Troškovi proizvodnje pušnice su beznačajni, možete koristiti otpadne materijale i ostatke. Ručno rađena pušnica i pravilno odabran način pušenja omogućit će vam da pripremite ukusne delicije koje su jedinstvene po vašem ukusu i iznenadite svoju porodicu i goste.

Dimnice od cigle sa ugrađenim roštiljem pogodne su za izgradnju na teritoriji privatnih kuća i vikendica.

Takve strukture vam omogućavaju da uštedite prostor na gradilištu i pripremite se pržena i dimljena jela u isto vrijeme paljenje vatre u jednom ložištu.

Dimnica i roštilj od cigle u jednom uređaju, crteži

Postoje sljedeće osnovne vrste ciglenih dimnih peći sa ugrađenim roštiljem:

• mangal-pušnica za hladno pušenje;
• mangal-pušnica za vruće pušenje;
• kombinovano strukture.

Glavni elementi ove strukture su:

• ložište;
• komora za pušenje s okvirima;
• roštilj;
• dimnjak.

Dimnjak ima vijugavu strukturu, zaobilazeći okvir za pušenje sa dna i sa strane. Ovaj dizajn je neophodan za hlađenje dima, budući da je pri sagorijevanju drva njegova temperatura mnogo viša nego kod tinjajućeg drva.

Komora za pušenje ima postavljene rešetke u nekoliko nivoa, što vam omogućava da pušite veliku količinu proizvoda.

referenca... Nedostatak ovog dizajna je potreba da se dio uglja prenese u dio za roštilj ili da se u njemu zapali posebna vatra.

Ovaj dizajn sastoji se od nekoliko delova:

• dimnjak;
• površina za roštilj;
• dva ložišta - za roštilj i dimljenje;
• viseća komora za pušenje.

Komora za proizvode za pušenje nalazi se ovdje na visini 1-1,5 metara i namijenjen je za kuhanje ribe ili mesa hladan način... Proizvodi se vješaju na posebne kuke bez rešetki.

Slika 1. Crtež roštilja sa pušnicom od cigle u prednjem dijelu. Uređaj također ima peć na drva i kazan.

Ako je potrebno istovremeno pušiti i kuhati jela na roštilju, gornje ložište se topi, donje se koristi samo za dimljenje. U ovom slučaju koristi se površina gornje peći kao generator dima, smrvljeno tinja na njemu strugotine johe ili vrbe za najbolji ukus proizvoda.

Takvi roštilji sa pušnicom vrlo podsjećaju na kamine. Zapravo, to su oni, ali njihova glavna svrha nije grijanje prostorije, već kuhanje.

Slika 2. Crtež roštilja sa pušnicom od cigle na kojoj su prikazani dijelovi konstrukcije. Pogled sprijeda i sa strane.

Dimenzije gotovih konstrukcija variraju od 1x1,5 metara do 1,5x3 metara. Zavise od relativnog položaja dijela roštilja, ložišta i dimnjaka, kao i prisutnosti dodatnih strukturnih elemenata, na primjer, gorionici za peći ili mjesta za sušenje drva za ogrjev.

Kako napraviti vanjsku pećnicu vlastitim rukama? Priprema za rad

Pripremni radovi se sastoje od odabira projekta i pripreme potrebnih alata i materijala. Prilikom odabira projekta važno je uzeti u obzir sljedeće tačke:

• dostupnost prostora na lokaciji;
• preferirani način pušenja;
• prisustvo dodatnih elemenata;
• postavljanje na otvorenom ili u zatvorenom;
• pogodnost pristupa;
• zahtjevi zaštite od požara.

Nakon odabira projekta, on se priprema i čisti gradilištu i takođe sastavljen spisak potrebnih materijala.

Pažnja! Nabavku potrošnog materijala (cigle i cementa) treba izvršiti u količini većoj od obračunate za 5-10 posto za obračun gubitaka zbog pogrešnih proračuna ili nedostatka iskustva.

Alati i materijali

Glavni materijali za izgradnju pušnice bit će cigle i rješenje za njihovo spajanje.

Opeka za glavne konstrukcijske elemente (peć i dimnjak) odabire se od vatrostalnih razreda, proizvedenih u skladu sa GOST 390-96... Ovi brendovi mogu uključivati ŠA-I, ŠB-I ili PB-II.

