Dermatovenerolog, kozmetolog, triholog, zaslužni autor Evehealth-a

08-10-2014

80 251

Provjerene informacije

Ovaj članak je zasnovan na naučnim dokazima, koji su napisali i recenzirali stručnjaci. Naš tim licenciranih nutricionista i estetičara nastoji biti objektivan, nepristrasan, iskren i predstaviti obje strane argumenta.

Jedna od najjeftinijih i najefikasnijih dijeta je dijeta sa ječmom. Nije posebno teško prilikom kuhanja. Međutim, dugo ga održavati nije lako, ali nije potrebno. Trajanje dijete sa bisernim ječmom je samo 1-2 sedmice. U ovom slučaju, rezultati postaju vidljivi već 4-5 dana dijete.

Svojstva bisernog ječma

Biserni ječam sadrži gvožđe, magnezijum, kalcijum, fosfor, mangan, bakar, vitamin E, vitamine B i mnoge druge korisne supstance. Ovaj sastav određuje pozitivan učinak bisernog ječma na opće stanje ljudskog tijela.

Prava dijeta od bisernog ječma za mršavljenje uključuje pravilnu pripremu kaše od bisernog ječma:

1. 200 g bisernog ječma preliti sa 1 litrom čista voda i ostaviti da nabubri 12 sati.
2. Prelijte tri čaše vode preko nabubrele žitarice.
3. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.
4. Sklonite posudu sa kašom sa vatre, pokrijte peškirom i ostavite 10-15 minuta.

Neophodan uslov je potpuno odsustvo soli, šećera i ulja. Treba imati na umu da ako žitarice nisu prethodno namočene, kuhanje će trajati mnogo duže. Prilikom odabira prave količine gotove kaše, morate imati na umu da se tokom procesa kuhanja biserni ječam povećava u volumenu 5 puta.

Dijetalni meni od bisernog ječma

Budući da se gubitak težine na bisernom ječmu može klasificirati kao dijeta, onda dijeta nema mnogo raznolikosti. U originalu, jelovnik dijeta od bisernog ječma podrazumeva svakodnevnu konzumaciju samo kaše od bisernog ječma, uz puno tečnosti. Možete piti mineralnu vodu, zeleni čaj ili biljne infuzije.

U drugoj verziji, dijeta od bisernog ječma vam omogućava da u jutarnju kašu dodate zelene jabuke i suve šljive. Za ručak možete kombinirati biserni ječam sa salatom od povrća i malom količinom kuhane ribe ili mesa. Za večeru je dozvoljeno pojesti malo nemasnog svježeg sira i popiti kefir. Cijeli proces mršavljenja prati velika količina konzumiranja mineralne vode ili zelenog čaja.

Druga verzija ječmene dijete omogućava vam da u glavnu prehranu dodate začine, poput karija ili bibera. Možete jesti i voće, ali prednost treba dati voću sa niskim sadržajem šećera.

U većini slučajeva recenzije o dijeti od bisernog ječma su pozitivne. Za nedelju dana pridržavanja takve dijete možete izgubiti oko 5-7 kilograma viška. Štaviše, u prvim danima dijete, težina brzo opada zbog gubitka tečnosti i uklanjanja toksina. U narednim danima masne naslage počinju da se tope. Između ostalog, poboljšava se probavni proces, popuštaju otekline, a koža se čisti.

Unatoč činjenici da su rezultati dijete od bisernog ječma za mršavljenje prilično impresivni, za njeno praćenje je potrebna određena količina volje. Najmanje odstupanje od propisanog jelovnika dovest će do apsolutne beskorisnosti dijete.

Video o bisernom ječmu za ljepotu

Video o bisernom ječmu za mršavljenje

Za mršavljenje Za one koji ne znaju da li je moguće jesti biserni ječam dok mršave, savjetujemo vam da pročitate naš članak o njegovim prednostima i nedostacima. Biserni ječam je pravi božji dar za one koji paze na svoju težinu ili žele brzo smršaviti bez štete po zdravlje. Hranjiv je, ima nizak glikemijski indeks i, naravno, pristupačan.

Glavni zadatak bisernog ječma je poboljšati rad gastrointestinalnog trakta, što je toliko važno prilikom gubitka kilograma. Žitarice sadrže puno vlakana, koja podstiču čišćenje organizma i pokreću proces gubljenja viška kilograma.

Sastav bisernog ječma je skladište aminokiselina, minerala i vitamina. U procesu mršavljenja vrlo je važno hraniti tijelo potrebnim građevinskim materijalima, a biserni ječam se savršeno nosi s tim. Kalijum, kalcijum, cink, jod, gvožđe samo su neki od minerala kojima su žitarice bogate. Vitamini B, D, E, A podržavaju imuni sistem, jačaju nervni sistem, omogućavaju vam da ostanete veseli i aktivni čak i pod stresom. Ovako bogat sastav proizvoda vrlo brzo utiče na stanje kose, kože i noktiju.

Još jedno korisno i veoma važno dejstvo ove žitarice je uklanjanje holesterola iz organizma i čišćenje krvnih sudova.

Ako govorimo o nutritivnim kvalitetima žitarica, tu su i samo prednosti. Ako konzumirate bisernu ječmenu kašu u čistom obliku najmanje 1-2 nedelje, možete izgubiti do 5 kg nedeljno. Hranjiv je, ali ne previše kalorijski, a njegove koristi za organizam su jednostavno ogromne.

Nekoliko videa na temu:

Koliki je procenat brze hrane u vašoj sedmičnoj ishrani?

Opcije ankete su ograničene jer je JavaScript onemogućen u vašem pretraživaču.

Ukupan broj odgovora: 115

29.08.2018

Dijeta od bisernog ječma: dobra ili loša

Sigurno više ne sumnjate da li možete jesti biserni ječam dok gubite kilograme. Ne samo da je moguće, nego je neophodno! Nažalost, rijetko tko ima ovu žitaricu u prehrani stalno, ali upravo ona pomaže našem tijelu da radi kao sat.

