Kan du lide sund og sund mad? En elektrisk grill hjælper dig med at bevare alle næringsstoffer og vitaminer i din mad! Med dens hjælp kan du hurtigt og lækkert tilberede shish kebab, fisk med en gylden skorpe, stege kylling, bage grøntsager og frugter, bage pandekager, tærter, pandekager og tærter. Dette er ikke en komplet liste over retter, der tilberedes på grillen. En elektrisk grill forbedrer smagen af ​​mad og tilbereder den, så den er let fordøjelig af menneskekroppen.

Den nyder fortjent kærlighed fra millioner af forbrugere; den er praktisk, praktisk og alsidig. Ægte gourmeter har allerede sat pris på den lækre smag af retter, der kan tilberedes med dette moderne husholdningsapparat. Alle retter har unik smag og fremragende udseende! Både nybegyndere kokke og køkkenmestre kan lave mad på grillen.

Sikkerhedsregler ved arbejde på en elektrisk grill

• Tilslut kun apparatet til en korrekt, sikker, jordet stikkontakt.
• Modeller med flere ben kan ikke bruges.
• Du kan ikke lave mad indendørs uden emhætte og vindue.
• Beskyt kontaktpunkter mod fugt.
• Installer enheden strengt på en flad overflade.
• Du behøver kun at sætte termostaten ind i grillen, før du sætter ledningen i stikkontakten.
• Små børn bør ikke være i nærheden af ​​udstyr.

Fordele ved grillet mad

Grillning af svinekød, lam, oksekød eller kylling kan ikke sammenlignes med andre tilberedningsmetoder, det er velegnet til at opnå en perfekt gylden skorpe. Fisk, kød, grøntsager og anden mad tilberedt på en elektrisk grill er sund mad, de er tilberedt uden olie, de indeholder ikke overskydende fedt, kolesterol, kræftfremkaldende stoffer, skadelige harpikser fra ægte kul og en giftig brændende lugt.

At lave mad ved hjælp af dette husholdningsapparat er en enkel proces; det giver selv uerfarne kokke mulighed for at lave velsmagende og appetitlige retter. Grillen bruges til at tilberede varme forretter, pandekager, pandekager, sandwich, kød, grøntsager, fisk, frugter, tærter og tærter. Når du starter forberedelsen, skal du huske, at det vil tage meget kortere tid end med den sædvanlige metode.

For at tilberede saftigt, mørt kød, bør det ikke gennemblødes. En kniv hjælper med at fjerne snavs (hvis nogen): skrab eller fjern det øverste lag. Koldt kød skal lunes, så bøffen har stuetemperatur. Vakuumpakket kød skal tages ud dagen før og lægges i en serviet i køleskabet for at trække vejret. Den elektriske grill skal forvarmes til den ønskede temperatur. Kødet gnides først med krydderier og salt. Mens du steger, kan du drysse bøffen med peber. Kødet, stegt i 4 minutter, lægges på en serviet og dækkes med folie i 8-10 minutter for at afslutte tilberedningen.

Grøntsager

Før stegning skal grøntsager (zucchini, peberfrugt, løg m.fl.) skæres i cirkler eller plastik, der ikke er mere end 1 cm tykke. Tilsæt derefter lidt salt og læg på grilloverfladen. Stegeprocessen vil tage 4-8 minutter.

Fisk

Det vil tage meget kort tid at forberede. Tag enhver fisk, tilsæt krydderier og krydderurter. Store fisk tilberedes ved 200 grader. Du kan lave mad direkte på grillpanelet eller lægge stykkerne i folie og tilsætte smør for saftighed.

En moderne elektrisk ovn er en ret interessant enhed; den kan gøre meget, og nogle gange kan den forvirre en uerfaren køber: hvorfor er der så mange tilstande, hvordan adskiller de sig fra hinanden, og vigtigst af alt, er de nødvendige? Derfor besluttede vi at se nærmere på netop disse tilstande for at forstå logikken i deres indvirkning på produkter, så enhver, der læser denne artikel, kan bestemme, hvad de har brug for, og hvad de ikke har.

Tekst: Olga Kuzmina

Tips: Andrey Rydzevsky, Chef Electrolux

Kommuniker med ovne på samme sprog

Når en husmor stifter bekendtskab med en ny ovn, er det første hun møder behovet for oversættelse. Og ikke i betydningen fra et sprog til et andet, men oftere fra de navne, der er iboende i hver virksomhed, til almindeligt anerkendte udtryk.

Hvad er det for? Det er enkelt, du kan kun sammenligne en ovn med en anden, når sammenligningsobjektet er klart. Derfor undgår vi prætentiøse og vigtigst af alt uforståelige udtryk som "turboluft", "maxi-grill", "intens varm luft", "termisk cirkulation" eller "3-0 konvektion". Og hvis beskrivelsen indeholder en funktion som "langsom bagning" eller "gratin", stræber vi efter at "ryste" hele sandheden fra brandafdelingen om, hvordan det fungerer.

Derfor ser de tekniske egenskaber i producenternes kataloger meget lysere og mere forførende ud end vores kedelige, men forståelige data. Vi vil ikke afvige fra denne regel nu, så vi tildeler de samme navne til de tilstande, som du vil se på de følgende sider af anmeldelsen.

Glem ikke at genopvarme

I begyndelsen af ​​historien - nogle generelle råd. I instruktionerne til ovne (som vi aktivt bruger), for vellykket madlavning, anbefales det at forvarme dem til den nødvendige temperatur (vi fokuserer på termostatindikatorlampen; den skal slukke).

Kun for meget fedt kød kan du gøre en undtagelse og sætte det i en kold ovn. I dette tilfælde kan skabet slukkes et par minutter før det er klar; resttemperaturen vil være tilstrækkelig til en vellykket afslutning af processen. Det er tilrådeligt at åbne døren så lidt som muligt og observere produkternes "adfærd" gennem glasset (det er grunden til, at baggrundsbelysningen ofte ikke slukkes, mens madlavningen er i gang).

Tilstand 1: Bund + Overvarme

Dette er en obligatorisk tilstand for enhver elektrisk ovn. Den har mange navne: statisk, traditionel, klassisk opvarmning. To varmeelementer under og over tændes samtidigt. Varmen genereret af elementerne skaber effekten af ​​naturlig konvektion: en varm strømning stiger nedefra, og en kølig strøm falder fra oven. Men denne bevægelse er ikke så hurtig, som vi ønsker, processen forløber langsomt, og varmen fylder ikke altid ovnrummet jævnt. Det nederste varmeelement er altid mere kraftfuldt.

Andrey Rydzevsky, kokken Electrolux professionel

Nogle fødevarer, især tærter, er sværere at bage fra bunden. Mens bruning på toppen er ikke et problem. Placeringen af ​​bagepladen i ovnen gør det i dette tilfælde muligt at opnå balance. Et godt eksempel er pizza. For at gøre det sprødt nedefra lægges bagepladen med tærten på de nederste niveauer, ellers bager dejen ikke, og fyldet på toppen kan brænde på.

Konklusion: du kan bruge guiderne i midten af ​​ovnen. Men hvis du ønsker, at varmen skal strømme kraftigere fra oven eller nedefra, flyttes gitteret en etage i den ønskede retning.

Vi har fået en række retter, der er egnede til madlavning i denne tilstand fra kataloger og instruktioner:

- Disse er velsmagende kager, muffins, småkager, delikate kager, kiks, brød;

— Fyldte grøntsager;

— Lasagne;

— Steg, svineribbe, magert oksekød, fjerkræ;

- Fisk, fiskegryde.

Mode 2: Bund intensiv varme + overvarme

Dette er en variation af den traditionelle tilstand, her er et kraftigere nedre element installeret end normalt. Slå denne tilstand til, hvis du hurtigt vil stege retten nedefra. Derudover er den velegnet til former, der ikke leder varme godt, såsom glas- og aluminiumsbeholdere.

Jeg foretrækker denne tilstand til retter i gryder, såkaldt Casserole. Tilstedeværelsen af ​​væske forhindrer stegen i at brænde, og retten tilberedes hurtigere, da der er god varme nedefra og ovenfra - som følge heraf simrer gryden jævnt på alle sider.

Mode3: undervarme + overvarme + blæser

To varmeelementer fungerer, men de er også forbundet til en ventilator installeret på bagvæggen. Når turbinen roterer, spredes strømme af varm luft hurtigt gennem ovnen. Dette skaber de samme klimatiske forhold i hele volumen, hvilket betyder en ensartet påvirkning af produkterne. Det er at foretrække at vælge et medium niveau af guider for at få fuld fordel af cirkulationen og et jævnt mikroklima i ovnen.

Det er meget vigtigt, at opvarmningen af ​​tallerkener på grund af luftmassernes bevægelse bliver mere intens, den indstillede temperatur nås på et meget

På kort tid bruner maden hurtigere og til alle sider. Hurtigheden af ​​processen giver dig mulighed for at bevare rettens indre saftighed. I denne tilstand er det muligt, og nogle gange nødvendigt, at reducere den sædvanlige temperatur. Derudover vil madlavningen tage meget kortere tid; ifølge nogle data kan cyklustiden reduceres med 30 %.

I det ordforråd, der er typisk for at beskrive ovne, kan driften af ​​en ventilator kaldes konvektion. Dette er ganske acceptabelt, selvom der strengt taget i den traditionelle tilstand også er konvektion. Lad os afklare.

Konvektion er fænomenet varmeoverførsel, i vores tilfælde i luften. Naturlig konvektion opstår, når en mængde luft opvarmes ujævnt, varmere er lettere, koldere er tungere. Men ventilatoren skaber tvungen konvektion, det vil sige, at blandingen af ​​strømme afhænger ikke af temperaturer, men af ​​rotationshastigheden af ​​bladene. I vores magasin kan en ventilator kaldes en konvektor, men ordet konvektion bruges ikke som navnet på denne tilstand.

Ovne udstyret med en ventilator (eller et ringelement med en ventilator) kaldes multifunktionelle. Hvis disse enheder ikke er tilgængelige, er modellen statisk.

Tilstanden er velegnet til store retter, der kræver ensartet tilberedning inde og ude, for eksempel stegte rundstykker, flæsk, kager, buddinger, gryderetter, stege.

Nogle producenter angiver, at du kan lave mad på 2 niveauer på samme tid.

Andrey Rydzevsky, kok hos Electrolux professional:

Dobbelt opvarmningstilstand med blæser er god til store stykker kød, fisk og hele fjerkræ. Denne tilstand er også velegnet til store retter, der kræver ensartet tilberedning inde og ude, som f.eks. stegte rundstykker, flæskesvær, kager, buddinger, gryderetter, stege.

På den anden side kan nogle retter, for eksempel marengs og æggekage, ikke lide konvektion, så statisk er at foretrække for dem.

Tilstand 4: Undervarme

Det nederste varmeelement er det mest "hemmelige" element i ovnen; det er ikke synligt, det er skjult bag bunden af ​​kammeret. Opvarmning nedefra er ofte det vigtigste i meget simple ovne; i mere komplekse ovne fungerer det snarere som en hjælpe. Det anbefales at bruge det til tørring af tærtebunden med vådt fyld, for eksempel frugt, bruning i bunden og til konservering. Undervarme er også valgt til langtidsbagning.

Tilstanden har betydelige ulemper - længere tilberedning sammenlignet med de to allerede beskrevne muligheder. Husmoren er tvunget til at være mere opmærksom på selve processen: udfolde bagepladen, flytte den lavere eller højere.

Tilstand 5: Undervarme + blæser

Princippet i denne tilstand er det samme, som når det nederste element fungerer, kun tilberedningen fortsætter hurtigere. Varmen nedefra stiger til loftet, fanges af de strømme, som blæseren skaber og spredes i hele ovnen. Denne tilstand anbefales ofte til bagning af åbne tærter eller hurtig færdigbagning, når der kræves en høj bundtemperatur, for eksempel til lavthævende bagværk lavet af gærdej. Fordele: saftig indeni og jævnt brunet på alle sider, især bunden. Instruktionerne til Gorenje-ovnen fraråder at bruge høje pander, for ikke at forstyrre cirkulationen af ​​opvarmet luft over fadet.

Mode 6: Topvarme

Det øverste varmeelement er placeret langs omkredsen af ​​ovnloftet; dette rør er altid synligt. I denne tilstand fungerer elementet solo. Opvarmningen er ikke så intens, og derudover er naturlig konvektion vanskelig. Tilstanden er valgt til stegning af næsten færdige retter ovenpå, for eksempel kager, gryderetter, bruning af panering samt tilberedning af let stegte grøntsager på grillen. I instruktionerne til Ardo-apparatet fandt vi følgende retter: dumplings, polenta, ris, lasagne, pastagryde, grøntsager med bechamel. Og Miele har buddinger og bagte grøntsager.

Andrey Rydzevsky, kokElectroluxprofessionel:

Andrei Rydzevsky vælger denne tilstand til "juliennes, kød i fransk stil og alle retter, der kræver at give dem en gylden "hætte" af ost og mayonnaise." Vi laver kun mad på det øverste niveau af guiderne.

Mode 7: overvarme + blæser

Dette er en accelereret "version" af den tidligere tilstand 6. Kombinationen af ​​opvarmning og bevægelsen af ​​luftmasser giver dig mulighed for at opnå en let gylden skorpe på overfladen af ​​produkter med ensartet intern opvarmning. Derfor er tilstanden valgt til retter bagt i forme: gryderetter, souffléer af grøntsager, kød, lasagne.

Andrey Rydzevsky, kokElectroluxprofessionel:

Nogle gange er forskellen mellem nogle tilstande meget spekulativ, det vil sige, vi har ikke at gøre med tekniske, men snarere med marketingkategorier.

Med hensyn til brugen af ​​nogle tilstande har jeg min egen mening, forskellig fra hvad der normalt er skrevet i instruktionerne. Det er baseret på min daglige erfaring. Jeg tror, ​​at husmødre også hurtigt vil være i stand til at mestre forviklingerne i deres nye ovne og tilpasse deres muligheder, så de passer til dem selv.

Mode 8: ringvarmer + blæser

En spiralvarmer er placeret på bagvæggen af ​​ovnen, foldet til en ring, og inde i denne ring er der en ventilator. Den cirkulære form blev ikke valgt tilfældigt; den varme luft, der kommer fra elementet, fanges fuldstændigt af hvirvelstrømmene skabt af ventilatoren. Strømmene fordeles vandret og fylder derefter hurtigt hele kammeret.

Det er den vandrette bevægelse af varmluftstråler i denne tilstand, der giver dig mulighed for at tilberede ikke én, men flere retter på én gang, og placere dem på 2-3 niveauer af ovnen. Der er kun én betingelse - den nødvendige temperatur skal være den samme for alle retter. Den tørrere luft inde i ovnen og fjernelse af fugt forhindrer smag i at ændre sig og smag i at blande sig, hvilket kan resultere i forskellige retter.

Tilstanden kombinerer høj hastighed og økonomi. Fordelene ved denne præstation er især tydelige på tærsklen til ferien, hvor du skal lave meget mad.

Et simpelt eksempel: på én gang bager vi ikke ét, men tre kagelag. Nogle af de vanskeligheder, kokke står over for, forsvinder; nu er der ingen grund til at bekymre sig om, at tærtedejen bliver overophedet, mens den første omgang "sidder" i ovnen, eller at den først bagte ret vil håbløst køle ned, mens vi arbejder på næste.

Derudover er husmødre praktiske mennesker, og nogle gange nægter de simpelthen en menu med et par lækkerier fra ovnen, og med denne tilstand bliver problemet irrelevant.

Kommentar fra Indesit Companys pressetjeneste: “Denne opvarmning får ikke retten til at brænde på på begge sider, dens fordele er, at det er muligt at holde en lav temperatur, for eksempel til optøning eller til hævning af gærdej. Tilstanden er skånsom, da infrarøde stråler ikke påvirker parabolen."

Betjening af en ringvarmer med blæser er velegnet til butterdej, tørring af krydderurter, svampe, frugter, sterilisering af hjemmekonserves og alle retter, der skal være bløde og saftige indeni og samtidig gennembagte.

Hvis maden bliver tilberedt på ét plan, så er det ifølge Electrolux klogere at bruge de nederste føringer, så maden bliver bedre synlig. Det anbefales også at bruge et niveau i instruktionerne til Gorenje-ovnen til saftige kager og frugttærter. Når du laver mad på 2 etager, er det bedre at besætte 1. og 3. (Zanussi). Som allerede nævnt placeres flere bageplader i ovnen på én gang, så det anbefales ikke at besætte det øverste niveau. Instruktionerne til Neff- og Bosch-ovne angiver, at tærter og pizza kan bages på to niveauer, men flade småkager og butterkager er bedre på tre.

Ventilatorens drift øger intensiteten af ​​påvirkningen på produkterne, det vil sige, at driftstemperaturen for tilstanden skal være lavere. Det er vigtigt, at du ikke behøver at forvarme ovnen, selvom der er undtagelser. Et eksempel fra Mieles vejledning er stegning af roastbeef eller bagning af mørke brødtyper, mens Gorenjes er ethvert wienerbrød. Madlavningen går hurtigere – bagningen tager kortere tid. Derudover udsættes retter for ensartet temperaturbehandling.

I vores publikation kaldes denne tilstand normalt konvektion.

Mode 9: ringvarme + blæser + bundvarme

Dette er en kombineret tilstand, der udnytter konvektion, det vil sige ensartet og intens varme, og opvarmning nedefra. Men i modsætning til det første er der kun ét ovnniveau involveret her, det midterste er bedst. I henhold til virksomhedernes anbefalinger kan du i denne tilstand tilberede ufrosne halvfabrikata, pommes frites, strudel (fra Neff-instruktionerne). Desuden er forvarmning ikke nødvendig.

Europæiske ovnproducenter i denne tilstand så analogier med en ovn, hvor varme kommer fra alle sider, men især nedefra. Sådanne forhold viste sig at være ideelle til at tilberede pizza - en åben tærte, som er meget let at købe i en butik som et halvfabrikata eller at lave selv. Pizzaen skal have en gennembagt og brunet dej - rettens basis, men fyldet skal varmes op, men ikke miste sin saftighed.

Ud over pizza er tilstanden valgt for bagte kartofler, frugttærter, cheesecake, Kirsch Laurent, tærter med glasur, cheesecakes og boller.

Flere andre anvendelsesområder er genopvarmning, holde opvask varm, optøning.

Kommentar fra Indesit Companys pressetjeneste: “Denne tilstand er optimal til frugttærte: når vi bager en frugttærte med mørdej, skal vi på den ene side have, at dejen ikke er klistret og bagt godt, til dette bruger vi bund opvarmning, men derimod fyldet, dvs. det øverste lag skal bages, men ikke brændes; til dette fungerer en ringvarmer og en blæser.”

Mode 10: ringvarmer + blæser + bund + overvarme

Denne funktion er ikke almindelig, som du kan se, bruges næsten alle ovnvarmere her, hvorfor gøres dette?

For det første er dette en meget hurtig opnåelse af den ønskede temperatur, så tilstanden bruges nogle gange til at forvarme ovnen, før du placerer en skål forberedt til bagning i den.

For det andet er den også hurtig at tilberede. Konvektion forstærkes af yderligere varmestrømme og optimal temperaturfordeling. Funktionen er valgt til retter, der kræver dyb bagning for at danne en gyldenbrun skorpe.

Nogle gange bruges varmelegemer ikke til deres fulde potentiale, for eksempel bruger de øvre og nedre varmeelementer deres strøm delvist. I andre tilfælde virker alle elementer tværtimod maksimalt.

Kommentar fra pressetjenesten Indesit Company: “Denne tilstand er beregnet til store retter (lamelår, pattegris), som fylder meget i selve skabet, eller f.eks. flere pander med tærter, som også fylder det meste af rummet, så sker temperaturfordelingen jævnt på alle niveauer."

Særlige tilstande

EGENSKABER	BETJENINGSELEMENTER	EKSEMPLER
Til hævning af gærdej, fremstilling af yoghurt.	Undervarme, 40°C	Hotpoint-Ariston, Gaggenau, Whirlpool
Optøning (40°C).	Ventilator + ringvarme.	Hotpoint-Ariston
Også - opvarmning i et miljø med varm luft. Optøning (30°C). Opvarmning 40-100°C.	Ventilator + ringvarmer + bundvarme.	Kun De"Longhi
Temperatur 80°C. Hurtig opvarmning (90°C).	Bund + overvarme.	Electrolux, Hotpoint-Ariston
Holder den færdige ret varm, temperatur 66-100°C.	Bund + overvarme.	Bosch, Siemens, Candy, Hotpoint-Ariston, Whirlpool
Til professionel servering af mad, temperatur 30-65°C.	Bund + overvarme.

Grill

Grillen er et rørformet element, der er fastgjort til loftet i ovnen. Det adskiller sig fra et simpelt varmeelement, inklusive det øverste, i specificiteten af ​​dets påvirkning - ved hjælp af infrarød stråling. Det opvarmer ikke luften, men selve maden. Grillstrålingen virker strengt under elementet, det vil sige at placere pølser eller kyllingelår lidt til siden vil gøre det vanskeligt at opnå det ønskede resultat.

Grillen kan bruges som hovedtilberedning, såvel som på slutfasen, når du ønsker at brune retten appetitligt.

Producenter er enige i denne tilstands navn, kun Hotpoint-Ariston-firmaet kalder det grill, og Gorenje kalder det infraheating.

Grillen findes i flere varianter.

Den sædvanlige er U-formet eller i form af en zigzag, sfæren af ​​dens "interesse" er hele området af gitteret. Nogle modeller bruger en mere økonomisk mulighed - en grill med to konturer, en lille indeni (for eksempel den såkaldte midterste del af Neff) og en stor langs omkredsen af ​​loftet.

Det lille kredsløb er inkluderet, hvis portionerne er små, for eksempel 4 stykker toast eller flere tynde stykker kød. Og stort og småt sammen i sagen, når produkterne er spredt ud over hele grillen. Griller kan variere ikke kun i areal, men også i kraft, så det er nemt at vælge blødere eller tværtimod stærkere stegning.

Griller kan udelukkende fungere ved maksimum (det betyder deres egen temperaturgrænse, f.eks. 250°C for Ardo, 200°C for Kaiser eller 180°C og 220°C for Neff), men producenter producerer ofte ovne med variabel effekt til at justere intensiteten af ​​stegning, f.eks. Whirlpool har 5 effektniveauer, eller ovne med valg af driftstemperatur.

Ovnen forvarmes i 3 eller 5 minutter, som anbefalet i instruktionerne fra Gorenje og Ardo; Neff-eksperter foreslår at forvarme den i 10 minutter, men kun til stegning af toast. Tilberedningsniveauet er øvre eller et niveau lavere, afhængigt af kødstykkernes tykkelse. Stegning foregår oftest på en rist, og for at forhindre, at fedt brænder på og tilsmudser bunden, sættes en bakke på det nederste niveau, der kan tilsættes vand for at undgå røg og dampe.

Eksempler på brug af grillen: bøffer, pølser, bacon, frankfurter, kupaty, koteletter, lever, rundstykker, hjerter, fiskefileter, grøntsager, toast samt retter i små eller store ramekins.

Der er ingen ende på debatten om, hvorvidt en grill er nødvendig i en mikroovn. Nogle mennesker tror, ​​at dette er en uundværlig funktion, men for andre er den fuldstændig ubrugelig. Der er ikke noget klart svar på dette spørgsmål. Mikrobølgeovne med grill har en tendens til at være lidt dyrere, så du bør veje fordele og ulemper, før du køber netop denne model.

Ofte er opdagelsen for de fleste mikroovnkøbere, at der findes flere typer grillmikrobølger. Når du køber en mikrobølgeovn med denne funktionalitet, er det vigtigt at forstå forskellene mellem dem:

Funktion Formål

Det sker ofte, at køb af en mikrobølgeovn med grill sker ved et uheld. Jeg kunne godt lide modellen, der var en forfremmelse eller af andre årsager, der ikke har noget at gøre med selve funktionen. Så hvorfor er grilltilstanden så nyttig?

1. I en sådan mikrobølgeovn kan du tilberede forskellige kødretter.
2. Denne mikrobølgeovn hjælper dig med at tilberede grøntsager lækkert.
3. Grillen kan også bruges til bagning.
4. En vigtig fordel er, at tilberedningstiden for enhver ret reduceres betydeligt.
5. Undersøgelser har vist, at mad tilberedt i mikroovn bevarer flere vitaminer.

Hvis du ikke kan tilberede det korrekt i første forsøg, skal du ikke blive afskrækket. Grillfunktionen kræver lidt tilvænning, ligesom enhver teknisk innovation.

Når du har købt din mikrobølgeovn, kan du ikke vente med at prøve den. Det første du skal gøre er at sætte mikroovnen i stikkontakten. For yderligere arbejde skal du huske et par regler:

1. Brug kun til madlavning.
2. Når du bruger en grill, er det bedre ikke at tilberede store mængder mad i mikrobølgeovnen.
3. Grillfunktionen kræver brug af et specielt grillstativ i mikroovnen. Det giver maden mulighed for at bage mere jævnt.
4. Hvis du vil have en skorpe, så skal du kombinere to tilstande: grill og.
5. Varm kameraet op før arbejdet påbegyndes.

Konvektionstilstand giver arbejde af bedre kvalitet Mikrobølgeovn. Takket være det fordeles luften jævnt i hele kammeret og cirkulerer kontinuerligt gennem mikrobølgeovnen.

Bedste modeller

Hvordan bruger man grillfunktionen? Det afhænger af mikroovnens mærke. Alle regler og finesser er beskrevet i instruktionerne, det eneste, der er tilbage, er at vælge den passende mulighed.

Model Samsung MC28H5013AK og dens fordele:

1. Det har fremragende værdi for pengene.
2. Hun er nem at passe takket være.
3. Mikrobølgeovnen er udstyret med 24 automatiske tilberedningsmetoder.
4. Det er muligt at lave ost eller yoghurt.

Model Midea AW925EHU og dens fordele:

1. Har en selvrensende funktion.
2. Grillfunktionen fungerer på højeste niveau.
3. Der er 10 automatiske programmer.
4. Med dens hjælp kan du forberede tørrede frugter derhjemme.

Model Panasonic NN-CD565BZPE og dens fordele:

1. Prisen på denne model er væsentligt højere.
2. Stort komfurvolumen.
3. Der er installeret en kvartsgrill.
4. Der er 24 automatiske tilberedningsprogrammer.
5. Det kræver ikke særlig pleje.
6. Der er en selvrensende tilstand, der er nødvendig for alle husmødre.

Hemmeligheder ved at lave mad i mikrobølgeovnen

En mikrobølgeovn kan erstatte mange køkkenmaskiner. Det vigtigste er at kunne bruge det korrekt:

1. Hvis du vil lave varme sandwiches, så læg en papirserviet under dem. På denne måde brænder brødet ikke på og bliver til brødkrummer.
2. Når du placerer flere plader i mikrobølgeovnen, bør du holde en afstand på 3 centimeter.
3. Appelsinfedtet på deres overflade vil hjælpe med at afgøre, om kålsuppen er klar.
4. Det anbefales at skære alle grøntsager i strimler eller små skiver.
5. Hvis du tilbereder kød, anbefales det at salte det helt til sidst i tilberedningen.
6. Hvis du vil have en sprød skorpe, skal du tørre kødet med køkkenrulle.
7. Hold øje med tilberedningstiden.
8. Det anbefales at tilberede sauce eller mælk i en beholder, der er dobbelt så stor som produktets volumen.

Konklusion

Om du vil købe en mikrobølgeovn med grill eller ej er op til dig, det afhænger af individuelle præferencer. Hvis du kun vil bruge mikrobølgeovnen til opvarmning, skal du ikke betale for meget. Hvis du elsker eksperimenter, så bliver grillfunktionen en uundværlig assistent for dig, som vil give dig mange nye retter og også forkorte tilberedningen. Træf det rigtige valg!

Har du hørt meget om dens utrolige egenskaber?

Vi har forberedt 10 enkle tips til dig, der giver dig mulighed for at føle dig selvsikker fra den første tænding.

Hvor skal man begynde? Hvordan bruger man grillen?

1. Fyld nok kul i grillen (ca. 2 kg). Brug kun specielle briketter eller til tænding. Brug aldrig tændvæske! Kul er en af ​​de bedste absorbenter, og derfor vil ethvert kemikalie, som du hælder på grillkul, fordampe i dine retter under hele cyklussen med at bruge kul.

2. Når du har tændt kullet, åbner du askebeholderen og kuplen med det grønne æg i 7 - 10 minutter. Luk derefter for at lade grillen nå den ønskede temperatur. Dette vil tage omkring 15 – 20 minutter (lidt længere om vinteren).

3. Før du sætter mad i den varme ovn, skal du løfte kuplen flere gange et par centimeter. Dette vil frigive noget af varmen og sænke temperaturen på den varme grill lidt for at undgå at blive brændt. Hvis du efterlod kamado-ovnen uden opsyn under tændingsprocessen, når du åbner kuplen, skal du først åbne kuplen 5-7 centimeter, dette vil reducere varmen og beskytte dig mod antændelse af ilt, som vil begynde at flyde aktivt inde i grillen.

Lad os begynde at lave mad på grillen ordentligt. Sådan tilberedes kød korrekt på en BBQ-grill

4. Ved direkte grillning (såsom ved tilberedning af bøffer, burgere eller koteletter) skal alt kullet i grillen være godt oplyst. Åbn udluftningen nedefra og løft kuplen. Forvarm grillen til 200 - 270 C. Læg bøffen på rist og grill i 2 minutter på hver side (roter 90 grader hvert minut), og sænk derefter kuppelen. Nu kommer tidspunktet for KOMADOs "magi": Bøfsaften drypper ned på kullene og fordamper, sender den duftende aroma tilbage og mætter bøffen. Når grillkuplen er lukket, forbliver al aroma og saft inde, og tilberedningsprocessen accelereres betydeligt. Det vil tage omkring 7 minutter.

5. Til indirekte grillning og rygning placeres den keramiske varmeskærer i det store æg med benene opad. Det vil blokere infrarød stråling fra direkte ild, og du vil være i stand til at lave mad direkte i varmen, der genereres inde i kamado-ovnens keramiske vægge.

6. Til langsom rygning, brug den sædvanlige mængde kul. Tilsæt 2 håndfulde træflis til rygning. Glem ikke at lægge træspånerne let i blød først. Spred det jævnt. Tænd 3 - 4 stykker kul i midten med briketter. Luk kuplen og giv det nødvendige træk for at opnå den temperatur, du har brug for (100 - 150C). En anden genial funktion af grillen bliver tydelig: kullet, der er tændt i midten, antænder gradvist det omgivende trækul og træflis, ilden breder sig langsomt over hele overfladen og giver tilstrækkelig varme til en periode på ca. 16 - 18 timer på den oprindeligt indstillede mængde af trækul.

7. For en fyldigere smag, tilsæt 3 pekannødder oven på de uoplyste kul.

8. Ja, koldrøgning er muligt i en Compado-ovn! Forbered grillen på samme måde som i trin 6 og opvarm den til 100C. Fyld en stor skål med is og placer den over den keramiske varmeafviser, og læg derefter mad ovenpå.

Et par ord om yderligere muligheder, når du bruger en kamado-ovn

10. Vil du vide den omtrentlige tilberedningstid for retter, hvordan kan du bestemme graden af ​​tilberedningsgrad af en bøf uden termometer? Brug følgende tidsparametre (Ægget opvarmes til ca. 200C):

Vinger: time / time og en halv

Ribben: 4 timer

Svineskulder (ca. 3 kg): 10 – 12 timer

Koreansk: 12 – 13 timer

En moderne ovn indeholder et sæt ekstra funktioner, der giver dig mulighed for at diversificere din madlavning og udvide udvalget af tilberedte retter. Disse funktioner inkluderer også grilltilstand. Før du køber en ovn med denne tilstand, skal du forstå, hvilke funktioner den har, hvilke typer der er, og hvordan du bruger den. Efter at have behandlet disse problemer, kan du tage en ansvarlig tilgang til at købe et multifunktionelt køkkenapparat.

Hvad bruges denne tilstand til?

Grillen er et indbygget rørformet element, der er fastgjort til toppen af ​​ovnen. Dets karakteristiske træk fra standard varmeelementer er brugen af ​​infrarød stråling. Denne stråling opvarmer ikke kun luften i ovnen, men også selve fadet.

Denne mulighed vil appellere til elskere af grillet kylling og pølser, såvel som hamburgere, varme sandwich og toast. Funktionen vil også være nyttig for elskere af grill - de kan tilberedes i al slags vejr derhjemme, uden at gå ud på landet. Vegetarer vil også kunne forkæle sig selv ved at tilberede sunde grøntsager rige på vitaminer og mikroelementer.

Grillen kan bruges både som hovedtilstand og som en ekstra. Den kan for eksempel tændes i slutningen af ​​tilberedningen, så toppen af ​​fadet dækkes af en ensartet, appetitlig skorpe. Bagværk, kød, fisk, kylling i ovnen i grilltilstand kan tilberedes med en brunet og sprød top.

Typer af grill

Der er forskellige typer grill i ovne:

• Stor eller forstærket. Funktionen er kombineret med opvarmning af det øverste varmelegeme. Anvendes hovedsageligt i elektriske ovne til jævnt tilberedning af store mængder mad. Ved at aktivere denne mulighed behøver du ikke bekymre dig om, at nogle portioner ikke er klar. Det skal bemærkes, at ved at bruge den maksimale temperatur reduceres tilberedningstiden i denne tilstand betydeligt.
• Lille. Ved brug er kun den midterste del af varmelegemet aktiveret. Denne mulighed giver dig mulighed for at bruge elektricitet mere økonomisk ved at bruge lavere temperaturer. Skålen skal være direkte under varmeren, ellers vil den ikke blive udsat for infrarød stråling og som følge heraf ikke stegt. Du kan bruge et spyd til at tilberede retter som f.eks. kylling jævnt.
• Konvektion. Denne grilltilstand findes oftest i en Bosch-ovn. Teknologien er baseret på skiftevis aktivering af grillen, som genererer varme, og blæseren, som fordeler denne varme i hele ovnrummet.
• Infravarme Muligheden er tilgængelig i ovne under producentens "Forbrændings"-logo. Infravarme består af to varmelegemer - den store er placeret på loftet af ovnen, og den lille er tættere på midten. Takket være dette er retten jævnt stegt, forbliver saftig indeni og dækket med en gyldenbrun skorpe på toppen.

Elektrisk komfur ikoner

Bemærk! Denne tilstand har et fælles navn blandt alle produktionsvirksomheder, undtagen forbrændingsfirmaet (hvor det kaldes infraheating) og HotPoint Ariston-firmaet (hvor det kaldes grill).

Grafiske symboler

Ofte har ovnkøbere et spørgsmål: hvad er det for et ikon, hvad betyder det? Det er nemt at identificere udstyr med en grilltilstand blot ved billederne tegnet på ovnpanelet.

1. Ovngrillikonet er normalt angivet med en zigzag-linje eller tre fyldte omvendte trekanter øverst på firkanten.
2. En konvektionsgrill (turbogrill) har et blæserikon i bunden af ​​firkanten, og over blæseren er der et symbol, som findes i den almindelige grilltilstand. Oftest kan denne betegnelse findes på udstyr fra producenten Bosch (Bosch).
3. Betegnelsen for en stor grill (når det øverste varmeelement arbejder yderligere) ligner en zigzag i midten af ​​firkanten, over hvilken en lige eller buet linje er placeret.
4. Den lille grillfunktion er sjælden, primært fra Bosch-producenten. Ikonet ligner en forkortet zigzag-linje.

Valget af tilstand afhænger af skålens størrelse og den ønskede effekt (skorpe, jævn madlavning, saftigt kød).

Sådan laver du mad med denne tilstand

Når du køber et husholdningsapparat, skal du først læse brugsanvisningen. Inden du begynder at arbejde med ovnen, bør du overveje, om du har en gas- eller el-ovn.

Gasovnen skal gradvist opvarmes til den ønskede temperatur før brug. Moderne modeller udsender efter opvarmning en advarsel, der indikerer, at du kan begynde at placere mad på bagepladen. Ved tilberedning af mad anbefales det ikke at åbne ovndøren ofte.

På en elektrisk ovn skal du først beslutte dig for den ret, du vil tilberede. Herefter kan du begynde at stege. Først skal du installere en speciel bakke, som normalt følger med ovnen. Vælg derefter grilltilstandsikonet, og indstil timeren, hvis udstyret har en sådan funktion. Typisk er elektriske ovne indstillet til lav eller medium grilltemperatur. Et par minutter før afslutningen af ​​tilberedningen anbefales det at lade ovndøren stå på klem.

En ovn af høj kvalitet er ikke et billigt køb. Derfor er det særligt vigtigt inden køb at tage stilling til, hvilken slags mad du vil lave, hvilke muligheder du vil have, og om du har brug for en grillfunktion. For husmødre, der er interesseret i madlavning, er det bedre at vælge et multifunktionelt apparat. For travle forretningsfolk er teknologi med automatiske programmer velegnet.