ფენის მოსამზადებლად გახეხეთ ნიგოზი ბლენდერში, დაამატეთ სანელებლები, შაქარი, კარაქი, აურიეთ.

სტაფილოს ცომის მოსამზადებლად გააცალეთ სტაფილო, გახეხეთ, დაამატეთ მცენარეული ზეთი, სანელებლები, დაჭრილი თხილი. ათქვიფეთ ქათმის კვერცხი შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება ფაფუკი. სტაფილოს მასაში ჩაასხით გამაფხვიერებელი გაცრილი ფქვილი და ათქვეფილი კვერცხის 1/3, აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ათქვეფილი კვერცხი ნაწილებად და ნაზად აურიეთ დასაკეცი. დაფარეთ ფორმა (24 x 24 სმ) საცხობი ქაღალდით, შეზეთეთ მხარეები კარაქით და დაასხით სემინარი, დაასხით ცომი.

ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ თხილის ფენა.

ცომის მსუბუქი ფენის მოსამზადებლად, კარაქი ავთქვიფოთ შაქართან ერთად, ხოლო დარტყმის გაგრძელებისას, ერთდროულად დავამატოთ ერთი ქათმის კვერცხი. შეურიეთ არაჟანი შრატს (კეფირი ან იოგურტი), დაამატეთ 1 ჩ.კ. სოდის ზემოდან, აურიეთ სანამ არ გახდება ქაფიანი ქუდი, დაამატეთ კვერცხს, აურიეთ. გაცერით ხორბლის ფქვილი 1 ჩ / კ. (ზემოდან) გამაფხვიერებელი, აურიეთ ცოტა მარილი, სანამ არ გახდება თხევადი ინგრედიენტები.

კალორია: 810
სამზარეულოს დრო: 20
ცილები / 100 გრ: 3
ნახშირწყლები / 100 გრ: 8

დესერტი მზადდება შაქრის გარეშე; ნატურალური თაფლი დამატკბობლად მოქმედებს. ნუშის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ ფინიკი, ხმელი ხილი, თხილი ან სხვა თხილი.

დღის ტკბილი რეცეპტი: სტაფილოს ნამცხვრები.

შემადგენლობა:
- სტაფილო - 5 ცალი,
- ნუში ნამცხვრების რაოდენობით,
- ქოქოსის ფანტელები შესხურებისთვის,
- თაფლი - 1 ჩ / კ

როგორ მოვამზადოთ სახლში

ნამცხვრებისთვის სტაფილო უნდა მოიხარშოს სანამ არ გახდება რბილი. თუ ორმაგი ქვაბი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ადუღოთ წყალში, მაგრამ ამ შემთხვევაში, ზოგიერთი ვიტამინი ბულიონში „გაიპარება“.

დაჭრილი სტაფილო დაჭერით ნაჭრებად, დაუმატეთ თაფლი და ხელის ბლენდერით ათქვიფეთ რბილ პიურეში.

ჩვეულებრივ, პიურე საკმარისად სქელია სტაფილოს ნამცხვრების შესაქმნელად. თუ პიურე არის წყლიანი, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ქოქოსი, რომელიც შთანთქავს ზედმეტ ტენიანობას.

სცადეთ დაფქული კარტოფილი სიტკბოსთვის, თუ გემოვნება მოგწონთ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ყველაზე საინტერესო.

ჩვენ ვაყალიბებთ სტაფილოს პიურეს ბურთებს, თქვენი არჩევანის ზომით. განათავსეთ ნუში ან სხვა შევსება თითოეული ბურთის ცენტრში. გამოდის სტაფილოს ცომისგან დამზადებული მრგვალი მინი ტორტი.

სილამაზისთვის თითოეული ნამცხვარი ქოქოსში უნდა იყოს შემოხვეული. ქოქოსის ფანტელები ასევე დაამატებენ სასიამოვნო გემოს.

ეს ყველაფერი, რბილი, ნაზი და რაც მთავარია ჯანსაღი სტაფილოს ნამცხვრები მზად არის. განსაკუთრებით კარგად ხაზს უსვამს დელიკატესის განსაკუთრებულ გემოს.

რა სასიამოვნოა დიეტის დროს საკუთარი თავის განებივრება რაიმე გემრიელით! შეგახსენებთ, რომ ბოლო დროს ჩვენ განვიცადეთ საკუთარი თავი.

Გემრიელად მიირთვით!

გამარჯობა ძვირფასო მკითხველებო! ეს ფორთოხლის ფესვის ბოსტნეული იმდენად ტკბილი აღმოჩნდა, რომ ჩემდა უნებურად გამიჩნდა იდეა მათგან დესერტის დამზადება. და მე გავაკეთე დესერტი - სტაფილოს ნამცხვრები და გამოცხობის გარეშე, როგორც ასეთი და ფქვილის გამოყენების გარეშე, მაგრამ თხილი, ჩირი და სხვა გემრიელი ნივთების დამატებით. მე გამოვიყენე ორი ვარიანტი, განსხვავებული შემადგენლობისა და ძირითადი კომპონენტის მომზადების მეთოდის მიხედვით.

სტაფილოს ნამცხვრის რეცეპტი შოკოლადით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• სტაფილო - 500 გ
• თხილი, აურიეთ - 100 გ
• ორცხობილა და ვაფლი - 100 გ
• შოკოლადი - 100 გ
• კარაქი - 100 გ
• ლაიმის წვენი - 1 ჩ / კ
• დაფქული დარიჩინი - 1 ჩ / კ
• კარდამონი - 0,5 ჩ / კ
• ქოქოსის ფანტელები,
• კაკაო, სეზამის თესლი

მომზადება:

გარეცხილი და გახეხილი სტაფილო გახეხილი იყო საშუალო სახეხზე.

მან გაათბო სტაფილო ტაფაში ზეთის გარეშე 35 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე მუდმივი მორევით.

მე დავჭრა შოკოლადის ნაჭერი წვრილ სახეხზე, მოვამზადე კარდამონი და დარიჩინი (დარიჩინის ჯოხი ჩავასხი გაყინულ ჩანთაში, ჩავარტყი ჩაქუჩით, შემდეგ გავაბრტყელე მოძრავი პინით და ყავის საფქვავში დაფქვის შემდეგ).

მან ნება დართო, რომ ნამცხვარი ოდნავ გაგრილდეს ტაფაში, ჩაყარა თასში რაფტით და დაამატა კარაქი - ყოველივე ამის შემდეგ, სტაფილო ცხიმის გარეშე ცუდად შეიწოვება. მათ, ვისაც არ სურს კარაქის გამოყენება, შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მცენარეული ზეთი გემოვნებით. მე ჩავასხი დაჭრილი თხილი და ორცხობილა, საფუძვლიანად ავურიე, დავამატე სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი და გადავწყვიტე, რომ ყველაფერი არომატიზირებულიყო კონიაკით, სიტყვასიტყვით 25 მლ.

მან ჩამოაყალიბა პატარა სტაფილოს ნამცხვრები, გაუკეთა მათ სხვადასხვა საწუწნი: კაკაო შაქრით, სეზამის თესლით და ქოქოსის ფანტელებით. შევდგი მაცივარში და დავიწყე შემდეგი ნაწილი.

სტაფილოს ნამცხვარი ფინიკით და ფორთოხლით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• სტაფილო - 500 გ
• ფინიკი - 150 გ
• ორცხობილა, ვაფლი - 100 გ
• კარაქი - 100 გ
• თხილის ნაზავი - 100 გ
• შედედებული რძე - 2 სტადიის. კოვზები
• გაწურული ფორთოხლის წვენი - 2 სტადიის. კოვზები
• ფორთოხლის ცედრა - 1 ჩ / კ
• მუსკატის კაკალი - 1 ჩ.კ
• ვანილინი - 1/4 ჩ/კ
• კაკაო შაქართან ერთად შესხურებისთვის
• სეზამის თესლი შესხურებისთვის
• ქოქოსის ფანტელები მტვრის მოსაშორებლად

ამჯერად, მე გადავწყვიტე სტაფილო ორთქლზე მოვხარშო ნელ გაზქურაში, თუმცა ამის გაკეთება შეგიძლიათ ორმაგ ქვაბში ან საერთოდ მოხარშოთ. 25 წუთი დამჭირდა.

სტაფილო ოდნავ გავაგრილე, ბლენდერში დავჭრა, ჩავყარე თასში, დავამატე კარაქი და შესქელებული რძე, ავურიე ყველაფერი.

წვრილად დაჭრილი ფინიკი და თხილიდან ნახევარი დანით. მან ხელებით გატეხა ორცხობილა და ვაფლის ნახევარი. თხილისა და ორცხობილის მეორე ნახევარი ვაფლით დაჭერით ბლენდერში. ეს ყველაფერი ავურიე სტაფილოს მასაში, დავამატე წვენი და ფორთოხლის ცედრა. მე ძეხვი მოვამზადე, შევფუთე საცხობ ქაღალდში და შევდგი მაცივარში (დილამდე, პირველი ნაწილის მსგავსად).

