දිගු හා කීර්තිමත් ඉතිහාසයක් ඇති කෑම වර්ග ඔබට පෙන්වීමට මම කොතරම් කැමතියි! අද අපේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇත්තේ එවැනි අවස්ථාවකි. අපේ ආගන්තුකයා ශ්‍රීමත් කිරි පුඩිං ය. ඇයි සර්? ඔව්, උපතින්ම මේ හිම සුදු කඩවසම් සැබෑ ඉංග්‍රීසි ජාතිකයෙක් නිසා.

ඔබේ මුඛය තුළ දියවන එවැනි ඉන්ද්‍රජාලික, සැහැල්ලු කෑමක් කෙසේ සොයා ගැනීමට සංයමයෙන් හා ප්‍රාථමික බ්‍රිතාන්‍යයන් සමත් වූයේ කෙසේදැයි සමහර විට මට පුදුමයි. පොදුවේ ගත් කල, පුඩිං වල දෙවන නම නම් මුදු මොළොක් බව ය. අපි ඉක්මනින්ම ඔහුව හඳුනා ගනිමු. අපි අපේ සූපශාස්ත්‍ර සටහන් පොත් විවෘත කර මෙසේ ලියමු: "උඳුන, මයික්‍රෝවේව් උදුන සහ බහු කුකර් සඳහා කිරි පුඩිං සඳහා වට්ටෝරුව"

එය නොඅඩු රසවත් වන අතර ඔබට අතුරුපසක් ඉතා ඉක්මණින් පිසීමට හැකිය.

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපය සමඟ අවන් කිරි පුඩිං වට්ටෝරුව

පළමුවෙන්ම, ඔවුන් ඔබට පවසන පරිදි මට ඔබට දීමට අවශ්‍ය වන්නේ මාළුවෙකු නොව මාළු පොල්ලකි. එනම්, පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපයක් සමඟ උඳුන තුල කිරි පුඩිං සඳහා මූලික වට්ටෝරුවක් සමඟ අත තබන්න. මෙම ආහාරය පිළිස්සීමට ඉගෙන ගත් ඔබට සමාන, නමුත් විවිධ රසයන් සහිත ආහාර පිසීමට එය භාවිතා කළ හැකිය.

සෑම දෙයක්ම සාර්ථක වීමට නම්, කිරි පුඩිං වල සාර්ථකත්වයේ වැදගත්ම රහස් දෙක ඔබ දැනගත යුතුය: පළමුවැන්න නම් කැඳේ ඉතා සියුම් අනුකූලතාව, තලපයක් වන තුරු සහ දෙවැන්න ඉතා ඉහළ ය -ප්‍රෝටීන් වල ගුණාත්මක භාවය.

අමුද්රව්ය:

• ආම්ලික නොවන ගෘහ චීස් - කිලෝග්‍රෑම් 1;
• බිත්තර 2;
• 4 හැදි සහරා;
• බටර් - 4 හැදි අච්චුව ආලේප කිරීම සඳහා උණු කළ + ග්‍රෑම් 50;
• 4 හැදි පිටි;
• මුද්දරප්පලම් 200 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම:

1. පළමුවෙන්ම, අපි ගෘහ චීස් ගැන සැලකිලිමත් වෙමු: එය පෙරනයක් තුළට දමා හොඳින් පිස දැමීමට පටන් ගන්න.

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කිරීමෙන් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කරල් අනුචලනය කිරීමෙන් එම සුමට බලපෑම ලබා ගත හැකිය. අවසාන විසඳුම ලෙස - තලා දැමීමකින් එය දණ ගසන්න

1. ගාන ලද ගෘහ චීස් වලට සීනි සහ පිටි වත් කර, උණු කළ බටර් වත් කරන්න, පසුව මුද්දරප්පලම් දමා, කලින් සෝදා උතුරන වතුරේ විනාඩි 15 ක් තැම්බන්න.

මුද්දරප්පලම් වෙනුවට ඔබට වෙනත් වියළි පලතුරු, කැන්ඩිඩ් කළ පලතුරු සහ ඇපල් හෝ පෙයාර්ස් එකතු කර කුඩා කැට කපා හෝ බෙරි ස්වල්පයක් ඇනූ වලට එකතු කළ හැකිය.

1. බිත්තර සුදු මදයෙන් බිත්තර කහ මදය වෙන් කරන්න. අපේ පිටි ගුලිය සඳහා කහ මදය එකතු කර සුදු පැහැති සුදු පැහැති ස්ථාවර පෙනයක් වන තුරු මික්සර් එකකින් සුදු ජාතිකයින්ට පහර දෙන්න.

1. අපි ප්‍රෝටීන් පෙන වෙනත් නිෂ්පාදන මත භාජනයකට මාරු කර එය පදිංචි වීමට ඉඩ නොදෙන පරිදි ප්‍රවේශමෙන් පතුලේ සිට කලවම් වීමට පටන් ගනිමු.

1. අච්චුව බටර් සමඟ ලිහිසි කර, එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ඇනූ යවා මතුපිට සමතලා කරන්න.

ලස්සන රන්වන් දුඹුරු පැහැති කබොලක් තෙක් අපි විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සෙමු.

උඳුන තුල සෙමොලිනා සමඟ කිරි පුඩිං සඳහා වට්ටෝරුව

අපේ කෑමේ තවත් අනුවාදයක් වන්නේ පිටි නොමැති නමුත් සෙමොලිනා තිබීමයි. තම්බා ගත් සෙමොලිනා දියවන ව්‍යුහයක් ලබා ගන්නා බැවින් රසයේ මුදු මොළොක් බව තවදුරටත් වැඩි වන අතර එය මුළු පිටි ගුලියටම මාරු වේ. ඉතින්, උඳුන තුල සෙමොලිනා සමඟ කිරි පුඩිං සඳහා වට්ටෝරුව අපි ප්‍රගුණ කරමු .

අමුද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් - කිලෝග්‍රෑම් භාගයක්;
• බිත්තර 4;
• සෙමොලිනා - 150 ග්රෑම්;
• සීනි - 75 ග්රෑම් + 75 ග්රෑම් (කහ මදය සහ ප්‍රෝටීන සඳහා වෙන වෙනම);
• කිරි - 1.5 තොගය;
• ලෙමන් ගෙඩි 1 ක්;
• වැනිලින්.

සකස් කිරීම:

1. සෙමොලිනා සහ කිරි වලින් ඝන, තද කැඳ තම්බා සිසිල් වීමට තබන්න.
2. මේ අතර, අපි දැනටමත් දන්නා ඕනෑම ආකාරයකින් ගෘහ චීස් අඹරන අතර බිත්තර වල ඇති ප්‍රෝටීන් වලින් කහ මදය වෙන් කරමු.
3. මුලින්ම ධාන්‍ය නොදැනෙන තුරු කහ මදය සීනි සමඟ බීට් කරන්න.

අපි කහ මදය කරන අතරතුර, අපි සුදු ජාතිකයින් සීතල තුළ තබා ගත යුතුයි. උණුසුම් ඒවා අපට අවශ්‍ය පෙන ලබා නොදේ.

1. ගාන ලද ගෘහ චීස් සමඟ බඳුනකට සිසිල් කළ කැඳ, කහ මදය සහ ගාන ලද තැම්බූ සහ වැනිලින් දමන්න.

පැඟිරි පලතුරු වෙනස් කරන්න. දෙහි රසයට වරක් අඹරන්න, තවත් විටෙක තැඹිලි පාට හෝ ටැංජරීන් කිහිපයක් සමඟ අතුල්ලන්න. මෙම සූක්ෂ්මතාව සෑම විටම නව රසයක් නිර්මාණය කරයි.

1. දැන් අපි ශීතකරණයෙන් ප්‍රෝටීන ගෙන සීනි වල දෙවන කොටස සමඟ ගසා ගනිමු.
2. අපි ඒවා පිටි ගුලියෙහි ප්‍රධාන කොටසේ ඉහළින් තබා මෘදු ලෙස, පතුලේ සිට ඉහළට සියල්ල එකට දණ ගසන්න.
3. පුඩිං ආලේප කළ භාජනයකට දමා රත් කළ උඳුනක තබා පැය භාගයක් පමණ පිළිස්සන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

මෙම වට්ටෝරුවට අනුව, ඔබට කුඩා ප්‍රමාණයේ ටින් වල අතුරුපස පිළිස්සීම ද කළ හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක කිරි පුඩිං

නවීන තාක්‍ෂණය කාර්‍යබහුල කාන්තාවන්ගේ ජීවිතය පහසු කරයි. බහු කුකර් ගෙන ඒමට සහ එවැනි අසීමිත හැකියාවන් ලබා දුන් තැනැත්තාට ස්තූතියි. අපි කිරි පුඩිං මන්දගාමී උදුනක උයමු.

අමුද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් රාත්තලක්;
• බිත්තර - 5 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක් භාගයක්;
• අසම්පූර්ණ සීනි වීදුරුවක්;
• පිෂ්ඨය - 2 හැදි;
• වැනිලින්;
• බහු කුකර් බඳුනට ආලේප කිරීම සඳහා බටර්.

ගෙදර හැදූ බිත්තර වෙළඳපොලෙන් මිලදී ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. එවිට පුඩිං වල වර්ණය සරලවම විශ්මය ජනක, පොහොසත් හා ක්‍රීම් වනු ඇත.

සකස් කිරීම:

1. අපි ආරම්භ කරන්නේ කිරි කැටයක් ගැටිත්තක් වත් ඉතිරි නොකර ප්‍රවේශමෙන් ඇනීමෙනි.

1. ඊළඟ පියවර වන්නේ බිත්තර වල කහ මදයෙන් සුදු ජාතිකයින් වෙන් කිරීමයි. අපි දැනට සුදු ජාතිකයින් ශීතකරණයේ තබා අනාගතය පිටි ගුලිය සඳහා කහ මදය යවමු. පිෂ්ඨය සහ වැනිලින් වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

1. ක්‍රීම් අනුකූලතාවක් ලැබෙන තුරු මික්සර් එකකින් ස්කන්ධය බීට් කරන්න.

1. අපි ශීතකරණයෙන් ප්‍රෝටීන් එළියට ගෙන හොඳින් ගසා සීනි වීදුරුවක් එකතු කරමු. අපට සුදු, සිනිඳු, ශක්තිමත් පෙන අවශ්‍යයි.

1. ටිකෙන් ටික අපි පිටි ගුලිය තුළට ප්‍රෝටීන හඳුන්වා දෙමින්, හැන්දකින් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟම, වාතය සහිත සැහැල්ලු ස්කන්ධයක් ලැබෙන තුරු අපි පිටි වලට ප්‍රෝටීන හඳුන්වා දෙන්නෙමු.

හැන්ද තදින් පහළ සිට ඉහළට ගෙන යා යුතුය. ස්කන්ධයේ ඇති ප්‍රෝටීන ඒකාකාරව බෙදා හැරීමට ඇති එකම ක්‍රමය මෙය මිස පිටි ගුලිය තුළට “පෑගීම” නොවේ

1. නිමි පිටි ගුලිය ආලේප කළ බහු කුකර් බඳුනකට දමන්න.

1. අපි බඳුන ඒකකය තුළට ඇතුළු කර “ෙබ්කිං” මාදිලිය සකසා පැයක් අපේ ව්‍යාපාර කටයුතු කරගෙන යමු. නිවා දැමීමෙන් පසු තවත් විනාඩි 15 ක් ගත වන අතර, එම කාලය තුළ පුඩිං නොසිටින පරිදි අපි බහු කුකරයේ පියන විවෘත නොකරමු.

සේවය කරන විට, නැවුම් බෙරි හෝ අලංකාර ජෑම් වලින් සරසා ගන්න.

මයික්‍රෝවේව්වේට් ඩයට් පුඩිං

අවසාන වශයෙන්, අපි හිතවතුනි, මයික්‍රෝවේව් උදුනේ ඩයට් පුඩිං පුළුස්සමු. පිටි, සෙමොලිනා සහ සීනි නැත. සැහැල්ලු හා වඩාත්ම ප්‍රයෝජනවත් "ගැහැණු" අතුරුපස.

අමුද්රව්ය (1 සේවය සඳහා):

• ගෘහ චීස් - 100 ග්රෑම්;
• ඕට් මස් - 2 හැදි;
• අර්ධ කෙසෙල්;
• 1 බිත්තර;
• මුද්දරප්පලම් 20 ග්රෑම්
• ලෙමන් යුෂ ස්වල්පයක්.

සූදානම් වීමේ පියවර කිහිපයක්: ඕට් මස් බ්ලෙන්ඩරයකින් ගොරෝසු කුඩු වලට අඹරා, මුද්දරප්පලම් සෝදා උතුරන වතුරෙන් වාෂ්ප කර කෙසෙල් කුඩා කැට කපා.

මෙම භාජනයේ ඇති අඳුරු මුද්දරප්පලම් සැහැල්ලු ඒවාට වඩා ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇත.

සකස් කිරීම:

1. අපි ගෘහ චීස් හොඳින් කුඩු කර හෝ පොඩි කරමු.
2. එයට අඹරාගත් ඕට් මස්, කහ මදය, කෙසෙල් කැට, පෙරා ගත් මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.
3. ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් සමඟ ප්‍රෝටීන් වෙන වෙනම නොනවත්වා පෙණ දමන්න.
4. අනාගත පුඩිං වලට ප්‍රෝටීන් මිශ්‍ර කර හැන්දකින් ඇනූ මෘදු ලෙස ඔසවන්න.
5. අපි පිටි ගුලිය මයික්‍රෝවේව්වේව් උඳුනට සුදුසු පිඟානක තබා විනාඩි 800 ක් උයන්න.

ඔබට තවමත් පුඩිං මිහිරි කිරීමට අවශ්‍ය නම්, සේවය කරන විට සෝස් හෝ ජෑම් වත් කරන්න.

කිරි පුඩිං සෑදීම සඳහා වූ වට්ටෝරුවක වීඩියෝ පටයක් නැරඹීමට මම යෝජනා කරමි

ආහාර රුචිය නැති වී නව වට්ටෝරු හමුවෙමු!

කිරි පුඩිං යනු සාම්ප්‍රදායික ඉංග්‍රීසි කෑමක් වන නමුත් ස්වල්ප දෙනෙකුට එය මතකයි. එහි ඇදහිය නොහැකි තරම් සියුම් හා පිරිපහදු කළ රසය ඕනෑම අයෙකු සතුටු කළ හැකිය. ලොව පුරා ගෘහනියන් අතර මෙම පුඩිං ඉතා ජනප්‍රිය වන්නේ එබැවිනි.

රසවත් පුඩිං සෑදීමේ රහස නම් ගුණාත්මක නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සහ එය සකස් කිරීමේ තාක්‍ෂණය පිළිබඳ මනා දැනුමක් තිබීමයි. මෙම ආහාරයේ පදනම සාමාන්‍යයෙන් බිත්තර, ගෘහ චීස්, කිරි හෝ බටර් සහ සීනි වන අතර රස මනාපයන් මත පදනම්ව ඉතිරි කොටස් වෙනස් විය හැකිය. ආහාරයේ කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා සමහර අය සීනි ෆ fruක්ටෝස් සමඟ ආදේශ කිරීමට කැමැත්තක් දක්වති.

පුඩිං සෑදීම සඳහා තෝරා ගත යුත්තේ නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය පමණි. ගොවි වෙළඳපොලේ කිරි සහ ගෘහ චීස් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය. මෙම අරමුණු සඳහා ඉහළ මේද ප්‍රමාණයක් අඩංගු කිරි නිෂ්පාදන සුදුසු ය. පිසීමේ තාක්‍ෂණයට අනුව, ඒවා සිසිල් කර, උඳුන තුල පිළිස්සීම සහ ජල ස්නානයක පිසින ලද පුඩිං අතර වෙනස හඳුනා ගනී. සම්භාව්‍ය ඉංග්‍රීසි වට්ටෝරුවට හරියටම ජල ස්නානය භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ.

පුඩිං පිළියෙල කිරීමට පෙර, ශීතකරණයෙන් ආහාර ඉවත් කර කාමර උෂ්ණත්වයට රත් කර බටර් මෘදු කර සිහින් පෙරනයක් හරහා ගෘහ චීස් අතුල්ලන්න.

සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවට අනුව මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා මේද ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 400 ක්, බිත්තර 2 ක්, කිරි වීදුරු එකහමාරක්, බටර් මේස හැදි දෙකක් සහ සීනි මේස හැදි දෙකක් සකස් කළ යුතුය. කුකුළු බිත්තර වල කහ මදය ප්‍රෝටීන වලින් වෙන් කර සීනි සමඟ අතුල්ලමින් කිරි වලට වත් කර උණු කළ බටර් දමා කලවම් කර පසුව ගාන ලද ගෘහ චීස් සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය.

සුදු ජාතිකයින් දැඩි පෙණකට දමා කිරි සහ කහ මදය මත වත් කරන්න. පුඩිං අංශක 250 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 30 ක් පිළිස්සීම සුදුසුය. ස්කන්ධය ඉහළ යාමට පටන් ගත් වහාම උඳුන තුල උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා අඩු කළ හැකි අතර පුඩිං මෘදු වන තුරු පිසිනු ඇත. පුඩිං පිළියෙළ කිරීමට පෙර, ෙබ්කිං පිඟාන ආලේප කර පාන් කුඩු සමඟ ඉසිය යුතු බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.

කිරි ඇටය ශක්තිමත් අස්ථි හා දත් සෑදීමට සම්බන්ධ කැල්සියම් සහ පොස්පරස් සපයන වටිනා සැපයුම්කරුවෙකි. ළදරු ආහාර සඳහා එහි ප්‍රතිලාභ අධිතක්සේරු කිරීම දුෂ්කර ය. නමුත් කුඩා දරුවන් බොහෝ විට මෙම ඇඹුල් කිරි නිෂ්පාදනය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් අනුභව කිරීම ප්‍රතික්ෂේප කරන අතර පසුව කිරි පුඩිං හොඳ විසඳුමක් වනු ඇත. ළදරු පුඩිං සඳහා වූ වට්ටෝරුව සාමාන්‍ය මේසය සඳහා සකස් කළ කෑමට වඩා තරමක් වෙනස් ය.

කුඩා රසකැවිලි සඳහා ප්‍රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ සෙමොලිනා ග්‍රෑම් 20 ක් සහ කිරි ග්‍රෑම් 100 ක් සකස් කර, සෙමොලිනා තම්බා සිසිල් කළ යුතුය. ඊළඟට, ඔබ එක් බිත්තරයක බිත්තර සුදු මදය කහ මදයෙන් වෙන් කර සීනි මේස හැන්දකින් අඹරා ගාන ලද ගෘහ චීස් සහ සෙමොලිනා ග්‍රෑම් 200 ක් සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය.

ඊට පසු, ඔබට සීනි තේ හැඳි දෙකක් සමඟ ප්‍රෝටීන් තද පෙණකට දමා ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය.

කිරි ස්කන්ධය බටර් ආලේප කර කුඩා අච්චු වලට විහිදිය යුතුය. අච්චු ඒවායේ පරිමාවෙන් 3/4 දක්වා පිරවීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පුඩිං අංශක 180 ට විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. මෙම වට්ටෝරුවට අනුව සකස් කරන ලද ගෘහ චීස් සෑම කුඩා මිහිරි දතකමකටම ආකර්ෂණය වනු ඇත.

ගිම්හානයේදී සිසිල් කළ පුඩිං හොඳ විකල්පයකි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සාස්පාන් එකකට කිරි ග්‍රෑම් 200 ක් වත් කරන්න, බටර්, සීනි, ලුණු සහ වැනිලින් එකතු කරන්න.

අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ මිශ්‍රණය නභිගත කරන්න. සීතල කිරි ග්‍රෑම් 50 ක, පිෂ්ඨය සහ කහ මදය දෙකක් මිශ්‍ර කර, මිශ්‍රණය ධාරාවක උණු කිරි වීදුරුවකට වත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ මිනිත්තු පහක් පමණ තෙම්පරාදු කරගන්න. ඔබට පුඩිං ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දිය යුතු අතර, පසුව ගෘහ චීස් එකතු කරන්න, සමජාතීය අනුකූලතාවක් ලැබෙන තුරු බ්ලෙන්ඩරයකින් සියල්ල අඹරා සිසිල් කරන්න.

මෙම පුඩිං ඉතා ඉක්මනින් දැඩි වන අතර වැඩිහිටියන් හා ළමයින් විසින් එය භුක්ති විඳිති. අතුරුපසේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබට එයට ගාන ලද චොකලට් ඉසිය හැක, නැවුම් බෙරි හෝ පළතුරු කැබලි වලින් සරසා ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබේ ප්‍රියතම තදබදය ස්කන්ධය මත වත් කළ හැකිය.

ඇපල් වලින් රසවත් කිරි පුඩිං සෑදිය හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව තරමක් සරල ය. ඔබ ගෘහ චීස් පැකට් දෙකක් ගත යුතු අතර රස බැලීමට ඒවාට ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න. ඊළඟට, බිත්තර තුනක් සහ කැටි කළ සීනි වීදුරුවක් භාගයක් මික්සර් එකකින් ගසා, සෙමොලිනා මේස හැදි හතරක්, බටර් ග්‍රෑම් 50 ක් එක් කරන්න. සිනිඳු වන තුරු අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කරන්න.

ප්රතිඵලයක් ලෙස සංයුතිය සමාන කොටස් දෙකකට බෙදිය යුතුය. සාස්පාන් හෝ බේකින් පිඟානකට බටර් ආලේප කර සෙමොලිනා හෝ පාන් කුඩු ඉසිය යුතු අතර අර්ධ නිමි බිත්තරයක් අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් එයට දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඊළඟට, ඔබට විශාල ඇපල් දෙකක් සෝදා පීල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා කැටි කළ සීනි මේස හැදි 5 ක් සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය.

අච්චුවේ පතුලේ, පිටි ගුලිය මත, ඔබ ලුණු දැමූ ගෘහ චීස් පැකට්ටුවක් තැබිය යුතු අතර, ඊට ඉහළින් - සකස් කළ ඇපල් කැබලි, ඉන්පසු නැවත ගෘහ චීස්, පසුව ඉතිරි පිටි ගුලිය. එවැනි කෑමක් අංශක 180 - 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. මෙම අතුරුපස සෑදීම සඳහා මිහිරි ඇපල් ප්‍රභේද සුදුසු ය.

නූතන ගෘහනියන් අතර බහු කුකර් යන්ත්‍රයක් බෙහෙවින් ජනප්‍රිය වන අතර ගෘහ චීස් අතුරුපස ඇතුළුව ඔබට ඕනෑම කෑමක් පිසීමට හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කැමති එක් වට්ටෝරුවකට අනුව කිරි ස්කන්ධය සකස් කළ යුතු අතර, බහු කුකර් පාත්‍රයට බටර් ආලේප කර එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන් අර්ධ නිමි භාණ්ඩය එයට මාරු කරන්න. ඇනූ වල වාතය නැති වීම වැළැක්වීම සඳහා එය ඉතා ප්‍රවේශමෙන් තැබිය යුතුය.

බහු කුකර් එකේ “ෙබ්කිං” මාදිලිය සහ කාලය මිනිත්තු 6o ලෙස සැකසීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වූ පසු බහු කුකර් යන්ත්‍රය නිවා දැමිය යුතු අතර පැයක් පියන වසා පුඩිං සිසිල් වීමට ඉඩ දිය යුතුය. සිසිලනයෙන් පසු, පිඟානකට පෙරළා බඳුනෙන් පුඩිං ඉවත් කරන්න. ඉහළට, පුඩිං ක්‍රීම් සමඟ ආලේප කළ හැකිය, පළතුරු යුෂ වත් කර කුඩු කළ සීනි සමඟ කුඩු කළ හැකිය.

බොහෝ විට මයික්‍රෝවේව් උදුනේ කිරි පුඩිං පිසීමට මිනිසුන් උනන්දු වෙති. මෙය කිරීමට ඉතා පහසුය. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ අතුරුපස අච්චු මයික්‍රෝවේව් උදුනේ තබා එය සම්පූර්ණයෙන්ම බලයට පත් කර විනාඩි 3 ක් පමණ පිළිස්සීමයි.

මෙම කාලයෙන් පසු, ඔබ උඳුනේ දොර විවෘත නොකළ යුතුය, අතුරුපසට මිනිත්තු පහක් පමණ මයික්‍රෝවේව් උදුනේ සිටීමට ඉඩ දිය යුතුය. ඊළඟට, ඔබ තවත් විනාඩි 3 ක් සංග්‍රහය පිළිස්සිය යුතුයි. පිසීමේ කාලය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ භාවිතා කරන උපකරණවල බලය මත ය.

මෙම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ප්‍රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ. සෑම කෙනෙකුටම තමන්ගේ අභිමතය පරිදි යමක් තෝරා ගත හැකිය. මුද්දරප්පලම්, ඇට සහ විදේශීය පලතුරු වලින් පවා පුඩිං සෑදිය හැකිය.

ජල ස්නානයක කෙසෙල් පුඩිං පිසීමේ විකල්පය ඉතා සිත්ගන්නා සුළු විය හැකිය. ඒ සමඟම, අතුරුපස අතුරුපස ඉතා මෘදු, වාතය සහිත සහ විශේෂයෙන් මෘදු බවට හැරේ, මන්ද එය වාෂ්ප වී ඇති අතර රන් කබොලක් සෑදෙන්නේ නැති බැවිනි.

එය පිළියෙළ කිරීම සඳහා සෙමොලිනා කිරි වල විනාඩි 20 ක් පොඟවා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ධාන්ය ඉදිමීමෙන් පසු, පෙන සෑදෙන තුරු ඔබ කැටි කළ සීනි මේස හැදි 3 ක් සමඟ බිත්තර 2 ක් පරාජය කළ යුතුය. ග්‍රෑම් 500 ප්‍රමාණයේ ගෘහ චීස් දෙබලකින් ඇඹරීම හෝ ඊටත් වඩා හොඳයි, පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න, එයට බිත්තර, ඉදිමුණු සෙමොලිනා, වැනිලින් ස්වල්පයක්, ලුණු එකතු කරන්න. කෙසෙල් පෙති වලට කපන්න.

සකස් කළ ආකෘතියට කිරි ස්කන්ධය වත් කර ඉහළට කෙසෙල් දමන්න. අතුරුපස පිඟාන විශාල භාජනයකට වතුර පුරවා අංශක 180 - 200 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් පිළිස්සිය යුතුය.

කිරි පුඩිං යනු විශිෂ්ට අතුරුපස ආහාරයකි. එය විශේෂයෙන් රසවත් කිරීමට නම්, උඳුනෙන් පිසූ වහාම එය ඉවත් කිරීම අවශ්‍ය නොවන අතර ඊටත් වඩා අච්චුවෙන් එය ඉවත් කරන්න. එය සිසිල් වන තුරු බලා සිටීම වඩා හොඳය, එසේ නොවුවහොත් එහි නම්‍යතාවය නැති වී “නිරාකරණය” වීමට ඉඩ ඇත. අලංකාර ලෙස පිරිනමන අතුරුපසක් උත්සව මේසයක් සඳහා අපූරු සැරසිලි වන අතර අමුත්තන් සතුටු කරනු ඇත.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට ලස්සන පීරිසි, දර්ශනීය කඩදාසි තුවා සහ කුඩා හැඳි අවශ්‍ය වේ. සේවය කරන විට, පුඩිං පළතුරු සෝස්, ජෑම් සමඟ වත් කළ හැකිය, ඔබට එය නැවුම් බෙරි සහ මින්ට් කොළ වලින් සරසා ගත හැකිය.

කිරි පුඩිං රැල්ලක් මටත් වැදුනා 😉. අද, ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් සඳහා රසවත් කිරි පුඩිං සඳහා වට්ටෝරුවක් අපේ සටහන් පොතේ දක්වා ඇත. මෙම පුඩිං වට්ටෝරුව ආහාර මෙනුවකට ද සුදුසු ය, මම නිර්දේශ කරමි.

මෙම කිරි පුඩිං මන්දගාමී උදුනක, ද්විත්ව බොයිලේරු සහ උඳුනක පිසීමට හැකිය.

කිරි පුඩිං සඳහා පිටි ගුලියක් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි මම ඔබට කියමි, පසුව එය සෑදීමේ විවිධ ක්‍රම ගැන මම ලියන්නම්.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 5 කෑලි.
• මෘදු මේද ගෘහ චීස් (එය වෙළඳපොලට ගැනීම වඩා හොඳය) - කිලෝග්‍රෑම් 0.5 යි
• ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්
• කැටි කළ සීනි - 1 වීදුරු
• අර්තාපල් පිෂ්ඨය - හැදි 2 ක් පිරී ඇත
• වැනිලින් හෝ වැනිලා සීනි - පැකට් 1 යි

ඇඹුල්, නැවුම්, මෘදු හා මේද රහිත එවැනි සියුම් පුඩිං සඳහා ගෘහ චීස් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. කිරි පුඩිං වල රසය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ කිරි වල ගුණාත්මකභාවය මත ය.

පිසීමේ ක්‍රමය:

Cheese ගැඹුරු කෝප්පයකට ගෘහ චීස්, බිත්තර කහ මදය, ඇඹුල් ක්‍රීම්, පිෂ්ඨය සහ වැනිලින් දමන්න. ලේනුන් දැනට ශීතකරණයේ තබන්න, අපට ඒවා සීතල අවශ්‍යයි. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර කිරි සහ අනෙකුත් සංරචක ගැටිති නොමැතිව සමජාතීය කිරි පේස්ට් එකක් බවට පත් කරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, ගෘහ චීස් සිහින් පෙරනයක් හරහා අඹරන්න හෝ අඹරන්න, ඉන්පසු සියල්ල මිශ්‍ර කරන්න.

The ශීතකරණයේ ඇති ප්‍රෝටීන පිටතට ගෙන එහි හැඩය හොඳින් තබා ගන්නා ඝන පෙණ වලට ගසා ගන්න.

The දිගටම සුද්දන්ට පහර දීම, කුඩා කොටස් වලට සීනි එකතු කිරීම. තවත් විනාඩි 5 ක් පමණ සුදු ජාතිකයින්ට සීනි සමඟ බීට් කරන්න.

❂ ඊළඟට, මික්සර් පසෙකට දමා හැන්දකින් හෝ spatula එකකින් වැඩ කරන්න. අපි මිහිරි ප්‍රෝටීන් පෙන මේස හැදි කිහිපයක් ගෙන එයට කිරි ස්කන්ධය එකතු කර අප දෙසට යන චලනයන් සමඟ ඇවිස්සෙමු. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ කසයෙන් තළා තදින් කලවම් නොකළ යුතුයි !!! මේ අනුව, අපි කිරි වලට ප්‍රෝටීන මිශ්‍ර කර ඔක්සිජන් වලින් පොහොසත් කරමු. කිරි ස්කන්ධය ඉතා වාතය බවට පත් වේ.

Carefully පරිස්සමින් මෙන් අපි තෙල් සහිත භාජනයකට කිරි පුඩිං පිටි ගුලිය පැතිරවීමට පටන් ගනිමු. පූර්වාවශ්‍යතාවක් නම්, ඔබ මෙම පුඩිං පිළියෙළ කිරීම කෙසේ වෙතත්, පිසීමේදී උඳුන හෝ ඔබේ උපකරණයේ පියන විවෘත නොකරන්න, එසේ නැත්නම් පුඩිං නිරාකරණය වේ!

ද්විත්ව බොයිලේරු වල තැම්බූ කිරි පුඩිං:

තැම්බූ රයිස් පෑන් (තැටි) ආලේප කර හෝ තීරු වලින් ආවරණය කිරීමෙන් කිරි පුඩිං එළියට ගැනීමට පහසු වේ. අපි සවුෆල් කරල් පිටි ගුලිය අච්චුවක දමා ඉහළින් තීරු පත්‍රයකින් ආවරණය කර වාෂ්පයෙන් ඝනීභවනය එකතු වන පරිදි පුඩිං මත නොව. පුඩිං විනාඩි 40-45 පමණ වාෂ්ප කර අච්චුවේ තබා සිසිල් වීමට තබන්න. තැම්බූ බදින ලද පතුලක් නොමැත. ඊළඟට, මෘදු ලෙස හැරී කෙසෙල් ක්‍රීම් සහ චොකලට් චිප්ස් වලින් සරසා ගන්න.

උඳුන තුල බේක් කළ කිරි පුඩිං පිසීම:

පුඩිං අච්චුවට ආලේප කරන්න (පාච්මන්ට් වලින් ආවරණය කළ හැකිය). මෙම වට්ටෝරුවට අනුව කිරි පුඩිං පිසීමට ගතවන කාලය පෙර රත් කළ උඳුනක අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 4 5 - 50 කි. එය වහාම උඳුනෙන් ඉවතට නොගැනීම සුදුසු නමුත් එය සිසිල් වන තුරු දොර අගුල සමඟ එහි සිටගෙන සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු මෘදු තැටියකට දමා කෙසෙල් ඇඹුල් ක්‍රීම් සහ චොකලට් චිප්ස් වලින් සරසා ගන්න.

මන්දගාමී උදුනක ටෙන්ඩර් කිරි පුඩිං පිසීම:

බහු කුකර් පෝරමය ආලේප කර කිරි පුඩිං සඳහා ඇනූ ප්‍රවේශමෙන් එයට දමන්න.

පුලුස්සා ගැනීම “ෙබ්කිං” මාදිලියෙහි මන්දගාමී උදුනක තබා ගන්න. කිරි පුඩිං මන්දගාමී උදුනක විනාඩි 65 ක් පුළුස්සනු ලැබේ, අපි "පිසීමේ වේලාව" බොත්තම සමඟ වේලාව නියම කරමු. කිරි පුඩිං පුලුස්සා ගැනීමේදී බහු කුකර් විවෘත නොකළ යුතුය, එය විවෘත නොකළ යුතුය, එය වහාම පදිංචි විය හැකිය. පිළිස්සීමේ අවසානය ගැන සංඥා කිරීමෙන් පසුවත් පියන විවෘත නොකරන්න. අපි බහු කුකර් එක නිවා දමා කිරි පුඩිං පැය 1 ක් එහි සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට පමණක් පියන විවෘත කළ හැකිය. අපි බහු කුකර් සාස්පාන් එළියට ගෙන, එයට වාෂ්ප තැටිය ඇතුළු කර පුඩිං සමඟ ඒවා පෙරළන්නෙමු. මෙයින් කිරි පුට්ටි පැලට් එක මතට වැටෙනු ඇත.

එය සිසිල් කර ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සැරසීමට ඉඩ දෙන්න - කෙසෙල් ක්රීම් සහ ගාන ලද චොකලට්.

බොන් ඇපිටිට්!

අපගේ අවබෝධය අනුව පුඩිං කැලරි අධික නමුත් ඉතා රසවත් හා ටෙන්ඩර් අතුරුපස ය. විවිධ වර්ග, වට්ටෝරු සහ පිසීමේ ක්‍රම තිබේ. සමහර වට්ටෝරු අතුරුපස සෑදීම සඳහා පමණක් නොව, හෘදයාංගම දෙවන ආහාර සඳහා ද භාවිතා වේ. සාම්ප්‍රදායික පුඩිං බිත්තර, සීනි, කිරි සහ පිටි වලින් සාදා ඇත.

විවිධ අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීමෙන් සහ අලුත් ඒවා එකතු කිරීමෙන් ඔබට මූස් හෝ පයි වලට සමාන අනුකූලතාවක් සහිත කෑමක් ලබා ගත හැකිය. එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, සීනි එකතු කළ වට්ටෝරු ආහාරමය හා සමබර ආහාර වේලක් සඳහා කිසිසේත් සුදුසු නොවේ. එම නිසා, පිටි වෙනුවට සෙමොලිනා භාවිතා කරන ස්ටේවියා සහ අවම වශයෙන් කහ මදය සහිත ආහාර සඳහා ආහාර වට්ටෝරු සකස් කර ඇත. ඒවා අතර වඩාත් ජනප්‍රිය වන්නේ ගෘහ චීස් ය. උදෑසන ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා කිරි පුඩිං පරිපූර්ණයි. එය ළමයින් සඳහා පිළියෙල කර අමුත්තන්ට පිළිගැන්විය හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, පිඟාන ප්රශංසාවකින් තොරව ඉතිරි නොවේ. මෙම ලිපිය වඩාත් ජනප්‍රිය අඩු කැලරි සහිත කිරි පුඩිං සඳහා වට්ටෝරු දෙස බලනු ඇත.

නිවර්තන කලාපීය පලතුරු සහිත කිරි පුඩිං

පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට ප්‍රෝටීන් 6 ක් පෙණ දමන්න, රසයට ෆ fruක්ටෝස් හෝ ස්ටේවියා එකතු කරන්න. නැවුම් අන්නාසි ග්‍රෑම් 200 ක් මධ්‍යම කැට කපා, එකම පිසිනු ලබන්නේ සහ පීච් කුඩා කැබලිවලට කපා. ආහාර වේලට කිරි පුඩිං සෑදීම සඳහා ඔබ අඩු මේද සහිත කිරි ආහාරයට ගත යුතුය. මේදය රහිත ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 400 ක් පීච් සහ පිසිනු ලබන්නේ ඇඹරීමට හෝ කැඩීමට විය යුතුය.


සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම අවශ්‍ය නොවන නමුත් එය පිඟානට මුදු මොළොක් බවක් සහ වාතය ලබා දෙනු ඇත. කිරි ස්කන්ධයට තලපු බිත්තර සුදු මද සහ සෙමොලිනා වීදුරුවක් එකතු කරන්න. සෙමොලිනා ඉදිමෙන පරිදි සියල්ල තරයේ මිශ්‍ර කර ටික වේලාවක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ පෝරමය තරමක් බටර් සමඟ ආලේප කර ස්කන්ධය එයට වත් කළ යුතුය. 180̊ දී විනාඩි 30-40ක් බේක් කරන්න. ඔබට වොට් 600 ක බලයකින් මිනිත්තු 3-4 කින් මයික්‍රෝවේව් උදුනක පිඟානක් පුළුස්සා ගත හැකිය. නමුත් ආකෘතිය භාවිතා කළ යුත්තේ සිලිකොන් ය.

මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබට ෆ fruක්ටෝස් මේස හැන්දක් සමඟ කහ මදය 2 ක් අඹරා ප්‍රෝටීන් 10 ක් සිසිල් පෙණයකට ගසා ගත යුතුය. අඩු මේද ගෘහ චීස් කිලෝග්‍රෑම් භාගයකට කහ සහ සුදු එකතු කර ඇඹුල් ක්‍රීම් ග්‍රෑම් 100 ක් වත් කර ස්පාටුල භාවිතයෙන් සැහැල්ලු චලනයන් සමඟ මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න. ඇඹුල් ක්‍රීම් ගත යුත්තේ 10%ක මේද ප්‍රමාණයක් සමඟ, ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී - 15%. කිරි ඇඹුල් ක්‍රීම් ස්කන්ධයට මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක් එකතු කර නැවත මිශ්‍ර කරන්න. ෙබ්කිං පිඟානක් බටර් සමඟ ආලේප කර විනාඩි 30-40ක් පුළුස්සන්න. උෂ්ණත්වය - 180̊. පිළිස්සීමේදී උඳුන නිරාවරණය නොවන පරිදි විවෘත නොකළ යුතුය. ඔබට මයික්‍රෝවේව්වේ 600 W බලයක් සහ බහු කුකර් යන්ත්‍රයක් "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් පිසීමට හැකිය.

බෙරි සමඟ කිරි පුඩිං

පිඟාන පිළියෙළ කිරීම සඳහා මේදය රහිත ගෘහ චීස් ග්‍රෑම් 800 ක් දෙබලකින් හොඳින් දණ ගසන්න. මෙම ආහාරය සඳහා මහිමය අවශ්‍ය නොවන බැවින් මෙම ක්‍රියාවලිය සඳහා මික්සර් භාවිතා නොකිරීම හොඳය. ඊට පසු, ඔබ ගෘහ චීස් වලට කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් වත් කළ යුතුය, එයට බිත්තර (කෑලි 4-5), ස්ටේවියා හෝ ෆ fruක්ටෝස් සහ තේ හැදි 5 ක් එක් කරන්න. එල්. සෙමොලිනා. සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කර විනාඩි 5 ක් තබන්න. ෙබ්කිං පිඟාන පාච්මන්ට් කඩදාසියකින් ආවරණය කර බටර් ස්වල්පයක් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් ආලේප කළ යුතුය. අච්චුවට ස්කන්ධය වත් කරන්න. ඔබේ මනාපයන් සහ ආශාවන් මත පදනම්ව ඔබට ඕනෑම බෙරි වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය. ස්ට්රෝබෙරි හෝ චෙරි විශිෂ්ටයි. ඔබට ඒවා කුඩා කැබලිවලට කපා කෙලින්ම ඇනූ වලට එකතු කර හෝ විශාල කැබලිවලට දැමිය හැකිය. පිළිස්සීම සඳහා 180̊ ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 30-40ක් ගත වේ.

සියුම් තැම්බූ ගෘහ චීස් අතුරුපස

අතුරුපසක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ බිත්තර දෙකක් සමඟ අඩු මේද ගෘහ චීස් කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් ඇඹරීමට අවශ්‍යයි. මෙයට පෙර, ගෘහ චීස් පෙරනයක් හරහා හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතයෙන් අඹරා ගත යුතුය. එවිට ඔබට ස්කන්ධයට ලුණු ස්වල්පයක් සහ ෆ fruක්ටෝස් මේස හැන්දක් මෙන්ම තේ හැදි 2 ක් එකතු කළ යුතුය. එල්. ඕට් මස්. ස්කන්ධය සිලිකොන් අච්චුවකට වත් කරන්න.


බහු කුකර් බඳුනකට වතුර වීදුරු දෙකක් වත් කර තැම්බීමේ කූඩය සකසන්න. කිරි මිශ්‍රණය සමඟ අච්චුව මෙම කූඩයට දමා විනාඩි 30 ක් “ස්ටීම්” ආකාරයෙන් උයන්න. විවිධ පළතුරු සහ බෙරි සමඟ ඔබට ආහාරය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. ඒවා ඇනූ සමඟ අඹරා හෝ කැඩුණු හෝ කැට හෝ කූges් into වලට එකතු කළ හැකිය. මෙම අතුරුපස ආහාර ජීර්ණ පත්‍රයේ ඉතා මෘදු වන අතර එය හානියක් නොවන අතර එහි කැලරි ප්‍රමාණය අවම වශයෙන් සැලකේ.

ඉහත වට්ටෝරු සියල්ලම සකස් කිරීමට ඉතා පහසු වන අතර වැඩි කාලයක් ගත නොවේ. බර අඩු කර ගැනීමේදී සුළු ආහාර වේලක් විවිධාංගීකරණය කිරීමට හෝ ඔබේ රූපයට හානියක් නොවන රසවත් අතුරුපසක් සමඟ සංග්‍රහ කිරීමට ඒවා උපකාරී වේ.

කිරි පුඩිං යනු ස්වදේශීය ඉංග්‍රීසි අතුරුපසක් ලෙස සැලකිය හැකිය. අද්විතීය සියුම් රසයක් ඇති මෙම ආහාරය සෑම කෙනෙකුම සතුටු කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, පවුලේ සාමාජිකයින් ඇයගේ උත්සාහය අගය කරන පරිදි පුඩිං සෑදීමේ තාක්‍ෂණය සත්කාරක කාන්තාව දැන සිටිය යුතුය.

සාම්ප්‍රදායික ඉංග්‍රීසි පුඩිං සාමාන්‍යයෙන් ගෘහ චීස්, කිරි, බිත්තර, සීනි සහ බටර් මත පදනම් වේ. වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම බෙහෙවින් පිළිගත හැකි අතර රස මනාපයන් අනුව තීරණය වේ. "නරක" කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා ඔබට ෆ fruක්ටෝස් සඳහා සීනි වෙළඳාම් කළ හැකිය.

කිරි පුඩිං සඳහා වූ සම්භාව්‍ය වට්ටෝරුවට මෙම අතුරුපස ජල ස්නානයක සකස් කිරීම ඇතුළත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබට එය උඳුන තුල පිසීමට හැකිය. සරල රීතියක් අමතක නොකළ යුතුය - සියලුම නිෂ්පාදන කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය. බටර් මෘදු කළ යුතු අතර කිරි පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න.

ප්රධාන අමුද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්;
• කිරි - 1.5 මුහුණත වීදුරු;
• බිත්තර 2;
• බටර් - හැදි දෙකක්;
• සීනි - 50 ග්රෑම්.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. ප්‍රෝටීන වලින් වෙන් කරන ලද කහ මදය සීනි සමඟ අඹරා කිරි, බටර් (වඩාත් සුදුසු ලෙස උණු කළ) එකතු කළ යුතු අතර පසුව තරයේ මිශ්‍ර කර සකස් කළ ගාන ලද ගෘහ චීස් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය.
2. මික්සර් සමඟ බිත්තර සුදු මද තද පෙණකට ගසා කිරි පිටි මත මෘදු ලෙස වත් කරන්න.
3. පළමුවෙන්ම, ඔබ උඳුන තුල උෂ්ණත්වය අංශක 250 ක් පමණ තබමින් විනාඩි තිහකට වඩා වැඩි කාලයක් කිරි හොද්ද පුලුස්සන්න.
4. ස්කන්ධය ස්වල්පයක් ඉහළ ගිය පසු, ඔබ උෂ්ණත්වය අංශක 180 දක්වා සකස් කළ යුතු අතර, සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන තුරු කිරි පුඩිං පුළුස්සන්න. පිරවීමට පෙර පුඩිං අච්චුවට තෙල් ආලේප කර පාන් කුඩු සමඟ හොඳින් ඉසිය යුතුයි.

ළමුන් සඳහා සම්භාව්‍ය ඉංග්‍රීසි පුඩිං සෑදීම සඳහා විකල්පය

අමුද්රව්ය:

• සෙමොලිනා - 20 ග්රෑම්;
• කිරි (ඉවත් කළ) - 100 ග්රෑම්;
• ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
• 1 බිත්තර;
• සීනි - විශාල හැදි 2 ක්.

පිසීමේ ක්‍රියාවලිය:

1. සෙමොලිනා සහ කිරි වලින් ඔබ මුලින්ම සෙමොලිනා කැඳ තම්බා සිසිල් කළ යුතුය.
2. බිත්තර කහ මදය සාමාන්‍ය සීනි ප්‍රමාණයෙන් අඩක් සමඟ අඹරා ගත යුතු අතර පසුව සකස් කළ ගාන ලද ගෘහ චීස් සහ පිසින ලද සෙමොලිනා සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය.
3. බිත්තර සුදුමද සහ ඉතිරි සීනි සමඟ හොඳින් පෙණ නඟින ලෙස බීට් කර ප්‍රධාන සංඝටක වලට මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න.
4. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ලැබෙන කිරි ස්කන්ධය ටින් වල බෙදා දී පිළිස්සීම සඳහා උඳුනට යැවිය යුතුය. මුළු පරිමාවේ ¾ ට නොඅඩු ආකෘති පිරවිය යුතුය. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී පුඩිං පිළිස්සීම විනාඩි තිහක් සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ.

සිසිල් කළ පුඩිං

ග්‍රීෂ්ම සෘතුවේදී, ළමයින්ට මෙන්ම වැඩිහිටියන්ටද වෙන කවරදාටත් වඩා රසවත් සිසිල් පුඩිං රස විඳිය හැකිය. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• කිරි - 200 ග්රෑම්;
• බිත්තර 2;
• බටර් - මේස හැන්දක්;
• සීනි - 2 තේ හැදි. l.;
• වැනිලින් (රස කිරීමට);
• පිෂ්ඨය;
• ලුණු.

පිසීමේ තාක්ෂණය:

1. කිරි ප්‍රමාණය කොටස් වලට බෙදිය යුතුය. සාස්පාන් එකකට කිරි එක් කොටසක් (ග්‍රෑම් 150) වත් කර සීනි, වැනිලින්, ලුණු සහ බටර් එකතු කරන්න.
2. ලී (නමුත් ලෝහමය නොවන) spatula එකකින් නොකඩවා ඇවිස්සෙන කිරි මිශ්‍රණය නභිගත කළ යුතුය.
3. කිරි වල ඉතිරි ප්‍රමාණය (ග්‍රෑම් 50), ඔබට බිත්තර කහ මදය සහ පිෂ්ඨය දෙකක් මිශ්‍ර කළ යුතු අතර, පසුව මෙම බිත්තර කිරි මිශ්‍රණය සිහින් දිය පහරකට දමා උණුසුම් කිරි සහිත භාජනයකට වත් කර නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. ඊට පසු, මිශ්රණය නැවත නභිගත කර විනාඩි පහක් අඩු තාපයක් මත තම්බා ගත යුතුය.
4. පුඩිං ටිකක් සිසිල් වූ පසු, ඔබට ගෘහ චීස් එකතු කර බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර සමජාතීය අනුකූලතාවක් ලැබෙන තුරු ස්කන්ධය අඹරා ශීතකරණය තුළ තැබීමට හැකිය. මෙම පුඩිං ඉතා ඉක්මනින් දැඩි වේ.
5. රසවත් අතුරුපසක රසය වැඩි කිරීම සඳහා ඔබට එය බෙරි වලින් සරසා හෝ ගාන ලද කිරි චොකලට් ඉසිය හැක. නැත්නම් ඔබට පුඩිං මත තදබදය වත් කළ හැකිය.

ආහාර වට්ටක්කා පුඩිං

වට්ටක්කා පුඩිං සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව කැලරි ප්‍රමාණය අඩුයි. වට්ටක්කා වල ප්‍රමාණවත් ලෙස අඩංගු තන්තු බඩවැල් වල චලනය උත්තේජනය කරන අතර සමුච්චිත විෂ හා විෂ ඉවත් කරයි.

ප්රධාන අමුද්රව්ය:

• වට්ටක්කා - 1 kg;
• තිරිඟු පිටි - 2 හැදි (හැදි);
• සීනි - 3 හැදි;
• කිරි - වීදුරු භාගයක්;
• බිත්තර 3 ක්.

1. මුලින්ම ඔබ වට්ටක්කා නිසි ලෙස සකස් කළ යුතුයි. මේ සඳහා බීජ සහ පොතු මුළුමනින්ම ඉවත් කරනු ලැබේ.
2. මේ ආකාරයෙන් පිරිසිදු කළ නිෂ්පාදිතය තුනී කුඩා පෙති වලට කපා බඳුනකට දමා වතුරෙන් (1 වීදුරුවක්) පුරවන්න. ඊළඟට, පෑන් තද පියනකින් ආවරණය කර වට්ටක්කා මෘදු වන තුරු මිනිත්තු 30 ක් අඩු තාපයක් මත වාෂ්ප කර ගන්න.
3. වට්ටක්කා ඇඹරීමට ඔබට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය. වෙනම කන්ටේනරයකදී ඔබට බිත්තර, පිටි, සීනි සහ කිරි එකම බ්ලෙන්ඩරයකින් මිශ්‍ර කර පහර දිය යුතුය. ඝන පෙන සෑදෙන තුරු බීට් කරන්න. ඊට පසු, ඔබ කැඩුණු වට්ටක්කා සහ බිත්තර-කිරිබත් මිශ්‍ර කළ යුතුයි.
4. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය ස්වරූපයෙන් බෙදිය යුතු අතර පිළිස්සීම සඳහා අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකට රත් කළ උඳුනක තැබිය යුතුය. සාමාන්‍ය පිසීමේ කාලය විනාඩි විස්සක් තිහකි. පුඩිං මතුපිට රසවත් රෝස පැහැයක් ලබා ගත යුතුය. නිමි වට්ටක්කා කෑමට විප්ඩ් ක්‍රීම්, ඇඹුල් ක්‍රීම්, මීපැණි හෝ පළතුරු තදබදයක් සමඟ පිළිගන්වන්න.

ආහාර සහල් පුඩිං

සහල් පුඩිං යනු # 7 සෞඛ්‍ය මෙනුවේ කොටසක් වන අතර ඒ සමඟම මෙම ආහාරය රසවත් රසයක් ඇත.


අමුද්රව්ය:

• සහල් - 70 ග්රෑම්;
• මුද්දරප්පලම් - 15 ග්රෑම්;
• කිරි (ඉවත් කළ) - 50 ග්රෑම්;
• සීනි - 20 ග්රෑම්;
• බටර් - 15 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 30 ග්රෑම්;
• පාන් කුඩු - 5 ග්රෑම්.

1. මුලින්ම ඔබ දුස්ස්රාවිත සහල් කැඳ පිසීමට අවශ්‍යයි. ප්‍රෝටීන් වලින් කලින් වෙන් කළ බිත්තර කහ මදය කිරි සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය (ඔබට එය ඉවත් කළ හැකිය), සිසිල් කළ කැඳට (අංශක 60) එකතු කර තරයේ මිශ්‍ර කරන්න. ඝන, ස්ථිර පෙන සෑදෙන තුරු බිත්තර සුදු මදයට ගසන්න.
2. තලන ලද ප්‍රෝටීන් හොඳින් කැඳට එකතු කර මිශ්‍ර කළ යුතුය.
3. පුඩිං පිඟාන බටර් සමඟ හොඳින් ආලේප කර සීනි සහ පාන් කෑලි ඉසිය යුතු ය. ආකෘති පත්‍රය පිරවිය යුත්තේ පරිමාවෙන් ¾ ක් පමණි.
4. සම්පූර්ණ කරන ලද ආකෘති පසුව කුඩා සාස්පාන් එකක තැබිය යුතුය. ඉන්පසු මෙම සාස්පාන් විශාල භාජනයක් තුළ උණු වතුර පුරවා පියනකින් තදින් වසා ගන්න. සහල් පුඩිං විනාඩි තිහක සිට පැයක් පමණ උයන්න.
5. මෙම සහල් පුඩිං පළතුරු සෝස්, ඇඹුල් ක්‍රීම් සමඟ හෝ තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ පිළිගන්වන්න.