Nogen driver en løgfjer ud til deres egne behov, nogen til salg på markedet, men alle leder efter de mest bekvemme måder at få greens på.

Nogle er interesserede i, hvordan man dyrker et løg på hydroponics eller savsmuld, mens andre er interesserede i teknologien til at dyrke løg i en kælder eller kælder. Vi vil lære, hvordan løgfjer dyrkes i en kælder for at give os selv en god høst af sarte krydrede fjer.

Hvordan man dyrker løg i en kælder

Fjerdestillation udføres på højreoler af træ eller metal, hvilket sparer plads i kælderen. Armaturer er fastgjort til hylderne for at oplyse afsatserne.

Der skal være cirka en meter fri plads mellem hylderne, så du nemt kan flytte mellem dem for at passe planterne.

Længden af ​​strukturerne kan være enhver, bredden er fra 0,5 til 1 m, afhængigt af adgangen til stativet (hvis du kan nærme dig det fra begge sider, er bredden mere nødvendig), og højden er mest bekvem for dig : du skal nemt nå stævnen uden trappestige. Afstanden mellem lagerne udstyret med sidebrædder med en højde på 7-10 cm (de gør stativerne til kasser til plantning) skal være 50 cm.

Vi lægger polyethylen på hver tierkasse og vikler den over sidernes kanter: jord hældes på den for at tvinge løgfjeren.

Hvis stativet er lavet af metal, skal du sørge for at male det og beskytte det mod fugt, som er forbundet med arbejdet med at dyrke løget.

Nu vil vi lære, hvordan man dyrker løg i kælderen.

Løgdyrkningsstativer i kælderen

Dyrkning af løg i kælderen

Forberedelse og plantning af løg

Oftest dyrkes løg i kælderen ved at plante i jorden - frugtbar havejord, smagt til, om nødvendigt, med sand og tørv. Nogle gartnere planter løg i speciel jord købt i havebutikker.

Buen er forberedt til plantning som følger:

• Vi vælger mellemstore løg, hvis diameter ikke overstiger 5 cm.
• Vi sorterer plantematerialet fra, afviser løg med skimmelsvamp og skader.
• Skær toppen af ​​- 0,5 - 1 cm.
• Læg løget i blød i varmt vand i et par timer og begynd at plante.

Vi planter løget i jorden og hælder det i hylderne på en polyethylenbagside. Vi placerer plantematerialet i en afstand på 5 cm fra hinanden. Toppen af ​​løgene skal være over jorden, du kan ikke drysse den - den vil rådne.

Teknologien til at dyrke løg i kælderen er ikke meget forskellig fra at tvinge løg i det åbne felt. Vi tager os af løgene i kælderen på denne måde:

Temperatur regime

Det afhænger af temperaturen, hvor hurtigt løget vokser grøn masse. Ideelt set skal temperaturen i kælderen være 20-25 grader Celsius: med denne tilstand vil fjerene vokse om 20 dage.

Men det er bedre at holde sig til +15 grader i starten, så løget udvikler et stærkt rodsystem. Når løget vokser, hæv temperaturniveauet til det anbefalede ovenfor.

Gødning

Vi gøder jorden med mineral- og nitrogengødning 2 uger efter plantning af løgene.

Belysning

Dyrkning af løg i kælderen kræver tilstrækkelig belysning: i svagt lys høster du tynde, blege fjer uden en udtalt smag. Jo længere dagslystimerne er, jo bedre vokser løget, og jo bedre kvalitet bliver det.

De ideelle dagslystimer for løg varer 15 timer: så meget som muligt nærmer vi os denne indikator. Vi belyser plantningerne med phytolamper eller fluorescerende lamper, og placerer dem kun på toppen: løget vil vokse lige og smukt.

For at få en bedre belysningseffekt skal de overflader, der absorberer lys, dækkes med folie. Det reflekterer lyset og giver strålen ekstra belysning.

Vanding

Det er lige så vigtigt at fugte jorden, hvor løget vokser i tide. Vi giver ham rettidig vanding uden at oversvømme jorden, ellers vil rødderne rådne. Vi sørger for, at jorden forbliver løs, hvilket giver et godt flow af ilt til rødderne.

Derudover skal kælderen være godt ventileret: udluftning lindrer rummet fra den ikke særlig behagelige lugt, der ofte ledsager dyrkning af løgfjer, og tillader ikke udvikling af svampe.

Nu ved du, hvor enkel teknologien til at dyrke løg i kælderen er, og det er nemt at mestre processen. Det vigtigste er at følge alle anbefalingerne til at forberede løgene til plantning og pleje dem, og du vil få en fremragende høst af duftende løgblade, rig på vitaminer og mineraler!

Peter Kravets

Læsetid: 3 minutter

A A

I kældre eller kældre kan du dyrke en række forskellige produkter hele året rundt, uden at du behøver at overvåge vejret eller udstyre drivhuse og drivhuse.

Den mest almindelige mulighed er at dyrke svampe og agurker i kælderen, som i nogle tilfælde ikke kun bliver en kilde til ekstra indtægt, men også en lille virksomhed.

Overvej det arbejde, der skal udføres i kælderen for at dyrke dette eller det produkt der, og find også ud af, hvad der kan dyrkes under sådanne forhold.

Typer af produkter dyrket i kældre

Der er mange muligheder for, hvad man skal dyrke i kælderen, men de mest basale typer er følgende:

• Svampe, sædvanligvis østerssvampe og champignoner, men nogle gange dyrkes der også porcini- eller shiitake-svampe;
• Grøntsager, tomater og agurker;
• Krydrede urter - dild, grønne løg, persille;
• Jordbær og jordbær;
• Blomster;
• Dyr (vandlevende) - fisk og krebs, den dyreste og mindst almindelige mulighed.

Funktioner ved at vokse i kældre

Frugtsætning og mængden af ​​høstede produkter afhænger direkte af det forberedende arbejde for at skabe betingelser for netop de produkter, der er planlagt til at blive dyrket i et underjordisk rum. Det er vigtigt at overveje en række vigtige punkter:

Ventilationsarrangement

Korrekt luftudskiftning er et af hovedkravene til dyrkning af planter eller svampe i kælderen og kælderen.

Kun med god luftcirkulation kan der dyrkes planter, og i så fald bliver det muligt at høste en sund og rigelig høst. Det anbefales at dække luftkanalåbningerne med et fint net for at beskytte mod små skadedyr, gnavere og insekter. Svampe og alle typer planter er især glade for frisk luft.

Desinfektion

Antiseptisk behandling af kælderoverflader før vækst er yderst nødvendig. Ellers kan der udvikles skimmelsvamp og meldug på grund af overskydende fugt.

Fugt fremkalder også formering af forskellige bakterieformationer og kolonier af mikroorganismer, der kan ødelægge afgrøden, hvilket gør den ubrugelig. Sådanne værker omfatter hvidvaskning af væggene med kalk med tilsætning af vitriol, imprægnering af overflader med forskellige beskyttende løsninger.

Korrekt belysning

Kældere er primært kendetegnet ved mangel på naturligt lys. Dette kan kompenseres for med specielle lamper, men givet at elprisen ved dyrkning af produkter i kælderen på en eller anden måde vil stige markant. Traditionelle glødepærer anbefales ikke til brug, da de opvarmes med deres lys og kan brænde planter.

Derudover er deres lys utilstrækkeligt til optimal fotosyntese. Alternativt kan de kombineres med selvlysende, eller du kan købe specielle phytolamper.

Nogle typer svampe er ikke krævende for lys, men i tilfælde af grøntsager er det vigtigt at sørge for de nødvendige dagslystimer, især for agurker er det omkring 10 timer, og for tomater - 12 timer. Denne mængde lys er afgørende for, at frøplanter kan vokse og udvikle sig godt.

Kvalitetssubstrat og hydroponics

Den sædvanlige vækst og plantning af planter i en jordblanding (Substratum) bliver i stigende grad erstattet af hydroponics - fodring af frøplanterne med en speciel vandblanding. I dette tilfælde modtager planterødder næringsstoffer fra vandige opløsninger eller fra et substrat gennemblødt i dem. Afhængigt af den type produkter, der dyrkes, bruges en eller anden metode, især svampe føles godt på underlaget, og planter udvikler sig godt, når de bruger hydroponics.

Voksende produktpleje

Produktpleje varierer afhængigt af typen af ​​plante eller svamp, der dyrkes. Hvis disse er grøntsager, så er det vigtigt at finde ud af teknologien til fodring og bestøvning.

I tilfælde af svampe vil det være vigtigt at observere de optimale temperatur- og luftfugtighedsforhold.

Dyrkning af svampe i husets kælder

Dette er en af ​​de mest almindelige sorter af enhver produktion, der kan dyrkes under disse forhold. Metoden er meget overkommelig og næsten billig. Hvis kælderen er udstyret med god ventilation under byggeriet, vil dette som standard være nok til at skabe den optimale temperatur og fugtighed.

Med hensyn til temperaturen skal det bemærkes, at i den kolde årstid, især i frost, er det nødvendigt at give yderligere opvarmning, hvilket vil føre til omkostninger til opvarmning og køb af udstyr. Om sommeren eller i den varme årstid vil et sådant behov ikke opstå, derfor er det optimale tidspunkt for dyrkning denne særlige periode, champignoner og østerssvampe vil give en rigelig høst. Champignoner er desuden ikke krævende for belysning, hvilket giver dem en fordel i forhold til andre typer svampe.

Dyrkning af svampe i kælderen kræver et substrat af høj kvalitet, som kan købes færdiglavet eller laves på egen hånd, samt mycelium, svampekimplanter. Som regel dyrkes svampe på specielle stativer installeret i kælderen rundt om omkredsen. Men der er andre måder, du kan finde ud af ved at lede efter information i det offentlige domæne.

Planter

Denne kategori omfatter grøntsager (agurker og tomater), urter (persille, løg, dild), jordbær eller jordbær og blomster. Det er meget vanskeligere at udstyre en kælder til dyrkning af planter end i tilfælde af svampe, hvilket vil føre til en uundgåelig stigning i omkostningerne ved dyrkningsestimater.

Det er nødvendigt at organisere det korrekte belysningssystem, vælge en metode til at arrangere hydroponics og beslutte en metode til dyrkning af frøplanter. Du skal også studere de grundlæggende oplysninger om pleje, fodring, bestøvning og egenskaberne ved plantevækst. Det er især vigtigt at være opmærksom på kravene til dagslystimer for frøplanter for hver art.

Kældergrøntsager skal have en kort vækstsæson, hvilket skal tages i betragtning ved frøvalgsstadiet. Frøplanter dyrkes først separat og transplanteres først derefter til et permanent sted. Du skal bruge 100 frø pr. kvadratmeter, og når du planter, skal du ikke skille dig af, plant 4 planter pr. 1 m2. Alle processer i kældrene foregår tidligere end på grunden eller drivhuset, og derfor høstes den første afgrøde tidligere end den periode, producenten har angivet med en uge.

Arrangementet af hydroponics i kælderen er meget fordelagtigt, om ikke andet fordi der ikke er behov for at levere den nødvendige mængde jord til kælderen og overvåge dens fugt. Hydroponiske næringsstofopløsninger varierer i sammensætning, da hver planteart har brug for sit eget sæt af mineraler.

Bestøvning

Det særlige ved at dyrke planter i kælderen indebærer også bestøvning, uden hvilken der ikke vil være nogen høst. Du bør finde ud af på tidspunktet for frøvalg, om planterne bestøves alene, eller du bliver nødt til at gøre det manuelt med en børste. Den manuelle metode er ikke værre end den naturlige, men i betragtning af det store areal kan dette føre til visse arbejdsomkostninger. Hvis vægten tillader det, kan du udstyre din egen bigård indeni, men det er for svært.

I øjeblikket er alle planteafgrøder opdelt i selvbestøvede, som ikke behøver bestøvning eller kræver krydsbestøvning. I sidstnævnte tilfælde skal hver plante behandles med en børste.

I mellemtiden adskiller forskellige sorter af majroeløg sig ikke kun i smag, skarphed og farve, men adskiller sig også i egenskaberne for den bedste konservering.

Holde kapacitet

Dette kantede specifikke udtryk definerer egenskaben for høstede frugter og grøntsager for at bevare deres kvalitet og udseende.

Hvad angår løget, er holdbarhedskvaliteten genetisk iboende i sorten.

De mest velegnede til opbevaring er sene varme sorter, de mindst tidlige søde, inklusive det berømte røde Yalta-løg.

Sidstnævnte bør bruges som en prioritet; i den tredje måneds opbevaring begynder de at spire og forringes.

Gult løg

Det mest populære medlem af løgfamilien. Faktisk er løgene selv hvide, men deres tynde skrælskal har en gullig-brun farve.

Hovedparten af ​​sorterne af denne type betragtes som de mest krydrede, men efter tilberedningen af ​​retten bliver skarpheden blødgjort, og aromaen kommer først.

Opbevares længere end andre. Under gunstige forhold kan den ligge i omkring seks måneder, og i nogle tilfælde endda indtil næste høst.

Hvidt løg

Meget populær i Spanien og Latinamerika.

Normalt grovere end gul, den hvide hud er tæt, som vokspapir.

Det betragtes som en salat, men du kan også opbevare det.

Sandt nok er den "blege ansigt" mere kræsen med forhold som tørhed i rummet. Tidspunktet afhænger direkte af sorten, for eksempel opbevares den sent modne Snowball nemt i 6 måneder, og den tidligt modne sort White King lagrer ikke i lang tid, selvom smagen ikke er så krydret.

rødløg

Den mest populære søde kaldes "Krim", "Yalta", "pink", "lilla". Har den mest delikate, sødmefulde smag. På Krim ved de, takket være klimaet og de særlige økonomiske traditioner, hvordan man gemmer det indtil begyndelsen af ​​næste sæson.

Desværre overstiger holdbarheden af ​​Yalta under normale forhold ikke 2 måneder. Men der er andre sorter af rød, som ligger godt til foråret.

Vinterrødløg er sødere.

Forberedelse til opbevaring

Det første trin til forberedelse udføres direkte i haven.

Fra de udgravede løg trimmes frynserne af jordstænglerne og de tørrede "forhår" af stilkene, så der efterlades en udvækst på omkring to fingre.

Kompostér stiklingerne (en meget nyttig komponent).

Foretag en foreløbig screening her. Sæt til side til øjeblikkelig brug og forarbejdning i en krydret konservering, hvis en bue er fanget, blød, tom, rørt af en skovl eller en højgaffel. Du kan lave lækkert

Konditionerede løg i godt tørt vejr, lad dem stå på jorden og tørre natten over (indtil duggen falder). Overfør derefter til det forberedte rum.

Hvis det er fugtigt og regnfuldt udenfor, spredes afgrøden direkte under en baldakin på halm. Men dette vil ikke redde dig fra fugtig luft, løgene vil akkumulere atmosfærisk fugt, nogle af dem vil uundgåeligt spire eller begynde at rådne. Det er bedre ikke at skynde sig til haven med en skovl og ikke tage risici, men se på langtidsprognosen og udskyde indsamlingen til fine dage.

Samtidig skal det huskes, at overmodne løg af enhver art ikke vil blive opbevaret i lang tid. Og denne regel gælder for. For at starte rengøringen til tiden, anbefales det at føre dagbog, skrive landingsdatoen ned. Du skal høste afgrøden i overensstemmelse med modningsperioden. Hvis du endnu ikke har personlig erfaring, så se anbefalingerne på fora for gartnere i din region.

Før det, lad os begynde at forberede opbevaringen.

Hvordan opbevarer man løg i kælderen om vinteren?

Det bedste sted at opbevare løg efter høst er kælderen (kælderen).

Baseret på det forventede volumen, forberede specielle hylder på forhånd: robuste gitterhylder med høje åndbare sider.

Det er bedre at lave et stativ fra et metalhjørne, hylder - fra en træbar med slidser for at sikre uhindret luftcirkulation.

Belastningen på hyldernes sidevægge vil være minimal; de kan dækkes med finmasket plastnet eller jute. For at lette adgangen kan sidevæggene foldes ned.

Vi maler ikke, men vi kalker!

Trædele bør ikke males. Belægningen vil give strukturen skimmelbeskyttelse, men i dette tilfælde er der behov for en anden løsning. Duften af ​​maling eller udtørrende olie kan nemt optages i løget.... Det er sædvanligt at holde træet i kældrene fra svampen med læsket kalk kalk. Det er uacceptabelt at bruge andre kemikalier og svampedræbende midler i opbevaringen.

Husk lugten

En anden betingelse: arrangere løgstativer så langt som muligt fra hylder og kasser med andre grøntsager eller frugter opbevaret i rummet. Æbler, som også er mulige i kældre, som vi ved, vil ikke kunne lide af nogen med en løgsmag, og det vil ikke længere være muligt at befri frugterne for en vedvarende fremmed lugt.

Ideelt set kræves et separat, lugtfrit område med god ventilation.

Vi går igennem

Om efteråret og vinteren skal du ikke være for doven til at gå gennem dine løgskatte i kælderen 2-3 gange. Denne procedure vil i høj grad forlænge holdbarheden af ​​forsyningerne. Den tunge "løgspiritus" vil fortælle om dens længe ventede nødvendighed. Dets udseende bør ikke tillades: "ånd" betyder, at pærerne på hylderne begynder at rådne.

Læg de bekymrende "roer" til side i en separat æske til brug i de kommende dage.

Tag et dusin eller to af de spirede løg ind i huset og læg dem i glas med vand i vindueskarmen.

Eller endda læg den i jorden i en beholder.

I et par dage vil de give dig grønne skud til en frisk vitaminsalat.

Langtidsopbevaringsbetingelser

Ventilation, mangel på fugt og sollys - det er de tre søjler, som succesen med at opbevare eventuelle grøntsager er baseret på.

Før det lægges på en stativ, skal løget renses for tørrede jordklumper, sorteres fra og kasseres "roer" med skader.

Laget af rodafgrøder på hylden bør ikke overstige 30-50 cm for ikke at hindre bevægelsen af ​​luftstrømme.

Det er vigtigt at vide, ved hvilken temperatur man skal opbevare løg. Indikatorer bør ikke falde under 0 ° С og overstige + 5 ° С. Frosne løg mister sit "omsættelige" udseende og nyttige egenskaber. Derudover svækker den lave temperatur løgnes modstandsdygtighed over for sygdomme forårsaget af forrådnelsesbakterier.

Kortvarig eksponering for lave temperaturer påvirker smagen af ​​løg perfekt - det bliver sødere. Men det skal spises i den nærmeste fremtid - det varer ikke længe.

Den øgede temperatur på pæren opfattes som et signal om spiring. Deres indre struktur ændrer sig irreversibelt og danner spirer. Men uden solen er et fuldgyldigt stofskifte af planter umuligt, de begynder at forfalde og rådne. Denne proces giver anledning til den meget ubehagelige "løgspiritus".

Hvordan opbevarer man løg om vinteren derhjemme?

I private huse er der normalt kældre og kældre, hvilket ikke kan siges om lejligheder i højhuse.

Selvfølgelig kan du ikke lave strategiske lagre af løg i bymæssige omgivelser.

Selv i nærværelse af en mezzanin og et spisekammer, hvor det længe har været sædvanligt at opbevare løg i en lejlighed, er det umuligt at placere det i imponerende partier, som i en kælder.

Temperatur og koncentration af dampe vil ikke tillade.

Løgene skal spredes. Forbered som beholdere:

• flettede kurve (de er miljøvenlige, vidunderligt åndbare);
• lavvandede trækasser (plastik er værre, men muligt);
• papkasser (lav huller til ventilation);
• løse linnedposer (lille størrelse: i overdimensionerede baller vil det nederste lag af løget helt sikkert rådne);
• papirposer (sæt lidt løg);
• propylennet til opbevaring af grøntsager (fremragende ventilation, det er praktisk at inspicere og finde prøver tæt på at fordærve i tide).

En anden måde at opbevare løg korrekt i en lejlighed er velkendt for alle - at holde dem på den indglasset altan, men kun hvis temperaturen tillader det.

Er det muligt at opbevare løg i køleskabet? Jo da! Dette er et fantastisk sted i en lejlighed - der er bare ideelle forhold, kun meget vil ikke passe selv i den største enhed.

Lad os ikke lade høsten gå til spilde!

Hvis du, når du undersøger lagre, finder mistænkelige løg, så saml dem i et firma, fjern forsigtigt de fordærvede kopier og plant dem på en fjer.

Har du ikke brug for grønne løg, skal du bare skrælle, hakke fint og sende i fryseren. Sådan et halvfærdigt produkt er meget praktisk - optø det og tilføj det til en gryde eller pande, for eksempel til madlavning.

Opmærksomhed!

Efter frysning er løg kun egnede til termisk forarbejdede fødevarer.

Praktisk og original

På markederne sælges løg ofte snoet i fletninger-guirlander. De hænges i træk af kølige lofter, i kældre, og en praktisk pigtail er placeret lige i køkkenet. Det er meget praktisk at skære et løg eller to af efter behov.

Sådanne bundter fylder luften med phytoncider, som er dødelige for bakterier.

For at dekorative løgfletninger kan glæde dig længere, bør lufttemperaturen i køkkenet ikke overstige 25 ° C.

Hvis du beslutter dig for selv at væve fletningerne, skal du ikke skære toppen af ​​løget, men start vævningsprocessen, når halen stadig er elastisk. Hvidløgshoveder kan også væves - løg og hvidløg kan opbevares sammen, hvis de bruges på denne måde.

En anden populær opbevaringsmetode. Læg pærerne i slidte nylonstrømper eller strømpebukser. Opret en individuel "kasse" for hvert løg, adskil den med en stramt bundet snor fra den forrige og den næste. For at bruge skal du skære løgene af som i en pigtail.

Nyttig video

Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl + Enter.

Så snart sommerens grøntsager og frugter forsvinder fra butikshylderne og koldt vejr sætter ind, begynder vores krop at opleve et øget behov for vitaminer. Om vinteren kan du kompensere for manglen på næringsstoffer ved hjælp af grønt, for eksempel grønne løg. Det kan spises både selvstændigt og som et tilsætningsstof til forskellige retter. Vintergrønne løg er rige på vitaminer, deres fjer er i modsætning til sommerløg mere kødfulde og sunde.

Purløg er et usædvanligt produkt, der fås hele året rundt. Desuden besidder den mange. Dette er, hvad denne grøntsag er berømt for over hele verden.

Historien om udseendet af grønne løg

Historien om udseendet er meget interessant. Den dukkede først op i Asien. Vilde grønne løg var nomadehyrdernes yndlingsdelikatesse. De var umådeligt glade, hvis de fandt krat af denne storslåede plante på deres vej. I starten spiste man kun grønne fjer, og lidt senere stod det klart, at løg også kunne spises.

Den blomstrende handel bragte grønne løg fra Asien til Egypten. Det var i Egypten, at han opnåede stor berømmelse, han blev tilbedt, udødeliggjort i form af gyldne skulpturer. Dengang kunne man ofte finde et billede af et grønt løg på fresker.

Fra Egypten transporteres løg til Grækenland via handelsruter. Her begynder det at blive brugt som medicin. Atleter brugte grønne løg til at gnide deres muskler før konkurrencen. De gamle grækere troede, at grønne løg giver styrke og styrke.

Romerne brugte løg til mad, da det gav dem styrke, udholdenhed og hjalp med at løse tarmproblemer.

Dyrkning af løg i kælderen med dine egne hænder

Grønne løg er ret dyre, hvis du køber dem på markeder eller i butikker. Det er meget billigere at gøre det selv, og desuden er det meget nemt at gøre det.

Selvfølgelig er opvarmede og lette drivhuse ideelle steder at dyrke grønne løg, men ikke alle har råd til det. Derfor kan kælderen i dit hus eller garage være et alternativ til drivhuse. Alt, hvad der er nødvendigt for at dyrke i kælderen, er et planteløg med en diameter på op til 3 cm og stativer.

Reoler er en handy enhed, der med et lille kælderareal sparer plads og giver dig mulighed for at få en god høst. Du kan lave stativer med indbyggede nicher eller med hylder, hvorpå kasser med løg vil stå.

Løg vil vokse lige godt både i jorden og i sandet. For at løgene kan give gode, stærke grønne fjer, skal plantematerialet forberedes ordentligt. Til dette formål skæres toppen på ca. 1 cm af fra pæren og opbevares i flere timer i varmt vand.

Jorden fodres med gødning før plantning af løg. Anden gang, når grønne fjer vises, 2-3 uger efter plantning.

Dyrkning af løg i kælderen vil være effektiv, hvis visse betingelser er opfyldt:

• Først skal du sikre den optimale lufttemperatur. Løg føles behageligt ved temperaturer fra +18 til +22 grader.
• Den anden vigtige betingelse er belysning. Da naturligt sollys ikke trænger ind i kælderen, er det nødvendigt at arrangere kunstig belysning. God belysning er nøglen til lyse grønne fjer.
• Den tredje vigtige faktor er vind. Kør en ventilator i kælderen med jævne mellemrum for at forbedre luftcirkulationen.

Nyttige egenskaber ved grønne løg

På grund af sin unikke sammensætning er grønne løg virkelig et rigtigt folkemiddel. På trods af den skarpe smag indeholder løg sukker. Det viser sig, at det indeholder endnu mere sukker end æbler og pærer med 14%.

Løg phytoncides er i stand til at besejre alle mikrober og infektioner. Derfor anbefaler læger at læne sig op af grønne løg om vinteren.

Jern indtager en vigtig plads i sammensætningen af ​​løg. Salater med grønne løg vil ikke kun glæde smagsløgene, men vil også hjælpe med at øge niveauet af hæmoglobin i blodet. Den samme effekt opnås ved brug af kogt lever med grønne løg.

Generelt er grønne løg meget gavnlige for det kardiovaskulære system. Med den konstante brug af det i mad falder niveauet af dårligt kolesterol i blodet, risikoen for at udvikle åreforkalkning af karrene falder. Takket være kaliumindholdet forbedres hjertemusklens sammentrækningsrytme.

Purløg er en fantastisk naturlig antioxidant, der kan hjælpe med at forebygge kræft.

Løg har også en velgørende effekt på det genitourinære system, da det har en fremragende vanddrivende effekt. Denne effekt skyldes det høje indhold af natrium og kalium, som med succes interagerer og fjerner overskydende væske fra kroppen.

Nu bruges grønne løg som forebyggelse og behandling af vitaminmangel. Dette er et rigtigt lager af vitaminer: løg indeholder C-vitamin, provitamin A, protein, B- og PP-vitaminer, æteriske olier. Og det vil ikke være svært at dyrke denne vitaminboks med dine egne hænder.

Enhver gartner ved, at det at dyrke sin egen afgrøde i haven er halvdelen af ​​kampen. Et meget vigtigt, måske endda nøglepunkt, er viden om, hvordan man korrekt organiserer opbevaringen af ​​den høstede afgrøde. I denne artikel vil vi tale om, hvordan man forbereder og konserverer løg og grønne løg om vinteren indtil næste høst.

Opbevaringsbetingelser for løg om vinteren

Hvordan og hvor skal man opbevare løg fra haven? Hvilke forberedende foranstaltninger skal der træffes for at bevare høsten? Vi vil skitsere hovedpunkterne i dette kapitel. Vi vil tale separat om opbevaring af løg og grønne løg, da disse processer er fundamentalt forskellige.

Opbevaring om vinteren ved minusgrader

Løg kan være af forskellige sorter, hver sort har sit eget navn. Lad os betinget opdele alle sorter efter deres udseende (farven på deres skaller):

• Gule løg;
• Hvide løg;
• Rødløg.

Hver løgsort har sin egen karakteristiske smag og kvalitetsegenskaber. Men forberedelsen til opbevaring og typerne af opbevaring af sådanne løg er grundlæggende meget ens.

Forberedelse

Normalt er løg fuldt modne i slutningen af ​​august, deres grønne fjer begynder at blive gule. Løgene er klar til høst. Til at begynde med graver vi det ud af haven, graver det forsigtigt ind med en skovl for ikke at beskadige løgene og tage det op af jorden. Dernæst renser vi det fra jorden, skyller det og tørrer det i to uger i frisk luft eller i et rum med god ventilation. Hvis løget er helt tørt, så rasler det, når det rulles, og løghalsen bliver tynd og tør, hvilket giver en knitrende lyd. Dernæst skærer du løghalsene, lad halerne være 3-4 cm lange. Vi skærer også rødderne uden at beskadige bunden af ​​selve løget.

Alle løg skal sorteres. Vælg rådne, fugtige og beskadigede pærer, det vil sige uegnede til yderligere opbevaring. Alle stærke, tyndhalsede løg er klar til vinteropbevaring.

Lignende videoer

Opbevaring af løg

Derhjemme opbevares løg ved stuetemperatur fra 18 til 24 grader på mørke, tørre steder med god ventilation, med en luftfugtighed på 50-70%. Det er tilrådeligt, at dette sted ikke var i køkkenet, hvor lufttemperaturen stiger højere og hyppige ændringer i luftfugtighed er mulige.

Løg opbevares i køleskabet i kun et par dage i en skrællet form, hvilket sparer ubrugte rester fra madlavningen. Køleskabet er også nyttigt til opbevaring af løgmarinader.

En fryser til opbevaring af løg bruges, hvis løgene pilles og hakkes.

Grundlæggende måder

Løg opbevares på forskellige måder.

• Strik.

  Du kan flette sløjfen i fletninger og hænge den i rummet, denne metode er god til rød- og krimløg, men kan bruges til andre varianter.

• Strømper.

  Løg kan opbevares i gamle strømpebukser og strømper, det er vigtigt, at hvert løg er adskilt fra det forrige med en knude, så der bliver fjernet fugt fra alle sider.

• Gitter.

  Opbevaring af løg i net er også almindeligt. Dette gør det lettere at visuelt inspicere løget, når du kontrollerer for råd.

• Lærredstasker.

  Løg kan opbevares i små lærredsposer, så løglaget ikke er mere end 30 cm i dem. Dette vil udelukke manglen på ventilation, skabe betingelser for at lufte hele massen af ​​løg.

• Flettede kurve.

  Flettede kurve er godt ventilerede, hvilket er vigtigt, når høsten skal bevares.

• Lave kasser.

  Du kan opbevare løg i lave kasser, løglaget bør ikke være mere end 30 cm.

• Kartonæsker er også velegnede til opbevaring af løg derhjemme. Det anbefales at lave flere huller på sidevæggene til ventilation.

Løg kan ikke opbevares i plastikposer. Der bliver det sløvt og forværres hurtigt.

Vigtige punkter:

• Opbevar ikke løg ved siden af ​​kartofler og rødbeder, da de absorberer fugt og forringes.
• Det er meget vigtigt, at løget ikke tørrer ud. Hvis luftfugtigheden i opbevaringsstedet for løg er under 50%, drysses den desuden med skaller, dette hjælper det med ikke at tørre ud.
• Meget høj luftfugtighed er også farlig, for eksempel i en kælder eller i en kælder. Det tilrådes at opbevare kasser med savsmuld eller aske i sådanne rum. Denne metode klarer godt overskydende fugt i trange rum.
• Under opbevaring anbefales det at sortere gennem hele løget flere gange og fjerne fugtige eller rådne løg.

Sådan opbevarer du grønne løg og porrer korrekt

Forberedelse

Porrer og grønne løg graves ud af haven. Ved opbevaring i kasser i kælderen eller på altanen trimmes porrens rødder, men fjer er tilbage.

Grønne løg skal vaskes og skæres af beskadigede og tørre fjer, trimmede rødder. Efter løg skal tørres fra fugt. Som sådan er den klar til at stå på køl.

Vigtigste måder at spare på

Porrer opbevares koldt, de kan tåle temperaturer ned til -7 grader. En kælder, balkon og køleskab er velegnet til dette.

I kælderen og på altanen opbevares porrer i kasser med sand.

Purløg opbevares frisk i køleskabet og hakkes i fryseren.

Til opbevaring af grønne løgfjer i køleskabet er følgende egnede:

• plastik eller vakuumpose;
• glaskrukke.

I fryseren kan hakkede grønne løg opbevares i plastikflasker og vakuumposer.

Instruktioner for korrekt opbevaring

Løg sæt

Der er en måde at dyrke løg på om to år. I det første år vokser løgsæt fra frø - det er små løg med en diameter på op til 3 cm. Løgroer dyrkes fra det næste år. Sevok opbevares på to måder: varm og kold.

Den varme metode betyder opbevaring ved en temperatur på 18-24 grader. Hvis du i fremtiden ikke har til hensigt at dyrke et fuldgyldigt løg fra frøet, så kan du brænde rødderne, så løget bliver bedre bevaret. Sevok, som ethvert andet løg, er godt bevaret ved en luftfugtighed på 50-70%. Denne opbevaringsmetode er velegnet til frøplanter med en diameter på 1-3 cm.

På en kold måde opbevares frøplanterne med en diameter på mindre end 1 cm indtil foråret ved en temperatur på -1 ... +1 grader, da det ved høje stuetemperaturer simpelthen vil tørre ud.

Men oftest plantes sådanne små løg i jorden om efteråret, i oktober eller november, så de har tid til at slå rod, men ikke spirer.

Gult løg

Løg kan være af forskellig skarphed og skelne mellem sødt, halvskarpt og krydret. Krydrede løg bevares bedst, de har de sejeste skaller. Jo nemmere det er at skrælle løget, jo blødere skal, jo sødere løg.

Løg holder sig godt under to temperaturforhold:

• varm 18-22 grader, luftfugtighed 50-70%;
• kolde -1 ... 0 grader - for søde og halvskarpe løg, -3 ... -1 - for varme løg, luftfugtighed - 75-90%.

Et varmt regime kan skabes derhjemme, men det er bedre ikke i køkkenet, hvor lufttemperaturen ofte stiger over 22 grader, og hyppige ændringer i luftfugtighed er mulige.

Kold tilstand kan oprettes på balkonen, kælderen, under jorden, garagen.

Ved opbevaring på altanen skal æsken med løg isoleres, for eksempel med et tæppe, for ikke at fryse om vinteren i ekstrem kulde.

Når de opbevares korrekt, kan løg holde op til 240 dage i god stand.

Hvidt løg

Hvide løg er de sødeste af alle løg. Det opbevares mindre end andre, og er mere tilbøjelige til at rådne. Opbevaringsområdet skal være godt ventileret og tørt. Opbevaringstemperatur 18-22 grader og luftfugtighed 50-70%. Men selv at overholde ovenstående regler vil ikke give et langsigtet godt resultat. Hvide løg købes ikke til opbevaring, det er bedre at koge dem med det samme. På grund af dets korte holdbarhed er hvide løg ikke særlig populære blandt gartnere.

Rødløg, inklusive Krim (Yalta)

Rødløg er ligesom hvidløg søde løg, der desværre ikke opbevares længe. Maksimum - 120 dage. Den foretrukne opbevaringsmetode er derhjemme. Hvis det er muligt, er det bedre at opbevare sådanne løg i bundter, Yalta (Krim) løg sælges oftest på denne måde. Og rådene fra sælgerne er altid de samme: du skal opbevare Krim-løgene i et bundt i et tørt ventileret rum.

Porre

Opbevaring i kasser på altanen og i kælderen

De opbevarer det sammen med bladene, skærer rødderne lidt uden at røre bunden. Opbevaring er organiseret i en stor sandkasse. Sandet desinficeres på forhånd, det vil sige kalcineret.

Fordel sand 5-7 cm tykt på bunden af ​​kassen, læg porrerne lodret i den, dæk mellemrummene mellem hovederne med vådt sand. Opbevares i kældre ved en temperatur på 0 ... + 4 grader og en luftfugtighed på 80-85%. Du kan opbevare kasserne på altanen, men i dette tilfælde skal løgene dækkes med et varmt tæppe for at undgå for lav temperatur.

Kølig opbevaring

Når du opbevarer porrer i køleskabet, skal du skære rødderne af. Pak de vaskede og tørrede porrer i plastikposer og sæt dem i køleskabet, i et rum hvor temperaturen holdes på +5 grader og derover.

Hvis porren er finthakket og lagt i en pose, så kan den opbevares længe i fryseren.

Video: hvordan man opbevarer porrer

Grønne løg

Grønne løg kan opbevares i forskellige tilstande, det hele afhænger af, hvad du vil bruge dem til i fremtiden.

Kølig opbevaring

Skal du have løg til din salat, skal du holde dem friske.

• Plast- eller vakuumpose. Ved at opbevare løg i poser, som stilles i køleskabet i 15 minutter i forvejen. Derefter lægges friske tørre løgblade i disse poser og sættes i køleskabet. Under opbevaring sorteres løgene hver anden uge for at vælge rådnende fjer. Løg på denne måde kan opbevares i op til halvanden måned.
• Glaskrukke. Opbevaringsmetoden er kun egnet til korte løgfjer helt uden knækpasning i en krukke. De vaskede og tørre friske fjer lægges i en krukke, dækkes med låg og opbevares i køleskabet i op til en måned.

Hakkede grønne løg kan stadig lægges i en glaskrukke og dækkes med vegetabilsk olie, så det dækker alle fjerene. Opbevar en krukke løg i olie i køleskabet i op til 6 måneder. Løg i olie er klar til at spise efter 3 dage.

Fryselager

Hvis du skal bruge grønne løg til tilberedning af hovedretter og suppe, så kan du hakke dem og lægge dem i fryseren. For at forhindre, at løgmassen fryser til én klump, forskæres fjerene, lægges i en pose i et tyndt lag og lægges i fryseren. Efter de frosne løg kan hældes i en fælles pose. Dette vil holde løget smuldrende. Grønne løg opbevares i fryseren i op til et år ved en temperatur på -8 grader.

Du kan lægge strimlede løg i fryseren i en plastikflaske.

Video: opbevaring af grønne løg i fryseren

Grønne løg kan også tørres og opbevares i lærredsposer, glas- eller plastikbeholdere ved stuetemperatur i op til to år.

Pillede og hakkede løg

Ofte under tilberedningen viser det sig, at der allerede er rigeligt med løg, og der er pillet eller hakket et helt ekstra løg. I sådanne tilfælde hjælper produktet med at bevare køleskabet.

Hvis du har et helt pillet løg eller halvdelen tilbage, kan du bruge følgende effektive måder at konservere det på.

• Salt. Hæld salt i beholderen, skær løget og læg det med snitsiden nedad, sæt beholderen i køleskabet. I denne form vil pæren vare fra 5 til 8 dage.
• Vegetabilsk olie. Smør det snittede løg med olie, læg det i en beholder og stil det på køl. Pæren bliver ikke dårlig inden for en uge.
• Vand. Lægges det pillede løg i vand og på køl, kan det holde sig op til to uger, forudsat at vandet skifter hver dag.
• Husholdningsfilm. Pak den skrællede grøntsag ind i plastfolie og hold den frisk i yderligere 4-5 dage.
• Det hakkede løg kan gemmes i fryser. Du skal opbevare hakkede løg i poser i lag, der ikke er tykkere end 5 cm.I denne form vil det tjene dig op til et år.

Hvis hakkede løg tørres i ovnen eller i en elektrisk tørretumbler og lægges på et tørt sted i lærredsposer eller plastikbeholdere, så vil de tjene dig i cirka to år som en lækker krydderi.

Syltet

Eventuelle løg og grønne løg kan syltes. I marinaden er hovedingrediensen bordeddike eller æblecidereddike. Du kan sylte hele løg, eller du kan allerede hakke dem.

I marinaden opbevares grønne løg i køleskabet i op til en måned.

Syltede løg opbevares bedst et køligt, mørkt sted. Uåbnede dåser med syltede løg står stille i seks måneder.

Problemer og løsninger under opbevaring

Over en længere periode med løgopbevaring kan der opstå forskellige ubehagelige situationer, som bringer sikkerheden for den høstede afgrøde i fare. Lad os overveje de mest almindelige problemer ved opbevaring af løg.

Midges

Udseendet af midges på steder, hvor løg opbevares, indikerer, at løgene opbevares under ukorrekte forhold og er begyndt at rådne. Det første skridt er at sortere løgene fra og finde alle de fordærvede løg. Læg et stykke vat fugtet med æterisk olie, for eksempel enebær, på det sted, hvor myg samles. Du kan også tilføje fyrrenåle eller hakkede basilikumblade. Disse lugte frastøder insekter.

Begyndte at spire

Spiring af løg indikerer, at der er høj luftfugtighed og forkerte temperaturforhold på opbevaringsstedet. For eksempel kan løg begynde at spire i køleskabet i grøntsagsrummet. Der er høj luftfugtighed og lave temperaturer - de nødvendige betingelser for at skyde en bue er skabt! Der er desværre ikke noget, der forhindrer løget i at spire, man kan kun spire det og bruge dets grønne fjer. Du kan også hakke de spirede løg og sætte dem i køleskabet eller sylte dem. For de resterende ikke-spirede løg skal opbevaringsbetingelserne ændres. Hold det tørt og varmt, ventileret eller koldere og mindre fugtigt.

Begyndte at rådne

Løg begynder at rådne, hvis de angribes af skadedyrslarver eller rodløgmiden. Rådneprocessen begynder med forkert opbevaring af løg: høj luftfugtighed og forkert opbevaringstemperatur. Hvis du bemærker rådne løg i løgopbevaringsboksen, skal hele massen akut sorteres fra. I processen skal du fjerne alle mistænkelige, selv med en knap mærkbar proces med råd af pæren, dette vil hjælpe dig med at redde den resterende afgrøde. I fremtiden skal du justere opbevaringsforholdene for løget og sortere det mindst en gang om måneden.

Del med dine venner!