Cementni malter za lepljenje cigle pripremljeno iz proračuna:

• 1 dio vatrostalnog cementa;
• 2 komada pijeska;
• 1 dio krečnjaka.

Referenca. Vezano rješenje krečnjak, bolje podnosi temperaturne ekstreme zimi od obične mješavine pijeska i cementa.

Izgradnja će također zahtijevati sljedeći materijali i alati:

• Metalni okviri i mreže;
• čelične šipke;
• Fittings;
• lomljeni kamen;
• oplatne ploče i pravilo;
• lopata;
• nivo izgradnje;
• krovni materijal;
• uglovi i pričvršćivači;
• cirkular i aparat za zavarivanje.

Prečnik žice za mreže i šipke stakala za pušenje ne smije biti manji od 0,8 mm, inače se stalak deformiše temperaturom i težinom hrane.

Ako je unutrašnja komora za pušenje napravljena u obliku izolirane metalne kutije, onda je debljina njenih zidova počinje od 2 mm... Debljina pregiba uglova, na koji je pričvršćen vertikalni metalni dio roštilja ili stalak za pušenje, je unutar 3-6 mm.

Možda će vas zanimati i:

Korak po korak upute za izradu pušnice od cigle s roštiljem

Redoslijed osnovnih radnji za izgradnju pušnice sa roštiljem:

1. Izrada naređenja- sheme polaganja cigle.
2. Fill temelj.
3. Osnovno zidanje okvir i dimnjak od cigle.
4. Izrada i montaža rešetka za pušenje.
5. Instalacija vrata i dodatni elementi.

Prije početka gradnje prostor za temelj je označen prema odabranom projektu.

Naručivanje

U nedostatku iskustva u izgradnji takvih konstrukcija, bolje je koristiti standardno, već testirano naručivanje... Ako želite eksperimentirati i stvoriti jedinstven dizajn, prvo morate raditi s jednostavnijim pušnicama.

Slika 3. Shema standardnog naručivanja i presjeka peći s mangalom i pušnicom od opeke.

Izlivanje temelja

Nakon obilježavanja duž perimetra zgrade, uklanja se sloj plodnog tla i izvlači se rupa s dubinom 0,4-0,8 metara... Dubina zavisi od stabilnost tla i masivnost konstrukcije.

Zidovi jame su položeni daskama kao oplata tako da vire iznad ivice jame na 10-12 cm. Debljina oplate - 15-20 mm. Na dno iskopane rupe izlije se sloj šljunka ili drobljenog kamena, a unutrašnja površina oplate se obloži krovnim materijalom pomoću čavala sa širokim glavama. Zatim se postavlja armaturno pletenje za temelj.

Referenca.Šipke za ojačanje odabiru se debljine najmanje 8 mm, a unutrašnja strana mreže je 10-15 cm.

Rastvor za punjenje se priprema iz proračuna:

• 1 dio cementa;
• 1 dio finog lomljenog kamena;
• 3 komada pijeska.

Otopina se sipa na pripremljeno armaturno pletenje u više slojeva 10-15 cm, svaki sloj presuši dan, nakon čega se sipa nova. Posljednji sloj se izravnava pločom-pravilom, a cijela konstrukcija je prekrivena hidroizolacijskim filmom.

Fotografija 4. Shema temelja za peć: oplata je obložena daskama, zatim se izlije cement, odvojen armaturnim šipkama.

Izgradnja glavnog dijela

Prije polaganja cigle na temelj, nacrtajte obrisi donjeg sloja cigle prema projektu i povuci konce da označi početni horizontalni nivo.

Bitan! Prvi sloj cigle se postavlja u skladu sa crtežom i nije spojen malterom, a svaki sljedeći sloj se slaže preklapanje za snagu veze.

Izvodi se polaganje glavne konstrukcije sljedećim redoslijedom:

1. Zidanje ložišta.
2. Montaža pričvršćivača za stalak za pušenje i roštilj.
3. Zidanje dimnjaka.

Ako konstrukcija ima visinu veću od jednog i pol metra, cigle svaki 2-3 reda položen viskoznim ojačanjem.

