• 1,5 კგ ბრიუსელის კომბოსტო (ახალი ან გაყინული);
• 500 გრ შამპინიონი;
• 2 ხახვი;
• 1,5-2 ს.კ. კოვზები ფქვილი;
• 3-4 კბილი ნიორი;
• 500 მლ წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი;
• 2 ს.კ. კოვზები ლიმონის წვენი;
• 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით.

დაიწყეთ თქვენი საჭმლის მომზადებით. გარეცხეთ სოკო, გააცალეთ ხახვი და ნიორი, გაყინეთ ბრიუსელის კომბოსტო მიკროტალღურ ღუმელში.

ღრმა ტაფაში გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. ხახვი დაჭერით და შეწვით საშუალო ცეცხლზე გამჭვირვალემდე.

სანამ ხახვი ხარშეთ, სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სოკო ჩაამატეთ ტაფაში ხახვთან ერთად და ერთად მოურიეთ, სანამ ტენიანობა არ აორთქლდება.

ქვაბში ჩაასხით წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, წყალს დაუმატეთ მარილი და ლიმონის წვენი.

ამოიღეთ ბრიუსელის კომბოსტოს გარეთა ფოთლები, გაჭერით დიდი თავები შუაზე და ჩამოიბანეთ. კომბოსტო მოხარშეთ ადუღებულ წყალში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ სითხე ქილაში.

შემწვარ სოკოს მოაყარეთ ხახვი მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, აურიეთ.

ნაზად მოაყარეთ დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ფქვილი სოკოსა და ხახვში, აურიეთ, რომ სიმსივნეები არ გამოჩნდეს.

დაამატეთ ნახევარი ლიტრი ცხელი წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი. ადუღეთ ყველაფერი ერთად დაბალ ცეცხლზე 5-10 წუთის განმავლობაში. სანამ სოკო იწვება სოუსში, ჩართეთ ღუმელი წინასწარ გახურებისთვის.

საცხობ ფორმაში მოათავსეთ ბრიუსელის კომბოსტო და შემწვარი სოკო და ხახვი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ თიხის ქვაბი). ურიეთ, ტაფას დააფარეთ ფოლგა (სახურავი) და შედგით ღუმელში 10-15 წუთით, გამოაცხვეთ 180 გრადუს ცელსიუსზე.

მიირთვით ბრიუსელის კომბოსტო სოკოსთან და ხახვთან ერთად, როგორც მთავარ კერძად ან როგორც გარნირად ხორცთან, თევზთან ან ფაფასთან ერთად.
Გემრიელად მიირთვით!

ის სულ უფრო პოპულარული პროდუქტი ხდება მაგიდაზე. ეს ლამაზი და უჩვეულო ბოსტნეული არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. ბევრ დიასახლისს აინტერესებს, როგორ მოვამზადოთ ბრიუსელის კომბოსტო უფრო გემრიელად, რათა ოჯახის ყველა წევრს მოეწონოს. ეს ბოსტნეული არის მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი, ზოგადად, ექვემდებარება ნებისმიერ კულინარიულ დამუშავებას.

ნელ გაზქურაში

ამ სასწაული ტექნიკის წყალობით, ასეთი კერძის მომზადება დიდ ძალისხმევას არ მოითხოვს. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები: ნახევარი კილოგრამი ბრიუსელის კომბოსტო, დაახლოებით 120 გრ შებოლილი ღორის ლორი, დაახლოებით 800 მლ ბოსტნეულის ბულიონი, ხახვი, ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი, ცოტა ზეითუნის ზეთი, სანელებლები.

