මාළු හා චිප්ස් සංයෝජනය සම්භාව්යයි. ෙබ්කිං පිරවුම් සකස් කිරීමේදී මෙම නිෂ්පාදන දෙක බොහෝ විට භාවිතා වේ. ඔබට ඉතා ඉක්මනින් ටින් මාළු සහ අර්තාපල් සමඟ පයි එකක් පිළියෙළ කළ හැකි අතර, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ තෘප්තිමත් වන අතර, වැදගත් ලෙස, ඉතා රසවත් වනු ඇත.

අර්තාපල් සහ ටින් මාළු පිරවූ පේස්ට්‍රි ආහාර රුචියක් ලෙස හෝ ප්‍රධාන ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය, මන්ද පයි ඉතා තෘප්තිමත් වේ. ෙබ්කිං සඳහා, ඔබට ඕනෑම පැණිරස නොකළ පිටි ගුලිය භාවිතා කළ හැකිය;

පිරවීම සඳහා, අමු හෝ පෙර පිසූ අර්තාපල් භාවිතා කරනු ලැබේ; ඔබට ඕනෑම ටින් කළ ආහාරයක් පාහේ භාවිතා කළ හැකිය. එහෙත් තවමත්, වඩාත් රසවත් පයි යනු එහිම යුෂ වල ටින් කළ ආහාර හෝ බටර් එකතු කිරීම සමඟ පිසින ලද ඒවාය. මාළු සම්පූර්ණ කෑලි හෝ දෙබලකින් පෙර-මෑෂ් තැබිය හැකිය.

ළූණු බොහෝ විට ප්රධාන අමුද්රව්ය සඳහා අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඔබට ඖෂධ පැළෑටි, චීස්, නැවුම් හෝ ටින් කළ එළවළු භාවිතා කළ හැකිය.

සිත්ගන්නා කරුණු: ලොව පැරණිතම ටින් කළ ආහාරය ටූටන්කාමන්ගේ සොහොනෙන් සොයා ගන්නා ලදී. මේවා ඔලිව් තෙල්වල තාරාවන්, අර්ධ දෙකකින් එකට ඇලවූ මැටි කෝප්පවල ඇසුරුම් කර ඇත. වසර 3000 කට පසු, නිෂ්පාදිතය කොන්දේසි සහිතව භාවිතා කළ හැකි විය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පුරාවිද්යාඥයන් මෙම මස් උත්සාහ නොකළ නමුත් බල්ලන් එය සතුටින් කෑවා.

අර්තාපල් සහ ටින් රෝස සැමන් සමග ඉක්මන් පයි

ඔබට බේක් කළ භාණ්ඩ ඉක්මනින් සේවය කිරීමට අවශ්‍ය නම්, හොඳම විකල්පය වන්නේ කෙෆීර් සමඟ සාදන ලද එකකි.

• 250 ml කෙෆීර්;
• බිත්තර 2;
• 1 කුසලාන පිටි;
• 1 ලූනු;
• 1 අර්තාපල්;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල් 2-3 හැදි;
• ටින් රෝස සැමන් 1 කෑන්;
• 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු.

බිත්තර කඩන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, කෙෆීර් වත් කර ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න. ඒ සියල්ල කසයෙන් තළන්න. ඉන්පසු පෙරනයක් හරහා පිටි එකතු කරන්න. එය තරමක් දියර බවට හැරේ.

කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර තීරු කපා අර්තාපල් බැද ගන්න. අර්තාපල් මෘදු වූ විට, ඒවා ලුණු දමා සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එකතු කර ළූණු සූදානම් වන තෙක් සියල්ල එකට බැද ගන්න.

පිටි ගුලියෙන් ස්වල්පයක් හොඳින් තෙල් සහිත භාජනයකට දමන්න. ඉන්පසු ළූණු සමඟ සිසිල් කළ බදින ලද අර්තාපල් තබන්න, දෙවන ස්ථරයේ - දියර නොමැතිව ටින් මාළු කෑලි. ඇනූ ඉහළ තට්ටුවක් තබන්න. 180 ° C දී විනාඩි හතළිස් පහක් පමණ උඳුන තුල බේක් කළ භාණ්ඩ උයන්න.

බදින ලද අර්තාපල් සහ සෝරි සමග යීස්ට් පයි

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද මෙම සිනිඳු සහ මෘදු පයි සෑම කෙනෙකුම කැමති වනු ඇත. අපි එය ටින් සෝරි සහ අර්තාපල් සමඟ උයමු.

• 1 tablespoon වියළි යීස්ට්;
• 0.5 තේ හැන්දක ලුණු;
• 1 tablespoon කැටි කළ සීනි;
• 0.5 කෝප්ප ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල්;
• කිරි හෝ ජලය වීදුරු 1;
• 400 gr. පිටි;
• 2 කෑන් (ග්රෑම් 250) සෝරි;
• 2 අර්තාපල්;
• 1 ලූනු;
• 1 බිත්තර.

සීනි සහ ලුණු සමග යීස්ට් මිශ්ර, ජලය එකතු සහ ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ ඝනකම කෙෆීර්ට සමාන වීමට පටන් ගත් විට, එය විනාඩි තිහක් පමණ උණුසුම්ව තබන්න. ඉන්පසු තෙල් එකතු කර මිශ්‍ර කර, තවත් පිටි ඉස, ඇලෙන සුළු මෘදු පිටි ගුලියක් දණ ගසන්න. එය ඔප්පු කිරීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, පියනක් සමඟ පිඟාන ආවරණය කරන්න. මිනිත්තු 40-60 කට පසු, පිටි ගුලිය පුවරුව මත තබා පයි කැපීම ආරම්භ කරන්න.

මෙයද කියවන්න: අර්තාපල් සමඟ පෆ් පේස්ට්‍රි පයි - වට්ටෝරු 13 ක්

පිරවීම සඳහා, ඔබ අර්තාපල් තුනී තීරු වලට කපා ගත යුතුය. එයට ලුණු දැමූ උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි දෙකක් පමණ උදුන මත උනු. colander දී කාණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ටින් කළ සෝරිවලින් දියර ඉවතට ගෙන ඇටකටු ඉවත් කර මාළු පොඩි කරන්න. ළූණු තුනී මුදු වලට කපන්න.

ඇනූ කොටස් තුනකට බෙදන්න. කුඩාම කොටස සැරසිලි සඳහා භාවිතා කරනු ඇත, විශාලතම කොටස පයි පතුල සඳහා භාවිතා කරනු ඇත, සහ මැද කොටස ඉහළ කොටස සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ.

බොහෝ පිටි ගුලිය පැතලි කේක් බවට රෝල් කර එය ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න. එය මත අර්තාපල් පෙති දමන්න. අර්තාපල් මුදුනේ ටින් මාළු කෑලි බෙදාහරින්න. ලූනු මුදු සමග මාළු ස්ථරය ඉසිය යුතු ය. පිටි ගුලිය දෙවන ස්ථරය සමග පයි ආවරණය සහ දාර pinch. අපි ඉහළට සිදුරක් සාදන්නෙමු. අපි පයි සඳහා සැරසිලි කිරීමට ඉතිරි පිටි ගුලිය භාවිතා කරමු. නිෂ්පාදිතය විනාඩි පහළොවක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු පහර බිත්තරය සමග බුරුසුව. අංශක 180-190 ට ආසන්න වශයෙන් විනාඩි පනහක් පිළිස්සීම.

මෙයොනීස් සමඟ පිටිවලින් සාදන ලද පයි

ජෙලි බැටර් පයි වල තවත් අනුවාදයක් මෙයොනීස් සමඟ සකස් කර ඇත. ටින් සාඩින්, අර්තාපල් සහ තම්බා බිත්තර සමග එය සූදානම් කරමු.

• සාඩින් කෑන් 2 ක්;
• පිරවීම සඳහා බිත්තර 3 ක් සහ ඇනූ සඳහා බිත්තර 3 ක්;
• 2 අර්තාපල්;
• 1 ලූනු;
• මෙයොනීස් මිලි ලීටර් 200;
• ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 200;
• 250 gr. පිටි;
• 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු;
• ලුණු සහ රස කිරීමට කුළුබඩු.

අර්තාපල් සහ බිත්තර දෙකක් තම්බා, සිසිල් කර පීල් කරන්න. කැට කපා. ටින් මාළු දෙබලකින් පොඩි කර ළූණු සිහින් ව කපන්න.

ඇනූ ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා මෙයොනීස් සහ අමු බිත්තර සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්‍රණයට ෙබ්කිං කුඩු සහ පිටි වත් කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල දණ ගසන්න. අපි කුලියට ගත් තැනැත්තාට ලුණු දෙමු. නමුත් මෙයොනීස් තරමක් ලුණු බව මතක තබා ගන්න.

පිරවුම් ද්රව්ය මිශ්ර කරන්න - අර්තාපල් කැට සහ තම්බා බිත්තර, ළූණු සහ සාඩින්. අවශ්ය නම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

අච්චුවක් ගෙන එය පාච්මන්ට් වලින් පෙළගස්වන්න (ඔබ සිලිකොන් අච්චුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ආවරණය කිරීමට අවශ්ය නොවේ). බොහෝ පිටි ගුලිය විහිදුවන්න. ඉන්පසු පිරවීම බෙදා හරින්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය සමඟ එය ආවරණය කරන්න. ඇනූ තුනී ස්ථරයක් යට පිරවීම මඳක් නෙරා ඇත්නම්, කමක් නැත, පිළිස්සීමේදී පයි ඉහළ යනු ඇත. රන් දුඹුරු තෙක් අංශක 180 කින් උයන්න, මෙය විනාඩි 35-40 ක් පමණ ගත වේ.

ටින් සැමන් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග පයි

ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර වත්-පයි එකක් සාදා ගත හැකිය, එය ටෙන්ඩර් සහ සිදුරු සහිත වේ.

• බිත්තර 2;
• 300 gr. මෝරු;
• සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 100;
• 1 කුසලාන පිටි;
• 1.5 තේ හැඳි ෙබ්කිං කුඩු;
• ටින් සැමන් 1 කෑන්;
• 3 අර්තාපල්;
• 1 ලූනු;
• රස කිරීමට කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි.

අමු බිත්තර සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කිරීම සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණයට ලුණු එකතු කරන්න, ඔබට වෙනත් කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය. පිටි හලා, මිශ්‍රණයට එකතු කරන්න, එක ගැටිත්තක්වත් ඉතිරි නොවන පරිදි කලවම් කරන්න. ඇනූ ඇඹුල් ක්රීම් වලට සමාන දියර වනු ඇත.

අර්තාපල් ගොරෝසු කෝණයන් මත අඹරන්න, ලුණු ටිකක් එකතු කර විනාඩි කිහිපයකට පසු යුෂ මිරිකා ගන්න. අච්චුව ඇතුළත ග්රීස් කර පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. පිටි ගුලිය අඩක් වත් කරන්න. එය මත ගාන ලද අර්තාපල් තබා එය සමතලා කරන්න. තුනී ළූණු අර්ධ මුදු මුදුනේ ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. ඊළඟ ස්ථරය පොඩි කළ ටින් මාළු, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේය. ඉහළ ස්ථරය ඉතිරි පිටි ගුලිය වේ. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි හතළිහක් පමණ පිළිස්සීම.

පෆ් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද අර්තාපල් සහ ටින් කළ මාළු සමග පයි

ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ගත හැක. නමුත් ඔබ පිටි ගුලිය සූදානම් කර මිලදී ගන්නේ නම් සහ එය ඔබම පිළියෙළ නොකරන්නේ නම්, සම්භාව්‍ය පෆ් පේස්ට්‍රි සකස් කිරීමට පැය කිහිපයක් ගත වන බැවිනි. එවැනි පයි සඳහා පිටි ගුලිය මුහුන් නොදැමූ හෝ යීස්ට් විය හැකිය, එය රසය පිළිබඳ කාරණයකි. මුහුන් නොදැමූ පිටි ගුලියකින් සාදන ලද නිෂ්පාදන වඩාත් රළු සහ හැපෙනසුළු ය, නමුත් එහි ස්ථර අඩු ය.

• ටින් මාළු කෑන් 2 ක්;
• 4-5 තම්බා අර්තාපල්;
• 2 ලූනු;
• 500 gr. සූදානම් පිටි ගුලිය;
• 2 තම්බා බිත්තර;
• තෙල් සඳහා අමු බිත්තර 1;
• රස කිරීමට කුළු බඩු.

මෙයද කියවන්න: අර්තාපල් සමඟ ජෙලිඩ් පයි - හෘදයාංගම ෙබ්කිං වට්ටෝරු 18 ක්

ඇනූ එක සමාන ස්ථර දෙකකට පෙරළන්න, පළමුවැන්න පතුළ වන අතර දෙවැන්න පයි මුදුනේ වනු ඇත. පළමු ස්ථරය පෙර ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න. එය මත තම්බා අර්තාපල් පෙති තබන්න. අර්තාපල් සිහින් ව කපන්න, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

ටින් මාළු පොඩි කරන්න, අස්ථි තිබේ නම් ඉවත් කරන්න. සිහින් ව ළූණු කපන්න. ළූණු සහ කැට කපා තම්බා බිත්තර සමග මාළු මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම්, පිරවීම කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පරිපූරණය කළ හැකිය. මෙම මිශ්‍රණය අල උඩින් තවරන්න.

දෙවන ස්ථරයේ මධ්යයේ සිදුරක් කපා එය පිරවීම මත තබන්න. අපි දාර හොඳින් තද කර ඒවා පහළට හරවන්නෙමු. පහර දුන් බිත්තරය සමඟ පයි මුදුනේ මදින්න. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි විස්සක් හෝ විසිපහක් පමණ උයන්න.

ෂෝට්ක්‍රස්ට් පේස්ට්‍රි වලින් සාදන ලද ටින් මාළු සහිත ක්විච්

මෙම විවෘත මුහුණැති පයි සෑදී ඇත්තේ කෙටිකූරු පේස්ට්රි වලින්ය;

• 150 gr. බටර්;
• 250 gr. පිටි;
• බිත්තර 3 (ඇනූ සඳහා 1, පිරවීම සඳහා 2);
• ටින් සැමන් ටින් 2 ක්;
• 2 තම්බා අර්තාපල්;
• 50 gr. දෘඪ චීස්;
• කිරි මිලි ලීටර් 200;
• කුළු බඩු.

සීතල බටර් තුනී රැවුලකට කපා පිටි සමඟ මිශ්ර කරන්න. මෙම ස්කන්ධය ඔබේ දෑතින් ඉක්මනින් අතුල්ලන්න, ඔබට වැඩි හෝ අඩු සමජාතීය සිහින් කෑල්ලක් ලබා ගත යුතුය. වෙනමම, බිත්තර සහ ලුණු පරාජය කරන්න. පිටි කැබලිවලට බිත්තරය වත් කරන්න, ඇනූ knead, එය බෝලයක් බවට පෙරළන්න. එය බෑගයක ඔතා පැයක් ශීතකරණයේ තබන්න.