Evo samo nekih od prednosti dijete od bisernog ječma:

• Od bisernog ječma možete pripremiti veliki broj ukusnih jela, kako supa tako i glavnih jela. Oni će biti podjednako korisni za zdravlje;
• U svom čistom obliku, biserni ječam ima veoma delikatan i blag ukus;
• Jedinstveni sastav žitarica utiče i na unutrašnje i spoljašnje stanje čoveka, nakon jela se javlja aktivnost i vitalnost;
• Oni koji žele da se riješe viška kilograma u trbuhu i bokovima posebno će se svidjeti bisernom ječmu, koji pomaže da se brzo urede upravo ova problematična područja;
• Biserni ječam ne uzrokuje alergije i pomaže u aktivnoj borbi protiv njih.

Uprkos tako ogromnim prednostima, važno je znati da dijeta od bisernog ječma:

• sadrži vrlo malo proteina potrebnih tijelu;
• ne uključuje nikakve začine ili aditive, tako da je okus monoton;
• nije prikladno za osobe alergične na gluten;
• Kontraindicirano za trudnice, sa povećanom kiselošću želuca i periodičnim zatvorom.

Kakva vrsta bisernog ječma postoji?

• Ječam dostupan za prodaju dolazi u nekoliko vrsta tretmana zrna ječma. Svi su očišćeni od ljuski i mekinja.
• Obični biserni ječam se jednostavno očisti od mekinja, nije podvrgnut nikakvoj drugoj preradi.
• Holandski biserni ječam je podvrgnut dubljoj preradi i pažljivom čišćenju, čineći njegov ukus delikatnijim. Izgleda kao okrugle bisere, oguljena je i vrlo brzo se kuha.
• Kada se ječam izgnječi na sitne komade, dobije se ječam koji se brže kuva.

Jedinstvenost ove žitarice je u tome što je korisna u bilo kom obliku. Nije bitno da li je minimalno obrađen ili već samljeven - to ne utiče na njegov sastav. Da li je moguće jesti mljeveni biserni ječam dok gubite na težini ili treba birati cjelovite žitarice? Pogledajmo to u nastavku.

Nekoliko videa na temu:

Mišljenja nutricionista o bisernom ječmu

Nutricionisti imaju pozitivan stav prema konzumiranju bisernog ječma tokom mršavljenja. Glikemijski indeks ovog proizvoda je samo 22, što vam omogućava da ga dodate svojoj prehrani, u principu, bez ograničenja. Žitarice se sastoje od 73,7% složenih žitarica, koje se ne skladište u masnim rezervama, ali daju dugotrajan osjećaj sitosti. Pomaže očistiti tijelo i postaviti ga na ispravan način rada.

Na internetu možete pronaći mnoge preporuke za korištenje bisernog ječma kao monoproizvoda prilikom mršavljenja. Učinak ovakvog pristupa ishrani će se pojaviti već 4-5 dana, otekline će nestati, a volumen će se smanjiti. Ali kao i sve takve jednostrane dijete sa monohranom, efekat će biti vremenski vrlo ograničen. Da li je pri mršavljenju moguće jesti biserni ječam zajedno sa drugim namirnicama? Ni jedan nutricionista ne postavlja pitanja.

Da biste smršali bez štete po organizam, ne morate se dovoditi u ekstremne uslove, samo trebate voditi računa o svojoj ishrani, pratiti ishranu i težina će početi da se topi sama od sebe. Isto važi i za mono-dijetu od bisernog ječma.

Mnogo je zdravije jednostavno dodati biserni ječam u svoju prehranu kako biste u potpunosti cijenili njegove prednosti. Usput, možete jesti biserni ječam sa povrćem da biste smršali.

Koje žitarice odabrati da smršate?

Rezultat dijete s bisernim ječmom ovisi direktno o kvaliteti žitarica koje kupujete u trgovini. Nutricionisti preporučuju da se pri odabiru proizvoda u trgovini pridržavate sljedećih kriterija:

• birajte samo cjelovite žitarice, čija je korist za tijelo maksimalna;
• žitarice moraju biti dobro očišćene i na ambalaži ne smiju biti vidljivi strani uključci ili ostaci;
• žitarice treba da budu homogene, zrna su iste veličine, krupna i ujednačena;
• Ni u kom slučaju ne kupujte proizvod sa oštećenom ambalažom, kvaliteta takvog proizvoda je upitna;
• dajte prednost svježe ubranim žitaricama i pratite rok trajanja, proizvodi kojima je istekao rok trajanja mogu dovesti do trovanja. Rok trajanja bisernog ječma ne prelazi 2 godine.

Ako nameravate da smršate, moraćete da jedete biserni ječam u čistom obliku, bez soli, šećera i ikakvih masnoća, i kuvajte samo sa vodom, kako ne biste povećali gubitak težine. Da biste sačuvali maksimalnu količinu hranjivih sastojaka, preporučuje se namakanje 12 sati prije kuhanja. Na taj način će žitarice nabubriti, postati savitljivije i neće zahtijevati dugotrajnu toplinsku obradu. Za kuhanje natopljene žitarice treba prebaciti u kipuću vodu (u omjeru 1 šolja proizvoda na 3 šolje vode) i kuvati 30-40 minuta na laganoj vatri dok ne omekšaju. Nakon kuvanja, preporučljivo je umotati tepsiju bisernim ječmom i ostaviti da se ohladi.

Najkorisniji načini pripreme žitarica, sa stanovišta očuvanja mikroelemenata, su:

• kuhanje u dvostrukom kotlu (to će trajati oko sat vremena);
• pečenje u rerni na temperaturi iznad 200 stepeni;
• kuhanje u sporom štednjaku će trajati duže, oko sat i po;
• kuhanje u mikrovalnoj pećnici je najmanje zdravo od svih opcija, ali je najbrže; u ovom slučaju biserni ječam će biti gotov za samo 30 minuta.

Da li je moguće ponekad jesti biserni ječam kuvan u čorbi dok gubite na težini? U ovom jelu sadržaj kalorija se povećava nekoliko puta, tako da sigurno nećete postati vitkiji. Ali možete, naravno, dodati luk.

Koliko i kada jesti da biste smršali?

Ako odaberete dijetu sa monoproizvodom, podijelite dnevni unos biserne kaše za 4 puta, dopunite prehranu samo čistom vodom za piće, potrebno je popiti najmanje 2 litre. Da biste diverzifikovali osećaj ukusa, možete dodati začinsko bilje i povrće tokom procesa kuvanja. Jedite biserni ječam bez prelaska na mono-dijetu, ali za postizanje vitkosti važno je pratiti svoju ishranu: može se nadopuniti s puno povrća i voćnih deserta. Fil od bisernog ječma dinstan sa lukom i pečurkama može poslužiti kao fil za lijene sarmice ili paprike.

Da biste postigli dobre rezultate, pazite na veličinu porcije. Ječam neće donijeti debljanje samo ako ne pojedete više od 150 grama gotove kaše odjednom, ali ne možete konzumirati više od 300 grama ječma dnevno.

Može li se ječam jesti uveče prilikom mršavljenja ili je bolje ograničiti ga na jutarnju konzumaciju? Nutricionisti kažu da je koristan u bilo koje doba dana. Ujutro će vam dati poticaj vitalne energije, posebno ako za doručak dodate ječam kefir s niskim udjelom masti. Uveče će žitarice nahraniti nervni sistem, dovesti ga u red preko noći, podstičući zdrav i zdrav san.

Hajde da sumiramo

Biserni ječam nije baš popularan, ali vrlo koristan. Za one koji žele da dođu u formu, biserni ječam je odlična opcija za mono-dijetu koja nadoknađuje tijelo i hranjivim i građevinskim tvarima. Pravilno pripremljen proizvod može biti i veoma ukusan. Ali samo u integriranom pristupu prehrani će biserni ječam donijeti maksimalni i najdugotrajniji učinak.

Kliknite ovdje da otvorite obrazac i pošaljete svoju priču o mršavljenju. Zatvori obrazac

Da biste ostavili priču, morate popuniti obavezna polja: “Naslov”, “Antispam pitanje”, “Kategorija”, “Poruka” i potvrditi okvir da biste prihvatili uslove objavljivanja. Svoj opis popratite fotografijama radi jasnoće!

Pokušavajući smršaviti, mnoge žene traže složene egzotične lijekove, koji su često neučinkoviti i, štoviše, skupi.

U stvari, postoje vrlo jednostavni i efikasni načini da izgubite kilograme uz ograničeni budžet i bez štete po vaše zdravlje. Jedan od njih je biserni ječam za mršavljenje. Ova niskokalorična žitarica ne samo da zasićuje tijelo najbitnijim elementima, već kožu čini zdravom, elastičnom i svilenkastom.

Nutricionisti različito tretiraju biserni ječam. Njihova mišljenja su bila podijeljena na suprotna. Zagovornici dijete sa bisernim ječmom hvale ga zbog visokog sadržaja vlakana i dobre sposobnosti čišćenja, zbog brzog mršavljenja i ubrzanog metabolizma.

Protivnici jedenja isključivo kaše od bisernog ječma preporučuju da obratite pažnju na kontraindikacije i ne zanosite se ovim jelima tri puta dnevno. Meke opcije ishrane zasnovane na kaši od bisernog ječma sa povrćem, suvim voćem, kuvanim nemasnim mesom i drugim zdravim proizvodima daju manje rezultate od krute ishrane sa jednim sastojkom, ali ne štete organizmu. I kada napuštaju dijetu, ne doprinose velikom skoku težine.

Biserni ječam: korisna svojstva i tajne kuhanja

Biserni ječam se proizvodi od ječma, bogatog vitaminima B, A, E, PP. Od mikroelemenata, biserni ječam sadrži: jod i hrom, mangan i stroncij, bakar, nikal i cink, željezo, kobalt, molibden, fosfor i brom.

Ječmena kaša se priprema na sledeći način: u 200 grama preliti jedan litar vode za piće. žitarica i ostaviti 12 sati. Zatim ocijedite i skuvajte kašu u tri čaše vode dok ne skuva (treba oko pola sata). Zatim je potrebno skinuti tiganj sa štednjaka, pokriti ručnikom i nakon četvrt sata kaša se može poslužiti. U ovo jelo ne možete staviti so ili šećer!

Suština dijete od bisernog ječma i opcije menija

Najstroža verzija tro- do petodnevne mono-dijete na kaši od bisernog ječma sugerira da cijeli dan možete jesti samo ječam, kuhan u vodi bez soli i ulja.

Biserna ječmena kaša za mršavljenje ima dehidrirajući učinak, pa je potrebno održavati vodnu ravnotežu pijenjem vode za piće i negazirane mineralne vode, biljnih infuzija i zelenog čaja bez šećera. Uveče možete popiti čašu nemasnog jogurta ili kefira (1%).

Druga opcija je da u kašu za doručak dodate 3-5 sušenih šljiva po porciji ili naribanu zelenu jabuku. Za ručak - kuvana pileća prsa ili nemasna govedina sa kašom i salatom od povrća (krastavci ili kupus). Uveče, nemasni kefir (200 ml) ili svježi sir (150 g).

Besplatna, najjednostavnija opcija dijeta uključuje jela od ječma za mršavljenje, ali ne ograničava niz niskokaloričnih namirnica: nemasno meso i ribu, mliječne i fermentisane mliječne „nulte“ napitke, svježi sir i jaja, sušeno voće za kašu, povrće salate, aromatično bilje i začini, malo slatkog i kiselog voća. Porcije treba da budu male, ne veće od veličine šake (150 g).

