Այս նյութը բազմաթիվ անուններ ունի՝ բալաստ, ցելյուլոզ, դիետիկ մանրաթել։ Բայց ժողովուրդն ավելի հաճախ օգտագործում է «մանրաթել» տերմինը։ Որո՞նք են սննդի մեծացման առավելությունները: Բջջանյութով հարուստ մթերքները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարսողական համակարգի, օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացների վրա։

Ինչ մթերքներ են պարունակում մանրաթել

Սննդի մեջ օգտակար մանրաթելերը կարևոր դեր են խաղում մարդու նյութափոխանակության գործընթացում: Ո՞րն է սննդային մանրաթելերի կարևորությունը.

• դրանք չեն մարսվում, հետևաբար, առանց իրենց վիճակը փոխելու, դրանք վնասակար տոքսինների հետ միասին արտազատվում են մարմնից.
• ինսուլինի արտադրությունը նվազում է;
• վնասակար խոլեստերինն այլևս չի արտադրվում.
• քաշը կարգավորվում է, ինչը հատկապես օգտակար է նիհարելու համար;
• Սննդի մեջ առկա մանրաթելերը (հատկապես կոպիտ) օգտակար են դիաբետով հիվանդների համար. բջջանյութի շնորհիվ առաջանում է պաշտպանիչ ֆունկցիա շաքարի մակարդակի բարձրացումից:

Ինչ մթերքներ են հարուստ բջջանյութով.

1. Հում մրգեր. Առավել հագեցած օգտակար ցելյուլոզը մթերքներն են՝ խնձոր, սալոր, ծիրան, տանձ, ելակ, գրեյպֆրուտ, խաղող, բանան, կիտրոն, դեղձ, մոշ, ձմերուկ:
2. Չորացրած մրգեր՝ չամիչ, չոր ծիրան, սալորաչիր, թուզ, խուրմա:
3. Հում բանջարեղեն, խոտաբույսեր: Բջջանյութով հարուստ բանջարեղեն՝ մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո, կաղամբ, հազար, վարունգ, լոլիկ, դդում, կարմիր ճակնդեղ, կարտոֆիլ, ցուկկինի, սմբուկ, բրոկկոլի:
4. Սերմեր, ընկույզներ:
5. Շիլաներ, հացահատիկներ, հացամթերք, մակարոնեղեն:

Մանրաթելերի օգուտներն ու վնասները

Սննդային մանրաթելն օգտակար է մարդու օրգանիզմի համար, սակայն անհրաժեշտ է այն օգտագործել զգուշությամբ՝ հետևելով որոշ առաջարկությունների։ Որո՞նք են այս նյութի հետ ուտելու օգուտները.

1. Այն արագ հագեցնում է, ուստի սովի զգացումը բթացնում է, ավելորդ ախորժակը նվազում է։
2. Մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից, թունավոր նյութերից։
3. Սննդի մեջ մանրաթելերի պարունակությունը կանխարգելիչ միջոց է հաստ աղիքի և ուղիղ աղիքի քաղցկեղի դեմ:
4. Անոթային և սրտի հիվանդությունների կանխարգելում.
5. Հագեցնում է օրգանիզմին անհրաժեշտ միկրոէլեմենտներով։
6. Խորհուրդ է տրվում նիհարելու համար. իջեցնում է արյան շաքարը, նպաստում քաշի կորստին։
7. Ակտիվացնում է ստամոքսի ճիշտ աշխատանքը։
8. Մանրաթելերի շնորհիվ արտադրվում են վիտամիններ և ֆերմենտներ։

Ինչ-որ վնաս կա՞ մանրաթելին: Զգուշությամբ ընդունեք, եթե.

• գազի արտանետումների ավելացում;
• փքվածություն, սրտխառնոց և նույնիսկ փսխում, մարսողության խանգարում;
• դուք ունեք հաճախակի երևույթ՝ փորկապություն, որը սրվում է, եթե մանրաթելի հետ միաժամանակ շատ հեղուկներ չեք օգտագործում.
• տեղի է ունենում աղիքների, ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային պրոցես։

Դիետիկ մանրաթելերի մեծ քանակությունը բացասաբար է անդրադառնում.

• ճարպային լուծվող վիտամինների, մարմնի լիարժեք գործունեության համար անհրաժեշտ հետքի տարրերի վերացում.
• որոշակի դեղամիջոցների ընդունում;
• սննդի մեջ վիտամինների հավասարակշռությունը, հետևաբար, կպահանջվեն լրացուցիչ բարդույթներ, կալցիում:

Որտեղ է հայտնաբերվել մանրաթել

Պարզեք, թե որտեղ են մթերքները հարուստ բջջանյութով, որպեսզի ձեր սննդակարգը ճիշտ հավասարակշռվի.

1. Բանջարեղեն. Սա սննդակարգի մատչելի և առողջարար մասն է, որը կարելի է համադրել տարբեր մթերքների հետ՝ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար (դդում, գազար, ճակնդեղ, լոլիկ, կաղամբ, սպանախ, վարունգ, բրոկկոլի, սպանախ, հազար և կանաչ ոլոռ):
2. Մրգեր. Բուսական սննդային մանրաթելը մարմնավորվում է այնպիսի աղբյուրով, ինչպիսին է պեկտինը: Մրգերը նաև հագեցած են ցելյուլոզով, որը բարելավում է մարսողությունը: Օգտակար են թարմ մրգերն ու չորացրած մրգերը։
3. Հատապտուղներ. Հատապտուղների գրեթե բոլոր տեսակները պարունակում են մանրաթել, հատկապես ելակ և ազնվամորու:
4. Ընկույզ. Ընկույզի փոքր չափաբաժինը կարող է բավարարել օրգանիզմի օգտակար մանրաթելերի կարիքը։
5. Ամբողջական ձավարեղեն և սնունդ. Բողբոջած հացահատիկի շնորհիվ հացահատիկային շատ տեսակներ նվազեցնում են վատ խոլեստերինի մակարդակը։
6. Legumes. Ոսպը, ոլոռը, լոբին լի են լուծելի և չլուծվող նյութերով, որոնց մի մասը օգտակար տարրի օրական չափաբաժինն է։

Բնական մանրաթելերով մթերքներ

Ամենաբարձր քանակությամբ բջջանյութ պարունակող մթերքների ցանկը.

Բաղադրիչ	Քանակը 100 գ-ում
Եփած բրյուսելյան կաղամբ
Եգիպտացորեն
Բրոկկոլի
Կանաչ խնձոր կեղևով
Տանձ (կաշվով)
Սալորաչիր
Խուրմա (չոր)
Ելակ
Հում նուշ
Գետնանուշ (հում)
Հում հնդկական ընկույզ
Պիստակ առանց յուղի և աղի (տապակած)
Ընկույզ
Սերմեր (արևածաղկի)

21

Բազմաթիվ անբարենպաստ գործոններ ազդում են ժամանակակից մարդու առողջության վրա, դրանք են՝ հուզական և ֆիզիկական ծանրաբեռնվածությունը, հաճախակի սթրեսային իրավիճակները, նստակյաց ապրելակերպը և շրջակա միջավայրի անբարենպաստ իրավիճակը: Այս բոլոր բացասական ազդեցություններին կարելի է ավելացնել անկանոն սնունդը, վիտամինների և հանքանյութերի պակասը, օրգանիզմին անհրաժեշտ սննդային մանրաթելերի պակասը, որոնց մեջ կարևոր տեղ են գրավում բջջանյութը։

Սննդամթերքի մանրաթելերը մարդու սննդակարգի ամենակարեւոր բաղադրիչն են, դրանց պակասը հանգեցնում է լուրջ, երբեմն նույնիսկ կյանքին սպառնացող հիվանդությունների։ Իսկ եթե մենք ի վիճակի չենք էականորեն ազդել մեզ շրջապատող միջավայրի վրա, ապա կարող ենք փոխել մեր սննդակարգը՝ հանուն մեր բարօրության։ Իսկ այսօր, սիրելի ընթերցողներ, մենք կպարզենք, թե ինչ է մանրաթելը, որ ապրանքների մեջ է այն պարունակում և ինչ քանակությամբ։

Ինչ է մանրաթելը

Բջջանյութը սննդային մանրաթել է, որը չի քայքայվում կամ չի մարսվում մարդու ստամոքս-աղիքային տրակտում: Բջջանյութը հանդիպում է միայն բուսական սննդի մեջ: Չխորանալով բույսերի բջիջների կառուցվածքի բարդ մեխանիզմի մեջ՝ կարելի է ասել, որ մանրաթելը կենտրոնացած է բույսերի կոպիտ մասերում՝ հիմնականում կեղևում, սերմերում, ցողուններում։

Տարբեր բանջարեղենի մեջ մանրաթելը խտացված է դրա տարբեր մասերում, գազարի մեջ, օրինակ, միջուկում է, իսկ ճակնդեղի մեջ կուտակվում է միրգ թափանցող օղակներում։ Մրգերում բջջանյութը հասնում է պտղի քաշի միջինը 1-2%-ին, հատապտուղներում՝ 3-5%-ի, սնկերում՝ 2%-ի։ Սննդային մանրաթելից ցելյուլոզը, լիգնինը և պեկտինները խաղում են ամենակարևոր դերը։

Սննդամթերքի բջջանյութը մեծ մասամբ անլուծելի է և չի ներծծվում օրգանիզմի կողմից, քանի որ մեր մարսողական տրակտը չի արտադրում ֆերմենտներ, որոնք կարող են մարսել կոպիտ սննդային մանրաթելերը։ Սակայն առողջ աղիքային միկրոֆլորայի մեջ կան մանրէներ, որոնք կարող են ոչնչացնել մանրաթելերը, ինչի արդյունքում հաստ աղիքում առաջանում են միացություններ, որոնք կարող են լուծվել ջրի մեջ, ստանալ դոնդողանման վիճակ և մասամբ ներծծվել։

Ուստի ընդունված է մանրաթելը բաժանել լուծելի և չլուծվող: Որքան բարակ է մրգի կեղևը, այնքան ավելի նուրբ է նրա միջուկը, այնքան ավելի է քայքայվում դրանց մեջ պարունակվող մանրաթելը։ Անլուծելի մանրաթելը ներառում է ցելյուլոզա և լիգնին, լուծվող մանրաթելը պեկտիններն են:

Բջջանյութով հարուստ մթերքների շարքում ամենակոպիտ չլուծվող սննդային մանրաթելերը պարունակում են հացահատիկային ապրանքներ, կաթնամթերք, բանջարեղեն և սունկ: Լուծվող մանրաթելի հիմնական աղբյուրներն են մրգերն ու հատապտուղները, տերևավոր բանջարեղենը և վարսակի թեփը։ Օրգանիզմին անհրաժեշտ են երկու տեսակի մանրաթելեր, ուստի սնունդը պետք է հնարավորինս բազմազան լինի: Սննդի մեջ չլուծվող և լուծվող մանրաթելերի իդեալական հարաբերակցությունը երեքից մեկն է:

Ինչի համար է մանրաթելը:

Եթե ​​սննդամթերքի բջջանյութը գրեթե չի յուրացվում օրգանիզմի կողմից, ապա ողջամիտ հարց է առաջանում՝ ինչի՞ համար է այն, ինչի՞ն է պետք։ Մանրաթելերի դերն այնքան էլ պարզ չէ, որքան երբեմն թվում է, այն ավելին է, քան պարզապես ուժեղացնում է աղիքային շարժունակությունը և կանխում փորկապությունը: Բջջանյութով հարուստ մթերքներ օգտագործելով՝ մենք մեզ փրկում ենք բազմաթիվ լուրջ հիվանդություններից։ Մանրաթելերի կախարդական օգուտները հետևյալ կերպ.

Բակտերիասպան գործողություն

Բջջանյութի օգտակար դերը սկսվում է բերանում, երբ կոպիտ սնունդ ենք ծամում։ Երկարատև ծամելը նպաստում է ֆերմենտներով, միկրոտարրերով հարուստ մեծ քանակությամբ թքի արտազատմանը, որն իր հերթին դրական է ազդում ատամի էմալի, բերանի խոռոչի միկրոֆլորայի վրա։ Թուքը չեզոքացնում է թթունը, ունի մանրէասպան ազդեցություն, ճնշում է բերանի խոռոչի փտած պրոցեսները։

Մարմնի մաքրում, հագեցածության զգացում

Ստամոքսում հայտնվելով՝ մանրաթելը կլանում է ջուրը, մեծանում է չափերով՝ արագ առաջացնելով հագեցվածության զգացում: Աղիքներում մանրաթելը բարելավում է սննդի բոլուսի անցումը աղիքներով՝ դրանով իսկ ապահովելով աղիների կանոնավոր շարժումներ, ինչպես նաև օգնում է մաքրել օրգանիզմը լեղաթթուներից և խոլեստերինից։ Դա բացատրվում է նրանով, որ բջջանյութ պարունակող մթերքները, անցնելով մարսողական տրակտով, կլանում են խոլեստերինը և թույլ չեն տալիս, որ այն ներթափանցի մեր արյան մեջ։ Շատ հում բանջարեղեն և մրգեր օգտագործող մարդկանց մոտ խոլեստերինը մինչև ծերություն չի գերազանցում նորման։

Պեկտինների դերը

Լուծվող սննդային մանրաթելերի շարքում պեկտիններն անգնահատելի դեր են խաղում մեր առողջության պահպանման գործում: Պեկտինային նյութերը արգելափակում են աղիների միջոցով արյան մեջ վնասակար նյութերի կլանումը, կապում դրանք՝ վերածելով չլուծվող և անվնաս միացությունների և ազատում մեր օրգանիզմը դրանցից։ Շատ պեկտիններ կան խնձորի, դդմի, սև և կարմիր հաղարջի, վարունգի, լոլիկի, դեղձի և ծիրանի մեջ։ Շատ կարևոր է նաև, որ ցանկացած ջերմային մշակման դեպքում արտադրանքի մեջ պեկտինների քանակն ավելանա։

Աղիքային միկրոֆլորայի հավասարակշռությունը

Նույնքան կարևոր է մանրաթելի դերը աղիքային միկրոֆլորայի հավասարակշռությունը պահպանելու գործում։ Այն ճնշում է պաթոգեն բակտերիաների գործունեությունը, դրանով իսկ նվազեցնելով փտած պրոցեսները աղիքներում և օգնում է հեռացնել մարմնի թափոնները: Իսկ առողջ աղիքը առողջ իմունային համակարգն է:

Հիվանդությունների կանխարգելում

Բջջանյութով հարուստ մթերքների օգտագործումը կարող է օգնել կանխարգելել ուղիղ աղիքի քաղցկեղը: Այս հիվանդությունը հայտնվել է ուռուցքաբանության մեջ առաջին տեղերից մեկը հենց մարդկանց մեծամասնության շրջանում զտված պատրաստի սննդի տարածվածության շնորհիվ:

Առաջարկում եմ դիտել մանրաթելերի օգուտների մասին շատ մանրամասն տեսանյութ։

Մանրաթելերի ամենօրյա պահանջը

Հաշվի առնելով սննդային մանրաթելերի կարևորությունը մարսողության և ընդհանուր առողջության համար, մեծահասակների համար RDA-ն կազմում է 25 գրամ չլուծվող մանրաթել և պեկտին: Իմանալով, թե որ մթերքներն են հարուստ բջջանյութով, դժվար չէ ինքներդ ձեզ համար ճիշտ դիետա ձևավորել, որպեսզի սնունդը բերի ոչ միայն հագեցվածության և բավարարվածության զգացում, այլև առավելագույն օգուտներ:

Որո՞նք են սննդամթերքում բջջանյութի պակասի վտանգները:

Երկար տարիներ կոպիտ սննդային մանրաթելերի դերը թերագնահատված էր, և միայն համեմատաբար վերջերս ամբողջ աշխարհի գիտնականները եկան այն եզրակացության, որ սնունդը պետք է պարունակի բջջանյութ, այլապես մարդը չի կարող խուսափել լուրջ հիվանդություններից: Եկեք տեսնենք, թե ինչ հիվանդությունների են սպառնում մանրաթելերի պակասը։

• Աղիների հիվանդություններ, որոնք ուղեկցվում են փորկապությամբ, աղիքային ատոնիայով, սպաստիկ կոլիտով, դիսբիոզով, հեմոռոյով;
• Աթերոսկլերոզ, սրտի կորոնար հիվանդություն, սրտի կաթվածի և ինսուլտի սպառնալիք;
• Լեղապարկի մեջ քարերի առաջացում;
• շաքարային դիաբետ;
• գիրություն;
• Հետանցքային քաղցկեղ.

