මධ්යම රුසියාව පුරා, බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම දිගටම පවතී. සයිබීරියාවේ පවා, අස්වනු නෙලීමේ කාලය දැනටමත් ආරම්භ වී ඇත, සාම්ප්‍රදායික කාලසීමාවන්ට සති කිහිපයකට පෙර. ඔබ දැනටමත් වනාන්තරයේ සිට වසන්තයේ හුස්ම ගත්තාද? එසේ නොවේ නම්, මෙම සති අන්තයේ බර්ච් යුෂ සඳහා යාමට වග බලා ගන්න!

එය ඉතා සිසිල් ය: පිබිදෙන වනාන්තරය හරහා සැරිසැරීමට, දිය පහරක මැසිවිලි වලට සවන් දීමට, දියවන ලද පොළොවේ සුවඳ සහ පුපුරා යාමට සූදානම් වන අංකුර සුවඳ දැනීමට. ඉන්පසු ඝන සහ ශක්තිමත් බර්ච් ගස් කිහිපයක් තෝරන්න, නොගැඹුරු සිදුරු හාරන්න, ඒවා යට බෝතල් තබන්න - සීතල තෙතමනය පිරවූ, තරමක් පැණිරස හා මෘදු රසයෙන් යුත් බිංදු බිංදු.

බර්ච් යුෂ නිවැරදිව එකතු කිරීමට සහ ඔබට හෝ බර්ච් ගස්වලට හානියක් නොවන පරිදි ඔබ දැනගත යුතු රහස් මොනවාද?

පරිසර හිතකාමී ප්රදේශයක් තෝරන්න

පාරිසරික දෘෂ්ටි කෝණයකින් අහිතකර ප්‍රදේශවල, අධිවේගී මාර්ග සහ දුම්රිය මාර්ග ඔස්සේ මෙන්ම විදුලි රැහැන් යටතේ ඔබට බර්ච් යුෂ එකතු කළ නොහැක. එවැනි යුෂ යහපතට වඩා හානියක් කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, බර්ච් ගසක් පෘථිවියෙන් ලබාගත් තෙතමනය හරහා ගමන් කළද, එයට තවමත් රසායනික සංයෝගවලින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු කළ නොහැක. කාර්මික බලපෑමෙන් ස්වභාවධර්මය නරක් නොවන නගරයෙන් ඈත පිරිසිදු, විශාල වනාන්තරයකට යන්න.

උද්යාන සහ ස්වභාවික රක්ෂිත සුදුසු නොවේ

නීතියට අනුව, නගර උද්‍යාන සහ වන උද්‍යානවල, පොදු විනෝදාස්වාද ස්ථානවල, ඩෙන්ඩ්‍රොලොජිකල් උද්‍යානවල සහ උද්භිද උද්‍යානවල බර්ච් යුෂ එකතු කළ නොහැක. ඓතිහාසික හා සංස්කෘතික රක්ෂිතවල, අනුස්මරණ උද්‍යානවල, වන සතුන්ගේ වාසස්ථානවල සහ රතු පොතේ ඇතුළත් වන ශාකවල ද ඇත. මෙම සීමාවන් සනීපාරක්ෂක මධ්‍යස්ථාන, නිවාඩු නිකේතන සහ සෞඛ්‍ය සේවා ආයතන සඳහා ද අදාළ වේ. එබැවින් ඔබ රෝහලක තදාසන්න දෙපාර්තමේන්තුවක් අවට ප්‍රසන්න වනාන්තරයක් වෙත ඔබේ අවධානය යොමු කර ඇත්නම්, දඩයක් ගෙවීමට සූදානම් වන්න.

ඝන කඳක් සහිත ගසක් සොයා ගන්න

කලාකරුවන් ඇඳීමට ආදරය කරන ආදර තුනී බර්ච් ගස් අපගේ අරමුණු සඳහා සුදුසු නොවේ. යුෂ එකතු කිරීම ආරක්ෂිත වන්නේ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 20 ට වඩා වැඩි කඳ ඝණකම සහිත ගස් සඳහා පමණි. සංවර්ධිත ඔටුන්නක් සහිත ශක්තිමත්, පරිණත ගසක් තෝරන්න. මෙයින් ඇඟවෙන්නේ එහි මූල පද්ධතිය තරමක් ගැඹුරු සහ අතු බෙදී ඇති බවයි, එයින් අදහස් කරන්නේ ගස තෙතමනය ලබා ගන්නේ මතුපිටින් නොව, මුල් දූෂිත දියවන ජලය පෝෂණය කරන නමුත් පිරිසිදු භූගත පස් වලින් බවයි.

ඔබ නිවැරදි ගස තෝරාගෙන තිබේද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා, පොත්තේ නොගැඹුරු සිදුරක් සාදන්න - සෙන්ටිමීටර එකහමාරක් පමණි. විනිවිද පෙනෙන බිංදු ඉක්මනින් එය මත දිස්වන්නේ නම්, ඔබට සිදුරක් හාරා යුෂ එකතු කිරීම සඳහා කන්ටේනරයක් බැඳිය හැකිය.

යුෂ නිවැරදිව එකතු කරන්නේ කෙසේද?

හිම දිය වූ මොහොතේ සිට පළමු කොළ දිස්වන තුරු එය එකතු කළ හැකිය, එවිට බර්ච් වල බලවත් මූල පද්ධතිය එවැනි තීව්‍රතාවයකින් කඳ දිගේ තෙතමනය ධාවනය කිරීම නතර කරයි. දකුණු දෙසට මුහුණලා ඇති කඳේ පැත්තේ සිදුරක් සෑදීම වඩා හොඳය: යුෂ වල චලනය එහි වඩාත් ක්රියාකාරී වේ. බිම සිට සෙන්ටිමීටර 40-50 ක උසකින්, අපි නොගැඹුරු සිරස් කැපීමක් හෝ සිදුරක් හාරන්නෙමු, එවිට කුහරය ගැඹුරට හා ඉහළට යයි. පොත්ත තට්ටුව යටට විනිවිද යාමට ආසන්න වශයෙන් ගැඹුර 2-3 සෙ.මී. පොරවකින් නොසිටීම ගැන වහාම අමතක කරන්න - මෙය ම්ලේච්ඡ ක්රමයකි.

ඔබ සිදුරට “සන්නායකයක්” ඇතුළු කළ යුතුය - උදාහරණයක් ලෙස, ප්ලාස්ටික් නළයක් - එය බහාලුම් තුළට පහත් කරන්න. යුෂ ගසක බැඳ ඇති කන්ටේනරයකට ඇතුළු වන තාක් හෝ එය මත තබා ඇති තාක් කල් ගෙදර හැදූ වලක් කරනු ඇත. එය වීදුරු වල එකතු කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් ඔබ යුෂ දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීමට අදහස් නොකරන්නේ නම් ප්ලාස්ටික් බහාලුම් ද සුදුසු ය. එසේ නොමැති නම්, ප්ලාස්ටික් වලදී එය පැය 6-8 කට පසුව අප්රසන්න කෘතිම සුවඳක් ලබා ගත හැකිය.

විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 25 ට වැඩි ගසක් මත සිදුරු දෙකක් සෑදිය හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. නමුත් ඉතා ඝන බර්ච් මත පවා ඔවුන්ගෙන් හතරකට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය.

කොපමණ යුෂ එකතු කළ හැකිද සහ බර්ච් ගසකට "ප්රතිකාර" කරන්නේ කෙසේද.

ඔබ යුෂ ලීටරයකට වඩා එකතු කිරීමට අවශ්ය නම්, සහ චාරිත්රානුකූලව වසන්තය සැමරීම පමණක් නොව, ගස් කිහිපයක් භාවිතා කරන්න. මධ්යම බර්ච් ගසකින් දිනකට ලීටර් එකකට වඩා ගත නොහැක. මෙය ගසට හානි කළ හැකිය. යුෂ එකතු කිරීම අවසන් වූ පසු, කැපීම තදින් වසා තිබිය යුතුය. පළපුරුදු යුෂ එකතු කරන්නන් ඔවුන් සමඟ ඉටි වනාන්තරයට ගෙන ගොස් කුහරය ආවරණය කරයි. කිසිදු ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් සිදුරට ඇතුළු නොවී කුණුවීම ආරම්භ වන තාක් කල් ඔබට ප්ලාස්ටික් ගත හැකිය. කපන ලද අත්තකින් හෝ පාසිවලින් හොඳින් සවි කර ඇති ප්ලග් එකක් ද සුදුසු ය, එය පොත්ත කැබැල්ලකින් තද කර කඳට බැඳ තැබිය යුතුය.

පිවිතුරු සතුට හැර අන් ප්‍රයෝජනය කුමක්ද?

සූක්ෂම විද්යාඥයන් බර්ච් යුෂ සංයුතිය තීරණය කර ඇත. එහි ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ බී විටමින්, යකඩ, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, කැල්සියම්, ෆ්ලෝරීන් සහ පොස්පරස් අඩංගු වේ. කුඩා ප්රමාණවලින් - තඹ, මැංගනීස්, ටයිටේනියම්, සිලිකන්, බේරියම්. ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් තරමක් මිහිරි රසයක් එක් කරයි. බර්ච් යුෂ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි, හදවත උත්තේජනය කරයි, ඉදිමීම සමනය කරයි සහ මුඛ කුහරය තුළ දැවිල්ල සමනය කරයි.

චර්ම රෝග විශේෂඥයින් පවසන්නේ එය නියුරෝඩර්මැටිටිස්, ගෙඩි, කුරුලෑ, දද, තුවාල සුව කිරීම, හිසේ කැක්කුම සහ හිසකෙස් නැතිවීම සඳහා උපකාරී වන බවයි. එබැවින් රුස්හි ගැහැණු ළමයින් සෑම විටම බර්ච් යුෂ වලින් මුහුණු සෝදා ගත්තේ එය ගැහැණු ළමයෙකුගේ සුන්දරත්වය සඳහා ඉන්ද්‍රජාලික පිළියමක් ලෙස සලකමිනි.

බර්ච් යුෂ හානිකර වන්නේ කවදාද?

අධිවේගී මාර්ග දිගේ එකතු කරන ලද එකක් පමණි. පරිසරයට අහිතකර ස්ථානයක එකතු කරන ලද බර්ච් යුෂ විෂ වීමට පවා හේතු විය හැක. එමනිසා, කිසි විටෙකත් එය දෙවනුව මිලදී නොගන්න, එය ඔබම එකතු කරන්න.

දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට සහ බර්ච් කැට්කින් වලින් පරාග වලට අසාත්මික වන අයට බර්ච් යුෂ ද තහනම්ය. අවසාන අවස්ථාවේ දී, මැයි මස අවසානය දක්වා බර්ච් වත්තට නොයෑම වඩා හොඳය.

ඔබ කිසිදු ප්රතිවිරෝධතාවක් නොමැති බව සහ එම ස්ථානයේ පරිසර විද්යාව පිළිබඳ විශ්වාසයෙන් සිටින බව ඔබ දන්නේ නම්, බර්ච් යුෂ යනු පිබිදීමේ ස්වභාවයේ බලවේග සමඟ සංතෘප්ත වීම සඳහා ප්රීතිය හා ශක්තිය සොයා ගැනීමට අවශ්ය වේ.

එය ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද

අවාසනාවකට මෙන්, විශේෂ ප්රතිකාරයකින් තොරව බර්ච් යුෂ දිගු කාලයක් ගබඩා කළ නොහැක. දින දෙකක් ශීතකරණයේ සිටගෙන සිටීමෙන් පසුව, එය වළාකුළු සහ ඇඹුල් බවට පත් වීමට පටන් ගන්නා අතර, අප්රසන්න පසු රසයක් ලබා ගනී.

“ඔබ එය බෝතල් කර කැටි කළහොත් ඔබට නැවුම් බර්ච් යුෂ හොඳින් ආරක්ෂා කර ගත හැකිය,” වනජීවී පිළිබඳ සැබෑ රසඥයෙක්, Kamchatka ශාක එකතු කරන්නෙකු සහ ඒවා සකස් කිරීමේ විශිෂ්ට ප්‍රවීණයෙකු වන ඇලෙක්සැන්ඩර් යස්ට්‍රෙබොව් MIR 24 වාර්තාකරුවෙකුට පැවසීය. - Kamchatka දී, හිම තවමත් දිය වී නැත, නමුත් යුෂ ප්රවාහය ඉක්මනින් ආරම්භ වනු ඇත. මම දැනටමත් මගේ නිවසට නුදුරින් බර්ච් ගස් සලකුණු කර ඇත. මම ඡායාරූපයක් ගත් මෙය අද්විතීයයි. මම ඇයව බලාගන්නවා, මම ඇයව කාටවත් පෙන්වන්නේ නැහැ, මම ඇයගෙන් යුෂ ගන්නේ නැහැ.

ඇලෙක්සැන්ඩර් පුහුණුවෙන් සංගීත ian යෙකි, මීට වසර ගණනාවකට පෙර ඔහු Zelenograd සිට Kamchatka වෙත පදිංචියට ගොස්, වනාන්තරයේ නිවසක් සාදා, වැවක වෙරළේ, සංගීතය ලියයි, පියානෝව සහ ගිටාරය වාදනය කරයි, දඩයම් කිරීම සහ මාළු ඇල්ලීම, වල් පැලෑටි එකතු කිරීම, සූදානම් කිරීම ඔවුන්, සහ ඔවුන්ගේම වට්ටෝරු අනුව මනඃකල්පිත රසවත් කෑම වර්ග බවට පත් කර සංචාරකයින්ට සංග්රහ කරයි.

"ශීත කළ යුෂ ස්වභාවික යුෂ වලට වඩා වෙනස් නොවේ, එබැවින් ඔබට විශාල ශීතකරණයක් තිබේ නම් පමණක් ඔබට සහ ඔබේ පවුලේ අයට යුෂ ගොඩක් පිළියෙළ කළ හැකිය," ඇලෙක්සැන්ඩර් පවසයි. - මේ වසරේ මම එසේ කරමි. බර්ච් යුෂ ද ඉතා රසවත් kvass නිෂ්පාදනය කරයි, එය okroshka සඳහා අසාමාන්ය ලෙස හොඳයි. සහ එය සූදානම් කිරීම පහසු විය නොහැක. එකතු කළ විගසම, ඔබ යුෂ පෙරා, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට හෝ වීදුරු බෝතල්වලට වත් කර මුද්දරප්පලම් කිහිපයක් සහ සීනි ලීටරයකට ග්‍රෑම් 10-20 බැගින් එක් කළ යුතුය. එවිට ඔබට ගෝස් සමඟ බෝතල් බැඳ, යුෂ දින 3-4 ක් සිසිල් ස්ථානයක පැසවීමට තබන්න. ඉන්පසු ශීතකරණයේ හෝ එහි පැත්තේ බඳුනක් යට වත් මුද්රා තබා ගබඩා කරන්න. මේ ආකාරයෙන් එය මාස කිහිපයක් ගබඩා කළ හැකිය.

ටැටියානා රුබ්ලෙවා

අපේ මුතුන් මිත්තන් බර්ච් ගස්වල මෙම වසන්ත තෑග්ගෙන් පොහොසත් වන පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම්, සෝඩියම් සහ යකඩ, තඹ, මැන්ගනීස්, කැල්සියම් සහ ෆෲක්ටෝස්, සුක්‍රෝස් සහ ග්ලූකෝස් යන මේ සියලු සංචිත ගැන, බර්ච් යුෂ සංයුතිය ගැන කිසිවක් දැන සිටියේ නැත.

නමුත් බර්ච් යුෂ එකතු කරන කාලය සහ පැරණි කැස්ස, ගැහැණු හා පිරිමි රෝග, උගුරේ සහ උදරයේ රෝග සහ දිගු කලක් සුව නොවන කුණු වූ තුවාල සඳහා බර්ච් යුෂ උපකාරී වන බව ඔවුන් හොඳින් දැන සිටියහ. බර්ච් යුෂ නැති වූ තරුණ බව නැවත ලබා දෙන බවත්, සම සිනිඳු හා පැහැපත් වන බවත්, හිසකෙස් ශක්තිමත් සහ ඝන බවට පත් කරන බවත්, සන්ධි නැවත නම්‍යශීලී සහ ශක්තිමත් කරන බවත් ඔවුන් දැන සිටියහ. අපගේ ලිපිය කියවීමෙන් පසු, බර්ච් යුෂ එකතු කළ හැකි විට ඔබට පහසුවෙන් තීරණය කළ හැකිය.

ස්ලාවික් භාෂාවෙන් "මාර්තු" මාසය "බර්ච්" සහ "පරෙස්සම් වන්න" අතර යමක් "බෙරෙසන්" ලෙස ශබ්ද කිරීම නිකම්ම නොවේ.

බර්ච් සැබවින්ම ස්ලාව් ජාතිකයින්ට තලිස්මන් ගසක් වන අතර, සමහර විට එහි යුෂ වල ගුණාංග නිසා, හිම දිය වීමට පටන් ගත් වහාම එකතු කිරීම සිරිතක් වූ අතර ටෙන්ඩර් බර්ච් ගස් ඔවුන්ගේ "කඳුළු" රැගෙන "අඬන්න" පටන් ගනී. දිගු ශීත ඍතුවේ බලාපොරොත්තු සුන්වීම් වල සියලු කටුක හා සීතල.

ඔබට බර්ච් යුෂ එකතු කළ හැකි දිනයන්

බර්ච් යුෂ ගලා යන විට සෑම කලාපයකටම තමන්ගේම වේලාවක් ඇත: දකුණු ඒවා සඳහා - මාර්තු මැද සිට අප්‍රේල් මුල දක්වා, උතුරු ඒවා සඳහා - අප්‍රේල් සිට මැයි දක්වා.

