Kako napraviti recept za pekmez od borovih šišarka. Džem od šišarke: kako pravilno kuhati

Stanovnici šumskog područja dobro znaju da se džem može praviti od borovih šišarki, što se smatra izuzetno korisnim.

Džem od šišarke - narodni lijek protiv kašlja

O tome što je korisno za pekmez od borovih šišarka, bit će i razgovora.

Sastav šišarki

Svi znaju da je bor divno četinarsko drvo. Ima izvanredna fitoncidna svojstva i sposoban je ne samo osvježiti zrak, ispunjavajući ga divnom aromom, već ga i očistiti i dezinficirati od štetnih mikroba. Pored toga, fitoncidi mogu inhibirati rast štetnih gljivica i bakterija. Te korisne tvari sadržane su, između ostalog, u čunjevima ovog četinarskog drveta.

Svatko tko je probao pekmez od borovih šišarki ne zna uvijek da njegove prednosti određuje skup elemenata koji čine šišarke i gotov proizvod.

Sadrže vitamine B skupine, koji pozitivno djeluju na aktivnost svih tjelesnih sistema.
Češeri sadrže vitamin C, koji pored općeg jačanja djeluje i stabilizirajući na živčani sistem.
Vitamin PP, koji se nalazi u borovim plodovima, aktivno sudjeluje u hematopoezi, jača zidove krvnih žila i srčanog mišića.

Zašto je džem od bora koristan?

Mnogi ljudi nisu upoznati s okusom ovog proizvoda, a oni koji su ga probali tvrde da džem od borovih šišarki nije samo blagotvoran, već i nevjerojatan okus. Ali glavno je da se koristi za liječenje mnogih bolesti.

Antivirusno dejstvo ovog proizvoda omogućava upotrebu u prevenciji i liječenju prehlade.
Svakodnevni večernji čaj s nekoliko kašika džema od borovih šišarka može ublažiti suh kašalj i respiratorne probleme.
Otkrila je sposobnost ovog nevjerovatnog proizvoda za ublažavanje napada bronhijalne astme i liječenje bronhitisa.
Upotreba džema jača imunološki sistem i povećava otpornost tijela na infekcije.
Džem sadrži esencijalna ulja koja su bogata čunjevima, sadrži tanine koji djeluju protuupalno.
Čaj s njim povećava imunitet i normalizira razinu hemoglobina u krvi, aktivno se bori protiv nedostatka vitamina.
Pronašao je svoj efikasni terapeutski efekat na organizam kod bolesti gastrointestinalnog trakta.

Džem od borovih šiški pokazuje svoja korisna svojstva u borbi protiv takvih ozbiljnih bolesti kao što su pleuritis i upala pluća. Poznato je sedativno djelovanje ovog slatkog lijeka.

Koliko god to čudno zvučalo, ali džem od češera, čije su koristi dokazane, također ima kontraindikacije.

Kontraindikacije za upotrebu

Svima se ne savjetuje preaktivna apsorpcija "pekmeza od borovih šišarka" kako ne bi izazivala alergijske reakcije tijela, jake glavobolje i probavne smetnje.
Trudnice i dojilje bi se takođe trebale suzdržati od upotrebe.
Bolje je odustati od ovog ukusnog lijeka za starije i djecu mlađu od 7 godina.

Povezani članci:

Kako je Physalis koristan?

Physalis je nevjerovatna biljka: u jesen u cvjetnjacima, voćnjacima i povrtnjacima "svijetli" jarko narančastim, gotovo papirnatim, krhkim lampionima, iza tankih zidova kojih su skrivene crvene bobice, koje se mogu jesti.

Zašto je crno grožđe dobro za vas?

Blagodati grožđa bile su poznate od davnina, nije bez razloga većina stogodišnjaka zabilježena upravo na teritorijama na kojima je čovjek razbio vinograde i uzgaja ljekovite sočne bobice.

Zašto su medene pečurke korisne?

Oni koji žive u šumskoj zoni posebno vole jesen zbog mogućnosti sudjelovanja u takozvanom "tihom lovu", ili, jednostavnije, gljivarenja. Branje gljiva ne samo da je veliko zadovoljstvo, već je i berba u košari skladište vitamina i hranjivih sastojaka.

Svježe smokve - koristi i štete

U ovom ćemo članku govoriti o blagotvornim svojstvima svježih smokava, za koje bolesti se pokazuje da je uključena u prehranu i kojim je tvarima bogato ovo egzotično voće.

Bor je zimzeleno četinarsko drvo koje raste na sjevernoj hemisferi. Dugo decenija od šišarki ovog drveta koriste se za izradu ukusnog i zdravog džema. Takva delikatesa koristi se za liječenje mnogih bolesti i kod odrasle populacije i kod beba. Djeca zaista vole ugodnu aromu i odličan ukus ovog slatkiša. Međutim, kao i bilo koji drugi proizvod, pekmez od borove šišarke ima neka negativna svojstva i ima svoje kontraindikacije. Stoga, prije nego što pojedete takvu deliciju, trebali biste saznati više o njenim prednostima i šteti. Ovaj će se članak fokusirati na pekmez od borovih šišarka i njegove koristi i kontraindikacije za upotrebu.

Blagodati džema od borovih šišarka

Kao što je gore spomenuto, ovaj prehrambeni proizvod koristi se od davnina za liječenje mnogih bolesti.

Poznato je da je bor jedna od najpopularnijih fitoncidnih biljaka. Fitoncidi su biološki aktivne tvari koje tvori biljka. Te supstance inhibiraju aktivan rast ili u potpunosti ubijaju mikroskopske gljive i bakterije. Fitoncidi se također nalaze u velikim količinama u borovim šišarkama.

Džem od bora je izvrsno antivirusno sredstvo, zbog čega se preporučuje kod gripe i prehlade. Samo nekoliko kašika ovog proizvoda dnevno pomoći će vam da se riješite mrskog rinitisa u vrlo kratkom vremenskom periodu. Stručnjaci preporučuju pri ruci malu teglu takvog džema tokom zimskog perioda, kada praktično nema spasa od prehlade ili gripe.

Ako ovu deliciju dodate toplom čaju, za nekoliko dana možete se riješiti bolesti gornjih dišnih putova, na primjer, od suhog kašlja. Pokazaće se da je takvo piće ne samo vrlo korisno, već i vrlo ukusno. Kao što je gore spomenuto, džem od borovih šišarka ima nevjerojatan ukus i aromu. Također treba napomenuti da pored iskašljavajućeg učinka, takav napitak ima i diaforetski učinak i ima imunomodulatorna svojstva.

Uz pomoć pekmeza od borovih šišarka možete se boriti protiv bronhitisa i bronhijalne astme. U ovom slučaju, ovaj proizvod također treba dodati čaju ili ga jednostavno jesti u količini od 2 kašike dnevno.

Pleurisija je još jedna bolest s kojom se ovaj proizvod može nositi.

Ljudi koji pate od upale pluća takođe trebaju obratiti pažnju na ovu slatkoću.

Malo ljudi zna, ali džem od bora može ublažiti bol u desnima. Da biste uklonili bol, jednostavno podmažite problematično područje malom količinom proizvoda. Za nekoliko minuta nelagoda će se povući.

Džem od bora sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Zahvaljujući tome, izvrstan je vitamin, tonik i imuno sredstvo. Vitamin C ima terapeutski učinak na centralni nervni sistem i jača krvne žile. Takođe, ovaj vitamin je odličan pomoćnik u zimskoj sezoni, kada većina ljudi doživi pad imuniteta.

Vitamini grupe B, koji su takođe dovoljni u džemu od čunjeva, uključeni su u sintezu proteina i pospješuju zgrušavanje krvi.

Vitamin P normalizira rad srca, jača zidove kapilara i smanjuje edem tkiva.

Takođe u ovom pekmezu ima puno esencijalnih ulja, lipida, monoterpenskih ugljovodonika, bioflavonoida i linolenske kiseline. Zahvaljujući tako bogatom sastavu džem od borovih šišarki zauzima vodeću poziciju među ostalim popularnim domaćim slatkišima.

Tanini u ovom proizvodu pomažu u borbi protiv moždanog udara. Takođe, ovaj lijek djeluje protuupalno.

Ova delikatesnost povećava hemoglobin u krvi.

Zbog činjenice da šišarke borove povećavaju želučanu sekreciju, uzimaju se kod mnogih bolesti želuca. Kao što pokazuje praksa, takav džem pomaže u suočavanju čak i s tako ozbiljnom bolešću kao što je čir na želucu.

Takođe, ovaj proizvod se može pohvaliti diuretičkim i tonik učinkom.

Ova slatkoća koristi se kod nedostatka vitamina, odnosno u slučajevima kada tijelu nedostaju vitamini. To se obično opaža tokom zime ili ranog proljeća. Međutim, nedostatak vitamina može osobu obuzeti u ljetnoj sezoni, pa bi džem od bora trebao biti pri ruci u bilo koje doba godine.

Šišarke su vrlo korisne za plućnu tuberkulozu. Simptomi takve ozbiljne bolesti mogu se umanjiti ako konzumirate najmanje 2 kašike ovog džema nekoliko puta nedeljno.

Ova delikatesa je vrlo jak antioksidans. Štiti ljudsko tijelo od negativnog djelovanja slobodnih radikala i ima izraženo antitumorsko djelovanje. Zahvaljujući tim svojstvima mnogi liječnici sada savjetuju upotrebu džema od bora za prevenciju raka.

Mnogi ljubitelji ovog slatkog slažu se da djeluje okrepljujuće. Ako želite spavati, trebali biste popiti šalicu čaja s napitkom od bora i san će poletjeti.

Kontraindikacije za upotrebu džema od borovih šišarka

Prije nego što pojedete ovu slatkoću, trebali biste saznati kakvu štetu može nanijeti ljudskom tijelu.

Stručnjaci ne preporučuju prekomjerno korištenje džema od bora. Na primjer, predoziranje ovog proizvoda može dovesti do neugodne alergijske reakcije, želučanih tegoba i glavobolje. Za dobrobit bit će dovoljne 2 male kašike džema dnevno.

Takođe, bolje je odbiti ovu slatkoću starijim osobama starijim od 60 godina.

Kao što je gore spomenuto, mnoge majke vole davati ovaj džem svojoj djeci ako su prehlađene. Međutim, brižni roditelji trebaju biti svjesni da u nekim slučajevima ovaj proizvod može izazvati alergijsku reakciju, posebno kod djece mlađe od 7 godina. Stoga, prije nego što počnete liječiti svoju bebu slatkom borovinom, prvo je trebate počastiti vrlo malim dijelom.

Ovaj prehrambeni proizvod ne smiju koristiti osobe koje imaju osobnu netrpeljivost prema bilo kojoj od njegovih komponenti.

Osobe s bubrežnom netolerancijom također trebaju oprezno koristiti džem od bora.

Također je poželjno odbiti ovaj proizvod za ljude kojima je dijagnosticiran akutni hepatitis.

Ako su se šišarke sakupljale na ekološki nečistom području, onda nakon jedenja džema od njih mogu nastati razne komplikacije.

Da bi pekmez od borovih šiški bio ne samo ukusan, već i koristan, trebali biste znati koje su mu šišarke najprikladnije.

Džem od šišarke

Tako, na primjer, stručnjaci upozoravaju da drvenaste i stare kvrge nisu pogodne za zdravu poslasticu. Mladi i zeleni pupoljci su idealni i mogu se vrlo lako probiti. Njihova veličina, u pravilu, varira od 1 do 4 centimetra. Tokom sakupljanja, trebali biste obratiti pažnju i na stanje ne samo čunjeva, već i samog stabla. Ako je drvo pogodilo veliki broj insekata, ljekovite sirovine potražite negdje drugdje. Samo od pravilno sakupljenih čunjeva možete dobiti zaista zdrav džem.

Proljeće je kasno ove godine, pa nije kasno za sakupljanje šišarki za neobičan desert. Kažu da izgleda poput meda, samo s mirisom četinarske šume.

Ali čini mi se da takav džem ima svoj jedinstveni ukus. Imao sam priliku probati na Krimu. Tamo ga trguju na svakom koraku. Turisti toliko vole desert da kulinarske eksperimente započinju kod kuće.

Džem od borovih šiški nije samo zanimljivost za goste, već i lijek protiv kašlja, prehlade, upale grla i bronhitisa. Savršeno jača imunološki sistem. Naravno, ne biste ga trebali zloupotrijebiti, ali nekoliko kašika će vam biti vrlo korisno.

Džem od borovih šišarka - blagodati, recepti, kontraindikacije

U Sibiru svaka domaćica zimi zatvori "med od borovih šišarka". A u Bugarskoj je ovaj desert na drugom mjestu po popularnosti nakon klasičnog džema od ruže i po ukusu poput karamele s okusom iglica smreke.

Šišarke se beru prije početka juna. Trebali bi biti mladi, zeleni, još ne ukočeni, sočni i ljepljivi od smole u sebi i toliko mekani da ih se lako može probiti noktom. Bolje je sakupljati čunjeve dalje od bučnih i prašnjavih cesta. Ubrani urod mora se sortirati, očistiti od otpadaka i temeljito isprati vodom. Zatim prelijte hladnom vodom dva centimetra iznad nivoa i ostavite preko noći. Ova priprema je potrebna u mnogim receptima. Ujutro, nakon što ste pripremili posude od emajla potrebne za kuhanje, očistili staklene posude i metalne poklopce, možete direktno prijeći na pravljenje džema od čunjeva.

Džem od ruže i jantara

Sastojci: uzmemo istu količinu šećera i tri litre vode po kilogramu šišarki.

Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte pupoljke pet sati, a zatim ostavite na hladnom mjestu preko noći. Dobivenu juhu procijedite kroz cjedilo i iz nje izvadite prokuhane čunjeve. Kao rezultat, dobit ćete žele ugodne ružičaste boje. Dodajte mu šećer, promiješajte i stavite na srednje jaku vatru. Sačekajte povremeno miješajući dok masa ne zavri, uklonite nastalu pjenu i kuhajte još pet minuta, a zatim maknite sa štednjaka. Džem odložite dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga ponovo prokuhajte i, sipajući u staklenke, stavite u skladište. U drugom receptu uzima se kilogram šećera i samo litar vode. Pomiješajte ih i skuhajte sirup. U nju se već sipaju pripremljeni češeri i kuhaju dva sata, sjećajući se da uklonite pjenu, sve dok boja džema ne postane jantarna.

"Med od šišarke"

Pripremljeni češeri preliju se vodom u loncu i kuhaju dvadeset minuta. Zatim ostavite jedan dan. Češeri se bacaju, a zelena infuzija kuha sat i pol zajedno sa šećerom. Rezultat je desert boje maline neobično nježnog ukusa.

"Sunčano ljeto" u banci

Ova delikatesa se pravi bez ključanja. Svježe ubrane šišarke potrebno je isjeći na nekoliko dijelova i uvaljati u šećer kako bi sok brže iscurio. Složite u slojeve u staklenke i pospite svaki sloj šećerom u omjeru 1: 1 ili 2: 1. Gornji sloj treba biti potpuno prekriven šećerom. Zatim staklenke prekrijte komadićima gaze i stavite na toplo, sunčano mjesto, s vremena na vrijeme vadite i protresite. Radite ovaj postupak dok se šećer potpuno ne otopi i ne stvori sirup. Kada se to dogodi, džem je spreman i spreman za kušanje. Pokrijte džem od čunjeva čvrstim poklopcem i stavite na hladno i tamno mjesto.

Jela se varijanta sa čunjevima ...

Sastojci : 1 kg češera smreke, 1 kg šećera, 2 litre vode.

Prođite kroz sakupljene šiške smreke, isperite i stavite u emajliranu posudu, napunite vodom, pokrivajući njome sve šišarke. Zatim stavite posudu na laganu vatru i kuhajte 2 sata. Nakon toga pustite da se smjesa skuha i potpuno ohladi, a zatim procijedite kroz sito. Izbacite čunjeve, dodajte šećer u nastali žele i kuhajte još dva sata. Gotov džem sipajte u čiste tegle i zarolajte poklopce.

... ariš

Sakupite pupoljke i temeljito ih isperite. Uzmite šerpu i napunite je vodom, dodajte sol (kašičica po litri vode). Namočite pupoljke u ovom rastvoru tri sata. Zatim odaberite one dobre. Prekrijte ih šećerom i ostavite preko noći. Ujutro sipajte sirup u lonac i dodajte čašu vode, kuhajte deset minuta. Zatim uklonite s vatre, nakon 3 sata ponovo stavite na vatru. Kuhajte sat i po.

... i izbojci bora

Sastojci : 1 kg mladih izbojaka bora, 3 čaše hladne vode, 4 čaše šećera.

Mlade mladice bora prelijte vodom, stavite na umjerenu vatru i kuhajte dvadeset minuta. Zatim juhu maknite sa štednjaka i ostavite da se ulije jedan dan. Nakon dana procijedite, dobro istiskujući izdanke. Zagrijte juhu bez izdanaka, dodajte joj šećer i kuhajte petnaest minuta dok se šećer potpuno ne otopi.

Džem od šišarke - opći opis

Ko od nas nije osjetio, ulazeći u borovu šumu i duboko udišući borov zrak, kako je cijelo tijelo ispunjeno energijom i suncem. Stanovnici grada jednostavno obožavaju ovaj slatki borov zrak, što je posebno korisno za one koji pate od respiratornih bolesti. Najčešće četinarsko drvo u našoj zemlji je bor. Ovo drvo daje nam najvrjednije što čovjek koristi za liječenje - iglice, pupoljke, smolu i, naravno, borove šišarke.

Borove iglice se koriste u parfumeriji, narodna i službena medicina koriste ljekovita ulja, ali zelene šišarke borova, dok su još uvijek u čvrstom i ljepljivom stanju, sasvim su pogodne za pravljenje džema koji daje život i sakuplja neiscrpnu sunčevu toplinu snaga zemlje.

Ljekoviti med od "gume" izrađen od mladih zelenih borovih šišarki zaista je koristan za tijelo ako se pravilno sakupljaju i pripremaju, zadržavajući tehnologiju. U dugoj kišnoj jeseni i mraznoj zimi imat ćete ukusan i koristan lijek protiv kroničnog umora, tonzilitisa, prehlade, nedostatka sna i prekomjernog rada. Samo jedna kašika borovog meda pomoći će tijelu u borbi protiv oslabljenog imunološkog sistema, posebno za djecu i starije osobe.

Džem od šišarke - posuđe za kuhanje

Za kuhanje džema uzimaju se uobičajena jela - emajlirani ili bakarni lonci, tave ili proizvodi od nehrđajućeg čelika. Gotov džem možete sipati u male, čisto oprane i osušene staklenke, čuvati u frižideru ili na hladnom i tamnom mjestu, ovisno o poklopcima.

Džem od šišarke - priprema voća

Dakle, o sakupljanju čunjeva. U različitim klimatskim zonama njihovo formiranje na drveću odvija se na različite načine.

U Ukrajini su spremni za upotrebu od sredine maja do početka juna, u Rusiji od 21. do 25. juna. Za izradu džema prikladni su samo oni češeri koji se mogu rezati nožem ili probijati noktom, čija se dužina kreće od 1 do 4 cm. Sam proces sakupljanja čunjeva pretvara se u uzbudljivu avanturu, zapanjujući zrak i prekrasnu prirodu okolo, u kombinaciji s toplim majskim ili junskim vremenom pretvara se u pravi odmor. Potrebno je odabrati samo one neravnine koje se tek počinju otvarati, zelene su i još nisu imale vremena da se ukoče. Pazite da insekti ne zahvaćaju drvo - u ovom slučaju odmaknite se od njega.

Odaberemo oko kilograma češera veličine oraha.

Džem od borovih šišarka - recept 1

Džem kuvati u tri faze. Na prvom sortiramo i operemo šišarke u hladnoj vodi, stavimo ih u posudu za kuhanje i napunimo vodom tako da pokriva šišarke nekoliko centimetara odozgo. Zatvoriti poklopcem i dinstati na vatri 30 minuta, ostaviti da se ulije 12 sati na tamnom mjestu. Druga faza: odvajamo tekućinu od čunjeva i dobivenu zelenu juhu i ukusnu aromu miješamo sa šećerom (1: 1). Kuhajte sirup na laganoj vatri dok se džem ne prestane širiti. Gotov džem ima bogatu tamnu boju maline. U posljednjoj fazi dodajte mu nekoliko čunjeva iz čorbe i nakon 5 minuta ključanja ulijte je u staklene posude. Sastav - 1 kg šišarki, 1 kg šećera, 10 čaša vode.
Uživajte u ukusnom pekmezu tokom cele zime!

Džem od šišarki - recept 2. "Med" od šišarki.

Sakupljene i sortirane čunjeve napunite vodom tako da pokriva čunjeve. U ovom slučaju, šećer se dodaje odmah (šećer i voda 1: 1), nakon rastvaranja, dinstajte na laganoj vatri sat i po, dok uklanjate pjenu.

Ispostavilo se da je med proziran, s blago crvenkastim kornetima natopljenim sirupom.

Džem od borovih šiški - recept 3. "Sunčani" džem (bez kuhanja).

Isperite mlade češere, razrežite i isecite na komade, uvaljajte u šećer. Dobivenu slatku smjesu složite u slojeve u staklenke, dodatno posipajući šećerom. Pokrijte gornji sloj šećerom i stavite teglu na sunce. Da bi zrak prolazio, tegla mora biti prekrivena gazom ili laganim prirodnim ubrusom. Kako se šećer rastvara i stvara se sirup, povremeno protresite džem, nakon što se šećer potpuno otopi, "sunčani" džem je spreman.

Kako napraviti božićne šišarke kako se pravilno pekmezuju

Čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu ispod čvrstog poklopca.

Džem od šišarki - recept 4, "Čvrst".

Ovaj se recept razlikuje od ostalih po tome što se prvo priprema sirup. Džem se kuha u nekoliko "pristupa", dok se smjesa dovede do tačke ključanja (80-85 ° C), ali ne prokuha, već ostavi da se potpuno ohladi, postupak se izvodi nekoliko puta. Gotov džem je tamno smeđe boje i mora se čuvati u frižideru.

Šećer i korneti po 1 kg, voda 1,5 šolje.

- Kada polivate čunjeve vodom, nemojte pretjerivati, uzmite u obzir činjenicu da mogu plutati.

- Ostavite pupoljke da se namaču dok se potpuno ne ohlade - to će poboljšati postupak. Pregusto pekmez možete razrijediti vodom i prokuhati.

- Ovaj džem ima svoje kontraindikacije. Ne preporučuje se jesti je osobama s akutnim hepatitisom, trudnicama. Neka mala djeca, sklona dijatezi i alergijama, probaju pekmez u malim dozama.

- Razbijanjem kuhanog konusa možete pronaći najkorisniju supstancu - ružičastu smolu, ugodnu po ukusu. Ova poslastica može se davati djeci s lošim apetitom, bronhitisom ili jakim kašljem. Sirup se konzumira u žličici sa zelenim čajem.

Svakako će vam se svidjeti ugodan smolasti džem trpko-slatkastog okusa i arome nane.

Zašto je džem od borovih šiški koristan

Neobična delicija koju ćete kuhati bogata je korisnim tvarima. Ovdje su i askorbinska kiselina, te vitamini B skupine, esencijalna ulja i tanini. Jeste li pogodili za šta će biti korisno? Tačno, za liječenje prehlade.
Savršeno pomaže kod angine, bronhitisa, suhog lajućeg kašlja, jača oslabljeni imunitet.
Kašika takvog džema neće ometati razne bolesti usne šupljine, ojačati desni i osvježiti dah. Neophodan je za hipertenziju i druge bolesti kardiovaskularnog sistema, jača mače-genitalni sistem i ima choleretic efekat.

Kontraindikacije

Međutim, nemojte se previše zanositi slatkim napitkom.

Kako napraviti ljekovite šišarke smreke i bora

Ako ste prehlađeni, pojedite par kašičica pekmeza i operite ga čajem. Ovo će ti biti dovoljno cijeli dan. Maloj djeci se može dati još manje: pola kašike. U tom slučaju morate promatrati kako tijelo reagira. Za one koji su skloni alergijama, bolje je suzdržati se od upotrebe ove delicije.
Starije osobe i osobe s problemima vena također bi trebale izbjegavati uzimanje pekmeza od šišarki. U narodnoj medicini često se koristi za rješavanje posljedica moždanog udara, ali u vrlo malim količinama.
Trudnice mogu koristiti ovaj lijek za teške prehlade, nakon savjetovanja s liječnikom i ne više od jedne kašičice dnevno.

Gdje i kada se beru pupoljci?

Kao što znate, sve što raste uz autoceste ne koristi se ni za hranu ni, još više, u medicinske svrhe. Ako se odlučite za pekmez od borovih šiški, pođite u šumu po njih.
Mali (do 4 cm) zeleni češeri pogodni su za džem koji nije imao vremena da se odrveni. Takvi su početkom ljeta - u drugoj polovini maja i tokom juna. Kasnije prikupljeni prikladni su samo za kašu od sjekire! Zapamtite ovo i ako odlučite opskrbiti se ljekovitim džemom, požurite.

Cjeloviti recept

Sakupljene čunjeve stavite u duboku šerpu, prelijte vodom i ostavite pola sata. Smolasti su i ljepljivi, pa se na njima nakupi puno prašine, ostataka insekata i drugih neželjenih darova prirode. A budući da ćete pripremiti džem, a ne listopadski ale gospodina O'Toolea iz utočišta Goblin, ne trebaju vam bubice u konzervi.
Ocijedite i ponovo dobro isperite pupoljke. Napunite ih svježom vodom, stavite na plamenik i prokuhajte. Čim voda zakipi, isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i izvadite 10-12 sati. Bolje je to učiniti navečer kako biste mogli nastaviti ujutro.
Oprezno ispustite vodu u posudu za džem, mjereći koliko litara usput popijete. Na primjer, limenke od dvije litre. U vodu dodajte istu količinu granuliranog šećera.
Stavite lavor na laganu vatru. Sve vrijeme miješajući, prokuhajte i pustite da krčka dok se sirup pravilno ne zgusne. Trebao bi se pretvoriti u lijepu tamnocrvenu boju.
5-10 minuta prije kraja kuhanja stavite kornete u sirup.
Gotov džem stavite u sterilisane tegle, zatvorite ga, okrenite naopako i zamotajte pokrivačem. Treba polako da se hladi.
Možete ga čuvati kao i bilo koji drugi - u frižideru ili podrumu.

Žvakaća guma

Ova delikatesa divno miriše na igle i jednostavno je nezamjenjiva zimi, kada su upale grla i bronhitis jaki.
Oprati kvrge, napuniti vodom toliko da ih pokrije za dva prsta i staviti na vatru.
Kuhajte pola sata da ključa.
Bez vađenja čunjeva, odložite lonac i zaboravite na jedan dan.
Sutradan isušite vodu u drugu posudu i možete izbaciti čunjeve, oni više nisu potrebni.
Ulijte šećer - koliko i vodu, promiješajte i kuhajte oko sat i po, sjećajući se da promiješate kako se med ne bi zalijepio za dno.
Čim se delikates zgusne, vruće ga sipajte u suve tegle sterilisane pećnicom i odmah smotajte.
Gumeni med možete čuvati u sobi ili na donjoj polici hladnjaka.

Šišarke u šećeru

U uobičajenom smislu, ukusna poslastica pripremljena prema ovom receptu ne može se nazvati džemom. Ne čuva se dugo i samo u hladnjaku, ali u njemu su, kao nijedna druga, sačuvana sva korisna svojstva čunjeva.
Vrlo je jednostavno pripremiti ga.
Oprani i osušeni na situ, šiške oštrim nožem izrežite na krugove od 0,5 cm.
Svaki krug umočite u šećer i slojevito stavite u teglu.
Posuti svaki sloj, osim toga, desertnom kašikom šećera.
Kad je tegla napunjena do vrha, prekrijte je gazom, vrat zavežite kanapom i stavite u ormarić bliže peći, gdje je toplije: šećer treba da se otopi.
S vremena na vrijeme lagano protresite teglu. Tako će se šećer brže topiti.
Dobijenu delikatesu čuvajte ispod najlonskog poklopca u frižideru.

Mladi pupoljci u ovim receptima su mekani i slatki. Možete ih sigurno jesti.

Gosti su pred vratima, a vaš čajnik već vrije. Kako se ponašati prema njima, iznenaditi ih? A gostima poslužite džem od korneta za čaj! Kako? Zar nemaš takav džem? Tada morate hitno ispraviti ovaj previd! Štoviše, za to postoje dobri razlozi.

Prvo, pekmez od borovih šišarki neobično je ukusan desert nevjerovatne arome i neuporedivog okusa. Kao drugo, izvrstan je lijek protiv kašlja, prehlade, upale grla i bronhitisa, savršeno jačajući i tonizirajući imuni sistem, a uz to ima i niz drugih ljekovitih svojstava. Iz tog razloga ne biste trebali previše zloupotrijebiti džem od češera, ali 2-3 žlice bit će korisne i vama i vašim gostima. I, konačno, treće, želja za eksperimentiranjem i sjajem sa svojim kulinarskim remek-djelima, bez sumnje, živi u svakoj domaćici. Pa zašto ne riskirati?

Inače, sibirske domaćice nemaju ni jednu zimu bez nekoliko tegli takvog džema. Razumljivo je, imaju obilje čunjeva, rubovi su oštri, zime su duge i hladne, tako da jednostavno nema načina bez takvog narodnog lijeka, koji je ujedno i izuzetno ukusan. A u Bugarskoj se ispostavilo da je džem od borovih šišarka, kako ga zovu, na drugom mjestu po popularnosti nakon klasičnog džema od bugarskih ruža i po ukusu je poput karamele s okusom smrekovih iglica.

Zapravo, pekmez od čunjeva ima okus sličan običnom medu, ali mirisom podsjeća na miris četinarske šume u kojoj ste sakupljali šišarke i ugodan okus koji ostaje nakon pokušaja takvog džema istovremeno iznenađuje i oduševljava. Skuhajte divan pekmez od čunjeva, nije teško ni za početnicu domaćicu. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, među kojima možete odabrati i jednostavnije i profinjenije. Glavno je to učiniti ispravno, poštujući tehnologiju recepta koji ste odabrali i slušajući naš koristan savjet.

Glavni sastojak ovog divnog pekmeza od borovih šišarki su šišarke, ubrane na vrijeme prema svim pravilima, koje je najbolje ubrati od sredine maja do početka juna, a u hladnim krajevima od kraja juna do sredine jula. Pupoljci bi trebali biti mladi, zeleni, još ne ukočeni, sočni i ljepljivi od smole u sebi te toliko mekani da ih je lako probiti noktom. Najbolje je sakupljati čunjeve dalje od prašnjavih cesta i bučnih autocesta. Ubrani usjev mora se sortirati, očistiti od otpadaka i insekata i temeljito isprati vodom. Zatim nalijte čistu hladnu vodu 2-3 cm iznad nivoa i ostavite preko noći. Ujutro, nakon što ste pripremili posude od emajla potrebne za kuhanje, očistili staklene posude i metalne poklopce, možete direktno prijeći na pravljenje džema od čunjeva.

Džem od šišarke (opcija broj 1)

Sastojci:
1 kg šišarki,
1 kg šećera
3 litre vode.

Priprema:
Uzmite mlade zelene šišarke, razvrstajte ih i dobro isperite hladnom vodom. Zatim preklopiti u veliku posudu i napuniti prokuhanom vodom. Stavite lonac na laganu vatru i pustite da krčka 5 sati, a zatim ostavite na hladnom mjestu preko noći. Dobivenu juhu procijedite kroz cjedilo i iz nje izvadite prokuhane čunjeve. Kao rezultat, dobit ćete žele ugodne ružičaste boje. Dodajte mu šećer, promiješajte i stavite na srednje jaku vatru. Pričekajte povremeno miješajući dok masa ne zavri, uklonite nastalu pjenu i kuhajte još 5 minuta, a zatim maknite sa štednjaka. Džem odložite dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga ponovo prokuhajte i, sipajući u staklenke, stavite u skladište.

Džem od šišarke (opcija broj 2)

Sastojci:
1,5 kg šišarki,
1,5 kg šećera
2 litre vode.

Priprema:
Prođite kroz sakupljene pupoljke i temeljito ih operite. Zatim ulijte u šerpu i dodajte vode toliko da pupoljci pokriju za 2 cm. Ostavite pupoljke namočene u vodi jedan dan, a zatim procedite vodu i napunite pupove. Zatim tavu sa čunjevima stavite na vatru, vodu prokuhajte, dodajte šećer i kuhajte, s vremena na vrijeme miješajući i ne zaboravljajući ukloniti penu nastalu tokom kuhanja, 1,5 sata bez poklopca na laganoj vatri. Gotov džem od borovih šiški sipajte u pripremljene sterilisane tegle i zarolajte sterilisanim poklopcima.

Džem od šišarke (opcija broj 3)

Sastojci:
Šišarke,
1 kg šećera
1 litar vode.

Priprema:
Prođite kroz čunjeve pripremljene za džem, operite i namačite jedan dan. Pomiješajte vodu sa šećerom (u omjeru 1 kg šećera na 1 litru vode) i prokuhajte sirup. Zatim dodajte čunjeve gotovom sirupu i kuhajte oko 2 sata, ne zaboravite ukloniti pjenu, dok boja džema ne postane jantarna. Podesite gustinu džema vodom.

Džem od šišarke (tzv. "Šiškin med")

Sastojci:
Šišarke,
šećer,
vode.

Priprema:
Prođite kroz pupoljke, uklonite sav otpad i temeljito isperite čistom, hladnom vodom. Pripremljene čunjeve sipajte u emajliranu posudu, napunite hladnom vodom (treba da pokriva šišarke za 1,5-2 cm) i kuhajte 20 minuta od trenutka ključanja u loncu prekrivenom poklopcem. Zatim ostavite čunjeve na sobnoj temperaturi da se infuziraju jedan dan. Dobivenu zelenu infuziju ulijte u posudu za pekmez i bacite čunjeve. Zatim kuhajte sirup sa šećerom (za 1 litru sirupa - 1 kg šećera) najmanje 1,5 sata. Ispostavit će se da je sirup boje maline, neobično nježnog okusa. Vruće ga sipajte u vruće sterilisane tegle i zarolajte poklopce. Med od borovih šišarka dugo će vas zadržati čak i na sobnoj temperaturi.

Džem od šišarke "Sunčano ljeto" (bez kuhanja)

Sastojci:
Šišarke,
šećer.

Priprema:
Prođite i operite svježe ubrane šišarke, a zatim ih narežite na nekoliko dijelova i uvaljajte u šećer da se sok brže ocijedi. Stavite pupoljke nasjeckane na kockice u slojeve u staklenke i pospite svaki sloj šećerom 1: 1 ili 2: 1. Gornji sloj treba biti potpuno prekriven šećerom. Zatim staklenke prekrijte komadićima gaze i stavite ih na toplo, sunčano mjesto, s vremena na vrijeme vadeći staklenke i protresući ih. Radite ovaj postupak dok se šećer potpuno ne otopi i ne stvori sirup. Kada se to dogodi, džem je spreman i spreman za kušanje. Pokrijte džem od čunjeva čvrstim poklopcem i stavite na hladno i tamno mjesto. Preporučuje se dišni sistem tretirati pripremljenim sirupom, uzimajući ga po 1 desertnu kašiku na 0,5 šalice kipuće vode dva puta dnevno. Treba piti u malim gutljajima ujutro natašte i uveče prije spavanja.

Džem od zelenih šišarki "Šumsko bogatstvo"

Sastojci:
1 kg zelenih šišarki
1 kg granuliranog šećera
10 stogova vode.

Priprema:
Operite zelene pupolje ubrane prije 20. jula i potopite u hladnu vodu 24 sata. Kuhajte sirup od šećera i vode. U vrući sirup sipajte pupoljke i uz neprestano miješanje kuhajte dok se svaki ne otvori. Tijekom postupka kuhanja stvara se ljuska crne boje koja se ne mora uklanjati. Gotov džem je tamno smeđe boje. Ako dobijete gustinu, razrijedite je prokuhanom vodom do željene debljine. Džem sipajte u pripremljene staklenke i čuvajte na hladnom.

Džem od nasjeckanih šišarki "Poslastica od medvjeda"

Sastojci:
1 kg sjeckanih pupova
1,2 kg šećera
malo vode.

Priprema:
Pupoljke ubrane od kraja aprila do početka juna prelijte u lavor, isperite hladnom vodom i isecite na sitne komade. U emajliranu posudu ulijte vodu, prokuhajte i postepeno dodajte šećer miješajući drvenom lopaticom ili kašikom. Zatim u rezultirajući sirup dodajte nasjeckane kornete i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta od trenutka ključanja. Kad istekne zakazano vrijeme, isključite vatru i pokrijte posudu gazom. Nakon što se džem potpuno ohladi, ponovo prokuhajte i malo kuhajte, a zatim ponovo ohladite. Izvedite ovu operaciju 3 puta. Nakon što ste sve ovo učinili, drvenom žlicom pažljivo stavite čunjeve u pripremljene čiste sterilne tegle, prelijte ih vrućim sirupom i smotajte tegle s poklopcima.

Džem možete praviti ne samo od šišarki. Ispada vrlo ukusan džem od jelevih češera, gust, sličan medu i vrlo koristan, kao i od smreke, cedra.

Džem od jelevih korneta

Sastojci:
80 g šišarki jele,
1 kg šećera
voda, vanilija, limunov sok - po ukusu.

Priprema:
Temeljito isperite češerje mlade jele, prebacite ih u emajlirani lonac i u potpunosti ih prekrijte vodom. Pokrijte lonac poklopcem i stavite na vatru, pustite da zavrije, a zatim sklonite sa štednjaka i ostavite 24 sata. Sutradan procijedite infuziju, prelijte u drugu posudu, dodajte šećer i kuhajte 1,5 sata. Na samom kraju kuhanja dodajte sok od vanilije i limuna po ukusu.

Sastojci:
1 kg češera smreke,
1 kg šećera
2 litre vode.

Priprema:
Prođite kroz sakupljene šiške smreke, isperite i stavite u emajliranu posudu, napunite vodom, pokrivajući njome sve šišarke. Zatim stavite posudu na laganu vatru i kuhajte 2 sata. Zatim pustite da se smjesa skuha i potpuno ohladi, a zatim procijedite kroz sito. Izbacite čunjeve, dodajte šećer u dobiveni žele i kuhajte još 2 sata. Gotov džem sipajte u čiste tegle i zarolajte poklopce.

Džem od šišarke

Sastojci:
1 kg šišarki,
1 kg šećera
1 litar vode
cimet po ukusu.

Priprema:
Prođite kroz sakupljene čunjeve cedrovine, očistite ih od ostataka i igala, isperite, stavite u šerpu, napunite prokuhanom vodom i stavite posudu na vatru. Prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte šećer, prstohvat cimeta i dinstajte na laganoj vatri oko 2 sata, povremeno miješajući i obrađujući. Gotov vrući džem prebacite u suve sterilne tegle, smotajte poklopce i čuvajte na hladnom mjestu. Dobro je ovaj džem koristiti sa jakim vrućim čajem za liječenje prehlade i upale grla, prevenciju bronhitisa kod male djece i odraslih.

Oblik čunjeva ariša pomalo podsjeća na cvijet. Takvo "cvijeće" za pekmez potrebno je sakupljati krajem maja - početkom juna i ne bi trebalo biti veće od 5 cm. U tom vremenskom razdoblju češeri ariša zasićeni su za nas korisnim tvarima. Džem od njih ispada vrlo nježan.

Pekmez od ariša

Sastojci:
češeri ariša,
šećer,
vode.

Priprema:
Sakupite čunjeve ariša i temeljito ih isperite. Uzmite šerpu, napunite je vodom i dodajte sol (za 1 litru vode - 1 kašičica soli). Umočite čunjeve u ovu otopinu na 3 sata. Zatim ih izvadite iz vode, pregledajte ih i odaberite one dobre. Odabrane pupoljke prekrijte šećerom čija bi količina trebala odgovarati količini voća i ostavite preko noći. Ocijedite sirup ujutro i dodajte 1 hrpu. vode, kuhajte 10-15 minuta. Zatim uklonite s vatre, nakon 3 sata ponovo stavite na vatru. Sada kuhajte 1,5 sata. Vaš džem treba biti tamne boje s nježnim i mekanim plodovima i aromom četinjača. Olakšava dišnim putevima rad sa prehladom. Džem sipajte u staklenke i zatvorite poklopce.

Pine Shoot Jam

Sastojci:
1 kg mladih izbojaka bora,
3 hrpe hladna voda
4 hrpe Sahara.

Priprema:
Mlade mladice bora prelijte vodom, stavite na umjerenu vatru i kuhajte 20 minuta. Zatim juhu maknite sa štednjaka i ostavite da se ulije jedan dan. Nakon jednog dana procijedite juhu, dobro istiskujući izdanke. Zagrijte juhu bez izdanaka, dodajte joj šećer i kuhajte 15 minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Gotov džem sipajte u čiste, suve tegle, zatvorite najlonskim poklopcima i čuvajte u frižideru.

Mnogima se džem od čunjeva čini nešto nevjerovatno iz domene fantazije. Češeri - i odjednom se zaglavi od njih. Međutim, u ovome nema ništa čudno, samo jednom morate probati, a zatim pripremite teglu ili dvije tako zdravog džema za zimu. Pretvorite borovu šetnju u šumu u malu porodičnu avanturu, a imat ćete što pamtiti zimi, uživajući u mirnoj večeri s cijelom porodicom džema od borovih šišarki.

Sretno sa džemom od borovih šišarka i dobro zdravlje!

Larisa Shuftaykina

Od davnina na Kavkazu i Krimu mnoge su se bolesti liječile jedinstvenim lijekom - džemom od borovih šišarki. Mlade uši sadrže puno vitamina, koji zajedno povećavaju imunitet, uklanjaju kašalj i bore se protiv poliartritisa. Uz to, delicija sprečava krvarenje zubnog mesa, oslobađa respiratorni trakt i jača tijelo na svim frontovima. Da biste postigli punu korist, morate imati znanje o tome kako pripremiti poslasticu.

Džem od borove šišarke: pravila za sakupljanje sirovina

Berite u čistim područjima za zaista dragocjenu poslasticu. Idite do borove šume koja se nalazi daleko od autoputeva, industrijskih objekata, zagađenih javnih puteva.
Period sakupljanja sirovina ovisi o klimatskim uvjetima i području rasta ploda. Ako govorimo o toplim krajevima, provedite postupak krajem proljeća (20.-30. Maja). U slučaju kada je potrebno sakupljati čunjeve u hladnijoj klimi, sakupljanje se vrši sredinom jula.
Za pripremu poslastice treba odabrati samo mlade uši stare jedva 12 mjeseci. Takvo voće u prvoj godini zrenja maksimalno je zasićeno korisnim enzimima, sočno je, čisto. Šišarke su stare dvije do tri godine, suhe su i bez većine vitamina.
Pored gore navedenih osnovnih zahtjeva za berbu, potrebno je pažljivo proučiti izgled sirovina. Dakle, uklonite voće sa onih stabala koja nisu bila pogođena insektima. Ako primijetite jasne znakove truljenja, odbacite te uši.
Sakupljajte samo svijetlo zelene, meke, neotvorene pupoljke s izraženim ljuskama i ljepljivim slojem (smola). Pokušajte noktom probiti stabljiku: ako popušta, odabrali ste dobru opciju.
Posebna pažnja posvećena je veličini borovih šišarki. Promjer uha ne smije prelaziti oznaku od 4 cm, duljina - do 45 mm. Češeri pogodni za kuhanje poslastica nemaju bijelu prevlaku. Ljepljivi su, sočni, netaknuti. Ostali znaci ukazuju na prisustvo bolesti drveća.
U osnovi je oko 1 kg dovoljno za kuhanje poslastica za porodicu od 4 osobe. šišarke. Nakon sakupljanja klipa, isperite ih. Bacite sito ili cjedilo, umočite u posudu s hladnom vodom. Uklonite sve ostatke i oštećene uzorke, osušite na ručnicima.

Džem od šišarke prema klasičnoj recepturi

voda za piće - zapravo
granulirani šećer - 0,95 kg.
šišarke - 950-1000 gr.

Poslastica se priprema u nekoliko faza. Upravo taj potez osigurava postupni prodor slatke baze u strukturu ploda. Klip se ne raspada i zadržava sve korisne enzime.
Sortirajte i operite kvrge. Isperite ih nekoliko puta u posudi s vodom, a zatim pustite da se osuše. Odaberite posuđe s premazom otpornim na toplinu, sirovine pošaljite unutra.
Dodajte toliko vode da se uzdigne za 2-3 cm iznad sastava. Pokrijte posudu i pošaljite je na štednjak na grijanje. Postavite ringlu na liniju između maksimuma i prosjeka. Smjesu zagrijavati 35-40 minuta.
Kad istekne navedeni period, uklonite posudu s vatre. Pričekajte 10 sati, dajući voće u mraku. Za to vrijeme ispasti će juha ugodnog mirisa sa zelenkastom bojom.
Sada isušite infuziju u zasebnu posudu za kuhanje sirupa, umiješajte šećer u granulama. Ponovo zagrijte na laganoj vatri, sačekajte dok se zrna ne otope.
Procijenite konzistenciju sirupa. Trebao bi biti umjereno gust, ne širiti se. Sada pošaljite 1/3 ukupne zapremine borovih šiški u homogenu kipuću smjesu, nastavite kuhati 7 minuta.
Gotov eliksir spakujte u kontejnere, odmah pokrijte limom. Hlađenje se izvodi naopako ispod dukseva. Poslasticu čuvajte u mraku, sobna temperatura je 12-14 stepeni.

granulirani šećer (cikla) - 1,8 kg.
šišarke (mladi) - 1,1 kg.

Nakon odabira, pranja i sušenja sirovine, pripremite teglu u roli odgovarajuće veličine. Nasjeckajte stabljike na sitne komade (ne više od 7 mm), svaku krišku uvaljajte u šećer.
Sada u teglu stavite sloj češera visine oko 2 cm. Pospite šećerom da dobijete 1,5 cm. Zatim ponovo napravite red borovih klipa i granuliranog šećera. Nastavite sa sortiranjem dok se cijeli spremnik ne napuni.
Gornji red trebao bi biti šećer. Pokrijte vrat sa 2 sloja gaze, a posudu sa sirovinama ostavite na sunčanom mjestu. Kako ulijevate, stvorit će se sirup. Povremeno protresite posudu.
Kada se granule pijeska potpuno otope, poslastica se može smatrati spremnom. Zatvorite ga najlonom ili pergamentom i džezvom, neka bude hladan i mračan.
Da biste tonizirali tijelo, koristite džem 2 puta dnevno, po 15 grama, razrijeđen vrućom vodom za piće (100-120 ml.). Infuziju je poželjno piti prije spavanja i ujutro natašte.

Džem od šišarki "Carskoe"

voda za piće - 2 l. + 150 ml.
granulirani šećer - 1 kg.
mlevena sol - 35 gr.
borovo voće - 1 kg.

Isperite pupoljke, a zatim isperite i osušite u cjedilu. Stavite u posudu za kuhanje otpornu na vrućinu, dodajte sol i 2 l. stolna voda. Zagrijte masu i pustite da se zagladi.
Nakon toga ostavite poslasticu 4 sata. U tom će periodu bube i crvi isplivati na površinu, ako ih ima. Sada filtrirajte rješenje, neće vam trebati.
Šišarke posebno izmiješajte sa šećerom i ostavite 11 sati. Otprilike nakon tog vremena nastaje sirup. Kombinirajte sa 150 ml. vode i pirjati na laganoj vatri pola sata. Tečnost treba delimično ispariti.
Nakon 30 minuta, pošaljite sirovine u čorbu, nastavite kuhati još četvrt sata. Kad je vruće, poslastice spakujte u savršeno čiste staklenke, prekrijte limom.

Džem od šišarke sa limunovim sokom

voda za piće - zapravo
vanilin šećer - 30 gr.
limunov sok - 60-80 ml.
šišarke - 120 gr.
granulirani šećer - 1 kg.

Dobro oprati borovo voće, potopiti ga u rastvor soli 3 sata. Nakon tog perioda ispraznite tečnost, isperite sirovine. Stavite ga u lonac otporan na vrućinu.
Dodajte dovoljno vode za piće da pokrije cijele uši. Pokrijte posudu, pošaljite sastav na kuhanje. Pirjajte na maloj snazi 20-30 minuta, a zatim ostavite sa strane.
Čekaj jedan dan. Nakon određenog vremenskog perioda, filtrirajte sastav. Dodajte mu limunov sok, granulirani šećer i vaniliju. Zagrijte, pričekajte dok se ne pojave jednoličnost i gustina.
Kada se postigne ova konzistencija, stavite sjemenski plod unutra. Toplinska obrada od 10 minuta, spakujte poslasticu u pripremljenu posudu. Pokriti limom, staviti na hladno.

voda - 480 ml.
šišarke (sjeckane) - 900 gr.
granulirani šećer - 1,1 kg.

Nakon odabira i ispiranja, usitnite sirovinu na sitne komade. Voće možete samljeti miješalicom, procesorom hrane ili obrisati mlinom za meso.
U emajliranoj šerpi kombinirajte granulirani šećer i vodu za piće prema receptu. Pošaljite posudu na vatru i kuhajte na malo snage dok ne postane potpuno homogen.
Nakon toga dodajte čunjeve u kipući sirup, dinstajte još 8 minuta nakon početka vrenja. Nakon isteka zakazanog vremena, isključite plamenik, inzistirajte na voću ispod poklopca 10 sati.
Sada ponovo prokuhajte masu, pirjajte četvrt sata. Stavite u frižider na sobnu temperaturu, izvršite treću toplotnu obradu. Sterilizirajte posude unaprijed, spakujte poslastice na njih.

Džem od borova i kedrovine sa cimetom

procvat bora (mladi) - 450 gr.
klipovi kedra - 400 gr.
granulirani šećer - 800 gr.
svježe mljeveni cimet - 5 gr.
filtrirana voda - 800 ml.

Kada završite berbu, počnite je sortirati. Bacite sve neupadljive uzorke. Operite zdrave uši, stavite u lonac s fiziološkim rastvorom na 3 sata.
Ocijedite nastalu tečnost, operite šišarke. Prokuhajte vodu prema receptu, dodajte joj sjemenjasto voće. Stavite posudu s masom na štednjak, kuhajte dok ne zavri.
Nakon što se pojave prvi mjehurići, pirjajte sastav 8 minuta. Nakon ovog vremena polako dodajte granulirani šećer i svježe mljeveni cimet. Postavite plamenik na minimum, lagano kuhajte 1,5-2 sata.
Povremeno protresite posudu i pravovremeno uklonite pjenu. Nakon određenog vremena, sterilizirajte i osušite posude. Izvršite punjenje poslastica, zatvorite limom. Budi hladan.

šišarke - 900 gr.
filtrirana voda (za piće) - 2,8 litara.
granulirani šećer - 2,85-2,9 kg.

Odaberite uši, ostavljajući samo potpuno zdrave uzorke. Isperite sirovine, prebacite u lonac i dodajte vodu za piće prema receptu.
Kuhajte masu na laganoj vatri 2,5-3 sata dok se ne pojavi karakterističan miris. Isključite štednjak, ostavite juhu od bora 11 sati. Zatim uklonite stabljike i koristite tekuću masu za kuhanje poslastica.
Dodajte granulirani šećer, stavite na plamenik i kuhajte na maloj snazi. Povremeno promiješajte poslasticu, trebala bi postati gusta. Kada se to dogodi, spakujte sastav u limenke.
Da biste izliječili kašalj kod odrasle osobe, unesite 30 grama. džem sa kriglom čaja tri puta dnevno. Dijete treba smanjiti količinu na 15-20 grama. na čašu toplog napitka.

Džem od borove šišarke za artritis

procvat bora (mladi) - 950 gr.
čista voda, voda za piće - 1,9 litara.
granulirani šećer - 950 gr.

Dobro isperite klipove bora, uklonite višak grančica i iglica. Osušite pupoljke u cjedilu. Zatim prebacite u vatrostalnu posudu za kuhanje.
Pomiješajte granulirani šećer i vodu za piće sa sirovinama, pošaljite na štednjak. Kuhajte masu dok se ne pojave prvi mjehurići, a zatim držite kompoziciju na vatri još 10 minuta.
Ohladiti na sobnoj temperaturi, ponoviti toplotnu obradu. Smotajte poslasticu dok je vruća. Inzistirati na hladnom 3 dana, a zatim možete započeti kušanje.
Ako želite ublažiti bol od artritisa, uzmite pekmez od borovih šišarka s kriglom čaja. Dodati 20-30 gr. droge. Terapija se nastavlja sve dok nelagoda ne nestane.

Džem od borovih šišarki potrebno je koristiti oprezno ljudima koji imaju disfunkcije bubrega. Također vrijedi ograničiti unos poslastica za hepatitis (akutni oblik), trudnoću i dojenje, alergije na glavne sastojke, dijabetes, uporne glavobolje, probleme s probavnim traktom.

Video: džem od borovih šišarka

Ekologija potrošnje. Tradicionalna medicina: Veoma dugo su se mnoge bolesti na Krimu i Kavkazu liječile pekmezom iz mladih šišarki. Svaka lokalna domaćica zna da džem od mladih borovih šišarki pomaže u liječenju bolesti poput prehlade, gripe, nedostatka vitamina, bolesti grla i desni, bolesti gornjih disajnih puteva (kašalj, bronhitis, upala pluća), bronhijalne astme itd. .

Veoma dugo su se mnoge bolesti na Krimu i na Kavkazu liječile pekmezom iz mladih šišarki. Svaka lokalna domaćica zna da džem od mladih borovih šišarki pomaže u liječenju bolesti poput prehlade, gripe, nedostatka vitamina, bolesti grla i desni, bolesti gornjih disajnih puteva (kašalj, bronhitis, upala pluća), bronhijalne astme itd. .

Ljekovita svojstva džema od borovih šišarki vrlo su jednostavno objašnjena: bor je jedna od najpopularnijih fitoncidnih biljaka. A fitoncidi su biološki aktivne tvari koje tvore biljke koje ubijaju ili suzbijaju rast i razvoj bakterija, kao i mikroskopske gljive i protozoe. Uzorci vazduha i tla iz borove šume pokazali su da sadrže 10 puta manje patogenih mikroorganizama od sličnih uzoraka uzetih u brezinoj šumi.

Priprema voća

U različitim klimatskim zonama njihovo formiranje na drveću odvija se na različite načine. U Ukrajini su spremni za upotrebu od sredine maja do početka juna, u Rusiji od 21. do 25. juna. Za kuhanje džema pogodni su samo oni češeri koji se mogu rezati nožem ili probijati noktom, čija se dužina kreće od 1 do 4 cm.

Džem od borovih šljiva ugodnog je smolastog okusa, čak ga i djeca jedu sa zadovoljstvom. Hladnih zimskih večeri čaj s par kašika džema od šišarki podržat će vaš imunološki sistem i poboljšati raspoloženje. Kao što pokazuje praksa, za zimu je dovoljno pripremiti 1-2 litre pekmeza od šišarke za porodicu od 2-3 osobe i ukusan i koristan narodni lijek za liječenje i prevenciju prehlade i gripe uvijek će vam biti pri ruci.

Za prevenciju respiratornih bolesti korisno je dodati 1 žličicu. džem u čaju za vrijeme pogoršanja.

Recepti:

Postoji mnogo recepata i metoda za pravljenje džema od borovih šišarka, svaka domaćica ima svoje trikove, za vas postoji nekoliko recepata:

Metoda 1: sredite čunjeve, uklonite ostatke, igle. Isperite šišarke vodom, sipajte u emajliranu posudu i napunite hladnom vodom tako da pokriva šišarke za 1-1,5 cm. Prokuhajte, a zatim dodajte šećer brzinom od 1 kg šećera na 1 litru tečnosti. Ponovo zakuhajte, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte na laganoj vatri oko 1,5 sata uklanjajući pjenu. Na kraju kuhanja, šišarke su potpuno zasićene sirupom i prelaze u crvenkastu boju.

Metoda 2: ova metoda se koristi za spravljanje takozvanog "meda" iz borovih šišarka. Prođite kroz čunjeve, uklonite ostatke, igle, a zatim isperite čunjeve čistom vodom. Pripremljene čunjeve sipajte u emajliranu posudu i zalijte hladnom vodom tako da pokriva šišarke za 1-1,5 cm, a zatim čunjke kuhajte 20 minuta. u zatvorenoj šerpi, a zatim ulijte jedan dan na sobnoj temperaturi. Pokazaće se da je infuzija zelena, trebat će je ocijediti, a čunjeve baciti. Zatim skuhajte sirup sa šećerom, 1 kg šećera za 1 litru sirupa. Kuhanje traje najmanje 1,5 sata. Za kuhanje je neophodno koristiti posuđe od emajla. Spremni "med" od šišarki ima boju maline i neobično nježnog ukusa. Vruće ulijte "med" u vruće tegle. Nije potrebno sterilizirati "med", kod ovog načina kuhanja med se čuva jako dugo, čak i u sobnim uvjetima.

Metoda 3: od šišarki se može koristiti ljekoviti sirup bez ključanja. Prođite i isperite pupoljke. Zatim svaki konus izrežite na čestice, uvaljajte ih u šećer, tako da se sok brže oslobađa. Izrezane pupoljke složite u staklenke i pospite ih šećerom sloj po sloj (1: 1 ili 2: 1). Gornji sloj pupova treba biti potpuno prekriven šećerom. Pokrijte teglu gazom i stavite na toplo i tamno mjesto, s vremena na vrijeme protresući dok se šećer potpuno ne otopi. Ovako pripremljene šišarke koriste se za liječenje bolesti respiratornog sistema, kao i tonik za desertnu kašiku pola čaše kipuće vode dva puta dnevno. Pijte u vrućim malim gutljajima ujutro natašte i prije spavanja.

1. Prije kuhanja sortiramo mlade šišarke, bacimo smeće i temeljito ih operemo u čistoj tekućoj vodi. Zatim 1 kilogram čunjeva prelijte s 3 litre vode i kuhajte na laganoj vatri 4 sata.Onda se ova smjesa ohladi i stavite u hladnjak preko noći (prema receptu stavite na hladno na 10-12 sati) .

2. Ujutro filtriramo, ispada takav ružičasti žele. Bacite čunjeve (možete ostaviti nekoliko stvari za ljepotu).

3. Za svaku litru ovog ružičastog žele dodajte 1 kilogram šećera.

4. Kuvati dok se ne zgusne.

5. Tijekom ključanja džem postaje proziran i izgleda poput meda.

6. Sipati u pripremljene tegle. Može se zatvoriti najlonskim poklopcima i čuvati u frižideru. A možete smotati i čuvati kao obični džem.

Džem od borovih bora - korisni savjeti iskusnih kuhara

1. Punjenje čunjeva vodom, nemojte "pretjerivati", uzmite u obzir činjenicu da mogu plutati.

2. Ostavite pupoljke da se namaču dok se potpuno ne ohlade - to će poboljšati postupak. Pregusto pekmez možete razrijediti vodom i prokuhati.

3. Ovaj džem ima svoje kontraindikacije. Ne preporučuje se jesti je osobama s akutnim hepatitisom, trudnicama. Neka mala djeca, sklona dijatezi i alergijama, probaju pekmez u malim dozama.

4. Razbijanjem kuhanog konusa možete pronaći najkorisniju supstancu - ružičastu smolu, ugodnog okusa. Ova poslastica može se davati djeci s lošim apetitom, bronhitisom ili jakim kašljem. Sirup se konzumira u žličici sa zelenim čajem.
Svakako će vam se svidjeti ugodan smolasti džem trpko-slatkastog okusa i arome nane.

Bit će vam zanimljivo:

Efikasni prirodni lijekovi za stagnaciju žuči

Ova juha vratit će pritisak na normalu.

Džem od borovih šišarka - kontraindikacije

Kao i svaki drugi lijek, liječenje šišarkom ima kontraindikacije. Prije svega, morate biti oprezni pri takvom liječenju osoba s bubrežnim bolestima. Ne možete uzimati lijekove iz čunjeva u akutnom toku hepatitisa. S oprezom je potrebno uzimati pripravke od bora za trudnice i osobe starije od 60 godina. U velikim dozama pripravci od bora mogu izazvati upalu želuca i glavobolju. objavljeno

PINE CONES

Džem od borovih šiški pomaže u liječenju bolesti poput prehlade, gripe, nedostatka vitamina, bolesti grla i desni, bolesti gornjih disajnih puteva (kašalj, bronhitis, upala pluća), bronhijalne astme itd.

Ljekovita svojstva džema od borovih šišarki lako se mogu objasniti - bor je jedna od najpopularnijih fitoncidnih biljaka. A fitoncidi su biološki aktivne tvari koje tvore biljke koje ubijaju ili suzbijaju rast i razvoj bakterija, kao i mikroskopske gljive i protozoe. Uzorci vazduha i tla iz borove šume pokazali su da sadrže 10 puta manje patogenih mikroorganizama od sličnih uzoraka uzetih u brezinoj šumi.

Zrele šišarke borovima poznate su mnogima - obilno leže na zemlji u borovoj šumi. To su zrele drvenaste šišarke od kojih se mogu pripremiti i razni lijekovi, ali pekmez od šišarki kuha se samo od mladih zelenih šišarki borova, koje se lako mogu probušiti noktom ili rezati nožem. Za prikupljanje pekmeza trebate sakupljati borove šišarke u proljeće, u srednjoj traci - to je obično kraj maja. Pogodni za kuhanje su zeleni mekani pupoljci dužine od 1 do 5 cm.

Džem od šišarke

Postoji nekoliko recepata za pripremu džema od borovih šišarka.

Metoda 1:

Prođite kroz čunjeve, uklonite ostatke, igle.

Isperite šišarke vodom, sipajte u emajliranu posudu i napunite hladnom vodom tako da pokriva šišarke za 1-1,5 cm. Prokuhajte, a zatim dodajte šećer brzinom od 1 kg šećera na 1 litru tečnosti. Ponovo zakuhajte, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte na laganoj vatri oko 1,5 sata uklanjajući pjenu. Na kraju kuhanja, šišarke su potpuno zasićene sirupom i prelaze u crvenkastu boju.

Metoda 2:

Ova metoda se koristi za izradu takozvanog "meda" od šišarki.

Prođite kroz čunjeve, uklonite ostatke, igle, a zatim isperite čunjeve čistom vodom.
Pripremljene čunjeve sipajte u emajliranu posudu i zalijte hladnom vodom tako da pokriva čunjeve za 1-1,5 cm.
Zatim kuhajte čunjeve 20 minuta. u zatvorenoj šerpi, a zatim ulijte jedan dan na sobnoj temperaturi. Pokazaće se da je infuzija zelena, trebat će je ocijediti, a čunjeve baciti.

Za kuhanje je neophodno koristiti posuđe od emajla. Spremni "med" od šišarki ima boju maline i neobično nježnog ukusa. Vruće ulijte "med" u vruće tegle. Nije potrebno sterilizirati "med", kod ovog načina kuhanja med se čuva jako dugo, čak i u sobnim uvjetima.

3 puta

Možete napraviti ljekoviti sirup od šišarki bez ključanja.

Prođite i isperite pupoljke. Zatim svaki konus izrežite na čestice, uvaljajte ih u šećer, tako da se sok brže oslobađa. Izrezane pupoljke složite u staklenke i pospite ih šećerom sloj po sloj (1: 1 ili 2: 1). Gornji sloj pupova treba biti potpuno prekriven šećerom.

Pokrijte teglu gazom i stavite na toplo i tamno mjesto, s vremena na vrijeme protresući dok se šećer potpuno ne otopi. Ovako pripremljene šišarke koriste se za liječenje bolesti respiratornog sistema, kao i tonik za desertnu kašiku pola čaše kipuće vode dva puta dnevno. Pijte u vrućim malim gutljajima ujutro natašte i prije spavanja.

Džem od šišarke - kontraindikacije:

Džem od šišarke

Sakupljanje šišarki za džem započinje krajem aprila i početkom maja, a završava u zavisnosti od klimatskih uslova određene regije. Za džem se koriste samo mladi, zeleni češeri. Iz tog razloga je recept za pekmez od čunjeva objavljen nešto ranije, tako da vi, dragi čitatelji, imate vremena za berbu.

Med od bora, sok od breze, džem od maslačka i mnogi drugi slični recepti na web stranici Miracle Chef nisu samo ukusna punila koja se koriste u pripremi slastica i peciva, već su i vrlo korisna. Blagotvorna svojstva džema od borovih šiški impresioniraju jedinstvenim sastavom. Borovi koji rastu daleko od gradskih puteva zaista su narodni iscjelitelji za ljude. Apsolutno je sve na ovom drvetu korisno i jestivo: čunjevi, iglice, pupoljci i sok.

Svatko kome treba ovaj ljekoviti, prirodni med stvoren od prirode mora imati recept za pekmez od borovih šišarki. Imajući ovaj džem kod kuće zimi, možete značajno ojačati imunološki sistem tokom prehlade (uključujući gripu i upalu grla), odnosno stvoriti zaštitnu barijeru za cijelo tijelo od različitih virusa. Uz to, džem izuzetno povoljno djeluje na kardiovaskularni i probavni sustav.

Sastojci za recept za pekmez od borove šišarke:

Voda - 1 litra;
zelene borove šišarke;
granulirani šećer - 1 kg.

Recept džema od borovih šišarka:

1. Sorte sortiramo od otpadaka i suhih grana. Ispiremo pod tekućom vodom.

2. Zatim velike uzorke prepolovimo, a male ostavimo u potpunosti.

4. Nakon toga, lonac sa sadržajem stavite na vatru i pustite da zavri.

5. Zatim pustite da masa dobro prokuha, dodajte granulirani šećer i nakon sledećeg ključanja smanjite vatru.

6. Džem kuhajte dva sata; tamnu, smolastu pjenu koja se stvori na površini mora se ukloniti čim se pojavi.

7. Uklonite posudu sa štednjaka, kuhačom izvadite prokuhane kvrge.

8. Gotov džem svijetlo crvenkaste boje prelijte u prethodno pripremljene i sterilisane staklenke, a zatim zategnite metalnim poklopcima.

Aroma bora i originalni okus džema od mente ostavljaju vrlo ugodan aftertaste. Vrući čaj u kombinaciji s ovim džemom samo pojačava ljekovita svojstva napitka.

Džem od šišarke: kako pravilno kuhati

Džem od šišarke - posuđe za kuhanje

Džem od šišarke - priprema voća

Dakle, o sakupljanju čunjeva. U različitim klimatskim zonama njihovo formiranje na drveću odvija se na različite načine. U Ukrajini su spremni za upotrebu od sredine maja do početka juna, u Rusiji od 21. do 25. juna. Za izradu džema prikladni su samo oni češeri koji se mogu rezati nožem ili probijati noktom, čija se dužina kreće od 1 do 4 cm. Sam proces sakupljanja čunjeva pretvara se u uzbudljivu avanturu, zapanjujući zrak i prekrasnu prirodu okolo, u kombinaciji s toplim majskim ili junskim vremenom pretvara se u pravi odmor. Potrebno je odabrati samo one neravnine koje se tek počinju otvarati, zelene su i još nisu imale vremena da se ukoče. Pazite da insekti ne zahvaćaju drvo - u ovom slučaju odmaknite se od njega.

Odaberemo oko kilograma češera veličine oraha.

Džem od borovih šišarka - recept 1

Džem kuvati u tri faze.

Na prvom sortiramo i operemo šišarke u hladnoj vodi, stavimo ih u posudu za kuhanje i napunimo vodom tako da pokriva šišarke nekoliko centimetara odozgo.

Zatvoriti poklopcem i dinstati na vatri 30 minuta, ostaviti da se ulije 12 sati na tamnom mjestu.

Druga faza: odvajamo tekućinu od čunjeva i dobivenu zelenu juhu i ukusnu aromu miješamo sa šećerom (1: 1). Kuhajte sirup na laganoj vatri dok se džem ne prestane širiti.

Gotov džem ima bogatu tamnu boju maline.

U posljednjoj fazi dodajte mu nekoliko čunjeva iz čorbe i nakon 5 minuta ključanja ulijte je u staklene posude.

Sastav - 1 kg šišarki, 1 kg šećera, 10 čaša vode.

Uživajte u ukusnom pekmezu tokom cele zime!

Džem od šišarki - recept 2. "Med" od šišarki.

Sakupljene i sortirane čunjeve napunite vodom tako da pokriva čunjeve.
U ovom slučaju, šećer se dodaje odmah (šećer i voda 1: 1), nakon rastvaranja, dinstajte na laganoj vatri sat i po, dok uklanjate pjenu.
Ispostavilo se da je med proziran, s blago crvenkastim kornetima natopljenim sirupom.

Džem od borovih šiški - recept 3. "Sunčani" džem (bez kuhanja).

Da bi zrak prolazio, tegla mora biti prekrivena gazom ili laganim prirodnim ubrusom.
Kako se šećer rastvara i stvara se sirup, povremeno protresite džem, nakon što se šećer potpuno otopi, "sunčani" džem je spreman.

Čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu ispod čvrstog poklopca.

Džem od šišarke - recept 4, "Čvrst".

Ovaj se recept razlikuje od ostalih po tome što se prvo priprema sirup.
Kuhanje džema odvija se u nekoliko "pristupa", dok se smjesa dovodi do tačke ključanja
(80-85 ° C), ali se ne prokuha, već ostavi da se potpuno ohladi, postupak se provodi nekoliko puta.
Gotov džem je tamno smeđe boje i mora se čuvati u frižideru.

Šećer i korneti po 1 kg, voda 1,5 šolje.

Džem od borovih bora - korisni savjeti iskusnih kuhara

Kada polivate čunjeve vodom, nemojte pretjerivati, uzmite u obzir činjenicu da mogu isplivati.

Ostavite pupoljke da se namaču dok se potpuno ne ohlade - to će pomoći da proces ide bolje.
Pregusto pekmez možete razrijediti vodom i prokuhati.

Ovaj džem ima svoje kontraindikacije. Ne preporučuje se jesti je osobama s akutnim hepatitisom, trudnicama. Neka mala djeca, sklona dijatezi i alergijama, probaju pekmez u malim dozama.

Razbijanjem kuhanog konusa možete pronaći najkorisniju supstancu - ružičastu smolu koja ima dobar okus. Ova poslastica može se davati djeci s lošim apetitom, bronhitisom ili jakim kašljem. Sirup se konzumira u žličici sa zelenim čajem.

Svakako će vam se svidjeti ugodan smolasti džem trpko-slatkastog okusa i arome nane.

Pekmez od borovih bora, koristi i štete, kontraindikacije

Bor je u našoj zemlji dobro poznato, zimzeleno četinarsko drvo. Mnogi ljudi znaju o životvornim, ljekovitim svojstvima zraka borove šume, zasićene fitoncidima. Te tvari inhibiraju rast, štetno djeluju na razvoj bakterija. Čak je i samo šetnja takvom šumom izuzetno korisno.

Ovo veličanstveno, nevjerovatno lijepo drvo od pamtivijeka daje ljudima zdravlje, ublažava tegobe. Njegove iglice, pupoljci, mladi izdanci, smolasti sok, kao i mladi zeleni češeri imaju ljekovita svojstva. Ne znaju svi kako se od njih dobija ukusan, vrlo zdrav džem. Istina, da bi bilo korisno, trebate znati kada brati pupoljke i znati ih pravilno kuhati.

Kako je džem od borovih šiški koristan za zdravlje, štetu i korist, koje kontraindikacije ima? Danas ćemo o tome razgovarati s vama, a također ćemo razmotriti recepte za pripremu ove ljekovite delicije:

Zašto se cijepi džem od borovih šišarki? Benefit.

Pravilno pripremljena slatka poslastica ima zaista čarobni učinak na tijelo. Džem od bora sadrži veliku količinu vitamina C, kojeg zimi toliko nedostaje u tijelu. Džem je izvrsno antivirusno sredstvo. Stoga se preporučuje upotreba kod prehlade, gripe.

Vrlo je korisno dodavati umjereno vrućem čaju kod bolesti gornjih disajnih puteva. Naročito kod suhog kašlja. S terapeutskom svrhom, roditelji ga daju bolesnoj djeci koja zaista vole tako ukusan, slatki lijek. Pored iskašljavajućeg učinka, proizvod ima imunomodulatorna svojstva i ima diaforetski učinak.

Treba napomenuti da su mlade borove šišarke bora vrlo snažan antioksidans. Preparati, terapijska sredstva na njihovoj osnovi, štite ljudsko tijelo na staničnoj razini od negativnog, razornog djelovanja slobodnih radikala, imaju izražen antitumorski učinak.

Trebate ih sakupljati u proljeće, kada su još vrlo mladi, sadrže najviše korisnih tvari.
Ovisno o regiji naše zemlje, period sakupljanja obično počinje u aprilu-maju.
Ali može početi i u junu.
Mali, zeleni, a mekani češeri, dužine do 4 cm, pogodni su za džem.
Mogu se lako probušiti, rezati nožem. Drugi, oni teži, neće raditi.

Prilikom sakupljanja pripazite na njihov izgled. Moraju biti čisti, s ravnim stranama, bez oštećenja, bez naslaga. Drvo sa kojeg ih sakupljate takođe mora biti zdravo.

Recept

1 kg sakupljenih pupoljaka temeljito isperite pod mlazom vode. Nakon toga saviti u cjedilo, pustiti da voda iscuri. Sada svaku izrežite na četvrtine, stavite u emajliranu posudu ili široku šerpu gdje ćete kuhati. Sada pripremamo sirup: na 1,5 čaše vode za piće dodajte 1,5 kg šećera. Kuhati je potrebno na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i sirup postane proziran i gust.

Pripremljene šišarke prelijte pripremljenim sirupom. Pokrijte ručnikom, ostavite 4 sata. Kad istekne vrijeme, lonac stavite na umjerenu vatru. Uz često miješanje, prokuhajte, ali nemojte kuhati! Maknite s vatre, ostavite još 2 sata. Neka se dobro ohladi. I opet prokuhajte, opet ohladite. Učinite isto treći put.

Prokuhajte, smanjite temperaturu na najnižu. Ali sada kuhajte, povremeno miješajući, oko sat vremena. Gotov džem imat će lijepu jantarnu boju, a češeri u njemu postat će vrlo mekani.

Još jedan recept:

Džem od šišarke može se napraviti i na drugi način:

Isperite ih temeljito, ispraznite vodu. Stavite u široku šerpu i prelijte mekom, filtriranom vodom. Potreban vam je da pokrijete čunjeve za 2 cm. Sad stavite posudu na štednjak i prokuhajte. Dodajte šećer.

Proporcija: 1 kg na 1 litar vode.

Smanjite vatru, nastavite kuhati uz stalno miješanje uklanjajući pjenu. Ovaj recept uključuje dugo vrenje - oko 2 sata. Gotov džem stavite u staklenke.

Ko je opasan džemom od borovih šišarki? Kontraindikacije

Naravno, dobiveni slatki proizvod je izuzetno zdrav. Međutim, ljudi s bubrežnom bolešću trebaju biti vrlo oprezni u vezi s tim. Postoje i kontraindikacije za upotrebu pekmeza kod akutnog hepatitisa.

Ne možete se zanositi ovom delicijom za trudnice, dojilje, kao i ljude nakon 60 godina.

Kao što smo već rekli, djeca zaista vole ovaj slatki lijek. Međutim, u nekim slučajevima može izazvati alergijsku reakciju, posebno kod beba mlađih od 7 godina. Stoga, prije nego što djetetu date pekmez, prvo ga dajte malo.

Ako se dnevno ne primijete negativne manifestacije, postupno povećavajte dozu upotrebe na 2 žličice. po danu. Nema potrebe davati više djeci.

Morate znati da bilo koji medicinski proizvod pripremljen na bazi bora može izazvati glavobolju, bolove u stomaku. Džem od bora nije izuzetak. Stoga je čak ni odrasli ne bi smjeli zloupotrijebiti. Dovoljno je 2-3 žlice. l. jedan dan uz vrući čaj. Budi zdrav!

Džem od šišarke - najbolji recepti

Nije tajna da se pekmez od šišarki koristi u ljekovite svrhe. Nudimo vam najbolje recepte džema od čunjeva.

Stručnjaci preporučuju upotrebu džema od bora od bronhitisa, gripe, astme ili bilo kojeg oblika upale grla. Takođe, pekmez od čunjeva vrlo je koristan za ljude koji pate od hroničnih bolesti respiratornog trakta, gastrointestinalnog sistema, kroničnog umora, niskog hemoglobina. Mnogi ljudi kuhaju ovu vrstu džema kako bi općenito obnovili i održali imunitet.

Kako koristiti džem od borovih šiški u preventivne svrhe

Pekmez od šišarki, u narodnoj medicini, naziva se lijekom koji pomaže kod svih narodnih bolesti. Za razliku od lijekova, ima nevjerovatnu aromu i neuporediv, jednostavno nevjerojatan ukus. Ali ne biste ga trebali često koristiti. Kao preventivnu mjeru dovoljno je jesti jednu kašiku tijekom dana. Ali kod prvih znakova prehlade ili virusne bolesti, doza se mora udvostručiti.

Kako sakupljati češere za džem

Džem od šišarki mora se kuhati od pravilno ubranih šišarki tako da bude koristan i ne šteti tijelu u cjelini. Da biste to učinili, morate ići u šumu početkom maja. Šišarke su u ovo doba male, zelene boje, sočne i prilično ljepljive. Ali ne skupljajte čunjeve blizu puta, jer se ispušni plinovi talože na mladim čunjevima, što negativno utječe na okus i korisna svojstva pripremljenog džema.

Kako napraviti džem od šišarke

Malo ljudi zna kako napraviti pekmez od čunjeva. Ispod su neki od najčešćih i dostupnih recepata koji će olakšati postupak pekmeza.

Sortirajte prikupljene čunjeve, uklonite insekte i ostatke. Stavite ih u prethodno pripremljenu posudu od emajliranog materijala, napunite vodom koja je prethodno očišćena. Tekućina bi trebala prekriti kvržice za najmanje dva centimetra. Ostavite ih da se namaču preko noći. U roku od tri dana rezultirajuću juhu stavite na vatru, dodajte šećer i kuhajte pet minuta. Ako se stvori pjena, uklonite je žlicom ili žlicom. Zatim gotov džem stavite u prethodno sterilizirane staklenke, smotajte aluminijumskim poklopcem i koristite prema uputama ili ako je potrebno. Stručnjaci preporučuju uzimanje jedne kašike džema, ali samo žlice, dnevno kako bi se održao imunitet, posebno zimi i jeseni.

Recept za džem od borovih šišarki za one koji imaju artritis

Kombinirajte jedan kilogram zelenih mladih pupova sa istom količinom šećera i 2.000 mililitara vode u vatrostalnoj posudi. Sve sastojke dovesti do tačke ključanja, ostaviti sa strane, pustiti da se ohlade. Zatim stavite u staklenu posudu i čuvajte u frižideru ili podrumu. Ovaj recept za pekmez od borovih šišarki preporučuje se ljudima koji pate od poliartritisa. Dovoljno je čaju dodati jednu kašiku (kašičicu) i piti dok pogoršanje ne prođe ili nestanu osjećaji bola.

Džem od kašlja od borove šišarke

Kuhajte jedan kilogram pupoljaka ubranih početkom jula u tri litre vode. Ovaj postupak trajat će najmanje tri sata, tijekom kojih bi požar trebao biti minimalan. Nakon isteka vremena, dajte juhi 12 sati da se ulije, zatim uklonite češere i od nastalog ružičastog želea možete napraviti džem. Da biste to učinili, kombinirajte jednake količine šećera i želea, stavite na laganu vatru i kuhajte uz neprestano miješanje dok ne bude potpuno kuhano. Kao rezultat, trebali biste dobiti džem koji bojom i ukusom podsjeća na med. Preporučuje se uzimanje u žličici kod jakog kašlja, blage tuberkuloze i upale grla. Može se jesti i kao slatki dodatak pijenju čaja, ali samo u malim količinama.

Džem od borove šišarke sa jakim kašljem

Kod jakog, dugotrajnog kašlja preporučuje se praviti ovaj džem. Na laganoj vatri skuhajte stotinjak mladih čunjeva, prethodno osušenih i pomiješanih s dvije litre vode. Ovaj postupak će trajati najmanje sat vremena. Nakon filtriranja dodajte kilogram šećera i kuhajte dva sata uz redovno miješanje kako se ne bi stvorile grudice. Pustite da se džem malo ohladi, stavite u staklene posude i zatvorite najlonskim poklopcima.

Sjeckani korneti džem

Dobro oprati pupoljke, po mogućnosti pod puno tekuće vode, ali samo kad su mladi. Pripremite nekoliko tegli kipuće vode i pare.

Izrežite pupoljke na nekoliko dijelova, stavite u teglu i pospite šećerom.
Potrebno ga je rasporediti u slojevima: čunjevi - šećer - čunjevi i tako dalje.

Posljednji sloj treba biti šećer, po mogućnosti u velikim količinama. Pokrivajući posudu komadom gaze presavijenim u nekoliko slojeva, stavite je na direktnu sunčevu svjetlost. Protresite teglu nekoliko puta u roku od sat vremena. Džem se smatra potpuno gotovim tek kad se granulirani šećer potpuno otopi. Zatim, zatvarajući poklopcem od kaprona, stavite na hladno mjesto i po potrebi koristite.

Kontraindikacije za upotrebu džema od čunjeva

Pored ljekovitih svojstava džema od mladih zelenih čunjeva, postoje i kontraindikacije. Stručnjaci snažno savjetuju da ne jedu ovu vrstu proizvoda osobama koje pate od akutnog hepatitisa, ženama koje očekuju bebu i imaju bilo kakvu bolest bubrega.

Većina djece je alergična na ovaj džem. Zbog toga je prije upotrebe potrebno konzultirati stručnjaka.

Prekomjerna upotreba džema od čunjeva može dovesti do ozbiljnih, redovnih glavobolja i gastrointestinalnih tegoba.

Džem od zelenih čunjeva

Džem je trpkog, slatkastog okusa, s blagom gorčinom. Brončano-zlatni češeri, dovoljno mekani, natopljeni sirupom poput meda. Kad zagrizete, ugodno se rasloje. Oni koji imaju slatke zube bit će teško objasniti da je ovo više lijek nego poslastica.

Sastojci

Češeri 40 kom (1.000 g)
Šećer 15,6 kašike (2.500 g)
Voda za piće 3l (3000 g)

Takav se džem može kuhati od šišarki bora i smreke, kao i od mladih izbojaka smreke, svijetlozelenih rese s mekanim iglicama na krajevima grana.
Trebate sakupljati šišarke u dubokoj šumi, daleko od industrije i autoputeva. Period sakupljanja maj-jun.
Pupoljci bi trebali biti zeleni. Ako želite da se jedu u pekmezu, pupoljke treba lako zagristi kad su sirovi.
Trebate sakupiti čunjeve ženke. Oni su gusti, sa primjetnim rebrima, ljuskama i smolastim ljepljivima.
Tradicionalna medicina preporučuje uzimanje 2-3 žličice džema. za povećanje imuniteta i u preventivne svrhe, te 2-3 žlice. sa prehladom. Jesti marmeladu učinkovitije je i ukusnije s vrućim čajem. Postoje kontraindikacije: bolest bubrega, pogoršanje bolesti gastrointestinalnog trakta.

Priprema sastojaka

Čišćenje češera od igala i ispiranje pod tekućom vodom.
Šišarke prelijte hladnom vodom i kuhajte 4 sata nakon ključanja na laganoj vatri.
Zatim čunjeve ostavljamo u juhi da se ohlade, dobro je ako je moguće 10-12 sati staviti ih na hladno mjesto, na primjer, u podrum.

Pravljenje džema

Ocijedite juhu i izmjerite u litrima.

U 1 litru dodajte 1 kg šećera

Možete kuhati sa svim pupoljcima, možete ih ostaviti samo desetak.
Prokuhajte i kuhajte na umjerenoj vatri dok se ne zgusne, povremeno miješajući i obrađujući.

Vrijeme kuhanja je oko 1,5-2 sata.

Pripremljeni džem vruće sipajte u pripremljene zagrejane sterilne tegle i zarolajte. Može se zatvoriti gustim najlonskim kapicama.
Približan prinos džema je 3 litre.

Može se kuhati u nekoliko koraka, poput običnog džema. Prokuhajte, kuhajte 10-15 minuta, isključite, ostavite preko noći.

Džem od smrekovih češera

Ovo nije samo džem u punom smislu te riječi, to je i ljekoviti džem.

Jednostavna objašnjenja ljekovitih svojstava pekmeza od čunjeva - smreka je jedna od najpopularnijih fitoncidnih biljaka.
A fitoncidi su biološki aktivne tvari koje tvore biljke koje ubijaju ili suzbijaju rast i razvoj bakterija, kao i mikroskopske gljive i protozoe.
Koristi se za bronhitis, astmu, upale grla i druge bolesti respiratornog trakta i grla. Izvrsno profilaktičko sredstvo za čišćenje respiratornog trakta i jačanje desni. Posebno se preporučuje u slučaju iscrpljenosti organizma, hroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta i respiratornog trakta i kod niskog hemoglobina.

Džem od borovih šiški recept # 1:

1 kg granuliranog šećera
10 čaša vode (po 200 ml).
Smrče 1 kg

Stavite u emajliranu posudu i napunite filtriranom hladnom vodom tako da pokrije neravnine za 2-3 centimetra. Neka noć stoji.

Za 1 litru infuzije uzmite kilogram šećera i kuhajte kao obični 'petominutnik', odnosno kuhajte 5 minuta, izvadite i stavite da se hladi, sutradan ponovimo kuhanje i tako tri puta (izvadimo nastala pjena).

Džem će postati jantarne boje s divnim ukusom i mirisom.
Kad se skuha, pustite da se ohladi, a zatim ulijte u staklenke. Evo ukusnog ljekovitog džema i gotovi ste.

Džem od jelevih korneta je dobar.

Uzima se 1 kašika dnevno i 1 kvrga kao profilaktičko sredstvo i kao imunostimulans. Džem štiti od bolesti u jesensko-zimskom periodu i pomaže u prevladavanju bolesti, ako je započela.

Džem recept broj 2:

Uzmemo 1 kg šiški smreke, operemo ih i skuhamo u 3 litre. vode na laganoj vatri 3 - 4 sata. Maknite posudu s vatre i stavite je na hladno mjesto 10-12 sati.
Zatim šupljikavom žlicom vadimo čunjeve i dobivamo ružičasti žele.
Izbacujemo čunjeve, a od želea skuhamo žele iz računa 1 litre. žele za 1 kg šećera.

Kuhajte dok ne budete spremni. Gotov džem ima ukus i boju meda, odaje malo smrekove smole.

Korisno za kašalj, plućnu tuberkulozu, gripu, upalu grla, posebno kod djece. Davati djetetu čaj s takvom pivom navečer, a ujutro će biti pozitivan rezultat. Može se konzumirati jednostavno kao slatko jelo.