Ova vrsta dijeta od bisernog ječma pomaže vam da smršate tako što ćete se odreći slatkiša, peciva, dimljene hrane, masnog mesa i ribe, alkohola i gaziranih pića sa šećerom. Obična i mineralna voda bez gasa, čajeva i može se piti u količini od 1,5-2,5 litara dnevno, u zavisnosti od početne težine prilikom mršavljenja. U prvoj polovini dana dozvoljena je i šolja nezaslađene kafe.

Pažnja! Šteta i prednosti bisernog ječma za mršavljenje

Dok se nutricionisti raspravljaju da li je moguće jesti biserni ječam dok mršave, mnoge djevojke uspješno gube. Istovremeno, razumna potrošnja jela sa bisernim ječmom:

• Zahvaljujući obilju vlakana, čisti crijeva i normalizira stolicu;

• Smanjuje nivo štetnog holesterola u krvi;

• Stimuliše imuni sistem;

• Pomaže u uklanjanju pijeska i kamenca iz bubrega i žučne kese;

• Poboljšava rad kardiovaskularnog sistema;

• Jača kosti i zube;

• Obogaćuje kožu „vitaminima ljepote“ – A i E i poboljšava njen izgled;

• Stimulira moždanu aktivnost;

• Pospešuje rast noktiju i kose, jačajući ih.

Kalorijski sadržaj bisernog ječma je 350 kcal na 100 g. proizvoda, iu 100 gr. kaša - samo 120 kcal. Bez obzira koliko je biserni ječam niskokaloričan, uz njega možete smršaviti ako redovno radite vježbe barem 20-30 minuta dnevno, hodate i vodite aktivan način života!

Ali dijeta od bisernog ječma nije pogodna za sve. Čak iu prehrani zdravih ljudi, kaša od bisernog ječma ne bi trebala biti prisutna više od 2-3 puta sedmično. Inače, gluten, sastavni dio bisernog ječma, u velikim dozama može dovesti do pojačanog ispiranja kalcija iz organizma, a kao posljedica toga i do osteoporoze. Povećana krhkost kostiju je rezultat prekomjerne upotrebe bisernog ječma.

Osim toga, kod osoba koje pate od gastritisa s visokom kiselošću i zatvora, kaša od bisernog ječma može pogoršati simptome, jer je želudac teško probavlja i može dovesti do probavne smetnje. Kaša od bisernog ječma je kontraindicirana za djecu mlađu od 3 godine i trudnice!

Nedostatak ječma je njegovo vrijeme kuvanja. Ako pahuljice kuhane uveče mogu biti gotove za 30-40 minuta, onda će se suhe žitarice morati kuhati najmanje 3 sata!

Kome koristi biserni ječam za mršavljenje: recenzije za i protiv

Olga, Kemerovo: „Žitarice na vodi su pravo blago! Koža, kosa, nokti se transformišu pred našim očima! Figura postaje vitkija, biserni ječam sprečava gladovanje, a osećate se sitima. Nisu potrebni fitnes musli, hljeb ili mekinje nepoznatog sastava! Povoljno i efikasno!”

Ksyusha, Moskva: „Želim izgubiti 7 kg. Sjela je na tvrdi biserni ječam. Jučer sam počeo sa 67,4 kg, danas - minus kilogram! Osim kaše bez soli i šećera, jedem jabuku, pomorandžu i inače je kaša užasna! Ali za dobru cifru sačekaću nedelju dana!”

Nastya, Sankt Peterburg:“Ovaj biserni ječam je glupost! Sjeo sam na njega pred Novu godinu, popio 2 litre vode, ni 5 kg, ni jedne nije ostalo! I moja sestra je probala i bez rezultata! Postao sam razdražljiv, stalno želim da jedem, da se ne ugojim!”

Na ljestvici žitarica koje efikasno smanjuju težinu, biserni ječam prednjači. Ova žitarica, korisna u svakom pogledu, brzo vas zasiti, tako da sprečava prejedanje. To mu omogućava široku upotrebu tokom dijete. Vrlo poznata žitarica je biserni ječam - koristi i štete za mršavljenje ovisit će o kvaliteti i količini konzumirane hrane, ima mnoga korisna svojstva za ljudski organizam. Iz tog razloga, kaša od bisernog ječma je uključena u prehranu za mnoge bolesti.

Šta je biserni ječam

Prije nego što razgovarate o tome da li je moguće jesti biserni ječam dok gubite na težini, morate shvatiti kakva je to žitarica i koje su njene prednosti. Prvi put se pominje u Bibliji, kašu napravljenu od ječma su kraljevske porodice konzumirale za doručak i stalno je bila na jelovniku vojnika. U Rusiji su se biseri zvali biseri, a biserni ječam je ovo ime dobio zbog svog bogatog hemijskog sastava. Zrna bisernog ječma su bijele, ponekad žućkaste nijanse, ovalnog oblika.

Od čega se pravi biserni ječam?

Ječam je, prema naučnicima, prva pripitomljena kultura. Ova biljka otporna na hladnoću, koja raste čak i na krajnjem sjeveru, je ono od čega se pravi biserni ječam. Žitarice se proizvode čišćenjem zrna ječma, koja se zatim poliraju i melju. Od istog zrna dobija se nekoliko sorti: holandski, ječam, ječam, što zavisi od stepena njegove prerade. Biserni ječam se podvrgava minimalnom mljevenju, tako da zadržava maksimum hranjivih tvari.

Sastav bisernog ječma

Biserni ječam je efikasan za mršavljenje i održavanje mladosti jer je bogat aminokiselinama, na primjer lizinom. Ova supstanca učestvuje u proizvodnji kolagena, koji pomaže u održavanju elastičnosti i glatkoće kože. Skupu vitamina koje sadrži biserni ječam može pozavidjeti bilo koja druga žitarica: A, B, E, PP, D. Po količini vlakana nadmašuje čak i pšeničnu kašu. Biserni ječam je bogat sledećim mikroelementima:

• kalcijum;
• željezo;
• kalijum;
• fosfor;
• brom;
• hrom;
• stroncij;
• kobalt;
• molibden;
• mangan;
• cink;
• bakar.

Nutritivna vrijednost bisernog ječma

Budući da biserni ječam ima bogat sastav, njegova nutritivna vrijednost je visoka. Ječam tokom dijete za mršavljenje zasićuje organizam esencijalnim mikro- i makroelementima. Nemaju svaka žitarica takve prednosti. Kada se podvrgne termičkoj obradi, nutritivna vrijednost bisernog ječma se samo povećava. 100 grama gotove kaše sadrži:

• vlakna – 15,5 g;
• kalijum – 279 mg;
• natrijum – 9 mg;
• ugljeni hidrati – 77,33 g;
• proteini – 9,86 g;
• masti – 1,15 g;
• šećer – 0,8 g;
• polinezasićene masti – 0,557 g;
• mononezasićene masti – 0,148 g;
• zasićene masti – 0,243 g.

Kalorijski sadržaj bisernog ječma

Nutricionisti kažu da je teško doći do boljeg proizvoda za mršavljenje. Prilikom mršavljenja, ječam opskrbljuje tijelo energijom, poboljšava metabolizam i sprječava taloženje potkožnog masnog tkiva. Kalorijski sadržaj bisernog ječma u suhom obliku je 315 kalorija na 100 grama. Najdijetnija kaša je kuvana na vodi - 109 kcal/100 g. Ako je kuvate sa bundevom, sadržaj kalorija će pasti na 63 kcal/100 g. Energetska vrednost jela kuvanog sa mlekom biće 156 kcal/100 g.

Koje su prednosti bisernog ječma?

Svaki mineral i vitamin odgovoran je za obavljanje svoje funkcije. Vitamin A, prisutan u kaši od bisernog ječma, pomaže u poboljšanju imuniteta, očuvanju vida i jačanju ploče nokta. Vitamin B osigurava normalno funkcionisanje nervnog sistema i čini kosu zdravom. Korisna svojstva bisernog ječma ne završavaju tu. Žitarice „biser“ sadrže najvredniji sastojak - hordecin, koji ima snažno antibakterijsko i antifungalno djelovanje.

Ječam je poznat - koristi i štete za mršavljenje bit će riječi u nastavku - po svojim upijajućim svojstvima. Uklanja toksine i osigurava dobro funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Osim ovih, žitarice imaju i druga ljekovita svojstva:

• omotavanje;
• antracit;
• antipiretik;
• antivirusno;
• antispazmodik;
• omekšavanje.

Za ženu

Redovna konzumacija biserne ječmene (ječmene) kaše dovodi do ukupnog podmlađivanja organizma. Lizin i vitamin E usporavaju starenje, a koža izgleda blistavo. Selen pomaže u prevenciji raka dojke. Prednosti bisernog ječma za žene su ogromne. Prilikom izgradnje pravilne prehrane kako ne bi naštetila ženskom tijelu, biserna ječmena kaša će očistiti crijeva od štetnih tvari, krvne sudove - od kolesterola, i povećati nivo hemoglobina u krvi.

Za muškarce

Ako vjerujete u kritike jače polovice čovječanstva, onda redovita konzumacija bisernog ječma povećava mušku snagu i pomaže produžiti seksualni odnos. Velika korist bisernog ječma za muškarce je dugotrajan osjećaj sitosti nakon konzumiranja. Ovo je posebno važno za poslovne ljude koji nemaju vremena za užine, ručkove ili večere. Osim toga, kao rezultat konzumiranja ječma, smanjuje se šećer u krvi, što je korisno za dijabetičare, a također povećava otpornost organizma na prehlade i zarazne bolesti.

Prednosti biserne kaše

Izuzetno je važno uključiti ječam u jelovnike djece, počevši od 2-3 godine. Prednosti kaše od bisernog ječma za dječji organizam uključuju održavanje imuniteta i iskorjenjivanje prehlade i virusnih bolesti. Žitarice daju rastućem organizmu sve komponente neophodne za razvoj. Zbog visokog sadržaja fosfora aktivira se moždana aktivnost djeteta, što mu pomaže da brzo apsorbira nastavni materijal.

Ječam za mršavljenje

Kako ukloniti višak kilograma bez osjećaja gladi? Biserna ječmena kaša za mršavljenje je najbolja opcija. Pravilno pripremljena žitarica pomaže u gubitku kilograma, dok osoba ne osjeća grčeve gladi u želucu. Osim toga, neprerađene žitarice su najbolji diuretik koji može ukloniti višak vode i otekline. Kada koristite biserni ječam za mršavljenje, prvi rezultati se mogu primijetiti već nakon tjedan dana.

Neće biti štete ako u prvoj fazi korekcije težine jedete kašu u velikim količinama, jer nije kalorična. To će pomoći crijevima da se brže riješe štetnih tvari. U drugoj fazi mršavljenja sa "bisernim" žitaricama, mast se sagorijeva, pa se ne preporučuje jesti kašu u velikim količinama. Jedan tanjir je dovoljan da ne budete gladni nekoliko sati.

Da li je moguće smršaviti na bisernom ječmu?

Nutricionisti različito tretiraju ječam. Zagovornici dijete od bisernog ječma ističu njenu odličnu sposobnost čišćenja i pojačan metabolizam, što pomaže da se vaša figura brzo vrati u normalu. Protivnici konzumiranja ječmene kaše savjetuju da se uzme u obzir šteta i kontraindikacije, posebno za trudnice. Dakle, da li je moguće smršaviti na bisernom ječmu? Da, ako kuvate zdrobljeni ječam, jedete ga sa niskokaloričnom hranom: ribom, nemasnim mesom, povrćem, sušenim voćem. Takva višekomponentna prehrana neće naštetiti tijelu i neće vam omogućiti da dobijete na težini nakon napuštanja režima prehrane.