පතුලේ පමණක් නොව, බිත්තිවල පහළ කොටස ආවරණය වන පරිදි සිසිල් කළ පිටි ගුලිය අච්චුවට මාරු කරන්න. අපි පිටි ගුලිය මත පාච්මන්ට් දමා, අපි බෝංචි හෝ වියළි ඇට වත් කරමු. ෙබ්කිං අතරතුර පයි පතුල ඉහළ නොයන ලෙස මෙය අවශ්ය වේ. අංශක 180 කින් විනාඩි 15-20 ක් සඳහා පදනම සකස් කරන්න.

ටින් මාළු කෑලි වලට පොඩි කරන්න. තම්බා අර්තාපල් කුඩා කැට කපා මාළු සමඟ මිශ්ර කරන්න. වෙනමම, කිරි සහ කුළුබඩු සමග ඉතිරි බිත්තර පරාජය කරන්න, ටිකක් ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. චීස් කුඩා කැට කපා, ඔබට එය දැලක හැක. බේක් කරන ලද පිටි ගුලිය මත පිරවීම සහ චීස් මත තබන්න.

පිරවීම පිටතට වත් කරන්න. අංශක 180 ට පැයක් පමණ උයන්න. Quiche හොඳම උණුසුම් හෝ උණුසුම් ලෙස සේවය කරයි.

ටින් මාළු සමග උඩු යටිකුරු පයි

ටින් මාළු සමග උඩු යටිකුරු පයි සෑදීම සඳහා තරමක් සරල වට්ටෝරුවකි.

• 5-6 අර්තාපල්;
• බිත්තර 4;
• ටින් මාළු කෑන් 2 (ග්රෑම් 250 බැගින්);
• 2 ලූනු;
• 200 gr. ෂැම්පිග්නොන්;
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
• 200 gr. මෙයොනීස්;
• බිත්තර 4;
• 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු;
• පිටි 10 හැදි;
• රස කිරීමට කුළු බඩු.

පිරවීම සකස් කිරීමෙන් ආරම්භ කරමු. ළූණු අවශ්‍ය පරිදි කපන්න - කුඩා කැබලිවලට හෝ කුඩා කැබලිවලට. එය තෙල් බැදගන්න. ෂැම්පිග්නොන් තුනී පෙති වලට කපා, ළූණු එකතු කර අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වන තෙක් සියල්ල එකට බැද ගන්න. ලුණු සමග කන්නය සහ ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න. සිසිල්.

භාජන වලින් ටින් මාළු ඉවත් කරන්න, දෙබලකින් පොඩි කරන්න, ඇටකටු ඉවත් කරන්න. අර්තාපල් පීල් කර ඉතා සිහින් ව කපන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා විශේෂ කෝණයන් හෝ එළවළු පීලර් භාවිතා කරන්න. පෙති පාරභාසක විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් ඒවා පිළිස්සෙන්නේ නැත.

දැන් ඔබට පිටි ගුලිය සෑදිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මෙයොනීස් බඳුනකට දමන්න, එහි බිත්තර කඩා, ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න, ඉන්පසු පිටි එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් සියල්ල හොඳින් බීට් කරන්න.

අපි හැඩතල ගැන්වීමක් සාදන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අච්චුව තෙල්වලින් ආලේප කරන්න, තුනී අර්තාපල් කෑලි දමන්න, අපි සැහැල්ලුවෙන් ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරමු. ඊළඟට, බැදපු හතු සහ ළූණු දමන්න, ඉන්පසු ටින් මාළු බෙදා දෙන්න. පිරවීම මත ඇනූ වත් කර එය මට්ටම් කරන්න. අංශක 200 ට විනාඩි හතළිස් පහක් පමණ උයන්න. නිමි පයි එක අර්තාපල් පෙති උඩින් ඇති තහඩුවක් මතට හරවන්න.

අමු අර්තාපල් සහ ළූණු සමග ලෙන්ටන් පයි

නිරාහාරව සිටින සමහර දිනවල පරිභෝජනයට අවසර දී ඇති ආහාර ලැයිස්තුවට මාළු ඇතුළත් වේ. එමනිසා, මාළු පයි බොහෝ විට නිරාහාරව සිටින අයගේ මේස මත දිස් වේ. අමු අර්තාපල් සහ ටින් මාළු සමග කෙට්ටු යීස්ට් පයි එකක් සූදානම් කරමු.

• 5 අර්තාපල්;
• 500 gr. පිටි;
• ජලය මිලි ලීටර් 200;
• එළවළු තෙල් 3 හැදි;
• 3 ලූනු;
• ටින් මාළු කෑන් 2 ක්;
• 25 gr. සම්පීඩිත යීස්ට්;
• 1 තේ හැන්දක සීනි;

තද කළ යීස්ට් කුඩු කර, උණුසුම් ජලය තුළ එය කලවම් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න. මිශ්රණය පැය හතරෙන් පංගුවකට ඉඩ දෙන්න. දියර මතුපිටට ඉහළින් සැහැල්ලු පෙන මතු වී ඇති බව ඔබ දුටු විගසම ඔබට ඊළඟ පියවරට යා හැකිය.

හොඳම මාළු පයි වට්ටෝරු

රෝස සැමන් පයි

පැය 1 විනාඩි 20 යි

220 kcal

5 /5 (1 )

මාළු පයි මගේ පවුලේ අය කැමතිම කෑමක්. ඔවුන් රතු මාළු වලින් විශේෂයෙන් රසවත්. කෙසේ වෙතත්, මෙම නිෂ්පාදනය තරමක් ඉහළ මිලක් ඇත. රෝස සැමන් සමඟ පයි එකක් සෑදීමට උත්සාහ කරන ලෙස මිතුරෙකු මට උපදෙස් දුන්නේය. මෙය වඩාත්ම දැරිය හැකි රතු මාළු වර්ගයකි, එය ඕනෑම වෙළඳසැලකින් සොයා ගැනීම පහසුය. නැවුම් හෝ ශීත කළ මාළු මිලදී ගැනීමට නොහැකි නම්, ඔබට ටින් කළ රෝස සැමන් වලින් පයි පිරවීම කළ හැකිය.

රෝස සැමන් සමග සරල සහ ඉක්මන් පයි

අපට අවශ්ය වනු ඇත:භාජන, පෙරනයක්, රෝලිං පින්, ක්ලින්ග් ෆිල්ම්, ෙබ්කිං පිඟාන.

එක් පයි සඳහා

පිටි ගුලිය:

පිරවීම:

අනික්:

පිසීමේ පියවර

1. පෙරනයක් හරහා පිටි පෙරන්න.
   
   
2. බඳුනක පිටි, සීනි, යීස්ට් මිශ්ර කරන්න. වතුර එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
   
   
3. බිත්තර සහ බටර් එකතු කරන්න. නැවත තරයේ මිශ්ර කරන්න.
   
   
4. ඇනූ බෝලයක් බවට පත් කරන්න, ආහාර පටලයකින් එය ඔතා විනාඩි 60 ක් තබන්න.
   
   
5. ඇනූ විවේකයක් අතරතුර, ඔබට පිරවීම සූදානම් කළ හැකිය. අපි රෝස සැමන් පිරිසිදු කරන්න, හිස සහ බඩවැල් ඉවත් කරන්න. අස්ථි සහ සම ඉවත් කරන්න.
   
   
6. අපි සම සහ අස්ථි නොමැතිව ෆිලට් දෙකක් තිබිය යුතුය. නිමි ෆිලට් කැට කපා.
   
   
7. ලූනු පීල් සහ මධ්යම කැට කපා.
   
   
8. රෝස සැමන්, ළූණු මිශ්ර කර කුළුබඩුවක් සමග ඉසිය යුතු ය.
   
   
9. පිටි සමඟ මේසය ඉසිය සහ ඇනූ පිටතට දමන්න. එය තරමක් දණ ගසන්න.
   
