Subtilūs bandelės su kefyru. Keksiukas su razinomis – klasikiniai receptai Varškės keksiukas su kefyru be aliejaus

Ingridientai

varškės sūris - 300 g;
kefyras - 60 ml;
kiaušiniai - 3 vnt .;
cukrus - 80 g;
manų kruopos - 60 g;
miltai - 60 g;
soda - 0,5 arbatinio šaukštelio šaukštai;
vanilinas - žiupsnelis.

Virimo laikas - 1 val.

Išeiga: 12 keksiukų.

Daugelis žmonių yra įpratę manyti, kad kepiniai visada pasirodo per daug kaloringi, todėl stengiasi riboti jų vartojimą. Siūlome pabandyti pasigaminti kefyro pyragą be sviesto ir margarino, receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio pateikiamas žemiau. Jį galima kepti vienoje didelėje keptuvėje arba dėti į metalines ar silikonines formeles. Tada kepimo laikas gerokai sutrumpės, o visas paruošimas užtruks ne ilgiau kaip valandą. Be to, šios porcijinės bandelės bus geras mokyklos pusryčių priedas.

Kaip pasigaminti varškės bandeles be sviesto silikoninėse formelėse

Pirmiausia turite patikrinti, ar yra visi reikalingi produktai. Geriau vartoti minkštą varškę, kurios riebumas ne mažesnis kaip 9%. Tačiau tie, kurie nori sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, gali pasiimti neriebios varškės. Galite gerti bet kokio riebumo kefyrą. Patiekalui pagardinti, be vanilino, galima naudoti ir tarkuotą citrinos ar apelsino žievelę.

Varškę reikia gerai sutrinti šakute, o geriausia – pertrinti per sietelį. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi. Geriausias būdas tai padaryti yra maišytuvas. Pirmiausia plakite kiaušinius, kol susidarys tirštos putos, o tada plakite toliau, palaipsniui pildami cukrų. Taip išplaktus kiaušinius sudėkite į varškę. Ten supilkite kefyrą ir viską gerai išmaišykite.

Į mišinį suberkite išsijotus miltus, vanilę, sodą ir manų kruopas (jei norite, citrinos žievelę). Viską dar kartą išmaišykite ir palikite varškės tešlą 20 minučių, kad manų kruopos spėtų išbrinkti.

Razinas reikia gerai nuplauti po karštu tekančiu vandeniu, o tada apie 20 minučių užpilti kambario temperatūros virintu vandeniu. Po to vandenį nupilkite, razinas šiek tiek nusausinkite ir suberkite į tešlą. Tada viską gerai išmaišykite.

Šiame recepte varškės bandelės ruošiamos be sviesto, todėl silikonines formeles patartina šiek tiek patepti rafinuotu saulėgrąžų aliejumi. Tam patogu naudoti šepetėlį. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Tešlą dėkite į formeles, palikdami apie 1 cm nuo formos viršaus.

Kepimo skardą su formelėmis pašaukite į orkaitę ir kepkite pyragą be sviesto ir margarino ant kefyro 20-25 minutes. Po to išjunkite orkaitę, bet dar 15 minučių neišimkite kepimo skardos, kad keksiukai pamažu atvėstų ir beveik nenusėstų. Tada išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir leiskite keksiukams atvėsti. Po to atsargiai išimkite juos iš formelių ir padėkite ant lėkštės. Jei norite, galite pabarstyti juos cukraus pudra ar net užpilti šokolado glajumi.

Bandelių be sviesto ir margarino receptas yra paruoštas!

Linkime visiems gero apetito!

Varškės pyragas su kefyru patiks mėgstantiems sultingus kepinius. Tai skanus desertas, kurį labai lengva paruošti. Skaniausio varškės pyrago su kefyru recepto ir paruošimo būdų, su įvairiais priedais variantų yra labai daug. Jei pageidaujate, galite greitai paruošti skanų desertą šeimos arbatos vakarėliui. Klasikinė šio tipo kepimo forma laikomas stačiakampiu, todėl desertas atrodo kaip plyta. Arba tai gali būti apskritimas su skylute viduryje.

Pagal šį receptą kefyro varškės pyragas paruošiamas neilgai, tačiau jis pasirodo purus, lengvas ir labai skanus. Desertui reikia:

Virimo procesas:

Su kriaušėmis

Kefyro pyrago su varške receptą galima papildyti kriaušėmis. Reikia rinktis minkštą, pastos pavidalo varškę, o sausą varškę sumalti mėsmale arba pertrinti sieteliu su šaukštu grietinės. Receptui jums reikės:

2 šviežios kriaušės;
130 g sviesto;
230 g miltų;
230 g cukraus;
250 g varškės;
100 g kefyro;
kepimo milteliai;
vanilės;
2 kiaušiniai.

Paruošimas:

Paimkite kriaušes, nulupkite ir išimkite šerdį, supjaustykite maždaug 50 mm storio griežinėliais.
Minkštą sviestą išplakti su cukrumi ir kiaušiniais.
Įpilkite varškės, kefyro ir gerai išmaišykite.
Dabar suberkite miltus ir kepimo miltelius, suberkite vanilę ir išmaišykite iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir išklokite pagrindą.
Į tešlą viršuje įdėkite kriaušių griežinėlius. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 50 minučių.

Iš varškės ir kefyro pagamintą pyragą išimkite, atvėsinkite, papuoškite cukraus pudra ir galėsite patiekti aromatingą desertą.

Marmuras su kakava

Pagaminti marmurinį pyragą su kefyru ir varške visai nesunku. Rezultatas – šokoladinis desertas su nepakartojamo skonio subtilia varškės mase. Paruošimui jums reikės:

120 g sviesto;
120 g juodojo šokolado;
2 šaukštų kakavos miltelių;
3 dideli šaukštai cukraus;
3 kiaušinių;
pusantro puodelio miltų;
vanilės;
kepimo milteliai;
druskos.

Varškės masei reikia:

1 kiaušinis;
270 g varškės;
120 g kefyro;
2 dideli šaukštai miltų;
vanilė.

Virimo procesas:

Pirmiausia reikia minkyti tešlą. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir puode ištirpinkite su sviestu.
Kiaušinius išplakite su cukrumi iki elastingų šviesiai geltonų putų, įberkite druskos ir vanilės.
Kiaušinius sumaišykite su šokoladu, sviestu ir gerai išmaišykite, supilkite į gilų indą.
Pabaigoje suberkite kakavą ir miltus, atsargiai išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Šokoladinė dalis paruošta.
Varškę sutrinkite sieteliu arba stambia tarka, sumaišykite su kiaušiniu, suberkite vanilę ir miltus.
Dabar turėtumėte įjungti orkaitę ir įkaitinti iki 200 laipsnių. Skardą išklokite riebalais išteptu kepimo popieriumi.
Šokoladinę ir varškės dalį po vieną dėkite į formą pakaitomis, kad įgautumėte marmuro spalvą.
Jei tešla pakankamai skysta, galite mediniu mentele padaryti dryželius. Jei jis pasirodo storas, tiesiog pakaitomis jį dalimis.
Kepkite apie 40 minučių, nuolat tikrindami dantų krapštuku, ar iškeps.

Paruošę varškės desertą šiek tiek atvėsinkite, išimkite iš formos ir supjaustykite porcijomis. Bet kokį arbatos vakarėlį pavers tikra švente.

Varškė ir bananas

Varškės bananų pyragas pasirodo labai kvapnus dėl sudėtyje esančių vaisių. Tai paprasta ir gana greitai paruošiama. Daugelis mėgsta varškės masės derinį su bananais, šis skonis puikiai papildo bet kokius kepinius, patinka suaugusiems ir vaikams. Kepimui reikia:

220 g varškės;
100 g kefyro;
130 g miltų;
130 g cukraus;
70 g sviesto;
2 kiaušinių;
vanilės;
kepimo milteliai;
1 bananas;
cukraus pudra.

Virimo procesas:

Pirmiausia reikėtų paruošti varškės masę. Sutrinkite sieteliu arba sutrinkite blenderiu, sumaišykite su kefyru.
Sudėkite minkštą sviestą, kiaušinius, cukrų, vanilę. Visi ingredientai gerai sumaišomi.
Dabar mažomis porcijomis suberkite miltus ir kepimo miltelius.
Bananą nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir įmaišykite į tešlą.
Kepimo formą ištepkite riebalais, supilkite į ją tešlą ir kepkite orkaitėje 45 minutes, tinkamiausia 180 laipsnių temperatūra.

Iškepus leiskite desertui pastovėti orkaitėje ir šiek tiek atvėsti, tada išimkite ir per nedidelį sietelį pabarstykite milteliais. Pyragas gali būti patiekiamas šiltas arba visiškai atvėsus.

Vaizdo įrašas

Kefyro tešlos pyragaičiai visada būna sėkmingi. Juos galima paruošti su bet kokiu gardžiu įdaru. Man varškės ir vyšnių derinys yra naudingas, tai ir naudojau šiame kepinyje. Keksiukai labai gerai iškyla orkaitėje, o iš varškės masės susidaro graži „kepurėlė“. Švelnūs keksiukai su kefyru- nuostabūs malonaus skonio naminiai pyragaičiai.

Ingridientai

Norėdami paruošti minkštus kefyro bandeles, jums reikės:

1 stiklinė kefyro;

1 puodelis cukraus;

1 šaukštelis. vanilinio cukraus;

1 stiklinės miltų;

1,5 šaukštelio. kepimo milteliai;

1/2 stiklinės džiovintų vyšnių;

2/3 puodelio bekvapio augalinio aliejaus.

Varškės įdarui:

2 vanilinės varškės (po 100 g);

1 valgomasis šaukštas. l. miltai;

cukraus pudros arba kakavos pabarstymui.

Maisto gaminimo žingsniai

Džiovintas vyšnias gerai nuplaukite ir 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada nupilkite vandenį. Nusausinkite uogas ir suberkite į tešlą.

Norėdami paruošti varškės įdarą, sūrio varškę sumaišykite su kiaušiniu. Jei naudojate tokią saldžią vanilinę varškę, kaip mano, cukraus dėti nereikia.

Į kepimo indus dedame 2 valgomuosius šaukštus tešlos su vyšniomis, ant viršaus užtepame 1 valgomąjį šaukštą varškės įdaro. Kadangi tešla orkaitėje gerai iškyla, formelių nereikėtų užpildyti iki pat viršaus.

Kepkite minkštus kefyro bandeles 25 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Gatavus keksiukus šiek tiek atvėsinkite keptuvėje, tada išimkite ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra arba kakava. Atvėsusi varškė bandelėse šiek tiek nusėda, tačiau tai neturi įtakos bendram skoniui.

Ingredientai tešlai:

200 g varškės
2 kiaušiniai
180 g kefyro
180 g cukraus
100 g augalinio aliejaus
300 g miltų
2 šaukštai manų kruopų
1 pakelis kepimo miltelių
1 citrina
žiupsnelis druskos
vanilinas ant peilio galo

Paruošimo laikas 15 minučių + 20 minučių kepimui.

Išeiga: 18 bandelių.

Kepinius, tokius kaip citrininės varškės bandelės, paruošti greičiau ir lengviau nei tradicinius bandeles, nes jie ruošiami atskirai maišant sausus ir šlapius ingredientus, be to, minkant tešlą nereikia naudoti virtuvės prietaisų. Bandelių skonį galima paįvairinti pridedant vaisių ir uogų šiame deserte puikiai dera su varškės sūriu. Ruoškite varškės bandeles su citrina pagal receptą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio ir jie taps mėgstamiausiu priedu prie arbatos jūsų šeimoje.

Kaip pasigaminti bandeles su varške

Paruoškite visus ingredientus.

Sumaišykite sausus ingredientus: išsijotus miltus, cukrų, manų kruopas, kepimo miltelius, druską ir vaniliną.