მომზადების პროცესი

1. ხახვი უნდა იყოს გაფცქვნილი და დაჭრილი. ლორს მოაცილეთ კანი და დაჭერით პატარა ზოლებად.
2. კომბოსტო კარგად უნდა გაირეცხოს და თითოეულ ყუნწზე ჯვრის ფორმის ჭრილი გაიკეთოს.
3. ბულიონი ჩაასხით ნელ გაზქურაში, ჩართეთ „მოხარშვის“ რეჟიმი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ მოაყარეთ კომბოსტო და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაწურეთ ბულიონი სოუსისთვის და დატოვეთ კომბოსტო გასაცივებლად.
4. ახლა მოვამზადოთ ხრაშუნა. ამისათვის თქვენ უნდა მოხარშოთ ლორი "Fry" რეჟიმში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. თასში დარჩენილი ცხიმი არ გადაწუროთ, მაგრამ ხახვი შეწვით მასში.
5. ხახვის მოსამზადებლად საჭიროა ბლენდერის გამოყენება. მისი დახმარებით ხახვი, ცოტაოდენი ბულიონი, მდოგვი, ძმარი და მზესუმზირის ზეთი უნდა ათქვიფოთ გლუვებამდე.
6. ახლა თქვენ უნდა გაახვიოთ კომბოსტო სოუსში, მოაყაროთ მარილი და პილპილი. მიირთვით ხრაშუნით.

ახლა თქვენ იცით, როგორ მოამზადოთ უფრო გემრიელი ბრიუსელის კომბოსტო დიდი ძალისხმევის გარეშე. ეს კერძი შესაფერისია სადილისთვის ან ლანჩისთვის.

ჩიკენთან ერთად

ისეთი სწრაფი და გემრიელი კერძის მოსამზადებლად, როგორიც ბრიუსელის კომბოსტო ქათმის ხორცით, უნდა აიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები: დაახლოებით 220 გრამი ბრიუსელის კომბოსტო და იგივე რაოდენობის ქათმის ფილე, რომელიც წინასწარ უნდა მოხარშოთ, ხახვი, რამდენიმე სუფრის კოვზი კეტჩუპი ან ტომატის პასტა და იგივე რაოდენობის ზეითუნის ზეთი, ასევე სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ უფრო გემრიელი ბრიუსელის კომბოსტო ნელ გაზქურაში?

ბრიუსელის კომბოსტო, რომლის მულტიქუკერის რეცეპტები ზემოთ იყო განხილული, გემრიელი და არა ცხიმიანი გამოდის. ეს კერძი ნამდვილად მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს.

შემწვარი ბრიუსელის კომბოსტო

ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც მთავარი გვერდითი კერძი, რომელიც კარგად უხდება როგორც ხორცს, ასევე თევზს. ღუმელში მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტო უზარმაზარ ჯანსაღ და გემოვნურ თვისებებს ინარჩუნებს. ამ კერძისთვის საჭიროა აიღოთ ნახევარი კილოგრამი კომბოსტო, 1 ჩაის კოვზი თიამი, რამდენიმე კბილი ნიორი, ნახევარი ჭიქა პურის ნამცხვარი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

1. კომბოსტო უნდა გაირეცხოს, გაფცქვნა და შუაზე გაჭრა. ადუღეთ მცირე რაოდენობით წყალში 3 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ კომბოსტო უნდა გაცივდეს.
2. ცალკე თასში შეურიეთ ზეთი, ხახვი და დაჭრილი ნიორი. მიღებულ სოუსში კარგად უნდა დაასველოთ კომბოსტო და მოათავსოთ ისეთ ფორმაში, რომელშიც გამოაცხობთ. ბოსტნეულს დავაფაროთ პურის ნამცხვარი და შევდგათ ღუმელში 200 გრადუსზე ნახევარი საათით.

ამ რეცეპტით შეუძლიათ გამოიყენონ ადამიანები, რომლებმაც არ იციან გაყინული ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადება. მხოლოდ ამ შემთხვევაში უნდა ადუღოთ 8 წუთი.

შემწვარი კომბოსტო

ჩაშუშული ბრიუსელის კომბოსტო ქათმით ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოვა. მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, დაახლოებით 350 გრ შებოლილი ძეხვი, შალოტი, ორიოდე პომიდორი, ქათმის მკერდი, ერთი კონა და როზმარინი, 2 ყაბაყი, 3 სტაფილო და ამდენივე ოხრახუში, კამა. 13 ცალი ბრიუსელის კომბოსტო, მარილი და პილპილი.

