روی یک قابلمه نیمه پر آتش قوی با کمی نمک نمک و آب به حجم حدود 2.5-3 لیتر قرار دهید. فر را روشن کنید و با دمای 3.5-3.8 (حدود 180-190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

گل کلم یا کلم بروکلی را طبق معمول بجوشانید یا به این ترتیب: در صورت لزوم برگ ها را جدا کرده و به گلچه ها تقسیم کنید. آنها را در آبکش با آب سرد بشویید سپس در قابلمه آب جوشیده بریزید. آب را در قابلمه ای برگردانید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کنید، در قابلمه را ببندید و کلم را حدود 10-12 دقیقه بپزید. تا زمانی که آماده شود (ریشه ضخیم گل آذین کلم باید به راحتی با یک چاقوی تیز سوراخ شود)، گاهی اوقات کف در حال ظهور را با یک قاشق آبکش جدا کنید (اختیاری). نکته: اگر از کلم بروکلی همراه با گل کلم در ظرف استفاده می کنید، ابتدا گل کلم را آبکشی کرده و در آب جوش بریزید و اجازه دهید آب دوباره بجوشد و بعد از 1 الی 2 دقیقه کلم بروکلی را به صورت گل آذین جدا کرده و کمی بشویید. تابه . سپس آنها را طبق دستور پخت بپزید.

پنیر سفت را روی رنده ریز رنده کنید، پنیر نیمه سفت را روی رنده درشت رنده کنید یا اگر از برش های پنیر آماده استفاده نمی کنید، به سادگی با چاقو به ورقه های نازک برش دهید.

مقدار خامه ترش را طبق دستور اندازه گیری کنید. سیر را پوست بگیرید، با آب جاری بشویید و ریز خرد کنید یا از داخل پرس سیر عبور دهید. سبزی ها را کمی با آب جاری بشویید، با دستمال خشک کنید، ریز خرد کنید و به همراه سیر به خامه ترش اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

ماهیتابه آلومینیومی به قطر حدود 23 سانتی متر و ارتفاع 8 سانتی متر یا ظرف مقاوم در برابر حرارت دیگر با اندازه مشابه را با کره کمی چرب کنید.

آب کلم پخته شده را با پوشاندن درب تابه تخلیه کنید یا کلم را در آبکش بریزید. بلافاصله آن را در یک تابه بریزید، کمی نمک، فلفل به مزه (اختیاری)، خامه ترش را با سبزیجات و سیر روی آن بمالید، با پنیر رنده شده بپاشید یا برش های آن را بچینید و همه چیز را در فر قرار دهید. کلم را در دمای 3.5-3.8 (حدود 180-190 درجه سانتیگراد) بپزید تا پنیر ذوب شود، حدود 5 دقیقه. نکته: می توانید این غذا را به صورت تکه تکه با قرار دادن کلم آب پز و سایر مواد در قالب های کوچک شیشه ای-سرامیکی (مثلاً Ø تقریباً 9 سانتی متر) پس از مسواک زدن روی هر کدام با کره تهیه کنید.

گل کلم انباری از ویتامین ها است، بنابراین فرصت پختن غذاهای خوشمزه و سالم را از آن از دست ندهید. دستور العمل های زیادی وجود دارد که اغلب در خانه استفاده می شود و پخته می شود: می توانید به راحتی گل کلم بپزید، سوپ بپزید و نه ساده، بلکه له شده. گل کلم کاسرول های فوق العاده ای هم درست می کند. امروز گزینه پخت گل کلم پخته شده در فر با پنیر و خامه ترش را در نظر خواهیم گرفت که نه تنها خوشمزه است، بلکه تهیه آن نیز آسان است. معمولا غذاهایی که در فر پخته می شوند نیاز به توجه خاصی ندارند. فقط زمان را یادداشت کنید یا یک تایمر تنظیم کنید. پس از مدت زمان مشخصی، ظرف تمام شده را خارج کرده و میز را بچینید. بنابراین، با در نظر گرفتن تمام مزایا، ما به پخت و پز اقدام می کنیم.





- 300 گرم گل کلم،
- 60 گرم پنیر سفت،
- 150 گرم خامه ترش،
- 1 کامپیوتر. تخم مرغ،
- 1 قاشق چایخوری ل کره،
- نمک و فلفل برای چشیدن.

طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله:

گل کلم را در آب سرد بشویید، ساقه سفت را از پایه جدا کنید. سپس به گل آذین های کوچک تقسیم می کنیم. در این شکل کلم به سرعت در فر پخته می شود.




