Պարզապես ավելացրեք ջուր, և պատրաստ է անուշաբույր և կազդուրիչ ըմպելիքը. այսպես են արտադրողները տեղադրում լուծվող սուրճը: Պրոֆեսիոնալ բարիստները այն համարում են բոլորովին անհամ և նույնիսկ վնասակար։ Սա ճի՞շտ է: Ի՞նչ է պարունակում լուծվող սուրճը, կա՞ արդյոք կեղծ սուրճ և ինչպե՞ս կարող եք ճանաչել այն: Արդյո՞ք սուրճը իսկապես ձեզ քնեցնում է: Ճի՞շտ է, որ խմում ես ու քշում։ երեքը մեկում» վտանգավոր?

1938 թվականի հուլիսի 24-ին հայտնվեց լուծվող սուրճի առաջին իսկապես լայնորեն տարածված ապրանքանիշը՝ Nescafe-ն, ուստի այս օրը համարվում է նրա ծննդյան օրը։ Այնուամենայնիվ, տեսակն ինքնին հորինվել և արտոնագրվել է մի փոքր ավելի վաղ՝ 1890 թվականին նորզելանդացի Դեյվիդ Սթրանգի կողմից:

Լուծվող սուրճը ստացվում է բնական սուրճի հատիկներից։ Տապակում են, հետո մանրացնում ու տաք ջուր են ավելացնում։ Ստացված խտանյութը չորանում է տարբեր եղանակներով։

Սուրճի փոշի պատրաստելու ժամանակ քաղվածքը ցողում են տաք օդի հոսքի մեջ, որտեղ այն ակնթարթորեն չորանում է։ Հատիկավոր ձևը արտադրելիս փոշին նորից թրջվում է՝ հատիկներ ձևավորելու համար: Սառեցրած սուրճը պատրաստվում է խտանյութը սառեցնելով, այնուհետև հատուկ սարքերի միջոցով այն առանձնացնել հեղուկից։ Արդյունքը սալիկներն են, որոնք այնուհետև նորից աղացած են:

Լուծվող սուրճի առավելություններն են պատրաստման արագությունը և այլ տեսակների համեմատ ավելի երկար պահպանման ժամկետը։ Օրինակ՝ բնական սուրճը սուրճի յուղերի գոլորշիացման պատճառով արագ կորցնում է իր բույրը։

A"dress of Happiness սրճարանների ցանցի գլխավոր բարիստա Գրիգորի Ֆեդորովն ասում է, որ սուպերմարկետների դարակներում աղացած սուրճի հայտնվելը, ներառյալ լուծվող սուրճը, համարվում է աշխարհում սուրճի զարգացման առաջին ալիքը առանց տնից դուրս գալու թունդ սուրճ խմելու հնարավորություն։

Երկրորդ ալիքը սուրճի խանութների առաջացումն էր, որտեղ խմիչքները սկսեցին զարգացնել համը, և ոչ միայն ուժը: Հիմա երրորդ ալիքի ժամանակն է՝ տարածական սուրճ, արտադրանք իր դեմքով և բնավորությամբ: Ընդ որում, լուծվող տեսակը դեռ պահանջարկ ունի։

Լուսանկարը՝ չորացրած սուրճ © Sibnet.ru

Լուծվող սուրճը կեղծ է:

Սիբիրի առողջապահական սնուցման դաշնային կենտրոնի տնօրեն, դիետոլոգ Յակով Նովոսելովը կարծում է, որ սուրճն ընդհանրապես ենթակա է կեղծման, իսկ անբարեխիղճ արտադրողների համար լուծվող սուրճը նույնիսկ ավելի հեշտ է կեղծել:

«Դեռևս 19-րդ դարում սուրճի հատիկները կեղծում էին մելասով ներկված գարու նմանակման միջոցով։ Այժմ արդյունաբերությունը շատ առաջ է գնացել, և ակնթարթային պատրաստման համար պարզապես անհրաժեշտ է խառնել բաղադրիչները և թրջել այն կոֆեինի մեջ: Խմիչքների համը չի տարբերվում»,- համոզված է փորձագետը։

Նովոսելովի խոսքով՝ սինթետիկ կոֆեինն ավելի վնասակար է, քան սովորական կոֆեինը։ Natural-ը պարունակում է առողջարար յուղեր և ֆլավոնոիդներ: Սինթետիկն ավելի աֆրոդիզիակ և ուժեղ խթանիչ է:

«Այն հարձակվում է նյարդային համակարգի, արյան շրջանառության համակարգի վրա: Սա շատ ավելի լուրջ վնաս է արյան բարձր ճնշմամբ տառապող, նյարդային գրգռվածության բարձրացմամբ և սթրեսային իրավիճակում գտնվող մարդկանց համար»,- վտանգները թվարկում է բժիշկը։

