2-2.5 წლის ასაკში, ბავშვის კუჭ-ნაწლავის სისტემას ჯერ არ აქვს დასრულებული ფორმირება, შესაბამისად, შეუძლებელია, რომ ბავშვი მთლიანად გადავიდეს ექსკლუზიურად "მოზრდილთა მაგიდაზე". უფრო სწორია ბავშვისთვის მოხარშვა, მაგრამ უფრო დიდი რაოდენობით, რათა მთელი ოჯახი ჭამოს. ანუ, თქვენ არ შეგიძლიათ გაუმასპინძლდეთ ბავშვს ღორის ხორცით, შებოლილი თევზით ან შემწვარი კარტოფილით. თქვენ შეგიძლიათ ჩაშუშოთ ბოსტნეულის ჩაშუშული, გამოაცხოთ თევზი კილიტაში, გააკეთეთ ხაჭოს კასეროლი და მიირთვით ეს ჯანსაღი კერძები მთელ ოჯახთან ერთად.

ორი წლის ასაკში ბავშვი ხდება აქტიური "ჩეუნი", რადგან მას შეუძლია გამოიყენოს თავისი 16-20 კბილი. თითქმის არ არის საჭირო საჭმლის ბლენდერით დაფქვა (თუ პაშტეს არ ამზადებთ). თუ თქვენს პატარას ჯერ კიდევ სურს თხევადი და ნახევრად თხევადი საკვების ჭამა, ფრთხილად გადადით მყარ საკვებზე, მიეცით მას საჭმელი თქვენი თეფშიდან. ეს დაეხმარება მას შეეგუოს იმ ფაქტს, რომ მყარი, დაუჭრელი საკვები ნორმალურია. ბავშვმა უნდა დაღეჭოს, რადგან ყბამ უნდა მიიღოს დატვირთვა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყბა შეიძლება არ გაიზარდოს ისე, როგორც უნდა, მაშინ როდესაც მუდმივი კბილები ამოიზრდება, სივრცის ნაკლებობაა და ბავშვის კბილები შეიძლება არათანაბარი იყოს.

ბავშვის დიეტა 2.5 წლის ასაკში.

დიეტოლოგები ერთხმად იმეორებენ დიეტის მნიშვნელობას ბავშვისთვის 2.5 წლის ასაკში. ბავშვს უნდა ჰქონდეს 4 კვება დღეში, ეს არის საუზმე, სადილი, შუადღის ჩაი და ვახშამი, ამავე დროს. ბავშვმა უნდა ჭამოს მცირე ულუფებით. მთავარი კვება არის სადილი. ეს კვება შეადგენს ყოველდღიური კალორიების დაახლოებით ნახევარს (40-50%).
ყოველდღიური კალორიული მოთხოვნაა 1400 - 1500 კკალ.
ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების პროპორცია ასე გამოიყურება: ცილის დაახლოებით 1 ნაწილი, ცხიმის 1 ნაწილი, ნახშირწყლების 2 ნაწილი.

როგორ იკვებება ბავშვი 2.5 წლის ასაკში: დამუშავების მეთოდები

ამ საკითხზე ახალს არაფერს ვიტყვით. თქვენ უკვე იცით ყველაფერი. ყველა ბავშვს, წელიწადში, ორზე, 2.5 -ზე, სამზე და ოთხზე ვამზადებთ, ვხარშავთ, ვხარშავთ და ვაცხობთ. ჩვენ ვერიდებით შემწვარ საკვებს მავნე ნივთიერებების (კანცეროგენების) წარმოქმნის გამო, რაც მცენარეული ზეთის გაცხელებისას ხდება.

რა საკვები შეიძლება მიეცეს ბავშვს 2.5 წლის ასაკში

• რძის პროდუქტები აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი ბავშვის დიეტაში (ლაქტოზის ნორმალური ათვისების პირობებში). ბავშვს, რომელსაც ძუძუთი კვებავს, არ სჭირდება ძროხის რძე, ჩვენ ვაძლევთ მას ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს.
• რძის პროდუქტების ოპტიმალური რაოდენობა დღეში არის 550-600 გ.
• აუცილებლად მიეცით თქვენს პატარას 2-2.5 გრ ყველი (დაახლოებით 50-100 გ), არაჟანი / ნაღები (10-20% ცხიმი, 10-20 გ).
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტების შეთავაზება შესაძლებელია სამზარეულოს გარეშეც (მაგალითად, ხაჭო ან ყველის ნამცხვრები, კასეროლები და სხვა). ხორცი და თევზი შეიცავს ცხოველურ ცილებს, რაც ძალიან აუცილებელია ბავშვისთვის. ბავშვს შეუძლია დღეში 100 გრ ჭამა. ხორცი / თევზი. თანდათან იზრდება დოზა 120 გ -მდე. სამ წლამდე.
• შეარჩიეთ უცხიმო ხორცი: ხბოს, კურდღლის, ცხვრის, უცხიმო ღორის და ფრინველის ხორცი. სუბპროდუქტებიდან შეგიძლიათ აიღოთ ღვიძლი, ენა, გული. მიირთვით ხორცი ბოსტნეულით, მარცვლეულით.
• მჭლე თევზი ასევე უნდა იყოს ბავშვის მაგიდაზე (ზოგჯერ, ცხიმიანი თევზის, მაგალითად ორაგულის გამოყენება). თევზი შეიცავს უამრავ კალიუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, B ვიტამინებს.
• აადუღეთ ხორცი და თევზი თქვენი შვილისთვის, ხარშეთ, მოხარშეთ და გამოაცხვეთ, მაგრამ პატარას არ სჭირდება შეწვა.
• კვერცხი ასევე უნდა შედიოდეს ბავშვის დიეტაში. შეგიძლიათ მოხარშოთ კვერცხი და შესთავაზოთ კვირაში რამდენჯერმე, შეგიძლიათ გააკეთოთ დიეტური ომლეტი.
• პარკოსნები და თხილი მდიდარია ცილებით, რომლებიც აუცილებელია მზარდი ორგანიზმისთვის. ისინი შეიცავს მაღალი ხარისხის მცენარეულ ცილებს, ამიტომ მოამზადეთ თქვენი ბავშვის კვება ამ საკვების გამოყენებით.
• მარცვლეული, მარცვლეული - ფაფა უნდა იყოს ბავშვის დიეტაში ყოველდღე. ეს არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი (შეიცავს მცენარეულ ცილებს, ვიტამინებს, მინერალებს, ბოჭკოს) და კიდევ იმდენ ენერგიას, რამდენსაც მისცემს ბავშვს. მოამზადეთ ფაფა შემდეგი მარცვლეულიდან: წიწიბურა, ხორბლის ბურღული, ქერი, სიმინდი, მარგალიტის ქერი, შვრიის ფაფა, თეთრი და ყავისფერი ბრინჯი. მიეცით თქვენს პატარას ზოგჯერ noodles.
• ბოსტნეული (და მწვანილი) და ხილი უნდა მიეწოდოს ბავშვის სხეულს საკმარისი რაოდენობით. ისინი შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს, დიეტურ ბოჭკოებს და მცენარეულ ცხიმებს. აირჩიეთ ჩვენი მშობლიური, არა საზღვარგარეთ ბოსტნეული და ხილი, ასევე კენკრა. მთავარი რჩევაა ყველაფერი სეზონის მიხედვით.
• ცხიმები ხელს უწყობენ ახალი უჯრედების წარმოქმნას, ხელს უწყობენ ტვინის ნორმალურ ფუნქციონირებას. ვიტამინები A, D, E და K არ შეიწოვება სხეულის მიერ გარკვეული რაოდენობის ცხიმის გარეშე. ამიტომ, მცირე რაოდენობით კარაქში, მცენარეული ზეთები უნდა შედიოდეს ბავშვის დიეტაში.

შესაძლებელია თუ არა ბავშვის ტკბილეულის მიცემა 2.5 წლის ასაკში

მოდით გამოვყოთ ტკბილი, როგორც ცალკეული ნივთი. ბავშვებს ის ძალიან უყვართ. დაიმახსოვრეთ შაქრის გავლენა ბავშვის ორგანიზმზე (ამან შეიძლება გამოიწვიოს კბილების გაფუჭება, სიმსუქნე და ა.შ.) და ამიტომ ფრთხილად დაამატეთ იგი კერძებს.

ტკბილეული, რომელიც შეიძლება მიეცეს ბავშვს არის მარშამლოუ, მარმელადი, მარშამლოუ და, რა თქმა უნდა, ხილი. ყველაზე ტკბილი ხილი არის ბანანი. ყურადღება: არ მიირთვათ შესქელებული რძე, შოკოლადი, ნამცხვრები, ნაყინი, კაკაო და ა.შ. ძალიან ადრეა.

დღის რეჟიმი ბავშვისთვის წელიწადნახევრიდან ორ წლამდე
(დაფუძნებულია მ. პ. დერიუგინის წიგნზე "აკვანიდან სკოლაში")
7-8 საათი - ადგომა, ტუალეტი, დილის ვარჯიშები;
8h -8h 30min - 12h დილის სიფხიზლე, გასეირნება, თამაშები, კლასები;
12h -12h30 - სადილი;
12 საათი 30 წუთი - 16 საათი - დღის ძილი;
16 სთ - 16 სთ 30 წთ - შუადღის ჩაი;
16 სთ 30 წთ - 20 სთ - საღამოს სიფხიზლე, გასეირნება, დაბანა;
20 სთ - 20 სთ 30 წთ - ვახშამი
21 სთ - ღამის ძილი
ყოველკვირეული მენიუ ერთი და ნახევარიდან ორ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის
ორშაბათს
საუზმე: ხაჭო-ვაშლის პუდინგი, ჩაი, თეთრი პური კარაქით
სადილი: ჭარხლის ხიზილალა კიტრით, ბულიონი ხორცით, არაჟანში ჩაშუშული ღვიძლი, დაფქული კარტოფილი, ვარდის ბულიონი, შავი პური
შუადღის საუზმე: კეფირი, ორცხობილა
ვახშამი: ხილის პილაფი, რძე.
სამშაბათს
საუზმე: სემოლინა ფაფა სტაფილოთი, რძე, თეთრი პური კარაქით და დეიდა ყველით
სადილი: სტაფილოსა და ვაშლის სალათი, ახალი კომბოსტოს წვნიანი ხორცის ბულიონში, კარტოფილის კასეროლი ხორცით, მოცვის ჟელე, შავი პური
შუადღის საუზმე: დაკონსერვებული ხილი ბავშვებისთვის
ვახშამი: ნატურალური ომლეტი, კეფირი, თეთრი პური კარაქით
ოთხშაბათს
საუზმე: ზარმაცი პელმენი, რძე, თეთრი პური კარაქით
სადილი: კომბოსტოს სალათი ქლიავით, მწნილი ბულიონში, ხორცის რულეტი, დაფქული კარტოფილი მწვანე ბარდით, ხილის სასმელი, შავი პური
შუადღის საუზმე: კეფირი, ორცხობილა, ვაშლი
ვახშამი: შვრიის რძის ფაფა, კეფირი, თეთრი პური.
ხუთშაბათი
საუზმე: ბრინჯის პუდინგი ხილით. სიროფი, რძე, თეთრი პური კარაქით
სადილი: ჭარხლის ხიზილალა ვაშლით, კარტოფილის სუპი თევზის ხორცით, ხორცის კოტლეტი, ქერის ფაფა, კომპოტი, შავი პური
შუადღის საუზმე: ვაშლის კექსი, რძე
ვახშამი: ჩაშუშული კომბოსტო ვაშლით, კეფირი, თეთრი პური კარაქით და ყველით
პარასკევს
საუზმე: ხაჭოს პუდინგი ქიშმიშით, რძე, თეთრი პური კარაქით
სადილი: კარტოფილის სალათი კიტრით, ბოსტნეულის წვნიანი ხორცის ბულიონში, ღვიძლი, კარტოფილის ზრაზი დაჭრილი ხორცით, ახალი ხილი, შავი პური
შუადღის საუზმე: ვაშლის მუსი, ორცხობილა, რძე
ვახშამი: კომბოსტოს კოტლეტი არაჟნით, კეფირი, პური კარაქით და ჯემით
შაბათს
საუზმე: რძის ნადუღი გახეხილი ყველით, კეფირი, თეთრი პური კარაქით
სადილი: გახეხილი სტაფილო არაჟნით, ბორში ხორცის ბულიონში, ჩაშუშული თევზი, დაფქული კარტოფილი, წვენი, შავი პური
შუადღის საუზმე: მანანა-ვაშლის პუდინგი, რძე
ვახშამი: ზარმაცი კომბოსტოს რულონები, ჩაი რძით, თეთრი პური კარაქით
კვირა
საუზმე: მარცვლეული ხაჭოთი, რძე, თეთრი პური კარაქით
სადილი: ჭარხლისა და ვაშლის სალათი, ნუცის წვნიანი ქათმის ბულიონით, ხორციანი ხორცი, სტაფილოს პიურე, კენკრის ჟელე, შავი პური
შუადღის საუზმე: კეფირი, ორცხობილა
ვახშამი: ომლეტი მწვანე ბარდით, დაფქული კარტოფილი, რძე, თეთრი პური კარაქით

1.5 -დან 3 წლამდე ასაკის ბავშვს უნდა ჰქონდეს ოთხი კვება დღეში - საუზმე, სადილი, შუადღის ჩაი და ვახშამი.
უფრო მეტიც, ლანჩის დროს მან უნდა მიიღოს დიეტის მთლიანი კვების ღირებულების დაახლოებით 40-50%, ხოლო დანარჩენი 50-60% ნაწილდება საუზმეზე, შუადღის ჩაიზე და სადილზე.
პროდუქტების ენერგეტიკული ღირებულება დღეში 1400-1500 კკალ.
ბავშვმა უნდა მიიღოს 50-60 გრამი ცილა დღეში, რომლის 70-75% უნდა იყოს ცხოველური წარმოშობის; ცხიმი - 50-60 გრამი, მათ შორის დაახლოებით 10 გრამი მცენარეული წარმოშობის; ნახშირწყლები - 220 გრამი.
პირველი კურსის საშუალო რაოდენობა: 1 -დან 2 წლამდე ბავშვისთვის - 120-150 მლ.