Pričvršćivači za rešetku za dimljenje i površinu za roštilj zavareni na spojeve i slažu se na željenoj visini u strukturi. Prilikom polaganja dimnjaka koristi se manje cementnog maltera nego kod polaganja donjeg dijela konstrukcije, kako bi se spriječilo urušavanje cijevi od prosipanja maltera.

Za proizvodnju rešetke za pušenje, čelična žica promjera ne manje od 2 mm ako je stalak za pušenje višeslojni, i ne manje od 1,5 mm sa jednoslojnim stalkom.

Ugradnja pričvrsnih elemenata za rešetke i površine za roštilj događa se u fazi polaganja cigle.

Moguće poteškoće

Prilikom podizanja pušnice od strane neiskusnog građevinara, to se često događa

Pušenje nije samo ukusno, već i jedno od univerzalnih metoda konzerviranja mesnih proizvoda i dugo pecati. Većina komercijalno dostupnih prijenosnih pušača dozvoljava samo toplo dimljenje mesa ili ribe. Brzo, ali takvi proizvodi se čuvaju bez frižidera 2-3 dana.

Da biste u svakom trenutku mogli uživati ​​u pršutu ili ukusnom muksunu, potrebno ih je pripremiti metodom hladnog dimljenja. A to je moguće samo u stacionarnoj pušnici ili vrlo skupoj uvezenoj, koja imitira proces pušenja elektronskim hardverom.

O čemu je ovaj članak

Primjeri konstrukcija

Preporučljivo je izgraditi stacionarnu pušnicu od cigle na okućnici ako imate pomoćnu farmu ili ulovite značajnu količinu ribe ili mesa.

Jednostavna pušnica na otvorenom

Da biste to učinili, možete izgraditi najjednostavniju, samostojeću strukturu koja će obavljati samo jednu funkciju - pušenje.

Sa pločom za kuhanje do kuće za toplo pušenje

Češće, kako ne bi gubili vrijeme na odvojeno grijanje peći i pušnice, ugrađuju peć sa pločom za kuhanje, u čijem je dimnjaku uređen ormar za pušenje. Prednosti takve strukture su očigledne - u isto vrijeme, na jednoj pločici drva za ogrjev, tokom procesa kuhanja, odvija se proces vrućeg dimljenja.

Izgled dijagrama

Velike univerzalne peći sa pušnicama toplog dimljenja

Ljubitelji velikih kompanija i bučnih gozbi, ne razmišljam o odmoru na otvorenom, bez ćevapa ili roštilja, grade cijele peći kombajne: pećnica-kamin-žarna-pušnica.

Sa ekonomske tačke gledišta, takav dizajn je povoljan, jer je ujedinjen zajedničkim zidovima i ima jedan dimnjak.

Unatoč masivnosti strukture, takva pećnica sa roštiljem i pušnica ne zahteva puno ogrevnog drveta. Konstrukcija se nalazi na otvorenom, tako da se zidovi ne moraju grijati.

Mangal, kuhinja i pušnica se griju zasebno. Zapravo, svi oni predstavljaju nezavisne peći povezane zajedno, a po želji se mogu preurediti ili dopuniti.

Najjednostavnija hladno dimljena pušnica

Takva pušnica je zapravo napravljena od otpadnog materijala, njena struktura je potpuno jasna sa crteža.

Dimnica za toplo i hladno pušenje

Ako želite, možete napraviti pušnicu od cigle, u kojoj će se istovremeno kuhati topli i hladni dimljeni proizvodi.

Princip takve pušnice je izuzetno jednostavan. Sadrži jednu dimnu komoru, na fotografiji ima najveća vrata. Jedna od peći se nalazi direktno ispod pušnice i iz nje dim struji na maloj udaljenosti u komoru za pušenje, stvarajući tako uslove za toplo dimljenje. Drugo ložište nalazi se na određenoj udaljenosti - od 1,5 do 3 metra. Dim iz njega, prije nego što uđe u komoru za pušenje, putuje veliku udaljenost, ima vremena da se ohladi i izlaže proizvode hladnom dimljenju.

Izgradnja pušnice

Kombinirana peć je prilično teška konstrukcija, stoga se mora urediti temelj.