დილით ძეხვი ასე გამოიყურებოდა. შესაძლებელი იყო ამ სტაფილოს ნამცხვრების რულონის სახით დატოვება უბრალოდ მათი მოჭრით, მაგრამ მე მივიღე იგივე ფორმა, როგორც პირველ ვერსიაში. ნარინჯისფერი ლაქები - აღმოჩნდა. სტაფილო არ არის მთლიანად დაჭრილი ბლენდერში. მე მომეწონა ჩანართები გემოვნებით და გარეგნობით, ამიტომ შემდეგ ჯერზე სპეციალურად დავტოვებ უფრო დიდ ნაჭრებს.

ამ ორი ვარიანტის სტაფილოს ნამცხვრების გემო სრულიად განსხვავებული აღმოჩნდა და არა მხოლოდ შემადგენლობის გამო, არამედ სტაფილოების მომზადების განსხვავებული მეთოდის გამო, და პირველ შემთხვევაში თანმიმდევრულობა არის „გრიტი“, და მეორე ის უფრო ერთგვაროვანი და ნაზია. მაგრამ ორივე შემთხვევაში, გემრიელი.

Გემრიელად მიირთვით!

• არსებობს რეცეპტები, რომლებიც ზოგადად იყენებენ უმი სტაფილოს, ეგრეთ წოდებულ "ვეგანურ" ვერსიას. ამ შემთხვევაში, ზოგადად, სტაფილოს ყველა სასარგებლო ნივთიერება შენარჩუნებულია. საინტერესოა, მაგრამ ეს მომდევნო შემთხვევაა.
• გავიგე, რომ სტაფილოს ნამცხვრების შენახვა შესაძლებელია საყინულეში და მათი თვისებები არ გაუარესდება. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ ისინი და გამოიყენოთ ისინი, მაგალითად, ზამთრის არდადეგების დროს, როდესაც საჭმლის მომზადება საერთოდ არ მოგეწონებათ.

თქვენ ასევე შეიძლება დაინტერესებული იყოთ ამ რეცეპტებით.

დაბალკალორიული დესერტი (125 კკალ / 100 გრამი). ფორთოხლის სტაფილოს ნამცხვარი, მორთული თეთრი ჰაეროვანი კრემით! აქ არის მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, ვისაც თხელი წელის სურვილი აქვს!

ტორტისთვის:
- დიდი სტაფილო (250 გრ)
- შვრიის ფქვილი (დაფქული ფანტელები) 8 ს.კ. ლ
- კვერცხის ცილა 2 ცალი.
- თაფლი 1 ს.კ. ლ
- ქოქოსის ფანტელები 1 ს.კ. ლ

კრემისთვის:
ცხიმიანი რძე 300 მლ
- კვერცხის გული 2 ც.
- უცხიმო ხაჭო 150 გრ
- თაფლი გემოვნებით

მომზადება:

1. სცემეს დამარილებული ცილები ელექტრული მიქსერით ელასტიური ქაფის მიღებამდე. გვერდზე გადადეთ.
2. საფუძვლიანად აურიეთ ფქვილი, ქოქოსის ფანტელი, გახეხილი სტაფილო და თაფლი.
3. ნაზად შეიტანეთ მასა სტაფილოთი ცილის ქაფში, შეურიეთ შეუფერხებლად ქვემოდან ზემოდან მიმართული ბრუნვებით.
4. დააფინეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტით და მოათავსეთ ცომის ფენა ერთი სანტიმეტრის სიმაღლეზე.
5. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 200 ° -ზე საათის მესამედზე. ამოიღეთ და, ტორტი გადააბრუნეთ, დააბრუნეთ გამოსაცხობად 5 წუთის განმავლობაში.
6. მიეცით ტორტი გაგრილების და დაჭრილი ბრილიანტები.
7. კრემისთვის: მოხარშეთ რძე გულებთან ერთად დაბალ ცეცხლზე ადუღებამდე, დროდადრო აურიეთ. ამოიღეთ ცეცხლიდან, აურიეთ თაფლი და, ოდნავ გააცივეთ, ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე (ბლენდერით ან მიქსერით).
8. მას შემდეგ რაც მასა მთლიანად გაცივდა, ჩაყარეთ ხაჭო, კვლავ აურიეთ.
9. წაუსვით კრემი დაჭრილ ქერქს.

ტორტი უნდა იჯდეს თაროზე მაცივარში რვა საათის განმავლობაში. სამკურნალო საშუალება მზად არის, სცადეთ, ისიამოვნეთ!