Дебел џем од јагоди со желатин. Како да направите желе од јагоди со желатин

Јагодите не се само вкусна бобинка, тие можат да се користат за да се направи најделикатен десерт и ароматичен џем. Џемот е секогаш хит бидејќи нема ништо подобро од тост или пита прелиена со тенок слој сладок и свеж џем од јагоди. Готвењето не е тешко и тоа го може и најмладата и најнеискусна домаќинка.

Јагодите и џемот што може да се направи од нив се секогаш деликатес за трпезата. Може да се додаде во разни пити, колачи, десерти, сладолед и едноставно да се јаде со лажица. Бобинките имаат неверојатен вкус, посебна свежина и сочност. Слободно може да се каже дека јагодите секогаш прават џем!

Постојат некои рецепти кои бараат брза подготовка на џем, буквално за пет минути. Како резултат на тоа, добивате неверојатно богат и вкусен џем кој ќе ја украси секоја визба и полица за оставата, чајната кујна.

брза подготовка на џем од јагоди

Џем од јагоди, кој популарно се нарекува „петминутно“, е добар затоа што, прво, не бара долги периоди на мирување на шпоретот и ви заштедува лично време, ги задржува максималните корисни својства на бобинките без да ги намалува за време на готвењето. , и трето, има неопислива арома и богат вкус.

За да подготвите две тегли од половина литар џем, ќе ви требаат:

јагоди - не повеќе од еден килограм
шеќер - не повеќе од еден килограм апсолутно каков било шеќер (некои претпочитаат обичен, други трска)
лимон - или подобро кажано, една голема лажица свежо исцеден сок од лимон

Како да се подготви:

Јагодите треба да се измијат со проточна вода и да се отстрани секое стебленце.
Изберете јагоди со иста големина за џем, ако имате големи, подобро е да ги исечете на половина за да имаат време да се варат за пет минути
Излупените јагоди мора да бидат покриени со шеќер и да се чуваат во оваа состојба неколку часа, покривајќи ги садовите со јагоди со крпа.
Откако ќе се запали водата треба да се стави на оган да зоврие
Додека јагодите се варат, треба или нежно да ги промешате или да ги протресете за да не изгори долниот слој на бобинки.
Како што џемот ќе зоврие, на џемот ќе се формира пена, која мора да се откачи со дрвена или пластична лажица (не со железна лажица - ќе придонесе за оксидација)
Сварените јагоди се ладат малку и дури потоа се виткаат во ролна

Видео: „Пет минутен џем“

Џем од јагоди без готвење, едноставен рецепт

Овој рецепт и дава можност на секоја домаќинка да подготви најздрав џем кој ќе ги задржи сите негови витамини и нутритивни вредности.

За подготовка ќе ви требаат шест мали тегли:

јагоди - два килограми мали, слатки и зрели јагоди
шеќер - килограм од најчестиот гранулиран шеќер
вода - половина обична чаша

Како едноставно и лесно да подготвите вкусен џем од јагоди без никакво готвење?

Подготовка:

Бобинките се лупат од стебленцата и темелно се мијат од нечистотија под проточна вода, оставете време да се исцедат бобинките
Додека бобинките капе, подгответе го шеќерниот сируп: едноставно стопете го шеќерот со половина чаша вода. Варете го сирупот додека не стане вискозитет, речиси карамел.
Добиениот топол сируп прелијте го врз свежи јагоди, држете ги јагодите во сирупот некое време
Кога јагодите ќе дадат сок, процедете го сирупот и повторно сварете го
Оваа постапка треба да се направи три пати и дури потоа џемот се конзервира и се тркала во тегли

Видео: „џем од јагоди без варење бобинки“

Како да направите густ џем од јагоди: рецепт

Сосема е можно да се подготви прекрасен густ џем, каде што секоја јагода ќе биде, како што велат, „од бобинки до бобинки“. За да го направите ова, треба да го готвите три дена, но резултатот дефинитивно ќе ве задоволи и ќе ви даде неверојатен вкус.

