Još kao dijete, kad sam bio prepušten ocu - „glavnom“, odveo me na večeru u luksuznu tvorničku trpezariju, gdje je najvažnije prvo jelo bilo mesne melem. Iz nekog se razloga točno sjećam mečkica, prilično gustih, kuhanih u mesnoj juhi i s mliječnim kobasicama. A takođe i apetitna tanka kriška limuna pored tragova kisele pavlake. Međutim, pavlaka je uvijek bila uključena u jelovnik za ručak.

Dobra se mešanica kuha u gustoj i bogatoj juhi sa začinima. Uvijek sadrži puno mesnih delicija, kiselih krastavaca, u velikoj većini recepata - paradajz i još mnogo toga. Kao što kažu, ima puno svega, zato je to hodgepodge - haotičan nered i vrlo ukusan.

Volim meso, a mesne mešice su mi glavna stvar. Iako ima ribe, mečurke od gljiva. Kruna je kombinirani mešanac. Uvijek se sjetim popularnog recepta za pizzu - uzimamo sve što je u frižideru. Ovo je približni recept. Postoji mišljenje da su montažne mešalice pripremali po selima, gomilali ih i svako dodavao u kotao ono što je imao i mogao donijeti.

Davno se egzotični proizvodi nisu koristili u juhama - masline, kapare, limun i paradajz pojavili su se u receptima ne tako davno. Različite vrste mesa, luka i dinstanih kiselih krastavaca, ponekad telećih bubrega, korištene su za gotove hodžigice. Šampinjoni od gljiva - svježe, soljene i sušene gljive, sa gotovo obaveznim gljivama. Riblja hodžica - riblji bujon ili s dodatkom "plemenitih" vrsta ribe.

Mesne mečevine prilično su kalorično i začinjeno jelo, u tome je cijela poanta. Solyanka bi trebala biti zadovoljna, potaknuti apetit i pripremiti tijelo za raskošan obrok.

Kiseli krastavci i drugi aditivi

Meso za čorbu - svinjetina i govedina, stavite u šerpu i prelijte sa 1,5 litre hladne vode. Stavite lonac na vatru i prokuhajte vodu. Obavezno uklonite pjenu koja može biti obilna. Ovo je važno, jer će u suprotnom juha ispasti mutna.

Meso za juhu prelijte hladnom vodom

Zatim stavite oguljenu šargarepu i jedan luk, oljušten od ljuske i isečen poprečno u čorbu. Kuhajte juhu najmanje 1,5 sata na vrlo laganom ključanju. Tekućina jedva treba kipjeti, doslovno se "miješati". Ne smije se dopustiti nasilno ključanje.

Skuhajte dobru mesnu juhu

Ogulite dimljenu šunku ili slaninu i narežite na male kockice. Stalno miješajte, slaninu pržite na suvoj i ne jako vrućoj tavi. Potrebno je topiti masnoću - potrebno je za prženje hrane. Pržene kockice slanine odaberite od masnoće na tanjuriću i ostavite sa strane.

Pržite slaninu da se mast otopi

Ogulite drugi luk i isecite na kockice. Na rezultirajućoj masnoći pržite luk dok ne postane prijatno zlatno smeđe. Moramo pokušati da luk ne počne previše crveniti. Dovoljno je ako luk postane mekan i počne mijenjati boju. Ogulite krastavce i isecite na velike kocke. Na luk dodajte nasjeckane krastavce i pržite 4-5 minuta.

Dinstani prženi luk s kiselim kupusom

Dodajte punu 1 tbsp. l. paradajz pasta. Pomiješajte luk s krastavcima i paradajzom, dodajte 1-2 kutlice čorbe i pirjajte poklopljeno 10 minuta.

Dodajte pastu od paradajza

U međuvremenu izvadite mrkvu i luk iz bujona - oni se ne koriste u ovom jelu. Uklonite sve meso i pustite da se malo ohladi. Uklonite meso iz kostiju i hrskavice i isecite na kockice. Ogulite šunku, ako postoji. Oslobodite kobasice iz celofanske ovojnice. Kobasice i šunku narežite na male kriške ili trakice po vašem izboru.

Narežite sve meso na male kockice ili kriške

U juhu dodajte pripremljeni dresing od paradajza sa lukom i krastavcima. Prokuhajte i kuhajte 8-10 minuta. Biber po ukusu. Domaće muljke se ne soli, jer će ukiseljeni krastavci i dimljeno meso jelu dodati dovoljno soli, a soljenje nam nije potrebno.

Dodajte paradajz i krastavac u čorbu

Dodajte sve nasjeckano meso u tavu sa brudetom - svinjetina, govedina, kobasice, šunka. Dodajte prethodno postavljenu prženu slaninu. Prokuhajte i kuhajte 3-5 minuta.

Danas se to ne može zamijeniti ni sa jednim drugim jelom - bogat okus mesa sa pikantnom kiselošću privlači sve ljubitelje hrane. Recepti Solyanka pomoći će vam da pripremite jedno od najukusnijih prvih jela bez imalo poteškoća. Princip kuhanja mečeta je krajnje jednostavan: u loncu s debelim zidovima miješaju se najmanje 4 vrste mesa: puretina, piletina, svinjetina, govedina. Dodaju im se svi mesni proizvodi koji se mogu naći u hladnjaku: kobasice, sitne kobasice, domaće ili lovačke kobasice, cervelat, liječnička kobasica.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima su:

Kompoziciju upotpunjuju gljive, kiseli krastavci, pečena šargarepa i luk, kolutovi maslina, paradajz pasta. Poslužite vruće sa pavlakom, svježim začinskim biljem i kriškom limuna. Od ribe, kupusa i drugog povrća možete kuhati i staro jelo koje se u davna vremena smatralo uistinu seoskom hranom. Bogata juha idealna je za domaće večere, ima izvrstan ukus, dugo zasićuje i privlači apetitnom aromom.

Među vrućim obilnim jelima juhe su s pravom na prvom mjestu. Solyanka je jedna od najhranjivijih opcija za ručak za cijelu porodicu. Ova juha zasićuje apetit zahvaljujući nekoliko vrsta mesa u sastavu. A dodano dimljeno meso dodati će začin jelu.
Jednostavno volim hodgepodge, to je definitivno moja omiljena supa.

Kako skuhati bršljan brzo i ukusno?

Jedna od prednosti takve juhe je što ne zahtijeva visoke kulinarske vještine i dugu pripremu. Postoji nekoliko jednostavnih recepata za kuhanje. Razmotrite jednu od opcija koja će vam omogućiti da nahranite veliku kompaniju u roku od 40 minuta.

Da biste pripremili mešalicu za 6 porcija, trebat će vam:

• - svinjsko meso bez masti - 400 g.
• - nekuvana dimljena kobasica - 150 g.
• - dimljena šunka (može se zamijeniti šunkom) - 150 g.
• - kobasice - 2-4 komada (ovisno o željenoj gustoći supe).
• - kornišon kornišon - 100 g.
• - masline ili masline bez kostiju - 100 g.
• - mali krompir - 2 kom.
• - luk - 1 kom.
• - paradajz sos - 0,5 tbsp. l.
• - sol, začini po želji.

Ukupno razdoblje kuhanja: 40 minuta - 1 sat.

Korak po korak recept za izradu jednostavnih mešalica

1. Napunite veliku šerpu 2/3 vodom i prokuhajte. Umočite svinjetinu, prethodno opranu u tekućoj vodi, u vodu. Posolite i ostavite da se krčka na umjerenoj vatri 30-40 minuta.
2. Dok se svinjetina kuha, svi ostali sastojci moraju se preraditi. Kobasicu narežite na tanke trake.

3. Šunku narežite na trake otprilike iste veličine kao i kobasica. Solyanka će biti ugodnija i izgledom i ukusom ako se pridržavate ujednačenog oblika komponenata.

