සෝරල් විටමින් සී, ඊ සහ බී කාණ්ඩයේ ප්‍රභවයක් පමණක් නොව පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සල්ෆර්, පොස්පරස් සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කරයි. ගෘහණියන් ගිම්හානයේදී සංස්කෘතිය නැවුම් ලෙස භාවිතා කර සියලු වර්ගවල පළමු කෑම වර්ග සහ සුලු කෑම පිළියෙල කරති. කෙසේ වෙතත්, අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු, ශීත forතුව සඳහා සෝරල් සූදානම් කරමින්, ඔබේ නිවැසියාට කොළ පැහැති තෑගි වලින් සංග්‍රහ කිරීම දිගටම කරගෙන යා හැකිය.

වන්ධ්‍යාකරණයකින් තොරව ලුණු දමා herbsෂධ පැළෑටි සකස් කිරීමෙන් ඔබට පහසුවෙන් සුවඳවත් ගෝවා සුප් හෝ ඇඹුල් රසැති සැර සලාදයක් සෑදිය හැකිය. මීට අමතරව, එවැනි හිස් තැනක් නිතරම සෝස් සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගනී.

සංයුතිය:

• sorrel - 800 ග්රෑම්;
• ලුණු - මුදුන් නොමැතිව තොග 2 ක්.

ප්රගතිය:

සෝරල් කල් තබා ගැනීමේදී ලුණු වළක්වා ගැනීම හරිතයන්ගේ ස්වාභාවික භාවය සහ නැවුම්බව රැක ගැනීමට උපකාරී වේ. පෆ් සහ විවිධ කෑම වර්ග ඒ සමඟ විශිෂ්ටයි.

ලීටර් 0.5 ක කොටස්:

• හරිතයන් - 700 ග්රෑම්;
• ජලය - කොපමණ අවශ්‍යද?

ප්රගතිය:

සෝරල් සකස් කිරීම සඳහා, එක් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා හරිතයන් ප්‍රමාණවත් වන පරිදි කුඩා පරිමාවක් සහිත භාජන භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.

පයි සඳහා ශීත forතුව සඳහා සෝරල්

ඇඹුල් හරිතයන් හොඳ වන්නේ ලුණු රස කෑමේදී පමණක් යන මතය වැරදිය. මෙම වට්ටෝරුව එයට සාක්ෂියකි. පැණිරස බේක් කරන ලද ආහාර සඳහා සීනි සහිත මෙම කෑල්ල කදිමයි.

අමුද්රව්ය:

• sorrel - 1 kg;
• සීනි - 5 ගුණයක් අඩු.

ප්රගතිය:

1. හරිතයන් සෝදා, වර්ග කර වියළා ගන්න.
2. කොළ වල තද කොටස් ඉවත් කරනු ලැබේ, අනෙක් සියල්ල අතින් කපා හෝ ඉරා දමනු ලැබේ.
3. බඳුනක හරිතයන් කැටි කළ සීනි ඉසිය, හොඳින් මිශ්‍ර කර විෂබීජහරණය කළ භාජන මිශ්‍ර කර පුරවන්න.
4. බහාලුම් මුද්‍රා තබා සීතල තුළ තබා ඇති අතර වැඩ කොටස ශීත කාලය පුරාම පැවතිය හැකිය.

නැවුම් සෝරල් වර්‍ග ඉතා වේගයෙන් වැඩෙන අතර එය ප්‍රයෝජනයට ගත නොහැකි තත්වයට පත් වේ. අස්වැන්න නෙලීම ආරම්භයේ සිට මාසයක් ඇතුළත සහ විවිධත්වය සහ සාමාන්‍ය දෛනික උෂ්ණත්වය මත පදනම්ව සමහර විට ඊටත් පෙර වත්තෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න හරිතයන් භුක්ති විඳීමට නොහැකි වේ. සෝරල් ගබඩා කිරීමට ඇති එක් ක්‍රමයක් නම් එය කැටි කිරීමයි.

අමුද්රව්ය:

• sorrel - 300 ග්රෑම්.

ප්රගතිය:

1. හරිතයන් සෝදා, කොළ වල එකතු වී ඇති සියලුම සුන්බුන් මෙන්ම තද පොල් බීඩංග ද ඉවත් කරනු ලැබේ.
2. සෝරල් තීරු වලට පොඩි කර ඇති අතර එහි ප්‍රමාණය ප්‍රයෝජනයේ අරමුණ මත රඳා පවතී.
3. වැඩ කොටස බෑගයකට දමා සොසේජස් සාදා දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ (අවුරුද්දක් දක්වා).

ඔම්ලට් සඳහා පෙති 3 ට 1 අනුපාතයට නම්‍ය කළ හැකි බටර් සමඟ මිශ්‍ර කර අයිස් කැට තැටියක මිශ්‍ර කර තැබීම වඩා හොඳය.

ආහාර වල ආයු කාලය වැඩි කිරීම සඳහා බ්ලැන්ච් කිරීම ජනප්‍රිය ක්‍රමයකි. සෝරල් ද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ.

වැඩ කොටසෙහි සංයුතිය:

• sorrel - 750 ග්රෑම්;
• ජලය - කොපමණ අවශ්‍යද?

ප්රගතිය:

1. හරිතයන් සෝදා, වියලන ලද, අනවශ්‍ය කොටස් ඉවත් කර පොඩි කරනු ලැබේ.
2. කන්ටේනරයක ජලය නභිගත කරන අතර, එහි සෝරල් තීරු කොටස් වලට බෙදා විනාඩි 1-2 ක් බ්ලැන්ච් කර පිරිසිදු භාජනවලට දමන්න.
3. සාස්පාන් එකකින් එයට අති ක්ෂාර වත් කර උතුරන වතුරේ පැය 1 ක් පමණ විෂබීජහරණය කරන්න.
4. බැංකු පෙරළෙමින් තිබේ.

තක්කාලි සහ පිපිmbers් preserා කල් තබා ගැනීම සඳහා මෙම සංයෝජනය භාවිතා කෙරේ. ශීත forතුව සඳහා සෝරල් සම්මත හා හුරුපුරුදු ආකාරයකින් ද සකස් කළ හැකිය. එපමණක් නොව, එළවළු මෙන් නොව, අති ක්ෂාර පිළියෙල කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, කෑන් වල අන්තර්ගතය නැවත නැවත වත් කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• sorrel - 700 ග්රෑම්;
• ලුණු - 5-10 ග්රෑම්;
• ජලය - කොපමණ අවශ්‍යද?

ප්රගතිය:

1. පළමුව, හරිතයන් සකස් කර ඇත: සෝදා, වියලූ, කැඩුණු.
2. එවිට සෝරල් භාජනයක ස්ථර වල දමා ලුණු “තට්ටුවක්” සාදයි.
3. අන්තර්ගතය සංයුක්ත කර ජලයෙන් පුරවා ඇත.
4. දෙවැන්න “පතුලටම” ලබා ගැනීම සඳහා හරිතයන් දෙබලකින් විදිනවා.
5. භාජනය ඇඹරී පෙරලී, සියලුම හරිතයන් දියරයේ ඇති බව නිරීක්ෂණය කරයි.

බෝර්ෂ්ට් සඳහා සූදානම් වීම

සමහර ගෘහනියන් ශීත forතුව සඳහා රතු බෝර්ෂ්ට් සඳහා ඇඳුම් ඇඳීම සූදානම් කරන අතර එමඟින් නිවාඩු කාලය අවසන් වී වැඩ කරන දින ආරම්භ වන විට කාලය ඉතිරි කර ගත හැකිය. සෝරල් පළමු පා courses මාලා සෑදීම සඳහා ඔබට එයම කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• කොළ ලූනු - 500 ග්රෑම්;
• sorrel - එකම ප්‍රමාණය;
• ඩිල් සහ parsley - ග්‍රෑම් 250 බැගින්;
• ලුණු - 2 තොග.

ප්රගතිය:

1. ළූණු පිහාටු සෙන්ටිමීටර 1.2 පෙති වලට කපා, සෝදාගත් සෝරල් අපේක්ෂිත පරිදි කපා ඇත.
2. ඉතිරි හරිතයන් ඉතා සිහින් ව කපා ඇත.
3. කැඩුණු සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ලුණු සමඟ මිශ්‍ර වේ.
4. ඇඳුමෙන් කෑන් එක පුරවන්න.
5. යුෂ දිස් වූ විට, කන්ටේනරය වතුර භාජනයක තබා පැය භාගයක් පමණ විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ.

කොත්තමල්ලි වලට කැමති අය එය bෂධ පැළෑටි කට්ටලයට එකතු කරන්න. සුවඳ වඩාත් පොහොසත් වනු ඇත.

එළවළු ටින් කිරීමේදී විනාකිරි සහ ලුණු එකතු කරන්න. එසේ නොමැති නම්, ගබඩා කිරීම කෙටි කාලීන වනු ඇත. පියන ඉරා දැමීමට පවා පුළුවන. ඔක්සල් වල අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇති හෙයින්, එයින් ලැබෙන වැඩ කොටස් වැටලීම පුරාම ලුණු සහ විනාකිරි එකතු නොකර ගබඩා වේ.

අමුද්රව්ය:

• sorrel පොකුරක්;
• පෙරහන ජලය.

ප්රගතිය:

1. සම්මත සැකසුමට අනුව හරිතයන් සැකසෙනු ඇත (සෝදා, වියලන ලද සහ කැඩුණු).
2. සුවඳ එකතු කිරීම සඳහා ඩිල් ස්වල්පයක් එකතු කරන නමුත් අවශ්‍ය නොවේ.
3. හරිතයන් බෙදා හරින ලද සහ හොඳින් සංයුක්ත වන කුඩා බහාලුම් විෂබීජහරණය කරන්න.
4. අන්තර්ගතය සීතල වතුරෙන් වත් කර, භාජනය පිරිසිදු පියනකින් සවි කර සීතල තුළ තබන්න.

Aෂධ පැළෑටි පැකේජයක් සමඟ, වීඩියෝ වට්ටෝරුව

කැටි කිරීම සඳහා, ඔබට අභිමතය පරිදි සහ රස මනාපයන් අනුව විවිධ හරිතයන් භාවිතා කළ හැකිය. සූදානම එකතු කිරීමත් සමඟ සුප් හොද්දක් පිසීමට සත්කාරක සේවිකාව අදහස් කරන්නේ නම් සිල්ලර බඩු කට්ටලයට නෙට්ල් එකතු කිරීම වටී. පළමු පාඨමාලාව වඩාත් පෝෂ්‍යදායී වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• sorrel - ½ kg;
• nettle - එකම ප්රමාණය;
• ඩිල් - පොකුරක්.

ප්රගතිය:

1. සෝරල් සහ නෙට්ල් (තරුණ) සෝදා වියළා කුඩා කැබලිවලට කපා.
2. ඩිල් පිහියකින් කපා ඇත.
3. සියලුම සංරචක මිශ්ර කර බෑගයක තබා ඇත.
4. වැඩ කොටස ශීතකරණය තුළ හොඳින් ගැලපෙන පරිදි සොසේජස් සාදයි - එය අමතර ඉඩක් නොගනී.

සුප් සඳහා සෝරල් ඉස්ම

පෝෂණවේදීන් මෙම වට්ටෝරුව අගය කරනු ඇත. එය ක්‍රියාත්මක කිරීමේ ප්‍රතිඵලයක් ලෙස බැංකුවේ අම්ල, විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක සාන්ද්‍රණයක් දිස්වේ.

අමුද්රව්ය:

• sorrel - 1 kg;
• ඩිල් - ½ පොකුර.

ප්රගතිය:

1. ප්රධාන අමුද්රව්යය අතින් සෝදා, වියලන ලද සහ ඉරා දමා ඇත.
2. සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර නභිගත කරන්න.
3. කැඩුණු හරිතයන් කොටස් වශයෙන් කන්ටේනරයකට විසි කර විනාඩි 2-3 ක් නිවී යයි.
4. ඩිල් සමඟ තම්බා ගත් සෝරල් බ්ලෙන්ඩරයකින් පොඩි කරනු ලැබේ.
5. ස්කන්ධය භාජනයකට වත් කර පැය 1 ක් පමණ විෂබීජහරණය කර මුද්‍රා තබයි.

සෝරල් තරමක් ඇඹුල් ය. සූදානමකින් සුප් එකක් පිළියෙල කිරීමේදී රසය නියාමනය කිරීමට කිසිවෙකු අමතක නොකළ යුතුය.

දිගු කාලීන ගබඩා රහස්

පළමු පාඨමාලා පිළියෙල කිරීම සඳහා කොළ පැහැති කොළ සකස් කර ඇත. ක්රියාපටිපාටිය ඉතා ඉක්මණින් සිදු කෙරේ: උතුරන වතුරේ තලා දැමූ හරිතයන් සොයා විනාඩි 1-2 ක් ප්රමාණවත්ය. එය භාජනයකට දැමීමට පෙර, සෝරල් එක කොලන්ඩරයකට විසි කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, පසුව එය තම්බා ගත් අති ක්ෂාරයෙන් එය පුරවන්න. ඔබට තම්බා ගත් හරිතයන් මල්ලක දමා ශීතකරණයට යැවිය හැකිය.

දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමෙන් හරිතයන් සංරක්ෂණය කිරීම සහතික කෙරේ. මිනිත්තු 15 කට වඩා ගත නොවන අතර එම කාලය තුළ කොළ සෝදා තලා ලුණු වලින් ආවරණය කර උතුරන වතුර භාජනවලට වත් කරන්න. නයිලෝන් පියන යටතේ ඇති ශීතකරණයේ හිස් තැන් ශීත midතුව මැද වන තුරු භාවිතා කිරීමට සුදුසු වේ. කෑන් පෙරළී ඇත්නම්, ඊළඟ අස්වැන්න නෙළන තුරු පවුල හරිත බෝර්ෂ්ට් වලින් පෝෂණය කළ හැකිය.

සෝරල් යනු ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිළියෙල කළ හැකි සෞඛ්‍ය සම්පන්න හරිතාගාරයක් වන අතර එමඟින් පසුව එය විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් සමඟ ශරීරය පෝෂණය කළ හැකිය.

පියවර 1: ඉන්වෙන්ටරි සකස් කරන්න.

අපි අවශ්‍ය ලීටර ප්‍රමාණය සහ ඊටත් වඩා අඩක් ලීටර් භාජන සහ එම ප්‍රමාණයට සමාන ලෝහ ඉස්කුරුප්පු ඇණ හෝ රබර් පටි සහිත සාමාන්‍ය පියන් සහ යම් හානියක් සිදුවී ඇත්දැයි හොඳින් පරීක්‍ෂා කරමු, උදාහරණයක් ලෙස ඉරිතැලීම්, කැඩීම, මලකඩ. දැන් අපි තවදුරටත් ඒවායේ සැකසුම් වර්ගය තීරණය කරමු. සමහරු ඒවා මෘදු ස්පොන්ජියකින් සහ බේකින් සෝඩා වලින් හොඳින් සෝදා දමති. අනෙක් ඒවා ඕනෑම පහසු ආකාරයකින්, මයික්‍රෝවේව්වේ, උදුනේ හෝ උදුනෙහි වන්ධ්‍යාකරණය කරයි, මෙම විකල්පය වඩාත් විශ්වාසදායකය. ඉන්වෙන්ටරි සූදානම් වූ විට, අපි එය මේසය මත තබා වියළීමට ඉඩ දෙන්න.

පියවර 2: සෝරල් සූදානම් කරන්න.

අපි විනාඩියක් නාස්ති නොකර, සෝරල් බේසමට දමා සීතල වතුර යට වැලි වලින් ඉතා ප්‍රවේශමෙන් සෝදන්නෙමු. ඉන්පසු එය විශාල කොලන්ඩරයකට දමා විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් හෝ සියලුම තෙතමනය බැස යන තුරු බේසමෙහි තබන්න.

ඊට පසු, අපි කොළ කැපුම් පුවරුවකට ගෙන, ඒවායේ ගොරෝසු කඳන් කපා, හරිතයන් මිලිමීටර 5 සිට සෙන්ටිමීටර 1 ක් thick නකම පිදුරු වලින් කපා අස්වනු නෙලීමේ ක්‍රමයක් තෝරා ගනිමු.

පියවර 3: ශීත forතුව සඳහා sorrel සූදානම් - කැටි කිරීම.

පළමු විකල්පය ඉතා සරල ය, ඒ සඳහා ඔබට වීදුරු ඉන්වෙන්ටරි අවශ්‍ය නොවේ. අපි කැඩුණු සෝරල් කලින් ෙබ්කිං කඩදාසි හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසියකින් ආවරණය කර ෙබ්කිං පත්‍රයකට අතුරා (පුවත්පත ද සුදුසු ය) එය සම්පූර්ණයෙන්ම වියලෙන්නට හරින්න. ඉන්පසු අපි හරිතයන් කුඩා කොටස් වලට ප්ලාස්ටික් බෑග්වල බෙදා හරින අතර ඒවා ප්‍රවේශමෙන් තලා ශීතකරණයට යවා ගබඩා කළ හැකිය. මාස 6 සිට අවුරුදු 1 දක්වා... මෙම ක්‍රමයේ ඇති වාසිය නම් පළමු හා දෙවන පාඨමාලා එවැනි සෝරල් වලින් සකස් කර ගත හැකි වීම සහ අවාසිය නම් එවැනි කොළ වල ඇසිඩ් වැඩි ප්‍රමාණයක් අහිමි වීමයි.

පියවර 4: අපි ශීත sතුව සඳහා සෝරල් සූදානම් කරමු - ලුණු දැමීම.

දෙවන විකල්පය ද පහසු ය, අපි ඕනෑම ගැඹුරු එනමල් පිඟානකට වියලූ කැඩුණු සෝරල් කිලෝග්‍රෑම් එකක් පමණ විසි කරමු, උදාහරණයක් ලෙස සාස්පාන් හෝ පාත්‍රයක්, සහ ලුණු නොමසුරු කොටසක් ඉසිය යුතු ය, මෙය ග්‍රෑම් 90 ක් පමණ වන අතර තව ටිකක් , 100 දක්වා.ඉන්පසු සමජාතීය අනුකූලතාවක් ලැබෙන තුරු සියල්ල පිරිසිදු දෑතින් මිශ්‍ර කර විනාඩි 10-20 අතර කාලයක් තම්බා ගත් පසු කොළ පැහැයෙන් යුෂ පිට වේ. ඊට පසු, අපි සෝරල් සකස් කළ ලීටර් භාගයක වීදුරු භාජනවලට තදින් තද කර එහි යුෂ වලින් ආවරණය වන පරිදි, ඒ සෑම එකකටම පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල් තේ හැන්දක් එක් කර පියනෙන් තදින් වසා, හිඩැස් නොකිරීමට උත්සාහ කරමු. එවැනි හිස් ගබඩා කරන්නේ ශීතකරණයේ හෝ බඳුනක් යට වත් පමණි. මාස 6 සිට 8-9 දක්වා... එහි වාසිය නම් ඕනෑම කෑමක් පිළියෙළ කිරීම, භාවිතයට පෙර අපේක්‍ෂිත සේදීම අඩු කිරීම, එසේ නොමැතිනම් ඔබේ ප්‍රියතම ආහාර අතිරික්ත වීමේ අවදානමක් ඇත.

පියවර 5: ශීත forතුව සඳහා sorrel සූදානම් - වියළීම.

දැන් තුන්වන විකල්පය, එය විවිධ ආකාරවලින් කළ හැකිය. සකස් කළ සෝරල් රෙදි තුවායකින් ආවරණය කර ඇති තැටි මත තබා, මැසි දැලකින් ආවරණය කිරීමට අමතක නොකර සතියක් පමණ හිරු එළියේ වියළා ගන්න. ඔබට ෙබ්කිං පත්රයක් මත ෙබ්කිං කඩදාසියක් තබා theෂධ පැළෑටි ඒ මත ආලේප කළ හැකිය. ඉන්පසු එය උඳුන වෙත යවා සෙල්සියස් අංශක 35 දක්වා රත් කර අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට වියළා ගන්න, දොර වසා නොගෙන පැය 2 සිට 3 දක්වා ගත වේ. එවැනි සෝරල් වීදුරු භාජන වල ගෝස් වලින් හෝ කඩදාසි බෑග් වල කාමර උෂ්ණත්වයේ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත මාස 9 සිට අවුරුදු 1 දක්වා... එවැනි හිස් තැනක වාසිය නම් ඕනෑම කෑමක් පිසීමට සුදුසු වන අතර, එහි අඩුපාඩුව නම් එහි වර්ණය නැති වීම, ඇසිඩ් අඩක් අඩුවීම සහ බිඳ වැටීමයි.

පියවර 6: ශීත forතුව සඳහා සෝරල් සකස් කිරීම - බ්ලැන්ච් කිරීම සහ කල් තබා ගැනීම.

හතරවන විකල්පය වැඩි කාලයක් ගත වේ. පළමුව, ගැඹුරු සාස්පාන් එකක පිරිසිදු කළ ජලය නභිගත කරන්න. ඉන්පසු කපාගත් සෝරල් එයට දමා විනාඩි 3-4 ක් බ්ලැන්ච් කරන්න. ඊට පසු, ස්ලෝට් කළ හැන්දක් භාවිතා කර, විෂබීජහරණය කළ භාජන වල වර්ණය වෙනස් කළ හරිතයන් දමා, තදින් තද කර, තම්බා ගත් උතුරන වතුරෙන් එය පුරවා වහාම පියනෙන් හොඳින් ගොරෝසු කර ගන්න. බිම උඩු යටිකුරු කර දින 2-3 ක් ලොම් සහිත බ්ලැන්කට්ටුවක් යට සිසිල් කරන්න. ඉන්පසු අපි එය හිස්ව ගබඩා කළ හැකි පහළම මාලය, බඳුනක් යට වත් හෝ ගබඩා කාමරයට යවමු අවුරුදු 1.5 ක් පමණ... සකස් කිරීමේ වාසිය සියලුම කෑම වර්ග සඳහා සුදුසු ය, එහි අඩුපාඩුව නම් එය බොහෝ විට මිශ්‍ර අනුකූලතාවක් ලබා ගැනීමයි.

පියවර 7: ශීත forතුව සඳහා සෝරල් අස්වැන්න නෙලීම - වන්ධ්‍යාකරණය සහ සංරක්‍ෂණය.

පස්වන විකල්පය සිව්වන ස්ථානයට වඩා තරමක් වෙනස් ය. අපි සකස් කළ භාජන මත නැවුම් කැඩුණු සෝරල් බෙදා හරින්නෙමු, හැන්දක් භාවිතා කරමින් තරමක් තදින් තද කළෙමු, එසේම පුළුල් බෙල්ලකින් වතුර දැමිය හැකිය, පෙර රත් කළ උතුරන වතුර වත් කර පියනෙන් ආවරණය කරන්න. අපි වැඩ කොටස සාස්පාන් එකකට දමා වතුර රත් වීමට පටන් ගෙන සෙල්සියස් අංශක 100 ක උෂ්ණත්වයකදී විෂබීජහරණය කරමු: ලීටර් භාගයක් - විනාඩි 60, ලීටර් - විනාඩි 90 යි. සැකසීමෙන් පසු, විශේෂ අඟුරු භාවිතා කරමින්, අපි භාජන මේසයට ගෙන, මුළුතැන්ගෙයි තුවායකින් හෝ කල් තබා ගැනීමේ යතුරකින් තදින් වසා, ඒවා උඩු යටිකුරු කර, දින කිහිපයක් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට සිසිල් කරන්නෙමු. ප්ලස් හිස් - ගබඩා කිරීම අවුරුදු 1 සිට 2 දක්වා, අඩුපාඩුව - දිගු තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු එහි අම්ලයේ වැඩි ප්‍රමාණයක් නැති වී යයි, පළමු හෝ දෙවන උණුසුම් කෑම පිළියෙල කිරීමේදී හරිතයන් ඉතා මෘදු වන අතර බොහෝ විට තම්බා ගනී.

පියවර 8: ශීත forතුව සඳහා sorrel අස්වැන්න නෙලීම - වත් කිරීම සහ සංරක්ෂණය කිරීම.

මෙම හයවෙනි විකල්පය සඳහා ඔවුන් ළිං හෝ උල්පත් ජලය භාවිතා කරයි, ඔවුන් එවැනි අත්හදා බැලීම් වලට කිසිසේත් විරුද්ධ නැත, නමුත් ඔබ ජීවත් වන්නේ ජල සැපයුම් පද්ධති තරමක් යල් පැන ගිය නගරයක නම් එය ආරක්ෂිතව ක්‍රීඩා කිරීම වඩා හොඳය. කුඩා භාජනයකට පිරිසිදු හෝ නළ ජලය වත් කර මධ්‍යම තාපය මත තබා උතුරවා ගත් පසු විනාඩි 2-3 ක් පමණ මදක් තම්බා ගන්න. එවිට අපි එය කවුන්ටරයට ගෙන ගොස් භාවිතා කරන තුරු එය තබමු, බැර ලෝහ නිරවුල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු අපි සෝරල් භාජන අතරට බෙදා, එයට ටැප් කර, අයඩීන් නොමැතිව ලුණු තේ හැඳි 1/2 බැගින් එක් කර උතුරන වතුරෙන් පුරවා (ඔබට සිසිල් කළ ජලය තම්බා ගත හැකිය) සහ පියන තදින් වසා ගන්න. හිස් තැන් උඩු යටිකුරු කර බ්ලැන්කට්ටුව යට සිසිල් වීමට තබන්න. ඔබට එවැනි ටින් කළ ආහාර බඳුනක් යට වත්, පහළම මාලය, පැන්ට්රි හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. මාස 5-9 සිට අවුරුදු 1 දක්වා.

පියවර 9: ශීත forතුව සඳහා සෝරල් පිළිගන්වන්න.

ශීත forතුව සඳහා වන සෝරල් යනු රසවත් කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කරන විශිෂ්ට පදනමක් වන අතර, උදාහරණයක් ලෙස සුප්, අච්චාරු, බෝර්ෂ්ට්, සලාද සහ ඕනෑම පේස්ට්‍රි. එහි රාක්ක කාලය සැකසීමේ ක්‍රමය මත රඳා පවතී, නමුත් තෝරාගත් ඕනෑම විකල්පයක් තමන්ගේම ආකාරයෙන් හොඳයි. ආදරයෙන් උයන්න සහ විනෝද වන්න!
බොන් ඇපිටිට්!

ලුණු දැමීමේ ක්‍රමය. එළවළු තෙල් එකතු කරන්නේ ඇයි? දිගු ගබඩා කාලයක් තුළ සෝරල් මතුපිට අච්චුව සෑදෙන්නේ නැත;

ශීත කළ සෝරල් භාවිතයට පෙර දිය කළ යුතු නැත, වහාම පාහේ සූදානම් කළ පළමු හෝ දෙවන කෑම වේලකට දමා ආහාර අපේක්ෂිත තත්වයට ගෙන ඒම වඩා හොඳය;

"පිරවීම සහ සංරක්ෂණය කිරීම" ක්‍රමයේදී සාමාන්‍යයෙන් සිසිල් කළ ජලය මඟින් කොළ වල වර්ණය රැක ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි, නමුත් සමහර විට එවැනි වැඩ කොටසක් පිරිහී යයි, එනම් එය පුපුරා යයි, එබැවින් තාපාංක ජලය භාවිතා කිරීම තවමත් හොඳය.

2017-05-23

ආයුබෝවන් මගේ ආදරණීය පාඨකයින්! වසන්තයක් නොතිබුණි, නමුත් වහාම ගිම්හානය පැමිණියේය - මෙය ට්රාන්ස්කාපාතියේ කාලගුණය ගැන ය. මම දැනටමත් ශීත forතුව සඳහා පළමු සූදානම් කිරීම් කරමින් සිටිමි. එය කුමක්දැයි අනුමාන කරන්න? නැත, මෙය ස්ට්‍රෝබෙරි ජෑම් නොවේ! ඉදුණු ස්ට්‍රෝබෙරි තවමත් ප්‍රමාණවත් නැත. මම සෝරල් එක පෙරළනවා. බැංකු වල ශීත for තුව සඳහා සෝරල් වසා ගන්නේ කෙසේදැයි අද මම ඔබට කියමි.

ඔබ කොළ බෝර්ෂ්ට් වලට කැමතිද?
කුඩා කල සිටම මම ඔහුට ආදරෙයි. සොචි නගරය මධ්‍යයේ පිහිටි සොබොලෙව්කා ගම්මානයේ පිහිටි අපේ නිවසට තරමක් නුදුරින් මුළු සෝරල් ගොරෝසු විය. ඔහු වල් ජාතිකයෙක්ද නැත්නම් ඔහු සරලව “වපුරයි” කියා මම නොදනිමි, නමුත් ඔහු තුළ බොහෝ දෙනෙක් සිටියහ. අපි කුඩා දරුවන් අමු කොළ කෑවා.

ආච්චි විශාල මුදලක් උපයා ගැනීම සඳහා තරුණ සෝරල් කැබලි කපා ඔවුන් සමඟ වෙළඳපොළට ගියාය. ශීත Forතුව සඳහා sorrel සරලව අස්වැන්න නෙළන ලදි - ඔවුන් එයට ලුණු දමා බඳුනක් යට වත් කර බඳුනක් යට වත් කර තැබුවා.

මෙම ක්‍රමය අවම වශයෙන් කරදරකාරී වන නමුත් නිෂ්පාදන ඉතා ලුණු සහිත වන අතර එයින් ලැබෙන කොළ පැහැති බෝර්ෂ්ට් නැවුම් කොළ සෝරල් වලට සමාන නොවේ. අපි අපේ නව මහල් නිවාසය ලබා ගන්නා විට, මුළුතැන්ගෙයෙහි දිදුලන ගෑස් පෝලන්ත උදුනක් තිබුණි. අම්මා සෝරල් ඇතුළු හිස් කෑම සඳහා නව වට්ටෝරු ප්‍රගුණ කිරීමට පටන් ගත්තාය. මම තවමත් ඒවායින් සමහරක් භාවිතා කරමි.

ශීත forතුව සඳහා සෝරල් භාජන වල වසා ගන්නේ කෙසේද - හොඳම අස්වැන්න වට්ටෝරු

ලුණු නොමැතිව කල් තබා ගැනීම

අමුද්රව්ය සකස් කරන්නේ කෙසේද

සෝදා ගන්නේ කෙසේද

ශීත forතුව සඳහා බැංකු වසා දැමිය හැක්කේ කෙසේද?

වඩාත්ම ප්‍රායෝගික දෙය නම් අබ කුඩා කෑන් පෙරළීමයි - මෙම කොටස ලීටර් 2-2.5 ක භාජනයක් සඳහා ප්‍රමාණවත් වේ.

ශීත forතුව සඳහා සෝරල් සීතල වතුරෙන් පෙරළන්නේ කෙසේද

අමුද්රව්ය සහ කෑන් සකස් කිරීම

1. ඉහත පරිදි herbsෂධ පැළෑටි සකස් කරන්න.
2. භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න.

රැක ගන්නේ කෙසේද

1. පිරිසිදු ජලය නභිගත කරන්න, කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
2. කැඩුණු කොළ භාජනවලට දමන්න, ඒ සෑම එකකටම ලුණු ස්වල්පයක් දමන්න (ඔබට ලීටර් දෙකක භාජනයකට දෙකක් දැමිය හැකිය).
3. සිසිල් කළ නිවාගත් ජලය ඉහළට වත් කරන්න, පියන පෙරළන්න. සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

ශීත forතුව සඳහා ලුණු රහිත ජලය නොමැතිව භාජන වල අස්වනු නෙලීම - සීතල ලුණු දැමීම

1. ඉහත ආකාරයට අමුද්‍රව්‍ය සකස් කරන්න.
2. අමු ද්‍රව්‍ය කිලෝග්‍රෑමයකට ලුණු ග්‍රෑම් 30 බැගින් ලුණු.
3. හරිතයන් ස්වල්පයක් ලුණු දමා අඹරන්න, ඒවා විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට තදින් තලා, පුළුස්සා දැමූ ප්ලාස්ටික් පියනෙන් වසා දමන්න.

ශීත for තුව සඳහා භාජන වල සෝරල්, නෙට්ල් සහ ඩිල් සමඟ හිස් එකක් වසා ගන්නේ කෙසේද

1. පළමු වට්ටෝරුව මෙන් සෝරල් සූදානම් කරන්න.
2. නෙට්ල් වලින් මෘදු වූ ඉහළ තරුණ කොළ ඉරා, වර්ග කර, එකම ආකාරයකින් භාජන තුනකින් සෝදා ගන්න (අත්වැසුම් වලින් ඔබේ දෑත් ආරක්ෂා කර ගන්න).
3. තරුණ ඩිල් හොඳින් සෝදන්න, සිහින් ව කපන්න.
4. සකස් කළ අමු ද්‍රව්‍ය ග්‍රෑම් 100 කට මිලි ලීටර් 100 බැගින් විශාල සාස්පාන් එකක තම්බා ගන්න.
5. සකස් කළ පැළෑටි වතුරට දමන්න, පාවී නොයන ලෙස හැන්දකින් රත් කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 3 ක් තම්බා ගන්න.
6. විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර, විෂබීජහරණය කළ පියනෙන් පෙරළා, උඩු යටිකුරු කර, ඔතා සිසිල් වන තුරු තබන්න.

සෝරල් වල අම්ලයේ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් එය ආරක්ෂා වේ. පෙරළෙන විට පිරිසිදුකම නිරීක්ෂණය කර හිරු එළිය සහ ග්‍රීෂ්ම සුවඳ සමඟ රසවත් කොළ බෝර්ෂ්ට් සමඟ ශීත inතුවේදී ඔබ සහ ඔබේ ආදරණීයයන් සතුටු කරන්න!

නැවුම් පැළෑටි ඉතා කෙටි කාලයක් තුළ ලබා ගත හැකිය. නමුත් සමහර විට ඔබට ඇත්ත වශයෙන්ම සීතල ශීත inතුවේදී සැහැල්ලු සුප් හොද්දක් හෝ කොළ පැහැති බෝර්ෂ්ට් එකක් සමඟ සංසර්ගයේ යෙදීමට අවශ්‍යයි. කුමක් කරන්න ද? ශීත forතුව සඳහා සෝරල් සකස් කිරීම ප්‍රමාණවත්!

ශීත අස්වැන්න නෙලීම සඳහා sorrel තෝරා ගැනීම

හරිතයන් තරමක් දිගු ගබඩා කිරීමට සැලසුම් කර ඇති හෙයින්, මිලදී ගැනීමේදී ඔබ එය හොඳින් පරීක්‍ෂා කළ යුතුය. නිවැරදි සෝරල් තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න:

1. කොළ කහ, සුදු හෝ වෙනත් පැල්ලම් නොමැතිව ඒකාකාර සෙවන සහිත පොහොසත් කොළ පැහැයක් තිබිය යුතුය.
2. දෝෂ සහ කුඩිත්තන් සමඟ හරිතයන් ලබා නොගැනීම පිණිස බෑග් හෝ ගෝනියේ ඇති සියලුම කොළ වර්ග කිරීම වැදගත් වන අතර එමඟින් මුළුතැන්ගෙයින් ඉවත් කිරීමට අපහසු වේ.
3. ලුණු දැමීම සඳහා කුඩා සෝරල් තෝරා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මන්ද එය වඩාත් ඉස්ම සහිත ය. නැවුම් භාවිතය සඳහා විශාල කොළ සුදුසු ය.
4. මුං ඇට වල සුවඳ තෙත ගතියකින් තොරව නැවුම් හා තරමක් ඇඹුල් විය යුතු අතර එසේ නොවුවහොත් සකස් කිරීම කුණු වී පිඟානේ රසය නරක් වනු ඇත.
5. මිලදී ගැනීමේදී, සෝරල් තෙත් නොව සම්පූර්ණයෙන්ම වියලි විය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, කොළ මත පුස් ලබා ගත හැකි අතර, එමඟින් ඉදිමීම සහ ටින් කළ ආහාර නරක් වීම සිදු වේ.
6. කොළ ස්පර්ශයට ඇලෙන සුළු හෝ තරමක් පිපෙන නම් බොහෝ විට රසායනික ද්‍රව්‍ය සමඟ ප්‍රතිකාර කරනු ඇති අතර එයින් අදහස් කරන්නේ දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ඒවා නුසුදුසු බවයි.
7. විකුණූ තැනැත්තා කුණුවීම හා කෘමීන්ගෙන් වන හානි සැඟවීමට උත්සාහ කළ බව ඉරා දැමූ කොටස් වලින් ඇඟවිය හැකි බැවින් හරිත පැහැය නොවෙනස්ව තිබිය යුතුය.

ලුණු හා අච්චාරු වට්ටෝරු

ඔබට ශීත forතුව සඳහා sorrel ආවරණය කළ හැකිය: සීතල, උණුසුම්, marinated සහ අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ. නමුත් මුලින්ම ඔබ ලුණු දැමීම සඳහා සෝරල් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලිය යුතුය.

මිලදී ගැනීමේදී සෑම දෙයක්ම නොපෙනෙන බැවින් කොළ වර්ග කර වර්ග කළ යුතුය. අපිරිසිදු හා සුන්බුන් තිබේ නම් ඉවත් කරන්න. පත්‍රයට පහළින් කඳන් ඉරා දමන්න හෝ කපන්න. සකස් කළ සෝරල් කණ්ඩායම් වශයෙන් ගොඩකට දමා කුඩා කැබලිවලට කපන්න (දිග - සෙන්ටිමීටර 1.5 දක්වා).

දැන් හරිතයන් විශාල භාජනයකට මාරු කරන්න, දෙවන ස්ථානයට යාබදව. පළමු එකට පෙරූ ජලය විශාල ප්‍රමාණයක් වත් කරන්න. අනෙක් අතට, සෝරල් ඔබේ දෑතින් සෝදා තෙතමනය ඉවත් කර දෙවන භාජනයකට මාරු කරන්න. ක්රියා පටිපාටිය තවත් වරක් නැවත කරන්න.

හොඳින් සෝදා කොළ, අවසන් වරට සිසිල් ජලය වත් කර, "ගිල්වා" පැය කිහිපයක් තබන්න. මෙය නොපෙනෙන අන්තිම අපිරිසිදුකම ඉවත් කර සෝරල් මෘදු කරයි.

හරිතයන් පිළියෙළ කර සෝදා ගැනීමෙන් පසු නිශ්චිත වට්ටෝරු සලකා බැලිය යුතුය. පළමුවැන්න ලුණු රහිත උතුරන වතුරේ උණුසුම් ය. මෙම ක්‍රමය සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• sorrel - 1 kg;
• ජලය - 1 l.

සෝදා ගත් කොළ විශාල භාජනයකට දමන්න. ජලයෙන් ආවරණය කරන්න, පසුව අධික තාපය මත තබන්න. නභිගත කරන්න, නිරන්තරයෙන් පොප්-අප් සෝරල් පහත් කරන්න. Herbsෂධ පැළෑටි විනාඩි 4-5 ක් උයන්න.

බේසම ලිපෙන් මේසය වෙත ගෙන යන්න. කොළ ඉක්මනින් සේදූ භාජන වල එල්ලුම් කරුව දක්වා තබන්න. ගෙල මත උතුරන සුප් හොද්ද වත් කරන්න. ආවරණය කරමින්, බුබුළු දමන වතුර භාජනයක විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කර පෙරළා සිසිල් කරන්න. සීතල තබා ගන්න!

ඉගෙන ගත යුතු ඊළඟ ක්‍රමය නම් ලුණු සමඟ සීතලයි. හරිතයන් වසා දැමීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනුයේ:

• සූදානම් sorrel;
• මේස ලුණු - 1 තේ හැදි මිලි ලීටර් 500 භාජනයක;
• සීතල වතුර.

ලීටර් භාගයක භාජන උඳුන තුල හෝ උතුරන වතුරේ විෂබීජහරණය කරන්න. කපන ලද කොළ මේස ලුණු ඉස ඇතුළට දමන්න. ප්‍රමාණවත් ලෙස සිසිල් කළ තම්බා වතුර වත් කරන්න, හරිතයන් ඇට කැබැල්ලකින් සිදුරු කරන්න.

මෙයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, දියරය භාජනයේ ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. වහාම පෙරළා සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. මෙයට පෙර, තද බව පරීක්‍ෂා කිරීම සඳහා වැඩ කොටස් පෙරළීම සුදුසුය.

විශේෂඥ මතය

බොරිසොව් ඩෙනිස්

"රයිබාකාගේ නිවස" අවන්හලේ සහකාර අරක්කැමියා

විශේෂඥයෙක්ගෙන් අහන්න

සීතල ක්‍රමය සමඟ කොළ ලුණු ස්වල්පයක් ඉස, මෘදු ලෙස සෝදා පෙරළීමට අවසර ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ජලය පිරවීම හෝ විෂබීජහරණය සඳහා භාවිතා නොවේ. එම නිසා, බෝර්ෂ්ට් හෝ සුප් පිළියෙල කිරීමේදී මෙම කරුණ සැලකිල්ලට ගැනීමට අමතක නොකර ලුණු පරිමාව දෙගුණ කිරීම වඩා හොඳය.

ඔබට marinade තුළ sorrel වසා දැමිය හැකිය. මෙම විකල්පය සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත:

• කැඩුණු sorrel - 500 ග්රෑම්;
• උතුරන වතුර - 150 මිලි;
• පාෂාණ ලුණු - 5 තේ හැදි;
• සීනි - 5 හැදි;
• ගම්මිරිස් ඇට - 2.5 තේ හැදි

සාස්පාන් එකක නියමිත ජල ප්‍රමාණය තම්බා ගන්න. එයට කළු ලුණු සහ සිහින් සුදු සීනි එකතු කරන්න. විසුරුවා නභිගත කරන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, පිරිසිදු මිලි ලීටර් 200 භාජනවලට, ගම්මිරිස් ඇට තේ හැන්දක භාගයකට වත් කරන්න.

කැඩුණු සෝරල් වහාම ඝන ස්ථර වලින් ආවරණය කරන්න. උතුරන වතුර ඒකාකාරව බෙදා හැරීම සඳහා කන්ටේනර් සොලවා උතුරන marinade වත් කරන්න. සෝදා පියනකින් ආවරණය කරන්න. ශීත forතුව සඳහා සෝරල් පැය තුනෙන් එකක් විෂබීජහරණය කරන්න. අවසානයේදී, පෙරළා සිසිල් කරන්න. ටින් කළ ආහාර පැන්ට්රිය තුළ ගබඩා කරන්න.

නෙට්ල් සහ ඩිල් එකතු කිරීමෙන් අවසන් ටින් කළ සෝරල් පිසිනු ඇත. ඔබ සූදානම් වීමට අවශ්‍ය ඇයි:

• sorrel - 500 ග්රෑම්;
• ඩිල් - 200 ග්රෑම්;
• nettle - 500 ග්රෑම්;
• ජලය - 1.2 l;
• මේස ලුණු - 1 තේ හැදි. මිලි ලීටර් 200 භාජනයක් තුළ.

නෙට්ල් අත්වැසුම් වලින් වර්ග කර කුඩා කුඩා කොළ පමණක් ගන්න. කඳන් ඉවත් කරන්න.

නැවුම් ඩිල් සමඟද එසේ කරන්න. අමුද්‍රව්‍ය දෙකම හොඳින් සෝදා, අඹරා, පසුව සෝරල් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

බේසමකට වතුර වත් කර තදින් නභිගත කරන්න. ඇතුළත හරිතයන් වත් කරන්න. මිනිත්තු 3-4 ක් උයන්න, පාවෙන නොසිටින ලෙස කොළ නිතරම ඔබන්න. කන්ටේනරය ලිපෙන් ඉවත් කරන්න. බේකින් සෝඩා වලින් සෝදාගත් භාජන වල නෙට්ල් සහ ඩිල් සමඟ සෝරල් සකස් කරන්න.

පාෂාණ ලුණු වලින් ස්ථර ආවරණය කර ඉක්මනින් පියන පෙරළන්න. ඔක්සල් වල අඩංගු ඇසිඩ් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර එම නිසා කිසිදු වට්ටෝරුවකට විනාකිරි හෝ දෙහි යුෂ එකතු කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. නමුත්, මෙම විකල්පය විෂබීජහරණය නොකළ බැවින්, orෂධ පැළෑටි සමඟ සෝරල් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම වඩා හොඳය.

හෙලේනා 05/15/2019 12 1.2 කි.

කැලැන්ඩරයට තවමත් වසන්ත කාලය පැමිණ ඇති අතර, අපි දැනටමත් සංරක්‍ෂණය ගැන සිතීමට පටන් ගෙන ඇති අතර සමහර විට පළමු ප්‍රශ්නය නම් - ශීත forතුව සඳහා සෝරල් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්නයි. මෙය පුදුමයක් නොවේ, මන්ද මෙම කොළ වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්නේ වසන්තයේ අග භාගයේ සහ ගිම්හානයේ මුල් භාගයේදී ය.

යමෙකුට තමන්ගේම වත්තක් තිබේ නම්, මෙම හරිත පැහැය, නීතියක් ලෙස බොහෝ සෙයින් වර්ධනය වේ, එබැවින් එය ඉතිරි නොකරන්නේ මන්ද? ශීත, තුවේ දී, ඔබේ නිවැසියන් රසවත්, ප්‍රසන්න ගිම්හාන ඇඹුල් රසයෙන් සතුටු කරන්න. ඔබට ඔබේම වත්තක් නොතිබුණද, ගිම්හානයේදී ශීත inතුවේදී මෙන් අඩු මුදලකට වෙළඳපොලේදී එය මිලදී ගත හැකි අතර, මේ අවස්ථාවේදී එය සැම විටම විකිණීමට නොමැත.

ඔබට විවිධ ආකාරවලින් හරිතයන් ඉතිරි කළ හැකිය - වියළීම, කැටි කිරීම, ලුණු දැමීම, ටින් කිරීම. ඔබ එය බැංකුවලට පෙරළුවත් ඒ සියල්ලටම වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. ඔක්සලික් අම්ලය විශිෂ්ට කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් වන බැවින් ඔබට අතිරේක කුළුබඩු සහ කල් තබා ගැනීමේ ද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය නොවේ. ඒ නිසා නරඹන්න, අධ්‍යයනය කරන්න, ඔබට පහසු සහ ඉක්මන් වට්ටෝරු තෝරා ගැනීමට බලන්න.

උපදෙස්! මුල් අස්වැන්න නෙලීමෙන් මෙම කොළ අස්වැන්න නෙළීම වඩා හොඳය. ජුලි-අගෝස්තු මාස ​​වලට ආසන්නව, ඔක්සලික් අම්ලය අධික වීම නිසා කොළ ගොරෝසු හා ඇඹුල් වේ.

ලුණු සහ වන්ධ්‍යාකරණය නොමැතිව භාජන වල ශීත for තුව සඳහා සෝරල් සකස් කරන්නේ කෙසේද?

මෙය බොහෝ ගෘහනියන් භාවිතා කරන සරල, කාලය පරීක්‍ෂා කළ වට්ටෝරුවකි. වට්ටෝරුව ලුණු රහිත යැයි ව්‍යාකූල නොවන්න. මම දැනටමත් පවසා ඇති පරිදි, කොළ වල අම්ලය විශිෂ්ට කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් වන බැවින් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වුවද ලුණු රහිත ශීත allතුව පුරාම එවැනි හිස් භාජන හොඳින් පවතී.

අමුද්රව්ය:

• නැවුම් සෝරල් - 900 gr.
• ජලය - 0.5 ලීටර්

වසා දැමිය යුතු ආකාරය:

ප්රශ්නය නිතරම අසනු ඇත - කොළ වල පොල් බීඩංග ඉවත් කිරීමට හෝ නොකිරීමට? විශාල වශයෙන්, මෙය ද නැවුම් තණකොළ ය. තරුණ නිදර්ශක වල පොල් බීඩංග තවමත් ගොරෝසු නොවන අතර ඒවායේ ආම්ලිකතාවය කොළ වල රසය වැඩි කරයි. එම නිසා, ඔබට ඒවා අත්හැරිය හැකි නමුත් ඔබ ඒවාට අකමැති නම් ඒවා මකා දමා ඔබේ අභිමතය පරිදි සකසන්න.

ලුණු නොමැතිව භාජන වල සෝරල් අස්වැන්න නෙළීම සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව

පළමු වට්ටෝරුව සංකීර්ණ නැතත්, නූතන ගෘහනියන් එතැනින් නොනැවැත්වී එම කාර්යය සරල කිරීමට උත්සාහ කරති. මෙම වට්ටෝරුව මේ සඳහා සාක්ෂියකි. මමත් සරල වට්ටෝරු වලට ප්‍රිය කරන හෙයින්, මම ඔහුට "හොඳම" යන පදවි නාමය පිරිනැමුවෙමි, නමුත් ඔබ කැමති ඔබ කැමති එකක් තෝරන්න.

අවශ්‍ය නිෂ්පාදන:

• නැවුම් sorrel කොළ

සකස් කරන්නේ කෙසේද:

සරල වට්ටෝරුවක් ගැන සෝරල් පෙරළන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝව

තවත් සරල වට්ටෝරුවක් සමඟ වීඩියෝවක් නැරඹීමට මම යෝජනා කරමි, එහිදී කතුවරයා සිසිල් පානීය ජලය සමඟ සෝරල් සකස් කරයි.

මයික්‍රෝවේව් උදුන භාවිතයෙන් පයි භාජන වල සෝරල් වසා ගන්නේ කෙසේද

ඔබට සෝරල් හිස් කොළ හරිත සුප් සඳහා පමණක් නොව පයි සඳහා පැණිරස පිරවීමද පිළියෙළ කළ හැකිය. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඕනෑම වට්ටෝරුවක් සුදුසු ය, මන්ද අපි එය ලුණු රහිතව කරන නමුත් මෙම විකල්පය සිත්ගන්නා සුළු බැවින් එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් කුඩා දියර ප්‍රමාණයක් ලබා ගනී.

ඔබට අවශ්‍ය දේ:

පිසීමේ ක්‍රමය:

ශීත forතුව සඳහා භාජන වල කොළ පැහැති සුප් හොද්දක් සාදා ගන්නේ කෙසේද

සෝරල් වලට අමතරව වෙනත් හරිතයන් ද හරිත සුප් වලට දමනු ලැබේ, එබැවින් එවැනි සූදානමක් නොකරන්නේ ඇයි? ඔබට හදිසියේම පළමු ආහාරය පිසීමට අවශ්‍ය වූ විට ඇය ඔබට උදව් කරනු ඇත.

සියලුම හරිතයන්ගේ මුළු පරිමාවෙන් ඔබ ගත යුත්තේ:

• sorrel - 50%
• parsley - 15%
• ඩිල් - 15%
• කොළ ලූනු - 15%
• සුදුළූණු - 5%

ඔබට ද අවශ්‍ය වනු ඇත:

• ලුණු - 1 තේ හැදි.
• ජලය - 600 මිලි.
• සිට්රික් අම්ලය - 1/3 තේ හැදි. ලීටර් 0.5. බැංකුව

වසා දැමිය යුතු ආකාරය:

ශීත forතුව සඳහා සෝරල් ලුණු සමඟ ඉතිරි කරන්නේ කෙසේද?

අපේ ආච්චිලා සීයලා මේ ක්‍රමය දැන සිටි අතර ඔවුන් සෝරල් පමණක් නොව අනෙකුත් හරිතයන් ද අස්වැන්න නෙළා ගත්හ. එය තාප සැකසුම් නොකරන බැවින් එවැනි භාජන ශීතකරණය තුළ තැබීම වඩා හොඳය.

වට්ටෝරුව සඳහා නිෂ්පාදන:

• sorrel - 1 kg
• ගොරෝසු ලුණු - 100 gr.

සකස් කරන්නේ කෙසේද:

ඉවුම් පිහුම් සඳහා එවැනි හිස් භාවිතා කිරීම මතක තබා ගන්න, එය ලුණු වලින් පිසින ලද බව මතක තබා ගන්න; ඒ අනුව, ඔබ ප්‍රධාන කෑමේ ලුණු ප්‍රමාණය 3-4 ගුණයකින් අඩු කළ යුතුය.

බෑග් වල ශීතකරණය තුළ sorrel කැටි කරන්නේ කෙසේද?

වර්තමානයේ, බෝග කැටි කිරීම වැනි සංරක්‍ෂණය කිරීමේ ක්‍රමයක් ඉතා ජනප්‍රිය වී ඇත.

සෝරල් ශීතකරණය තුළ ශීත කළ හැකිද? පිළිතුර නම් ඔව්, මේ සඳහා ඔබට ශීතකරණයේ තැනක් තිබේ නම්.

ඔබට අවශ්‍ය දේ:

• නැවුම් sorrel
• ප්ලාස්ටික් බෑග්

සකස් කරන්නේ කෙසේද:

නැවත කැටි කිරීමට සෝරල් අකමැති හෙයින්, එක් කෑම වේලකට ප්‍රමාණවත් වන පරිදි කුඩා බෑග් වල ශීතකරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

හරිතයන් ඉවත් කිරීම පිළිබඳ පැහැදිලි උපදෙස් නොමැත, සෑම ගෘහණියක්ම එය කරන්නේ තමන්ගේම ආකාරයෙන් ය. යමෙකු එය පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී ශීත කළ විට, යමෙකු එය පෙර-ඉවත් කරයි.

ශීත forතුව සඳහා sorrel වියළීම මඟින් අස්වනු නෙලීම

බෝගය රැක ගැනීම සඳහා තවත් ක්‍රමයක් වන්නේ වියළීමයි. නිවසේදී නිසි ලෙස පිළියෙල කර ගත් වියලි sorrel එහි රසය හා සියළුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා ගනී.

සුප් සකස් කිරීමේදී එය වියලි ලෙස තැබිය හැකිය. ඔබට පයි සඳහා පිරවීමක් කිරීමට අවශ්‍ය නම්, භාවිතයට පෙර වියළි කොළ පැය 1 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය.

පිසීමේ ක්‍රමය:

කොළ සෝදා, අතිරික්ත දියර ඉවතට ගන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළන්න. ඉන්පසු වියලූ කොළ කුඩා තීරු වලට කපා ගන්න.

ඔබට ක්‍රම 3 කින් වියළා ගත හැකිය:

ඔබ කුමන ආකාරයකින් වියලූවත් තණකොළ වල සූදානම පහත පරිදි පරීක්‍ෂා කෙරේ - එය මලකඩ වී තරමක් බිඳ වැටුණහොත් එය සූදානම්ය. ස්පර්ශ කළ විට එය කුඩු වී පිටි බවට හැරෙන්නේ නම් එය අධික ලෙස වියලන ලද අතර එවැනි තත්වයකට ඉඩ නොදීම හොඳය.

Sජුවම හිරු එළිය වැටෙන්නේ නැති ස්ථානවල වියළි සෝරල් කඩදාසි බෑග් වල හෝ වීදුරු භාජන වල පියනක් යට තබා ගන්න. රාක්ක ආයු කාලය අවුරුදු 2 කි.

ශීත forතුව සඳහා සෝරල් සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා. ඔබට පිළිගත හැකි ක්‍රමය තෝරා මෙම ප්‍රයෝජනවත් කොළ තබා ගන්න, මන්ද තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව වුවද ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය බොහෝමයක් එහි ඉතිරිව ඇත.

ඔබට සාර්ථක හා රසවත් හිස් තැන්.