За подготовка потребни ви се само јагоди и шеќер кои мора да се пијат во строг сооднос: килограм до килограм.

Како да направите густ џем од јагоди?

Џем за готвење:

Отстранете ги стеблата од бобинки и исплакнете под млаз вода. Изберете не многу големи бобинки за да бидат „слични“ едни на други
Излупените и измиени бобинки се покриени со шеќер во голем емајлиран контејнер: сад, тава, слив. Тие треба да останат во оваа состојба неколку часа.
Откако бобинката ќе ослободи доволно количество сок, целиот сируп се исцеди и се вари не повеќе од пет минути на оган.
Добиениот сируп треба да се прелие врз бобинките и да се остави да „одмори“
Оваа постапка се прави три пати на ден.
За последен пат, не треба повеќе да го исцедите сирупот, да ја ставате целата содржина заедно во сад на оган и да се вари
Џемот се истура во стерилизирани тегли и се витка во ролна
Овој џем се покажува како многу богат, густ, бобинките остануваат недопрени, а џемот добива прекрасна темноцрвена боја.

Видео: „Дебел џем од јагоди“

Како да направите џем од јагоди за зима? Рецепт

Овој десерт е најдобриот „гостин“ на зимската трпеза. Со својот вкус ги потсетува сите на топлите летни денови, на луѓето им ги дава витамините што им недостасуваат и надополнува различни десертни јадења.

Како да направите џем од јагоди за зима?

Треба правилно да подготвите џем за зимата:

Како што сугерира секое конзервирање, бобинките прво се чистат од преостанатите стебленца, а потоа темелно се мијат од нечистотија и остатоци под проточна вода.
Измиените бобинки мора да се исцедат, а потоа да бидат покриени со шеќер најмалку 3 часа.
Ако ги затворате јагодите за зима, подобро е да ги чувате во шеќер цел ден на нормална собна температура.
Јагодите кои се оставени во шеќер еден ден бараат варење на умерен оган.
Откако еднаш ќе го сварите џемот, тоа треба да го направите уште два или три пати во рок од два до три дена
Јагодите треба да се варат само откако целосно ќе се изладат.
По последното готвење сирупот од јагоди треба да стане доволно густ и да не тече
Овој џем треба да се тркала во стерилизирани тегли и да се чува во оставата, чајната кујна до зимата.

Видео: „Џем за зима. Рецепти со јагоди“

Ала Ковалчук е познат меѓународен кулинарски специјалист кој на светот му откри неверојатно вкусен рецепт за конзервирање јагоди. Нејзиниот џем од јагоди се одликува со посебен вкус, леснотија на подготовка и убавина.

Како да направите џем од јагоди од Ала Ковалчук?

За да го направите овој џем ќе ви требаат неколку едноставни состојки:

јагоди - килограм бобинки, излупени од лисја и сечи, измиени под проточна вода
шеќер - килограм обичен шеќер
вода - половина литар прочистена или минерална вода
оцет - најдобро е да користите јаболков оцет, 30 мл
сок од лимон - свежо исцеден сок во количина од една лажица

Подготовка на џем:

Бобинки се мијат не во обична вода, туку со додавање оцет.
Се вари половина литар вода и во неа се раствора целиот шеќер
Готовиот сируп прелијте го врз бобинките и оставете ги во оваа состојба два часа.
По ова, вреди да се вари џемот три пати додека не зоврие, секој пат да се олади два часа.
Секогаш кога ќе се појави пена на џемот, таа мора внимателно да се отстрани
Две минути пред крајот на последното готвење, додадете сок од лимон во џемот.
Џемот се истура во стерилизирани тегли и се чува на ладно и темно место.

Видео: „џем од јагоди од Ала Ковалчук“

Како правилно да се подготви џем од јагоди со цели бобинки?

За да подготвите џем од јагоди, кој ќе содржи прекрасни цели бобинки, можете да го користите кој било рецепт предложен погоре
Тајната на правење џем со цели бобинки е дека таков џем не треба да се готви многу пати
Наместо бобинки, трипати го варите само сирупот, кој се добива откако ќе додадете шеќер во бобинките и ќе ги прелиете со зовриена вода.
Секој пат сипете го сирупот врз бобинките и никогаш не мешајте ги со лажица.
Најдобро е да се протресе садот така што сирупот да ја покрие секоја бобинка.

Како да направите џем од јагоди со цели бобинки?

Џемот, кој се подготвува со додаток на желатин, не е само вкусен, туку и убав. Покрај тоа, може да се чува долго време благодарение на оваа компонента. Желатинот ги зачувува сите корисни елементи на бобинки и ни дава можност да ги јадеме во текот на целата година.

За овој џем ви требаат:

јагоди - свежи бобинки во количина од еден килограм
шеќер - не повеќе од еден килограм
желатин - едно пакување со тежина од 40 грама

Како да направите џем од јагоди со желатин?

Подготовка на џем:

Шеќерот е темелно измешан со желатин (ова може да се направи во посебен сад, бидејќи и двете состојки слободно течат)
Бобинките се лупат и се мијат ако се големи, може да се исечат на половина, па дури и на четвртини.
Бобинките се покриени со шеќер и желатин, се покриваат со крпа и се ставаат на ладно, суво и темно место осум до десет часа, така што јагодите испуштаат сок.
По ова, бобинките во истиот сад се ставаат на оган. Тие треба да се варат додека масата не почне да врие, бобинките се темелно измешани за да не изгори долниот слој.
Добиената пена внимателно се отстранува со лажица или дупче лажица.
По вриење, бобинки се варат не повеќе од седум минути
Без да чекате да се излади, истурете во тегли

Откако ќе се излади џемот во теглите, добива убава темноцрвена боја и станува густ благодарение на желатинот.

Видео: „џем од јагоди со желатин“

Сè почесто грижливите домаќинки и готвачи подготвуваат џем од јагоди (особено за зимата) со додавање сок од лимон. Како резултат на тоа, тие добиваат вкусен, не сладок џем, но со исклучителен вкус кој може да ја разубави секоја чајна забава и многу повеќе.

Како да направите џем од јагоди со лимон?

Сокот од лимон често се додава во џемот во последната минута од готвењето. Ова му овозможува на џемот да добие слатка и кисела нијанса и да биде оригинален. Постои и необичен рецепт за џем од јагоди-лимон. За овој џем ви требаат:

јагоди - килограм сочни и зрели бобинки, излупени и измиени
шеќер - килограм шеќер по килограм бобинки
лимон - две парчиња зрел лимон
вода - половина чаша

Подготовка:

Сварете половина чаша вода и во неа растворете шеќер
Излупете ги лимоните и исечете ги на тенки парчиња, отстранувајќи ги сите семиња (семето ќе додаде горчина на џемот)
Јагодите и лимоните се преливаат со шеќерен сируп и се оставаат во оваа состојба околу десет часа
За тоа време, бобинките и лимонот ќе дадат сок, кој ќе се раствори заедно со сирупот
По ова, треба да го исцедите сирупот и да го сварите, па повторно истурете ги бобинките
Оваа операција се изведува три пати и последен пат не се вари само сирупот, туку и целата содржина
Џемот се прелива во подготвени тегли и се витка во ролна

Видео: „Џем од јагоди на француски“

Како да направите вкусен џем од јагоди и цреши?

Јагодите одлично се комбинираат со цреши, што го прави овој џем најдобар десерт во вашата оставата, чајната кујна. Не е тешко да се подготви, а може и најнеискусната домаќинка.

Како да направите џем од јагода-цреша?

За џем ви треба:

шеќер - приближно 2 килограми (не помалку, плус уште 500 грама за сладост)
јагоди - еден килограм зрели излупени бобинки
цреша - еден килограм зрели излупени бобинки

Како да направите џем:

Бобинките треба да се излупат (со цреши ова е доста тешко, но изводливо, но ако не сакате да се плеткате со бобинки, оставете ја јамата)
Бобинки се покриени со шеќер и се оставаат во оваа состојба седум часа.
Откако ќе го пуштат сокот, треба да се варат три пати на тивок оган, отстранувајќи ја пената.
Помеѓу варењето на бобинките оставете најмалку три до четири часа.
Пред крајот на готвењето (буквално две минути), можете да додадете една лажица свежо исцеден сок од лимон, со што џемот ќе биде не толку сладок.
По ова, џемот се истура во тегли и се навива

Видео: „џем од цреши и јагоди“

Како да направите џем од јагоди и портокали?

Подготовка на џем:

Излупете килограм бобинки и измијте ги со вода, оставете ги да се исцедат
Излупете два портокали (ако ја ставите кората или семките во џемот, може да дадат горчлив вкус)
Исечете го портокалот на кришки или кругови
Покријте ги бобинките и портокалот со килограм шеќер и оставете ги во оваа состојба шест часа.
Откако бобинките ќе го испуштат сокот, исцедете го сирупот и варете го додека не зоврие.
Повторно истурете ги бобинките со топол сируп. Оваа манипулација треба да се направи три пати
Ставете го садот на оган за последен пат, почекајте да зоврие џемот, внимателно промешајте го за да не изгори долниот слој.
Истурете во тегли и навивајте

Како вкусно и лесно да направите џем со јагоди и портокали?

Рецепт за вкусен џем од јагоди со нане

Овој рецепт ќе ве изненади со својата оригиналност и неверојатно свеж вкус, кој ќе ја украси и празничната и секојдневната трпеза за пиење чај. Не е срамота да им го покажете овој џем на вашите гости или да уживате во него.

Ќе ви требаат:

јагоди - не повеќе од килограм слатки бобинки, излупени и измиени
шеќер - пола килограм, можете да додадете уште (килограм) за џемот да биде сладок
нане - еден среден куп свежо нане

Подготовка:

Бобинките се покриени со шеќер за да се ослободи сокот во оваа состојба, тие треба да стојат околу шест часа
Добиениот сируп исцедете го и ставете го на оган, додадете ситно сечкано нане и сварете
Прелијте ги бобинките со шеќерен сируп и оставете уште шест часа.
По ова, целата содржина на садот се вари на оган, а откако ќе зоврие, се вари уште пет минути.
Непосредно пред крајот на готвењето, можете да додадете една лажица сок од лимон, кој ќе го нагласи вкусот на бобинки и нане.
Истурете во подготвени тегли, навивајте

Како да направите џем од нане од јагоди?

Како да направите вкусен џем од јагоди?

Џемот е омилен додаток на утрински тост, јогурт, каша и фил за пити и пити. Треба да знаете како правилно и вкусно да направите џем. Ова не бара никакви посебни состојки, само вашето трпение и време.

Подготовка:

јагоди - еден килограм свежи излупени и измиени бобинки
шеќер - еден килограм шеќер за килограм бобинки
лимон - свежо исцеден сок, една лажица

Подготовка:

Јагодите треба да се смачкаат и да се пасираат
За да го направите ова, можете да користите мелница за месо или модерен блендер.
Во отсуство на се, само со нож исечкајте ги јагодите
Посипете јагоди со шеќер и додадете сок од лимон
Овие јагоди треба да се варат на тивок оган и откако ќе се варат, држете уште пет минути.
За време на готвењето, џемот треба постојано да се меша за да не изгори долниот слој на пире од бобинки.
Секој пат кога е потребно да се отстрани формираната пена
Готовиот џем треба да се остави да се излади уште 20 минути.
По ова, џемот се истура во подготвени тегли и се витка во ролна

Колку долго да се готви џем од јагоди?

Секој рецепт за правење џем од јагоди бара свој посебен временски период во кој треба да се готви. Можеме со сигурност да кажеме дека минималното време за готвење е пет минути по вриење.

Џемот не треба да се готви предолго само затоа што неговата главна состојка е шеќерот, кој има тенденција да гори и потемнува кога ќе се прегрее. Затоа, за време на готвењето, џемот темелно се меша буквално секоја минута. Повеќето рецепти бараат варење на бобинки не повеќе од десет минути.

Колку долго треба да готвите џем од јагоди?

Како да направите дебел џем од јагоди?

Постојат неколку начини да се згусне џемот и да се направи не само апетитен, туку и убав:

голема количина шеќер - што ќе го претвори сокот од бобинки во сируп и буквално ќе ги карамелизира сите бобинки, правејќи ја масата густа
желатин - ако го има во џемот, бидете сигурни дека ќе има пријатна текстура и ќе биде густ
Агар-агар е растителен желатин кој може да се користи наместо обичен желатин. Тој буквално го прави џемот густ пред нашите очи

Како да направите џем густ?

Како да ставите џем од јагоди во тегли?

Постојат неколку правила за виткање тегли со јагоди:

Џемот мора да се вари неколку пати за да нема можност да „експлодира“
Лименките за тркалање мора темелно да се измијат со детергенти, да се исплакнат и да се стерилизираат со топла пареа.
Шевењето се случува со помош на специјална рачна машина за шиење и нови капаци за конзервирање

Како да направите џем од јагоди?

Кои се калориите во џемот од јагоди?

За време на готвењето, бобинките, се разбира, губат дел од своите корисни микроелементи, но сепак, повеќето од нив остануваат зачувани. Колку и да е вкусен и здрав џемот од јагоди, тој е прилично калоричен производ поради фактот што содржи многу шеќер. Особено, 100 грама готов џем од јагоди содржи околу 285 kcal.

Вкусен замрзнат џем од јагоди

Неверојатни рецепти за џем од замрзнати бобинки.

џем од замрзнати јагоди Во зависност од рецептот, добивате разновиден вкус, боја, густина и арома на џем.

Колку помалку е сварен џемот, толку е полесен.
Колку е подолг процесот на готвење, толку масата станува погуста.

Принципот на готвење од замрзнати јагоди варенипроизвод:

За два дела од замрзнатиот производ земете еден дел шеќер, малку лимонска киселина
Замрзнатите јагоди посипете ги со шеќер
Оставете преку ноќ да се ослободи сок
Наутро го ставаме на шпорет во подготвениот сад
Додадете лимонска киселина
Кога џемот ќе почне да врие, намалете го огнот
Гответе најмалку 10 минути, често мешајќи
Кога ќе се појави пена, отстранете ја од топлина
Собирање на пена
Оставете да се излади
Постапката ја повторуваме повторно
Џемот е готов за јадење
За долгорочно складирање, ставете го во чист сад
Покријте цврсто со капак

Важен фактор кај овој метод на готвење е додавањето на лимонска киселина. Благодарение на него, јагодите остануваат мазни, густи и убави.

Неверојатен по вкус и едноставен рецепт:

Замрзнатите јагоди посипете ги со шеќер во пропорцијата предложена погоре.
По одмрзнувањето се меле со машина за пасирање
Оставете да отстои еден ден додека шеќерот целосно не се раствори. Не заборавајте периодично да мешате
Поделете на мали теглички
Ставете го во замрзнувач

Теглите заземаат многу простор. Но, вреди да се проба. Едвај има рецепт повкусен од таков џем. Аромата и вкусот на свежите јагоди се зачувани во овој рецепт како ниеден друг.

Видео: Замрзнат џем од јагоди

Видео: „Како правилно да се запечати џем од јагоди?

Рецептите за џем од јагоди за зимата може да бидат многу различни, но главната работа е што тие се докажани и гарантираат одличен резултат. Денес ќе направиме џем од јагоди со цели бобинки во желе - одличен десерт што ќе го ценат и возрасните и децата.

Редовниот желатин се користи како средство за желатинирање во рецептот за џем од јагоди. Бобинките, со релативно мала количина шеќер, се варат само кратко, по што се додава растворен желатин за да се создаде ефект на желе од бобинки.

Од наведената количина употребени состојки се добива точно 1,5 литри готов џем од јагоди за зимата. Џемот од јагоди ја задржува својата текстура како желе дури и на собна температура, па затоа не треба да се чува во фрижидер.

Состојки:

Готвење на садот чекор по чекор со фотографии:

Мојот желатин не е инстант, туку оној што треба претходно да се натопи во ладна вода. Во 100 милилитри ладна зовриена вода истурете 40 грама желатин, измешајте и оставете да отстои на масата околу половина час.

Во меѓувреме ги средуваме и ги миеме јагодите. За да го направите ова, пополнуваме голем сад со ладна вода, ги ставаме бобинките во него и ги оставаме да пливаат само една минута - на овој начин песокот ќе потоне до дното. Нежно измешајте ги јагодите со раце, па извадете ги и префрлете ги во цедалка.

Отстранете ги стеблата и ставете чисти бобинки во контејнер со соодветна големина. Тежината на јагоди (1 килограм) е означена во веќе подготвена форма.

Посипете ги бобинките со гранулиран шеќер (600 грама се доволни за овој џем). Не мешајте ги јагодите, туку едноставно протресете ја содржината на садот (за таа цел изберете леген или тава со голем волумен), инаку бобинките ќе станат многу збрчкани. Оставете да отстои 10 минути за јагодите да почнат да го ослободуваат сокот.

Потоа ставете ги садовите на тивок оган и оставете шеќерот и сокот од јагоди целосно да се претворат во сируп. За тоа време можете да го покриете садот (тавата) со капак. Препорачливо е да не се мешаат бобинки со шеќер со лажица, туку само малку да се протресе садот од страна на страна. Ова е неопходно за јагодите да го задржат својот интегритет. Откако ќе зоврие, сварете го џемот од јагоди на тивок оган околу 5-7 минути, не е потребно повеќе.

Желатинот ќе набабри - треба да се раствори. Ова може да се направи во водена бања на шпоретот, но многу е полесно и побрзо да се користи микробрановата печка. Желатинот го растворувам на одмрзнување на режимот околу 10-15 секунди. Само не дозволувајте воопшто да зоврие, инаку желето нема да се стегне.

Растворениот желатин сипете го во зовриениот џем, промешајте и веднаш исклучете го огнот. Желатинот не може да се вари, инаку ќе се изгубат сите негови својства на желатинирање!

Сè уште врелиот џем од јагоди со желатин истурете го во претходно подготвени тегли, не допирајќи до работ за околу 1-1,5 сантиметар. Секоја домаќинка има свој омилен метод, но јас го правам ова во микробранова печка - ги мијам теглите во раствор од сода, исплакнувам и истурам околу 100 мл ладна вода во секоја. Ги ставам на пареа во микробранова печка со најголема јачина по 5 минути. Ги варам и капаците на шпоретот околу пет минути. Инаку, минатата година првпат ја видов мајка ми како стерилизира тегли во микробранова печка, но без вода. Празен. За ова често гледав белешки од домаќинки, но секогаш се плашев да не пукнат теглите. Не пукнаа. Никој. Сè се случи пред мене. Но, лично, не се осмелив да го повторам дома - го попарувам, како и досега, со вода.

Сезоната на јагоди привршува. Сите беа исполнети до гребенот со оваа вкусна бобинка, и би било убаво да се зачува вишокот жетва за зимата. Што можете да направите од јагоди за да се задоволите себеси во зима? Првото нешто што ми паѓа на ум во овој случај е џем од јагоди. И ако веќе имате еден во кантите? Тогаш сè уште е џем од јагоди, но малку изменет.

Многу оригинален начин да се складирате со јагоди за зимата е да направите џем од јагоди со желатин. Резултатот е вкусен и убав производ кој наликува на желе. Овој џем од јагоди со желатин се чува на ист начин како и обичниот џем, на ладно и темно место. Благодарение на свежината, џемот малку се гелови. А ако ставите стартувана тегла од ваков џем од јагоди со желатин во фрижидер, ќе се изненадите :) Во теглата се формира густо, богато желе со цели јагоди. Овој џем лесно може да се намачка на парче леб или да се стави во чинии. И колку убаво си играат на сонце јагодите прекриени со слој сируп од џем!

Состојки:

1,5 кг јагоди
0,7 кг шеќер
50 гр желатин
300 ml вода

Џем од јагоди со желатин за зима

Оваа количина на состојки ви овозможува да подготвите 2 литри џем од јагоди со желатин. Тоа се 2 тегли од по 1 литар (како мојата) или 4 тегли од по 0,5 литри.

Првиот чекор е да се одлучи за контејнерот за зачувување. Измијте ги теглите (по можност со сода) и стерилизирајте ги на начин погоден за вас. Ова го правам во рерна на 100 степени 15 минути. Варим капаци за конзервирање во мала количина на вода 5 минути.

Ги сортираме јагодите и ги фрламе сите расипани. Отстранете ги опашките од бобинки. Ставете ги јагодите во цедалка и измијте ги темелно во многу ладна вода.

Јагодите ставете ги во поголемо тенџере и додадете 700 гр шеќер.

Веднаш ставете ја тавата со јагоди и шеќер на средна температура и гледајте како јагодите почнуваат да испуштаат сок кога ќе се загреат. Овој сок ќе се меша со шеќер. Наоружајте се со дрвена лажица со долга рачка. Користете ја оваа лажица за нежно измешајте ги бобинките. Го поместуваме долниот слој на бобинки нагоре, а горниот слој надолу. Процесот на правење џем од јагоди започна :)

По околу 5 минути, шеќерот целосно ќе се раствори во сокот од јагоди и ќе се формира сируп во тавата. Од време на време продолжуваме нежно да ги мешаме бобинките во сирупот. Сега треба да почекаме да зоврие сирупот.

Сирупот во џемот од јагоди почнува да врие и на површината на масата се формира мала количина пена. Колку поактивно врие џемот од јагоди, толку е погуста пената. Ако сакате да добиете релативно проѕирен џем од јагоди, тогаш пената треба да се исчисти. Од моментот кога ќе почне активното вриење, измерете го 10 минути и потоа исклучете го огнот.

Треба да подготвиме желатин кој ќе го додадеме во џемот од јагоди. Истурете 50 g желатин во 300 ml вода (собна температура) и почекајте 15 минути. Ова може да се направи однапред, пред да започнете со готвење на џемот.

Кога желатинот ќе набабри, додадете го во тавата со џемот од јагоди. Треба да се напомене дека во овој момент џемот е сè уште многу топол, но не и врела вода. Токму оваа температура ни треба за џемот. Се верува дека желатинот не може да се вари, инаку течноста нема да желати (проверив, сè уште ми гелови, но нема да ризикуваме). Затоа чекавме 15 минути (времето да набабри желатинот), овој пат е сосема доволно за малку да се излади џемот од јагоди.

Промешајте го желатинот во џемот најмалку 1-1,5 минути за да се осигурате дека е рамномерно распореден низ целата маса на џем од јагоди. Потоа истурете го џемот во стерилни тегли и веднаш затворете го со капаци.

Истурете шеќер во бобинки и ставете, по желба, неколку листови или гранче нане. Ставете го садот со јагоди на тивок оган.

Јагодите ставете ги да зовријат, варете ги, бришејќи ја пената, 10 минути на тивок оган. Тргнете го од оган, извадете ги листовите нане и оставете го џемот да се излади 30 минути.

Стерилизирајте ги теглите и капаците на кој било начин погоден за вас. Го сварив на пареа во бавен шпорет.

Откако џемот малку ќе се излади, повторно ставете го на оган, доведете до вриење и варете 10 минути на тивок оган, бришејќи ја пената. Повторно оставете го настрана 30 минути. Сварете го џемот по трет пат. Во тоа време, разредете желатин во топла вода.

Кога џемот ќе зоврие по трет пат, во тенок млаз додајте желатин со постојано мешање и варете на тивок оган околу 5-7 минути. Истурете го врелиот џем во тегли и зашрафете ги капаците.

Вкусниот и ароматичен џем од јагоди подготвен со желатин ставете го под „крзнено палто“ (покријте го со ќебе или ќебе) додека не се излади целосно, а потоа чувајте го на ладно место.