ინგრედიენტები

• ხაჭო - 300 გ;
• კეფირი - 60 მლ;
• კვერცხი - 3 ც.;
• შაქარი - 80 გ;
• სემოლინა - 60 გ;
• ფქვილი - 60 გ;
• სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი კოვზები;
• ვანილინი - მწიკვი.

მომზადების დრო - 1 ​​საათი.

მოსავლიანობა: 12 კექსი.

ბევრ ადამიანს სჩვევია ფიქრს, რომ ცომეული ყოველთვის ზედმეტად კალორიულია, ამიტომ ცდილობენ შეზღუდონ მათი მოხმარება. გთავაზობთ სცადოთ კეფირის ნამცხვრის დამზადება კარაქისა და მარგარინის გარეშე, რეცეპტი ფოტოებით ქვემოთ მოცემულია ეტაპობრივად. გამომცხვარი შეიძლება ერთ დიდ ტაფაში, ან მოთავსება ლითონის ან სილიკონის ფორმებში. შემდეგ გამოცხობის დრო მნიშვნელოვნად შემცირდება და ყველა მომზადებას დასჭირდება არა უმეტეს ერთი საათისა. გარდა ამისა, ეს პორციული მაფინები კარგი დამატება იქნება სკოლის საუზმისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო მაფინები კარაქის გარეშე სილიკონის ფორმებში

ჯერ უნდა შეამოწმოთ, არის თუ არა ყველა საჭირო პროდუქტი. უმჯობესია მივიღოთ რბილი ხაჭო, მინიმუმ 9% ცხიმიანობით. თუმცა, ვისაც სურს შეამციროს კერძის კალორიული შემცველობა, შეუძლია მიიღოს უცხიმო ხაჭო. შეგიძლიათ მიიღოთ კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით. კერძის არომატისთვის, ვანილინის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრაც.

ხაჭო საფუძვლიანად უნდა გახეხოს ჩანგლით, ან, რაც მთავარია, საცერში გახეხოს. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. ამის საუკეთესო საშუალებაა მიქსერით. ჯერ კვერცხები ავთქვიფოთ სქელი ქაფის წარმოქმნამდე, შემდეგ გავაგრძელოთ თქვეფა, თანდათან დავამატოთ შაქარი. ხაჭოს დაუმატეთ ასე ათქვეფილი კვერცხი. ჩაასხით კეფირი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ნარევს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, ვანილინი, სოდა და სემოლინა (სურვილისამებრ, ლიმონის ცედრა). ყველაფერი ისევ აურიეთ და ხაჭოს ცომი 20 წუთით დატოვეთ, რომ სემოლინამ აფუების დრო მოასწროს.

ქიშმიში კარგად უნდა გაირეცხოს ცხელ წყალში, შემდეგ დაასხით ადუღებული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაწურეთ წყალი, ოდნავ გააშრეთ ქიშმიში და დაუმატეთ ცომს. შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ამ რეცეპტში ხაჭოს მაფინები მზადდება კარაქის გარეშე, ამიტომ მიზანშეწონილია სილიკონის ფორმები ოდნავ შეზეთოთ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთით. ამისთვის მოსახერხებელია ფუნჯის გამოყენება. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე გაცხელებაზე. მოათავსეთ ცომი ფორმებში, დატოვეთ იგი ფორმის ზემოდან დაახლოებით 1 სმ.

საცხობი ფურცელი ფორმებთან ერთად მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ ნამცხვარი კარაქისა და მარგარინის გარეშე კეფირზე 20-25 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გამორთეთ ღუმელი, მაგრამ საცხობი ფურცელი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში არ ამოიღოთ, რომ კექსი თანდათან გაცივდეს, შემდეგ კი ძლივს დადნება. შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და აცადეთ კექსი გაცივდეს. ამის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ ისინი ფორმებიდან და მოათავსეთ თეფშზე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან ზემოდან მოასხით შოკოლადის ფაფუკი.

მაფინების რეცეპტი კარაქისა და მარგარინის გარეშე მზად არის!

ყველას გისურვებთ კარგ მადას!

კეფირით დამზადებული ხაჭოს ნამცხვარი მოეწონება მათ, ვისაც უყვარს წვნიანი ცომეული. ეს არის უგემრიელესი დესერტი, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია. უგემრიელესი ხაჭოს ნამცხვრის რეცეპტის უამრავი ვარიაციაა კეფირით და მომზადების მეთოდებით, სხვადასხვა დანამატებით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი დესერტი ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის. ამ ტიპის გამოცხობის კლასიკურ ფორმად ითვლება მართკუთხედი, ისე რომ დესერტი აგურის მსგავსი იყოს. ან შეიძლება იყოს წრე შუაში ნახვრეტით.

ამ რეცეპტს დიდი დრო არ სჭირდება კეფირის ხაჭოს ნამცხვრის მომზადებას, მაგრამ გამოდის ფუმფულა, მსუბუქი და ძალიან გემრიელი. დესერტისთვის საჭიროა:

მომზადების პროცესი:

მსხლით

კეფირის ნამცხვრის რეცეპტი ხაჭოთი შეიძლება დაემატოს მსხლით. უნდა აირჩიოთ რბილი, პასტისმაგვარი ხაჭო და მშრალი ხაჭო გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ საწურით არაჟნის კოვზით. რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• 2 ახალი მსხალი;
• 130 გრ კარაქი;
• 230 გრ ფქვილი;
• 230 გრ შაქარი;
• 250 გრ ხაჭო;
• 100 გ კეფირი;
• ფქვილი;
• ვანილი;
• 2 კვერცხი.

მომზადება:

1. აიღეთ მსხალი, გაფცქვენით და ამოიღეთ ბირთვი, დაჭერით ნაჭრებად დაახლოებით 50 მმ სისქის.
2. დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ შაქართან და კვერცხთან ერთად.
3. დაუმატეთ ხაჭო, კეფირი და კარგად აურიეთ.
4. ახლა დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი, დაუმატეთ ვანილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, რომ არ დარჩეს მუწუკები.
5. საცხობ ფორმას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი და დააფინეთ ძირი.
6. ზემოდან ცომში ჩადეთ მსხლის ნაჭრები. აცხვეთ 180 გრადუსზე 50 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ხაჭოთი და კეფირით დამზადებული ნამცხვარი, გააგრილეთ, გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით და შეგიძლიათ მიირთვათ არომატული დესერტი.

მარმარილო კაკაოსთან ერთად

კეფირითა და ხაჭოთი მარმარილოს ნამცხვრის დამზადება სულაც არ არის რთული. შედეგი არის შოკოლადის დესერტი უნიკალური გემოს დელიკატური ხაჭოს მასით. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• 120 გრ კარაქი;
• 120 გ შავი შოკოლადი;
• 2 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი;
• 3 დიდი კოვზი შაქარი;
• 3 კვერცხი;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი;
• ვანილი;
• ფქვილი;
• მარილი.

ხაჭოს მასისთვის საჭიროა:

• 1 კვერცხი;
• 270 გრ ხაჭო;
• 120 გრ კეფირი;
• 2 დიდი კოვზი ფქვილი;
• ვანილი.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ ცომი უნდა მოზილოთ. შოკოლადი დაჭერით ნაჭრებად და გაადნეთ კარაქთან ერთად ქვაბში.
2. ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად, რომ მიიღოთ ელასტიური ღია ყვითელი ქაფი, დაუმატეთ მარილი და ვანილი.
3. კვერცხები შეურიეთ შოკოლადს, კარაქს და კარგად აურიეთ, ჩაასხით ღრმა კონტეინერში.
4. ბოლოს დაუმატეთ კაკაო და ფქვილი, ნაზად ურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდეს. შოკოლადის ნაწილი მზად არის.
5. ხაჭო გავხეხოთ საწურით ან მსხვილი სახეხით, შევურიოთ კვერცხს, მოვაყაროთ ვანილი და ფქვილი.
6. ახლა უნდა ჩართოთ ღუმელი და გავაცხელოთ 200 გრადუსზე. ტაფას გადაუსვით ცხიმწასმული პერგამენტის ქაღალდი.
7. შოკოლადის ნაწილი და ხაჭოს ნაწილი სათითაოდ მოათავსეთ ფორმებში მონაცვლეობით, რომ მარმარილოს ფერი მიიღოს.
8. თუ ცომი საკმარისად თხევადია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხის სპატული ზოლების გასაკეთებლად. თუ სქელი აღმოჩნდება, უბრალოდ შეცვალეთ იგი ნაწილებად.
9. გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, გამუდმებით შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ღვეზელით.

ხაჭოს დესერტის მომზადების შემდეგ ოდნავ გააგრილეთ, ამოიღეთ ფორმიდან და დაჭერით ნაწილებად. ის ნებისმიერ ჩაის წვეულებას ნამდვილ დღესასწაულად აქცევს.

ხაჭო და ბანანი

ხაჭოს ბანანის ნამცხვარი ძალიან სურნელოვანი გამოდის კომპოზიციაში შემავალი ხილის წყალობით. ის მარტივი და საკმაოდ სწრაფად მოსამზადებელია. ბევრს უყვარს ხაჭოს მასის კომბინაცია ბანანთან, ეს გემო შესანიშნავად ავსებს ნებისმიერ ცომეულს და მოსწონთ უფროსებს და ბავშვებს. გამოცხობისთვის გჭირდებათ:

• 220 გრ ხაჭო;
• 100 გ კეფირი;
• 130 გრ ფქვილი;
• 130 გრ შაქარი;
• 70 გრ კარაქი;
• 2 კვერცხი;
• ვანილი;
• ფქვილი;
• 1 ბანანი;
• შაქრის ფხვნილი.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ ხაჭოს მასა უნდა მოამზადოთ. გახეხეთ საწურით ან ათქვიფეთ ბლენდერით, შეურიეთ კეფირს.
2. დაუმატეთ დარბილებული კარაქი, კვერცხი, შაქარი, ვანილი. ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული.
3. ახლა დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი მცირე ულუფებით.
4. გააცალეთ ბანანი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მოზილეთ ცომში.
5. საცხობ ფორმას წაუსვით ცხიმი, ჩაასხით ცომი და შედგით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში, ყველაზე შესაფერისი ტემპერატურაა 180 გრადუსი.

მომზადების შემდეგ დესერტი შედგით ღუმელში და ოდნავ გააგრილეთ, შემდეგ ამოიღეთ და მოაყარეთ ფხვნილი პატარა საწურით. ნამცხვარი შეიძლება მიირთვათ თბილი ან მთლიანად გაგრილების შემდეგ.

ვიდეო

კეფირის ცომით დამზადებული კექსი ყოველთვის წარმატებული გამოდის. მათი მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი გემრიელი შიგთავსით. ჩემთვის ხაჭოსა და ალუბლის კომბინაცია მომგებიანია, რაც გამოვიყენე ამ გამოცხობისას. კექსი ღუმელში ძალიან კარგად ამოდის; ნაზი კეფირი კეფირით- მშვენიერი ხელნაკეთი ნამცხვრები სასიამოვნო გემოთი.

ინგრედიენტები

ნაზი კეფირის მაფინების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1 ჭიქა კეფირი;

1 ჭიქა შაქარი;

1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი;

1 ჭიქა ფქვილი;

1,5 ჩ.კ. ფქვილი;

1/2 ჭიქა ხმელი ალუბალი;

2/3 ჭიქა უსუნო მცენარეული ზეთი.

ხაჭოს შევსებისთვის:

2 ვანილის ხაჭო (თითოეული 100 გ);

1 ს.კ. ლ. ფქვილი;

შაქრის ფხვნილი ან კაკაო მოსაყრად.

სამზარეულოს ნაბიჯები

ხმელი ალუბალი კარგად გავრეცხოთ და 5 წუთით დავასხათ მდუღარე წყალი. შემდეგ გადაწურეთ წყალი. კენკრა გააშრეთ და დაუმატეთ ცომს.

ხაჭოს შიგთავსის მოსამზადებლად ყველის ხაჭო შეურიეთ კვერცხს. თუ ჩემსავით ტკბილ ვანილის ხაჭოს იყენებთ, შაქრის დამატება არ გჭირდებათ.

საცხობ ჭურჭელში მოათავსეთ 2 სუფრის კოვზი ცომი ალუბლით და ზემოდან წაუსვით 1 სუფრის კოვზი ხაჭოს შიგთავსი. იმის გამო, რომ ცომი კარგად ამოდის ღუმელში, არ უნდა შეავსოთ ფორმები ზევით.

გამოაცხვეთ ნაზი კეფირის მაფინები 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. მზა კექსი ტაფაში ოდნავ გააგრილეთ, შემდეგ ამოიღეთ და სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან კაკაო. გაციებისას მაფინებში ხაჭო ოდნავ დნება, მაგრამ ეს არ მოქმედებს საერთო გემოზე.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 200 გრ ხაჭო
• 2 კვერცხი
• 180 გრ კეფირი
• 180 გრ შაქარი
• 100 გრ მცენარეული ზეთი
• 300გრ ფქვილი
• 2 ს/კ სემოლინა
• 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი
• 1 ლიმონი
• მწიკვი მარილი
• ვანილინი დანის წვერზე

მომზადების დრო 15 წუთი + 20 წუთი გამოცხობა.

მოსავლიანობა: 18 მაფინი.

ცომეული, როგორიცაა ლიმონის ხაჭოს მაფინები, უფრო სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელია, ვიდრე ტრადიციული მაფინები, რადგან ისინი მზადდება მშრალი და სველი ინგრედიენტების ცალკე შერევით და არ საჭიროებს სამზარეულოს ტექნიკის გამოყენებას ცომის მოზელისას. მაფინების გემო შეიძლება შეიცვალოს ამ დესერტში ხილისა და კენკრის დამატებით. მოამზადეთ ხაჭო მაფინები ლიმონით რეცეპტის მიხედვით ფოტოებით ეტაპობრივად და ისინი თქვენს ოჯახში ჩაის საყვარელი დანამატი გახდება.

როგორ მოვამზადოთ მაფინები ხაჭოთი

მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი.

შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები: გაცრილი ფქვილი, შაქარი, სემოლინა, გამაფხვიერებელი, მარილი და ვანილინი.

ცალკე აურიეთ თხევადი ინგრედიენტები: კეფირი, მცენარეული ზეთი (მე ავიღე რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი) და კვერცხი. ლიმონის ცედრა გახეხეთ წვრილ სახეხზე და ფრთხილად გამოწურეთ წვენი. თხევად ინგრედიენტებს დაუმატეთ წვენი და ცედრა.

შეურიეთ ცომის ორივე ნაწილი - მშრალი და თხევადი. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთი, რომ სემოლინა გაბერდეს. ცომს შეურიეთ ხაჭო, ჯერ ჩანგლით მოზილეთ ან ბლენდერით აურიეთ.

ცომი გაყავით მაფინის ფორმებში, დატოვეთ ადგილი ცომის ასაფუებლად.

გამოაცხვეთ ლიმონის მაფინები ხაჭოსთან ერთად ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ცომის ამ რაოდენობით 18 სტანდარტული მაფინი მზადდება.

მზა მაფინების მზადყოფნა შეამოწმეთ მშრალი ხის ჯოხით. თუ ცომში ჩასხმის შემდეგ მშრალი დარჩა, შეგიძლიათ ღუმელიდან ამოიღოთ.

ლიმონიანი მაფინების რეცეპტი ხაჭოთი მზადაა. მიირთვით კეფირის ხაჭოს მაფინები ჩაისთან ან რძესთან ერთად. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამშვენოთ - ჩემი მაფინები შოკოლადის მინანქრითაა დაფარული და საკონდიტრო ფხვნილით მორთული. ულამაზესი და გემრიელი მაფინები ლიმონით და კეფირით ღუმელში გაახარებს როგორც ბავშვებს, ისე მოზრდილებს. Გემრიელად მიირთვით!

ჩაისთვის კექსის გამოცხობა შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად და უპრობლემოდ. სტატიაში მოცემულია ამ კეფირის დაფუძნებული დელიკატესის რეცეპტები სხვადასხვა შიგთავსით.

ხანდახან ჩაისთვის ნამდვილად გინდა რაღაც ტკბილი. მაგრამ თქვენ ყოველთვის არ გსურთ შეწუხება გამოცხობით. საშიშია თუ არა მაღაზიაში შეძენილი ტკბილეულის ინგრედიენტები? მაშინ თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად და სრულიად უპრობლემოდ მოამზადოთ ნამდვილი დელიკატესი - კექსი.

Cupcake: რამდენიმე სიტყვა მარტივი და გემრიელი კერძის შესახებ

საკონდიტრო ნაწარმის სახელწოდება "კაპქეიკი" მომდინარეობს ინგლისური სიტყვიდან cake.

მრგვალი კექსი

მნიშვნელოვანია: უცნობია ზუსტად როდის და სად დაიწყო ამ დელიკატესის მომზადება. მაგრამ ქაფქეიქებმა უდიდესი პოპულარობა მოიპოვეს მე-16 საუკუნეში, როდესაც ევროპასა და ამერიკაში კულინარიაში შაქრის ფხვნილის გამოყენება დაიწყო.

კლასიკური კექსის რეცეპტი მოიცავს:

• შაქარი
• კარაქი ან მარგარინი
• ფქვილი
• საფუარი (თუ გამომცხვარია საფუარის ცომიდან)

კლასიკური რეცეპტის მიხედვით ცხვება ე.წ უბრალო კექსი. მაგრამ მათ უყვართ ეს ნამცხვარი ზუსტად იმიტომ, რომ ის შეიძლება იყოს ძალიან, ძალიან მრავალფეროვანი. შეგიძლიათ მაფინების ათქვეფაც კი:

• შოკოლადი ან კაკაო
• ქიშმიში და სხვა ხმელი ხილი
• თხილი
• შოკოლადის წვეთები
• ბანანი და სხვა ხილი
• კრემი
• ჯემი
• შედედებული რძე
• დაშაქრული ხილი
• მარმელადი
• თურქული ტკბილეული

კექსის კლასიკური ფორმებია მართკუთხედი (მაშინ სიტკბო აგურის პურს ჰგავს) და შიგნით წრის ღრუ. დღეს მოდაშია პორციული ნამცხვრები, რომლებიც იდეალურია ზომით ერთი ფინჯანი ჩაის ან ყავის მირთმევისთვის. სხვათა შორის, მაფინები ჩაის ერთ-ერთი ტრადიციული საჭმელია, როგორც ცნობილი ინგლისური ჩაის ცერემონიის ნაწილი.

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ქაფქეიქს ამზადებენ და აზიარებენ მთელ მსოფლიოში. ამ საკონდიტრო ნაწარმის მრავალი სახეობა არსებობს. ეს:

• მაფინები
• სააღდგომო ჩენილი ნამცხვრები
• მუალე (და მისი ჯიშის ფონდანტი)
• მოპარული
• შარლოტა

კექსის ზოგიერთი ზემოაღნიშნული სახეობა შეიძლება იყოს სახიფათო. მაგრამ სტატიაში მოგვიანებით აღწერილი რეცეპტები მარტივი და სწრაფია. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი, რათა არ შეგექმნათ პრობლემები, თუ სტუმრები მოულოდნელად მოვიდნენ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი: სწრაფი კეფირის ნამცხვარი ღუმელში

ამ კექსის მომზადებას სულ 45-50 წუთი სჭირდება. გამოდის აყვავებულ, ჰაეროვანი და ძალიან პრეზენტაბელური.

საჭიროა: ქათმის კვერცხი - 3 ც., შაქარი - 1 ჭიქა, კეფირი - 1 ჭიქა, კარაქი ან მაგრანი - 100 გ, ფქვილი - 3 ჭიქა, გამაფხვიერებელი, ვანილის შაქარი გემოვნებით

1. ჯერ მოამზადეთ ნამცხვრის თხევადი ბაზა: კვერცხი და გრანულირებული შაქარი დაფქვით ქაფად.
2. ამ ქაფს მუდმივი მორევით ემატება კეფირი და გამდნარი კარაქი.
3. ფქვილს ურევენ გამაფხვიერებელს და ემატება თხევადი ნამცხვრის ბაზას.
4. ჩაასხით ცომი მომზადებულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
5. სუფრასთან მიტანამდე, თქვენი შეხედულებისამებრ გააფორმეთ კექსი (უმარტივესი ვარიანტია შაქრის პუდრის მოყრა)

კექსი პატარა ყალიბიდან

ვიდეო: კეფირი ქიშმიშით ქიშმიშით

რეცეპტი: მიკროტალღური კეფირი კეფირით

მიკროტალღურ ღუმელში სულ რაღაც 5 წუთში გამომცხვარი კექსი ალბათ ყველაზე სწრაფი ტკბილი კერძია. აღსანიშნავია, რომ მისი გემო არ იტანჯება მომზადების სიჩქარეზე.

საჭიროა (ერთი ცალი): ქათმის კვერცხი – 0,5 ც., კეფირი – 1 ს.კ. კოვზი, მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი, ფქვილი - 1,5 ს.კ. კოვზები, შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი, გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩაის კოვზი, ვანილის შაქარი ან დარიჩინი სურვილისამებრ.

1. მცენარეულ ზეთს ურევენ კეფირს და კვერცხს შაქართან ერთად.
2. დაამატეთ ვანილი ან დარიჩინი
3. დაუმატეთ შერეული ფქვილი და გამაფხვიერებელი
4. მოზელილ ცომს ასხამენ ფორმებში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჭიქები)
5. შედგით მიკროტალღურ ღუმელში 800 სიმძლავრის 5 წუთის განმავლობაში.
6. სუფრაზე მიტანის წინ გააფორმეთ საკუთარი გზით

რეცეპტი: ნამცხვარი ნელ გაზქურაში

მულტიქუერის რეცეპტების ნებისმიერ წიგნში შეგიძლიათ იპოვოთ გემრიელი კექსის მომზადება. მაგალითად, ეს.

კექსი ნელ გაზქურაში

საჭიროა: რძე - 1 ჭიქა, კარაქი - 150 გ, შაქარი - 1 ჭიქა, ფქვილი - 0,5 ჭიქა, გამაფხვიერებელი, ვანილინი.

1. ზეთი დნება სითხემდე
2. ფქვილი ურევენ გამაფხვიერებელს და შაქარს
3. ცომის მშრალი ნაწილი შეურიეთ კარაქს და რძეს
4. ცომი საკმარისად სქელი უნდა იყოს, რომ არ ჩამოიწუროს, მაგრამ კოვზიდან ნელ-ნელა ჩამოცურდეს
5. მულტიქუკერის თასი ზეთს ზეთს და ივსება ცომით.
6. ნამცხვარი მზადდება "გამოცხობის" რეჟიმში 45-60 წუთის განმავლობაში

რეცეპტი: შოკოლადის ნამცხვარი სილიკონის ფორმებში კეფირით

უბრალოდ დაამატეთ კაკაო მაფინის ცომში და ისინი შოკოლადისფერი გახდება. თუ ცომეულს ერთჯერადი მოხერხებულ ფორმებში ამზადებთ, ისინი პორციული და მოწესრიგებული აღმოჩნდებიან. პატარა კექსი ცხვება სულ რაღაც ნახევარ საათში.

დაგჭირდებათ: კეფირი - 1 ჭიქა, ფქვილი - 1 ჭიქა, კვერცხი - 2 ც., შაქარი - 0,5 ჭიქა, მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები, კაკაო - 2 ს.კ. კოვზები, გამაფხვიერებელი.

1. ბავშვის კექსის საფუძველი მზადდება როგორც პირველ რეცეპტში, მაგრამ არა მხოლოდ საცხობი ფხვნილი შერწყმულია ფქვილთან, არამედ კაკაოს ფხვნილთან ერთად.
2. მაფინის ფორმები ივსება ნახევარი ტევადობით, რადგან ცომეული ძალიან მჭიდროდ ჯდება და შეიძლება კიდეებს გადააჭარბოს.
3. გამოცხობის დაწყებიდან 15-20 წუთის შემდეგ, თქვენ უნდა შეამოწმოთ, იწვის თუ არა კექსის ძირი.

ვიდეო: მარმარილოს ნამცხვარი კეფირით

რეცეპტი: ზებრა ტორტი კეფირით ფორმებში

ზებრა კექსი ძალიან საყვარელია, თუ გინდოდათ, რომ დიდი გახადოთ: მას აქვს სანახაობრივი ჭრილი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ პატარა „ზებრები“ ერთჯერადი ფორმებშიც გააკეთოთ.

ზებრა კექსი ერთჯერადი ფორმებიდან.

საჭიროა: კვერცხი – 3 ც., კეფირი – 1 ჭიქა, შაქარი – 1 ჭიქა, კარაქი – 100 გ, კაკაოს ფხვნილი – 2 ს/კ. კოვზები, გამაფხვიერებელი, ფქვილი - 3 ჭიქა.

1. მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად, სანამ ეს უკანასკნელი მთლიანად არ გაიხსნება და ერთგვაროვანი ქაფი არ ჩამოყალიბდება.
2. კვერცხის ქაფს ერწყმის კეფირი ოთახის ტემპერატურაზე და დარბილებულ კარაქს.
3. ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი
4. ცომი გაყავით თანაბარ ნაწილად, ერთ-ერთ მათგანს დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი
5. მონაცვლეობით დაასხით ერთი კოვზი თეთრი და შოკოლადის ცომი ფორმის ცენტრში, რომ მიაღწიოთ სასურველ ზოლებს.
6. "ზებრა" ცხვება 220 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში

ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ კექსი "ზებრა".

რეცეპტი: სტაფილოს ნამცხვარი კეფირით

სტაფილოს ნამცხვარი ბავშვებისთვის საცხობი შესანიშნავი ვარიანტია. სტაფილოს გარდა, რომელიც თავისთავად ჯანსაღია, შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, გარგარის ჩირი ან თხილი.

დაგჭირდებათ: კვერცხი – 2 ც., შაქარი – 1 ჭიქა, კეფირი – 100 მლ, კარაქი – 100 გ, ფქვილი – 1 სავსე ჭიქა, საშუალო ზომის სტაფილო – 2 ც., გამაფხვიერებელი, ქიშმიში – 2 ს.კ. კოვზები.

1. ცომი მზადდება როგორც ჩვეულებრივი კექსისთვის.
2. სტაფილო გათალეთ და რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით, გამოწურეთ წვენი
3. ქიშმიშს ადუღებენ მდუღარე წყლით
4. ნამცხვრის ცომს დაუმატეთ სტაფილო და ქიშმიში
5. კექსის გამოცხობა კლასიკური რეცეპტის მიხედვით

რეცეპტი: კეფირის ნამცხვარი ვაშლით

კლასიკურ მაფინებს სასიამოვნო სიმჟავე ექნება, თუ ვაშლს დაუმატებთ. მზა ცომში მოთავსებამდე ისინი უნდა გაიფცქვნათ და ამოიღონ ბირთვი, დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვაყაროთ ფქვილში.

რეცეპტი: ლიმონის კეფირის ნამცხვარი

ძალიან ხშირად ტორტს ლიმონს უმატებენ შემდეგი სახით:

• ბუდე

ლიმონის ცედრა ცომში გახეხილია, სოდა კი წვენში ჩაქრება (კლასიკურ რეცეპტში ის ცვლის გამაფხვიერებელს).

რეცეპტი: კეფირის ნამცხვარი ხაჭოთი

დაგჭირდებათ: კეფირი - 100 მლ, ხაჭო - 100 გ, ფქვილი - 1 ჭიქა, კვერცხი - 1 ც., შაქარი - 0,5 ჭიქა, კარაქი - 50 გ, გამაფხვიერებელი.

1. ხაჭო ჩანგლით მოვზილოთ
2. დაუმატეთ შაქარი, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი.
3. გააცხელეთ კარაქი და დაუმატეთ ხაჭოს
4. ცომში ჩაასხით კეფირი
5. ცომს თანდათან დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი და კარგად მოზილეთ
6. ქაფქეიქები გავყოთ ტაფებში და გამოვაცხოთ.

მნიშვნელოვანია: ასევე შეგიძლიათ ხაჭოს ბურთულები დაუმატოთ კლასიკურ მაფინის ცომს, შემდეგ ცომეულის კვეთა ძალიან ლამაზი გამოვა.

რეცეპტი: კეფირის კექსი ალუბლით

ალუბლის კექსი გემრიელი რომ იყოს, დაგჭირდებათ:

• გარეცხეთ ალუბალი და გამოწურეთ
• ამოიღეთ ორმოები ალუბლისგან
• გააბრტყელეთ ისინი სახამებელში ცომში დამატებამდე
• გააგზავნეთ ნამცხვარი კარგად გახურებულ ღუმელში (180-200 გრადუსი), რომ ცომი არ ჩამოვარდეს

ვიდეო: კეიკი ალუბლით

რეცეპტი ფოტოთი: ბანანის კეფირის ნამცხვარი

შეგიძლიათ დაამატოთ ბანანი კლასიკურ კეიქს:

• ბეჭდები
• კუბურები
• პასტის სახით

მნიშვნელოვანია: ბანანი ტკბილი ხილია. იმისათვის, რომ ნამცხვარი ზედმეტად არ გამოვიდეს, ცომში ნაკლები შაქარი უნდა ჩაყაროთ

ვიდეო: კექსი შოკოლადის ნაჭრებით