ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ജനപ്രിയമാണ് - വിലകുറഞ്ഞ സാർവത്രിക ഉൽപ്പന്നം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വേവിച്ച, വറുത്ത, ചുട്ടു, ഉണക്കിയ. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളും ചിപ്‌സും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിന്റെ പര്യായമായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിടക്കകൾ വേനൽക്കാല കോട്ടേജുകളിലും പച്ചക്കറിത്തോട്ടങ്ങളിലും ഭൂരിഭാഗവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഗാർഹിക ഉപയോഗത്തിനായി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളിലും, അർഖാൻഗെൽസ്ക് വരെ വളരുന്നു.

വിളവെടുക്കുമ്പോൾ, മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പച്ച പീൽ ഉപയോഗിച്ച് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കണ്ടെത്താം. ഒരു സ്റ്റോറിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വാങ്ങുമ്പോൾ പൗരന്മാർ സമാനമായ പ്രശ്നം നേരിടുന്നു. പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ദോഷകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് എല്ലാവരും കേട്ടിട്ടുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാവർക്കും കൃത്യമായ വിവരങ്ങൾ അറിയില്ല.

എല്ലാ നൈറ്റ്ഷെയ്ഡ് സസ്യങ്ങളിലും സോളനൈൻ എന്ന ആൽക്കലോയ്ഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൊളറാഡോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വണ്ട് ഒഴികെ ആരും ഉരുളക്കിഴങ്ങും തക്കാളിയും കഴിക്കുന്നില്ലെന്ന് വേനൽക്കാല നിവാസികൾക്ക് അറിയാം - ജനിതക തലത്തിൽ വണ്ട് അപകടകരമായ വിഷത്തിന് പ്രതിരോധശേഷി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്.

വിഷം നൈറ്റ് ഷേഡ് ഇലകൾ മാത്രമല്ല, കിഴങ്ങുകളിൽ ഏകദേശം 0.05% ആൽക്കലോയിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മനുഷ്യർക്ക് ദോഷകരമല്ലാത്ത വിഷ സോളനൈനിന്റെ സാന്ദ്രത പച്ച കിഴങ്ങുകളിൽ കുത്തനെ ഉയരുന്നു. സൂര്യപ്രകാശം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ സ്വയം പുനരുൽപാദനത്തിന്റെ സംവിധാനത്തെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

1. കണ്ണുകളുടെ വളർച്ച ആരംഭിക്കുന്നു - ഓരോന്നിൽ നിന്നും വേരുകൾ, തണ്ട്, ഇലകൾ എന്നിവയുള്ള ഒരു മിനിയേച്ചർ പ്ലാന്റ് രൂപം കൊള്ളുന്നു.
2. തൈകളുടെ ത്വരിതഗതിയിലുള്ള വികസനത്തിന്, ഊർജ്ജ വിതരണം ആവശ്യമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ചർമ്മത്തിൽ ക്ലോറോഫിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു.

ക്ലോറോഫിൽ തന്നെ തീർത്തും നിരുപദ്രവകരമാണ്, അപകടസാധ്യത നിറമില്ലാത്ത നൈറ്റ്ഷെയ്ഡ് ആൽക്കലോയിഡാണ് - സോളനൈൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളയ്ക്കുന്ന സമയത്ത് അതിന്റെ സാന്ദ്രത അതിവേഗം വർദ്ധിക്കുന്നു.

എന്തുകൊണ്ട് പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അപകടകരമാണ്, എന്തുകൊണ്ട് നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കരുത്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകളിൽ, സോളനൈൻ സാന്ദ്രത കണ്ണുകളുടെ വികാസത്തിന്റെ ഘട്ടത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ സാധാരണ ആൽക്കലോയിഡ് ഉള്ളടക്കം 0.03-0.07% ആണ്.
2. വെളിച്ചത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുളപ്പിക്കുന്നത് സോളനൈനിന്റെ സാന്ദ്രത ഏകദേശം 10 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു - 0.2-0.4% വരെ.

0.2% സോളനൈൻ പോലും ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അത്തരം കിഴങ്ങുകൾ അസുഖകരമായ കയ്പേറിയ രുചി നേടുന്നു - പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത് അപകടകരമാണ്. വിഷ പദാർത്ഥം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അസമമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. സോളനൈനിന്റെ പരമാവധി ഉള്ളടക്കം കണ്ണുകളിലും മുളകളിലും ചർമ്മത്തിന് കീഴിലും കിഴങ്ങിന്റെ ഉപരിതല പാളിയിലും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

100 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് 2-10 മില്ലിഗ്രാം സോളനൈൻ എന്ന സുരക്ഷിതമായ ഡോസ് പതിവായി അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിൽ വിഷ പദാർത്ഥം അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു: ഭക്ഷ്യവിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ശരീരത്തിൽ 200 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഒരു ആൽക്കലോയിഡ് ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, ഒരു ഗുരുതരമായ അവസ്ഥ സംഭവിക്കുന്നു: ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം, പേശി വേദന, ആശയക്കുഴപ്പം എന്നിവ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

300-400 മില്ലിഗ്രാം അളവിൽ സോളനൈൻ ഗുരുതരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കും, 500 മില്ലിഗ്രാം - മരണത്തിലേക്ക്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അവരുടെ അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ കുറഞ്ഞത് 2 കിലോ തൊലി കളയാത്ത പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഗുരുതരമായ സോളനൈൻ വിഷബാധയുടെ കേസുകൾ മെഡിക്കൽ സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകൾ അപൂർവ്വമായി രേഖപ്പെടുത്തുന്നു.

മൃഗങ്ങൾ പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് മൂലമുള്ള മരണങ്ങൾ അസാധാരണമല്ല: കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ തൊലി കളയാതെ വലിയ അളവിൽ നൽകുന്നു.

പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്തുചെയ്യണം

ആൽക്കലോയിഡ് ശരീരത്തിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിനാൽ, പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പച്ചയും മുളപ്പിച്ചതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ മൃഗങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണമായി നൽകരുത്.

പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കഴിക്കുന്ന സോളനൈനിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിന്, തൊലി പതിവിലും വളരെ കട്ടിയുള്ളതായി മുറിക്കുന്നു, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന്റെ കണ്ണുകളും പച്ച പ്രദേശങ്ങളും മുറിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിച്ചാൽ, ആൽക്കലോയിഡിന്റെ ഒരു ഭാഗം ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുക്കും.

ചൂട് പാചകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ സോളനൈൻ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല. വിഷ പദാർത്ഥം കഷായത്തിലേക്ക് ഭാഗികമായി മാത്രമേ കടന്നുപോകുന്നുള്ളൂ, ഇത് വിഷബാധയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, പക്ഷേ പ്രശ്നം പരിഹരിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വസന്തത്തോട് അടുത്ത്, വേനൽക്കാല കോട്ടേജുകളുടെയും പൂന്തോട്ട പ്ലോട്ടുകളുടെയും ഉടമകൾക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നടീൽ വസ്തുക്കൾ വിളവെടുക്കാൻ അവസരമുണ്ട്: കട്ടിയുള്ള മുളകളുള്ള പച്ച കിഴങ്ങുകൾ. വിത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ സോളനൈൻ സാന്നിദ്ധ്യം ഒരു വലിയ പ്ലസ് ആണ്:

• കരടി, വയർ വേം, മെയ് വണ്ടിന്റെ ലാർവ എന്നിവയാൽ ഇതിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നില്ല;
• പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്രായോഗികമായി വൈകി വരൾച്ചയ്ക്കും മറ്റ് ഫംഗസ് അണുബാധകൾക്കും വിധേയമല്ല.

പൂന്തോട്ടമോ കോട്ടേജോ ഇല്ലെങ്കിൽ, മുളപ്പിച്ച പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എറിയുന്നതാണ് നല്ലത്.

സോളനൈനും മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അതിന്റെ സ്വാധീനവും

പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് വളരെ അസുഖകരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. ആൽക്കലോയിഡ് രക്തകോശങ്ങളെ നശിപ്പിക്കുന്നു, നാഡീവ്യവസ്ഥയെ മൊത്തത്തിൽ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, നിർജ്ജലീകരണം, പനി, ഹൃദയാഘാതം, ശ്വസന പരാജയം, മറ്റ് പാത്തോളജികൾ എന്നിവയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും ഗർഭിണികൾക്കും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗികൾക്കും സോളനൈൻ ഏറ്റവും വലിയ അപകടമാണ്.