Kako smršati na bisernom ječmu

Žitarice su odlične za mršavljenje, pa postoji nekoliko opcija dijetalnog menija. Međutim, kada razmišljate o tome kako smršati na bisernom ječmu, ne smijemo zaboraviti na općenite preporuke: pijte puno vode (do 2 litre/dan), ne sjedite dugo na mono-dijeti, slijedite dijetu i nakon što je napustio, kako se ne bi ponovo ugojio. Najteža, ali najefikasnija je 5-dnevna dijeta na žitaricama. Tokom ovih dana možete jesti kašu u neograničenim količinama, ali je morate kuvati bez soli i začina. Noću je dozvoljena čaša kefira, a tokom dana - zeleni čaj i odvar od šipka.

Dijeta od bisernog ječma

U sedmodnevnoj verziji, ječmena dijeta uključuje dodavanje suvih šljiva i jabuka u jutarnju kašu. Za ručak se kuvane žitarice idealno slažu sa salatom od kuvane ribe i povrća, a za večeru možete dodati čašu kefira i/ili malo nemasnog mladog sira. Sedmična dijeta dozvoljava malu količinu začina (ne soli!) u glavnoj ishrani: crni i crveni biber, kari, cimet itd. Možete dodati voće sa niskim sadržajem šećera: zelene jabuke, kajsije, brusnice, papaju . Tokom dijete važno je pravilno pripremiti kašu. recept:

1. 200 g žitarica preliti sa litrom vode. Ostavite 12 sati da zrna nabubre.
2. Nakon isteka vremena dodajte još tri čaše vode. Kuvajte pola sata na laganoj vatri.
3. Zatim maknite šerpu sa vatre i pokrijte peškirom. Ostavite na toplom još 15 minuta. Čaša žitarica daje oko kilogram kaše.

Dan posta na bisernom ječmu

Jednodnevna dijeta se naziva danom posta ne zbog efikasnog mršavljenja, već zato što pomaže tijelu da se odmori od viška hrane, oslobađajući ga od toksina i otpada. Njegova suština je konzumiranje kaše od bisernog ječma u neograničenim količinama u malim porcijama. Neophodno je održavati režim pijenja, jer zrna ječma uklanjaju mnogo tečnosti. Dan posta na bisernom ječmu ne samo da će smanjiti težinu i poboljšati vaše zdravlje, već će uštedjeti i porodični budžet. Ova vrsta istovara je efikasna, ekonomična i dostupna svima bez izuzetka.

Šteta bisernog ječma

Ječmena kaša se ne preporučuje osobama sa povećanom kiselošću želuca. To je zbog visokog sadržaja glutena, koji izaziva razvoj kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta. Zbog duge svarljivosti ječmene krupice nije preporučljivo davati djeci mlađoj od 3 godine (od njih se novorođenčad jako nadima) i ženama u trudnoći. Biserni ječam može naštetiti osobama sklonim alergijskim reakcijama, jer neke komponente žitarica mogu uzrokovati alergije. U velikim količinama kaša često uzrokuje pojačano stvaranje plinova.

Video: prednosti bisernog ječma za mršavljenje

Biserni ječam je žitarica koja se proizvodi od ječma posebnim metodama prerade. Od ostalih žitarica se razlikuje po dugom periodu kuvanja. Da biste dobili mrvičasti prilog ili kašu, potrebno je kuhati oko sat i po. Okus jela nije za svakoga, pa nema toliko obožavatelja kao pirinač ili heljda. Pa ipak, nutricionisti i liječnici toplo preporučuju uključivanje u prehranu svima koji planiraju smršaviti i riješiti se viška kilograma. Vrijeme je da saznate koliko je biserni ječam koristan za mršavljenje i kako ga pravilno koristiti kao dijetetski proizvod.

Prednosti za gubitak težine

Kuvani biserni ječam sadrži oko 109 kcal - za žitarice ovaj sadržaj kalorija je prilično nizak, ali za dijete je malo visok. Pa ipak, njegova korisna svojstva za mršavljenje, određena njegovim nevjerovatno bogatim hemijskim sastavom, ne izazivaju nikakve sumnje.

Njegova pravilna i dugotrajna upotreba pokreće biohemijske procese u organizmu koji dovode do značajnog gubitka težine. Promjene se tiču ​​različitih sistema i organa:

• ćelijski metabolizam se ubrzava;
• metabolizam lipida odvija se intenzivnije, što prisiljava da se već akumulirane rezerve masti potroše u kratkom vremenu iu velikim količinama;
• pod utjecajem blagog diuretičkog učinka, bubrezi, jetra i mjehur se čiste;
• ekskretorni sistem počinje raditi preciznije i brže, uklanjajući iz tijela sve što ga začepljuje, kao i višak tekućine;
• probava se poboljšava;
• Tijelo, u stresnim uvjetima, koje doživljava pri pridržavanju i najstrožih pravila, obogaćeno je vitaminima i korisnim mikroelementima, što mu omogućava nesmetano funkcioniranje.

Osim toga, prednost bisernog ječma kao sredstva za mršavljenje je da, budući da je izvor proteina, sprječava razgradnju mišićne mase. Ovo je veoma važno za sportiste koji žele da zadrže lepe konture svog tela dok prate dijetu.

Rezultati u pravilu ne razočaravaju: za tjedan dana možete izgubiti do 5-7 kg težine, a pritom se osjećate dobro i istovremeno poboljšavate svoje zdravlje.

Šteta

Pa ipak, gubitak težine uz pomoć bisernog ječma ponekad se završi razočaranjem. Ima mnogo nedostataka: specifičan ukus, ne postiže se uvek željena oznaka na skali, poteškoće u pripremi itd.

I njima se dodaje lista kontraindikacija. Nepridržavanje može dovesti do štete i uzrokovati ne samo nuspojave, već i pogoršanje postojećih bolesti, pa čak i komplikacije. Dakle, odustanite od ove žitarice ako iz prve ruke znate kakve su bolesti i fiziološka stanja:

• trudnoća, dojenje su relativne kontraindikacije za koje se treba obratiti ljekaru;
• probavni problemi;
• period rehabilitacije nakon dugotrajne bolesti ili operacije;
• sklonost ka zatvoru;
• celijakija.

Jedna porcija kaše dnevno neće uticati na vaše zdravlje, čak ni ako imate bolesti. Ali nemojte zaboraviti da je gubitak težine dug proces i uključuje konzumaciju glavnog proizvoda u velikim količinama. Ovdje stvari mogu krenuti po zlu.

Neugodne nuspojave uključuju slabost, mučninu, gubitak snage, razdražljivost, probleme sa stolicom i vrtoglavicu. Ako su uporni i dugotrajni, trebali biste prekinuti dijetu i odabrati drugi proizvod za mršavljenje.

Kriterijumi izbora

Sudeći po recenzijama, biserni ječam ne dovodi do gubitka težine za sve. I nije stvar u kontraindikacijama ili pogrešnom načinu pripreme. Razlog za nedostatak rezultata može biti loša kvaliteta kupljenog proizvoda. Zbog toga je veoma važno da obratite pažnju na to šta tačno kupujete za svoje telo dok ste još u prodavnici. Da biste to učinili, morate uzeti u obzir nekoliko kriterija odabira.

1. Da biste smršali, bolje je kupiti cjelovite žitarice, a ne drobljene. Stoga odmah odbacujemo opcije kao što su holandski i ječam. Na ambalaži mora jasno stajati: “Biserni ječam” ili “Biserni ječam”.
2. Pažljivije pogledajte vrećicu (obično je prozirna): u žitaricama ne bi trebalo biti vidljivih ostataka ili stranih fragmenata.
3. Zrna treba da budu glatka i krupna.
4. Pakovanje je celo, nije pocepano.
5. Rok trajanja igra važnu ulogu. Proizvod kojem je istekao rok ne samo da vam neće pomoći da smršate, već može dovesti i do trovanja. Zato potražite datum proizvodnje.

Nakon kupovine, sipajte u suhu staklenu ili plastičnu posudu sa čvrstim poklopcem. Čuvati dalje od vlage i insekata na hladnom i tamnom mjestu. Period skladištenja ne bi trebao biti duži od 2 godine.

Planovi za mršavljenje

Biserni ječam se koristi u mnogim dijetama i sistemima ishrane. Dakle, svako ima izbor. Odaberite opcije s dodatnim proizvodima koje volite, kako bi vam uljepšali tako neukusan štrajk glađu i pomogli vam da ga izdržite do kraja.

Šema 1

Po strogom sistemu: 200 grama kuvanog bisernog ječma pojede se tokom dana u 6-7 pristupa (tj. u malim šakama).

Šema 2

Dan posta po nežnom sistemu: 200 grama žitarica može se razblažiti nemasnim mlečnim proizvodima, sirovim voćem ili povrćem u malim količinama.

Šema 3

3 ili 5 dana: treba jesti samo kraljevsku kašu (kako se ovo jelo ranije zvalo) bez soli i dodatnih sastojaka, veoma stroga dijeta koje se retko ko drži do kraja, iako zarad gubitka 1 kg dnevno možete biti strpljivi.

Šema 4

Stroga dijeta za nedelju dana: 150 grama slane kaše tri puta dnevno, a možete jesti i hleb od celog zrna, salate od povrća, sir, jaja i pića - crnu kafu i nemasni kefir.

Šema 5

Za nedelju dana: za doručak možete dodati sušeno voće, med, orašaste plodove i začinsko bilje u kašu; za ručak - ječmena supa i povrće; za večeru - ukusno, ali dijetalno jelo od bisernog ječma, piletine, ribe i povrća.

Šema 6

“Puh”: skuvajte kašu od čaše sirovog bisernog ječma, jedite dobijeni volumen tokom dana, a glad “isperite” domaćim svježim sokovima - grejpfrut, jabuka, šipak, narandža, šargarepa, krastavac, kupus, cvekla.

Šema 7

„Besplatna“ dijeta mjesec dana: održava se uobičajena dijeta (moguće su čak i pržena, masna, brašna i slatka hrana), ali svako jutro se u nju unosi kaša od bisernog ječma, a uveče - jelo od ove žitarice. Ovdje ograničavanje volumena porcija igra važnu ulogu: 1. sedmica dijete - 250 grama, 2. - 200, 3. i 4. - 150.

Ako se prvi put okrećete bisernom ječmu kao dijetetskom proizvodu, počnite s. Ako možete izdržati i postići rezultate, odaberite kratkotrajnu (3 ili 5 dana) dijetu, ali ne strogu, kako ne biste napustili trku prije vremena. Ako vas ovdje čeka uspjeh, nakon nekog vremena možete pokušati duže i rigoroznije mršavljenje.

Metode kuhanja

Da bi mršavljenje bilo efikasno, morate znati kako ga pravilno kuvati. Postoje različite metode toplinske obrade uz zadržavanje maksimalnog broja vrijednih svojstava:

• u spori šporet (kuva se oko sat i po);
• u rerni (jedan sat na 210°C);
• u parnom kotlu (oko 50 minuta);
• u mikrotalasnoj (samo pola sata).

Ali najvažnije je naučiti kako kuhati tu istu kraljevsku kašu, samo s dijetalnim zaokretom, tako da se skladno uklopi u proces mršavljenja. Da biste to učinili, slijedite upute.

1. Uveče isperite žitarice u nekoliko voda da biste uklonili škrob i prljavštinu.
2. Potopite ga preko noći (najmanje 8 sati) u hladnu vodu u omjeru 1 prema 5.
3. Ujutro se voda ocijedi.
4. Nabubrela zrna se ponovo pune vodom, ali u manjem omjeru - 1 prema 3.
5. Stavili smo je na šporet.
6. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte 40-50 minuta.
7. Sklonite sa šporeta, zamotajte šerpu peškirom.
8. Najvažnije je da ne dodajete so, ulje ili šećer.

Ako biserni ječam nije natopljen od večeri, vrijeme kuhanja se povećava na sat i po. Neki izvori, po analogiji s heljdom i divljom rižom, predlažu jedenje sirovih ili proklijalih žitarica za mršavljenje. Međutim, ovo je štetno za zdravlje, jer će žitarice koje su pretvrde stvarati poteškoće za gastrointestinalni trakt i mogu uzrokovati ozbiljne probavne probleme. Zato ne rizikujte.

Želite da izgubite što više viška kilograma? U tom slučaju slijedite sljedeće savjete nutricionista.

1. Dijetalna kaša od bisernog ječma ne sadrži sol, šećer ili ulje. Ako je dijeta predviđena za više od 5 dana, dozvoljeno je dodavanje voća, orašastih plodova itd.
2. Ako koristite žitarice kao prilog glavnom jelu za ručak ili večeru, tokom dugih štrajkova glađu možete ih poslužiti sa soja sosom (ali u razumnim količinama).
3. Nježne opcije ishrane omogućavaju vam da jedete povrće, bobičasto voće, začinsko bilje, plodove mora, nemasno meso i ribu, jaja, voće i nemasne mliječne proizvode.
4. Preporučena pića uključuju biljne infuzije i dekocije, crni i zeleni čaj, sokove, crnu kafu i kompote. Preporučljivo je piti 2 litre obične vode dnevno.
5. Zabranjeno je sve masno, prženo, ljuto, dimljeno, slano, konzervirano, slatko, kiselo, gazirano i alkoholno.
6. Sportski treninzi su dobrodošli.
7. Napuštanje dijete treba da bude sporo i postepeno.

Biserni ječam je od posebnog značaja za trudnice koje moraju malo smršaviti (ima i takvih situacija). Ako vam doktor to dozvoli, možete smršaviti na ovoj žitarici, jer će ublažiti i zatvor uzrokovan trudnoćom, povećati otpornost na prehlade i poboljšati raspoloženje. Čak i tokom dojenja na ovaj način možete smršaviti, jer žitarice poboljšavaju kvalitet mlijeka i štite novorođenčad od virusa i nedostatka vitamina.

Pitanja i odgovori

• Šta je zdravije za mršavljenje: biserni ječam ili heljda?

Sa stanovišta korisnosti, prednost ostaje kod bisernog ječma, iako nije mnogo inferioran u količini vitamina i drugih vrijednih elemenata. Pa ipak, mnogi preferiraju ovo drugo iz dva razloga - ukusnije je i lakše se priprema. Što se tiče rezultata, ako se poštuju sve preporuke, oni su približno jednaki. Dakle, ove žitarice su dobra alternativa jedna drugoj.

• Da li se može jesti uveče?

Pitanje je koliko kasno uveče. Ako 3-4 sata prije spavanja, onda možete. Ako kasnije, to je nepoželjno, jer će otežati noćnu probavu i naštetiti procesu mršavljenja.

Recepti za kuvanje

Pošto ne može svako da izdrži dijetu, morate unapred da vodite računa da ne budete jedan od njih. Posebno pripremite jelovnik i za njega odaberite najukusnija jela od bisernog ječma, koja će izazvati apetit (naravno umjeren), a ne gađenje. Možete koristiti sljedeće recepte.

Kaša

Sastojci:

• 300 grama žitarica;
• za namakanje - jedan i pol litar vode;
• da prokuvate vodu (ili mleko sa niskim sadržajem masti) potrebno vam je 3 puta više od žitarica;
• prstohvat mljevenog crnog bibera.

Priprema:

1. Uveče prelijte žitarice vodom.
2. Potopiti 10-12 sati (može i preko noći).
3. Ujutro ocedite vodu, prelijte novom vodom (ili mlekom) nabubrela zrna i kuvajte.
4. Nakon ključanja kuvati oko 40-50 minuta.
5. Skinite sa šporeta.
6. Umotajte pleh u topli peškir na 15-20 minuta.
7. Pospite biberom po ukusu.

Sastojci:

• 200 g pilećih prsa;
• 50 g korijena celera;
• 1 mala repa;
• 1 luk;
• 100 grama žitarica;
• prstohvat mljevenog crnog bibera;
• po ukusu - peršun, kopar.

Priprema:

1. Uklonite kožu i masnoću sa grudi.
2. Napunite ga vodom i stavite na vatru.
3. Nakon ključanja, smanjite vatru i skinite pjenu.
4. Stavite ceo luk u čorbu.
5. Kuvajte sat vremena.
6. Žitarice poparite kipućom vodom i dodajte u šerpu.
7. Povrće nasumično nasjeckajte i dodajte u čorbu.
8. Kuvajte dok biserni ječam ne bude spreman.
9. Izvadite meso, uklonite kosti i vratite ga nazad.
10. Skinite masnoću, pobiberite, pospite seckanim začinskim biljem.

Ječam sa povrćem

Sastojci:

• 300 grama žitarica;
• 1 tikvica srednje veličine;
• 3 paradajza;
• 1 šargarepa;
• 1 luk;
• po ukusu - peršun, .

Priprema:

1. Skuvajte biserni ječam.
2. Tikvice narežite na krupnije komade bez semenki i kore.
3. Blanširajte paradajz i izgnječite u pire.
4. Luk i šargarepu iseckati i propržiti na suvom tiganju.
5. Sve izmešati, dinstati na laganoj vatri 20 minuta.
6. Dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Malo ljudi se odlučuje za mršavljenje koristeći biserni ječam zbog njegovog specifičnog ukusa i dugog procesa pripreme. Ali oni koji su ipak smogli snage za ovaj hrabar test sigurno će biti zadovoljni rezultatima. Za nedelju dana možete izgubiti do 5-6 kg, a usput poboljšati svoje zdravlje.