Izrada šećerne vate kod kuće: pomoću mašine i bez posebne opreme - detaljan opis za početnika. Tajne običnih i obojenih delicija.

Sadržaj

Pre nekoliko vekova, pravljenje šećerne vate je bilo skupo zadovoljstvo, a samo veoma bogati i uticajni ljudi mogli su da priušte ovu slatku poslasticu. Razlog je radno intenzivan proces koji zahtijeva vještine. Ali u prošlom stoljeću sve se promijenilo: izumljen je uređaj za proizvodnju šećernog deserta. Proces kuhanja je postao jednostavniji, jeftiniji, a delikatesa pristupačnija. Danas se može pripremiti i u fabrici konditorskih proizvoda i kod kuće u sopstvenoj kuhinji.

Oprema za šećernu vunu

Tipična oprema za pravljenje šećerne vate je poseban aparat koji se sastoji od:

• metalna kutija koja služi kao osnova za ugradnju posude od nerđajućeg čelika
• posude za sakupljanje šećernih niti
• zaštitni poklopac, koji je plastična polulopta ili mreža za hvatanje i sprečava prskanje slatkih niti izvan posude

Za rad, uređaj zahtijeva električnu mrežu napona od 220 V i 1 minut vremena zagrijavanja.

Bitan. Za proizvodnju 1 porcije (ovisno o količini dobivenog proizvoda) potrebno je ne više od 30 sekundi i oko 20 grama sirovina, koje operater prije početka rada sipa u posebnu posudu.

Kakvi bi trebali biti štapići šećerne vate?

Za prikupljanje gotovog proizvoda potrebni su vam i štapići, na koje su zapravo namotane ukusne niti. Tipično, nekoliko ovih štapića za pripremu test porcija je uključeno uz mašinu.
Štapići šećerne vate imaju određene parametre:

• Moraju biti sirovi kako se šećerna vlakna ne bi zalijepila cijelom dužinom.
• Dužina je 25 – 35 cm (u zavisnosti od očekivane veličine poslastice)
• Štapići moraju biti glatki, dizajnirani posebno za pravljenje vate.

Prije procesa pripreme šećerne vate, štapići se unaprijed vade iz ambalaže i stavljaju u posudu visine najmanje 35 cm napunjenu vodom. Zatim, uzimajući štap za preostali suhi kraj, energično ga počinju pomicati u krug duž kućišta, istovremeno ga rotirajući u ruci. Na ovaj način će se šećerna vlakna namotati oko štapića, a štapić će skupljati novoletna vlakna.

Pregled popularnih mašina za pravljenje šećerne vate

Danas, na domaćem tržištu električne opreme za domaćinstvo i industriju, mašine za proizvodnju šećerne vate zastupljene su uglavnom od strane proizvođača iz Nemačke, Kine i Rusije.
Najveću potražnju među potrošačima imaju proizvodi tri brenda:

• Airhot
• Homeclub
• Gastrorag

Uspjeli su spojiti kvalitet, široku paletu modela i pristupačne cijene.

Airhot

Kineska kompanija Airhot već dvije decenije pouzdan je dobavljač opreme za ugostiteljstvo i kućne kuhinje.
Airhot kuhinjski aparati dizajnirani za proizvodnju šećerne vate imaju sljedeće prednosti:

• jednostavnost upotrebe
• moderan dizajn
• proizvodnost

Namijenjena je za pripremu običnih poslastica i onih sa nadjevima.
Airhot modeli imaju kvalitete važne za kuhinjske uređaje: robusnu konstrukciju i kompaktnost.
Najpopularnija mašina za proizvodnju šećerne vate ove marke je AIRHOT CF-1. Lako staje na standardnu ​​kuhinjsku policu. Njegova visina nije veća od 50 cm, dužina, dubina - 45 cm. Osim toga, ne boji se oštećenja prilikom teške upotrebe. Telo mu je napravljeno od izdržljivog materijala.

Homeclub

Homeclub mašina za šećernu vunu je prilično jeftina i kompaktna; dolazi sa:

• merna kašika
• 10 bambusovih štapića za namotavanje vate
• Detaljno uputstvo za upotrebu

Posuda se vrlo lako skida, lako se koristi, lako se rastavlja i sastavlja.

Pažnja! Jeftini modeli, popularni među domaćicama, imaju malu zdjelu i stoga nisu prikladni za velike zabave s mnogo gostiju.

Ali takav uređaj će oduševiti učesnike malih kućnih proslava malom, ali dobrodošlom poslasticom.

