Agurker er delt inn i grupper i henhold til deres tiltenkte bruk eller lagringsmetode. Salater, agurker for sylting og hermetisering, så vel som universelle, egnet for alt på en gang.

De første er de tidligste, de har en tynn hud og en nøytral smak. De dyrkes i kokeplater og drivhus. De er vanligvis tynne og langstrakte i form. Hvis slike agurker plantes i åpen bakke, vil de være tykkere og kortere, og huden er mye tøffere. Tidlige agurker er ikke egnet for hermetisering.

Hvilke agurker er egnet for sylting

De beste salat agurk hybrider: beskrivelse, foto, anmeldelser

Agurker Karnak F1, egenskaper

Tidlig modning av bi-pollinert hybrid, overveiende kvinnelig blomstringstype. Fra spiring til frukting går det 42-45 dager. Designet for dyrking i åpen mark og i drivhus.

Planter er mellomstore, med middels forgrening. I kvinneknutene er 2-3 eggstokkene stabilt lagt. Agurkene er grønne, glatte, lett ribbet, sylindriske, ca 17-18 cm lange og 3,5-4 cm i diameter. Fargen på tornene er hvit. Smaken er delikat, med en sterk agurkaroma.

Karnak-hybrid er ideell for tilberedning av ferske salater. Sykdomsresistent.

Utbytte 12-14 kg per kvadratmeter landinger.

Agurker Emerald Stream F1

Tidlig modning (44-48 dager før frukting) parthenokarpisk hybrid for dyrking i åpen mark og filmhytter.

Planten er kraftig, svakt flettet, hovedsakelig med en kvinnelig type blomstring. Agurker er langstrakte-sylindriske, tuberøse, mørkegrønne, med en delikat tynn hud, 30-50 cm lang, som veier 150-200 gram. De har utmerket smak og aroma. Verdien av Emerald Stream hybrid er i motstandsdyktighet mot mugg, kald motstand, skyggetoleranse, lang og kontinuerlig fruktperiode. Perfekt for salater.

Agurker for sylting og hermetisering dyrkes både i det åpne felt og i drivhus. Middels agurker plukkes bare for sylting, og veldig små agurker samles for hermetisering, hvis lengde er 8-10 cm.

De beste varianter av agurker for sylting og hermetisering: beskrivelse, anmeldelser, bilder, egenskaper

Agurker Sibirisk salting F1

Ny tidlig modning, parthenokarpisk hybrid, modning på 42-46 dager. Planten er middels voksende, med en buntordning av eggstokkene.

Agurker er korte, 6-8 cm, sylindriske, type agurk, veier 55-65 gram, små knoller, hvite torner, god konsistens og tetthet, genetisk uten bitterhet, vokser ikke ut. Smaken er utmerket. Hybriden er beregnet for salting.

Verdien av hybrid er i minnelig dannelse av frukt i de tidlige stadiene og motstand mot ugunstige værforhold. Har god smak.

Agurker Goosebump F1

Tidlig modning av parthenokarpisk hybrid, kvinnelig blomstringstype, 4-6 eggstokker dannes i hver sinus. Hybriden modnes på 43-48 dager fra spiring.

Agurkene er korte, med store brede knoller og svarte pigger. Fruktene har høye saltkvaliteter. Hybrid F1 gåsehud dyrkes både i beskyttet og i åpen bakke. Motstandsdyktig mot sykdom.

Utbytte: 6 - 7 kg per busk. Plantetetthet: 3 planter per kvadratmeter.

Agurk Nezhinsky 12

En av de beste syltesorter. Den dyrkes i åpen mark og i filmhytter. Sorten er upretensiøs og sykdomsresistent. Midtsesong, bi-pollinert.

Langbladet busk. Agurker er korte, langstrakte-ovale, store tuberøse, svartpikrede, 10-12 cm lange og veier 80-110 gram. Kjøttet er sprøtt og har utmerket smak. Sorten er motstandsdyktig mot olivenflekk og bakteriose.

Voksende funksjoner: frø blir plantet i slutten av mai i drivhus og i bakken, eller 20-25 dager gamle frøplanter. Plantetetthet - 3 planter per 1 kvm M. Sådybden er 1,5-2 cm. Jorda skal være fruktbar med høy lufting (du kan legge til sagflis, blader).

Agurker parisisk agurk

Tidlig modning (46-50 dager), bi-pollinert sort for åpent underlag og filmhytter. Planten er mellomstor, middels voksende.

Agurker er store, klumpete, svart-spiky, 6-10 cm lange, veier 60-90 gram, uten bitterhet. Sorten er svært motstandsdyktig mot mugg og flekker. Brukes til hermetisering og beising. Agurken smaker godt.

Syltede agurker

Tidlig modning (41-46 dager) bi-pollinert sort for åpen bakke.

Planten er langbladet, mellomstor, middels forgrenet, av en blandet type blomstring. Agurker er langstrakte-sylindriske, store knoller, grønne med lette striper av middels lengde, med svart pubescens, 10-11 cm lang, som veier 100-125 g hfvv.

Verdien av sorten er dens motstandsdyktighet mot dunmugg, stabilt utbytte, presentasjon og høye saltkvaliteter. Sorten anbefales for beising.

Populære varianter av agurker for universell bruk

Slike agurker dyrkes både i drivhus og i det åpne feltet.

Agurker Zakuson F1, egenskaper

Ny ultra-tidlig modning, parthenocarpic hybrid. Perioden fra spiring til begynnelsen av fruktingen er 40-45 dager.

Medium forgreningsanlegg. Eggstokken er gruppe, i en knute kan inntil 4 frukter settes samtidig. Agurker er sylindriske, 8-9 cm lange, små klumpete, svartpigget, tette, genetisk uten bitterhet. De har utmerket smak. Anbefales for utendørs dyrking og alle typer drivhus. Brukt fersk, til sylting og sylting i sylteagurken.

Hybrid verdi i tidlig modenhet, høy produktivitet, motstand mot ugunstige værforhold. Zelentsy vokser ikke ut, ikke blir gul. Utmerket smak av ferske og bearbeidede produkter.

Agurker Drop, beskrivelse

En tidlig moden variant for utendørs dyrking. Fra spiring til begynnelsen av høstingen 43-45 dager. Frukt er svart tornete, genetisk uten bitterhet, 9-11 cm lang, beholder sin grønne farge i lang tid. Designet for ferskt forbruk, sylting og hermetisering.

Variasjonsverdi i et jevnt høyt utbytte, god presentasjon, evnen til langsiktig bevaring av salgbare kvaliteter etter høsting av fruktene.

Agurker Ira F1, beskrivelse, foto

Ultra-tidlig modning av bi-pollinert hybrid, overveiende kvinnelig blomstringstype. Fra spiring til begynnelsen av fruktingen går det 45-50 dager. Planten er middels voksende, i en node er det 2-3 eggstokker.

Agurker er sylindriske, 12-15 cm lange, veier 55-85 gram, mørkegrønne, store knoller, med hvit pubescens. Agurk kjøttet er fast og sprøtt.

Hybriden preges av høye stabile avlinger, kompleks motstand mot sykdommer, utmerket smak av både friske og hermetiske frukter. Ira F1 hybrid er beregnet for utendørs dyrking.

Hvordan lage deilige syltede agurker, video

Hvis du vet om gode syltetøy- og hermetiseringssorter, vennligst skriv ned navnene deres i kommentarene. Oppgi hvordan du likte denne typen agurker, hva slags avling og sykdomsresistens den har. Hvis mulig, legg ved et bilde av disse agurkene.

Din tilbakemelding på variantene av agurker vil hjelpe mange gartnere med å velge bare de beste variantene for planting, med god avling og sykdomsresistent. En stor forespørsel om å indikere dyrkningsregionen og skrive agurker for åpen mark eller for et drivhus. Takk skal du ha!

Forord

For en krukke med sylteagurk som gleder deg med en uovertruffen smak, velg de beste varianter av agurker for sylting. Ikke alle varianter er egnet for hermetisering. Mange brukes utelukkende til tilberedning av salater, og noen brukes til sylting. Så hvordan velger du? Trenger du virkelig å huske navnene? Dette er slett ikke nødvendig, det viktigste er å lære å skille dem med deres eksterne indikatorer, og da vil valget ditt alltid være riktig.

Alle varianter av agurker kan deles opp i tre typer: for sylting, salat og universal. Den første arten er av middels størrelse eller veldig liten, presentert i form av agurker. Dette er agurker med tynn hud, tett masse, mørk farge og en humpete struktur. Salat agurker er det stikk motsatte. De er ganske lange, med en glatt og lett overflate, og med en minimum holdbarhet. Derfor er de absolutt uegnet til hermetisering, de mister smaken og fargen betydelig, og på grunn av det store antallet luftrom i massen og den tykke skallet, eksploderer de som regel.

Syltede agurker i krukker

Den tredje varianten av agurker er universell. Den kombinerer kvalitetene til de andre to typene. Slike agurker er av middels størrelse, de passer både til bruk i salater og til sylting om vinteren. Denne informasjonen vil imidlertid ikke være nok. Deretter vil vi vurdere noen viktige kriterier som vil hjelpe deg å ikke ta feil.

Optimal størrelse... Hvis du velger agurker til sylting, vil det beste alternativet være grønnsaker 9-12 cm i størrelse. Det er i slike agurker med en tynn skorpe at marinaden gradvis trenger inn, noe som gir dem samme knase. For konservering, velg grønnsaker i litt mindre størrelse - opptil 9 cm. Når du lager lett saltede agurker, er det best å kjøpe agurker som er 4-5 cm lange. De sylter raskt, noe som betyr at de knaser godt. For salater kan du bruke absolutt alle slags agurker. Det er imidlertid best å velge et spesielt avlet sort for disse formålene. Salat... Grønnsakene er lange, over 13 cm, glatte å ta på.

Agurkfarge. Et kriterium som indikerer graden av modenhet, og derav dens saftighet. Derfor anbefaler eksperter å velge mørkegrønne varianter for beising. Imidlertid er de samme fruktene også egnet for salting. Agurker med lette spisser og striper på ribbeina ville imidlertid være et enda bedre alternativ. Når det gjelder salater, er det viktigste at det ikke er gule flekker på agurkene. Dette tegnet indikerer feil landbrukspraksis og overmodning. I en salat vil slike agurker avgi bitterhet, og hvis de blir bevart, kan de ødelegge hele arbeidsstykket.

Skall tykkelse... Hvis agurkrisen ikke er av så grunnleggende betydning for en salat, er det kanskje en av hovedindikatorene for sylting og konservering. En tynn skall er nøkkelen til god salting. Et spiker hjelper deg med å bestemme tykkelsen på skallet, hvis det lett kan skrelles av, så en grønnsak med tynn hud, og omvendt.

Agurktorner... Her er det lagt vekt på sorte og hvite torner eller kviser. Kultivarer med svarte torner indikerer at de ble dyrket i bakken. Disse piggene er skarpere å ta på. Praksis viser at sylteagurk med slike grønnsaker nesten aldri eksploderer. Men agurker med hvite torner er ikke egnet for konservering. De ble dyrket i et drivhus eller varme kilder. Grønnsakene er mindre ribbet å ta på. Når de er saltet, er de ikke så elastiske og knasende, og på grunn av fravær av hull i de hvite tornene kan agurker begynne å gjære og eksplodere.

Agurkeskjorte... Et profesjonelt begrep som bestemmer tilhørigheten til en eller annen av det karakteristiske mønsteret av torner på skallet. Totalt er det tre hovedtyper. Den første er slavisk, agurker har sjeldne torner, plassert på en kaotisk måte. Disse grønnsakene er mest egnet for sylting, på grunn av langsom inntrengning av marinaden i interiøret, som et resultat av at de er faste og sprø. Agurker av tysk type har torner som ligger tett på overflaten av skallet, slik at saltlaken bedre kan trenge gjennom grønnsakene i løpet av en lang lagringsperiode. Agurker med asiatisk skjorte har nesten ingen torner. De er glatte, tykkhudede og duftende, noe som har en gunstig effekt på salatens smak.

Så, bør du velge rene, godt vasket agurker eller nyplukkede grønnsaker med jord som er igjen? Selvfølgelig bare det andre alternativet. Grønnsaker som ble vasket før de ble solgt, og som ble lagret i en lukket beholder, ble raskt sure innvendig, og du kan ikke forvente god bevaring av dem. Husk at hver vask av grønnsaker er mye stress for dem, så de må vaskes umiddelbart før bruk.

Tilberedte agurker for hermetisering

Hvis du valgte lett podede agurker, ikke skynd deg med å kaste dem, grønnsaker kan gjenopplives. For å gjøre dette, sug dem i kjølig vann, og bytt den annenhver time. I tillegg til å gi fasthet, er du garantert også kvitt 15% nitrater. Det anbefales ikke å suge agurker i mer enn 10 timer. Ellers kan det oppstå en omvendt reaksjon, og de vil begynne å forverres. Stoppesignalet vil være utseendet på sirkler på vannet som ser mer ut som såpesirkler. I dette tilfellet trenger agurker å stoppe bløtlegging og skyll grundig.

Et annet triks som husmødre ofte bruker for å redusere mengden nitrater, er å trimme hestehalene før de legges i krukker. Dette er delvis den riktige avgjørelsen, fordi det er i denne delen av grønnsaken de fleste nitratene er konsentrert, og det er derfor den er så bitter. Mange bruker en enklere metode og stikker agurker før de syltes med en gaffel.

Valget av de beste kvalitetssortene for bevaring er basert på følgende kriterier: økt motstand mot værforhold, mangel på bitter smak av masse og skall, ganske rask vekst, massemodning av avlingen. Her er den mest fremtredende representanten for denne arten -. Den første avlingen modnes innen 50 dager etter at de første skuddene vises. Høy motstand mot skadedyr og sykdommer tillater ikke å bruke kjemikalier til pollinering. Fruktene er litt langstrakte, smakfulle og sprø nok.

Agurker fra Zozulya

En sort fra midten av sesongen, hvis første frukt kan sees på 50-60 dager - Voronezh... Dette er ganske små agurker, som ikke veier mer enn 100 g, preget av utmerket høstkvalitet. Imidlertid som sorten Kustovoy, som er en tidlig moden grønnsak (45-50 dager), dyrket utelukkende i det åpne felt. Agurkens struktur er humpete, med en mørkegrønn skall, opptil 10 cm lang. Den mister ikke kvalitetene når den er saltet og lagres i lang tid. Hvis du vil sylte små agurker som agurk, er sorten ganske passende for deg. Lilliput F1... Den har en sylindrisk form, med hyppige tuberkler og 7-10 eggstokker i bladakselen. Den kan dyrkes både i åpen og lukket bakke.

Varianter Bully og Zadavaka F1 flott å dyrke i skyggen ved relativt lave lufttemperaturer. De er ganske motstandsdyktige mot regn og vind. Disse grønnsakene klassifiseres som tidlig modning. Bølle modner på omtrent 40 dager, og Dum- etter 43 dager. Tuberklene på agurker er ganske sjeldne, men store, den gjennomsnittlige lengden på frukten er 8-10 cm, de er absolutt ikke bitter. Frukting kan fortsette til begynnelsen av den første frosten på grunn av økt motstand mot temperatursvingninger. En annen tidlig modnesort, med en gjennomsnittlig modningsperiode på 1,5 måneder - Elegant... Frøvekst foregår i det åpne feltet. Denne sorten tåler variasjonen av værforhold ganske bra, spesielt kaldt. Den gjennomsnittlige fruktvekten er 90 g, tornene er små og har et gjennomsnittlig utbytte.

Neste sort kan klassifiseres som et moderne utvalg som ikke krever pollinering. Vi snakker om Vyuga F1-sorten, hvor en liten vekst av skudd er kombinert med høyt utbytte. Av alle variantene som presenteres, er denne typen agurk en av de tidligste modningene. Den første avlingen kan høstes innen 37-38 dager. Agurk har en vanlig sylindrisk form, med et stort antall torner på huden og en lengde på ca 8-9 cm, noe som gjør den ideell for konservering. Sorten er motstandsdyktig mot soppsykdommer, særlig muggsopp og muggsopp.

En hybrid agurksort som krever minimalt med vedlikehold - Novgorodets F1... Føler seg komfortabel både i det åpne felt og i drivhuset. Motstandsdyktig mot plutselig nedbør og kulde, har en gjennomsnittlig modningstid (43-46 dager). Frukting kan vare til første frost. Agurker er mellomstore, opptil 9 cm lange og 2,6-2,7 cm brede. Et relativt lite antall tuberkler er konsentrert på overflaten av skallet, det er avlange lyse striper, smaken til agurken er ikke bitter. For elskere av uvanlige varianter for hermetisering, anbefaler eksperter Hvit engel F1. Den har en gjennomsnittlig modningsperiode på 54-55 dager, den ser hvit ut og også liten i størrelse - opptil 8 cm. Disse grønnsakene må imidlertid bare plukkes når de begynner å endre farge.

Jeg vil også nevne flere universelle varianter av agurker, som brukes både til rå forbruk og til hermetisering. Blant de aller første av dem er fra korpulent variasjon Zakuson F1 som ikke krever pollinering. Fruktene er middels, ikke veldig store (7-8 cm), noe som er veldig bra for salting. Du kan begynne å plukke agurker allerede på agurkestadiet. Overflaten er litt humpete, men dette hindrer dem ikke i å forbli sprø etter konservering.

Agurksort Zakuson F1

Sorten har lignende egenskaper. Ira F1, n klekking skjer innen 45 dager etter utseendet til de første eggstokkene. Noen ganger kan grønnsaker nå en ganske stor størrelse opp til 15 cm, med en vekt på 60-80 g. Agurkens farge er mørkegrønn, noen ganger med små lyse striper. Denne sorten gir høyt utbytte og økt motstand mot soppsykdommer. Og til slutt fullfører denne listen med en rekke Dråpe. Dette er en ganske tidlig variant, hvis første frukt modner etter 40-43 dager. Ved utgangen har agurker en gjennomsnittlig størrelse (opptil 10 cm), tett kjøtt uten bitter smak, beholder sin opprinnelige presentasjon i lang tid.

Hver eier av en bakgård eller en tomt planlegger på forhånd: hva slags grønnsaker og frukt han vil dyrke; hvilken av dem som skal konsumeres fersk og hvilken som skal brukes til hjemmelagde tilberedninger. Erfarne husmødre vet at nøkkelen til suksess i vinterinnkjøp ikke bare er streng overholdelse av oppskriften, men også kvaliteten på råvarer. Ved første øyekast er alle agurker like, men dette inntrykket bedrar, fordi variantene av denne grønnsaken er delt inn i salat (beregnet på fersk forbruk) og de som er beregnet på sylting og hermetisering. Hvis du planlegger å bevare agurker for vinteren, er det bedre å umiddelbart plante sortene som passer for denne sorten i hagen.

Artikkelen gir nyttige råd om hvordan du velger de mest egnede varianter av agurker for hermetisering basert på utseendet, og snakker også om moderne og klassiske varianter som er egnet for sylting. Elskere av hjemmesenger vil også kunne finne nyttig informasjon for seg selv om riktig valg av agurkfrø for å plante dem for bevaring. I denne artikkelen finner du også nyttig informasjon om utvalg av agurker til hermetisering, samt bilder og beskrivelser av de beste variantene. I tillegg er her noen enkle, men velprøvde oppskrifter for å holde grønnsakene dine smakfulle og sprøe gjennom hele vinteren.

Hermetiserte agurker: varianter

Når du kjøper agurker i et detaljhandelnettverk eller på markedet, kan det være ganske vanskelig å navigere etter utseendet, hvilke eksemplarer som er egnet for hermetisering. Derfor må du vite at alle agurker er delt inn i salat, sylting og universal.

Merk: Salat agurker brukes bare ferske eller til tilberedning av salater. Når de blir syltet, blir de for myke og mister smaken. De er lett gjenkjennelige med sin helt glatte, tykke hud og små hvite torner.

Skallet av syltede agurker er tøft, og de er vanligvis små i størrelse. Prøv dem ved berøring - de skal være veldig klumpete på grunn av det store antallet mørke pigger. Beitsorter av agurker brukes til kaldbeising og hermetisering om vinteren (figur 1). Agurker av universelle varianter er egnet for forbruk både fersk og sylting. Disse agurkene er også dekket av mørke torner. Hvis du har muligheten til å se på en kuttet agurk, vær oppmerksom på massenes fasthet. Jo tettere den er, jo bedre er saltkvaliteten til zelents.

Så når du velger agurker til hermetisering, oppsummerer du det ovennevnte:

1. Agurker skal ha en jevn sylindrisk form (en liten bøyning er mulig), og deres optimale lengde skal være ca 15 cm.
2. Den mørkegrønne huden skal være ganske tett, men når den trykkes med en negl, er den lett å stikke gjennom, ikke har noen spor av skader.
3. Sørg for å ha mørke torner på skallet.
4. Greenene skal være tette og elastiske å ta på.
5. Det er ingen tomrom i seksjonen, massen er tett og sprø, antall frø er minimal.
6. Smaken er søt, uten bitterhet.

Figur 1. Eksterne trekk ved syltede agurker

Hvis du skal dyrke agurker i hagen din, bør du lese beskrivelsen av sorten på pakken nøye når du kjøper frø for å gjøre det riktige valget.

De beste variantene av agurker for hermetisering

Beising og universelle varianter av agurker med klumpete skall med sorte torner er anerkjent som de beste for hermetisering. Blant dem er det gamle, velprøvde, klassiske varianter som er kjent for oss ("Nezhinsky", "Muromsky") og moderne, avlet i løpet av valg (F1-varianter). I motsetning til moderne hybrider, som det er umulig å samle frø fra, er den gamle sorten "Nezhinsky" fortsatt utbredt på grunn av sitt høye utbytte, utmerkede smak og tørkebestandighet (figur 2).

Merk: På grunnlag av det ble slike moderne varianter som "Nezhinsky 12", "Nosovsky", "Nezhinka" utviklet, som også er ideelle for salting og produksjon av frø.

Den gamle bi-pollinerte sorten "Muromsky", som er motstandsdyktig mot lave temperaturer, er ultramodning. Fruktene er små, med en karakteristisk aroma og fantastisk smak. Hermetiske agurker forblir faste og sprø. Den eneste ulempen med denne sorten er den raske overmoden av frukten.

Figur 2. De beste syltesortene: 1 - Nezhinsky, 2 - Muromsky, 3 - Altai, 4 - Konkurrent

Blant de populære variantene kan også kalles "Altai", "Beregovoy", "Voronezh", "Crunchy", "Zasolochny", "Parisian gherkin", "Competitor". Altai-sorten har blitt utbredt på grunn av sin upretensiøse pleie, motstand mot værforandringer og mange kjente agurksykdommer. Fruktene er små (ca. 9-10 cm), noe som gjør det mulig å rulle dem til små krukker. De beste hybridvarianter er "Goosebump F1", "Rodnichok F1", "Zastolny F1", Buran F1 "," Natasha F1 ". Blant dem er "Goosebump" selvbestøvet, "Spring" og "Zastolny" pollineres av bier, og "Buran" kan dyrkes selv under innendørs forhold.

Riktig valg av frø for planting for bevaring

Hvis du foretrekker å høste grønnsaker dyrket i din egen hage om vinteren, må du være ansvarlig for valg av frø. Først av alt, ta hensyn til informasjonen på emballasjen. På forsiden er det som regel et bilde av moden frukt. Se nærmere på hvilken type agurk dataene om utseende refererer til. Ikke glem at bildet ikke alltid samsvarer med virkeligheten og kan være pyntet. Derfor, ikke vær for lat til å lese nøye informasjonen som er trykt på baksiden av pakken, eller ta kontakt med selgeren.

I dette tilfellet må du være oppmerksom på følgende nyanser:

1. Motstandsdyktig mot dårlig vær og sykdom;
2. Skygge toleranse;
3. Mangel på bitter smak med mangel på fuktighet;
4. Tidlig modenhet (midt på sesongen og sene varianter er best egnet for hermetisering);
5. Masseutbytte.

Gi preferanse til de variantene som passer best i ditt bostedsområde, og ta selvfølgelig hensyn til dine egne ønsker. Så elskere av små hermetiske agurker kan kjøpe agurkafrø, hvis frukt ikke vokser ut. Og de som ikke har egen hage, kan dyrke syltede agurker med en haug eggstokk i en leilighet. I de kalde områdene i Russland er det stor risiko for å miste agurkhøst på grunn av værens særegenheter, som ikke alltid lar bier fly ut på jakt etter nektar og pollinere blomster. Derfor brukes ofte pollinerende agurksorter under slike forhold, egnet for beising: "Cupid", "White Angel", "Chipmunk", "Herman", "Little Raccoon", "Crispina", "Boy with en finger "(figur 3) ... Ovennevnte varianter er F1-hybrider, så frøene høstet fra dem produserer ikke frukt.

Figur 3. De beste varianter for bevaring: 1 - Amor, 2 - Herman, 3 - Crispina, 4 - Gutt med en finger

Hvis alle de nevnte egenskapene tilfredsstiller deg, må du være oppmerksom på utløpsdatoen og integriteten til pakken. Pakken må være intakt og tørr, og utløpsdatoen ikke er for nær kjøpstidspunktet. Som regel er det ingen problemer med dette i spesialforretninger. Den minste mistanke om frøets kvalitet bør være et signal om å nekte et slikt kjøp.

Klassiske varianter

Til tross for det konstante utseendet på nye agurksorter, er det de som i mange år ikke har gitt opp sine posisjoner i hermetisering. Dette skyldes egenskapene som er nødvendige for marinering og lagring av produktet av høy kvalitet. De viktigste variantene av agurker som er perfekte for beising og gir frø av høy kvalitet for fremtidig planting er følgende: Nezhinsky, Muromsky, Nosovsky, Nezhenka, Era, Stage, Altai, Khrustyushchy, Beregovoy, Voronezh, Magnificent, Kustovoy, Vyaznikovsky. Etter sylting beholder alle skarpt kjøtt og karakteristisk agurksmak.

Sammen med dette har de oppførte variantene en rekke ulemper:

• rask guling av frukt;
• ujevn modning;
• lav motstand mot sykdomsskader;
• gjennomsnittlig avkastning.

Når du har plantet disse variantene i hagen din, må du være ekstremt forsiktig når du høster avlingen, som må høstes daglig. Ellers begynner fruktene å bli gule rett på buskene og blir uegnet for videre hermetisering.

Moderne varianter

Hvert år blir det flere og flere nye varianter av agurker avlet som et resultat av avlsarbeid. I motsetning til klassiske varianter gleder hybrider seg med høye avlinger (på grunn av fravær av karrige blomster), tidligere og mer jevn modning, stabilitet og høykvaliteten på høsten, mangel på bitterhet i fruktene. Syltede agurker er sprø og rik på smak.

Merk: Følgende hybridvarianter anses som de beste: Avangard, Business, Vzglyad, Aquarius, Finger, Favorite, som er preget av høye saltegenskaper. De kan dyrkes både utendørs og innendørs, ettersom de er tidlig og midt i sesongen.

Selvbestøvende varianter som "White Angel F1" og "Chipmunk F1", "Little F1" og "Little Raccoon F1", "Aristocrat F1" og "Mother-in-law F1" er også populære. Fans av små knasende agurker kan prøve å syle agurker av Lilliput, parisisk agurk eller gutt med en Thumb-variant, som utmerker seg ved deres høye utbytte og egnethet for hermetisering.

Figur 4. Moderne varianter av syltede agurker: 1 - Emelya, 2 - Zozulya, 3 - Maraton

Slike varianter som "Emelya", "Zozulya", "Marathon" (figur 4) kan brukes som salat, samt til sylting. Imidlertid er de ikke egnet for langvarig lagring, så de er tilberedt litt saltet slik at langvarig eksponering for saltlake ikke endrer fruktens struktur og smak. I tillegg anbefales det å bruke bare tidlig frukt til dette formålet.

Varianter av agurker for hermetisering

Det virker for mange uerfarne sommerboere at agurker til salater og hermetisering praktisk talt ikke har noen forskjeller. Det er faktisk en viss forskjell mellom dem, som kan fastslås ved nøye undersøkelse av frukten (figur 5).

Agurker til salater og hermetisering varierer i følgende parametere:

1. Salatsorter ganske stor, men huden er lys og glatt. Slike grønnsaker lagres i kort tid, og hvis du hermetiserer dem i krukker, mister frukten sin farge og smak. I tillegg eksploderer glass av slike agurker ofte på grunn av tilstedeværelsen av luftrom i massen.
2. Varianter beregnet på sylting og hermetisering, generelt liten til middels. Huden på slike grønnsaker er mørk, men ganske tynn, ofte dekket av tuberkler eller torner.
3. Universelle varianter kan hermetiseres eller konsumeres fersk. Fruktene er middels, dekket med en tynn hud og hvite tuberkler med pigger.

I henhold til disse parametrene kan du evaluere agurker når du kjøper i en butikk eller på markedet for å velge nøyaktig de grønnsakene som er best egnet for å tilberede vinterpreparater.

Figur 5. Eksterne trekk ved salat, sylting og universelle agurker (fra venstre til høyre)

I tillegg er det en rekke andre parametere der agurker for hermetisering skal velges. For det første bør fruktens lengde ikke overstige 15 cm, og skallet skal være jevnt mørkt og uten tegn til mekanisk skade. For det andre anbefales det å velge grønnsaker med humpete hud og torner. For å få grønnsaker til å se attraktive ut i krukker, er det bedre å velge selv prøver uten bøyninger.

Du kan også vurdere kvaliteten på agurker etter smak. Massen skal være fast, uten bitterhet eller tomrom, og med et minimum av frø. I tillegg er det ønskelig at frukten er fast og fast å ta på.

Agurkbeising og hermetisering

Hvis du allerede har valgt agurker til hermetisering og hentet dem hjem, vil du absolutt være interessert i enkle oppskrifter for høsting av dem til vinteren. Men før direkte matlaging, må du tilberede grønnsakene selv.

Merk: Hvis du har høstet agurker fra din egen hage, vil det være nok å bare skylle grønnsakene og suge dem i kaldt vann i to timer. For kjøpte agurker vil tilberedningen ta lengre tid.

Hvis du kjøpte agurker på markedet eller i butikken, må du sørge for å suge dem i vann. Det anbefales å la dem ligge i bløt over natten, siden du ikke vet nøyaktig når agurkene ble høstet og hvor lenge de ble lagret til kjøpstidspunktet. Bløtlegging vil bidra til å mette vegetabilsk kjøtt med væsken som trengs for å holde frukten sprø, selv etter tilberedningen.

Etter gjennombløting må agurkene skylles og sorteres etter størrelse. I tillegg er det viktig å fjerne råtne eller skadede prøver under sorteringsprosessen, siden slike agurker, selv om de er steriliserte, kan føre til at lokket svelger eller eksploderer.

Krukker og lokk skal tilberedes separat. Glassbeholdere vaskes grundig med en stiv børste og brus, skylles med rennende vann og får tørke på et håndkle med nakken nede. Lokk av metall skal også skylles med rennende vann og kokes i vann i 15 minutter. Etter det må bankene steriliseres på en hvilken som helst praktisk måte. Hvis du skal dekke mange agurker på en gang, er det bedre å bruke en vanlig ovn til dette formålet.

Kaldesalting

Metoden for kald beising av agurker regnes som det enkleste alternativet for å forberede vinterpreparater. I dette tilfellet gjennomgår ikke grønnsaker varmebehandling, og konserveringen av dem sikres ved naturlige gjæringsprosesser som forekommer i saltlake (figur 6).

Merk: Til tross for enkelhet av metoden, bør det tas hensyn til at kalde syltede agurker bare kan lagres i et kjølig rom (i kjøleskapet, på balkongen eller i kjelleren). Ellers kan produktet forringes raskt.

For sylting trenger du 2 kg agurker, 2 paraplyer dill, 5 blader av kirsebær og rips, 1 stor fedd hvitløk, blader og pepperrotrot, noen erter svart pepper. Separat må du forberede komponentene for saltlake. For det trenger du to liter vann og 4 avrundede spiseskjeer salt. Det anbefales å ta godt vann, siden grønnsaker i det viser seg å være mer smakfulle og pikante.

Figur 6. Stadier med kald salting

Nå kan du gå videre til salting. For å gjøre dette, legg halvparten av urtene og noen tallerkener hvitløk på bunnen av de steriliserte glassene, og fyll deretter beholderen med agurker og dekk toppen med urter igjen. Deretter begynner vi å tilberede saltlake: vi tar kaldt vann, heller det i en stor beholder og heller ut saltet. Væsken må blandes grundig slik at saltkrystallene er helt oppløst. Det anbefales å la saltlake stå en stund, da det kan dannes et bunnfall som ikke brukes til å helle agurker.

Når saltlake er klar, hell den i en krukke og dekk den med et nylonlokk. Det anbefales å straks legge boksene i et basseng eller en annen stor beholder, siden saltoppløsningen vil begynne å strømme ut av boksen under fermenteringsprosessen. Vi lar agurkene stå i tre dager ved romtemperatur. I løpet av denne tiden vil en del av saltløsningen strømme ut, og selve væsken i glasset blir uklar. Dette er en helt normal prosess, men for å være sikker på kvaliteten på stykket, må du åpne boksen og fjerne eventuelt skum eller mugg som kan ha dannet seg på overflaten. Deretter lukker du glasset og overfører det til et kjølig oppbevaringssted.

Hvis ønskelig kan varm pepper eller sennepsfrø legges til et slikt preparat, noe som vil gi ekstra pikant til snacksen.

Saltingsprosessen vises mer detaljert i videoen.

Varm salting

Det er vanskelig eller nesten umulig for innbyggere i byleiligheter å holde krukker med agurker i kulden hele tiden. Men hvis du foretrekker syltet i stedet for syltet agurker, kan du alltid bruke metoden for varm salting. Slike emner lagres ganske vellykket ved romtemperatur, i et vanlig pantry (figur 7).

Merk: Ved salting av agurker på en varm måte brukes eddik som konserveringsmiddel, som ikke bare konserverer grønnsaker, men også forhindrer multiplikasjon av patogene mikroorganismer inne i beholderen.

Først og fremst er det nødvendig å skylle og sterilisere glassene og lokkene, og suge agurkene i flere timer i kaldt vann, og skyll deretter igjen. Separat bør du tilberede krydder som vil tilsette krydder i forretten: paraplyer fra dill, erter fra svart og allehånde, pepperrotblader og røtter. Mengden krydder bestemmes av personlig smak og antall bokser du planlegger å bruke.

For å tilberede saltlaken trenger du en liter vann og en overfylt spiseskje salt. Du må ta vanlig steinsalt, da det kan eksplodere fra en iodisert krukke. Legg først urter og krydder i rene steriliserte krukker, og fyll deretter beholderne tett med agurker slik at det er et minimum av hulrom inni.

Figur 7. Sekvens av varm salting

La oss nå begynne å forberede saltlake. Oppløs saltet i vann ved romtemperatur, og kok opp væsken. Mengden av saltlakeingredienser gitt ovenfor er grunnleggende, og den totale mengden væske bestemmes individuelt under saltprosessen, avhengig av antall bokser. Mens saltlaken er varm, skal den helles i glassene, forsegles med plastlokk og stå i tre dager. Deretter må saltlaken tømmes, og agurker og greener må skylles flere ganger med rennende vann. Det er veldig praktisk å gjøre dette ved hjelp av et spesielt lokk med hull.

Deretter må du forberede en ekstra saltlake, takket være at arbeidsstykket vil bli lagret vellykket hele vinteren. For å gjøre dette, oppløs en teskje salt i en liter vann og bland grundig. Som et resultat vil et lite sediment forbli i bunnen av beholderen, som ikke vil bli brukt. Vi heller den ferdige saltlaken i kalde bokser, og forsegler beholderne selv med metallokk.

Etter slik salting lagres agurker ganske vellykket ved romtemperatur, men etter at du har åpnet beholderen, er det bedre å sette arbeidsstykket i kjøleskapet.

Krydret oppskrifter

Agurker for vinteren kan ikke bare saltes, men også syltes. Oppskrifter på krydret grønnsaker som kan brukes som matbit regnes som spesielt populære. Vi har valgt den enkleste oppskriften på deilige pikante agurker, som er enkle å tilberede for vinteren hjemme (figur 8).

For å tilberede en matbit trenger du følgende ingredienser (mengden er basert på en 0,7 liters boks): ca 10 mellomstore agurker, 2 laurbærblad, en halv søt paprika, 1 fedd hvitløk, 2 dillparaplyer, en klype sennepsfrø og 3 ss ni prosent eddik. Oppskriften innebærer også tilberedning av saltlake, som du trenger en liter vann, en og en halv spiseskje med steinsalt uten tilsetningsstoffer og 3 ss granulert sukker.

Merk: Det er bedre å ta sand i stedet for vanlig sukker, siden det løses opp mye raskere i vann.

En trinnvis oppskrift på matlaging av krydret syltede agurker er som følger:

1. Vi vasker grønnsaker, vasker glass og lokk og steriliserer dem. Agurker er best for små og mellomstore agurker. I tillegg må halene og nesen fjernes.
2. Legg laurbærblad, sennepsfrø og hvitløk på bunnen av boksene. I hver krukke må du også legge til paprika, kuttet i små terninger og dillparaplyer.
3. Deretter legger du agurkene tett i krukken og heller ut eddiken.
4. Forbered saltlake separat: kok opp vannet, tilsett salt og sukker i det, kok det i noen minutter og hell det varmt i glassene.

Figur 8. Funksjoner ved å syle agurker hjemme

I sluttfasen av klargjøringen skal glassene dekkes med lokk og steriliseres i 15 minutter. Deretter ruller vi opp beholderne med metallokk, snur dem på hodet, pakker dem sammen og lar dem stå ved romtemperatur til de avkjøles.

Nesten alle, uten unntak, elsker salt eller syltet. Men ikke alle varianter av denne kulturen er egnet for hermetisering. Et godt resultat kan bare oppnås fra varianter som er egnet for dette.

Alle varianter av agurker etter formål kan deles inn i 3 typer:

• Universell
• Salat
• Saltet eller hermetisk mat
• Universell

Denne gruppen av varianter er preget av hud og masse av middels tetthet, kombinert med riktig avlang form. Størrelsen på slike agurker er 8-11 cm.

Fruktene av disse variantene kan brukes til å lage salater eller. Men du bør ikke forvente god crunchy smak fra dem.

De viktigste fordelene med denne gruppen av varianter er:

• Meget høy motstand mot dårlig vær
• Intens vekst
• Vennlig frukting
• Mangel på bitter frukt

Følgende varianter av universelle agurker er populære blant grønnsaksprodusenter:

• Annushka F1
• Kjæledyr F1
• Trump F1
• Vår F1
• Ekte oberst F1
• Parisisk surkorn F1
• Gutt med tommelen F1
• Salat

De fleste varianter av denne gruppen er tidlige agurker med langstrakt form, med tynn hud, med en myk og saftig masse. De dyrkes hovedsakelig under en film eller i drivhus for å oppnå en tidlig høst.

De er veldig gode i salater, men de er ikke egnet for konservering. Når de behandles, har de en mild konsistens og en tørr smak. De vil også lage gode lett saltede agurker.

Blant denne gruppen er følgende varianter populære:

• Kan
• april
• Zozulya
• Emerald Stream
• Mustafa

Agurker i denne gruppen har en tynn hud, fast og fast kjøtt, som under virkningen av en saltløsning eller marinade blir sprø og får en rik smak.

Av hermetiske varianter er følgende populære:

• Nezhinsky
• Vyaznikovsky
• Muromsky
• Moskva netter
• Mot
• Hermann
• Egoza

Hermetiserte agurker produserer mellomstore frukter. De pleier også å gul veldig raskt, så de må plukkes så ofte som mulig.

De viktigste forskjellene mellom hermetiske agurker og vanlige

Du kan skille agurk fra hermetikk fra vanlig utseende. Frukt beregnet på beising av kort lengde, med tynn hud og store knoller. Det er veldig viktig å være oppmerksom på fargen på tornene.

Det er to typer hvite torner og svart torn agurker. Førstnevnte brukes ikke til konservering, de har en tykk og grov avskalling der saltløsningen passerer veldig dårlig. Men svartornfrukter, tvert imot, har en tynn hud med store porer, der salt passerer veldig bra.

Det er også en annen funksjon av hermetiske agurker. Hvis du ser nærmere på den indre strukturen til massen deres, kan du se spesielle bunter med kar som gir fruktmassen den ønskede elastisiteten.

Hvordan ta vare på hermetiske frøplanter

For at agurker skal glede deg med en rikelig høst av smakfulle og knasende frukter, må du ta vare på dem ordentlig.

Vanning

Det viktigste når du dyrker denne avlingen er rettidig og rikelig vanning. Selv en enkelt overtørking kan ha den mest destruktive effekten på dem. Antall frukt vil reduseres kraftig, og de som er bundet vil være bittere, tomme og sterkt deformerte. For vanning av agurker må du bare bruke varmt vann, kaldt vann vil påvirke veksten og utviklingen negativt, eller til og med føre til dannelse av råte.

For å forhindre at agurksengene tørker ut, kan du bruke mulching. For disse formålene kan du bruke gress, halm eller torv. Mulch beholder perfekt jordfuktighet og forhindrer ugressvekst.

Rotsystemet med agurker er veldig følsomt for oksygenmangel. Svært hyppig vanning fører til dannelsen av en jordskorpe, som forstyrrer normal luftutveksling. For å unngå dette må jorden nær røttene løsnes forsiktig.

Stepping og klemming

For at agurker skal gi en rikelig høst, må de festes og klemmes i topper.

Vanligvis fjernes alle stebarn under 4 ark. Denne agrotekniske teknikken lar planter danne et sunt og kraftig rotsystem.

Når du dyrker sort agurker, for eksempel Nezhinsky, er det nødvendig å klemme den sentrale skyten etter at den har dannet 5 blader. Saken er at det bare dannes mannlige blomster på hovedskuddet, og kvinnelige blomster fra eggstokken ligger på sidene.

I hybridvarianter utføres vanligvis ikke klemming, men det er unntak. For eksempel, av en eller annen grunn, er dannelsen av laterale vipper forsinket, og for å akselerere gjenveksten må du klemme kronen på hovedskuddet.

Moderne hybridvarianter har evnen til å danne bare kvinnelige blomster, og mesteparten av deres agurker ligger på den sentrale skyten. Derfor vil klemming bare skade dem. De fleste produsenter av frø på emballasjen til slike agurker etterlater merket "Krever dannelse i en stilk".

Topp dressing

For en vellykket utvikling av planter i vekstsesongen vil det være nødvendig å utføre flere gjødsling med organisk gjødsel. For disse formålene kan du bruke gjæret mullein-infusjon, som må fortynnes før du vanner med en del gjødsel til 10 deler vann. Toppdressing med brennesleinfusjon har også god effekt.

Gjødsel skal aldri gis i kaldt og regnvær. Rotsystemet med agurker kan for øyeblikket ikke assimilere næringsstoffer. Når du vanner med gjødsel, må du sørge for at løsningen ikke faller på bladene. Ellers vil det forårsake forbrenning.

Den rikelige fruktingen av agurker blir også tilrettelagt av den vanlige fruktinnsamlingen, som stimulerer dannelsen av nye eggstokker, bremser aldringsprosessen i planten og øker ytelsen. Det anbefales å høste agurker av agurkurtypen daglig, og av langfruktede varianter hver 2. til maksimalt 3 dager.

Funksjoner ved å dyrke hermetiske varianter i et drivhus

Å syle agurker er en enkel sak

Dyrking av drivhus agurker er ikke mye forskjellig fra å dyrke dem i det åpne feltet. Men det er fortsatt noen forskjeller:

Før planting skal forebyggende behandling av jorda og hele drivhuset utføres. I fremtiden vil dette bidra til å unngå utbrudd av soppsykdommer, som forekommer 2 ganger oftere under drivhusforhold.

Drivhuset må være utstyrt med et ventilasjonsanlegg. I intet tilfelle skal utkast tillates, agurker reagerer veldig skarpt på dem.

For bedre dannelse av kvinnelige blomster anbefales det å mate med karbondioksid. For dette formålet kan det installeres et fat med en mullein i drivhuset, som under gjæring vil tjene som en kilde til karbondioksid.

Dannelsen av agurker i drivhuset er noe forskjellig fra dannelsen i det åpne feltet.

I drivhusdyrking praktiseres dyrking av agurker i en espalierkultur. For å gjøre plantene mindre skadet, anbefales det å binde dem med en dobbel glidende knute.

Den optimale indikatoren for fuktighet i et drivhus anses å være nivået i området 80-90% i luften og 50-60% på jorden.

Hvilke varianter du skal velge for å dyrke i et drivhus

Når du velger varianter av hermetiske agurker for drivhusdyrking, bør du foretrekke selvbestøvede og parthenokarpiske, det vil si de som kan sette frukt i fravær av pollinerende insekter. Forskjellen mellom dem er at førstnevnte har en støvdrager og en pistil i en blomst, og de er i stand til å pollinere seg selv, mens sistnevnte setter frukt helt uten pollinering.

Når du vokser i de tidlige stadiene, bør det også velges varianter som er motstandsdyktige mot mangel, som i motsetning til lyselskende ikke vil slutte å vokse, men vil vokse og utvikle seg aktivt.

Drivhus agurkhybrider har en interessant funksjon, når de blir pollinert av bier, dannes stygge frukter. Det er også verdt å merke seg at ved høye omgivelsestemperaturer blir pollen i selvbestøvte varianter mer klebrig, noe som kompliserer innstillingsprosessen. For å forhindre dette må trellis med agurker ristes med jevne mellomrom.

Blant forskjellige varianter bør følgende varianter bemerkes spesielt: Courage, Marinda og lignende. De er preget av en bukettlignende innstilling av eggstokker, en liten størrelse frukt og fraværet av behovet for dannelse. I tillegg er de svært motstandsdyktige mot sykdommer.

Mens du ser på videoen, vil du lære om variantene av agurker som er egnet for sylting.

Det endelige valget av hermetikkvariant avhenger av produsenten. Med riktig pleie vil nesten alle kunne bringe en rik høst av appetittvekkende agurker.

Oppmerksomhet super FLY!

• 

Hvem av oss liker ikke sprø agurker: friske, lettsaltede, hermetiske, saltede. Vi bruker de fleste av dem i saltet form. Ingen gode høytidsbord er komplett uten en slik forrett som sylteagurk. De er tilstede i nesten alle salater fra høst til vår, uten dem og vinaigrette eller vinaigrette.

Men erfarne husmødre vet det ikke alle slags agurk er egnet for bevaring... Du kan dekke forskjellige agurker i henhold til samme oppskrift, og resultatet blir helt annerledes. Agurker viser seg ikke alltid å være klumpete og knasende, årsaken ligger i riktigheten av sorten som er valgt for sylting. I denne gjennomgangen vil vi snakke om hvilke varianter av agurker som skal plantes i åpen bakke for beising.

Agurker har tre formål:

• Salater brukes bare ferske. Slike agurker har små hvite torner, eller de er fraværende på en helt glatt klumpete hud (som ikke lar sylteagurk passere inn i fruktbrønnen), deres skall er fra hvitt til mørkegrønt. Når de er bevart, blir de myke og smakløse;
• Saltet, liten i størrelse. De er egnet for forbruk og friske, men skallet er tett, man kan si hardt, men i saltlake er de fantastiske, harde, knasende, navnene på de beste variantene er gitt nedenfor;
• Universal, de inkluderer hovedsakelig den nyeste generasjonen av hybrider. Agurker opp til 100 mm i størrelse brukes både til å spise fersk og til sylting, helst sylting.

For salting, velg middels agurker opp til 15 cm lange, med tett hud. Når du presser frukten med en negl, skal skallet lett gjennombores. Tilstedeværelsen av svarte torner på frukten er obligatorisk. Det er deres tilstedeværelse på greenene som sørger for porøsiteten til det tette skallet og bidrar til bedre penetrering av saltlaken i agurken, noe som gir fruktene i salting av crunchiness så elsket av alle.

Beskrivelse av de beste syltesorter, hvilken å velge?

De beste syltede agurkene som har stått tidstesten er gamle russiske varianter, beskrivelsen og egenskapene er gitt nedenfor:

Nezhinsky

En gammel ukrainsk variant som ennå ikke har mistet sin popularitet på grunn av sin høye smak, produktivitet og tørkebestandighet. Grønnsak av middels moden moden periode (47-55 dager). I motsetning til hybrider, kan du samle dine egne frø fra den. På grunnlag av dette ble det utviklet varianter av det såkalte "Nezhinsky-dynastiet", som også er gode for salting: Nezhinsky-12, Nezhinsky Kuban, Era, Nosovsky, Nezhinka.

Sprø

Medium moden bi-pollinert hybrid (50 dager)... Bærer mye frukt gjennom hele sommeren, størrelsen på zelents er opptil 100 mm.

Beregovoy

Medium tidlig modning agurk med høy ytelse (47-51 dager), på overflaten av frukten er det store knoller og lengden er opptil 120 mm.

Muromsky

En av de eldste russiske variantene opprinnelig fra byen Murom. Tidlig modning, pollinert av bier med veldig tidlig modning (32-42 dager).

Fjernøsten

Modning på middels måte (40-55 dager), pollinert av bier, er frukten middels klumpete, opptil 15 cm.

Flott

Medium tidlig stor tuberøs hybrid, agurker opp til 12 cm lange, med en vennlig avkastning av høsten.

Parisisk agurk

Tidlig (40-45 dager), bi-pollinert hybrid. Store tuberous greener er blottet for bitterhet i smak, opptil 11 cm i størrelse.

Vyaznikovsky

Bi-pollinert, tidlig sort (40-55 dager), små klumpete agurker opp til 11 cm motstandsdyktig mot kortsiktig kaldknapp.

Disse variantene er testet tid og svikter nesten aldri med innhøstingen. Opplev nye utvalg på nettstedet, og disse gammeltidene av gartnere har fortsatt et sted i hagen - bare i tilfelle. De er ideelle for salting, både i størrelse og smak.

Alle syltede varianter er utsatt for rask gulfarging av frukt, derfor trenger de regelmessig høsting (annenhver dag), noe som også stimulerer dannelsen av nye agurk eggstokker.

De mest populære agurkene for høsting av vinteren

De mest populære agurksortene er:

Hermann

- Parthenocarpic tidlig (41-47 dager) hybrid av buntet type eggstokk, middels tuberøse greener opp til 10 cm lange, søt i smak og absolutt ingen bitterhet.

Hector

Den super-tidlige hybrid (30-36 dager) har kompakte busker, en buntformet eggstokk. Store klumpete agurker 10-12 cm i størrelse har en mørk farge og en uttalt agurkaroma.

Zozulya

Tidlig (46-48 dager) selvbestøvd hybrid, store klumpete langstrakte frukter 14-22 cm i størrelse... Med utilstrekkelig vanning vises bitterhet i agurker.

Mot

- tidlig modningshybrid (38-44 dager) som ikke trenger pollinering, og som krever minimum oppmerksomhet når den vokser. Frukt opptil 15 cm i størrelse.

Føniks

Sen modning (55-65 dager) bi-pollinert hybrid med frukt opptil 16 cm, tykk hud. Anlegget er godt tilpasset ekstreme temperaturer, varme og tørke. Fruktene blir ikke gule på lenge.

Vannmannen

Middels tidlig med behov for pollinering (43-48 dager), enkelt type eggstokk. Frukten er stor klumpete, opptil 12 cm i størrelse, utmerket etter smak.

Spill

Pollinert av bier, når det gjelder modning, tilhører den midtsesongen (48-52 dager), har klumpete frukter opp til 11 cm i størrelse.

Moskva netter

Medium modning (42-45 dager) selvbestøvet hybrid, klumpete frukter opp til 14 cm i størrelse.

Marinda

Selvbestøvet hybrid med høy avling med medium (40-55 dager) modningsperiode. Frukt - store klumpete agurker opp til 10 cm lange har en jevn form, det er absolutt ingen bitterhet i dem.

De beste universelle variantene: navn og egenskaper

De beste variantene av universell bruk inkluderer følgende:

Fontanelle

Bi-pollinert hybrid av middels modning (48-55 dager), småknoppede frukter opptil 12 cm lange motstandsdyktig mot et kompleks av sykdommer.

Busk

Bi-pollinert tidlig modning, med frukt av ovoid avlang form, 9-12 cm lang... De har lang holdbarhet.

Gutt

- tidlig modning (40-43 dager) bi-pollinert, med ellipsoide store tuberøse frukter opp til 9 cm lange.

Bush agurksorter er små, kompakte busker beregnet på utendyrking. Hovedhøsten er gitt sammen de første 3 ukene av fruktingen.

Tom Thumb

Tidlig moden (39-41 dager) agurk med en bunt type eggstokk, små tuberøse greener opp til 11 cm lange ikke har tomrom i massen.

Masha

Veldig tidlig (35-39 dager) selvbestøvd hybrid med en bunt type eggstokk og langsiktig frukting. Store knollgurker uten bitterhet og har utmerket smak.

Delpina

Tidlig (40-45 dager) høyavling hybrid med frukt opp til 12 cm lang motstandsdyktig mot høye temperaturer, derfor anbefalt for sommerdyrking.

Konkurrent

- middels tidlig sort (43-53 dager), fruktbar. Store klumpete frukter opptil 12 cm lange.

Syltet agurk - det beste utvalget for massebeising

Salting er et unikt utvalg, som på grunn av den optimale tettheten av fruktmassen og dens smak, regnes som det beste for salting. Lansert på Volgograd Experimental Station VNIIR im. N.I. Vavilov.

Dette er en midt-tidlig variant, høsting kan gjøres 40-45 dager etter spiring, bi-pollinert, mest egnet for dyrking i det åpne felt.

Buskene er mellomstore, skuddene har ubegrenset vekstkraft, derfor må de klemmes for bedre dannelse av sideskudd.

Mørkegrønne store klumpete agurker med hvite striper på en tynn skall med svarte torner har en lengde på 9-14 cm og en vekt på opptil 120 g... Zelentsy har en uttalt agurkaroma, det er ingen bitterhet i dem. Når de er saltet, er de tette, sprø og med utmerket smak.

Produktiviteten, underlagt jordbruksteknologi, er 4-5 kg ​​/ m 2.

Salting er ganske motstandsdyktig mot de fleste sykdommer, inkludert mugg, slik at det ikke skaper problemer i dyrking.

Den dyrkes både gjennom frøplanter og ved direkte såing av frø i jorden. For dyrking er det bedre å bruke varme senger. For å gjøre dette, om høsten, legges kvister, ugress, tomater og paprika på bunnen av en gravd grøft 0,6 m dyp, fallne epler og løv helles på toppen av et jordlag, deretter humus eller kompost, igjen jord. Om våren, så snart været tillater det, er sengen dekket med en film (helst svart) for raskt å varme opp jorden, du kan først søle sengen med kokende vann. I slutten av april lages det kryssformede kutt på filmen, plantes frø eller frøplanter, dekkes med film eller agrofiber på installerte buer. Plantehull lages hver 0,5-0,6 m.

Når trusselen om frost har gått, fjernes lyet. Ytterligere pleie består i vanning, fôring, binde voksende vipper til de etablerte trelliene og regelmessig høsting.

Å dyrke en agurk Beising vil ikke gi skuffelser - den er velsmakende og pålitelig.

Det er mange agurker for sylting, i tillegg til hvitkål, hver sort har sine egne + og -. Det er ikke så vanskelig å velge et utvalg som passer din smak og fruktstørrelse, det er selvfølgelig bedre å starte med gamle påviste varianter og parallelt prøve å plante nye. Voks, kan og overraske med sylteagurkene dine!