God eftermiddag kære venner. Om sommeren modner en enorm mængde frugt og grøntsager, og det er på dette tidspunkt, at mange af os forbereder en enorm mængde konservering, og blandt dette sæt er der også ribskompot.

I denne artikel vil vi analysere i detaljer flere populære opskrifter til fremstilling af ribskompot til vinteren. Det er selvfølgelig mere praktisk at gøre dette i tre liters glas og 1,5 liters glas. Der vil også være opskrifter på at lave ribskompot ikke kun til vinteren, men også til sommerbrug. Og hvis nogen er interesseret i at læse om, hvordan man laver mad, så følg linket og vælg selv opskrifter.

Ribskompot er ikke kun velsmagende, men også meget sundt. Før du tilbereder denne lækre drink, skal du ikke være doven og sortere bærrene godt. Fjern bær, der er overmodne eller endnu ikke for modne, da de kan give en ubehagelig eftersmag til det færdige produkt.

Ingredienser.

500 gram ribs.
250 gram sukker.
Vand.

Madlavningsproces.

1. Vi smider de forberedte bær i en steril krukke.
2. Hæld en fuld krukke vand, dæk med låg.
3. Lad vandet stå i 10-15 minutter. I løbet af denne tid vil bæret give alle smagene.
3. Hæld vandet fra glasset ned i gryden gennem et særligt låg, så bæret forbliver i glasset. Tilsæt sukker til dette vand og kog i 5-10 minutter.
4. Hæld den resulterende sirup i glasset igen, og luk nu låget med en speciel sømnøgle.
5. Vi laver krukker med kompot med lågene nedad og dækker med noget varmt. Hold glassene tildækket, indtil de er helt afkølet.

Kompotopskrift til 1 liters krukke uden sterilisering

For at din kompot skal blive både velsmagende og duftende, skal du ikke plukke bær efter regn. Da ribs absorberer fugt, som opsamles i bærene, og den kogte kompot fra sådanne ribs mister sin smag betydeligt på grund af overdreven fugt i bærene.

Ingredienser.
250-300 gram ribs.
150 sukker.
Vand.
Madlavningsproces.

1. Sorter bærrene og skyl godt.
2. Hæld bær og sukker i en krukke. Hæld varmt vand i og rør rundt. Dæk med låg i 10-15 minutter.
3. Efter afdrypning af vandet i en gryde, kog og hæld igen i glas.
4. Skru lågene på, lav halsene ned og pakk ind.

5. Efter afkøling overføres til et køligt sted til langtidsopbevaring.

Ribskompot med kviste og mynte

Som regel er sådan en opskrift acceptabel, hvis du skal tilberede ribskompot, da den vokser på kvaster, der kan vrides til kompotter.
For at der ikke er noget overflødigt i drikken, fylder vi først hele bæret med vand og blander alle de tørre blade og kviste, de vil flyde op og skal naturligvis fjernes. Vi fjerner også fordærvede bær.

Ingredienser.

Røde ribs 500 gr. Til en 3 liters krukke.
250-300 gr. Sahara.
1-2 kviste mynte pr.

Madlavningsproces.

1. Vi måler den rigtige mængde vand efter antallet af dåser.
2. Tilsæt sukker i en gryde med vand og kog vand op.
3. Vi fordeler bærrene mellem bankerne for 1/3 banker.
4. Når vandet med sukker koger i 3-5 minutter og sukkeret er helt opløst, kan du hælde siruppen på glas. Men vi gør det bare meget forsigtigt, så bankerne ikke knækker.
5. Og det er kun tilbage at stramme hver ballon med sterile hætter.
6. Drej derefter halsene ned og sørg for, at lågene ikke lækker. Vi pakker krukkerne og holder i 2-3 dage, hvorefter vi overfører dem til kælderen.
7. Ribskompot med kviste ser meget flot ud. Nyd dit måltid.

Opskrift på solbærkompot uden dobbeltfyld

Det er selvfølgelig ikke alle ribskompoter, der bliver rullet op til vinteren, du kan også koge kompot til brug efter aftensmaden. I sommervarmen er sådan en drink meget forfriskende og slukker tørsten.

Ingredienser til en 6 liters gryde.

200 gr. Ribs.
1-2 æbler.
En håndfuld hindbær.
500 gr sukker. Det er muligt og mere efter dit skøn.

Madlavningsproces.

1. Vi vasker ribs og hindbær.
2. Skær æblerne i skiver.
3. Hæld vand i en gryde og tilsæt frugt. Bring vand i kog, tilsæt sukker og rør rundt.
4. Kog i 2-3 minutter, og du kan fjerne den færdige drik fra komfuret.
5. Det anbefales at køle af inden servering. Da varm kompot ikke slukker tørsten.
6. Du kan også blot hælde den færdige varme kompot på glas og stramme lågene.

Opskrift på solbær og hindbær

Udover ribs kan du altid tilføje noget andet, såsom hindbær, æbler, røde ribs eller stikkelsbær.

Når du skyller et bær, skal du ikke holde det i vand for længe. Så den ikke suger overskydende fugt. Og efter vask skal du tørre det lidt.

Ingredienser til en 3 liters krukke.

1 glas ribs.
1 glas hindbær.
2 kopper sukker.
2,5 liter vand.

Madlavningsproces.

1. Skyl og tør bærrene.
2. Kom hindbær og ribs i en krukke, hæld varmt vand. 3. Dæk med låg og lad stå i 10 minutter.
4. Hæld vandet fra og tilsæt sukker.

5. Kog siruppen i 5 minutter, hæld den færdige sirup i glas og luk lågene.

Med ribs med æbler

Næsten enhver frugt giver lækre kompotter. kombinationen af ​​ribs og æble er også meget velsmagende og sund.

Her er blot en lille del af opskrifterne på at lave ribskompot til vinteren. Hvilke opskrifter bruger du til at lave kompotter? Del dine opskrifter nedenfor i kommentarerne under artiklen. Og det er alt, hvad jeg har til dig, god appetit.

Læs også:

• Hindbærkompot til vinterens opskrifter til tre ...
• Abrikoskompot til vinteren: enkel ...
• Letsaltede agurker 4 madlavningsopskrifter ...

Solbærkompot til vinteren er en fantastisk måde at bevare de mange vitaminer, som denne sunde bær indeholder. Selvom kompot udsat for høje temperaturer bevarer den en stor mængde vitaminer og mineraler, herunder vitamin A, B, C, E, samt kalium, fosfor, jod, jern, magnesium.

Fordelene ved solbær

Solbær Den har en lys og rig smag, og derfor er der ikke mange, der bryder sig om at bruge den i sin rene form. Men at finde en løsning på dette problem er ganske ganske enkelt- brug for laver mad lækker solbærkompot til vinteren.

Kompot fra dette bær er unikt i sin art, men det mister ikke C-vitamin under konservering. Denne egenskab skyldes det høje indhold af tanniner.

Kompot i stand til at regulere blodsukkerniveauet, hvilket er så vigtigt for mennesker med diabetes, og også for at forebygge denne sygdom. Drikken har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemets funktion, hvilket har en positiv effekt på sådanne lidelser som et sår, en krænkelse af mikrofloraen i mave-tarmkanalen, forkølelse og hjælper også med at mætte kroppen med vitaminer. Denne artikel giver nogle nyttige solbærkompot opskrifter.

Vigtig! Aluminiumsredskaber er absolut uegnede til tilberedning af solbærkompot. Dette materiale har en tendens til at oxidere under påvirkning af syrer, hvilket resulterer i dannelsen af ​​skadelige stoffer. Også brugen af ​​aluminiumspander ødelægger alle vitaminer.

Sådan laver du kompot til vinteren

Enkel og hurtig opskrift

Ingredienser:

• 1 kg bær;
• 2,5 liter rent vand;
• 0,5 kg sukker.

Vej madlavning:

• Frugterne skal adskilles fra blade og haler og skylles grundigt under rindende vand. Det er bedre ikke at bruge store prøver, da de vil briste under madlavning;
• Steriliser 3-liters glas og fyld med bær op til halvdelen af ​​volumen;
• Fyld krukken halvt med kogende vand, og prøv at rette strålen mod bærene. Lad trække i 10 minutter. Steriliser lågene;
• Brug en sigte eller en ske med huller, og hæld den resulterende infusion i en ren, forberedt beholder. Opvarm i brand indtil kogning, tilsæt sukker;
• Det er nødvendigt at hælde bærrene igen med den resulterende sirup og rulle lågene op;
• Banker bør vendes for at sikre, at de er tætte. Lad afkøle.

Råd! Fjernelse af stilkene er slet ikke et obligatorisk trin, deres tilstedeværelse har ingen indflydelse på kvaliteten af ​​kompotopbevaring, men de ser godt ud inde i krukken.

Assorterede røde og sorte ribs

Ribskompot indeholder mange vitaminer, i madlavningsprocessen kan du bruge ikke kun sort, men også ribs. I sådan en drink er der dobbelt så mange vitaminer, normalt tages bær i et forhold på fem dele solbær og en rød.

Ingredienser:

• 1 liter bær;
• 350 gr. Sahara;
• Fed, kanel, muskatnød valgfri.

Madlavning:

• Sorter frugterne, vask og tør grundigt. Det er mest bekvemt at fjerne stilkene fra en tør bær lige før tidspunktet for udlægning af krukkerne;
• Glaskrukker med det nødvendige volumen vaskes og steriliseres på forhånd;
• Sterilisering kan udføres i ovnen, med denne metode stilles en ren, våd krukke på hovedet på en rist i 15-20 minutter i en forvarmet ovn. Efter afkøling fjernes bankerne;
• Så skal du først fylde 3-liters glassene ribs, og så - sort. Den samlede mængde bær bør ikke overstige 2/3 af beholderens volumen;
• Banker hældes med kogende vand og infunderes i 10 minutter;
• Derefter hældes den resulterende drik i en gryde, sukker tilsættes der. Det er værd at tage højde for mængden af ​​ikke kun væske, men også bær;
• For aroma skal du tilføje nelliker med en hastighed på 6-9 stykker pr. 3 liter kompot, muskatnød og nelliker - en halv teskefuld hver.
• Drikken bringes i kog, men ikke kogt;
• Hætter er forberedt og steriliseret på forhånd;
• Banker med ribs hæld sirup og dæk med låg;
• Banker skal vendes efter afkøling, placeres på et mørkt sted;
• Selvfølgelig, laver mad kompot ikke så ganske enkelt, Men dette lækker og en sund drink er værd at bruge tid og kræfter på.

med appelsin

Nogle pikante og unikke smag kan gives ribskompot ved at tilføje et par skiver til det orange.

Ingredienser:

• 1 liter ribs;
• ½ orange;
• 350 gr. Sahara.

Madlavning:

• Ribs grundigt vasket og tørret;
• Citrus skæres i enhver form (ringe, stykker);
• Ribs sammen med orange det er lagt ud i krukker, kogende vand tilsættes der. Alt dette infunderes i ca. 5 minutter;
• Væsken drænes i en separat skål, sukker hældes og bringes i kog, 3 minutter brygget sirup;
• Derefter hældes det på glas, konserveres, vendes på hovedet og pakkes ind.

Med hindbær

Hindbær også meget hjælpsom og lækker, derfor er der mange kompot opskrifter, ingredienserne var disse to bær til. Til laver mad denne guddommelige drik skal tages ribs i enhver mængde, jo mere det er, jo rigere og mere intens vil smagen og farven på det færdige produkt være (tag 1 liter for en 3-liters krukke ribs).

Ingredienser:

• 1 liter solbær;
• 200 gr. hindbær;
• 400 g granuleret sukker;
• 2,5 liter vand.

Vej madlavning:

• Rens bærrene for affald og vask grundigt;
• Det er værd at ty til at blanchere bærrene i 5 minutter;
• Arranger bærrene i færdiglavede krukker;
• laver mad sød sirup lavet af vand, sukker og hindbær;
• Siruppen hældes på glas over solbær og lad stå i 5 minutter;
• Derefter hældes væsken i en separat beholder, bringes i kog og hældes igen i krukker;
• Rul låg op.

Råd! For at give en speciel smag og aroma til solbærkompot kan du tilføje citronmelisse eller citron.

Solbær og æblekompot

En anden god mulighed lækker og nyttigt kompot er en duet fra solbær og æbler, som gøre sig klar af følgende ingredienser:

• Køn kg æbler enhver art;
• 150 gr. solbær;
• 1 glas sukker (250 g);
• 2,5 liter vand.

Madlavning:

• Skræl grundigt vaskede æbler og skær dem i 4 dele, hvis det ønskes, kan stykkerne gøres mindre i størrelse;
• Vask bærrene og slip af med overskydende snavs;
• Læg æbler sammen med bær i en skål med vand, bring i kog;
• Tilsæt derefter sukker til den resulterende blanding og laver mad over lav varme i 5 minutter;
• Parat kompot Hæld i steriliserede glas og luk med låg.

Se videoen! Solbærkompot med æbler

med stikkelsbær

Fantastisk kombination til kompot tilberedning er en blanding af stikkelsbær Med solbær. Tokai-drik kræver tilsætning af mindre sukker, stikkelsbær Altså ret sød i smagen. Elskere af naturlige smage, når de tilbereder sådan en kompot, tilføjer kun 100 gr. Sukker pr liter drik.

Ingredienser:

• 1 glas solbær;
• 2 glas stikkelsbær;
• 250 g sukker;
• 2,5 liter vand.

Vej madlavning:

• Til stikkelsbær blødte lidt op og gav kompot al dens saft og aroma skal blancheres lidt;
• Hæld den nødvendige mængde vand i gryden, bring i kog;
• Sæt bærrene hældt i en sigte i kogende vand og lad dem stå i et par minutter;
• Bunden til siruppen er klar. Derefter hældes sukker i det. Ribs og stikkelsbær lagt ud i banker, så de optager 1/3 af volumen af ​​hele beholderen;
• Siruppen hældes i krukker, som lukkes med låg, vendes på hovedet, isoleres og afkøles i denne position.

Med mynte eller citronmelisse

Et træk ved dette kompot er surhed, vil en sådan drik perfekt slukke din tørst. Drikken er behageligt forfriskende og tonende.

Ingredienser:

• 3 glas ribs;
• Et par kviste mynte;
• 2,5 liter vand;
• 200 gr. Sahara.

Hvordan laver mad:

• Skyl og rens bærrene;
• Hæld kogende vand med på forhånd tilsat sukker, det er også nødvendigt at sætte mynte. Koge;
• Efter tre minutters kogning over bål, fjern hældningen i krukker og rul den sammen. Sådan kompot fantastisk til emnet til vinteren.

Frosset solbærkompot på 5 minutter

Hver sommer samler elskere af naturens gaver omhyggeligt forskellige bær og frugter, fryser dem ned og bruger dem derefter til madlavning forskellige hjemmelavede retter og drikkevarer.

Reference! Frosset bærkompot adskiller sig ikke i smag fra en drink, der er tilberedt på basis af friske ribs. Den er også sund og rig på vitaminer.

Madlavningskompot tager ikke meget tid, er der endda en superhurtig måde at madlavning, som kun tager 5 minutter.

Ingredienser:

• 1 kop frosne bær ribs;
• 0,5 kopper sukker;
• 3 liter rent vand.

Vej madlavning:

• Vand skal koges og placeres i det ribs og sukker;
• Vent til det koger og tag det af varmen. Kompot lad stå i en halv time;
• Det er alt. Kompot parat! Drikken viste sig at være rig med en lys smag af sommerbær.

sukkerfri opskrift

Det opskrift unik ved, at den bruger citronsyre i stedet for sukker.

Forholdet mellem ingredienser for en 3-liters krukke:

• 4 kopper bær;
• 2 gr. Citronsyre;
• 2,5 liter vand.

Vej madlavning:

• Bæret vaskes grundigt og bortskaffes for affald;
• Banker og låg steriliseres;
• Ribs lagt ud i krukker, hældt citronsyre. Alt hældes med kogende vand og dækkes tæt;
• Bunden af ​​en stor beholder er foret med et 4-lags lærred, oven på hvilket banker er placeret;
• Vand hældes i en stor beholder og koges i 30 minutter;
• Dernæst lukkes glassene tæt med låg, vendes og pakkes ind.

For at give en vis smag til drinken kan du også tilføje andre årstidens bær og frugter: jordbær, citrusfrugter og andre.

Se videoen! Solbærkompot

Mange kender til de store fordele ved ribs. Det er værd at bemærke, at det bevarer alle sine helbredende egenskaber, selv når det er frosset. Mange husmødre ved dog ikke, hvordan man laver frossen ribskompot til vinteren. Hvis du ønsker det, kan du finde en passende kompotmulighed til dig selv, som for eksempel i denne artikel.

Den kemiske sammensætning af bær

Ribs er ligesom solbær et værdifuldt lager af vitaminer og mineraler.

Den nyttige bær indeholder følgende stoffer:

• tanninforbindelser;
• essentielle olier;
• phytoncider;
• vitaminer D, E, C, K, B, A og gruppe B;
• sporstoffer: kalium, calcium, fosfor, jern, mangan og kobber;
• organiske syrer.

Takket være en så rig kemisk sammensætning er det muligt at tilberede beriget kompot fra frosne ribs.

Sundhedsdrik fordele

Velsmagende og sund kompot af frosne bær har sådanne egenskaber som styrkende, blodrensende, vasodilaterende, immunstimulerende og anti-inflammatorisk. Kompot fra frosne ribsbær har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system, mave-tarmkanalen og andre vigtige organer. Det fremmer også god appetit, forbedret fordøjelse og vægttab.

Drikken hjælper med at normalisere kroppens tilstand med diabetes, nedsat immunitet, åreforkalkning, lavt hæmoglobin og mangel på vitaminer og mineraler. Derudover bekæmper det forstoppelse, fungerer som et naturligt afføringsmiddel, effektivt mod anæmi og hudsygdomme.

En anden effekt kan bemærkes efter regelmæssig brug af kompot fra frosne ribsbær. Sådan en drink:

1. Lindrer smerter ved gigt.
2. Fjerner inflammatoriske processer i kroppen.
3. Renser tarmene for toksiner og toksiner.
4. Lindrer gigt og gastritis.
5. Forbedrer aktiviteten af ​​det kardiovaskulære system.
6. Normaliserer hjernens arbejde.
7. Hjælper med nedsat nyrefunktion.
8. Forbedrer synet.
9. Behandler svær hoste og ondt i halsen.

Hvordan tilbereder man frossen ribskompot?

Der er et stort antal måder at lave ribskompot på. Både sort og sort er velegnet til en drink. Derfor kan du roligt købe to typer bær. Det er nødvendigt at vælge emballagen omhyggeligt, så dens udløbsdato ikke er lang. Nedenfor kan du vælge den bedst egnede opskrift på frossen ribskompot.

Klassisk variant

Mange husmødre ved, at sådan en drink kan tilberedes til vinteren på egen hånd. Det kan trods alt hjælpe med begyndelsen af ​​kolde årstider. For at forberede den sædvanlige version af kompot behøver du ikke så mange produkter.

Nødvendige ingredienser:

• frosne bær - 1 kop;
• rent vand - 2 liter;
• granuleret sukker - et halvt glas.

Tilberedning af kompot af frosne solbær eller rød:

1. Sæt en gryde med vand på ilden og bring i kog.
2. Kom alle ribs og sukker i kogende vand.
3. Bring sammensætningen i kog og sluk for ilden.
4. Lad kompotten trække i cirka 30 minutter.

Det viste sig at være en sød og sund drik.

Solbær og kaneldrik

I dette tilfælde er det værd at bemærke, at kanel er et krydret krydderi, der vil give noget pift til solbærkompot. Takket være dette vil drikken vise sig duftende og velsmagende.

For at forberede det skal du tage:

• frosne bær - 1 kg;
• brun farin - 200 gram;
• kanel - 2 små skeer;
• filtreret vand - 1 liter.

Hvordan man laver mad?

1. Ribs skal først tøs op.
2. Tilsæt vand separat i en gryde og kog over medium varme.
3. Hæld sukker i kogende vand og vent til det er opløst.
4. Så skal du lave en langsom ild, hælde bær og kanel.
5. Bland det hele og kog kompotten et par minutter mere.
6. Tag gryden af ​​komfuret og lad drikken trække i 2 eller 3 timer.

Frosset ribskompot

Det er vigtigt at vide, at den røde bær er mere syrlig end den sorte. Derfor er det bedst at koge kompotter af det, og ikke syltetøj eller marmelade. Desuden brygges en sund ribsdrik i højst 5 minutter, så den ikke mister alle sine helbredende egenskaber. Ofte tilsættes tørrede frugter, havtorn eller kaprifolier til en næsten færdig drink. Så kompotten får en rig smag.

For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• røde bær - 3 eller 4 kopper;
• drikkevand - 3 liter;
• vanilje - efter smag;
• granuleret sukker - 1 glas.

Madlavningstrin:

1. Bring vand i kog i en gryde og tilsæt sukker.
2. Rør den resulterende sirup og bring det i kog igen.
3. Tilsæt derefter ribs til den søde sammensætning og kog den i et par minutter.
4. Et par minutter før klargøring kan du smide en knivspids vanilje.
5. Så skal du lade drinken køle af og brygge.

Melissa og hindbærdrik

Den mest populære kompot (eller frugtdrik) kan betragtes som en mulighed med hindbær og citronmelisse. Det er disse ingredienser, der giver drinken en fantastisk smag og aroma. For at forberede et vidunderligt helbredende middel skal du forberede følgende komponenter:

• frosne ribs - 750 gram;
• hindbær - 200 gram;
• melissa - 2 grene;
• filtreret vand - 1 liter;
• sukker eller erstatning - 1 kg;
• en halv citron.

Tilberedningsprocessen:

1. Fortø ribs og hæld kogende vand over.
2. Tag en steriliseret krukke og hæld halvdelen af ​​ribsene i den.
3. Tilsæt derefter citron og citronmelisse.
4. Separat er det nødvendigt at forberede grundlaget for kompot eller med andre ord sirup.
5. Sæt gryden over moderat varme og bring det i kog. Kom sukker og hindbær i en skål. Bring bunden i kog igen og tag gryden af ​​varmen.
6. Hæld krukken med ribs med den resulterende søde sammensætning og lad den brygge i 60 minutter.
7. Derefter skal den helbredende drik filtreres gennem en fin si og et specielt låg. Den spændte sammensætning skal drænes tilbage i gryden og koges i ca. 1 minut.
8. Ribs hældes igen med en værdifuld drink.
9. Derefter skal du lukke glasset tæt, vende det og lade kompotten brygge.

Ribskompot til et barn

Børn, der er fyldt 7 år, kan drikke alle ovenstående drikkemuligheder. Børn under denne alder må give kompot i begrænsede mængder. Spædbørn - kun efter at have konsulteret en lokal børnelæge, da bæret betragtes som det stærkeste allergen.

Hvordan fryser man et bær?

Før du fryser ribs, er det nødvendigt at sortere det fra, rense og skylle grundigt. Læg derefter bæret på en pose eller papir til tørre. Fordel de tilberedte ribs på en bageplade eller plade i et jævnt lag og sæt dem i fryseren. Lidt senere pakkes de i små poser og lægges tilbage i fryseren.

Om efteråret eller vinteren tages frosne ribs ud, og der tilberedes velsmagende og sund kompot af det og tilsættes også korn og forskellige kager.

Kontraindikationer

På trods af de enorme fordele ved bæret, bør det bruges omhyggeligt af mennesker, der lider af følgende problemer:

• øget surhedsgrad i maven;
• sygdomme i mave-tarmkanalen;
• allergiske reaktioner.

Ribs har en række af følgende kontraindikationer:

• tromboflebitis;
• øget blodkoagulation;
• hepatitis.

Derudover skal kvinder i stilling være forsigtige. Før brug er det bedst at konsultere din læge, så han kan ordinere en daglig dosis bær eller en drink. Sunde bær bør heller ikke tilsættes børnemenuen. Dette skyldes, at det kan fremkalde en allergisk reaktion hos et barn. I dette tilfælde skal du straks konsultere en læge.

Det er vigtigt at huske, at kompot ikke anbefales at blive kogt i en aluminiumsbeholder. Dette skyldes det faktum, at de organiske syrer, der er indeholdt i det nyttige bær, indgår i en kemisk reaktion med metallet. Som et resultat kommer skadelige stoffer ind i drikken, som er fyldt med negative konsekvenser for kroppen. Derudover går alle de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for en person, tabt i processen med at forberede sammensætningen.

