Samenstelling en eigenschappen van glasproducten. Serviesgoed gemaakt van natriumcalciumsilicaatglas, wat is het, is keukengerei gemaakt van natriumsilicaatglas schadelijk of niet?

Glas is een van de populaire, veelgevraagde materialen voor verschillende gebieden van het leven. Het wordt gebruikt bij bouw- en afwerkingswerkzaamheden, er worden toegepaste en hoogwaardige kunstwerken van gemaakt en gebruikt in de ruimtevaartindustrie. Dit is een van de beschikbare materialen met een eenvoudige samenstelling. Het meest voorkomende type dat we het vaakst tegenkomen en waarvan we producten gebruiken, is silicaatglas.

Wat het is?

Het oudste glasproduct wordt beschouwd als kralen die zijn gevonden tijdens opgravingen in Egypte; wetenschappers denken dat de vondst meer dan vijfduizend jaar oud is. Sindsdien is de samenstelling van glas weinig veranderd. Het belangrijkste element van het materiaal is kwartszand (Si0 2) - silicaat. Er worden frisdrank, potas, kalksteen en verschillende andere elementen aan toegevoegd.

Om glasmassa te verkrijgen worden in de industrie oxiden van basische stoffen gemengd en in een oven gesmolten. Het smeltpunt is afhankelijk van additieven die de eigenschappen van glas veranderen. De resulterende massa wordt op verschillende manieren gevormd: door vlakglas te maken, er verschillende vormen aan te geven (schalen, kroonluchterkappen, horlogeglas, enz.), plano's te maken voor latere stukverwerking door glasblazers, en nog veel meer.

Significante bijdragen aan de ontwikkeling van de glasproductie werden geleverd door Lomonosov M.V., Kitaygorodsky N.I., Mendelejev D.I. en anderen die geïnteresseerd waren in de praktische kant van de kwestie. Het is niet moeilijk om het materiaal te definiëren: "is silicaat? Een materiaal met een amorf-kristallijne structuur , verkregen door het smelten van gemengde oxiden gevolgd door afkoelen.

Glas maken

Het belangrijkste element voor de glasproductie is de toevoeging van minimaal vijf ingrediënten in verhoudingen. Er worden toevoegingen gedaan aan het hoofdrecept, afhankelijk van de verdere doeleinden van het gebruik van het resulterende materiaal: oxidatiemiddelen, geluiddempers, ontkleuringsmiddelen, kleurstoffen, versnellers, enzovoort. Metaaloxiden worden gebruikt als kleurstoffen. Koper zal bijvoorbeeld een glasmassa rood kleuren, ijzer zal een blauwe of gele tint geven, kobaltoxiden zullen een blauwe kleur geven en colloïdaal zilver zal een gele kleur geven.

Het bereide droge mengsel wordt geladen in een ruimte waar de grondstof smelt bij een temperatuur van 1200-1600°C; het proces duurt 12 tot 96 uur. De productie van glas wordt voltooid door een proces van snelle afkoeling, alleen onder deze omstandigheden krijgt de glasmassa alle vereiste kwaliteiten: transparantie, mechanische weerstand en extra eigenschappen die worden geïntroduceerd tijdens het proces van het mengen van oxiden.

Soorten silicaatglas

De productie van materiaal is een energie-intensief proces en wordt uitgevoerd.De glasproductie in de industrie vindt plaats in tunnelovens met continu behoud van een bepaalde temperatuur. Het droge mengsel wordt vanaf het ene uiteinde van de oven geladen en het afgewerkte materiaal wordt bij de uitgang gelost.

Vanwege het wijdverbreide gebruik in verschillende industrieën kan silicaatglas worden onderverdeeld in typen:

Kwarts zonder onzuiverheden van natrium- en kaliumoxiden is alkalivrij glas. Het heeft een hoge weerstand tegen hitte en uitstekende elektrische eigenschappen. Het nadeel is dat het moeilijk te verwerken is.
Natrium, kalium, natrium-kalium - alkaliglas. De meest voorkomende materiaalsoort, geschikt voor universeel gebruik. Het wordt gebruikt om glas te maken voor aquaria, ramen, schalen, enz.
Alkalisch met een hoog gehalte aan zware metaaloxiden. De toevoeging van lood is bijvoorbeeld nodig om kristal en optisch glas te produceren.

Multifunctioneel gebruik

Silicaatglas heeft een aantal eigenschappen waardoor het in een breed scala kan worden gebruikt. Elk van zijn kwaliteiten kan worden verbeterd, wat extra kansen biedt. Glas bekleed met amalgaam dient bijvoorbeeld als spiegel en kan onder bepaalde omstandigheden ook als zonnecel worden gebruikt.

De hygiënische en praktische eigenschappen van glaswerk vallen niet te ontkennen. Het materiaal is niet poreus, wat betekent dat ziekteverwekkende bacteriën zich er niet in vermenigvuldigen, gemakkelijk schoon te maken is en bestand is tegen alle voedingsproducten. Hittebestendige gerechten die ervan worden gemaakt, zijn multifunctioneel: je kunt ze op hoge temperatuur in de oven bakken of zonder schade in de vriezer zetten.

Gelaagdheid en dikte

Het materiaal heeft verschillende diktes, wat de mogelijkheden ervan bepaalt. Plaat, 2 mm dik, geschikt voor ramen. Aquariumglas wordt minimaal 5 mm gebruikt, afhankelijk van de hoeveelheid water die in de container wordt gegoten. Aquarianen komen echter steeds meer tot de conclusie dat het gebruik van een acrylanaloog veel handiger is, vooral als een container van 500 liter of meer nodig is.

Het gebruik van gelamineerd materiaal (triplex) vergroot de mogelijkheden: het canvas verlijmd met een polymeerfilm is vrijwel onverwoestbaar, het is veilig omdat het niet afbrokkelt. Het is vrijwel onmogelijk om twee silicaatglazen van 10 mm dik met een filmlaagje met een hamer kapot te slaan. Triplex wordt gebruikt voor het maken van transparante bruggen, het bekleden van gevels van gebouwen, zwembadafrastering etc.

Eigenschappen

Het gebruik van materialen op silicaatbasis heeft zijn plaats in de bouw. Ze worden niet alleen gebruikt voor de vervaardiging van ramen, maar ook als extra bescherming en bindmiddel. Zo worden funderingsblokken behandeld waardoor ze bestand zijn tegen vocht, schimmels, temperatuurschommelingen etc.

In het dagelijks leven wordt gebogen, doorschijnend of mat materiaal gebruikt; er worden meubeldeuren, douchecabines, gevels van gebouwen, enzovoort van gemaakt.

Silicaatglas heeft de volgende eigenschappen:

Transparantie.
Lichtreflectie.
Milieu vriendelijkheid.
Hittebestendig.
Bestand tegen agressieve chemische omgevingen.
Weerstand tegen natuurlijke agressieve omgeving.
Duurzaamheid.
Lage thermische geleidbaarheid.

Bijkomende eigenschappen, zoals weerstand tegen belastingen en mechanische schade, worden door verharding aan het materiaal verleend. De essentie van het proces is een snelle opwarming en een even snelle afkoeling in korte tijd. De kracht neemt 4-5 keer toe. Er wordt glas voor horloges, deurpanelen, meubels en binnenwanden van gemaakt.

Productie van producten

Silicaglaswerk en huishoudelijke producten worden op verschillende manieren geproduceerd:

Drukken. De stroperige massa wordt in een stationaire mal gegoten, waarna bepaalde parameters worden ingesteld met behulp van het bewegende deel van de mal (pons). De mal kan een patroon op het binnenoppervlak hebben, dat tijdens het stempelproces wordt overgebracht naar het buitenste deel van het product.
Blazen. Verschilt in mechanisch en handmatig. De wanddikte van het product varieert van 1 mm tot 10 mm. Met deze methode worden vazen, flessen, wijnglazen en glazen gemaakt. Met de hand blazen is een kunst. Meesterglasblazers creëren unieke werken door transparante en gekleurde massa's te combineren, metaal, natuurlijke grondstoffen, goud, enz. in de body van het werk te verwerken. Er bestaan geen identieke handgeblazen producten.
Gieten. Hoofdzakelijk gebruikt voor het maken van beeldjes en beeldjes. In de industrie worden ze geproduceerd door gieten
Meertraps articulatie. Er worden onderdelen gebruikt die met twee technologieën zijn geproduceerd: blazen en persen. De houder van een glas wordt bijvoorbeeld geblazen, de steel wordt geperst en de afgewerkte onderdelen worden samengevoegd.

Decoratieve verwerking

Silicaatglas is een nuttig materiaal voor veel soorten decoratie. Er zijn warme en koude ontwerpen.

Hot degenen zijn onder meer:

In bulk kleuren met metaaloxiden.
Massa's van verschillende kleuren mengen met verdere vormgeving (Venetiaans glas met strepen).
Kraken. De massa wordt tot een product gegoten, scherp afgekoeld, waardoor oppervlaktescheuren ontstaan, en het product wordt gesmolten om het vast te zetten.
Fuseren.
Heet vormen van koorden en draden met daaropvolgende toevoeging aan het product.
Vorming van extra randvorm tijdens het blaasproces. Bereikt door het gebruik van tools.

Koude decorvormen:

Mechanisch: slijpen, graveren, diamantslijpen, zandstralen.
Chemisch: etsen met fluorwaterstofzuur.
Overlays: schilderen, stickers aanbrengen, zeefdruk, metallisatie, plasmaspuiten, schilderen met glansverven.

Andere soorten glas

Moderne technologieën hebben het mogelijk gemaakt om silicaatglas extra kwaliteiten te geven. Hiervan zijn de meest interessante en populaire:

Slim glas: een materiaalsoort waarvan de eigenschappen veranderen onder invloed van externe omstandigheden. Onder invloed van elektrische stroom wordt het product bijvoorbeeld mat; wanneer het circuit wordt losgekoppeld, keert het terug naar een transparante toestand.

Glasvezel (glasvezel): worden verkregen door het materiaal in dunne (gemeten in micron) draden te trekken. Ze creëren een redelijk flexibel materiaal. Gebruikt voor de productie van optische vezels, isolatiematerialen, enz.

Helder glas: gewoon silicaatglas heeft een groenachtige of grijsachtige tint, duidelijk zichtbaar als je naar de snede kijkt. Hierdoor blijkt het canvas licht gekleurd te zijn. Om dit effect te voorkomen, worden tijdens het productieproces bleekmiddelen toegevoegd om de ongewenste kleur te neutraliseren. Het verschilt van conventioneel materiaal door de verhoogde lichttransmissie en kleurtransmissie zonder kleurverandering.

Serviesgoed is gemaakt van natrium-calciumsilicaatglas, verschillende soorten kristal, maar ook van gehard borosilicaatglas; huishoudelijk keukengerei - gemaakt van natrium-calcium-silicaatglas met additieven die de chemische en thermische stabiliteit verhogen; keuken - van speciaal huishoudelijk glas en keramisch glas.

Op kleur Er wordt onderscheid gemaakt tussen glaswerk gemaakt van helder glas, gekleurd glas (in de massa geschilderd) en toegepast glas (twee- en meerlaags). De namen van gekleurde glazen worden gegeven door de kleurtoon (geel, groen, roze, enz.), door de aard van de kleurstof (kobalt, mangaan), naar analogie met edelstenen: robijnen (rood), topaas (geelbruin) , saffieren (lichtblauw), smaragden (lichtgroen).

Door vormmethode Er zijn handgeblazen, vrijgeblazen, machinaal geblazen, geperste, persgeblazen, meertraps gegoten, gevormde en centrifugale schalen.

Door warmtebehandelingsmethode Er wordt onderscheid gemaakt tussen kookgerei dat niet gehard is, dat wil zeggen uitgegloeid, en gehard door verharding.

De overgrote meerderheid van de producten gemaakt van kwaliteitsglas en alle kristalproducten worden gegloeid geproduceerd.

Het uitharden bestaat uit het verwarmen van producten tot 700 °C en het vervolgens snel en gelijkmatig afkoelen door luchtblazen. Tegelijkertijd ontstaan er hoge, gelijkmatig verdeelde restspanningen in het glas, waardoor de slagvastheid 5 tot 8 maal toeneemt en de hittebestendigheid 2 tot 3 maal toeneemt. Sommige soorten geperst serviesgoed en keukengerei gemaakt van hittebestendig borosilicaatglas worden versterkt door temperen.

Op maat De gerechten zijn onderverdeeld in small, medium, large en extra large. De maat van producten wordt gekenmerkt door diameter, lengte of hoogte, en de maat van holle producten wordt gekenmerkt door capaciteit.

Volgens decoratiemethode Er zijn gladde en gedecoreerde gerechten. Versierde gerechten zijn, afhankelijk van de aard, complexiteit en artistieke verdiensten van de bezuinigingen, onderverdeeld in groeps- en niet-groepsgerechten. Stekken van groepsgeblazen glaswerk uit kleurloos rassenglas zijn verdeeld in groepen 1-7, van gekleurd glas - in 3-8, van toegepast glas - in groepen 4-8. Kristalproducten snijden behoort tot de 4e-10e moeilijkheidsgroepen.

De groep combineert tekeningen van dezelfde complexiteit, maar met verschillende plots. Ze worden aangeduid met driecijferige getallen waarbij het honderdtal het groepsnummer aangeeft.

Buiten groep producten worden gekenmerkt door originele vormen, complexe, vaak gecombineerde ontwerpen met een hoge artistieke waarde. Ze zijn individueel voor de producten van elke plant.

Veel producten met de index “H” die tegen onderhandelde prijzen worden verkocht, worden geclassificeerd als buiten de groep.

Het versnijden van geperste producten is niet onderverdeeld in complexiteitsgroepen.

Moderne trends in de decoratie van glaswerk - uitbreiding van het assortiment gekleurd glas, een combinatie van gekleurd en licht gedempt glas in de overlay, contrasterende combinaties in het ontwerp van elementen van een diamantrand, matte gravure, kroonluchter, wijdverbreid gebruik van stickerpatronen en zeefdruk van diverse onderwerpen, pittoreske sneden met verf en goud, vaak in combinatie met passe-partout. Dunne snitten en producten zijn nog steeds populair.

Volgens volledigheid er wordt onderscheid gemaakt tussen stukproducten, sets (inclusief producten van hetzelfde type - een set glazen enz.), apparaten (die producten van verschillende typen bevatten voor hetzelfde doel) - voor water, jam, kopjes, toiletartikelen, enz. De producten van de sets kenmerken zich door de eenheid van de artistieke en constructieve oplossing.

De moderne industrie, zowel binnen- als buitenland, produceert een grote verscheidenheid aan glaswerk. Het assortiment van grote serviesfabrikanten kan honderden verschillende producten omvatten. Moderne merchandising classificeert dergelijke glasproducten volgens verschillende criteria:

Op type glas (producten gemaakt van gewoon, geverfd, hittebestendig, kristalglas);

Volgens productiemethode (geperste, geblazen, persgeblazen producten);

Op doel (huishouden, huishouden, keukengerei, kunstproducten);

Op type (mokken, borden, glazen, wijnglazen, glazen, glazen, vazen en nog veel meer);

Volgens stijlen, die worden bepaald door de vorm van het lichaam;

Volgens ontwerpkenmerken (met een handvat, op een poot, enz.);

Vorm (hol en plat).

Op grootte (tabel nr. 1.2.);

Tabel nr. 1.2. Parameters van glasproducten

Op capaciteit in kubieke centimeter, hoogte en diameter (voor vazen);

Door de aard en complexiteit van de decoratie (decoraties aangebracht tijdens het productieproces en decoraties aangebracht op eindproducten).

Op volledigheid (paar, set, apparaat, service, set).

Het assortiment huishoudelijke artikelen kan als volgt worden weergegeven:

een eetkamer;

b) thee en koffie;

c) keuken;

d) economisch.

Onder serviesgoed wordt verstaan: borden, vazen, slakommen, olieschalen, haringkommen, glazen voor wijn, water, mineraalwater, dranken, sappen, karaffen voor wijn en water, kannen, glaswerk, mokken, sets, etc. Gekleurd serviesgoed wordt veel gebruikt glazen serviesgoed (tijdens de vervaardiging worden kleurstoffen aan de glassmelt toegevoegd - lustrine, kobalt, enz.). Uiterlijk indrukwekkend, met hoge esthetische verdiensten, kan dit servies een organisch onderdeel van het interieurontwerp worden. De technologie voor het maken van glas is veel eenvoudiger dan kristal; glaswerk is goedkoper en daarom aanbevolen voor gebruik in de dagelijkse thuispraktijk.

Keukengerei gemaakt van hittebestendig glas en glaskeramiek wordt vertegenwoordigd door potten met verschillende capaciteiten, ovenschalen, vuurpotten en braadpannen.

1.1.9 Samenstelling en eigenschappen van glasproducten

De belangrijkste soorten gewone glazen, afhankelijk van de naam van het belangrijkste glasvormende oxide, zijn kalk-natrium, kalk-kalium, kalk-natrium-kalium.

Fosfaat- en boraatglazen worden voornamelijk gebruikt voor technische en speciale doeleinden. Gemengde glazen, zoals borosilicaatglazen, worden gebruikt voor de productie van thermisch stabiele producten (keukengerei), in de optica en voor andere doeleinden.

Een van de varianten van speciale glazen is de glaskeramische klasse van materialen, verkregen door gerichte kristallisatie van glazen met een speciale samenstelling en die een aantal specifieke eigenschappen bezitten.

Silicaatglazen omvatten variëteiten als:

- kalk-natrium Na 2 O · CaO · 6SiO 2 (voor vensterglas, glazen containers, gedeeltelijk serviesgoed);

- kalk-kalium K 2 O · CaO · 6SiO 2 (voor de productie van huishoudelijk en chemisch keukengerei);

- kristallen glazen PbO · CaO · 6SiO 2 (lood- en loodvrij - bariumkristal) gekleurde glazen bevatten verschillende metaaloxiden, die het glas in verschillende kleuren en tinten kleuren (volgens de tabel). CoO geeft bijvoorbeeld een intens blauwe kleur (kobalt), saffier - blauwe CuO met lage intensiteit 1-2%; Goudrobijn - AuCl 3-deeltjes 5-10 micron; Koperrobijn - Au Cl 3-deeltjes 10-13 micron; Topaas - goudgeel met tinten (seleniumoxide); Geel - puur gele tint – (ceriumoxide); Groen - puur groene tint, uraniumoxide, 4,5

koperoxide; enz.

- Kwarts bril verkregen uit puur zand. Dit is een zeer hittebestendig glas en wordt gebruikt voor het maken van laboratoriumglaswerk, maar ook voor medische lampen die ultraviolette straling uitzenden.

- Borosilicaatglazen. Ze bevatten boorverbindingen (12,5℅). Ze worden gebruikt om keukengerei (potten, pannen) te maken dat bestand is tegen hoge temperaturen. Dit zijn hittebestendige glazen.

- Sitalls verkregen door gecontroleerde kristallisatie. Glas kan transparant of ondoorzichtig zijn. Glaswerk wordt gebruikt om borden en dienbladen voor magnetrons te maken.

Gemeenschappelijke glazen zijn natronkalk, kaliumkalk, natronkalk.

Brillen van deze groep worden gekenmerkt door transparantie, sterkte en lage kosten.

De goedkoopste vertegenwoordiger van deze groep glazen is natriumkalk (frisdrank) of natriumcalciumsilicaat, dat kleurschakeringen heeft van verschillende ernst (groenachtig, geelachtig, grijsachtig, enz.). Dit glas wordt gebruikt voor de productie van huishoudelijk keukengerei (potten, flessen) en goedkoop, meestal kleurloos, alledaags serviesgoed.

Kalk-kalium (potas) of kalium-calcium-magnesium-silicaatglas heeft een hogere hittebestendigheid, verhoogde glans en transparantie; gebruikt om serviesgoed van hoge kwaliteit te produceren. Dankzij het geïntroduceerde kaliumoxide is kalium-calcium-silicaatglas kleurlozer, wat het mogelijk maakt producten te verbeteren op het gebied van esthetische eigenschappen, zowel kleurloos als gekleurd (er wordt een grotere kleurzuiverheid bereikt). Dit glas is wat duurder en wordt vooral gebruikt voor de productie van serviesgoed.

Kalk-natrium-kalium (soda-potas) of natrium-kalium-calcium-magnesium-silicaatglas heeft een verhoogde chemische weerstand door het mengsel van natrium- en kaliumoxiden; meest gebruikelijk bij de productie van serviesgoed.

Alle eigenschappen van glas zijn onderverdeeld in twee groepen: fysische en chemische eigenschappen en chemische eigenschappen.

De belangrijkste indicatoren voor de fysische en chemische eigenschappen van glas zijn hun dichtheid, sterkte, breekbaarheid, hardheid, thermische geleidbaarheid, thermische uitzetting, thermische weerstand en transparantie.

Het assortiment glasproducten is behoorlijk dynamisch en verandert als gevolg van de voortdurende ontwikkeling van de wetenschap, de stand van de productietechnologie, de aard van de consumentenvraag en veranderingen in stijltrends.

Het assortiment huishoudelijke producten is geclassificeerd op basis van doel en bedrijfsomstandigheden, samenstelling en kleur van glas, vormmethode en aard van de warmtebehandeling, typen (namen), maten, stijlen van producten, methoden en complexiteit van decoratie, en volledigheid.

Afhankelijk van hun doel zijn huishoudelijke goederen onderverdeeld in borden en decoratieve artikelen voor tafeldekking en interieurdecoratie, huishoudelijk keukengerei voor het bewaren van voedsel en het inblikken van thuis, keukengerei om te koken, lampproducten (tafellampen, lamptanks, lampglazen) en spiegels.

Volgens de samenstelling van het glas onderscheiden gerechten zich van natrium-calcium-silicaat, speciaal huishoudelijk en kristalglas.

Serviesgoed is gemaakt van natrium-calciumsilicaatglas, verschillende soorten kristal en gehard borosilicaatglas; huishoudelijk keukengerei - gemaakt van natrium - calcium - silicaatglas met additieven die de chemische en thermische stabiliteit verhogen; keuken - van speciaal huishoudelijk glas en keramisch glas.

Op basis van kleur kan glaswerk worden gemaakt van helder glas, gekleurd glas (in de massa geverfd) en oppervlakteglas (twee lagen). De namen van gekleurde glazen worden gegeven op basis van de kleurtoon (geel, groen, roze, enz.), afhankelijk van de aard van de kleurstof (kobalt, mangaan), naar analogie met edelstenen: robijnen (rood), topaas (geelachtig -bruin), saffieren (lichtblauw), smaragden (lichtgroen).

Volgens de vormmethode worden gerechten onderscheiden tussen handgeblazen, vrijgeblazen, machinaal geblazen, geperst, persgeblazen, meertraps gegoten, gebogen en centrifugaal gemaakt.

Volgens de methode van warmtebehandeling wordt onderscheid gemaakt tussen kookgerei dat niet is gehard, dat wil zeggen gegloeid, en gehard door verharding.

De overgrote meerderheid van de producten gemaakt van kwaliteitsglas en alle kristalproducten worden gegloeid geproduceerd.

Soorten glaswerk

Er zijn ongeveer dertig soorten serviesgoed; Dit zijn glazen, bekers, borrelglaasjes, bekers, wijnglazen, kannen, karaffen, suikerpotten, olieschalen, vazen voor tafeldekking (voor fruit, jam, koekjes, room, snoep, slakommen), menageschalen, enz.

Decoratieve voorwerpen zijn onder meer glazen sculpturen, bloemenvazen, toiletartikelen, hoornvormige glazen, borden, enz.

Elk type product wordt in meerdere varianten (artikelen) geproduceerd, verschillend in maat en stijl.

Op grootte zijn de gerechten onderverdeeld in klein, middelgroot, groot en extra groot. De maat van producten wordt gekenmerkt door diameter, lengte of hoogte, en de maat van holle producten wordt gekenmerkt door capaciteit.

Per stijl worden de producten onderverdeeld rekening houdend met de vorm van het lichaam (bol, ovaal, kegel, etc.), de aanwezigheid van zelfklevende (handvat, poot, dekselhouder) en verwijderbare (kurk, deksel) delen, de aard van de rand (glad, uitgesneden) en de onderkant van de producten. De schalen worden geproduceerd met een bodem van normale dikte, verdikt, en ook op een pallet (een uitsteeksel of rand aan de onderkant van het product).

De poten van producten kunnen verschillende hoogtes, vormen (recht of figuurlijk) en verwerking (facetgeslepen en glad) hebben. Geblazen bloemenvazen zijn verdeeld in drie groepen, afhankelijk van de complexiteit van de vorm.

De stijl bepaalt, samen met de esthetische kenmerken van het glassmelten en snijden, grotendeels de artistieke expressiviteit van de producten. Het kan worden gewijzigd afhankelijk van de stijlvereisten. Momenteel onderscheiden feest- en geschenkartikelen zich door een complex silhouet, zorgvuldige verwerking en complexe vorm van onderdelen. Alledaagse gebruiksvoorwerpen hebben eenvoudigere en stevigere vormen.

Op basis van de wijze van decoreren wordt onderscheid gemaakt tussen gladde en gedecoreerde gerechten. Versierde gerechten zijn, afhankelijk van de aard, complexiteit en artistieke verdiensten van de bezuinigingen, onderverdeeld in groeps- en niet-groepsgerechten. Stekken van groepsgeblazen glaswerk uit kleurloos rassenglas zijn verdeeld in groepen 1-7, van gekleurd glas - in 3-8, van toegepast glas - in groepen 4-8. Kristalproducten snijden behoort tot de 4e-10e moeilijkheidsgroepen.

De groep combineert tekeningen van dezelfde complexiteit, maar met verschillende plots. Ze worden aangeduid met driecijferige getallen waarbij het honderdtal het groepsnummer aangeeft.

Producten buiten de groep worden gekenmerkt door originele vormen, complexe, vaak gecombineerde ontwerpen met een hoge artistieke waarde. Ze zijn individueel voor de producten van elke plant. Veel producten met de “H”-index die tegen onderhandelde prijzen worden verkocht, worden geclassificeerd als niet-groepsproducten.

Het versnijden van geperste producten is niet onderverdeeld in complexiteitsgroepen.

Afhankelijk van hun volledigheid maken ze onderscheid tussen stukproducten, sets (inclusief producten van hetzelfde type - een bril, enz.), apparaten (die producten van verschillende typen bevatten voor hetzelfde doel) - voor water, jam, kopjes, toiletartikelen , etc. De producten van de sets kenmerken zich door de eenheid van artistieke en constructieve oplossingen.

Het assortiment serviesgoed voor tafeldekking is zeer divers en is gegroepeerd rekening houdend met alle eerder genoemde kenmerken. Belangrijkste soorten producten: glazen, mokken, kopjes, bekers, wijnglazen, borrelglaasjes, bekers, karaffen, kannen, melkkannen, vazen voor tafeldekking (voor fruit, koekjes, snoep, jam, room, salade, broodkommen), botervlootjes, suikerpotten, beschuitschalen en etc.

Decoratieve items worden vertegenwoordigd door sculpturen, bloemenvazen, toiletartikelen, hoornvormige glazen, enz.

Huishoudelijk keukengerei wordt handmatig of machinaal vervaardigd uit kleurloos en halfwit glas. Het assortiment omvat thermosflessen en andere producten voor het bewaren van voedsel - potten, potten voor augurken en jam, vaatjes, flessen voor het bewaren van vloeistoffen. Thermosflessen zijn op basis van hun doel onderverdeeld in thermosflessen voor vloeistoffen en voedsel (met wijde hals), afhankelijk van de inhoud van de fles, het ontwerp en het schaalmateriaal (metaal, plastic, gecombineerd).

Keukengerei gemaakt van hittebestendig glas en glaskeramiek wordt vertegenwoordigd door potten met verschillende capaciteiten, ovenschalen, vuurpotten en braadpannen. Pottensets en de set “Baby” zijn gemaakt van glaskeramiek. Hittebestendig glaswerk is gehard en niet gedecoreerd. Wit glaswerk met een glad glanzend oppervlak is bovendien versierd met stickerpatronen.

27 oktober 2015 Gast (nastya)

www.treeland.ru

Welk keukengerei is schadelijk voor de gezondheid: waar je wel en niet in kunt koken

Kunnen gerechten schadelijk zijn voor de gezondheid: waar moet je voedsel in bewaren en koken?

Om veel ziekten te voorkomen, is het niet alleen belangrijk om goed te eten, maar ook om te weten welke gerechten schadelijk zijn voor de gezondheid, omdat het materiaal waaruit ze zijn gemaakt gevaarlijke stoffen kan vrijgeven.

Bestaat er zoiets als veilige gebruiksvoorwerpen voor de gezondheid?

Onder het brede scala aan producten voor het bewaren en bereiden van voedsel worden gietijzer, klei, geëmailleerde kookgerei en roestvrij staal als veilig beschouwd. In alle andere gevallen kunnen schadelijke gerechten een negatief effect hebben op het menselijk lichaam:

Bij verhitting komen giftige stoffen vrij;
Ernstige allergieën of voedselvergiftiging veroorzaken;
Oxideren, wat resulteert in de activering van schadelijke stoffen.

Bij het kiezen van kookgerei moet u natuurlijk niet alleen letten op het materiaal waaruit het is gemaakt, maar ook op de samenstelling, die meestal op de etiketten staat aangegeven. Roestvrij staal van lage kwaliteit kan bijvoorbeeld nikkel bevatten, waardoor voedsel bij verhitting een metaalachtige smaak krijgt.

Wat voor soort gerechten kunnen wel en niet worden gebruikt om voedsel te bereiden ^

Gerechten die schadelijk zijn voor de gezondheid: mythe of realiteit

Gietijzeren kookgerei: voordelen en nadelen

Producten gemaakt van gietijzer kunnen het beste worden gebruikt om te braden of te koken, omdat voedsel er niet in verbrandt en het materiaal zelf milieuvriendelijk is en na verloop van tijd sterker en veiliger wordt.

Aluminium kookgerei: schade en voordeel

Het zijn juist dergelijke gerechten die als het schadelijkst worden beschouwd, omdat ze bij verhitting actief metaalionen vrijgeven. Onder invloed van zuren in melk of enig ander product komt aluminium in voedsel terecht.

Het is ten strengste verboden om in dergelijke pannen soepen of groenten te bakken of te koken.
Dagelijks gebruik van aluminium keukengerei leidt vaak tot voedselvergiftiging.

Koperen gebruiksvoorwerpen: voordelen en nadelen

Gebruiksvoorwerpen gemaakt van koper zijn volkomen onschadelijk voor het lichaam, want zelfs als de ionen erin terechtkomen, worden ze zeer snel geëlimineerd.

Desondanks heeft het een aanzienlijk nadeel: bij het bereiden van fruit of groenten vernietigt koper de meeste vitamines die ze bevatten;
Als voedsel zuren bevat, kan het daarmee reageren.

Schade aan kristalglaswerk

Meestal drinken mensen drankjes uit kristalglaswerk, in welk geval het als veilig wordt beschouwd.

Als er vloeistoffen in worden opgeslagen, begint het lood vrij te geven, wat vervolgens schade aan het lichaam veroorzaakt.

Siliconen kookgerei: voordelen en nadelen

Ondanks het feit dat siliconen chroom, kobalt, koper en andere componenten bevatten, kunnen bakvormen die hiervan zijn gemaakt veilig worden gebruikt:

Dankzij de speciale technologieën en vereisten voor de productie van dergelijk keukengerei vindt het vrijkomen van schadelijke stoffen onder invloed van temperaturen niet plaats.

Geëmailleerd kookgerei: voordelen en nadelen

Aanvankelijk was geëmailleerd kookgerei speciaal ontworpen om te beschermen tegen het binnendringen van metaalionen in voedsel, maar hier hangt het allemaal af van de kleur van de coating:

Blauwe, zwarte, crème, witte of blauwgrijze kleur wordt als veilig beschouwd,
Rode, gele of bruine tinten moet je vermijden - ze bevatten veel kleurstoffen en hebben lage beschermende eigenschappen.

Zilverwerk: voordelen en nadelen

Sinds de oudheid worden gerechten gemaakt van zilver als de beste beschouwd: ze zien er niet alleen goed uit, maar doden ook allerlei soorten bacteriën, waardoor ze niet in het menselijk lichaam terechtkomen.

Meer recentelijk meldden sommige media dat dit metaal niet in staat is nuttige elementen vast te houden en schadelijke elementen te verwijderen, maar daar is geen direct bewijs voor.

Waarom is keukengerei gemaakt van polypropyleen schadelijk?

Plastic schalen hebben drie graden hittebestendigheid:

hoog,
gemiddeld,
laag.

In het eerste geval bedoelen we bakjes voor voedsel die in de magnetron kunnen, en in alle andere gevallen bedoelen we allerlei soorten kommen, kopjes, vorken, lepels, enz. Ongeacht het vermogen om hoge temperaturen te weerstaan, wordt het verwarmen van voedsel in dergelijke containers niet aanbevolen, omdat bij hoge temperaturen het plastic kan smelten en schadelijke elementen vrijkomen.

Polypropyleenschalen mogen ook niet worden gebruikt voor het bewaren van voedsel.

Roestvrijstalen kookgerei (roestvrij staal): schade en voordeel

Stalen kookgerei kan veilig worden gebruikt voor het braden en bereiden van voorgerechten, maar u mag er geen voedsel in bewaren omdat er nikkel uit kan vrijkomen, dat in uw voedsel kan uitlogen.

Serviesgoed van kopernikkel

Producten gemaakt van kopernikkel zijn al eeuwenlang erg populair, en met goede reden: ondanks het feit dat ze zijn gemaakt van een legering van koper en nikkel, zijn ze veilig voor de menselijke gezondheid - je hoeft ze alleen maar op tijd van tandplak te verwijderen .

Tinnen

Over het algemeen zijn tinnen keukengerei veilig, maar als ze loodonzuiverheden bevatten, waardoor ze na verloop van tijd donkerder worden, kun je ze het beste niet gebruiken.

Glazen keramische gerechten

Gerechten gemaakt van keramiek zijn alleen onschadelijk als er geen spanen of scheuren op zitten, anders kunnen zouten van zware metalen in het lichaam terechtkomen.

Bovendien kan de binnenkant van platen gemaakt van dergelijk materiaal ontwerpen bevatten die zijn gemaakt met loodhoudende verf, dus dit wordt niet aanbevolen voor het beoogde gebruik.

Gegalvaniseerd kookgerei

Dergelijk keukengerei is niet geschikt voor de warmtebehandeling van producten, omdat... bij verhitting komt zink vrij.
Om dezelfde redenen mag u er geen voedsel in bewaren.

Kookgerei met tefloncoating

Tegenwoordig zijn niet alleen braadpannen, maar ook ander keukengerei bedekt met teflon, maar als de integriteit van de coating wordt beschadigd, is het het beste om dergelijk keukengerei te verwijderen, omdat ze de ontwikkeling van obesitas en kanker veroorzaken.

Melamine servies

Als dergelijke gerechten beschadigd zijn, beginnen ze een gevaarlijk gif af te geven: formaldehyde.
In dit geval moet het worden opgegeven. Het is ook niet geschikt om te braden of te koken.

Keramisch kookgerei: schade en voordeel

In tegenstelling tot Teflon is keukengerei met thermolon-coating onschadelijker omdat... de negatieve impact ervan op de menselijke gezondheid is niet bevestigd.
Bovendien kan het worden verwarmd tot 400 graden of meer.

Glaswerk: schade of voordeel

Net als keramische bakjes veroorzaken glazen braadpannen, mokken en borden geen schade aan de gezondheid, omdat ze zijn gemaakt zonder gebruik van elementen die een negatief effect hebben op het menselijk lichaam.

Acryl servies

Als je voedsel niet in dergelijk keukengerei verwarmt, is het redelijk veilig.
In tegenstelling tot schadelijk wegwerpservies kan het herhaaldelijk worden gebruikt, en daarin wint het duidelijk.

Opalen servies: schade en voordeel

Dankzij moderne technologieën blijkt opaalglaswerk zeer licht en elegant te zijn:

Er kunnen verschillende ontwerpen op worden toegepast, wat de sterkte op geen enkele manier beïnvloedt.
Het heeft vrijwel geen poriën, waardoor het als volkomen veilig kan worden beschouwd voor het bewaren van voedsel.
Verdraagt goed temperatuurschommelingen, van hoog naar laag. Pannen van matglas zijn perfect voor gebruik in magnetrons.
Het heeft een lage thermische geleidbaarheid, waardoor je voedsel lang warm kunt houden.
Het is gemakkelijk te wassen en gemakkelijk perfect schoon te houden.
Ze zijn bestand tegen het gebruik van schoonmaakmiddelen en veroorzaken geen zichtbare schade.
Omdat ze langer meegaan, kunnen deze gerechten in stapels worden bewaard, wat ruimte bespaart in uw keuken.

Welke gerechten zijn niet schadelijk voor de gezondheid?

Vernikkeld kookgerei wordt als het schadelijkst beschouwd, omdat... het bevat nikkel, maar het komt het meest voor. Het is het beste om voedsel te bereiden en te bewaren in containers gemaakt van de volgende materialen:

Klei;
Gietijzer;
Roestvrij staal (je kunt de vaat er niet lang in laten staan).

Schade door plastic flessen en plastic folie: wat is het gevaar ^

Plastic containers kunnen de chemische stof bisfenol-A bevatten, een synthetisch analoog van het vrouwelijke geslachtshormoon, dat in water of vloeistof kan doordringen en vervolgens in het menselijk lichaam.

Als u water uit plastic flessen drinkt, verhoogt u het gehalte aan bisfenol in uw lichaam:

Wetenschappers van de Harvard Universiteit voerden een onderzoek uit en ontdekten dat het drinken van koude plastic vloeistoffen gedurende slechts één week het bisfenolgehalte in de urine met 69% verhoogt.
De afgifte van bisfenol is afhankelijk van de temperatuur. Hoe hoger de temperatuur, hoe actiever er watervervuiling optreedt met bisfenol uit plastic. Dat wil zeggen dat gewone zomerhitte de concentratie van schadelijke stoffen in water kan vertienvoudigen.
Als je plastic flessen met hete vloeistof vult of speciaal verwarmt, neemt de afgifte van bisfenol tot 55 keer toe! Dit feit zou bekend moeten zijn bij ouders die melk in plastic flessen voor hun kinderen verwarmen.
Verhoogde concentraties bisfenol verhogen de kans op prostaatkanker bij mannen en hebben een negatieve invloed op de gezondheid van mannen, omdat de hormonale niveaus worden verstoord.
Zwangere vrouwen zijn over het algemeen gecontra-indiceerd om water uit plastic flessen te drinken, omdat het kind door bisfenolvergiftiging geboren kan worden met geboorteafwijkingen.

happy-womens.com

Voorzichtig! Schadelijke gerechten

We bereiden allemaal periodiek voedsel voor onszelf en onze dierbaren. Wij eten meerdere keren per dag. Weten we waar we precies mee koken en waar we van eten? Gebruiken we gezond of schadelijk keukengerei? Laten we het uitzoeken.

In Rus werden de gerechten traditioneel van hout gemaakt. Bovendien was niet elke boom geschikt voor de vervaardiging ervan. De genezende eigenschappen van hout waren van groot belang.

Zo geloofde men dat gerechten gemaakt van linde ontstekingsremmende eigenschappen hadden, terwijl gerechten gemaakt van lijsterbes beschermden tegen vitaminegebrek. Het is bekend dat berkenschors veel geneeskrachtige eigenschappen heeft - van bacteriedodend tot tonisch. Ze aten met houten lepels uit houten kommen, en gebruikten houten kommen, pollepels en kannen. Daarnaast weefden ze gerechten van berkenschors - zoutvaatjes, tueski voor het bewaren van meel en granen.

Vervolgens verscheen koperen gebruiksvoorwerpen. Heeft u misschien ook een koperen wasbak of pan in uw keuken? In veel gezinnen worden gerechten gemaakt van koper en zijn legeringen van generatie op generatie doorgegeven. En geen wonder: ze gebruikten het altijd met plezier! Feit is dat koper vanwege zijn hoge thermische geleidbaarheid een opmerkelijke kwaliteit heeft bij het koken: de warmte wordt gelijkmatig verdeeld over het oppervlak van het kookgerei. En daarom worden in koperen schalen als vanzelf heerlijke jam, aromatische koffie of een heerlijke saus verkregen.

Maar de moderne wetenschap verduistert onze emoties enigszins - het waarschuwt: zelfs een zeer kleine hoeveelheid van dit metaal vernietigt ascorbinezuur in bessen en fruit.

En nog een ding: voedsel dat in koperen schalen wordt bewaard, verliest vitamines, meervoudig onverzadigde vetzuren daarin worden gemakkelijk geoxideerd en vormen verbindingen die gevaarlijk zijn voor het lichaam: vrije radicalen.

Bij veelvuldig gebruik is vergiftiging mogelijk.

Bovendien oxideert koper in een vochtige omgeving gemakkelijk en verschijnt er een groene of blauwgroene film op de vaat - patina. Bij verhitting interageert het met voedingszuren, waarbij koperzouten worden gevormd die schadelijk zijn voor het lichaam.

Daarom moet de plaat of bak na het wassen grondig worden afgeveegd, waarbij de vorming van een film wordt vermeden. Als er echter patina verschijnt, moet deze zorgvuldig van het hele oppervlak worden verwijderd, anders is het gebruik van schadelijk keukengerei gevaarlijk voor de gezondheid. U kunt dit op deze manier doen: veeg af met tafelzout gedrenkt in azijn en spoel onmiddellijk eerst af met warm en daarna met koud water.

Lood in keramische schalen

Eeuwenlang werd lood toegevoegd aan de legeringen waaruit gerechten werden gemaakt. De trieste gevolgen hiervan zijn nu goed bekend bij wetenschappers: lood, dat zich geleidelijk ophoopt in het menselijk lichaam, leidde tot vergiftiging.

In het Romeinse Rijk bevatten wijnvaten en ander keukengerei grote hoeveelheden lood. Als gevolg van het gebruik van dergelijke schadelijke gebruiksvoorwerpen is de levensverwachting van de bevolking met bijna de helft afgenomen. Sommige historici geloven zelfs dat loodvergiftiging van de Romeinse ‘elite’ niet de laatste reden was voor het verval van de machtige staat.

Ook in onze tijd hebben wetenschappers bewezen dat lood schuldig is aan het vernietigen van de gezondheid van de Moskouse prinsen - het water dat aan het Kremlin werd geleverd stroomde door een loden watervoorzieningssysteem...

In veel landen over de hele wereld werd ruim een kwart eeuw geleden een verbod ingevoerd op het gebruik van lood bij de productie van serviesgoed.

Maar desondanks kun je zelfs vandaag de dag gemakkelijk eigenaar worden van schadelijke potten of bijvoorbeeld kopjes.

Hier is het passend om het bekende verhaal van een Amerikaans echtpaar in herinnering te brengen.

Eens, tijdens een vakantie in Italië, kocht het echtpaar prachtige keramische kopjes. Toen ze thuiskwamen, plaatsten ze ze niet achter glas in de kast om ze te bewonderen en aan de gasten te laten zien, maar begonnen ze ze elke dag actief te gebruiken.

Na twee en een half jaar begonnen beide echtgenoten tekenen van loodvergiftiging te vertonen: slapeloosheid, zenuwaandoeningen, plotselinge pijnaanvallen die door verschillende delen van het lichaam 'liepen'. De artsen tot wie de patiënten zich wendden, wisten niet wat er aan de hand was.

De man onderging zelfs twee volkomen onnodige operaties en de vrouw werd voortdurend behandeld voor een leverziekte.

Maar volgens het bekende gezegde "het redden van drenkelingen is het werk van de drenkelingen zelf", stelde het Amerikaanse echtpaar, nadat ze een berg speciale medische (en misschien niet alleen) literatuur hadden "geschept", de diagnose loodvergiftiging! En hij had absoluut gelijk, wat later werd bevestigd door specialisten die met gif werkten.

Laten we proberen erachter te komen hoe lood in de vaat terecht is gekomen (de kopjes zijn tenslotte van keramiek, niet van metaal!). Hoogstwaarschijnlijk waren ze decoratief en daarom niet bedoeld om er thee, koffie en andere dranken van te drinken.

Feit is dat volgens hygiënische normen de aanwezigheid van lood bij de vervaardiging van decoratieve gerechten is toegestaan. Het blijkt dat het aan verven wordt toegevoegd om aardewerk zachtheid en een prachtige glans te geven. Maar: in de gebruiksaanwijzing van dergelijke producten moet duidelijk staan dat er geen voedsel in bewaard kan worden! En we moeten begrijpen dat dit schadelijke gebruiksvoorwerpen zijn.

Daarom trekken we voor onszelf een conclusie: als we een felgekleurd bord, kopje of pot kopen die we leuk vinden, wees dan niet verlegen en vraag de verkoper om een certificaat. En in dit document zoeken we informatie over de resultaten van het testen van gerechten op giftige stoffen. Maar helaas is de realiteit dat certificaten vaak worden nagemaakt.

Dus misschien is het beter om voorzichtig te zijn en geen keramische producten te kopen met een te fel rode en gele verf, wat bijna altijd duidt op de aanwezigheid van lood en cadmium in de verf.

Overigens kan de felgroene kleur "getint" zijn met koper. En behalve dat het op zichzelf niet nuttig is, versnelt het ook het proces van leadrelease. Daarom is het niet verboden om dergelijke kopjes en borden voor schoonheid te kopen, maar voor dagelijks gebruik voor het beoogde doel raden experts ze categorisch niet aan.

Lood in blikjes

Naast schadelijke gerechten kunnen sommige blikjes ook een bron van loodvergiftiging worden, omdat hun elementen met elkaar zijn verbonden met loodhoudend soldeer. Dergelijke blikken zijn gemakkelijk te onderscheiden door hun gegolfde naad en zilvergrijze verbindingslijn met onregelmatige omtrekken. Hoewel het binnenoppervlak van de blikken meestal is bedekt met een speciaal mengsel, helpt dit niet altijd.

Er zijn gevallen bekend waarbij tijdens langdurige opslag lood zich ophoopte tot 3 mg/kg, wat veel hoger is dan het toegestane niveau. Het gehalte kan vooral hoog zijn in ingeblikt zuur voedsel: tomaten, vruchtensappen, enz.

Bovendien bevatten ze meestal nog een ander toxine: tin.

Om uzelf niet aan gevaar bloot te stellen, moet u ingeblikt voedsel kopen in blikken met gladde lasnaden die zich tussen de sticker en het bovenste of onderste uiteinde van het blik bevinden.

Aluminium

Aluminium kookgerei was 10-15 jaar geleden in bijna elke keuken te zien. Het is gemakkelijk schoon te maken en tijdens het koken verbrandt het voedsel niet. Het is heel goed om melk in zo'n pan te koken, melkpap, gelei, groenten voor vinaigrette en salade te koken, enz. Maar helaas blijkt al dit voedsel "op smaak" te zijn gebracht met aluminium!

Zowel onder invloed van melk, als vertegenwoordiger van alkali, als onder invloed van de zure omgeving van groenten die in microscopische doses worden gekookt, "pelt" aluminium af van de vaat en komt veilig in onze maag terecht. Aluminium oxideert niet in water, maar het “wast” zelfs de microdeeltjes uit.

Je mag dus geen water koken en het ook niet in schadelijke aluminium containers bewaren, net als alle andere producten.

Nee, als je een of twee keer havermoutpap voor je kind in een aluminium pollepel hebt gekookt, zal er niets ergs gebeuren. Maar als je dit elke dag doet, wees dan niet verbaasd dat de baby vreselijk prikkelbaar is geworden.

Welnu, als je jarenlang voor jezelf kookt in gerechten gemaakt van dit metaal, dan is de mening van experts deze: vroeg of laat zal zich voldoende aluminium in je lichaam ophopen om ernstige ziekten te veroorzaken, zoals bloedarmoede, nierziekten, leverziekten, verschillende neurologische ziekten. veranderingen en zelfs de ziekte van Parkinson en de ziekte van Alzheimer.

Relatief recent verschenen er prachtige melaminegerechten gemaakt in China en Turkije in onze keukens. Het lijkt qua uiterlijk op porselein, maar is veel lichter van gewicht. Vanwege het zeer aantrekkelijke uiterlijk en de zuiverheid van kleuren is het populair onder kopers.

Maar dit zijn giftige en schadelijke gerechten! Een van de bronnen van gevaar zijn zouten van lood (alweer!), cadmium en andere metalen die deel uitmaken van de verven waarmee ze schildert.

Verven die met de stickermethode worden aangebracht, zijn niet bedekt met een beschermende laag en dringen heel gemakkelijk in de producten.

Een ander gevaar is dat melamine het giftige formaldehyde bevat. Het wordt door veel kunststoffen uitgestoten, maar volgens de resultaten van speciale onderzoeken doet melanine dit bijzonder sterk - tientallen of zelfs honderden keren hoger dan de toegestane norm. Bij proefdieren veroorzaken dergelijke doses formaldehyde mutagene veranderingen in het lichaam en de vorming van kankercellen.

De sanitaire en epidemiologische inspectie verbood de verkoop van melamineserviesgoed. Maar ga op een willekeurige markt naar de serviesafdeling en je ziet schattige kopjes, bordjes en allerlei setjes ervan.

Naast melamine kun je ook schadelijke gerechten van andere polymere metalen in de uitverkoop vinden.

Specialisten die betrokken zijn bij het testen en certificeren van dit product zijn van mening dat het kan worden gebruikt, maar alleen met strikte naleving van de instructies van de fabrikant.

Als plastic containers bijvoorbeeld alleen bedoeld zijn voor bulkproducten, kunnen er geen vloeistoffen in worden bewaard, omdat ze anders giftige stoffen kunnen absorberen. Als in de instructies voor het gebruik van bijvoorbeeld plastic bakjes staat dat ze voor koud voedsel bedoeld zijn, dan is het niet nodig om er warm voedsel in te doen, enz.

"Roestvrij staal" en zilver

Onlangs zijn gebruiksvoorwerpen gemaakt van roestvrij staal - een legering van ijzer, koolstof en andere elementen - erg populair geworden. Staal met toevoegingen van 18% chroom en 8% nikkel wordt veel gebruikt voor de vervaardiging van keukengerei. Als het is gemaakt van hoogwaardig staal (en de productietechnologie niet wordt geschonden), verandert het de smaak van het voedsel niet en is het veilig voor de gezondheid.

Potten en pannen gemaakt van dit staal hebben de voorkeur met een dikke bodem - ze zorgen voor geleidelijke verwarming en langdurige koeling. Roestvrijstalen kookgerei mag niet oververhit raken - hierna zal het voedsel erin verbranden. En nog één ding: we moeten niet vergeten dat nikkel een sterk allergeen is, dus mensen met allergieën moeten er voorzichtig mee zijn.

Emaille en glas

Misschien voldoet het goede oude emaille kookgerei aan alle veiligheidseisen. Het is natuurlijk in elk huis aanwezig. Het belangrijkste voordeel is email, dat vanwege de inertheid van de componenten geen interactie heeft met zouten, zuren of alkaliën. Dit maakt geëmailleerde gebruiksvoorwerpen erg populair.

Dergelijke gerechten kunnen uiteraard alleen intact worden gebruikt. Op plaatsen met beschadigingen, scheuren en spanen verschijnen immers geelachtig rode vlekken die niet door wassen worden verwijderd. Dit is gewone roest. En het vormt, in wisselwerking met voedingszuren, ijzerzouten die schadelijk zijn voor de mens. Bovendien kunnen er tijdens het wassen deeltjes van de reinigingsstof op de beschadigde plekken achterblijven, die dan ook in uw maag terechtkomen.

Een ander type veilig kookgerei is gemaakt van hittebestendig glas. Om glas deze eigenschappen te geven, worden er elementen aan de samenstelling toegevoegd die hun sterkte behouden bij hoge temperaturen. Je hoeft dus niet bang te zijn dat een theepot van dergelijk glas op een gasvuur of een bakplaat in de oven barst, afbrokkelt etc.

Maar we moeten niet vergeten dat wanneer u hittebestendig kookgerei gebruikt, wanneer het zich in een “hete staat” bevindt, u het contact met zeer koude oppervlakken moet vermijden - dan zal de pan barsten.

Glas is ook chemisch inert, net als email, dus gerechten die ervan zijn gemaakt zijn vanuit dit oogpunt niet gevaarlijk. Bovendien is het handig: het wast goed en het eten ziet er prachtig uit, zowel tijdens het koken als bij het serveren.

Dit roept de vraag op: bestaat er zoiets als volledig veilig kookgerei? Misschien is het het beste om met een zilveren lepel van een zilveren bord te eten en uit een zilveren beker te drinken? Iedereen heeft tenslotte gehoord over de genezende eigenschappen van dit metaal en de geschiedenis van het leger van Soevorov, waar officieren geen last hadden van maag-darmziekten, omdat ze van zilveren schalen aten, terwijl soldaten in grote aantallen aan deze ziekten stierven?

Deskundigen zeggen dat zilverionen de ontwikkeling van pathogene microflora in waterige oplossingen onderdrukken.

Maar het blijkt dat voedsel verrijkt met zilverionen, als het langdurig wordt geconsumeerd, een negatief effect kan hebben op het menselijke zenuwstelsel, hoofdpijn kan veroorzaken, een gevoel van zwaarte in de benen en het gezichtsvermogen kan verzwakken. En als u, nogmaals, jarenlang voortdurend zilveren keukengerei gebruikt, kunt u zo'n ernstige ziekte als gastro-enteritis en zelfs levercirrose 'verdienen'!

Teflon is de handelsnaam voor een polymeer dat wordt gebruikt voor antiaanbaklaag op kookgerei. Voedsel verbrandt inderdaad niet op een teflon-koekenpan, ook al smeren we het oppervlak ervan met slechts een minimale hoeveelheid olie of vet. Mee eens, dit komt onze gezondheid ten goede, toch? En we hebben geen overtollig vet nodig, en vooral geen allerlei schadelijke kankerverwekkende stoffen die worden gevormd als voedsel te gaar wordt.

Maar om Teflon-kookgerei ons “trouw” te laten dienen, is het noodzakelijk dat het zo lang mogelijk onbeschadigd blijft. Om dit te doen, moet u allereerst speciale houten of teflonspatels in uw huishouden hebben om het bereide voedsel om te draaien of te mengen. Zet ook geen lege pot of pan op het vuur.

Deskundigen adviseren trouwens om gerechten met een dikke bodem aan te schaffen, omdat de ervaring leert dat dunne pannen, hoe zorgvuldig je er ook mee omgaat, om de een of andere reden niet lang meegaan.

En nu enkele tips over gerechten gemaakt van verschillende materialen. Ik hoop dat ze nuttig zullen zijn voor huisvrouwen.

Om ervoor te zorgen dat porseleinen servies langer meegaat, moet het worden "gehard". Kopjes, schotels, borden etc. worden enkele uren met koud water gevuld. En dan halen ze er één voor één uit en doven het met heet water.

Emaille gerechten worden ook "gehard", maar op een andere manier. Een nieuwe pan wordt tot de rand gevuld met zoutoplossing: 2 el. l. per liter water en laat het koken. Laat het dan afkoelen.

Maar het is beter om zelfs met "gehard" geëmailleerd kookgerei om te gaan en het niet rechtstreeks uit de koelkast op een hete kachel te plaatsen - een scherpe temperatuurverandering kan ervoor zorgen dat het email barst.

En verder. Het blijkt dat wit email de opname van warmte vertraagt, waardoor het langer duurt om in zo’n pan te koken dan in een pan met donker email.

Experts beschouwen trouwens geëmailleerde of roestvrijstalen containers als het beste voor het maken van jam.

Teflon is een goede, maar helaas zeer kwetsbare antiaanbaklaag. Daarom moet u voor het wassen van dergelijke vaat niet alleen metalen schuursponsjes gebruiken, maar ook wasmiddelen in poedervorm - zelfs deze kunnen de teflon bekrassen. Was pannen en potten met een zacht washandje en vloeibaar afwasmiddel en droog ze daarna grondig af met een handdoek.

Niet alleen hittebestendig glaswerk is geschikt voor de magnetron. Je kunt ook ander glas gebruiken, als er uiteraard geen lood in zit. En ook porselein - alleen mag het geen metalen patronen hebben, inclusief 'gouden' randen.' Kleischalen zijn ook geschikt - als ze over het hele oppervlak (inclusief de bodem) geglazuurd zijn. Maar wees voorzichtig als u plastic gebruikt: lees aandachtig de instructies van het bedrijf dat de gerechten heeft vervaardigd.

Beter nog, vermijd het gebruik van magnetrons, aangezien deze bij voortdurend gebruik ook zeer schadelijk zijn voor de gezondheid. Maar omdat we het nu over schadelijke gerechten hebben, zullen de gevaren van magnetrons in een ander artikel worden besproken.

Hoe zware metalen uit het lichaam te verwijderen

Het lichaam is in essentie in staat om afval en gifstoffen te verwijderen zonder tussenkomst van buitenaf. Door echter onder schadelijke omstandigheden te werken en te leven en een ongezonde levensstijl te leiden, verzamelen we een teveel aan giftige stoffen, die ons lichaam met grote moeite kan weerstaan. Zware metalen kunnen zich ophopen in de planten en dieren die we eten. Ze kunnen ons binnendringen met lucht, water, uitlaatgassen, tabaksrook, huishoudelijke chemicaliën en schadelijk keukengerei (koper, lood, ijzer). Isotopen van zware metalen nestelen zich op interne organen en veroorzaken verschillende ziekten.

Eet voedsel dat pectine bevat. Pectine heeft de gunstige eigenschap dat het zouten van zware metalen op het oppervlak verzamelt. Het wordt aangetroffen in groenten, fruit en bessen. Een product als bieten bevat bijvoorbeeld ook flavonoïden, die zware metalen omzetten in inerte verbindingen. Het zetmeel van aardappelen, gekookt in de schil, absorbeert gifstoffen uit het lichaam en verwijdert deze op natuurlijke wijze. Wortelen, pompoen, aubergines, radijsjes en tomaten verwijderen ook zware metalen.

Het eten van appels, citrusvruchten, kweeperen, peren, abrikozen en druiven helpt giftige stoffen te elimineren. De bessen van lijsterbes, viburnum, framboos, bosbes en cranberry binden zware metalen tot onoplosbare complexen, die vervolgens gemakkelijk door het lichaam worden geëlimineerd. Door bosbessen, bosbessen, bramen, bergbraambessen en sleedoorn te eten, reinig je je lichaam van opgehoopte giftige stoffen. Het is zelfs nuttig om marmelade gemaakt van deze bessen te eten.

Drink thee gemaakt van kamille, calendula, duindoorn en rozenbottels. Thee gemaakt van deze kruiden beschermt de cellen tegen het binnendringen van zware metalen en bevordert de eliminatie ervan. Rozenbottel- en duindoornolie zijn ook nuttig bij vergiftiging door zware metalen. Verwijder radioactieve cesiumisotopen uit het lichaam met behulp van zuring, spinazie en salades.

Neem stoffen die lignan bevatten, het neutraliseert radionucliden. Dergelijke stoffen worden aangetroffen in planten: jeneverbes-, sesam- en kliszaad, in de wortels van citroengras en eleutherococcus. Ook wordt bij constante blootstelling aan isotopen van radioactieve metalen aanbevolen om vóór de maaltijd 40 druppels tinctuur van aralia, leuzea, Rhodiola rosea en ginseng te gebruiken.

Drink thee gemaakt van het kruid koriander (koriander), dit kan binnen twee maanden kwik uit het lichaam verwijderen. Zet vier eetlepels gehakte koriander met een liter kokend water in een niet-metalen bakje en drink het na 20 minuten op.

Voer rijstreinigingsprocedures uit. Ze worden vooral aanbevolen voor mensen die gevaarlijk werk verrichten. Rijst verwijdert giftige metaalzouten uit het lichaam. Week 's avonds een lepel rijst in water, kook 's morgens zonder zout en eet het op.

Gebruik haverafkooksel om zouten van zware metalen te reinigen. Vul een glas haver met twee liter water en kook op laag vuur gedurende 40 minuten. Drink vier keer per dag een half glas, dit reinigt je van zouten van zware metalen, waaronder cadmium, dat in tabaksrook zit.

Zorg goed voor jezelf en je gezin! Wees gezond! gepubliceerd econet.ru

In het arsenaal van elke huisvrouw vind je gerechten van alle soorten, variëteiten en doeleinden. Een van de belangrijkste factoren bij het kiezen van kookgerei is het materiaal waaruit het is gemaakt.

Porselein. Een soort keramisch serviesgoed, waarvan de onderscheidende kenmerken milieuvriendelijkheid, lichtheid en transparantie zijn. Eén van de belangrijke voordelen van porselein is het langdurig op temperatuur houden van dranken en soepen. Tot de nadelen van porseleinen borden en kopjes behoren de hoge kosten en de relatieve moeilijkheid om ze te onderhouden. Het wordt afgeraden om porselein in de vaatwasser te wassen, vooral niet als er een patroon op zit.

Porseleinen schalen kun je onderscheiden van andere keramische producten door de zuiverheid van het rinkelende geluid dat ze maken als je erop slaat.

Aardewerk. Een andere, budgetvriendelijkere keramieksoort. Het wordt gekenmerkt door een lagere mate van witheid, grotere wanddikte en gladdere vormen van de eindproducten. Aardewerk is niet hittebestendig, je kunt het moeilijk noemen en zeer duurzaam. Je moet het ook niet in de vaatwasser wassen, vooral niet als er glazuur op de vaat zit.

Glas. Niet de meest opzichtige, maar zeker de handigste optie voor dagelijks gebruik. Dit servies is volledig milieuvriendelijk, behoudt lang zijn presentatie, neemt geen geurtjes op en is gemakkelijk in het onderhoud.
Het enige nadeel van glaswerk is de kwetsbaarheid ervan, en als gevolg daarvan de mogelijkheid dat u zich aan scherpe fragmenten snijdt als het bord of de kopjes breken.

Wanneer u gerechten koopt die zijn versierd met patronen, zorg er dan voor dat het schilderij onder het glazuur wordt aangebracht, anders komen de metalen in de verf (cadmium en lood) in het voedsel terecht. Gevaarlijke schilderijen zijn te herkennen aan de kleurverzadiging.

Zilver. Tegenwoordig gebruiken maar weinig mensen zilveren gebruiksvoorwerpen, vooral niet op regelmatige basis. En het klopt. Volgens Russische normen behoort zilver tot gevarenklasse 2 (“zeer gevaarlijke stof”), samen met andere giftige zware metalen zoals kobalt, lood, cadmium en andere. Zilver heeft inderdaad antibacteriële eigenschappen, maar doodt niet alleen schadelijke, maar ook nuttige bacteriën. Bovendien heeft zilver de neiging zich op te hopen in weefsels, wat kan leiden tot ziekten zoals argyrie. Dergelijke risico's kunnen echter alleen ontstaan bij regelmatig gebruik.

Melamine. Lichtgewicht, vrijwel onbreekbaar, gebruiksvriendelijk en goedkoop: melamineservies is echter uiterst gevaarlijk voor de gezondheid. Bij interactie met water geeft melamine formaldehyde vrij, een mutageen gif dat zich in het lichaam ophoopt en verstoringen in de werking van het immuunsysteem stimuleert. Formaldehyde is een sterk allergeen dat eczeem, aandoeningen van de bovenste luchtwegen en oogirritatie kan veroorzaken en ook een negatief effect kan hebben op het hematopoietische systeem, de lever, de milt, de nieren en de maag.

In Europa is de verkoop van melamineproducten verboden.

Waarmee koken?

We ontdekten wat voor soort gerechten we konden eten. Laten we nu eens nader bekijken van welk materiaal het keukengerei waarin we koken moet zijn gemaakt.

Roestvrij staal. Kookgerei van roestvrij staal is praktisch, mooi en bestand tegen oxidatie. We moeten er echter rekening mee houden dat sommige roestvrijstalen potten en pannen nikkel bevatten, een sterk allergeen met kankerverwekkende eigenschappen. Bij het kiezen van een dergelijk product is het dus beter om te zoeken naar de markering "nikkelvrij".

Deze regel is niet van toepassing op roestvrijstalen steamers. Nikkel is bestand tegen stoom en blijft daarom onschadelijk.

Titanium kookgerei Bijna twee keer zo licht als roestvrijstalen kookgerei. Het heeft antiaanbakeigenschappen. Wanneer u dergelijk kookgerei gebruikt, moet u er rekening mee houden dat het ongelijkmatig opwarmt en dat wanneer de temperatuur tot 425 graden stijgt, er titaniumdioxide vrijkomt, dus het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken voor koken op open vuur.

Geëmailleerd kookgerei goedkoop en milieuvriendelijk, maar alleen totdat het eerste stukje emaille van binnenuit afbreekt. Hierna hebben de metaalionen directe toegang tot het voedsel. Aangezien geëmailleerde kookgerei niet bestand is tegen temperatuurschommelingen en mechanische schade, zal het vrij vaak moeten worden vervangen. Maar dergelijke gerechten zijn ook geschikt voor het langdurig bewaren van gerechten, omdat bacteriën zich praktisch niet vermenigvuldigen op het gladde oppervlak van het glazuur.

Sommige kleuradditieven die kleuren helderder maken, bevatten chemische verbindingen van schadelijke zware metalen. Deze stoffen hebben een actieve interactie met vloeistoffen en producten, kunnen gemakkelijk het menselijk lichaam binnendringen en een aantal gevaarlijke ziekten veroorzaken. Vraag bij het kiezen van emaille kookgerei de verkoper om het technische gegevensblad van het product en lees de samenstelling van het emaille.

Gietijzeren kookgerei hypoallergeen en niet-giftig, sterk en duurzaam. Hoogwaardig kookgerei gemaakt van gietijzer kan van generatie op generatie worden doorgegeven. Met de juiste zorg verbrandt het voedsel in dit gerecht niet; het wordt alleen maar beter met de jaren. De nadelen van gietijzer zijn het gewicht en het vermogen om geuren te absorberen. Bewaar geen voedsel, en vooral geen geurig voedsel, in gietijzeren schalen. Na het wassen moet een gietijzeren braadpan onmiddellijk worden afgeveegd, anders kan deze gaan roesten.

Hittebestendig glas. Neutraal materiaal dat niet reageert met voedsel en zijn eigenschappen perfect behoudt. Dergelijke gerechten kunnen de warmte lange tijd vasthouden. Geschikt voor koken op zowel kookplaat als oven. Bovendien kan gekookt voedsel in glazen containers in de koelkast worden bewaard en zelfs worden ingevroren.

Siliconen kookgerei. Duurzaam en veilig. Voedsel verbrandt niet en blijft er niet in plakken. Het neemt geen geurtjes op en is bestand tegen temperaturen van -40 tot +250 graden. Bestand tegen zuur-baseverbindingen.

Als u rubber ruikt van siliconen kookgerei, stop dan met kopen. Hoogstwaarschijnlijk is het nep.

Terracotta servies- Dit zijn gerechten gemaakt van klei, niet bedekt met glazuur. Hij is alleen geschikt voor het bakken van gerechten in de oven en kan niet op open vuur worden geplaatst. Het is milieuvriendelijk, gerechten bereid in dergelijke gerechten hebben een speciaal aroma en smaak. De nadelen zijn onder meer de kwetsbaarheid van terracotta gerechten. Je moet er zorgvuldig mee omgaan, plotselinge temperatuurschommelingen vermijden (anders zal de klei barsten), wassen met een kleine hoeveelheid wasmiddel zodat de geur niet wordt opgenomen, grondig afvegen en vervolgens in de open lucht drogen.

De afgelopen jaren heeft opalen glaswerk alle populariteitsrecords gebroken. De verklaring hiervoor is eenvoudig: de sterkte-eigenschappen van het materiaal geven het een voordeel ten opzichte van traditioneel transparant glas, waardoor de bruikbaarheid van het product in het dagelijks leven toeneemt. Het aantrekkelijke mat-melkachtige uiterlijk van de grondstof heeft geleid tot een enorme belangstelling van ontwerpers, fabrikanten en verschillende consumentengroepen. Tegen deze achtergrond rezen natuurlijke vragen: wat is opaalglas, wat voor soort gerechten kunnen er van worden gemaakt, is het materiaal echt zo veilig als algemeen wordt aangenomen? Laten we proberen het uit te zoeken.

Wat is het en is het schadelijk of niet?

Aan het einde van de 19e eeuw creëerden glasmakers een nieuw soort doorschijnend materiaal. De prachtige matte melkachtige tint die kenmerkend is voor opaal werd bereikt door experimenten met de lading. Het materiaal bevat traditionele mineralen zoals kwartszand, natriumcarbonaat, dolomiet en kalksteen. De opname van vloeispaat en natriumsilicofluoride resulteerde in het verschijnen van opaalachtige tinten. De fluorideverbindingen die ze bevatten zorgen voor een mat effect. De verscheidenheid aan kleuren van de grondstof is te danken aan de toevoeging van een kleurpigment aan het mengsel.

De lading wordt gedurende 24 uur gesmolten bij een temperatuur van 1426 graden Celsius. Vervolgens worden producten gevormd uit glas op 1200 graden. Het vormen wordt gevolgd door uitgloeien, wat nodig is om interne spanningen te verlichten. Door gesmolten glas uit verschillende ovens te mengen met verschillende pigmenten in de lading, wordt een meerkleurig product verkregen. De productie is gebaseerd op afvalvrije technologie. Dit betekent dat de ultra-grondstof wordt hergebruikt om de volgende batch lading te bereiden. Het resulterende materiaal is volkomen veilig voor de gezondheid, de gerechten die ervan worden gemaakt hebben vrijwel geen poriën, dus je kunt er veilig voedsel in bewaren.

Opaalglas is een bijzondere soort glaskeramiek en heeft alle algemene eigenschappen die daaraan inherent zijn.

Voor-en nadelen

De verscheidenheid aan materialen geeft ruimte voor ontwerpfantasie. Verlichting van lampenkappen gemaakt van dergelijk glas zien er prachtig uit, het heeft ook toepassing gevonden bij de decoratie van gevels en de interieurdecoratie van gebouwen. Glas-in-loodramen gemaakt van gekleurd materiaal zien er helder en pittoresk uit; dubbellaags opaalglas met een achterkant gemaakt van een conventioneel analoog heeft een lichttransmissiecoëfficiënt die groter is dan die van natriumvensterglas.

Een ander toepassingsgebied voor dit type glaskeramiek is de productie van keukengerei. Vragen over wat opaalglas is en wat de belangrijkste kenmerken van dergelijke gebruiksvoorwerpen zijn, verdienen een gedetailleerde overweging. Een vergelijking zal u helpen begrijpen hoe veilig de gerechten zijn voor de gezondheid en wat hun populariteit veroorzaakt.

Het volledige assortiment kookproducten is geclassificeerd op basis van het fabricagemateriaal:

Metalen producten.
Keramiek.
Polymeer.

De eerste groep omvat gietijzer, aluminium, koper, tin, geëmailleerd en vernikkeld kookgerei. De tweede categorie wordt vertegenwoordigd door keramische, glaskeramische en glasproducten. De derde omvat serviesgoed met een synthetische coating, zoals teflon. Hieronder valt ook keukengerei van melamine, polypropyleen en siliconen.

Metalen keukengerei is zwaar en moeilijk te onderhouden. Op het oppervlak vormen zich oxidefilms die bij hoge temperaturen kunnen reageren met organische verbindingen in producten en huishoudelijke chemicaliën. De vraag of metalen gebruiksvoorwerpen schadelijk zijn voor de gezondheid of niet, wordt in een specifiek geval beslist. Bij verhitting reageert aluminium bijvoorbeeld actief met zouten en organische zuren. Afbraakproducten komen gemakkelijk met voedsel in het lichaam terecht. Koper-nikkellegeringen - kopernikkel, nikkelzilver - worden gekenmerkt door een hoge chemische bestendigheid en worden zelfs in de chirurgie gebruikt.

Synthetische coatings en complexe polymeren hebben het koken aanzienlijk vereenvoudigd. Wat de veiligheid voor de gezondheid betreft, blijven ze echter aanzienlijk achter bij de materialen van de tweede groep. De resultaten van tests en inspecties van tefloncoating laten ons niet toe een duidelijke conclusie te trekken over de onschadelijkheid ervan. Coatingfabrikant DuPont beperkt de levensduur tot drie jaar. Melamineproducten geven formaldehyde af wanneer ze mechanisch beschadigd raken. Polypropyleen kookgerei is gevoelig voor hitte; wanneer de temperatuurdrempel wordt overschreden, smelt het. Siliconen keukengerei is het veiligst in deze groep. De zwakke punten zijn de monotonie van kleuren, lage stijfheid en een beperkt toepassingsgebied. Alle gebruiksvoorwerpen op polymeerbasis zijn niet geschikt voor het bewaren van voedsel.

De voordelen van keramiek liggen voor de hand, maar de inherente nadelen ervan - kwetsbaarheid, beperkte toepassing - zijn overkomelijk. Opaalglas is er volledig verstoken van. Het wijdverbreide gebruik ervan bij de productie van serviesgoed wordt gedicteerd door talloze voordelen ten opzichte van andere materialen:

kracht;
slijtvastheid;
gemak;
hittebestendig;
weerstand tegen temperatuurschokken;
hygiëne, veiligheid;
onderhoudsgemak, onverschilligheid voor huishoudelijke chemicaliën;
gemak van schilderen, duurzaamheid van geverfde oppervlakken;
schoonheid, elegantie van producten.

Deze combinatie van sterkte, prestatie, hygiënische en esthetische eigenschappen vind je niet in keukengerei gemaakt van andere materialen. Op basis van de verstrekte informatie kunnen we concluderen welk serviesgoed beter is en waarom mensen steeds vaker de voorkeur geven aan opaalglasproducten.

Dergelijke producten hebben ook nadelen. Ze zijn niet zo voor de hand liggend en kunnen daarom alleen worden gedetecteerd tijdens de werking van het kookgerei:

Producten variëren in kwaliteit, afhankelijk van de fabrikant.
Te gladde oppervlakken van de vaat maken deze glad als deze wordt gewassen met schuimmiddelen.
Er zijn gevallen bekend waarbij een opalen product breekt of barst bij verhitting in een magnetron.
Sommige modellen zijn gemaakt met een ruwe bodem. Dit zorgt voor gebruiksgemak, maar na verloop van tijd verkleurt dit deel van de vaat geel en krijgt het een onverzorgd uiterlijk.
Sommige soorten platen hebben geen “zijden”, wat ongemak voor de gebruiker veroorzaakt.
Hoge thermische geleidbaarheid en dunne wanden van het kookgerei leiden tot snelle verwarming. Elke manipulatie met een hete plaat vereist vaardigheid.

Om de kans op het tegenkomen van de beschreven tekortkomingen te verkleinen, moet u bij aankoop kookgerei van bekende fabrikanten kiezen, waarbij u speciale aandacht besteedt aan de vorm van de producten.

Rassen

Fabrikanten van opaalglas serviesgoed beheersen de productie van een breed scala aan producten. Het wordt veel gebruikt voor het dekken van tafels, het serveren van warme en koude gerechten en dranken, en voor het koken in magnetrons en ovens. Producten variëren qua doel en bestrijken verschillende consumentengroepen:

Het ondoorzichtige melkmatte oppervlak is geschikt voor het maken van tafelsets; dankzij de sterkte van opaalglas verandert het aantal items in de set lange tijd niet. Borden voor voor- en hoofdgerechten, dessertschalen, slaschalen, pizzaborden, bouillonschalen en ovenschalen kunnen in stapels worden bewaard. Deze methode bespaart bruikbare ruimte in de keuken.
De thee- en koffiesets zien er prachtig uit. Het gebruik van meerkleurig glas met een uniek patroon of de afbeelding van objecten uit een set op een effen oppervlak geeft ze originaliteit en charme. In een gewone theepot of koffiepot van natronkalksilicaatglas koelen koffie en thee snel af. In opalen gerechten blijven dranken langer warm.
Kop en schotels van transparant en doorschijnend glas zijn praktisch voor dagelijks gebruik. Ze voldoen volledig aan de voorkeuren van de eigenaar. Dankzij de sterkte en slijtvastheid kunt u dit gerecht meenemen op pad, op zakenreis of op een picknick.
De veiligheid van kinderen is een prioriteit en opaalglas is hiervoor het meest geschikt. Moeders kunnen in zo’n bakje voedsel voor hun baby opwarmen zonder angst voor de veiligheid ervan. De instabiele motoriek van kinderen is vaak de reden dat er vervelende situaties ontstaan wanneer een glasproduct valt en breekt. Kinderservies van opaalglas lost dit probleem voor eens en voor altijd op. Hij is niet bang voor vallen of onzorgvuldig gebruik; het is het veiligste gebruiksvoorwerp voor kinderen en volwassenen. Een thematische tekening zal de interesse van het kind wekken en bijdragen aan de ontwikkeling van positieve vaardigheden in het omgaan met dingen.
Opaal servies past perfect in het concept van kantines, bars, cafés en restaurants. Een verscheidenheid aan stijlen, duurzaamheid, milieuvriendelijkheid van keukengerei en machinaal wassen zijn sterke argumenten om voor dit specifieke glas te kiezen.

Het assortiment van winkels wordt voortdurend bijgewerkt met nieuwe producten. De productie van opalen glaswerk voor individuele bestellingen is opgezet. Huisvrouwen hebben de mogelijkheid om de set aan te vullen met ontbrekende serveerartikelen, gemaakt in dezelfde stijl, of een unieke set aan te schaffen.

Bij het kiezen moet u rekening houden met de lange levensduur van het kookgerei. Het is de moeite waard om de voorkeur te geven aan klassieke verhoudingen, omdat deze niet worden beïnvloed door veranderende mode.

Serviesgoed is gemaakt van natrium-calciumsilicaatglas, verschillende soorten kristal en gehard borosilicaatglas; huishoudelijk keukengerei - gemaakt van natrium-calcium-silicaatglas met additieven die de chemische en thermische stabiliteit verhogen; keuken - van speciaal huishoudelijk glas en keramisch glas.

Door vormmethode Er zijn handgeblazen, vrijgeblazen, machinaal geblazen, geperste, persgeblazen, meertraps gegoten, gevormde en centrifugale schalen.

Door warmtebehandelingsmethode Er wordt onderscheid gemaakt tussen kookgerei dat niet gehard is, dat wil zeggen uitgegloeid, en gehard door verharding.

De overgrote meerderheid van de producten gemaakt van kwaliteitsglas en alle kristalproducten worden gegloeid geproduceerd.

De groep combineert tekeningen van dezelfde complexiteit, maar met verschillende plots. Ze worden aangeduid met driecijferige getallen waarbij het honderdtal het groepsnummer aangeeft.

Buiten groep producten worden gekenmerkt door originele vormen, complexe, vaak gecombineerde ontwerpen met een hoge artistieke waarde. Ze zijn individueel voor de producten van elke plant.

Veel producten met de index “H” die tegen onderhandelde prijzen worden verkocht, worden geclassificeerd als buiten de groep.

Het versnijden van geperste producten is niet onderverdeeld in complexiteitsgroepen.

— per type glas (producten gemaakt van gewoon, geverfd, hittebestendig, kristalglas);

- per productiemethode (geperste, geblazen, persgeblazen producten);

- naar doel (huishouden, huishouden, keukengerei, kunstproducten);

— op soort (mokken, borden, glazen, wijnglazen, borrelglaasjes, glazen, vazen en nog veel meer);

- volgens stijlen, die worden bepaald door de vorm van het lichaam;

- volgens ontwerpkenmerken (met een handvat, op een poot, enz.);

- in vorm (hol en plat).

- naar grootte (tabel nr. 1.2.);

Tabel nr. 1.2. Parameters van glasproducten

- op capaciteit in kubieke centimeters, hoogte en diameter (voor vazen);

- door de aard en complexiteit van de decoratie (decoraties aangebracht tijdens het productieproces en decoraties aangebracht op eindproducten).

— op volledigheid (paar, set, apparaat, service, set).

Het assortiment huishoudelijke artikelen kan als volgt worden weergegeven:

Keukengerei gemaakt van hittebestendig glas en glaskeramiek wordt vertegenwoordigd door potten met verschillende capaciteiten, ovenschalen, vuurpotten en braadpannen.

1.1.9 Samenstelling en eigenschappen van glasproducten

De belangrijkste soorten gewone glazen, afhankelijk van de naam van het belangrijkste glasvormende oxide, zijn kalk-natrium, kalk-kalium, kalk-natrium-kalium.

Silicaatglazen omvatten variëteiten als:

— kalk-natrium Na 2 O · CaO · 6SiO 2 (voor vensterglas, glazen containers, gedeeltelijk serviesgoed);

— kalk-kalium K 2 O · CaO · 6SiO 2 (voor de productie van huishoudelijk en chemisch keukengerei);

— kristallen glazen PbO · CaO · 6SiO 2 (lood- en loodvrij - bariumkristal) gekleurde glazen bevatten verschillende metaaloxiden, die het glas in verschillende kleuren en tinten kleuren (volgens de tabel). CoO geeft bijvoorbeeld een intens blauwe kleur (kobalt), saffier - lage intensiteit blauw CuO 1-2%; Goudrobijn - AuCl 3-deeltjes 5-10 µm; Koperrobijn - AuCl 3-deeltjes 10-13 µm ; Topaas - goudgeel met tinten (seleniumoxide); Geel - puur gele tint - (ceriumoxide); Groen - puur groene tint, uraniumoxide, 4,5

— Kwarts bril verkregen uit puur zand. Dit is een zeer hittebestendig glas en wordt gebruikt voor het maken van laboratoriumglaswerk, maar ook voor medische lampen die ultraviolette straling uitzenden.

— Borosilicaatglazen. Ze bevatten boorverbindingen (12,5℅). Ze worden gebruikt om keukengerei (potten, pannen) te maken dat bestand is tegen hoge temperaturen. Dit zijn hittebestendige glazen.

— Sitalls verkregen door gecontroleerde kristallisatie. Glas kan transparant of ondoorzichtig zijn. Glaswerk wordt gebruikt om borden en dienbladen voor magnetrons te maken.

Gemeenschappelijke glazen zijn natronkalk, kaliumkalk, natronkalk.

Brillen van deze groep worden gekenmerkt door transparantie, sterkte en lage kosten.

Alle eigenschappen van glas zijn onderverdeeld in twee groepen: fysische en chemische eigenschappen en chemische eigenschappen.