Ako za vrijeme posta pada pomen od 9 ili 40 dana, onda treba pripremiti velikoposnu zadušnicu. Šta je uključeno u to, koja jela mogu biti prisutna na pogrebnom stolu - pročitajte u nastavku. Pročitajte opća pravila za održavanje sahrana.

Ako za vrijeme posta padne pomen od 9 ili 40 dana, onda se pomen ne obavlja radnim danima, već se odgađa za narednu (predhodnu) subotu ili nedjelju, takozvanu „kontrapomenu“. To se radi jer se samo u ove dane (vikendom tokom posta) služe liturgije Svetog Jovana Zlatoustog i Svetog Vasilija Velikog i služe se parastosi. Ako su zadušnice padale na 1., 4. i 7. sedmicu posta (najstrože sedmice), tada se na zadušnicu pozivaju samo najbliži rođaci.

Kutya recept za sahranu

Dugo se smatralo tradicionalnim jelom na pogrebnom stolu među Slavenima. Najjednostavnije i najnepretencioznije jelo: pšenična zrna se namaču preko noći, zatim kuhaju dok ne omekšaju, dodaju se parene grožđice i mak, te med. Pšenicu možete zamijeniti pirinčem, ali ova tradicija se pojavila mnogo kasnije.

Posne palačinke za sahrane

Na stolu bi trebalo da budu i palačinke. Tokom posne sedmice pripremaju se bez jaja i mlijeka, ali to ni na koji način ne utiče na njihov ukus. Za pripremu posnih palačinki pomiješajte brašno, sol, šećer i suvi kvasac, razrijedite toplom vodom, dodajte biljno ulje i ostavite neko vrijeme na toplom mjestu da se palačinke dižu.

Uzvar ili kompot za velikoposne sahrane

Uzvar je tradicionalni kompot od sušenog voća sa medom. Možete poslužiti njegov moderni analog: kompot od smrznutih bobica ili suhih kajsija. Međutim, ovo jelo ne biste trebali zamijeniti sodom i bilo kakvom slatkom vodom iz flaše ili soka. Kompot je tradicionalno prisutan na pogrebnoj trpezi kod Slovena od davnina.

Tradicionalno, pite bi trebale biti prisutne na pogrebnom stolu. Također se dijele gostima nakon završetka obroka.

Recept za velikoposne pogrebne pite:

Tijesto za velikoposne pite se pravi prema dolje navedenom receptu. Kao fil mogu se koristiti pečurke, luk, zeleni luk i kiseljak.

Za testo razmutiti kvasac u 1,5 šolje tople vode, dodati 200 g brašna, promešati i staviti na toplo mesto da odstoji par sati. Zatim pomiješajte 100 g biljnog ulja sa 100 g šećera, ulijte u tijesto, dodajte 250 g brašna, ostavite još sat vremena.

Od gotovog testa formirajte loptice i ostavite ih da se dižu. Zatim uvaljajte loptice u kolače, u sredinu svake stavite masu od pečuraka, napravite pite, ostavite da se dižu pola sata na podmazanom plehu, pa površinu pite pažljivo premažite slatkom vodom i pecite u rerni. 30-40 minuta na srednjoj vatri.

Gotove pite prekrijte peškirom da se ohlade. Izvadite iz tepsije kada se potpuno ohlade.

Prva jela pogrebnog ručka u korizmi

Za početak pripremite bilo koju supu, čorbu od kupusa ili boršč, ali ne sa mesnom čorbom, već sa pasuljem, pasuljem i sočivom. Možete napraviti pire supu od gljiva. Ako ga poslužite s krutonima, ispast će ništa manje zasitno i ukusno od običnog mesnog predjela.

Druga jela pogrebnog ručka tokom posta

Za drugi obrok na velikoposnoj pogrebnoj trpezi prikladna su jela sa gljivama. Na primjer, kuvani krompir u sosu od pečuraka, dinstani krompir sa pečurkama, rezanci sa pečurkama. Možete kuvati pirinač sa povrćem (pripremljen kao pilav, samo bez mesa). Ovo je prilično aromatično i zadovoljavajuće jelo, sasvim prikladno na pogrebnom stolu.