ഉപയോഗത്തിന്റെ അപകടങ്ങൾ:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആൽക്കലോയിഡ് ദഹനനാളത്തിന്റെ തകരാറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
2. മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ ശ്വസന കേന്ദ്രങ്ങളുടെ തടസ്സം വഴിയുള്ള സോളനൈൻ ലഹരി, അത് നിർത്തുന്നതുവരെ ശ്വസന പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.
3. ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തെ ബാധിക്കുന്നു: ആർറിഥ്മിയ, കുറഞ്ഞ രക്തസമ്മർദ്ദം, ശ്വാസം മുട്ടൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.
4. ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സ് സാധ്യമാണ്: വഴിതെറ്റൽ, വിഷാദം അല്ലെങ്കിൽ നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ആവേശം, ഡൈലേറ്റഡ് വിദ്യാർത്ഥികൾ.
5. ശരീര താപനിലയിലെ വർദ്ധനവ് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് സിസ്റ്റത്തിലെ വിനാശകരമായ പ്രക്രിയകളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു ഡോക്ടറെ സന്ദർശിക്കാതെയും അടിയന്തിര ഡീടോക്സിഫിക്കേഷൻ നടപടികളില്ലാതെയും, ഒരു മാരകമായ ഫലം സാധ്യമാണ്.

വിഷമുള്ള സോളനൈൻ വിഷബാധയുടെ സ്വഭാവ ലക്ഷണങ്ങൾ

പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യപരമായ അപകടങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവത്തിൽ സോളനൈനിന്റെ കയ്പേറിയ രുചി എല്ലായ്പ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടില്ല, കൂടാതെ മസാലകളും മസാലകളും അപകടത്തെ മറയ്ക്കുന്നു.

നേരിയ വിഷബാധയ്‌ക്കൊപ്പം വായിൽ കയ്‌പ്പ്, തൊണ്ടവേദന, വിഴുങ്ങുമ്പോൾ അസ്വസ്ഥത, അലസത, മയക്കം, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, വയറുവേദന, വയറിളക്കം എന്നിവയുണ്ട്.

വിഷബാധയ്ക്കുള്ള പ്രഥമശുശ്രൂഷ

ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷ്യവിഷബാധ പോലെ, ഇരയ്ക്ക് പ്രഥമശുശ്രൂഷ സ്റ്റാൻഡേർഡ് സ്കീം അനുസരിച്ച് നൽകുന്നു:

1. പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിന്റെ ദുർബലമായ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്യാസ്ട്രിക് ലാവേജ് - പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിന്റെ ദുർബലമായ ലായനിയിൽ മൂന്ന് ലിറ്റർ പാത്രം കുടിക്കുകയും ഛർദ്ദി ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുക.
2. ഒരു കുട്ടിക്ക്, ആംബുലൻസിനെ വിളിക്കുക.
3. കഴുകിയ ശേഷം, ശരീരഭാരത്തിന്റെ 10 കിലോയ്ക്ക് 1 ടാബ്‌ലെറ്റ് സോർബന്റ് എന്ന നിരക്കിൽ സജീവമാക്കിയ കാർബൺ എടുക്കുക.
4. രോഗലക്ഷണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഒരു പോഷകാംശം അല്ലെങ്കിൽ രേതസ് എടുക്കുക.
5. പൊതിഞ്ഞ പാനീയങ്ങൾ (ജെല്ലി, പാൽ) ഗുണം ചെയ്യും.

ഇരയുടെ കൂടുതൽ ചികിത്സ ഒരു ഡോക്ടറുടെ മേൽനോട്ടത്തിൽ ഒരു ഔട്ട്പേഷ്യന്റ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ആശുപത്രിയിൽ നടത്തുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ദോഷകരമായ സോളനൈൻ ഉണ്ടാകുന്നത് എങ്ങനെ തടയാം

കിഴങ്ങുകളിൽ സോളനൈൻ 2 കാരണങ്ങളാൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു. നിങ്ങൾ നിയമങ്ങൾ പാലിച്ചാൽ അത്തരം തെറ്റുകൾ ഒഴിവാക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

1. തോട്ടത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കുറ്റിക്കാടുകൾ കുന്നിടുന്നത് അവഗണിക്കാനാവില്ല. വേണ്ടത്ര കൂമ്പാരമില്ലാത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മണ്ണിന്റെ പാളിയാൽ മൂടപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, വളർച്ചയുടെ പ്രക്രിയയിൽ പോലും പച്ചയായി മാറുന്നു.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതാര്യമായ പാത്രം (ബാഗുകൾ, പാത്രങ്ങൾ) അല്ലെങ്കിൽ വെളിച്ചമില്ലാത്ത ഒരു മുറി ഉപയോഗിക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില 2-5 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് ആണ്.

രണ്ട് ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുന്നത് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ വിളവെടുപ്പും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യവും സംരക്ഷിക്കും.

പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ കുതിർത്ത് തിളപ്പിക്കുന്നതിൽ അർത്ഥമില്ല. കുറഞ്ഞ സമ്പാദ്യം വലിയ പ്രശ്‌നങ്ങളായി മാറും. കുട്ടികളും പ്രായമായവരും പ്രത്യേകിച്ച് വിഷബാധയ്ക്ക് വിധേയരാണ്. ചെറിയ സംശയത്തിൽ, ആംബുലൻസിനെ വിളിക്കുക.

മനുഷ്യന്റെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്. ചിലപ്പോൾ ഒരു സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത ഒരു പച്ച ഉൽപ്പന്നം കാണും. വിഷബാധയുണ്ടാകാതിരിക്കാൻ, പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നും അത് കഴിച്ചതിന് ശേഷമുള്ള അനന്തരഫലങ്ങൾ എന്താണെന്നും നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചയായിരിക്കുന്നത്?

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പച്ച നിറം ലഭിക്കുന്നത് ഒരു സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയയാണ്. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗം വളരെക്കാലം സൂര്യപ്രകാശത്തിന് വിധേയമാണെങ്കിൽ, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിനുള്ളിൽ ഒരു പ്രത്യേക പിഗ്മെന്റ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇത് ഫോട്ടോസിന്തസിസ് പ്രക്രിയയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

സ്വർഗ്ഗീയ ശരീരത്തിന്റെ സ്വാധീനം കാരണം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മുകൾ ഭാഗത്തിന്റെ സാധാരണ ലൈറ്റ് ടോൺ പച്ചയായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഇരുണ്ട തൊലികളുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ പച്ചപ്പ് മറയ്ക്കുന്നു. ചർമ്മത്തിന് താഴെയുള്ള പച്ചനിറം പരിശോധിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മുകളിലെ തൊലി ചെറുതായി കളയേണ്ടതുണ്ട്.

പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ മാത്രമല്ല പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത്. വസന്തകാലത്ത്, വളർച്ചയിൽ എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളുടെയും സജീവമാക്കൽ, വളരുന്ന സീസണും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആരംഭിക്കുന്നു. സ്റ്റോർ ഷെൽഫുകളിൽ പരമ്പരാഗത കൃത്രിമ ലൈറ്റിംഗ് ലാമ്പുകൾക്ക് കീഴിൽ ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക നിറം നേടാനും കഴിയും.

കിഴങ്ങിൽ പച്ചപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഘടനയിൽ മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു വിഷ ഘടകമായി തീവ്രമായി രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു - കോർണഡ് ഗോമാംസം.

സാധാരണ അവസ്ഥയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഘടനയിലെ ഈ ഘടകത്തിന് 100 ഗ്രാമിന് 10 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടരുത്. ഉൽപ്പന്നം. വെളിച്ചവും ചൂടും ഏൽക്കുമ്പോൾ വിഷാംശം പല മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ശരീരത്തിൽ മാറ്റങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നത് വിഷത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പ്രത്യേക തണലിന്റെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യരുത്, അത് അപകടകരമാണ്, അത് പരിതാപകരമായ ഒരു ഫലത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ പാടില്ല

പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുനരുൽപാദനത്തിനായി തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, മുളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. അത്തരമൊരു കിഴങ്ങിനുള്ളിൽ, ഒരു വിഷ പദാർത്ഥം (കോൺഡ് ഗോമാംസം) ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് കീടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സംരക്ഷണത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം നിർവ്വഹിക്കുന്നു, കീടനാശിനി, കുമിൾനാശിനി ഗുണങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

സാധാരണ അവസ്ഥയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വിഷ പദാർത്ഥത്തിന്റെ 0.05% മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, പക്ഷേ പച്ച പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ വിഷത്തിന്റെ ശതമാനം വർദ്ധിക്കുന്നു. ശരിയായ സംഭരണത്തിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ നിങ്ങൾ പാലിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമയത്തിന് മുമ്പായി ഒരു പച്ച നിറം നേടും.

