Jei dar nežinojote, kaip sukurti konditerijos šedevrus, bet jūs tikrai norite uždaryti namų desertą, šis bananų TARTA receptas bus jums, nes tai neįmanoma. Jūs neturite savarankiškai knead tešlos, viskas bus daug lengviau, bet paruošto deserto skonis maloniai nustebins jus. Rožiniai pipirai ir cinamonas duos pikantiškumą ir rafinuotumą, o vanilė padarys "Tarta" minkštos skonį.
Iš prancūzų tarte Tatino - lauko arba susukti, originalioje tai buvo obuolių pyragas nuo smėlio tešlos, paruošti, kad obuoliai yra karameliniai aliejuje ir cukruje. Kaip dažnai atsitinka, jie atėjo su juo gana atsitiktinai. Skirtingoms versijoms, "Kondier" arba "Pamiršote tešlą ant torto apačios ir tiesiog padengė jį, arba nukrito tortą ir surinko jį, nes tokie insopai sukėlė naują receptą išvaizdą! Šiuolaikiniai pyragaičiai taip pat ruošiasi kriaušėmis, ananasais ir net skirtingomis daržovėmis.
Bananų tortas yra skanus ir karštas, tiek aušinamas ir netgi įgyja ypatingą žavesį ir vientisumą.
Mano šaldiklyje visada yra pakuočių pyragų pora, jei reikia greito deserto. Aš patariu jums išlaikyti galutinio bandymo rezervus sau - kai kuriose situacijose labai padeda daug.

Ingridientai:

• bananai - 6 vnt.
• kreminis sviestas - 100 gramų.
• cukrus - 6 šaukštai. šaukštai.
• vanilla - 2 šakelės.
• cinamonas - 0,5 val. Spotonai.
• rožiniai pipirai - 0,5 val. Šaukštai.
• ready Puff tešlos - 1 lapas.

Kaip paruošti bananų tatten iš puff tešlos:

1. Iš anksto, atidžiai užfiksuokite puff tešlą, paprastai pakuotėje 2 lape arba 1 dideliame, mums reikės tik 1 bandymo lapo, tai yra apie 250 gramų.

2. Kepimo talpykloje, kur paruošiate tarts į šaltą sviestą, sumaišykite jį ant konteinerio apačios paviršiaus.

3. Rožiniai pipirai, vanilės sėklos, cinamonas patrinkite su cukrumi skiediniu, arba dubenyje.

4. Prieskoniai pridedami prie naftos ir lėtai šilumos karamelizuy, kol cukrus ištirps ir nesulaukia gražios auksinės rudos spalvos.

5. Bananai švarus, supjaustyti tų pačių gabalėlių. Insulto aukštis turi būti maždaug lygus jūsų dengimo konteinerio aukščiui.

6. Į kepimo talpykloje įdėjome bananų gabalus, juos labai sandariai įdėjome vieni su kitais, kad nebūtų tuščios vietos.

7. Bandymo lapas sukite ir supjaustykite į keptos formos dydį. Uždenkite iš bananų ir atsargiai, nepažeidžiant tešlos, užpildykite tešlos kraštus po ekstremaliais bananais.

8. Išvalykite tešlą centre keliose vietose taip, kad perviršiai per angas peržengtų skyles.

9. 30-40 minučių įdėjome į orkaitę į 180 laipsnių.

10. Ready Cake Padovanokime šiek tiek atvėsti, 5 minutes.

11. Uždenkite pjūvio plokštelę, šiek tiek daugiau skersmens nei dengimo talpykla ir smarkiai apsisuka. Porelis su bananais lengvai atsilieka nuo kepto bako, ir jūs turėsite gražią karamelės bananus ant pagalvės ant plieno tešlos.

1 žingsnis: Paruoškite tešlą.

Iš anksto įdėkite tešlos defektą kambario temperatūroje. Tada sukti šiek tiek sukite jį taip, kad tešlos sluoksnis būtų tinkamas jūsų kepimo formai. Jei kepimo forma yra apvali, tada tešla turi būti tuos pačius, bet jums nereikia tiksliai sumažinti, jūs visada galite sulenkti kraštus taip, kad rezervuaras bus gerai.

2 žingsnis: rengiame bananus.

Bananai nuvalykite žievelę ir padalinkite kiekvieną pusę ar tris dalis. Jei vaisių pertrauka, nieko baisaus, pagrindinis dalykas yra įdėti juos ir tada gražiai ant kepimo skardos.

3 žingsnis: Cooking karamelė.

Orkaitė išsklaidyta anksčiau 180 laipsnių Celsijaus. Iškirpkite alyvą su kubeliais ir paskleiskite jį kepta forma ir po liejimo, išsiųsdami jį į orkaitę 5-10 minučių.
Įpilkite cukraus ir rudojo cukraus iki aliejaus, tada atsiųskite viską į orkaitę ir periodiškai maišant, virkite karamelės spalva.
Padėkite bananų gatavų karamelės gabaliukus. Pabarstykite juos cinamonu ir "Zest Orange", tada iš karto pereikite prie kito žingsnio.
DĖMESIO: Kalbant apie karamelius, nereikia eksperimentuoti, būtina tiksliai tokį cukraus ir aliejaus kiekį, todėl visi ingredientai turi būti pasverti, o ne įgyti akių.

4 žingsnis: kepkite bananų tatten torten.

Uždenkite bananus karamelyje ant bandymo, šokinėja ant jo kaip antklodė palei kraštus. Rezultatas keliose vietose šaknu ir tada siųsti būti kepti 25-30 minučių esant temperatūrai 180 laipsnių.


Kai tešla tampa auksu, bananų tarifas bus paruoštas. Išimkite jį iš orkaitės ir atsargiai pasukite plokštelę. Po to sunkiausias dalykas bus: palaukite, kol pyragas atvės. Su tokiais aromais ir taip saldus išvaizda, tai yra beveik iššūkis.
DĖMESIO: Darbas su karameliu būti labai tvarkingas, ypač sukasi paruoštas pyragas, nes jis yra labai karštas, net vienas lašelis gali jus sudeginti.

5 žingsnis: Banana Torta Tatten.

Banana Torta Tathane tarnauti šalta po karamelės sukietėja ir tampa traškūs. Iškirpkite pyragą į porcijos gabalus ir padėkite ant plokštės kartu su kreminiu ledų rutuliu. Pasirodo labai skanus desertas, kuris yra geras bet kuriuo metų laiku, su šalta ar karšta arbata.
Gero apetito!

Jūs galite naudoti abi mieles, ir be ledo tešlos, bet kuriuo atveju paaiškėja skanus.

Bananai turėtų būti subrendę, bet stiprūs.

Jei neturite cukraus miltelių, galite tiesiog sumalkite paprastą cukrų į maišytuvą arba kavos malūnėlį.

Vietoj cukraus miltelių galite imtis natūralaus cukraus pakeiskite ir sumalkite jį į miltelių būklę.

Šio skanaus apverstos torto receptas, Tarten Tatten su bananais, su įdomia istorija išsiųsta į mūsų konkursą Elena Swan:

Ir Kalėdos - šeimos šventės: visi namų ūkiai paprastai kartu ir vaikai mėgsta dalyvauti virimo metu. Kadangi vaikai dievina įvairias įdomias istorijas, aš visada stengiuosi ką nors pasakyti apie patiekalą (apie šalį, kurioje jis atėjo iš šio patiekalo, kažką įdomu apie ingredientus ir tt).

"Torta Tategen" legendos istorija (lauko pyragas nelaisvėje) - labiausiai mylimasis tarp mūsų pažįstamų vaikų!

"Taigi, kai ilgai teta tuntai kepė tortą, bet netyčia pasuko į apačią ... Šis receptas gimė Prancūzijoje."

Paprastai, "Tatten" yra paruošta iš obuolių ir pyragų, siūlau vienodai skaniai švelnų versiją su bananu ir grietine.

Tarita su bananais

Struktūra:

Tešla:

• 220 g miltų
• 80 g sviesto
• 2 šaukštai. Cukraus šaukštai
• 140 g grietinė 15%
• 0,5 val. Sodos šaukštai

Karamelė:

• 40 g sviesto
• 80-100 g cukraus (priklausomai nuo jūsų pageidavimų ir salių bananų)
• nedidelis šviežių imbiero šaknų gabalas arba 2 val. Žemės šaukštai

Taip pat:

• 4 vnt. Vidutinio bananų

Kaip virėjas Tatten Tatten su bananais - receptas:

1. Išmesti miltus. Įpilkite soda, cukraus (2 šaukštai L.), minkštinto aliejaus ir grietinės.
2. Baigti tešlą į homogeniškumą, tada nuimkite šaldytuvą į šaldytuvą 30 minučių. Tešla yra labai švelnus, šiek tiek lipnus į savo rankas, bet tai nėra pageidautina pridėti daugiau miltų. Po to patenka į šaldytuvą, tai bus lengva dirbti su juo.

   Tešla tortui

3. Imbieras švarus, smulkiai supjaustytas ir supainiotas su šepečiu.

   Imbieras supainioti

4. Paruoškite karamelę. Patartina nedelsiant paimti tą keptuvę, kuri gali būti įdėti į orkaitę. Jei nėra tokio kepimo keptuvės, tada karamelė iš karto iki karšto, reikės užpilti į formą kepimui.

   Išlydykite aliejų keptuvėje. Pridėti cukraus.

   Lydytas aliejus su cukrumi

   Maišomas, o cukrus visiškai neišnyksta. Jei norite ryškių karamelės skonio, tada virkite 5 minutes į auksinę spalvą. Mes mylime natūralesnį skonį, todėl karamelizacija nelaukia. Kai tik cukrus yra ištirpintas, aš iš karto pridedu imbierą ir nuimsiu nuo ugnies.

   Karamelė

5. Bananai supjaustyti per pusę, įdėkite ant karamelės.

   Išdėstyti bananus

6. Iš aušinamo bandymo formuoti pyragą su skersmeniu yra šiek tiek didesnis nei mūsų keptuvė.

   Padarykite granulę

   Švelniai perkelkite jį į bananus ir šiek tiek nusileiskite kraštus, kad būtų į paruoštą pyragą.

   Apima bananų testą

7. Kepkite 7-30 minučių 190ºС temperatūroje.

   Tathanas yra paruoštas

8. Gatavas pyragas pašalinamas iš orkaitės ir palikite 10 minučių pavidalu, kad karamelė "patraukti". Tada pasukite pyragą prie patiekalo ir galite būti kapotas!

Gero apetito!

Juliya. receptas autorius

2017-03-22

Produktai:

1. Miltai - 1,5 puodeliai

2. Sviesto sviestas (100 gr. Dėl tešlos, 50 gr. Karameliui) - 150 gr.

3. Kiaušinių vištiena - 1 vnt.

4. Ruda arba paprastas cukrus (100 gr. Karameliui, 2 šaukštai. Bandymo bandymai) - 100 gr.

5. Grietinė (arba natūralaus jogurto) - 125 gr.

6. tešlos lūžis - 1 val. Šaukštas

7. Druska (žiupsnelis)

8. Bananų - 4 vnt.

Kaip virėjas banana Tathane:

1. Pridėti į paruoštą miltų ašarų, druskos, minkštinto aliejaus, rudojo cukraus, kiaušinių ir grietinės.
Sumaišykite tešlą, kol jis tampa lygus ir vienodas, uždarykite filmą, nuvalykite šaldytuvą pusvalandį.

2. Per šį laiką tiesiog turite laiko paruošti karameliui. Jei turite keptuvę (ir dar geriau, keraminę formą tatanų), kurioje pirmiausia galite virti karamelė ant krosnies, ir tada įdėkite jį į orkaitę, iš karto pasiruoškite. Tada tiesiog pridėkite bananus ir tešlą ant viršaus ir orkaitėje! Aš baigiau karamelės perpildymą, kur kepti mano bananų tathane.

Taigi, ištirpinkite alyvą į keptuvę, supilkite rudą cukrų (tai suteiks bananams šią puikią gintaro spalvą) ir virkite, maišant, 5 minutes, kol aliejus su cukrumi nesukelia auksinio karamelės. Nebijokite, jei alyva yra atskirta nuo cukraus, būtina. Greitai supilkite gatavą karamelę į formą ir pakreipkite formą, platinkite jį visame apačioje. Karamelė greitai užšąla, todėl nejaučia!

3. Iškirpkite bananus ir išdėstykite pjaustymą ant karamelės.

4. Nuimkite tešlą nuo šaldytuvo, sukite tortu, šiek tiek dideliu dydžiu, o ne formu ir padėkite jį ant bananų, lenkdami krašto vidų.

5. Įdėkite į karštą orkaitę, kepkite 35 minutes 200 laipsnių. Karamelė bus nubrėžta išilgai tortų kraštų, tai yra normalu. Baigta tortas Norėdami ištraukti, uždengti šiek tiek pusėje ir nedelsiant išjunkite. Švelniai nuimkite.

"Namų virtuvė" Linkiu jums malonaus apetito!

Paruošimo instrukcija

40 minučių spausdinimas

1. Nuimkite vanilės sėklas nuo POD. Pereikite į skiedinį arba mokinį, juodųjų ir rožinių pipirų žirnelius.

2. Pradėkite nuo karamelės. Norėdami tai padaryti, supainioti į šalto kilimo, sviesto apačioje.
Uždėkite ant sėklų ir ankščių vanilės, susmulkino pipirų mišinį. Traukite su cukrumi.

3. Nupjaukite bananus ant tų pačių segmentų. Klijuoti juos į aliejų kaip stulpelius.
Norint nuolat išspręsti bananus, užpildykite apkarpymą, tuštumą tarp stulpelių. Pabarstykite paprikas su mišiniu iš viršaus. Įrankio peilis Shefsky. Chef peilis yra universalus ir apskritai būtinas įrankis, kuris gali susidoroti su bet kokiu pjovimo darbu - nuo pjaustymo milžinišką mėsą į daug subtilesnį petražolių šlifavimą. Daugelio profesionalių virėjų motinos, japoniškos pasaulinės, nėra patiriamos rūdžių, nei dėmės, turi labai aštrių ašmenų ir vienintelis dalykas, kuris bijo - neteisingas galandimas, kuris geriau patikėti specialistams.

4. Pasukite gatavų putų tešlos rezervuarą, 0,5 cm storio. Iškirpkite apskritimą nuo jo, šiek tiek daugiau nei keptuvės skersmuo. Pirštai, ant svorio, paspauskite tešlos kraštus, kad jie taptų plonu. Padarykite tai greitai, kad bandymo alyva nepradeda tirpti. Siurblio įrankis Norėdami sukti didelį bandymo lapą, valcavimo kaištis turėtų būti ilgas. Taip pat bus patogiau atlikti fokusavimą, kuris leidžia jums padaryti lapo storio: tešlos pakabinti ant ritininio kaiščio ir išryškinant aplink jį į orą. "Plakatų maistas" surengė roko persvarstymą, pačioje Bérard knygos prekės ženklas pasirodė esąs manevringas.

5. Uždenkite tešlos keptuvę. Su šaukštu pagalba kruopščiai šokinėti tešlą po bananais. Jūs galite lengvai dirbti, jei tešlos kraštai yra gana ploni.
Padarykite keletą skylių su peiliu, kad nebūtų tešlos.

6. Įjunkite viryklę ir įdėkite keptuvę ant vidutinio ugnies. Palaipsniui karamelė pradės formuoti ir pakilti nuo krašto.

7. Po karamelės įsigyja natūralią spalvą, 20 minučių nuimkite keptuvę į orkaitę, esant 200 laipsnių temperatūrai. Įrankis Orkaitės termometras Kaip orkaitė iš tikrųjų šildo, net jei įdiegsite konkrečią temperatūrą, galite suprasti tik su patirtimi. Tai geriau turėti mažą termometrą rankoje, kuri yra įdėta į orkaitę arba tiesiog pakabinti ant grotelės. Ir geriau, kad jis parodė laipsnį Celsijaus ir Fahrenheit tuo pačiu metu ir lygiai taip pat kaip Šveicarijos laikrodis. Termometras yra svarbus, kai būtina griežtai stebėti temperatūros režimą: sakykime, kepimo atveju.

8. Važiuojant iš orkaitės, šiek tiek šilta keptuvė ant silpnos šilumos, šiek tiek nukrito taip, kad tortas bus geriau nuo krašto.

9. Tada uždenkite keptuvę su didele plokšte ir flip pyragai.