მომზადების პროცესი

1. დაიწყეთ ბოსტნეულით, რომელიც უნდა გაირეცხოს და გაფცქვენით. ხახვი და პომიდორი უნდა დავჭრათ კუბიკებად. სტაფილო და ოხრახუში დაჭერით სურვილისამებრ, მაგრამ წვრილად.
2. ღრმა ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ მასში დაჭრილი სოსისები.
3. ამის შემდეგ დარჩენილი ცხიმის ნახევარი უნდა გადაწუროთ და დარჩენილი ცხიმით შეწვით ხახვი და დაჭრილი მკერდი ოქროსფერამდე.
4. შემდეგ ტაფაში ჩაამატეთ პომიდორი, ხახვი და როზმარინი და ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. როცა დრო გავა, კომბოსტოს გარდა დაამატეთ ბოსტნეული და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი. შემდეგ თქვენ უნდა დაამატოთ კომბოსტო და ხარშეთ კიდევ 10 წუთი. დასასრულს შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები გემოვნებით. ესე იგი, ბრიუსელის კომბოსტო ქათმით მზადაა.

კასეროლი

კიდევ ერთი ვარიანტი ბრიუსელის კომბოსტოს უფრო გემრიელის გასაკეთებლად. ეს კერძი შეიძლება იყოს მშვენიერი გემრიელი საუზმე ან ხორცის ან თევზის გვერდითი კერძი. მოსამზადებლად უნდა აიღოთ დაახლოებით 280 გრ ბრიუსელის კომბოსტო, დაახლოებით 350 გრ არაჟანი და 180 გრ მყარი ყველი. გარდა ამისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ თაიგული რეჰანი და ოხრახუში, ჩაის კოვზი წიწაკა, მარილი და ზეთი ყალიბის შესაზებლად.

მომზადების პროცესი

1. ტაფა უნდა დადგათ ცეცხლზე, ადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი და კომბოსტო 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
2. აიღეთ ფორმა, წაუსვით ზეთი და მოათავსეთ კომბოსტოს თავები შუაზე გაჭრილი, ბრტყელი ნაწილით ქვემოთ.
3. კომბოსტოს ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი, ყველი, არაჟანი და პილპილი.
4. კერძი უნდა მოვათავსოთ ღუმელში, გავაცხელოთ 200 გრადუსამდე და მოვამზადოთ ერთი საათის განმავლობაში. მზა თასს უნდა ჰქონდეს ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი.

ბრიუსელის კომბოსტო სოკოთი

ამ ბოსტნეულის მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი, რისთვისაც უნდა აიღოთ დაახლოებით 220 გრ ახალი შამპინიონი, დაახლოებით 300 გრ კომბოსტო, ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა, ოხრახუშის კონა, ცოტა მცენარეული ზეთი და მარილი.

მომზადების პროცესი

1. ბრიუსელის კომბოსტოს ზედა ფოთლები მოაცილეთ და თავები შუაზე გაჭერით. თუ დიდ ნიმუშებს წააწყდებით, შეგიძლიათ გაყოთ ისინი 4 ნაწილად.
2. სოკო უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით, 4 ნაწილად დავჭრათ და კომბოსტოს შევურიოთ.
3. აიღეთ სქელი ფსკერიანი ტაფა, დაასხით ზეთი, მოაყარეთ ბოსტნეული და ადუღეთ ნახევარი საათის განმავლობაში დახურული სახურავით. შედეგად, კომბოსტო რბილი უნდა გახდეს.
4. ხარშვის ბოლოს კერძი უნდა მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ბრიუსელის კომბოსტო, რომლის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება, ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოვა.

ბრიუსელის კომბოსტოს სალათი

ამ ჯანსაღი და მარტივი კერძის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ დაახლოებით 300 გრ კომბოსტო, 120 გრ სტაფილო, 80 გრ ზეთისხილი და ცოტა ნაკლები მწვანე ბარდა, 320 გრ ბულგარული წიწაკა და ამდენივე მოხარშული კარტოფილი. ასევე დაგჭირდებათ დაახლოებით 180 გრ პომიდორი, 20 გრ სალათის ფოთოლი, 15 მლ მცენარეული ზეთი და 5 მლ ძმარი, ასევე სანელებლები.