ഒരു വിഷ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗണ്യമായ ഉപഭോഗം ആന്തരിക അവയവങ്ങൾക്ക് അപകടത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ദോഷം ഇനിപ്പറയുന്ന സാഹചര്യങ്ങളിൽ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു:

1. കോർണഡ് ഗോമാംസം, ആമാശയത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു, കഫം മെംബറേൻ വഴി വലിയ അളവിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും വ്യവസ്ഥാപരമായ രക്തചംക്രമണത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു വിഷ പദാർത്ഥം രക്തത്തിലേക്ക് രൂപാന്തരപ്പെടുമ്പോൾ, ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ നാശം അവിടെ സംഭവിക്കുന്നു;
2. ഒരു വ്യക്തിയുടെ കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയെ തളർത്തുന്നു;
3. ഹൃദയപേശികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ;
4. ശ്വസനവ്യവസ്ഥയുടെ തകരാറുകൾ;
5. ദഹന അവയവങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പ്രകടനത്തിലെ പ്രശ്നങ്ങൾ;
6. ഹൃദയാഘാതം, നിർജ്ജലീകരണം, പനി എന്നിവയുടെ രൂപത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

ഒരു പ്രത്യേക തണലിന്റെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിച്ചാൽ എന്ത് സംഭവിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു ദുർബലമായ പ്രതിരോധശേഷി ഉള്ള ഒരു വ്യക്തി പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 2 കിലോ പുതിയതും തൊലിയുരിക്കാത്തതുമായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കോർണഡ് ബീഫിന്റെ സാന്ദ്രത അനുവദനീയമായ അളവിനേക്കാൾ കൂടുതലായിരിക്കും. ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ച വിഷ പദാർത്ഥത്തിന്റെ അത്തരം അളവ് വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ പച്ച നിറം ഭാഗികമായി മാത്രമേ ബാധിക്കുകയുള്ളൂവെങ്കിൽ, ബാധിച്ച ഭാഗം കഴിയുന്നത്ര ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുന്നു. കിഴങ്ങിന്റെ ബാക്കി ഭാഗം തിന്നും. നേരിയ പിഗ്മെന്റേഷൻ ഉള്ള വിഷ സോളനൈൻ തുടക്കത്തിൽ ചർമ്മത്തിന് കീഴിലും കണ്ണുകളുടെ ഭാഗത്തും മാത്രമാണ് രൂപം കൊള്ളുന്നത്. കേടായ ഭാഗം പൂർണ്ണമായും മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാം.

എന്ത് രോഗങ്ങൾ പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ പ്രകോപിപ്പിക്കും

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവരുടെ സ്വന്തം പ്ലോട്ടിൽ വളർത്തുകയോ ഒരു സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുകയോ ചെയ്താൽ, അവയുടെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളും രൂപവും ദീർഘകാലം സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, തടങ്കലിൽ വയ്ക്കുന്നതിനുള്ള വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കണം. പ്രധാന കാര്യം സൂര്യന്റെ കിരണങ്ങളിൽ ഉൽപ്പന്നം സ്ഥാപിക്കുകയും ഫ്ലൂറസെന്റ് വിളക്കുകൾ എക്സ്പോഷർ ചെയ്യുന്നതിൽ നിന്ന് അതിനെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യരുത്. പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഷമാണ്.

പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അസംസ്കൃതമായി, ഗണ്യമായ അളവിൽ കഴിച്ചാൽ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണ്. നിങ്ങൾ ആദ്യം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗത്ത് നിന്ന് എല്ലാ പച്ചിലകളും വൃത്തിയാക്കിയാൽ, നന്നായി തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പായസം ചെയ്യുക, അപ്പോൾ എല്ലാ വിഷ വസ്തുക്കളും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.

അതുകൊണ്ടു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പ്രീ-പ്രോസസ്സ് പാകം, അപകടകരമല്ല. ഭക്ഷണത്തിൽ പൂർണ്ണമായും പച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉപയോഗം മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഗുരുതരമായ തകരാറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു:

1. ഹെമറ്റോപോയിസിസിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ;
2. കൈകാലുകളുടെ മലബന്ധത്തിന്റെ പ്രകടനം;
3. രക്തത്തിന്റെയും ഹൃദ്രോഗത്തിന്റെയും വികസനം;
4. ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സ്;
5. ദഹന അവയവങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നങ്ങൾ;
6. ശ്വസനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ലംഘനം.

പൂർണ്ണമായും പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പിണ്ഡത്തിൽ കയറിയാൽ, പച്ചിലകൾ മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അത് വലിച്ചെറിയുന്നതാണ് നല്ലത്.

വിഷബാധയേറ്റാൽ എന്തുചെയ്യണം

വിവരമില്ലാത്ത ഒരാൾ പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ അളവിൽ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അയാൾക്ക് ശരീരത്തിന്റെ ലഹരിയുടെ ലക്ഷണങ്ങളുണ്ട്. വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്ന ലക്ഷണങ്ങൾ:

1. മയോകാർഡിയത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ;
2. വാക്കാലുള്ള അറയിലും ശ്വാസനാളത്തിലും വിയർപ്പ്;
3. വായിൽ നിരന്തരമായ കയ്പേറിയ രുചി;
4. ഗുരുതരമായ തലത്തിലേക്ക് രക്തസമ്മർദ്ദം കുത്തനെ കുറയുന്നു;
5. ഓക്കാനം ശക്തമായ പ്രേരണകൾ, ഛർദ്ദിയുടെ സംഭവത്തിലേക്ക് കടന്നുപോകുന്നു;
6. മലം ലംഘനം, വയറ്റിൽ വേദന ഒപ്പമുണ്ടായിരുന്നു;
7. വിദ്യാർത്ഥികളുടെ വികാസം, സമയത്തിലും സ്ഥലത്തിലുമുള്ള വഴിതെറ്റൽ വെളിച്ചത്തിൽ വരുന്നു;
8. ശരീരത്തിന്റെ ഡിഗ്രിയിൽ വർദ്ധനവ്;
9. കോമ.

വിഷബാധയുണ്ടായാൽ അവസ്ഥ വഷളാകുന്നത് തടയാൻ, ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉടൻ ആംബുലൻസിനെ വിളിക്കണം. അതിനുശേഷം, പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിന്റെ നേർപ്പിച്ച ദുർബലമായ ലായനിയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര ഗ്യാസ്ട്രിക് ലാവേജ് നടത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പ്രായപൂർത്തിയായ രോഗികൾക്ക് സ്വന്തം വയറു കഴുകാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ; കുട്ടികളുടെ ചികിത്സയ്ക്കായി, ഡോക്ടർമാരുടെ വരവിനായി കാത്തിരിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

മുതിർന്നവർക്ക്, പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിന്റെ ഒരു പരിഹാരം കുടിച്ച ശേഷം, കൃത്രിമമായി ഛർദ്ദി ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അടുത്ത ഘട്ടം സജീവമാക്കിയ കരി കുടിക്കുകയും സാഹചര്യത്തിന് ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു പോഷകാംശം എടുക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

സോഡിയം ക്ലോറൈഡിന്റെ അണുവിമുക്തമായ ലായനിയുടെ ഇൻട്രാവണസ് കുത്തിവയ്പ്പിന്റെ സഹായത്തോടെ ജലം (റീഹൈഡ്രേഷൻ) ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തിന്റെ സാച്ചുറേഷൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു ആംബുലൻസ് കൃത്യസമയത്ത് എത്തി. വിഷബാധയ്ക്ക് ശേഷം, നിങ്ങൾ ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കണം.

അങ്ങനെ, പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഒരു പ്രത്യേക നിറത്തിൽ പൂർണ്ണമായും പൊതിഞ്ഞാൽ, ഉപഭോഗം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇൻപുട്ടിന്റെ ഉയർന്ന ഡോസ് ഒരു വ്യക്തിയുടെ ജീവൻ നഷ്ടപ്പെടുത്തും. അതിനാൽ, ഒരു നല്ല കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആരോഗ്യം അപകടത്തിലാക്കരുത്.

ഡിമാൻഡിന്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബ്രെഡിന് ശേഷം രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്. ഈ പച്ചക്കറി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് നല്ലതാണ്. ഡസൻ കണക്കിന് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പലതരം വിഭവങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും തൊലികളിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമാണ്. പറങ്ങോടൻ, പാൻകേക്കുകൾ, ചിപ്സ്, "ഉള്ളി വളയങ്ങൾ" - നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം പട്ടികപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല. ചിലർക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൂപ്പ് ഇഷ്ടമാണ്, മറ്റുള്ളവർ കാസറോളുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നിറഞ്ഞ ഒരു ഹൃദ്യമായ ഉൽപ്പന്നം, കൂടാതെ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് എന്ന നിലയിൽ പകരം വയ്ക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ കടയിൽ നിന്ന് കൊണ്ടുവരുന്ന പൊതിയിൽ പച്ചകലർന്ന കിഴങ്ങ് വരും. ഈ കേസിൽ പല വീട്ടമ്മമാരും പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് ചിന്തിക്കുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമല്ലേ?

പച്ചകലർന്ന കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിഷിദ്ധമാണോ?

നേരിട്ടുള്ള നിരോധനമില്ല, കാരണം ഗുരുതരമായ വിഷബാധ ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് സജീവമായി പച്ചയായി മാറാൻ തുടങ്ങി. വലിയ അളവിൽ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഒരിക്കലും സംഭവിക്കുന്നില്ല. തികച്ചും നിലവാരമില്ലാത്ത ഒരു ഉൽപ്പന്നം കടയിൽ നിന്ന് ആരെങ്കിലും വാങ്ങാൻ സാധ്യതയില്ല.

തീർച്ചയായും, നിറം മാറിയ ഒരു പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് ദോഷമുണ്ട്, പക്ഷേ അപകടത്തിന്റെ അളവ് അതിലെ സോളനൈനിന്റെ സാന്ദ്രതയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഉപയോഗം എന്താണ്, അത് കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് എല്ലാവരും അറിഞ്ഞിരിക്കണം. അപ്പോൾ ശരീരത്തിന് നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും. നിലവാരമില്ലാത്ത കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കണമെന്ന് ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ ഇത് ഒരു മുൻകരുതൽ നടപടി മാത്രമാണ്.

എന്താണ് അപകടകരമായ പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശം, ഒരു പച്ചക്കറിയിൽ വീഴുമ്പോൾ, അതിൽ ഫോട്ടോസിന്തസിസ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നു, ഈ സമയത്ത് കിഴങ്ങ് അതിന്റെ സ്വാഭാവിക നിറം (വെള്ള, ചുവപ്പ്, ധൂമ്രനൂൽ) പച്ചകലർന്നതായി മാറുന്നു.

വെളിച്ചത്തിൽ ദീർഘനേരം എക്സ്പോഷർ ചെയ്യുമ്പോൾ, മുളകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വിരിയുന്നു, കാലക്രമേണ അത് മന്ദഗതിയിലാവുകയും ചുളിവുകൾ വീഴുകയും ചെയ്യുന്നു. അതേസമയം, ഫോട്ടോസിന്തസിസിന്റെ ഫലമായി രൂപം കൊള്ളുന്ന സോളനൈൻ (മെലോംഗൻ) എന്ന പദാർത്ഥം ഏകാഗ്രത സജീവമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. സ്കൂളിൽ നിന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാവുന്ന ക്ലോറോഫിൽ ആണ് തൊലിയുടെ നിറം മാറ്റുന്നത്.

സോളനൈനിന്റെ ദോഷം

ഒരു പുരാതന വൈദ്യൻ പറഞ്ഞതുപോലെ, എല്ലാം ഒരു മരുന്നാണ്, എല്ലാം വിഷമാണ്, ഇത് ഡോസിനെക്കുറിച്ചാണ്. ചില രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ, അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിൽ സോളനൈൻ മൈക്രോസ്കോപ്പിക് സാന്ദ്രതയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

അതിന്റെ ശക്തമായ വർദ്ധനവോടെ, ശരീരത്തിന് വിപരീതവും ദോഷകരവുമായ ഫലം നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു വ്യക്തി ആസന്നമായ വിഷബാധയെ ഭീഷണിപ്പെടുത്തുന്നു, കാരണം അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇതിനകം വിഷമാണ്. പല അവയവങ്ങളെയും ബാധിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കഠിനമായ കേസുകളിൽ, മരണം സാധ്യമാണ്.

അളവ്

ഈ പദാർത്ഥം ഒരു നല്ല ഉൽപ്പന്നത്തിലും ഉണ്ട്. ഇതിന്റെ സാന്ദ്രത 100 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് രണ്ട് മുതൽ 10 മില്ലിഗ്രാം വരെയാണ്, അല്ലെങ്കിൽ 0.05%.

നൈറ്റ്ഷെയ്ഡ് കുടുംബത്തിലെ മറ്റ് പ്രതിനിധികളിലും സോളനൈൻ കാണപ്പെടുന്നു: മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, വഴുതനങ്ങ, തക്കാളി എന്നിവയിൽ. പഴത്തിന്റെ പക്വതയുടെ അളവ് കൂടുന്തോറും അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം കുറയും. 100 ഗ്രാം ശരീരഭാരത്തിന് 20 മില്ലിഗ്രാം ആണ് സുരക്ഷിതമായ അളവ്. സാന്ദ്രത കൂടുതലാണെങ്കിൽ, പച്ചക്കറി അനാരോഗ്യകരമാണ്.

തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ തകരുമോ?

വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്ന സോളനൈനെ ചൂട് ചികിത്സ ഭാഗികമായി നശിപ്പിക്കുന്നു, പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുകയോ വറുക്കുകയോ ചെയ്താൽ വിഷത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം വെള്ളത്തിലേക്ക് (എണ്ണ) കടന്നുപോകും. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ അപകടപ്പെടുത്താതിരിക്കുകയും അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

എന്നിരുന്നാലും ഇത് ചെയ്യാൻ തീരുമാനിച്ചവർക്ക്, നിറം മാറിയ തൊലി മാത്രമല്ല, പച്ചകലർന്ന മാംസവും "ഒരു മാർജിൻ ഉപയോഗിച്ച്" മുറിച്ചുമാറ്റാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു എണ്നയിൽ അത്തരമൊരു പച്ചക്കറി മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിൽ, ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരം സോളനൈനിന്റെ അമിതമായ സാന്ദ്രതയെ നേരിടും. എന്നാൽ ചില വിഭാഗം ആളുകൾക്ക്, അത്തരം നിരുപദ്രവകരമായ പരീക്ഷണം പോലും വിപരീതമാണ്.

ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നവ:

• വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ ഉള്ളത്;
• പെൻഷൻകാർ;
• കുട്ടികൾ;
• ഗർഭിണികൾ.

അമിതമായി കഴിച്ചാൽ എന്ത് സംഭവിക്കും

അപകടത്തിന്റെ ഗുരുതരമായ അളവ് - 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 200-400 മില്ലിഗ്രാം സാന്ദ്രതയിൽ സോളനൈൻ ഉള്ളടക്കം. ഇത് ഏകദേശം ഒന്നോ രണ്ടോ കിലോഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ്, ഒപ്പം പീൽ കൂടെ.

അത്തരമൊരു തുക ആമാശയത്തിലേക്ക് അയച്ചാൽ, ഉണ്ടാകാം:

• ഹൃദയ സംബന്ധമായ തകരാറുകൾ;
• വൃക്കസംബന്ധമായ പ്രവർത്തനം തകരാറിലാകുന്നു;
• ഹൃദയാഘാതം;
• ബോധക്ഷയം.

500 മില്ലിഗ്രാം പരിധി കവിഞ്ഞാൽ, മരണം സംഭവിക്കാം. അസംസ്കൃത പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങാണ് ഏറ്റവും അപകടകരമായത്. അവർ പന്നികൾക്ക് ഭക്ഷണം കൊടുക്കാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, ഒരു വലിയ മരണം ആരംഭിച്ചു. വേവിച്ച റൂട്ട് വിളകളിൽ, സോളനൈൻ സാന്ദ്രത വളരെ കുറവാണ്.

എന്ത് രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം

സോളനൈൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല. ഇത് ശരീരത്തെ സങ്കീർണ്ണമായ രീതിയിൽ നശിപ്പിക്കുന്നു, രക്തത്തിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നു, അവിടെ നിന്ന് പല അവയവങ്ങളിലേക്കും കരൾ, വൃക്കകൾ, ഹൃദയം, ദഹനനാളം (ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ട്രാക്റ്റ്) എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്നു. വിഷത്തിന്റെ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രതയിൽ, ശരീരം സ്വയം സുഖപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങുന്നു, അനാവശ്യമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. വ്യക്തിക്ക് ഛർദ്ദിയും വയറിളക്കവും ഉണ്ട്.

കൂടുതൽ കഠിനമായ കേസുകളിൽ, ഗുരുതരമായ വൈകല്യങ്ങൾ സാധ്യമാണ്:

• ശ്വസനവ്യവസ്ഥയുടെ തടസ്സം;
• ദഹനനാളത്തിന്റെ പ്രശ്നങ്ങൾ;
• ന്യൂറോളജിക്കൽ ഡിസോർഡേഴ്സ്;
• ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തത്തിന്റെയും രോഗങ്ങളുടെ വികസനം;
• ഹെമറ്റോപോയിസിസ് പ്രക്രിയയിൽ മാറ്റം.

വിഷം ചുവന്ന രക്താണുക്കളെ നശിപ്പിക്കുന്നു, കഠിനമായ വിഷബാധയിൽ ചർമ്മത്തെ ബാധിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ അളവിൽ കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തത്.

വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ

വിഷബാധയെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന അടയാളങ്ങൾ വളരെ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.

മനുഷ്യരിൽ ശരീരത്തിന്റെ ലഹരിയിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന ലക്ഷണങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു:

• ശരീര താപനിലയിൽ വർദ്ധനവ്;
• വിദ്യാർത്ഥികളുടെ വികാസം;
• ആർറിഥമിക് പൾസ്;
• രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയുന്നു;
• കൺവൾസീവ് പേശി സങ്കോചം;
• കഠിനമായ ശ്വസനം;
• അടിവയറ്റിലെ വേദന, ദുർബലമായ മലം;
• ഓക്കാനം അല്ലെങ്കിൽ ഛർദ്ദി.

ഈ അവസ്ഥയിൽ, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ വിഷാദം, മയോകാർഡിയത്തിന്റെ (ഹൃദയപേശികൾ) പ്രവർത്തനരഹിതമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് കഠിനമായ കേസുകളിൽ, ഒരു വ്യക്തി കോമയിലേക്ക് വീഴാം.

എങ്ങനെ പ്രഥമശുശ്രൂഷ നൽകണം

സോളനൈൻ വിഷബാധ ഇതിനകം ആരംഭിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മടിക്കേണ്ടതില്ല. മിതമായതും മിതമായതുമായ ലഹരിയിൽ, പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സോർബന്റ് ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്വതന്ത്ര ഗ്യാസ്ട്രിക് ലാവേജ് ചെയ്താൽ മതിയാകും. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ കഴിയുന്നത്ര ശുദ്ധമായ തിളപ്പിച്ചാറ്റിയ വെള്ളം കുടിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കഠിനമായ കേസുകളിൽ, നടപടിക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:

1. ഉടൻ ആംബുലൻസിനെ വിളിക്കുക.
2. പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനെയ്റ്റിന്റെ ഒരു പരിഹാരം തയ്യാറാക്കുക, കുടിക്കുക, നാവിന്റെ വേരിൽ വിരലുകൾ അമർത്തി ഛർദ്ദി ഉണ്ടാക്കുക.
3. സ്വീകരിക്കാൻ സജീവമാക്കിയ കരി ഗുളികകളുടെ ഇരട്ട ഡോസ്.
4. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു പോഷകാംശം എടുക്കുക.
5. അണുവിമുക്തമായ സോഡിയം ക്ലോറൈഡ് ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ആംബുലൻസ് ടീം രോഗിയുടെ ഇൻട്രാവണസ് റീഹൈഡ്രേഷൻ നടപടിക്രമം നടത്തണം.
6. ഒരു പൊതിഞ്ഞ പ്രഭാവത്തോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക: അസംസ്കൃത മുട്ട പ്രോട്ടീൻ, പാൽ, വാഴപ്പഴം പാലിലും.

എന്തുകൊണ്ടാണ് കിഴങ്ങുകൾ പച്ചയായി മാറുന്നത്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലിയുടെ പച്ചപ്പ് പ്രകാശത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ഫോട്ടോസിന്തസിസ് പ്രക്രിയയുടെ തുടക്കത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ അനന്തരഫലം ഒരു പ്രത്യേക പിഗ്മെന്റിന്റെ രൂപമാണ് - ക്ലോറോഫിൽ. കിഴങ്ങുകളിൽ സോളനൈൻ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, പച്ചക്കറി സൂക്ഷ്മാണുക്കളോടും സൂക്ഷ്മാണുക്കളോടും പോരാടുന്നു, സ്വയം അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.

ഭൂമിയിൽ ഇത് എങ്ങനെ സംഭവിക്കുന്നു

അൾട്രാവയലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഇൻഫ്രാറെഡ് രശ്മികൾക്ക് വിധേയമാകുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചയായി മാറുന്നു. അവൾ മണ്ണിന്റെ പാളിക്ക് കീഴിലായിരിക്കുമ്പോൾ, അവൾ സൂര്യനെ ഭയപ്പെടുന്നില്ല. എന്നാൽ മഴയ്ക്ക് ശേഷം, ഭൂമി കുറയാൻ തുടങ്ങുന്നു, വരണ്ട കാലാവസ്ഥയിൽ, മേൽമണ്ണ് കാറ്റിൽ പറന്നുപോകുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഭാഗികമായി തുറന്നുകാട്ടപ്പെടുകയും ഫോട്ടോസിന്തസിസ് ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ, ഹില്ലിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉയർന്ന വായുവിന്റെ താപനില കാരണം മൺപാത്രങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യാത്ത തെക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ, പച്ചക്കറികൾ ദ്വാരങ്ങളിൽ ആഴത്തിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ 2-4 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഫലഭൂയിഷ്ഠമായ മണ്ണിന്റെ ഒരു പാളി നടീലിനുശേഷം വരമ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

എന്തുകൊണ്ടാണ് നിലവറയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചയായി മാറുന്നത്

നിലവറയിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പച്ചയായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, പ്രകാശം വ്യാപിച്ചെങ്കിലും അവിടെ തുളച്ചുകയറുന്നു എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. വഴിയിൽ, കൃത്രിമ വെളിച്ചത്തിനും ഫോട്ടോസിന്തസിസ് പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കാൻ കഴിയും. അവർ പച്ചക്കറികൾക്കായി അവിടെ ഇറങ്ങുമ്പോഴോ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ തരംതിരിക്കുമ്പോഴോ ചീഞ്ഞത് തിരഞ്ഞെടുത്ത് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോഴോ അത് നിലവറയിൽ പ്രകാശമാകും. ഒരു പച്ച തൊലി വിളയുടെ അനുചിതമായ സംഭരണത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംഭരണ ​​നിയമങ്ങൾ

നിലവറയിൽ കിടക്കുന്നതിന് മുമ്പുള്ള പ്രധാന നിയമം വേരുകളിൽ നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കുഴിച്ചെടുത്ത കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പകൽ ഊഷ്മളവും വരണ്ടതുമാണെങ്കിൽ തെരുവിലെ ഒരു ഓയിൽ ക്ലോത്തിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം തുളച്ചുകയറാത്ത ഒരു മുറിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണക്കുക. ഈ കാലയളവ് നിരവധി മണിക്കൂർ മുതൽ 2-3 ദിവസം വരെ എടുക്കും.

ഉണങ്ങിയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വേർതിരിച്ച്, അഴുകിയവ തരംതിരിച്ച്, ഫൈറ്റോഫ്തോറയുടെ അടയാളങ്ങളോടെ, വിചിത്രമായ ആകൃതിയിൽ. പരന്ന ആരോഗ്യമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രമേ നിലവറയിലേക്ക് താഴ്ത്തുകയുള്ളൂ.

മുറിയിലേക്ക് വെളിച്ചം കടക്കാതിരിക്കാൻ നിലവറയിലെ ഹാച്ച് കവർ കർശനമായി അടച്ചിരിക്കണം. സ്വാഭാവിക തരത്തിലുള്ള വിതരണവും എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ് വെന്റിലേഷനും നടത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, രണ്ട് പൈപ്പുകൾ വ്യത്യസ്ത കോണുകളിൽ നിലവറയിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നു. ഒന്ന് തറയിൽ 10-15 സെന്റീമീറ്റർ (വിതരണം) എത്തുന്നില്ല, മറ്റൊന്ന് - സീലിംഗ് ലെവലിന് താഴെ 5-10 സെന്റീമീറ്റർ (എക്‌സ്‌ഹോസ്റ്റ്). പ്രകൃതിദത്ത വായുസഞ്ചാരത്തിന്റെ തത്വമനുസരിച്ചാണ് നിലവറ വെന്റിലേഷൻ നൽകുന്നത്.

കേടായ ഉൽപ്പന്നവുമായി എന്തുചെയ്യണം

പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ, എല്ലാവരും സ്വയം തീരുമാനിക്കുന്നു. അവയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഭയങ്കരമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല. പച്ചകലർന്ന പൾപ്പ് പൂർണ്ണമായും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി തൊലി കട്ടിയായി മുറിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള കിഴങ്ങുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക - ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾ അവ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ.

നിലവാരമില്ലാത്ത റൂട്ട് വിളകൾ ധാരാളം ഉള്ളപ്പോൾ, അവയ്ക്ക് മറ്റൊരു ഉപയോഗം കണ്ടെത്തുന്നതാണ് നല്ലത്. ഉദാഹരണത്തിന്, നടീൽ വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കുക. തോട്ടക്കാർ, നടുന്നതിന് ഒരു മാസം മുമ്പ്, പ്രത്യേകമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെളിച്ചത്തിലേക്ക് എടുക്കുക, അങ്ങനെ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പച്ചയായി മാറുകയും ശക്തമായ മുളകൾ മുളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രോഗങ്ങളെ നന്നായി പ്രതിരോധിക്കും. ഒരു dacha അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വ്യക്തിഗത പ്ലോട്ട് ഇല്ലാത്തവർക്ക്, അവരുടെ ആരോഗ്യം അപകടപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ പച്ച റൂട്ട് വിളകൾ പുറന്തള്ളുന്നതാണ് നല്ലത്.

വീഡിയോ

പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ചും അവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചും വീഡിയോ സംസാരിക്കുന്നു.

60 ശതമാനം റഷ്യക്കാരുടെയും വിദേശത്ത് താമസിക്കുന്നവരുടെയും പട്ടികയിൽ ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. പച്ചകലർന്ന കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക. ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഉറപ്പുനൽകുന്നു: നിങ്ങൾ അത്തരം ഒരു ഉൽപ്പന്നം വലിയ അളവിൽ അസംസ്കൃതമായി കഴിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് മരിക്കാം. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, അത് കണ്ടെത്തേണ്ടതാണ്: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചയായി മാറുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? സമാനമായ ഒരു പ്രതിഭാസം നേരിടുമ്പോൾ എന്തുചെയ്യണം - കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വലിച്ചെറിയുക അല്ലെങ്കിൽ തൈകൾക്കായി വിടുക?

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പച്ച നിറമുണ്ട്: എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചയായി മാറിയെങ്കിൽ, അത് വളരെക്കാലം സൂര്യപ്രകാശത്തിന് വിധേയമായിരുന്നു. കിഴങ്ങുകൾക്കുള്ളിൽ ഫോട്ടോസിന്തസിസ് പ്രക്രിയ ആരംഭിച്ചു, ഇത് ക്ലോറോഫിൽ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ഈ പദാർത്ഥം തന്നെ മനുഷ്യർക്ക് ദോഷകരമല്ല - ഇത് സസ്യങ്ങളുടെ എല്ലാ പച്ച ഭാഗങ്ങളിലും - കാരറ്റിന്റെ മുകൾഭാഗത്തും മരങ്ങളുടെ ഇലകളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

എന്നാൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കാര്യത്തിൽ കാര്യങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. കിഴങ്ങുകൾ പച്ചയായി മാറുമ്പോൾ സോളനൈൻ എന്ന പദാർത്ഥം ഉള്ളിൽ അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ സോളനൈൻ മനുഷ്യർക്ക് അപകടകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ചോദ്യത്തിന്: പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ, സാധ്യമായ നിരവധി ഉത്തരങ്ങളുണ്ട്:

• അതെ, പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളഞ്ഞതോ തിളപ്പിച്ചതോ പായസിച്ചതോ ആണെങ്കിൽ;
• കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ അസംസ്കൃതമായി കഴിച്ചാൽ അല്ല: ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതില്ല, ചിലർക്ക് അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിലപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെളിച്ചത്തിൽ പച്ചയായി മാറുമ്പോൾ, കേടായ ഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റി ഉപേക്ഷിക്കണം, ബാക്കിയുള്ളവ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കണം.

ഇത് വ്യക്തമായി മനസ്സിലാക്കണം: എന്തുകൊണ്ടാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചയായി മാറിയത്:

• അത് കുഴിച്ചെടുത്ത ശേഷം, ഡാച്ചകളിലും പച്ചക്കറിത്തോട്ടങ്ങളിലും സൂര്യനു കീഴെ തുറന്ന വായുവിൽ ഉണക്കി;
• സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ ലംഘിക്കപ്പെടുന്നു - ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൈദ്യുത വിളക്കുകൾ വഴി പ്രകാശിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, അൾട്രാവയലറ്റ് വികിരണത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചയായി മാറിയാൽ എന്തുചെയ്യും:

• ദൂരെ കളയുക;
• പച്ച ഭാഗം മുറിക്കുക;
• നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉത്തരവാദിത്തത്തിൽ - അതുപോലെ കഴിക്കുക.

പരിചയസമ്പന്നരായ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ, പാചകക്കാർ ഉറപ്പുനൽകുന്നു: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചയായി മാറിയെങ്കിൽ, താപ സംസ്ക്കരണത്തിന് ശേഷം അത് കഴിക്കാം, അതിൽ പ്രായോഗികമായി ധാന്യമുള്ള ഗോമാംസം ഉണ്ടാകില്ല. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ, ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ അളവ് ഏകദേശം 100 മടങ്ങ് കുറയുന്നു - അത് വെള്ളം, എണ്ണ, ഭാഗം നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പച്ചയായി മാറിയത് എന്തുചെയ്യണം

ഒരു വ്യക്തി തന്റെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചയായി മാറിയതായി ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി അവ വലിച്ചെറിയാനും പ്രശ്നത്തെക്കുറിച്ച് മറക്കാനും കഴിയും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വിഷ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സൈദ്ധാന്തികമായി, കൊല്ലാൻ പ്രാപ്തമാണ് - ആരാണ് അത്തരം അപകടസാധ്യതകൾ എടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്?!

കഴിയുമെങ്കിൽ, മദ്യപാനം പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ ഒരു വലിയ അളവ് (കോൺഡ് ബീഫ്) ഒരു വ്യക്തിയെ കൊല്ലാൻ കഴിയും.

സാഹചര്യങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ പച്ചപിടിച്ചതിന് ശേഷം, ഒരു വ്യക്തി അത് വലിച്ചെറിയാൻ തിടുക്കം കാണിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇവ ചെയ്യാനാകും:

• കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പച്ച തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിളപ്പിക്കുക;
• വിത്തുകൾക്കായി വിടുക.

രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിനെ ന്യായയുക്തമെന്ന് വിളിക്കാം: ഒരു വ്യക്തിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, കോർണഡ് ഗോമാംസം ഒരു വിഷമാണ്, ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് സൂര്യരശ്മികളെ സ്വാധീനിച്ചു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിത്തുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭയാനകമായ ഒന്നും ഉണ്ടാകില്ല. ഒരു വ്യക്തിക്ക്.

എന്താണ് സോളനൈൻ

നൈറ്റ്ഷെയ്ഡ് കുടുംബത്തിലെ സസ്യങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഗ്ലൈക്കോ ആൽക്കലോയിഡാണ് കോൺഡ് ബീഫ്. ഇതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൾപ്പെടുന്നു. കോൺഡ് ബീഫ് നൈട്രൈറ്റുകളുടെ ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഷത്തെ അപകടകരമായ പദാർത്ഥം എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം ഇത്:

• ദഹന പ്രക്രിയകളെ തടയുന്നു;
• കേന്ദ്ര നാഡീവ്യവസ്ഥയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു;
• രക്തത്തെ കട്ടിയാക്കുന്നു, ഇത് ഫലകങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: വളരെ വലിയ അളവിലുള്ള സോളനൈൻ മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഏകദേശം 2 കിലോഗ്രാം അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തൊലി കളയാതെയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാതെയും കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പൊതുവേ, മൈക്രോഡോസുകളിൽ, കോൺഡ് ബീഫ് സാധാരണയായി ഏതെങ്കിലും കിഴങ്ങുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ഇതുവരെ പച്ചയായി മാറിയിട്ടില്ലാത്തവ പോലും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഫോട്ടോസിന്തസിസ് പ്രക്രിയ നിർത്തുന്നത് യാഥാർത്ഥ്യമല്ല - സൂര്യന്റെ കിരണങ്ങൾ കിഴങ്ങുകളിൽ എങ്ങനെയെങ്കിലും വീഴും: കുഴിക്കൽ, സംഭരണം, ഗതാഗതം എന്നിവയിൽ.

പൊതുവേ, നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഇല്ലാതെ പച്ചക്കറികൾ വളർത്തുന്നത് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ സംരക്ഷിക്കാൻ, അവയെ സൂര്യനിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കുക:

• ജാലകങ്ങൾ ഇല്ലാതെ;
• മരം പെട്ടികളിൽ;
• ഇടതൂർന്ന തുണികൊണ്ടുള്ള ബാഗുകളിൽ.

കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ വളരെക്കാലം സൈറ്റിൽ കിടന്നുറങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഒന്നും മൂടിയിട്ടില്ല, പിന്നെ ഉള്ളിൽ corned ബീഫ് വലിയ അളവിൽ രൂപം.

പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ "മെച്ചപ്പെട്ട" സമയം വരെ അവശേഷിപ്പിച്ച് വിത്തുകൾ ഇടണം - ഇത് എല്ലാവരുടെയും ഏറ്റവും ബുദ്ധിപരമായ തീരുമാനമാണ്.

വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ

പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഷം ആകാം. ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്:

• കഠിനമായ വയറിളക്കം;
• പതിവ് ഛർദ്ദി;
• വിദ്യാർത്ഥികളുടെ വികാസം;
• ബോധക്ഷയം;
• തലകറക്കം;
• പേശി ബലഹീനത;
• ശരീരത്തിലുടനീളം വിറയൽ.

പ്രധാനം: ധാന്യം ചേർത്ത ഗോമാംസം ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്നത് നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കുഞ്ഞുങ്ങൾക്കും പ്രായമായവർക്കും ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും. ദുർബലമായ ശരീരത്തിന് ചെറിയ അളവിൽ വിഷം പോലും നേരിടാൻ കഴിയില്ല - കഠിനമായ വിഷം സംഭവിക്കും.

വിലയേറിയ സമയം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാനും വിഷബാധയേറ്റ വ്യക്തിയെ രക്ഷിക്കാനും എന്തുചെയ്യണം:

• അയാൾക്ക് സജീവമാക്കിയ കരി, ധാരാളം വെള്ളം നൽകുക;
• അടിയന്തിരമായി ആംബുലൻസിനെ വിളിക്കുക;
• കിടക്കുകയും പരമാവധി സുഖസൗകര്യങ്ങൾ നൽകുകയും ചെയ്യുക;
• മെഡിക്കൽ സംഘം എത്തുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് വിഷബാധയുണ്ടായെന്ന് പറയുക;
• കിടത്തിച്ചികിത്സയ്ക്കായി രോഗിയെ ആശുപത്രിയിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിൽ ഇടപെടരുത്.

ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ സ്വയം മരുന്ന് കഴിക്കരുത്, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും മറ്റ് മരുന്നുകളും കുടിക്കരുത് - ഇത് സ്ഥിതി കൂടുതൽ വഷളാക്കുകയേയുള്ളൂ.

സോളനൈൻ വിഷബാധ

മറ്റേതൊരു പോലെ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഷബാധയും കൃത്യസമയത്ത് ചികിത്സിക്കാത്തതും ഒരു വ്യക്തിയുടെ മരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

വിഷമുള്ള ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മേശപ്പുറത്ത് വന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഇതിനകം പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അതിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടുന്നത് മൂല്യവത്താണ് - പിന്നീട് കഷ്ടപ്പെടുന്നതിനേക്കാൾ അത്തരം ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പൊതുവേ, ഇത് കഴിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല.

ചരിഞ്ഞ ഗോമാംസം വയറ്റിൽ പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ, അത് തൽക്ഷണം പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു - ആദ്യം കഷ്ടപ്പെടുന്നത് കഫം മെംബറേനും മുഴുവൻ ദഹനനാളവുമാണ്. വിഷം ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ ഒഴിവാക്കാൻ ശരീരം ശ്രമിക്കുന്നു - ഛർദ്ദിയും വയറിളക്കവും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു.

ഡോക്ടർമാർ പറയുന്നു: ഛർദ്ദി ആരംഭിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് കൃത്രിമമായി നിർത്തേണ്ട ആവശ്യമില്ല, കേടായ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പരമാവധി അളവ് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരണം. വയറിളക്കത്തിനും അങ്ങനെ തന്നെ.

ഒരിക്കൽ കൂടി: ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ധാന്യമണിഞ്ഞ ഗോമാംസത്തിന്റെ അപകടം എന്താണ് - ഇത് ഹൃദയാഘാതത്തിന് കാരണമാകുന്നു, രക്തം കട്ടിയാക്കുന്നു, ഹൃദയമിടിപ്പ് വേഗത്തിലാക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരമാണ്.
അതുകൊണ്ടാണ് പച്ചക്കറികളുടെ സംഭരണം ശരിയായിരിക്കണം. സ്റ്റോറിൽ നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലയിലോ ബക്കറ്റിലോ കണ്ടെങ്കിൽ, വശങ്ങളിൽ ഇതിനകം പച്ച, നിങ്ങൾ അത് വാങ്ങേണ്ടതില്ല.

ചോദ്യത്തിന്: പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ, നെഗറ്റീവ് ഉത്തരം നൽകുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികൾക്ക് കേടുപാടുകൾ

കോൺഡ് ബീഫിന്റെ പരമാവധി സാന്ദ്രത തൊലിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ചർമ്മത്തിനാണ് പച്ച നിറത്തിന്റെ പ്രാഥമിക രൂപം സ്വഭാവ സവിശേഷത.

ഒരു വ്യക്തി ഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു പച്ച കിഴങ്ങുവർഗ്ഗം കഴിക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തോൽ പരാജയപ്പെടാതെ നീക്കം ചെയ്യണം. വലിയ പാളി ഛേദിക്കപ്പെടും, വിഷബാധ കുറവാണ്. പച്ച തൊലിയുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മോശമാണോ?

ഉപസംഹാരം

പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിവാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വിത്തുകൾക്കായി വിടുക, വസന്തകാലത്തോ വേനൽക്കാലത്തിന്റെ തുടക്കത്തിലോ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച് സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പിനായി കാത്തിരിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും സമർത്ഥമായ തീരുമാനം. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കുഴിച്ചതിനുശേഷം പച്ചയായി മാറാതിരിക്കാൻ, വളരെക്കാലം സൂര്യനു കീഴിൽ വിടരുത്, എല്ലാ നിയമങ്ങളും അനുസരിച്ച് സംഭരിക്കുക.

റൊട്ടി കഴിഞ്ഞാൽ അടുക്കളയിൽ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് വേഗത്തിലും തൃപ്തികരമായും ഭക്ഷണം നൽകേണ്ടിവരുമ്പോൾ അവൻ ഒരു ജീവരക്ഷകനെപ്പോലെയാണ്. വറുത്ത കഷണങ്ങളുടെ രൂപത്തിലും വായുസഞ്ചാരമുള്ള പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ രൂപത്തിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിശപ്പോടെ കഴിക്കുന്നുവെന്ന് സമ്മതിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾ കേവലം അസംഖ്യമാണ്. എന്നാൽ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉറപ്പാണോ? ക്ലീനിംഗ് സമയത്ത് റൂട്ട് വിളകളുടെ ആകെ പിണ്ഡത്തിൽ പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പിടിക്കപ്പെട്ടാൽ എന്തുചെയ്യും? ഈ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ എന്തുചെയ്യണമെന്ന് പരിഗണിക്കുക. അതിൽ നിന്ന് പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും വിഭവങ്ങളും കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?

പീറ്ററിന്റെ പാചക കണ്ടുപിടുത്തങ്ങൾ

രാജാവിന്റെ പ്രത്യേക ഉത്തരവിലൂടെ ഒരു സാധാരണ സാധാരണക്കാരന്റെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവതരിപ്പിച്ചുവെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. പതിനേഴാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ മധ്യത്തിൽ, പീറ്റർ I ഹോളണ്ടിൽ നിന്ന് ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നം കൊണ്ടുവന്നു. എന്നാൽ അപരിചിതമായ പച്ചക്കറി പെട്ടെന്ന് ആളുകളെ ആകർഷിക്കില്ല. കൂട്ട വിഷബാധയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് നിരവധി കലാപങ്ങൾ ഉണ്ടായി. എന്താണ് സംഭവിച്ചത്, കാരണം ആളുകൾ ഇതിന് പൂർണ്ണമായും അനുയോജ്യമല്ലാത്ത ചെടിയുടെ ഭാഗങ്ങൾ കഴിച്ചു - സരസഫലങ്ങളും മുളകളും. കൂടാതെ, പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നും അവ ആരോഗ്യത്തിന് എത്രത്തോളം അപകടകരമാണെന്നും അവർക്കറിയില്ല. സംഭരണ ​​നിയമങ്ങൾ പാലിക്കാത്തതിന്റെ ഫലമായി, പഴങ്ങൾ കേടായി. കാലക്രമേണ, എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും അനാവരണം ചെയ്യപ്പെട്ടു, ആളുകൾ അവ പ്രായോഗികമാക്കാൻ പഠിച്ചു. ഇതിനകം പതിനെട്ടാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് "രണ്ടാം അപ്പം" ആയി മാറി. ഇക്കാലത്ത്, ഈ പച്ചക്കറി ഇല്ലാതെ അടുക്കളയിൽ ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണ്.

പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അപകടകരമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

തുറന്ന സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ വളരെക്കാലം പഴങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം, ഊഷ്മാവിൽ പോലും, മാറ്റാനാവാത്ത പ്രത്യാഘാതങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പച്ചയായിരിക്കുന്നത്? തൊലി (കിഴങ്ങുവർഗ്ഗത്തിന്റെ ഉപരിതലം) നിറം മാറാൻ തുടങ്ങുന്നു, പച്ചക്കറി അലസമായി മാറുന്നു. ഈ രൂപത്തിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണത്തിന് പൂർണ്ണമായും അനുയോജ്യമല്ല. സോളനൈൻ (മെലോംഗൻ) എന്ന പദാർത്ഥത്തിന്റെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് കാര്യം. ഈ സംയുക്തം എല്ലാ പച്ചക്കറികളിലും (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, വഴുതനങ്ങ, കുരുമുളക് മുതലായവ) കാണപ്പെടുന്നു. ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ പക്വതയുടെ അളവ് കൂടുന്തോറും അപകടകരമായ പദാർത്ഥത്തിന്റെ സാന്ദ്രത കുറയുന്നു. സുരക്ഷിത നില - 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 20 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ സോളനൈൻ പാടില്ല. സാധാരണയായി ഇത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ 2-10 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.എന്നാൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നതോ നേരിട്ടുള്ളതോ ആയ സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ സ്വാധീനത്തിൽ അതിന്റെ അളവ് പല തവണ വർദ്ധിക്കുന്നു.

പച്ച കിഴങ്ങുകൾ കൊണ്ട് വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ

അപകടകരമായ പദാർത്ഥത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം സൂചിപ്പിക്കുന്ന ലക്ഷണങ്ങൾ ഏതാണ്? പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഷമാണെന്ന് എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കാം? ഒന്നാമതായി, ഇത് കയ്പേറിയ രുചിയുടെ സാന്നിധ്യമാണ്. കൂടാതെ, തൊണ്ടവേദന, വിഴുങ്ങുമ്പോൾ അസ്വസ്ഥത, അലസത, മയക്കം, തലകറക്കം, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, വയറുവേദന, വയറിളക്കം എന്നിവ ഉണ്ടാകാം. കഠിനമായ കേസുകളിൽ (100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 200-400 മില്ലിഗ്രാം കോർണഡ് ബീഫ് സാന്നിധ്യത്തിൽ - ഇത് ഒരു കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ തൊലി കളയാത്ത തൊലിയോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നത്), ബോധക്ഷയം, മർദ്ദം, വൃക്കസംബന്ധമായ പ്രവർത്തന വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവയുണ്ട്. ഹൃദയസംബന്ധമായ തകരാറുകളും. സാന്ദ്രത 500 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതലാണെങ്കിൽ, മരണം സാധ്യമാണ്. കുട്ടികൾക്കും പ്രായമായവർക്കും ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ കഴിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ച് അപകടകരമാണ്. ദുർബലമായ പ്രതിരോധശേഷി, ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ ഒരേസമയം അപകടസാധ്യത ഘടകങ്ങളായി മാറുകയും ഗുരുതരമായ വിഷബാധയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. അടിയന്തിര സാഹചര്യങ്ങളിൽ എന്ത് നടപടികളാണ് സ്വീകരിക്കേണ്ടത്? ആദ്യ ഘട്ടങ്ങൾ: പൊട്ടാസ്യം പെർമാങ്കനേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സജീവമാക്കിയ കരി ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്യാസ്ട്രിക് ലാവേജ്. അതിനാൽ, പച്ചകലർന്ന നിറമുള്ള റൂട്ട് വിളകളുടെ ആകെ പിണ്ഡത്തിൽ, അവ ഒന്നുകിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ (ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ കാര്യം) വലിച്ചെറിയണം.

പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാമോ?

എന്നാൽ "പച്ചത്തോടുകൂടിയ" പഴങ്ങൾ മാത്രമല്ല കഴിക്കുന്നത് അപകടകരമാണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ദീർഘകാല സംഭരണം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ കോർണഡ് ഗോമാംസത്തിന്റെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. വസന്തത്തിന്റെ അവസാനത്തിൽ, പഴയ കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ "കണ്ണുകൾ" കൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കും. അത്തരം അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പാചകത്തിന് പ്രത്യേകമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ഇപ്പോഴും അല്പം വ്യത്യസ്തമായ ചർമ്മത്തിന്റെ നിറമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് വലിച്ചെറിയണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതിൽ ഒരു അപകടകരമായ പദാർത്ഥത്തിന്റെ സാന്ദ്രത 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് 200-250 മില്ലിഗ്രാം വരെ എത്തും. അത്തരമൊരു പച്ചക്കറി പ്രത്യേക അപകടമാണ്:

ഗർഭിണികൾ;

പ്രായമായ;

വിവിധ രോഗങ്ങളുള്ള ആളുകൾ.

ഹീറ്റ് ട്രീറ്റ്‌മെന്റ് (പാചകം) കോർണഡ് ബീഫിന്റെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ അപകടത്തെ ചെറുതായി "കെടുത്താൻ" കഴിയും. പരിഹാരത്തിലേക്കുള്ള പരിവർത്തനത്തിലൂടെ ഈ പ്രഭാവം വിശദീകരിക്കുന്നു. പൂർണ്ണമായും നിരുപദ്രവകരവുമല്ല, അതുകൊണ്ടാണ് ആദ്യ വിളവെടുപ്പിന് പലപ്പോഴും കയ്പേറിയ രുചി ഉണ്ടാകുന്നത്. ഇതിനകം ശരത്കാലത്തോട് അടുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും പഴുത്തതുമായ പച്ചക്കറികൾ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും, അതിൽ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം മാനദണ്ഡവുമായി പൂർണ്ണമായും പൊരുത്തപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് ഞങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. പക്ഷേ, വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, ചെറിയ അളവിൽ, സോളനൈൻ വളരെ ഗുണം ചെയ്യും. ഈ ചോദ്യം കൂടുതൽ വിശദമായി പരിഗണിക്കാം.

സോളനൈനിന്റെ രോഗശാന്തി പ്രഭാവം

എല്ലാം മിതമായിരിക്കണം. അസംസ്കൃതമായത് ഒരു മരുന്നായി പോലും ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ അതിൽ സോളനൈൻ സാന്ദ്രത കുറവാണെങ്കിൽ മാത്രം. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിലൂടെ മാത്രമേ ഈ അവസ്ഥ നിറവേറ്റാൻ കഴിയൂ. പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തീർച്ചയായും നിരസിക്കപ്പെട്ടു. കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ സാധാരണ നിറം എടുത്ത് നന്നായി കഴുകുക. പിന്നെ ഒരു നല്ല grater ന് താമ്രജാലം നെയ്തെടുത്ത പല പാളികൾ വഴി ജ്യൂസ് ചൂഷണം. നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാനീയം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. ചികിത്സയ്ക്കായി പുതുതായി ഞെക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ജ്യൂസ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക. ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, അൾസർ (ഡുവോഡിനം ഉൾപ്പെടെ), ജലദോഷം, രക്താതിമർദ്ദം, സന്ധി രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഭക്ഷണത്തിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് 1/3 കപ്പ് ജ്യൂസ് ഒരു ദിവസം 3 തവണ കുടിക്കുക. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ എന്ന നിലയിൽ, രാസവളങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാതെ വീട്ടിൽ വളരുന്ന റൂട്ട് വിളകൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ലാത്ത പഴങ്ങൾ - നടുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ വസ്തുക്കൾ

എന്തുകൊണ്ടാണ് പച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അവയുടെ അപകടകരമായ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, പ്രത്യേകിച്ച് തോട്ടക്കാർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്? കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മിതമായ ചൂടുള്ള താപനിലയിൽ കുറച്ചുനേരം മുറിയിലായിരിക്കുമ്പോൾ, തൊലിയുടെ നിറത്തിലുള്ള മാറ്റത്തിനൊപ്പം, ശക്തമായ മുളകൾ ഇടുന്നു. "വിരിഞ്ഞ" ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നിലത്തു വീണു, തൽക്ഷണം ശക്തി പ്രാപിക്കുകയും വേഗത്തിൽ വളരുകയും, സമൃദ്ധമായി നിൽക്കുന്ന (ശരിയായ പരിചരണത്തോടെ) ചെടിയായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു ചെറിയ അന്നജം പന്തിൽ നിന്ന് "രണ്ടാം ബ്രെഡിന്റെ" നിരവധി പുതിയ ക്ലസ്റ്ററുകളിലേക്ക് ഒരു വിള ലഭിക്കുമ്പോൾ സൈക്കിൾ സംഭവിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്.

നിയമങ്ങൾ പാലിക്കുക, ആരോഗ്യവാനായിരിക്കുക!