Մանրաթել պարունակող մթերքներ

Բջջանյութով հարուստ մթերքներն են թեփը, չորացրած մրգերը, հատիկաընդեղենը, սունկը, ձավարեղենը, ամբողջական ալյուրի հացը, ընկույզը, բանջարեղենը, հատապտուղները, մրգերը: Այս բոլոր մթերքները կանոնավոր կերպով օգտագործելով՝ դուք կարող եք ստանալ ձեր օրգանիզմի համար անհրաժեշտ բջջանյութի քանակությունը՝ առանց այն պարունակող հատուկ հավելումների դիմելու: Այժմ նման դեղամիջոցները շատ արդիական են և վաճառվում են դեղատներում, բայց դեռ ավելի լավ է նախապատվությունը տալ բնական մթերքներին, դրանցից օգուտները շատ ավելի մեծ են առողջության համար։ Բայց թեփը արժանի է ավելի մանրամասն քննարկման։

թեփ

Թեփը եզակի արտադրանք է, որը կանխում և բուժում է բազմաթիվ հիվանդություններ, բայց ինչ-ինչ պատճառներով մեզանից շատերի մոտ տարածված չէ: Թեփի օգուտներն ապացուցված են, և այժմ այն ​​կարող եք գնել ցանկացած դեղատնից կամ խոշոր խանութների առողջարար սննդի բաժնում: Թեփերն են՝ ցորենը, տարեկանը, բրինձը, վարսակը, եգիպտացորենը, գարին։ Դրանք բոլորն ունեն սննդային արժեք, քանի որ պարունակում են մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որը մաքրում է մեր օրգանիզմը։

Բացի այն, որ թեփը աղիներում ներծծող ազդեցություն ունի, ինչն ինքնին անգնահատելի օգուտներ ունի, թեփը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, այդ թվում՝ B խմբի վիտամիններ, վիտամին E, կարոտին, նիացին: Թեփը պարունակում է այնպիսի հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալիումը, մագնեզիումը, ցինկը, քրոմը, սելենը, պղինձը և այլն։

Պետք է թեփը սննդակարգ մտցնել աստիճանաբար՝ սկսած կես թեյի գդալից, որպեսզի չհրահրեն փքվածություն և աղիների այլ տհաճ դիսֆունկցիաներ։ Աստիճանաբար, մի քանի շաբաթվա ընթացքում, դուք կարող եք սննդակարգ մտցված թեփի քանակը հասցնել ճաշի գդալի օրական երեք անգամ:

Դեղատներում թեփը վաճառվում է խրթխրթան գնդիկների տեսքով, սա պատրաստի արտադրանք է, դրանք պետք չէ շոգեխաշել, այլ ուղղակի ուտել կից հրահանգներին համապատասխան։ Նման թեփը հաճախ հարստացնում են տարբեր բուսական հավելումներով՝ դրանց արժեքը բարձրացնելու համար, ես հանդիպել եմ թեփի գազարով, ջրիմուռներով, Երուսաղեմի արտիճուկով, հապալասով։

Քանի որ թեփն ունի օրգանիզմը օտար ամեն ինչից մաքրելու հատկություն, դուք չեք կարող դեղամիջոցներ ընդունել թեփի հետ միաժամանակ։ Դեղորայքի ընդունման և թեփի օգտագործման միջև պետք է լինի առնվազն 6 ժամ:

Եթե ​​ցանկանում եք ավելին իմանալ թեփի օգտակարության մասին, կարող եք կարդալ իմ հոդվածները:

Հացահատիկային

Մանրաթելերի կարևոր մատակարարներից է հացահատիկը, դա հնդկաձավարն է, շագանակագույն բրինձը, կորեկը, վարսակի ալյուրը։ Կարևոր է ամբողջական ձավարեղեն ուտելը, և ակնթարթային մթերքները, որոնք այնքան տարածված են և հեշտ օգտագործման համար, մշակվում են այնպես, որ զերծ լինեն կոպիտ մանրաթելից և, հետևաբար, ոչ այնքան արժեքավոր, որքան ամբողջական ձավարեղենը:

Բանջարեղեն և մրգեր

Բուսական կոպիտ մանրաթելերի լավ մատակարարը բանջարեղենն ու մրգերն են, որոնք պետք է լինեն մեր սեղանին ամեն օր: Շատ կարևոր է բանջարեղենն ուտել հում վիճակում, որպեսզի դրանցից առավելագույն բջջանյութ ստանաք: Հասկանալի է, որ դա միշտ չէ, որ հնարավոր է, և ոչ բոլոր բանջարեղենները կարելի է հում ուտել, բայց աղցաններին պետք է հում ավելացնել կաղամբը, գազարը, բուլղարական պղպեղը, արմատային նեխուրը, բողկը, շաղգամը, ռուտաբագան, դայկոնը, պրասը, բոլոր տերևավոր բանջարեղենը։ ձեւը։

Պտղի կեղևում շատ մանրաթել կա։ Ինչ վերաբերում է խնձորներին, ապա այստեղ պետք է հաշվի առնել, թե որտեղ են աճել այդ պտուղները, իսկ այն սեզոնին, երբ տեղական խնձորները հայտնվում են վաճառքում, պետք է ուտել առանց կեղևը մաքրելու, որպեսզի օրգանիզմը հնարավորինս շատ պեկտին ստանա։ Սա չի վերաբերում ներկրվող ներկրվող խնձորներին, կեղևը պետք է կտրել, քանի որ բոլոր խնձորները, որոնք պետք է տեղափոխվեն և երկար պահվեն, մշակվում են հատուկ նյութերով, որոնք մեզ համար անվնաս չեն։

Եթե ​​սիրում եք մրգերի և հատապտուղների հյութեր, ապա փորձեք դրանք քամել միջուկով, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, բայց դեռ ավելի առողջարար է ուտել ամբողջական մրգեր՝ ստանալով օրգանիզմի համար շատ ավելի շատ սննդանյութեր: Քաղցր մրգերը ճիշտ է ուտել ուտելուց առաջ կամ ուտելուց մեկ ժամ հետո, ուստի դրանք տալիս են իրենց առավելությունների առավելագույնը:

Բջջանյութով հարուստ մթերքներ. սեղան

Ապրանքներ (100 գրամ)	Մանրաթելերի քանակը գրամներով
Ցորենի թեփ	43
Վարսակի թեփ	15
Չորացրած խոզի սունկ	26
Թարմ porcini սունկ	12
Chanterelles	7,5
Նկ	13
Չորացրած ծիրան	18
Նուշ	12
Պնդուկ	10,5
Ընկույզ	7,5
Գետնանուշ	8,5
Հնդկաձավար	12
Լոբի	12,5
Սոյայի հատիկներ	13
Վարսակի ձավարեղեն	12
ոսպ	11
Թարմ ոլոռ	10,3
Գարու ձավարեղեն	9
Բրինձ	10,5
Տարեկանի ալյուր	12
Մուգ շոկոլադ	7,5

