Hoe het eruit ziet en waar het groeit

Hoe het eruit ziet en waar het groeit

Wilde aardbei, wild of gewoon - verwijst naar meerjarige planten met een korte wortel en kleine scheuten, waarop driebladige bladeren zich bevinden, die een basale rozet vormen en kruipende scheuten, die wortel schieten op plaatsen die in contact komen met de grond en aanleiding geven tot een nieuwe plant.

De bloemen zijn wit met vijf bloemblaadjes. De vruchten zijn valse, rode bessen met vruchtjes aan de oppervlakte.

Hij bloeit eind mei begin juni en blijft bijna de hele zomer bloeien, en de vruchten rijpen in juni-juli.
De meest typische groeiplaatsen zijn vrij wijd verspreid over Rusland en zijn bosranden, schaarse boseilanden, open plekken, open plekken, hellingen van ravijnen en heuvels.

We kunnen gerust zeggen dat aardbeien het lekkerst en meest aromatisch zijn bosbessen.

Momenteel kweken veel mensen tuinaardbeien; ze zijn over het algemeen best aangenaam, maar qua aroma en sappigheid zijn ze nog steeds ver verwijderd van wilde aardbeien. Iedereen die het minstens één keer heeft geproefd, zal dit unieke smaakboeket nooit vergeten.

Verzameling

In het bos wordt hij groot en sappig, maar daar is niet veel van te vinden. Op de heuvels en anderen open gebieden Het kunnen er talrijk zijn, maar hier rijpen de bessen klein en zijn ze erg moeilijk te verzamelen. Meest geschikte plaatsen voor verzamelen - dit zijn de randen van bossen, open plekken en overwoekerde velden. Op deze plaatsen kun je hele open plekken met aardbeien vinden; de bessen zijn hier, hoewel minder groot dan die in het bos, nog steeds behoorlijk groot.

Het oogsten in elke regio begint om verschillende tijden. De rijpingsperiode wordt beïnvloed klimatologische omstandigheden specifiek gebied: duur daglicht uren, temperatuur, neerslag, enz. Het is het talrijkst van half juni tot half juli.

Het is beter om 's ochtends vroeg bessen te plukken, op dit moment is het niet zo heet en, belangrijker nog, er zijn weinig vliegende insecten, die behoorlijk vervelend zijn en in de weg zitten. Bij het plukken van aardbeien wordt geen gebruik gemaakt van apparatuur; alles gebeurt met de hand. Het proces is vrij langzaam en arbeidsintensief, omdat... er is zelden veel van. Meestal wordt bij een gemiddelde opbrengst binnen 2-3 uur 1-2 liter verzameld. Toegegeven, er zijn jaren waarin wilde bessen bijzonder goed zijn en je binnen een paar uur een kleine emmer kunt plukken.

Vers geplukte aardbeien zijn niet lang houdbaar en moeten daarom zo snel mogelijk worden verwerkt. Tijdens de verwerking is het de taak om alle smaken en smaken te behouden voedingsstoffen op lange tijd. Hiervoor zijn de volgende methoden: invriezen, conserveren, jam maken en drogen.

Inblikkende methoden

Bevriezing

Voor deze opslagmethode is het noodzakelijk om de bessen te sorteren en ze van verschillende soorten vuil te verwijderen. Vervolgens nemen we een voedselcontainer, doen er bessen in lagen in, die niet overlopen een groot aantal suiker en plaats het vervolgens in het vriesvak van de koelkast.
Op deze manier bewaard, blijven ze zeer lang bewaard.

Suikeren

Ook heel eenvoudig en betrouwbare manier behoud.

Giet de verzamelde bessen in een kleine pan en voeg daar suiker toe in een hoeveelheid van 1-1,1 kg per 1 kg bessen.
Meng vervolgens alles en zet het op een koele plaats. Je moet af en toe roeren. Wanneer de suiker volledig is opgelost, gebeurt dit na 1-2 dagen, giet het in potten en zet het in de koelkast.

Met deze methode kun je, in tegenstelling tot het koken van jam, meer vitamines behouden, bovendien liggen de geur en smaak dicht bij verse aardbeien. Maar tegelijkertijd moet worden opgemerkt dat het wordt opgeslagen minder jam, ongeveer 1 jaar.

Jam

Giet de bereide bessen in een groot geëmailleerd bord of bakje, voeg daar suiker toe in een hoeveelheid van 1,1-1,3 kg per 1 kg bessen, meng alles en zet het op een koele plaats gedurende 5-7 uur. Zet het dan op het vuur en kook tot het klaar is. Het resulterende product wordt in potten gegoten.

De jam wordt in de koelkast bewaard en behoudt al zijn beste eigenschappen lange tijd.

Drogen

Het wordt uitgevoerd in ovens of speciale ovens bij een temperatuur van 60-65 graden.

Aardbeien worden ook gebruikt voor het maken van compotes, siropen, cocktails, gelei, enz.

Waarom is het nuttig?

Naast de onovertroffen smaakeigenschappen zijn wilde aardbeien al lang waardevol geneeskrachtige plant. Hiervoor worden bessen en bladeren gebruikt.
De vruchten bevatten veel vitamine C, diverse zuren, essentiële oliën en sporenelementen. De bladeren bevatten nog meer vitamine C en zijn bovendien rijk aan tannines.

Er worden verschillende infusies en afkooksels gemaakt van gedroogde bessen en bladeren.

Bladeren worden meestal geoogst tijdens de bessenpluk; hiervoor worden bladeren met een korte steel geplukt of afgesneden.
Gebruik van wilde bessen als medicijn: verwijdert zouten uit het lichaam, tannines in de bladeren helpen vechten ontstekingsprocessen maag-darmkanaal, cosmetische maskers worden gemaakt van het sap van de bessen en worden ook gebruikt als algemeen tonicum.

De kosten van aardbeien variëren aanzienlijk in verschillende regio's van het land. Naast het aantal gunstige groeiplaatsen, wordt de prijs ook beïnvloed door de opbrengst aan bessen in een bepaald seizoen.
De prijs voor 1 liter in de Kirov-regio schommelde in het seizoen 2011-2012-2013 rond de 300 roebel.
Je kunt het kopen op de markt bij jou in de buurt, maar het is het meest winstgevend om het daar te doen lokale bewoners, verkoop van wilde planten op snelwegen.

Bijna elke supermarkt heeft tegenwoordig een enorme keuze aan seizoensfruit en -bessen. Maar misschien zullen zelfs enthousiaste huisgenoten het erover eens zijn dat het product uit het winkelschap niet te vergelijken is met de natuurlijke gaven van het bos. Speciale aandacht verdient aardbeien - zeer aromatisch, zoet, het zal weinig mensen onverschillig laten. Om uzelf of uw dierbaren te plezieren met nuttige en heerlijke bes, je moet weten wanneer wilde aardbeien in het bos rijpen, en waar je bij het oogsten rekening mee moet houden.

Algemene informatie over de plant en zijn gunstige eigenschappen

Wilde aardbeien rijpen in het hele Europese deel van Rusland, de Baltische staten, Oekraïne, Wit-Rusland, Kazachstan, de Kaukasus en Siberië. Groeit in lichte bossen, aan zonnige randen, tussen struiken of blokhutten.

Wilde aardbeien zijn rijk aan nuttige componenten die een positief effect hebben op het lichaam:

• de bladeren van de plant bevatten een hoog gehalte aan flavonoïden, glycosiden, catechinen, mineralen (kalium, kobalt, ijzer, broom, calcium, koper, magnesium, chroom, ijzer, jodium, zink, mangaan, nikkel, kobalt), organische zuren;
• de bloemen bevatten rutine, een stof met een hoge vitamineactiviteit;
• fruit bevat vitamines, organische zuren, pectines, natuurlijke suikers, tannines, macro- en micro-elementen.

Complex nuttige stoffen biedt zweetdrijvende, diuretische, ontstekingsremmende, vaatverwijdende, tonische, herstellende effecten.

Het verschil tussen wilde aardbeien en tuinaardbeien

Je kunt er zelfs wilde aardbeienstruiken op planten eigen perceel. Als de plant zal wortel schieten Gelukkig is het mogelijk om eerder met het plukken van dergelijke bessen te beginnen - wilde aardbeien rijpen iets later vanwege het meer schaduwrijke gebied.

Let op! Er zijn ook “gedomesticeerde” tuinaardbeien. De vruchten zijn groter, zeer geurig, maar nuttige componenten hebben minder biologische activiteit en brengen dienovereenkomstig minder voordelen voor het lichaam met zich mee.

Rijpperiode van planten

De rijpingstijd van aardbeien is niet erg lang: hij bloeit van mei tot juni (het begin van de zomer is de tijd om geneeskrachtige aardbeibloemen of bladeren te verzamelen) en draagt ​​vruchten tegen het einde van de eerste maand. zomer maand. In de regio Moskou verschijnen in juni-juli aardbeien in het bos.

De bessen kunnen binnen 3 à 4 weken worden geoogst, omdat ze geleidelijk rijpen.

Herinneren! Aardbeien worden vroeg in de ochtend geoogst, zodra de dauw is verdwenen, anders zullen de bessen snel bederven.

Zodra de bosdelicatesse begint te rijpen, kunnen plukkers overstuur raken door de zure smaak en zelfs enige bitterheid. Voor de eerste "golf" van de oogst is het heel normaal dat de aardbeien in het bos heel snel rijpen, zodat de bessen die in de toekomst worden verzameld steeds zoeter zullen worden.

De smaak van dit product is mede afhankelijk van het weer tijdens de rijpingsperiode:

• een te regenachtige zomer leidt ertoe dat de bessen smakeloos en ongezoet zijn - zacht, waterig, bederfelijk, ze veranderen snel in pap;
• als wilde aardbeien in droge tijden rijpen, zullen de bessen erg klein zijn, zonder karakteristieke sappigheid, en sommige zullen volledig uitdrogen op de stengel;
• onder "gebalanceerde" weersomstandigheden zijn de bessen zacht, sappig, scharlakenrood, met een karakteristiek zomeraardbeienaroma.

Verzameling en bereiding van aardbeien

Alle delen van de plant kunnen worden geoogst en bewaard. Om ervoor te zorgen dat de opslag correct is, dat het product maximaal voordeel oplevert en dat het volgende aardbeienseizoen u tevreden stelt met een nieuwe oogst, moet u zich aan de volgende aanbevelingen houden:

1. Bladeren en bloemen worden met een schaar afgesneden of afgescheurd, waarbij de plant voorzichtig bij de stengel wordt vastgehouden. Tegelijkertijd moet je niet alle bladeren afscheuren - sommige moeten op de stekken blijven voor verdere ontwikkeling. Na het verzamelen worden de bladeren of bloemen uitgespreid op jute, zeildoek of tafelzeil, op een schaduwrijke plaats of in een tochtruimte geplaatst en gedroogd, waarbij de grondstof periodiek wordt omgedraaid. Om gedroogde plantendeeltjes te bewaren, kies je een droge, donkere plaats.
2. Rijpe bessen worden gewassen, gesorteerd, de bedorven bessen worden verwijderd, en vervolgens worden er compotes en jam van gemaakt, gemalen met suiker, ingevroren en bereid tot mousses en gelei.
3. Gedroogde aardbeien worden toegevoegd aan thee, compotes en gebruikt om medicinale afkooksels te bereiden. Om de bessen te drogen, moeten ze worden gewassen, geschild, in een gelijkmatige laag op een platte bak worden verdeeld en eronder worden gedroogd zonnestralen gedurende de dag. Voor het verder drogen van de bessen is het handig om speciale drogers te gebruiken. Het is gemakkelijk om de bereidheid van de aardbeien te controleren - knijp ze gewoon in je vuist. Als de palm niet vlekt en het drogen niet aan elkaar plakt, kun je de vruchten in katoenen zakken gieten en op een droge, goed geventileerde plaats bewaren.

Let op! Ondanks de verscheidenheid aan bereidingsmethoden zullen de echte voordelen voortkomen uit rauwe, vers geplukte aardbeien.

Als je op zoek gaat naar aardbeien, moet je geduld hebben: door hun kleine formaat kun je niet snel een voorraad inslaan voor de winter. Maar het plezier van het zijn in de natuur, de voordelen van frisse boslucht en het bedwelmende aroma van bessen compenseren ruimschoots de tijd die aan het vissen wordt besteed.

Tegenwoordig worden er in supermarkten veel bessen verkocht, maar je zult er geen wilde bosaardbeien in vinden, die een speciaal aroma hebben. Zo'n geschenk uit het bos kan alleen worden opgehaald bepaalde tijd, één keer per jaar. Dat is de reden waarom veel zomerbewoners die percelen in de buurt van het bosgebied hebben, maar ook gewoon amateurs zijn dieren in het wild wil weten in welke maand deze bes rijpt.

Rijpingstijd

Nadat u op tijd een mand met wilde aardbeien heeft verzameld, kunt u uw dierbaren trakteren of speciale jam maken. Afhankelijk van de regio kan de periode van verschijnen van rijpe bessen aan kleine bosranden verschillen. In de middelste zone van ons land, in de Oeral en Siberië weide aardbei rijpt vanaf 15 juni.

Het is de moeite waard eraan te denken dat de plant niet lang vrucht draagt, dus degenen die hem willen plukken hebben slechts een week voordat de bes verdwijnt.

Het komt ook voor dat de rijping later plaatsvindt. De reden kan slecht weer zijn (bewolkte en regenachtige dagen). Dit kan ook eerder gebeuren als de plant tijdens zijn ontwikkeling voldoende zon en vocht heeft gehad. In de zuidelijke regio's van het land vindt de rijpingsperiode plaats in mei, en in de regio Moskou gaan zomerbewoners pas half juli de bossen in vanwege gebrek aan zon.

Het is het beste om bessen vroeg in de ochtend te plukken, als er geen dauw op het gras ligt, anders bewaren ze niet goed. Dit zijn zeer delicate vruchten die het beste verwerkt kunnen worden op de dag van de oogst.

Verzamelperiode

Aan het begin van de rijping, wanneer de bessen net rood beginnen te kleuren, hebben ze een niet geheel aangename zure smaak. Het komt zelden voor, maar het komt voor dat aardbeien zelfs bitter smaken. Dit is normaal. Zo een smaak kwaliteiten Alleen de eerste golf wordt gekenmerkt; de overige bessen zullen zoeter zijn. De smaak wordt sterk beïnvloed door het weer, dus daar moet je op letten.

Bij constante regen en gebrek aan zon zijn de vruchten ongezoet en smaakloos. Tegelijkertijd zijn ze waterig en smaken ze naar eenvoudig gras. Dergelijke aardbeien veranderen in een mand snel in “pap” omdat ze te zacht zijn. Als de natuur besluit droogte te veroorzaken, zullen de bessen klein zijn, vergelijkbaar met gedroogd fruit. Maar bij evenwichtig weer verrukken scharlakenrode vruchten met aroma en sappigheid.

Om bessen te verzamelen, is het beter om brede containers te gebruiken, waar ze over de bodem kunnen worden verdeeld, in plaats van in grote stapels te worden gestapeld. Je kunt veel delen van aardbeien oogsten, niet alleen de vruchten. Dit zijn zowel bladeren als bloemen, die zorgvuldig moeten worden geplukt en op jute moeten worden gedroogd, zodat ze niet rotten. Van de bessen worden compotes, conserven en jam gemaakt. Ze kunnen ook worden ingevroren door ze met suiker te vermalen. Je kunt de vruchten drogen en met thee zetten.

Ondanks deze diversiteit mogelijke opties het bewaren van aardbeivruchten, het is de moeite waard om dat alleen te onthouden verse bessen hebben een groot aantal nuttige elementen.

In de volgende video leer je meer over het plukken van wilde aardbeien.

Het verschil tussen wilde aardbeien en tuinaardbeien

Op persoonlijk plot Je kunt ook aardbeienstruiken planten. Als de plant goed wortel schiet en wortel schiet, zal hij een goede oogst opleveren. Het belangrijkste is om er een zonnige plek voor te kiezen. In de tuin rijpt zo’n bes sneller omdat hij niet in de schaduw groeit. De inzameling begint in mei. Gedomesticeerde wilde bessen hebben niet dezelfde gunstige eigenschappen als wilde bessen, hoewel hun vruchten groter en geuriger zijn.

Aardbeien die in het bos groeien, hebben bepaalde kenmerken:

• de wortelstok is dik en bruin van kleur;
• korte antennes;
• stengels zijn dun;
• bloemen die niet groter zijn dan twee centimeter hebben puntige bloembladen;
• de vruchten zijn klein;
• de bes is moeilijk te scheiden;
• Het vruchtvlees heeft een uitgesproken aroma.

In het wild zijn aardbeienstruiken laag, ze zijn niet altijd in het gras te vinden, maar in de regel vindt hun grote accumulatie plaats in zonnige kanten heuvels In de tuin wordt de plant groter, er vormen zich meer eierstokken op en daarom is de oogst rijker.

Als je het seizoen kent waarin wilde aardbeien in het bos rijpen, kun je verschillende manden met een product pakken dat gunstig is voor het lichaam. De bessen zullen je niet alleen verrassen met hun smaak, maar zullen dat ook worden een goede hulp bij het versterken van het immuunsysteem en het bestrijden van virusziekten.

Wilde aardbei

Naam: Wilde aardbei.

Andere namen: Sunica, stuifsneeuw, bessenstruik.

Latijnse naam: Fragaria vesca L.

Familie: Rosaceae

Levensduur: Vaste plant.

Planttype: Kruidachtige plant.

Wortels: Horizontale of schuine wortelstok.

Stam (stengel): De stengels zijn rechtopstaand of oplopend, iets hoger dan de basale bladeren, bedekt met uitstekende haren aan de onderkant en aan de bovenkant ingedrukt.

Hoogte: 5-20 cm hoog.

Bladeren: Bladeren zijn driebladig, basaal - op lange uitstekende, harige bladstelen; de bladeren zijn zittend, bijna ovaal-ruitvormig, donkergroen van boven, dun aangedrukt, lichtgroen van onderen, dicht bedekt met aangedrukte zijdeachtige haren, langs de rand met grote driehoekige of ronde tanden die eindigen met korte roodachtige punten.

Snor: Lange kruipende scheuten die wortel schieten op de knooppunten.

Bloemen, bloeiwijzen: Bloemen zijn regelmatig, op dunne, lange steeltjes, in een paarbloemige corymbose bloeiwijze; bloemblaadjes (5 stuks) zijn wit, eivormig of rond, met een korte klauw.

Bloeitijd: Bloeit in mei-juni.

Fruit: De vruchten zijn besvormig, hangend, kegelvormig, eivormig of rond, helderrood, tot aan de basis bedekt met vruchtjes.

Rijpingstijd: Rijpt laat Juni - vroeg Juli.

Geuren en smaken: Aardbeien zijn de lekkerste en meest aromatische van alle bosbessen. De geur is heerlijk. Er is niets om het mee te vergelijken. Het combineert de aroma's van rozen en honing, en appel, en zelfs ananas.

Verzameltijd: Bessen worden vroeg in de ochtend geoogst, als de dauw is verdwenen, of aan het einde voor degenen zonder kopjes en stengels, omdat ze, verzameld tijdens de dauw, snel bederven en verdorren in de hitte. De bladeren worden tijdens de bloei verzameld met een bladsteel van maximaal 1 cm lang.

Kenmerken van verzamelen, drogen en opslag: Bladeren worden afgescheurd of afgesneden met een schaar, terwijl je de bladsteel met de andere hand vasthoudt (anders wordt de plant met zijn wortelstok eruit getrokken). Van elke plant hoeft u slechts een deel van de bladeren te nemen, zodat deze vrucht kan dragen. Verzamelde bladeren verspreid dunne laag op een zeildoek of jute in de schaduw buiten of in een goed geventileerde ruimte en droog, af en toe roerend. De opbrengst aan droge bladeren is 20%. Grondstoffen worden opgeslagen in droge, donkere, koele ruimtes.
Rijpe vruchten worden gesorteerd (geschild, overrijp of beschadigd worden weggegooid), in een dunne laag op zeven, zeven of met gaas bedekte frames gelegd, een dag in de zon gedroogd en vervolgens gedroogd in fruit- en groentedrogers op een temperatuur van 45-65°C. Het drogen wordt als voltooid beschouwd als de in een vuist geperste vruchten niet aan elkaar plakken en geen vlekken op de handpalm veroorzaken. De opbrengst aan gedroogd fruit is 12,5%. Gedroogd fruit wordt in zakken bewaard in droge, geventileerde ruimtes.
Bladeren kunnen maximaal 1 jaar worden bewaard, bessen - 3 jaar.

Geschiedenis van de fabriek: Wilde aardbeien – heel erg oude plant, waarvan de cultuur bekend was bij mensen uit het stenen tijdperk; het werd genoemd door de oude dichters Vergilius en Ovidius. Maar in Europa begon het zich pas wijdverspreid te verspreiden begin XVIII eeuwen, in Rusland en Oekraïne – sinds de tijd van tsaar Alexei Michajlovitsj.
Pastor Kneipp, een arts die aan het begin van de 20e eeuw leefde en werkte, schreef dat mensen die veel aardbeien eten nooit ziek worden. Deze woorden worden vaak gezegd over ander fruit en bessen, maar het is geen toeval dat Kneipp, die een systeem van complexe behandeling voor verschillende ernstige aandoeningen creëerde, aardbeien noemde.
In oude verhandelingen over de Tibetaanse geneeskunde worden aardbeien ‘koningin’ genoemd flora, omdat het zich onderscheidt door de rijksten chemische samenstelling. Er wordt aangenomen dat deze bes veel stoffen bevat die nog niet zijn onderzocht, waardoor hij misschien zo genezend is.
Traditionele genezers hebben het al lang opgemerkt genezende eigenschappen aardbeien In een oud kruidenboek staat geschreven dat het ‘hartlijden veroorzaakt door zorgen geneest en het hart vrolijk maakt’. Interessant genoeg heeft de aardbei de vorm van een hart.

Verspreiding: In Rusland worden wilde aardbeien gevonden in het hele Europese deel (behalve de regio's van de Zwarte Zee en de Beneden-Wolga), in de Kaukasus, in het Westen en Oost-Siberië; in Oekraïne - in bosgebieden, maar ook in de noordelijke en middelste delen van de Forest-Steppe.

Habitaten: Groeit in naald- en gemengde bossen, op open plekken in het bos, bosranden, tussen struiken, in droge weiden en met gras begroeide hellingen.

Culinair gebruik: Aardbeien worden gegeten vers, inmaken, jam maken, compotes, mousses maken en nog veel, veel meer. “Thee gemaakt van aardbeienbladeren is op zijn zachtst gezegd gezond – het is ontzettend lekker! Probeer het zeker! Ik zal het leuk vinden!" (Makhotin S.A. Wandelen in het bos. M, White City, 2008, p. 126)

Gebruik in cosmetica: In de dermatologie en cosmetica verwijdert vers sap of een infusie van gedroogd fruit sproeten, vlekken op het gezicht, behandelt het acne, korstmos en eczeem. Gebruik voor de verzorging van de gezichtshuid vers sap, gemalen fruit (lotions en voedende maskers voor het slapengaan) en een aftreksel vers fruit op wodka (als lotion). Met deze verzorging wordt de huid fris, schoon en elastisch en verdwijnen fijne rimpels.

Interessante feiten: “Aardbeien zijn een van de beste geneeskrachtige bessen onze flora. Ze heeft geen gelijke! Wat de betekenis ervan betreft, kan het effect van aardbeien op het menselijk lichaam nauwelijks worden overschat.
De rijpingstijd van de bessen is kort - ongeveer 3-4 weken, maar zelfs met deze beperking moet je elke dag minstens één glas bessen per dag consumeren. Het moet rauw worden gegeten, met melk, room, zure room, suiker of wijn. Geef het aan de kinderen, geef het veel. Bespaar niet op het kopen van aardbeien. Beschouw het niet als een verwennerij of luxe, maar beschouw het als noodzakelijk, net als brood, ontbijtgranen, aardappelen.
Aardbeien stammen af ​​van wilde aardbeien en hebben veel gemeen wat betreft hun effect op het lichaam. Dat is waarom bovengronds deel en aardbeien kunnen met hetzelfde succes worden gebruikt.” (V. Orekhov. Green Pharmacy. Simferopol, 2003, p. 111)

Tekens, spreekwoorden: "De spoel is klein, maar duur" - dit spreekwoord kan volledig worden toegeschreven aan aardbeien.

Medicinale onderdelen: Medicinale grondstoffen Rijp fruit, bloemen en bladeren worden geserveerd.

Nuttige inhoud: Bessen bevatten tot 15% suiker, tot 80% water, evenals organische zuren, vezels, alkaloïden, zouten van ijzer, fosfor, calcium, kobalt, mangaan, B-vitamines, caroteen, ascorbinezuur en foliumzuur, essentiële olie, fytonciden. Vitamine C, tannines, etherische olie en alkaloïden werden in de bladeren aangetroffen; in de wortels zitten tannines. Volgens de aanwezigheid van vitamine C onder bessen gewassen Aardbeien komen op de tweede plaats na zwarte bessen.

Acties: Populariteit van aardbeien als dieet- en remedie verklaard door hun smaak wanneer breed bereik therapeutische werking.

Aardbeivruchten lest de dorst, stimuleert de eetlust, verbetert de spijsvertering, heeft een diuretisch en choleretisch effect, heeft antimicrobiële, ontstekingsremmende en zweetdrijvende eigenschappen, werkt als een hypoglycemisch en antithyroid-middel.

Het is vooral handig om te gebruiken vers fruit . Een positief therapeutisch effect wordt waargenomen bij hypertensie, atherosclerose, gastritis, colitis, atonische constipatie, cholelithiasis en urolithiasis, ziekten van de milt, jicht, diabetes mellitus en hypochrome anemie.

Aardbeivruchten veel gebruikt als extern middel. Vers sap of infusie van gedroogd fruit gebruikt als ontstekingsremmend en geurverdrijvend middel voor het spoelen van mond en keel, als antimicrobieel middel voor de behandeling van kleine wonden en snijwonden.

Bladinfusie ingenomen voor hoge bloeddruk, atherosclerose, om de hartfunctie te verbeteren, bij de behandeling van hepatitis, oedeem, neurasthenie, slapeloosheid en bronchiale astma, evenals voor stenen in de lever en de nieren, huiduitslag, diabetes mellitus, jicht en andere stoornissen in het zoutmetabolisme. De infusie helpt bij verkoudheid die optreedt bij hoge temperaturen en hoesten, maagzweren van de maag en twaalfvingerige darm, gastritis, atonische constipatie, diarree, miltziekten, vitaminetekorten, bloedarmoede en overvloedig nachtelijk zweten. Hiervoor wordt ook een infusie van bladeren gebruikt lokale behandeling(kompressen voor huilende en bloedende wonden, spoelingen voor etterende ontstekingen van mond en keel en voor het ontgeuren van de mondholte).

Beperkingen van gebruik: DENK ER AAN DAT AARDBEI BIJ SOMMIGE MENSEN ALLERGIEËN KAN VEROORZAKEN, VOORAL KINDEREN. JEUK, ZWELLING VAN DE OOGLEDEN EN HET HELE GEZICHT, PELLING VAN DE HUID, JEUKENDE UITSLUITINGEN ZOALS pijn of DIATESE VERSCHIJNEN. IN DIT GEVAL MOET HET GEBRUIK VAN BESSEN EN VOORBEREIDINGEN ONMIDDELLIJK STOPPEN.

Doseringsvormen:

Fruitinfusie . 2 eetlepels gedroogd fruit per 200 ml kokend water. Drink 3-4 keer per dag een half glas.

Bladinfusie . 20 gram bladeren per 200 ml kokend water. Neem 3-4 keer per dag 1 eetlepel.

Bladinfusie . Giet 1 eetlepel bladeren met 1 glas kokend water, laat 45 minuten staan, zeef. Drink 2 keer per dag 1 glas (ochtend en avond).

Thee gemaakt van bessen en bladeren . Brouw 1 eetlepel van een mengsel van bladeren en gedroogd aardbeifruit, gelijkmatig genomen, in 1 glas kokend water. Drink als thee, 1 glas 3 keer per dag.

Externe tinctuur . Laat 1 glas verse aardbeien 30 dagen trekken met 300 ml sterke wodka. Deformatie. Gebruik om de gezichtshuid te behandelen (voor gebruik verdunnen met water in een verhouding van 1:1).

Medicinale recepten:

Word beter!

Laat ik meteen een reservering maken, hier zullen we het hebben over bos(wilde) aardbeien. Het heeft specifieke verschillen met gecultiveerde aardbeien, tuinaardbeien, die sommige mensen ten onrechte aardbeien noemen. Bladeren en wortels tuin aardbeien kan niet worden gebruikt medische doeleinden(in sommige gevallen kunnen ze zelfs giftig zijn)!

Wilde aardbeien groeien bij metro-ingangen, vrij ver van de bewoonde wereld, in het bos, in goed verlichte weiden, zuidelijke hellingen en bosranden. Als je aardbeien gaat plukken, moet je je goed voorbereiden, net zoals je naar het bos gaat om bessen te plukken. Laten we op volgorde beginnen.

Hoe wilde aardbeien worden geoogst

Aardbeien worden met de hand geplukt. Er zijn geen speciale mechanismen uitgevonden voor het adequaat (niet-barbaars) plukken van bessen. Zelfs binnen industriële omstandigheden tuinaardbeien kweken, de bessen met de hand plukken. Stel je voor: 200 mensen gaan het veld in, buigen zich naar de bessen en ga je gang!.. eten en dan plukken.

Het proces van het plukken van aardbeien is aangenaam en vermakelijk als je de juiste kleding voor jezelf en gerechten voor de bessen kiest. Tijdens het verzamelen, rijpe bes Ze worden geplukt zonder stengels en stengels; we hebben ook geen fruitbekers nodig, we verzamelen ze niet. In jam geeft "groen" een scherpe smaak. En bij het drogen van aardbeien zitten de stengels en bladeren alleen maar in de weg. Daarom kijken we tijdens het plukken onmiddellijk door de bessen en verwijderen bladeren, grassprietjes, bedorven en onrijpe bessen uit de mand en verdrijven brutale kevers.

Je hoeft niet hebzuchtig te zijn, we plukken alleen rijpe bessen! Deze bessoort stop je toch alleen maar in je mond? Alleen rijpe bessen kunnen gemakkelijk van de stengel worden gescheiden. De groene laten we aan de struik liggen om te rijpen. We laten vuile bessen in de struik achter voor bosbewoners, of verzamelen ze, maar in een aparte container. Later kunnen deze aardbeien voorzichtig gewassen worden. We zijn niet lui, we doen alles in één keer goed. Een paar uur later, na het plukken, zal het moeilijk zijn om de aardbeien te sorteren: de plukkers zijn al moe en vol, en de bessen kunnen bij het herschikken "lekken".

Wanneer worden aardbeien geoogst?

Tijd van het jaar, namelijk de maand van rijping aardbeien hangt af van de locatie en weersomstandigheden. Voor middelste zone In Rusland is de rijpingstijd voor wilde aardbeien eind juni. In de zuidelijke zone rijpen aardbeien eerder - eind mei, begin juni.

Zoals ik al schreef, in medicinale doeleinden Ze gebruiken niet alleen aardbeivruchten, maar ook bladeren. Maar dit betekent helemaal niet dat als je het bos in bent gegaan en geen bessen hebt gevonden, je aardbeibladeren kunt "plukken" om met tenminste iets terug te keren. Er wordt "Correct geld" verzameld aardbei bladeren alleen tijdens de bloei van aardbeien, dat wil zeggen anderhalve maand eerder dan de vruchtperiode.

Bij het plukken van bessen is het belangrijk om rekening te houden met het tijdstip van de oogst. Het is bekend dat de genezende eigenschappen van deze geschenken afhangen van het tijdstip waarop de geschenken van de natuur worden verzameld, of het nu bessen of kruiden zijn. Aardbeien kun je het beste in de vroege ochtend plukken, maar wacht wel tot de dauw is verdwenen. Op dit moment zijn de bessen het strakst, maar tegelijkertijd al droog. In dit geval blijven de bessen beter bewaard dan wanneer ze midden op de dag, in de hitte, zouden worden geplukt. Tijdens regen is het beter om geen aardbeien te plukken. Natte aardbeien verkreukelen veel meer en veranderen in puree.

Als we het hebben over houdbaarheid, worden aardbeien praktisch niet bewaard. Binnen 24 uur na afhaling dient het verwerkt te worden. Bessen wassen is een uitzondering. Iets dat visueel schoon is, kun je beter niet wassen.

Aardbeien kun en moet je op elk moment van de dag eten;)!

Waar te zoeken naar aardbeien

Dit is waarschijnlijk het meeste interessant deel. Is dit niet waarvoor je hier kwam?

Dus we hebben ons lang voorbereid, gingen het bos in, en er waren alleen dennenbomen en stokken! Heel vaak verraden aardbeien zichzelf door hun geur. Maar in de vroege ochtend zal deze geur minder uitgesproken zijn. Wilde aardbeien groeien op zonnige open plekken in het bos en op zuidelijke hellingen. Om aardbeien te ‘krijgen’ moet je fysiek hard werken. Aardbeien onthullen zich met uitgesneden driebladige bladeren en verbergen rode bessen in het gras. Je zult hem niet zomaar door het gras kunnen vinden. Je moet bukken, op je knieën gaan en de aardbeibladeren met je handen uit elkaar duwen op zoek naar bessen.

Tijdens het plukken van aardbeien, maar ook tijdens elke andere reis naar het bos, Het is belangrijk om veiligheidsmaatregelen te onthouden:

• probeer geen onbekende bessen,
• kleed je correct,
• een communicatiemiddel met u hebben (mobiele telefoon),
• lucifers in een waterdichte tas,
• neem een ​​kaart (of beter nog, een navigator).