Možete napraviti kotlete od soje ili čak sojine kotlete. Ako ne želite da kupujete gotove proizvode od soje u prodavnici, možete sami napraviti kotlete od kupusa ili šargarepe. Nakon prženja u krušnim mrvicama, postat će dostojna zamjena za svoje mesne prototipove.

Za drugo jelo možete poslužiti soljeno i natopljeno povrće: krastavce, paradajz, tikvice (općenito, provjerite zalihe iz zemlje). Vinaigrette, olivier salata bez mesa i majoneza, bilo koja salata od povrća (krastavci + paradajz, kupus + krastavci) su pogodni kao prilog.

Upamtite da suština svake (bilo brze ili brze) pogrebne večere nije da jedete ukusno, već da “pojačate svoju snagu da se molite za pokojnika”.

Već smo u prethodnim člancima raspravljali o tradicijama starosjedilačkih Slovena i pravoslavnih kršćana, ali danas ćemo se detaljnije zadržati na tradicionalnim jelima pogrebnog stola, receptima za pogrebna jela, jelovniku i simbolici samih pogrebnih jela, tradicionalnim jelima. pogrebno obredno posuđe.

A ne radi se čak ni o pogrebnom obroku, jer se u takvim obredima obično koristila najtradicionalnija i najsimboličnija hrana koja je bila dostupna našim precima. Stoga je hrana za uspomene i praznike odličan primjer simbolike i ezoterije u hrani naših predaka, te valjanosti i mudrosti običaja i tradicije.

Naravno, nastojat ću da čitanje učinim zanimljivim kako onima koji žele saznati više o drevnim obredima, ritualima i tradicijama vezanim za hranu, tako i ljudima koje više zanima praktična strana pitanja pogrebnog stola i tradicionalnog jelovnik i red jedenja pogrebne hrane.

Tradicionalno, jelovnik pogrebnih jela uvijek je imao određeni sistem i tradicionalni red jela obrednih jela. A i sam sastav jelovnika pogrebnog obroka obično je bio prilično jasno reguliran, a gotovo sva jela uključena u njega nisu bila tu slučajno, već su imala neko ezoterično ili simboličko značenje.

Obično su na bdenju pokušavali da imaju paran broj jela na stolu, a nisu ih zamijenili ili odnijeli, već su jednostavno jeli određenim redoslijedom.

Funeral Kutya

Pogrebna večera je uvijek počinjala kutijom, međutim, prva kutija je bila drugačija od one moderne, od kutije koju smo navikli viđati sada na našim stolovima. Glavne poznate vrste kutye su “ eve» ( pun), « kolivo" i " Sochevo“, pročitajte detaljnije po čemu se razlikuju i šta su. Cjelovita zrna kutye, kao i svako zrno, simboliziraju ponovno rođenje i vječni život, uprkos vanjskoj privremenoj smrti.

Pogrebna kutija se najčešće pripremala od pšenice, ječma ili pirinča, prelila se vodom i dodavala med i suvo grožđe, a moglo se dodati i zdrobljeni mak i orašasti plodovi.. Također, prije pogrebne večere, kutya se morala sjetiti posvetiti u hramu, ili barem poškropiti svetom vodom ako osvećenje u hramu nije uspjelo. Po tradiciji, pojedene su 3 kašike kutije, i počeo je glavni dio sahrane.

Pogrebne palačinke

Češće na početku sahrane služene su i palačinke, koje su takođe imale veliki ritualni značaj, a ponekad se i sve to dopunjavalo palačinkama. Zapravo sve derivati ​​brašna i hljeba bili su prilično važni i činili su osnovu prehrane Slovena, stoga su bili uključeni u gotovo sve ritualne događaje.

Stoga je prije glavnog jela bilo potrebno pojesti i komadić palačinke sa medom. Palačinke su simbolizirale sunce koje svaki dan kao da umire na zalasku, ali se sutradan ponovo rađa; palačinke su bile simbol vaskrsenja i vječne besmrtnosti duše.

