Budući da će kupovina lima od 2,5 mm koštati više od kupovine rabljenog rezervoara od 50 l za skladištenje smjese propan-butana, a radni intenzitet rada u potonjem slučaju značajno će se smanjiti, najčešće se pušnica za roštilj gradi od plinski cilindar vlastitim rukama. Crteži, fotografije i video zapisi olakšat će rad kućnom majstoru da napravi višenamjenski roštilj.

Glavna poteškoća kombiniranih žarišta su nejednaki uvjeti za pripremu proizvoda. Stoga, žar sa pušnicom iz plinskog cilindra treba dizajnirati imajući na umu ovu nijansu.

Tehnologija pušenja

Postoji nekoliko opcija za proizvode za pušenje:

• hladno - dim se prvo hladi unutar dugačke cijevi, ulazi u komoru s ribom / mesom u roku od 1 - 3 dana, osiguravajući očuvanje delicije 2 - 6 mjeseci;
• vruće - generator dima nalazi se neposredno pored komore s proizvodima, proces dimljenja je naglo smanjen, međutim, delicije se čuvaju nekoliko mjeseci, ne više;
• poluhladno - proces traje 24 - 36 sati, dužina cijevi između generatora dima i komore za hranu srednje veličine je 1,5 - 2 m.

Stoga, ovisno o odabranoj tehnologiji, pušnica iz cilindra će u principu imati isti dizajn prema zadanim postavkama. Ali, njegovi elementi će biti razmaknuti jedan od drugog na različitim udaljenostima.

Dimenzije roštilja i roštilja

Mangali dizajnirani za pečenje mesa na ražnju nazivaju se roštilji, imaju dimenzije:

Visina od nivoa tla je manje kritična, u proizvodnji stacionarnog mangala obično je 0,8 - 1,2 m. Roštilj se prži na rešetkama, visina i dužina ognjišta ostaju iste, širina ovisi o sličnom parametru same rešetke. Za pečenje na roštilju, dimenzije posude za prženje su manje kritične, ali je potreban poklopac da bi se održala ista temperatura u posudi za prženje.

Za razliku od mangala od čeličnog lima i bačve, mangala iz plinske boce ima sljedeće prednosti:

1. debljina zida 2,5 mm;
2. rabljeni cilindri su jeftini;
3. kompaktne dimenzije će uštedjeti prostor na lokaciji;
4. tijelo je u principu spremno, što će smanjiti radni intenzitet rada.

Pažnja: Za multifunkcionalno ognjište, jedan cilindar neće biti dovoljan, jer će se koristiti za roštilj. Generator dima je izrađen od drugog rezervoara od 50 l slične namjene ili od čeličnog lima.

Dizajn mangala-pušnice

Zbog gore navedenih nijansi, roštilj, roštilj, roštilj i pušnica mogu se kombinirati unutar jedne strukture. Klasični roštilj idealan je za komoru za hranu pušnice sa zatvorenim poklopcem koji ne pušta dim. U mangalu se mora dodati generator dima, spojen na njega direktno (vruće dimljenje) ili cijevi (poluhladno i hladno dimljenje) potrebne dužine.

Budući da je ognjište u 90% slučajeva nepomično, njegova potporna jedinica (noge, postolje) može biti ukrašena tordiranim ili kovanim elementima, dopunjena nadstrešnicom. Dimnjak je u svakom slučaju neophodan.

Tehnologija samoproizvodnje

Dizajn multifunkcionalnog ognjišta iz rezervoara za plin od 50 litara vlastitim rukama trebao bi započeti dizajnom. U idealnom slučaju, bolje je nacrtati pušač-roštilj u 3D u bilo kojem dostupnom grafičkom uređivaču. Obavezni minimum je skica na papiru rukom, kako bi se barem približno zamislilo koliko će dodatno trebati valjani metal raznih asortimana (ugaona, okrugla i profilna cijev).

Sigurnosni inženjering

Glavni zahtjevi pri radu sa posudama pod pritiskom sa zapaljivim plinovima su:

1. odzračivanje smjese propan-butan ako ostane unutar cilindra;
2. uredno odvrtanje ventila;
3. punjenje unutrašnjeg prostora vodom najmanje 12 sati.

Tečnost treba ispuštati u delovima mesta koji nisu predviđeni za sadnju. U 90% slučajeva cilindar se reže kutnom brusilicom sa metalnom opremom, alat treba pravilno koristiti:

• disk "brusilice" trebao bi biti smješten lijevo od njegovog tijela, tako da abrazivna oprema ide na radni predmet odozgo, a iskre lete ispod nogu operatera;
• smjer reza od vas u smjeru rotacije diska;
• kod brušenja zavarivanja, ivica, ravnina alata ugaone brusilice treba da bude pod uglom od najmanje 15 stepeni u odnosu na površinu koja se obrađuje.

Inače je zagarantovan nekontrolirani odskok, prepun ozljeda udova. Kombinezoni praktički nisu prepreka za fragmente diska koji su se rasprsnuli pri velikim brzinama, stoga je zabranjeno skidati zaštitno kućište tijekom rada.

Pravljenje mangala

Za mangalu, koja radi naizmjenično u načinu mangala i komori za hranu pušnice, bit će potrebno čitavih 50 litara propan boce. Označava se i seče na sljedeći način:

Radi lakšeg rada zaklopki, uglovi su zavareni na tijela rezervoara, koji će postati vodilice za amortizere opremljene ručkama.

Malo je komplikovanije sa konstrukcijom generatora dima:

Pažnja: U vrijeme dimljenja proizvoda, roštilj mora biti hermetički zatvoren, a pri pečenju mesa na ugljevlju mora im biti dostupan zrak za sagorijevanje. Stoga, umjesto klasičnih rupa na bočnim stranama kućišta, odozdo je izrezan otvor, a komad kućišta postaje preklop za struganje.

Dimnjak i potporni uređaj

Noge univerzalnog mangala mogu se napraviti na nekoliko načina:

Uz postojeće sheme nosača, nogu i potpornih čvorova, domaći majstor može koristiti vlastitu verziju.

Za dimnjak su prikladne čelične cijevi odgovarajućeg promjera. U ovom slučaju, glavne nijanse se ne preporučuju za rezanje dimnjaka u rupu iz koje je odvrnut ventil cilindra, bolje je ugraditi cijev na gornju točku cilindrične konstrukcije, kada je poklopac roštilja otvoren, dimnjak postaje neučinkovit, koristi se samo kada se puše delikatese.

Pažnja: Minimalna visina dimnjaka za osiguranje promaje je 1,5 m od peći generatora dima, u koju se postavlja nakvašena piljevina.

Sastavljanje roštilja s pušnicom, roštiljem i roštiljem - video upute korak po korak

U posljednjoj fazi, pušnica se sastavlja od rezultirajućih praznina:

Za razliku od zidanog roštilja ili peći za roštilj, konstrukcija je spremna za trenutnu upotrebu, promaja se može odmah provjeriti.

Pa, evo nekoliko video instrukcija korak po korak:

Dekoracija univerzalnog mangala

Rezultirajući multifunkcionalni roštilj za roštilj može se opremiti dodatnim funkcijama i ukrasiti strukturu ukrasnim elementima:

1. stol za rezanje - pogodan za slaganje proizvoda u pušnici, nizanje ražnja, pakovanje gotovih jela;
2. nadstrešnica - štiti od privremenih padavina i snijega zimi;
3. gomila drva - spasit će vas od hodanja u procesu kuhanja;
4. kovani i tordirani elementi - povećat će umjetničku vrijednost strukture.

Ako opremite univerzalno ognjište s kotačima, roštilj-pušnica se može pomicati po gradilištu tako da kada se vjetar promijeni, proizvodi sagorijevanja ne ometaju odmor gostiju i članova porodice.

Tako se iz najmanje dva rabljena cilindra od 50 litara za skladištenje smjese propan-butan dobiva multifunkcionalno ognjište. Na njemu možete kuhati roštilj ili šiš kebab, dimiti mesne proizvode tijekom cijele godine.

Danas nije teško kupiti pušnicu za ribu i meso - tržište nudi najširi asortiman proizvoda različitih modifikacija. Međutim, ako planirate potrošiti puno novca na neplaniranu kupovinu, onda možete napraviti pušnicu od običnog plinskog cilindra. U takvom uređaju možete kuhati najukusnija jela - lungić, balik, domaću kobasicu. Jednom riječju, širok izbor dimljenih proizvoda od mesa, ribe ili peradi.

Posebnosti

Za samoproizvodnju pušnice, domaći majstori koriste razne materijale. Koriste se stare peći, burad, pa čak i mašine za pranje veša. Najpopularnije su jedinice iz boca za kisik, propan i freon. Nije lako napraviti takvu instalaciju, ali uz potrebnu pripremu to je sasvim moguće. Cilindri se odlikuju odgovarajućom geometrijom i visokokvalitetnim metalom.

Po želji možete napraviti takve instalacije koje se lako mogu transformirati iz pušnice u roštilj, kazan ili mangali i obrnuto.

Upotreba cilindara za opremu pušnice je zbog fizičkih i tehničkih parametara sirovina- cilindri su, u pravilu, izrađeni od čvrstog materijala sa debelim zidovima, što znači da se uređaj ne deformira pod utjecajem visokih temperatura i ne gubi svoje karakteristike. Svaki baštovan/ribar ili lovac može napraviti pušnicu, kao i zanatlija koji se redovno odmara van grada.

Prije nego što shvatimo zamršenosti proizvodnje konstrukcija, pogledajmo posebnosti samog procesa pušenja.

Važno ih je poznavati kako bi se pravilno izvršila instalacija i postigla visoka kvaliteta kuhanja.

• Proizvod pripremljen za preradu mora primiti toplinu i dim u ujednačenim porcijama, inače će mirisati na hidrolizu i imati okus koji je heterogen po svojoj strukturi.
• Dim svakako mora biti lagan, odnosno njegove frakcije se moraju taložiti prije nego što dođu u kontakt sa proizvodom. U laganom dimu nema piroliznih gasova, pa daje specifičan ukus domaćem dimljenom mesu.

• Dizajn mora osigurati protok radnog dima u jednakim porcijama - mora fumigirati proizvod sa svih strana dok potpuno ne ispari, nakon čega ga mora zamijeniti novi dim.
• Veoma je važno postići ispunjenje svih ovih normi, upravo u njima leži kamen temeljac nauke o pušenju.

Pušenje može biti hladno ili vruće, karakteristike dizajna uvelike ovise o njegovoj vrsti. Sam naziv ukazuje na princip pušnice.

Topla voda se proizvodi u neposrednoj blizini izvora požara. Temperatura se ovdje održava na 40-120 stepeni, za kuhanje mesa trebat će najmanje sat vremena, a meso će biti sočno, ukusno i odmah spremno za jelo.

Sa metodom hladnog dimljenja je malo drugačije.- ovdje se pušnica odvaja od izvora vatre, iz ložišta se spaja cijev kroz koju se rashlađeni dim direktno prodaje u odjeljak za pušenje i tamo impregnira proizvod. Temperatura se održava ispod 40 stepeni, pušenje traje dosta dugo. Prednost ove metode je mogućnost skladištenja hrane nekoliko mjeseci.

Prilikom odabira bilo koje od dvije opcije, pušnica iz cilindra će imati istu strukturu, ali će njihovi dijelovi biti montirani jedan od drugog na različitim udaljenostima.

Pregledi

Za izradu kombinovanih ognjišta najčešće se koriste plinske boce, zbog čega se pušnica mora dizajnirati s tim faktorom.

Imajte na umu da prilikom izrade multifunkcionalne instalacije jedan cilindar nije dovoljan: u radu se koriste najmanje dva kontejnera, prvi kao roštilj, a drugi ide u generator pare. Stručnjaci preporučuju uzimanje rezervoara zapremine 50 m3.

Svaki majstor može napraviti kućnu pušnicu iz plinskog cilindra, međutim, bit će potrebne neke vještine u radu s metalom.

"Na terenu" možete napraviti konstrukciju od raznih materijala pri ruci. Samostalne konstrukcije odlikuju se malim dimenzijama i malom težinom, najčešće koriste lim od nehrđajućeg čelika, koji je potrebno samo zavariti uz rubove s elementima sa strana i dna, ali je dimnjak često opremljen ciglom i to može biti velika greška. Njegovi zidovi upijaju mirise iz raznih oznaka i nakon prvih aplikacija okus posuđa može se značajno pogoršati, stoga stručnjaci preporučuju korištenje cigle samo kao osnove za podupiranje cjelokupne strukture.

Ostale opcije su podjednako popularne.

Pušnica iz ničega

Ovo je najpristupačniji i najlakši način pušenja kod kuće, ako je u kući instaliran plinski ili električni štednjak opremljen napom, tada morate staviti izrezanu limenu posudu na malu vatru i u nju sipati sječku za pušenje . Zakačite komade mesa ili ribe u haubu, a ispod njih stavite pleh za masnoću. Tako će se dim podići, obaviti proizvod i potaknuti pušenje. Međutim, ova opcija ima značajne nedostatke - postupak pušenja će biti vrlo dug, a osim toga, na ovaj način se ne može nakupiti puno hrane.

Iz frižidera

Nemojte žuriti da izbacite stari frižider - njegove dimenzije omogućavaju upotrebu predmeta kao jedinice za pušenje velikih proizvoda. U tu svrhu potrebno je izvući sve mehanizme iz njega i ukloniti oblogu. U otvor koji se nalazi na dnu frižidera treba umetnuti cijev, a njen suprotni kraj staviti u posudu u kojoj gori čips.

Ova opcija je prilično brza i efikasna. Međutim, može se koristiti samo na selu ili u seoskoj kući.

Ovo su daleko najprimitivniji modeli. Složeniji i profesionalniji dizajni uključuju pušnicu "parne lokomotive" - ​​ova jedinica ne samo da dimi meso i ribu, već nudi i nekoliko različitih načina dimljenja, a nakon male preopreme može se koristiti kao roštilj ili roštilj.

Dimnica za hladnu metodu je napravljena tako da se dim na putu između ložišta i rezervoara za direktno dimljenje hladi i dospeva u radni predmet već hladan. Takav uređaj se sastoji od zasebne komore u koju se postavlja proizvod, peći i dimnjaka. Princip rada je sljedeći: piljevina se stavlja u ložište, najprikladniji je čips od lipe, johe ili voćaka. Ne preporučuje se uzimanje strugotine četinara, ima visok sadržaj smole, što može narušiti okus proizvoda.

Dim se kreće pod dejstvom prirodnog propuha, hladeći se na putu do pretinca sa praznima, i tu počinje dimljenje samog proizvoda.

Kod vrućeg dimljenja proizvod je izložen dimu na t od 35 do 150 stepeni, obrada je mnogo brža - oko 2 sata. Gurmani preferiraju ovu metodu i zato što ne ostavlja vlagu iz radnog predmeta, a jelo ispada sočno i masno. Sama konstrukcija je potpuno zatvoren prostor - rezervoar podijeljen na odjeljke metalnom rešetkom. Čips gori i dimi se u njegovom donjem dijelu, au gornjem dijelu su pričvršćeni proizvodi namijenjeni preradi. Dim prekriva sirovine i dolazi do dimljenja, a zatim dim izlazi kroz dimnjak. Odnosno, princip rada takve pušnice sličan je principu tradicionalne peći.

Obje pušnice mogu biti stacionarne ili prijenosne. U prvom slučaju dimnjak je ukopan u zemlju, au drugom njegovu ulogu igra cijev koja povezuje generator dima i samu pušnicu.

Oni koji vole da uživaju u ukusnom mesu na planinarenju trebali bi razmisliti o stvaranju "marširajuće" jedinice. Za to su potrebni: debeli film, kuke i nekoliko drvenih greda. Da biste organizirali posao, morate pronaći mjesto s blagim nagibom od 60 stepeni, u njegov gornji dio ugraditi okvir i čvrsto ga pokriti plastičnom folijom, a na dnu opremiti mjesto za rasvjetu, a zatim spojiti kamin sa opremljenim okvirom pomoću "cijevi". Naravno, malo ih ljudi nosi sa sobom na planinarenje - nije važno, kao privremeno rješenje problema prikladne su grane, polietilen i busen.

Pravljenje vrućeg smokera je još lakše - potrebna vam je kanta ili lonac, rešetka i poklopac. Vatra se loži direktno ispod posude, čips se raspršuje po dnu, a hrana se stavlja na rešetku. Sve ovo zajedno je zatvoreno poklopcem, samo ne zaboravite ostaviti uski prorez za uklanjanje viška dima.

Ako nema namjere da se bavite domaćim mobilnim konstrukcijama, uvijek se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini za vrtlare i vrtlare. Osim toga, električni i plinski modeli su široko zastupljeni u prodaji: pogodni su za pušenje kod kuće i razlikuju se samo po tome što grijanje nije zbog vatre, već zbog struje ili plina.

Međutim, sve više majstora radije samostalno stvaraju pušnice.

Prednosti i nedostaci

Balon je dobar za pušnicu, a prednosti su očigledne:

• debljina zida 2,5 mm, model ima kompaktnu veličinu, čime se štedi slobodan prostor na gradilištu;
• tijelo pušnice je već spremno, što će značajno smanjiti vrijeme i trud utrošen na izradu pušnice;
• niska cijena - rabljeni cilindri su jeftini i dostupni svakom potrošaču.

Nedostaci materijala povezani su s činjenicom da, ako se ne poštuju sigurnosna pravila za rad takve pušnice, to može dovesti do tragedije - ako ne uklonite preostali plin u potpunosti, tada je moguća eksplozija. kontakt sa vatrom.

Upute za proizvodnju korak po korak

Da biste napravili pušnicu od plinske boce vlastitim rukama, trebate za početak nacrtajte crtež planiranog modela, a zatim se pridržavajte sljedeće sheme:

• uzmite cilindar zapremine 50 litara ili više;
• uklonite sav plin odatle, isperite ga više puta sapunom i ostavite nekoliko dana, a zatim temeljito isperite;
• poprskajte gornji ventil sapunastom pjenom - to će vam pomoći da se uvjerite da je sav preostali plin potpuno ispario;
• nacrtajte oznake na zidovima posude;

• popravite šarke, izbrusite sva šiljasta područja;
• pričvrstite ručke na vanjskoj strani vrata pomoću brusilice;
• izrežite poklopac duž linija za označavanje;
• spojite cilindar sa vratima;
• ugradite postolje i noge iz dostupnih alata.

Glavni elementi pušnice su ložište i dimnjak - u njihovom rasporedu leži glavna razlika između pušnice za različite načine pušenja: hladno i toplo.

Ima smisla zavariti ložište od čeličnih limova ili uzeti manji cilindar. Povezuje se sa cilindrom kroz rupu na drugoj strani ventila. Dužina lula zavisi od toga koju vrstu pušenja preferirate - kada je vruće, dužina lula treba da bude minimalna, a kada je hladno, bolje je ukloniti elemente jedan od drugog za nekoliko metara. Automobilski prijemnik se često koristi kao dimnjak.

Plinska boca je jedna od njih najbolji materijali za proizvodnju pušnica. A to je prilično lako učiniti ako točno slijedite upute.

A rezultirajuća struktura može se koristiti ne samo za namjeravanu svrhu, već i kao roštilj ili roštilj.

Odabir plinske boce

Za uređaj univerzalne pušnice visokih performansi trebat će vam prazan plinski cilindar. srednja veličina.

Najčešće se u te svrhe koriste proizvodi " AG-50» zapremine 50 l... Ovo je odličan izbor u svakom pogledu:

• debeli metalni zidovi će biti dugi držati toplo;
• aerodinamičan oblik doprinosi boljem cirkulaciju dima;
• pruža impresivnu težinu postojanost(na stalku).

Bitan!Čak iu praznoj boci uvek dolazi do kondenzacije da se isuši. Ova tečnost ima neprijatan i korozivan miris, koji se teško erodira sa bilo koje površine, pa je morate ocediti udaljeno od stambenih zgrada, u neku posudu sa poklopcem.

Priprema cilindra za upotrebu kao roštilj-pušnica

Da biste pripremili cilindar, morate otvoriti ventil i pusti sav preostali gas... Zatim se ventil seče - polako, pomoću nožne pile za metal. Da biste izbjegli pregrijavanje, povremeno polivajte mjesto posjekotine hladnom vodom. Tečnost se ispušta iz cilindra.

Ako nevoljno teče, da bi se ubrzao proces, buši se u blizini vrata rupa prečnika 2-4 mm... Zatim se pomoću crijeva voda ulije u posudu i ostavi da odstoji jedan dan. Sljedećeg dana, rupa u cilindru se čvrsto zatvori tako što se u nju zabije drveni blok.

Od ovog trenutka možete započeti radove koji su neophodni za dobijanje željene opcije pušnice.

Projekt pušnice iz cilindra

Postoji nekoliko opcija za pušnicu iz plinskog cilindra. Razlikuju se na nekoliko načina:

• lokacija peći;
• aranžman dimna komora(način i mjesto ugradnje rešetki i kuka);
• lokacija i dizajn vrata;
• način dovod i odvod dima.

Firebox može se uraditi iz drugog cilindra manji kapacitet zavarivanjem direktno na komoru za pušenje. Ako nema drugog cilindra, možete napraviti ložište od metalnih platna i spojite ga na cilindar pomoću cijevi.

Slika 1. Dijagram koji objašnjava princip po kojem se pušnica, roštilj i roštilj kombiniraju u jednom proizvodu.

Prilikom odabira druge opcije postaje moguće napraviti univerzalna pušnica, koji će uz kratku cijev (dimnjak) raditi kao uređaj za toplo dimljenje, a pri produžavanju (gradnji) lule - kao za hladno.

Stalci za pušnice

Od plinske boce možete napraviti i stacionarnu i prijenosnu pušnicu. U svakom slučaju, trebat će vam stand(krevet), budući da je okrugli kontejner nestabilan uprkos velikoj težini. I uklonjivi i neuklonjivi (zavareni na cilindar) nosači su se dobro pokazali.

Ako je prva opcija najpoželjnija, onda je najlakši način da postupite na sljedeći način:

• izbušite zid cilindra 2 rupe u liniji za prečnik vijaka 10 mm;
• zavariti od metalnih uglova ili oblikovanih cijevi stand na nogama kao roštilj (optimalne dimenzije konstrukcije 60x25 cm);
• zavariti duž oslonca metalna traka;
• stavi balon i Mark na traci lokacija rupe za vijke;
• izbušiti rupe na traci (slično onima na kontejneru);
• zavariti na donjoj strani trake orasi za prečnik vijaka 10 mm tako da su tačno ispod rupa;
• položi balon na osloncu i zavrnite vijke kroz sve 4 rupe(u kontejneru i na traci).

Možeš da namjestiš krevet na lakši nacin: zavariti od presjeka profilne cijevi "stol" veličine 60x25 cm, a odozgo na njega zavariti još dva segmenta cijevi, svaki po dužini 60 cm... U prostor između njih postavlja se kontejner. Na okvir postolja mogu se zavariti dodatni graničnici: dijelovi cijevi smješteni na nagibu prema rezervoaru.

Stalak koji se ne može ukloniti izrađuje se na sljedeći način: noge od metalnih uglova potrebne dužine zavarene su na kontejner.

Također će vas zanimati:

Crteži i fotografije gotovih konstrukcija

Slika 2. Crtež roštilja iz plinske boce s objašnjenjima. Da bi konstrukcija funkcionirala i kao pušnica, potrebno je napraviti ložište.

Fotografija 3. Problem glomaznosti i nedovoljne pokretljivosti takve roštilj-pušnice može se riješiti na originalan način.

Fotografija 4. Gotova struktura od dva cilindra je ukrašena po vašem ukusu: na primjer, čine da izgleda kao parna lokomotiva.

Upute za izradu pušnice vlastitim rukama

U fazi pripreme cilindra, voda se ulijeva u njega, nakon čega se rupa čvrsto zatvara ubijanjem bloka u nju. U tom stanju, metal se reže. Voda u posudi sprečava slučajni požar. Da biste dovršili zadatak, koristite mlin sa diskom za debljinu metala 2,5-3 mm.

Bitan! Kada režete bocu vode, ispod nje morate zamijeniti bilo koju odgovarajuću posudu u kojoj spojiti tečnost prilikom prvog reza. Nakon što dobijete željenu rupu, ocijedite svu vodu.

Za postavljanje pušnice trebat će vam:

1. Dvije šarke za vrata pomoću kojih se vrata zatvaraju i otvaraju.
2. Kvaka.
3. Koljeno.
4. Cijevi.
5. Lattice.
6. Kuke za kačenje hrane.

Faze rada

Korak 1... Tapom ispiliti gornji dio vrata.

Korak 2... Ocijedite vodu.

Korak 3... Odrežite zadnji prsten, koji je bio potreban za stabilnost cilindra u uspravnom položaju. U pravilu, ovaj prsten nije zavaren po cijelom obimu posude, već na nekoliko mjesta. Moramo ih pronaći i odsjeći.

Korak 4... Svaki cilindar ima liniju šava koja se proteže duž njega, odozdo prema gore. Ovaj šav će poslužiti kao vodič za označavanje. Algoritam akcija:

• uzmi rulet, mjereno od linije šava 24 cm;
• mark marker ili olovka;
• naći tačka na suprotnom kraju balon, nacrtajte ravnu liniju između njih;
• povlačenje 3 cm od svakog šava prolazeći po obodu cilindra prema njegovom središnjem dijelu, i povući linije (treba da budu dva "prstena", jedan na vrhu i jedan na dnu).

Korak 5... Pravi rez se pravi duž linije koja ide cijelom dužinom cilindra, ali počinje i završava na prethodno nacrtanim krugovima blizu vrata i dna (tj. ne dopire do šavova).

Korak 6... Sa obe strane reza su pričvršćene šarke vrata tako da rade za otvaranje i zatvaranje.

Korak 7... Izmjerite željenu širinu vrata mjernom trakom od linije rezanja. Nacrtaj liniju.

Korak 8... Po ovoj liniji i po bočnim linijama po obodu se rade rezovi, ali ne dovršavaju malo vrata tako da još uvijek budu u položaju fiksiranom na cilindru.

Korak 9... Ručka je zavarena za vrata.

Korak 10... Završite piljenje vrata i otvorite ih.

Korak 11... Kako za vrijeme rada pušnice vrata ne vode, dvije metalne šipke su zavarene na njih iznutra, smještene duž njegove širine.

Korak 12... Na rupu na vratu kontejnera, nastalu nakon rezanja dizalice, zavareno je koljeno od cijevi, čiji presjek odgovara promjeru rupe. U ovo koljeno će biti ugrađena cijev za dimnjak, u čijem gornjem dijelu je pričvršćena klapna. Uz njegovu pomoć regulira se izlaz dima.

Korak 13... Na dnu cilindra je izrezan krug na koji je zavarena cijev koja dolazi iz ložišta.

Korak 14... Izgradite ložište odabirom bilo koje od gore predloženih metoda.

Korak 15... Sakupite sve jedinice pušnice u jednu strukturu.

Danas je među ljetnim stanovnicima i vlasnicima seoskih kuća popularna tema stvaranja svih vrsta roštilja, pušnica, roštilja, pećnica itd. Ljudi su se vikendom počeli više opuštati sa svojim porodicama, odlazeći na seosku kuću da prže roštilj, što bi moglo biti bolje od svježeg zraka i ukusno skuhanog roštilja))

Ali da biste sve dobro i efikasno skuhali, potreban vam je roštilj-pušnica-roštilj, na primjer, autor je napravio ovo čudo od starih plinskih boca. U početku je majstor jednostavno napravio roštilj od cilindra, zatim je želio poboljšati svoju kreaciju i dodao je još jedan mali cilindar od 25 litara kao ložište pušnice, a veliki cilindar služi kao komora za pušenje. Odjeljci međusobno komuniciraju, mali je smješten na nižem nivou kako bi se stvorila vuča i dim samostalno prolazi u odjeljak za pušenje.

Mali cilindar se može koristiti i kao roštilj ili roštilj, tu može stati samo jedan roštilj, a ražnjići su 2 puta manji, ali zajedno s velikim cilindrom možete povećati produktivnost šiš kebab / sat)))

I tako, pogledajmo što je potrebno za stvaranje roštilja za pušnice-roštilj?

Materijali (uredi)

1.plinska boca 25 l
2. armatura
3.Metalna cijev 50mm
4.Lim 2-3mm (za amortizer)
5.petlje 2 kom
6. Ručke za olovku
7.cijev dužine 50 mm 1,5 m
8. Graničnik otvaranja poklopca (fitingi)

Instrumenti

1.bugarski (ugaona brusilica)
2.mašina za zavarivanje
3.bušilica
4.čekić
5.file
6.pravilo
7. marker
8.klijesta

Korak po korak upute za izradu pušnice za roštilj.

Kao što je gore spomenuto, autor je već imao glavni žar iz plinske boce (Usput, stranica ima prethodni materijal o tome kako napraviti mangalu i pravilno izrezati plinski cilindar) Ali majstor je odlučio poboljšati svoj dizajn i povećati njegovu funkcionalnost , a kao rezultat toga, produktivnost dodavanjem još jednog malog odjeljka postojećem roštilju.

Kao polazni materijal uzeta je stara plinska boca od 25 litara (pogledajte web stranicu kako seći plinska boca). Boca je isječena u skladu sa svim sigurnosnim pravilima.

Zatim je u njegovom krajnjem dijelu uz pomoć brusilice izrezana tehnološka rupa u obliku elipse, kroz koju će komunicirati dva cilindra.

Nakon toga, majstor prelazi na izradu poklopca malog cilindra, naime, on pravi oznaku markerom i vrši rez brusilicom duž predviđene konture, ali ne morate sve rezati odmah. Napravimo jedan rez i odmah zavarimo šarke i tek tada se izrezuje cijeli poklopac.

Petlje su zavarene.

Na suprotnom kraju malog cilindra napravljena je još jedna tehnološka rupa u obliku trokuta, koja će služiti kao ventilator i regulisati protok vazduha u komoru za sagorevanje.

Na velikom cilindru u njegovom krajnjem dijelu također je napravljena rupa za ugradnju dimnjaka.

Prečnik cevi 50 mm, dužina 1,5 m.

To se zapravo dešava.

Držači za dršku su zavareni na mali balon, a sama drvena drška je napravljena od drške lopate.

Zavaren je i graničnik od okova za određeni ugao otvaranja poklopca roštilja.

Ugrađena je klapna, nešto je veća od same rupe i služi za regulaciju dovoda zraka, odnosno vuče.

Nakon što se drvo za ogrjev rasprši, klapnu skraćujemo na minimum kako bi se održalo tinjanje u komori za sagorijevanje.

Preporučljivo je koristiti drva za ogrjev od johe, na njima se dobivaju vrlo mirisna dimljena mesa) Autor je dimio pileća krilca i kobasice, dimio sat vremena.

Povremeno otvarajte poklopac komore za pušenje i provjerite stanje proizvoda.

Ukus i kvalitet dimljenih proizvoda ovisi o načinu pripreme. Stoga je domaće dimljeno meso uvijek ukusnije i jeftinije od trgovinskih delicija. Ali da biste sami skuhali takva jela, potrebna vam je pušnica. Na tržištu postoji veliki izbor pušnica, ali njihova cijena je previsoka. Pušnica iz plinske boce koju sam uradio je odlična alternativa skupim kolegama iz trgovine. Stoga, naoružani improviziranim sredstvima, možete napraviti takav aparat bez većih poteškoća.

Za izgradnju pušnice vlastitim rukama iz plinske boce trebat će vam:

• Polovna plinska boca (50-70 litara).
• Lim (3-4 mm).
• Ugao zgrade (45 mm, oko 6 m).
• Cijev za dimnjak (120 mm).
• Šarke za vrata.
• Metalne šipke na rešetki (10 mm).
• Kvaka.
• Mašina za zavarivanje, elektrode.
• bugarski.
• Bušilica.
• Testera za metal.

Prilikom odabira boce za propan vodite računa da nije ozbiljno oštećena ili duboko korodirana. Takav kontejner će brzo izgorjeti i neće dugo trajati. Dobar cilindar može biti u redovnoj upotrebi do 20 godina.

Čišćenje cilindra

Kada je cilindar odabran, trebali biste ga početi čistiti. Prvo morate ispustiti sav plin i odvrnuti ventil. To često nije lako, jer ventil može zarđati na vratu, može se zaključati ili čak zaglaviti u zavarivanju. Mnogi ljudi isprobavaju razne omekšivače rđe, koriste veliki plinski ključ ili čekićem obaraju ventil kako bi ga gurnuli duž konca. To se mora učiniti pažljivo kako ne bi došlo do varnica. U svakom slučaju, dok se ventil ne ukloni iz cilindra, ne može se rezati, jer će plin vjerovatno ostati u njemu.

Nakon što se ventil nekako odvrne, imate otvoren vrat na cilindru. Kroz njega balon mora biti potpuno napunjen vodom. Pazite, uzmite tanko crijevo i napunite ga malim mlazom, jer se u vratu može stvoriti zračna brava, koja će vas prevariti - odlučite da je cilindar potpuno napunjen, ali to neće biti slučaj.

Kada ste sigurni da vam je voda napunila bocu do samog grla, možete brusilicom pažljivo odrezati vrat u krug. I treba da sečete ispod nivoa vode.

Postoji još jedan način da se uvjerite da unutra nema plina. Balon se stavi na bok, kraj krpe natopljene zapaljivom tečnošću gurne mu u vrat, a drugi kraj zapali. Za vrijeme dok gori, imat ćete vremena da se povučete u sklonište. Krpa će izgorjeti, doći će do pucanja, a to će značiti da gasa u cilindru sigurno nema.

Pogledajte video o ovoj metodi:

Kao rezultat toga, trebali biste imati propan bocu, potpuno, zajamčeno, bez ostataka plina.

Pravljenje omota

Kako napraviti pušnicu od plinske boce? Za ovaj dizajn nije potrebno prisustvo posebnih crteža. Dovoljno je pridržavati se redoslijeda rada. Prvo napravite poklopac-vrata:

• Stavite balon na jednu stranu. Odmaknite se 10-15 cm od ivica, napravite oznake markerom ili kredom na mjestu budućih vrata.
• Uz pomoć brusilice napravite rezove, ali nemojte rezati do kraja - prvo zavarite šarke, a tek onda potpuno odrežite poklopac. (Ovako je na donjoj fotografiji.) U suprotnom će biti veoma teško tačno ga poravnati na šarkama.
• Oštre ivice temeljno očistite.
• Pričvrstite kvaku na vanjsku stranu vrata.

Stalak za pušnicu

Za stabilnost uređaja potrebno je postolje. Da biste to učinili ispravno, morate odlučiti koja će vrsta pušnice biti - stacionarna ili mobilna.

Stacionarni dizajn:

• Pripremite četiri ugla potrebne visine (oko 1 metar) i aparat za zavarivanje.
• Postavite kutove okomito na pušnicu.
• Pažljivo zavarite.

Ovo je najjednostavniji dizajn postolja. (Vjerovatnije nego pušnica na fotografiji, ali princip je isti.) Možete smisliti neku drugu opciju za sebe.

Za prijenosnu pušnicu iz plinskih boca trebate:

• Zavarite 4 vijka na bazu cilindra oko perimetra.
• Zavarite matice na četiri noge od metalnog profila ili uglova.

Prilikom nošenja konstrukcije, noge se lako mogu odvrnuti, a prilikom ugradnje i zašrafiti.

Proizvodnja dimnjaka i peći

U ovoj fazi se ispostavila čvrsta konstrukcija koja se može koristiti kao roštilj ili roštilj. Ali da biste dobili pravu pušnicu iz plinske boce, potrebni su vam dimnjak i ložište.

Dimnjak je zavaren sa strane pušnice, na dijelu gdje je prerezan vrat. Koljeno je napravljeno od gustih metalnih cijevi u koje će se umetnuti dimnjak. Visina dimnjaka treba da bude 1 metar. Ova veličina će osigurati optimalnu vuču i tinjanje drveta.

Zaklopka upotpunjuje dizajn dimnjaka. Potrebno je prilagoditi nacrt. Amortizer se može ukloniti kao najjednostavnija opcija. Također se može ugraditi ili učvrstiti metalnim vijkom.

Ovo je također pušnica, samo u kombinaciji s malom pločicom.

Vruće dimljenje podrazumijeva preradu proizvoda vrućim dimom, na temperaturi od 70 do 120 stepeni. Stoga je važno opremiti ložište iz kojeg će teći vrući dim. Bit će pričvršćen na stranu suprotnu od dimnjaka. Najlakši način je koristiti drugu rabljenu plinsku bocu za ložište, ali samo manju.

U cilindru su napravljene 2 rupe. Prvi je za polaganje drvne sječke, drugi je za duvaljku. Zatim se ložište spaja na samu rešetku. Za to možete koristiti kratku cijev. Takav adapter je neophodan kako otvorena vatra ne bi ušla u pušnicu. Ako nema malog cilindra, za konstrukciju ložišta pogodno je gusto željezo (4 mm).

Ugradnja rešetke i palete

Pored cijele konstrukcije, u pušnici bi trebao biti prisutan i roštilj za proizvode. Jednostavno ga je napraviti od čeličnih šipki. Ili potražite gotovu. Pripremljeni proizvodi za dimljenje stavljaju se na roštilj. Osim rešetke, unutra možete ugraditi cijev na koju će biti zgodno objesiti ribu ili komade mesa.

Ova fotografija prikazuje ložište za pušnicu, sama komora za pušenje je gore lijevo.

Unutar pušnice, na dno treba postaviti i metalnu ladicu, u kojoj će se tokom kuhanja cijediti mast i sok. Da biste olakšali njegu palete, bolje je pokriti je folijom.

Da biste regulirali temperaturu pušenja, umetnite poseban termometar u poklopac strukture. Za estetiku i praktičnost, možete pričvrstiti improvizirani stol. Na njemu će biti postavljeni proizvodi.

Razlike između tople i hladne pušnice

Kao što je već spomenuto, javlja se na visokim temperaturama. Vrijeme kuhanja na ovaj način može biti od pola sata do nekoliko sati. Ovisi o veličini i vrsti proizvoda. Kuvajte na vrućem dimu prilično brzo. Ali rok trajanja takvih delicija je također kratak. Obično se hrana čuva najviše 7 dana u frižideru.

Vrijeme kuvanja traje od 24 sata do nekoliko sedmica. Okus takvih proizvoda je intenzivniji i dugo se čuvaju. Budući da se proizvodi obrađuju hladnim dimom, s temperaturom od 20-30 stepeni, sam dizajn se razlikuje od toplog dimljenja.

Prilikom izgradnje pušnice od cilindara, bit će potrebno produžiti cijev koja povezuje ložište i pušnicu. Dimnjak mora biti dugačak najmanje 2 metra da bi se dim dovoljno ohladio. Ovu cijev također možete napraviti odvojivom. Tada će se dizajn koristiti za toplo i hladno pušenje.

• Obavezno se pridržavajte sigurnosnih mjera opreza. Radite dalje od stambenih prostorija i dalje od otvorenog plamena. Rad sa plinskim bocama je opasan.
• Kada je vaš dizajn spreman, zbog estetike, možete ga obojiti tamnim nijansama emajla. Ali kao rezultat toga, uređaj će biti prekriven čađom. Dakle, ova procedura nije neophodna.
• Prije nego što započnete proces pušenja, obavezno pustite pušnicu "praznu", bez hrane. To je neophodno kako bi se riješili neželjenih mirisa koji po prvi put mogu pokvariti okus i aromu hrane.
• Za nenadmašnu aromu i ukus dimljenog mesa koristite čips od voća i lišćara. Jabuka, kruška, trešnja, trešnja, joha, hrast su savršeni. Ne preporučuje se upotreba crnogoričnog drveta jer ima vrlo specifičnu aromu.

Evo dugog, detaljnog videa o tome kako napraviti pušnicu s dva cilindra: