu.
• Stavite lonac za kafu ili čaj sa toplim napitkom na sredinu stola.
• Poslužite sendviče ili kroasane na velikom, ravnom tanjiru.

VAŽNO: Na stolu za doručak prikladni su tanjir za džem ili med, konzerva ulja, soljenka i posuda za šećer.

Pravila postavljanja stola za večeru prema bontonu

Postoji nekoliko opcija postavljanja stola za ručak, budući da se sam ručak može sastojati od različitog broja jela:

• Stavite mali tanjir na sto prekriven stolnjakom.
• Duboki tanjir stavite na plitki tanjir - za prvo jelo.
• Dodajte tanjir za užinu ako ćete posluživati ​​hranu koju ne treba dijeliti.
• Stavite viljušku lijevo od tanjira, a kašiku za supu i nož desno, tako da je nož bliže tanjirima, a kašika bliže ivici stola.
• Ukrasite tanjir za grickalice lijepo presavijenim ubrusima.
• U sredinu stola stavite soljenku, posuđe sa potrebnim začinima i začinima.
• Postavite čaše za vino i vodu s desne i lijeve strane.
• Odčepljenu flašu sa alkoholnim pićem stavite na sto.
• Svježe cvijeće u sredini stola će ukrasiti i upotpuniti čak i nesavršenu postavu stola.
• Poslužite ulje u konzervi za ulje.
• Prvo poslužite vruće u posudi.

Pravila postavljanja stola prema bontonu

Večera, bilo zabava ili mirna porodična večera, uvijek je povezana sa toplinom i udobnošću. Stoga je važno da domaćica ne samo pravilno postavi stol, već i dopuni postavu odgovarajućim detaljima.

• Odaberite stolnjak (dobiće i fini uzorak).
• Stavite dva tanjira jedan na drugi, a lijevo od njih postavite tanjir za kruh.
• Lijevo od tanjira stavite viljuške naopako sa zupcima, desno postavite noževe sa oštricama okrenutim prema tanjiru.
• Stavite posuđe za alkoholna pića desno od tanjira, za vodu - lijevo.

VAŽNO: Postavljanje stola za večeru je slično postavljanju stola za večeru, ali se razlikuje po odsustvu dubokog tanjira i kašike za prvo jelo. Ova jela ne spadaju na sto uveče.

Lijepa postavka svečane trpeze: pravila

Svečana trpeza obično služe ne samo za članove njihovih porodica, već i za pozvane goste.

Postoji nekoliko pravila za postavljanje svečanog stola, poštujući koje će svaka domaćica moći pokazati svoju sposobnost da upozna goste na najvišem nivou:

1. Stolnjak za svečani sto treba da bude savršeno čist i ispeglan. Preporučljivo je na stol ispod stolnjaka prostrti debelu krpu koja će izbjeći zveckanje posuđa u slučaju slučajnog pada, a ujedno i zaštititi površinu stola od prolivene tekućine. Međutim, dozvoljeno je uopće ne pokrivati ​​stol od skupog drveta.
2. Posuđe i pribor za jelo koji se koriste za serviranje moraju biti iz istog seta. Neprihvatljivo je poslužiti svečani stol s jelima različitih boja i veličina. Čistoća i sjaj posuđa moraju biti besprijekorni.
3. Kako tanjire i pribor za jelo treba rasporediti samo onim redom kojim domaćica planira posluživanje jela.
4. Ne bi trebalo biti višak posuđa i pribora... Predmeti "za svaki slučaj" neće biti potrebni, već će samo pokvariti izgled stola.
5. Sve alkoholna pića servira se na stolu u prethodno otvorenim bocama, ali se šampanjac otvara neposredno prije serviranja.
6. Za svakog gosta potrebno je pripremiti jednu krpu i nekoliko papira. salvete.
7. Prvi kurs domaćica sipa goste u tanjire iz posude. Gost ili član porodice može joj pomoći da posluži punjene tanjire. To treba učiniti tako što ćete svima za stolom prići s desne strane.
8. Drugi kurs sami gosti stavljaju u svoj tanjir iz zajedničkog jela.

VAŽNO: Općenito je prihvaćen sljedeći redosled serviranja jela za svečanom trpezom: predjelo, prvo jelo, riblje jelo, jelo od mesa, slatki desert i voće, čaj ili kafa.

Prisutnost tematskog dekora u središtu svečanog stola će naglasiti napore domaćice i dodati udobnost i toplinu gozbi.

Pravila postavljanja banketnog stola

Banquets organiziraju se u čast bilo kojeg velikog praznika, na primjer, godišnjice ili vjenčanja. Sam koncept „banketnog stola“ podrazumijeva da se događaj održava u posebno iznajmljenoj banket sali, a goste će opsluživati ​​konobari.

Atributi banketa su:

1. razne dekoracije (lopte, mašne, specijalne draperije)
2. zabava za goste (živa muzika, nastupi, zdravica ili domaćin praznika)

Banquet table mora odgovarati ambijentu, prilici i općem raspoloženju. Glavna pravila za serviranje:

• Koriste se sklopivi stolovi, koji se raspoređuju u zavisnosti od broja gostiju, karakteristika sale, vrste usluge.
• Stolovi su postavljeni bijeli stolnjaci za bankete, ostavljajući padine od ivica od oko 25 cm.
• Prije svega, postavljaju male tanjire... Postavljaju se tako da razmak između susednih tanjira bude najmanje 60 cm, ali ne veći od 80 cm, a rastojanje do ivice stola ne prelazi 1 - 2 cm. Na vrh stavite tanjire za grickalice, a na pite lijevo.
• Desno staviti noževi oštrice okrenute prema pločama. Svi uređaji koji se nalaze sa desne strane: stolni nož, nož za ribu, stolna kašika, nož za grickanje.
• Lijevo od ploče Dodatna oprema: vilica za jelo, viljuška za ribu, dvije vilice za grickalice.
• Desertna viljuška i nož postavljen iza tanjira.
• Imajte i ploču iza ploče. čaša za vino, desno od stakla - shot glasses za jača pića.
• Platnene salvete stavite na tanjire, nakon što im date prekrasan izgled.
• Nisko saksije sa prirodnim ili umjetnim cvijećem ravnomerno postavljeni u sredinu stola.
• Takođe, može poslužiti i stolna dekoracija vaze sa voćem i grožđem.

VAŽNO: Za svečani sto svaka sitnica je važna, tako da serviranje oduzima dosta vremena.

Pravila postavljanja stola u restoranu

U restoranu postoje dvije opcije serviranja:

1. banket
2. preliminarni (odgovara narudžbini iz menija) sa dodatnom uslugom

Naziv serviranja "preliminarno" govori sam za sebe - serviranje će biti potrebno dodati nakon što gosti odaberu jela i naruče.

Predmeti koji prema pravilima moraju biti prisutni na stolu gosta prethodno serviranje:

• stolni nož, tanjir, viljuška
• čaša za vino
• platnena salveta
• dodatni pribor (začini, preklopne kartice menija, broj stola u obliku tanjira, pepeljare, itd.)

Pravila postavljanja desertnog stola

Vrijeme za desert je kraj glavne gozbe. Svi uređaji za desert se poslužuju neposredno prije samog deserta. Lijevo od tanjira za desert se stavlja viljuška, desno kašika.

Desert se servira na tanjirima. Ako je ohlađen, može se poslužiti u činijama ili činijama.

Slatka pravila postavljanja stola

Postavljanje slatkog stola nema suštinskih razlika. Stavili su tanjir, stavili pribor za jelo ispred njega. Duboki tanjir se stavlja na ravnu ploču - za tečne slatkiše.

Na desnoj strani tanjira su čaše za vino i čaše. Na police možete staviti voće ili razne kolače.

Prije nego što pozovete goste za sto, prekrijte ga stolnjakom, po mogućnosti u nježnim bojama.

Šolja za čaj je veća od šoljice za kafu i postavljena je na tanjir. Kašika se stavlja na tanjir. Tanjir za desert se postavlja lijevo od šolje. Za šećer koristite posebne hvataljke.

Pravila postavljanja čajnog stola

Glavna pravila za postavljanje čajnog stola ista su kao i osnovna pravila postavljanja koja su ranije opisana, međutim, nekoliko smjernica će pomoći u stvaranju ugodnije atmosfere za goste pozvane na čaj:

• Boja i stil čajnog seta trebaju odgovarati boji i teksturi stolnjaka.
• Poželjno je da na stolu bude kompozicija od svježeg cvijeća.
• Ako se pretpostavlja klasično rusko ispijanje čaja, posluživanje čaja direktno iz samovara, koji se nalazi lijevo od domaćice ili na zasebnom stolu, bit će prikladno i istovremeno originalno.
• Mlijeko se služi u posudi za mlijeko za čaj. Vrč za mlijeko je poželjno staviti na tanjir kako slučajno ne bi prosuo sadržaj na stolnjak.
• Kolač, rolnu ili pitu narežite na porcije. Voće se stavlja u vaze, slatkiši - u posude za slatkiše. Bobice se polažu na zdjele ili tanjire.
• Alkoholna pića su dozvoljena za čajnim stolom.

VAŽNO: Ispijanje čaja je vrijeme lakih, intimnih razgovora. Čak i ako postavka čajnog stola nije idealna, pozitivan stav gostiju i ljubazna, prijatna atmosfera ulepšaće veče i male nedostatke učiniti nevidljivim.

Pravila postavljanja švedskog stola

Bife održava se na službenim prijemima, korporativnim događajima, prezentacijama.

Posebnost njegovog ponašanja je da na događaju može biti mnogo ljudi, ali za to neće biti potrebna ni velika sala ni posebni finansijski troškovi.

VAŽNO: Uveče organizuju švedski sto, traje maksimalno 2 sata. Svrha događaja je komunikacija, sklapanje poznanstava. Smatra se da je loša forma biti jedan od prvih koji je počeo da jede i poslednji napušta švedski sto.

Karakteristike postavljanja stola za švedski sto:

• Stolovi su prekriveni bijelim stolnjacima i raspoređeni tako da se gosti mogu slobodno kretati po prostoriji. Za prljavo posuđe pripremljen je poseban sto.
• Nema stolica, jer za vrijeme švedskog stola gosti sami dolaze za stolove i biraju hranu.
• Bife meni - grickalice, lagane salate. Šampanjac i vino su prihvatljiva pića.
• Čaše za vino i hrpe tanjira postavljaju se na krajeve stola, a viljuške se postavljaju pored tanjira u posebnim stalcima. Gosti će uzeti svoje posuđe.
• Glavna stvar je ostaviti dovoljno prostora oko rubova stolova.
• Stavite salvete u držače i ravnomjerno ih rasporedite.
• Obavezno ukrasite stolove i hodnik cvećem, korpama sa voćem.
• Voda i sok se sipaju u čaše, alkohol se ostavlja u flašama, nakon otvaranja.
• Jelovnik švedskog stola sastoji se od jela koja lako možete staviti na tanjir: kanapea, sendviča i laganih zalogaja.

Pravila postavljanja rođendanskog stola

Rođendan- takav praznik koji se može proslaviti kako u uskom krugu rodbine i najbližih ljudi, tako iu bučnom društvu prijatelja, poznanika i dobrih poznanika.

U zavisnosti od toga kakav praznik rođendan želi da organizuje, treba da izaberete mesto, meni, vrstu usluge.

• Ako je planirano mirna porodična večera, zatim se služi ili svečani sto ili stol za večeru.
• Ako će rođendan proći u kafiću ili restoran sa unaprijed dogovorenim menijem, služi se banket stol.
• Oni koji su se odlučili za rođendan posjetite restoran, ali nije unaprijed rezerviran sto i određena jela, postojat će standardni restoran unaprijed.

Pravila postavljanja stola za djecu u slikama

Od djetinjstva morate učiti svoje dijete osnovama bontona. U odrasloj dobi, ovo znanje će mu biti korisno više puta. Tako da prilikom proučavanja pravila ponašanja za stolom i osnova posluživanja beba nema poteškoća, možete voditi nastavu na razigran način i koristiti posebne slike.

Poznavajući i primjenjujući u praksi pravila i karakteristike postavljanja stola, možete se osjećati samopouzdano prilikom pozivanja gostiju ili postavljanja stola za porodično slavlje.

Zajedničke gozbe za ugodnim, lijepo uređenim stolom donijet će pozitivne emocije vlasnicima i njihovim gostima, a možda će se takve gozbe pretvoriti u dobru porodičnu tradiciju.

Video: Kako pravilno postaviti sto?

Posebnosti

Posluživanje je jasan raspored posuđa i sav pribor potreban za uzimanje hrane na stol. Brojni obični ljudi ne shvaćaju da je za ispravan dizajn stola potrebno vrijeme, iako će za pametne domaćice ovaj proces biti prilično jednostavan. Cijeli proces ukrašavanja stola sastoji se od nekoliko koraka:

1. Izbor prekrasnih stolnjaka i odgovarajućih salveta.
2. Kupovina posuđa.
3. Kupovina prelepih kašika, viljuški i specijalnih noževa.
4. Kupovina naočara.
5. Izbor usluge za ispijanje čaja i kafe pauze.

Kada su vam sve potrebne namirnice na raspolaganju, možete krenuti u planiranje obroka.

Ne treba zaboraviti da se stolnjak smatra obaveznim atributom dekoracije stola za proslavu kod kuće.

Treba znati da se može kupiti za posebne prilike i svakodnevnu upotrebu. Stručnjaci preporučuju:

• Za svečanu gozbu kupite stolnjak od prirodnog materijala.
• Za česte porodične čajanke kupite stolnjak od otpornijih materijala.

Bolje je da oblik proizvoda prati oblik radne ploče. Obratite posebnu pažnju na dužinu ovog važnog dodatka. Prema svim pravilima etikete, stolnjak mora u potpunosti sakriti ploču stola, a također visiti s njenog ruba za 20-25 cm.

Klasičan dizajn stola zahtijeva poseban raspored posuđa na njemu. Najprije se postavlja zemljano i porculansko posuđe, zatim se postavljaju sve vrste posuđa, zatim se vade čaše, šolje i čaše, kristalni proizvodi, vaze i staklene posude za slatkiše.

Salvete su takođe važne. Proizvodi od tkanine mogu savršeno nadopuniti dizajn samog stola, izgledaju izvrsno. Uzvanici ih stavljaju na koljena da im se odjeća ne bi zaprljala. Sa papirnim pandanima, jednostavno brišu prste ili usne tokom i nakon jela.

Ako na stol stavite različite šolje ili tanjire za proslavu, vaši gosti će očigledno smatrati takav korak lošim manirama, stoga je najbolje da odaberete sva jela iz istog seta, tada će biti ne samo sa stilom, već i od iste boje.

Prije serviranja jela, domaćica treba provjeriti prisustvo kašika u svim zdjelicama za salatu, kako bi uzvanici imali čime prenijeti odabranu salatu na tanjir.

Za djecu je rođendanski ili novogodišnji stol ukrašen gotovo na isti način kao i za odrasle, ali ovih dana većina roditelja kupuje plastični pribor za djecu. Omogućava vam da izbjegnete ozljede i gubitak skupih stvari.

Osim toga, plastične čaše i tanjiri uvijek oduševljavaju svojim atraktivnim izgledom, koji će vam omogućiti da stol za zabavu djece kod kuće učinite što elegantnijim.

Nekoliko dana prije praznika potrebno je riješiti sva pitanja u vezi s njegovom organizacijom i dobro se pripremiti: izbrojati broj pozvanih gostiju, razmisliti o jelovniku, utvrditi da li je stolnjak u redu i da li je salveta odgovarajuće boje , uzmite u obzir prisutnost svečanih kompleta jela u kući, osmislite originalan dekor. Na dan Vaše proslave sve predmete obrišite čistom krpom dok ne zaškripe i zasijaju, a zatim možete pristupiti postavljanju samog slavskog stola.

Raspored predmeta

Sve ploče su prvo izložene. Glavno mjesto na stolu uvijek zauzima zasebna ploča za dekor, koja je postavljena ne manje od 2 cm od ruba ploče stola. Na njega se stavlja posuda za hladne grickalice, čija veličina treba biti srednja. Osim toga, proizvod za supu možete staviti na glavni tanjir, ako imate pire supu u svom meniju. Ako ćete svoje goste počastiti čorbom, onda je najbolje da za njega poslužite posebnu čorbu. Tanjir za hleb treba da bude na levoj strani glavnog.

Za bilo koju vrstu činela postoji opšte pravilo - potrebno je da ih rasporedite 50 cm jedan od drugog tako da uzvanici ne sjede tijesno za stolom. Pribor za jelo se postavlja sa obe strane tanjira ili iznad njih. Utikači su obično lijevo od glavne jedinice. Stavite noževe na desnu stranu, okrenite oštrice direktno na posudu. Kašika za sve vrste supa je na vrhu glavnog jela. Kašika za slatkiše leži desno i smatra se posljednjom u nizu pribora za jelo.

Najbliži predmeti su oni koji se prvi koriste. Dalje će biti noževi i viljuške za najnovija jela. Prilikom postavljanja uređaja, zapamtite da do njih treba biti lako i jednostavno.

Pribor za jelo ne smije biti sakriven ispod velikih rubova tanjira za goste, oni moraju biti jasno vidljivi.

Kako biste bili zanimljivi i prema svim dostupnim pravilima postavljali sto sa hranom kod kuće, potrebno je da odaberete prave čaše. Vrijedno je znati da svako piće treba imati svoju vrstu čaša ili čaša. Stručnjaci predlažu da:

• Trbušaste čaše se koriste za crna vina, aromatični konjak, odležane rakije.
• Male čaše će adekvatno sačuvati buket suhog bijelog vina.
• Uske čaše su korisne za šampanjac.
• Čaše će biti potrebne za točenje sokova i mineralne vode.

Na radnoj površini, svi ovi predmeti su postavljeni desno od tanjira gosta. Salvete treba zanimljivo kombinirati s glavnom bojom odabranog stola. Salvete su presavijene tako da izgledaju što urednije kada se odmotaju. Ovi predmeti se stavljaju na tanjir za užinu kada se ne koriste. Uz pomoć ovih dodataka možete ukrasiti stol u bilo kojem modernom smjeru.

Kako organizovati gotova jela?

Svaka domaćica će skuhati mnoga od najnevjerovatnijih i najukusnijih jela kako bi zadivila goste svojom srdačnošću i gostoprimstvom. Ali mora se imati na umu da će tada biti teško staviti pretjerano obilje na stol u svoj svojoj raskoši, što može dovesti do neugodnih trenutaka:

• Gost neće imati gde da stavi tanjir.
• Nema dovoljno prostora za svu hranu.
• Biće nemoguće doći do određenih jela.
• Stol može izgledati pretrpan.
• Nećete moći pravilno razložiti sve uređaje.

Da biste to izbjegli, prilikom planiranja proslave morate odmah napraviti popis svih jela koja ćete morati pripremiti.

Ako sanjate o održavanju najsvečanijeg prijema, onda ćete morati razmisliti o 3-kratnom postavljanju stola:

1. Posluživanje toplih jela i postavljanje aparata na stol ispod njih;
2. Dekoracija zasebnog stola raznim grickalicama;
3. Završna priprema stola za desertna jela.

Morate razmisliti kako brzo i pravilno postaviti svečani stol za sve ove faze. Posebnu pažnju treba posvetiti detaljima rasporeda glavnih jela.

Stavite šerpu za so i biber u sam centar stola; ostavite mali razmak između njih. U blizini postavite lonac senfa i sve vrste činija za sos. Maslac poslužite posebnim nožem, a najmanju kašiku stavite u senf.

Hleb se unosi na posebnim tanjirima, koji se moraju postaviti na različite strane stola kako bi svaki gost mogao da dohvati. Potrebno je pravilno rasporediti hladne zalogaje - to mogu biti riba, meso i povrće. Ako trebate poslužiti piće u boci, onda na stol donesite već otvorenu posudu.

Pravilno posluživanje raznih vrsta pića treba da bude prema pravilima:

• Slatku vodu i mineralnu vodu bolje je staviti van funkcije, vrijedi ih otvoriti prije početka proslave.
• Sokovi i voćni napici sipaju se u staklene vrčeve, postavljene oko stola.
• Za votku i razne tinkture potrebne su dekantere.
• Konjak i vino stavljaju se na stol samo u originalnim bocama.

Ako je mnogo ljudi pozvano na proslavu, onda morate znati ispravan redoslijed serviranja jela. Gozbu treba započeti hladnim predjelima - ukusnim salatama i malim sendvičima. Nakon toga se unosi vruće - može biti supa i razna glavna jela. Slatka jela se smatraju završetkom obroka - poslužuju se na kraju praznika. Svako jelo treba da ima posebnu kašiku kako bi gosti lako mogli da prenesu poslasticu na svoje tanjire.

Ako ste na jelovnik dodali nekoliko drugih jela, onda prije sljedeće smjene trebate promijeniti prljave tanjire u čiste.

Druga jela na stolu možete staviti ovim redom - prvo ribu, nakon njih - meso i već ispod "zavjese" - povrće.

Ako ste skuhali prženu ili punjenu ribu, onda meso ili živinu na vašem meniju treba dinstati ili obrnuto i tada će vaši gosti biti zadovoljni. Jela od povrća su ona koja sadrže zeleni grašak ili kupus.

Prije deserta, bolje je ukloniti sva nepotrebna jela sa stola, osim čaša. Na stolu su mali tanjiri za desert sa noževima i viljuškama, koji su postavljeni po istom principu kao i uobičajeni pribor za jelo za glavna jela.

Obavezni elementi

Tanjir za serviranje je ravan proizvod velikog prečnika. Obična grijaća ploča može uspješno odigrati svoju ulogu. Koristi se ne samo za dekoraciju: takav proizvod će zaštititi stol od slučajnih prskanja.

Tanjir za užinu je mali i ravan tanjirić. Potreban je za salatu ili kanape i uklanja se sa stola čim se predjela završe. Duboko toplo jelo ili posebna činija za čorbe stavlja se na vrh zalogajnice i činije za serviranje ako imate supu na meniju.

Pult za rezani kruh se nalazi na lijevoj ruci i individualan je za svakog gosta. U svakodnevnom serviranju najčešće se odbija. Naočale se postavljaju prema visini. Postavljaju se na desnu ruku osobe koja sjedi dijagonalno, red počinje najvišom i najvećom čašom u smislu zapremine.

Obično se svi uređaji dijele na pojedinačne (za svakog gosta) i dodatne. To su posebne kašike, viljuške, hvataljke i merice itd. Ovim dodatnim uređajima gosti prebacuju hranu u svoje tanjire iz zajedničkog jela.

Postavka svečane trpeze treba da bude posebna. Potrebno je uzeti u obzir sva pravila za raspored pribora za jelo kako bi se gosti uvjerili u vaš takt i poznavanje pravila bontona. Svečana postavka stola nije samo lijepa, već je i najfunkcionalnija.

Posebnosti

Prva stvar u organizaciji svake proslave je izbor jela za goste. Želio bih proslaviti svečani događaj u lijepom dizajnu. Zato će glavni predmet pažnje dobre domaćice biti ne toliko pažljiv pristup izboru jela, već oblik u kojem će ta jela biti predstavljena pogledima publike. Postavljanjem stola možete dodati estetiku i specifičnost svečanom procesu.

Čak će i osoba koja nema iskustva u organizovanju gozbi sigurno doći na ideju da je ipak ugodnije proslaviti značajan događaj u ugodnoj atmosferi.

Da bi se gosti zaista osjećali kao kod kuće ili u sofisticiranom kafiću, domaćica bi trebala biti kreativna u rješavanju ovog pitanja.

Stolnjak je osnova za bilo koji svečani stol. Kako biste obilježili važan događaj, ni u kojem slučaju ne biste trebali koristiti uljanu tkaninu, na čijoj pozadini ni najluksuznija jela neće izgledati sofisticirano, već upravo suprotno. Prilikom odabira tona stolnjaka potrebno je graditi na unutrašnjosti i povodu samog slavlja. Tkanina se nužno mora skladno uklopiti u dizajn sobe.

Sigurna opcija boja bila bi tradicionalna bijela, pogodna za gotovo svaku postavu i naglašavajući važnost razloga zašto su svi danas okupljeni za stolom. Ali pastelne boje, koje nisu upečatljive i daju laganu atmosferu gozbi, mogu poslužiti i kao odlična alternativa. Upotreba svijetlih i živopisnih boja na tkanini je također prihvatljiva.

Obična tkanina će postati univerzalna, međutim, postoje svečane prilike, za koje je prikladan i stolnjak s uzorkom. Crtež na njemu može se napraviti nenametljivo, može biti i, naprotiv, svijetao i kontrastan.

Vrijedno je zapamtiti da je stolnjak osnova, ali glavna pažnja gostiju neće biti prikovana za njega. Rub stolnjaka treba da visi sa stola sa svih strana za 20-25 cm.

Posuđe je drugi važan element postavljanja stola. Može se napraviti od bilo kojeg materijala, ali porculan je klasik. Od jeftinijih materijala, ali sličnih kvaliteta, prikladan je fajans. Svaka osoba za stolom treba da ima jela iz jednog seta ili iz nekoliko, ali obavezno istog stila. Njegova boja može biti ili kontrastna ili odgovarati boji stolnjaka, ali kontrastna kombinacija će izgledati povoljnije.

Što se više hromatskih boja koristi prilikom postavljanja stola, teže ih je pravilno odabrati.

Ako su stolnjak i posuđe glavne boje, tada uloga akcenta pada na salvete. Njihova upotreba je neophodna za osnovnu higijenu. U njih je umotan i pribor za jelo. Bijela će za njih biti klasična, ali ovisno o prirodi proslave, boji posuđa i stolnjaka, možete odabrati i druge. Ne isključujte salvete s uzorkom.

Važno je da shema boja slike odgovara njima.... Pokazavši maštu, salvete se mogu postaviti na stol na originalan način, dajući im određenu sliku koja se uklapa u stil gozbe.

Za tematsku proslavu možete koristiti razne ukrasne elemente. Obično su to buketi biljaka ili svijeće u prekrasnim svijećnjacima. Opet, ne zaboravite na kombinaciju boja sa stolnjakom, posuđem, salvetama. Glavno pravilo dekora je njegova umjerenost., jer je vrlo lako pretjerati na stolu sa dekoracijom.

Pravila podnošenja

Prilikom raspoređivanja aparata, posuđa i čaša vrijedi uzeti u obzir mjesto za nakit. Dekoracija će se obaviti nakon njihovog postavljanja, a to se ne smije zaboraviti.

Broj tanjira za hranu treba da odgovara broju gostiju. Ploče su raspoređene po obodu stola na jednakoj udaljenosti jedna od druge.

Na prvom mjestu je tanjir za serviranje, koji će igrati ulogu zamjene. Ne bi trebalo da bude na ivici stola. Prilikom postavljanja potrebno je odstupiti od njega za 2-5 cm.Na njemu se nalaze manji tanjiri, na primjer, za salatu, supu ili grickalice. Možete staviti jednu salvetu između tanjira kako biste sprečili da tanjiri skliznu.

Ploča za pitu se postavlja lijevo u odnosu na njih na udaljenosti od 5-12 cm - na nju se stavlja uglavnom kruh, ali ponekad krutoni i puter. Oba tanjira, serviranje i pljeskavice, treba da budu na takvim mestima da zajedno čine jedan red.

Zatim se na tanjure stavlja pribor za jelo. Bolje je koristiti od nehrđajućeg čelika. Prilikom njihovog odabira obratite pažnju na listu jela koja se očekuju za stolom, a koristite samo ona koja su gostima zaista potrebna.

U odnosu na tanjir, pribor za jelo se postavlja redosledom kojim će se servirati određena jela. Desno se raspored odvija ovim redom: nož za hleb, zatim riba ili nož za prvo jelo, a zatim nož za meso. S lijeve strane slijede ovim redom: viljuška za ribu ili prvo jelo, iza nje stavite viljušku za glavno jelo.

Zapamtite da pribor za jelo za haringe i za slatkiše ne bi trebao biti jedan pored drugog.

Za sve kategorije uređaja vrijede određena jednostavna pravila. Prvo, viljuške moraju biti položene sa zupcima prema gore, noževi moraju biti okrenuti oštricom prema tanjiru, a kašike moraju biti položene konkavnom stranom prema gore. Drugo, ako postoji desert, kašika za supu se stavlja iznad tanjira za serviranje, u suprotnom, ako je desert planiran, onda zauzima položaj blizu prvog noža.

Sam pribor za desert treba postaviti iza tanjira i paralelno sa ivicom stola, kašika treba da gleda drškom udesno, viljuška - levo, nož za desert treba da bude na tanjiru za pitu.

Nakon postavljanja uređaja, dolazi na red slaganje stakla. Za postavljanje stola, trebalo bi da bude u istom stilu. Svaka vrsta pića podrazumijeva svoju odgovarajuću čašu i to nije slučajno. Čaše, čaše, čaše, čaše se postavljaju desno, iznad tanjira za serviranje. Njihov redoslijed je određen redoslijedom kojim se pojedino piće služi.

Posude za piće se nalaze u slobodnom prostoru između redova tanjira. Sokovi i vode se služe u velikim dekanterima, žestoka pića u manjim, a vino direktno u bocama. Ako na stolu ima vina, stavite vadičep.

Salvete se mogu rasporediti na različite načine. Možete dodati originalnost figurativno savijanjem salvete. Mogu se postaviti direktno pored svakog gosta ili na tanjir za serviranje. Ali najpogodnije je postaviti dodatne salvete na stol u posebne držače, postavljene tako da su dostupne svima koji sjede za stolom.

Za svakog gosta tokom obroka treba omogućiti posoliti ili dodati paprike i začine u jelo, tako da pribor za serviranje treba da bude pravilno postavljen na stol za njih. U njih se po pravilu stavljaju čačkalice. Važno je da njihov broj bude dovoljan. Pribor za serviranje soli, bibera i začina postavlja se između redova tanjira, njihov broj treba da bude takav da, kada se postavi, bude dovoljan za broj ljudi za stolom i da svima omogući lak pristup soli, biberu i začinima.

Nakon što se uvjerite da je sve što vam je potrebno za jelo već na stolu, možete prijeći na dekorativne elemente. Ukrasi su ravnomjerno raspoređeni između redova tanjira, kako ne bi ometali postavljanje jela na stol.

Od jela se prvo poslužuju hladna predjela, a zatim salate. Nakon toga slijede topla jela - prva, pa druga. Prazni prljavi tanjiri i čaše moraju se na vrijeme ukloniti sa stola.

Kako sve organizirati?

Neposredno prije predložene proslave, domaćica treba provjeriti dostupnost potrebnog broja pribora za jelo, tanjura i čaša. Vrijeme utrošeno na posluživanje ovisit će o broju gostiju. To obično traje sat vremena, ponekad i više, tako da domaćini moraju zakazati vrijeme prije dolaska gostiju. Stolnjak se mora ispeglati pre nego što se njime obloži sto.

Posuđe je potrebno slagati pažljivo, polako, jer je napravljeno od lomljivog materijala. Mesta za posluživanje tanjira treba pažljivo birati i postavljati na istoj liniji, ali tako da se gosti ne mešaju jedni u druge tokom proslave.

Prije serviranja, pribor za jelo se mora naribati, to će im dati sjaj i riješiti se neželjenog zatamnjenja koje se s vremena na vrijeme pojavljuje. Materijal za trljanje može biti običan pamučni ručnik ili papirnate salvete. Prilikom serviranja treba ih vrlo pažljivo dodirivati, jer se vrlo lako zaprljaju otiscima prstiju. Prisutnost takvih mrlja stvorit će pogrešno mišljenje o urednosti gospodarice kuće.

Za više sofisticiranosti praznika, uređaji se mogu umotati u salvetu i tako poslužiti na stolu, ali ova opcija je pogodna za manji broj uređaja.

Staklene posude za piće također treba unaprijed naribati, jer njihova površina s vremena na vrijeme može biti zamućena ili prašnjava. Za ovaj postupak koristite poseban ručnik od mikrovlakana ili staklenu krpu.

Ako niste sigurni da će aparati za so, biber, začine i salvete biti lako dostupni gostima, samo treba da se zamislite na njihovom mestu u doslovnom smislu te reči.

Ako možete posegnuti za onim što vam je teoretski potrebno, vaše serviranje je u redu.

Ideje za različite prilike

Postavljanje svečanog stola zavisi od njegove teme i razloga slavlja. Međutim, različite vrste gozbi mogu se kombinirati u grupe i izvući određena pravila za njihovo osmišljavanje.

Nova godina ili Božić se uglavnom proslavlja u krugu porodice. U ovom slučaju možete odbaciti strogu kratkoću i suzdržanost dekora. Stolnjak može biti jarkih boja, sa božićnim motivima.

Kao buket biljaka za baš takav slučaj, možete odabrati ne cvijeće, već grane jele, na način novogodišnje jelke, ukrašene malim kuglicama ili igračkama.

Jedan veliki buket može se postaviti i na sredinu stola i ravnomjerno po cijeloj površini ili ispred svakog od gostiju. Direktno površina stola može biti ukrašena čunjevima, koji se mogu posuti umjetnim srebrnim sjajem koji imitira snijeg. Bogata boja salveta, na primjer, crvene ili zelene, dodat će još pozitivnije note novogodišnjem interijeru, pogotovo ako u njih umotate pribor za jelo prije posluživanja i ukrasite ga malom grančicom smreke.

Atmosfera romantične večere može se stvoriti posebnom postavom stola. Idealna shema boja može biti pastelne, nježne nijanse crvene i ružičaste. Buket se može postaviti i u centar stola i blizu devojke, jer je cveće namenjeno njoj. Vaza može imati simboličan oblik srca. Po površini stolnjaka možete rasuti latice ruža, konfete u obliku srca. Elementi romantike mogu se prenijeti čak i kroz posuđe i pribor za jelo - sve to može biti ukrašeno srcima.

Glavna rasvjeta može biti prigušena ili potpuno isključena, a izvor svjetlosti mogu biti svijeće u elegantnim podmetačima za podmetanje koji odgovaraju temi večere.

Postavljanje stola u našoj stvarnosti nije toliko posveta bontonu koliko želja da diverzificirate svakodnevnu večeru i zadovoljite svoje najmilije. Ne morate znati koliko zubaca ima viljuška za ostrige, ali zašto ne biste naučili trikove lijepog ambijenta za večeru? Danas ću s vama podijeliti pravila za aranžiranje aparata i tajne neobične dekoracije stola.

Pravila serviranja za svaki dan

Poznavanje barem osnovnih pravila posluživanja pomoći će vam da efikasno postavite sto i da se istaknete u slučaju dolaska gostiju. Nakon čitanja ovog materijala naučit ćete kako najsvakodnevniji ručak pretvoriti u mali odmor.

Za doručak

Koji je najbolji način serviranja doručka kod kuće? Ne brinite, za ove svrhe uopće nije potrebno nabaviti snježnobijeli uškrobljeni stolnjak i skupi kristal. Dovoljno je znanje o pravilnom rasporedu jela i ispoljavanje mašte.

Kako bi doručak ostao za pamćenje svakom članu vaše porodice, pridržavajte se sljedećih pravila:

1. Prvo prekrijte sto stolnjakom. Neka ne bude snježnobijela, ali jednostavno mora biti dobro ispeglana. Pazite da se uzorak uklapa u cjelokupni interijer kuhinje ili blagovaonice.

Umjesto standardnih i već pomalo dosadnih panela, možete koristiti trkače - trake od tkanine koje se prostiru u sredini kvadratnog ili pravokutnog stola. Izgledaju zanimljivo i lijepo.

1. Koristite široku, ravnu ploču za topla jela (na primjer kajganu ili kajganu) kao centar kompozicije. Ako ujutro više volite žitarice ili kašu, postavite duboku činiju za njih. Svijetli uzorci na posuđu pomoći će osigurati dobro raspoloženje za cijeli dan.
2. Rasporedite tanjire prema broju gostiju za doručak. Onda je na instrumentima. Pravila postavljanja stola prema bontonu kažu da se desno od tanjira stavlja nož sa oštricom okrenutom prema njemu, iza njega je supena kašika sa konveksnom stranom nadole, kašičica malo dalje.

Na lijevoj strani tanjira raširite viljuške sa zupcima prema gore. Salveta je također na lijevoj strani, odmah iza viljuške.

1. Postavite šoljicu za kafu dijagonalno i desno na tanjir i pričvrstite kašiku na nju.
2. Nešto više i lijevo od glavnih tanjira nalaze se grickalice za sendviče ili peciva. Na istu ploču dobro je pričvrstiti dodatni nož, polažući ga sa oštricom lijevo.

1. Za doručak je bolje poslužiti rafinirani šećer u prelijepoj posudi za šećer i posebnom pincetom.
2. Pripremite slatke rozete sa kašikama za džem, na poseban tanjir stavite narezani limun.

U principu, ukrašavanje na ovaj način će već dodati prazničnu notu, ali ako želite da vaš doručak bude zaista nezaboravan, možete probati još malo. Zašto ne stavite mali buket u centar stola?

Ako vam cvijeće nije po volji, možete koristiti druge dodatke. Odredite ih za praznik ili nezaboravan datum. Na primjer, ukrasite stol ukrasnim srcem za Valentinovo, zajednička fotografija je savršena za godišnjicu.

Za rucak

Postavljanje stola za večeru je slično pripremi za doručak, ali sa manjim razlikama.

• Sve počinje na standardan način - izborom stolnjaka na kojem će vaše posuđe izgledati još ukusnije.
• Budući da se ručak najčešće sastoji od najmanje dva ili tri jela, za svako od njih treba pripremiti tanjir. Tanjiri se postavljaju blizu ivice stola (na udaljenosti od nekoliko centimetara) - isprva plitko, a duboko na njemu.
• Desno od tanjira polažu se nož i kašika za supu, a levo od tanjira se stavlja viljuška za drugo jelo. Zapamtite, ploče za kuhanje se uvijek postavljaju što bliže ploči.

• Čaša za vino ili vodu postavlja se pored postavljene pantere. Imajte na umu da ako je alkohol obezbeđen za vreme ručka (vino, šampanjac, itd.), flaša se unapred otčepi i servira na već otvoren stol.
• Ulje se mora isporučivati ​​u posebnoj uljnici. Ako ga nemate, mali pljosnati tanjirić će vam dobro poslužiti. Za njega bi također trebali uzeti nož sa širokom oštricom.
• Ako želite svoje obroke servirati po pravilima, onda bi trebali nabaviti dobru posudu za supu. U većini slučajeva se postavlja u blizini mjesta koje zauzima domaćica.

• Još jedan važan element dobrog postavljanja stola su salvete. Njihovo mjesto je na tanjiru za užinu. Čak se i korištenje ubrusa ili papirnih salveta može pretvoriti u umjetnost - savijanjem u obliku labuda ili nečeg sličnog.

Za veći efekat birajte salvete koje su u kontrastu sa tonom stolnjaka.

Za večeru

I opet, prekrasan ambijent večere se u mnogo čemu poklapa sa onim što sam gore opisao. Neću više pisati o stolnjaku, razmotrit ću druge izvrsne nijanse.

• Tanjiri za predjela i glavno jelo postavljeni su jedan u jedan, levo od njih je tanjir za hleb. Ovo je klasična verzija, postoje i varijacije u serviranju, sve ovisi o broju i vrsti serviranih jela.
• Na lijevoj strani su položene dvije ili tri viljuške, a na desnoj noževi. Proces jedenja počinje od vanjskog pribora za jelo (najekstremnije).
• Čaše, čaše i čaše za vino izložene su ispred tanjura i pribora za jelo.

• Papirne ili platnene salvete nužno su položene na tanjur (kada govorimo o papirnim salvetama, mislim na visokokvalitetne, barem troslojne opcije).

Mali grozd cvijeća može biti dobar dodatak serviranju za večeru, što će pozitivno utjecati na atmosferu. Zimi možete učiniti drugačije - ukrasite stol granom smreke ili češerima, grozdovima planinskog pepela ili viburnuma.

Ideje za dekoraciju stola za praznike

Gore sam pričao o tome kako ukrasiti nedjeljni ili radni doručak, ručak ili večeru, sada je vrijeme da pričamo o svečanim prilikama. Ako želite da impresionirate svoje goste i da dugo pamte večer, sljedeće uputstvo će vam dobro doći.

Priprema za proslavu

Kako kažu u popularnoj frazi koja kruži internetom, "ne možeš samo uzeti i...". Dakle, ne možete samo uzeti i pripremiti pravu svečanu večeru za 30 minuta.

Postoji nekoliko nijansi koje treba uzeti u obzir:

1. U procesu određivanja datuma i vremena proslave, utvrđivanja sa spiskom gostiju i drugim sitnicama, ne zaboravite izvršiti takvu reviziju usluge. Ako nemate prelijepo posuđe, zdjele za salatu, posude ili aparate, trebali biste ih početi tražiti. Možete pitati svoje rođake ili kupiti nešto za takve slučajeve. Da, cijena današnjih kompleta nije baš ugodna, ali na to treba gledati kao na investiciju u budućnost.
2. Postavljeni stol za praznik odlikuje se prisustvom štandova za kolače, jela za slatkiše i voće na njemu. Ne zaboravite na svijeće (pridržavajući se elementarnih pravila zaštite od požara, naravno).
3. Pripremite pločice s imenima za svakog od pozvanih gostiju. Izgledaju veoma elegantno.

1. Razmotrite dekoracije stola. Povežite ga sa temom praznika.

Stolni dekor

Postoji mnogo ideja za ukrašavanje stola, među njima postoji mnogo prilično proračunskih opcija. Reći ću vam o nekoliko njih, koristeći primjer ukrašavanja stola za rođendan.

Zasnovano na sezonalnosti

Uzmite u obzir sezonski karakter vašeg rođendana:

1. Neka postavka svečane trpeze za ljetni rođendan bude prepuna jarkih boja i boja. Nema potrebe zatrpati stol ogromnim buketom, zamijenite ga s nekoliko malih cvjetnih aranžmana u minijaturnim vazama. I naravno, ne zaboravite na činije za sezonsko voće.

1. Jesenji rođendani su pravi užitak za ukrašavanje. Sakupite otpalo lišće, vežite ga u bukete ili rasporedite po obodu stola.

Čini se da je shema boja za takav dekor inspirirana samom prirodom - koristite više nijansi žute, narančaste i crvene.

1. Postavljanje rođendanskog stola u zimskom mjesecu treba da bude u hladnim, suzdržanim bojama. Na primjer, možete koristiti tamnoplavi stolnjak, na njega položiti ažurne salvete koje podsjećaju na pahulje. Upotpunite kompoziciju srebrnim priborom za jelo i porculanom.

Kao ukras možete koristiti i bijele ili srebrne svijeće, perle, čunjeve ili umjetni snijeg.

1. Proljetni rođendan trebao bi biti oličenje svjetlosti i topline. U idealnom slučaju, ako uspijete upotrijebiti prve zelene i žute salvete u dekoraciji - savršeno izdvajaju bijelo posuđe.

Postavljanje teme

Tematske zabave su jedan od najpopularnijih europskih trendova, koji svake godine dobiva sve više obožavatelja kod nas. Mogu vam dati neke originalne ideje.

1. Pirate Party. Dekorisanje stola u piratskom stilu je jednostavno kao ljuštenje krušaka poput prugastog tekstila i kartice sa imenom Jolly Roger.

1. Gangsterska zabava. Za nju možete urediti sto kao platformu za igranje pokera, ukrasiti ga salvetama s printom novca.
2. Kolekcija frajera Jedna od najsjajnijih i najšarenijih tema za uokvirivanje svečanog stola. Koristite stare vinilne ploče umjesto standardnih postolja za tanjure, neka samo posuđe bude s originalnim privlačnim ornamentima.

1. Hello Hawaii! Azurne salvete i tanjiri, mnogo svijetlih papirnatih cvjetova, školjki na stolu - to je ono što će stvoriti osjećaj odmora u toploj zemlji. Potpuno egzotična opcija je korištenje polovica kokosa umjesto čaša.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za eksperimentiranje. Ostaje samo da odlučite šta vam je po duhu najbliže i da nabavite sve što vam je potrebno. Još više ideja za posluživanje možete pronaći u videu u ovom članku.

Umjesto zbroja

Sada kada znate o osnovnim zahtjevima za aranžiranje aparata i pokupili nekoliko ideja za ukrašavanje, svaki ručak ili večera koju imate možete pretvoriti u malu proslavu. A kako je postava svečane trpeze u vašem domu? Podijelite svoje tajne u komentarima.