Juice, kompotter, ribs-afkog er mindre kalorieholdige præparater til vinteren end den velkendte bærsyltetøj. De er dog meget nyttige. Solbær er den ubestridte førende inden for C-vitamin, næst efter hyben. For 100 g bær - 400 mg ascorbinsyre er 100 g nyttige frugter nok til at genopbygge den daglige dosis af vitamin C. Solbærkompot forberedt til vinteren er næsten lige så nyttig som friske bær, især når du drikker det under vitaminet mangel sæson.

Fordelene ved ribskompot

Helbredende egenskaber er ikke kun i sorte frugter, plantens blade, blomster, kviste og knopper er af værdi.

Hvad er nyttig kompot:

• hjælper i kampen mod forkølelse, influenza, tonsillitis, lungebetændelse;
• nyttig i sygdomme i det genitourinære system, lever, nyrer;
• har antipyretisk og styrkende virkning;
• lindrer betændelse, toner, renser;
• er et naturligt antiseptisk middel;
• påvirker kroppen positivt med reumatisme, gigt, gastritis, gigt, anæmi;
• normaliserer stofskiftet, glukose, renser blodet.

Solbærkompot hjælper mennesker med halsbrand, normaliserer sukkerniveauer, reducerer blodtrykket.

Ribspræparater anbefales ikke til personer, der lider af tromboflebitis, tilbøjelige til dannelse af blodpropper. K-vitamin, som er en del af bærrene, øger blodkoagulationen. Derfor er det uønsket at drikke solbærkompot efter et hjerteanfald, slagtilfælde. Produktet er kontraindiceret ved hepatitis og mavesår.

Tips til at lave solbærkompot

Ved at opfylde flere betingelser kan du få en meget velsmagende og sund drik, der vil forsyne dig med vitaminer hele vinteren:

• brug kun filtreret vand af høj kvalitet;
• hvis du tilbereder kompot af frosne bær, skal de straks lægges i kogt sirup uden forudgående optøning;
• syre eller citronsaft vil hjælpe med at bevare de helbredende komponenter;
• hvis æbler tilsættes ribskompot, vil der også være brug for kanel;
• overskydende syre fjernes med en knivspids salt;
• varmt vand er nødvendigt til frisk frugt, de vil opgive deres juice hurtigere, mens de gavnlige kvaliteter forbliver;
• brug forskelligt sukker, herunder rør;
• i stedet for sukker kan du bruge honning, som lægges i en afkølet kompot;
• andre frugter tilsættes ofte til ribskompot: æbler, appelsin, stikkelsbær, citron, tranebær, kirsebær;
• krydderier tilsættes et par minutter før klargøring: mynte, kanel, vanillin, muskatnød;
• det anbefales ikke at tilføje persimmon, banan, kvæde, granatæble til solbærkompot;
• sirup til kompot skal tilberedes "med en margin", lad det være bedre at forblive overflødigt end ikke nok. Af den resterende sirup kan du straks lave frugtdrikke eller koge kompot til øjeblikkelig brug;
• krukker, som kompot hældes i, skal bestemt steriliseres, såvel som låg;
• kompotter tilberedt uden sterilisering kan opbevares ved stuetemperatur i 3-4 måneder i køleskabet - op til et år. Steriliserede drikke opbevares halvanden til to gange længere.

Interessant! Du kan lukke kompotter uden sukker, om vinteren skal du blot tilføje honning eller perlesukker til drinken, inden du drikker. Sandt nok opbevares sådanne kompotter i kort tid, de når ikke engang den nye høst i køleskabet.

Forberedelse af bær

Ribsplukning finder sted fra midten til slutningen af ​​juli. Inden frugterne plukkes, smages de - det skal være sødligt-syrligt, og bærrene skal være sorte. Brun og rød farve indikerer frugtens umodenhed. På unge buske sker modningen hurtigere end på gamle planter.

Overmodne ribs bør ikke tillades, overmodne vil falde af, revne, blive bløde.

Bærene høstes om morgenen, i tørt vejr forringer varmen frugtens kvalitet. Du kan plukke solbær med stilk, for de har et tykt skind.

Umodne bær når i løbet af et par dage.

1. Ribs sorteres fra blade og tørre kviste, rådne og bløde frugter fjernes.
2. Bærene vaskes i et dørslag, dyppes i vandet flere gange, eller under rindende vand kan ribsens tykke skind modstå en vandstrøm.
3. De vaskede bær lægges på papir for at tørre.

Opskrifter på solbærkompot til vinteren

Du kan tilberede ribskompot til vinteren både på traditionel måde, på et gaskomfur og ved hjælp af moderne køkkenapparater: en langsom komfur, en induktionskomfur.

Kompot i en multikoger

Kompotten ifølge denne opskrift er ret koncentreret, så det er bedre at lukke den i små (liter, 800 gram) krukker og fortynde den med vand før brug.

Til 2 liter vand skal du bruge:

• 1-1,2 kg ribs;
• 1,5 kop sukker.

Trin for trin opskrift:

1. Læg bærrene i en multikoger skål.
2. Hæld vand deri.
3. Tænd for "dampkogning" i 6 minutter med låget lukket.
4. Efter at vandet koger tilsættes sukker.
5. Luk låget på enheden, kog indtil signalet.
6. Kan aftappes.

På trods af at nogle af vitaminerne går tabt under varmebehandlingen, er ribsdrikken stadig rig på vitamin B, A, C, E samt mineraler og sporstoffer.

Klassisk solbærkompot opskrift

Tag 2 kopper sukker til 5 kopper bær.

Madlavning:

1. Kom frugterne i en 3-liters steriliseret krukke.
2. Kog vand, hæld i en krukke med bær.
3. Dæk til, vent 20 minutter.
4. Hæld forsigtigt vandet i gryden, bærrene skal forblive i glasset.
5. Hæld sukker i vand, kog i 3 minutter.
6. Hæld bær med varm sirup, rul krukker op.
7. Læg under et varmt tæppe i 24 timer.

Før du hælder siruppen en anden gang, kan du tilføje en pose vanillin til drinken for at give den en original smag.

Solbærkompot uden sterilisering

Du får brug for:

• bær - så meget, at glassene er fyldt med en tredjedel;
• sukker - med en hastighed på 250 gram per liter vand.

Hvordan man laver mad:

1. Vask glassene grundigt og steriliser dem godt.
2. Fyld en tredjedel af beholderen med bær.
3. Dæk med låg, kog dem først.
4. Kom glassene i en skål med varmt vand i 20 minutter, og kog imens siruppen op.
5. For at forberede siruppen, hæld sukker i vandet, bring i kog og kog i 3-5 minutter.
6. Hæld siruppen til kanterne af krukken, der skal ikke være luft tilbage.
7. Luk låget, rul op, sørg for at pakke det ind med et tæppe.

Video: den nemmeste opskrift på solbærkompot

Det er endnu nemmere at forberede solbærkompot til vinteren. Nok:

1. Tag bær og sukker i forholdet 2:1 (for en tre-liters krukke - 600 gram ribs og 300 gram, eller halvanden kop sukker).
2. Kom bærrene i en meget godt vasket og steriliseret krukke.
3. Hæld kogende vand til toppen.
4. Rul lågene sammen, som også skal vaskes og koges grundigt.
5. Vend glassene, ryst lidt for at opløse sukkeret.
6. Læg låg på, pak det godt ind, lad det køle helt af.

For alle detaljer og finesser ved at lave kompot efter denne opskrift, se videoen:

Kompot med citron og kanel

Til en 3 liters krukke skal du bruge:

• 2 liter vand;
• 3 kopper frugt;
• en halv citron;
• 1,5 kopper granuleret sukker;
• en stang kanel.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog vand.
2. Hæld kogende vand i en krukke med bær.
3. Vent 15 minutter.
4. Hæld vandet i en gryde, hæld sukker på samme sted, kog i 5 minutter.
5. Kom citron og kanel i en krukke, hæld varm sirup over.
6. Drej bankerne.

I stedet for citron og kanel kan du tilføje ingefærrod. Kun det skal koges i sirup i 7 minutter.

Assorterede kompotter med solbær

Solbær harmonerer vidunderligt med mange andre bær og frugter. Assorterede kompotter med det er kendetegnet ved en interessant smag og unik aroma. Du kan selv komme med mange af dine egne originale opskrifter, baseret på dem, der er beskrevet nedenfor.

Assorteret solbær, æble, stikkelsbær og appelsin

Det vil tage(til en 3 liters krukke):

• ribs - 150 g;
• æbler - 200 g;
• stikkelsbær - 100 g;
• en halv appelsin;
• sukker - 300 g;
• cirka 2,5 liter vand.

Hvordan man laver mad:

1. Skær æbler i skiver.
2. Kog sirup, hæld frugter og bær i en sød væske, bring i kog.
3. Hæld i banker, rul op.

Assorteret kompot af ribs og stikkelsbær

For en tre-liters krukke:

• ribs rød, hvid, sort - 150 g hver;
• stikkelsbær - 200 g;
• lidt mynte;
• 350 g sukker;
• vand 3 l.

Madlavning:

1. Hæld bærrene i en glasbeholder.
2. Tilbered varm sød sirup, hæld bær over den.
3. Efter et kvarter, dræn siruppen, kog igen.
4. Kom mynte i en krukke, hæld væske i en beholder, rul op.

Solbærkompot med hindbær og citronmelisse

Skal tage:

• solbærbær - 3 kopper;
• hindbær - 1 kop;
• citron - halvdelen;
• melissa - 4 grene;
• sukker - 900 g;
• vand - 3 l.

Hvordan man laver mad:

1. Kom ribs, citron, citronmelisse i en krukke.
2. Sæt vand på ilden, når det koger, tilsæt langsomt sukker under konstant omrøring.
3. Efter 5 minutter, smid hindbær, kog i 2 minutter, sluk.
4. Hæld hindbærsirup i en krukke, rul sammen.
5. Hvis hindbærsiruppen bliver tilbage, kan du fortynde den med vand efter smag og drikke den som en almindelig kompot.

Kompot af frosne bær med mandarin og æbler

Du får brug for:

• frosne solbær - 1,5 kopper;
• mandarin - 1 stk;
• æble - 1 stk;
• sukker - 250 g;
• vand - 2 l.

Hvordan man laver mad:

1. Skær æblet i skiver, skræl mandarinen.
2. Tilsæt mandarin og æbleskiver til den kogende sirup, kog i 4 minutter.
3. Tilsæt ribs, kog i 1 minut efter kogning, hæld i krukker.

Opbevaring af solbærkompot

Korrekt forseglede drikkevarer bliver klare efter et par dage. Udseendet af bobler eller skum indikerer fordærv af produktet. Sådan konservering skal hældes ud, især hvis låget "eksploderede". Hvis bankerne har stået i mere end 3 uger uden ændringer, kan man håbe, at de holder hele vinteren.

Kompot er nyttig de første 6 måneder. For at glæde familien med vitaminer, bør du drikke blanks inden udgangen af ​​vinteren.

Hvis der blev brugt dæk af lav kvalitet, kan de oxidere, oxidet kommer ind i kompotten, og det vil ikke længere være muligt at nyde duften af ​​bær - et sådant produkt vil ændre smagen og vil ikke være nyttigt.

Opbevar krukker i et mørkt, køligt rum, det er vigtigt, at drikkens smukke farve ikke ændrer sig. Krukkerne må under ingen omstændigheder udsættes for direkte sollys. Varme, lys vil ødelægge nyttige emner. Den optimale temperatur til opbevaring af ribskompot er 5-15 grader.

Du kan tale om de gavnlige egenskaber ved ribs i meget lang tid. Den er rig på vitamin B, E og C. Den indeholder også kalium, pektin, fosfor og jern. I vores familie kan de ikke rigtig lide denne friske bær, da den har en ret specifik smag, men ingen nægter kompot. Det viser sig meget duftende, velsmagende og utrolig sundt.

Jeg vil gerne tilbyde dig nogle meget enkle opskrifter på solbærkompot, som er blevet tilberedt i vores familie i flere generationer.

Sådan tilberedes solbærkompot

Beholdning: gryde, 3 liters kande, låg, sømnøgle.

ingredienser

Trin for trin madlavning

1. Til at begynde med vil vi forberede en krukke, hvor kompotten skal opbevares. Hæld kogende vand over det eller steriliser det på en måde, der passer dig. Fra den angivne mængde ingredienser opnås en tre-liters krukke med kompot.
2. Vi sorterer solbærbærrene fra og vasker dem flere gange. Vi fordeler omkring 460 g vaskede bær i en krukke.
   
3. I en separat gryde bringes rent vand i kog. Vi skal bruge omkring 2,6 liter vand.
   
4. Når vandet koger, hældes ribs med kogende vand.
   
5. Vi dækker krukken med et metallåg og lad det stå i 15 minutter, så kompotten er infunderet.
   


6. Tilsæt 230-260 g sukker der. Tilpas mængden af ​​sukker efter din smag.
   
7. Bring den resulterende sirup i kog, og hæld den derefter tilbage i en krukke med bær.
   


8. Vi vender krukken med kompot, pakker den ind i et tæppe og lader den køle helt af.
   

Sådanne emner kan opbevares hele vinteren på et mørkt, køligt sted.

video opskrift

Gå ikke glip af muligheden for at se, hvor nemt det er at konservere solbær.

Solbær og æblekompot

Tid til forberedelse– 1 time og 20 minutter.
Serveringer- 3 til 3 liter.
Kalorier pr 100 g- 60 kcal.
Beholdning: grydeske, tre-liters glas, sigte, låg, skåle, sømnøgle.

ingredienser

Trin for trin madlavning

1. Vask æbler og solbær grundigt. Fjern kernehuset fra æblerne og skær dem i mellemstore skiver.
   
   

   Solbærkompot tilberedes ikke kun med æbler, du kan erstatte dem med appelsiner, hindbær eller abrikoser. Du kan også tilføje mynte eller kanel.

2. Vi sætter rene krukker til at sterilisere på en måde, der er praktisk for dig: på komfuret (dampet), i ovnen eller mikrobølgeovnen.
   
3. Hæld 8 liter rent vand i en stor gryde og bring det i kog.
   
4. Før du lægger bær med æbler i en krukke, skal de blancheres. Læg i en sigte 3 stak. ribs og 280 g æbler.
   
5. Når vandet koger, sænkes sien ned i kogende vand og den afmålte portion bær og æbler blancheres i ca. 1 minut.
   
6. Derefter overfører vi dem til en steriliseret beholder. Gør det samme med de resterende ingredienser. Fra denne mængde ingredienser skal du få 3 krukker med en kapacitet på 3 liter.
   
7. Vi spreder 1,4 kg sukker i kogende vand, bland og kog siruppen i 5-10 minutter. Hvis det ønskes, kan mængden af ​​sukker reduceres, men den bør ikke være mindre end 100 g pr. 1 liter vand.
   
8. Hæld den færdige sirup i glas og rul dem sammen med en nøgle. Vi vender glassene på hovedet og pakker dem ind i et tæppe. Når de er helt afkølet, stilles de et koldt sted.
   

video opskrift

Se videoen om, hvordan kompot tilberedes efter denne opskrift.