لیکور انگور سیاه با ودکا.

عناصر:

1 کیلوگرم توت سیاه،

شکر 750 گرم

1 لیتر ودکای قوی.

برای تهیه این دستور لیکور توت، توت ها را مرتب می کنیم، آنها را می شوییم، توت ها را از شاخه ها جدا می کنیم و همراه با شکر در یک شیشه می ریزیم.

شیشه را می بندیم و بعد از 1.5-2 ماه آب آزاد شده را فیلتر می کنیم، ودکا یا الکل قوی، فیلتر و بطری را اضافه می کنیم.

لیکور انگور سیاه با کنیاک.

لیکور توت سیاه با کنیاک از: 1 کیلوگرم توت، 500 گرم شکر، 0.25 لیتر آب، 1 لیتر کنیاک و برگ توت.

توت ها را مرتب می کنیم و می شوییم و توت ها را از شاخه ها جدا می کنیم و در شیشه می ریزیم و با پوره له می کنیم.

چند برگ توت را اضافه کنید و با الکل پر کنید.

در شیشه را می بندیم و می گذاریم 1 هفته بماند و سپس صاف می کنیم.

شربت را از شکر و آب تهیه کرده و با شیره صاف شده مخلوط کنید.

لیکور تمام شده را در بطری ها می ریزیم.

لیکور انگور سیاه چاشنی دار.

عناصر: 1 کیلوگرم توت سیاه، 400 گرم شکر، 5-6 جوانه میخک، 1 لیتر ودکا.

توت ها را مرتب می کنیم، آنها را می شوییم، توت ها را از شاخه ها جدا می کنیم، آنها را از چرخ گوشت رد می کنیم، آنها را در یک بطری قرار می دهیم، میخک را اضافه می کنیم و آنها را با ودکا پر می کنیم.

در بطری را می بندیم، آن را در مکانی آفتابی قرار می دهیم و اجازه می دهیم حدود 6 هفته بماند. سپس محتویات بطری را فیلتر می کنیم و آن را از طریق گازی که در 4-5 لایه تا شده فشار می دهیم. شکر را به مایع به دست آمده اضافه کنید و در بطری ها بریزید. هر از گاهی بطری ها را تکان دهید. وقتی شکر آب شد، لیکور توت سیاه خانگی آماده نوشیدن است.

عناصر: 1.5 کیلوگرم توت قرمز، 4-5 برگ توت قرمز، 800 گرم شکر، 2 لیوان آب، 1.5 لیتر ودکا.

توت ها را مرتب می کنیم، آنها را می شوییم و توت ها را از شاخه ها جدا می کنیم.

توت ها را همراه با برگ ها داخل بطری بریزید و بریزید. بطری را چوب پنبه می کنیم و به مدت 5-6 هفته در مکانی آفتابی نگه می داریم.

سپس دم کرده را آبکش کرده، آن را صاف کرده و شربت غلیظی که از شکر و آب تهیه شده است را اضافه کنید.

لیکور توت قرمز را فیلتر کرده، بطری کنید و خوب ببندید.

توت نوعی توت است که هر ساکن تابستانی یا روستایی آن را دارد. تعداد زیادی دستور العمل بر اساس آن وجود دارد که در میان آنها دستور العمل جالبی در مورد نحوه تهیه لیکور از توت قرمز و سیاه در خانه وجود دارد. با حداقل تلاش، لیکور خوشمزه و معطر می شود.

اجزاء:

• توت سیاه یا قرمز؛
• شکر دانه ریز؛
• برگ توت؛
• الکل (ودکا)؛
• اب.

برای تهیه لیکور از انواع توت استفاده کنید، اما به هیچ وجه انواع سیاه و قرمز را ترکیب نکنید. توت ها مرتب شده و تمیز می شوند. همه انواع توت های فاسد، از جمله انواع کپک زده و فاسد، باید حذف شوند تا از بدتر شدن طعم محصول جلوگیری شود. برای لیکور از ودکا، الکل یا مهتاب استفاده می کنند، اما هر یک از این محصولات باید از بالاترین کیفیت برخوردار باشد.

دستور العمل لیکور انگور سیاه

1. انگور فرنگی (1 کیلوگرم) و همچنین 6 تا 8 برگ توت را که قبلا له شده اند در ظرف شیشه ای بریزید و یک لیتر ودکای خوب بریزید و در شیشه را با درب ببندید. ظرف آماده شده به مدت هفت هفته به اتاق گرم منتقل می شود.
2. مایع حاصل با استفاده از یک تکه گاز یا کاغذ صافی مخصوص فیلتر می شود.
3. شربت از شکر درست می شود. 1 کیلوگرم شکر گرانول را به 750 میلی لیتر آب اضافه کنید و ده دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید. شربت را از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
4. تنتور مویز و شربت شکر با هم ترکیب می شوند، مخلوط می شوند و بطری می شوند. بطری ها چوب پنبه می شوند و به مدت پنج روز باقی می مانند تا کهنه شوند، که طعم آن را بهبود می بخشد.

لیکور انگور سیاه آماده است اما قبل از سرو سرد می شود.

دستور العمل لیکور توت قرمز

1. مویز (1 کیلوگرم) در یک شیشه ریخته می شود، 5-6 برگ ریخته می شود، و همچنین 0.5 لیتر ودکا، با یک درب پوشانده می شود و به مدت 1.5 ماه در معرض نور مستقیم خورشید قرار می گیرد.
2. آب حاصل فیلتر می شود.
3. شربت را بجوشانید. برای یک لیتر آب توت، شکر گرانول (800 گرم) و نیم لیتر آب مصرف کنید.
4. شربت قند خنک شده با ودکا در آب ریخته می شود، مخلوط می شود و در بطری های شیشه ای ریخته می شود، در ظرف بسته می شود.

بعد از شش روز می توان برای اولین بار لیکور انگور فرنگی را میل کرد.

توت ها برای لیکورها باید بزرگ، رسیده و البته عاری از نمونه های پوسیده و فاسد و همچنین از برجستگی ها، قلمه ها و سایر بقایای گیاهی باشند.

قبل از قرار دادن در شیشه، مویز باید با قاشق چوبی یا پوره له شود. این کار باید به گونه ای انجام شود که هر توت آب خود را آزاد کند، اما در عین حال دانه ها له نشوند.

لیکور معمولی توت سیاه

عناصر

1. توت سیاه - 1 کیلوگرم
2. محلول آب الکل 60 درجه - 1 لیتر ()
3. نوشیدن آب ساکن - 750 میلی لیتر
4. شکر - 1 کیلوگرم
5. برگ های توت (اختیاری) - 5-6 عدد.

روش پخت

1. در صورت تمایل، برای دادن ترشی تند به نوشیدنی آینده، می توانید برگ های توت فرنگی خرد شده تمیز را اضافه کنید.
2. ظرف را با یک درب محکم ببندید و آن را به مدت یک و نیم تا دو ماه در یک اتاق گرم و تاریک پنهان کنید.
3. پس از این مدت، مایع را تخلیه کنید، توت ها را در آن فشار دهید، سپس صاف کنید و در حین آماده کردن شربت کنار بگذارید (کیک توت را می توان دور ریخت، البته برخی از سازندگان الکل از آن برای طعم دادن به غلات و تقطیرهای شکر استفاده می کنند).
4. ساده بپزید

لیکور انگور قرمز

انواع توت قرمز، در مقایسه با همتایان سیاه خود، ترش تر و کمتر غنی هستند. از این رو، نسبت های کمی متفاوت و عدم وجود برگ در دستور غذا وجود دارد.

عناصر

1. توت قرمز - 1 کیلوگرم
2. محلول آب الکل 70 درجه - 500 میلی لیتر ()
3. آب - 500 میلی لیتر
4. شکر - 800 گرم

روش پخت

لیکور مخلوط توت

تهیه این نوشیدنی بر خلاف سایر نوشیدنی ها شامل استفاده از مخلوطی از توت سیاه و قرمز است.

عناصر

1. انگور فرنگی سیاه - 500 گرم
2. توت قرمز - 250 گرم
3. محلول آب الکل 80 درجه - 750 میلی لیتر ()
4. آب - 250 میلی لیتر
5. شکر قهوه ای - 500 گرم

روش پخت

1. توت های شسته شده را در یک کاسه له کنید، به شیشه منتقل کنید و با الکل پر کنید.
2. شیشه را با دم کرده با پوشش پلاستیکی بپوشانید و حدود یک روز به همین ترتیب در دمای اتاق نگه دارید.
3. سپس محتویات را کاملاً مخلوط کرده و روی ظرف را با فیلم جدید بپوشانید و به مدت 10 روز در یخچال قرار دهید.
4. پس از گذشت این مدت، مایع را تخلیه کرده، توت ها را در آن فشار دهید، سپس صاف کنید و در حین تهیه شربت کنار بگذارید.
5. ساده بپزید
6. شربت را تا دمای اتاق خنک کنید و کاملاً با پایه الکل مخلوط کنید.
7. نوشیدنی تمام شده را بطری کنید، آن را به مدت یک هفته در مکانی خنک و تاریک بگذارید تا رسیده شود و سپس برای لذت خود بنوشید.
8. توجه! مشروب تهیه شده به این روش منحصراً در یخچال نگهداری می شود. و حداکثر سه ماه.

لیکور آلا کرم دکاسیس

این شهد انگور فرنگی سیاه بورگوندی اغلب در کوکتل هایی مانند Kir یا Kir Royal استفاده می شود. اما حتی در شکل خالص آن دوستداران نوشیدنی های مخصوصا شیرین را خوشحال می کند.

عناصر

1. توت سیاه - 1.5 کیلوگرم
2. براندی کنیاک معمولی (در حالت ایده آل، تقطیر انگور جوان 50 درجه) - 1.5 لیتر ()
3. آب - 500 میلی لیتر
4. شکر - 1 کیلوگرم

روش پخت

1. توت های شسته شده را در یک کاسه له کنید، به شیشه منتقل کنید و با الکل پر کنید.
2. براندی را به مدت 2 ماه زیر درب محکم در مکانی تاریک و خنک دم کنید.
3. پس از گذشت این مدت، مایع را تخلیه کرده، توت ها را در آن فشار دهید، سپس صاف کنید و در حین تهیه شربت کنار بگذارید.
4. یک ساده آماده کنید.
5. شربت را تا دمای اتاق خنک کنید و کاملاً با پایه الکل مخلوط کنید.
6. نوشیدنی تمام شده را در بطری ها بریزید، محکم ببندید و به مدت یک هفته در جای خنک و تاریک قرار دهید.

لیکور را در یخچال نگهداری کنید. بلافاصله پس از باز کردن مصرف شود (در این راستا بهتر است در بطری های کوچک بریزید).

لکه انگور سیاه

با توجه به عامل دم کردن و ریشه های غربی نوشیدنی، تصمیم گرفتم آن را نه به عنوان لیکور، بلکه به عنوان لیکور طبقه بندی کنم.

عناصر

1. توت سیاه - 1 کیلوگرم
2. ودکا - 750 میلی لیتر
3. آب - 700 میلی لیتر
4. شکر - 1 کیلوگرم

روش پخت

1. توت های شسته شده را له کنید و با احتیاط آب آن را با پارچه پنیر بگیرید.
2. یک ساده آماده کنید.
3. آب کشمش را به شربت اضافه کنید و دوباره بجوشانید.
4. حرارت را خاموش کنید، بگذارید مخلوط کمی خنک شود و ودکا را داخل آن بریزید.
5. مواد را روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید، این بار بدون اینکه به جوش بیاید.
6. نوشیدنی را تا دمای اتاق خنک کنید، آن را صاف کنید و بطری کنید (مسئله اینکه چقدر فیلتراسیون کامل است به صلاحدید شما بستگی دارد؛ من شخصاً پوتیکاچ را با پالپ ترجیح می دهم).
7. بطری های مهر و موم شده را در جای خشک و خنک قرار دهید. بعد از 2-3 روز می توانید خودتان را درمان کنید.

لیکور توت قرمز با برگ های گیلاس و تمشک

عناصر

1. آب - 1 لیتر
2. ودکا یا الکل - 500 میلی لیتر
3. توت توت قرمز - 500 گرم
4. شکر - 500 گرم
5. برگ گیلاس - 100 عدد.
6. برگ تمشک - 20 عدد.
7. اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت

1. برگ ها را بشویید و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. آب را بجوشانید، برگ ها را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و زیر درب آن را روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بپزید.
2. از روی حرارت بردارید، خنک کنید و صاف کنید.
3. توت های تمیز و خشک را با شکر بپوشانید، له کنید، ودکا یا الکل بریزید و اسید سیتریک اضافه کنید.
4. جوشانده برگ ها را در آن ریخته و به مدت 30 روز بگذارید دم بکشد.
5. به طور کامل فیلتر کنید و برای نگهداری بطری کنید.

لیکور انگور سیاه با میخک

عناصر

1. توت سیاه - 1 کیلوگرم
2. دانه میخک - 2-4 عدد.
3. ودکا - 1 لیتر
4. شکر - 375 گرم

روش پخت

1. توت های مرغوب را بشویید، بگذارید آب آن تخلیه شود، توت ها را از شاخه ها جدا کنید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
2. کاملا له کنید، با ودکا مخلوط کنید و میخک را اضافه کنید.
3. مخلوط را به شیشه بریزید و با گاز بپوشانید و به مدت 45 روز در آفتاب نگه دارید.
4. تنتور را آبکش کنید، توت ها را کمی فشار دهید، آب تخلیه شده را به تنتور اضافه کنید. تنتور را دوباره داخل شیشه یا بطری بریزید، شکر را اضافه کنید و ببندید. چند بار تکان دهید و در جای تاریک و گرم بگذارید تا شکر کاملا حل شود.
5. بطری را گاهی تکان دهید. لیکور تمام شده را می توان 1-2 بار دیگر فیلتر کرد.

لیکور "بلک یوهانا"

عناصر

1. توت سیاه - 1 کیلوگرم
2. شکر - 400 گرم
3. میخک - 5-6 جوانه
4. ودکا - 1 لیتر

روش پخت

1. توت ها را از چرخ گوشت رد کنید، در یک بطری قرار دهید، میخک را اضافه کنید و با ودکا پر کنید.
2. در بطری را ببندید، در آفتاب قرار دهید و حدود 6 هفته بگذارید.
3. سپس محتویات بطری را صاف کرده و در 4-5 لایه گاز را فشار دهید.
4. شکر را به مایع به دست آمده اضافه کنید و در بطری ها بریزید.
5. هر از گاهی بطری ها را تکان دهید. وقتی شکر "ذوب شد"، لیکور آماده نوشیدن است.

اشتباهی پیدا کردید یا چیزی برای اضافه کردن دارید؟

متن را انتخاب کنید و CTRL + ENTER یا فشار دهید.

با تشکر از مشارکت شما در توسعه سایت!

ما به نحوه تهیه لیکور مویز در خانه با استفاده از دو دستور العمل اثبات شده نگاه خواهیم کرد. هر گونه ای مناسب است، اما نمی توانید توت های قرمز و سیاه را در یک نوشیدنی مخلوط کنید. قبل از پخت، میوه ها را باید از پشته ها جدا کرده و به دقت دسته بندی کنید و فاسد شده و کپک زده را جدا کنید، در غیر این صورت طعم نوشیدنی بدتر می شود. پایه الکلی (الکل رقیق شده تا 40 درجه، ودکا، مهتابی یا کنیاک دو تقطیر شده) باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد. هیچ الزام دیگری وجود ندارد، فقط باید به فناوری پایبند باشید.

ترکیب:

• توت های توت سیاه یا قرمز (به طور جداگانه) - تازه، خشک شده (نصف در دستور العمل ها) یا یخ زده (اول یخ زدایی کنید، سپس همراه با مایع آزاد شده استفاده کنید).
• برگ های توت - بهبود عطر؛
• شکر - می توان آن را با عسل مایع یا فروکتوز جایگزین کرد.
• الکل (ودکا)؛
• آب - قدرت را کاهش می دهد و برای تهیه شربت مورد نیاز است.

هنگام استفاده از عسل به جای شکر، برای حفظ مواد مفید، شربت را به جوش نیاورید، بلکه آن را حداکثر تا 40 درجه سانتیگراد گرم کنید و هم بزنید تا عسل کاملا در آب حل شود.

توجه! هنگام دم کردن، مهم است که ظرف مناسب را انتخاب کنید؛ پایه الکل باید حداقل 2-3 سانتی متر لایه توت ها را بپوشاند؛ در صورت لزوم، الکل بیشتری در آن بریزید.

دستور العمل لیکور انگور سیاه

عناصر:

• انواع توت ها - 1 کیلوگرم؛
• برگ - 6-8 قطعه؛
• ودکا (الکل، مهتاب) - 1 لیتر؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 750 میلی لیتر.

آماده سازی

1. توت ها و برگ های شسته شده را در یک شیشه بریزید، پایه الکلی بریزید و درب آن را محکم ببندید. به مدت 5-7 هفته در یک اتاق گرم و تاریک بگذارید. هر 5-6 روز یک بار تکان دهید.

2. پس از کهنه شدن، محتویات شیشه را از طریق گاز یا کاغذ صافی مخصوص فیلتر کنید. توت ها را خشک کنید (دیگر لازم نیست).

3. شربت شکر درست کنید. برای این کار، آب را بجوشانید، شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا کف کند (حدود 4-6 دقیقه). سپس شربت را از روی حرارت بردارید و تا دمای اتاق خنک کنید.

4. تنتور مویز را با شربت شکر مخلوط کنید. نوشیدنی به دست آمده را در بطری ها بریزید و محکم ببندید. به مدت 5 روز در یخچال بگذارید تا طعم آن بهتر شود.

لیکور انگور سیاه

سرد سرو کنید. ماندگاری زمانی که دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود تا 3 سال است. قدرت - 15-17 درجه.

دستور العمل لیکور توت قرمز

عناصر:

• انواع توت ها - 1 کیلوگرم؛
• برگ - 5-6 قطعه؛
• ودکا (الکل، مهتاب) - 0.5 لیتر؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• شکر - 800 گرم.

آماده سازی

1. توت ها را در یک بطری شیشه ای یا شیشه قرار دهید. برگ های توت و ودکا (الکل) را در آنجا اضافه کنید. محکم ببندید و به مدت 5-6 هفته در مکانی آفتابی (روی طاقچه) نگه دارید. هر 7 روز یکبار تکان دهید.

2. دم کرده حاصل را با پارچه پنیر صاف کنید. توت ها را فشار دهید.

3. شربت شکر را با استفاده از تکنولوژی توضیح داده شده در دستور قبلی آماده کنید.

4. شربت سرد را به دم کرده توت اضافه کنید، هم بزنید، در بطری های شیشه ای بریزید و محکم ببندید.

بعد از 5-6 روز می توانید شروع به چشیدن کنید.

اگر رسوب یا کدورت ظاهر شد، از پشم پنبه فیلتر کنید.

لیکور انگور قرمز

قدرت - 10-11٪. ماندگاری (در اتاق تاریک) - تا 3 سال.

با وجود این واقعیت که دستور العمل های داده شده برای لیکور توت فقط در نسبت مواد تشکیل دهنده متفاوت است، طعم نوشیدنی ها بسیار متفاوت است.

خوانندگان معمولی احتمالاً می دانند که من آرزوی داشتن انبار شراب خودم را دارم. و این به این دلیل نیست که من الکل را دوست دارم، بلکه صرفاً به این دلیل است که من مهمانان را دوست دارم. و به خصوص آنها را با نوشیدنی های خوشمزه خود شگفت زده کنید. البته تجربه من کم است، فقط حدود 20 سال، این تمام زمانی نیست که به آن علاقه داشتم و انجام دادم، یعنی تجربه کاری.

در کارم، هم نوشیدنی های کم الکل و هم مهتابی تولید می کنم، اما بیشتر از همه دوست دارم نوشیدنی های انحصاری، به شکل لیکور، تنتور یا فقط کنیاک درست کنم.

همه دستور العمل ها در وبلاگ نیست، اما ایده ای وجود دارد که دستور العمل های بیشتری را هم برای خودم و هم برای شما ارسال کنم. علاوه بر این، من تمام دستور العمل های دفترچه خود را امتحان نکرده ام. و همچنین با تخیل خوب هستم، می توانم تخیل خود را ترکیب کنم و به دست بیاورم.

من این دستور غذا را هیچ جا ندیدم، اما خودم آن را پیدا کردم. و چندین بار این کار را انجام دادم تا مواد را مطابق با ذائقه خودم تنظیم کنم. و این یک تخیل نیست، بلکه یک دستور العمل اصلاح شده و تنظیم شده از طریق آماده سازی عملی است. و سلیقه من نه تنها در خانواده ما، بلکه توسط دوستان و آشنایان که نوشیدنی های ما را امتحان کرده اند نیز مورد اعتماد است.

لیکور توت سیاه خانگی

چیزی که من در مورد این دستور غذا دوست دارم این است که می توانید آن را نه تنها در فصل توت، بلکه در زمستان نیز با استفاده از مویز یخ زده تهیه کنید.

• شیشه 0.7 لیتری توت
• شیشه 0.7 لیتری شکر
• شیشه 0.8 لیتری آب
• ودکا 1 لیتر

دستور العمل لیکور

1. اول از همه، شما باید توت ها را آماده کنید. آنها را بشویید و از ساقه ها و زباله ها جدا کنید.

2. توت ها را با آب پر کنید و به آتش بفرستید.

3. بگذارید بجوشد و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.

4. از صافی که با گاز پوشانده شده در 2 لایه صاف کنید. فقط بدون آسیاب صاف می کنیم. آن را فشار می دهیم.

5. آب گوشت صاف شده را روی آتش بگذارید.

7. به جوش بیاورید و در صورت تمایل کف را از آن جدا کنید. من شخصا آن را حذف می کنم، اگرچه ما هنوز هم بعد از آن از مشروب دفاع می کنیم. سپس حرارت را خاموش کنید و بگذارید خنک شود.

8. وقتی شربت کمی خنک شد آن را در شیشه ای که در آن لیکور دم کرده می ریزیم.

9. من ودکا را می ریزم. به جای ودکا، می توانید از مهتاب یا الکل استفاده کنید. به عنوان مثال، من از الکل رقیق شده تا 40٪ استفاده می کنم. قبل از فصل برداشت 10 لیتر الکل مخصوص خریدم. لیکور توت فرنگی، توت فرنگی وحشی و زغال اخته را قبلا آماده کرده ام. همچنین برنامه هایی برای تمشک و گیلاس در نظر گرفته شده است.

10. بگذارید حداقل دو سه هفته بماند تا ودکا با شربت دوست شود. بعد از این مدت بوی الکل از بین می رود و فقط عطر مویز باقی می ماند. در حالت ایده آل، بگذارید چند ماه دم بکشد.

من لیکور گیلاس و انگور سیاه را بیشتر دوست داشتم. اما امسال به طور قابل توجهی دامنه را گسترش داده ایم و اکنون گفتن آن دشوار است. در کانال ما مشترک شوید و نزدیک به زمستان، مزه نوشیدنی های از قبل تزریق شده را انجام می دهم و قطعا ارزیابی خود را انجام خواهم داد.

دستور العمل یک نوشیدنی کم الکل با توت سیاه

و حالا دستور یک نوشیدنی کم الکل، بسیار خوشمزه و بدون هیچ گونه مواد شیمیایی. کمپوت انگور سیاه را بردارید، 2/3 آن را در یک لیوان بریزید، لیکور را اضافه کنید و یک نی داخل آن بریزید. به نظر می رسد که یک نوشیدنی بسیار خوشمزه و الهی و بسیار معطر کم الکل است.

و در پایان، من چندین دستور العمل لیکور را به شما می دهم، که با این یکی شروع می شود، فقط در قالب ویدئو.

طرز تهیه لیکور توت فرنگی با ودکا

لیکور بلوبری خانگی