4. Na isti način izrežite kornišone i krompir.

5. Kobasice narežite na male kriške.

6. Nakon vremena predviđenog za kuhanje mesa, izvadite svinjetinu, ohladite i isecite na male uzdužne komade.

7. Kada su sve pripreme završene, možete započeti sa stvaranjem osnove juhe.

Na vrućoj tavi pržite 2-3 minuta unaprijed nasjeckani luk sa žlicom paste od paradajza.
Trake krompira stavite u juhu i pustite da zavrije, a zatim kuhajte 5-8 minuta.
8. Krompiru dodajte prekuhane, nasjeckane mesne prerađevine, masline i kornišone. Po želji dodajte svoje omiljene začine, biber, aromatično bilje.
Prokuhajte i isključite vatru.

Pokrijte posudu i ostavite nekoliko minuta.
Hodžu možete poslužiti sa pavlakom i svježim začinskim biljem, limunom. Takva će juha dobro zadovoljiti izigrani apetit i udovoljiti će najizbirljivijem gurmanu!

Ishrana porodice u roku od jednog sata sasvim je moguća ako nemate ništa unaprijed pripremljeno.
Uzmi oružje i dobar tek!

Kad kažemo "mesna mečulja", u osnovi pretpostavljamo prvo jelo, ali postoji i drugo jelo s istim imenom. Nužno uključuje kupus, ali u sastavu proizvoda nećemo naći ukiseljene krastavce. Pored mesa, tu su i riblje mečege, kao i vegetarijanske - u njima nema mesa, ali su tu vrganje ili lisičarke. Ali najčešće - i omiljeno - kuha se s nekoliko vrsta mesa.

Kako kuhati gotove mesne mešice kod kuće

Iz nekog razloga mnogi vjeruju da samo iskusni kuhari koji rade u kafićima i restoranima mogu kuhati mesne mešalice. Zapravo, ovo vruće jelo, izdašno i aromatično, može napraviti svaka domaćica u svojoj kuhinji. Postoji mnogo recepata za mečkice, od njih samo trebate odabrati one koji vam se sviđaju i koji si možete priuštiti. Pokazaće se jednako ukusnim.

Kako skuhati timsku mešalicu: kuhamo kod kuće, maksimalno koristeći raspoloživi arsenal hrane. Glavna stvar je da treba biti nekoliko vrsta mesa. Čak i ako ga nema toliko, što su mesni sastojci raznovrsniji, jelo će biti ukusnije.

Bilo koji recept za pupoljak mesne ekipe uključuje ukiseljene krastavce (možete uzeti i ukiseljene). Također je poželjno dodati začinjene kapare (pa čak i u juhu dodati malo marinade iz staklenke), ali to možete učiniti ako im ukus nije po volji - ili vam jednostavno nisu pri ruci. Potreban je luk.

Ako već govorimo o povrću, tada trebate odlučiti kako kuhati mešalicu - sa ili bez krumpira. Jer puno različitih vrsta mesa i odsustvo krumpira je klasičan recept. Juha Solyanka često uključuje ovo povrće u recept, dijelom i zato što mnogi jednostavno ne mogu zamisliti svoja prva jela bez krompira, a još zadovoljnija s njim.

Stoga ćemo prvo razmotriti recept u kojem se juha od mečeva priprema s krumpirom i mrkvom (što jelo također približava juhama).

Miješana mesna juha od hodžodže klasični recept

U klasičnom receptu postoji nekoliko vrsta mesa. Potrebno je nemasno, masno, dimljeno meso i neka vrsta kobasica - ovo je minimalni set. Možete kombinirati, razmjenjivati ​​- na primjer, kombinirati masne i dimljene kobasice u krakovskoj kobasici, na što možete uzeti dječje kobasice ili kuvane kobasice za mekši ukus. Pogodno za mesne mečetine i živinu, najbolje je uzimati piletinu ili puretinu - oni, za razliku od guske i patke, nemaju karakterističan aftertaste.