Փորձագետների կարծիքով՝ անհնար է տարբերակել՝ լուծվող սուրճը լաբորատորիայից դուրս բնական է, թե արհեստական։ Աղացած հատիկների հետ կարող եք անցկացնել հետևյալ փորձը՝ մի պտղունց սուրճ լցնել մի բաժակ սառը ջրի մեջ։ Բնականը չի գունավորի ջուրը և խեղդվի դրա մեջ։ Սուրոգատը կուռչի և կսուզվի մինչև հատակը:

Լուսանկարը՝ հատիկավոր սուրճ © Sibnet.ru

Լուծվող սուրճը ձեզ չի՞ աշխուժացնում:

«Լուծվող սուրճի արտադրության գործընթացում կորչում են բոլոր օգտակար նյութերը, մնում է միայն կոֆեինը, բայց այն շատ քիչ է։ Այդ իսկ պատճառով լուծվող սուրճը սովորաբար պատրաստվում է ռոբուստայից (սուրճի տեսակ), քանի որ այն ունի ավելի շատ կոֆեին և ավելի մեծ էքստրակտիվություն։ Եթե ​​այն պատրաստում եք արաբիկայից, չնայած նրան, որ այն ունի ավելի բազմազան համ և բույր, արտադրանքը լիովին անօգուտ կլինի»,- նշում է Ֆեդորովը։

Նրա գործընկեր, Beerman&Pizza ռեստորանի ավագ բարմեն Եվգենի Բալակինը հավելում է, որ լուծվող սուրճն այլ ազդեցություն է ունենում օրգանիզմի վրա։ Այն առույգացնում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե, իսկ հետո սկսում է հոգնածություն, և մարդը սկսում է քնկոտ զգալ: Ուստի երեքը մեկում սուրճ խմելը վտանգավոր է վարորդների և բեռնատարների համար։

«Կոֆեինի հիմնական ազդեցությունը, որը բացատրում է տոնուսը, այն է, որ այն սեղմում է արյունատար անոթները գրեթե ամբողջ մարմնում, ինչի պատճառով արյան ճնշումը և տոնուսը բարձրանում են: Եթե ​​մենք խոսում ենք նորմալ հացահատիկի սուրճի մասին, ապա այս տոնիկ ազդեցությունը կլինի կարճաժամկետ՝ 25–30 րոպե: Խոսելով լուծվող սուրճի մասին՝ մենք տեսնում ենք բոլորովին այլ էֆեկտ՝ արյան անոթները, ընդհակառակը, լայնանում են, և օրգանիզմը հանգստանում է։ Նման խմիչքների մեջ իրական կոֆեինը շատ քիչ է` 5–10%: Զգացողությունը, որ լուծվող սուրճը տոնում է, նման է պլացեբոյի էֆեկտի. մարդը հավատում է, որ ստանում է այդ էֆեկտը, և նրան թվում է, թե ամեն ինչ այդպես է»,- ասում է բժշկական գիտությունների թեկնածու, Ռուսաստանի գաստրոէնտերոլոգիական ասոցիացիայի անդամ: Գաստրոէնտերոլոգիայի ռուսական միությունը, E1 պորտալին տված հարցազրույցում Էլինա Պետրովայի մասին:

Լուծվող սուրճը վատ համ ունի՞:

«Արտադրման տեխնոլոգիան այն է, որ սուրճը սկզբում այրվում է գրեթե ածուխի վերածելով, այնուհետև եփում են ջրի մեջ, իսկ գոլորշիներն իրենք են հատիկավորվում կամ սուբլիմացվում: Հետևաբար, հացահատիկի որևէ համային պրոֆիլի կամ պոտենցիալի մասին խոսք չկա, ուստի լուծվող սուրճ արտադրողներն ամենաէժան սուրճը գնում են պլանտացիաներից»,- ասել է բարիստաների ազգային առաջնության դատավոր Նատալյա Սուբբոտինան Roskontrol կազմակերպության նյութում:

Ֆեդորովն ու Բալակինը հաստատել են, որ մասնագետները չեն ընդունում լուծվող սուրճը։ «Ես բացասական եմ վերաբերվում դրան, ինչպես տոպրակով թեյը։ Այս տեսակի սուրճն ինձ համար հաճելի չէ», - ասաց Ֆեդորովը:

«Այժմ գովազդվում է «ակնթարթորեն աղացած», ակնթարթային հատիկի ներսում ցրված է տապակած աղացած մի շատ փոքր մասնիկ: Սա հանգեցնում է ավելի անուշաբույր համի: Սա երևի ամենահամեղն է»,- ասաց բարիստը, թե որն է լուծվող սուրճը լավագույնը:

Ո՞րն է ամենաարագ սուրճը:

Լուծվող սուրճ պատրաստելու համար պարզապես վրան լցնել եռման ջուր։ Նման արտադրանքի արտադրողները միշտ կգտնեն սպառող, ում համար հենց դա անելը շատ ավելի հեշտ կլինի, քան թուրքական կաթսայում ըմպելիք պատրաստելը: Բացի այդ, ակնթարթն ունի ավելի մատչելի գին։

Այնուամենայնիվ, սուրճի այլ տեսակների հետ դուք կարող եք անել առանց թանկարժեք սուրճի մեքենաների և ժամանակ չկորցնել պատրաստման վրա: Աղացած սուրճը կարելի է եփել ֆրանսիական մամուլում:

«Սուրճը միշտ կարելի է աղալ, վրան միայն մի բաժակով եռման ջուր լցնել, սպասել, հանել ընդերքը, և այն շատ ավելի համեղ և կազդուրիչ կլինի»,- խորհուրդ է տալիս Ֆեդորովը։

Վերջին գավաթս սուրճս ուղեկցվում էր ուժեղ սրտի զարկերով ու դողացող ձեռքերով։ Դա միաժամանակ և՛ սարսափելի էր, և՛ շատ ծիծաղելի։ Կարծես նստած եմ սրճարանում, ժամադրության սուրճ եմ խմում, և սիրտս բաբախում է ականջներիս ու ամեն ինչ ձեռքիցս ընկնում է:

Երբ ես դադարեցի դողալ, այս դողումի հետ մեկտեղ սուրճով զբաղվելու ցանկությունը վերացավ։ Մի քանի տարի է, ինչ ես այս ըմպելիքից ոչ մի կում չեմ խմել և բաց չեմ թողել։ Ինձ դուր է գալիս դրա հոտը, և ես դեմ չէի լինի սուրճի բույրով օծանելիքին, բայց որպես ըմպելիք՝ սուրճը չափազանց թունդ է և ավելորդ խթանիչ է ինձ համար:

Սուրճի հետ մեկտեղ կարևոր է հասկանալ, թե ինչպես է այս ըմպելիքը հատուկ ազդում ձեզ վրա և արժե արդյոք այն: Սուրճը աշխուժացնում է, խթանում, ազատում է քնկոտությունը և հաճախ օգնում է նրանց, ովքեր արյան խիստ ցածր ճնշում ունեն: Ճիշտ է, այս ազդեցությունը կարճատև է, և երբ այն անհետանում է, անհրաժեշտ է երկրորդ, իսկ հետո երրորդ բաժակ: Աստիճանաբար կախվածություն է ձևավորվում, երբ առանց առավոտյան սուրճի գլուխդ կամ ցավում է, կամ «լավ չի աշխատում»։ Թերևս ավելի ճիշտ կլիներ սուրճը վաճառել դեղատներում և այն նշանակել խստորեն ըստ դեղատոմսի, քանի որ այստեղ կարևոր է կոնկրետ օրգանիզմի դեղաչափը և արձագանքը։ Ուժի պոռթկումին հաճախ հետևում է դյուրագրգռություն և անհանգստության բարձրացում, իսկ երկարաժամկետ հեռանկարում՝ նյարդային բջիջների սպառում և մակերիկամների աշխատանքի հետ կապված խնդիրներ:

Ալկոհոլի պես սուրճը ջրազրկում և թթվայնացնում է օրգանիզմը։ Սուրճի կանոնավոր օգտագործումը խանգարում է կլանմանը և օրգանիզմից դուրս է բերում կալցիումի, մագնեզիումի, կալիումի և այլ հետքի տարրեր: Ջրազրկելով՝ սուրճը կարող է թուլացնել ծարավի զգացումը, ուստի յուրաքանչյուր բաժակ սուրճի համար պետք է միշտ խմել մեկ կամ երկու բաժակ ջուր։ Սուրճի հանդեպ սերը վնասակար է նաև ստամոքսի առողջության համար և կարող է հանգեցնել գաստրիտի:

Սրա մեկ այլ կողմն էլ կա. Հարցազրույցներ կան մի քանի հարյուրամյակի հետ, ովքեր ամեն առավոտ սկսել են մի բաժակ սուրճով և այդպիսով հասել իրենց հարյուրամյակին: Սուրճը կարող է նաև բարելավել հիշողությունը և կենտրոնացումը՝ կոֆեինի ազդեցության շնորհիվ։ Որոշ դեպքերում սուրճը գործում է որպես ցավազրկող՝ ազատելով գլխացավը։ Իսկ լավ սուրճն ունի հակաօքսիդանտների մի ամբողջ հավաքածու:

Սուրճն ինձ չի թվում որպես ժամանակակից չարիքի ամենավատը: Վստահ եմ, որ նրանք, ովքեր ամեն օր մեկ բաժակ սուրճ են խմում, չափավոր են ուտում և վայելում կյանքը, կապրեն ավելի երկար և ավելի ուրախ, քան նրանք, ովքեր ամեն օր տառապում են միայնակությունից և չափից շատ ուտելուց, նույնիսկ եթե ստամոքսը լցնեն միայն առողջ և բնական մթերքներով։ առավոտից երեկոյան ապրանքներ. Ընդհանուր պատկեր կա՝ հավասարակշռության կամ անհավասարակշռության վիճակ, որի դեպքում մեկ բաժակ սուրճը կարող է որոշիչ չլինել։

Սուրճ + սենդվիչ

Որքան քիչ ծանր մթերքներ լինեն սննդակարգում (միս, զտված ալյուրից պատրաստված արտադրանք, զտված հացահատիկ և տապակած մթերքներ) և որքան շատ թարմ բանջարեղեն և մրգեր, այնքան կոֆեինի ազդեցությունն ավելի հստակ է զգացվում: Ավելին, որքան շատ են սպառվում ծանր մթերքները, այնքան ավելի հաճախ է առաջանում այնպիսի խթանիչների կարիք, ինչպիսին է սուրճը կամ ալկոհոլը, որպեսզի «ուրախացնեն» սրտանց, «քնկոտ» ճաշից հետո։ Հաճախ նրանք, ովքեր իրենց սովորական առատ նախաճաշը փոխում են սմուզիով կամ մրգի մի բաժինով, նկատում են, որ մի քանի օր հետո առավոտյան սուրճ խմելու սովորությունը, որը սովորաբար լվանում էին շիլաով կամ սենդվիչով, պարզապես անհետանում է։

Սուրճի փոխարինող

Առավոտյան սուրճի դերն ինձ համար խաղում են վարժությունները, յոգան կամ բատուտի վրա ցատկելը երաժշտության տակ։ Երբ մարմնամարզությամբ արյունը լավ մղվում է, էներգիայի աճ է առաջանում առանց որևէ էներգետիկ ըմպելիքի կամ հետագա կողմնակի ազդեցությունների: Դուք դառնում եք ձեր սեփական էներգիայի աղբյուրը: Եվ դուք կարող եք վերալիցքավորվել ցանկացած պահի:

Մեկ բաժակ սուրճի իմ երկրորդ փոխարինողն իմ ամենօրյա թարմ քամած բանջարեղենի և խոտաբույսերի հյութն է: Կամ կանաչ սմուզի, որի մեջ կոֆեինի փոխարեն քլորոֆիլն է պատասխանատու ուժի համար։ Ի տարբերություն սուրճի, չկա կախվածություն հյութերից և սմուզիներից, չկա դուրսբերման ախտանիշներ, գլխացավեր և ուժի կորուստ, երբ մի քանի օր մնում եք առանց հյութալի կամ բլենդերի: Ոչ հյութ - լավ, սմուզի կա: Ոչ մի սմուզի. լավ, դուք կարող եք պարզապես թարմ մրգեր կամ բանջարեղեն ուտել:

Եթե ​​սուրճը դարձել է սովորություն, որից ցանկանում եք ձերբազատվել, ապա կօգնի նաև հետևյալը.

• Կիտրոնով և կոճապղպեղով տաք ջուրը կաշխուժացնի և կօգնի բարելավել մարսողությունը, բայց առանց կոֆեինի ազդեցության:
• Թարմ քամած հյութեր բանջարեղենից և խոտաբույսերից: Վերցրեք նեխուր, վարունգ, մաղադանոս, ավելացրեք խնձոր, գազար կամ կոճապղպեղ, և դուք կունենաք հիանալի, կազդուրիչ կոկտեյլ՝ վիտամինների և հանքանյութերի առատ տեսականիով:
• Եղերդիկից պատրաստված ըմպելիքը հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են սուրճն իր համով և բույրով։ Եղերդակը նման է սուրճին, բայց այն չի պարունակում ոչ մի ունցիա կոֆեին: Եթե ​​ձեզ դուր եկավ ձեր կաթով սուրճը, ապա ձեր եղերդակի ըմպելիքին ավելացրեք նուշի կամ պնդուկի ընկույզի կաթ:
• Կանաչ թեյը կարող է օգնել ձեզ հաղթահարել կոֆեինային կախվածությունը: Այն պարունակում է կոֆեին, բայց ավելի փոքր քանակությամբ։ Նույնիսկ ավելի լավ տարբերակ է ընտրել առանց կոֆեինի բուսական թեյ, ինչպիսին է ռոյբոսը կամ համեմունքների և խոտաբույսերի խառնուրդը:
• Կակաոյով տաք ըմպելիքները հիանալի հագեցնում են և նաև խթանում, բայց շատ ավելի փափուկ, քան սուրճը։ Օգտագործեք բնական կակաո՝ առանց շաքարի կամ կաթի փոշու ավելացման։

Առավոտ առանց սուրճի. ո՞ր մթերքներն են ձեզ աշխուժացնում, ինչպես սուրճը:

Ի՞նչ եք կարծում, սուրճը լավագույն միջոցն է ինքներդ ձեզ ուրախացնելու և անպատեհ քնկոտությունը հեռացնելու համար։ Մի շտապեք պատասխանել. Կան ևս տասներեք ապրանքներ, որոնք կարող են շատ ավելի արդյունավետ կերպով վերականգնել բարձր տոնուսը, քան սուրճի ըմպելիքը
Ինչպես փոխարինել սուրճը, կամ 13 մթերք, որոնք էներգիա են տալիս


Շոկոլադ
Մեկ շոկոլադե սալիկն էներգիա է տալիս մի քանի ժամով: Եթե ​​դուք առավոտյան մի կտոր շոկոլադ ուտեք, ձեր մարմինը կսկսի էնդորֆին արտադրել՝ դրանք ձեզ կտան անհրաժեշտ ողջ էներգիան վաղ ժամերին:

Սառը ջուր
Առավոտյան ավելի շատ ջուր խմեք. ջրազրկումն առավել նկատելի է արթնանալուց անմիջապես հետո: Ընդամենը մեկ բաժակ սառը ջուր, երբ արթնանաք, և դուք ձեզ շատ ավելի զգոն կզգաք, արագ կմտնեք ձեր սովորական աշխատանքային ռիթմի մեջ:


Հատապտուղներ
Գրեթե ցանկացած հատապտուղներ պարունակում են բնական խթանիչներ: Բայց ձեզ համար ամենալավ և ամենահամեղ էներգետիկ խթանիչները կլինեն՝ ելակը, ազնվամորին և հապալասը։


Նարնջի հյութ
Եթե ​​առավոտյան դժվարանում եք արթնանալ, ապա նարնջի հյութը կօգնի: Վիտամին C-ի առատությունը լցնում է օրգանիզմը էներգիայով և հիանալի խթանում ուղեղի գործունեությունը։ Նարնջի հյութը կարելի է փոխարինել կիտրոնի կամ լայմի հյութով, սակայն այս դեպքում ավելի լավ է շաքարավազով ըմպելիքներ խմել։


Ցանկացած սառը ըմպելիք
Ոչ միայն ջուրը. ցանկացած սառեցված ըմպելիք կարող է հրաշքներ գործել: Սառը հեղուկի ընդունումը հավասարազոր է ցնցման. մարմինը միացնում է էներգիայի արտադրությունը և սկսում է գործել ամբողջ հզորությամբ:


Միս
Եթե ​​ձեզ դժվար օր է սպասվում, ապա ավելի լավ է առավոտյան էներգիայով հագեցնել ձեր մարմինը։ Ճիշտ է, կենդանական սննդի սպիտակուցներն ավելի դանդաղ են մշակվում, և էներգիան անմիջապես չի առաջանում, բայց դրա մատակարարումը տևում է ավելի երկար, քան կարող է ապահովել մի կտոր հացը կամ արիշտա ապուրը։ Ի դեպ, միսը կարելի է փոխարինել ձկով։


Ընկույզ
Պատահական չէ, որ ընկույզը կոչվում է «ուտելի մարտկոցներ»։ Նրանք այնքան սննդարար են, որ պահպանում են տոնուսը ողջ օրվա ընթացքում։ Այնուամենայնիվ, չպետք է տարվել ընկույզով, հատկապես քնելուց առաջ: Բանն այն է, որ քնի ժամանակ ընկույզի չմշակված էներգիան կուտակվում է մարմնի խնդրահարույց հատվածներում։


Կանաչ թեյ
Բոլոր թեյերը պարունակում են կոֆեին, սակայն կանաչ թեյն ամենաօգտակարն է մարդու օրգանիզմի համար։ Եթե ​​առավոտյան մեկ բաժակ կանաչ թեյ խմեք, ավելի երկար կզգաք էներգիա, քան սուրճ խմելուց հետո։


Խնձորներ
Խնձորը պարունակում է բոր, ինչը հանգեցնում է նրան, որ ձեր ուշադրությունն ու զգոնությունը գրեթե անմիջապես ավելանում են: Բացի այդ, խնձորը համեղ է և լի բազմաթիվ օգտակար բաղադրիչներով։


Վարսակի ալյուր
Բջջանյութի և ածխաջրերի հիմնական աղբյուրը: Ձեր վարսակի ալյուրին մի քիչ միրգ ավելացրեք և դուք չեմպիոնների էներգետիկ նախաճաշ կունենաք:


Բանան
Օրգանիզմը լավագույնս կլանում է բնական շաքարը, իսկ բանանը պարունակում է դրա հսկայական քանակություն։ Առավոտյան ձեր սննդակարգում ավելացրեք բանան, և դուք երկար ժամանակ առույգ կզգաք։


Յոգուրտ
Մագնեզիումը կոչվում է երկարատև էներգիա, իսկ յոգուրտներն այն պարունակում են անհրաժեշտ քանակությամբ։ Պարզապես հիշեք, որ միջուկով յոգուրտները շատ շաքար են պարունակում։

«Ջրազրկումն առավելապես զգացվում է արթնանալուց անմիջապես հետո»։ Ինչ անհեթեթություն, քանի որ գիշերը գլիկոգեն է սպառվում, ջուր է բաց թողնում։ «Գլիկոգենն օրգանիզմում պահվում է ոչ թե մաքուր տեսքով, այլ կապված է ջրի հետ, ուստի գլիկոգենի այրումը ուղեկցվում է քաշի արագ կորստով (արտազատված ջուրը դուրս է բերվում մարմնից): (http://zazdorovie.ru/01-005-00.html)
Իսկ սառը ջուր խմելը բնավ չի աշխուժացնում։

Հատապտուղներն ընդհանրապես չունեն խթանող նյութեր։ Եթե ​​դրանք լինեին, այդ նյութերը վաղուց կմեկուսացված լինեին և օգտագործվեին դրանցից։

«Սառը հեղուկի ընդունումը հավասարազոր է ցնցումների. մարմինը միացնում է էներգիայի արտադրությունը և սկսում է գործել ամբողջ հզորությամբ»: Դե, սա ընդհանրապես կատարյալ անհեթեթություն է։ Խմեք տաք ջուր և ինքներդ համոզվեք, որ տաք եք զգում և արթնանում: Իսկ սառը ջրից մարմինը միացնում է միայն միզապարկը, որպեսզի հեռացնի այս ջուրը։

«Եթե ձեզ դժվար օր է սպասվում, ապա ավելի լավ է առավոտյան հագեցնել ձեր մարմինը էներգիայով, ճիշտ է, կենդանական սննդից ստացված սպիտակուցներն ավելի դանդաղ են մշակվում, և էներգիան անմիջապես չի առաջանում, բայց դրա մատակարարումը տևում է ավելի երկար ժամանակ: ժամանակ, քան մի կտոր հաց կամ ապուր կարող է ապահովել վերմիշելից»: Եվս մեկ անհեթեթություն. Հեղինակը, կրկնվող ուսանողը, նույնիսկ չգիտի, որ մարմինը սպիտակուցային էներգիա է օգտագործում միայն ամենածայրահեղ դեպքերում, երբ այլ բան չի մնում։ Մարմնի համար թանկարժեք սպիտակուցներ վատնելը՝ սեփական կամ սննդից, նույնն է, ինչ վառելափայտի փոխարեն թանկարժեք փայտից պատրաստված թանկարժեք մանրահատակ այրելը: Մարմնի հիմնական վառելիքը սննդից ստացված ածխաջրերն են, եթե ածխաջրերը բավարար չեն, ապա օգտագործվում են ճարպեր, ինչպես սննդից, այնպես էլ կողքից։

«Եթե առավոտյան մեկ բաժակ կանաչ թեյ խմեք, ապա ավելի երկար կզգաք էներգիա, քան սուրճ խմելուց հետո»: Սուրճը պարունակում է ավելի շատ կոֆեին, ինչը նշանակում է, որ այն ավելի երկար կտևի:

«Խնձորը պարունակում է բոր, որը ստիպում է ձեզ ավելի զգոն և զգոն զգալ գրեթե անմիջապես»: Բորը հայտնաբերված է նաև այլ արտադրանքներում: Միայն այս մթերքներում և այս բորի խնձորներում կա հոմեոպաթիկ քանակություն, որը օրգանիզմը պարզապես չի նկատի։

«Բջջանյութի և ածխաջրերի հիմնական աղբյուրը: Ձեր վարսակի ալյուրին մի քիչ միրգ ավելացրեք չեմպիոնների էներգետիկ նախաճաշի համար»: Այսպիսով, սա միայն մարզիկների համար է: Եվ եթե սպորտը զզվելի է ձեզ համար, ապա ձեզ շատ էներգիա պետք չէ, ինչը նշանակում է, որ շիլան ձեզ համար չէ:
Նույնը բանանի դեպքում: Շաքարավազը, ինչպես հիշում ենք, մարմնի հիմնական վառելիքն է։ Եթե ​​մենք գրասենյակային պլանկտոն ենք, ապա մեզ շատ էներգիա պետք չէ, ինչը նշանակում է, որ մենք կարող ենք անել առանց շաքարի: Ավելին, օրգանիզմն ավելորդ շաքարը վերածում է ճարպերի։

«Երկարատև էներգիան կոչվում է մագնեզիում, օրինակ, կալցիում, բայց դա չի վերածի կալցիումի»: Այդպես է էներգիայի հետ կապված: Մոտ 50-60 տարի առաջ այն ժամանակվա լուսանկարիչները ֆլեշի փոխարեն օգտագործում էին վառվող մագնեզիումի փայլաթիթեղի կտոր։ Բայց մեր օրգանիզմում ոչինչ չի այրվում և ոչինչ չի այրվում, ուստի մագնեզիումը որպես երկարատև էներգիա մաքուր ֆանտազիա է, որը հիմք չունի մարդու ֆիզիոլոգիայում:

Գերառողջ սննդի մասին առասպելների մեծ մասը ակտիվ մարքեթինգային ռազմավարության արդյունք է, այլ ոչ թե պատահական գիտական ​​փորձերի, որոնք բացառում են կողմնակալությունը: «Սուպերֆուդի» կերպարը զգալի չափով բարձրացնում է դրա գինը։

Աշունն այն ժամանակն է, երբ անընդհատ ուզում ես քնել։ Միաժամանակ պետք է ժամանակ ունենալ ամեն ինչ անելու համար՝ աշխատել, սովորել, մարզասրահ գնալ կամ գնումներ կատարել: Հետեւաբար, ինքներս մեզ արթնանալու համար մենք սուրճ ենք խմում։

Մենք խոսեցինք այն մասին, թե ինչպես է կոֆեինն ազդում օրգանիզմի վրա, ինչու լուծվող սուրճն այնքան կազդուրիչ չէ, որքան բնական սուրճը, և արդյոք կարելի է էներգետիկ ըմպելիքները խմել ալկոհոլի հետ միասին։

Առասպել 1. Սուրճը և էներգետիկ ըմպելիքները աշխուժացնում են ձեզ

Կոֆեինը, ինչպես և որոշ այլ դեղամիջոցներ, հոգեմետ խթանիչ է: Նրանք գործում են նյարդային համակարգի վրա, և նրա վիճակները կարելի է բաժանել «ուտել և քնել» և «կռվել կամ փախչել»: Առաջինը, երբ նստում ենք տանը և ոչնչով զբաղված չենք, երբ մարսողական համակարգը նորմալ է աշխատում և այլն։ Երկրորդն այն է, երբ օրգանիզմն արագ արձագանքում է։ Այս պահին արյունը ստամոքսից դեպի աղեստամոքսային տրակտ է հոսում դեպի մկանները: Իսկ կոֆեինը ազդում է «կռվել կամ փախչել» համակարգի վրա՝ արագացնելով մեր օրգանիզմի գործընթացները:

Բայց, այնուամենայնիվ, սուրճի և էներգետիկ ըմպելիքների ազդեցությունն օրգանիզմի վրա խիստ անհատական ​​է և կախված է դրանք օգտագործողի սկզբնական պարամետրերից։ Ոմանց մոտ կոֆեինը կարող է նեղացնել ուղեղի արյունատար անոթները (իսկ հետո, օրինակ, գլխացավերի որոշ տեսակներ կարող են անհետանալ), իսկ ոմանց մոտ՝ ընդլայնել դրանք (իսկ հետո հակառակ էֆեկտն է առաջանում): Ոմանք սուրճից հետո ցանկանում են զուգարան գնալ, իսկ մյուսները (առավել հաճախ նրանք, ովքեր երկար ժամանակ սուրճ են խմում, իսկ օրգանիզմն արդեն հարմարվել է)՝ ոչ։

Առասպել 2. լուծվող սուրճն այնքան էլ կազդուրիչ չէ, որքան բնական սուրճը

Ամեն ինչ կախված է որակից։ Լուծվող սուրճի պարզ տեսակները նույնպես պարունակում են կոֆեին (որքանով է կախված արտադրողից), սակայն դրանցում կոֆեինի կլանումը ավելի ցածր է, քան բնական հատիկավոր սուրճի տեսակները: Սա նշանակում է, որ այն ավելի քիչ կազդուրիչ է։

Ի դեպ, Լատինական Ամերիկայում շատերն են լուծվող սուրճ խմում, թեեւ այն շատ լավ որակի է։ Այն ունի թթուների և դառնության ճիշտ հավասարակշռություն։ Բայց եթե անորակ լուծվող սուրճ եք խմում, թթուները կարող են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների սրման պատճառ դառնալ։

Առասպել 3. Էսպրեսսոն ավելի շատ կոֆեին ունի, քան կապուչինոն:

Կարող ենք խմել 200 գրամ սուրճ կամ նույն 200 գրամ սուրճը նոսրացնել կաթով։ Աղացած սուրճի մեկ բաժինից կարող ենք եփել 30 մլ էսպրեսսո կամ նույն բաժինից 200 մլ ամերիկանո։ Տարբերություն չկա։ Հարցն այն է, որ թթուները կթուլանան, համը կփոխվի։ Օրինակ, ռեստորաններում ամերիկանոյի հետ մեկ բաժակ ջուր են բերում՝ դա արվում է կամ դառնությունը լվանալու, կամ բերանի խոռոչը մաքրելու համար։

Առասպել 4. Սուրճը և էներգետիկ ըմպելիքները կախվածություն են առաջացնում

Բոլոր նյութերը կախվածություն են առաջացնում: Դուք կարող եք կախվածություն ձեռք բերել սուրճից և էներգետիկ ըմպելիքներից, բայց դրանք լուրջ լուրջ կախվածություն չեն առաջացնի, օրինակ՝ թմրանյութերը։ Եվ, իհարկե, ամեն ինչ կախված է մարդուց՝ կան նրանք, ովքեր ավելի շատ են հակված կախվածության, և նրանք, ովքեր ավելի քիչ են հակված:

Առասպել 5. Սուրճը և էներգետիկ ըմպելիքները կարող են նյարդային խանգարման պատճառ դառնալ

Այստեղ դուք պետք է տարբերեք չափաբաժինները: Եթե ​​մարդը շատ սուրճ է խմում և արդեն լարված վիճակում է, կարող է առաջանալ նյարդային պոռթկում կամ սթրես, որն իր հերթին կարող է հանգեցնել մարմնի ռեսուրսների սպառման և սպառման, թուլության և իմունիտետի նվազմանը:

Բայց եթե սիրում ես սուրճը և չչարաշահում այն, ոչինչ չի ստացվի։ Կան բազմաթիվ երկրներ, որտեղ այս ըմպելիքն անընդհատ խմում են։

Առասպել 6. Էներգետիկ ըմպելիքները չպետք է օգտագործվեն ալկոհոլի հետ միասին:

Եթե ​​մենք շատ ալկոհոլ օգտագործենք, վաղ թե ուշ մենք իսկապես կցանկանանք քնել։ Իսկ եթե մենք օգտագործում ենք նաև էներգետիկ ըմպելիքներ, ուրեմն պարզապես խաբում ենք մեր օրգանիզմին։ Մենք խթանում ենք նյարդային համակարգը, երբ, ընդհակառակը, այն պետք է հանգստանա։ Միաժամանակ էներգետիկ ըմպելիքներն ազդում են լյարդի վրա, ինչպես ալկոհոլը։ Արդյունքում մենք ստանում ենք ծանր կախազարդ և մարմնի պաշարների սպառում։

Բացի այդ, գազավորված ըմպելիքները (որոնք երբեմն էներգետիկ ըմպելիքներ են) ուժեղացնում են ալկոհոլի կլանումը ստամոքս-աղիքային տրակտում։ Հետեւաբար, մարդն ավելի արագ է հարբում։

Առասպել 7. Սուրճն օգնում է նիհարել

Եթե ​​դուք նոր եք սկսել սուրճ խմել, ձեր ախորժակը իրականում կարող է նվազել: Բայց եթե դուք վեց ամիս անընդհատ խմում եք այս ըմպելիքը, դա ոչ մի ազդեցություն չունի քաշի կորստի վրա։ Լուրջ էֆեկտի չեք հասնի։

- Հաճախ ասում են, որ կանաչ սուրճն օգնում է նիհարել։

Քաշի կորստի վրա սուրճի ազդեցության վերաբերյալ լուրջ գիտական ​​հետազոտություններ չեն եղել։ Որոշ սահմանափակ ապացույցներ կան, որ քլորոգենաթթուն, որը մեծ քանակությամբ հայտնաբերված է կանաչ, չբոված սուրճի մեջ, կոֆեինի հետ միասին, կարող է նվազեցնել ախորժակը և խթանել ճարպային բջիջների քայքայումը: Քաշի զգալի կորուստ կարելի է ձեռք բերել կանաչ սուրճի ըմպելիքներ ընդունելով բավականին խիստ ցածր կալորիականությամբ դիետայի հետ մեկտեղ, որը կարող է ինքնուրույն գերազանց արդյունքներ տալ: Մի մոռացեք նաև ֆիզիկական ակտիվության մասին։ Կանաչ սուրճն այս դեպքում միայն օժանդակ միջոց է։

Սուրճի միզամուղ ազդեցությունը օգտակար է սրտանոթային համակարգի որոշակի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար՝ այն հանգեցնում է օրգանիզմից ավելորդ հեղուկի հեռացմանը։ Քաշի կորստի համար կանաչ սուրճը միայն կօգնի հեռացնել ավելորդ հեղուկը, բայց ոչ ճարպը:

Լուսանկարը: Տիմոֆեյ Կալմակով