   
10. ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදන්න. එක් එක් කොටස කේක් බවට රෝල් කරන්න. පළමු කේක් ස්ථරය පැති සෑදීමට අච්චුවට වඩා විෂ්කම්භයෙන් විශාල විය යුතුය.
    
    
    
11. සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ ෙබ්කිං පිඟානක් ග්රීස් කර පළමු කේක් තට්ටුව තබන්න. අපි පැති සාදමු.
    
    
12. පිටි ගුලිය මත පිරවීම, සහ පිරවීම මත බටර් කෑලි.
    
    
13. දෙවන ස්ථරය සමඟ පයි ආවරණය කර දාර මුද්රා කරන්න.
    
    
14. කහ මදය සමඟ පයි මුදුනේ මදින්න.
    
    
15. දෙබලකින් පයි වල සිදුරු සාදන්න.
    
    
16. අපේ පයි උඳුන තුල තබා විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
    
    

රෝස සැමන් සමග සංවෘත පයි සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

මෙම වීඩියෝවෙන් ඔබට සරල රෝස සැමන් පයි එකක් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගත හැකිය.

නත්තල් සඳහා රෝස සැමන් පයි - වීඩියෝ වට්ටෝරුව! වීඩියෝවේ රසවත් අදහස් "ඉඩිගෝ".

මිත්‍රවරුනි, අපි ඔබට සුභ නත්තලක් ප්‍රාර්ථනා කරමු! මෙම දීප්තිමත්ම නිවාඩුවේදී, ඔබගේ සියලු මිතුරන් සහ පවුලේ අය එක මේසයකට රැස් කිරීම, උණුසුම් හා ප්‍රාණවත් නත්තල් සන්ධ්‍යාවක් ගත කිරීම සහ සෑම කෙනෙකුටම රසවත් යමක් සමඟ විනෝද වීම සතුටක්. උදාහරණයක් ලෙස, රෝස සැමන් සමග සියුම් පයි. අපගේ වීඩියෝ වට්ටෝරුව නරඹා නත්තල් පයි එකක් සෑදීම කොතරම් පහසු සහ ඉක්මන් දැයි බලන්න, එය කෙතරම් රසවත් වනු ඇත්ද!

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

- තිරිඟු පිටි - 500 ග්රෑම්
- බටර් - 50 ග්රෑම්
- සීනි - 1 තේ හැදි.
- චිකන් බිත්තර - 1 pc.
- යීස්ට් "Idigo" - 1 ෆොස්ෆේට්. ස්ලයිඩයක් සමඟ
http://aidigo.ru/product/drozhzhi_khlebopekarnye_sushenye/
- ලුණු - 1 පින්ච්

වෙනත් අමුද්රව්ය:

- රෝස සැමන් - 1 pc.
- කිරි - 200 ml.
- බටර් 50 ග්රෑම්.
- ළූණු - 1 හිස
- "Idigo" වෙතින් "ගෝල්ඩ්ෆිෂ්" පදම් කිරීම
http://aidigo.ru/product/priprava_zolotaya_rybka/

සියලුම ඉවුම් පිහුම් විස්තර සඳහා අපගේ වීඩියෝ වට්ටෝරුව බලන්න. 180 ° C දී විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල පයි පුළුස්සන්න

https://i.ytimg.com/vi/t56Ecklhn5I/sddefault.jpg

https://youtu.be/t56Ecklhn5I

2017-01-07T11:03:43.000Z

රෝස සැමන් සමග විවෘත පයි

• උයන වෙලාව:විනාඩි 180 යි.
• අපට අවශ්ය වනු ඇත:ක්ලින්ග් ෆිල්ම්, භාජන, කබලෙන් ලිපට, පෙරනයක්, මයික්‍රෝවේව්, රෝලිං පින්, ෙබ්කිං පිඟාන.

එක් පයි සඳහා

පිටි ගුලිය:

පිරවීම:

අනික්:

පිසීමේ පියවර

1. පෙරනයක් හරහා පිටි පෙරන්න. මයික්‍රෝවේව්වේ බටර් උණු කරන්න.
2. බඳුනක, ලුණු සහ සීනි සමඟ යීස්ට් අඹරන්න.
   
   
3. යීස්ට් වලට බිත්තරය සහ උණු කළ බටර් එකතු කරන්න. කිරි එකතු කර කලවම් කරන්න.
   
   
4. කොටස් වශයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කර ඇනූ දණ ගසන්න. එය මෘදු බවට හැරවිය යුතුය.
   
   
5. බඳුනක ඇනූ තබන්න, චිත්රපටයක් ආවරණය කර පැය 4 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඔබට එක රැයකින් පවා ඇනූ තැබිය හැකිය.
   
   
6. දැන් අපි රෝස සැමන් පයි සඳහා පිරවීම සකස් කිරීමට බැස යමු. අපි මාළු පිරිසිදු කරන්න, හිස සහ වරල් ඉවත් කරන්න. අපි මාළු ෆිලට් කරන්න, සියලුම ඇටකටු ඉවත් කර ෆිලට් එකෙන් සම ඉවත් කරන්න.
   
   
7. ගෝවා සහ ළූණු ඉතා රළු නොවේ.
   
   
8. සූරියකාන්ත තෙල් කබලෙන් ලිපට රත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් ළූණු සහ ගෝවා ෆ්රයි.
9. පිටි සමග මේසය ඉසිය සහ පිටි ගුලිය දැමීම, එය සැහැල්ලුවෙන් knead. පසුව ඉරි සෑදීමට ඇනූ කුඩා කොටසක් කපා.
10. ඇනූ බොහෝමයක් රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කර ඕවලාකාරයක් කපා ගන්න.
    
    
11. සූරියකාන්ත තෙල් සහිත අච්චුව ග්‍රීස් කර අපගේ ඇනූ ඕවලාකාරව එයට දමන්න.
    
    
12. ඇනූ මුදුනේ ළූණු සහ ගෝවා තබන්න.
    
    
13. ෆිලට් ගෝවා මත තබා සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමන්න.
    
    
14. ඉතිරි පිටි ගුලියෙන් තීරු සාදා දැලිස් සෑදීමට පිරවුම මත තබන්න.
    
    
15. උණුසුම් ස්ථානයක පැය භාගයක් කේක් තබන්න.
    
    
16. උඳුන අංශක 190 දක්වා රත් කරන්න.
17. අපේ පයි විනාඩි 55 ක් උඳුන තුල තබන්න.
    
    

රෝස සැමන් සහ ගෝවා සමග පයි සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

මෙම වීඩියෝව ඔබට රසවත් හා තෘප්තිමත් රෝස සැමන් ෆිලට් පයි සකස් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.

රෝස සැමන් සමග විවෘත පයි - වීඩියෝ වට්ටෝරුව

රෝස සැමන් සමඟ මාළු පයි සඳහා වට්ටෝරුවේ සම්පූර්ණ අනුවාදය IamCOOK වෙබ් අඩවියේ ඇත - http://www.iamcook.ru/showrecipe/7993

https://youtu.be/owqWGsnsGNc

2016-02-15T07:56:36.000Z

ටින් රෝස සැමන් සමග පයි

• උයන වෙලාව:විනාඩි 60 යි.
• අපට අවශ්ය වනු ඇත:පෙරනයක්, සුදුළුනු, තීරු, ෙබ්කිං පිඟාන.

එක් පයි සඳහා

පිසීමේ පියවර

1. පිටි පෙරනයක් හරහා භාජනයකට දමන්න.
   
   
2. පිටිවලට මෙයොනීස් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.
   
   
3. අපි විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවා දමා මෙයොනීස් සමග පිටි එකතු කරන්නෙමු.
   
   
4. බිත්තර ගසා, සුදුළුනු සමග ඇනූ මිශ්ර කරන්න. එය දියර හැරිය යුතුය.
   
   
5. දැන් ඔබට පිරවීම සකස් කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. ඩිල් සෝදා සිහින් ව කපන්න.
   
   
6. හරිත ළූණු සෝදා ඒවා ද සිහින් ව කපන්න.
   
   
7. ළූණු පීල් කර හතරේ මුදු වලට කපන්න.
   
   
8. ටින් රෝස සැමන් සිට ඇටකටු ඉවත් කරන්න. අපි එය කුඩා කැබලිවලට කපා.
   
   
9. සූරියකාන්ත තෙල් සමග තීරු සහ ග්රීස් සමග පෑන් ආවරණය කරන්න.
   
   
10. ඇනූ අඩක් අච්චුවට වත් කරන්න.
    
    
11. ඇනූ මත මාළු තබන්න, ඉන්පසු ඖෂධ පැළෑටි සහ ළූණු. ඔබට පිරවුමේ ස්ථර කිහිපයක් සාදා ගත හැකිය, රෝස සැමන් සහ හරිතයන් ළූණු සමඟ විකල්ප කරන්න.
    
    
12. පිරවුමට ඉහලින් ඇනූ දෙවන කොටස වත් කරන්න.
    
    
13. උඳුන අංශක 190 දක්වා රත් කරන්න.
14. අපේ පයි උඳුන තුල තබා විනාඩි 30-35 ක් පුළුස්සන්න.

එහි සකස් කිරීමේ සරල බව සහ විවිධ රසයන් නිසා මම එයට බෙහෙවින් කැමති වූ අතර දැන් මම එය මත පදනම්ව නිරන්තරයෙන් පයි පුළුස්සමි. මේ වන තුරු, පයි පැණිරසයි, වට්ටෝරු නැරඹිය හැකිය. ඔවුන්ගේ අපිරිසිදු පෙනුම නිසා මගේ බ්ලොග් පිටුවට නොපැමිණි මිහිරි පයි ද තිබුණි, නමුත් එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වීම නතර කළේ නැත. දැන් එය පැණිරස නොකළ කැඩුණු පිටි ගුලියකින් සාදන ලද පයි වල වාරයයි.

ටින් රෝස සැමන් සමග පයි සකස් කිරීම සඳහා අපට අවශ්ය වනු ඇත:

සෙන්ටිමීටර 30 ක විෂ්කම්භයක් සහිත විශාල අච්චුවක් සඳහා

පැණිරස නොකළ කැඩුණු පිටි ගුලිය සඳහා

• පිටි ග්රෑම් 300 ක්,
• මාගරින් හෝ බටර් ග්‍රෑම් 150 (මම එය මාගරින් වලින් සාදා ඇත),
• 1 තේ හැන්දක ලුණු,
• අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 150 (10-15% මේද ප්රමාණය),

පිරවීම සඳහා

• ටින් කළ රෝස සැමන් ටින් 2ක් (ඕනෑම මාළුවෙක් කරයි, මම ශීතකරණයේ රෝස සැමන් මත්ස්‍යයා තිබුණා),
• ළූණු 1 හිස,
• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක්,
• බිත්තර 3,
• පිටි 2 හැදි,
• ගහකොළ.

ටින් රෝස සැමන් සමග පයි සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව.

පැණිරස නොකළ කැඩුණු පිටි ගුලිය මිහිරි පිටි ගුලිය මෙන් ම සකස් කර ඇත. එය සකස් කිරීමේ අදියර සහ සූක්ෂ්මතා මම විස්තරාත්මකව විස්තර කළෙමි. නමුත් ප්‍රධාන කරුණු කෙටියෙන් සිහිපත් කිරීමට මට ඉඩ දෙන්න.

1. අපි බටර්-පිටි කෑලි සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හලාගත් පිටි, ශීත කළ මාගරින් කෑලි සහ ලුණු ආහාර සකසනයකට දමන්න (පිහියක් ඇමිණීම භාවිතා කරමින්). පිටි සහ බටර් කපන්න.
2. ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර මෘදු පිටි ගුලිය knead.

පිටිවලින් ඉසින ලද මේසයක් මත, අච්චුවේ ප්රමාණයට ඇනූ රෝල් කරන්න, එය තුළ එය තබා පැති සාදා ගන්න. දෙබලකින් ඇනූ පදනමේ කුට්ටි සාදා විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයක් තුළ පෑන් තබන්න.

පිරවීම සඳහාටින් කළ ආහාර වලින් දියර ලුණු සහ දෙබලකින් රෝස සැමන් මෑෂ් කරන්න.

පීල් සහ ලූනු කපා. මම එය ගොරෝසු ලෙස කපාගන්නේ එය මාළු පයි වල කුඩා හැපෙනසුළු වීමට මා කැමති නිසාය, නමුත් ඔබට එය කුඩාවට කපා ගත හැකිය. මාළු වලට ළූණු එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

බිත්තර-ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම සූදානම් කරමු . මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම් සමග සුදුළුනු හෝ දෙබලකින් බිත්තර මිශ්ර කරන්න, පිටි එකතු කර ගැටිති ඇති නොවන පරිදි තරයේ කලවම් කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න (මම ශීතකරණය තුළ ඩිල් පමණක්, එහි රසය පයි වල සමස්ත රසය සමඟ ඉතා හොඳින් ගැලපේ) සහ නැවත මිශ්ර කරන්න.

උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. පයි කබොල උඳුන තුල තබා විනාඩි 15 ක් පමණ පුළුස්සන්න. මෙයින් පසු, මාළු පිරවීම සහ බිත්තර-ඇඹුල් ක්රීම් පිරවීම පාදම මත ඒකාකාරව පැතිරෙන්න.

පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම සකස් වන තුරු තවත් විනාඩි 15-20 ක් සඳහා මාළු පයිට් පුළුස්සන්න.

නිමි පයි උඳුනෙන් ඉවත් කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු පයි අච්චුවෙන් පිටතට ගෙන කොටස් වලට කපා සේවය කළ හැකිය.

සමග මෙන්, මෙම පයි, මගේ මතය අනුව, වඩා හොඳ සීතල රස.

Bon appetit.

රෝස සැමන් යනු සාප්පුවෙන් පහසුවෙන් මිලදී ගත හැකි වඩාත්ම දැරිය හැකි රතු මාළු විය හැකිය.

විශේෂයෙන් ආකර්ශනීය වන්නේ නැවුම් හෝ ශීත කළ නිෂ්පාදනයේ පිරිවැයයි, එයින් ඔබට විවිධ ප්‍රණීත ආහාර රාශියක් පිළියෙළ කළ හැකිය.

මෙම අපූරු මාළුවාගේ හිමිකරු වීමට ඔබ වාසනාවන්ත නම්, රෝස සැමන් පයි සෑදීමට අපි තරයේ නිර්දේශ කරමු. මාර්ගය වන විට, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් ටින් කළ ආහාර සමඟ පිසීමට හැකිය.

රෝස සැමන් පයි - සාමාන්ය පිසීමේ මූලධර්ම

ඕනෑම පයි එකක් පිරවීම සමඟ පිටි ගුලිය සමන්විත වන අතර මාළු පයි ව්යතිරේකයක් නොවේ.

පිටි ගුලිය. ඔබට ඕනෑම දෙයක් භාවිතා කළ හැකිය: යීස්ට්, පැෆ්ට් පේස්ට්‍රි, කෙටි පාන්, ඇස්පික්, ගෙදර හැදූ හෝ සාප්පුවෙන් මිලදී ගත්. අපි ඔබේ රසය හා හැකියාවන් අනුව තෝරා ගනිමු. බොහෝ විට, පිරවීම පැතලි කේක් දෙකක් අතර තබා ඇත, නමුත් ඔබට රෝස සැමන් සමග විවෘත පයි සෑදිය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, චීස් ටොපිං සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ, එය පිඟානට අලංකාර පෙනුමක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, පිරවුම ඉස්ම සහිතයි.