მომზადების პროცესი

1. კომბოსტო უნდა გაირეცხოს, გაფცქვენით და მოხარშოთ. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად, წიწაკა ნახევრად რგოლებად, პომიდორი ნაჭრებად, ნახევარი ზეთისხილი რგოლებად. სტაფილო უნდა დავჭრათ საშუალო ზომის სახეხზე.
2. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული და სანელებლების დამატება.
3. სოუსის მოსამზადებლად ზეთი და ძმარი უნდა შეურიოთ ერთმანეთს.
4. სალათის ფოთლები უნდა გაირეცხოს და მოათავსოთ ჭურჭლის ძირში. მოაყარეთ მათ სალათი და დაასხით სოუსი. კერძი უნდა დაამშვენოთ დარჩენილი ზეთისხილით და ბარდით.

1. ზოგჯერ ბრიუსელის კომბოსტოს აქვს ოდნავ მკვეთრი და მწარე გემო. ამ პრობლემის მოსაგვარებლად ბოსტნეულს უნდა დაასხათ ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კვლავ დაუმატეთ სუფთა წყალი და მოხარშეთ დარბილებამდე.
2. გარდა ამისა, სიმწარე შეიძლება გაქრეს კომბოსტოს შეწვისას, მხოლოდ ამ შემთხვევაში საჭიროა კომბოსტოს თავები შუაზე გაჭრა.
3. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ კომბოსტოს პატარა თავებს იშვიათად აქვთ მწარე გემო.
4. ბრიუსელის კომბოსტო გამოიყენება როგორც ახალი, ასევე გაყინული სხვადასხვა კერძის მოსამზადებლად.

ახალი ბრიუსელის კომბოსტო უნდა მოხარშოთ დაახლოებით წუთის განმავლობაში. გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო - -.
მოხარშეთ ბრიუსელის კომბოსტო ორთქლზე 25 წუთის განმავლობაში. ნელ გაზქურაში მოხარშეთ ბრიუსელის კომბოსტო 12 წუთის განმავლობაში "Stew" რეჟიმში.

როგორ მოვამზადოთ ბრიუსელის კომბოსტო

დაგჭირდებათ: ბრიუსელის კომბოსტო, წყალი

1. კომბოსტო, თუ გაყინულია, არ გაყინოთ. თუ ახალია, ამოიღეთ ყუნწიდან, მოაცილეთ მუქი ლაქები და ყვითელი ფოთლები, შემდეგ ჩამოიბანეთ.
2. კომბოსტო მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ წყალი ისე, რომ ძლივს დაიფაროს კომბოსტო და დადგით მაღალ ცეცხლზე.
3. მოხარშეთ გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო 12 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ, ახალი - 5-7 წუთი.
4. შეამოწმეთ კომბოსტო მზადყოფნაში: ჩანგლით გახვრეტისას რბილი უნდა იყოს.
5. კომბოსტო მოათავსეთ საწურში და წყალი გადაწურეთ.

როგორ მოვამზადოთ ბრიუსელის კომბოსტო მიკროტალღურ ღუმელში

1. მოათავსეთ 400 გრამი ახალი ან გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო თასში.
2. ჩაასხით თასში მეოთხედი ჭიქა წყალი და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.
3. დააყენეთ მიკროტალღური ღუმელი 800 ვტ-ზე და დრო 5 წუთი.
4. პირველი ეტაპის ბოლოს მოაყარეთ ბრიუსელის კომბოსტო მარილი და პილპილი და მოურიეთ.
5. დააბრუნეთ ბრიუსელის კომბოსტო მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ 5 წუთით.

როგორ ადვილად გავყინოთ ბრიუსელის კომბოსტო

2. კომბოსტო მოათავსეთ თეფშზე ან უჯრაზე 1 ფენად, ზემოდან კიდევ 1 თეფში, სანამ მთელი კომბოსტო არ დაიდება.
3. როცა კომბოსტო გაიყინება, ჩაყარეთ ჩანთებში და შეაბრუნეთ მაცივარში - კომბოსტო გახდება დამსხვრეული და მოგვიანებით შეძლებთ ზუსტად იმდენი კომბოსტო გაზომოთ, რამდენიც საჭიროა მთელი ტომრის გაყინვის გარეშე.
მოხარშეთ ასე გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო 15 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ.

როგორ გემრიელად გავყინოთ ბრიუსელის კომბოსტო

1. ბრიუსელის კომბოსტოს თავები ამოიღეთ ყუნწებიდან, ამოიღეთ ყვითელი ფოთლები და ჩამოიბანეთ.
2. კომბოსტო ჩაასხით ქვაბში, დაუმატეთ წყალი ისე, რომ ძლივს დაიფაროს კომბოსტო და დადგით მაღალ ცეცხლზე.
3. ლიმონი (1 კილოგრამი ბრიუსელის კომბოსტოს ნახევარი ლიმონი) დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ წყალში.
4. როგორც კი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ბრიუსელის კომბოსტო 5 წუთის განმავლობაში.
5. კომბოსტო მოათავსეთ ქილაში და შეანჯღრიეთ, რომ ზედმეტი სითხე ჩამოიწუროს.
6. კომბოსტო მოათავსეთ ქსოვილზე გასაციებლად, შედგით საყინულეში გასაყინად, შემდეგ ჩადეთ ჩანთებში და შეინახეთ.

მოხარშეთ ასე გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო ადუღების შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში.

ბრიუსელის კომბოსტო ცომში

პროდუქტები
400 გრ. გაყინული ან ახალი ბრიუსელის კომბოსტო
კვერცხი - 3 ც. (საჭიროა ცილები)
ფქვილი - 3-4 სუფრის კოვზი
არაჟანი - 1 ჩაის კოვზი

ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადება ცომში:
მოხარშეთ ბრიუსელის კომბოსტო, გააგრილეთ და ოდნავ გააშრეთ. ცილა, ფქვილი და არაჟანი ათქვიფეთ – საკმაოდ სქელი მასა უნდა მიიღოთ, რომ კომბოსტოდან არ გადმოვიდეს. კომბოსტო ჩაყარეთ ცომში, მოათავსეთ ტაფაში და დადგით საშუალო ცეცხლზე, რეგულარულად გადააქციეთ. შეწვით მხოლოდ 7 წუთის განმავლობაში.

კითხვის დრო - 5 წთ.

ბრიუსელის კომბოსტოს ბევრი სასარგებლო ნივთიერება და ვიტამინი აქვს, ასევე აქვს სასიამოვნო გემო, ორიგინალური გარეგნობა და საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია.

ქათმის და ყველით გამომცხვარი ბრიუსელის კომბოსტო

ინგრედიენტები:

• ყველი - 120 გ;
• მოხარშული ქათმის მკერდი - 1 ც.;
• არაჟანი - 200 გ;
• საშუალო ზომის ხახვი - 2 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• იტალიური მშრალი მწვანილი - გემოვნებით;
• მარილი;
• დაფქული შავი პილპილი.

მომზადება

გაყინვის გარეშე ჩაყარეთ ბრიუსელის კომბოსტო მდუღარე წყალში, კვლავ გააცხელეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩავყაროთ საწურში და გავაჩეროთ წყალი კარგად. გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით კუბიკებად ან ნახევრად რგოლებად და შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

შემდეგ ღრმა ჭურჭელში აურიეთ კომბოსტო, კუბებად ან ზოლებად დაჭრილი ქათამი, შემწვარი ხახვი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, იტალიური მწვანილი და არაჟანი და აურიეთ. გადაიტანეთ საცხობ ფორმაზე, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

ბრიუსელის კომბოსტოს სალათი

ინგრედიენტები:

• გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო – 400 გ;
• მარილი - გემოვნებით;

საწვავის შევსებისთვის:

• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• შაქარი – 1 ს.კ. კოვზი;
• ნახევარი ლიმონის წვენი;
• მარილი - გემოვნებით;
• ახალი დაჭრილი - 2 ს.კ. კოვზები.

მომზადება

გალღობის გარეშე მოათავსეთ ბრიუსელის კომბოსტო მდუღარე წყალში, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ათი-თორმეტი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ ქილაში, წყალი გადაწურეთ და კომბოსტო გაცივდეს, გადაიტანეთ სალათის ჭურჭელში და შეავსეთ ცალკე კონტეინერში ყველა ინგრედიენტის შერევით მომზადებული დრესინგი.

ბრიუსელის კომბოსტო ბეკონით და მაკარონი

ინგრედიენტები:

• გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო – 400 გ;
• ბეკონი - 180 გ;
• მაკარონი – 350 გ;
• – 300 მლ;
• საშუალო ზომის ხახვი - 4 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• გახეხილი ყველი, სასურველია პარმეზანი – 75 გ;
• ახალი დაჭრილი მწვანილი - გემოვნებით;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მარილი.

მომზადება

ბეკონი დავჭრათ ნაჭრებად, შევწვათ ტაფაზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და გადავიტანოთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ცხიმი შეიწოვოს. იმავე ტაფაზე დავამატოთ ცოტა ზეთი, მოვაყაროთ გაფცქვნილი და დაჭრილი ხახვი და ნიორი, მსუბუქად შევწვათ, მოვაყაროთ ბრიუსელის კომბოსტო და შევწვათ კიდევ სამი წუთი. შემდეგ ჩაასხით ბულიონი, მარილი და პილპილი და მოხარშეთ სანამ კომბოსტო არ დარბილდება.

ამასობაში მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე, გადაწურეთ წყალი, დატოვეთ ნახევარი ჭიქა და დააბრუნეთ ტაფაში პასტასთან ერთად, დაუმატეთ ტაფის შიგთავსი, შემწვარი ბეკონი, გახეხილი ყველი, მწვანილი, აურიეთ და შეიძლება მიირთვათ, მოაწყოთ ისინი თეფშებზე.

ჩვენი კულინარიული კოლექცია შევსებულია საინტერესო იდეებით, თუ როგორ მარტივად და იაფად გავამრავალფეროვნოთ ოჯახის მენიუ ვიტამინებით მდიდარი კერძებით. დღეს გთავაზობთ რამდენიმე ორიგინალურ რეცეპტს, თუ როგორ მოვამზადოთ გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო ისე, რომ მწარე გემო არ ჰქონდეს და საოცრად გემრიელი გახდეს.

ორმაგი ქვაბის, მიკროტალღური ღუმელის ან ჩვეულებრივი შემწვარი ტაფის გამოყენებით, სულ რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ ეს მოკრძალებული ბოსტნეული ნამდვილ დელიკატესად აქციოთ.

ბლანშინგი – ბრიუსელის კომბოსტოს სიმწარის წინააღმდეგ

რომელი კერძის მომზადებასაც ვგეგმავთ ამ ვიტამინებით შეფუთული ბოსტნეულისგან, ჯერ უნდა გავთავისუფლდეთ სიმწარისგან, რის გამოც ბრიუსელის კომბოსტო ხანდახან უვარგისია.

ეს შეიძლება გაკეთდეს რაც შეიძლება მარტივად: კომბოსტო, კარგად გარეცხილი წყლის მჭიდრო ნაკადის ქვეშ, უნდა მოათავსოთ საწურში და გაათეთროთ, ანუ ორთქლზე მოხარშოთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

ასე რომ, ჩვენ გვაქვს პატარა კომბოსტო, რომელიც ინახებოდა საყინულეში. გავყინეთ და უსიამოვნო სიმწარე მოვაცილეთ. ახლა რჩება მხოლოდ მისი სრულ კულინარიულ მდგომარეობამდე მიყვანა, სამზარეულოს საუკეთესო რეცეპტების გამოყენებით. კითხვაზე, თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ ბრიუსელის კომბოსტო სახლში, გაყინული მომავალი გამოყენებისთვის, შეიძლება პასუხი სხვადასხვა გზით.

რეცეპტი 1: როგორ მოვამზადოთ ბრიუსელის კომბოსტო

მინიატურულ ბრიუსელის კომბოსტოს ისეთი მკვრივი კვირტები აქვს, რომ მათი მომზადება ადვილი არ არის. არასწორად მოპყრობის შემთხვევაში, ზედა ფოთლები შეიძლება ზედმეტად მოხარშული იყოს და შიგნიდან ნედლი დარჩეს. მაშ, რამდენად და როგორ უნდა მოხარშოთ ბრიუსელის კომბოსტო, რომ თანაბრად მოხარშოთ და გემრიელი იყოს?

მუდმივ ყინულზე გაგზავნამდე, თითოეული თავი უნდა დაიჭრას ჯვარედინად ღეროების ადგილას - ისინი თანაბრად მოიხარშება.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელად გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო

1. მაცივრიდან კობოს ნაწილს გამოვიღებთ. ვდებთ ტაფაში და ვავსებთ წყლით ისე, რომ მთელ ჩვენს ბოსტნეულს ფარავდეს.
2. ჩვენ ვაგზავნით კონტეინერს ცეცხლზე. როცა წყალი გაცხელდება, დაამატეთ მარილი.
3. უკიდურესად არასასურველია კომბოსტოს კვირტების შენახვა მდუღარე წყალში ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, რათა მათ არ ჰქონდეთ დრო დაკარგონ მთელი ვიტამინის მარაგი. საკმარისია - ადუღებიდან 15 წუთის შემდეგ, ხოლო ბლანშირების გათვალისწინებით - არაუმეტეს 10 წუთისა.

მომზადებული ბოსტნეული მოათავსეთ ცივ ნაკადის ქვეშ და დაუყონებლივ გადაიტანეთ თეფშზე დაჭრილი მწვანილით ან ქვაბში.

რეცეპტი 2: როგორ მოვამზადოთ ბრიუსელის კომბოსტო მიკროტალღურ ღუმელში

ყველაზე დელიკატური და ძალიან ჯანსაღი კოშკას მარტივად მომზადების მეორე გზა მიკროტალღურ ღუმელშია. ყველაფერი იმდენად მარტივია, რომ გალღობის ფუნქციის გამოყენებაც არ გვიწევს.

• „ბრიუსელს“ გამოვიღებთ საყინულედან და ვდებთ მოხარშულ ჭურჭელში, ვავსებთ მეოთხედი ჭიქა წყლით.
• მოათავსეთ თასი ღუმელში, დაახურეთ თავსახური და ჩართეთ სრული სიმძლავრით. მომზადების დრო: 5-6 წუთი.

კარის გაღების შემდეგ, ბოსტნეული მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ სანელებლები, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი დახურულ კართან.

კომბოსტო რომ შევამოწმოთ მზადაა თუ არა, გამოიღეთ ღუმელიდან ერთი თავი კომბოსტო, გაჭერით შუაზე და აიღეთ ნიმუში. თუ შიგნიდან და გარედან თანაბრად მოიხარშება, მაშინ შეგიძლიათ მიირთვათ სადილი (ვახშამი).

რეცეპტი 3: ბრიუსელის კომბოსტო ღუმელში

ინგრედიენტები

• გაყინული ბრიუსელი- 400 გ + -
• - 2/3 ჭიქა + -
• - 2-3 ს.კ. + -
• - 150 გ + -
• — დანის წვერზე ან გემოვნებით + -
• — 1/3 ჩ.კ. ან გემოვნებით + -
• ხორცის ბულიონი- 150 მლ + -

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი გაყინული ბრიუსელის კომბოსტო

იმისათვის, რომ გაახაროთ თქვენი ოჯახი რაიმე განსაკუთრებული დღესასწაულისთვის, უნდა სცადოთ ზამთრისთვის გაყინული ხელნაკეთი ბრიუსელის კომბოსტოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტი.

1. თავებს სიმწარე გამოაცალეთ ბლანშირებით და თავები მოათავსეთ გაცხელებულ ზეთში შემწვარ ტაფაში.
2. შეწვით, ბოსტნეულის მორევის დამახსოვრებად, 5-8 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაასხით არაჟნით შეზავებული ბულიონი.
3. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოათავსეთ კონტეინერი კარგად გახურებულ ღუმელში.
4. 15 წუთის შემდეგ გამოიღეთ საწურიდან, გადააფარეთ გახეხილი ყველის ფენა და ისევ შედგით ღუმელში.

ყველი რომ გადნება, გამოიღეთ კომბოსტოს ტაფა, გააგრილეთ და დადგით მაგიდაზე.

თქვენი მშიერი ოჯახის ჯანსაღი ვახშმის შესანახად, თქვენ არ გჭირდებათ ფულის დახარჯვა ძვირადღირებულ კერძებზე. გარდა ამისა, იმის ცოდნა, თუ რამდენად გემრიელად და სწრაფად უნდა მოამზადოთ ბრიუსელის კომბოსტო, გაყინული მომავალი გამოყენებისთვის, თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ მოულოდნელი სტუმრების მოსვლაზე - ისინი ვერ გაგვაკვირვებენ. ეს ბოსტნეული შესანიშნავია როგორც მსუბუქი გვერდითი კერძი და როგორც მთავარი კერძი!..