Veelkleurige gelei - wat is er mooier! Gelei-lagen Veelkleurig gelei-recept.

Geweldige decoratie voor elke vakantie!

Top - 9 heerlijke, heldere en verrukkelijke gelei.

1. witroze gelei.

Ingrediënten:

250 ml aardbeiensiroop (compote, sap).
- 250 ml melk.
- 20 g gelatine.
- Suiker naar smaak.

Koken:

Week 1 gelatine in 200 ml koud gekookt water en laat gedurende de aangegeven tijd op de verpakking staan.
2 Breng vervolgens de gelatine aan de kook, maar kook niet.
3 Voeg de helft van de gelatine toe aan de aardbeiensiroop, meng.
4 suiker kan naar smaak aan de melk worden toegevoegd (ik heb geen suiker aan de melk toegevoegd, omdat de aardbeiensiroop te zoet was) en de resterende gelatine.
5 Giet aardbeiensap in de bodem van de vormen met een laag van 0,5-1 cm en plaats in de koelkast tot het volledig is gestold.
6 Giet vervolgens de melk in een laag van 0,5-1 cm en plaats in de koelkast tot het volledig is gestold.
7. Giet op deze manier sap en melk tot de vormen vol zijn. Zet in de koelkast tot het volledig is gestold (bij voorkeur 's nachts. Om het gemakkelijker te maken om de gelei uit de vorm te halen, kunt u deze een paar seconden in heet water laten zakken (zorg er vooral voor dat er geen water in de gelei komt.

2. gelei "Kleurrijk".

Ingrediënten:

- Gelatine - 20 gr.
- Gelei van verschillende kleuren - 2 zakjes.
- Zure room - 200 gr.
- Suiker - 1 eetl. ik.
- Vijgenperziken - 3 st.
- Pruim - 6 st.
- Zoete kers - 200 gr.

Koken:

1. Bereid gelei uit één sachet volgens de instructies op de verpakking. Giet in vormen en doe 2-3 kersen. Afkoelen.
2. Bereid ondertussen de volgende laag voor - giet gelatine met een kleine hoeveelheid koud gekookt water, klop zure room met suiker.
3. Meng de gezwollen gelatine met zure room en verwarm op het fornuis tot de kristallen volledig zijn opgelost, laat iets afkoelen en giet in vormen.
4. voeg perziken toe, in stukjes gesneden, koel. De laatste laag wordt, net als de eerste, bereid volgens de instructies. Garneer met pruimen en zet in de koelkast tot het volledig is uitgehard.

3. gelei "Broken Glass".

Ingrediënten:

- Gelatine - 4 stuks (elk 85 g in verschillende kleuren).
- Gecondenseerde melk - 400 milliliter.
- Kleurloze gelatine - 1 stuk (85 g.).

Koken:

1. Verdun 4 pakjes gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking in gekookt water in aparte bakjes. En laat 3 uur uitharden (bij voorkeur 's nachts. Nadat de gelei klaar is, snijdt u deze in kleine blokjes.
2. Giet de blokjes in verschillende kleuren in een aparte kom. Los in een aparte kom 2 pakjes kleurloze gelatine op in 1/2 kopje koud water. Nadat de gelatine begint op te lossen, voeg je 1 1/2 kopjes gekookt water toe en los je de gelatine volledig op.
3. Voeg gecondenseerde melk toe, meng goed en zet in de koelkast. Giet de gekleurde geleiblokjes bij het melkmengsel en laat een nacht uitharden.
4. snij in blokjes of andere vormen en serveer.

4. kleurrijke gelei.

Ingrediënten:

Kersen- of aardbeiengelei (poeder) - 250 gram.
- Limoengelei (poeder) - 150 gram.
- Gecondenseerde melk - 700 gram.
- Gelatine (verpakking) - 9 stuks.

Koken:

1. We lossen een zakje gelatine op in 1/4 kopje koud water. Giet er een glas kokend water bij.
2. Voeg direct een derde van het kersen- of aardbeiengeleipoeder toe aan het mengsel. Meng voorzichtig. 3. Giet het mengsel in een grote geleivorm, licht ingevet met antiaanbakspray of gewone boter (indien niet ingevet, zal de onderste laag blijven plakken en het uiterlijk van het dessert bederven.
4. in de koelkast zetten. Terwijl de eerste kleurlaag hard wordt, bereidt u de melklaag voor. Los twee pakjes gelatine op in 1/4 koud water.
5. Giet de helft van de gecondenseerde melk in een kom, voeg water met opgeloste gelatine en een glas kokend water toe. Meng voorzichtig. We halen uit de koelkast een vorm met een licht bevroren eerste laag gelei. Giet ongeveer een derde van het gecondenseerde melkmengsel erover.
6. We doorboren de bellen die op het oppervlak zijn gevormd met een tandenstoker. We zetten het formulier in de koelkast.
Als de melklaag iets hard wordt (hij hardt sneller uit dan de gekleurde), giet je de groene geleilaag die op dezelfde manier is bereid (van limoen) erop en zet je hem weer in de koelkast.
7. Ga door met het afwisselen van lagen totdat alle ingrediënten op zijn. Lagen kunnen een andere kleur hebben, er kan een ander aantal zijn - alles is naar eigen goeddunken.
8. als alle lagen klaar zijn, sturen we de gelei een paar uur in de koelkast tot de definitieve stolling. Daarna halen we eruit en snijden we in mooie vierkanten.
Veelkleurige gelei is klaar.

5. sinaasappelgelei.

Ingrediënten:

Gelatine - 20 gram.
- Suiker - 200 gram.
- Sinaasappels - 3 stuks.

Koken:

1. Giet gelatine met gekookt koud water (200 ml) en laat intrekken gedurende de tijd die op de verpakking staat.
2. Neem wat borden en pers daar het sap uit de sinaasappels.
3. Neem nu de sinaasappelschillen en hak ze grof. Doe de sinaasappelschillen in een pan en vul met water (een liter. Breng aan de kook en kook gedurende tien minuten.
4. zeef en koel af tot ongeveer veertig - vijftig graden. Voeg nu suiker en gezwollen gelatine toe. Breng aan de kook (niet koken.
5. Giet hier het geperste sinaasappelsap bij. We halen de pan van het vuur.
6. Giet nu in kommen of vormen. We zetten het vijf tot zes uur in de koelkast.

6. bosbessengelei.

Ingrediënten:

Bosbessen - 300 gram.
- Zure room - 300 gram.
- Gelatine - 3 theelepels.
- Water - 50 milliliter.
- Halfvolle room - 375 milliliter.
- Suiker - 130 gram.

Koken:

1. Eerst moet je gelatine met koud water gieten. Meng in een blenderkom bessen en zure room, breng in een homogene staat met een blender. Desgewenst kunt u ook door een zeef malen, maar dit hoeft niet. Ik overdrijf het niet.
2. Meng de room in een kleine steelpan met suiker, steek in brand en breng aan de kook. Als het kookt, haal van het vuur en voeg de gezwollen gelatine toe aan de pan. Meng grondig om de gelatine op te lossen.
3. als het mengsel van room en gelatine is afgekoeld, meng je het met onze bosbessenpuree. Meng het ongekoelde mengsel niet - de zure room zal schiften. Roer het mengsel en giet het in glazen of andere geleigerechten.
4. zet in de koelkast, na 2-3 uur is de gelei hard geworden en kan aan tafel geserveerd worden.

7. drielaagse gelei.

Ingrediënten:

Gelatine - 6 Art. lepels.
- Kersensap - 200 milliliter.
- Zure room - 200 milliliter.
- Melk - 200 milliliter.
- Cacao - poeder - 1.5 Art. Lepels.
- Suiker - naar smaak.

Koken:

1. giet gelatine met 1,5 kopjes koud gekookt water en laat een uur staan zodat het opzwelt. 2. Zet dan de pan met gelatine op een langzaam vuur en verwarm, onder voortdurend roeren, maar niet kokend. We hebben alle gelatinekorrels nodig om op te lossen. Giet zure room in een aparte pan en voeg er een half glas afgekoeld gelatinemengsel en 1-2 eetlepels suiker aan toe.
3. meng grondig tot de suiker volledig is opgelost. Nu in onze handen kantelen we de vormen een beetje en gieten er voorzichtig een beetje zure roommengsel in. We plaatsen in de koelkast en fixeren de vormen in een hoek.
4. Na een paar minuten zal de eerste laag hard worden en kunnen we beginnen met het koken van de tweede laag. Meng hiervoor melk en cacaopoeder, voeg een half glas gelatine en 1 eetlepel suiker toe, meng goed.
5. dan kantelen we de vormen naar de andere kant en gieten we de tweede laag, fixeren deze opnieuw in de koelkast, maar onder een andere hoek. Nu de laatste, kersenlaag.
6. Giet kersensap in een pan, voeg een half glas gelatine, 1,5 eetlepel suiker toe en meng alles goed tot de suiker volledig is opgelost. Giet het in vormen en zet het plat in de koelkast tot de gelei volledig is gestold.

8. fruitgelei.

Ingrediënten:

Gelatine - 1 Art. Lepel.
- Water - 1 glas.
- Sap - 400 gram.
- Fruit - naar smaak.

Koken:

1. Spoel het fruit af en snij in blokjes. Druiven kunnen worden gehalveerd en de pitten worden verwijderd. Het is aan te raden om de schil van de sinaasappelschijfjes te verwijderen en natuurlijk de pitjes te kiezen. Dun gesneden appelschijfjes zien er prachtig uit in gelei. Als er seizoensbessen bij de hand zijn, voeg ze dan ook toe.
2. Giet een eetlepel gelatine met een glas koud gekookt water. Gelatine moet minstens 20 minuten staan en opzwellen.
3. Giet de gezwollen gelatine in een pan met sap, ik gebruik appelsap, maar alles is voldoende. Verwarm boven een vuur, roer tot de gelatine volledig is opgelost. Niet koken!
4. koel sap met gelatine tot kamertemperatuur.
5. doe het fruit in een vorm (je kunt het bevochtigen of invetten met boter. Giet het sap met gelatine en zet het anderhalf uur in de koelkast. Als je wilt dat het fruit niet gaat drijven en mooi op verschillende niveaus blijft, giet het dan geleidelijk, in lagen.

9. gelei "Vogelmelk".

Ingrediënten:

Gelatine - 50 gram.
- Zure room - 1 liter.
- Vanillesuiker - 0,5 theelepels.
- Suiker - 2,5 kopjes.
- Melk - 6 Art. lepels.
- Cacao (poeder) - 4 Art. Lepels.
- Boter - 50 gram.

Koken:

1. los 35 gram gelatine op in een glas water. Je kunt opwarmen in een pan (maar niet aan de kook brengen) of in een waterbad. Meng goed zodat er geen klontjes ontstaan.
2. Klop zure room met twee kopjes suiker en vanillesuiker met een mixer of blender. De suiker moet oplossen. Voeg vervolgens opgeloste gelatine toe aan de massa (35 gr.
3. Los de overgebleven gelatine (15 g) op in één glas water (zoals in stap één is gedaan). Voeg vervolgens een half glas suiker (de rest), cacaopoeder, boter en melk toe. Mix alles glad.
4. Giet zure roomgelei in voorbereide portiebekers of kommen. Nadat het een beetje hard is geworden, vult u het met chocoladegelei. Stuur naar de koelkast tot het volledig is gestold. Als je een ongebruikelijke vorm van gelei wilt krijgen, giet je de eerste laag in de kom en plaats je de borden schuin. Je kunt ook lagen afwisselen. Jelly "Bird's Milk" is klaar! Bestrooi voor het serveren met geraspte chocolade of garneer met slagroom. Je kunt decoreren met citroenschil, nadat je er een blad uit hebt gesneden.

amandelen - 150 gram
poedersuiker - 80 gram
room 30% - 200 ml
aroma naar eigen smaak (fruitcognac, amandelessence)
gelatine - 12 gram

Hoe blancmanger te koken

Koop amandelen in de schil - ze hebben een rijkere smaak in vergelijking met de gepelde. Hoewel het nog moet worden schoongemaakt. Giet hiervoor de noten een paar minuten met kokend water.
Je kunt amandelen op verschillende manieren malen: met behulp van, zoals vroeger, een marmeren vijzel en dezelfde stamper, of met de voordelen van de beschaving, dat wil zeggen een blender. Als je een blender kiest, moet je een beetje water in de noten gieten. Meet 0,5 liter water af en giet een beetje over de noten (misschien moet je meer toevoegen tijdens het maalproces).
Giet de resulterende amandelmelk in een pan en breng aan de kook, laat het dan brouwen en afkoelen tot kamertemperatuur.
Giet gelatine met een kleine hoeveelheid koud water zodat het kan zwellen.
Zeef de afgekoelde amandelmelk door een doek (gaas werkt niet, omdat de noten praktisch tot meel worden geplet), wring uit zodat er een bijna droge cake in de doek achterblijft.
Doe gelatine in melk en zet op een vuurtje om op te lossen.
Voeg poedersuiker toe, meng goed.
Klop de room tot een stevig schuim.
Giet in gekoelde melk en roer voorzichtig.
Giet in vormen (je kunt één grote vullen, niet alleen geportioneerde).
Zet 5 uur in de koelkast om volledig te stollen. Bij het opdienen fruitsaus erover gieten (fruit met suiker koken en door een zeef wrijven).

Zelfgemaakte appelgelei is een heel eenvoudig maar heerlijk dessert. Het kan zonder problemen worden bereid, niet alleen in het seizoen, maar ook op elk moment van het jaar. Vandaag bereiden we gelei niet van appelsap, maar op basis van compote, die we zelf gaan koken.

Voor de bereiding van dit dessert zijn appels van absoluut elke variëteit geschikt: zoet, zoetzuur of zuur. De hoeveelheid suiker is eenvoudig naar wens aan te passen. Als aromatisch additief kun je een beetje munt, citroenmelisse, vanille, kardemom of kaneel toevoegen aan appelcompote.

