Երբ կարտոֆիլը եփվի, ջուրը քամեք։ Կարտոֆիլը մանրացրեք կարտոֆիլի տրորով։

Ձուն ավելացնել կարտոֆիլին։

Մանրակրկիտ խառնել կարտոֆիլի պյուրեը։ Պանիրը մանր քերիչով քերել և ավելացնել կարտոֆիլի պյուրեը։

Զանգվածը լավ խառնել, ավելացնել ալյուրը, աղը և համեմունքը։

Կարտոֆիլի պյուրեը լավ խառնում ենք, խտությունը կլինի բավականին թանձր, ինչպես էկլեր խմորը։

Խառնուրդը տեղափոխեք խողովակաշարի տոպրակի մեջ, որը տեղադրված է կլոր ծայրով:

Տապակի մեջ լավ տաքացնել բուսայուղը։ Կարտոֆիլը պարույրի տեսքով լցնում ենք տաք յուղի մեջ (այնքան յուղ պետք է լինի, որ պարույրները գրեթե ամբողջությամբ ընկղմվեն մեջը)։

Տապակել կարտոֆիլի պարույրները մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից միջին ջերմության վրա:

Պատրաստի պարույրները դնել թղթե սրբիչի վրա, ապա տեղափոխել ափսեի մեջ և մատուցել։ Սրանք կարտոֆիլի պյուրեի ոսկե և համեղ պարույրներն են, որոնք մենք ստացել ենք: Նրանք համեղ են մատուցվում կետչուպի կամ թաթար սոուսի հետ։

Մենք պարզապես խոսում էինք արագ սննդի կետերի լայն տարածման և այն մասին, որ հաճախորդներին այժմ պետք է գրավել ոչ միայն սնունդը, այլ հետաքրքիր, անսովոր գաղափարները: Այս բիզնես գաղափարը տապակած կարտոֆիլ վաճառելն է: Բայց ոչ ստանդարտ կարտոֆիլ ֆրի, այլ պատկերավոր ձևավորված պարույրի տեսքով։ Այս կարտոֆիլները շատ ախորժելի ու համեղ տեսք ունեն։ Եվ մեզ՝ ձեռներեցներիս համար, ամենակարևորն այն է, որ դուք կարող եք նվազագույն ներդրումներով կազմակերպել ձևավորված կարտոֆիլի չիփսերի վաճառք:

Ինչու՞ է պարուրաձև կարտոֆիլը այդքան տարածված:Առաջին հերթին այն գեղեցիկ, ոչ սովորական և զվարճալի տեսք ունի: Երկրորդ, սա բացարձակապես թարմ արտադրանք է բնական հումքից՝ պատրաստված անմիջապես վաճառքից առաջ։ Երրորդ, արագ սնունդը, մասնավորապես տապակած կարտոֆիլը, միշտ տարածված է երեխաների, երիտասարդների և մեծահասակների շրջանում: Չորրորդ՝ գնորդը հնարավորություն ունի իր ճաշակին համեմունքներ ավելացնել։ Եվ հինգերորդ՝ պարուրաձև կարտոֆիլի չիփս վաճառող կետ կարելի է տեղադրել ցանկացած վայրում, այդ թվում՝ մարդաշատ վայրերում, ինչը, անշուշտ, կապահովի բարձր վաճառք և, համապատասխանաբար, լավ եկամուտ։

Ինչպես բացել պարուրաձև տապակած կարտոֆիլի վաճառքի կետ.Դա շատ պարզ է՝ ձեռք բերեք պատրաստի սարքավորումներ բանտապահով: Նման սարքավորումները բաղկացած են.

• փոքր կրպակ
• կարտոֆիլ կտրող մեքենա
• տապակիչներ
• գլխարկներ
• տարբեր տարաներ
• ինքնավար ջրամատակարարում
• Դրամարկղ
• որակի վկայագրերի հավաքածու

Սարքավորումը կոմպակտ է, ծալվող, ինքնավար։ Պահանջվում է միայն էլեկտրական միացում: Ստանդարտ սարքավորումների արժեքը, կախված կոնֆիգուրացիայից, տատանվում է 1,5-ից 5 հազար դոլարի սահմաններում։

Մնում է միայն.

• վարձով մանրածախ տարածք 5քմ. մետր։
• վարձել վաճառող
• սարքավորումներ հավաքել տեղում
• գնել սպառվող նյութեր (կարտոֆիլ, ձեթ, համեմունքներ)
• սկսել առևտուրը

Կարտոֆիլը պարուրաձև կտրելու և տապակի մեջ տապակելու տեխնոլոգիան չափազանց պարզ է և աշխատողից որևէ որակավորում չի պահանջում։ Վաճառողը պետք է ունենա միայն առողջական վկայական:

Կարելի է նաև առանձին գնել պարուրաձև կարտոֆիլի կտրատող սարք: Դրա արժեքը սկսվում է $100-ից:Սարքերի մեծ մասը հագեցած է կտրատած կարտոֆիլի հաշվիչով, որը թույլ կտա վերահսկել վարձու աշխատողներին: Անհնար է զրոյացնել հաշվիչը առանց հատուկ բանալիի: Օդի տապակիչը կարելի է ձեռք բերել նաև առանձին՝ 100 դոլարով։

Բիզնես գաղափարների շահութաբերությունը կարտոֆիլ տապակելու համար.Պատրաստի արտադրանքի 1 միավորի արժեքը 50 ռուբլուց է: Միաժամանակ հում կարտոֆիլի 1 պալարի արժեքը 2-3 ռուբլի է։ Այսպիսով, այս շահութաբերությունը կարող է կազմել մոտ 300%, հաշվի առնելով մանրածախ տարածքի վարձույթը, սարքավորումների արժեքը և աշխատողի աշխատավարձը: Նախնական ծախսերը նվազագույնի հասցնելու համար դուք կարող եք ինքնուրույն աշխատել, մինչև հաճախորդները իմանան ձեր գտնվելու վայրի մասին, և վաճառքը հասնի բարձր մակարդակի:

Տեսանյութում ցուցադրվում է պարուրաձև կարտոֆիլի չիփսերի պատրաստման տեխնոլոգիա։

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել կարտոֆիլից, եթե հյուրերը դռան շեմին են: Տապակելը տրիվիալ է, խյուսը եռացնելը՝ նույնպես... «Ճաշակով»ներկայացնում է անսովոր փխրուն, անուշաբույր բաղադրատոմս կարտոֆիլ և պանիր խորտիկ, որն անպայման կզարմացնի բոլորին։

Խմոր համար կարտոֆիլի պարույրներչի պարունակում ալյուր, ուստի կարևոր է ընտրել օսլայի բարձր պարունակությամբ բազմազանություն։ Պալար պատրաստելու երկու եղանակ կա. Եռացնելով դրանք կեղևների մեջ, ապա պարզապես կեղևազրկելով՝ կապահովեք խմորի մածուցիկության համար այդքան անհրաժեշտ օսլայի ամբողջական պահպանումը։ Եթե ​​նախապես մաքրած կարտոֆիլից պարույրներ եք պատրաստում, ապա խմորին ավելացրեք լրացուցիչ գդալ օսլա։

Բաղադրիչներ

Նախապատրաստում

1. 1 Կարտոֆիլը տրորել կարտոֆիլի տրորով։ Լցնել կաթի մեջ, ավելացնել պանիրը, օսլան, ձուն, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Մանրակրկիտ խառնել։
2. 2 Խորը տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը։ Լրացրեք խմորեղենի տոպրակը կամ պարզապես կտրված անկյունով տոպրակը կարտոֆիլի խառնուրդով: Խմորը պարուրաձև սեղմում ենք տաք յուղի մեջ։ Հենց պարույրը ոսկեգույն դառնա, հանե՛ք այն։
3. 3 Նախուտեստը մատուցել տարբեր սոուսների հետ։ Կետչուպ սխտորով և ռեհանով, տնական մայոնեզ Դիժոնի մանանեխով, թթվասեր դեղաբույսերով. ընտրեք այն, ինչ ձեզ ամենաշատն է դուր գալիս կամ միանգամից:

Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. 15 րոպե

Մենք ձեզ հետ կիսվում ենք միկրոալիքային վառարանում կարտոֆիլի չիփսերի ֆոտո բաղադրատոմսով: Մի անգամ փողոցային սննդի փառատոնի ժամանակ ես տեսա մի օրիգինալ կարտոֆիլի խորտիկ. կարտոֆիլը պարուրաձև կտրատված էր և տապակված երկար փայտե շամփուրի վրա: Պարզվեց, որ դրանք կոչվում են «պտույտներ» և շատ պարզ են պատրաստվում։

