স্কুইড তাজা এবং আচারযুক্ত বা লবণযুক্ত সবজি উভয়ের সাথেই ভাল যায় তা আমাদের আসল রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করার সুযোগ দেয়। যদি শুধুমাত্র আমাদের কল্পনা শুকিয়ে না যায়, স্কুইড সবকিছু সহ্য করবে এবং সপ্তাহের দিন এবং ছুটির দিনে উভয়ই তার চমৎকার স্বাদ দিয়ে আমাদের আনন্দিত করবে।

সালাদ "সমুদ্রের বাতাস"

প্রয়োজনীয়: 3টি স্কুইড ফিললেট, 2টি তাজা শসা, 4টি শক্ত-সিদ্ধ ডিম, 300 গ্রাম টিনজাত শ্যাম্পিনন, লবণ এবং স্বাদমতো কালো মরিচ।

স্কুইড ফিললেট সিদ্ধ করুন এবং 1 সেন্টিমিটার স্ট্রিপগুলিতে কাটা শসা এবং ডিমগুলিও স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। শ্যাম্পিননগুলি (ছোট হলে) 4 ভাগে কাটুন। মেয়োনেজ (বা মেয়োনিজ-ভিত্তিক সস) দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

স্কুইডের ভোজ্য অংশগুলি একটি প্রোটিন পণ্য; শুষ্ক পদার্থের প্রায় 80% প্রোটিন।

ভাতের সাথে স্কুইড সালাদ

বিকল্প নং 2

আপনার প্রয়োজন হবে: 0.5 কেজি স্কুইড, 2 গাজর এবং পেঁয়াজ, 3 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং স্বাদ মরিচ চামচ.

স্কুইড থেকে অবশিষ্ট অন্ত্র এবং শক্ত প্লেটগুলি সরান। তারপর ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং ত্বক মুছে ফেলুন।

গাজর এবং পেঁয়াজ কেটে নিন এবং প্রায় হয়ে যাওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন। লবণ, মরিচ এবং সবজি দিয়ে স্কুইড শব স্টাফ.

তারপরে সেগুলিকে সসপ্যানের নীচে রাখুন এবং তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। কম আঁচে ২-৩ মিনিট রেখে নামিয়ে ফেলুন। তারা গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই ভাল।

রসুন এবং পনির দিয়ে স্কুইড

প্রয়োজনীয়: 0.5 কেজি স্কুইড ফিললেট, 150 গ্রাম হার্ড পনির, 3টি সেদ্ধ ডিম, 2-3টি রসুনের লবঙ্গ, ½ কাপ মেয়োনিজ, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ ডিল, পার্সলে বা সবুজ পেঁয়াজ, ¼ লেবু।

স্ট্রিপ মধ্যে সেদ্ধ স্কুইড কাটা. বড় গর্ত সঙ্গে একটি grater উপর পনির ঝাঁঝরি. ডিম কিউব করে কেটে নিন। পনির, ডিম, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, মেয়োনেজ, লেবুর রস এবং লবণ দিয়ে স্কুইড একত্রিত করুন।

পরিবেশন করার সময়, সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।

রান্নাঘর এবং সুস্বাদু খাবারের সৌভাগ্য!

আপনি স্কুইড রান্না করতে চান? তারপরে তাদের সুস্বাদু পনির এবং হ্যাম ফিলিং দিয়ে স্টাফ করুন এবং চুলায় বেক করুন। ফলাফল একটি খুব ক্ষুধার্ত থালা হবে।

স্টাফড স্কুইড প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন হবে:

আসলে, স্কুইড,
হ্যাম,
পনির,
মেয়োনিজ

অনুপাত এবং অনুপাত আপনার স্বাদ এবং স্কুইডের আকারের উপর নির্ভর করে।

হ্যাম এবং পনির দিয়ে স্টাফ স্কুইড কীভাবে রান্না করবেন, ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি:

1. ভিতরের জ্যা থেকে খোসা ছাড়ানো স্কুইডের মৃতদেহ পরিষ্কার করুন এবং লবণাক্ত জলে 3 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন। আপনার যদি লেজ সহ স্কুইড থাকে তবে লেজগুলি ফেলে দেবেন না, সেগুলি ভরাটের জন্যও কার্যকর হবে।

2. গরম করার জন্য ওভেন চালু করুন। এই সময়ে আমরা মাংসের কিমা প্রস্তুত করব। হ্যাম বা সিদ্ধ শুকরের মাংস সূক্ষ্মভাবে কাটা।

3. পনির একটি মোটা grater উপর grated করা যেতে পারে, অথবা আপনি এটি ছোট cubes মধ্যে কাটা করতে পারেন.

4. স্কুইড লেজ ছোট টুকরা মধ্যে কাটা. আমরা 1টি অতিরিক্ত স্কুইডও কেটে ফেলি (3টি প্রধানের মধ্যে, যা পরে স্টাফ করা হবে)।

5. হ্যাম, পনির, স্কুইডের টুকরো, লবণ মেশান, একটু মেয়োনিজ যোগ করুন। ভরাট বাঁধতে মেয়োনিজ প্রয়োজন, তবে আপনি যদি মেয়োনিজ পছন্দ না করেন তবে পনিরও সমস্ত উপাদানগুলিকে ভালভাবে আবদ্ধ করবে।

6. এই কিমা দিয়ে অবশিষ্ট স্কুইড স্টাফ.

7. এগুলিকে একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং 10 মিনিটের বেশি না 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন৷

সমস্ত ! আমাদের স্টাফ স্কুইড প্রস্তুত. সহজ এবং সুস্বাদু!

আপনি তাজা স্কুইড থেকে এই থালা প্রস্তুত করতে পারেন, তারপর আমরা অন্তত চুলা মধ্যে বেকিং সময় দ্বিগুণ হবে।

• 
  খামিরের ময়দা দিয়ে তৈরি মাছ এবং ভাতের সাথে পাই -…
• 
  ওভেনে আপেল সহ সুস্বাদু শার্লট - সহজ...
• 
  ওভেনে খামিরের ময়দার উপর বাঁধাকপি দিয়ে পাই -...
• 
  তিনটি চকোলেট মাউস কেক – ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি...

হ্যাম এবং পনির সঙ্গে অলৌকিক স্কুইড সালাদ! এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং স্বাদ স্বর্গীয়। একটি হালকা রাতের খাবারের জন্য, যোগ করা সামুদ্রিক খাবারের সাথে একটি সালাদ আদর্শ। স্কুইড প্রোটিন এবং আয়োডিন সমৃদ্ধ, তাই তারা একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। উপরন্তু, তারা সম্পূর্ণ কোলেস্টেরল মুক্ত। তবে হ্যাম সালাদকে একটি বিশেষ স্পন্দন দেবে। তাই এটা চেষ্টা করতে ভুলবেন না. এটি একটি সুস্বাদু এবং স্কুইড হ্যাম পনির সালাদ প্রস্তুত করা বেশ সহজ। আমি নিশ্চিত আপনি এটা পছন্দ করবেন.

উপাদান

• হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
• হ্যাম - 300 গ্রাম;
• সিদ্ধ স্কুইড ফিললেট - 2 পিসি।;
• সিদ্ধ ডিম - 4 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• মেয়োনিজ - স্বাদ;
• সবুজ শাক (ডিল, পার্সলে) - 1 গুচ্ছ।

রান্না

1. চল শুরু করা যাক! হ্যাম, পনির এবং স্কুইডকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
2. ডিম এবং পেঁয়াজ কুচি করুন।
3. সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা, মেয়োনিজ যোগ করুন এবং মিশ্রণ. এটাই সব!

ক্ষুধার্ত!

ছুটির টেবিলের জন্য একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু সালাদ জন্য আরেকটি রেসিপি দেখুন.

সালাদ প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিতগুলির প্রয়োজন হবে:

• হ্যাম - 400 গ্রাম;
• তাজা ডিম - 4 পিসি।;
• শসা - 3 পিসি।;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• মেয়োনিজ;
• মরিচ এবং লবণ।

পুনশ্চ. আপনি যেমন লক্ষ্য করেছেন, এই সালাদে কোনও স্কুইড নেই, তবে আপনাকে এটি যোগ করা থেকে কে বাধা দিচ্ছে?

শুভ রান্না, বন্ধুরা!

এই স্কুইড সালাদ যে অনেক কিছু বলে। প্রথমত: স্কুইড একটি খাদ্যতালিকাগত থালা হিসাবে বিবেচিত হয়। দ্বিতীয়ত: আপনি যখন এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে খান, এটি খাবার দ্রুত হজম করতে সাহায্য করে। অতএব, আপনি যদি এগুলি খান তবে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি হবে এবং আপনার রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পাবে। মাংসে পাওয়া পদার্থের জন্য ধন্যবাদ, আপনার রক্তনালীগুলি আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে উঠবে এবং এটি তাদের শক্তির জন্য উপকারী।

স্কুইড মাংসে এখনও প্রচুর দরকারী পদার্থ রয়েছে। এটি ক্রীড়াবিদদের জন্য স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, এটি পেশী তৈরি করতে সাহায্য করে এবং লবণ এবং ধাতু দূর করে। এবং এটি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ই এবং সেলেনিয়াম থাকার কারণে ঘটে। এবং সাধারণভাবে, স্কুইড সবচেয়ে পুষ্টিকর খাদ্যতালিকাগত মাংস হিসাবে বিবেচিত হয়।

আমি একটি রেস্টুরেন্টে প্রথমবার এই সালাদ চেষ্টা করেছি এবং আমি সত্যিই এটি পছন্দ করেছি। এটি একটি হালকা এবং তৃপ্তিদায়ক থালা যা আমাকে এটি সম্পর্কে ভুলে যেতে দেয় না। আমি এটি সম্পর্কে দীর্ঘ সময়ের জন্য চিন্তা করেছি এবং এটি নিজেই করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। এবং আপনি কি মনে করেন, আমি যে ফলাফলগুলি চেয়েছিলাম তা অর্জন করেছি এবং এটি একটি রেস্তোরাঁর খাবারের চেয়ে খারাপ এবং এমনকি আরও ভাল হয়নি। এই সালাদ নতুন। তার কথা খুব কম মানুষই শুনেছেন বা জানেন। আমি এটিকে আপনার কাছে সবচেয়ে সুস্বাদু স্কুইড সালাদ হিসাবে বর্ণনা করতে চাই।

ট্রাইটন সালাদ কীভাবে প্রস্তুত করবেন। ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

এই সালাদ একটি ছুটির দিন বা নতুন বছরের টেবিলে একটি ভাল ক্ষুধার্ত হিসাবে স্থাপন করা যেতে পারে। এবং অবশ্যই, আপনি এটি প্রতিদিন করতে পারেন, নিয়মিত খাবারের মতো। এই থালা প্রস্তুত করা খুব সহজ। শুধুমাত্র কিছু উপাদান নেই, কিন্তু পণ্য সস্তা. আচ্ছা, এখন আমাদের প্রস্তুতি শুরু করা যাক।

উপকরণ:

• স্কুইড - 600 জিআর।;
• কাঁকড়া লাঠি - 340 গ্রাম।;
• হ্যাম - 400 জিআর।;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• মেয়োনিজ - 2-3 চামচ। চামচ

1. প্রথমে, স্কুইড থেকে ফিল্মটি সাফ করুন যদি আপনার পুরোটা থাকে। আমরা এটি গ্রহণ করি এবং এক হাত দিয়ে মাথাটি ধরে রাখি এবং অন্যটি দিয়ে আমরা মৃতদেহটি টেনে নিয়ে অন্ত্রের সাথে মাথাটি আলাদা করি।

2. যদি আপনার কাছে তাজা স্কুইড থাকে, তাহলে ফিল্মটি হাতের এক নড়াচড়া দিয়ে সরানো হয়। এবং, যদি হিমায়িত হয়, তবে সেগুলিকে গলাতে হবে এবং ঠিক 2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল ঢেলে দিতে হবে, আর নয়। ফিল্ম অবিলম্বে কার্ল শুরু হবে. তারপরে এটি ঠান্ডা জলে রাখুন এবং একটি ছুরি দিয়ে অবশিষ্টাংশগুলিকে স্ক্র্যাপ করুন।

তবে ভুলে যাবেন না যে ভিতরে এবং বাইরে আরও একটি ফিল্ম রয়েছে যাও সরানো দরকার যাতে মাংসটি কোমল এবং সুস্বাদু হয়।

4. সবকিছু পরিষ্কার করা হয়েছে, এখন এটি আরও ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। প্রথমে ক্ল্যাম সিদ্ধ করা যাক। পানি ফুটে উঠলে প্যানে লবণ দিন, তারপর স্কুইড দিন।

আসল বিষয়টি হ'ল স্কুইডগুলিকে লবণযুক্ত জলে সেদ্ধ করা দরকার যাতে তারা যতটা প্রয়োজন তত লবণ শোষণ করে। এবং যদি আপনি লবণ যোগ না করেন, তাহলে অনেক দেরি হয়ে যাবে। তারা প্রয়োজনীয় পরিমাণে নেবে না এবং আমরা ফলাফল অর্জন করব না - ভাল স্বাদ।

5. প্যানটি ছেড়ে না দিয়ে, জল ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে (প্রথম বুদবুদগুলি উপস্থিত হয়), ঠিক এক মিনিটের জন্য রান্না করুন। আর না! সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় নিজেরাই ঠান্ডা হতে দিন। স্কুইড রান্না করার অনেক উপায় আছে, কিন্তু আমি এটি সবচেয়ে পছন্দ করি।

6. পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে স্কুইড কাটা.

7. কাঁকড়া লাঠি নিন এবং আগের পণ্যের মতোই করুন।

9. আমরা যে সমস্ত উপাদান পেয়েছি তা মিশ্রিত করুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং মেয়োনিজ যোগ করুন।

ঠিক আছে, আমাদের সস্তা এবং সুস্বাদু থালা প্রস্তুত। দয়া করে টেবিলে বসুন!

যদি আমরা তত্ত্বে যাই, সালাদ জন্য স্কুইড তিনটি প্রধান উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। এগুলি মৃতদেহ হিসাবে সিদ্ধ করা যেতে পারে, স্ট্রিপগুলিতে কেটে সেদ্ধ করা যেতে পারে বা কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি কীভাবে স্কুইড দিয়ে সালাদ প্রস্তুত করতে চান তার উপর নির্ভর করে, রেসিপিটিতে এই সামুদ্রিক খাবারগুলি প্রক্রিয়াকরণের জন্য এক বা অন্য বিকল্প জড়িত থাকবে।

এটি লক্ষণীয় যে স্কুইডের স্বাদ বেশ নিরপেক্ষ। স্কুইডের এই বৈশিষ্ট্যটি তাদের বিভিন্ন উপাদানের সাথে একত্রিত করা সহজ করে তোলে। সালাদে সস এবং যেভাবে স্কুইড প্রক্রিয়া করা হয় তার উপর নির্ভর করে স্কুইডের স্বাদ পরিবর্তিত হবে, তবে আপনাকে এখনও মশলা দিয়ে বিনয়ী হতে হবে, কারণ আপনি সামুদ্রিক খাবারের হালকা স্বাদকে কাটিয়ে উঠতে পারেন।

কিভাবে স্কুইড এবং হ্যাম সঙ্গে একটি সালাদ প্রস্তুত? ফুটন্ত পানিতে তেজপাতা, গোলমরিচ এবং লবণ ফেলে দিন। এটিতে পরিষ্কার এবং ধুয়ে স্কুইড শব যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে তাপ থেকে সরান। এক ঘণ্টার এক চতুর্থাংশের জন্য আলাদা করে রাখুন।

স্কুইড রান্না করার এই পদ্ধতিটি আপনাকে পণ্যটির একটি নরম টেক্সচার পেতে দেয়, যেহেতু স্বাভাবিক রান্নার সময় স্কুইড শক্ত এবং চিবানো কঠিন হয়ে উঠতে পারে। হ্যাম এবং ঠান্ডা স্কুইড মৃতদেহগুলিকে মাঝারি-মোটা স্ট্রিপে কেটে নিন।

ঝরঝরে অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা। খুব বড় নয়, তবে খুব ছোট নয়, সেদ্ধ ডিম কিউব করে কেটে নিন। হার্ড পনির গ্রেট করা প্রয়োজন। মটর খুলুন এবং তাদের থেকে সমস্ত তরল নিষ্কাশন করুন। সালাদের উপাদানগুলিকে একত্রিত করুন এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন।