Hvis mindedagen på 9 eller 40 dage falder under fasten, bør der tilberedes en fastelavnsmindemiddag. Hvad er inkluderet i det, hvilke retter kan være til stede ved begravelsesbordet - læs nedenfor. Læs de generelle regler for afholdelse af begravelser.

Falder der en mindehøjtidelighed på 9 eller 40 dage i fasten, så foretages mindehøjtideligheden ikke på hverdage, men udskydes til den næste (frem) lørdag eller søndag, den såkaldte "modhøjtidelighed". Dette gøres, fordi kun på disse dage (i weekenderne i fasten) fejres de guddommelige liturgier for St. John Chrysostom og St. Basil den Store, og der afholdes mindehøjtideligheder. Hvis mindedagene faldt på 1., 4. og 7. uge af fasten (de strengeste uger), så inviteres kun de nærmeste pårørende til begravelsesmiddagen.

Kutya opskrift på en begravelse

Det har længe været betragtet som en traditionel ret ved begravelsesbordet blandt slaverne. Den enkleste og mest uhøjtidelige ret: hvedekerner lægges i blød natten over, koges derefter indtil de er bløde, tilsæt dampede rosiner og valmuefrø og honning. Du kan erstatte hvede med ris, men denne tradition dukkede op meget senere.

Fastelavns pandekager til begravelser

Der skal også pandekager på bordet. I fasteugen tilberedes de uden æg og mælk, men det påvirker ikke deres smag på nogen måde. For at forberede magre pandekager, bland mel, salt, sukker og tørgær, fortynd med varmt vand, tilsæt vegetabilsk olie og lad stå et stykke tid på et varmt sted, så pandekagerne kan hæve.

Uzvar eller kompot til fastelavnsbegravelser

Uzvar (bryg) er en traditionel kompot af tørrede frugter med honning. Du kan servere dens moderne analog: kompot af frosne bær eller tørrede abrikoser. Du bør dog ikke erstatte denne ret med sodavand og eventuelt sødt vand fra en flaske eller juice. Kompot har traditionelt været til stede ved begravelsesbordet blandt slaverne siden oldtiden.

Traditionelt skal tærter være til stede ved begravelsesbordet. De uddeles også til gæsterne efter måltidets afslutning.

Opskrift på fastelavns begravelsestærter:

Dejen til fastelavnstærter laves efter opskriften nedenfor. Svampe, løg, grønne løg og syre kan bruges som fyld.

Til dejen fortyndes gæren i 1,5 dl varmt vand, tilsæt 200 g mel, rør rundt og stil et lunt sted i et par timer. Bland derefter 100 g vegetabilsk olie med 100 g sukker, hæld i dejen, tilsæt 250 g mel, lad det stå i endnu en time.

Form den færdige dej til kugler og lad dem hæve. Rul herefter kuglerne til kager, læg svampemassen i midten af ​​hver, lav tærter, lad dem hæve en halv times tid på en smurt bageplade, pensl derefter forsigtigt overfladen af ​​tærterne med sødt vand og bag i ovnen til kl. 30-40 minutter ved middel varme.

Dæk de færdige tærter med et håndklæde til afkøling. Tag af panden, når de er helt afkølede.

Første retter af en begravelsesfrokost i fasten

Til at begynde med skal du forberede enhver suppe, kålsuppe eller borsjtj, men ikke med kødbouillon, men med bønner, bønner og linser. Du kan lave champignonpurésuppe. Hvis du serverer den med croutoner, bliver den ikke mindre tilfredsstillende og velsmagende end en almindelig kødret.

Anden retter af en begravelsesfrokost i fasten

Til det andet måltid ved et fastelavns-begravelsesbord er retter med svampe velegnede. For eksempel kogte kartofler i svampesauce, stuvede kartofler med svampe, nudler med svampe. Du kan tilberede ris med grøntsager (tilberedt som pilaf, kun uden kød). Dette er en ret aromatisk og tilfredsstillende ret, ganske passende på et begravelsesbord.

Du kan lave sojakoteletter eller endda sojakoteletter. Hvis du ikke vil købe færdiglavede sojaprodukter i butikken, kan du lave dine egne kål- eller gulerodskoteletter. Efter stegning i brødkrummer vil de blive en værdig erstatning for deres kødprototyper.

Til det andet kursus kan du servere saltede og gennemblødte grøntsager: agurker, tomater, zucchini (generelt, tjek dine landforsyninger). Vinaigrette, Olivier salat uden kød og mayonnaise, enhver grøntsagssalat (agurker + tomater, kål + agurker) er velegnede som tilbehør.

Husk, at essensen af ​​enhver (hvad enten den er hurtig eller hurtig) begravelsesmiddag ikke er at spise lækkert, men at "styrke din styrke til at bede for den afdøde."

Vi har allerede i tidligere artikler diskuteret traditionerne for de indfødte slaver og ortodokse kristne, men i dag vil vi dvæle mere detaljeret ved de traditionelle retter fra begravelsesbordet, opskrifter på begravelsesretter, menuen og symbolikken for selve begravelsesretterne, traditionelle begravelsesrituelle retter.

Og det handler ikke engang om begravelsesmåltidet, for i sådanne ceremonier blev den mest traditionelle og symbolske mad, der var til rådighed for vores forfædre, normalt brugt. Derfor er mad til erindring og højtider et glimrende eksempel på symbolik og esoterisme i vores forfædres mad, og gyldigheden og visdommen fra skikke og traditioner.

Jeg vil naturligvis forsøge at gøre læsningen interessant både for dem, der ønsker at lære mere om gamle ritualer, ritualer og traditioner forbundet med mad, og for folk, der er mere interesserede i den praktiske side af spørgsmålet om begravelsesbordet og det traditionelle. menu og rækkefølge af spisning af begravelsesmad.

Traditionelt havde begravelsesmenuen altid et bestemt system og en traditionel rækkefølge med at spise rituelle retter. Og også sammensætningen af ​​selve begravelsesmåltidsmenuen var normalt ret klart reguleret, og næsten alle de retter, der var inkluderet i den, var der ikke tilfældigt, men havde en form for esoterisk eller symbolsk betydning.

Normalt forsøgte de ved en vågenhed at have et lige antal retter på bordet, og de blev ikke erstattet eller taget væk, men blot spist i en bestemt rækkefølge.

Begravelse Kutya

Begravelsesmiddagen begyndte altid med kutya, dog var den første kutia anderledes end den moderne, fra den kutia, som vi er vant til at se nu på vores borde. De vigtigste kendte typer af kutya er " aften» ( fuld), « kolivo"og" Sochevo", læs mere detaljeret, hvordan de adskiller sig, og hvad de er. Hele kutyakorn symboliserede som alle korn genfødsel og evigt liv på trods af ekstern midlertidig død.

Begravelseskutia blev oftest tilberedt af hvede, byg eller ris, hældt med vand og honning og tilsat rosiner; knuste valmuefrø og nødder kunne også tilsættes. Før begravelsesmiddagen skulle kutya også huskes indvies i templet, eller i det mindste drys med helligt vand, hvis indvielsen i templet ikke lykkedes. Traditionen tro blev der spist 3 skeer kutia, og hoveddelen af ​​begravelsesmåltidet begyndte.

Begravelsespandekager

Oftere i begyndelsen af ​​begravelsen blev der også serveret pandekager, som også havde stor rituel betydning, og nogle gange endda alt dette blev suppleret med pandekager. Faktisk alt derivater af mel og brød var ret vigtige og dannede grundlaget for slavernes kost, derfor var de inkluderet i næsten alle rituelle begivenheder.

Derfor var det også nødvendigt at spise et stykke pandekage med honning før hovedretten. Pandekager symboliserede solen, som hver dag ser ud til at dø ved solnedgang, men bliver genfødt igen næste dag; pandekager var et symbol på opstandelsen og sjælens evige udødelighed.