Stap voor stap koken met foto's:

Om zelfgemaakte appelgelei te maken, hebben we de volgende ingrediënten nodig: water, appels, kristalsuiker en gelatine. Pas de hoeveelheid suiker naar smaak aan - hoe zoeter de appels, hoe minder je nodig hebt. Ik gebruik gelatine niet instant, maar moet eerst in koud water geweekt worden.

Appels (ik heb Melba-variëteiten) worden gewassen en in plakjes gesneden, waarbij de zaaddozen en de steel worden verwijderd. Ik haal de huid er niet af.

Giet 700 milliliter water in een pan of kookpan, doe er appelschijfjes in en steek in brand.

We vallen kristalsuiker in slaap (ik had 100 gram nodig, aangezien appels niet erg zoet zijn) en kook fruitcompote.

Giet daarbij ongeveer 100 milliliter compote in een glas of mok, laat afkoelen en week er 20 gram gelatine in. Laat een half uur op kamertemperatuur staan en zwellen.

Gezwollen gelatine moet worden opgelost. Dit kan in een waterbad op het fornuis, maar het is veel gemakkelijker en sneller om de magnetron te gebruiken. Ik los de gelatine ongeveer 10-15 seconden op in de ontdooimodus. Laat het gewoon op geen enkele manier koken, anders zal de appelgelei niet vastlopen.

Met behulp van een lepel of schuimspaan halen we appelschijfjes uit de echte compote en gieten we warme (je zou zelfs kunnen zeggen hete) gelatine in de pan. We mengen alles - de gelei is bijna klaar, het blijft om hem af te koelen in de koelkast. Voor het gemak giet ik het werkstuk in een kan - op deze manier is het gemakkelijker om het in vormen te gieten.

Giet appelcompote met gelatine in vormen of vazen - zoals je wilt. De plakjes die we hebben gevangen, kunnen desgewenst ook aan gelei worden toegevoegd. We plaatsen de blanco's 3-4 uur in de koelkast zodat de gelei bevriest. In totaal krijg ik van de aangegeven hoeveelheid gebruikte ingrediënten 4 identieke porties.

Gevoelige, geurige en smakelijke appelgelei is klaar. Bewaar het in de koelkast en serveer als toetje. Kook voor de gezondheid, vrienden en geniet van uw maaltijd!

Alcoholische gelei (shot of gelaagde cocktail) is de koning van elke exclusieve avond, maar de paradox is dat veel mensen vroeg of laat zelf een recept voor een alcoholisch meesterwerk willen maken.

Het is belangrijk om te weten dat…

Alle shots zijn digestief, dat wil zeggen een drankje dat het spijsverteringsproces verbetert. Het hele unieke van het recept ligt in de opstelling van gelei in niet-mengende lagen. Daarom is het noodzakelijk dat het uit ingrediënten van verschillende kleuren bestaat. Een succesvol recept voor het maken van een gelaagde cocktail zal blijken met inachtneming van de dichtheid van drankjes.

Shots zijn eigenlijk sterke drank, een drankje dat dik genoeg is om te voorkomen dat de lagen zich vermengen. De volgende meest populaire ingrediënten waaruit shots worden gemaakt, zijn champagne en.

Een soortgelijk effect van integriteit zal worden gecreëerd door de dichtste granaatappel- of frambozensiroop, die meestal Grenadine wordt genoemd. Een beginner moet leren hoe hij een universeel recept voor alcoholische gelei moet bereiden en pas dan op zijn eigen verbeelding kan vertrouwen.

Om je voor te bereiden heb je nodig…

Gerechten bereiden. Het beste van alles is dat kant-en-klare shots er in glazen, stapels uitzien, maar je moet er lepels bij serveren. Het is handiger om alcoholische gelei in papieren vormen te serveren.
Om de dichtheid van dranken te bestuderen. Het belangrijkste geheim van het verschil in dichtheid van dranken is het suikergehalte. Hoe lager de hoeveelheid suiker, hoe lager de dichtheid van de drank.
De aanwezigheid van alle componenten van de cocktail. Voor het gemak raden professionele barmannen aan om de volledige samenstelling in het recept in de gewenste volgorde in te stellen, afhankelijk van de dichtheid.
Gebruik van meetgerei. Alle drankjes kunnen van tevoren in het gewenste volume in jigerras worden gegoten, zodat ze gemakkelijker kunnen worden afgetapt.

Universeel recept voor beginners

Dit recept is eenvoudig en de kookmethode is snel. En er zijn niet veel verschillende componenten voor nodig. Het is noodzakelijk om gelatine, heet water en een alcoholische drank te bereiden, wodka, tequila, whisky zijn prima, maar wijn of champagne is acceptabel.

Beginners moeten eenvoudige compatibiliteitsregels volgen:

wodka past goed bij sinaasappel- of kersengelei, cognac bij appel, tequila bij citroen;
stukjes fruit kunnen aan de gelei worden toegevoegd, wat kleur aan het eindproduct zal geven;
het is strikt noodzakelijk om de proportionele compatibiliteit van één portie alcohol voor twee porties water in acht te nemen, en met een grote hoeveelheid alcohol verliest de gelaagde cocktail zijn smaak.

Dus twee eetlepels gelatine worden volgens de instructies verdund in acht eetlepels heet water. De resulterende oplossing wordt afgekoeld tot 35ºС en grondig gemengd met vijf eetlepels alcohol. Vervolgens kan het resulterende meesterwerk in eenvoudige plastic bekers worden gegoten, naar de koelkast worden gestuurd en een ander soort gelei gaan bereiden. Tegen die tijd zal de eerste laag dikker worden en kun je een nieuwe laag gieten.

Voor het opdienen moet alcoholische gelei uit de koelkast worden gehaald en ontdooid. Als je de technologie van het bereiden van zo'n cocktail onder de knie hebt, is het mogelijk om het recept naar eigen inzicht te veranderen en verschillende mengsels van gelei- en alcoholaroma's te variëren.

Populairste schot

De populariteit van deze cocktail - "Margarita" - wordt niet alleen geleverd door het gemak van bereiding, maar ook door de ongewone smaak. Van tevoren moet u gelatine (35 g), gekookt water (40 ml), limoen en kristalsuiker, 3/4 kop tequila en drie eetlepels likeur met watermeloen- en appelaroma's bereiden.

Natuurlijk moet je beginnen met het bereiden van een hete gelatine-oplossing, die wordt gemengd met koud water en alcohol. Vervolgens worden twee eetlepels suiker gemengd met het sap van één limoen en toegevoegd aan de gelatinesiroop. De resulterende oplossing wordt verwarmd totdat de gelatine volledig is opgelost en tequila wordt toegevoegd.

Het resulterende mengsel wordt in tweeën gedeeld in een deel met toevoeging van watermeloenlikeur en de tweede - met appellikeur. Beide massa's worden in maatbekers gegoten en ingevroren.

Tot slot wil ik u eraan herinneren dat het overmatige gebruik van alcoholische gelei een ernstige ochtendkater dreigt te veroorzaken.

Ingrediënten:

300-500 g verse aardbeien (hieronder wordt de hoeveelheid aangegeven);
zakje Dr.Oetker gelatine 10 g;
200-300 ml zuiver water;
suiker naar smaak (van 2 tot 4 theelepels).

Recept:

Om gelei te maken, hebben we sap nodig. En je moet het van verse aardbeien halen. Dit kan op twee manieren. De snelste manier is om het sap uit te persen met een sapcentrifuge. Tegelijkertijd, zelfs als je het sap door een gaas of gaas haalt, blijft het dik en wordt de gelei niet transparant. We krijgen echter een interessant visueel effect - alsof er "wolken" in de gelei verschijnen. Dit heeft ook invloed op de smaak en textuur - de structuur wordt minder glasachtig, en het kind en ik vinden deze optie het leukst, het blijkt meer "aardbei" te zijn, of zoiets. We gebruiken echter ook transparante gelei - alleen wordt het als een heel ander gerecht beschouwd.
Dus om gelei met pulp te maken, moet je het sap persen met een sapcentrifuge of pers. Om 300 ml sap te krijgen, moest ik 300 g aardbeien persen. Trouwens, de cake uit de sapcentrifuge is vrij sappig en geurig, en zelfs goed geplet ... Maak er gerust een potje jam van of gebruik het om een toetje te maken. Het ging geweldig met ons ijs.
Voor transparante gelei handelen we op een andere manier: we vullen 500 g aardbeien met suiker en zetten enkele uren of een nacht opzij zodat het sap zich ophoopt. Daarna is het voldoende om het sap van zaden te verwijderen door het door een gaas of gaas te filteren dat in meerdere lagen is gevouwen. De zaden storen ons echter helemaal niet, dus ik doe het ermee. We krijgen een transparant, mooi, stralend aardbeiensap.
Verder handelen we op dezelfde manier voor beide soorten sap.
Proef en voeg naar smaak suiker toe.
Verder is het wenselijk om precies te handelen met de aanbevelingen van de gelatinefabrikant, hoewel ze meestal weinig van elkaar verschillen. Het belangrijkste is dat de inhoud van het sachet specifiek moet zijn ontworpen voor 500 ml vloeistof.
Giet gelatine in het verdunde sap en meng goed. Laat het 10 minuten zwellen.
Vervolgens plaatsen we een bakje met sap en gelatine op een minimaal vuur en koken onder voortdurend roeren tot de gelatine is opgelost. Temperatuurbeheersing is belangrijk! Jelly mag niet worden verwarmd tot meer dan 60 graden! Echter, bij een minimale warmte op de kleinste brander, onder roeren, moet de gelatine gewoon oplossen bij veel lagere temperaturen.
We filteren onze gelei door gaas of gaas dat in twee lagen is gevouwen.
Giet in vormen en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Als het helemaal is afgekoeld, zet je het in de koelkast. Binnen een paar uur zal het dessert goed smaken en kan het aan tafel worden geserveerd.
Wat toe te voegen? Ja alles! Gehakte verse aardbeien, slagroom of ijs. En in de "pure" vorm is er veel vraag naar!
Eet smakelijk! Ik weet zeker dat je na zo'n culinaire ervaring niet meer in de richting van aardbeiengelei in poedervorm kijkt!

bladerdeeg gelei

Gelei wordt ook bereid door gelatine te koken van kalfsbouten en -koppen. Zoete gelei worden fr genoemd. gelée, in tegenstelling tot vleesgelei, die fr. l'aspic (vandaar de vervormde: lanspieg), en het gerecht dat ermee bedekt is, in het Russisch - aspic of aspic. Vruchtengelei van fruit en fruit dat veel pectine bevat, kan worden verkregen zonder toevoeging van gelatine, aangezien pectine zelf de siroop een gelatineus uiterlijk geeft. Meestal wordt zo'n gelei gemaakt van zure, voornamelijk Antonov-appels, en dan groen geverfd met spinazie en rood met karmijn.

Chocoladesoufflé

Soufflé (fr. Soufflé) is een gerecht van Franse oorsprong gemaakt van eierdooiers gemengd met een verscheidenheid aan ingrediënten, waaraan vervolgens opgeklopt eiwit wordt toegevoegd. Kan een hoofdgerecht of een zoet dessert zijn.

In ieder geval bevat de soufflé ten minste twee componenten: ten eerste een gearomatiseerd mengsel met de consistentie van zure room en ten tweede eiwitgeklopt eiwit. De eerste geeft smaak en opgeklopte eiwitten - luchtigheid van het product. Het mengsel wordt meestal gemaakt op basis van kwark, chocolade of citroen (van de laatste twee wordt een dessert bereid door toevoeging van suiker), of veloutesaus - in dit geval wordt meestal champignon- of vleessoufflé bereid.

De soufflé wordt in de oven gekookt in een vuurvaste schaal, hij zwelt sterk op door de temperatuur, maar valt na 20-30 minuten uit de oven.

Stap voor stap recept met foto

Zure roomgelei bleek nog lekkerder dan cacaogelei. Voor liefhebbers van dit soort desserts bied ik een andere optie om zure roomgelei te maken. Het dessert is zacht en licht en calorieën kunnen worden verminderd vanwege het vetgehalte van zure room. Bessen kunnen vers of bevroren zijn. Ze worden toegevoegd voor een helderdere smaak en kleur.

Om zure roomgelei met gelatine en bessen te bereiden, hebben we maar een paar ingrediënten nodig (zie foto).

Giet gelatine met koud water. Voor 12 gram gelatine is 100 ml water nodig.

Laat de gelatine 30 minuten zwellen, als instantgelatine voldoende is voor 15 minuten.

Maak siroop van suiker en 2 eetlepels water. Het beste is om dit in een pan of koekenpan met dikke bodem te doen, de verwarming zal langzaam zijn en de suiker zal niet verbranden.

Als de suiker is opgelost, moet de siroop worden gekoeld.

Verwarm de gelatine in een waterbad of in een magnetron tot het vloeibaar is. Zure room moet op kamertemperatuur zijn. Giet warme siroop en gelatine in zure room, roer alles snel.

Giet zure roomgelei in vormen en voeg bessen toe.

Voor gelei kunt u niet alleen siliconenvormen gebruiken, maar ook diepe bakjes, nadat u ze hebt afgedekt met huishoudfolie of een zak.

Na 1-2 uur is de gelei hard en klaar voor gebruik. Haal voorzichtig uit de vormen en serveer gegarneerd met bessen.

Zo maak je de makkelijkste melkgelei:
1. Gelatine moet bij kamertemperatuur met gekookt water worden gegoten en ongeveer een half uur laten zwellen.

2. Dan moet je de melk aan de kook brengen, onmiddellijk van het vuur halen, suiker toevoegen, opnieuw aan de kook brengen, weer van het vuur halen en, voorzichtig roerend, uitgeknepen gelatine toevoegen.

3. Voeg als de massa een beetje is afgekoeld er vanilline aan toe, meng, zeef het resulterende mengsel door een zeef in vormen en zet het in de koelkast om op te stijven.

4. Voor het serveren moet de gelei uit de vormen worden gehaald.

Hoe kleurrijke gelei te maken. Verschillende kookmethodes

Een zak met rood poeder moet worden opgelost in heet water. Om dit te doen, is het beter om een diepe container te gebruiken. Het poeder wordt geleidelijk in het water gebracht, waarbij het belangrijk is om goed te mengen zodat de gelatine niet in een klont samenkomt. Anders vallen onaangename delen van het dessert op de tand en kan het uiterlijk er ook onder lijden.
Het opgeloste gelatinemengsel wordt in gelijke porties in glazen gegoten. Het is belangrijk om dit gelijkmatig te doen.
Het is mogelijk om de volgende fase te maken na de volledige stolling van de eerste laag. Glazen moeten ongeveer twee uur in de koelkast staan. U kunt met uw vinger controleren of deze elastisch is geworden. Zo ja, ga naar het volgende punt.
Volgens het principe van de eerste laag maken we het tweede mengsel - oranje. Je moet het een beetje laten afkoelen. Giet vervolgens gelijkmatige porties sinaasappelgelei over rood.
Nadat de manipulatie met stolling is herhaald, eindigt de gelei met een derde groene laag.
Bewaar gelei in de koelkast om vermenging van kleuren te voorkomen. Trakteer uw dierbaren, het dessert kan worden versierd met verse bessen.

Vandaag ga ik gelei koken, het is gemakkelijk. Als je echt lui bent, kun je kant-en-klare gelei in zakjes in de winkel kopen en hetzelfde doen. Ik maak mijn eigen gelei, op de ouderwetse manier. Maar de hoeveelheid suiker kan ik zelf regelen.

Doe gelatine in een kom en giet 200 ml water, meng en laat 30-40 minuten zwellen.

Ik zal alle drie soorten gelei op dezelfde manier koken. Giet Pepsi-Cola in een pan en voeg gezwollen gelatine toe, maar niet alles, maar 2 eetlepels zonder top van het totaal. Voeg naar smaak een beetje suiker toe en verwarm boven een vuur, maar kook niet, totdat de gelatine volledig is opgelost. Zeef het mengsel en laat afkoelen.

Doe hetzelfde met kersen- en sinaasappelsap.

Giet een beetje kersengelei in glazen en zet ze schuin. Zet de glazen in de vriezer om af te koelen. Ik leg het gewoon op de vensterbank op de loggia en open het raam, en buiten het raam - minus 22 graden.

Terwijl de gelei opstijft, bereid je de roomgelei voor. Klop de helft van de room met suiker op en voeg de rest van de kersengelei toe.

Giet roomgelei over kers. Zet de glazen recht en zet ze in de koelkast.

Als de romige laag is bevroren, giet je de sinaasappelgelei en opnieuw in de kou. Ik heb een bril op alle foto's, beslagen door een sterke temperatuurdaling.

Bovenop de sinaasappelgelei - een laagje romig en in de kou. Laten we alles afmaken met Pepsi-Cola-gelei.

De gelei blijft stollen terwijl ik de chocoladeglazuur in een zak met ritssluiting doe.

Plaats de glazuur tweemaal 15 seconden in de magnetron. Het glazuur zal smelten.

Klop de rest van de room tot stijve pieken en doe deze in een snoepenvelop.

Versier glazen met gelei met chocoladedruppels en slagroom. De sneeuwvlok zal ons werk voltooien.

Eet smakelijk.

10 recepten voor HEERLIJKE JELLY!

1.Gelei wit-roze

Ingrediënten:

250 ml aardbeiensiroop (compote, sap)
250 ml melk
20 gram gelatine
suiker naar smaak

Koken:

1 Week de gelatine in 200 ml koud gekookt water en laat gedurende de op de verpakking aangegeven tijd staan.

2 Breng vervolgens de gelatine aan de kook, maar kook niet.

3 Voeg de helft van de gelatine toe aan de aardbeiensiroop en meng.

4 In melk kun je naar smaak suiker toevoegen (ik heb geen suiker aan melk toegevoegd, omdat de aardbeiensiroop te zoet was) en de resterende gelatine.

5 Giet aardbeiensap in de bodem van de vormen met een laag van 0,5-1 cm.

6 Giet vervolgens melk in een laag van 0,5-1 cm.
Zet in de koelkast tot het volledig is gestold.

7 Giet op deze manier sap en melk tot de vormen vol zijn.
Koel tot volledig gekoeld (bij voorkeur 's nachts).
Om het gemakkelijker te maken om de gelei uit de vorm te halen, kunt u deze een paar seconden in heet water laten zakken (zorg er vooral voor dat er geen water in de gelei komt).

2.Gelei "Kleurrijk"

Ingrediënten:

Gelatine - 20 gr.
Gelei van verschillende kleuren - 2 zakjes.
Zure room - 200 gr.
Suiker - 1 eetl
Vijgenperziken - 3 st.
Pruim - 6 st.
Zoete kers - 200 gr.

Koken:

Bereid gelei uit één sachet volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet in vormen en doe 2-3 kersen. Afkoelen.

Bereid ondertussen de volgende laag voor - giet gelatine met een kleine hoeveelheid koud gekookt water, klop zure room met suiker. Meng de gezwollen gelatine met zure room en verwarm op het fornuis tot de kristallen volledig zijn opgelost, laat iets afkoelen en giet in vormen. Voeg gehakte perziken toe, koel.

De laatste laag wordt, net als de eerste, bereid volgens de instructies. Garneer met pruimen en zet in de koelkast tot het volledig is uitgehard.

3.Gelei "Gebroken Glas"

Ingrediënten:

Gelatine - 4 stuks (elk 85 g in verschillende kleuren)
Gecondenseerde melk - 400 ml
Kleurloze gelatine - 1 stuk (85 g)
Porties: 10

Koken:

Verdun 4 pakjes gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking in gekookt water in aparte bakjes. En laat 3 uur uitharden (bij voorkeur een nacht).
Nadat de gelei klaar is, snijd je hem in kleine blokjes.
Giet de blokjes in verschillende kleuren in een aparte kom.
Los in een aparte kom 2 pakjes kleurloze gelatine op in 1/2 kopje koud water. Nadat de gelatine begint op te lossen, voeg je 1 1/2 kopjes gekookt water toe en los je de gelatine volledig op. Voeg gecondenseerde melk toe, meng goed en zet in de koelkast. Giet de gekleurde geleiblokjes bij het melkmengsel en laat een nacht uitharden.
Snijd in blokjes of andere vormen en serveer. Eet smakelijk.

4.kleurrijke gelei

Veelkleurige gelei is een zeer vrolijke en kleurrijk uitziende gelei die ik traditioneel maak voor de nieuwjaarsvakantie. Geen gelei, maar een lust voor het oog en de smaakpapillen.

Bereidingsbeschrijving:
Veelkleurige gelei is een heel vrolijk, feestelijk dessert. Terwijl je het klaarmaakt, ben je al opgeladen met een positief en goed humeur, en als je deze prachtige gelei snijdt en serveert en de vreugde en vreugde in de ogen van de gasten ziet, is het onmogelijk om jezelf niet te verheugen :) Het bereiden van gelei, moet ik zeggen, is vrij eenvoudig, zo blijkt - erg lekker en spectaculair. Het moeilijkste is om op de vakantie te wachten en niet alle gelei op te slokken voordat de gasten arriveren :)

Ingrediënten:

Kersen- of aardbeiengelei (poeder) - 250 gram
Limoengelei (poeder) - 150 gram
Gecondenseerde melk - 700 gram
Gelatine (verpakking) - 9 Stuks

Porties: 16

Hoe kleurrijke gelei te maken

Los een pakje gelatine op in 1/4 kopje koud water.
Giet er een glas kokend water bij.
Voeg onmiddellijk een derde van het kersen- of aardbeiengeleipoeder toe aan het mengsel.
Meng voorzichtig.
Giet het mengsel in een grote geleivorm die licht is ingevet met antiaanbakspray of gewone boter (indien niet ingevet, zal de onderste laag blijven plakken en het uiterlijk van het dessert bederven).
We zetten in de koelkast.
Terwijl de eerste kleurlaag hard wordt, bereidt u de melklaag voor. Los twee pakjes gelatine op in 1/4 koud water.
Giet de helft van de gecondenseerde melk in een kom, voeg water met opgeloste gelatine en een glas kokend water toe. Meng voorzichtig.
We halen uit de koelkast een vorm met een licht bevroren eerste laag gelei. Giet ongeveer een derde van het gecondenseerde melkmengsel erover.
Prik met een tandenstoker in de luchtbellen die zich op het oppervlak vormen. We zetten het formulier in de koelkast.
Wanneer de melklaag iets hard wordt (deze hardt sneller uit dan de gekleurde laag), giet je de groene gelei (van limoen) die op dezelfde manier is bereid, erop. Zet het terug in de koelkast.
Ga door met het afwisselen van lagen totdat alle ingrediënten op zijn. Lagen kunnen een andere kleur hebben, er kan een ander aantal zijn - alles is naar eigen goeddunken.
Als alle lagen klaar zijn, sturen we de gelei een paar uur in de koelkast tot de definitieve stolling. Daarna halen we eruit en snijden we in mooie vierkanten.
Veelkleurige gelei is klaar. Eet smakelijk! :)

5.oranje gelei

Bereidingstijd: 40 min.

Recept voor sinaasappelgelei. Zo'n toetje is erg lekker om te koken bij warm zomerweer. Het is zeer geschikt om op een feestelijke tafel te serveren. De smaak is geweldig!

Ingrediënten:

Gelatine - 20 gram
Suiker - 200 gram
Sinaasappels - 3 stuks

Porties: 7

Hoe sinaasappelgelei te maken

1. Giet gelatine met gekookt koud water (200 ml) en laat intrekken gedurende de tijd die op de verpakking staat.
2. Neem wat borden en pers daar het sap uit de sinaasappels.
3. Neem nu de sinaasappelschillen en hak ze grof. Doe de sinaasappelschillen in een pan en vul deze met water (een liter). Breng aan de kook en kook gedurende tien minuten.
4. Vervolgens zeven en afkoelen tot ongeveer veertig-vijftig graden. Voeg nu suiker en gezwollen gelatine toe. Breng aan de kook (niet koken).
5. Giet hier het geperste sinaasappelsap bij. We halen de pan van het vuur.
6. Giet nu in kommen of vormen. We zetten het vijf of zes uur in de koelkast.

6.bosbessen gelei

Bosbessen zijn een ongelooflijk gezonde bes, dus het seizoen voor verse bosbessen mag je niet missen. Een van de lekkerste bosbessendesserts is bosbessengelei. Op een hete zomerdag - dat is alles!

Bereidingsbeschrijving:
Een ietwat onconventioneel recept voor bosbessengelei, aangezien de samenstelling ook room met zure room bevat. Je moet echter niet bang zijn - het recept is nog steeds vrij eenvoudig en het resultaat is veel indrukwekkender dan gewone bosbessengelei.

Ingrediënten:

Bosbessen - 300 Gram
Zure room - 300 gram
Gelatine - 3 theelepels
Water - 50 milliliter
Halfvolle room - 375 milliliter
Suiker - 130 gram

Porties: 6

Hoe bosbessengelei te maken

Eerst moet je gelatine met koud water gieten.
Meng in een blenderkom bessen en zure room, breng in een homogene staat met een blender. Desgewenst kunt u ook door een zeef malen, maar dit hoeft niet. Ik overdrijf het niet.
Meng in een kleine steelpan room met suiker, steek in brand en breng aan de kook. Als het kookt, haal van het vuur en voeg de gezwollen gelatine toe aan de pan. Meng grondig om de gelatine op te lossen.
Als het mengsel van room en gelatine is afgekoeld, meng je het met onze bosbessenpuree. Meng het ongekoelde mengsel niet - de zure room zal schiften.
Roer het mengsel en giet het in glazen of andere geleigerechten. We zetten het in de koelkast, na 2-3 uur zal de gelei hard worden en kan het aan tafel geserveerd worden.

7. Drielaagse gelei

Bereidingstijd: 4 uur 00 min.

Bereidingsbeschrijving:

Op het eerste gezicht lijkt het maken van zo'n gelei niet zo eenvoudig, maar geloof me, het recept voor het maken van drielaagse gelei is buitengewoon eenvoudig en je kunt er gemakkelijk mee omgaan. En als je een zoete verrassing voor je soulmate wilt maken en een romantisch diner wilt koken, dan is het onmogelijk om een beter dessert te bedenken - het is waanzinnig mooi en de smaak is heel zacht en zacht. Over het algemeen past zo'n gelei bij elke gelegenheid en wordt het een echte decoratie van de tafel. Zorg ervoor dat je het probeert te koken, het kost je niet veel tijd, maar het resultaat zal al je verwachtingen overtreffen, en ik deel graag mijn recept met je en vertel je hoe je een ongelooflijk mooie drielaagse gelei kunt maken.

Ingrediënten:

Gelatine - 6 Art. lepels
Kersensap - 200 milliliter
Zure room - 200 milliliter
Melk - 200 milliliter
Cacaopoeder - 1,5 Art. lepels
Suiker - naar smaak

Porties: 5

Hoe drielaagse gelei te maken

Giet gelatine met 1,5 kopjes koud gekookt water en laat een uur staan, zodat het opzwelt. Zet dan de pan met gelatine op een langzaam vuur en verwarm, onder voortdurend roeren, maar niet kokend. We hebben alle gelatinekorrels nodig om op te lossen.
Giet zure room in een aparte pan en voeg er een half glas afgekoeld gelatinemengsel en 1-2 eetlepels suiker aan toe. Meng grondig tot de suiker volledig is opgelost.
Nu in onze handen kantelen we de vormen een beetje en gieten er voorzichtig een beetje zure roommengsel in. We plaatsen in de koelkast en fixeren de vormen in een hoek.
Na een paar minuten zal de eerste laag uitharden en kunnen we beginnen met het koken van de tweede. Meng hiervoor melk en cacaopoeder, voeg een half glas gelatine en 1 eetlepel suiker toe, meng goed.
Vervolgens kantelen we de vormen naar de andere kant en gieten we de tweede laag, fixeren deze opnieuw in de koelkast, maar onder een andere hoek.
Nu de laatste, kersenlaag. Giet kersensap in een pan, voeg een half glas gelatine, 1,5 eetlepel suiker toe en meng alles goed totdat de suiker volledig is opgelost.
Giet het in vormen en zet het plat in de koelkast tot de gelei volledig is gestold.

8.Gelei met fruit

Bereidingstijd: 2 uur 00 min.

Fruitgelei kan worden geserveerd in de vorm van kleine "cakes" of een cake. Elk fruit is geschikt als dessert - druiven, sinaasappels, appels, peren, pruimen, enz. Het type fruitgelei hangt ook af van de vorm.

Bereidingsbeschrijving:
De fruitgelei ziet er geweldig uit. Zeker als je de moeite neemt om het fruit te stapelen. Jelly kan worden gevuld met veelkleurige lagen, gebruik hiervoor sap van verschillende kleuren. Citrusvruchten, appels, peren, druiven zien er prachtig uit in gelei. Ze moeten grondig worden gewassen, gedroogd, ontdaan van huid en botten. Serveer fruitgelei met ijs of slagroom. Van de hoeveelheid ingrediënten die in het recept wordt aangegeven, wordt 600 g gelei verkregen.
Hoe fruitgelei te maken
1. Spoel de vruchten af en snijd ze in blokjes. Druiven kunnen worden gehalveerd en de pitten worden verwijderd. Het is aan te raden om de schil van de sinaasappelschijfjes te verwijderen en natuurlijk de pitjes te kiezen. Dun gesneden appelschijfjes zien er prachtig uit in gelei. Als je seizoensbessen bij de hand hebt, voeg die dan ook toe.
2. Giet een eetlepel gelatine met een glas koud gekookt water. Gelatine moet minstens 20 minuten staan en opzwellen.
3. Giet de gezwollen gelatine in een pan met sap, ik gebruik appelsap, maar alles is voldoende. Verwarm boven een vuur, roer tot de gelatine volledig is opgelost. Niet koken!
4. Koel sap met gelatine af tot kamertemperatuur.
5. Doe het fruit in een vorm (je kunt het bevochtigen of invetten met boter). Giet sap met gelatine en zet anderhalf uur in de koelkast. Als je wilt dat de vruchten niet gaan drijven en mooi op verschillende niveaus blijven, giet ze dan geleidelijk, in lagen.

Ingrediënten:

Gelatine - 1 Art. lepel
Water - 1 glas
Sap - 400 gram
Fruit - - Naar smaak

Porties: 5-6

9.Gelei "Vogelmelk"

"Vogelmelk" is een favoriet delicaat dessert, waarvan velen zich de smaak van kinds af aan herinneren. Jelly "Bird's milk" heeft gewoon een geweldige smaak, het zal opfrissen na een maaltijd en goede herinneringen oproepen.

Bereidingsbeschrijving:

Soms wil je jezelf trakteren op iets lekkers. Delicate chocoladeroomgelei is precies goed voor deze gelegenheid. "Vogelmelk" kan caloriearm worden gemaakt door magere zure room en melk te kiezen, en suiker te vervangen door fructose of stevia. Deze gelei kan worden afgewisseld om een gestreept dessert te creëren. En je kunt chocoladegelei maken, goed laten uitharden, in onregelmatige blokjes snijden en ze dan met zure room overgieten. Zet je fantasie aan!

1. Los 35 gram gelatine op in één glas water. Je kunt opwarmen in een pan (maar niet aan de kook brengen) of in een waterbad. Meng goed zodat er geen klontjes ontstaan.
2. Klop zure room met twee glazen suiker en vanillesuiker met een mixer of blender. De suiker moet oplossen. Voeg vervolgens opgeloste gelatine (35 g) toe aan de massa.
3. Los de resterende gelatine (15 g) op in één glas water (zoals in stap één is gedaan). Voeg er dan een halve kop suiker (de rest), cacaopoeder, boter en melk aan toe. Mix alles tot een gladde massa.
4. Giet zure roomgelei in voorbereide portiebekers of kommen. Nadat het een beetje hard is geworden, vult u het met chocoladegelei. Stuur naar de koelkast tot het volledig is gestold. Als je een ongewoon gevormde gelei wilt krijgen, giet je de eerste laag in de kom en zet je de borden schuin. Je kunt ook lagen afwisselen.
Gelei "Vogelmelk" is klaar! Bestrooi voor het serveren met geraspte chocolade of garneer met slagroom. Je kunt decoreren met citroenschil, nadat je er een blad uit hebt gesneden.

Ingrediënten:

Gelatine - 50 gram
Zure room - 1 liter
Vanillesuiker - 0,5 theelepels
Suiker - 2,5 kopjes
Melk - 6 Art. lepels
Cacao (poeder) - 4 el. lepels
Boter - 50 gram
Porties: 6

10.cola gelei

Bereidingstijd: 3 uur 00 min.

Als je een echte Coca-Cola-fan bent, dan zul je zeker dol zijn op deze ongebruikelijke caloriearme cola-gelei gemaakt van deze populaire drank.

Bereidingsbeschrijving:

Het is nu een onbetwistbaar feit dat cola een van de meest populaire dranken ter wereld is en de laatste tijd zie ik dat er steeds meer van wordt gebruikt om desserts te maken. En onlangs vond ik dit interessante recept voor het maken van cola-gelei en besloot het te proberen. Ik zal je eerlijk zeggen, de smaak is heel ongebruikelijk, maar ik vond de combinatie van cola en citroenzuur erg lekker. En hoewel je lang kunt praten over de vraag of dit drankje echt schadelijk is, geloof ik dat je jezelf van tijd tot tijd zeker kunt trakteren op dit lekkernij. En nu vertel ik je graag hoe je cola-gelei maakt voor zure liefhebbers:

1) Doe gelatine in een diepe kom en giet 200 ml cola, laat 10-15 minuten zwellen.
2) Giet de rest van de cola in een pan, voeg citroenzuur toe, steek in brand en verwarm, maar breng niet aan de kook.
3) Giet de gezwollen gelatine in de warme cola en meng tot de korrels volledig zijn opgelost.
4) Als de massa is afgekoeld tot kamertemperatuur, giet het dan in vormen en zet het in de koelkast tot het volledig is gestold.
Versier de afgewerkte gelei met muntblaadjes en serveer. Ik weet zeker dat je vrienden dit culinaire meesterwerk zullen waarderen! ;)

Ingrediënten:

Coca-Cola Light - 500 Milliliter
Gelatine - 20 gram
Suikervervanger in tabletten - 2-3 stuks
Citroenzuur - 1 theelepel
Porties: 6-8

Drie gelei tegelijk! Kers, sinaasappel, zure room. Het proces van het bereiden van meerlaagse gelei, hoewel langer, is helemaal niet omslachtig.

4-5 porties.

Ingrediënten

kersengelei - 1 zakje
sinaasappelgelei - 1 zakje
zure room - 150 ml
suiker - 3-4 el. lepels
vanillesuiker - 1 theelepel
instant gelatine - 2 theelepels

Om "rijm" te versieren

suiker - 1-2 el. lepels
kant-en-klare gelei of water - 1-2 el. lepels

Koken

Grote foto's Kleine foto's

Los in een kom volgens de instructies de kersengelei op. Doe hetzelfde in een andere kom met sinaasappelgelei.

Advies. Het is raadzaam om bij het bereiden van gelei 50 ml minder water te gebruiken.

Terwijl ze uitharden, kun je de glazen versieren, langs de randen "rijm" maken.

Koken "rijm" . Giet een paar eetlepels lichte gelei of water in een ondiepe schaal. Doop de hals van het glas in de gelei om de rand nat te maken. Giet suiker in een ander bakje en doop de natte rand van het glas erin.

Terwijl de gelei afkoelt tot kamertemperatuur, droogt de rand van de glazen een beetje uit.

Plaats nu de voorbereide glazen schuin in een bak of een andere geschikte bak.

Giet voorzichtig wat kersengelei in de glazen. Leg ze - in dezelfde, liggende vorm, in de koelkast zodat de gelei bevriest.

Los instantgelatine op in 40-50 ml water. Combineer zure room apart met suiker en vanillesuiker.

Klop de massa met een mixer luchtig (het moet op de gardes van de mixer blijven).

Als de gelatine niet volledig is opgelost, breng het dan tot homogeniteit in een waterbad. Giet de gelatine bij het slagroommengsel en meng goed.

Giet wat zure roomgelei in de glazen over de gekoelde kersengelei om een dunne laag te vormen. Zet terug in de koelkast tot het opgesteven is. Als de gelei weer hard wordt, giet je de volgende laag - sinaasappelgelei en tenslotte - opnieuw zure room.

Advies : zodat de lagen niet mengen, is het raadzaam om de volgende laag pas te gieten nadat de vorige volledig is gestold.

Om een mooie foto te maken, moet je de glazen vanaf de andere kant vullen. Om dit te doen, plaatst u de glazen zo in de container dat het ongevulde deel zich onderaan bevindt. Herhaal de lagen, afwisselend kersen en dan zure room.

In het midden van het glas vormt zich een V-vormige holte, vul deze tot de rand met sinaasappelgelei. Het blijft over om de glazen in de koelkast te plaatsen totdat ze volledig zijn afgekoeld. Meerlaagse gelei is klaar en kan geserveerd worden.

Vandaag post ik een heerlijk dessertrecept. Deze Broken Glass Jelly Cake gaat over hoe je thuis gelei kunt maken van bessen met gelatine met veelkleurige blokjes erin, en het aantal blokjes en kleuren kan heel verschillend zijn.

De eerste keer dat ik zo'n lekkernij at, was op bezoek bij mijn peetdochter. Het dessert was heel ongebruikelijk voor mij en ik bleef me afvragen hoe de blokjes daar zo ongelijk waren geplaatst. Ik dacht dat er zulke speciale culinaire sets zijn, of dat er vooraf gekochte marmelade wordt gebruikt ...

Kortom, het dessert intrigeerde me, en toen we mijn moeder bezochten met Kerstmis, trakteerde ze ons al op zo'n bessengelei met gelatine, die in zure roomgelei werd gedaan.

Dus als je ook geïnteresseerd bent in hoe je thuis gelei kunt maken met zulke mooie blokjes in verschillende kleuren, lees dan verder.

Ingrediënten

Voor bessengelei:

1 kopje bevroren bessen (zwart, rode bes, framboos)
2 eetlepels. eetlepels suiker (voor elk glas gekleurd bessensap)
1 zakje (12 g) gelatine (voor elk glas gekleurd bessensap)

Voor zure roomgelei:

0,5 liter zure room
100 ml melk
1 zakje (12 g) gelatine
2 - 3 eetl. leugens. Sahara

Koken - een cake met gebroken glas maken

Om te beginnen moet ik zeggen dat als je niet wilt rommelen om bessengelei te maken, je gewoon zakken gekleurde gelei in de winkel kunt kopen voor gekleurde blokjes. Ze komen in totaal verschillende kleuren. Dan moet je elke zak gelei-mix verdunnen met 1 kopje gekoeld gekookt water en deze oplossing aan de kook brengen (niet koken). Het is noodzakelijk dat suiker en gelatine oplossen. En giet vervolgens elke kleur gelei apart in vaten of kommen zodat de laagdikte 1-2 cm is.

En voor degenen die bevroren bessen willen gebruiken (veel hebben ze in de koelkast), moet je doen

Bessengelei met gelatine

Voor zelfgemaakte bessengelei moet je een glas verschillende bevroren bessen nemen. We gebruikten zwarte en rode bessen en frambozen.

Giet elk type bessen apart met een glas kokend water, pureer goed met een crush en zeef vervolgens door verschillende lagen gaas. Het blijkt zo'n bessensap te zijn.

Doe voor een glas van dergelijk bessensap 1 zakje (12 g) gelatine en 2 eetlepels suiker. Breng dit mengsel aan de kook (ook niet koken, maar alleen suiker en gelatine oplossen).

En giet op dezelfde manier als hierboven beschreven in vaten of kommen van 1-2 cm dik om te stollen.

Nadat elke laag gekleurde gelei is uitgehard, laat u de kom voorzichtig een paar seconden in warm water zakken en haalt u deze uit de vorm. En snij het dan eerst in reepjes,

en dan in blokjes. We hadden veel verschillende kleuren.

Zure room gelei

Terwijl de gekleurde bessengelei uithardt, kun je beginnen met het bereiden van de zure roomgelei. Om dit te doen, 1 zakje gelatine met 2-3 lodges. week suiker in 100 ml melk en laat het twee uur trekken.

Verwarm vervolgens deze gelatine met melk en suiker zodat de gelatine met suiker oplost, en voeg er onmiddellijk zure room aan toe en roer tot een gladde massa. Geen verwarming meer nodig.

Gebroken glas - veelkleurige kubussen

En de laatste fase bleef: we vormen de "Broken Glass" -cake. Meng de blokjes veelkleurige bessengelei en doe ze in vormen waarin we ze laten stollen.

Giet de blokjes met zure roomgelei en zet in de koelkast of gewoon op een koude plaats (bijvoorbeeld op het balkon) om uit te harden.

Houd vervolgens, voordat u de gelei serveert, de vorm met bevroren gelei opnieuw een paar seconden in heet water en haal het afgewerkte dessert eruit.

Snijd voor het serveren in kleine stukjes en serveer, of snij al op tafel, zoals je wilt.

Deze gelei ziet er erg indrukwekkend uit. En ongebruikelijk ook. De smaak is matig zoet, niet mierzoet en fris.

En je kunt zo'n gelei ook in doorzichtige vazen doen, dan hoef je het er niet uit te halen. En alle schoonheid zal zichtbaar zijn.

Ik hoop dat je het recept ook leuk vond om thuis gelei te maken met kleurrijke blokjes met een mooie naam - Broken Glass Cake.