یک ظرف پخت را با کره چرب کنید، کل کلم را در آنجا قرار دهید، کمی نمک بزنید تا مزه دار شود. می توانید از مقدار کمی فلفل استفاده کنید.




خامه ترش و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و کمی هم بزنید تا یکدست شود.




کلم را با سس به دست آمده بریزید، بیشتر کلم را می پوشاند، اما نباید از قالب بیرون بیاید.






روی آن پنیر رنده شده بپاشید تا بعد از پخت پوسته زیبایی به خود بگیرد.




ظرف گل کلم را در فر قرار دهید و به مدت 35 دقیقه بپزید. بهترین گزینه برای تفت دادن کلم این است که فر را روی 180 درجه تنظیم کنید. کلم کاملاً پخته می شود ، نرم و لطیف به نظر می رسد.




نوش جان!
یکی دیگر از انواع این غذا است

فر دوست واقعی هر کسی است که نگران سلامتی خود است. تقریباً هر غذایی را بسیار خوشمزه تر می کند و در عین حال تمام ویتامین ها و مواد مغذی را حفظ می کند.

گل کلم ترکیب شیمیایی بسیار پیچیده ای دارد و سرشار از آن است:

• آنزیم ها
• ویتامین های C، PP، A، D، H، E، K؛
• سموم انباشته شده را از بدن دفع می کند؛
• از پیشرفت و بروز سرطان جلوگیری می کند؛
• به کاهش وزن کمک می کند؛
• منیزیم، کلسیم، فسفر، فلوئور، منگنز، کلر، پتاسیم، مس و آهن.

گل کلم طعم دار شده با خامه ترش یک غذای خوشمزه و سالم است. چربی های حیوانی موجود در خامه ترش به جذب مواد مفید و ویتامین ها کمک می کند. محتوای کالری محصول نهایی 88، 67 کالری در 100 گرم، پروتئین ها - 3٪، کربوهیدرات ها - 1٪، چربی ها - 9٪ است. به دلیل ارزش انرژی کم، این غذا را می توان در طول رژیم به عنوان آخرین وعده عصرانه مصرف کرد.

گل کلم اغلب در آماده سازی استفاده می شود. دستور العمل های زیادی در اینترنت وجود دارد که می توان از آنها برای بستن سالادهای خوشمزه برای زمستان استفاده کرد. آنها یک پیش غذای عالی در میز جشن خواهند بود. زنان خانه دار غیور این سبزی را منجمد می کنند (می توانید در مورد دستور العمل های پخت گل کلم یخ زده در فر اطلاعات بیشتری کسب کنید). بنابراین می توانید در تمام طول سال با غذاهای خوشمزه و سالم، عزیزان خود را خوشحال کنید.

ما به شما پیشنهاد می کنیم ویدیویی در مورد فواید گل کلم و هشدارهای هنگام استفاده از آن تماشا کنید:

دستورالعمل های مرحله به مرحله برای پخت و پز در فر با پنیر و خامه ترش

قبل از شروع پخت و پز، مهماندار باید یک محصول را انتخاب کند. فقط یک کلم تازه و سالم می تواند نه تنها فواید، بلکه لذت را در روند غذا خوردن به ارمغان بیاورد.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• سر گل کلم - 400-500 گرم؛
• خامه ترش 15-20٪ - 200-250 گرم؛
• نمک، فلفل، ادویه های مورد علاقه - به مزه.

بیایید فرآیند پخت و پز را شروع کنیم.

1. انتخاب. هنگام بررسی کلم مورد علاقه خود، باید به این نکته توجه کنید که گل آذین ها به خوبی روی یکدیگر قرار می گیرند، رنگ عاج یکنواختی دارند، هیچ کثیفی یا آسیب مکانیکی روی گل ها وجود ندارد.
2. آماده سازی کلم. سر کلم باید خوب شسته شود و اجازه داده شود آب آن گرفته شود. می توانید گل آذین را با دستمال کاغذی خشک کنید. کلم را به چند قسمت تقسیم کنید و از طول به قطعات برش دهید. قسمت های به دست آمده را روی کاغذ روغنی قرار دهید.
3. تهیه خامه ترش. خامه ترش را با چربی کمتر از 15 درصد با نمک، فلفل و سایر ادویه ها مخلوط کنید. هر تکه را به سس خامه ترش آغشته کنید و در سینی فر قرار دهید. باقی مانده خامه ترش را به طور مساوی روی برش های کلم با قلم مو پخش کنید.
4. ارسال به فر. کلم آماده شده را به مدت 25 دقیقه به فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه می فرستیم. پس از اتمام این زمان، فر را خاموش کنید و اجازه دهید "ورق" 10-15 دقیقه دیگر در آن بماند.

پس از تمام دستکاری ها، می توانید ظرف تمام شده را روی میز سرو کنید.

ما به شما پیشنهاد می کنیم ویدیویی در مورد نحوه پخت گل کلم با پنیر و خامه ترش تماشا کنید:

چه چیزی را به سبزی سرخ شده اضافه کنیم؟

برای کسانی که ترجیح می دهند درست غذا بخورند و در عین حال عاشق تنوع در غذا هستند، می توانید لطفا. گل کلم یک محصول واقعا همه کاره است، می توان آن را تقریبا با هر چیزی ترکیب کرد.

چربی ها و کالری موجود در غذاها به راحتی با سطوح بالای فیبر و سایر مواد مفیدی که گل کلم سرشار از آن است جبران می شود.

شما همچنین می توانید سبزیجات را بپزید:

دستور العمل های رعد اسا از سری "مهمانان در آستانه"

هر خانم خانه‌داری می‌داند که می‌توانید به سرعت یک غذای جانبی یا غذای اصلی را از این سبزی بپزید. حتی زمانی که مهمانان خیلی نزدیک هستند، می توانید یک غذای لذیذ شگفت انگیز درست کنید.

خورش با قارچ

برای آشپزی نیاز داریم:

• گل کلم - 400-500 گرم؛
• قارچ به همان مقدار کلم؛
• یک لامپ؛
• خامه ترش کم چرب 200-250 گرم؛
• چند حبه سیر؛
• یک قاشق روغن نباتی؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات و گیاهان به مزه.

1. کلم را به صورت گلچه جدا کرده و در آب جوش بریزید.
2. قارچ، پیاز و کلم خرد شده را در تابه تفت دهید تا نیم پز شود.
3. سپس خامه ترش را به تابه اضافه کنید و نمک و ادویه را اضافه کنید.
4. بجوشانید تا تمام شود.
5. اگر سس خیلی غلیظ است، می توانید آب باقیمانده را بعد از بلانچ کردن داخل آن اضافه کنید.
6. قبل از سرو، روی ظرف گذاشته و با گیاهان تزئین کنید.

ما به شما پیشنهاد می کنیم ویدیویی را در مورد نحوه طبخ گل کلم با قارچ تماشا کنید:

سوپ خامه ای

ضروری است:

• قسمت مساوی سیب زمینی، گل کلم؛ هویج حدود 300 گرم؛
• یک لامپ؛
• حبه سیر؛
• 1.5 لیوان آب.
• یک قاشق غذاخوری کره؛
• 200 گرم خامه؛
• نمک، فلفل، برگ بو و سایر ادویه ها، با توجه به ترجیحات خود.

1. سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و در آب نمک همراه با ادویه جات بجوشانید تا نرم شوند.
2. بعد از پختن سبزیجات خامه و کمی کره را به تابه اضافه کنید.
3. آن را به مدت 15 دقیقه روی آتش ملایم قرار دهید و مطمئن شوید که مخلوط به جوش نیاید.
4. پس از این مدت، همه چیز را با مخلوط کن بزنید.
5. در بشقاب های سرو بچینید و با سبزیجات تزئین کنید.

ما به شما پیشنهاد می کنیم ویدیویی را در مورد نحوه پخت پوره سوپ گل کلم تماشا کنید:

گل کلم را می توان با سیب زمینی در فر پخت. می توانید در مورد دستور پخت گل کلم با سیب زمینی و سایر سبزیجات در فر اطلاعات بیشتری کسب کنید.

چگونه درخواست شود

گل کلم پخته شده در خامه ترش - یک ظرف همه کاره. به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت یا ماهی عالی است. حیف نیست آن را روی میز جشن بگذارید. یکی از بهترین افزودنی های آن می تواند گوشت خورشتی، سرخ شده یا کبابی باشد. از این سبزی و گوشت هم می توانید یک کاسرول درست کنید (برای اطلاعات بیشتر در مورد دستور تهیه دیگ گل کلم با انواع گوشت در فر رجوع کنید به

هر روز می خواهید عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه و اصلی خوشحال و غافلگیر کنید. وقتی برای پخت شاهکارهای آشپزی وقت دارید خیلی خوب است. و وقتی مطلقاً زمانی برای پخت و پز وجود ندارد، چه می توانید با اقوام رفتار کنید. من همیشه چند دستور غذا برای غذاهای دلچسب و فوق العاده خوشمزه در انبار دارم. یکی از آنها گل کلم است که با خامه ترش و پنیر در فر پخته شده است.

مخصوصاً در تابستان، زمانی که می خواهید از موارد سنگین استراحت کنید، اما در عین حال کاملاً گرسنه نباشید، بسیار مهم است.

علاوه بر این، گل کلم را می توان پس از یک سال به کودکان داد. این فقط فوایدی به همراه خواهد داشت، زیرا گل کلم سرشار از کربوهیدرات ها و ویتامین هایی مانند ویتامین های A، PP، C و B است، علاوه بر این، تأثیر مثبتی بر سیستم گوارشی کودک دارد.

برای پخت و پز به مواد زیر نیاز داریم:

• گل کلم سر متوسط
• لامپ 1 عدد
• خامه ترش 100-150 گرم.
• پنیر روسی 100 گرم

گل کلم پخته شده در فر با خامه ترش و پنیر - دستور غذا با عکس:

چندین دستور العمل برای کلم پخته شده با خامه ترش را امتحان کنید که می تواند خانواده را متنوع کند یا یک شام جشن را تزئین کند!

• 500-600 گرم کلم سفید،
• 1 فنجان خامه ترش
• 3 هنر قاشق کره،
• سبزی شوید،
• نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه.

فر را با حرارت متوسط ​​روشن کنید. کلم را درشت خرد کرده و در آب نمک با حرارت متوسط ​​به مدت 5 تا 6 دقیقه بجوشانید سپس در آبکش یا الک آبکش کنید تا آب آن گرفته شود. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و کلم را داخل آن بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. خامه ترش را با نمک و فلفل مخلوط کنید، شوید خرد شده را اضافه کنید، کلم را با خامه ترش بریزید و به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید.

دستور 2: گل کلم در خامه ترش در فر

من یک غذای بسیار خوشمزه از گل کلم را مورد توجه شما قرار می دهم. کلم زیر خامه ترش با پنیر پخته می شود که آن را بسیار لطیف و آبدار می کند. یک پوسته قرمز رنگ نیز ظاهر می شود که اشتهای خاصی به آن می دهد. گل کلم کم کالری است اما احساس سیری می دهد. این ظرف را می توان به تنهایی یا به عنوان پیش غذا استفاده کرد.

• گل کلم 400 گرم
• کره 10 گرم
• فلفل سیاه آسیاب شده 1 عدد
• خامه ترش 100 گرم
• نمک 1 پیمانه
• پنیر روسی 100 گرم
• تخم مرغ 1 عدد.

مرحله 1

گام 2

مرحله 3

مرحله 4

مرحله 5

مرحله 6

مرحله 7

دستور 3: گل کلم در فر با خامه ترش و آرد سوخاری

بسیار سریع، خوشمزه، زیبا. مناسب برای کودکان.
من عاشق گل کلم سرخ شده در آرد سوخاری هستم. اما فرآیند پخت و پز زمان می برد که همیشه کافی نیست.
پوسته ترد و طعم لطیف حتی برای لذیذین جذاب خواهد بود.

• گل کلم 1
• پنیر سفت 150
• خامه ترش 150
• سس مایونز 150
• نمک 0.5
• سیر به مزه

1. گل کلم را بشویید، بگذارید تخلیه شود، به گل آذین تقسیم کنید. آنها را از طول نصف کنید. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و کلم را به سمت پایین بچینید. من فوراً آن را در جزایر تقسیم بندی شده قرار دادم، به طوری که بعداً چیدن آن در بشقاب ها آسان بود.

2. خامه ترش و سس مایونز را به مقدار مساوی مخلوط کنید، نمک، سیر خشک آسیاب شده را به مزه اضافه کنید.

3. کلم را آزادانه با برس پخت برس بکشید.

4. پنیر و کراکر را روی یک رنده ریز رنده کنید (یا آرد سوخاری آماده را اضافه کنید)، با دست مخلوط کنید و کلم را بپاشید.

5. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 "سانتیگراد، 25 دقیقه بپزید. 5-10 دقیقه دیگر در فر داغ بگذارید.

P.S. من کلم را اول آب پز نکردم. برای اولین بار، نگران بودم که آیا سخت باشد؟
با کمال تعجب، همه چیز عالی شد!
این بار با گوجه فرنگی آزمایش کردم، همچنین بسیار خوشمزه است.
نسبت خامه ترش و سس مایونز را می توان به طعم تغییر داد.
با گوشت یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید.

دستور 4: گل کلم در فر با خامه ترش و گوشت چرخ کرده

گاهی اوقات مردان به سختی می توانند سبزیجات سالم بخورند، گوشت غذای اصلی نیمه قوی بشریت در نظر گرفته می شود. سعی کنید به این ترفند بروید و از دستور پخت ما استفاده کنید. خواهید دید، پسر یا شوهرتان، یا هر دو با هم مطمئناً درخواست بیشتری خواهند کرد.

• 300 گرم گل کلم؛
• 150 گرم برنج
• 300 گرم گوشت خوک یا گوشت چرخ کرده یا مخلوطی از دو نوع گوشت؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• پیاز بزرگ و 3 سر سیر خرد شده؛
• 1 فلفل دلمه ای روشن، می توانید قرمز یا نارنجی مصرف کنید.
• 100 گرم خامه ترش و پنیر؛
• روغن - می توانید هر سبزی مصرف کنید،
• نمک، ادویه جات ترشی جات، فلفل سیاه آسیاب شده.

کلم را بجوشانید تا نیم پز شود و برنج را تا زمانی که پخته شود. غلات را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، 1 عدد تخم مرغ را بزنید، پیاز ریز خرد شده بریزید، فلفل و نمک بپاشید. توده گوشت باید خوب ورزیده شود. سپس در ظرفی جداگانه پنیر و خامه ترش (یا خامه) و 1 عدد تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و کمی نمک و فلفل نیز اضافه کنید. و اکنون فقط برای پخت گل کلم در فر باقی مانده است. در قالبی که کمی روغن انداخته اید، گوشت چرخ کرده، گل کلم و فلفل خرد شده را روی آن قرار دهید و سپس روی پنیر و سس خامه ترش بریزید. روی آن را با یک ورق فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده (دما باید حدود 180 درجه باشد) حدود 20 دقیقه بپزید، سپس فویل را بردارید و ظرف را برای 30 دقیقه دیگر آماده کنید. مطمئن باشید که در خانواده شما چنین ظرفی هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

دستور 5: کلم سفید پخته شده در فر با خامه ترش و سیب

• یک سر کلم سفید با اندازه متوسط؛
• هشت سیب کوچک؛
• نصف لیوان خامه ترش؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• چهار قاشق غذاخوری کراکر سفید؛
• چهار قاشق غذاخوری کره؛
• نمک، گیاهان.

کلم سفید تازه را به صورت نوارهای نازک خرد کنید یا ریز خرد کنید. نمک را در یک قابلمه یا ماهیتابه با کف ضخیم بریزید، روغن را اضافه کنید و زیر درب آن بجوشانید تا نرم شود. سیب ها را از پوست و دانه ها جدا کرده و به صورت ورقه ها یا نوارهای نازک برش دهید و به کلم اضافه کنید. سپس خامه ترش را که با آرد و کره آب شده زده شده بریزید و مخلوط کنید.

ظرف پخت را با روغن چرب کنید، کف و دیواره ها را با آرد سوخاری بپاشید، با کلم و سیب پر کنید، روی آن را صاف کنید، با پودر سوخاری بپاشید، کره آب شده بپاشید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود. سپس کلم را از قالب خارج کنید، به قطعات برش دهید، روی خامه ترش (یا کره ذوب شده) بریزید و با جعفری و شوید خرد شده بپاشید.

اگر سیب ها خیلی ترش هستند، می توان کمی شکر به خامه ترش زده شده با آرد اضافه کرد.

دستور 6: پاکت کلم تند با خامه ترش در فر

این پاکت ها حاوی قارچ سرخ شده با پنیر و ذرت است. خیلی خوشمزه.

• کلم - 1 سر
• هر گونه قارچ - 200-250 گرم
• کمان - 1
• هویج - 1 بلند
• کنسرو ذرت - نصف قوطی
• پنیر سخت - 150 گرم
• نمک، چاشنی قارچ
• سبزه

برای سس:

• کره - 100 گرم
• خامه ترش - 150 گرم
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک، چاشنی قارچ

1 سر کلم را در آب داغ بلانچ کرده و برگ های آن را جدا کنید. 10-12 برگ معلوم می شود. مواد غلیظ را از آنها جدا می کنیم.

با استفاده از یک چاقوی اقتصادی، نوارهایی را از یک هویج بلند ببرید. تعداد نوارها برابر با تعداد برگ های کلم است.