Քանի որ խորը տապակելը այնքան էլ առողջարար չէ, ես թխում եմ միկրոալիքային վառարանում, այնպես որ դրանք նույնքան խրթխրթան են, որքան տապակածը, բայց շատ ավելի քիչ յուղոտ:
Ե՛վ սովորական կարտոֆիլը, և՛ քաղցր կարտոֆիլը կաշխատեն: Մեզ անհրաժեշտ կլինի նաև պարուրաձև բանջարեղեն կտրող կամ պարույրաձև սարք: Դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ:

Բաղադրությունը:
- 1 քաղցր կարտոֆիլ,
- 2 ճ.գդ. ձիթայուղ,
- աղ ըստ ճաշակի:

Բաղադրատոմսը լուսանկարներով քայլ առ քայլ.

Լվացեք քաղցր կարտոֆիլը կամ կարտոֆիլը և մաքրեք կեղևը: Ավելի լավ է ընտրել ճիշտ երկարաձգված ձևի կարտոֆիլ։

Կտրեք կարտոֆիլը պարուրաձև բանջարեղենի կտրիչով: Դուք կստանաք կարտոֆիլի երկար պարուրաձև ժապավեն:

Հարմար է, եթե ինչ-որ մեկը կտրելիս կենտրոնում փայտե փայտ է պահում, այնպես որ կարտոֆիլն անմիջապես շամփուրով կլցվի փայտիկի վրա։ Եթե ​​չկան օգնողներ, ապա վտանգ կա, որ կարտոֆիլի ժապավենը կկոտրվի։

Ես վերջացրի երեք կտոր թակած կարտոֆիլ: Մի փայտի վրա մի ամբողջ կարտոֆիլ, միեւնույն է, չի տեղավորվի, այնպես որ թող լինի մի քանի չափաբաժին:

Քաղցր կարտոֆիլը շամփուր կտրեք փայտե ձողիկների վրա: Ավելի լավ կլինի օգտագործել մեծ տրամագծով ձողիկներ, օրինակ՝ չինական ձողիկներ, քան բարակ շամփուրներ, այնուհետև կարելի է շրջել կարտոֆիլի պտույտը։ Բարակ շամփուրների վրա կարտոֆիլը կախված է և պտտվում, երբ փորձում եք դրանք շրջել մյուս կողմից:

Կարտոֆիլն ուղղում ենք փայտիկի վրա, որպեսզի պարույրը ոչ մի տեղ չդիպչի։ Դրեք բարձր կողքերով ափսեի վրա, որպեսզի միայն փայտիկները դիպչեն դրան, իսկ կարտոֆիլը հատակին չհասնի։ Եթե ​​խորը ափսե չկա, ապա դրա հատակը յուղով քսեք, հակառակ դեպքում կարտոֆիլը պարզապես կչորանա մինչև ափսե:
Համեմել աղով և խոհանոցային լակի շշից հավասարապես ցողել կարտոֆիլը ձիթապտղի յուղով։

Կարտոֆիլի պարույրները դնել միկրոալիքային վառարանում՝ թխելու համար։ Թխելու ժամանակը կախված է հզորությունից՝ միջինը 4-7 րոպե։ Ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է կարտոֆիլը հանել և ստուգել, ​​կարող եք մի քանի անգամ պտտել պարույրը մյուս կողմից։
Հիմնական դժվարությունն այն է, որ դուք պետք է ճշգրիտ բռնեք այն պահը, երբ կարտոֆիլն արդեն թխված է և դառնում փխրուն, բայց դեռ մնում է փափուկ: Չափազանց շատ ժամանակ, և կարտոֆիլը կդառնա չափազանց կոշտ: Իհարկե, խորը տապակելիս նման դժվարություն չկա, պարզապես պետք է սպասել, որ կարտոֆիլը ոսկե դարչնագույն դառնա։

Թվիստը մատուցեք անմիջապես, քանի դեռ այն տաք է: Դուք կարող եք շաղ տալ քաղցր պապրիկա կամ չորացրած սխտոր ըստ ճաշակի: