Hjemlandet til denne planten er Lilleasia. Fiken kalles vinbær, fiken eller fiken. Nå dyrkes disse frukttrærne i alle land med varmt klima. Fiken inneholder mange nyttige sporstoffer, mineraler og vitaminer. Modne fiken har en veldig delikat hud og lagres ikke lenge.

Fruktens frukt spises rå, tørket, vin og marshmallows tilberedes. Figesyltetøy tilberedes på forskjellige måter og med tilsetning av annen frukt, nøtter og bær. Slike hermetikklager lagres perfekt hele vinteren og gir mye glede for de med søte tenner.

Fordelene med fikenstopp

Fig syltetøy har også en helbredende effekt. Det brukes mot sår hals og langvarig hoste. Denne delikatessen har også febernedsettende egenskaper. Barna dine tar gjerne slike deilige medisiner i stedet for bitre piller!

Klassisk fikenstopp

En veldig enkel og likevel deilig oppskrift som har flere finesser. Fig syltetøy viser seg å være veldig vakkert og aromatisk.

Ingredienser:

• ferske fiken - 1 kg .;
• sukker - 0,7 kg .;
• sitron - 1 stk .;
• vanillin.

Forberedelse:

1. Forsiktig, og pass på å ikke skade den tynne huden, skyll frukten og tørk med et tørkepapir.
2. Ha fruktene i en kasserolle og dekk til med rent vann slik at alle bærene dekkes med den.
3. Kok i omtrent fem minutter og fjern dem fra vannet.
4. Tilsett sukker og juice av en sitron i buljongen. Vanillin kan tilsettes om ønskelig.
5. Kok sirupen på svak varme til den er tykkere, senk deretter bærene og kok i 5-7 minutter.
6. La syltetøyet avkjøles over natten. Gjenta dette trinnet to ganger til.
7. Etter å ha kokt syltetøyet for siste gang, legg det i glassene og lukk lokket.

Å lage fikenstopp vil holde bærene intakte. Det vil bli vakkert og velsmakende.

Figfrukt inneholder mye kalorier og søtt. For å få en hyggelig syrlighet i den tilberedte desserten og en mer balansert smak, prøv å koke fikenstopp med sitron.

Ingredienser:

• fiken - 1 kg .;
• sukker - 0,6 kg .;
• vann - 100 ml .;
• sitron - 2 stk. ;
• nellik - 4 stk .;
• balsamicoeddik - 2 ts

Forberedelse:

1. Skyll frukten og skjær hestehaler med saks.
2. Lag korsformede kutt i fire bær, og sett inn nellikeknopper.
3. Det er også bedre å kutte resten av fruktene slik at bærene forblir intakte.
4. Skyll sitronene grundig og skjær i tynne skiver, og fjern frøene.
5. Hell den resulterende saften i en kjele, tilsett vann og balsamico.
6. Tilsett granulert sukker og sitronskiver, kok i omtrent ti minutter. Rør og fjern skum.
7. Dypp fiken i sirupen og kok i omtrent fem minutter.
8. La syltetøyet ligge over natten og deretter varme det opp igjen.
9. Legg varm syltetøy i glass og dekk med lokk.

Med denne metoden oppnås bær som på bildet! Syltetøy laget med denne oppskriften er flott for et vennlig teselskap eller familie.

Prøv å koke fikenstopp med nøttestykker inne i hver frukt. Denne møysommelige oppskriften vil overraske alle dine gjester og kjære.

Ingredienser:

• fiken - 1 kg .;
• sukker - 0,8 kg .;
• skallede valnøtter - 1 kopp;
• sitron - 1 stk.

Forberedelse:

1. Skyll fruktene, kutt halene og gjør korsformede snitt.
2. Legg et stykke nøtt i hvert bær.
3. Dekk fruktene med sukker og la stå over natten, fiken skal gi juice.
4. Om morgenen legger du pannen på bålet og koker til bærene er gjennomsiktige.
5. Tilsett sitronen, kutt i tynne skiver, i kasserollen. Kok syltetøyet ditt i noen minutter og fordel det varmt til glassene.
6. Lukk tett med lokk og oppbevar.

Denne delikatessen vil ikke la noen være likegyldige.

Tid for forberedelser:

Prosessen med å tilberede frukten til matlaging og prosessen med å lage syltetøyet tar omtrent 1,5 timer, den totale pausen mellom tilberedningen er omtrent en dag.

Volumet av den resulterende syltetøyet -1,5 l

Krav til kokekar:

For å lage syltetøyet trenger du en emalje- eller aluminiumsskål, eller en panne med bred bunn.

Fordelene og skadene ved fiken syltetøy:

Figfrukt inneholder mange næringsstoffer som er nødvendige for at kroppen skal fungere ordentlig. Blant dem er lett fordøyelige sukker, pektinsubstanser og organiske syrer, B-vitaminer, sporstoffer: kalsium, jern, kalium, kobber. Til tross for deres søte smak slukker fiken tørsten din. Ved hjelp av fiken helbredes mange sykdommer. Blant dem: forgiftning, betennelse i mandlene, laryngitt, trakeitt, trombose, økt hjertefrekvens, anemi, bronkialastma, hjerte- og karsykdommer, kvinnelige sykdommer. Ved å forbedre funksjonen til mage, nyrer og lever, aktivere blodplasma og styrke veggene i blodkarene, hjelper fiken med takykardi og bronkial sykdom, uønskede endringer i arbeidet med skjelett- og hjertemuskulatur, og senker kolesterolnivået. Pektinsubstanser i sammensetningen fremmer effektivt regenerering av bindevev i ledd- og beinskader, akselererer leging av sår og abscesser. Fiken brukes som varmeavlastning. Det er en del av avføringsmiddel. Bladene på treet inneholder en essensiell olje som har betennelsesdempende egenskaper.

De tilbereder vinteren av fiken, tørker den, lager syltetøy og syltetøy av den. Når de er ordentlig tørket, har fiken medisinske egenskaper og god smak. Når det gjelder sukker og proteininnhold, er tørkede fiken tre ganger høyere enn fersk frukt. Tørkede fiken hjelper til med å øke humøret, forbedre mental og fysisk aktivitet. Fiken er nyttig om morgenen på tom mage.

Fra de listede helbredende egenskapene følger de gunstige egenskapene til fikenstopp: avføringsmiddel og vanndrivende effekter, styrking av kardiovaskulær og nervesystemet, forebygging av jernmangelanemi, et effektivt middel mot tap av styrke og feber, behandling av bronkitt, skader, lunge og forkjølelse.

Kontraindikasjoner for bruk av fiken.

Den sterke avføringseffekten av fiken krever nøye oppmerksomhet til tidspunktet for forbruket. Sykdommer som diabetes, pankreatitt, akutte tarmsykdommer utelukker bruken av fiken. Med fedme og en tendens til å være overvektige, er tørkede fikener og fikenstopp kontraindisert på grunn av deres høye kaloriinnhold. Fiken spises ikke etter måltider eller sammen med annen søt tørket frukt, da de forårsaker flatulens.

Hvordan lage fiken syltetøy

Det er forskjellige varianter av fiken, forskjellige i farge, fruktform og antall små frø inne i det rød-oransje kjøttet.

For å lage syltetøy, bør du velge modne lysegule frukt av middels størrelse. De har den søteste smaken og det laveste frøinnholdet. Fruktene er forvasket i vann. Hvis fruktene ikke har mørke flekker på overflaten, skrelles de ikke, bare halene fjernes.

Hvis det er flekker, må huden fjernes med en skarp kniv.

Deretter tilberedes sukkersirup. Massen oppnådd ved blanding av granulert sukker og vann blir satt på moderat varme og kokt opp. Etter avkjøling av sirupen dyppes skille fiken i den og oppbevares i sirupen i 2-3 timer.

Videre, ved høy varme, blir massen kokt opp og kokt i 5-10 minutter i 3-4 doser med en pause på 3-4 timer. Det resulterende skum fjernes med en skje.

Det er også nødvendig å samle og fjerne små frø som flyter i store mengder til syltetøyets overflate. Fra tid til annen ristes oppvasken med syltetøyet slik at fruktene blir jevnt kokte.

Syltetøyet vil være klart når sirupen tykner så mye at en dråpe avkjølt sirup ikke sprer seg hvis du slipper den på en tallerken.

For å få en lys nyanse, noen minutter før slutten av tilberedningen, kan du tilsette 1 ss sitronsaft eller sitronsyre fortynnet i vann til syltetøyet. Hvis mer originale syltetøyalternativer foretrekkes, kan nøtter brukes som tilsetningsstoff, som passer bra med fiken.

Bruk av krydder som kardemomme, nellik, muskat eller rosmarin vil gi en ny aroma og smak til syltetøyet.

Tradisjonelt serveres fikenstopp med te eller spises til frokost, og bruker den til å lage en smør- og syltetøysmørbrød. Noen foodies som eggerøre laget med fiken syltetøy.

Oppbevar syltetøyet i glassburger på et kjølig sted.

Kaloriinnhold

• Energiværdien av ferske fiken er 49 kcal / 100 g:
• I følge forskjellige kilder varierer kaloriinnholdet i tørkede fiken fra 214-257 kcal / 100 g
• Kaloriinnholdet i fikenstopp er 236 kcal / 100 g

I de sørlige områdene i Russland, spesielt i Krasnodar-territoriet, vokser mange fiken. Jam av disse fruktene tilberedes hver sesong. Med en spesielt rik innhøsting faller markedsprisen på et slikt produkt litt, slik at turister har muligheten til å spise nok av dem. Dessverre er det ikke veldig praktisk å ta glasskrukker fra feriestedet. Men dette betyr ikke at innbyggerne i de nordlige regionene blir fratatt muligheten til å konsumere denne desserten hele året, fordi fruktene alltid kan kjøpes i butikken.

Nøttetilskudd

Smaken av en slik godbit ligner noe på syltetøy. Dette skyldes fruktens skall, som ikke fjernes under tilberedningen. Det tar liten tid å lage mat - dessuten trenger du ikke kaste bort energi på bevaring. Den ferdige desserten lagres i kjøleskapet. Krukker skal forsegles med lokk av plast eller metall.

For å lage fikenstopp må du samle alle ingrediensene:

• fiken og sukker - 5 kg hver;
• sitron - en eller to;
• hasselnøtter eller andre nøtter - ca 600-800 gram;
• vann er nøyaktig en liter.

I stedet for hasselnøtter kan du legge til valnøtter eller andre nøtter. Hvis en person er usikker på god sammenkobling, kan du eksperimentere med små porsjoner. For å gjøre dette må du redusere volumet på alle ingrediensene proporsjonalt. Kvede er ofte inkludert i fiksen syltetøy oppskrift. I dette tilfellet er det viktig å holde andelen av den totale massen av all frukt og sukker - det skal være like mye søtt krydder som hele frukten. Den kulinariske spesialisten bør ikke glemme evnen til å justere forholdet for å skape den beste smaken.

En fikon syltetøy oppskrift innebærer å følge disse trinnene:

Den varme blandingen helles i glass, beholderne må først steriliseres på vanlig måte. Etter at massen er avkjølt, er glassbeholderen tett. Syltetøyet oppbevares i kjøleskapet.

Plomme bonus

Dette er en veldig aromatisk variant av fikenstoppsoppskrift med en mangesidig smak. I tillegg er det sunnere på grunn av det lave sukkerinnholdet.

Listen over ingredienser er variert:

• sukker, fiken og plommer - et halvt kilo av hver komponent;
• hakket nellik og kanel - en teskje av hvert produkt;
• gulsott med pektin - en spiseskje;
• kalk.

I stedet for den siste komponenten kan du bruke frukten av hvilken som helst sitrus. Husk at sitron, grapefrukt eller appelsin smaker forskjellig fra lime, så smaken av ferdig syltetøy vil være annerledes. Eksperimenter bør utføres i små porsjoner.

Å lage fikenstopp er enkelt hvis du følger disse retningslinjene:

Etter det blir massen lagt ut i banker og pakket. Sterilisering av glassbeholdere og lokk er nødvendig. Denne syltetøyet oppbevares også i kjøleskapet.

Jam for voksne

Det er også et av de mest duftende alternativene. Det er uvanlig på grunn av den alkoholholdige drikken den inneholder. Det er sant at dette syltetøyet ikke passer for hele familien - det kan bare brukes av voksne.

For matlaging må du samle ingrediensene:

• et kilo fiken;
• et kilo sukker;
• 200 gram cognac eller konjakk;
• 100 gram sitronsaft.

Rekkefølgen av utførte handlinger er ikke veldig forskjellig. Du trenger bare å følge disse trinnene:

Den ferdige syltetøyet helles i steriliserte glasskrukker. De er tett lukket med lokk. Lagres i kjøleskapet.

Brukererfaring

Jeg elsker fiken i alle former. Jeg spiser den fersk, tørket og i form av syltetøy. Jeg synes det er veldig nyttig, så jeg prøver å mate hele familien. Mannen spiser bare tørket frukt, men barna godtar bare syltetøy. Jeg er litt lei meg, fordi noen av vitaminene går tapt i syltetøyet. Men de resterende restene er nyttige på lang sikt - desserten kan lagres i kjøleskap eller kjeller hele året. Det viktigste er å sørge for at den ikke er for fuktig, og også å sterilisere boksene og lokkene før de fylles. Sukker er et naturlig konserveringsmiddel. Jo mer det er i oppskriften, jo lenger lagres produktet. Men ikke glem at sukker i seg selv er skadelig, for ikke å nevne for diabetikere.

Angelica Mironova

Jeg liker ikke fiken veldig godt, men jeg elsker bare syltetøy. Etter koking smaker den godt - spesielt fra selve fruktene, selv om sirupen også er god. Prøvde forskjellige varianter. Tilsett nøtter, druer og plommer. Noen ganger eksperimenterte han til og med med alkohol. Selv om jeg gjorde alt i henhold til instruksjonene, var jeg ikke veldig imponert over resultatet. Det er bedre å lage vanlig syltetøy, jeg anbefaler ikke dette alternativet til noen. Det deiligste er med plommer. Jeg elsker henne mer enn druer eller nøtter. Sistnevnte kan forresten lett legges til en slik kombinasjon, ellers uten å endre oppskriften. Det viser seg å være en veldig god kombinasjon av smaker.

Victor Sorokin

Jeg liker å drikke noen ganger, inkludert cognac. Jam med tilsetning av alkohol er en sjeldenhet for meg, fordi de vanligvis ikke blander seg godt. Jeg har prøvd kirsebær- og kiwi-variantene, men fiken er den beste. Sannsynligvis passer denne bæren best med cognac. Smaken er fantastisk. Jeg anbefaler å prøve for alle mennesker, bortsett fra de som prøver å drikke mindre eller komme seg etter alkoholisme. Smaken av alkohol er fremdeles uttalt. Selvfølgelig, hvis den drikkende personen oppdager det, vil han bli tiltrukket av supplementet. Ellers er dette en fantastisk dessert.

Nylig har fikenbær blitt veldig populært, sannsynligvis over hele verden. Det kalles også populært et fikentre, et fikon, en vinbær eller et fikon. Nyttige egenskaper besitter ikke bare bæret selv, men også bladene. De høstes først etter at de allerede har høstet hele bæravlingen, utsatt for tørking, og et slikt medikament som "Psoreban" er laget. Husk forresten hvordan det står i Bibelen? Våre forfedre, Adam og Eva, dekket sin nakenhet med daddelblad ...

I dag skal vi snakke om frukt, som i oss hovedsakelig kalles fiken. I utgangspunktet kan veksten av et slikt tre ofte finnes i Middelhavslandene, i Georgia, Armenia, Abkhazia i de sentrale regionene i Aserbajdsjan. De siste årene har innbyggerne i Russland også begynt å dyrke fiken som hjemmeplante. Den friske frukten av dette treet, foruten å bli spist, brukes også til å lage konserver og syltetøy. Jo mindre bæren er, jo bedre er den, desto bedre er syltetøyet. For øvrig er fikentreet ikke høyt, men det gir høyt utbytte. Figsirup anbefales for barn for å øke appetitten og forbedre fordøyelsessystemet. Det er en utmerket "healer" for hudsykdommer, med forstørret lever, muskuløs revmatisme, med forkjølelse av kvinnelige kjønnsorganer, med steiner i urinveiene og nyrene. Figfrukt er også en del av stoffet "Kafiol".

Vi vil i sin tur foreslå at du lager deilig syltetøy, som ikke har noen kontraindikasjoner i det hele tatt, og som du kan spise så mye du vil.

Oppskrift 1. Fig syltetøy

Friske fikonbær - 2 kg

Sukker - 1 kg

Kanel - 2 pinner

Muscat - 2 nøtter

Nellik - smaken

Vask de innsamlede eller kjøpte bærene godt i rennende vann og tørk dem. For syltetøy er det best å velge moden og saftig frukt. Skjær forsiktig av endene og skjær i skiver. Vi flytter dem til pannen.

Tilbered kanel og muskat og nellik og mal dem litt med støter og mørtel. Nå trenger vi en linpose der vi skal legge krydder. Vi binder den forsiktig og sender den til pannen med fiken. Hvis du har muligheten til å ta rørsukker - er dette bare supermat! Men ingenting ille vil skje hvis du bruker vanlig hvitt granulert sukker. Dryss fiken i en kasserolle med sukker, og prøv å legge krydderposen på en slik måte at skivene på fiken dekker den. Vi sender pannen med ingrediensene våre til å hvile i en dag, la bæren rolig gi juice og absorbere aromaene til krydderne våre

Så setter vi gryten på komfyren og koker blandingen. Fortsett å lage mat på svak varme i ytterligere 1 time, og rør noen ganger med en skje eller en slikkepott. Ser du hvor vakkert syltetøyet vårt blir? Og smaken? Mmm ...

Vi velger en pose, og fyller de tilberedte glassene med ferdig syltetøy. Vi strammer dem med lufttette og selvfølgelig sterile lokk, og det er det - syltetøyet er klart !!!

Oppskrift 2. Fig syltetøy

Fiken - 2 kg

Sukker - 2 kg

Vann - 3-4 ss

Vi vasker bærene og kutter av spissene. Vi flytter dem til pannen uten å kutte. Fyll bærene med granulert sukker og tilsett litt vann med en skje. Dette må gjøres slik at de ikke har tid til å brenne før de slipper juice. Slå på svak varme og begynn å lage mat. Siden massen når opp, vil vi fortsette å lage mat i 5 minutter. Slå av varmen, og bruk en skje for å fjerne alt skummet som dannes på overflaten. Legg den til side for å avkjøle syltetøyet og legg den tilbake på ovnen. Kok igjen etter koking i 5 minutter og ta ut av ovnen igjen. Dermed må vi gå inn i 4-5 løp. Når du setter syltetøyet til matlaging for siste gang, må du øke koketiden til 15 minutter etter koking. Først da kan du være sikker på at syltetøyet ditt er helt klart. Det er det, du må bare fylle glassene med det og skru dem godt fast.

Oppskrift 3. Fig syltetøy

Fiken - 2 kg

Rørsukker - 2 kg

Vann - 1 glass

Vi har allerede vasket bærene og tørket dem forsiktig på et håndkle. Er det ikke? Nå oppmerksomhet - pierce hver frukt flere steder med en tannpirker, men ikke klipp av halene. Hvis du har et mørkt utvalg av fiken, henholdsvis mykt, trenger du ikke å stikke hull, fordi de selv allerede har åpnet litt ovenfra. Men likevel - ikke klipp av halene! Nå må vi helle vann i en kjele, tilsett sukker, rør og kok sirupen. La den avkjøles i 10 minutter og send de tilberedte fiken til den. Først vil den flyte på overflaten, og etter en stund, når den er litt dynket i sirup, vil bærene synke ned.

Så fruktene dyppes i sirup, noe som betyr at vi starter hovedprosessen. Denne syltetøyet tilberedes i 3 trinn. Første gang - kok opp, kok deretter i 5-7 minutter til; andre gang - kok etter 10-15 minutter; tredje gang - 25-30 minutter. Fjern syltetøyet fra ovnen mellom måltidene og la det avkjøles helt. På dette tidspunktet er prosessen allerede fullført, og vi fyller glassene med ferdig syltetøy, lukker dem forsiktig. Helse for deg!

Oppskrift 4. Fig syltetøy

Fiken - 1 kg

Vann - 2 glass

Sukker - 1,2 kg.

Vi må velge modne fiken som ikke har sprekker. Sorter forsiktig ut bærene og skyll i kaldt vann. Vi vil stikke hvert bær med en tannpirker av tre og legge den i en kjele. Kok sirup fra vann og sukker, og hell den straks varm i en kasserolle med fiken. Væsken skal dekke alle bærene. Først kan og vil fiken flyte ovenfra, men over tid vil de synke. Vi legger nå gryten til side på et kjølig sted slik at fiken kan trekke i sirupen og frigjøre saften. Etter en dag, hell den resulterende sirupen forsiktig i en annen kasserolle og sett til å lage mat. Etter koking vil vi fortsette å koke den over svak varme i 20 minutter. Vi slår den av, og så snart sirupen er avkjølt, heller du bærene våre igjen. Dekk pannen med et linhåndkle og send det tilbake til et kaldt sted i en dag.

Den har allerede klart å endre farge, den har blitt mer duftende og mørkere ... Sett den på ovnen igjen og begynn å koke den på svak varme til den er fullstekt. Rør syltetøyet med jevne mellomrom, fjern skummet forsiktig. Når den er kokt, fjern den fra ovnen og la den avkjøles litt. Deretter fyller vi de tilberedte glassene med den og forsegler dem med lokk. Vi lagrer dette syltetøyet på et kjølig og tørt sted.

Oppskrift 5. Figesyltetøy med sitron

Fiken - 1,5 kg.

Sitron - 2 stk

Granulert sukker - 1 kg

Med fikonbær gjør vi nøyaktig det samme som i forrige oppskrift. Vask den og gjør noen stikk med en tannpirker. Ha dem så i en kjele og dryss over sukker. Så snart det dannes juice i pannen, legg den straks på komfyren, slå på en liten bål og begynn å lage mat. Skjær sitronen i sirkler, tilsett syltetøyet og send deretter et halvt glass sukker etterpå. Rør og bring til kokende. Fjern den straks fra ovnen, tilsett resten av sukkeret og krusene av den andre sitronen. Rør og sett til side slik at syltetøyet avkjøles godt. Rist pannen med jevne mellomrom slik at bærene kan bli jevnt fuktet i saften og dyppet i sirupen. Du må gjenta denne oppvarmingsprosedyren 4-5 ganger, og når du setter kasserollen med syltetøyet på ovnen for siste gang, må du koke syltetøyet i 20 minutter etter koking. Hell det deretter i krukker, straks varmt, rull de dampede lokkene raskt opp og snu boksene opp ned slik at det ikke akkumuleres kondens på lokket. Når syltetøyglassene er svale, kan du plassere dem på et tørt sted.

P.S. Tips: tar du en hel bær fra syltetøy, moser den med en gaffel og blander den med melk, så får du en utmerket hostemedisin, men av naturlig opprinnelse.

For matlaging av fiken kan du bruke bær av hvilken som helst farge - smaken vil ikke endre seg fra dette.

Ikke tilstrekkelig modne bær, sørg for å gjennombore 6-7 steder.

For en amatør! Hvis du vil lage syltetøy med en jevn konsistens, skreller du bærene og bruker bare innsiden. Fortsett deretter nøyaktig som beskrevet i noen av oppskriftene.

Legg til en kommentar

Forord

Østlig mat har alltid gledet seg med sine uvanlige retter. Det samme gjelder den utrolig sunne fikenstopp. I dag vil vi lære å lage en dessert av denne søte frukten.

Fiken betraktes som et veldig nyttig produkt, som er forbundet med en stor mengde sporstoffer og vitaminer i sammensetningen. Det er mye jern i fruktene, takket være at selv en liten porsjon syltetøy eller syltetøy (eller en håndfull) hjelper til med lavt hemoglobin og reduserer risikoen for anemi. Selv leger anbefaler å spise mat som inneholder denne frukten under fysisk og psykisk stress, siden de gunstige egenskapene er med på å styrke kardiovaskulærsystemet.

Fig syltetøy

Det er også bevist at bær inneholder stoffer som bidrar til å redusere betennelse.

Derfor anbefales fikenstopp ofte mot ARVI, influensa, forkjølelse og andre smittsomme sykdommer. Det er spesielt nyttig å ta med en skje med så velsmakende og sunn syltetøy før vinteren, når risikoen for å få en sesongbetont forkjølelse. Vil du gjøre syltetøyet ditt enda sunnere? I dette tilfellet, når du lager mat, må du ikke bruke sukker, men honning, tilsett også valnøtter eller sitron. Forresten, og har lignende egenskaper, noe som hjelper til å bekjempe vitaminmangel.

Men vi snakker om oppskrifter på fikenstopp for vinteren litt senere. La oss si først om de som ikke burde bli båret med fikenstopp, siden det også har noen kontraindikasjoner. For eksempel må personer som lider av diabetes, gi opp syltetøy. Du bør heller ikke la deg rive med for de som er utsatt for allergi. Det er best å først sjekke hvordan syltetøyet vil påvirke deg, og om det vil forårsake elveblest. Når du prøver dessert for første gang, er det bedre å spise den bare litt... Og selvfølgelig bør du ikke konsumere syltetøy i ubegrensede mengder - som enhver søthet kan syltetøy føre til dannelse av karies eller ødelegge tannemaljen.

Når du kjøper en fiken, bør du være oppmerksom på utseendet - modne frukter skal ha en jevn farge, skallet er glatt og uten sprekker. Gode ​​bær skal være faste og smidige samtidig - trykk på frukten, det skal være et fingeravtrykk på den. Skjær om mulig frukten. Hvis det er mye frø inni, vil fiken være veldig søt og saftig.

Kokefiken for å lage syltetøy

Det er bedre å bruke potter med tykke sider, men et basseng i rustfritt stål vil også fungere. Beholderen for lagring av delikatesser kan tas i forskjellige volumer - fra 0,5 l til 1 l. En stor beholder lar deg forberede syltetøy til vinteren fra hele frukter, noe som vil gjøre det ikke bare velsmakende, men også attraktivt.

• Hvis du ikke vil at fruktene skal begynne å sprekke under tilberedningen, må du tørke dem litt med et håndkle før du legger fiken i pannen.
• Etter at du har kokt blandingen, må ilden settes på et minimum, slik at syltetøyet blir gjennomsiktig og ikke overskyet.

Det er mange oppskrifter på syltetøy og syltetøy fra denne sunne frukten til vinteren, men vi bestemte oss for å samle de mest delikate av dem til deg. Den første oppskriften er fikenstopp med sitron i aserbajdsjansk stil. For å forberede det, ta:

• 1,5 kg fiken;
• 1 kg sukker;
• mellomstor sitron.

Figesyltetøy med sitron

Vask fiken grundig, tørk dem av, skjær dem på tvers med en skarp tynn kniv og legg dem i bassenget. Vi tar en sitron: Fjern skallen forsiktig fra den, klem ut saften, dekk den deretter med sukker og overfør den til en beholder. Vi setter oppvasken med sitron på komfyren og koker. Deretter, når sitronsirupen er avkjølt litt, må du heller over fiken og sende pannen med fremtidig syltetøy til ovnen. Kok blandingen, avkjøl, gjenta hele prosedyren 4-6 ganger til fiken er mettet med juice. Når massen er helt avkjølt, kan du legge den ut i krukker.

En annen populær syltetøyoppskrift er med tilsetning av hasselnøtter. For å forberede det, kjøp:

• fiken og hasselnøtter - 1 kg hver;
• sukker - 1,5 kg;
• du trenger også 400 ml vann.

Merk at det kan ta flere dager å tilberede denne utsøkte delikatessen, så du bør være tålmodig. Forbered først sirupen: hell vann i pannen, tilsett sukker, sett beholderen på komfyren, kok til sukkeret oppløses. Deretter koker vi fiken ved å vaske den og lage en liten punktering med en kniv. Vi rengjør hasselnøttene og legger dem forsiktig i snittet som er dannet i fiken. Legg frukten forsiktig i et stort basseng og fyll den med sirup, og la massen modnes i en dag. Når tiden er ute, lag den søte sirupen igjen og la den avkjøles.

Sirupen som er tilberedt dagen før, må helles i den nye og kokes igjen i 10-15 minutter, legg deretter til fiken og send fremtidig syltetøy til kjelleren eller til balkongen en dag. På den tredje dagen, legg den søte massen på bålet og kok til den er fullstekt, rør delikatessen og fjern skummet. Etter det kjøler vi syltetøyet og heller det i pre-steriliserte krukker. Alt! Du kan nyte dem hele vinteren og glemme forkjølelse og infeksjoner.

Du kan også bruke umoden frukt til å lage syltetøy, mens grønn fikenstopp ikke mister de nyttige egenskapene. Vi trenger omtrent et kilo frukt av samme størrelse, 300 ml vann og ca 500 g sukker. Oppskriften er enkel: vask fiken, klipp av stilken og stikk gjennom frukten flere steder med en nål. Så koker vi frukten i flere vann i ikke mer enn 5 minutter hver gang. Etter hver matlaging må vannet skiftes, og samtidig må det være kaldt for å myke fiken og fjerne bitterheten.

Samtidig tilbereder vi sukkersirup, der vi dypper fiken og koker i 15 minutter. Vi legger ca 0,5 kg sukker i beholderen og koker igjen. Etter det avkjøler vi blandingen og lar den stå i en dag, koker den igjen, slik at fiken er godt mettet med sirup. 3 minutter før matlagingen er ferdig, hell ca 5 g sitronsyre i massen, oppløs den i vann, slik at syltetøyet ikke blir sukkerholdig. Hell massen i tørre bokser og rull opp.

De siste årene har det blitt veldig populært å tilberede måltider ved hjelp av disse husholdningsapparater. Derfor bestemte vi oss for å fortelle deg hvordan du skal lage fikenstopp i en langsom komfyr. Det vil være veldig uvanlig og ikke tidkrevende. I tillegg til 1 kg fiken trenger du:

• 500 g sukker;
• juice og skall av flere sitroner;
• en skje med malt kanel, nellik, ingefærrot;
• skje med kardemommefrø.

Syltetøy tilberedt i en sakte komfyr

Denne oppskriften gir at det vil være dobbelt så mye frukt som granulert sukker, men hvis du vil beholde syltetøyet over en lengre periode, kan du ta ingrediensene i forholdet 1: 1. Vask fiken grundig, skjær i mellomstore biter, dryss med sukker og la stå i halvannen time. Hvis du ikke vil skitne oppvasken, kan du umiddelbart legge fruktene i multikookerskålen.

Mens frukten lar saften gni skallen på et lite rivjern (mens du prøver å ikke ta den hvite skallen, som vil føre bitterhet til retten din), legg den på fiken, tilsett sitronsaft. Kardemommefrøene skal hakkes, blandes med resten av krydder og strø i de søte fiken. Når fiken har sluppet all juice, sett multikookeren på høyt trykk og kok i 15 minutter ved å lukke ventilen. Når prosedyren er over, slå av utstyret og la syltetøyet brygge, men steriliser glassene for nå. Så er det bare å legge godbiten i beholdere og lukke glassene.