Ofte både begyndte og sluttede begravelsesmåltidet med disse traditionelle og mest symbolske retter, som også var meget gamle af oprindelse og meget nemme at tilberede, hvilket også er vigtigt.

Første begravelsesretter

Resten af ​​måltidet fulgte normalt samme sekvens som en traditionel sovjetisk middag. Første ting først: kålsuppe (borscht), nudelsuppe, gryderet. Den første, eller i det mindste bare den hotteste, blev betragtet som obligatorisk, siden man troede, at dampen fra den første ret kunne hjælpe med at løfte den afdødes sjæl op til Gud.

Anden begravelse retter

Dernæst blev hovedretterne serveret: traditionelt var det grød, som regel byg eller hvede, siden i Rus' blev grød symboliseret med den særlige kraft, der var indeholdt i den. Senere blev stegte kartofler nogle gange serveret som hovedret, men det er snarere en mere moderniseret tradition, da tidligere majroer normalt erstattede kartofler på slaviske borde, og kartofler blev bragt ind senere, og de betragtes ikke som et særligt sundt produkt.

Æg blev ofte spist ved begravelsesmåltidet, da de ligesom kutya og endda de velkendte pandekager symboliserede livets cyklus, genfødsel og selve det evige liv.

Nogle gange blev sådanne valgfrie retter som steg, fjerkræ med nudler, gryderet, koteletter, kulebyaka og andre kødretter også serveret ved begravelsesmåltidet, hvis måltidet ikke var på fastedage. Nogle gange var der også varme retter som lam, and med surkål, fyldte peberfrugter, kålruller, kogte kartofler osv.

Begravelsesmenu under fastedage

Generelt, hvis begravelsesmåltidet, som jeg allerede skrev, blev afholdt på fastedage, hvilket i ortodoksi, under hensyntagen til alle traditioner, er mere end halvdelen af ​​alle dage i året, og nogle gange mere end 220.

For eksempel betragtes ofte onsdag og fredag ​​i hver uge som fastedage, da Kristus blev forrådt onsdag og korsfæstet fredag. Reglen her er som regel enkel: Hvis begravelsen afholdes på fastedage, skal maden være mager, ikke-faste dage blev normalt kaldt fastedage. At være sjov betød at bryde fasten. Men mere detaljeret om filosofien om faste og fastelavnsmad Vi vil også tale separat, se efter disse artikler i søgningen på portalen.

Forretter og salater til begravelsen

Fisk og forskellige kolde fiskeretter og snacks, såsom sild, fisketærter, og nu endda brisling, blev normalt serveret som en forret eller som en tredje ret; denne tradition begyndte på grund af et vist symbolsk forhold mellem Jesus og fiskeudstyr. Selv i Bibelen kaldte han ofte sig selv og apostlene for en fisker af menneskesjæle, eller rettere " mænds fiskere».

Ja og Det oldgræske ord " ichthys", er intet andet end en forkortelse af Jesu Kristi navn. Der er andre grunde til dette, men vi vil ikke gå ind i junglen af ​​symbolisme og esoterisme nu.

Der kunne også serveres forskellige salater, dette var ikke strengt reguleret, normalt kunne man finde nationalkaviar fra zucchini eller aubergine, vinaigrette med sild, rødbeder (rødbeder) med hvidløg, kål, både surkål og frisk, og traditionelle salater, agurker, tomater, radiser mv.

Tredje retter og desserter til begravelser

Også til tredje ret og forret kunne der serveres gelékød (gele), tærter lavet af mager gærdej med eventuelle bær, korn, tørret frugt, svampe, kål, æbler osv. Ofte blev der stillet honningkager, slik og pandekager på bordet på samme tid, men der var ingen kager, bagværk, sød sodavand og andre lækkerier.

Traditionel slavisk havregryngelé var også praktisk talt obligatorisk, selvom den nogle gange var så tyk, at den ofte kunne skæres med en kniv.

Og blandt de traditionelle begravelsesdrikke var uzvar (tørret frugtkompot) til stede ved begravelsesmåltidet., nogle gange også gelé fra bær, en honningdrik, man kunne tilføje lidt citron, brød- eller havregrynskvass, æbledrik og rabarberdrik og bare honning.

Om alkohol ved begravelser

Nå, hvad angår alkohol, skrev jeg allerede mere detaljeret i artiklen, hvis du er interesseret, læs den, men dybest set forsøgte de ikke at drikke alkohol, men mindes den afdøde med den samme gelé og uzvar.

Vin blev ikke anset for forbudt, men man kan ikke bede, mens man er fuld, og vin fremmer for meget sjov, hvilket ofte er upassende til en begravelse som folk sagde « At drikke er sjælens glæde«.

Og desuden præster havde et direkte forbud mod at udføre begravelse, mens de var berusede, og de blev også ofte inviteret til begravelser, selvom de som regel forsøgte ikke at komme til dem. Om kirkens præster kan du finde følgende: "Du og dine sønner med dig må ikke drikke vin eller stærk drik, når I går ind i mødeteltet eller nærmer jer alteret, for at I ikke skal dø" (3. Mos. 10:9).

Selvom der selvfølgelig nogle gange stadig blev indtaget alkohol, især i tilfælde hvor pårørende havde stor sorg, hvilket endda er angivet i Bibelen for at trøste stor sorg. Men overdreven sorg var til gengæld allerede upassende ifølge den kristne tradition, da den benægtede ideen om evigt liv og opstandelse.

Nå, som altid, pas på, og vigtigst af alt, elsk dine kære, husk, at de ikke er uendelige, og du skal nyde hvert minut, du kan tilbringe med dem og med dine venner. Du skal simpelthen ikke have tid tilbage til små klagepunkter og andet sludder, udvikle dig, leve livet fuldt ud og være glad.

På trods af at mange begravelseskikker er forankret i hedensk tro og derfor ofte kritiseres, er disse traditioner en integreret del af vores folks kultur, fast forankret i hver families liv.

En af disse skikke er en mindemiddag, som afholdes på 3., 9. og 40. dag, seks måneder og/eller et år efter døden. For enhver person, uanset hans tro og tro, er en sådan begivenhed en lejlighed til endnu en gang at ære den afdødes velsignede minde, tale om fortiden og støtte hinanden i vanskelige tider.

Det er helt naturligt, at afholdelse af en begravelsesmiddag involverer snesevis af forskellige nuancer, som kræver særlig opmærksomhed. Dette inkluderer at vælge et sted for en begivenhed, invitere gæster, planlægge et budget og mange andre bekymringer. Det er vigtigt at bemærke, at der på hvert trin af forberedelserne skal lægges særlig vægt på at observere de grundlæggende ritualer og skikke hos vores folk i forbindelse med begravelsen. Som praksis viser, er sådanne detaljer ikke kun en formalitet og en hyldest til traditionen, men også noget, der vil skabe en atmosfære af ro og let sorg, intimitet og tillid mellem mennesker. I denne artikel vil vi se på et af de vigtigste emner i denne gruppe - at skabe en menu, der understreger middagens traditionelle karakter og svarer til den århundreder gamle praksis med at huske de døde.

Hurtig menu til begravelsen

Den sædvanlige menu til en begravelse er først og fremmest enkle, velkendte retter for alle. Blandt dem er flere af de mest karakteristiske:

• stegt kød eller fisk, koteletter, kylling;
• boghvede og/eller risengrød;
• kogte kartofler eller kartoffelmos;
• gelé eller frugtkompot;
• hjemmelavede nudler (0,5 kg og 3 æg) med hønsebouillon, gulerødder og finthakket kød;
• borsch;
• pandekager med smør.

Det er værd at bemærke, at nogle af de ovennævnte retter ikke kun har praktisk, men også rituel betydning. For eksempel har pandekager siden hedensk tid symboliseret solen og essensen af ​​evigt liv.

Fastelavnsmenu til begravelser

Vi bør ikke glemme, at dagen for begravelsen, som falder under kristen faste, kræver særlig opmærksomhed på spørgsmålene om menutilberedning: i den ortodokse tradition er det sædvanligt at danne det fra fastelavnsretter. Ud over de sædvanlige tilbehør, der er nævnt ovenfor (grød og kartofler), er karakteristiske fedtfattige retter i disse tilfælde altid efterspurgte:

• traditionel kutya;
• magert borscht (tilberedt i henhold til den sædvanlige opskrift uden at bruge kød);
• magre pandekager lavet af gærdej uden smør og æg;
• Gærfasteboller.

I dag er det nemt at finde andre opskrifter på lignende retter på internettet, der egner sig til en fastelavnsfrokost. Derudover er det altid nyttigt at blive bekendt med forskellige muligheder for at holde en wake på specialiserede websteder: www.pominkivrestorane.ru, tematiske fora og informationsportaler.

Alkoholiske drikkevarer ved begravelsesbordet

Alkohol ved begravelsesbordet er et spørgsmål, hvor det er vigtigt at iagttage mådehold. På den ene side opfordrer ortodokse kanoner ikke til brugen af ​​"stærke" drikke i sorgperioden, på den anden side hjælper de med at lindre stress for den afdødes familie og venner. Tilstedeværelsen eller fraværet af alkohol på menuen er således et spørgsmål om personligt valg af begravelsesarrangøren. I de fleste tilfælde vil den bedste løsning være at nøjes med en lille mængde rødvin og vodka.

Uanset om begravelsen planlægges på en cafe eller derhjemme, vil ovenstående anbefalinger hjælpe dig med at gennemføre en begravelsesmiddag på en sådan måde, at den ære minde om den afdøde og samtidig opretholde den passende atmosfære uden at støde følelserne af dybt religiøse mennesker.

Abonner på vores kanal i Yandex.Zen

En elskedes død er en stor sorg. Men det kan desværre ikke undgås. Hvis en kær person dør, så har kære mange spørgsmål. Hvor skal man begrave? Hvordan gennemtænker man menuen korrekt? Er en kantine eller cafe bedre egnet til sådan et arrangement? Og dette er ikke en komplet liste over spørgsmål. I dag vil vi tale specifikt om begravelsen.

Sådan et måltid er ikke bare et måltid, men et ritual, hvor de kære husker den afdøde og hans gode gerninger. Under denne begivenhed læste folk en bøn henvendt til Gud. De beder om at tilgive den afdøde alle hans synder. Selvfølgelig skal begravelsesmiddagen være ordentligt gennemtænkt, hvis menu skal sammensættes korrekt. For at gøre det nemmere for dig at bestemme på listen over retter, fortæller vi dig, hvad du skal forberede til denne begivenhed og hvorfor.

Principper for en begravelsesmiddag

Selve frokosten skal være enkel. Dens hovedmål er at bevare den fysiske og mentale styrke hos dem, der kom for at mindes den afdøde. Alt skal tilberedes af friske råvarer. Sådan skal en begravelsesmiddag være. Dens menu kan varieres. Det hele afhænger af familiens traditioner, rigdom såvel som præferencerne hos de mennesker, der kommer til at huske. Selvom gæster naturligvis ikke traditionelt er inviteret, kommer de selv.

En begravelsesmiddag er ikke en fest, hvor de, der kommer, har brug for at blive mættet. Formålet med kølvandet er at tilfredsstille gæsterne, takke dem for deres deltagelse, mindes den afdøde og bede for hans sjæl. Her, som du forstår, er det vigtigste ikke mad, men mennesker - døde og levende, som blev forenet af sorgen ved afskeden.

Planlægger en begravelsesmiddag

Vi vil beskrive menuen lidt senere, nu skal vi se på de hovedretter, der skal være til denne frokost. For det første (den anden mulighed er kolivo). Hvad er det? Det er kogt af korn (ris, byg og andre), sødet med honning og rosiner. Denne ret indvies ved en mindehøjtidelighed. Korn her er et symbol på sjælens opstandelse, og honning og rosiner betegner åndelig sødme.

Hvad har du brug for?

Listen over produkter er lille:

• 0,5 kg ris;
• 200 gram tørrede abrikoser;
• tre spsk. l. honning;
• nødder (valgfrit);
• 200 gram rosiner;
• 1 liter vand (til iblødsætning).

Hvordan tilberedes retten? Læg kornene i blød i vand natten over eller i flere timer. Dette er nødvendigt, så grøden bliver smuldrende. Du skal koge indtil færdig. Mod slutningen tilsættes honning fortyndet med vand, samt rosiner og tørrede abrikoser. Sådan bliver kutya.

Borsch

Dette er endnu en ret, du skal prøve. Til fem liter vand skal vi bruge:

• 700 gram kød på benet (oksekød er bedst);
• tre kartofler;
• to løg;
• en sukkerroer (lille);
• tre tomater;
• en peberfrugt (det er bedst at bruge rød eller grøn);
• en kål;
• et par sorte peberkorn;
• grønt;
• salt.

Forbereder borsjtj til en begravelsesmiddag

Til denne ret skal du først forberede en bouillon fra kød på benet (kog i to timer). Så skal du tilføje hakkede kartofler. Tag derefter en stegepande, hæld olie i den, sæt den på komfuret, hæld det finthakkede løg i. Efter cirka tre minutter tilsættes gulerødder og rødbeder (selvfølgelig også hakkede) til gryden. Hvis du behandler rødbeder på denne måde, vil de kunne beholde deres farve.

Gulerødderne får en lys, orange nuance. Grøntsager skal simre i en stegepande, til de bliver bløde. Husk at gulerødder, løg og rødbeder bevarer deres smag og de fleste vitaminer, når de koges ved høj varme. Hæld derefter stegepandens indhold i bouillonen, kog det hele lidt op, tilsæt strimlet kål, laurbærblade, et par sorte peberkorn, hakkede tomater og sød peber.

Kog i yderligere 15 minutter.Så skal du smage retten til og tilsætte salt. Hvorefter du kan slukke for varmen og fjerne borsjten fra komfuret. Retten skal serveres varm, med creme fraiche. Du kan drysse med krydderurter.

Sød

Du kan købe tærter, eller du kan bage dem selv. Vi tilbyder en opskrift på bananpust. Hvad har du brug for?

• emballage af færdig dej (500 g);
• bananer (200-300 gram);
• pulveriseret sukker (efter smag).

Forberedelse af slik til begravelsen

Tag den tilberedte butterdej. Lad det tø op, og rul det derefter ud. Tag derefter en kniv og tegn rektangler med den. Læg bananfyld på dem (frugt skåret i små stykker). Sæt derefter kanterne på dejen sammen, så fyldet er helt omsluttet. Dernæst pin produkterne lidt. Bages i en ovn forvarmet til 220 grader i cirka femten minutter. Produkterne skal brunes. Drys de færdige butterkager med flormelis.

Kompot

Til forberedelse kan du bruge både friske og frosne frugter. Kompot må ikke være sød eller for sur. Hvordan man laver mad? Sæt en fem-liters gryde med vand på ilden, lad det koge, tilsæt frugt (ca. en 1-liters fyldt krukke). Tilsæt derefter sukker (efter smag) og kog indtil det er mørt (ca. en time).

Den første menumulighed for tredive personer

Lad os nu tale om, hvordan en begravelsesmiddag skal være. Menuen efter begravelsen kan variere. Vi tilbyder vores:

Hvis du er vært for en mindemiddag for året, ville denne menu være perfekt til begivenheden. Kutya kan dog fjernes fra listen. Det er en obligatorisk ret kun ved vågner efter begravelser. Og så - som du vil.

Anden menu mulighed for 12 personer

Lad os nu se på en prøvemenu til en begravelsesfrokost på en cafe eller derhjemme (i fyrre dage). Så listen over produkter:

• fisk stegt i dej (to kg);
• kartoffelmos (2,5-3 kg);
• Olivier salat (to kg);
• koteletter (12 stykker, ca. 1,2 kg hakket kød);
• sandwich med rød fisk eller brisling;
• eller kartofler (12-15 stykker);
• syltede agurker og tomater (ca. 1 kg);
• 5 liter væske (vand + juice + kompot)
• slik og søde tærter (valgfrit).

Planlægger du at holde endnu en mindemiddag senere, kan menuen i for eksempel seks måneder være den samme. Selvom du selvfølgelig kan justere listen over retter efter eget skøn.

Læne

Mens du tænker alt igennem, skal du være opmærksom på, om markeringen falder under posten. Hvis svaret er ja, så skal begravelsesmiddagen (menuen) justeres. Et fastelavnssæt med retter vil ikke kun være passende. men endda nødvendigt. Hvad skal man forberede sig til sådan en begravelse? Hvordan justerer man den sædvanlige menu, så den bliver mager? Lad os nu lave en omtrentlig liste over fødevarer:

• uzvar;
• magert borsch;
• Kutya;
• fastelavns tærter;
• kartofler med svampe;
• koteletter af kål eller gulerod;
• grøntsagssalat (kål, tomater, agurker);
• vinaigretten.

Alkohol

Vi beskrev i detaljer, hvordan man korrekt tænker gennem en begravelsesmiddag, vi diskuterede også dens menu. Lad os nu komme ind på et andet vigtigt emne. "Hvilken en?" - du spørger. Skal du drikke alkohol under en begravelse? Der er ikke noget klart svar på dette spørgsmål. Nogle præster mener, at det under begravelsesmiddagen er muligt at drikke lidt rødvin. Kirken fordømmer indtagelsen af ​​alkoholiske drikke under en sådan ceremoni. Derfor skal du her selv tage stilling til, om du har brug for alkohol til begravelsesmiddagen eller ej.

Konklusion

Nu ved du, hvordan man laver en begravelsesmiddag korrekt. Vi gennemgik menuen i detaljer. Vi har tilbudt dig et par muligheder for omtrentlige lister over retter til en begravelse. Vi håber, at vores tips hjalp dig med at beslutte dig for valget af mad til sådan en frokost.

Ortodokse erindring af de døde involverer primært bøn. Og først herefter er begravelsesbordet. Selvfølgelig er selve begravelsen, den 9. og 40. dag, ikke mindre betydningsfulde begivenheder, som alle pårørende, nære venner, bare bekendte og kolleger fra arbejdet er inviteret til. Men som 1-årig kan du ikke gøre dette, men tilbring dagen i bøn blandt dine nærmeste i familiekredsen. Også et år efter en trist begivenhed er det kutyme at besøge kirkegården.

Hvordan holder man vågen i 1 år?

Hvis en person blev døbt i løbet af hans levetid, beordres han til at holde en begravelseshøjtidelighed ved liturgien. Bøn er en kæmpe hjælp for mennesker, der har forladt denne verden. Den afdøde har jo stort set ikke brug for hverken et monument eller et luksuriøst måltid; det eneste en elskede kan gøre for sin sjæl er at læse bønner og huske sine gode gerninger.

Du kan bestille liturgien i kirken om aftenen dagen før bisættelsen eller om morgenen samme dag. Blandt andet mindes den afdøde også ved måltiderne. På denne dag er det sædvanligt at tilberede forskellige retter: dette er nødvendigvis suppe, hovedret, og efter anmodning fra pårørende tilberedes de afdødes yndlingsretter. Glem ikke pandekager, gelé og kager.

På dagen for mindehøjtideligheden for den afdødes død, bør du bestemt besøge hans grav. Om nødvendigt sætter de tingene i orden: de maler det, planter blomster, fyrrenåle (thuja slår bedst rod, den vokser ikke i bredden og slår ikke rod, men vokser kun opad). Hvis der var et midlertidigt monument på graven, så er det præcis året efter døden, at det udskiftes med et permanent.

Mindemåltid i kølvandet i 1 år

Selvfølgelig vil værterne forkæle de inviterede mennesker med noget mere lækkert, men vi bør ikke glemme ortodokse faster. Så hvis begravelsen fandt sted på fastedagen, bør forbudte fødevarer udelukkes, og kun de retter, der må serveres, bør serveres.

Ved bordet er det nødvendigt at huske den afdøde, hans gode gerninger og karaktertræk. Du bør ikke forvandle begravelsesbordet til en "fuld forsamling". Når alt kommer til alt, opstod ordet "minde" fra ordet "husk".

Den første ret, der serveres ved begravelsesbordet, er kutia. Det er kogt ris eller hvedekorn med honning og rosiner. Mens de spiser retten, tænker de på den afdøde. Sådan mad betragtes som et symbol på opstandelse; ifølge traditionen kan den drysses med helligt vand.

Følgende retter på begravelsesbordet, nemlig suppe og hovedret, kan være hvad som helst, afhængigt af den afdødes eller værternes smagspræferencer. Det kan være almindelig kylling nudelsuppe eller rig borsjtj, gullasch med pasta eller gelékød, fyldte peberfrugter eller pilaf, så længe kødretter ikke er forbudt ved faste. Som wienerbrød kan du servere tærte med fyld eller pandekager.

Det skal bemærkes, at mindedagene skal mødes i godt humør, være i humør og ikke blive fornærmet af den afdøde for at forlade denne verden. Desuden anses det for korrekt at uddele almisser og tøj eller andre ejendele fra afdøde til nødlidende ved begravelsen.

Kilder:

• Hjemmeside "Ortodoksi"

En wake er en ret kompleks begravelsestradition, der findes i de fleste kulturer. På begravelsesdagen er der traktement, som minde om den afdøde, både på begravelsesdagen og visse dage senere.

Blandt nogle nationaliteter lægges ofre ved graven, som derefter bruges som mad. Andre skikke opfordrer til at holde en begravelsesfest (militær sjov) på stedet. Denne tradition var almindelig blandt de slaviske og germanske stammer, blandt de gamle. Andre steder blev den afdøde set af med sørgeoptog og gråd.

Vi har en udbredt kristen skik. Ifølge den ortodokse kanon skal det udføres tre gange: på begravelsesdagen, på den niende dag og også på den fyrretyvende dag. De består af et begravelsesmåltid. Den samme skik findes hos mange. Betydningen af ​​dette ritual er meget dyb. Ved at tro på sjælens udødelighed bringer folk den afdøde tættere på Gud, mens de samtidig hylder ham som god. Det er ikke for ingenting, at det er kutyme enten at tale godt om den afdøde eller slet ikke at tale.

Begravelsesprocessen omfatter også bønner for den person, der har forladt den jordiske verden. Generelt har alle handlinger ved sådanne ritualer en dyb betydning, selv måltidsmenuen blev ikke valgt tilfældigt.

Så hvordan udfører du et vågne?

1. Før du starter måltidet, skal du læse "Fadervor"-bønnen. Dette er det nødvendige minimum, da det er tilrådeligt at udføre en litia og synge den 90. salme (til dette inviteres de såkaldte "sangere"). Under kølvandet er det nødvendigt at huske den afdøde, og kun hans positive egenskaber og handlinger; uanstændigt sprog, latter, vittigheder og fuldskab er forbudt.


2. Det er ikke tilrådeligt at gøre menuen rig. Tværtimod er beskedenhed og enkelhed nødvendige, da overfloden af ​​retter ikke gavner selve den rituelle proces. Den første ret, du ikke kan undvære, er den såkaldte kutia - grød lavet af fuldkorns hirse eller ris, krydret med honning og rosiner. Desuden skal det drysses med helligt vand, eller