Često je sahrana i počinjala i završavala ovim tradicionalnim i najsimboličnijim jelima, koja su također bila vrlo stara i vrlo jednostavna za pripremu, što je također važno.

Prvo pogrebno posuđe

Ostatak obroka obično je slijedio isti slijed kao tradicionalna sovjetska večera. Prvo prvo: supa od kupusa (boršč), juha od rezanaca, gulaš. Prvi, ili barem najtopliji, smatrao se obaveznim, jer vjerovalo se da para iz prvog jela može pomoći da se duša pokojnika podigne prema Bogu.

Drugo pogrebno posuđe

Zatim su se servirala glavna jela: tradicionalno je to bila kaša, obično ječam ili pšenica u Rusiji je kaša bila simbolizovana posebnom snagom koja je u njoj bila sadržana. Kasnije se prženi krumpir ponekad posluživao kao glavno jelo, ali to je više modernizirana tradicija, budući da je ranije repa obično zamijenila krumpir na slavenskim trpezama, a krumpir se donosio kasnije i ne smatra se posebno zdravim proizvodom.

Jaja su se često jela na sahrani, jer su ona, poput kutije, pa čak i poznatih palačinki, simbolizirala ciklus života, ponovnog rođenja i sam vječni život.

Ponekad su se na dženazi posluživala i neobavezna jela kao što su pečenje, živina sa rezancima, gulaš, kotleti, kulebjaka i druga mesna jela, ako se obrok nije odvijao u dane posta. Ponekad je bilo i toplih jela kao što su jagnjetina, patka sa kiselim kupusom, punjene paprike, sarmice, kuvani krompir itd.

Jelovnik sahrane tokom posnih dana

Općenito, ako se sahrana, kao što sam već napisao, održavala u dane posta, kojih u pravoslavlju, uzimajući u obzir sve tradicije, ima više od polovine svih dana u godini, a ponekad i više od 220.

Na primjer, često se srijeda i petak svake sedmice smatraju postnim danima, budući da je Krist bio izdan u srijedu, a razapet u petak. Ovdje je pravilo obično jednostavno: ako se sahrana održava u dane posta, onda hrana treba biti posna, dani koji nisu posni se obično nazivaju brzi dani. Biti smiješan znači prekinuti post. Ali detaljnije o filozofiji posta i velikoposne hrane Također ćemo razgovarati odvojeno, potražite ove članke u pretrazi na portalu.

Predjela i salate za sahranu

Riba i razna hladna riblja jela i grickalice, kao što su haringe, riblje pite, a sada i papaline, obično su se služile kao predjelo ili kao treće jelo; ova tradicija je nastala zbog određenog simboličkog odnosa između Isusa i ribljeg pribora. Čak je i u Bibliji sebe i apostole često nazivao lovcem ljudskih duša, odnosno “ ribari ljudi».

Da i Starogrčka riječ " ichthys“, nije ništa drugo do skraćenica od imena Isusa Krista. Postoje i drugi razlozi za to, ali nećemo sada ulaziti u džunglu simbolizma i ezoterizma.

Mogu se poslužiti i razne salate, to nije bilo striktno regulisano, obično se mogao naći nacionalni kavijar od tikvica ili patlidžana, vinaigret sa haringom, cvekla (cikla) ​​sa belim lukom, kupus, i kiseli kupus i svež, i tradicionalne salate, krastavci, paradajz, rotkvice itd.

Treća jela i deserti za sahrane

I za treće jelo i predjelo se može poslužiti žele (žele), pite od posnog kvasnog tijesta sa bilo kojim bobičastim voćem, žitaricama, suvim voćem, pečurkama, kupusom, jabukama itd. Često su se na stolu istovremeno stavljali medenjaci, slatkiši i palačinke, ali nije bilo kolača, kolača, slatkog gaziranog pića i drugih užitaka.

Praktično je bio obavezan i tradicionalni slovenski žele od zobenih pahuljica, iako je ponekad bio toliko gust da se često mogao rezati nožem.

A među tradicionalnim pogrebnim pićima, uzvar (kompot od suvog voća) bio je prisutan na dženazi., ponekad i žele od bobičastog voća, napitak od meda, može se dodati malo limuna, kvas od hleba ili ovsenih pahuljica, napitak od jabuke i rabarbare, i samo med.

O alkoholu na sahranama

Pa, što se tiče alkohola, već sam pisao detaljnije u članku, ako ste zainteresovani, pročitajte, ali u suštini su se trudili da ne piju alkohol, već su pokojnika komemorirali istim želeom i uzvarom.

Vino se nije smatralo zabranjenim, ali se ne može moliti dok je pijan, i vino potiče previše zabave, što je često neprikladno za sahranu kako su ljudi rekli « Pijenje je radost duše«.

I pored toga sveštenstvo je imalo direktnu zabranu obavljanja dženaze u pijanom stanju, a često su bili pozivani i na sahrane, iako su se najčešće trudili da ne dolaze na njih. O crkvenim službenicima možete pronaći sljedeće: „Ti i tvoji sinovi s tobom ne pij vina ni žestokog pića kad uđeš u šator sastanka ili se približiš oltaru, da ne umreš“ (Lev 10,9).

Iako se, naravno, ponekad i dalje konzumiralo alkohol, posebno u slučajevima kada su rođaci imali veliku žalost, što je čak naznačeno u Bibliji za utjehu velike tuge. Ali pretjerana tuga je zauzvrat već bila neprikladna prema kršćanskoj tradiciji, jer je poricala ideju vječnog života i uskrsnuća.

Pa, kao i uvijek, čuvajte se, i što je najvažnije, volite svoje voljene, zapamtite da oni nisu beskonačni i trebate uživati ​​u svakom minutu koji možete provesti s njima i sa svojim prijateljima. Jednostavno ne bi trebalo da vam ostane vremena za bilo kakve sitne zamjerke i druge gluposti, razvijajte se, živite punim plućima i budite sretni.

Uprkos činjenici da su mnogi pogrebni običaji ukorijenjeni u paganskim vjerovanjima i stoga su često kritizirani, ove tradicije su sastavni dio kulture našeg naroda, čvrsto ukorijenjene u životu svake porodice.

Jedan od ovih običaja je i zadušnica koja se održava 3., 9. i 40. dana, šest mjeseci i/ili godinu dana nakon smrti. Za svakog čovjeka, bez obzira na njegovu vjeru i uvjerenja, ovakav događaj je prilika da se još jednom odaju počast blaženome sjećanju na preminule, razgovaraju o prošlosti i međusobno se podrže u teškim trenucima.

Sasvim je prirodno da održavanje pogrebne večere uključuje desetke različitih nijansi koje zahtijevaju posebnu pažnju. To uključuje odabir mjesta za događaj, pozivanje gostiju, planiranje budžeta i mnoge druge brige. Važno je napomenuti da u svakoj fazi priprema posebnu pažnju treba obratiti na poštovanje osnovnih rituala i običaja našeg naroda vezanih za sahranu. Kao što praksa pokazuje, takvi detalji nisu samo formalnost i počast tradiciji, već i nešto što će stvoriti atmosferu mirne i lagane tuge, intimnosti i povjerenja među ljudima. U ovom članku ćemo se osvrnuti na jedno od najvažnijih pitanja ove grupe – kreiranje jelovnika koji bi naglašavao tradicionalnu prirodu večere i odgovarao stoljetnoj praksi sjećanja na mrtve.

Brzi meni za sahranu

Uobičajeni meni za sahranu su, prije svega, jednostavna, svima poznata jela. Među njima je nekoliko najkarakterističnijih:

• prženo meso ili riba, kotleti, piletina;
• kaša od heljde i/ili pirinča;
• kuvani krompir ili pire krompir;
• žele ili voćni kompot;
• domaći rezanci (0,5 kg i 3 jaja) sa pilećom juhom, šargarepom i sitno seckanim mesom;
• borsch;
• palačinke sa puterom.