හිම සහ බර්ච් අංකුර දියවීමෙන් බර්ච් යුෂ එකතු කරන්නේ කවදාදැයි ඔබ තීරණය කළ යුතුය: මල් පොහොට්ටු ඉදිමී ප්‍රමාණයෙන් වැඩි වූ වහාම මිදුලේ සිට “බර්ච් දඩයම” වෙත යාමට කාලයයි.

බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම ආරම්භ වන කාලය අතපසු නොකිරීම වැදගත්ය.

අපි වනාන්තරයට ගොස් ළඟම ඇති සුදු කඳ ගස අසලට යමු (අතකට වඩා ඝනකමට නොඅඩු!) අපි පොත්ත දර මුණගැසෙන ස්ථානයට අවුල් එකකින් නොගැඹුරු සිදුරක් සාදන්නෙමු. මෙම ස්ථානය තීරණය කිරීම පහසුය, ඔබ ගසට "සවන් දීම" අවශ්ය වේ. පොත්ත ගසේ ශරීරයට වඩා ඝනත්වයෙන් වෙනස් වේ, එබැවින් දැව පටක හරහා awl ගමන් කිරීමේ වෙනස ඔබට දැනුණු වහාම නවත්වන්න! එසේ නොමැතිනම්, ඔබට බර්ච් ගසෙහි දුර්වල ලෙස සුව කරන තුවාලයක් ඇති කළ හැකි අතර, ඔබ ගස විනාශ කිරීමට සැලසුම් කළේ නැත, ඔබ මේ වසරේ බර්ච් යුෂ එකතු කරන්නේ කවදාදැයි සොයා බැලීමට පැමිණියේය.

කාලය පැමිණ තිබේ නම්, තත්පර 5-10 කට පසු, ගසේ ජීවය ලබා දෙන යුෂ වල විනිවිද පෙනෙන, අධික බිංදුවක් සිදුරු කරන ස්ථානයේ පිහිටුවා, ගසේ මුල් වලින් කඳ ඉහළට ගමන් කරයි. බර්ච් යුෂ එකතු කරන විට මෙය සංඥාවක් වනු ඇත.

දැන් ඔබ අස්වැන්න සඳහා සුදුසු ගස් තෝරා ගත යුතු අතර නියමිත කාලය අතපසු නොකරන්න, මන්ද යුෂ පවතින්නේ සති එකහමාරක් පමණක් වන නමුත් ඔබට හැකි තරම් ගබඩා කළ යුතුය! බර්ච් ගසේ කොළ පිපෙන වහාම යුෂ එකතු කිරීම නතර කළ යුතුය.

ඔබට බර්ච් යුෂ එකතු කිරීමට අවශ්‍ය විට එය දැන් පැහැදිලි යැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.

වැදගත්! ඔබේ ප්‍රියතම බර්ච් ගස මෙගාසිටි සහ මහාමාර්ග වලින් වැඩි වන තරමට වඩා හොඳය! විශාල නගරවල පිටාර වායූන් සහ අනෙකුත් හානිකර අපද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය කර ගැනීමට ගස්වලට හැකියාව ඇත, ඒවා ඔවුන්ගේ යුෂ හරහා කැමැත්තෙන් “බෙදා” ගනී.

ගස් හිරු තුළ ජීවත් වන අතර, යුෂ වඩාත් හොඳින් ගලා යන්නේ උදෑසන 10 සිට සවස 5-6 දක්වා ය. ඔබේ යුෂ උගුල් සැකසීමේදී මෙය මතක තබා ගන්න.

තෝරා ගැනීමට කුමන බර්ච්

ඔබේ තේරීම සමඟ වැරැද්දක් නොකිරීමට, "පළපුරුදු" පුද්ගලයින්ගෙන් උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න:

1. වැඩිහිටියෙකුගේ පපුවේ මට්ටමේ බර්ච් කඳේ වට විෂ්කම්භය ඇසින් ඇස්තමේන්තු කරන්න: එය අවම වශයෙන් 25-30 සෙ.මී.
2. වට විෂ්කම්භය මත පදනම්ව, ඔබට ගස් කඳේ කළ හැකි සිදුරු ගණන ගණනය කරන්න: සෙන්ටිමීටර 25-30 සිට - එකක් පමණක්, සෙන්ටිමීටර 30-40 සිට - 2-3 පිළිගත හැකි අතර, සෙන්ටිමීටර 40 සිට - 4 හැකි ය, සහ එසේ මත.
3. සිදුරු එකකට වඩා සාදා ඇත්නම්, ඒවා අතර දුර අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 20 ක් විය යුතුය.
4. "බර්ච් දඩයම් කිරීම" සඳහා සුදුසු වන්නේ හොඳින් සංවර්ධිත මූල පද්ධතියක් සහ පොහොසත් ඔටුන්නක් සහිත පරිණත, ශක්තිමත් ගස් පමණි. මෙම පරාමිතීන් සපුරාලන සහ කෝණයකින් තරමක් වර්ධනය වන ගසක් තෝරන්න.
5. දකුණු පැත්තේ සිදුරු සෑදීම වඩාත් සුදුසුය.
6. ගස අසනීප හෝ හානි නොකළ යුතුය: ඔබේ ක්රියාවන් සමඟ ඔබ දුර්වල වීමෙන් බර්ච් ගස විනාශ කළ හැකිය.
7. ඔබ කපා ඉවත් කිරීමෙන් පසු පැරණි බර්ච් කඩුල්ලක් පමණක් සොයා ගත්තේ නම්, "දුම් පානය කරන කාමරය" ජීවමාන දැයි පරීක්ෂා කරන්න. ඔව් නම්, එයින් යුෂ එකතු කිරීම සංවිධානය කිරීම තරමක් කළ හැකිය.
8. වසන්ත යුෂ එකතු කිරීම සඳහා තරුණ තුනී ගසක් භාවිතා කළ නොහැක!
9. වනාන්තරයේ මායිමේ තනිවම සිටගෙන සිටින බර්ච් ගසක් "කිරි" කිරීම ද නුසුදුසු ය.

උපදෙස්! බර්ච් ගසකින් නිකුත් කරන යුෂ ප්‍රමාණය තවදුරටත් ඔබට සෑහීමකට පත් නොවන්නේ නම්, නව සිදුරු සෑදීමට ඉක්මන් නොවන්න, වනාන්තරයේ ගැඹුරේ වැඩෙන සහ අවදි වීමට පටන් ගන්නා වෙනත් ගසකට යන්න - ගැඹුරේ වනාන්තරය උණුසුම් වීමට පටන් ගෙන ඇත.

පැරණි තාලයේ බර්ච් යුෂ එකතු කරන්නේ කෙසේද?

බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම සාම්ප්‍රදායිකව කාන්තාවන්ගේ සහ පිරිමින්ගේ කාර්යයක් ලෙස සැලකේ, නමුත් ඔවුන් මෙම ව්‍යාපාරය සතුටින් බෙදා ගත් අතර, කාන්තාවන්ට සිහින් කූරු ශක්තිමත් ටන්කවලට ගෙන යාමට උදව් කළ අතර, ඔවුන් අවදි වන විට සිහින් පැණිරස යුෂ ගලා ගියේය. නින්ද ගස් සිට. මෙම ක්රමය අදටත් භාවිතා වේ; එය ඉතා සරල හා සෑම කෙනෙකුටම ප්රවේශ විය හැකිය.

ඔබට අවශ්ය දේ

• බර්ච් ගස, අපේ කාලයේ පහසුවෙන් වීදුරු බඳුනක් හෝ ප්ලාස්ටික් බහාලුමක් මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ.
• 15-20 සෙ.මී. දිග දෙපස උල්, යුෂ ගලා එනු ඇත.
• පසුගිය වසරේ තණකොළ පොකුරක් සෝදා වියළා මිටියකට පෙරළේය.
• ඇණ අසල කෑන් එක සවි කිරීම සඳහා ලණු කිහිපයක්.
• ගසක් සඳහා පොත්තේ ඝන ඉහළ තට්ටුව පහසුවෙන් සහ වේදනා රහිතව විවෘත කිරීමට භාවිතා කළ හැකි පිහියක් හෝ වෙනත් වස්තුවක්.

බර්ච් යුෂ නිසි ලෙස එකතු කරන්නේ කෙසේද?

• අපි සුදුසු බර්ච් එකක් තෝරාගෙන යුෂ සඳහා එය පරීක්ෂා කරන්න;
• අපි කුහරය සඳහා ආසන්න ස්ථානයක් ගෙනහැර දක්වමු (මුල් සිට ඉහළට 40-50 සෙ.මී.);
• ගසෙහි ඝන, පැරණි පොත්ත තිබේ නම්, පසුව පිහියකින් ඉහළ පැරණි තට්ටුව ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න, පහත දැක්වෙන තරුණයාට හානි නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න (2x2 cm පමණ වර්ග);
• අත් ගිම්ලට් හෝ ඉස්කුරුප්පු නියනක් භාවිතා කරමින්, පිරිසිදු කරන ලද චතුරස්‍රයේ මධ්‍යයේ පල්ප් දක්වා සිදුරක් සාදන්න (ගස් පොත්තේ මෘදු අභ්‍යන්තර තට්ටුව සප්වුඩ්ට කෙළින්ම ඉහළින් පිහිටා ඇත). අපි සිදුර කෝණයකින් සාදන්නෙමු, එවිට එයට ඇතුල් කරන ලද ඇණ එහි “නාසය” පහළට පිහිටා ඇත;
• ප්රතිඵලය වන කුහරය තුලට අපි ඇණයක් ධාවනය කරමු;
• බර්ච් යුෂ දිස්වන විට, අපි අපේ භාජනය ඇණෙහි "spout" යටතේ තබමු;
• අපි නිවසේ සිට බර්ච් කඳට ගෙන යන ලණු සමඟ භාජනය සවි කරමු;
• අපි කුතුහලය දනවන පුද්ගලයන් සහ අනෙකුත් නිදහස් පෙම්වතුන්ගෙන් අපගේ "උගුල" වෙස්වළා ගනිමු;
• අපි දවසට දෙපාරක් තුන්පාරක් අපේ උගුල හිස් කරන්න එනවා.

ශාකසාර ටුවර්නිකට් භාවිතයෙන් බර්ච් යුෂ එකතු කරන්නේ කෙසේද?

යුෂ එකතු කිරීමේ දෙවන ක්‍රමය “පරණ ක්‍රමයට” වෙනස් වන්නේ ඇණක් වෙනුවට, සාදන ලද සිදුරට ඔසු ලණුවක් ඇතුළු කිරීම පමණි, එය ඉස්කුරුප්පු නියනකින් සෑදීමට පහසුය, එය ජීවය ලබා ගැනීමට කඩුල්ලක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. - බඳුනට තෙතමනය ලබා දීම. මේ ආකාරයෙන් බර්ච් යුෂ නිස්සාරණය කළ විට, ඔබේ “උගුල” සොයා ගන්නා කුහුඹුවන් ඇදහිය නොහැකි තරම් සතුටට පත් වනු ඇති අතර, මෙම වනාන්තර වැසියන් සමඟ අධික ලෙස මිශ්‍ර කළ යුෂ භාජනයක් නිවසට ගෙන ඒමේ අවදානමක් ඇත.

වැදගත්! එක් ගසකින් ඔබට එහි වයස සහ තත්වය අනුව ලීටර් 1-3 කට වඩා එකතු කළ නොහැක! ගසටත් ජීවත් වීමට මේ යුෂ අවශ්‍යයි! තවත් බර්ච් ගස් ඉවත් කිරීම ගස නැවත යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට අපහසු වනු ඇත.

කෙටියෙන් කිවහොත්, කෑදර විනාශකරුවන් මෙන් නොවන්න, වනාන්තරයට හානි නොකර යුෂ එකතු කළ හැකි තවත් ගස් 5-6 ක් කල්තියා සොයා ගැනීම වඩා හොඳය.

භාජනවල බර්ච් යුෂ නිසි ලෙස එකතු කරන්නේ කෙසේද?

තැම්බූ අලවල හීල්ස් සහ කඩමාල්ලක ඔතාගත් මේදය වෙනුවට නොයෙකුත් රසවත් දේවල් සහිත ටින් කෑන් ආදේශ වූ යුගයක අපේ දෙමාපියන්ගේ තරුණ කාලය උදා විය. බර්ච් යුෂ එකතු කිරීමේදී මෙම භාජනවලට විශාල ඉල්ලුමක් ඇති විය!

භාජන භාවිතා කරන්නේ කෙසේද

භාජනයේ පියන සම්පූර්ණයෙන්ම කපා, පෙර ආකාරයෙන් පෙරළා, ඕනෑම සුදුසු බහාලුමක් වලක් යට තබා ඇත. කන්ටේනරයේ බෙල්ල පටු නම්, සාමාන්‍ය ගෘහස්ථ පුනීලයක් එයට ඇතුල් කරන ලද අතර එමඟින් එකතු කිරීමේ ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය.

ඒ අතරම, කොතැනක හෝ විවිධ හරස්කඩ විෂ්කම්භයකින් යුත් එක් කෙළවරක “ස්පවුට්” සහ අනෙක් කෙළවරේ උල් වූ දාරයක් සහිත හිස් යකඩ හෝ ඇලුමිනියම් නලයක් මෙන් විශේෂ උපාංග දර්ශනය විය. උල් වූ දාරය, ඇත්ත වශයෙන්ම, ගස තුළට තල්ලු කරන ලද අතර, "ස්පවුට්" වලින් යුෂ එයට යටින් සවි කර ඇති භාජනයකට ගලා ගියේය. මෙම "එකතු" අදටත් භාවිතා වේ, ඔවුන් ඇත්තටම ඉතා පහසු වේ.

උපදෙස්! බර්ච් ගසට බරපතල තුවාල සිදු නොකිරීමට, එවැනි උපාංගවල හරස්කඩ විෂ්කම්භය 5-6 mm නොඉක්මවිය යුතු අතර, යුෂ එකතු කිරීමෙන් පසුව, "උපාංගය" ගස කඳෙන් ඉවත් කළ යුතුය.

බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් උපාංග

එදිනෙදා ජීවිතයේදී විවිධ ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය බහුල වීමත් සමඟ යුෂ එකතු කිරීම වේගවත් වී ඇත.

• පළමුව, ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල බරක් නොමැත.
• දෙවනුව, නොසැලකිලිමත් ලෙස හසුරුවන්නේ නම් එය කැඩී නොයන අතර කාන්දු නොවේ.
• තෙවනුව, ප්ලාස්ටික් බහාලුම් තරමක් විශාල විය හැකි අතර සෑම පැය 2-3 කට වරක් බර්ච් ගස වෙත දිව යාමට අවශ්ය නොවේ.
• හතරවනුව, එය සාමාන්යයෙන් ඉස්කුරුප්පු ඇණ ප්ලාස්ටික් පියනක් ඇති අතර, එහි අලාභය සහ වනාන්තර සුන්බුන් හෝ කෘමීන් කන්ටේනරය තුළට ඇතුල් වීම වළක්වන ජලාපවහන යුෂ සහිත නලයක් සඳහා සිදුරක් සාදා ගැනීම පහසුය.
• පස්වනුව, නළය ද ප්ලාස්ටික් වලින් සාදා ඇත (විදුලි කම්බියක්, කොක්ටේල් නලයක් හෝ වෛද්‍ය බින්දුවකින් කැම්බ්‍රික්).
• හයවනුව, උපාංගය එකලස් කිරීම පහසුය, ගැටළු නොමැතිව විසුරුවා හැරිය හැකි අතර විකෘති නොවේ.

බින්දුවක් භාවිතයෙන් බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම

1. අපේක්ෂිත බර්ච් සොයා ගැනීමෙන් පසු, අපි පුළුල් බිංදු ඉඳිකටුවකින් ගස් පොත්ත විදිනවා. මූලික වශයෙන්, යුෂ පොත්ත සහ ලී අතර ගලා යයි, එබැවින් dropper ඉඳිකටුවක් දිග ප්රමාණවත් වනු ඇත.
2. අපි ඩ්‍රොපර් එකේ දෙවන කෙළවර භාජනයක හෝ බෝතලයක ප්ලාස්ටික් පියනට අලවන්නෙමු
3. යුෂ ගලා ගොස් ඇති බවට වග බලා ගැනීමෙන් පසු, අපි බර්ච් ගසේ මුල් අතර කන්ටේනරය සුරක්ෂිත කර, බෝතලය කුඩා නම්, අපි එය හුදෙක් කඳට ටේප් කරන්න (නැවතත්, ප්ලාස්ටික්!).

අවම උත්සාහයකින් බර්ච් යුෂ නිස්සාරණය කරන්නේ කෙසේද?

කොක්ටේල් පිදුරු සහිත cambric ආසන්න වශයෙන් එකම මූලධර්මය මත ක්රියා කරයි.

ඇත්ත, මෙහිදී ඔබට වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කිරීමට සිදුවනු ඇති අතර පළමුව සෙන්ටිමීටර 3-5 ක් ගැඹුරට ගසට ඝන ඇණයක් ගසා, පහළට බෑවුමක් සහිතව, අවශ්‍ය විෂ්කම්භය සිදුරක් සාදා, ඉන්පසු එය එතැනින් ඉවතට අදින්න. නැතහොත් ප්ලාස්ටික් නලයේ විෂ්කම්භයට ගැලපෙන සරඹ විෂ්කම්භයක් සහිත අත් වරහනක් භාවිතා කරන්න. රීතියක් ලෙස, මෙම විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 1 නොඉක්මවිය යුතුය.

වැදගත්! සිදුරු (සෙන්ටිමීටර 20) අතර ඇති අවසර ලත් දුර මතක තබා ගන්න, ගස මත “බහු පොම්ප කිරීම” සංවිධානය නොකරන්න, හැකි තරම් නල එක බෝතලයකට දැමීමට උත්සාහ කරන්න, පොත්තේ සිදුරු එකිනෙකාගෙන් සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් වෙන් කරන්න!

අපගේ “දියුණු” කාලවලදී, නියපොතු සහ අත් දඟ පන්දු යවන්නෙකු වෙනුවට, රැහැන් රහිත අත් සරඹයක් සාර්ථකව භාවිතා කරනු ලැබේ, එමඟින් බර්ච් යුෂ එකතු කිරීමේ ක්‍රියාවලිය වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් සහ පහසුවෙන් ප්‍රවේශ විය හැකිය.

ඉහත සඳහන් සියලුම ක්‍රම මගින් බර්ච් වලට විශාල හානියක් නොවන පරිදි බර්ච් යුෂ නිසි ලෙස නිස්සාරණය කරන්නේ කෙසේද යන්න පැහැදිලි කරයි.

බර්ච් යුෂ විශාලතම ප්රමාණය නිපදවන ක්රමයක්

එවැනි ක්රමයක් තිබේ, නමුත් එය සාමාන්ය පුද්ගලයෙකුට පිළිගත නොහැකි ය, මෙම ක්රමය දිගු කලක් ගසට රිදවන අතර එය විනාශ කිරීමට පවා ඉඩ ඇත.

මෙම ක්‍රමය සමඟ, සාමාන්‍ය පොරව භාවිතා කරනු ලැබේ, එය බර්ච් කඳ දිගේ නොච් එකක් සෑදීමට භාවිතා කරයි. දුප්පත් සුදු කඳ ඇති මිතුරිය ඇගේ කඳුළු වලින් වචනාර්ථයෙන් ලේ ගලමින් සිටින අතර, ඇයට බොහෝ විට නැති වූ යුෂ ප්‍රමාණයක් නැවත ලබා ගැනීමට නොහැකි වේ.

මෙම ක්‍රමය භාවිතා කරන අය තමන්ව සමාන කරන්නේ ක්‍රයිලොව්ගේ “ද පිග් අන්ඩර් ද ඕක්” යන ප්‍රබන්ධයේ එන ඌරාටය. එහිදී ඌරා ඕක් ගසක මුල්වලට හානි කරමින් ධාන්‍ය සොයා යන අතර, එම ඕක් ගසෙහිම වැඩෙන ඕක් ගස ගැන කිසිසේත් තැකීමක් නොකරයි. මිය යයි.

උපදෙස්! විලෝපිකයෙකුගේ ස්ථානයේ සිට ස්වභාවධර්මයට ළං වීමට අවශ්‍ය නැත, අපව - මිනිසුන් - සතුන්ගෙන් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ මෙයයි!

ඉහත යෝජනා කර ඇති බර්ච් තණකොළ එකතු කිරීමේ විකල්ප (ඇත්ත වශයෙන්ම “අවුල් සහගත” එක හැර) ගස් සඳහා ආරක්ෂිතම වේ, මන්ද ඒවා ඒවාට බරපතල හානියක් සිදු නොකරන බැවිනි. මෙම ක්‍රම භාවිතා කිරීමෙන්, බර්ච් ගසට හෝ සමස්තයක් ලෙස වනාන්තරයට බරපතල හානියක් සිදු නොකර, ඔබේ හදවත කැමති පරිදි බර්ච් ගස් කිහිපයකින් යුෂ එකතු කළ හැකිය. ගසට දැඩි හානියක් නොවන පරිදි බර්ච් යුෂ නිස්සාරණය කරන්නේ කෙසේද යන්න අපි ඉහත විස්තරාත්මකව විස්තර කළෙමු.

බර්ච් යුෂ එකතු කිරීම සඳහා මූලික නීති

කෘතඥතාවයෙන් බරපතල හානියක් නොකිරීමට එය ප්‍රමාණවත් නොවේ, ඔබ කෙසේ හෝ බර්ච් ගසට කළ තුවාලය සුව කිරීමට උදව් කළ යුතුය. එය කිරීමට පහසුය:

ඔබ “පැරණි තාලයේ” ඇණ භාවිතා කළේ නම්, ක්‍රියාවලිය අවසානයේදී ඔබ ඒවා කඩා ඉවත් කර “ෆ්ලෂ්” පිරිසිදු කළ යුතුය, මතුපිට උද්‍යාන වාර්නිෂ් හෝ කේතුධර ගස් වලින් දුම්මල වලින් ආවරණය කරයි.

ඔබේ "බර්ච් දඩයම" පසු, ඕනෑම අවස්ථාවක තුවාල ගස් කඳ මත පවතී. ඔබ ඔබේ සියලු උපාංග ප්‍රවේශමෙන් ඉවත් කර ලී චොප්ස්ටික් හෝ තදින් සංයුක්ත කළ පාසි මෙම “සිදුරට” ගෙන යා යුතුය.

උපදෙස්! වනාන්තරයේ අහුලාගත් ඕනෑම අතු හෝ අතු චොපික් ලෙස සේවය කළ හැකිය, ප්රධාන දෙය නම් එය කුණු වී පොත්තෙන් ඉවත් කර නොතිබීමයි.

සහ එය ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න! වත්ත වාර්නිෂ් නැද්ද? වනාන්තරයේ නත්තල් ගසක් සොයා ගත්තේ නැද්ද? අවම වශයෙන් තෙල් තීන්තයකින් එය ආවරණය කරන්න!

ඇත්ත වශයෙන්ම, බර්ච් ගසක් ඔබේ උදව් නොමැතිව කුඩා හානියට පත් ප්රදේශයක් සුව කළ හැකිය, නමුත් ඔබ සමඟ එය වේගයෙන් සිදු කරනු ඇත! බර්ච් යුෂ ඉක්මනින් චොප්-කෝක් සංතෘප්ත කර, “සිදුරේ” ඉතිරි ඉඩ පුරවා සතුටින් කඳ සහ අතු ඉහළට දිව යන අතර ගසම කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව නව ලීවලින් තුවාලය සුව කරයි.

ඔබ සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කළා නම්, ගස ඉක්මනින් ඔබේ බලපෑමේ අඩවිය ආවරණය කරනු ඇත, එවිට ඔබ ඊළඟ වසරේ එම ගස වෙත පැමිණෙන විට, ඔබට පෙර ආක්රමණයේ ස්ථානය පවා හඳුනා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත.

මීළඟ බර්ච් පොත්ත සඳහා ඔබව සාදරයෙන් පිළිගනිමු!

විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 10 ට නොඅඩු කඳක් සහිත තරුණ ගසක් තෝරන්න. අව්ල් එකකින් සිදුරු කරන්න (වැඩි ගැඹුරු නොවේ) සහ ටික වේලාවක් නිරීක්ෂණය කරන්න. සිදුරු කරන ස්ථානයේ දියර බිංදුවක් දිස්වන්නේ නම්, එයින් අදහස් වන්නේ යුෂ දැනටමත් එකතු කර ගත හැකි බවයි.

තුනී ගස් එවැනි කාර්යයක් සඳහා සුදුසු නොවේ ගැඹුරු සිදුරු සමග අපි ඔවුන් පමණක් තුවාල, සහ යුෂ රසවත් නොවේ.

ගස් කිහිපයක් තෝරන්න, එකකින් සියලුම යුෂ මිරිකා හැරීමට උත්සාහ නොකරන්න. ඔබට යුෂ ලීටර් 5 ක් අවශ්‍ය නම්, බර්ච් ගස් 5 ක් තෝරාගෙන ඒවායින් ලීටරයක් ​​එකතු කර ගැනීම වඩා හොඳය, සියලු ද්‍රව එකකින් නිස්සාරණය කරනවාට වඩා.

යුෂ එකතු කිරීම සඳහා නගර සීමාව තුළ පිහිටි ගස් තෝරා නොගන්න. ඔවුන් අවට ඇති හානිකර සියල්ල අවශෝෂණය කරති - මහාමාර්ගවල මෝටර් රථවලින් පිටවන වායූන්, කර්මාන්තශාලා සහ කර්මාන්තශාලා වලින් දුම, දූවිලි. මෙම යුෂ යහපතට වඩා හානියක් කළ හැකිය. බර්ච් යුෂ සඳහා වනාන්තරයට ගැඹුරට යන්න.

දැව පරිස්සමින් සලකන්න, පොරවකින් කැපීම් නොකරන්න, තුනී ස්වල්පයක් සහිත සරඹයක් භාවිතා කරන්න. යුෂ සංසරණය සිදුවන්නේ පොත්ත අසල බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් ගස් කඳේ ගැඹුරට සිදුරක් හෑරීමට අවශ්‍ය නොවේ.