Evo jednostavnog recepta za miješane mesne mešice. Detaljni recept detaljno će objasniti kojim redoslijedom i kako obrađivati ​​i stavljati razne sastojke u zajednički kotao. Za pripremu ovog jela potrebno nam je:

• 350 g govedine;
• 150 g šunke (ili kosane kobasice od šunke);
• velika pileća noga;
• 6 lovnih kobasica;
• 150-200 g svinjske šunke ili prsa;
• 3 kisela krastavca srednje veličine;
• srednji luk;
• srednje mrkva;
• 2 velika krompira;
• tegla maslina (200 g);
• 1 kašika l. paradajz pasta;
• gomila svježeg bilja;
• Lovorov list;
• sol po ukusu;
• zrna crnog papra;
• limun;
• kajmak.

Zeleno treba sadržavati ne samo zeleni luk, kopar i / ili peršin, već i cilantro! Hodža nije ista bez svoje arome. Osim toga, mesna juha od mečeva bit će ukusnija ako u juhu dodate pola čaše krastavca kiselog krastavca.

1. Prvo skuhamo juhu od sirovog mesa, prvo prokuhamo govedinu, a zatim dodamo pileći but tako da se sve istovremeno kuha. Gotovo meso izvadite šupljikavom žlicom, pustite da se ohladi i isecite na komade.
2. Mesne prerežite na trake, tanku kobasicu na kriške. Ne vrijedi jako tanko rezati.
3. Luk i šargarepu očistimo, luk nasjeckamo na kockice, šargarepu natrljamo na gruboj ribež. Pržite na biljnom ulju, dodajte žlicu paradajz paste.
4. Krompir očistimo, narežemo na kockice, stavimo u čorbu (u ovom trenutku treba umjereno kuhati). Odmah dodajte prženje povrća iz tave.
5. Kad zavrije, u juhu stavite sve nasjeckane mesne prerađevine. Meso solyanka je nemoguće bez kiselih krastavaca (upravo su oni dali ime jelu), režemo ih na pola prstena (u nekim receptima se preporučuje rezanje kore) i dodamo zajedno sa salamurenom.
6. U posljednju fazu stavite lavrushku, 8-10 zrna bibera, sol po ukusu. Isperite zelje i sitno nasjeckajte, položite ih zajedno s maslinama. Bilo koji recept za mesne mekinje bez njih nije potpun, a masline sa sjemenkama bolje je uzeti: ukusnije su i bogatijeg okusa.

Nakon 5 minuta isključite vatru i pustite da se kuha ispod poklopca još najmanje 15 minuta. A nakon toga možete vruće jelo sipati u tanjire, dodajući svakoj porciji kašiku guste pavlake i pola kruga limuna (a ko voli, možete imati cijeli krug).

Solyanka kao nastavak praznika

Tajna kuhanja mečeta vrlo je jednostavna i krije se u samom imenu. Sve meso sakupite u frižider (malo svega) i na osnovu toga skuhajte juhu. Štoviše, svima je poznata situacija kada su praznici gotovi, a nekoliko kriški narezane kobasice, malo ovjerene kriške kuhane svinjetine ili šunke, ostaci dimljene piletine usamljeno se gomilaju u hladnjaku ...

Ruka se ne podiže da je baci, ali ne možete je poslužiti na stolu u ovom obliku. Stoga se nakon praznika često priprema mešavina mesne ekipe, koja se može nazvati "Ostaci su slatki". Priprema se brzo i lako.

Mesni tim Solyanka, recept:

1. Za juhu će biti dovoljno skuhati malo govedine ili svinjetine zajedno s kosturom dimljene piletine: na njemu je još uvijek dovoljno mesa, a osim toga, dimljeno meso dat će okus dima neophodan ovom jelu. Kad je kuvano, izvadite da se malo ohladi, a zatim nasjeckajte meso i izvadite piletinu iz kosti.
2. Na tavi popržite luk narezan na kockice (uzmite više, bit će ukusnije) i ukiseljene krastavce narezane na trakice ili polu kolutiće, dodajući pastu od paradajza ili kečap. U procesu prženja dodajte kiseli krastavac (može se zameniti paradajzom).
3. Sve preostale rezove mesa narežite na trakice i stavite u kipuću juhu zajedno s prženjem. Tamo dodajte sol, papar, lovorov list i još zelenila. Ne zaboravite na pregršt maslina ili maslina. Ekipa Solyanka bit će spremna za 15 minuta. Poslužite vruće, vruće, sa kašikom pavlake i limuna.

Mogućnost nastavka odmora može se produžiti: iskusne domaćice znaju da nakon teških udara sutradan, tanjur vrućih mešanaca unaprijed pripremljen pomaže da se nađete. Najbolje je ovo jelo kuhati s puno dimljenog mesa: takva hrana pomaže tijelu da se nosi sa simptomima odvikavanja (ili, jednostavnije, s mamurlukom), dok zasićuje i nadoknađuje gubitak vitamina.

Kako skuhati gotovu mesnu melek: uzmite svinjetinu ili govedinu na kosti (oboje se može podijeliti podjednako, tako da ukupno dobijete najmanje 0,5 kg) i isto toliko dimljenih svinjskih rebara, napunite ih s tri litre vode i kuhajte, uklanjajući pjenu. Sloj rebara mora biti podijeljen na nekoliko dijelova.

Ovim sastojcima morate dodati:

• 200 g šunke (može se koristiti mast), dimljene kobasice, dječje kobasice;
• 2 velika luka;
• 3-4 kiselih krastavaca;
• pola konzerve maslina (maslina);
• 2 kašike l. kapare i umak od rajčice;
• lovorov list, mljeveni biber, sol.

Od zelenila možete uzeti sve što je u frižideru. Ako je ovo mečež nakon praznika, recept za pikantnost dopunjava nekoliko graška aleve paprike i nekoliko začinjenih pupoljka karanfilića. Pavlaka i narezani limun mogu se staviti direktno u tanjure ili u zasebnu posudu, tako da svi mogu dodati po volji.

Kad juha zavri, tu stavite jedan oguljeni, neorezani luk. Ovo će poboljšati okus i razbistriti juhu. Nakon sat i pol dodajte sol, položite lavrushku i piment. Kuhajte još 15 minuta, nakon čega maknemo posudu sa štednjaka, izvadimo meso i filtriramo juhu, odbacujući sve što ostane na gazi.

Dimljeno meso narežite na trakice, kobasice na kriške i lagano pirjajte u tavi. Podijelite rebra jedno po jedno, narežite meso i kosti na srednje komade. Zajedno sa dimljenim mesom stavite procijeđenu juhu i zapalite.

Drugi luk i ukiseljene krastavce isecite na pola prstena, pržite sa paradajz pastom, ne zaboravljajući posoliti i popapriti. Nakon 5 minuta stavite juhu. Dodajte masline (masline) i kapare poslednje. Nakon 10 minuta isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji još 10 minuta. Posluživanje prema očekivanjima: pavlaka i limun.

Zlatni standardi hodžodže - za restoran i za dušu

Kada se kod kuće priprema montažna mešavina, najukusniji recept određuje se u svakoj porodici na osnovu preferencija izjelica. Netko mrzi kapare, ali stavlja više maslina, a za nekoga obavezno poslužite svinjska rebra u obliku dimljenog mesa, koja možete ukusno grickati vadeći ih s tanjura.

Uz sve ovo, postoji i klasična mesna mečulja - ona na kojoj sastavljamo svoje omiljene varijacije. Napokon, jedemo kod kuće češće nego u restoranu. Ali ne škodi saznati kako je propisano kuhati ovo jelo prema kulinarskim kanonima. Duže je i teže, ali rezultat se isplati.

Ako je ovo klasična mečulja, recept nužno uključuje bubrege od mesa. I nužno govedina, po mogućnosti teletina - ostali, čak i nakon pažljive obrade, ne gube svoj karakteristični miris amonijaka.

Klasični recept od mesnih mekinja

Da biste postigli klasični "restoranski" ukus mečeta, trebate:

1. odreknite se krumpira i mrkve - ovo povrće "desalinizira" mečeve, smanjuje stupanj pikantnosti;
2. uzimajte mesne sastojke skuplje, okus će od toga imati samo koristi.