Gastrorag

Gastrorag mašine za šećernu vunu su lagane i stoga ne stvaraju probleme tokom transporta. Jednostavno se može lako nositi u rukama.

Pažnja! Gastrorag uređaj ima visoke performanse: može pripremiti porciju za samo 12 sekundi.

Uređaj ne zahtijeva pažljivo održavanje. Dovoljno je povremeno očistiti posudu od preostalih slatkih niti. Ovaj uređaj je izdržljiv i jak.

Izrada šećerne vate pomoću posebne mašine: upute korak po korak

Da biste dobili slatki oblak prozračne, nježne slatke delicije, nije dovoljno kupiti uređaj, proučiti upute i striktno ih slijediti. Morate znati nijanse pripreme, koje nisu navedene u uputama.
Lako je naučiti kako napraviti šećernu vunu čitajući korak po korak upute za pripremu delicije:

• Novi uređaj temeljito operite posebnim deterdžentom i toplom vodom.
• Osušite sve komponente
• Zagrijte uređaj 10 minuta
• Sipajte 3 kašičice na disk. Sahara.
• Kada se otopljeni proizvod pretvori u tanke niti, oni se prenose na poseban bambusov štap:
  • štap se spušta okomito u zdjelu, u kojoj se niti zbog rotacije počinju omotati oko njega, formirajući pahuljastu kuglicu
  • Vlakna koja preostaju na stranicama posude pokupe se štapom
  
  

Jeftini uređaji se brzo zagrijavaju, pa ako ih koristite duže vrijeme, morate ih s vremena na vrijeme isključiti.

Tajna šećerne vate u boji

Šećernu vunu u boji možete nabaviti na nekoliko načina:

• Dodavanjem prehrambenih boja
• Upotreba specijalnih šećernih sirupa za pravljenje poslastica. Nekoliko kompanija je uključeno u njihovu proizvodnju. Svaki sirup ima svoj ukus i boju. Svi sirupi su detaljno ispitani na sigurnost i odsustvo hemijskih boja i pojačivača ukusa, tako da čak i deca sa alergijama mogu da ih konzumiraju bez straha.
• Izrada vlastitih boja na bazi prirodnih proizvoda:
  • Koncentrat soka od cvekle može dati boju od jarko crvene do plavo-ljubičaste
  • ekstrakt paprike daje sve nijanse žute, do crveno-narandžaste, a ima i postojano antiseptičko djelovanje, pozitivno djeluje na probavu
  • Ekstrakt korijena kurkume i šafran također se mogu koristiti za dobijanje žute boje
  • spanać će dati bogatu zelenu boju
  • ljubičasta se može dobiti korištenjem crne ribizle, kao i tamne kožice grožđa

Koristeći boje od zdravih prirodnih proizvoda, domaćica ne samo da će obradovati svoju porodicu ukusnim desertom, već će se pobrinuti i za njihovo zdravlje.

Lifehack. Kako napraviti šećernu vunu bez mašine: video

Možete pripremiti šećernu poslasticu bez upotrebe posebne opreme. Kako da nabavite šećernu vunu bez mašine koristeći improvizovana sredstva, možete pogledati na linku:

Jednog dana u slobodno vrijeme odlučila sam djeci prirediti takvo iznenađenje. Pretražio sam cijeli internet, ali sam našao samo nejasne crteže sa diskom na osovini motora gdje treba sipati sirup. Ali mene je zanimalo pitanje (kao i druge ljude koji traže crteže) o samom dodavanju šećera da bi se dobio konačni proizvod. Nakon jednog radnog dana provedenog sa prijateljem, uređaj je napravljen od improvizovanih materijala.
Vrsta gotovog proizvoda (nerafinirano)
fotografija 1

Ovo je zahtijevalo:
1. Abažur od lampe za uličnu rasvjetu (bilo koja druga posuda ili rezervoar od nehrđajućeg čelika iz stare mašine za pranje rublja će poslužiti, ali ova vrsta lampe ima zgodan nosač za motor)
2. Motor od brisača za auto je već montiran u kućište držača lampe.
fotografija 2

3. Grijaći element sa stare električne peći.
fotografija 3

4. Glavni dio je glava za punjenje sirovina. Optimalni radni rezultat određen je pokušajima i greškama. Da bismo to učinili, trebala su nam dva reduktora iz plinskih cilindara (gornji poklopci upleteni zajedno)
fotografija 4

i njen crtež

Evo fotografije glave montirane na vijak
fotografija 5

Električni grijač se postavlja na stakloplastike ili azbest (što je dostupno, ali je azbest toksičniji)
fotografija 6

Sam sklop se sastoji od ugradnje glave na osovinu motora, između koje je montiran grijaći element, što bliže vrhu.
fotografija 7

O ČEMU JE ČLANAK?

Odakle je došla?

Veruje se da se šećerna vata pojavila u 15. veku. Stari Rimljani su imali posebno obučene ljude koji su pripremali ovu poslasticu za razne praznike. Ali u ovom slučaju ova tehnologija je jedna od izgubljenih, jer novi spomeni šećerne vate datiraju još iz 18. stoljeća. U Evropi su postojale mehaničke mašine koje su pripremale poslasticu sličnu modernoj šećernoj vuni. Ali proces kuhanja je bio vrlo radno intenzivan.

Šećerna vata je poslastica napravljena od tankih vlakana šećera ili šećernog sirupa namotanih oko tanke podloge. Zato je šećerna vata tako prozračna i obimna. U nastavku će biti riječi o tehnološkom procesu.

Sastav i proizvodni proces

Da biste pripremili šećernu vunu, potrebne su vam sljedeće sirovine:

• Šećer
• Sirće
• Voda
• Boje

Proces proizvodnje počinje topljenjem šećera u posebnoj mašini. Zatim se u vodu unosi vrlo mala koncentracija octa. Ovako se priprema šećerni sirup. Po želji mu se dodaju boje i konzervansi.

Pripremljena sirovina se dovodi u centrifugu, koja vrti sirup i ispušta kapi pod pritiskom kroz sitne rupice. Kako kapljice izlete, počinju da se hlade i skrućuju. U ovom trenutku se namotaju na podlogu u obliku tankog štapića, koji omogućava formiranje dugih i tankih vlakana iz sirupa koji se stvrdnjava. Vlakna se namotaju jedno na drugo do željenog volumena proizvoda i proces se završava. Proizvod se zatim pakira u posebnu mašinu.

Uređaji i njihova cijena

Smatra se da su prvi uređaj za pravljenje šećerne vate 1987. godine izumili William Morrison i John Wharton. Javnosti su predstavili uređaj koji automatski priprema novu poslasticu. Ovaj uređaj se sastojao od:

• Plinski plamenik koji je rastopio šećer
• Centrifuge sa mrežicom za hranjenje sirupa
• Zračni kompresor koji je rasporedio vlakna na podlogu i formirao šećernu vunu

Gore navedeni uređaj bio je mehanički, ali napredak nije stajao. Već 1903. godine izumljena je električna mašina za proizvodnju šećerne vate, a industrija je dobila veliki zamah u razvoju.

Asortiman modernih mašina za šećernu vunu je veoma širok. Pogledajmo najpopularnije od njih.

Ime	Opis	Cijena
Zlatna medalja - Econo Floss	Njegova visina je 40 centimetara, a prečnik 65. Teška je svega sedamnaest kilograma, što ga čini odličnim za početnike. Po potrošnji električne energije uporediv je sa čajnikom i napaja se iz obične mreže od 220 volti. Za sat vremena rada možete napraviti oko dvjesto porcija od po 15 grama, a to su kuglice srednje veličine.	35-39 hiljada rubalja.
Zlatna medalja - Tornado	Drugi uređaj se zove TORNADO, a proizvodi ga i ZLATNA MEDALJA. Mnogo je produktivniji i veći od prvog modela. Veličine je 85 sa 60 centimetara, a visina mu je šezdeset pet centimetara. Težina je 35 kg. Produktivnost se održava na 600 porcija srednje veličine (15 grama) na sat. Cijena na ruskom tržištu je oko 60 hiljada rubalja.	60 hiljada rubalja.

Postoji i ogroman broj domaćih uređaja za ulično trgovanje. Imaju nisku produktivnost od 60-80 porcija na sat. Možete ih kupiti za oko 10 hiljada rubalja.

DIY šećerna vata

Kod kuće možete napraviti šećernu vunu sa ili bez mašine. Možete kupiti posebnu mašinu za šećernu vunu, koja će koštati oko 1.500 rubalja, ili je napraviti sami.

Algoritam za izradu domaće mašine za šećernu vunu:

1. Pripremite metalne poklopce za dječju hranu ili napravite praznine slične veličine.
2. Pomoću turpije ili brusnog papira uklonite zaštitni premaz i boju. Prilikom upotrebe ne bi trebalo da uđu u vatu.
3. U jednom poklopcu napravite veliku rupu za dodavanje šećera, a u drugom mnogo malih za serviranje gotovog sirupa.
4. Spojite poklopce žicom ili na neki drugi način tako da između njih ostane razmak od 5 centimetara.
5. Pričvrstite motor iz miksera ili sušila za kosu na čvrstu podlogu, a zatim na poklopac s malim rupama. Povežite bateriju.
6. Pokrijte područje oko poklopaca kartonom.
7. Uređaj je spreman! Sada možete dodati šećer i sakupiti otopljeni sirup sa zidova.

Nemate uvijek želju da se bavite domaćim zanatima, ali ipak imate želju da kod kuće pravite šećernu vunu. Možete pokušati to učiniti bez mašine:

1. Pomiješajte šećer i vodu u omjeru 3:1.
2. Dodajte 3 kapi 6% sirćeta (možda će vam trebati do 7 kapi ako vata ne ide)
3. Na šporetu pripremite šećerni sirup. Pazite da ne izgori.
4. Zatim morate ohladiti sirup na 35 stepeni. Pazite da se ne smrzne.
5. Sirup je potrebno zagrijati i ohladiti oko 6-7 puta dok ne postane homogen i viskozan.
6. Kada je sirup spreman, potrebno je da od njega kreirate niti. Da biste to učinili, uzmite puno tankih štapića i namotajte sirup između njih u različitim smjerovima dok ne dobijete pravu količinu.

Danas ćemo vam reći kako vlastitim rukama napraviti mašinu za pravljenje šećerne vate.

Sada ćemo pričati kao šećerna vata. Prva stvar koju treba da uradite je da napravite mašinu za šećernu vunu.

Za izradu domaće mašine za šećernu vunu trebat će nam:

• boca zapremine 5 litara;
• motor od bilo kojeg;
• škare;
• poklopac za teglu;
• power unit;
• kutija.

Snaga bi trebala biti od 6-12V, bilo što od . Motor ubacujemo u čep boce, pričvršćujući ga vijcima.


Glavna stvar je da motor čvrsto drži, za to možete dodati par kapi ljepila.Na vrhu, na rotoru, pričvrstimo poklopac od tegle.


Priključujemo napajanje, njegova žica treba proći kroz bocu i spojiti se na motor. Sada je spreman.

Ostaje samo da pripremite željenu smjesu.

Za pripremu smjese trebat će nam:

• metal;
• šećer;
• ploča.

Prvo morate podmazati poklopac staklenke uljem. To je neophodno kako se smjesa ne bi lijepila za poklopac. Zatim u metalnu kutlaču sipajte jednu kašiku šećera i dodajte vodu.

Vode ne bi trebalo biti puno, tek toliko da se upije šećer.Stavite na vatru i stalno miješajte.Potrebno je da voda ispari i ostane samo gusta karamela. Kada voda prestane da ključa i počne da poprimi smećkasti izgled, smesa je spremna. Nakon pripreme smjese, sve morate učiniti brzo kako smjesa nema vremena da se stvrdne. Pokrećemo čudotvornu jedinicu i spuštamo mali mlaz smjese na poklopac tegle. Karamela će letjeti u različitim smjerovima i pucati u paučinu.
Autor članka „Uradi sam: mašina za pravljenje šećerne vate vlastitim rukama“ Dima

Možda se svima sviđa. Međutim, nije preporučljivo kupovati uređaj za njegovu proizvodnju isključivo za kućne potrebe. Uostalom, instalacija košta puno novca. Međutim, možete napraviti mašinu za šećernu vunu vlastitim rukama.

Da li je moguće da to uradite sami?

Gotovo svako može napraviti mašinu za pravljenje šećerne vate vlastitim rukama. Za to je potrebno malo materijala i alata. Trebat će vam velika šerpa, kao i neki pribor koji se može naći u svačijoj ostavi. Uz malo truda, možete kreirati uređaj bez trošenja ni penija. Uz pomoć domaćeg uređaja možete napraviti bilo koju količinu poslastica u bilo koje vrijeme.

Potrebni dijelovi i alati

Dakle, kao što je već spomenuto, za izradu aparata trebat će vam veliki lonac. Ali to nije sve. Potrebna vam je i posebna posuda u koju će se sipati šećer. Kontejner mora biti izrađen od materijala otpornog na vatru. Na kraju krajeva, šećer će se zagrijati i otopiti u njemu. U tom slučaju, posuda bi se trebala okretati i izbacivati ​​tanke niti vate. Naravno, to nije sve. Dakle, da biste vlastitim rukama stvorili mašinu za pravljenje šećerne vate, trebat će vam sljedeći alati:

1. Nekoliko bušilica, preporučljivo je imati pri ruci vrlo tanku - ne više od jednog milimetra u prečniku i bušilicu.
2. ili metalne makaze.
3. Set fajlova.
4. Lemilica.

Komponente uređaja

Slatkiša napravljena bez mašine teško da će ispasti tako prozračna i lagana. Za kreiranje uređaja trebat će vam sljedeće komponente:

1. Jet upaljač. Takav uređaj karakterizira plavi plamen. Ovaj tip upaljača proizvodi toplinu koja je znatno viša od temperature grijanja konvencionalnih upaljača. Prilikom sagorevanja uređaj ne emituje čađ. Vrijedno je uzeti u obzir da upaljač treba postaviti tako da može sam izgorjeti. Biće mnogo zgodnije.
2. Napajanje za elektromotor. Mogla bi biti obična baterija.
3. DC elektromotor. Uređaj mora biti napajan sa niskog napona.
4. Limenka, na primjer, za povrće.
5. Mali poklopac za upaljač.
6. Kanta ili veliki lonac.
7. Podloška, ​​vijak, matica.
8. Štap duži od dužine metalne ili drvene posude.
9. Cijev dužine 15 centimetara.

Nosač za upaljač

Pogledajmo kako napraviti mašinu za šećernu vunu vlastitim rukama. Prvo morate napraviti stalak za upaljač. Da biste to učinili, uređaj mora biti umotan u dva sloja prozirne folije. Da biste pričvrstili upaljač, pomiješajte malu količinu epoksidnog ljepila, nanesite ga na poklopac mlijeka i zalijepite upaljač. Kada se sve stvrdne, morate uzeti uređaj i ukloniti film s njega. To je sve, postolje za upaljač je spremno. Može se ukloniti u bilo kojem trenutku.

Montaža šipke i motora

Da bi gotova mašina za šećernu vunu, napravljena vlastitim rukama, radila, potreban vam je motor. Može se spojiti pomoću kratke cijevi ili metalne šipke na limenku. Mnogo je zgodnije. Vrijedi napraviti jednu rupu na krajevima cijevi ili šipke. Svaki od njih ima svoju svrhu. Jedan će služiti za spajanje na osovinu motora. Možete ga pričvrstiti super-ljepilom. Možete koristiti i vijak za zaključavanje. U tom slučaju će biti potrebna još jedna rupa. Međutim, ova metoda vam omogućava da uklonite motor ako je potrebno.

Druga rupa je potrebna za pričvršćivanje limenke. Najbolje je da se kontejner pričvrsti zavrtnjem. Nakon toga, motor se mora pričvrstiti na prečku. Ovo se radi vrlo jednostavno. Dovoljno je izbušiti dvije rupe u sredini trake. Motor je bolje pričvrstiti sa dva vijka.

Priprema limenke

Dakle, mašina za šećernu vunu je praktično napravljena vlastitim rukama. Limenka će služiti kao posuda u kojoj će se šećer otopiti. Da biste to učinili, morate sipati proizvod u njega i okretati ga. Duž gornje ivice tegle treba napraviti rupu. Gornji poklopac mora biti potpuno uklonjen. Rub je bolje očistiti turpijom.

Morate napraviti dosta rupa na stranama limenke, najbolje blizu donje ivice. Da biste to učinili, trebali biste koristiti bušilice s najmanjim promjerom koji postoji. Bolje je povući se jedan centimetar od donjeg šava i tek tada možete napraviti rupe.

Instaliranje kontejnera

Vrijedi napraviti rupu u limenki za pričvršćivanje direktno na šipku. Kontejner će biti pričvršćen pomoću matice i vijka. Po želji, limenka se može jednostavno zalemiti na metalnu šipku ili zabiti na drvenu dasku. Međutim, montaža vijcima je najbolja opcija jer omogućava zamjenu kontejnera.

Tegla treba da se nalazi iznad izvora vatre unutar tiganja ili kante.

Kako pripremiti vatu

To je sve. DIY mašina za šećernu vunu je u potpunosti pripremljena za upotrebu. Prilično je jednostavan za korištenje. Sve što treba da uradite je da upalite upaljač, sipate malo šećera u konzervu i upalite motor. Upaljač treba ugraditi u posudu ili kantu.

Kako se staklenka zagrije, šećer će se početi topiti i izletjeti kroz rupe u tegli, formirajući vlakna šećerne vate. Nakon što napravite potrebnu količinu poslastica, ostaje samo sakupiti sve na bambusov ražanj. Kao što vidite, sve je jednostavno.