Բանջարեղենի և մրգերի մեջ մանրաթելերի պարունակությունը. սեղան

Ձեր հարմարության համար, հարգելի ընթերցողներ, առանձին աղյուսակում ներկայացնում եմ բանջարեղենի և մրգերի մեջ չլուծվող մանրաթելի քանակը։

Ապրանքներ (100 գ)	մանրաթել (գ)	Ապրանքներ (100 գ)	մանրաթել (գ)
Ծիրան	0,8	Մանդարիններ	0,6
Արքայախնձոր	0,4	Գազար	1,2
Նարինջներ	1,4	Չիչխան	4,7
Ձմերուկ	0,5	Վարունգ	0,7
Սմբուկ	1,3	Քաղցր պղպեղ	1,4
Բանան	0,8	Դեղձ	0,9
Խաղող	0,6	Լոլիկ	0,8
Բալի	0,5	Բազուկ	0,9
Տանձ	0,6	Սալոր	0,5
Սեխեր	0,8	Սեւ հաղարջ	3
Սպիտակ կաղամբ	1,4	Կարմիր հաղարջ	2,5
Կարտոֆիլ	1,2	Խուրմա	0,5
Կիտրոններ	1,3	Բալ	0,3
Սոխ	0,7	Խնձորներ	0,6

Սա այն է, ինչ մենք ուսումնասիրեցինք սննդի մեջ կոպիտ չլուծվող մանրաթելի պարունակությունը: Հետևյալ աղյուսակը ցույց կտա, թե որ մթերքներն են պարունակում լուծվող մանրաթելեր, այսինքն՝ պեկտիններ: Պեկտինների պարունակությունը մրգերում և բանջարեղենում կտրուկ տարբերվում է տեսակից, տեսակից, հասունացման աստիճանից, աճի վայրից և այլ գործոններից:

Պեկտինների պարունակությունը բանջարեղենում և մրգերում. սեղան

Ապրանքներ (100 գ)	Պեկտիններ (գ)	Ապրանքներ (100 գ)	Պեկտիններ (գ)
Ծիրան	3,9 – 8,6	Քաղցր պղպեղ	6 – 8,7
Ձմերուկ	1 – 1,5	Դեղձ	5 – 8,9
սերկեւիլ	5,3 – 9,6	Լոլիկ	2 – 4,1
Սմբուկ	5,2 – 8,7	Բազուկ	0,7 — 2
Խաղող	0,8 –1,4	Սալոր	3,6 – 5,3
Տանձ	3,5 – 4,2	Սեւ հաղարջ	5,9 – 10,6
Ելակ	3,3 – 7,9	Կարմիր հաղարջ	5,5 – 12,6
Ազնվամորի	3,2 – 6,7	Դդում	2,6 – 9,3
Գազար	6 — 8	Բալ	1,7 – 3,9
Վարունգ	5,9 – 9,4	Խնձորներ	4,4 – 7,5

Իմանալով, թե որ մթերքները պարունակում են մանրաթել, հեշտացնում է ձեր սննդակարգը հարմարեցնել ձեր առողջությանը և արտաքին տեսքին: Յուրաքանչյուր ոք կարող է իր համար ընտրել չլուծվող և լուծվող մանրաթել պարունակող որոշակի մթերքներ, որոնց հավասարակշռությունը լավագույն պայմաններ է ստեղծում մարսողության և ամբողջ օրգանիզմի կենսագործունեության համար։

Վնասը մանրաթելին, հակացուցումները

Քանի որ մանրաթելը կոպիտ սննդային մանրաթել է, դրանք հակացուցված են կերակրափողի, ստամոքսի և աղիքների հիվանդությունների սրման ժամանակ։ Բջջանյութով հարուստ մթերքները կարող են վնաս պատճառել մարդկանց, ովքեր երկար ժամանակ ուտում են միայն փափուկ, կոպիտ մանրաթելային սնունդ: Այս դեպքում աղեստամոքսային տրակտը կարող է արձագանքել կոպիտ սննդի գրգռմանը գազերով, փքվածությամբ և որովայնի ցավով, փորլուծությամբ և փսխումով:

Այդ իսկ պատճառով անհրաժեշտ է աստիճանաբար ընտելանալ կոպիտ մանրաթելեր պարունակող սննդին, այն ներմուծելով փոքր չափաբաժիններով, լսելով ձեր օրգանիզմը։ Բացասական ռեակցիաների առաջացման դեպքում անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ՝ բուժում պահանջող մարսողական համակարգի հիվանդությունները բացառելու համար։

Եթե ​​ուտում եք բջջանյութով հարուստ մթերքներ, անպայման ջուր խմեք, այս դեպքում կրկնակի անհրաժեշտ կլինի առաջարկվող 1,5-2 լիտրը։

Եվ հոգու համար մենք այսօր կլսենք ձեզ Ս.Ռախմանինով. Վոկալիզացնել Նոր Զենլանդիայից օպերային երգչուհի Կիրի Թե Կանավանի կատարմամբ։ Այնքան սեր կա, աներկրային տագնապ, ամբողջ հոգին…

տես նաեւ

21 մեկնաբանություն

17 փետրվարի 2019թժամը 20:13-ին

Պատասխանել

Պատասխանել

Պատասխանել

Սննդաբաններն ու առողջ ապրելակերպի կողմնակիցները անընդհատ խոսում են բջջանյութի օգուտների մասին՝ սննդային մանրաթել, որը պարունակվում է բուսական ծագման մթերքներում:

Եվ դա զարմանալի չէ. նրա օգնությամբ դուք հեշտությամբ կարող եք պահպանել նորմալ աղիքային միկրոֆլորան:

Ինքնին բջջանյութը գործնականում չի մարսվում աղեստամոքսային տրակտում և չի պարունակում վիտամիններ, ինչը տեսականորեն այն դարձնում է անօգուտ։

Բայց միևնույն ժամանակ, կոշտ մանրաթելերը կարևոր են բարեկեցության, մարսողության և աղիների աշխատանքի համար:

Մենք հասկանում ենք մանրաթելերով հարուստ մթերքները, ինչպես է այն աշխատում, և կազմում ենք այն ուտեստների ցանկը, որոնք պետք է ներառվեն մենյուում:

Մանրաթելերով հարուստ մթերքներ՝ առավելություններ և հակացուցումներ

Ինչու՞ մեր մարմինը չի ուզում / չի կարողանում մարսել մանրաթելը:

Պատասխանը պարզ է՝ բույսերի կոպիտ հատվածը մշակելու համար շատ ժամանակ կպահանջվի, սակայն դրանց անցումը օրգանիզմով ապահովում է սննդի թափոնների, տոքսինների և տոքսինների մաքրում, իսկ հագեցվածության զգացման համար անհրաժեշտ է ածխաջրերի առկայությունը։

Ի տարբերություն սննդի, որն անցնում է մարսողության երկար ճանապարհով, բջջանյութը արտազատվում է իր սկզբնական տեսքով, սակայն կարող է նաև լինել լուծելի և չլուծվող:

Ինչ է դա նշանակում. հավասարակշռված միկրոֆլորայով առողջ աղիքները բակտերիաների տուն են, որոնք կարող են քայքայել կոշտ սննդային մանրաթելերը:

Նրանց օգնությամբ հաստ աղիքում առաջանում են լուծելի միացություններ։ Ընդունում են դոնդողանման վիճակ և մասամբ ներծծվում։

Բջջանյութը հայտնաբերվել է մրգերի և բանջարեղենի մեջ

Լուծելիության աստիճանը կարող է որոշվել պտղի կեղևով. որքան այն բարակ և փափուկ է, այնքան մանրաթելերը բաժանվում են:

Լուծվող խումբը բաղկացած է խեժերից, ալգինատներից, պեկտիններից։ Անլուծելի - ցելյուլոզա, lignin, hemicellulose.

Բջջանյութի 8 օգտակար հատկություններ.

1. Վերականգնում է պատշաճ գործունեությունը և ակտիվացնում է աղիների շարժունակությունը. թութքի և փորկապության դեպքում նշանակվում է դիետա.
2. Խթանում է քաշի կորուստը - բարձր հագեցվածության պատճառով սովի զգացումը նահանջում է, չափաբաժինները փոքրանում են
3. Նվազեցնում է արյան շաքարը և վերահսկում խոլեստերինի մակարդակը - նախատեսված է բոլոր տեսակի շաքարախտի, սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելման համար
4. Մաքրում է լիմֆատիկ համակարգը
5. Հեռացնում է տոքսինները, տոքսինները, ավելորդ ճարպերը, ստամոքսի և աղիների լորձը, բնական ներծծող է
6. Ամրացնում է մկանային մանրաթելերը
7. Ուռուցքաբանական հիվանդությունների, այդ թվում՝ ուղիղ աղիքի քաղցկեղի կանխարգելում
8. Նվազեցնում է փտած գործընթացները

Իհարկե, բջջանյութով հարուստ որոշ մթերքներ ունեն մի շարք հակացուցումներ, որոնք չարաշահելու դեպքում կարող են փքվածություն առաջացնել և խանգարել այլ սննդանյութերի կլանմանը։

Բալաստի սննդային մանրաթելերը ուռչում են աղիներում և սպունգի նման կլանում ավելորդ խոնավությունը

Դրանք ներառում են.

1. Խնձորներ
2. Գրեյպֆրուտ
3. Լոլիկ
4. Ելակ
5. Կաղամբ
6. Հացահատիկային
7. թեփ

Պետք է զգույշ լինեք դրանցով հարստացնել ձեր սննդակարգը աղիների և ստամոքսի լորձաթաղանթների բորբոքումների, սուր վարակիչ հիվանդությունների, արյան շրջանառության հետ կապված խնդիրների դեպքում։

Բջջանյութով և սննդային մանրաթելերով հարուստ մթերքներ՝ նկարագրությամբ աղյուսակ

Շիլան պարունակում է շատ կոշտ մանրաթել

Բջջանյութը բուսական սնունդ է:

Բանջարեղեն, մրգեր, հացահատիկներ, թեփ, չորացրած մրգեր, հատիկներ, կոպիտ հաց - մանրաթելերը կենտրոնացած են սերմերում, ցողունում, կեղևում:

Մրգերում զանգվածը հասնում է 2%-ի, հատապտուղներում՝ 3-5%, սնկով՝ 2%-ի։ Սերմերը պարունակում են մեծ քանակությամբ չլուծվող մանրաթել։

Լուծվող - հատապտուղներ, վարսակի թեփ և տերևավոր բանջարեղեն:

Այս հիմքի վրա հիմնված հավասարակշռված դիետան ամբողջությամբ ծածկում է սննդային մանրաթելերի ամենօրյա կարիքը՝ առանց հավելյալ հավելումների:

Հուշում. 25 գ-ը չլուծվող մանրաթելի քանակն է, որն անհրաժեշտ է մարդուն ամեն օր՝ աղիների առողջությունը պահպանելու համար:

Ստորև բերված ցանկը պարունակում է մթերքներ, որոնք հարուստ են սննդային մանրաթելերով:

Կարևոր է հիշել, որ ջերմային մշակման ժամանակ բանջարեղենը կորցնում է բջջանյութը, այդ իսկ պատճառով ավելի լավ է այն ուտել «կենդանի» տեսքով։

Ընտրեք շագանակագույն բրինձ

Սերմեր- կտավատի, դդմի, արեւածաղկի, քունջութի

Հացհացահատիկի ալյուր, ամբողջական ալյուր, թեփով

Հացձավարեղենից և հացահատիկից

Խուսափեք անառողջ քաղցրավենիքից՝ հօգուտ չորացրած մրգերի

Ընկույզ- նուշ, անտառ, ընկույզ, հնդկական ընկույզ, պիստակ, գետնանուշ

Հացահատիկային- մարգարիտ գարի, հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, ցորեն

Բրինձ- կեղևավորված, չզտված, շագանակագույն

Բոլոր լուծվող հացահատիկները, որոնք չեն պահանջում եփել, չեն պարունակում կոպիտ սննդային մանրաթելեր: Թեեւ դրանք հարմար են պատրաստել, բայց առողջության համար անօգուտ են։

Չորացրած մրգեր- խուրմա, չամիչ, չոր ծիրան

Բանջարեղենառանց ջերմային մշակման - ծնեբեկ, սպանախ, բրոկկոլի, կաղամբ, գազար, բողկ, վարունգ, կարտոֆիլ, ճակնդեղ, լոլիկ, դդում

Նախապատվությունը տվեք ամբողջական և թեփ հացին

Հատապտուղներ և մրգեր- սև հաղարջ, ազնվամորի, ելակ, բանան, ծիրան, դեղձ, խնձոր, տանձ, խաղող

Բայց կաթնամթերքը և դրանց բոլոր ածանցյալները բջջանյութ չեն պարունակում, ավաղ։

Այն բացակայում է նաև բարձրակարգ ալյուրի, յուղերի և թարմ քամած հյութերի մեջ։ Վերջինս դիետիկ մանրաթելով հարստացնելու համար պետք է նախապատվությունը տալ սմուզին։

Բանջարեղենն ու մրգերը չի կարելի մաքրել կեղևից. խնձորն ու տանձը պարունակում են ամենաշատ բջջանյութը: Սա չի վերաբերում ավոկադոյին։

Մաքրում ենք նաև ներկրված խնձորները՝ մրգերի երկարատև տեղափոխման ժամանակ կեղևը միշտ մշակվում է քիմիական միացություններով, որոնք ապրիորի օգտակար չեն։

Հատուկ ուշադրություն դարձրեք թեփին։

Հուշում. բանջարեղենի մեջ մանրաթելը խտացված է տարբեր մասերում։ Գազարի մեջ, օրինակ, միջուկում, իսկ ճակնդեղի մեջ՝ օղակների մեջ։

Առանձին-առանձին պետք է ասել թեփի մասին.

Դրանք բոլորը՝ բրինձը, եգիպտացորենը, ցորենը, գարին, վարսակը և տարեկանը, ոչ միայն պարունակում են հսկայական քանակությամբ սննդային մանրաթել, այլև բնական ներծծող նյութ են:

Դրանք պարունակում են B, E վիտամիններ, նիացին, ցինկ, քրոմ, մագնեզիում, սելեն և մի շարք օգտակար միկրոտարրեր։

Դուք կարող եք դրանք գտնել ձեր տեղական դեղատան կամ առողջարար սննդի բաժնում: Աղիների մաքրման օպտիմալ չափաբաժինը օրական երեք անգամ մեկ ճաշի գդալ է:

Եթե ​​միևնույն ժամանակ խմում եք ձեր բժշկի նշանակած դեղամիջոցները, ապա թեփը վերցնելուց հետո պետք է անցնի առնվազն վեց ժամ, քանի որ դրանք կարող են ակտիվորեն հեռացնել բոլոր օտար տարրերը:

Դիետիկ հաց

Մանրաթելը կարելի է ձեռք բերել նաև որպես մանրաթել երկու տեսակի պարունակող պատրաստուկներ։

Դրա կանոնավոր ընդունումը արագորեն լրացնում է բալաստային նյութերի պակասը, սակայն սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այս մեթոդին դիմել որպես վերջին միջոց և սահմանափակվել պատշաճ ձևով պատրաստված մենյուով:

Մանրաթելերով հարուստ մթերքներ՝ խելացի քաշ կորցնելու ցանկ և կանոններ

Կերեք փոքր քանակությամբ ընկույզ

Ոգեշնչված ոգեշնչված տեղեկություններով մանրաթելերի ստամոքսում ուռելու և ցանկացած վնասակարության ունակության մասին, շատ աղջիկներ սկսում են անմիտ կերպով չարաշահել սննդային մանրաթելերի վրա հիմնված դիետան:

Նա, անկասկած, աշխատում է, բայց նորմայի ավելացումով մինչև օրական 40 գ-ից ավելի, դա կարող է մեծապես վնասել ձեր բարեկեցությանը:

Թեփի հետ միասին կսկսեն արտազատվել օգտակար նյութերն ու վիտամինները, նրանց կմիանա փքվածությունը և ավելացած գազարտադրությունը։

Սերմեր ավելացնել աղցաններին

Որպեսզի դա տեղի չունենա, Ջուլիա Ափթոնը, սննդաբան Ամերիկյան դիետիկ ասոցիացիայի Առողջություն, մշակել է մի շարք պարզ կանոններ.

1. Օրական 16-20 գրամ մանրաթելն ապահովում է 800 գրամ կեղևավորված բանջարեղեն և մրգեր
2. Եվս 5-7 գրամ կբերի գարու շիլա, շագանակագույն բրինձ, հնդկաձավար և վարսակի ալյուր։
3. 5-6 գրամը պարունակում է 100 գ ամբողջական ալյուրի հաց
4. Դիվերսիֆիկացրեք ճաշացանկը շաբաթական երկու անգամ ոսպով, ոլոռով և լոբիով
5. Մի կերեք հրուշակեղենի շաքար, անառողջ նախուտեստները փոխարինեք չորացրած մրգերով
6. Փոքր նախուտեստները պետք է պարունակեն ընկույզներ և սերմեր
7. Կերեք շոգեխաշած թեփ՝ օրական 6 ճաշի գդալ

Խորհուրդ՝ սննդի ավելի լավ յուրացման համար օրվա առաջին կեսին թողնել մրգերը և հրաժարվել ջուր խմելու վատ սովորությունից։

Կարևոր է հիշել, որ քաշի կորստի օրական մենյուի մեկ քառորդը պետք է լինի թարմ աղցաններ։

Եվս մեկ քառորդը՝ մրգեր, մեկ քառորդը՝ բանջարեղեն, եփած, տասներորդը՝ հատիկեղեն և ձավարեղեն, նույնքան խմորված կաթ, կաթ և ընկույզ, քսաներորդը՝ բուսական ճարպեր։

Մանրաթելերի վրա նիհարելու հիմքը թարմ աղցաններ են

Այս կերպ նիհարելով՝ իսկապես հնարավոր է մեկ ամսում կորցնել երկուսից չորս կիլոգրամ միայն մեկ գրագետ դիետայի օգնությամբ։

Գործընթացը հարթ և ցավազուրկ դարձնելու համար ճաշացանկ պատրաստեք ոչ միայն բջջանյութով, այլև բուսական սպիտակուցներով և ճարպերով հարուստ մթերքների հիման վրա։

Պատրաստեք ավելի բազմազան կերակուրներ՝ հիմնվելով.

1. Լոբի, սոյա, շագանակագույն բրինձ և սիսեռ
2. Թարմ աղցաններին ավելացրեք դդմի սերմեր, նուշ, ընկույզ, հնդկական ընկույզ և պնդուկ
3. Վիտամինացրեք սպանախով և ավոկադոյով
4. Մի մոռացեք բրյուսելյան կաղամբի, արտիճուկի և բրոկկոլիի մասին
5. Զվարճացեք բանանով, ազնվամորիով, տանձով, խնձորով

Վերը թվարկված օգտակար հատկություններով հարուստ քինոայի սերմերը օմեգա-3 ճարպաթթուների, սպիտակուցի, կալցիումի, ցինկի, մագնեզիումի և երկաթի աղբյուր են:

Շիլա են պատրաստում, ալյուրի վերածում, հաց թխում։ Քինոան գործնականում համ չունի, ուստի համեմունքներն անփոխարինելի են։

Ընտրեք սմուզիները հյութերի փոխարեն

Մանրաթելերի օգուտները թութքի համար

Բջջանյութով հարուստ մթերքներ ուտելը (տես վերը նշված բաժինը ամբողջական ցանկի համար) հատկապես կարևոր է թութքի դեպքում:

Կոշտ սննդային մանրաթելերը, ինչպես սպունգը, կլանում են մեծ քանակությամբ խոնավություն և փափկեցնում կղանքը՝ հեշտացնելով նրանց անցումը ուղիղ աղիքով՝ առանց լորձաթաղանթը գրգռելու։

Դիետայի հիմքը պետք է լինի թարմ բանջարեղենը, մրգերը, ձավարեղենը, բանանը, չորացրած ծիրանը, սալորաչիրը և օրական 60 գրամ թեփը։

Ավոկադոն դեռ մաքուր է

Արժե հետևել հետևյալ սննդային կանոններին.

1. Կերեք օրական 5-6 անգամ փոքր չափաբաժիններով
2. Նախապատվությունը տվեք հնդկաձավարին, գարին, մարգարիտ գարին և վարսակի ալյուրին
3. Ընտրեք ամբողջական ալյուր, թեփ և սև հաց
4. Հրաժարվեք կեքսից և մակարոնեղենից
5. Ընտրեք ճիշտ բանջարեղենը՝ ճակնդեղ, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, վարունգ, ցուկկինի, հում, շոգեխաշած և շոգեխաշած գազար։
6. Խմեք օրական 1,5-2 լիտր ջուր
7. Սահմանափակեք թեյը, սուրճը, ալկոհոլը

Շոգեխաշել բանջարեղենը

Բջջանյութով հարուստ մթերքներ՝ հղիության ընթացքում թույլատրվածների ցանկ

Ապագա և երիտասարդ մայրերի սննդակարգում կոշտ սննդային մանրաթելը փորկապության և գիրության արդյունավետ կանխարգելում է:

Օրական սպառման չափը 28-30 գրամ է։ Սա բավարար է աղիների կանոնավոր արտազատման և արյան շաքարի կայուն մակարդակը պահպանելու համար:

1. Կենտրոնանալ թարմ բանջարեղենի և մրգերի վրա; մի մաքրեք խնձորը, տանձը, դեղձը
2. Ընտրեք ամբողջական հացահատիկային հաց
3. Կերեք ցորեն, տարեկանի և բրնձի թեփ
4. Պատրաստել ոսպով և սիսեռով ուտեստներ

Բայց կերակրման ժամանակ ավելի լավ է հրաժարվել չափազանց կոպիտ մանրաթելից և այն պարունակող արտադրանքներից.

1. Լոբի
2. Սամիթ
3. Քաղցր պղպեղ
4. Բրոկկոլի
5. Չզտված բրինձ
6. Եգիպտացորեն
7. Լոբի
8. Կոպիտ ալյուր

Շիլան եփել ջրի մեջ

Փոխարենը կերեք.

1. Շիլա ջրի վրա
2. Բազուկ
3. Սալորաչիր
4. Տանձ
5. Սալոր
6. Մաքրած բրինձ
7. Կարտոֆիլ

Եվ համոզվեք, որ վերահսկեք երեխայի արձագանքը ձեր սննդակարգին. կրծքի կաթի որակը ուղղակիորեն կախված է դրանից:

Քաշի կորստի համար մանրաթելերի կարևորության մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես ստորև ներկայացված տեսանյութը.

Բջջանյութը նիհարելու և աղիների նորմալ աշխատանքը պահպանելու լավագույն միջոցներից մեկն է: Ուստի յուրաքանչյուր մարդ, ով հոգ է տանում իր առողջության մասին, պետք է իր ամենօրյա սննդակարգում ներառի բջջանյութ պարունակող մթերքներ՝ օրգանիզմից տոքսինները, տոքսինները հեռացնելու և սրտանոթային համակարգի հիվանդությունները կանխելու համար։ Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե որ մթերքներն են հարուստ բջջանյութով։

Մանրաթելերի տեսակները

Մանրաթելը բաժանվում է երկու տեսակի՝ լուծելի և չլուծվող։ Առաջին տեսակի բջջանյութով հարուստ մթերքներն են՝ խնձորը, կաղամբը, ցիտրուսային մրգերը, բրոկկոլին, ամբողջական ալյուրը, տարբեր հատապտուղները, սերմերը, վարսակը։ Նման մանրաթելը կարելի է վերածել դոնդողանման զանգվածի, այն ավելի զգույշ է վերաբերվում ստամոքսին։

Բուսական չլուծվող մանրաթելերը հանդիպում են այնպիսի մթերքների մեջ, ինչպիսիք են հատիկները, հացահատիկները (հիմնականում դրանց կեղևում), բանջարեղենի և մրգերի կեղևներում:

Ինչ մթերքներ են պարունակում մանրաթել

Մանրաթելերի ընդունման առավելությունների ու նորմերի մասին մենք արդեն խոսել ենք, դրա օգտագործման անհրաժեշտության մասին կասկածներ չպետք է ունենաք։ Հասուն մարդուն անհրաժեշտ է 20-30 գրամ բջջանյութ՝ մարսողության, աղիների միկրոֆլորայի, տոքսինների և ծանր մետաղների վերացման հետ կապված խնդիրներից խուսափելու համար։ Ուստի կարևոր է իմանալ, թե որ մթերքները պարունակում են բջջանյութ:

Բուսական մանրաթել պարունակող մթերքներն առաջին հերթին ցողունն են, արմատները, պտուղները, պալարները և տերևները։ Բջջանյութով հարուստ մթերքների ցանկը սկսվում է այն բանջարեղենից, որին մենք սովոր ենք: Գազարը, վարունգը, լոլիկը, ճակնդեղը, ոլոռը, լոբին, բրոկկոլին, բողկը բջջանյութով հարուստ բանջարեղեն են։ Բջջանյութ պարունակող մթերքները ներառում են մրգեր, հատապտուղներ և ընկույզներ: Հատկապես տանձ, խնձոր, խաղող, դեղձ, պիստակ և թուզ:

Բայց մանրաթելերի ամենաբարձր պարունակությունը հանդիպում է այնպիսի մթերքների մեջ, ինչպիսիք են հնդկացորենը, վարսակի ալյուրը և այլ ամբողջական ձավարեղեն: Հատկապես օգտակար է թեփով հացը։ Այժմ դուք գիտեք, թե որ մթերքներն են պարունակում բուսական մանրաթել։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ շատ մանրաթել պարունակող մթերքները պետք է թարմ ուտել և չպետք է եփվեն: Խուսափեք սննդամթերքի հետևյալ հավելումներից՝ ինուլին, պոլիդեքստրոզ, մալտոդեքստրին:

Շատերն օգտագործում են կաթ, ձուկ, միս, պանիր՝ մտածելով, որ իրենց օրգանիզմը հարստացնում են օգտակար մանրաթելերով, սակայն ուշադրություն դարձրեք, որ դրանք բջջանյութ չպարունակող մթերքներ են։

Սննդի մեջ մանրաթելերի քանակը

Ստորև ներկայացված է բջջանյութով հարուստ մթերքների ցանկը: Սննդի մեջ մանրաթելերի քանակը նշված է 100 գրամի դիմաց.

• Լոբի և ոլոռ - 15%;
• Սպիտակ բրինձ և ցորեն - 8%;
• Վարսակ և գարի - 8-10%;
• Ընկույզ, նուշ, ձիթապտուղ -10-15%;
• Թարմ բանջարեղեն - 2-5%: Ամենաշատ մանրաթել ունեցող բանջարեղենը. կանաչ ոլոռ, բրյուսելյան կաղամբ, բրոկկոլի, ծնեբեկ, գազար;
• Հատապտուղներ - 3-7%: Ազնվամորին և մոշը պարունակում են մանրաթելերի ամենաբարձր քանակությունը.
• Մրգեր և ցիտրուսային մրգեր՝ 5-10%: Հետևյալ մրգերն ունեն ամենաշատ բջջանյութի պարունակությունը՝ բանանը, դեղձը, տանձը և խնձորը։

Մանրաթելային սնունդ՝ սեղան

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչ մանրաթել է պարունակում, ստորև բերված աղյուսակը կօգնի ձեզ հասկանալ այս խնդիրը: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում բջջանյութ պարունակող մթերքները՝ աղյուսակը շատ պարզ է, դուք կարող եք արագ կազմել ձեր սննդակարգը՝ ներառելով բջջանյութ պարունակող մթերքները։

Անուն	Քանակ	մանրաթել (գրամներով)
Մրգեր
Մաշկով խնձոր	1 միջին	5,0
Ծիրան	3 միջին	0,98
Ծիրան՝ չորացրած	5 մաս	2,89
Բանան	1 միջին	3,92
Հապալաս	1 բաժակ	4,18
Cantaloupe, խորանարդի	1 բաժակ	1,28
Չորացրած խուրմա	2 միջին	3,74
Գրեյպֆրուտ	1/2 միջին	6,12
Նարնջագույն	1 միջին	3,4
Դեղձ	1 միջին	2,0
Դեղձ՝ չորացրած	3 մաս	3,18
Տանձ	1 միջին	5,08
Սալոր	1 միջին	1,0
Չամիչ	1,5 ունցիա	1,6
Ազնվամորի	1 բաժակ	8,34
Ելակ	1 բաժակ	3,98
Բանջարեղեն
Ավոկադո (միրգ)	1 միջին	11,84
Բազուկ՝ եփած	1 բաժակ	2,85
Բազուկի տերեւներ	1 բաժակ	4,2
Բոկ չոյ՝ եփած	1 բաժակ	2,76
Բրոկկոլի՝ եփած	1 բաժակ	4,5
բրյուսելյան կաղամբ	1 բաժակ	2,84
Կաղամբ՝ եփած	1 բաժակ	4,2
Գազար	1 միջին	2,0
Գազար՝ եփած	1 բաժակ	5,22
Ծաղկակաղամբ՝ եփած	1 բաժակ	3,43
Slaw	1 բաժակ	4,0
Քաղցր եգիպտացորեն	1 բաժակ	4,66
Կանաչ լոբի	1 բաժակ	3,95
Նեխուր	1 ցողուն	1,02
Վզնոց կանաչի, եփած	1 բաժակ	7,2
Թարմ սոխ	1 բաժակ	2,88
Սիսեռ՝ եփած	1 բաժակ	8,84
բիբար	1 բաժակ	2,62
Պոպկորն	3 բաժակ	3,6
Բաճկոն թխած կարտոֆիլ	1 միջին	4,8
Սպանախ՝ եփած	1 բաժակ	4,32
Սովորական դդում, եփած	1 բաժակ	2,52
Քաղցր կարտոֆիլ՝ խաշած	1 բաժակ	5,94
Chard եփած	1 բաժակ	3,68
Մի լոլիկ	1 միջին	1,0
Խոշոր պտուղներով սեղանի դդում, եփած	1 բաժակ	5,74
Ցուկկինի, եփած	1 բաժակ	2,63
Հացահատիկային, ձավարեղեն, մակարոնեղեն
Թեփով հաց	1 բաժակ	19,94
Ամբողջ ցորենի հաց	1 կտոր	2,0
Վարսակ	1 բաժակ	12,0
Ամբողջ հացահատիկի մակարոնեղեն	1 բաժակ	6,34
Դարչինով բրինձ	1 բաժակ	7,98
Լոբիներ, ընկույզներ, սերմեր
Նուշ	1 ունցիա (28,35 գ)	4,22
Սեւ լոբի՝ եփած	1 բաժակ	14,92
Հնդկական ընկույզ	1 ունցիա (28,35 գ)	1,0
Կտավատի սերմեր	3 գդալ	6,97
Սիսեռի մրգեր (լոբի)՝ եփած	1 բաժակ	5,8
Լոբի, եփած	1 բաժակ	13,33
Ոսպ, եփած	1 բաժակ	15,64
Լիմայի լոբի՝ եփած	1 բաժակ	13,16
Գետնանուշ	1 ունցիա (28,35 գ)	2,3
Պիստակ	1 ունցիա (28,35 գ)	3,1
Դդմի սերմեր	1/4 բաժակ	4,12
Սոյայի հատիկներ՝ եփած	1 բաժակ	7,62
Սերմեր	1/4 բաժակ	3,0
Ընկույզ	1 ունցիա (28,35 գ)	3,1

Ճիշտ, առողջ և լիարժեք սնվելով՝ կարող եք արագ կարգի բերել ձեր մարմինը, ազատվել գոտկատեղի և կողքերի ավելորդ սանտիմետրերից՝ չվնասելով սեփական առողջությանը։ Գիտականորեն ապացուցված է, որ դուք կարող եք նիհարել՝ չտառապելով սովի մշտական ​​զգացումից, ձեր դժգոհ ստամոքսը ինչ-որ բանով լցնելու ցանկությամբ։ Առողջ քաշի կորստի գաղտնիքը մանրաթելերով հարուստ մթերքներն են: Ի՞նչ մթերքներ է այն պարունակում:

Ինչ է մանրաթելը և ինչու է այն անհրաժեշտ

Բջջանյութը անհրաժեշտ է առողջության և երկարակեցության համար։ Իրենց հիմքում դրանք խոռոչ մանրաթելեր են, որոնք հայտնաբերված են շատ օրգանական մթերքներում: Մանրաթելը բույսի ամենակոպիտ մասն է և երկար ժամանակ է պահանջում մարսելու համար: Բայց սա հենց օգուտն է մեր օրգանիզմի համար, քանի որ սննդի այսքան երկար մարսելու ընթացքում օրգանիզմը մաքրվում է խարամներից և թույներից։ Ահա թե ինչու բարդ ածխաջրերը անհրաժեշտ են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից:

Չնայած այն հանգամանքին, որ բջջանյութը չի մարսվում օրգանիզմի կողմից, չի քայքայվում գեղեցկության և առողջության համար օգտակար հետքի տարրերի և վիտամինների, դրա օգուտները գիտականորեն ապացուցված են: Որո՞նք են այս մանրաթելերի օգտակար հատկությունները:

Բջջանյութով հարուստ մթերքների օգտագործումը կստիպի ձեզ լիարժեք զգալ և շատ ավելի քիչ բարձր կալորիականությամբ սնունդ ուտել:

Եկեք նկարագրենք, թե ինչպես է գործում անլուծելի մանրաթելը: Կոպիտ մանրաթելերը մտնում են մարսողական համակարգ, որտեղ դրանք չեն մարսվում։ Այնուամենայնիվ, անցնելով աղիքներով, նրանք կլանում են տոքսիններն ու տոքսինները, ավելորդ ճարպը և տոքսինները: Բնականաբար առանձնանալով՝ մանրաթելերն իրենց հետ «տանում են» վնասակար նյութեր և ճարպեր։

Մանրաթելերի տեսակները

Այս մանրաթելերը տարասեռ են բաղադրությամբ և ֆունկցիաներով։ Նման սորտեր կան.

• ԼուծելիՊեկտին, խեժեր, ալգինատներ: Այս նյութերը ջրով ներծծվելիս վերածվում են հատուկ դոնդողի։
• Անլուծելի lignin, ցելյուլոզա, հեմիցելյուլոզա: Սպունգի նման կլանում է ջուրը։ Այն ենթակա չէ քայքայման։ Բայց հենց այսպես են մաքրվում աղիքները, հատկապես հաստ աղիքը։

Մանրաթելերը դասակարգվում են սինթետիկ և բնական մանրաթելերի: Երկրորդ տարբերակը շատ ավելի օգտակար է օրգանիզմի համար.

Մանրաթելերի անբավարարության նշաններ

Նույնիսկ եթե մարդն ավելորդ քաշ չունի, նա կարող է բարելավել իր առողջությունը մանրաթելերով հարուստ բանջարեղենի և այլ մթերքների միջոցով: Ազդանշան, որ ձեզ անհրաժեշտ են կոպիտ մանրաթելեր, կլինեն հետևյալ ախտանիշները.

• մշտական ​​փորկապություն;
• հեմոռոյ;
• խոլելիտիաս;
• խնդիրներ ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ;
• առաջադեմ շաքարախտ.

Բարձր մանրաթելային սնունդ

Դիետան օգտակար դարձնելու համար, նիհարելով, օրգանիզմը վիտամիններից և հանքանյութերից չզրկելու համար պետք է ծանոթանալ բջջանյութով հարուստ մթերքներին։ Առաջին հերթին դա է բուսական սնունդ... Ցանկում կարելի է առանձնացնել մի քանի հիմնական կատեգորիաներ.

Կարևոր! Կաթնամթերքը, ինչպես նաև կենդանական ծագման այլ տեսակներ, չեն պարունակում կոպիտ սննդային մանրաթելեր։

Բջջանյութով հարուստ մթերքներ՝ սեղան

Դիետա կազմելու և սննդային մանրաթելերի անհրաժեշտ քանակություն պարունակող ապրանքներ ներառելու համար ավելի հարմար է օգտագործել սեղանի ձևը։ Առաջարկում ենք ծանոթանալ դրան։

Բջջանյութով հարուստ բանջարեղենը բազմազան է։ Նշում: լոբի, ոսպ, ոլոռ, բրինձ պետք է ուտել պատրաստի վիճակում, մանրաթելերի պարունակությունը նշված է մեկ բաժակի համար։ Ընկույզների և հատապտուղների համար մանրաթելերի պարունակությունը նշված է մեկ բուռի համար: Բանջարեղենն ու մրգերը պետք է ուտել կեղևով։

• ծաղկակաղամբ;
• հազարի տերևներ;
• գազար;
• կանաչ լոբի;
• քաղցր կարտոֆիլ;
• բրոկկոլի;
• եգիպտացորեն;
• ծնեբեկ.

Դրանք բոլորը պարունակում են կոպիտ մանրաթելեր։ Ո՞ր այլ բուսական մթերքները, որոնք համեղ և սննդարար են, դեռ պարունակում են բջջանյութ: Սրանք ամբողջ ցորենի հատիկներն են, մանգոն, հապալասը, նարինջը, ավոկադոն: Պարունակում է սննդային մանրաթելեր և կաթնատուփի հատիկներ։

Կարևոր! Հղի կանայք բժշկական խորհրդատվությունից հետո պետք է ավելացնեն մանրաթելերի ընդունումը, քանի որ այն շատ արդյունավետ է փորկապության խնդրի լուծման գործում։

Ֆիզիկական աշխատանքով զբաղվող մարդկանց և մարզիկների համար կոպիտ մանրաթելերի օրական չափաբաժինը պետք է ավելացվի մինչև 40 գ:

Կոպիտ մանրաթելերի օրական չափաբաժինը պետք է բաժանվի մի քանի փուլերի: Առավել ռացիոնալ ճաշացանկն ունի հետևյալ տեսքը.

• 20% նախաճաշի համար։
• 40-50% - ճաշի համար:
• 30-40% - ճաշի համար:

Չնայած ակնհայտ առավելություններին, դուք չպետք է չափից ավելի օգտագործեք մանրաթել, քանի որ դրա ավելցուկը մարմնում կարող է հանգեցնել մի քանի տհաճ հետևանքների.

• գազի ձևավորում;
• փքվածություն;
• խմորում աղիքներում;
• մարմնի կողմից վիտամինների և օգտակար հանքանյութերի կլանման հետ կապված խնդիրներ.

Քանի որ կոպիտ մանրաթելերով հարուստ մթերքներն ունեն որոշ հակացուցումներ, դուք պետք է դիմեք բժշկի խորհրդին նախքան դրանք ձեր սննդակարգում շարունակաբար ներմուծելը: Կարևոր է իմանալ հետևյալ հակացուցումները.

• սուր վարակիչ հիվանդություններ;
• բորբոքային պրոցեսները ստամոքսում կամ աղիքներում.

Կոպիտ մանրաթելերն անհրաժեշտ են նրանց, ովքեր մտածում են իրենց առողջության մասին, ցանկանում են ազատվել ոչ միայն ավելորդ կիլոգրամներից, այլ նաև ստամոքս-աղիքային բազմաթիվ այլ տհաճ հիվանդություններից։