Fondacija

Općenito, ova vrsta peći se ne razlikuje od pećnica bez pušnice i opisana je u posebnom članku.

Svakako će vam trebati dvije vrste cigle - obična keramička (crvena) i šamotna (vatrostalna) za polaganje komore za sagorijevanje.

Malter za zidanje: glina sa pijeskom i dodatkom soli ili cementa. Možete koristiti lokalnu glinu. Ali bolje je ne riskirati i kupiti zapakiranu glinu za pećnicu i šamot za ložište u prodavnici željeza.

Odabir projekta

Detaljnije ćemo opisati sljedeću kombinaciju pećnice sa pločom za kuhanje i pušačom za toplo dimljenje.

Zidanje

Prilikom pripreme otopine budite vođeni.

Svaki red cigle se prethodno polaže na suvo. Na potrebnim mjestima izrežite mlinom. Nakon toga, 1-2 cigle se uklanjaju iz reda i spuštaju na nekoliko minuta u kadu s vodom. Čekaju da mjehurići zraka prestanu izlaziti iz cigle, a tek nakon toga se nanosi malter za zidanje i cigla se postavlja na svoje mjesto. Preporuča se spajanje fuga odmah nakon polaganja sljedećeg reda, inače će kasnije biti teško postići lijep, prirodan izgled zida.

Zidanje lučnih konstrukcija: ložišta roštilja, drvarnice ispod peći, izvodi se prema unaprijed izrađenom šablonu od drveta i šperploče.

Montaža okova

Posebna pažnja posvećena je ugradnji vrata ložišta, duvaljke, dimne komore.

Da biste to učinili, koristite žarenu čeličnu žicu d 3–4 mm, od kojih je 1–2 m presavijena na pola, provučena kroz ušicu u okviru vrata pećnice i uvijena. Na krajevima savijte pod uglom od 90%. Nakon postavljanja okvira vrata na mjesto, žica se postavlja uz zidove bočnih zidova peći i postavlja ciglama. Takav sistem pričvršćivanja ne dozvoljava da se vrata olabave tokom rada.

Vijek trajanja takve peći za pušenje može biti 25 godina ili više. Ako želite, na njega možete pričvrstiti mangal, stol za rezanje i druge elemente.

Mnogi vlasnici vikendica i privatnih kuća nabavljaju instalacije za pušenje. Dolaze u različitim dizajnima, veličinama i materijalima. Kao stacionarna pušnica, najbolja opcija je pušnica od cigle. Možete ga izgraditi vlastitim rukama na bilo kojoj ličnoj parceli.

Takva struktura ima mnoge prednosti u odnosu na pušnice od drugih materijala:

• cigla je izdržljiv materijal koji osigurava vijek trajanja uređaja desetinama godina;
• takva će instalacija ukrasiti bilo koju sjenicu i prostor za rekreaciju;
• većina pušača za cigle su multifunkcionalne instalacije koje vam omogućavaju obradu hrane na različite načine.

Međutim, pored prednosti, pušnica od cigle ima i nedostatke:

• za izgradnju su potrebne vještine zidanja i rada s betonom;
• pušnica od cigle ne može se premjestiti na drugo mjesto;
• većina ovih uređaja je velika i potrebna im je slobodna površina za udoban rad.

Karakteristike dizajna

Uređaj za pušenje cigle može biti bilo kojeg modela i funkcionalnosti, ali se svi sastoje od istih elemenata:

• ložište u kojem se odvija proces sagorijevanja;
• rešetka na koju se postavljaju drva za ogrjev;
• komora za pušenje;
• Rešetke ili kuke za hranu;
• dimnjak koji odvodi dim iz ložišta i stvara promaju u njemu.

Ovisno o dizajnu, ove jedinice su dopunjene stalcima za ražnjiće, roštiljem, postoljem za kotlovnicu i drugim elementima.

Informacije! U pušnicama hladnog dimljenja ložište i dimnjak se nalaze odvojeno od glavne konstrukcije i nalaze se ispod komore za pušenje.

Ako želite izgraditi pušnicu od cigle vlastitim rukama, tada morate uzeti u obzir sljedeće faktore:

• Performanse. Zavisi od broja članova porodice. Najjednostavniji modeli imaju komoru za pušenje 1x1x1,5m.
• Mjesto ugradnje. Takva zgrada treba biti smještena na udaljenosti od drugih zgrada i drveća.
• Potrebna funkcionalnost hladno ili toplo dimljenje, roštilj, pećnica ili komora za sušenje. Prilikom pripreme hrane u blizini pušnice potrebno je osigurati dovod vode i mjesto za stol za rezanje.

Dizajn pušnice

Pušači od cigle za različite vrste pušenja

Dizajn pušnice od cigle ovisi o očekivanoj temperaturi obrade hrane. Bilo koju od ovih instalacija možete sami izgraditi.

Toplo dimljena pušnica od cigle

U ovim konstrukcijama ložište se nalazi direktno ispod komore za pušenje. Najjednostavnija opcija ugradnje je kutija od cigle s vratima. Odozgo je prekriven metalnim limom. U zidovima se nalaze vodilice ili pričvršćivači za postavljanje rešetki sa hranom i tacne za sakupljanje masti.

Prilikom dimljenja na dno komore postavlja se lonac ili tiganj sa žarom, na koji se sipa mokra piljevina i iver. Zagrevaju se, izlazi dim i odlazi na hranu.

U složenijim konstrukcijama ložište je odvojeno od komore i nalazi se ispod nje. Vatra zagreva dno pušnice sa izlivenom piljevinom, a dim od sagorevanja drva izlazi kroz poseban dimnjak.

Izrađen je ne samo od cigle, već i od metala, po mogućnosti od nehrđajućeg čelika.

Shema pušnice od vruće dimljene cigle

Hladno dimljene cigle

Izrađen odvojeno od generatora dima. Dim koji prolazi kroz dimnjak se hladi i hladan ulazi u komoru. Postoji nekoliko opcija za izgradnju takvih struktura:

• napravljena je rupa u zidu kutije od cigle s vratima kroz koja su spojeni dimnjak i generator dima s ejektorom;
• ložište je izgrađeno zasebno i povezano je sa komorom horizontalnim kanalom od opeke;
• dimnjačka komora je izgrađena iznad izlaza dimnjaka.

Instalacije za pušenje sa dimnjakom u zemlji grade se na vrhu na padini brda ili jaruge:

1. ispod, na udaljenosti od 10 m, ugrađuje se ložište sa rešetkama i duvaljkom 50x50x50cm;
2. u zemlji se kopa jarak dimenzija 15x15 cm, čiji je jedan kraj uz dimnjak peći, a drugi ispod pušnice;
3. odozgo, jarak je prekriven metalnim pločama, škriljevcem ili daskama, ostavljajući gornji kraj nepokriven na udaljenosti od 15 cm;
4. kada drva gore u ložištu, dim prolazi kroz jarak, istovremeno se hladeći i ulazi u komoru do hrane.

Izrađuje se ne samo od cigle, već i od drugih materijala, uključujući ploče i šperploču.

Bitan! Ogrevno drvo se mora koristiti samo za listopadno drveće, osim za brezu.

Shema pušnice od hladno dimljene cigle

Jednostavna i mala pušnica od cigle uradi sam

Da biste brzo i jednostavno napravili peć za pušenje potrebno vam je:

• 400-500 komada (ovisno o visini komore za pušenje) keramičke (crvene) ili vatrostalne cigle;
• glina;
• vrata ložišta;
• vrata dimne komore;
• nosači za rešetke i same rešetke;
• zasuni;
• metalne ploče za poklopac i za komoru za kuhanje;
• krovni materijal za hidroizolaciju temelja, čelične mreže, cement, lomljeni kamen i pijesak.

Jednostavna pušnica od cigle

Optimalne dimenzije

Dimenzije pušnice određuju se veličinom komore za pušenje. Kod uređaja čija veličina prelazi 1x1m, rešetke su prevelike, pa moraju biti izrađene od debelog metala, što otežava cijelu konstrukciju.

Potrebna vam je takva visina da lako izvučete gornji sloj proizvoda iz komore. Za osobe prosečne visine gornja rešetka treba da bude na visini od 1,8 m od tla, a plafon same komore treba da bude na visini od 2 m. Da bi se povećala visina i volumen pušnice, dopušteno je postaviti drvenu platformu ispred uređaja.

Pripremni radovi

Priprema za izgradnju pušnice od cigle uključuje sljedeće korake:

1. Izbor crteža modela. Ovisi o potrebnim funkcijama uređaja.
2. Određivanje mjesta ugradnje. Trebao bi se nalaziti na udaljenosti od zgrada i drveća, preporučljivo je postaviti konstrukciju pored sjenice i napraviti dovod vode.
3. Kupovina potrebnog materijala. Njihov broj se izračunava prema sekvencijalnoj šemi projekta.

Postavljanje temelja

Osnova ove konstrukcije je betonska ploča. Ne morate biti profesionalac da biste ga napravili:

1. iskopajte rupu duboku 10 cm i 10 cm veću od prvog reda cigle;
2. beton se miješa od šuta, pijeska i cementa u starom koritu;
3. otopina se ulijeva u jamu na pola dubine;
4. postavljena je čelična mreža;
5. jama je ispunjena betonom;
6. nekoliko dana nakon što se temelj osuši, prekriva se krovnim materijalom za hidroizolaciju cigle.

Postavljanje temelja pušnice od cigle

Polaganje obične cigle

Nakon završetka izgradnje temelja, cigle se polažu prema uzastopnoj shemi zidanja.

Shema uzastopnog polaganja cigle za pušnicu

Korak po korak upute za polaganje cigle su sljedeće:

1. 1 red se slaže dva puta. Prvi put bez maltera, za obeležavanje, a drugi put sa glinenim malterom.
2. Drugi red se polaže na isti način kao i prvi. Za zavijanje šavova, cigle se postavljaju u šahovnici.
3. U 3. i 4. redu ima mjesta za komoru za pepeo. Vrata za pepeo se ubacuju u zid i učvršćuju žicom. Prozori oko vrata su zapečaćeni azbestnim kablom impregniranim glinenim malterom.
4. Peti red završava komoru za pepeo. Zidanje iznad vrata je ojačano čeličnim uglovima ili metalnom pločom.
5. Iznad posude za pepeo postavljena je rešetka. Da biste to učinili, u cigli se urezuje žlijeb duž njegove konture 2 cm širi od rešetke.
6. 6. red je položen na isti način kao 5. Za čvrstoću zidanja, cigle se postavljaju u šahovnici.
7. U 7. redu je razmak za ugradnju vrata ložišta. Ovaj jaz se također nalazi u redovima 8 i 9.
8. U 8. i narednim redovima formira se dimnjak. Njegovi unutrašnji zidovi se moraju očistiti od rastvora.
9. 9. red je položen na isti način kao i 8. Cigla je položena u šahovnici.
10. Vrata komore za sagorevanje su umetnuta. Praznine su zapečaćene azbestnim kablom sa glinenim malterom. Ložište je pokriveno čeličnim limom sa rupom Ø100mm u sredini za izlazak dima u komoru za pušenje. Na ovu rupu je dozvoljeno ugraditi posudu za kuhanje ili posudu od lijevanog željeza s piljevinom i strugotinama.
11. U redu 10 vrata ložišta se preklapaju. U istom redu, dimnjak je odvojen od komore za pušenje.
12. 11 i sljedeći redovi čine pušnicu. Broj redova zavisi od potrebne visine komore za pušenje.
13. Nakon polaganja potrebnog broja redova, postavljaju se vrata komore za pušenje. Takođe je zapečaćen azbestnim kablom.
14. Pretposljednji red pokriva vrata. Zidanje iznad njega je ojačano uglovima.
15. Plafon je od limova. Pritisnut je uz posljednji red cigle.

Odozgo je peć za davanje prekrivena poklopcem od pocinčanog metala ili valovitog kartona. Rubovi lima su presavijeni kako bi se formiralo korito.

Primjeri redovnog polaganja cigle za dimljenje

Dimnjak

Nakon što je izgrađena pušnica od cigle uradi sam, postavlja se cijev za dimnjak. Može se izraditi od pocinkovane metalne ili azbestno-cementne cijevi Ø160mm. Da biste ga ugradili na dubinu od nekoliko redova, u kvadratnom dimnjaku se izrezuje okrugla rupa.

Cijev se završava pocinčanim odvodnikom varnica. Takođe štiti ložište od kiše.

Dimnjak

Komora za pušenje

Čelične konzole se polažu u zidove svaka 2 reda. Opremljeni su rešetkama za hranu i tacnom za sakupljanje masti. Za sigurnije pričvršćivanje, spajalice se zabijaju u rupe izbušene u ciglama.

Komora za pušenje cigle

Firebox

Ložište se postavlja od obične, ili bolje, vatrostalne opeke na glini ili šamotnom malteru. Dno posude za pepeo je blago nagnuto prema van kako bi se olakšalo uklanjanje pepela.

Savjet! Umjesto cigle, dopušteno je koristiti ložište od lijevanog željeza iz stare peći.

Dimnica od cigle

Pušačke instalacije drugih modela

Osim jednostavnih uređaja za pušenje, postoje modeli s više funkcionalnosti. Oni dozvoljavaju ne samo dimljenje hrane, već i kuhanje. Bilo koju od ovih instalacija možete sami izgraditi.

Mangal - pušnica od cigle

U ovim uređajima se ogrjev i ugalj spaljuju u ložištu ili direktno u roštilju, ispod ražnja s mesom, a dim iz njih ulazi u komoru za pušenje. Ovo omogućava da se hrana kuva na dva načina u isto vreme.

Savjet! Za efikasnije dimljenje preporučljivo je pokriti otvor roštilja čeličnim limom.

Mangal-pušnica od cigle

Roštilj sa pušačom od cigle

Princip rada ove instalacije sličan je principu pušnice za roštilj. Razlika je u tome što se meso ne peče na ražnjićima, već na rešetki i pokriveno poklopcem. To ih čini sočnijim i eliminira potrebu za prethodnim mariniranjem.

Ugradnja poklopca na šarke i rešetke koja se može ukloniti u roštilj-pušnicu omogućava vam da kuhate na bilo koji od načina - roštilj, roštilj ili roštilj po vašem izboru. Montaža se vrši nakon izgradnje konstrukcije. Dio instalacije u kojem se vrši pušenje ostaje nepromijenjen.

Modifikacija roštilj-pušnice u roštilju

Dimnica - mangal - roštilj sa zidanim kotlom

Izrađuju se multifunkcionalni uređaji za ugodan odmor i pripremu hrane. moguće je sa gotovim projektom ili ga razviti pojedinačno, na osnovu karakteristika teritorije i potreba vlasnika kuće.

Shema pušnice za roštilj-roštilj sa zidanim kotlom

Dimnica hladnog - toplog dimljenja od cigle u garaži

Mala instalacija za pušenje može se izgraditi ne samo na privatnoj parceli, već i kod kuće, u garaži. Ona će pripremati hranu i grijati prostoriju.

Radi zaštite od požara ova konstrukcija je izgrađena u blizini zida na način da su vrata ložišta izvana. Dimnjak se postavlja sa strane ložišta i izlazi kroz krov ili zid garaže. U hladnom režimu, dim proizvodi samostojeći generator dima.

Shema pušnice od cigle od hladnog i toplog dimljenja za garažu

Instalacije za pušenje opeke, uz pravi izbor modela i kvalitetnu konstrukciju, služe dugi niz godina i ukras su okućnice.

Mnogi ljudi koji posjeduju privatne parcele žele svoj teritorij opremiti na način da je udoban i ugodan za korištenje. Time se pruža mogućnost ugradnje raznih malih arhitektonskih oblika, kao i elemenata za kuhanje na otvorenom ili za kuhanje mesa i ribe. To uključuje i pušač od cigle, koji osigurava stvaranje ukusnih, aromatičnih i ugodnih jela koja se odlikuju bogatim i nevjerovatnim ukusom.

Ovaj dizajn se može koristiti za hladno i toplo dimljenje. Ako želite, možete izgraditi pušnicu vlastitim rukama, za koju možete proučiti upute i pogledati odgovarajući video, gdje će proces izgradnje biti opisan u fazama. Možete stvoriti pušnicu od potpuno različitih materijala, a često se u te svrhe koriste improvizirana sredstva, tako da ne morate trošiti previše novca na ovaj proces. To je konstrukcija od opeke koja se smatra najoptimalnijim izborom.

Prednosti pušača cigle

Ovi proizvodi imaju sljedeće pozitivne aspekte:

• visoka praktičnost;
• pouzdanost;
• dug radni vek;
• mogućnost dovršetka svih faza izgradnje vlastitim rukama;
• prekrasan izgled koji će biti prikladan za apsolutno svaku stranicu.

Međutim, kako bi se osigurale sve gore navedene prednosti, potrebno je odabrati samo visokokvalitetne materijale sa potrebnim parametrima.

Koje materijale treba pripremiti

Moguće je izgraditi konstrukciju samo ako su dostupni određeni materijali, koji uključuju:

• posebna cigla, koja mora biti kvalitetna i pouzdana;
• glina;
• metalne šipke i poklopac;
• drvena vrata;
• rešetka na kojoj će se odvijati proces dimljenja.

Također, u pripremi su alati koji će osigurati završetak svih planiranih radova. Još jedno važno pitanje je izbor specijalizacije buduće pušnice, jer može biti hladno ili toplo dimljeno, a možete čak i izgraditi strukturu koja će biti univerzalna, tako da se u njoj mogu izvesti dva potpuno različita procesa.

Odabir lokacije za lokaciju strukture

Pušnica od cigle treba biti smještena na lokaciji na mjestu gdje je možete koristiti sa svim pogodnostima. Treba imati na umu da je to složen i težak materijal, zbog čega se od njega dobivaju samo stacionarne i trajne strukture. Stoga, prenošenje rezultirajuće pušnice na drugo mjesto, po želji, jednostavno neće raditi. Stoga je izbor njegove lokacije vrlo važna točka.

Pročitajte također: Finska pušnica Suomi

Mjesto ne samo da bi trebalo biti pogodno za korištenje, već bi trebalo biti i na određenoj udaljenosti od stambene zgrade.

Važno je zapamtiti da će se tokom rada pušnice, i hladnog i toplog pušenja, pojaviti dim, koji će izaći van, stoga ne bi trebalo biti drveća u blizini konstrukcija, inače se mogu nepopravljivo oštetiti.

Priprema terena za izgradnju

Čim se odluči gdje će se tačno pušnica graditi, odabrano područje mora biti pravilno pripremljeno. Za ovo izvode se sledeci radovi:

• Teritorija je očišćena od svih nepotrebnih elemenata, uključujući prljavštinu ili krhotine.
• Gornji sloj zemlje zajedno sa travom se pažljivo i temeljito uklanja.
• Zatim možete započeti s uređenjem temelja, koji je nezamjenjiv element, a najboljim se izborom smatra obična betonska podloga, čija dubina neće biti veća od 40 cm, jer će pušnica biti mala konstrukcija.
• Jamu možete napraviti sami ili uz pomoć tehnologije, međutim, zbog činjenice da će biti uska i plitka, neće biti posebnih problema s izvođenjem posla vlastitim rukama.
• Često se stvaraju pušnice, čije su dimenzije dovoljno velike, a za njih je potrebno opremiti temelj koji će biti postavljen ispod nivoa smrzavanja tla, a također je predviđeno i ojačanje baze;
• Ako je pušnica za hladno ili toplo dimljenje mala, jer će biti namijenjena za malu količinu mesa ili ribe, tada će za nju, u prisustvu dobrog i gustog tla, biti moguće jednostavno nabiti donji sloj tla.

Proces stvaranja male pušnice

U pravilu, ako treba formirati strukturu koja će biti namijenjena za ličnu privatnu upotrebu, a da se pritom ne bi trebalo stalno uključivati ​​u proces pušenja, onda je mala konstrukcija koja će se savršeno nositi sa zadacima. idealan za sajt.

Njegova konstrukcija će se lako izvesti ručno, a ovaj postupak neće oduzeti mnogo vremena niti će zahtijevati značajan napor.

Međutim, čak i kada se gradi mala konstrukcija, važno je znati koje nijanse i zahtjeve treba uzeti u obzir tokom rada. Preporučljivo je pogledati razne video zapise koji su besplatno dostupni na internetu, a tamo možete jasno vidjeti kako tačno treba izvesti konstrukciju.

Ceo proces je podeljen u sledeće faze: