Koks van alle tijden en volkeren bedenken, om hun eigen werk te vergemakkelijken, altijd allerlei nuttige dingen in het huishouden. Hiertoe behoort met recht een spuitzak, waarmee de chef-kok zijn eigen verbeeldingskracht kan tonen en consolideren bij de bereiding van bepaalde gerechten, met name gebak. En sommige taarten worden zelfs echte kunstwerken. Omdat je met een spuitzak niet alleen allerlei soorten bloemblaadjes kunt tekenen, maar ook echte "olieverfschilderijen" kunt maken (zowel in de directe als de figuurlijke betekenis van deze uitdrukking).

Gebruiksgeschiedenis

Niemand weet zeker wanneer en waar deze keukengadget verscheen. De eerste informatie over het gebruik ervan is te vinden in oude kookboeken, wanneer taarten en gebak in de mode komen aan de koninklijke hoven in Europa. Zelfs toen, in de Renaissance, konden culinaire specialisten zich geen gebak en enkele andere producten voor koninklijke tafels voorstellen zonder de juiste versieringen. Meestal werden bessen, fruit, room en beeldjes ervan gebruikt. Waarschijnlijk kwam toen een van de koks op het idee om figuurlijk slagroom uit een linnen zak te persen. De spuitzak (of liever, zijn oude voorouder) won aan populariteit met de vorming van de bourgeoisie als klasse. Tot op de dag van vandaag zijn veel taarten en cupcakes - de favoriete delicatesse van de bourgeoisie - moeilijk voorstelbaar zonder uitgebreide patronen. In moderne keukens is het gebruik van dit apparaat vrij wijdverbreid. En elke huisvrouw die graag gebak maakt, gebruikt het met plezier en standvastigheid.

Hoe maak je een spuitzak?

Maar hoe zit het met die beginnende koks die nog niet zo'n "licht geschut" in hun arsenaal hebben en dringend gebak moeten versieren bij de komst van gasten? Er is een uitgang. Laten we proberen een spuitzak met onze eigen handen te maken. Het is heel eenvoudig gedaan. Het principe van persen en knijpen wordt gebruikt, terwijl de zoete massa naar buiten wordt geduwd in de richting die je nodig hebt en in het gewenste volume.

Uit de verpakking - de meest primitieve

We nemen een dichte en transparante plastic zak (het beste van alles - met een ritssluiting). We openen en vullen met de vooraf bereide room (de procedure wordt uitgevoerd met een lepel). Van bovenaf bevestigen of spannen we de gevulde zak vast. Knip een klein stukje af van een van de onderste hoeken. We drukken zachtjes en gaan verder met het versieren van de cake.

Van vetvrij papier

Met zoetwarenperkament maken we een wegwerpapparaat voor decoratie. Knip hiervoor een driehoek uit papier, groot genoeg, en maak er een kegel van. We buigen de randen van boven naar het midden en borgen zo de structuur. Snijd de onderkant eraf om een ​​gaatje te maken waardoor de room zal vloeien. Hieronder, bij de nek, kun je ook een figuurstuk uitknippen (het blijkt een soort figuurmondstuk te zijn). We vullen de structuur met room en beginnen met het decoreren van vooraf bereide gebakjes.

Stof - duurzaam

De stoffenversie lijkt al op een professioneel apparaat dat in winkels wordt verkocht. Het kan gemakkelijk zelf worden genaaid. Gebruik een stof die goed wasbaar is en niet verhaart (zoals teak). We snijden een driehoek uit het canvas, maken er een kegel van en naaien deze aan elkaar. De onderste hoek wordt onder het insteekmondstuk afgesneden. Het is niet nodig om de tas binnenstebuiten te keren - de naden moeten aan de buitenkant zitten.

Mondstukken voor spuitzakken

Ze worden volop in winkels verkocht. Maar omdat je met je eigen handen een stoffen tas hebt genaaid, kun je op dezelfde manier mondstukken maken. Dus maken we verwijderbare mondstukken voor onze tas. We nemen een plastic fles uit een drankje met een nek. We snijden de nek af en in het deksel snijden we een gat van elke geplande vorm (het is handiger om dit van tevoren te markeren met een markering).

Het gat kan de vorm hebben van een sneeuwvlok, kroon, ster. Voor werk gebruiken we een gewoon administratief mes. Vervolgens - steek het mondstuk in het gat van de zak en maak het deksel vast met een gleuf.

Als je een zoetekauw bent en graag zelf koekjes, taarten en andere zoetigheden kookt, dan is een spuitzak je onvervangbare vriend. Hiermee kun je taarten en cupcakes versieren, een taart signeren, eclairs vullen. Als je geen in de fabriek gemaakte spuitzak hebt, leren we je vandaag hoe je er zelf een kunt maken.

Hoe maak je snel een eenvoudige doe-het-zelf spuitzak?

De eenvoudigste manier om een ​​spuitzak te maken, is door een hoek van een plastic vijl af te snijden. Je kunt ook een ritssluitingszakje gebruiken om te voorkomen dat de crème eruit lekt.

Wij hebben nodig:

• plastic zak met rits
• schaar

Hoe doe je

1. Zak vullen met room en sluiten. Als de zak gedeeltelijk gevuld is, bevestig de crème dan aan de punt van onze zak met een elastische band.
2. Snijd de hoek van het pakket af, versier de zoetwaren.

Denk eraan: hoe groter de hoek die je afsnijdt, hoe dikker de strook room zal zijn.

Natuurlijk kun je van zo'n spuitzak geen nauwkeurigheid van sieraden verwachten, maar je kunt snel koekjes versieren voor onverwachte gasten. Experimenteer met de vorm van de inkeping om de versieringen er anders uit te laten zien.

Je kunt dezelfde spuitzak naaien van een dichte stof die niet verhaart en goed gewassen is.

Let op: om ervoor te zorgen dat de crème niet in de naden verstopt, moeten deze aan de buitenkant zitten.

Doe-het-zelf snoepzakje uit een plastic fles

Als je mooie rozen of andere decoraties nodig hebt, zal deze workshop je helpen om van een plastic fles een gevormd mondstuk te maken voor je spuitzak.

Wij hebben nodig:

• plastic fles
• markeerstift
• banketbakkerstas met de hand gemaakt van stof of tas

Hoe doe je

1. Snijd de hals van een plastic fles af.
2. Teken op het deksel het gewenste patroon met een stift en snij vervolgens een gat precies volgens het patroon met een mes. Het kan een sterretje zijn, een sneeuwvlokje, een kroon - alles waarvoor je vaardigheden voldoende zijn.
3. Schroef het deksel op de nek, bevestig ons krulmondstuk op een stoffen spuitzak.

Zo, doe-het-zelf spuitzak is klaar! Volgens onze masterclass kun je verschillende krulmondjes maken om gasten en huisgenoten vaker te verrassen met mooie patronen op taarten. Naast de dop van een plastic fles, kunnen kleine doppen van neussprayflessen ook worden gebruikt om gekrulde spuitmondjes voor een spuitzak te maken - dankzij hun formaat geven ze het effect van precieze lijnen.

Bekijk de video voor meer informatie over het maken van een spuitzak met uw eigen handen:

Taarten zonder sierlijke crèmepatronen zien er saai en helemaal niet smakelijk uit. Als de aroma's van zelfgemaakt bakken vaak in je huis hangen, heb je waarschijnlijk een spuitzak. En hoe zit het met die huisvrouwen die dit apparaat niet hebben, maar dringend gebak moeten versieren? Wat kan een spuitzak vervangen?

Je kunt een zelfgemaakte spuitzak met je eigen handen maken, zowel van gewoon papier, dat je altijd thuis kunt vinden, of van een plastic zak of stof. Het hangt allemaal af van hoeveel vrije tijd je hebt. Hier zijn enkele ideeën over hoe u uw eigen spuitzak kunt maken.

plastic zak zak

Het enige wat je nodig hebt om deze tas te maken is een tas en een schaar. Pak eerst een strakke doorzichtige plastic zak op (bij voorkeur met ritssluiting). Open het en vul het voorzichtig met room met een lepel. Maak vervolgens de sluiting vast of zet de tas vast met een knoop (elastische band). Snijd een klein hoekje van de zak af en je kunt beginnen met het decoreren van de gebakken goederen.

Het is vermeldenswaard dat men van deze tas geen culinaire "wonderen" mag verwachten. Het is onwaarschijnlijk dat u dezelfde dikte van de geëxtrudeerde crème krijgt en er is geen mogelijkheid om gekrulde decoraties te maken. Bovendien zijn dergelijke tassen wegwerpbaar, wat de tegenstanders van milieuvervuiling niet zal plezieren.

papieren zak

Zelfgemaakte papieren spuitzakken vergroten de mogelijkheden van huisvrouwen enigszins. U kunt vetvrij papier, perkamentpapier gebruiken. Als het papier dik is, kun je een becijferde hoek uitsnijden, wat een soort mondstuk zal zijn. Om een ​​spuitzak te maken, moet je een driehoek uit papier snijden en deze in een kegel rollen.

Zorg ervoor dat er geen openingen tussen de papierlagen zijn waar de crème doorheen kan sijpelen! Bevestig de randen van bovenaf door ze naar het midden te buigen. Nu kun je de zak met room tot de bovenkant vullen en de hoek afsnijden. Zelfgemaakte wegwerptas is klaar!

Wil je een krullend mondstuk maken? Gebruik dan een plastic fles. Snijd de nek af en snijd een gat van elke vorm in het deksel. Het kan een sterretje zijn, en een kroon, en zoiets als een sneeuwvlok. We raden aan om de figuur eerst met een stift te tekenen om het snijden te vergemakkelijken. Het blijft alleen om het deksel met een gekruld mondstuk op de zak te schroeven.

stoffen tas

In winkels vind je herbruikbare spuitzakken van synthetisch materiaal. Maar het is niet moeilijk om zo'n apparaat met je eigen handen te maken. Voordat u een spuitzak naait, moet u ervoor zorgen dat de stof goed is gewassen en niet loslaat. Een uitstekende keuze - teak. Deze stof wast goed en is dik.

Dus we snijden een driehoek uit de stof, naaien deze in een kegel en snijden de onderste hoek af. Zorg ervoor dat u de sproeiers probeert om het overtollige niet af te snijden! Vervolgens naaien we het mondstuk en buigen we de naden. Het is niet nodig om de zak binnenstebuiten te keren, de naden moeten aan de buitenkant zitten zodat de crème er niet in verstopt. Na gebruik moet de tas zonder wasmiddel worden gewassen en gedroogd. Deze tas gaat lang mee.

Het is vermeldenswaard dat zelfgemaakte tassen geen professionele banketbakkers zullen vervangen, omdat u hiermee geen duidelijke roompatronen kunt bereiken. Dit is een geweldige oplossing voor huisvrouwen die hun gezin niet vaak verwennen met prachtig versierde zelfgemaakte taarten. Maar voor eenmalig gebruik zijn zelfgemaakte papieren, cellofaan of stoffen spuitzakken heel geschikt.

Een culinaire tas is niet meer weg te denken uit het arsenaal van de gastvrouw, hiermee geef je lekkers een meer representatieve uitstraling. Er zijn momenten waarop de vorige zak onbruikbaar is geworden of gewoon niet bestaat, en er geen tijd of geld is, dan wordt het noodzakelijk om met uw eigen handen een spuitzak te maken. Bijvoorbeeld zakken van verschillende hulpstoffen.