რაოდენობა ხორცი- 100 გ -დან 1.5 წლამდე 120 გ -მდე 3 წლის განმავლობაში. ჩვეულებრივ ისინი იყენებენ ძროხის, ხბოს, უცხიმო ღორის, კურდღლის, ცხვრის, ცხენის ხორცს. სუბპროდუქტები სასარგებლოა ბავშვთა საკვებში (ისინი მდიდარია ცილებით და ცხიმში ხსნადი ვიტამინებით, განსაკუთრებით A ვიტამინით, აქვთ უფრო ნაზი სტრუქტურა ვიდრე ხორცი და ამიტომ უფრო ადვილად და სწრაფად შეიწოვება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში)-ღვიძლი, ენა, გული ხორცი შეიძლება მოხარშოთ უკვე ორთქლის, სპილენძის კატლეტების, ხარშვის, შემწვარი დაფქული ხორცის სახით. ძეხვიდან, არც თუ ისე ხშირად და შეზღუდული რაოდენობით გემოვნების აღქმის გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ მისცეთ თქვენს პატარას რძის ძეხვი და მოხარშული ძეხვის ზოგიერთი სახეობა (დიეტური, რძის, ექიმის).

კვერცხიცილის ერთ-ერთ მთავარ მიმწოდებელს, საშუალოდ, 1/2 დღე, ან 1 კვერცხს ყოველ მეორე დღეს და მხოლოდ მყარად მოხარშული ან ომლეტის სახით, და ასევე გამოყენებულ იქნას ქვაბებისა და კატლეტების დასამზადებლად.

ბავშვის მენიუ, თუ არ არსებობს სამედიცინო უკუჩვენებები, უნდა შეიცავდეს ზღვის და მდინარის თევზის ჯიშების კერძებს, ცხიმოვანი და გემრიელი ჯიშების გარდა (ზუთხი, ორაგული, ორაგული, ჰალიბუტი) 30-40 გ-მდე. ბავშვებს შეუძლიათ შესთავაზონ მოხარშული ან შემწვარი თევზი, ძვლების გარეშე, თევზის ნამცხვრები, ხორციანი ხორცი. არ არის რეკომენდებული შებოლილი და დაკონსერვებული თევზი (გამონაკლისი არის სპეციალურად ბავშვებისთვის დაკონსერვებული საკვები), ასევე ხიზილალა, რომელიც არის ძალიან ცხიმიანი და ძლიერ ალერგენული პროდუქტი.

მადლობა ხილი და ბოსტნეულიშეიცავს დიდი რაოდენობით ბალასტურ ნივთიერებებს, დიეტური ბოჭკოების ჩათვლით, მათი საკმარისი გამოყენება ყოველდღიურ დიეტაში შეიძლება შეკრულობის პრევენცია იყოს. ბოსტნეულისა და ხილის მნიშვნელოვანი თვისებაა მათი უნარი გააძლიერონ საჭმლის მომნელებელი წვენები, რაც მადას ზრდის. 1.5-დან 3 წლამდე ასაკის ბავშვებს რეკომენდებულია კარტოფილის ჭამა ყოველდღიურად 100-120 გ-მდე ოდენობით. (მათ შორის პირველი კურსების მომზადებისთვის). თუ რაიმე მიზეზით კარტოფილი არ გამოიყენება დიეტაში, მაშინ ის შეიძლება შეიცვალოს იმავე რაოდენობით სხვა ბოსტნეულით. ასევე 150-200 გრ სხვადასხვა ბოსტნეული სუპების, სალათების, გვერდითი კერძების დასამზადებლად. განსაკუთრებით სასარგებლოა: სტაფილო, კომბოსტო, ყაბაყი, გოგრა, ჭარხალი, პომიდორი. მცირეწლოვანი ბავშვების კვებისგან განსხვავებით, 1.5 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვის საკვებში აუცილებელია მუდმივად შეიტანოთ ბაღის მწვანილი: ოხრახუში, ისპანახი, სალათის ფოთოლი, მწვანე ხახვი, ნიორი მცირე რაოდენობით სუპების გასახდელი, სალათები და ძირითადი კურსები. ამ ასაკში, ბოსტნეულის დიეტა ფართოვდება რადიშების, რადიშების, ყურძნისა და პარკოსნების შემოღების გამო, როგორიცაა ბარდა, ლობიო, ლობიო. ბოსტნეულის პიურე იცვლება წვრილად დაჭრილი სალათებით, ჩაშუშული და მოხარშული ბოსტნეულით, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.

ბავშვის ყოველდღიური დიეტის სავალდებულო კომპონენტია ხილი- 100-200 გ / დღეში და კენკრა 10-20 გ / დღეში. ბავშვები სიამოვნებით ჭამენ ვაშლს, მსხალს, ქლიავს, ბანანს, ალუბალს (პირველ რიგში, თქვენ უნდა ამოიღოთ თესლი მათგან). ციტრუსსა და ეგზოტიკურ ხილზე ალერგიული რეაქციის მაღალი ალბათობის გათვალისწინებით, დიეტაში მათი დანერგვა უკიდურესად ფრთხილად უნდა იყოს. კენკრას შორის განსაკუთრებით სასარგებლოა შავი მოცხარი, ბატი, ლინგონბერი, მოცვი, შავი ჩოკერი და ზღვის წიწიბურა. ზოგიერთ ხილს და კენკრას აქვს დამაგრებითი ეფექტი, რადგან შეიცავს ტანინებს. ესენია მოცვი, მსხალი, შავი მოცხარი. ეს მნიშვნელოვანია იმის გათვალისწინებით, თუ ბავშვს ყაბზობა აქვს. კივის აქვს გამოხატული საფაღარათო ეფექტი, მაგრამ სხვა ხილს და კენკრას დიდი რაოდენობით შეჭამეს იგივე ეფექტი აქვთ. სხვადასხვა ხილის, კენკროვანი და ბოსტნეულის წვენები სასარგებლოა ყველა ასაკის ბავშვებისთვის, მაგრამ თუ გამწმენდი წვენები რეკომენდირებულია ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებში, მაშინ 1,5 წლის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ შესთავაზოთ თქვენს პატარას წვენები რბილობით 100-150 მლ-მდე დღეში შემდეგ კვება

ნებისმიერი ახალი პროდუქტი, რომელსაც აპირებთ ბავშვის მენიუში შეიტანოთ, უნდა მიიღოთ მცირე რაოდენობით (1-2 ჩაის კოვზი) დილით, რათა შეძლოთ თვალყური ადევნოთ სხეულის რეაქციას "სიახლის" შემწყნარებლობაზე. თუ ალერგიის ნიშნები გამოჩნდება, ასეთი პროდუქტის გამოყენება უნდა შეწყდეს.

ერთნახევარი წლის ასაკის ბავშვების დიეტაში, სხვადასხვა მარცვლეული... განსაკუთრებით სასარგებლოა შვრია და წიწიბურა, მდიდარია მინერალური მარილებით და ვიტამინებით, სრული ცილა. სასარგებლოა დიეტაში შეიტანოთ ისეთი მარცვლეული, როგორიცაა ქერი, ფეტვი, მარგალიტის ქერი.
ამ ასაკის ბავშვებს უკვე შეუძლიათ მიირთვან noodles, noodles სახით გვერდითი კერძების ან რძის სუპების სახით, მაგრამ თქვენ არ უნდა გაიტაცოთ ეს პროდუქტები, რადგან ისინი მდიდარია ნახშირწყლებით. საშუალოდ, 1.5 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს უნდა მიეცეთ არაუმეტეს 15-20 გრ მარცვლეული და 50 გრ მაკარონი დღეში.

Შაქარიასევე შედის ბავშვების დიეტაში. ის აუმჯობესებს საჭმლის გემოს, მაგრამ მისი ჭარბი რაოდენობა საზიანოა ბავშვის ჯანმრთელობისთვის, რადგან ამცირებს მადას, შეუძლია გავლენა მოახდინოს მეტაბოლიზმზე და გამოიწვიოს ჭარბი წონის მომატება. 1.5-დან 3 წლამდე ასაკის ბავშვს შეუძლია მოიხმაროს 30-40 გ შაქარი დღეში. ეს თანხა მოიცავს ადვილად ასათვისებელ ნახშირწყლებს - გლუკოზას, რომელიც შეიცავს წვენებს, სასმელებს, ტკბილეულს. ნახშირწყლების შემცველი საკვები - პური, მაკარონი, კარტოფილი, მარცვლეული, ზემოთ რეკომენდებული რაოდენობით, არ მისცემს ბავშვს მისი ასაკისთვის საჭირო ენერგიას. კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ფიზიოლოგიური მახასიათებლები და ბავშვის სხეულის ფერმენტული სისტემა არ იძლევა ერთი კვება მოცულობის გაზრდის საშუალებას, რაც იმას ნიშნავს, რომ კალორიული შემცველობა შეიძლება შეივსოს მხოლოდ ადვილად ასათვისებელი ნახშირწყლებით. მათი გამოყენება ჯანსაღი ბავშვის დიეტაში აუცილებელია, ვინაიდან გლუკოზა არის ენერგიის სუბსტრატი ტვინის, ღვიძლისა და თირკმელების უჯრედებისთვის. მაგრამ ყველაფერი უნდა იყოს გონივრულ ფარგლებში. ტკბილეული, რომლითაც შეგიძლიათ განებივროთ თქვენი შვილი - კანფეტი, მარმელადი, ხილის კარამელი, ჯემი, მარშამლოუ. შოკოლადი და შოკოლადი არ უნდა შესთავაზოთ თქვენს პატარას, რადგან ისინი ზრდის ნერვული სისტემის აგზნებადობას და შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები.

ნიმუშის მენიუ ბავშვებისთვის 2 -დან 4 წლამდე
(დღეში 4 კვება)
1 დღე
8 საათი - პირველი საუზმე: ყავა რძით - 200 გ; ფუნთუშა კარაქით; რბილი მოხარშული კვერცხი;
11 საათი - მე -2 საუზმე: სემოლინა - 200 გ; ხილი - 100 გ;
2 საათი - სადილი: დაფქული კარტოფილის წვნიანი - 200 გ; კოტლეტი - 50 გ; ბრინჯი
მოხარშული - 120 გ; ხილის პიურე - 50 გ;
19 საათი - ვახშამი: წიწიბურის ფაფა რძით - 150 გ; ჟელე - 100 გ.
მე -2 დღე
8 საათი - პირველი საუზმე: ჩაი რძით; ხაჭო არაჟნით;
11 საათი - მე -2 საუზმე: მოხარშული კარტოფილი კარაქით - 200 გ; ხილი - 100 გ. 14 საათი - სადილი: მარცვლეულის წვნიანი - 200 გ; კროკეტები - 40 გ; გვერდითი კერძი - 120 გ; | ვაშლი;
19 საათი - ვახშამი: სემოლინა - 150 გ; კომპოტი - 100 გ.
მე -3 დღე
8 საათი - პირველი საუზმე: ყავა რძით; ფუნთუშა ღვიძლის პაშტეტით ან დაფქული ხორცით;
11 საათი - მე -2 საუზმე: ბრინჯის ფაფა - 200 გ; ჟელე - 100 გ;
14 საათი - სადილი: ბორში - 200 გ; ხორციანი ხორცი - 50 გ; მოხარშული ვერმიშელი -
100 გ; კომპოტი - 100 გ;
19 საათი - ვახშამი: შერეული ბოსტნეული - 150 გ; ხაჭო რძე შაქრით - 150 გ.
მე -4 დღე
8 საათი - პირველი საუზმე: ჩაი რძით; რულეტი კარაქით ან ხაჭოთი; 11 საათი - მე -2 საუზმე: ათქვეფილი კვერცხი ისპანახით - 120 გ; ჟელე - 150 გ; 2 საათი - სადილი: ახალი ბოსტნეული - 200 გ; დაფქული ხორცი ბრინჯით - 150 გ; 19 საათი - ვახშამი: დაფქული კარტოფილი - 150 გ; კომპოტი - 150 გ; ორცხობილა
მე -5 დღე
8 საათი - პირველი საუზმე: იოგურტი; ფუნთუშა კარაქით და თაფლით; 11 საათი - მე -2 საუზმე: რძის ნადუღი - 200 გ; ხილი - 100 გ; 14 საათი - სადილი: ბულიონი კრუტონებით - 200 გ; კოტლეტი კარტოფილით - 170 გ; ხილის პიურე - 50 გ;
19 საათი - ვახშამი: ბლინები ან ბლინები - 100 გ; ჟელე - 100 გ
მე -6 დღე.
8 საათი - პირველი საუზმე: ჩაი რძით; ფუნთუშა კარაქით ან ქაშაყი პაშტეტით;
11 საათი - მე -2 საუზმე: შემწვარი რულეტი კვერცხში, უმი გახეხილი სტაფილო - 50 გ;
14 საათი - სადილი: თევზის წვნიანი ან თევზის წვნიანი - 200 გ; პუდინგი სიროფით - 150 გ; 19 საათი - ვახშამი: ვინაგრეტი - 150 გ; სემოლინას მუსი ვაშლით - 150 გ.
მე -7 დღე
8 საათი - პირველი საუზმე: ყავა რძით; ფუნთუშა კარაქით და ვაშლის სოუსით; 11 საათი - მე -2 საუზმე: დაფქული კარტოფილი გულით - 200 გ; ხილის პიურე - 50 გ;
14 საათი - სადილი: წვნიანი ხელნაკეთი ნუშით - 200 გ; ხორცი კუბებად - 60 გ;
მოხარშული ბოსტნეულით - 120 გ; ვაშლი;
19 საათი - ვახშამი: რძე ან კომპოტი რეიტინგით.

(დღეში 5 კვება, ორშაბათიდან ოთხშაბათამდე)

ჩვენ წარმოგიდგენთ ნიმუშის მენიუს ბავშვისთვის 2 -დან 4 წლამდე ერთი კვირის განმავლობაში. მენიუ განკუთვნილია 5 კვებაზე დღეში.

ორშაბათს

		საკვების მოცულობა 1 კვებისათვის
პირველი საუზმე
8 საათი	რძიანი რძის ყავა ფუნთუშა კარაქით, რბილი მოხარშული კვერცხი	150 გ 1 კომპიუტერი 1 კომპიუტერი
10 საათი	ვიტამინის წვენი ან	100-150 გ 80 გ
11 საათი	სემოლინას ფაფა, ხილი	200 გ 100 გ
14 საათი	დაფქული კარტოფილის წვნიანი, ბრინჯი, კოტლეტი, ხილის პიურე	200 გ 120 გ 50 გ 50 გ
19 საათი	წიწიბურას ფაფა რძით, ჟელე	150 გ 100 გ

სამშაბათს

		საკვების მოცულობა 1 კვებისათვის
პირველი საუზმე
8 საათი	ჩაი რძით, ფუნთუშა კარაქით, ათქვეფილი ხაჭო ან ხაჭო არაჟნით	150 გ 1 კომპიუტერი 50 გ
10 საათი	ვიტამინის წვენი ან ნედლი გახეხილი ვაშლი (სტაფილო)	100-150 გ 80 გ
11 საათი	Კარტოფილის პიურე, ხილი	200 გ 100 გ
14 საათი	კრემის შვრიის წვნიანი, კროკეტი გარნირით, ვაშლი	200 გ 150 გ 1 კომპიუტერი
19 საათი	ვარდისფერი სემოლინას ფაფა, რძე	150 გ 150 გ

ოთხშაბათს

		საკვების მოცულობა 1 კვებისათვის
პირველი საუზმე
8 საათი	Ყავა რძით, ფუნთუშა ღვიძლის პაშტეტით (ხორცი, ლორი)	150 გ 1 კომპიუტერი.
10 საათი	ვიტამინის წვენი ან ნედლი გახეხილი ვაშლი	100-150 გ 80 გ
11 საათი	ბრინჯის ფაფა, კენკრის ჟელე	200 გ 100 გ
14 საათი	ბორშკოკი გამჭვირვალეა, ვერმიშელი, ხორცის ბურთულები, კომპოტი	200 გ 100 გ 50 გ 100 გ
19 საათი	ბოსტნეულის პიურე, ხაჭო რძე შაქრით	150 გ 150 გ

1-3 წელი გჭირდებათ 60-70 გრ ხორცი და 20-30 გრ თევზი დღეში

კვირაში 2-3 ჯერ თევზი (70-100 გ) და 4-5 ჯერ ხორცი (100-120 გ)

100-150 გრ ხილის, კენკრის ან ბოსტნეულის (სტაფილოს) წვენი 100-150 გრ კარტოფილი, 150-200 გრ სხვადასხვა ბოსტნეული, 100-200 გრ ხილი (წვენების ჩათვლით) და 10-20 გრ კენკრა

საუზმე: საუზმე - 7.30; სადილი - 11.00-12.00; შუადღის ჩაი - 15.00; ვახშამი - 18.00

1. ნებისმიერი ფაფა (200 გრ), noodles რძით + ათქვეფილი კვერცხი (150/50) ან დაფქული კარტოფილი თევზის პასტით (150/50).

2. ყავის სუროგატი, ანუ არა რეალური, არამედ "მარცვლეული", ან ჩაი რძითა და შაქრით (150 გრ).

3. ხორბლის პური კარაქით და ყველით (15/5/5).

ვახშამი:

1. ვეგეტარიანული ბორში ან ხორცის ბულიონში, ან ბოსტნეულის პიურე წვნიანი ხორცის ბულიონში

2. ხორცის პიურე, დაფქული ხორცი, ხორცის სუფლე (100 გრ), თევზის სუფი, ან ხორცის ბურთულები ბოსტნეულის გარნირით (50/100).

3. წვენი, ხილის სასმელი ან ვარდის ინფუზია (100 მლ).

4. ხორბლისა და ჭვავის პური (10/10).

5. ყავა ("მარცვლეული")

შუადღის საუზმე:

1. კეფირი (150 გ).

2. ორცხობილა, ხელნაკეთი კრეკერი, ფუნთუშა (15 გ).

3. ვაშლი ან სხვა ხილი (35 გრ).

ვახშამი:

1. ბოსტნეულის პიურე, კარტოფილის კასეროლი ან წიწიბურას ფაფა რძით (120 გ).

2. ხაჭო რძით ან კეფირით (40/20).

3. ხორბლის პური (15 გ).

4. კეფირი (დამატებითი (100 მლ)).

ორიდან სამი წლის ბავშვისთვის დიეტის შედგენისას დედამ უნდა იცოდეს, რომ დღის განმავლობაში ბავშვს უნდა ჰქონდეს მაგიდაზე არა მხოლოდ რძე, რძის პროდუქტები, ხორცი და თევზის კერძები, არამედ საკმარისი რაოდენობის ბოსტნეული და ხილი , რომლებიც შეუცვლელია - ბოჭკოს, ვიტამინებისა და მინერალური მარილების, აგრეთვე პურის პროდუქტების მნიშვნელოვანი წყაროები.

დედას შეუძლია მიიღოს ეს დიეტა საფუძვლად:

8.00 (საუზმე) - რძე - 150 მილილიტრი; ფუნთუშა, შეგიძლიათ შეცვალოთ ფუნთუშა შავი პურით კარაქით ან თეთრი პური თაფლით, ჯემით; ექიმის მიერ რეკომენდებული ვიტამინის მომზადება (ვიტამინი D);

10.00 (მეორე საუზმე) - ბოსტნეულის ან ხილის პიურე, დაფქული კარტოფილის ნაცვლად, შეგიძლიათ მისცეთ ნახევარი ჭიქა ფორთოხლის, ტომატის ან ვაშლის წვენი; დედის შეხედულებისამებრ - შავი პურის პატარა ნაჭერი კარაქით;

12.00 (სადილი) - რა თქმა უნდა სამი კერძი: ბოსტნეულის ან ხორცის სუპი (ან ბულიონი) - 60-100 მილილიტრი; თუ წვნიანი ან ბულიონი იყო ხორცი, მეორე კურსი რეკომენდირებულია ხორცის გარეშე - კარტოფილი (შემწვარი ან მოხარშული), რძის ფაფა, ხაჭო, პუდინგი და სხვა, მაგრამ თუ წვნიანი ან ბულიონი ბოსტნეული იყო, მეორე კერძი უნდა იყოს ხორცი ან თევზი, გვერდითი კერძი - ბოსტნეული ან მარცვლეული, მეორე კურსის ზომა - 200 გრამამდე; ჩაი, ან კომპოტი, ან ჟელე - 100-150 მილილიტრი;

15.00 (შუადღის საუზმე) - მთელი რძე ან კეფირი - 150-200 მილილიტრი;

18.00 (ვახშამი) - დედის სურვილისამებრ: რძის ფაფა, ბოსტნეულის სალათი, ხაჭო, ყველი, იოგურტი, პუდინგი, რძე, შავი პური კარაქით, პატარა ნაჭერი ლორი (სასურველია არ იყოს შებოლილი), ნაწილის ზომა დამოკიდებულია კვების ღირებულების კერძებზე - 250-350 გრამი; ჩაი, ან კომპოტი, ან ჟელე - 60-80 გრამი.

კვების საათები და საკვების შერჩევა შეიძლება გარკვეულწილად განსხვავებული იყოს; ბევრი პედიატრიული დიეტოლოგი გვთავაზობს შემდეგ დიეტას ბავშვის სიცოცხლის მესამე წელს:

8.00 (საუზმე) - რძის ფაფა ან ბოსტნეულის პიურე; ხორცის ან თევზის კერძი, ჯამური ჯარისკაცი არის 250-260 გრამი; რძე, ან სუსტი ჩაი, ან სუსტი ყავის სასმელი - 120-150 მილილიტრი;

12.00 (სადილი) - ბოსტნეულის სალათი - 40-50 გრამი; ბოსტნეულის წვნიანი ან ხორცის ბულიონი - 60-100 მილილიტრი; ხორცის ან თევზის კერძი, გვერდითი კერძისთვის - ფაფა ან ბოსტნეულის პიურე, ჯამური ჯამი არის 150-200 გრამი; ხილის ან ხილისა და ბოსტნეულის წვენი - 120-150 მილილიტრი;

16.00 (შუადღის საუზმე) - მთელი რძე ან კეფირი - 150-200 მილილიტრი; კარაქის ფუნთუშა ან ორცხობილა (შეგიძლიათ - ქერქი) - 20-10 გრამი; რაღაც ახალი ხილიდან - 120-150 გრამი;

20.00 (ვახშამი) - ბოსტნეულის კერძი ან რძის ფაფა - 150-200 გრამი; მთელი რძე ან კეფირი - 120-150 მილილიტრი; ახალი ხილი - 70 გრამამდე

ნიმუშის მენიუ 1.5-3 წლის ბავშვებისთვის

ალბათ, მშობლებს შორის არის უმცირესი ერთსულოვნება ამ ასაკის ბავშვების კვების საკითხზე. ვიღაცის ბავშვი უკვე მთლიანად გადავიდა საერთო ოჯახის სუფრაზე. ვიღაც ჯერ კიდევ კვებავს ბავშვს მხოლოდ ქილა-ყუთებიდან ან იწმენდს კარტოფილის პიურეს და წვავს სუფლეს. სიმართლე, როგორც ყოველთვის, შუაშია. 2-3 წლის ბავშვს შეუძლია (და უნდა!) გაცილებით მეტს, ვიდრე ერთი წლის ბავშვს, და რაღაც შეიძლება მართლაც მომზადდეს მთელი ოჯახისთვის, მათ შორის ბავშვისთვის. თუმცა, ამის გაკეთება ჯერ კიდევ შეუძლებელია ბავშვის სპეციალური კვების გარეშე, რადგან სამრეწველო პროდუქტების უმეტესობა განკუთვნილია 3 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის. ამას მოწმობს შეფუთვაზე რეკომენდაციების ნაკლებობა იმ ასაკის შესახებ, საიდანაც ეს პროდუქტი შეიძლება მიეცეს ბავშვებს.

კარგია, თუ ბავშვს აქვს 4 კვება დღეში, ხოლო კვების დრო იქნება დაახლოებით იგივე, მაგალითად: 8.00-9.00 საუზმე; 12.00-13.00 სადილი; 16.00-16.30 შუადღის საუზმე; 20.00-20.30 ვახშამი. ბავშვთა დიეტოლოგები გვირჩევენ საჭმელს შორის საჭმლის მიღებას (მათ შორის ტკბილეულის, ხილის, კენკრის მიცემას). მაგრამ დალევა (წვენები, კომპოტები, რძის პროდუქტები და სხვა) სასურველია საკვებთან ერთად.

თანდათანობით, წელიწადნახევრიდან 3 წლამდე, ბავშვების დიეტა იცვლება, ნელ -ნელა უახლოვდება ჩვეულებრივ საერთო მაგიდას. მშობლებისთვის მნიშვნელოვანია ბავშვისთვის მაგალითი იყოს კვების კულტურაში, სუფრის ქცევაში და, თუ ეს შესაძლებელია, გადახედოს საკუთარ ჩვეულ დიეტას უფრო ჯანსაღი და ჯანსაღი საკვების, დაბალანსებული და სწორი მენიუს სასარგებლოდ.

ორი წლის ასაკში ბავშვს უნდა ამოეღო რძის ყველა 20 კბილი, რაც აძლევს ბავშვს შესაძლებლობას სრულად დაკბინოს, დაღეჭოს და დაფქვას საკვები. საღეჭი მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ საკვების დაკბენისა და უშუალოდ საღეჭი. საღეჭი პროცესი იწვევს კუჭის წვენში მარილმჟავას და პეპსინის წარმოქმნას, ატენიანებს საკვების ნაყოფს ნერწყვით, რაც იწვევს ნახშირწყლების ნაწილობრივი გაყოფის პროცესს სანერწყვე ამილაზას მიერ. ეს აადვილებს საჭმლის მონელებას.

ამ დროს უმნიშვნელოვანესი ამოცანაა ასწავლოს ბავშვს საღეჭი და მოიხმაროს უფრო ხშირი საკვები, რაც მოითხოვს საფუძვლიან დაღეჭვას, ე.ი. საკვები ნაჭრებად, გახეხილი და დაფქული:

• აუცილებელია თანდათანობით შეცვალოთ ნახევრად თხევადი და თხევადი კერძები უფრო მკვრივით (პირველი კურსების გარდა, ისინი უნდა იყოს ბავშვის დიეტაში).
• მოხარშული მარცვლეულის ფაფები თანდათანობით შემოდის დიეტაში
• ბოსტნეულის ან მარცვლეულის კერძი, ხაჭო
• ხორცის ნაჭრები და ჩაშუშული ბოსტნეული.

თუ ამ ასაკის ბავშვები არ ისწავლიან მკვრივ საკვებს, რომელიც მოითხოვს აქტიურ დაღეჭვას, მომავალში ისინი უარს იტყვიან ან არ შეჭამენ იმ ხილისა და ბოსტნეულის ჭამას, რაც მათ უნდა დაკბინონ და დაღეჭონ, ასევე ხორცი, რომელიც ასევე უნდა დაკბინოს და საფუძვლიანად დაღეჭა.

დიეტის მახასიათებლები 1-3 წლის ბავშვებში

	1 -დან 1.5 წლამდე	1.5 -დან 3 წლამდე
რამდენი კვება დღეში	Ხუთჯერ	4 ჯერ
კბილების რაოდენობა ბავშვში	წინა საჭრელი და საღეჭი პრემოლარები, 8-12 ცალი. ალბათ საღეჭი რბილი საკვები, დაკბენის	20 კბილი, კბილების ყველა ჯგუფი - როგორც საჭმლის საღეჭი, ასევე დაკბენის მიზნით
კუჭის მოცულობა და, შესაბამისად, 1 კვება	250-300 მლ	300-350 მლ
ყოველდღიური საკვების მოცულობა	1200-1300 მლ.	1400-1500 მლ.
საკვების კალორიული მიღება	1 საუზმე: 15% მეორე საუზმე: 10% სადილი: 40% შუადღის საუზმე: 10% ვახშამი: 25%	საუზმე: 25% სადილი: 35% შუადღის საუზმე: 15% ვახშამი: 25%.

ბავშვის კვება 2-3 წლის ასაკში

წელიწადნახევრის შემდეგ შეგიძლიათ თანდათანობით გადახვიდეთ ოთხ კვებაზე:

• საუზმე 8.00-9.00
• სადილი 12.30-13.30
• შუადღის საუზმე 15.30-16.30
• ვახშამი 18.30-19.00

ამავე დროს, ლანჩმა უნდა შეადგინოს მთლიანი ყოველდღიური კალორიების სულ მცირე მესამედი, რაც დაახლოებით 35%-ს შეადგენს. დანარჩენი კალორიული შემცველობა ნაწილდება საუზმეს, შუადღის ჩაის და ვახშამს შორის. პროდუქტების ყოველდღიური ენერგეტიკული ღირებულება უნდა მიაღწიოს 1400-1500 კკალს. ამ ასაკის ბავშვმა უნდა მიიღოს დღეში:

• ცილები - მინიმუმ 60-70 გ, ხოლო მათი 75% -მდე უნდა იყოს ცხოველური წარმოშობის
• ცხიმი - მინიმუმ 50-60 გ, აქედან დაახლოებით 10 გრ მცენარეული ზეთი
• ნახშირწყლები - არანაკლებ 220 გ, აქედან უმეტესობა კომპლექსურ ნახშირწყლებს უნდა დაეთმოს.

სწორი დიეტის დაცვა ამ ასაკში უკიდურესად მნიშვნელოვანი უნდა იყოს, ის ძალიან მნიშვნელოვანი იქნება ნებისმიერ ასაკში და განსაკუთრებით "ზრდასრული" კვების ფორმირების ეტაპზე. თუ მკაცრად დაცულია სწორი დიეტა, შენარჩუნებულია ინტერვალი ძირითად კვებებს შორის, ბავშვებს თანდათან განუვითარდებათ პირობითი კვების რეფლექსები ამ დროისთვის.

ეს უზრუნველყოფს მთელი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სწორ და კარგად კოორდინირებულ მუშაობას, დაწყებული პირის ღრუდან და დამთავრებული ნაწლავებით, სადაც დროთა განმავლობაში საჭმლის მომნელებელი წვენები დაიწყებენ გამოყოფას საკვების მასების შესვლისთანავე. რეჟიმი საშუალებას მოგცემთ დაიჯესტოთ საკვები რაც შეიძლება სრულად და სწორად და შეითვისოთ მისი ყველა კომპონენტი.

არარეგულარული კვებით ან განურჩევლად კვებით, ეს რეფლექსები სწრაფად ქრება, ეს იწვევს საჭმლის მომნელებელი წვენების წარმოების შემცირებას, რის შედეგადაც საკვები მთლიანად არ შეიწოვება. მსხვილ ნაწლავში საკვების ნამსხვრევები გაფუჭდება და დუღდება, რაც იწვევს ყაბზობას, განავლის დარღვევას და ზოგად ჯანმრთელობის პრობლემებს. და ეს გამოიწვევს იმ ფაქტს, რომ ბავშვები მუდმივად ცუდად ჭამენ და ამბობენ, რომ მათ უბრალოდ არ სურთ ჭამა.

კვების მახასიათებლები 3 წლის ასაკში

ადრეულ ბავშვობაში კუჭის მოცულობა მცირეა, ის გამოიყოფა საკვებიდან დაახლოებით 3-4 საათში, ცილებითა და ცხიმებით მდიდარი საკვები შეიძლება გადაიდო 4.5-5 საათამდე. ამ მონაცემების საფუძველზე ხდება ბავშვებისთვის დღეში ოთხჯერადი კვება. ამ შემთხვევაში, კვებებს შორის ინტერვალი უნდა იყოს დაახლოებით 3.5-4 საათი. ერთი და ნახევარი წლის ასაკიდან ნორმალური (და კიდევ უფრო მეტი ჭარბი წონის) მქონე ბავშვისთვის, მნიშვნელოვანია მისი მოშორება ღამის კვებაზე. გამონაკლისი იქნება ის ბავშვები, რომლებიც ჯერ კიდევ ძუძუთი არიან და იძინებენ ძუძუსთან ერთად.

ღამით დედის რძის გარდა ნებისმიერი საკვების დანერგვამ შეიძლება გამოიწვიოს ღამის ძილის პროცესების დარღვევა და თავად მშობლებს შეუქმნას სირთულეები ბოთლებითა და ჭიქებით მუდმივი ტრიალის სახით.

იმისდა მიუხედავად, რამდენჯერ ჭამს თქვენი შვილი საკვებს, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ კვების დრო მუდმივი. ელექტროენერგიის მიწოდების დროის დადგენილ რეჟიმში გადახრები დასაშვებია არა უმეტეს 15-20 წუთის განმავლობაში. ეს განპირობებულია საჭმლის მომნელებელი წვენების გამოყოფით განპირობებული კვების რეფლექსების წარმოქმნის თავისებურებებით.

ძირითად კვებებს შორის ინტერვალში არ უნდა გაანებივროთ თქვენი შვილი მაღალკალორიული საკვებითა და ტკბილეულით. ღირს საჭმლის ამოღება, როგორიცაა რულონები და ორცხობილა, განუზავებელი ხილის წვენები და რძის პროდუქტები, კანფეტები და შოკოლადი. ეს გამოიწვევს მადის დაქვეითებას და შეიძლება გამოიწვიოს ის ფაქტი, რომ მომდევნო ჭამის დროს ბავშვს უბრალოდ არ სურს მისი კვებისათვის აუცილებელი მოხარშული ხორცის ბოსტნეულის ან მარცვლეულის კერძების ჭამა.

რა შეიძლება მიეცეს ბავშვს 2-3 წლის ასაკში

ისევე, როგორც წინა პერიოდში, წელიწადნახევრის შემდეგ ბავშვის კვება უნდა იყოს მრავალფეროვანი და სრულყოფილი. ის უნდა შეიცავდეს სასარგებლო საკვებს:

• რძე და რძის პროდუქტები
• ხორცი, თევზი და ფრინველის კერძები
• მარცვლეულის გვერდითი კერძები და მარცვლეული
• საცხობი პროდუქტები
• ბოსტნეული და ხილი
• ჯანსაღი ტკბილეული და დესერტი.

Რძის პროდუქტები

წელიწადნახევრის შემდეგ ბავშვებმა უნდა მიიღონ საკმარისი რაოდენობის ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ხოლო ორი წლის ასაკიდან მთლიანი ძროხის რძე თანდათანობით შეიძლება შემოვიდეს დიეტაში. რძის პროდუქტები იქნება ბავშვის წყარო:

• ადვილად ასათვისებელი ცხოველური ცილა
• კალციუმი და ფოსფორი საჭიროა ჩონჩხის ზრდისთვის
• ცხოველური ცხიმები და ცხიმში ხსნადი ვიტამინები, კერძოდ D ვიტამინი
• სასარგებლო მიკრობული ფლორა, რომელიც ასტიმულირებს საკუთარი თავის ზრდას და განვითარებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას.

ამ ასაკში რძის პროდუქტების საერთო რაოდენობა უნდა იყოს მინიმუმ 500-600 მლ, სამზარეულოსთვის რძის მოცულობის გათვალისწინებით. ბავშვების ყოველდღიური დიეტა უნდა შეიცავდეს პროდუქტებს, როგორიცაა კეფირი ან იოგურტი, ბიოლაქტი. კვირაში რამდენჯერმე გამოიყენება ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა ხაჭო და მისგან მიღებული პროდუქტები, ხაჭოს პროდუქტები, ხაჭო, რბილი უმარილო ყველის ჯიშები, ნაღები, არაჟანი. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მთლიანი, ასევე პირველი და მეორე კერძების მომზადებისა და ჩაცმისთვის.

სამი წლის ასაკში დასაშვებია გამოყენება:

• 50-100 გრ ხაჭო ცხიმის შემცველობით 5-დან 11% -მდე
• 5-10 გრ კრემი 10-20% ცხიმი
• 5-10 გრ არაჟანი 10-20% ცხიმი
• იოგურტი, კეფირი ან ბიოლაქტი ცხიმის შემცველობით 2.5 -დან 4% -მდე
• ორი წლის შემდეგ რძე ცხიმის შემცველობით 2.5 -დან 3.2% -მდე

რძის პროდუქტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველის ნამცხვრების, დუმპინების, კასეროლების ან დესერტების მოსამზადებლად ან გასაფორმებლად.

ხორცის პროდუქტები და ფრინველი

სამ წლამდე ასაკის ბავშვთა დიეტაში ხორცის რაოდენობა თანდათან იზრდება, ორი წლის ასაკამდე ის 110 გ -ს აღწევს, ხოლო სამი წლის ასაკში ის 120 გ -ს აღწევს. ამ ასაკის ბავშვთა კვებისათვის ასეთი სახის ხორცი გამოიყენება როგორც:

• უცხიმო საქონლის ხორცი
• ხბოს ხორცი
• კურდღლის ხორცი
• უცხიმო ღორის
• ცხვრის
• ცხენის ხორცი.

• ღვიძლი
• გული

ხორცის კერძები მზადდება ხარშვის სახით ხორცის ნაჭრებით, ორთქლზე ან სპილენძის კატლეტებით, დაფქული ხორცით, ხარშვით პატარა ნაჭრებად. სამ წლამდე ღირს ძეხვისა და ყველანაირი ხორცის დელიკატესების დათმობა. ყველა მათგანი გაჯერებულია მარილით და სანელებლებით, საღებავებით და სხვა საკვები ქიმიით, რაც ბავშვისთვის სრულიად არაჯანსაღია. თუ შეუძლებელია ბავშვების შეზღუდვა სამრეწველო წარმოების ნახევარფაბრიკატების ხორცპროდუქტებისგან, ორ კვირაში ერთხელ შეგიძლიათ ბავშვს მიეცით რძის ძეხვი, მაგრამ პროდუქტები უნდა იყოს მაღალი ხარისხის.

ფრინველის კერძები სასარგებლო იქნება - ქათამი, მწყერი, ინდაური. იხვის და ბატის ხორცი ამ ასაკში არ არის მოცემული, ის ცუდად შეიწოვება და ძალიან ცხიმიანია ბავშვებისთვის.

სამწუხაროდ, დღეს სუპერმარკეტების თაროებზე რძის პროდუქტების, ღორის, ქათმების ხარისხი ყოველთვის არ აკმაყოფილებს ბავშვებისთვის მისაღებ სტანდარტებს. რუსეთში არ არსებობს მკაცრი კონტროლი და შეზღუდვები ანტიბიოტიკების და ზრდის ჰორმონების გამოყენებისას ფრინველისა და ხორცის მოყვანისას, როგორც ზოგიერთ განვითარებულ ქვეყანაში, ამიტომ როსელხოზნადზორის შემოწმება რეგულარულად ავლენს ხორცისა და ფრინველის წარმოების გარკვეულ დარღვევებს (იხ.), რაც არ ემატება ჯანმრთელობა ჩვენს შვილებს.

კვერცხი

ქათმის კვერცხი იქნება ბავშვისთვის ცილის ერთ -ერთი მთავარი წყარო, ის ხშირად უნდა იყოს წარმოდგენილი ბავშვების დიეტაში - ყოველდღე ან ყოველ მეორე დღეს. კვერცხს ბავშვებს აძლევენ მყარად მოხარშულ, ჭურჭელში ან ომლეტის სახით. აკრძალულია კვერცხის გამოყენება ჩანთაში ან რბილი მოხარშული კვერცხი სალმონელოზის საშიშროების გამო. თუ შეუწყნარებელი ხართ ქათმის კვერცხის მიმართ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწყერის კვერცხები, მაგრამ წყლის ფრინველების კვერცხები (იხვი, ბატები) აკრძალულია სამ წლამდე ასაკის ბავშვთა დიეტაში.

თევზის და თევზის კერძები

• ალერგიისა და სხვა უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში, მდინარისა და ზღვის ჯიშების თევზი უნდა იქნას გამოყენებული ბავშვთა მენიუში კვირაში ერთხელ ან ორჯერ.
• ამავდროულად, თევზის კერძები უნდა იყოს უცხიმო ჯიშებისგან, ორაგული, ზუთხი, ჰალიბუტი ან ორაგული უნდა გამოირიცხოს ბავშვების დიეტადან.
• თევზის რაოდენობა დღეში 40-50 გ აღწევს.
• თქვენ შეგიძლიათ შესთავაზოთ ბავშვებს მოხარშული ან ჩაშუშული თევზი ორმოების გარეშე, ხორცის ბურთულები ან კატლეტები თევზისგან, ბავშვთა სპეციალიზებული დაკონსერვებული საკვები.
• მაგრამ მოზრდილთათვის დაკონსერვებული თევზი, ასევე შებოლილი, დამარილებული და ხმელი თევზი ბავშვებისთვის აკრძალულია.
• ასევე, არ მისცეთ ბავშვებს და თევზის ხიზილალა, ის მიეკუთვნება ძლიერ ალერგენებს.

ბოსტნეული

ახალი ან თერმულად დამუშავებული ხილი მათ შემადგენლობაში შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოვან და ბალასტურ ნივთიერებებს, რომლებიც გადიან ნაწლავებში და არ იჭრება. ამავე დროს, ეს ნივთიერებები ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას, რითაც ებრძვის ყაბზობას. მაგრამ ეს შორს არის ბოსტნეულის, კენკრის და ხილის ერთადერთი პლუსგან. მათი შემადგენლობის გამო, ისინი ხელს უწყობენ მადის სტიმულირებას, რადგან ისინი ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების გამოყოფას. ასევე ხილსა და ბოსტნეულში არის ბევრი ვიტამინი და მინერალური კომპონენტი, რომლებიც ავსებენ მუდმივად მოხმარებულ რეზერვებს.

ამასთან, არ უნდა დაეყრდნოთ კარტოფილის გამოყენებას, როგორც დიეტაში ერთ-ერთი წამყვანი ბოსტნეული, მისი რაოდენობა შემოიფარგლება 100-120 გ დღეში, დანარჩენი მოცულობა კი სხვა ბოსტნეულის ხარჯზე უნდა მიიღოთ. საშუალოდ, დიეტა უნდა შეიცავდეს მინიმუმ 200-250 გრ ახალ ან მოხარშულ ბოსტნეულს. ბოსტნეული გამოიყენება პირველი და მეორე კერძების, სალათების და დესერტებისა და საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად. ბოსტნეული, როგორიცაა:

• სტაფილო, ხახვი
• პომიდორი, კიტრი
• ყაბაყი და გოგრა
• გოგრა, ჭარხალი
• ყვავილოვანი კომბოსტო, თეთრი კომბოსტო, ბროკოლი

წელიწადნახევრის შემდეგ ბავშვების კვებაში აუცილებელია ბაღის ახალი მწვანილის ჩართვა - სალათებში, პირველ და მეორე კურსებში.

• თქვენ ასევე შეგიძლიათ მისცეთ თქვენს შვილს მცირე რაოდენობით მწვანე ხახვი და ნიორი უფრო გემრიელი არომატისთვის
• დიეტის გაფართოება განპირობებულია ორი წლის შემდეგ დიეტაში შამფურის, ბოლოკის, ბოლოკის, პარკოსნების (ბარდა, ლობიო) თანდათანობით დანერგვით.

ბოსტნეულის სწორი წინასწარი და თერმული დამუშავება მნიშვნელოვანია ისე, რომ მათ შეინარჩუნონ მაქსიმალური ვიტამინები და მინერალური კომპონენტები. ბოსტნეულის გახეხვისას თქვენ უნდა შეწყვიტოთ ქერქის თხელი ფენა, ვინაიდან ვიტამინების ყველაზე დიდი მარაგი კანიანია. სალათებში ან ვინაგრეტებში რეკომენდებულია ბოსტნეულის მოხარშვა კანიდან, ორთქლზე ან მცირე რაოდენობის წყალში. გახეხილი ბოსტნეული არ უნდა ინახებოდეს წყალში დიდი ხნის განმავლობაში ისე, რომ ვიტამინები და მინერალები არ დაიბანოთ. ბოსტნეულის ბულიონი გახეხილი და გარეცხილი ბოსტნეულის მომზადებისას უნდა გამოიყენოთ სამზარეულოს დროს. ბოსტნეულის მომზადებას გარკვეული დრო სჭირდება:

• ისპანახი და მჟაუნა არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში
• ჭარხალი - 90 წუთამდე (ნელ გაზქურაში 20 წუთი)
• კარტოფილი - 25 წუთამდე
• სტაფილო - 30 წუთამდე
• კომბოსტო - 30 წუთამდე

სალათებისთვის და ვინაგრეტებისთვის, უმი ბოსტნეული იჭრება და იჭრება უშუალოდ ჭამის წინ, ვინაიდან ჰაერის ჟანგბადის მოქმედება ანადგურებს ვიტამინებს დახვეწილ და წვრილად დაჭრილ საკვებში, განსაკუთრებით ვიტამინი C და B ჯგუფი.

ხილი და კენკრა

ხილი უნდა იყოს ჩართული სამ წლამდე ასაკის ბავშვთა დიეტაში, ხილის რაოდენობა დღეში არ უნდა იყოს 200 გ -ზე ნაკლები, ხოლო კენკრა დაახლოებით 20 გ. განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისათვის ვაშლი, ქლიავი, მსხალი, ალუბალი, ბანანი, ფორთოხალი... იმის გათვალისწინებით, რომ ციტრუსებს და ეგზოტიკურ ხილებს შეუძლიათ კანის ალერგიული რეაქციები, ისინი უნდა შეიყვანონ ბავშვის დიეტაში მზაკვრულად და მხოლოდ მცირე ნაწილებად, რეაქციის მონიტორინგისთვის.

სეზონური კენკრა არანაკლებ სასარგებლო იქნება ბავშვების დიეტაში - ბავშვებს შეიძლება მიეცეს მოცვი, ლინგონბერი, გოგრის მარცვლები და ქოქოსი, მოცხარი, მარწყვი, გარეული მარწყვი... არ უნდა მისცეთ ბევრი კენკრა, თავდაპირველად შეგიძლიათ შემოიფარგლოთ ერთი მუჭით, რადგან კენკრის ჭარბმა ზიანიც შეიძლება მიაყენოს. ნებისმიერი ახალი ხილი და ბოსტნეული მცირეოდენი დანერგვით უნდა იქნას მონიტორინგი და კანისა და საჭმლის მომნელებელი რეაქციების მონიტორინგი.

ხილს და კენკრას ასევე შეუძლია გავლენა მოახდინოს საჭმლის მონელებაზე და განავლის რეგულირებაზე.

• მოცვი, მსხალი, შავი ქოქოსი, შავი მოცხარი ახერხებენ განავლის დაფიქსირებას, ამ ხილის ყაბზობით, ბევრი არ უნდა მისცეთ.
• კივი, ქლიავი, გარგარი, ან უბრალოდ ჭარბი ახალი კენკრა ან ხილი, რომელიც უზმოზე მიირთმევს, აქვს საფაღარათო მოქმედება.

მარცვლეული, მაკარონი

ბავშვების დიეტაში ღირს სხვადასხვა სახის მარცვლეულის გამოყენება, წიწიბურა და შვრიის ფაფა განსაკუთრებით სასარგებლო იქნება ბავშვებისთვის წელიწადნახევრის შემდეგ, ისინი ყველა სხვაზე მეტად მდიდარია სრული მცენარეული ცილებით, მინერალებითა და ვიტამინებით. დიეტაში არანაკლებ სასარგებლო იქნება ისეთი მარცვლეული და მარცვლეული მათგან, როგორიცაა ქერი, ფეტვი ან ქერის ბურღული.

ამ ასაკში, სავსებით მისაღებია გამოიყენოთ noodles როგორც გვერდითი კერძი, ვერმიშელი გვერდითი კერძების ან რძის სუპების სახით, მაგრამ მათი მოხმარება არა უმეტეს დღეში ორჯერ - ისინი მდიდარია ნახშირწყლებით და მაღალია კალორიებით. საშუალოდ, სამ წლამდე ბავშვებს სჭირდებათ არა უმეტეს 20 გრ მარცვლეული და არაუმეტეს 50 გრ მაკარონი დღეში.

Ტკბილი

შაქარი ასევე შეიძლება შევიდეს ბავშვთა დიეტაში, ამის გამო უმჯობესდება მოხარშული კერძების გემო, მაგრამ მისი ჭარბი რაოდენობით არის დატვირთვა პანკრეასზე და ჭარბი წონა, მადის დაქვეითება, მეტაბოლიზმის დარღვევა (იხილეთ რაფინირების საფრთხეების შესახებ შაქარი სტატიაში). სამი წლის ასაკში დასაშვებია არაუმეტეს 40 გრ შაქარი დღეში; ეს თანხა ასევე შეიცავს გლუკოზას წვენებში, ტკბილეულში ან სასმელებში.

გლუკოზა კარგია ტვინისთვის, მაგრამ რთული ნახშირწყლების შემცველი საკვები (მარცვლეული, კარტოფილი, მაკარონი, პური) რეკომენდებული რაოდენობით არ იძლევა გლუკოზის მთელ რაოდენობას. ბავშვის საჭმლის მონელების თავისებურებების გამო შეუძლებელია კვების რაოდენობის გაზრდა, ამიტომ ამ ასაკში ბავშვებს უნდა შეავსონ ტვინის გლუკოზის მარაგი მსუბუქი ნახშირწყლების - ტკბილეულის გამო. ისინი სწრაფად ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს და სწრაფად მიეწოდება ტვინს, ღვიძლს და თირკმლებს.

მაგრამ ტკბილეული ზომიერად არის საჭირო, მათ ჭარბი დრო არ აქვს დახარჯული და აძლევს ჭარბ წონას. ჯანსაღი ტკბილეული მოიცავს მარმელადს, მარშამლოვს, ჯემს, ხილის კარამელს და მარშმელოუს. შოკოლადი, ტკბილეული შოკოლადით და კაკაოთი არ არის რეკომენდებული ბავშვებისათვის ნერვულ სისტემაზე მასტიმულირებელი ეფექტისა და მაღალი ალერგენურობის გამო.

ნიმუშის მენიუ ბავშვებისთვის ერთი და ნახევარიდან სამ წლამდე

მენიუ 2 წლის ბავშვისთვის ერთი დღის განმავლობაში

• საუზმე: შვრიის ფაფა ბანანით, ფუნთუშა კარაქით, ნახევარი მოხარშული კვერცხი, ხმელი ხილის კომპოტი
• სადილი: ვინაგრეტი, კომბოსტოს წვნიანი ახალი კომბოსტოთი, ხორციანი მაკარონი, ნახევარი ბანანი, პიტნის ჩაი
• შუადღის საუზმე: ხაჭოს კასეროლი, ფუნთუშა, მოხარშული რძე, მსხალი.
• ვახშამი: ბოსტნეულის ჩაშუშვა კომბოსტოთი და კარტოფილით, პური, ჟელე ჟოლოთი, ვაშლი.
• ღამით - იოგურტი.

ფეტვის ფაფა ქლიავით

ფეტვი ბურღული - 150 გ, წყალი - 450 გ, შაქარი - 15 გ, ქლიავი - 120 გ, კარაქი - 30 გ.

ჩამოიბანეთ ქლიავი და მოხარშეთ ცოტა წყალში, სანამ არ დარბილდება, გამოყავით კენკრა. დაამატეთ წყალი, შაქარი ბულიონში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით მარცვლეული მდუღარე ბულიონში და მოხარშეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. დასასრულს სამზარეულო, დააყენა კარაქი ფაფა, garnish მოხარშული prunes ადრე ემსახურება.

რძის წვნიანი სემოლინას პამპლინით

სემოლინა - 30 გ, რძე - 200 გ, წყალი - 200 გ, კარაქი - 10 გ, 1/2 კვერცხი, შაქარი, მარილი გემოვნებით

ადუღეთ რძე 1/2 ჭიქა ცხელი წყლით, დაამატეთ შაქარი და მარილი. ჩაყარეთ პატარა დუმბული მდუღარე სითხეში ჩაის კოვზით. მოხარშეთ დელფინები დაბალ ადუღებამდე 5-7 წუთის განმავლობაში. როდესაც პელმენი ცურავს, შეწყვიტეთ სამზარეულო. განათავსეთ კარაქის ნაჭერი წვნიანის თასში.

სამზარეულო dumplings... აადუღეთ 1/2 ჭიქა წყალი ერთიან კარაქთან (5 გრ) და მარილის ხსნარით, დაამატეთ სემოლინა და აურიეთ, ხარშეთ ფაფა დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. ოდნავ გაცივებულ ფაფას დაუმატეთ 1/2 უმი კვერცხი ან 1 გული, შემდეგ კარგად აურიეთ.

რძის წვნიანი ბრინჯით

ბრინჯი - 20 გ, რძე - 200 გ, წყალი - 200 გ, კარაქი - 10 გ, მარილი.

დაალაგეთ ბრინჯი, რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, დაასხით მდუღარე წყალში და მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი. შემდეგ დაასხით ნედლი რძე, ადუღეთ, მარილი, დაამატეთ შაქარი, კარაქი.

კვერცხის კერძები ბავშვებისთვის 2 წლიდან

ათქვეფილი კვერცხი პურით

კვერცხი - 1 ცალი, ხორბლის პური - 25 გ, რძე - 1/4 ჭიქა, კარაქი - 2 ჩ/კ, მარილი.

დაჭრილი შემორჩენილი პური პატარა კუბებად, დაასველეთ რძეში, მარილში. კვერცხი კარგად ათქვიფეთ, აურიეთ პურის კუბურები, დაასხით ცხელ ტაფაში კარაქით, შეწვით.

Ომლეტი

კვერცხი - 1 ც., რძე - 1 ს.კ. კოვზი, კარაქი -1 სთ კოვზი, მარილი.

ჩაასხით ნედლი კვერცხი თასში, დაამატეთ ცივი რძე, მარილის ხსნარი და ათქვიფეთ ჩანგლით სანამ არ გახდება გლუვი. ჩაასხით კვერცხის მასა ტაფაში გაცხელებული ზეთით და შეწვით, დროდადრო ურიეთ. როდესაც კვერცხები თანაბრად სქელდება და ოდნავ შემწვარია ქვედა მხრიდან, აწიეთ ისინი ერთი კიდედან დანით და დაკეცით შუაზე.

ყაბაყის ომლეტი

კვერცხი - 2 ცალი, რძე - 1/2 ჭიქა, ყაბაყი - 60 გ, კარაქი -2 ჩ/კ.

გააცალეთ ყაბაყი, დაჭერით უხეშად, ჩაყარეთ ქვაბში, დაამატეთ ნახევარი ზეთი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დახურულ სახურავზე, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ ჩავდოთ ცხიმწასმულ ტაფაში, დავასხათ რძეში შეზავებული კვერცხი და მოვხარშოთ სანამ არ დარბილდება.

ვაშლის ომლეტი

კვერცხი - 1 ც., ფქვილი - 1 ს.კ. კოვზი, შვრიის ფაფა - 3 სტადიის. კოვზები, რძე - 4 სტადიის. კოვზები, 1 ვაშლი, კარაქი -1 ჩ / კ, შაქრის პუდრა -1 ჩ / კ, მარილი გემოვნებით.

შეუთავსეთ ფქვილი, შვრიის ფქვილი, რძე, მარილი და აურიეთ. კვერცხის ცილა გამოყავით კვერცხის გულიდან. ცილა კარგად ათქვიფეთ, დაამატეთ მიღებულ ნარევს.

გააცალეთ ვაშლი, დაჭერით 4 ნაწილად, ბირთვი და დაჭერით მეოთხედად თხელ ნაჭრებად.

გაადნეთ კარაქი ტაფაში და დაასხით მოხარშული ნარევი მასში. ზემოდან თანაბრად მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები და გამოაცხვეთ ომლეტი დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბოლოში ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ ნაზად გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხარეს. მიირთვით შაქრის პუდრასთან ერთად. ვაშლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბანანი.

ომლეტი ფქვილით

კვერცხი - 2 ცალი, ხორბლის ფქვილი -2 ჩ/კ, რძე - 1/4 ჭიქა, კარაქი -1 საათი. კოვზი, მარილი გემოვნებით.

გაცერით ხორბლის ფქვილი, გაზავეთ ცივი რძით, დაამატეთ მარილის ხსნარი, შაქრის სიროფი, კვერცხის გული და ყველაფერი კარგად აურიეთ. ათქვიფეთ თეთრები ქაფში, შეურიეთ მიღებულ ნარევს, დაასხით ცხელ ტაფაზე კარაქით და შეწვით დაბალ ცეცხლზე. როდესაც ომლეტის ერთი მხარე შეწითლდება, გადააბრუნეთ იგი მეორეზე, ტაფაში დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი და შეწვით სანამ არ დარბილდება.

ომლეტი ყველით

კვერცხი - 2 ცალი, რძე - 1/2 ჭიქა, კარაქი - 1 ჩ/კ, გახეხილი ყველი -2 ჩ/კ.