Atskirai sumaišykite skystus ingredientus: kefyrą, augalinį aliejų (aš ėmiau rafinuotą saulėgrąžų aliejų) ir kiaušinius. Citrinos žievelę sutarkuokite smulkia tarka ir atsargiai išspauskite sultis. Į skystus ingredientus įpilkite sulčių ir žievelės.

Sumaišykite abi tešlos dalis – sausą ir skystą. Gerai išmaišykite ir palikite 5-10 minučių, kad manų kruopos išbrinktų. Į tešlą įmaišykite varškę, pirmiausia minkydami šakute arba maišydami trintuvu.

Tešlą padalinkite į bandeles, palikdami vietos tešlai kilti.

Kepkite citrininius bandeles su varške 15-20 minučių 200 laipsnių orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Iš tokio tešlos kiekio pagaminsite 18 standartinių bandelių.

Gatavų bandelių pasirengimą patikrinkite sausu mediniu pagaliuku. Jei panardinus į tešlą jis lieka sausas, galite išimti iš orkaitės.

Citrininių bandelių su varške receptas yra paruoštas. Kefyrines varškės bandeles patiekite su arbata ar pienu. Jei norite, galite papuošti - mano bandelės yra padengtos šokoladiniu glaistu ir dekoruotos konditerijos milteliais. Gražūs ir skanūs bandelės su citrina ir kefyru orkaitėje pradžiugins ir vaikus, ir suaugusius. Gero apetito!

Labai greitai ir be vargo galite iškepti keksiuką arbatai. Straipsnyje pateikiami šio kefyro delikateso su skirtingais įdarais receptai.

Kartais labai norisi ko nors saldaus prie arbatos. Tačiau ne visada norisi vargti su kepimu. Ar gąsdina parduotuvės saldumynų ingredientai? Tada galėsite greitai ir visiškai be vargo paruošti tikrą skanėstą – keksiuką.

Keksiukas: keli žodžiai apie paprastą ir skanų patiekalą

Konditerijos gaminio pavadinimas „cupcake“ kilęs iš angliško žodžio tortas.

Apvalus keksiukas

SVARBU: Nežinoma, kada tiksliai ir kur buvo pradėtas ruošti šis delikatesas. Tačiau didžiausią populiarumą keksiukai sulaukė XVI amžiuje, kai Europoje ir Amerikoje kulinarijoje pradėta naudoti cukraus pudra.

Į klasikinį keksiukų receptą įeina:

cukraus
sviesto arba margarino
kepimo milteliai
mielių (jei kepama iš mielinės tešlos)

Pagal klasikinį receptą kepami vadinamieji paprasti keksiukai. Bet jie mėgsta šį kepinį būtent todėl, kad jis gali būti labai labai įvairus. Jūs netgi galite išplakti bandeles su:

šokolado ar kakavos
razinos ir kiti džiovinti vaisiai
riešutai
šokolado lašai
bananai ir kiti vaisiai
kremas
uogienė
kondensuotas pienas
cukruoti vaisiai
marmeladas
Turkiškas malonumas

Klasikinės keksiuko formos – stačiakampis (tuomet saldumas atrodo kaip plytinė duona) ir viduje tuščiaviduris apskritimas. Šiandien madingi pyragaičiai porcijomis, kurių dydis idealiai tinka mėgautis vienu arbatos ar kavos puodeliu. Beje, bandelės yra vienas iš tradicinių arbatos užkandžių, kaip dalis garsiosios angliškos arbatos ceremonijos.

Kaip minėta aukščiau, keksiukai ruošiami ir dalijami visame pasaulyje. Yra daug šio pyrago veislių. Tai:

bandelės
Velykiniai šeniliniai pyragaičiai
muale (ir jo įvairovė fondantas)
pavogtas
charlotte

Kai kurie iš pirmiau minėtų keksiukų rūšių gali būti keblūs. Tačiau vėliau straipsnyje aprašyti receptai yra paprasti ir greiti. Galite juos naudoti, kad nepatektumėte į bėdą, jei netikėtai atvyktų svečiai.

Žingsnis po žingsnio receptas: greitas kefyro pyragas orkaitėje

Iš viso šis keksiukas paruošiamas 45–50 minučių. Pasirodo sodrus, erdvus ir labai reprezentatyvus.

Reikės: vištienos kiaušinių - 3 vnt., cukraus - 1 puodelio, kefyro - 1 puodelio, sviesto arba magarani - 100 g, miltų - 3 stiklinių, kepimo miltelių, vanilinio cukraus pagal skonį

Pirmiausia paruoškite skystą pyrago pagrindą: kiaušinius ir granuliuotą cukrų sumalkite į putas.
Į šias putas nuolat maišant pilamas kefyras ir lydytas sviestas.
Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir suberiame į skystą pyrago pagrindą.
Tešlą supilti į paruoštą formą ir kepti iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
Prieš patiekdami, keksiuką papuoškite savo nuožiūra (paprasčiausias variantas – pabarstyti cukraus pudra)

Keksiukas iš mažos formos

VAIZDO ĮRAŠAS: Kefyro pyragaičiai su razinomis

RECEPTAS: Mikrobangų pyragas su kefyru

Mikrobangų krosnelėje vos per 5 minutes iškeptas keksiukas yra bene greičiausias saldus patiekalas. Reikėtų pažymėti, kad jo skonis nenukenčia nuo paruošimo greičio.

Reikės (vienam gabalėliui): vištienos kiaušinio – 0,5 vnt., kefyro – 1 a.š. šaukštas, augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, miltai - 1,5 a.š. šaukštai, cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, kepimo milteliai - 0,5 arbatinio šaukštelio, vanilinio cukraus arba cinamono pagal pageidavimą.

Augalinis aliejus sumaišomas su kefyru ir kiaušiniu, išplaktu su cukrumi.
Įpilkite vanilino arba cinamono
Suberkite sumaišytus miltus ir kepimo miltelius
Išminkyta tešla pilama į formeles (galite naudoti įprastus puodelius)
Įdėkite į mikrobangų krosnelę 800 galių 5 minutėms.
Prieš patiekdami papuoškite savaip

RECEPTAS: pyragas lėtoje viryklėje

Bet kurioje multicooker receptų knygoje galite rasti, kaip pasigaminti skanų keksiuką. Pavyzdžiui, šis.

Keksas lėtoje viryklėje

Reikės: pieno - 1 stiklinės, sviesto - 150 g, cukraus - 1 stiklinės, miltų - 0,5 stiklinės, kepimo miltelių, vanilino.

Aliejus ištirpsta iki skysto
Miltai sumaišomi su kepimo milteliais ir cukrumi
Sausą tešlos dalį sumaišykite su sviestu ir pienu
Tešla turi būti pakankamai tiršta, kad nenuvarvėtų, o lėtai slystų nuo šaukšto
Multicooker dubuo ištepamas aliejumi ir užpilamas tešla.
„Kepimo“ režimu pyragas ruošiamas 45-60 minučių

RECEPTAS: šokoladinis pyragas silikoninėse formelėse su kefyru

Tiesiog į keksų tešlą įpilkite kakavos ir jie taps šokoladiniai. Jei kepinius gaminsite patogiose vienkartinėse formose, jie pasirodys porcijomis ir tvarkingai. Mažieji keksiukai iškepa vos per pusvalandį.

Reikės: kefyro – 1 stiklinės, miltų – 1 stiklinės, kiaušinių – 2 vnt., cukraus – 0,5 stiklinės, augalinio aliejaus – 2 valg. šaukštai, kakava - 2 šaukštai. šaukštai, kepimo milteliai.

Kūdikių keksiukų pagrindas ruošiamas kaip ir pirmame recepte, tačiau su miltais derinami ne tik kepimo milteliai, bet ir kakavos milteliai
Muffin formelės pripildomos iki pusės talpos, nes kepiniai labai tvirtai priglunda ir gali perbėgti per kraštus.
15-20 minučių nuo kepimo pradžios reikia patikrinti, ar nedega keksiukų dugnas

VAIZDO ĮRAŠAS: Marmurinis pyragas su kefyru

RECEPTAS: zebro pyragas su kefyru formelėse

Keksas Zebra yra labai mielas, jei norite jį padaryti didelį: jis turi įspūdingą pjūvį. Jei pageidaujate, galite pagaminti ir mažus „zebrus“ vienkartinėse formelėse.

Zebra keksiukai iš vienkartinių formelių.

Reikės: kiaušinių – 3 vnt., kefyro – 1 stiklinės, cukraus – 1 stiklinės, sviesto – 100 g, kakavos miltelių – 2 v.š. šaukštai, kepimo milteliai, miltai - 3 stiklinės.

Kiaušinius plakite mikseriu su cukrumi, kol pastarasis visiškai ištirps ir susidarys vienalytės putos.
Kiaušinių puta derinama su kambario temperatūros kefyru ir minkštu sviestu.
Į mišinį pamažu suberkite miltus ir kepimo miltelius
Tešlą padalinkite į lygias dalis, į vieną iš jų įberkite kakavos miltelių
Į formos centrą pakaitomis pilkite po šaukštą baltos ir šokoladinės tešlos, kad pasiektumėte norimą dryžumą.
„Zebra“ kepama 220 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį

VAIZDO ĮRAŠAS: kaip pasigaminti keksiuką „Zebra“.

RECEPTAS: Morkų pyragas su kefyru

Morkų pyragas yra puikus kepimo variantas vaikams. Be morkų, kurios savaime yra sveikos, į ją galite įdėti razinų, džiovintų abrikosų ar riešutų.

Reikės: kiaušinių – 2 vnt., cukraus – 1 stiklinės, kefyro – 100 ml, sviesto – 100 g, miltų – 1 sukauptos stiklinės, vidutinio dydžio morkų – 2 vnt., kepimo miltelių, razinų – 2 v.š. šaukštai.

Tešla ruošiama kaip įprastam keksiukui.
Morkas nulupkite ir sutarkuokite kuo smulkiau, išspauskite sultis
Razinos nuplikomos verdančiu vandeniu
Į pyrago tešlą suberkite morkas ir razinas
Keksiuko kepimas pagal klasikinį receptą

RECEPTAS: Kefyro pyragas su obuoliu

Klasikiniai bandelės bus malonaus rūgštumo, jei į juos pridėsite obuolių. Prieš dedant į paruoštą tešlą, juos reikia nulupti ir ištraukti šerdį, supjaustyti mažais kubeliais ir apvolioti miltuose.

RECEPTAS: Citrininis kefyro pyragas

Labai dažnai citrina į pyragą dedama tokia forma:

potraukis

Į tešlą įtarkuojama citrinos žievelė, o soda užgesinama sultimis (klasikiniame recepte ji pakeičia kepimo miltelius).

RECEPTAS: Kefyro pyragas su varške

Reikės: kefyro - 100 ml, varškės - 100 g, miltų - 1 stiklinės, kiaušinio - 1 vnt., cukraus - 0,5 stiklinės, sviesto - 50 g, kepimo miltelių.

Varškę sutrinkite šakute
Įpilkite cukraus, tada įmuškite kiaušinį.
Sviestą įkaitinkite ir suberkite į varškę
Į tešlą supilkite kefyrą
Į tešlą pamažu suberkite išsijotus miltus ir kepimo miltelius ir gerai išminkykite
Padalinkite keksiukus į keptuves ir kepkite.

SVARBU: Į klasikinę bandelių tešlą galite įdėti ir varškės rutuliukų, tada kepinių skerspjūvis išeis labai gražus

RECEPTAS: Kefyro keksiukas su vyšniomis

Kad vyšnių pyragas būtų skanus, jums reikia:

vyšnias nuplaukite ir leiskite nuvarvėti
išimkite iš vyšnių kauliukus
prieš dedant į tešlą, apvoliokite juos krakmole
nusiųskite pyragą į gerai įkaitintą orkaitę (180-200 laipsnių), kad tešla nenukristų