Hoe maak je thuis een spuitzak van polyethyleen

Van polyethyleen materiaal kun je een spuitzak maken, namelijk een zak, zak, vijl, diepvrieszak, etc. Het kost niet veel tijd en moeite om zo'n zelfgemaakte tas te maken. Om het te maken heb je nodig:

• maak een plastic zak klaar;
• vul het met de nodige room;
• knijp de lucht uit de zak;
• maak het pakket vast met een knoop of trek het eraf met een draad, gesp;
• snij een hoek van de vereiste diameter af.

Zo creëer je snel een wegwerp spuitzak. Afhankelijk van welke diameter je de hoek van de verpakking afsnijdt, krijg je verschillende spuitmondjes voor het decoreren van allerlei soorten snoep. Het is gemakkelijk in gebruik en hoeft niet gewassen te worden.

Hoe maak je thuis een spuitzak van papier?

Van papier kan een spuitzak worden gemaakt. Vetvrij papier of bakpapier werkt hier het beste voor. Door de punt aan te passen, kunt u ook verschillende mondstukconfiguraties bereiken door verschillende vormen uit te snijden. Om deze papieren zak te maken heb je nodig:

• knip een driehoek uit papier;
• vouw het papier om een ​​kegel te maken;
• buig de randen van de papieren kegel naar binnen;
• vul de kegel met room;
• snij de punt van de kegel met de gewenste diameter af.

Een papieren zak is heel eenvoudig te maken. Gooi het na gebruik weg.

Hoe maak je thuis een spuitzak van textiel

De vorige methoden beschrijven het maken van wegwerp spuitzakken. Met stof kan een spuitzak worden gemaakt die opnieuw kan worden gebruikt. Let bij het kiezen van een stof goed op het materiaal. De meest geschikte stof is teak. Omdat dit materiaal niet werpt en een dichte structuur heeft. Om een ​​spuitzak van stof te maken, heb je nodig:

• snijd de stof in een driehoekige vorm;
• rol er een kegel uit;
• naai strak met een draad aan één kant;
• knip de punt van de kegel af met een schaar;
• naai een mondstuk in de kegel.

De naden van de spuitzak moeten buiten blijven, zodat de room er niet in komt. Deze tas moet gewassen worden zonder wasmiddel. Om het te desinfecteren, moet je het op hoge temperatuur strijken.

Hoe maak je thuis een spuitzak - handige tips

• Van plastic kroonkurken kunt u van verschillende materialen verschillende spuitmonden voor spuitzakken maken.
• Oefen een beetje op iets voordat je gebak gaat decoreren.
• Voor beginnende banketbakkers is het beter om gebak te versieren met eenvoudige patronen, namelijk sterren en stippen.
• Kies een stof die niet geverfd is, zodat deze niet verhaart.

Zelf een spuitzak maken van geïmproviseerde middelen is echt mogelijk, plastic zakjes, papier of stof komen je te hulp. Met behulp van dit culinaire attribuut kun je zoetwaren verbazingwekkend versieren!

Er zijn veel zoetwaren die je je moeilijk kunt voorstellen zonder crèmekleurige decoraties. Taarten, gebakjes, schuimgebakjes, koekjes, soesjes, cupcakes zonder mooie crèmepatronen zijn somber en zien er buitengewoon onsmakelijk uit, zelfs als ze een geweldige smaak en verleidelijke geur hebben.

Om ervoor te zorgen dat uw culinaire meesterwerken uw familie en gasten niet alleen verrassen met een heerlijke smaak, maar ook met een esthetische uitstraling, moet u gemakkelijk de techniek van het decoreren van gebak met room onder de knie krijgen. Om dit te doen, moet u speciaal gereedschap aanschaffen - een snoepspuit of een zak met mondstukken, zonder welke geen banketbakker kan.

Je kunt dit in de fabriek gemaakte gereedschap vrij kopen, of je kunt je eigen spuitzak maken, omdat het vrij primitief is. De mogelijkheid om zo'n constructie te maken met behulp van geïmproviseerde materialen kan van pas komen als je ervoor kiest om een ​​injectiespuit te gebruiken, en je rechter keukenhulp ineens faalt, en het ooit te duur was om het te herstellen.

Zelf gemaakte aanpassing in een noodsituatie zal de locatie gemakkelijk redden.

Het kan immers in een paar minuten worden gemaakt van een plastic zak of dik papier. Toegegeven, het zal wegwerpbaar zijn, maar het hoeft niet te worden gewassen en het is toegestaan ​​om het te vullen met vrijwel alle soorten romige mengsels.

Indien gewenst is het toegestaan ​​om een ​​geweven zak van zoetwaren te maken voor herbruikbaar gebruik. Het zal duurzamer en capacitief zijn. Het is zeer comfortabel om producten te gebruiken die gemaakt zijn van waterafstotende materialen op stofbasis. Dergelijke apparaten moeten zorgvuldig worden gewassen en katoenen apparaten kunnen worden gekookt en gestreken voor desinfectie.

plastieken zak

Om het te maken, heb je alleen elke zak (bij voorkeur gemaakt van dicht polyethyleen, bijvoorbeeld van melk, of met een ritssluiting) en een schaar nodig. Vul de zak met room, snijd een hoek van een geschikte maat af (de dikte van de strook geperste room hangt hiervan af) en ga verder met de artistieke decoratie van het bakken.

papieren zak

Voor zo'n eenvoudig apparaat heb je alleen een stuk bakpapier, vetvrij papier of banketbakkerspapier van een geschikt formaat nodig. Het proces om het te maken is als volgt: knip een vierkant of driehoek uit papier en vouw het in een kegelvorm.

Er mogen geen openingen tussen de papierlagen zijn waarin de crème kan sijpelen. Buig de randen van de basis van de kegel om de structuur te bevestigen. Vul het daarna met room en snij een hoek af. Op dik papier mag de gekrulde rand van de hoek worden weggesneden. Hij zal het mondstuk gedeeltelijk kunnen vervangen.

Het is ook toegestaan ​​om een ​​spuitzak te maken met doe-het-zelf spuitmondjes. Om dit te doen, snijdt u de hals van een gewone plastic fles af, stapt u een paar millimeter terug onder de draad en bevestigt u deze op de zak met behulp van plakband (aan de buitenkant).

Breng de room naar het mondstuk en versier het dessert door de slagroom te richten.

stoffen tas

Het kan kant-en-klaar worden gekocht, maar het is niet moeilijk om met je eigen handen een spuitzak te naaien. Controleer bij het kiezen van een stof of deze gemakkelijk te wassen is. Het is beter om wit te kiezen, maar als u een product van een gekleurd materiaal wilt naaien, zorg er dan voor dat het niet verhaart. Dicht teak is zeer geschikt - het is sterk, echt, het kan worden gedesinfecteerd met hoge temperaturen.

Knip een driehoek (gelijkbenig) uit de stof, naai 2 kanten, waarvan de bovenkant is afgesneden op de maat van de sproeiers waarop je het gaat aanbrengen. Verwerk (stop) de naden langs de rand van de kegel. Door het ontwerp moeten de naden aan de buitenkant zitten, zodat ze niet van de crème hoeven te worden afgewassen.

Spuitmondjes voor plastic flessen

Met behulp van doppen van plastic flessen is het mogelijk om verschillende gekrulde mondstukken te maken voor elke zak waaraan de hals van dezelfde fles is bevestigd. Om dit te doen, moet je je, naast de genoemde capaciteit, bewapenen met een mes met een scherp uiteinde en een stift.

Teken een silhouet van het beoogde gat op het deksel en snijd het figuur vervolgens correct volgens het silhouet met een mes. De meest primitieve varianten van tekeningen - sterren, sneeuwvlokken, kronen - geven prachtige contouren van een crèmestrook. Nadat u op deze manier verschillende deksels hebt verwerkt, krijgt u al een hele set verwisselbare mondstukken met gaten in verschillende configuraties en maten!

Het is toegestaan ​​om de hals van de fles met behulp van naald en draad aan de geweven zak te bevestigen. Om dit te doen, knipt u de hals iets onder de draad af, maakt u gaten voor de naald en draad langs de rand, waarmee u deze aan het product naait.

Met een vergelijkbare methode kunnen ook gekrulde mondstukken van kleine afmetingen worden gemaakt van doppen voor neussprayflessen. Ze zullen comfortabeler zijn om delicater werk uit te voeren, opengewerkte patronen toepassen.

De dop met slot vereenvoudigt de productie van het mondstuk, zoals op flessen voor mineraalwater voor kinderen of atleten. De sluiter kan eenvoudig van de dop worden verwijderd en de strakke opening zelf is comfortabel om met crème te tekenen.

Om het decoreren van gebakken goederen gemakkelijker te maken en om de decoraties groter, ijveriger en mooier te maken, gebruikt u de volgende tips over de techniek van het aanbrengen van crèmepatronen:

• gebruik een spuitzak, maak patronen met uw linkerhand en houd deze met uw rechterhand vast en knijp er tegelijkertijd een beetje in;
• begin te oefenen met primitieve tekeningen;
• als “streken”, gebruik eerst sterretjes en punten;
• om stippen aan te brengen, neem een ​​rond mondstuk, knijp een stip uit en til de zak snel voorzichtig op naar een verticale positie, zonder er druk op uit te oefenen;
• voer de sterren ook correct uit, alleen met een gekruld mondstuk;
• zodat de hand niet trilt van spanning, vervang de linkerhand onder de rechterhand als ondersteuning;
• houd bij het aanbrengen van kleine patronen of inscripties het mondstuk dichter bij het bakoppervlak.

Thuis bakken is niet alleen een opwindend tijdverdrijf, maar ook een uiterst relevante hobby, aangezien in de huidige zoetwarenindustrie niet altijd echte ingrediënten, niet-gevaarlijke vetten van goede kwaliteit worden gebruikt, om nog maar te zwijgen van het wijdverbreide gebruik van kleurstoffen, conserveermiddelen en andere chemicaliën.

Daarom, als je op zijn minst een beetje vrije tijd hebt, heb er dan geen spijt van en trek een uur uit om een ​​gemakkelijk en snel recept voor heerlijke zelfgemaakte gebakjes te ontdekken. Inmiddels zijn er veel op internet te vinden - voor elk wat wils - van traditionele beproefde "grootmoeders"-recepten tot trendy, luxueuze of exotische desserts.

Hier is bijvoorbeeld het recept voor de beroemde eclairs:

• kook een glas water, voeg een beetje zout toe, voeg boter (150 g) toe en kook alles opnieuw, voeg daar geleidelijk een glas bloem aan toe, blijf voortdurend roeren en draai het gas uit na het koken;
  klop 4 eieren, gebruik een mixer om tijd te besparen, voeg ongeveer een kwart van het volume toe aan het deeg en meng goed, voeg dan de rest van de eieren toe op dezelfde manier, tot het deeg dik wordt;
• knijp het deeg in klontjes uit de spuitzak op een bakplaat bedekt met papier en bak de cakes in de oven op 200 graden - 25 minuten, dan nog eens 170-180 graden gedurende 10 minuten;
  maak een gewone vla (of een andere naar smaak, slagroom mag) en vul de eclairs met behulp van een spuitzak.

Bereid deze schattige, frisse, natuurlijke traktatie voor je kleintjes, en je harde werk zal worden beloond voor hun welzijn. En zodat ze meer bereidwillig de voorkeur geven aan moeders gebak boven gekochte, versier je desserts met behulp van de eenvoudige apparaten die hierboven zijn beschreven.

Met vaardigheid begin je patronen te maken die het werk van professionele banketbakkers zullen overtreffen en de meest verfijnde gasten zullen verbazen.