Vrijedi napomenuti da neka od navedenih jela imaju ne samo praktični, već i ritualni značaj. Na primjer, od paganskih vremena, palačinke su simbolizirale sunce i suštinu vječnog života.

Posni meni za sahrane

Ne treba zaboraviti da dan sahrane, koji pada u vrijeme hrišćanskog posta, zahtijeva posebnu pažnju na pitanja pripreme jelovnika: u pravoslavnoj tradiciji uobičajeno je da se formira od velikoposnih jela. Pored uobičajenih gore navedenih priloga (kaše i krompira), u ovim slučajevima su uvijek tražena karakteristična jela s malo masti:

• tradicionalna kutya;
• posni boršč (pripremljen prema uobičajenom receptu bez upotrebe mesa);
• posne palačinke od kvasnog tijesta bez maslaca i jaja;
• Kvasne posne lepinje.

Danas je na internetu lako pronaći druge recepte za slična jela koja su prikladna za velikoposni ručak. Osim toga, uvijek je korisno upoznati se s raznim opcijama za održavanje buđenja na specijaliziranim web stranicama: www.pominkivrestorane.ru, tematskim forumima i informativnim portalima.

Alkoholna pića za sahranom

Alkohol za pogrebnim stolom je pitanje u kojem je važno poštovati umjerenost. S jedne strane, pravoslavni kanoni ne podstiču upotrebu “jakih” pića tokom perioda žalosti, s druge strane, pomažu u otklanjanju stresa za porodicu i prijatelje preminulog. Dakle, prisustvo ili odsustvo alkohola na meniju je stvar ličnog izbora organizatora sahrane. U većini slučajeva, najbolje rješenje je da se zadovoljite malom količinom crnog vina i votke.

Bez obzira da li je sahrana planirana u kafiću ili kod kuće, gore navedene preporuke pomoći će vam da pogrebnu večeru provedete na način da odate počast uspomeni na pokojnika i da pritom održite odgovarajuću atmosferu, a da pritom ne vrijeđate osjećaje. duboko religioznih ljudi.

Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen

Smrt voljene osobe je velika tuga. Ali, nažalost, to se ne može izbjeći. Ako draga osoba umre, onda voljeni imaju mnogo pitanja. Gdje sahraniti? Kako pravilno osmisliti jelovnik? Da li je kantina ili kafić prikladniji za takav događaj? I ovo nije potpuna lista pitanja. Danas ćemo govoriti konkretno o sahrani.

Takav obrok nije samo obrok, već ritual tokom kojeg se najmiliji prisjećaju pokojnika i njegovih dobrih djela. Tokom ovog događaja ljudi su čitali molitvu upućenu Bogu. Oni traže da se pokojniku oproste svi njegovi grijesi. Naravno, pogrebna večera mora biti pravilno osmišljena, čiji jelovnik mora biti ispravno sastavljen. Kako bismo vam olakšali odlučivanje o listi jela, reći ćemo vam šta trebate pripremiti za ovaj događaj i zašto.

Principi pogrebne večere

Sam ručak bi trebao biti jednostavan. Njegov glavni cilj je da održi fizičku i psihičku snagu onih koji su došli da se sjete pokojnika. Sve mora biti pripremljeno od svježih namirnica. Ovakva treba da bude pogrebna večera. Njegov meni može biti raznolik. Sve zavisi od tradicije porodice, bogatstva, kao i od preferencija ljudi koji dolaze da se sećaju. Iako, naravno, gosti nisu tradicionalno pozvani, oni sami dolaze.

Pogrebna večera nije gozba tokom koje se oni koji dođu moraju nahraniti do kraja. Svrha bdenja je zadovoljiti goste, zahvaliti im se na učešću, sjetiti se pokojnika i pomoliti se za njegovu dušu. Ovdje, kao što razumijete, nije glavna stvar hrana, već ljudi - mrtvi i živi, ​​koje je spojila tuga rastanka.

Planiranje pogrebne večere

Jelovnik ćemo opisati malo kasnije, a sada ćemo se osvrnuti na glavna jela koja bi trebala biti na ovom ručku. Prvo, (druga opcija je kolivo). Šta je to? Kuva se od žitarica (pirinač, ječam i dr.), zaslađen medom i suvim grožđem. Ovo jelo se osvećuje na parastosu. Žito je ovdje simbol vaskrsenja duše, a med i grožđice označavaju duhovnu slast.

Šta ti treba?

Lista proizvoda je mala:

• 0,5 kilograma pirinča;
• 200 grama suvih kajsija;
• tri supene kašike. l. med;
• orasi (opciono);
• 200 grama grožđica;
• 1 litar vode (za namakanje).

Kako se priprema jelo? Potopite zrna u vodu preko noći ili nekoliko sati. To je neophodno kako bi kaša ispala mrvičasta. Potrebno je da kuvate dok ne bude gotovo. Pred kraj dodajte med razblažen vodom, kao i suvo grožđe i suve kajsije. Ovako ispada kutya.

Borsch

Ovo je još jedno jelo koje morate probati. Za pet litara vode trebat će nam:

• 700 grama mesa na kosti (najbolje juneće);
• tri krompira;
• dva luka;
• jedna cvekla (mala);
• tri paradajza;
• jedna paprika (najbolje je koristiti crvenu ili zelenu);
• jedan kupus;
• nekoliko zrna crnog bibera;
• zelenilo;
• sol.

Priprema boršča za pogrebnu večeru

Za ovo jelo prvo pripremite čorbu od mesa na kosti (kuvajte dva sata). Zatim je potrebno dodati seckani krompir. Zatim uzmite tiganj, nalijte ulje, stavite na šporet, sipajte sitno seckani luk. Nakon otprilike tri minuta u tiganj dodajte šargarepu i cveklu (takođe iseckanu, naravno). Ako tako tretirate cveklu, ona će moći zadržati svoju boju.

Šargarepa će poprimiti svijetlu, narandžastu nijansu. Povrće je potrebno dinstati u tiganju dok ne omekša. Zapamtite da šargarepa, luk i cvekla zadržavaju svoj ukus i većinu vitamina kada se kuvaju na jakoj vatri. Zatim sadržaj tiganja sipajte u čorbu, sve malo prokuhajte, dodajte iseckani kupus, lovorov list, nekoliko zrna crnog bibera, seckani paradajz i slatku papriku.

Kuvajte još 15 minuta, a zatim jelo treba probati i posoliti. Nakon toga možete isključiti vatru i ukloniti boršč sa štednjaka. Jelo treba poslužiti toplo, sa pavlakom. Možete posuti začinskim biljem.

Slatko

Možete kupiti pite, ili ih možete sami ispeći. Nudimo recept za pufove od banane. Šta ti treba?

• pakovanje gotovog tijesta (500 g);
• banane (200-300 grama);
• šećer u prahu (po ukusu).

Priprema slatkiša za sahranu

Uzmite pripremljeno lisnato tijesto. Pustite da se odmrzne, a zatim ga razvaljajte. Zatim uzmite nož i njime nacrtajte pravougaonike. Na njih stavite fil od banane (voće narezano na sitno). Zatim spojite ivice tijesta tako da fil bude potpuno zatvoren. Zatim malo pričvrstite proizvode. Pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko petnaestak minuta. Proizvodi bi trebali biti smeđi. Gotova lisnata peciva pospite šećerom u prahu.

Kompot

Za pripremu možete koristiti i svježe i smrznuto voće. Kompot ne smije biti ni sladak ni previše kiseo. Kako kuvati? Lonac od pet litara vode stavite na vatru, pustite da proključa, dodajte voće (oko 1 litar napunjene tegle). Zatim dodajte šećer (po ukusu) i kuhajte dok ne omekša (oko sat vremena).

Prva opcija menija za trideset osoba

Hajde sada da pričamo o tome kakva bi trebalo da izgleda pogrebna večera. Jelovnik nakon sahrane može varirati. Nudimo naše:

Ako organizujete memorijalnu večeru za ovu godinu, ovaj meni bi bio savršen za događaj. Kutya se, međutim, može ukloniti sa liste. To je obavezno jelo samo na bdenjima nakon sahrana. A onda - kako želite.

Druga opcija menija za 12 osoba

Pogledajmo sada uzorak menija za pogrebni ručak u kafiću ili kod kuće (četrdeset dana). Dakle, lista proizvoda:

• riba pržena u tijestu (dva kilograma);
• pire krompir (2,5-3 kilograma);
• Olivier salata (dva kilograma);
• kotleti (12 komada, oko 1,2 kg mljevenog mesa);
• sendviči s crvenom ribom ili papalinama;
• ili krompir (12-15 komada);
• kiseli krastavci i paradajz (oko 1 kg);
• 5 litara tečnosti (voda + sokovi + kompot)
• bombone i slatke pite (opciono).

Ako planirate kasnije održati još jednu memorijalnu večeru, jelovnik za šest mjeseci, na primjer, mogao bi biti isti. Iako, naravno, možete prilagoditi listu jela po svom nahođenju.

Lean

Dok razmišljate o svemu, obratite pažnju da li komemoracija pada tokom posta. Ako je odgovor da, onda je potrebno prilagoditi pogrebnu večeru (meni). Posni set jela neće biti samo prikladan. ali čak i neophodno. Šta pripremiti za ovakvu sahranu? Kako prilagoditi uobičajeni meni, čineći ga mršavim? Sada napravimo približnu listu namirnica:

• uzvar;
• posni boršč;
• Kutya;
• Posne pite;
• krompir sa gljivama;
• kotleti od kupusa ili mrkve;
• salata od povrća (kupus, paradajz, krastavci);
• vinaigrette.

Alkohol

Detaljno smo opisali kako pravilno osmisliti pogrebnu večeru, razgovarali smo i o njenom meniju. Dotaknimo se još jedne važne teme. "Koji?" - pitate. Treba li piti alkohol tokom sahrane? Ne postoji jasan odgovor na ovo pitanje. Neki sveštenici veruju da se tokom pogrebne večere može popiti malo crnog vina. Crkva osuđuje konzumaciju alkoholnih pića tokom ovakvog obreda. Dakle, ovdje morate sami odlučiti da li vam je potreban alkohol na pogrebnoj večeri ili ne.

Zaključak

Sada znate kako pravilno napraviti pogrebnu večeru. Detaljno smo pregledali jelovnik. Ponudili smo vam nekoliko opcija za približne liste jela za sahranu. Nadamo se da su vam naši savjeti pomogli da se odlučite za izbor hrane za ovakav ručak.

Pravoslavni pomen umrlih prvenstveno uključuje molitvu. I tek nakon ovoga je sahrana. Naravno, ni sama sahrana, 9. i 40. dan, nisu ništa manje značajni događaji na koje su pozvani svi rođaci, bliski prijatelji, samo poznanici i kolege s posla. Međutim, sa 1 godinom to ne možete učiniti, već dan provodite u molitvi među najbližima u krugu porodice. Također, godinu dana nakon tužnog događaja, uobičajeno je posjetiti groblje.

Kako održati buđenje 1 godinu?

Ako je neko kršten za života, naređuje mu se pomen na Liturgiji. Molitva je velika pomoć za ljude koji su napustili ovaj svijet. Uostalom, pokojniku uglavnom nije potreban ni spomenik ni luksuzni obrok, jedino što voljena osoba može učiniti za svoju dušu je čitati molitve i sjećati se njegovih dobrih djela.

Liturgiju možete naručiti u crkvi uveče dan prije sahrane ili ujutro istog dana. Pokojnika se, između ostalog, sjeća i za trpezom. Na ovaj dan uobičajeno je pripremati razna jela: to je obavezno supa, glavno jelo, a na zahtjev rođaka pripremaju se omiljena jela pokojnika. Ne zaboravite na palačinke, žele i peciva.

Na dan sećanja na smrt pokojnika svakako treba posjetiti njegov grob. Po potrebi dovode stvari u red: farbaju je, sade cvijeće, borove iglice (tuja se najbolje ukorijenjuje, ne raste u širinu i ne ukorjenjuje se, već raste samo prema gore). Ako je na grobu postojao privremeni spomenik, onda se upravo u godini nakon smrti zamjenjuje trajnim.

Spomen obrok na bdenju 1 godinu

Naravno, domaćini žele počastiti pozvane nečim ukusnijim, ali ne treba zaboraviti ni pravoslavne postove. Dakle, ako je dženaza obavljena na dan posta, zabranjenu hranu treba isključiti i poslužiti samo ona jela koja su dozvoljena za posluživanje.

Za stolom je potrebno prisjetiti se pokojnika, njegovih dobrih djela i karakternih osobina. Ne biste trebali pretvarati sahranu u „pijano okupljanje“. Uostalom, riječ "komemoracija" nastala je od riječi "sjećati se".

Prvo jelo koje se servira na pogrebnom stolu je kutia. To je kuvana riža ili pšenična žitarica sa medom i suvim grožđem. Dok jedu jelo, razmišljaju o pokojniku. Takva hrana se smatra simbolom uskrsnuća, a prema tradiciji može se poškropiti svetom vodom.

Sljedeća jela na pogrebnom stolu, a to su supa i glavno jelo, mogu biti bilo koja, ovisno o ukusu pokojnika ili domaćina. To može biti obična pileća supa sa rezancima ili bogati boršč, gulaš sa testeninom ili želeom, punjene paprike ili pilav, pod uslovom da mesna jela nisu zabranjena postom. Kao pecivo možete poslužiti pitu sa filom ili palačinke.

Treba napomenuti da se dani sjećanja moraju dočekati u dobrom raspoloženju, biti raspoloženi i ne uvrijediti pokojnika što je napustio ovaj svijet. Štaviše, smatra se ispravnim podijeliti milostinju i odjeću ili druge stvari pokojnika onima kojima je potrebna na sahrani.

Izvori:

• Web stranica "Pravoslavlje"

Wake je prilično složena pogrebna tradicija koja se nalazi u većini kultura. Na dan dženaze je poslastica, kao uspomena na pokojnika, kako na dan sahrane, tako i određenih dana kasnije.

Kod nekih nacionalnosti na grob se polažu žrtve koje se zatim koriste kao hrana. Druge carine zahtijevaju održavanje pogrebne gozbe (vojne zabave) na licu mjesta. Ova tradicija je bila uobičajena među slavenskim i germanskim plemenima, među starima. Na drugim mjestima pokojnika su ispraćali uz žalobne povorke i plač.

Imamo raširen hrišćanski običaj. Prema pravoslavnom kanonu, to se mora obaviti tri puta: na dan sahrane, devetog dana, a takođe i četrdesetog dana. Sastoje se od pogrebnog obroka. Isti običaj postoji u mnogima. Značenje ovog rituala je veoma duboko. Vjerujući u besmrtnost duše, ljudi pokojnika približavaju Bogu, a istovremeno mu odaju počast kao dobrom. Nije uzalud običaj da se o pokojniku govori dobro ili da se uopće ne govori.

Proces dženaze uključuje i dove za osobu koja je napustila ovozemaljski svijet. Općenito, sve radnje na ovakvim ritualima imaju duboko značenje, čak ni jelovnik nije slučajno odabran.

Dakle, kako provodite bdjenje?

1. Prije početka obroka morate pročitati molitvu „Oče naš“. Ovo je neophodan minimum, jer je preporučljivo izvesti litiju i otpjevati 90. psalam (za to su pozvani tzv. “pjevači”). Za vrijeme buđenja potrebno je prisjetiti se pokojnika, i to samo njegovih pozitivnih osobina i postupaka; zabranjen je nepristojan jezik, smijeh, šale i pijanstvo.


2. Nije preporučljivo da jelovnik obogaćujete. Naprotiv, potrebni su skromnost i jednostavnost, jer obilje jela ne koristi samom ritualnom procesu. Prvo jelo bez kojeg ne možete je takozvana kutia - kaša od integralnog prosa ili pirinča, začinjena medom i suvim grožđem. Štaviše, mora se poprskati svetom vodom, ili