შეურიეთ კვერცხს რძე და გახეხილი ყველი, დაასხით ცხელ ტაფაზე გაცხელებული ზეთი, გახეხეთ სახურავის ქვეშ, დროდადრო აურიეთ კოვზით.

კვერცხის სუფლე

კვერცხი - 2 ცალი, კარაქი - 1 სთ. კოვზი, ვანილის კრეკერი -2 ჩ / კ, რძე - 1 ჭიქა, შაქარი 1 ჩ / კ, მარილი.

შეურიეთ yolks შაქარი და დაფქული breadcrumbs. ათქვიფეთ ცილები ძლიერ ქაფში და ნაზად აურიეთ yolks. ჩაასხით ნარევი ღრმა ტაფაში, ზეთით გაჟღენთილი და გაფცქვენით დაფქული პურით. ჩაჭერით ჯვარედინად სუფლეში მისი სიღრმის 2/3 ისე, რომ სითბო უკეთესად შეაღწიოს შიგნით. შედგით ოდნავ გახურებულ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. სუფლის დაწვის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ დაფაროთ იგი სუფთა ქაღალდით. მიირთვით მზა სუფლე გამოცხობისთანავე. მიირთვით რძე ცალკე სუფლეთან ერთად.

კერძები ხაჭოთი 2 წლიდან ბავშვებისთვის

ხაჭო-სტაფილოს კასეროლი

სტაფილო - 80 გ, რულეტი - 20 გ, კვერცხი - 1/2, ხაჭო - 50 გ, არაჟანი -1 ჩ/კ, შაქარი -1 ჩ/კ, მარილი გემოვნებით.

მოხარშეთ სტაფილო და გახეხეთ წვრილ სახეხზე, დაამატეთ გაჟღენთილი ფუნთუშა, კვერცხი, ხაჭო, არაჟანი და შაქარი, ცოტა მარილი. აურიეთ ყველაფერი, გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფორმაში, ზემოდან წაუსვით ზეთი და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში. ღუმელში. მიირთვით მოხარშული კასეროლი არაჟნით.

მწვანე ხაჭო

ხაჭო - 200 გ, დარბილებული კარაქი - 1 ს.კ. კოვზი, მარილი დანის წვერზე, შაქარი -1 ჩ / კ, მწვანილი (კამა, მწვანე ხახვი, ოხრახუში) - 3 ს.კ. კოვზები, 1 პომიდორი.

გახეხეთ ხაჭო კარაქით. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, შაქარი, მარილი. ხაჭოს ნარევი დადეთ კერძზე და მორთეთ პომიდვრის ნაჭრებით.

მიირთვით მოხარშული კარტოფილით და სტაფილოთი.

ვარდისფერი ხაჭო

თვოროგი - 200 გ, არაჟანი - 2 ს.კ. კოვზები, ჯემი (მარწყვი ან ჟოლო) - 2-3 სტადიის. კოვზები, ქიშმიში - 1/2 ჭიქა, მწიკვი ვანილის შაქარი.

ჩამოიბანეთ ქიშმიშით ცხელი წყლით და გააშრეთ სუფთა პირსახოცზე. გახეხეთ ხაჭო არაჟნით, დაამატეთ ჯემი, ქიშმიში და ვანილის შაქარი. ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ხაჭო სიმინდის ჩხირებით

ხაჭო - 200 გ, რძე - 6 სტადიის. კოვზები, ცოტა მარილი, შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები, სიმინდის ჩხირები - 1 მინა.

გახეხეთ ხაჭო, დაამატეთ შაქარი, რძე, მარილი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ სიმინდის ჩხირები, აურიეთ.

ბოსტნეულის კერძები 2 წლიდან ბავშვებისთვის

კიტრის სალათი

კიტრი - 1 ცალი, არაჟანი - 1 ს.კ. კოვზი, კვერცხი - ¼ ცალი, მარილი, ცოტაოდენი კამა.

გარეცხეთ ახალი კიტრი (კიტრი უხეში კანით, კანი). კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ჩავყაროთ სალათის თასში, მოვაყაროთ მარილი და ვურიოთ. მოხარშეთ კვერცხი, გახეხეთ yolk საფუძვლიანად და შეურიეთ არაჟანს, დაასხით სალათი, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.

ვინეგრეტი

კარტოფილი - 1 ც., მჟავე კომბოსტო - 1 ​​სტადიის. კოვზი, ჭარხალი - 1/8 ცალი, მწნილი კიტრი - 1/8 ცალი, სტაფილო - ¼ ცალი, ვაშლი - ¼ ცალი, მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი, მარილის ხსნარი - ¼ ჩ / კ.

გარეცხეთ და მოხარშეთ ჭარხალი, კარტოფილი და სტაფილო. გააცალეთ მოხარშული ბოსტნეული, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გარეცხეთ კიტრი, ვაშლი და ხახვი, გააცალეთ, დაასხით ადუღებული წყალი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ მჟავე კომბოსტო (თუ ძალიან მჟავეა, ჯერ ჩამოიბანეთ). სეზონი მცენარეული ზეთით და მარილით.

საზაფხულო ვინეგრეტი

კარტოფილი - 1 ცალი, პომიდორი - 1/4 ცალი, კიტრი - 1/4 ცალი, ჭარხალი - 1/8 ცალი, სტაფილო - 1/4 ცალი, ნაჭერი ტურნიკი, ვაშლი - 1/4 ცალი. , ზეთი ბოსტნეული - 1 სტადიის. კოვზი, მარილი ..

გარეცხეთ ჭარხალი და კარტოფილი, ადუღეთ, შემდეგ გააცალეთ და დაჭერით თხელ პატარა ნაჭრებად. გარეცხეთ სტაფილო და შამფური, გახეხეთ, დაჭერით ნაჭრებად, ჩაყარეთ თასში, დაუმატეთ 2-3 ჩაის კოვზი წყალი, მცენარეული ზეთი და ხარშეთ, დაფარეთ კერძი სახურავით, შემდეგ გააციეთ. გარეცხეთ ახალი კიტრი, პომიდორი და ვაშლი, დაასხით მდუღარე წყალი და დაჭერით ნაჭრებად. შეურიეთ მომზადებული ბოსტნეული, მარილი, დაასხით ლიმონის წვენი და არაჟანი.

ლეტოს სალათი

ახალგაზრდა კარტოფილი, პომიდორი, ახალი ან მსუბუქად დამარილებული კიტრი - 1/4 თითოეული, ბოლოკი - 1 ცალი, პატარა ნაჭერი ტურნიკი, არაჟანი ან მცენარეული ზეთი - 2 ც.

მოხარშეთ კარტოფილი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. დაამატეთ პომიდორი და კიტრი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გახეხეთ ბოლოკი და შამფური, აურიეთ ყველაფერი, მარილი, მოაყარეთ არაჟანი ან კარაქი.

სტაფილოს სალათი თაფლით და თხილით

სტაფილო - ½ ცალი, თაფლი - 1 ჩ / კ, ნიგოზი - 3-4 ცალი.

გახეხეთ სტაფილო, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი თხილი, თაფლი. რომ ყველაფერი აურიოს.

ყვავილოვანი კომბოსტო სალათი

ყვავილოვანი კომბოსტო - 3 - 4 ყვავილედი, 1/4 მაგრად მოხარშული კვერცხი, არაჟანი (კეფირი ან მზესუმზირის ზეთი) -1 ჩ/კ.

მოვხარშოთ კომბოსტო და კვერცხი, დავჭრათ წვრილად, ავურიოთ, მოვაყაროთ არაჟანი (კეფირი ან მზესუმზირის ზეთი).

უმი ბოსტნეულის სალათი

პომიდორი - ½ ცალი, კიტრი - ¼ ცალი, სტაფილო - ¼ ცალი, ვაშლი - ¼ ცალი, მწვანე სალათი - 3-4 ფოთოლი, მწვანე ხახვი - 1 ბუმბული, არაჟანი - 1 ს.კ. კოვზი, მარილი.

გარეცხეთ და გაწმინდეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე, წვრილად დაჭერით ვაშლი და კიტრი ზოლებად, წვრილად დაჭერით ხახვი. აურიეთ ყველაფერი, მოაყარეთ არაჟანი, მარილი.

კარტოფილი სტაფილოთი

კარტოფილი - 1.5 ცალი, სტაფილო - ½ ცალი, ხახვი - ½ ცალი. კარაქი - 2 ჩ / კ, მარილი.

გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით მსხვილ კუბიკებად (დაახლ. 1.5-2 სმ), დაამატეთ ცოტა წყალი, მარილი და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. გარეცხეთ სტაფილო და ხახვი, გააცალეთ, დაჭერით პატარა კუბებად, ჩაყარეთ პატარა ქვაბში გამდნარი კარაქით, დაუმატეთ 1-2 ს.კ. სუფრის კოვზი წყალი, დაფარეთ და აურიეთ, ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. მზა ცხელი სტაფილო და კარტოფილი ჩადეთ ერთ თასში, აურიეთ, გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთი.

კარტოფილი რძის სოუსში

კარტოფილი - 2.5 ც., კარაქი - 2 ჩ/კ, ხორბლის ფქვილი - 1/2 ჩ/კ, რძე - 3/4 ჭიქა, მარილი.

მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში "მათ ფორმაში", გააცალეთ, დაჭერით კუბიკებად (დაახლ. 2 სმ), ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით ცხელი რძე, დაამატეთ მარილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეურიეთ ფქვილი კარაქს; განათავსეთ ეს ნარევი ცხელ კარტოფილში პატარა ნაჭრებად, დროდადრო აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან. როდესაც ემსახურება, sprinkle ოხრახუში და კამა.

კარტოფილი არაჟნის სოუსში

კარტოფილი - 2 ცალი, არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები, მარილი, ცოტა მწვანილი.

მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში "მათ ფორმაში", გააცალეთ, დაჭერით კუბიკებად და ჩადეთ ქვაბში გაცხელებული არაჟნით, მარილით, შეურიეთ ნაზად და ადუღეთ. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან კამა.

კარტოფილის კასეროლი

კარტოფილი - 2 ც., დაფქული კრეკერი -2 ჩ / კ, კარაქი -2 ჩ / კ, არაჟანი - 2 ს.კ. კოვზები, კვერცხი - 1 ც., მარილი.

მოხარშეთ კარტოფილი "მათ ფორმაში", გააცალეთ, ცხლად გახეხეთ საცერში, მარილი, კარგად აურიეთ გამდნარი კარაქი და ათქვეფილი კვერცხი (1/2 ცალი). განათავსეთ კარტოფილის მასა ტაფაში, შეზეთეთ კარაქით და დაასხით პურით, ზემოდან წაუსვით დარჩენილი კვერცხი 1 ჩაის კოვზ არაჟანთან ერთად და გამოაცხვეთ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით არაჟანი, არაჟანი ან ტომატის სოუსი.

არაჟანში გამომცხვარი გოგრა

გოგრა - 1 კგ, მცენარეული ზეთი - 2-3 ს.კ. კოვზები, მარილი, შაქარი გემოვნებით, ხორბლის კრეკერი - 2 სტადიის. კოვზები, არაჟანი - 4 სტადიის. კოვზები, კამა და ოხრახუში.

გააცალეთ და გააცხელეთ გოგრა, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, შეწვით მცენარეულ ზეთში, მოათავსეთ ტაფაში ან კერძი, მოაყარეთ მარილი, შაქარი, მოაყარეთ გახეხილი პური, დაამატეთ არაჟანი, გამოაცხვეთ ღუმელში. მიირთვით მწვანილით მოფენილი.

ვაშლით ჩაშუშული გოგრა

გოგრა - 1 კგ, ვაშლი - 500 გ, შაქარი - 2 სტადიის. კოვზები, კარაქი - 1-2 სტადიის. კოვზები, წყალი ან ვაშლის წვენი -0,5 ჭიქა, დარიჩინი, მარილი გემოვნებით.

გააცალეთ გოგრა და ვაშლი კანიდან და თესლიდან, დაჭერით პატარა კუბებად, ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით წყალი ან წვენი, მოაყარეთ მარილი, შაქარი და კარაქი, დაფარეთ და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება.

კარტოფილის კოტლეტი

კარტოფილი - 2 ც., ხორბლის ფქვილი - ½ ჩაის კოვზი, მცენარეული ზეთი - 1.5 ჩაის კოვზი, კვერცხი - ¼ ცალი, მარილი, სოუსი - 2 ს.კ. კოვზები

მოხარშეთ კარტოფილი დამარილებულ წყალში "მათ ფორმაში", გააცალეთ, ცხლად გახეხეთ საცერში ან კარგად მოზილეთ. დაამატეთ კვერცხი, მარილი, კარგად აურიეთ. კარტოფილის მასა დაჭერით კოტლეტებად და შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან. მიირთვით არაჟანი ან რძის სოუსით.

კომბოსტოს კოტლეტი

კომბოსტო - 500 გ, რძე - 100 გ, კვერცხი - 2 ცალი., ფქვილი (ან სემოლინა) - 2 სტადიის. კოვზები, მარილი გემოვნებით, პურის ნამცეცები, მცენარეული ზეთი ან კარაქი შესაწვავად.

წვრილად დაჭერით კომბოსტო, ჩაყარეთ მინანქრის ქვაბში, დაუმატეთ რძე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. ჩაასხით 2 კვერცხი ცხელ მასაში, სწრაფად აურიეთ, დაამატეთ ფქვილი ან სემოლინა, კვლავ სწრაფად აურიეთ, მარილი გემოვნებით. გააგრილეთ მასა, გააცხელეთ კატლეტი, გააბრტყელეთ გახეხილ პურის ნამცეცებში და შეწვით ბოსტნეულში ან კარაქში.

სტაფილოს კოტლეტი

სტაფილო - 500 გ, სემოლინა - 1 სტადიის. კოვზი, შაქარი - 2 ჩ / კ, კვერცხი - 1 ც., მარილი დანის წვერზე, პურის ნამცეცები, კარაქი შესაწვავად.

გახეხეთ სტაფილო წვრილ სახეხზე, გამოწურეთ წვენი, დაუმატეთ სემოლინა, შაქარი, მარილი, კვერცხი და კარგად აურიეთ. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი, გადაახვიეთ პურის ნამცეცში ან ფქვილში და შეწვით კარაქში.

ანალოგიურად, შეგიძლიათ გააკეთოთ გოგრის კოტლეტი.

კარტოფილის პელმენი

კარტოფილი - 2 ც., კარაქი -2 ჩ / კ, რძე - 2 ს.კ. კოვზები, არაჟანი - 1 სტადიის. კოვზი, კვერცხი - ½ ცალი, მარილი.

გარეცხეთ კარტოფილი, მოხარშეთ მათ ფორმაში, გააცალეთ და გახეხეთ. კარტოფილის მასას დაუმატეთ კვერცხის გული, ცხელი რძე, მარილი, გამდნარი კარაქი და შემდეგ ათქვეფილი ცილა. მიღებული მასა ჩაის კოვზით (გაჟღენთილი წყალში ისე, რომ მასა არ დაიწებოს) და ჩავყაროთ მდუღარე მარილიან წყალში (მიღებულია პელმენი) და ვხარშოთ დაბალ ხარშვაზე 5-6 წუთის განმავლობაში. გადაყარეთ მცურავი დუმბინები საცერში, გაუშვით წყალი, გადაიტანეთ თასში, დაამატეთ ზეთი.

მიირთვით ცხელი არაჟნით.

ხორცის კერძები 2 წლიდან ბავშვებისთვის

კარტოფილის ზრაზე ხორცით სავსე

კარტოფილი - 2 ცალი, საქონლის ხორცი - 50 გ, ხახვი - 1/8 ცალი., კარაქი - 2 ჩ/კ, არაჟანი - 1 ს.კ. კოვზი, კვერცხი - 1/4 ცალი, მარილი.

გარეცხეთ კარტოფილი, მოხარშეთ ფორმაში, გააცალეთ და კარგად მოზილეთ. დაამატეთ კვერცხი, მარილი, კარგად აურიეთ და დაჭერით მრგვალ თხელი ნამცხვრებად.

ცალკე მოამზადეთ დაფქული ხორცი: დაჭერით უმი ხორცი პატარა ნაჭრებად, დაამატეთ მარილი, დაამატეთ ცოტა წყალი და ხარშეთ დახშულ კონტეინერში. გაიარეთ მზა ხორცი ხორცის საფქვავში, დაამატეთ ცოტა ბულიონი, რომელშიც ხორცი იყო ჩაშუშული (ბულიონი უნდა იქნას მიღებული იმ რაოდენობით, რომ დაფქული ხორცი იყოს წვნიანი, მაგრამ არა ძალიან სველი).

განათავსეთ დაფქული ხორცი კარტოფილის ნამცხვრის შუაგულში, დააკავშირეთ კიდეები და მიეცით ზრაზამს ოვალური გაბრტყელებული ფორმა (ტორტის მსგავსად). ჩაყარეთ ზრაჟი ცხიმწასმულ ტაფაში, შეწვით ორივე მხრიდან ან გამოაცხვეთ ღუმელში. მიირთვით არაჟნით.

ხორცი (თევზი) პუდინგი

ხორცი (თევზის ფილე) - 50 გ, რულეტი - 15 გ, რძე -. 50 გრ, 1/2 კვერცხი

ხორცი (თევზის ფილე) რძეში გაჟღენთილ პურთან ერთად, ორჯერ გაიარეთ ხორცის საფქვავი, მარილი, გაზავეთ რძით, სანამ არ გახდება მდუღარე, დაამატეთ 1/2 გული, აურიეთ, დაამატეთ 1/2 ნაცემი ცილა. გადაიტანეთ მასა ცხიმწასმულ ფორმაში და ორთქლზე 40-45 წუთის განმავლობაში.

ხორცის კროკეტი ბოსტნეულით

ხორცი - 100 გ, წყალი - 100 გ, სტაფილო - 40 გ, ხახვი - 5 გ, ფესვები - 10 გ, რულეტი - 20 გ, რუტაბაგა - 20 გ, ყვავილოვანი კომბოსტო - 50 გ, მწვანე ბარდა - 15 გ, კარტოფილი - 50 გ , ზეთი - 4 გ, მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ ბოსტნეული, გახეხეთ, დაჭერით კუბიკებად, დაამატეთ წყალი, მარილი, გააჩერეთ სახურავის ქვეშ. გახეხეთ ხორცი ხორცის საფქვავის საშუალებით ცივ წყალში გაჟღენთილ და გამოწურულ პურთან ერთად. დაამატეთ ზეთი დაფქულ ხორცს, ცოტა მარილი, კარგად აურიეთ, დაჭერით 2 მრგვალ კროკეტად. ჩაასხით კროკეტები ბულიონში ბოსტნეულით 20 წუთის განმავლობაში. სანამ ემსახურება, მოუტანს მზადყოფნას.

ხორცის კოტლეტი ბოსტნეულით

დაფქული ხორცი - 250 გრ, 1 პატარა სტაფილო, 1 პატარა ყაბაყი, კარტოფილი - 1 ც., 1/2 პატარა ხახვი, ტომატის სოუსი - 1 ს.კ. კოვზი, 1 კვერცხი, ზეითუნის ზეთი შესაწვავად.

გააცალეთ სტაფილო, ყაბაყი, კარტოფილი, ხახვი, გარეცხეთ, გახეხეთ, შეურიეთ დაფქულ ხორცს და ტომატის სოუსს, კარგად აურიეთ, შექმენით პატარა კოტლეტი.

გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და შეწვით ღვეზელი ყველა მხრიდან, სანამ არ დარბილდება. მიირთვით noodles ან ბრინჯი.

ქათმის სუფლე

ქათმის ფილე - 300 გ, კვერცხის ცილა - 3 ცალი., კარაქი - 30 გ, რძე - 100 გ, მარილი, ცხარე მწვანილი - გემოვნებით, კარაქი ობის გასაპოტად, პურის ნამცეცები ობის დასაფრქვევად.

გაიარეთ ქათამი ხორცის საფქვავში, გახეხეთ დაფქული ხორცი საცერში, დაამატეთ დარბილებული კარაქი, რძე, აურიეთ. მასა გააციეთ მაცივარში, კარგად ათქვიფეთ. ათქვიფეთ გაცივებული ცილები სქელ ქაფში, შეურიეთ დაფქულ ხორცს, დაამატეთ მარილი, ძალიან წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ნაზად აურიეთ.

რაც უფრო ძველი ხდება ჩვენი ბავშვი, მით მეტი პროდუქტი შეგვიძლია უსაფრთხოდ შევიტანოთ მის დიეტაში, მაგრამ მაინც არის რიგი შეზღუდვები. ბავშვთა მენიუ 1 წლიდან უნდა იყოს მრავალფეროვანი, ჯანსაღი და გემრიელი, მაგრამ ის შორს არის ზრდასრული ადამიანისგან, რადგან ბავშვის სხეული ჯერ არ მომწიფებულა. ამ სტატიიდან ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა ავირჩიოთ სწორი დიეტა ბავშვებისთვის 1.5 წლიდან, რათა ისინი შეჭამონ როგორც სარგებლით, ასევე სიამოვნებით.

რა უნდა იყოს პატარა ფიცხის ფირფიტაზე ერთი წლის შემდეგ? მოდით შევხედოთ ამ ასაკის ბავშვების ყველაზე მნიშვნელოვან კვების პრინციპებს.

კვების პრინციპები

4 კვება დღეში

ამ ასაკის ბავშვი უნდა ჭამოს 4 -ჯერ დღეში - ეს საშუალებას მისცემს მას ჩამოაყალიბოს კვების სწორი ჩვევები და დაიცვას ყოველდღიური რუტინა.

საუზმეზე ბავშვმა უნდა მიიღოს მთლიანი დღიური რაციონის 25%, ლანჩის დროს - 35%, სადილზე - 25%და შუადღისას ჩაი - 15%. ეს განაწილება მას ასწავლის გააგრძელოს სათანადო კვება.

კვების სტრუქტურა

ახლა, როდესაც ბავშვის კბილები უკვე გაცილებით დიდია, არ არის აუცილებელი საჭმლის გაწმენდა ან დაფქვა ბლენდერში, საკმარისი იქნება მისი ჩანგლით მოზელვა ან უხეშ სახეხზე გახეხვა.

რბილი საკვები, როგორიცაა ბანანი, კენკრა, რბილი პური, შეიძლება მივირთვათ მთლად ნაჭრებად.

ახლა ხორცის შეთავაზება შესაძლებელია არა მხოლოდ დაფქული კარტოფილის ან სუფილის სახით, არამედ კატლეტის, ხორცის ხორცის და ხორცის ბურთის სახით.

სითბოს მკურნალობა

შემწვარი საკვები კვლავ მიუღებელია დიეტაში. არ აქვს მნიშვნელობა რაზე ვსაუბრობთ, ხორცზე, მარცვლეულზე თუ ბოსტნეულზე, ჩვენ მათ ვხარშავთ.

მოდით შევხედოთ კონკრეტულ მაგალითებს იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გამოიყურებოდეს საუზმე, ლანჩი, შუადღის ჩაი და ვახშამი ბავშვებისთვის 1,5 წლის ასაკში.

საუზმე

როგორც გვახსოვს, ის უნდა იყოს მაღალი კალორიით, ცილებით და ნახშირწყლებით. რძის ან წყლით ფაფის მომზადება ოპტიმალური იქნება.

ბავშვთა მენიუ 1.5 წლიდან შეიძლება შეიცავდეს შვრიის, ხორბლის ფაფა, წიწიბურა და ფეტვი. სწორედ ისინი არიან ყველაზე სასარგებლო. რაც შეეხება ბრინჯს, ის უკეთესად იხარშება ნაკლებად ხშირად, რადგან გაუპრიალებელი, ანუ ყავისფერი ბავშვის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის ჯერ კიდევ უხეშია და თეთრი ნაკლებად სასარგებლოა.

აქ მოცემულია საუზმის რამდენიმე ვარიანტი.

ვარიანტი I - ფაფა

ფეტვი

მოვამზადოთ ფეტვი ფეტვის ფაფა. პორცია უნდა იყოს დაახლოებით 150 - 170 მლ.

ყველაზე სასარგებლო ფაფის დასამზადებლად, თქვენ უნდა მოხარშოთ ის რაც შეიძლება ცოტა, და ამისათვის საჭიროა მარცვლეული გაჟღენთილი რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით. ფეტვი ყველაზე მკვრივი და ძნელია ადუღება, ამიტომ აზრი აქვს საღამოს გაჟღენთვას.

• შეავსეთ 2 სუფრის კოვზი. მარცვლეული და დატოვეთ ღამით.
• დილით ჩვენ ვრეცხავთ მარცვლეულს, ვავსებთ სუფთა წყლით ისე, რომ ის ფეტვს დაფარავს ნახევარ თითზე ნაკლებ, მარილს და ვდგამთ ცეცხლს.
• როგორც კი ფაფა ადუღდება, დაუმატეთ 2 ს.კ. რძე, დაამატეთ 1 ჩ.კ. შაქარი და მოხარშეთ კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.
• გამორთეთ მომზადებული ფაფა, გააჩერეთ სახურავის ქვეშ 5 - 10 წუთი და მიირთვით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ 1 ჩაის კოვზი პორციაზე. კარაქი.

შაქრის ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჯემი ან კონსერვები, როგორც დამატკბობელი, მაგრამ უმჯობესია თაფლს თავი აარიდოთ ჯერჯერობით - ის ძალიან ალერგენული პროდუქტია.

შვრიის ფაფა

ჩვენ ვამზადებთ მის შვილებს 1.5 წლის ასაკიდან მხოლოდ ჩვეულებრივი ჰერკულესის ფანტელებისგან. არ არის მყისიერი მარცვლეული, რადგან მათში არანაირი სარგებელი აღარ არის, მხოლოდ ჭარბი შაქარი და კონსერვანტები. მაგრამ თუ გსურთ მისი მოხარშვა რაც შეიძლება სწრაფად, ჩვენ ასევე ვსვამთ 2 სუფრის კოვზს. ფანტელები.

შეავსეთ ისინი ჭურჭელში მდუღარე წყალში ისე, რომ წყალი მარცვლეულის დონეზე იყოს, დაამატეთ ცოტა მარილი და დაფარეთ სახურავით. ჩვენ ვინახავთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, დაასხით 3-4 სტადიის. რძე და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ესე იგი, შეგიძლიათ გამორთოთ ფაფა, მზად არის!

ჩვენ ასევე ვავსებთ მას ზეთით და ან ვამატებთ 1 ჩ.კ. შაქარი ან ჯემი.

გარდა ამისა, ხილი კარგია შვრიის ფაფისთვის. უმჯობესია ამის გაკეთება სამზარეულოს დასრულებამდე 5 წუთით ადრე, და თუ მარცვლეული გაჟღენთილია, მაშინვე ფაფის ადუღებისთანავე.

ბავშვის ხაჭო

ჩვენ ვირჩევთ პროდუქტს საშუალო ცხიმის შემცველობით, 9 ან 15%. სოფლის ხაჭო კატეგორიულად არ არის რეკომენდებული დიეტოლოგების მიერ 1,5 წლის ასაკისთვის, მასში ცხიმის ძალიან მაღალი შემცველობის გამო.

ნაწილი უნდა იყოს დაახლოებით 100 - 150 გ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეძენილი ბავშვის ხაჭო. თუ სასურველია, დაამატეთ მას ახალი ხილი: დაჭერით ვაშლი, მსხალი ან ბანანი ნაჭრებად და აურიეთ.

თუ ბავშვი ხაჭოს კარგად ჭამს, მაგრამ თავს არიდებს ფაფას, ან პირიქით, ჩვენ მოვამზადებთ ორიგინალურ საუზმეს ორივე ინგრედიენტის შერევით.

ხაჭო შვრიის ფანტელებით

პირველი, გახეხეთ 3-4 სუფრის კოვზი ბლენდერში ან ყავის საფქვავში. შვრიის ფაფა ეს თანხა საკმარისია რამდენიმე პორციისთვის.

აიღეთ 100 გრ ხაჭო, დაუმატეთ 1 ს.კ. მიღებული შვრიის ფქვილი, გაახარეთ თქვენი შეხედულებისამებრ შაქრით ან ჯემით, აურიეთ და მიირთვით! ასეთი ხაჭოს მასიდან შეგიძლიათ შექმნათ ზღარბი ან ბავშვისთვის ნაცნობი ნებისმიერი ფიგურა.

ასევე კარგია the ბანანის დამატება ხაჭოში - შეგიძლიათ უბრალოდ გაჭრათ იგი ან სხვა სეზონური ხილი. გახსოვდეთ, რომ 1.5 წლიდან ბავშვებისთვის, ვაშლი და მსხალი უნდა იყოს გახეხილი.

ვარიანტი III - ომლეტი

ვინაიდან ჩვენ ჯერ არ ვთავაზობთ შემწვარ საკვებს ამ ასაკის ჩვილებისთვის, ჩვენ მოვამზადებთ იგივე ომლეტს, როგორც მოზრდილთათვის, მაგრამ სხვაგვარად.

1. თეფშში აურიეთ 1 კვერცხი 3 ს / კ. რძე, მარილი.
2. შემდეგ ჩვენ ვიღებთ პატარა ქილს სახურავით, ვაცხებთ კედლებს მცენარეული ზეთით, ვასხამთ მასში კვერცხის ნარევს და ვდებთ ქვაბში ცივი წყლით. დონე უნდა ემთხვეოდეს ომლეტის სიმაღლეს.
3. ჩვენ ცეცხლი დავხურეთ და დავხურეთ ტაფა სახურავით. ომლეტი მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ, გამორთეთ, გააგრილეთ გახსნის გარეშე და ამოიღეთ. ამისათვის შეანჯღრიეთ ქილა, შემდეგ ომლეტი თავისთავად გამოვა.

თუ ბავშვს უყვარს ეს კერძი, შეგიძლიათ დაიწყოთ მისი გემოს დივერსიფიკაცია გახეხილი ბოსტნეულის დამატებით: ყაბაყი - სიტყვასიტყვით 1 ს / კ ამ მოცულობისთვის, ბროკოლი ან ყვავილოვანი კომბოსტო.

ამ საუზმის გარდა, შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ ნაჭერი პური და კარაქი. 1.5 წლის ასაკიდან ბავშვს უკვე შეუძლია მიიღოს ამ პროდუქტის 15-20 გ -მდე დღეში. თეთრი პური ან პურის სენდვიჩი უკეთესი ვარიანტია, რადგან ჭვავის ჯიშები გაცილებით რთულად მონელდება და შეიძლება გამოიწვიოს შეშუპება.

ვახშამი

სადილს უნდა ჰქონდეს ყველაზე დიდი რაოდენობით საკვები, როგორც გვახსოვს, ასე რომ, დასაწყისისთვის, შეგიძლიათ შესთავაზოთ თქვენს შვილს სალათი. ნაწილი უნდა იყოს წმინდა სიმბოლური ისე, რომ არ დაიღუპოს მადა მთავარ კერძამდე, მაგრამ ახალი ბოსტნეული აუმჯობესებს პერისტალტიკას და დადებითად აისახება მთელ სხეულზე, ასე რომ თქვენ ასევე არ უნდა უგულებელყოთ სალათი.

ისე, თუ ბავშვი არ არის პირველი კურსების მონადირე, ის მით უფრო გახდება წვნიანის ღირსეული ალტერნატივა.

სალათი

ზაფხულში ჩვენ ვამზადებთ სეზონური ბოსტნეულისგან - პომიდორი, კიტრი, ბულგარული წიწაკა. ჩვენ დავჭრათ ყველაფერი წვრილად ან სამჯერ grater. პორცია უნდა იყოს დაახლოებით 1.5 სუფრის კოვზი, შეავსეთ იგი. ჩ / კ. მცენარეული ზეთი ან უცხიმო არაჟანი.

ზამთარსა და შემოდგომაზე ვამზადებთ სალათებს მოხარშული ჭარხლისგან, ჩინური კომბოსტოდან (ძალიან წვრილად დაჭრილი) და სტაფილოდან. უმჯობესია დატოვოთ თეთრკანიანი 2 წლამდე - მისი ბოჭკოები ძალიან უხეშია.

Პირველი კურსი

ბავშვთა მენიუ 1 წლიდან მოიცავს წვნიანების მომზადებას, როგორც ბოსტნეულის, ასევე ხორცის ბულიონებით, ასე რომ ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ ავირჩიოთ ის, რაც ბავშვს მოსწონს. მთავარი პირობაა, რომ თუ პირველი ბოსტნეულია, მეორე აუცილებლად უნდა შეიცავდეს ცხოველურ ცილებს.

ვარიანტი 1 - ჭარხალი ბრინჯით

მასში შემავალი ბოსტნეულის წყალობით, ის ასევე აერთიანებს სალათის თვისებებს.

• 2 პორციის მოსამზადებლად აიღეთ ქათმის ფილე 60 - 70 გ, შეავსეთ 2 ჭიქა გაფილტრული წყალი და დადგით ცეცხლზე.
• ამასობაში გახეხეთ სამი 30 გრ უმი ჭარხალი (3 2 სმ ბლოკით), გახეხეთ medium საშუალო პომიდორი და წვრილად დაჭერით ¼ ბულგარულ წიწაკასთან ერთად.
• როგორც კი ქათამი ადუღდება, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და 10 წუთის ლოდინის შემდეგ გააგზავნეთ ბოსტნეული ბულიონში. ჩაასხით ½ სუფრის კოვზი თეთრი ბრინჯი იქ. მოხარშეთ მარცვლეული მოხარშვამდე.
• ხორცი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მიირთვით, დაასხით 1 ჩ / კ უცხიმო არაჟანი ან იგივე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი.

ვარიანტი 2 - თევზის წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტოთი

ჩვენ ვირჩევთ ფილე ჩვენი შეხედულებისამებრ: პანგასიუსი, ტილაპია ან ერთადერთი. ჩვენ გვჭირდება 60 - 70 გრ.დავასხათ 2 ჭიქა წყალი და დავდგათ ცეცხლზე.

ყვავილოვანი კომბოსტო 1 დიდი ყვავილედი (50 გრ) კარგად გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი. ასევე დაჭერით ¼ პატარა ხახვი და იგივე რაოდენობის ბულგარული წიწაკა.

როგორც კი თევზი ადუღდება, ჩვენ მას ბოსტნეულს ვუგზავნით და მარილს ვამატებთ. ხარშეთ სანამ ყვავილოვანი კომბოსტო მზად არ იქნება.

თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ½ სუფრის კოვზი ამ წვნიანს. ვერმიშელი "ვებ", ასე რომ ის უფრო დამაკმაყოფილებელი გახდება, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ უფრო ხშირად კვირაში 2-3-ჯერ, 1.5 წლის ბავშვს არ უნდა მივცეთ მაკარონი.

Მეორე კურსი

ხშირად არ უნდა აირჩიოთ კარტოფილი - მასში ძალიან ბევრი სახამებელია, უმჯობესია ასწავლოთ თქვენს პატარას ჩაშუშვა სხვა ბოსტნეულისგან. ამ ასაკში მას უკვე შეუძლია მიირთვას ყაბაყი, ბროკოლი, სტაფილო, ხახვი, ბრიუსელის კომბოსტო, პომიდორი და ბულგარული წიწაკა - არჩევანის გაკეთება ბევრი იქნება!

ჩვენ ასევე ვამზადებთ მარცვლეულის გვერდით კერძებს.

ვარიანტი 1 - ბოსტნეულის ჩაშუშული ბრინჯით და კვერცხით

2 პორციისთვის დაგვჭირდება: 100 გრ ყაბაყი, 30 გრ სტაფილო, 20 გრ ხახვი, 30 გრ ბულგარული წიწაკა და 60-70 გრ ბროკოლი. წვრილად დაჭერით ყველაფერი და ჩადეთ პატარა ქვაბში. დაამატეთ ½ ს / კ იქ. ბრინჯი, მარილი და დაასხით 1/3 ჭიქა რძე.

ხარშეთ მარცვლეული მოხარშვამდე და ხარშვის ბოლოს დაასხით უმი ქათმის კვერცხი, ცალკე ათქვიფეთ. რამდენჯერმე აურიეთ ხარშვა, რომ კვერცხი უფრო სწრაფად მოიხარშოს, გამორთეთ და მიირთვით.

როგორც ხედავთ, ეს კერძი აერთიანებს როგორც ბოსტნეულის, ასევე ცილის კომპონენტებს.

ვარიანტი 2 - ღვიძლის სუფლე ბოსტნეულით

სუფლის გასაკეთებლად, ჩვენ გვჭირდება ინდაურის ან ქათმის ღვიძლი - ისინი უფრო რბილი და რბილია, ვიდრე ძროხის ხორცი.

ჩვენ ვაგზავნით 200 გრ ღვიძლს, ნამსხვრევებს თეთრი პურის ერთი ნაჭერიდან, 50 მლ რძეს და 1 კვერცხს ბლენდერში. ყველაფერი კარგად ავთქვიფოთ ერთგვაროვნებამდე. დაამატეთ მარილი, კვლავ აურიეთ და დაადეთ სილიკონის ფორმებზე, შეავსეთ ისინი 2/3.

ჩვენ ვაცხობთ სუფლეს ან მულტვარქში "ორთქლის მომზადების" რეჟიმში, მიკროტალღურ ღუმელში (2-3 წუთი) ან ღუმელში. ამისათვის ჩადეთ ფორმები წყლით სავსე საცხობ ფირფიტაში და მოხარშეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით ბოსტნეულის ხარშვით წინა რეცეპტიდან, ოღონდ ბრინჯის და კვერცხის გარეშე.

კომპოტი

წელიწადნახევარში ბავშვებს ძალიან უყვართ ხმელი ხილის კომპოტი. ჩვენ მას თითქმის უშაქროდ ვაკეთებთ, რადგან გემო უკვე ძალიან მდიდარი იქნება.

• ლიტრი სასმელისთვის გვჭირდება 50 გრ გამხმარი გარგარი, ქლიავი და ქიშმიში.
• ჩვენ საფუძვლიანად გავრეცხავთ ყველაფერს საცერში, ვსვამთ 1 ლიტრ გაფილტრულ წყალს და ვდგამთ ცეცხლს.
• მოხარშეთ ადუღებიდან ნახევარი საათის განმავლობაში, დაამატეთ რამდენიმე ჩაის კოვზი შაქარი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, სცადეთ შაქარი, თუ არ არის საკმარისი, დაამატეთ ცოტა მეტი და გამორთეთ.

მიირთვით გაცივებული.

შუადღის საუზმე

შუალედურ კვებაზე ჩვენ ვთავაზობთ პატარას რაღაც მსუბუქს, როგორიცაა ხილი - 1-2 ვაშლის ნაჭერი, ხმელი ან დაუტკბილებული ნაჭდევები.

უმჯობესია თავი შეიკავოთ საკონდიტრო ნაწარმისგან, როგორიცაა ნამცხვრები და შოკოლადის ორცხობილა, რადგან მათ შეუძლიათ ალერგია გამოიწვიონ 1,5 წლის ასაკში.

ან შეგიძლიათ გააკეთოთ მშვენიერი სტაფილოს კასეროლი, ხანდაზმული ბავშვებიც დააფასებენ ამას, ამიტომ მეტს ვაკეთებთ.

1. 200 გრ სამი სტაფილო წვრილ ან უხეშ სახეხზე და ხარშეთ 2 ჩ / კ დამატებით. კარაქი დაბალ ცეცხლზე 20 გრ სემოლინასთან ერთად, დარწმუნდით, რომ ისინი არ გაყავისფრდება, არამედ უბრალოდ ხარშება.
2. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი.
3. გააცივეთ და ათქვიფეთ 1 კვერცხში.
4. აურიეთ, გაანაწილეთ 80 - 100 გრ ხაჭო.
5. შაქარი გემოვნებით, კვლავ აურიეთ.
6. ჩვენ ნარევი გავანაწილეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე, საცხობ ფირფიტაზე ან შეავსეთ სილიკონის ფორმები და გამოაგზავნეთ გამოსაცხობად 25-30 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.

მიირთვით მზა კასეროლი არაჟნით და ჯემით.

ვახშამი

სადილისთვის, 1.5 წლის ბავშვთა მენიუს ნაწილი უნდა იყოს მცირე, მაგრამ კალორიული.

ვარიანტი 1 - თევზის პილაფი

ჩვენ ვირჩევთ თევზის ფილეებს ბავშვის გემოვნებიდან გამომდინარე, გვახსოვს, რომ ის არ უნდა იყოს ცხიმიანი და ძვლოვანი.

• ½ საშუალო სტაფილო სახეხზე, ½ ხახვი წვრილად დაჭერით.
• პატარა ღრმა ტაფაში ან ქვაბში გააცხელეთ 2 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი და დაასხით მასში ბოსტნეული, მარილი.
• ჩვენ ვინახავთ მათ, ვურიოთ 5 - 7 წუთის განმავლობაში.

სანამ ისინი ხარშებიან, დაჭერით ნაჭრებად 100 გრ თევზის ფილე. ჩვენ ვაგზავნით ბოსტნეულს, ავურიოთ. კარგად ჩამოიბანეთ 50 გრ მრგვალი ბრინჯი და ჩადეთ ტაფაშიც. შეავსეთ თითი წყლით და დახურეთ.

ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბრინჯი სრულად არ მოიხარშება. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი.

მიირთვით მწვანილით მოფენილი.

ვარიანტი 2 - ინდაურის კოტლეტი წიწიბურასთან ერთად

• 200 გრ ფილე დაჭერით კუბიკებად და ჩადეთ ბლენდერის თასში 2 მწყერის კვერცხთან ერთად (ან ½ ქათამი), 1 ს.კ. პურის ნამცეცები და 1/3 დაჭრილი ხახვი.
• გახეხეთ ყველაფერი, დაამატეთ ცოტა რძე საჭიროების შემთხვევაში, მარილი.
• დავტოვოთ დაფქული ხორცი 15-20 წუთის განმავლობაში და შევქმნათ კოტლეტი.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი ორმაგი ქვაბში, მულტიკუკერში ("ორთქლზე") ან ღუმელში - 1.5 წლის ბავშვთა მენიუ ამას არ კრძალავს. მიირთვით წიწიბურასთან ერთად.

ხედავთ, რამდენად გემრიელი და საინტერესო საკვები შეიძლება იყოს თქვენი პატარასთვის! ბავშვთა მენიუ 1 წლიდან ძალიან მრავალფეროვანია. მოამზადეთ და გაახარეთ პატარამ ახალი გემოვნებით!