පිරවීම. ඔබට ඕනෑම රෝස සැමන් වර්ගයක් ද ගත හැකිය: නැවුම්, ශීත කළ, ටින් කළ, ලුණු දැමූ හෝ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ. පයි අමු මාළු සමඟ සකස් කළ හැකිය, හෝ පෙර-බැදුණු හෝ තම්බා. ළූණු මාළු පිරවීම සඳහා නිරන්තර සහායකයකි, නමුත් සුදුළූණු භාවිතා කරන්නේ ඉතා කලාතුරකිනි. වෙනත් නිෂ්පාදන ද එකතු කරනු ලැබේ: විවිධ එළවළු, චීස්, බිත්තර, සෝස්. රෝස සැමන් මත්ස්‍යයන් ප්‍රිය කරන කුළුබඩු වර්ගය සහ ප්‍රමාණය පිළිබඳ සීමාවන් ද නොමැත.

පයි උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ, සාමාන්යයෙන් විනාඩි 40 කට වඩා වැඩි නොවේ. කබොල ආහාර රුචිය ඇති කිරීම සඳහා, පිළිස්සීමට පෙර බිත්තරය සමඟ ඇනූ මදින්න. ඔබ මෙය සිදු නොකළේ නම්, උණුසුම් පයි පිසීමෙන් පසු බටර් සමග ආලේප කළ හැකි අතර එය අසමසම සුවඳක් සහ අලංකාර වර්ණයක් ලබා ගනී.

වට්ටෝරුව 1: යීස්ට් රෝස සැමන් පයි

මෙම රෝස සැමන් පයි සඳහා ඔබට නැවුම් මාළු අවශ්ය වනු ඇත. එය ශීත කළ නම්, ඔබ එය කල්තියා දිය කළ යුතුය. අපි අතින් පයි සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්නෙමු, නමුත් ඔබට පාන් යන්ත්රයක් භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

පරීක්ෂණය සඳහා:

පිටි ග්රෑම් 500;

ජලය ග්රෑම් 300;

වියළි යීස්ට් ග්රෑම් 10;

ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්;

සීනි හැඳි දෙකක්;

30 gr. තෙල් වර්ග

පිරවීම සඳහා:

ළූණු දෙකක්;

රෝස සැමන් 700 ග්රෑම්.

පයි ග්‍රීස් කිරීමට ඔබට එක් නැවුම් බිත්තරයක් අවශ්‍ය වේ.

සකස් කිරීම

1. පිටි පෙරන්න. උණුසුම් ජලය තුළ සීනි, ලුණු, වියළි යීස්ට් විසුරුවා හැර පිටි වීදුරුවක් එකතු කරන්න. පසෙකට දමා මෑෂ් පැය භාගයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය තුළ යීස්ට් විසුරුවා හරින අතර ඇනූ ප්රමාණයෙන් වැඩි වනු ඇත. ඉන්පසු ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න, බටර් එකතු කර ඇනූ knead. අපි එය උණුසුම් ස්ථානයක තබමු.

2. රෝස සැමන් ෆිලට් කපා, ඇටකටු සහ සම ඉවත් කරන්න. කැට කපා.

3. ළූණු පීල්, කැට කපා විනාඩි දෙකක් තෙල් ෆ්රයි.

4. මාළු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 ක් එකට උයන්න, ලුණු සහ ඕනෑම කුළු බඩු සමග කන්නය. ඔබට විශේෂ මිශ්රණ එකතු කළ හැකිය.

5. ඇනූ ඉහළ යන විට, ඔබ එය ඔබේ දෑතින් දණ ගසා එය නැවත නැඟීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු අපි එය විවිධ කොටස් දෙකකට බෙදන්නෙමු. විශාල කැබැල්ලක් ස්ථරයක් බවට පෙරළා එය අච්චුවේ පතුලේ තබා පැති සාදා ගන්න. පිරවුම පැතිර හා ඉතිරි පිටි ගුලිය ආවරණය කරන්න. අපි දාර එකට තද කර මතුපිට සිදුරු කරන්නෙමු.

6. කේක් ටිකක් නැඟී එන පරිදි විනාඩි 15 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

7. බිත්තරයෙන් කහ මදය ඉවත් කරන්න, වතුර හැන්දකින් පහර සහ මතුපිට ග්රීස් කරන්න. 200 ° C දී විනාඩි 35 ක් පමණ පිළිස්සීම.

වට්ටෝරුව 2: රෝස සැමන් සහ අර්තාපල් සමඟ පයි

රෝස සැමන් පයි සඳහා තවත් වට්ටෝරුව, යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ, නමුත් වඩා පොහොසත්. පිරවීම සඳහා අපි නැවුම් මාළු සහ තම්බා අර්තාපල් භාවිතා කරමු.

අමුද්රව්ය

පරීක්ෂණය සඳහා:

කිරි වීදුරුවක්;

වතුර වීදුරු භාගයක්;

50 gr. තෙල් වර්ග;

යීස්ට් ග්රෑම් 10;

පිටි (කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක් පමණ);

සීනි 2 හැදි;

පිරවීම සඳහා:

5 අර්තාපල්;

රෝස සැමන් 800 ග්රෑම්;

එළවළු තෙල් 3 හැදි;

බටර් ග්රෑම් 80;

ළූණු 2 ක්.

නිමි කේක් ග්‍රීස් කිරීමට ඔබට බටර් ටිකක් අවශ්‍ය වේ.

සකස් කිරීම

1. කිරි අංශක 50 දක්වා රත් කරන්න, ඔබ එය සරලව උණු වතුර සමග මිශ්ර කළ හැකිය, ලුණු සහ සීනි, බටර් එකතු කරන්න. යීස්ට් සමග පිටි මිශ්ර කර එය ඇනූ එකතු කරන්න. Knead සහ විවේකයට යවන්න.

2. පිරවීම සඳහා, අමු ළූණු සිහින් ව තැකීමක්, තෙල් සහ ලුණු එකතු කරන්න, ඔබේ දෑතින් හොඳින් ඇනූ සහ marinate කිරීමට තබන්න.

3. අර්තාපල් ඔවුන්ගේ හම්වල තම්බා, සිසිල්, පීල් සහ රළු තුනක්. අවශ්ය නම්, ඔබට කැට කපා හැක.

4. මාළු වලින් ඇට සහ සම ඉවත් කරන්න, තුනී තීරු, ලුණු හා ගම්මිරිස් කපා පසෙකට දමන්න. එය marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

5. ඇනූ හොඳ වන විට, එය කොටස් දෙකකට බෙදන්න. පැතලි පාන් රෝල් කරන්න, ගාන ලද අර්තාපල් එකතු කරන්න, සහ ඉහළට අච්චාරු දැමූ ළූණු ඉසිය යුතු ය. රෝස සැමන් කෑලි ප්රවේශමෙන් සකස් කරන්න. ශීත කළ බටර් තුනක් සහ මාළු මත ඒකාකාරව ඉසිය යුතු ය.

6. ඇනූ දෙවන කොටසේ සිට පැතලි පාන් රෝල් කර පයිට් වසා දමන්න. වාෂ්ප පිටවීම සඳහා අපි සිදුරු සාදන්නෙමු.

7. පැය භාගයක් සඳහා අංශක 190 කින් පිළිස්සීම, පසුව ඉවත් කරන්න, බටර් කෑල්ලක් සමග ග්රීස්, රෙදි තුවායක් ආවරණය සහ නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

වට්ටෝරුව 3: රෝස සැමන් සහ සහල් සමග පයි

ටින් රෝස සැමන් සහ තැම්බූ සහල් සමග පයි සෑදීම සඳහා විකල්පයක්. සරල, වේගවත්, මිල අඩු. අපි කලින් වට්ටෝරු වලින් ඕනෑම යීස්ට් පිටි ගුලිය භාවිතා කරමු.

අමුද්රව්ය

වියළි සහල් ග්රෑම් 150;

2-3 ලූනු;

රෝස සැමන් ටින් 2 ක්;

සකස් කිරීම

1. ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව ඇනූ knead හෝ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් පිටි ගුලිය භාවිතා කරන්න.

2. දියර විශාල ප්රමාණයක් තුළ සහල් උනු, ලුණු එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න. අපි ජලය ඉවතට ගන්නෙමු.

3. ළූණු සිහින් ව කපා තෙල්වල බැද ගන්න.

4. ටින් කළ ආහාර විවෘත කර දෙබලකින් විශාල කෑලි පොඩි කරන්න.

5. සහල්, ළූණු සහ රෝස සැමන් ඒකාබද්ධ, මිශ්ර. ලුණු රස; ඔබට ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.

6. පිටි ගුලිය රෝල් කර අච්චුවක හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න. අපි පිරවීම පැතිර, එය මට්ටම් කර දෙවන ස්ථරයෙන් ආවරණය කරන්න. අපි සිදුරු සාදන්නෙමු.

7. 190-200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20-25 පමණ ඇනූ සූදානම් වන තෙක් බිත්තර සහ රවුම් කේක් සමග ග්රීස් කරන්න.

වට්ටෝරුව 4: පෆ් පේස්ට්රි වලින් සාදන ලද රෝස සැමන් සහ තක්කාලි සමග පයි

පෆ් පේස්ට්‍රි භාවිතා කිරීමට වඩා සරල විය හැක්කේ කුමක් ද? බොහෝ ගෘහනියන් එය ක්රියාශීලීව භාවිතා කරන අතර සෑම විටම රක්ෂිතයක් ලෙස ශීතකරණය තුළ ඇසුරුමක් ඇත. නමුත් ඔබ කැමති නම්, ඔබට ඕනෑම වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද ගෙදර හැදූ පෆ් පේස්ට්රි ද භාවිතා කළ හැකිය. මෙම රෝස සැමන් පයි වල විශේෂ ලක්ෂණය වන්නේ එහි ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත තක්කාලි පිරවීමයි.

අමුද්රව්ය

පෆ් පේස්ට්‍රි පැකට්ටුවක් ග්‍රෑම් 400-500;

මාළු ෆිලට් ග්රෑම් 400;

එක් ළූණු සහ කැරට් එකක් බැගින්;

2-3 තක්කාලි;

ඕනෑම තෙල්;

ලිහිසි කිරීම සඳහා බිත්තර.

සකස් කිරීම

1. කබලෙන් ලිපට කැඩුණු කැරට් සහ ළූණු.

2. රෝස සැමන් කැට කපා, එළවළු වලට එකතු කර විනාඩි 10 ක් පියන යට ගිල්වන්න. කුළු බඩු සමග කන්නය සහ පිරවීම සිසිල්.

3. තක්කාලි රවුම් වලට කපන්න.

4. ඇනූ ශීත කළ නම්, එය කල්තියා ශීතකරණයෙන් පිටතට ගෙන එය වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු එය විශාල තට්ටුවකට පෙරළන්න.

5. ඔබට ලියුම් කවරය පෙරළීමට හැකි වන පරිදි මධ්යයේ චතුරස්රයක මාළු පිරවීම තබන්න.

6. පිරවුම මත තක්කාලි තබන්න. කවයන් එක් ස්ථරයකට නොගැලපේ නම්, ඔබට ඒවා ඉහලින් තැබිය හැකිය.

7. ලියුම් කවරයක් මෙන් දාර නවා හොඳින් ඇණ ගසන්න.

8. පැය භාගයක් පමණ සිදු වන තුරු බිත්තරය සහ රවුම් කේක් සමග පයි බ්රෂ් කරන්න.

වට්ටෝරුව 5: රෝස සැමන් සහ චීස් සමග විවෘත පයි

මෙම විවෘත මුහුණැති පයි මාළු පීසා ලෙස හැඳින්විය හැක. එය ඉක්මනින් පිසින අතර රසවත් බවට හැරේ. අපි ඕනෑම යීස්ට් පිටි ගුලිය භාවිතා කරමු.

අමුද්රව්ය

පිටි ගුලිය 600 ග්රෑම්;

චීස් ග්රෑම් 140;

ෆිලට් ග්රෑම් 350;

ලෙමන් තුනෙන් එකක්;

ලුණු, ගම්මිරිස්;

හරිත ළූණු;

මෙයොනීස් ග්රෑම් 80 ක් (ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය).

සකස් කිරීම

1. රෝස සැමන් කුඩා පෙති වලට කපා, ලුණු සමග ඉසිය, ලෙමන් යුෂ වත් කර හොඳින් මිශ්ර. එය පැය භාගයක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට කාලය නොමැති නම්, ඔබ කබලෙන් ලිපට මාළු ෆ්රයිට් කිරීමට සිදු වනු ඇත. අච්චාරු දමන ලද රෝස සැමන් මත්ස්‍යයා පයි වලට නැවුම් ලෙස එකතු කළ හැකිය.

2. පිටි ගුලිය රවුමට හෝ හතරැස් අතට පෙරළන්න, එය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, ඇනූ ඇඹුල් නොවන පරිදි ඕනෑම තෙල් සමග පැතලි පාන් ග්රීස් කරන්න.

3. හරිත ළූණු කපා ඇනූ මත ඉසිය යුතු ය.

4. රෝස සැමන් මත තබන්න.

5. බිත්තර බඳුනකට කඩා, මෙයොනීස්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු හෝ දෙබලකින් සියල්ල එකට ගසන්න. ඉහළට වත් කරන්න. මාළු කෑලි ඉවතට නොයන ලෙස අපි මෙය ප්රවේශමෙන් කරන්නෙමු.

6. චීස් තුනක් සහ පීසා පයි මත ඉසිය යුතු ය. අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම.

වට්ටෝරුව 6: රෝස සැමන් සමග ජෙලි පයි

ජෙලිඩ් පයි වල අලංකාරය වන්නේ ඔබ පිටි ගුලිය පෙරීමට හා ඇනූ කිරීමට අවශ්ය නොවන බවයි. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, පිරවීම වත් කර උඳුන තුලට!

අමුද්රව්ය

පරීක්ෂණය සඳහා:

කෙෆීර් වීදුරුවක්;

0.5 තේ හැදි. සෝඩා;

බටර් ග්රෑම් 50;

පිටි කෝප්ප 1.5;

පිරවීම සඳහා:

රෝස සැමන් 700 ග්රෑම්;

ළූණු 200 ග්රෑම්;

ඩිල් පොකුරක්;

කුළුබඩු, තෙල්.

සකස් කිරීම

1. මාළු කැට කපා විනාඩි 3 ක් තෙල් බදිනවා. කැඩුණු ලූනු එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් එකට උයන්න මාළු කුළු බඩු සහ පිරවීම සිසිල් කරන්න.

2. කේෆීර් වීදුරුවක සෝඩා නිවා දමන්න. බිත්තර, ලුණු, බටර් එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර කර පිටි එකතු කරන්න.

3. ඇනූ වලින් අඩක් ඉරි ඇති අච්චුවකට වත් කරන්න, පිරවීම පිටතට දමන්න, කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය. හැන්දක් භාවිතා කරමින්, මුළු මතුපිටම ඇනූ වත් කරන්න.

4. අවසන් වන තුරු අංශක 200 ට පිළිස්සීම.

වට්ටෝරුව 7: රෝස සැමන් සහ නැවුම් ගෝවා සමග පයි

යීස්ට් පිටි ගුලියකින් රෝස සැමන් සමග ඉස්ම සහිත පයි සෑදීම සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි. ඇනූ වාතය, මෘදු බවට හැරෙන අතර පිරවීම පුදුම සහගත ලෙස රසවත් වේ.

අමුද්රව්ය

පරීක්ෂණය සඳහා:

කිරි වීදුරු භාගයක්;

මාගරින් ග්රෑම් 250 (ඔබට බටර් භාවිතා කළ හැකිය);

යීස්ට් හැන්දක් (වියළි භාවිතා කරන්න);

සීනි 2 හැදි;

පිටි 2.5 කෝප්ප.

පිරවීම සඳහා:

රෝස සැමන් කිලෝ භාගයක්;

ගෝවා කිලෝ භාගයක්;

බල්බ;

රසකාරක.

ලිහිසි කිරීම සඳහා අපි නැවුම් බිත්තර භාවිතා කරමු.

සකස් කිරීම

1. රත් වූ කිරිවල සීනි, යීස්ට් සහ පිටි හැන්දක් විසුරුවා හරින්න. සශ්‍රීක පෙන හිසක් දිස්වන තුරු කලවම් කර පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. පිටි සමග මාගරින් අඹරන්න, එය සිහින් ලුණු එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඇනූ වත් කර ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය knead. බෑගයක තබා පැය 2 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

2. පිරවීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට ගෝවා සහ ෆ්රයි කපන්න.

3. මාළු ඕනෑම කැබලිවලට කපා, ළූණු සමග වෙනම ෆ්රයි.

4. පිරවුම් දෙකම ඒකාබද්ධ කරන්න, කුළු බඩු එකතු කරන්න, knead.

5. ශීතකරණයෙන් පිටි ගුලිය ගෙන එය විවිධ කොටස් දෙකකට බෙදන්න. විශාල එක රෝල් කර තෙල් සහිත පෑන් එකක තබන්න, පිරවුම බෙදා හැර ඉතිරි පිටි ගුලියෙන් සාදන ලද පැතලි කේක් එකකින් ආවරණය කරන්න. අපි කප්පාදු කරනවා.

6. අංශක 180 ක පැය භාගයක් සඳහා බිත්තර සහ රවුම් කේක් සමග පයි බ්රෂ්.

ඔබට ලූනු සමඟ රෝස සැමන් පිරවීම නරක් කළ නොහැක! ඊට පටහැනිව, එය පයි ඉස්ම සහිත සහ වඩාත් ඇරෝමැටික වනු ඇත. ළූණු ඔබේ දත් මත හැපෙනසුළු නොවන අතර කටුක රසයක් ඇති නොවන පරිදි, ඔබට එය කල්තියා බැදීමට හෝ අවම වශයෙන් උතුරන වතුර වත් කළ හැකිය. අච්චාරු දමන ලද ළූණු සමඟ එය රසවත් නොවේ; පිරවීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ විනාකිරි සහ සීනි වලින් ය.

ෙබ්කිං සහ නැගීමේදී ඇනූ ස්ථර කඩා වැටීම වැළැක්වීම සඳහා, දාර ජලය සමග ලිහිසි කළ යුතුය. පෆ් පේස්ට්‍රි ඇලවීම සඳහා මෙම ක්‍රමය විශේෂයෙන් හොඳය.

නැවුම් රෝස සැමන් වෙනුවට, පිරවීම සඳහා ලුණු දැමූ හෝ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ සැමන් භාවිතා කළ හැකිය. නැතහොත් වර්ග කිහිපයක් මිශ්ර කරන්න, ඔබට ටින් කළ ආහාර ද භාවිතා කළ හැකිය. එමනිසා, මාළු නිවාඩු මේසයෙන් ඉතිරි වී ඇත්නම්, ඔබට එය සෑම විටම බෑගයක දමා එය කැටි කළ හැකිය.

පයි සෑදීම සඳහා කුමන පිටි ගුලිය භාවිතා කළත්, ඔබ පිටි පෙරිය යුතුය. මෙය සිදු කරනු ලබන්නේ අපිරිසිදුකම ඉවත් කිරීම පමණක් නොව, ඔක්සිජන් සමඟ නිෂ්පාදිතය සංතෘප්ත කිරීම සඳහා ය. ඇනූ වඩාත් ටෙන්ඩර්, වාතයෙන් යුක්ත වන අතර, ඇනූ විට නිෂ්පාදන වඩාත් පහසුවෙන් මිශ්ර වනු ඇත.

යීස්ට් කේක් වේගවත් කිරීම සඳහා, එය රත් වූ ෙබ්කිං පත්රයක් මත පිහිටුවා ගත හැකිය. නමුත් උණුසුම් නොවේ! ඔබට උණුසුම් ජලය පෑන් මත අච්චුව ද තැබිය හැකිය.

ටින් රෝස සැමන් සමඟ පයි එකක් පිළිස්සීමට මම යෝජනා කරමි. පයි සඳහා ටින් කළ මාළු පිසීමේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කරයි. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පයි ඇදහිය නොහැකි තරම් ඇරෝමැටික හා රසවත් වේ.

මම ඉක්මන් මාළු පයි වට්ටෝරුවක් ඉදිරිපත් කරමි, එබැවින් පහසුම ක්රමය වන්නේ ගබඩාවේ ඇනූ මිලදී ගැනීමයි.

ටින් රෝස සැමන් සමග පයි එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඉතින්, ඇනූ ඉහළ යන අතරතුර, අපි පයි පිරවීම සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු.

පළමුව, ඕනෑම සහල් (ග්රෑම් 300-400) ලුණු සහිත ජලය විශාල පරිමාවකින් එය සූදානම් වන තෙක් උනු. බත් පිසූ විට එය colander එකකට වත් කර වතුරෙන් සෝදා හරින්න. සහල් වෙනම විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න.

බත් එකට බැදගත් ළූණු එකතු කර කලවම් කරන්න.

දැන් ඔබට ටින් රෝස සැමන් විවෘත කිරීමට අවශ්ය, පිහියකින් එය කපා ලූනු සහ සහල් සමග මිශ්ර කරන්න. පිරවීම සූදානම්!

පිටි ගුලිය කිලෝග්‍රෑම් එකක් අඩකින් බෙදා පළමු භාගය රෝල් කරන්න, අපි එළවළු තෙල් සමඟ පෙර පදම් කළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත ප්රවේශමෙන් තබමු. හැන්දක් හෝ ඔබේ අත් භාවිතා කරමින්, පිටි ගුලිය මත ඒකාකාරව පිරවීම.

පිරවුමට ඉහලින් බටර් කුඩා කැබලි කිහිපයක් තැබිය යුතුය. ඔබ මෙය නොකරන්නේ නම්, පයි සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රස වනු ඇත.

මීලඟ පියවර වන්නේ ඇනූ දෙවන භාගය රෝල් කිරීම සහ එය සමග අපගේ පයි ආවරණය කිරීමයි. ඡායාරූපයෙහි පෙන්වා ඇති පරිදි "පියන" මැද කුඩා සිදුරක් සෑදීමට අමතක නොකරන්න.

පයි හොඳින් රත් කළ උඳුනක තැබිය යුතුය, එය කබොල දුඹුරු පැහැයට හැරෙන තෙක් මිනිත්තු 45 ක් පමණ 180 ° දී පිසිනු ඇත.
ටින් රෝස සැමන් සමඟ පයි උඳුනෙන් ඉවත් කළ පසු, එය කබොල මෘදු වන පරිදි බටර් (හෝ එළවළු තෙල්) සමඟ ආලේප කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.