බර්ච් යුෂ එකතු කරන්නේ කෙසේද - ආරම්භකයින් සඳහා උපදෙස්

එබැවින්, සිදුරක් සාදා, එය පහළින් පිරිසිදු ප්ලාස්ටික් බෝතලයක් සුරක්ෂිත කරන්න (මෙය බැරලයට පටිගත කිරීමෙන් සිදු කළ හැක). ගෝස් රෙදි වලින් ධජයක් සාදන්න, එය දියර සන්නායකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. ධජයේ එක් කෙළවරක් සාදන ලද සිදුරට ඇතුළු කරන්න, අනෙක් කෙළවර කන්ටේනරයේ බෙල්ලට පහත් කරන්න. කේශනාලිකා ක්රමය මගින්, සිදුරෙන් යුෂ, ගෝස් ධජය තුළ එකතු වී, ක්රමයෙන් ප්ලාස්ටික් බෝතලය තුලට වැටෙනු ඇත.

දිනකට කිහිප වතාවක් බහාලුම් පිරවීම නිරීක්ෂණය කිරීම යෝග්ය වේ. එකතු කිරීමේ ආරම්භයේ දී මෙන් යුෂ ප්රවාහය තීව්ර නොවේ නම්, ගැඹුරට සිදුරක් හෑරීමට උත්සාහ නොකරන්න, නව ගසකට යන්න.

එකතුව සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු, ගස රැකබලා ගැනීමට අමතක නොකරන්න. ලී කුට්ටියක්, ඉටි හෝ පාසි කැබැල්ලක් සමඟ කුහරය මුද්රා කරන්න. යුෂ පිටතට ගලා යාම නතර වන අතර බර්ච් ශාඛා වෙත ගලා යාමට පටන් ගනී. එවිට ගස එහි තුවාලය සමඟ තනිවම කටයුතු කරයි. ඔබ සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කළහොත්, ඔබ යුෂ පානය කර ගස බේරා ගනු ඇත.


ඔබ සජීවී බීම ලීටර් 50 ක් එකතු කර තිබේද? ශීත ඍතුව සඳහා සමහරක් ඉතිරි කරන්න, තැඹිලි සමග බර්ච් යුෂ සූදානම් කරන්න.

Oksana Abramovich ඔබ සමඟ සිටියා

පිදුරු සහ ටියුබ් භාවිතයෙන් බර්ච් යුෂ බෝතලයකට එකතු කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝවක් ද නරඹන්න.

© Vcusnyatina.ru

නැවුම් බර්ච් යුෂ පැණිරසයි, වසන්ත වනාන්තරයේ ලාක්ෂණික රසයක් සහ සියුම් සුවඳක් ඇත. ඒ මත පදනම් වූ වට්ටෝරු කීයක් තිබේද - සියලු වර්ගවල kvass සිට මත්පැන් ගෙදර හැදූ බීම දක්වා.

සාමාන්යයෙන්, ස්වභාව ධර්මයේ මෙම තෑග්ගෙහි වටිනාකම සූපශාස්ත්ර පමණක් නොවේ - එය ඖෂධීය හා රූපලාවන්ය අරමුණු සඳහාද ඉතා ඵලදායී වේ. බර්ච් “කඳුළු” නිසි ලෙස අස්වැන්න, ගබඩා කිරීම සහ භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නේ නම්, ඔබට ඔවුන්ගේ සියලු අද්විතීය ගුණාංග සම්පූර්ණයෙන්ම භුක්ති විඳිය හැකිය.

බර්ච් යුෂ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

බර්ච් යුෂ විටමින්, ඛනිජ ලවණ, පළතුරු සීනි, කාබනික අම්ල සහ අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඔවුන් එහි බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පැහැදිලි කරයි.

රසායනික සංයුතිය, ප්රතිලාභ සහ හානි

බාහිරව, බර්ච් යුෂ සාමාන්ය ජලයට සමානයි - විනිවිද පෙනෙන, අවර්ණ ද්රවයක්. ඉතා කලාතුරකින් එහි කහ හෝ තද දුඹුරු පැහැයක් ඇති අතර එය පසෙහි ලක්ෂණ හෝ ගස් වර්ගය අනුව පැහැදිලි වේ. සමහර විට දියර වලාකුළු සහිතයි - මෙය ගැටළුවක් නොවේ, ඔබට එය පානය කළ හැකිය.

නැවුම් බර්ච් යුෂ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරයට විටමින් නොමැතිකමෙන් බේරීමටත්, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමටත්, සියලුම පද්ධති සහ අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කිරීමටත්, ස්ලැග් වලින් එය පිරිසිදු කිරීමටත් හැකි වේ. වසරකට පසු දරුවන් පවා, ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්, මෙම පානය පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. නමුත් බර්ච් යුෂ භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා ද ඇත.

ඔබ එය පානය නොකළ යුතුය:

• බර්ච් පරාග වලට ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇත;
• ආමාශයික හා duodenal වණ හඳුනාගෙන ඇත;
• මුත්රාශයේ සහ වකුගඩු වල ගල් සොයා ගන්නා ලදී;
• පුද්ගල නොඉවසීම ඇත.

අනෙක් සෑම අවස්ථාවකදීම, මෙය සැබවින්ම ඉන්ද්‍රජාලික මල් පැණි වේ! බර අඩු කර ගන්නා අය පවා එය ප්‍රතික්ෂේප නොකළ යුතුය, මන්ද නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය ඉතා අඩුය - ග්‍රෑම් 100 කට 20 kcal ට වඩා ටිකක් වැඩි නම්, දිනකට වීදුරුවක් දැඩි ආහාර වේලක් සමඟ වුවද හානියක් නොවේ.

ප්රතිකාර හා රූපලාවන්ය විද්යාව

බර්ච් "කඳුළු" භාවිතයෙන් ප්රතිකාර කිරීම ගැන අපි ටිකක් විස්තරාත්මකව වාසය කරමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ඖෂධයක් නොවේ, නමුත් සහායකයක් ලෙස පහත සඳහන් රෝග සඳහා අත්යවශ්ය වේ:

• ආතරයිටිස්, රක්තවාතය, sciatica සහ අනෙකුත් සන්ධි ගැටළු;
• සනාල සහ හෘද රෝග;
• පිළිකා;
• ඕනෑම ස්වභාවයක ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන්;
• විෂ වීම;
• මානසික අවපීඩනය, වැඩි තෙහෙට්ටුව, නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව, ආදිය.

දියවැඩියාව සඳහා, මධ්යස්ථ යුෂ ද අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ. මෙහිදී ඔබට බර්ච් “මල් පැණි” කොපමණ ප්‍රමාණයක් පානය කළ හැකිද සහ පානය කළ යුතුද යන්න පිළිබඳව සම්පූර්ණයෙන්ම තාර්කික ප්‍රශ්නයක් මතු විය හැකිය, සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් කෙසේද සහ කවදාද යන්න. මෙහි විශ්වීය පිළිතුරක් නොමැත, ඒ සියල්ල බොහෝ සාධක මත රඳා පවතී, එබැවින් වෛද්යවරයෙකුගේ නිර්දේශය අතිරික්ත නොවේ.

වැදගත්! බර්ච් යුෂ වල ප්‍රතිලාභ උපරිම වනු ඇත්තේ එය පාරිසරික වශයෙන් පිරිසිදු වනාන්තරයකින් එකතු කරන ලද නැවුම් ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් නම් පමණි.

මනුෂ්‍ය වර්ගයාගේ කාන්තා භාගය ද මෙම පානය ඔවුන්ගේ මුහුණේ සහ ශරීරයේ සම සහ හිසකෙස් රැකබලා ගැනීම සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් ආහාර තිබේ, නමුත් නැවුම් ලෙස එකතු කරන ලද ගස් යුෂ සැබෑ ජීවමාන ජලය වන අතර එය ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී වේ. සරල හිසකෙස් ආවරණයක් හෝ ශීත කළ යුෂ කැට සහිත සරල මුහුණේ සම්බාහනය ඇදහිය නොහැකි ප්රතිඵල ලබා දෙයි!

බර්ච් යුෂ එකතු කරන්නේ කවදාද සහ කෙසේද

බර්ච් යුෂ එකතු කිරීමේ කාලය, අවාසනාවකට මෙන්, ඉතා කෙටි වේ. දියවීම ආරම්භ වන මොහොතේ සිට සහ මල් පොහොට්ටු පිපීමට පෙර වසන්තයේ පළමු යුෂ ගලා යාමට පටන් ගනී. කලාපය තව දුරටත් දකුණට යන තරමට ඔබට “අමෘතය” භුක්ති විඳිය හැකි බව පැහැදිලිය. බොහෝ දේ නිශ්චිත කාලගුණික තත්ත්වයන් මත රඳා පවතී - වසන්තය දිගු නම්, උෂ්ණත්වය ක්‍රමයෙන් වැඩි වීමක් සමඟ, අස්වැන්න කාලය සති කිහිපයක් පැවතිය හැකිය. තියුණු උනුසුම් වීම, ඊට පටහැනිව, මෙම කාලය කෙටි කරයි.

ඔබ ඔබේම දෑතින් යුෂ එකතු කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට වඩාත් රසවත් හා පැණිරස බීම ලබා ගැනීමට උපකාරී වන උපක්‍රම කිහිපයක් මතක තබා ගන්න:

• කඳු මුදුනක හෝ හිරුට විවෘත ප්‍රදේශයක වැඩෙන ගස් වලින් එකතු කරන්න - මෙම බර්ච් පළමුව අවදි වේ;
• සිදුර සෑදී ඇති තරමට, රසය පොහොසත් වේ;
• ප්‍රශස්ත එකතු කිරීමේ කාලය උදේ 11 සිට සවස 5 දක්වා වේ, මන්ද යුෂ ප්‍රවාහය ප්‍රබල වන්නේ එවිටය;
• කඳේ දකුණු පැත්තෙන් යුෂ ගන්න - එය වඩා හොඳින් ගලා යන අතර පැණි රසයි.

එකතු කිරීමේ නීති

ඔබ විසින්ම එකතු කරන ලද යුෂ ඉහළම ගුණාත්මක හා නැවුම් බව පැහැදිලිය. බර්ච් ගසක් ජීවමාන ජීවියෙකු බව ඔබ මතක තබා ගත යුතු අතර යුෂ එකතු කිරීම ඒ සඳහා ආතතියකි. ගසට හානියක් නොවන පරිදි නීති රීති අනුගමනය කිරීමට උත්සාහ කරන්නේ එබැවිනි.

ඔබට අවශ්‍ය උපකරණ ඉතා සරල ය: කොක්ටේල් පිදුරු, සුදුසු ප්‍රමාණයේ සරඹයක් සහිත අත් හෝ විදුලි සරඹයක්, බෝතල් හෝ භාජන.

අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 20 ක කඳ විෂ්කම්භයක් සහිත පරිණත නිරෝගී ගස් වලින් යුෂ නිස්සාරණය කිරීම වඩා හොඳය.

බර්ච් ගසක් තෝරාගත් පසු, සිදුරක් හාරන්න. ඕනෑවට වඩා ගැඹුරට යාමට අවශ්‍ය නැත - යුෂ ප්‍රවාහය කෙලින්ම පොත්ත යට ලී ස්ථර වල සිදු වේ. සරඹය ඝන ලී තට්ටුවකට පහර දෙන විට ඔබට දැනෙනු ඇත. කැණීම නවත්වන්න, පිදුරු ඇතුල් කර කන්ටේනරය සුරක්ෂිත කරන්න. ලීටර් 1-2 ක් පිරී ඇති විට, කුහරය පොළොවෙන් ආවරණය කළ යුතුය හෝ පාසිවලින් ආවරණය කළ යුතුය. ඔබට සුදුසු විෂ්කම්භයකින් යුත් ශාඛාවක ධාවනය කළ හැකිය.

ඔබ ලීටර් 2 කට වඩා නොගත යුත්තේ ඇයි? ඔබ එක් ගසකින් එකවර දියර ගොඩක් ගන්නවා නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය මිය නොයනු ඇත, නමුත් එය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත. එවැනි යුෂ වල රසය ඉතා ජලය සහිත වනු ඇත.

දිගු කාලයක් ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද

ඉතින්, අපි "ජීවන ජලය" එකතු කර ඇත, නමුත් එය ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? නැවුම් බර්ච් යුෂ දින 2 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකි අතර එහි සියලුම ප්‍රතිලාභ පාහේ රඳවා තබා ගත හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම කාලයෙන් පසු, එය ඇඹුල්, පැසවීම හෝ ජෙලි මෙන් ඝන බවට පත් විය හැක. මෙම පානය පානය නොකිරීමට වඩා හොඳය.

එවැනි වටිනා නිෂ්පාදනයක් නරක් වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, පැසවීම ක්රියාවලිය පාලනය කිරීම හෝ, වඩාත් සරලව, kvass සකස් කිරීම වඩා හොඳය. මේ ආකාරයෙන්, යුෂ වල ප්‍රධාන සුව ගුණ සංරක්ෂණය කරනවා පමණක් නොව, රසවත් ප්‍රබෝධමත් පානයක් ද පිළියෙළ කරනු ඇත, පැසවීමට ස්තූතිවන්ත වන අතර අමතර ප්‍රතිලාභ දිස්වනු ඇත.

kvass සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ - ලෙමන්, තැඹිලි, වියළි පලතුරු, පාන්, බාර්ලි ආදිය. ඔබ කැමති දේ තෝරන්න. මම මුද්දරප්පලම් සහිත සරලම kvass වලට කැමතියි.

නැවුම් යුෂ ප්ලාස්ටික් බෝතල්වලට වත් කරන්න, බෙරි 5-10 ක් විසි කරන්න, තදින් ඇඹරී මාස 2.5-3 ක් බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ සඟවන්න.

මෙය පිපාසය සංසිඳුවන අතර සීතල, ප්‍රබෝධමත් සුප් පිළියෙළ කිරීම සඳහා සුදුසු වේ, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය.

ටින් කිරීම

ඔබට බර්ච් යුෂ ද කල් තබා ගත හැකිය. තාපාංකය, වන්ධ්යාකරණය සහ සීනි එකතු කිරීම ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි. පහසුම ක්‍රමය නම් යුෂ පාහේ නභිගත කර භාජනවලට වත් කර එය රෝල් කර එක රැයකින් ඔතා ගැනීමයි.

මින්ට්, පැඟිරි පලතුරු වැනි ආකලන එකතු කිරීම ඉතා රසවත් ය. අසාමාන්ය පානයක් ආදිපාද රසකැවිලි (ලීටර් 3 භාජනයකට 3-4 කෑලි) වලින් සාදා ඇත. භාවිතා කිරීමට මම නිර්දේශ කරමි.

සාන්ද්ර සිරප් සකස් කිරීමේ ක්රමය සිත්ගන්නා සුළුය. එය සෑදීම සඳහා යුෂ එහි පරිමාව 7-8 ගුණයකින් අඩු වන තුරු තම්බා ගත යුතුය. අපි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දියර භාජනවලට රෝල් කරන්න, ඉන්පසු පෑන්කේක් සහ පෑන්කේක් සමඟ එය සේවය කරන්න.

එවැනි සූදානම ශීත ඍතුව සඳහා පවා සිදු කළ හැකිය - ඔවුන් තරමක් දිගු ආයු කාලයක් ඇත. නමුත් ටින් කළ යුෂ වලින් සුළු ප්රතිලාභයක් ලැබෙනු ඇත - සියලු ක්රියාකාරී ද්රව්ය, අවාසනාවකට, උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ අතුරුදහන් වේ.

එය කැටි කිරීමට හැකිද?

හැකි නම්, නැවුම් බර්ච් යුෂ කැටි කිරීම වඩා හොඳය. එබැවින්, අද්විතීය ද්රව්ය කොතැනකවත් නොයනු ඇත, මාස 3 ක් පමණ ගබඩා කළ හැකිය.

ප්ලාස්ටික් බෝතල්වල කැටි කිරීම වඩා හොඳය. එය සම්පූර්ණයෙන්ම පුරවා නොගෙන ශීතකරණයේ තැබීමට පෙර කන්ටේනරය ටිකක් මිරිකා ගන්න. දියර කැටි කරන විට, එය පුළුල් වන අතර ප්ලාස්ටික් සරලව පුපුරා යා හැක. පසුව, ඔබ කළ යුත්තේ එම කොටස ඉවත් කර රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයක් භුක්ති විඳීමයි!

අවසාන වශයෙන්, සරඹයක් පවා නොමැතිව යුෂ එකතු කිරීම සඳහා බර්ච් ගසකට පහසුවෙන් සහ හානියක් නොවන ආකාරය පිළිබඳ වීඩියෝවක් නැරඹීමට මම යෝජනා කරමි:

වසන්ත උනුසුම් වීම ආරම්භ වීමත් සමඟ මාර්තු මැද භාගයේදී බර්ච් යුෂ එකතු කිරීමට පටන් ගනී. නැවුම් විට එය විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබ යුෂ ගන්නේ කුමන බර්ච් ගස්වලින්ද සහ එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද?

යුෂ ප්රවාහයේ විශාලතම ක්රියාකාරිත්වයේ කාල පරිච්ඡේදය බාහිරව තීරණය කිරීම අපහසුය, නමුත් මෙය අංකුර සෑදීමට පෙර කාලයයි. එය වාතයේ උෂ්ණත්වය සහ හිරු එළියේ තීව්රතාවය මත රඳා පවතී.
යුෂ ප්රවාහය දිවා කාලයේ දී එහි තීව්රතාවය අඩු වේ.

නැවුම් බර්ච් යුෂ විනිවිද පෙනෙන. අප්‍රේල් මැද වන විට යුෂ එකතු වීම අඩු වන විට එහි වර්ණය වෙනස් වී දුඹුරු පැහැයක් ගනී. එවැනි යුෂ ඉතා ස්වල්පයක් ඇත, නමුත් එය රසවත් ය.

බර්ච් යුෂ එකතු කරන්නේ කෙසේද?

යුෂ ඝන ටන්ක සහිත සෞඛ්ය සම්පන්න බර්ච් ගස් වලින් ගනු ලැබේ (එවැනි ගස් වලින් ඔබට වැඩි යුෂ ලබා ගත හැකි අතර, ඔවුන්ම යුෂ අහිමි වීමෙන් අඩුවෙන් දුක් විඳිනවා). බර්ච් යුෂ එකතු කළ යුත්තේ පාරිසරික වශයෙන් පිරිසිදු වනාන්තරවල පමණි, මන්ද ගසට හානිකර ද්‍රව්‍ය හා පිටවන වායූන් අවශෝෂණය කර ගත හැකිය. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ එය පාර අයිනේ බර්ච් ගස් වලින් නොගත යුතුය.

ඔබට සිදුරු හෑරීමට හෝ පොත්තේ ගැඹුරු කැපීමක් කිරීමට අවශ්‍ය වේ, නමුත් බිමට ආසන්නව නොවේ, නමුත් ඉහළ, ආසන්න වශයෙන් මීටර් 1 ක උසකින්. ගසේ ඇති සිදුර වැඩි නම්, දැව ඉක්මනින් සුව වේ. පිඟන් පිඟාන බිම තැබීම වඩාත් පහසු වුවද, ඊට කෙළින්ම ඉහළින් සිදුරක් ඇත.

මඳක් පහළ කෝණයකින් සාදන ලද කුහරය තුළට නලයක් හෝ ලී වලක් ඇතුල් කරනු ලැබේ. මෙම වලක් දිගේ, යුෂ ගසට සම්බන්ධ හෝ අසල තබා ඇති පිඟන් වලට බිංදු වලින් ගලා යයි.

යුෂ සිදුරෙන් පිටතට ගලා යයි, සමහර විට දින කිහිපයක්, පසුව එය වැසෙයි. මෙම කාලය තුළ එක් විශාල ගසකින් ඔබට යුෂ ලීටර් 10 සිට 40 දක්වා ලබා ගත හැකිය. ඔබ විශාල සිදුරක් සාදා නොගත යුතුය, එය බර්ච් සඳහා අනතුරුදායක වේ, එය වියළී යා හැක.

යුෂ වල ස්‍රාවය අඩු වූ විට, සිදුර ලී (බර්ච්) ඇණකින් වැසී ඉටි හෝ මැටි වලින් ආවරණය කර ඇත. ඔබ අතේ එවැනි කිසිවක් නොමැති නම්, වනාන්තර පාසි භාවිතා කරන්න.

බර්ච් යුෂ නැවුම් පානය කිරීමට ප්රයෝජනවත් වේ, පමණක් එකතු. එය දින දෙකක් හෝ තුනකට වඩා ගබඩා කළ නොහැක, එසේ නොමැති නම් දියර පානය කිරීමෙන් එහි සුව ගුණ වෙනුවට බඩේ අමාරුවක් ඇති විය හැක. ඔක්සිකරණය වැළැක්වීම සඳහා යුෂ සමග කන්ටේනරය ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න සහ එය ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

බර්ච් යුෂ වල වාසි මොනවාද?

වෛද්‍ය අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ අවම වශයෙන් දිනකට එක් වීදුරුවක්වත් සති 2-3 ක් පානය කිරීම (කෑමට පැය භාගයකට පෙර දිනකට තුන් වරක් වීදුරුවක් පානය කිරීම ප්‍රශස්ත ය) ශරීරය වසන්ත දුර්වලතාවය, විටමින් ඌනතාවය, නොසැලකිලිමත්කම සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. , තෙහෙට්ටුව සහ මානසික අවපීඩනය.

බර්ච් යුෂ බර්ච් පරාග වලට ආසාත්මිකතා ඇති අය සඳහා contraindicated. බර්ච් යුෂ විශාල ප්‍රමාණයක් වකුගඩු ගල් ඇති අයට, විශේෂයෙන් ඔක්සලේට් සඳහා contraindicated. බර්ච් යුෂ උච්චාරණය කරන ලද ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇති බැවින්, එය ඔක්සලේට් මුත්රා මාර්ගයට තල්ලු කිරීමට සමත් වේ.

නැවුම් බර්ච් යුෂ ආමාශය සහ duodenal වණ, පිත්තාශය, අක්මා රෝග, හිසරදය සමනය කරයි, ස්කර්වි, බ්රොන්කයිටිස්, කැස්ස සඳහා ප්‍රතිකාර කරයි, රූමැටික්, රැඩිකුලිටිස්, රක්තවාතය සහ ආතරයිටිස් සඳහා චිකිත්සක බලපෑමක් ඇති කරයි. බර්ච් යුෂ සමේ රෝග සඳහා ද ප්‍රයෝජනවත් වේ, එය රුධිරය පිරිසිදු කරයි, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට උත්තේජක බලපෑමක් ඇති කරයි, සහ වකුගඩු සෝදා හරින්න. ආහාර වේලකට මිනිත්තු 30 කට පෙර දවස පුරා වීදුරු තුනක් පානය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.

බර්ච් යුෂ වසර පුරා සංරක්ෂණය කර පරිභෝජනය කළ හැකිය. එහි සුව ගුණ නැති වුවද.

බර්ච් යුෂ ගබඩා කිරීම සඳහා වට්ටෝරු

බර්ච් kvass සකස් කරන්නේ කෙසේද?

බර්ච් යුෂ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, kvass එයින් සකස් කර ඇත: අංශක 35 දක්වා රත් කරන්න, යීස්ට් ග්‍රෑම් 15-20 ක් සහ ලීටර් 1 කට මුද්දරප්පලම් 3 ක් එකතු කරන්න, ඔබට රස කිරීමට ලෙමන් තැවරුනු එකතු කළ හැකිය. මෙයින් පසු, භාජනය හෝ බෝතලය තදින් වසා සති 1-2 ක් ඉතිරි වේ. ප්රතිඵලය ඉතා රසවත්, කාබනීකෘත, ප්රබෝධමත් පානයකි!

බර්ච් යුෂ වලින් kvass සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක්: බර්ච් යුෂ ලීටර් 10 කට ලෙමන් යුෂ 4 ක්, යීස්ට් ග්‍රෑම් 50 ක්, මී පැණි හෝ සීනි ග්‍රෑම් 30 ක්, මුද්දරප්පලම් බෝතලයකට කෑලි 2-3 බැගින් එකතු කරන්න. බෝතල්වලට වත් කර සති 1-2 ක් සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක තබන්න.

බර්ච් යුෂ සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?

පහසුම ක්‍රමය නම් යුෂ එනමල් හෝ මල නොබැඳෙන වානේ බඳුනකට වත් කර අංශක 80-90 දක්වා රත් කර වීදුරු භාජනවලට වත් කර පෙරළීමයි. ඝන රෙද්දකින් භාජන ආවරණය කර එක රැයකින් තබන්න.

ඔබට මෙම වට්ටෝරුවද භාවිතා කළ හැකිය. යුෂ සමග පෑන් වෙත සීනි (රස කිරීමට) සහ සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උනු වීමට රත් කරන්න. උණුසුම් යුෂ භාජනවලට වත් කරනු ලැබේ. විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ මුද්රා කර ඇති භාජන, විනාඩි 15 ක් සඳහා අංශක 90 ක උෂ්ණත්වයකදී ජලයෙහි අතිරේක පැස්ටරීකරණය සඳහා තබා ඇත.

බර්ච් යුෂ පයින් ඉඳිකටු සමඟ සංරක්ෂණය කර ඇත. පයින් ඉඳිකටු නැවුම් ගිම්හාන කදන් ගන්න. හොඳින් සෝදන්න, ඉටි ආලේපනය සෝදා ගැනීමට උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා, නැවත සෝදා, පළමුව උණුසුම් හා පසුව සීතල වතුරෙන්. එවැනි ඉඳිකටු කිලෝග්‍රෑම් 2.5-3 ක් ලීටර් 50 ක ධාරිතාවකින් යුත් භාජනයක තබා ඇත. නැවුම් බර්ච් යුෂ පෙරීම, 80 ° C දක්වා රත් කර පයින් ඉඳිකටු මත වත් කළ යුතුය. පැය 6-7 සඳහා පයින් ඉඳිකටු සමග යුෂ තබන්න. එවිට යුෂ ඉවතට, වික්රියා, සියයට 5 සීනි සහ සියයට 0.1-0.2 සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. යුෂ භාජනවලට වත් කර, විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ මුද්රා කිරීමෙන් පසු, විනාඩි 25 ක් සඳහා 90-95 ° C දී පැස්ටරීකරණය කරන්න.

මින්ට් සමග බර්ච් යුෂ. යුෂ ලීටර් 50 ක් සඳහා වියළි මින්ට් ග්රෑම් 70-100 ක් ගන්න, යුෂ සමග වත් කර පැය 5-6 ක් තබන්න. පයින් ඉඳිකටු සහිත බර්ච් යුෂ මෙන් ම ටින් කර ඇත.

මී පැණි සමඟ ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න බර්ච් යුෂ, රෝස උකුල් කසාය, hawthorn, ලෙමන් බාම්.