Pored toga, kada se priprema klasična mešaća, recept korak po korak uključuje duže intervale između pojedinih faza i neke pripremne mjere - na primjer, namakanje bubrega i ključanje jezika.

Dakle, kombinirani hodgepodge, klasičan recept. Širimo je na kuhinjski stol:

• govedina na kosti (oko 700 g);
• goveđi jezik;
• goveđi bubreg;
• dimljena prsa ili šunka (300 g);
• 4-5 kobasica.

Odvojeno položite jezik i govedinu za kuhanje. Bubreg se mora raširiti na pola, izrezati višak i preliti jogurtom, kefirom ili samo kiselim mlijekom sat i pol. Jezik se kuha dok ne omekša, nakon čega se mora staviti u hladnu vodu iz vruće čorbe kako bi se brzo i dobro očistio. Ako je ovo mesna mečevina, recept je klasičan, jezik također treba biti goveđi, svinjetina će biti predebela.

Od ostatka morate imati pri ruci:

• 2 srednja luka;
• 4 kisela krastavca;
• kapari;
• paradajz pasta;
• masline / masline;
• korijander;
• kajmak;
• limun.

Sol, papar, lovorov list - podrazumijeva se. Samo trebate probati juhu za sol u svakoj fazi, jer što je dimljenije meso, jelo će biti slanije.

Kako kuhati miješane mesne mešalice, korak po korak recept:

1. Kuhajte govedinu jedan i po do dva sata, nakon čega je uklanjamo iz čorbe.
2. Operemo natopljeni bubreg i kuhamo u tri vode: prelijte ih, prokuhajte vodu, ocijedite juhu i zamijenite hladnom vodom - i tako tri puta. Kad postane mekan, ohladiti i iseći na trake.
3. Kuvani i oljušteni jezik narežite na kockice, sve dimljeno meso na trake, kobasice na kriške. Ohlađenu govedinu izvadite iz kosti i isecite na srednje komade.
4. Krastavce narežite na trakice, luk isecite na pola prstena. Zagrijte ulje u šerpi, stavite luk i krastavce, pržite, dodajte paradajz sos i nekoliko kašika čorbe, dinstajte.
5. U dinstani dodajte sve nareske, osim kuhane govedine. Pirjajte 10 minuta.
6. Prokuhajte juhu i dodajte junetinu i sadržaj lonca. Nakon ispitivanja soli dodajte kiseli krastavac ispod krastavaca (prije toga mora biti zagrijan). Kuhajte 15 minuta, a zatim pustite da se kuha na štednjaku još 15 minuta nakon isključivanja vrućine.

Masline ili masline u ovom receptu dodaju se neposredno prije posluživanja, zajedno s pavlakom i limunom. Zatim se u tanjir ulije malo nasjeckanog cilantra.

Restoranski recepti za klasične mešalice često uključuju gurmanske mesne prerađevine - po malo. Ovo je prsa, delikatesni vrat, karbonati, šunka i šunka, čak i balići, bilo kakvo nekuhano dimljeno i sušeno meso. Prilikom pripreme mečeva, prilikom kuhanja mesnih proizvoda, morate uzeti u obzir vrijeme njihove pripreme. Ako je ovo prilično tvrdo dimljeno meso, onda se mora kuhati dok ne omekša, zajedno sa sirovim mesom.

Vrijedno je isprobati različite metode kuhanja. Kako kuhati mešovite mesne mesance: recept možete pronaći u kuharici, na Internetu, u bilježnici majke ili bake. Možete uzeti nekoliko recepata, isprobati, usporediti - i zaustaviti se na onome što vam se najviše sviđa. Ali možete i diverzificirati svoj jelovnik, obradujući svoj dom i goste novim nijansama ukusa.

Sastojci:

• Paradajz pasta - 70 gr;
• Krompir - 3 komada;
• 1 mrkva;
• Dimljene kobasice - 5-6 kom .;
• Kiseli krastavci 4-5 srednjih komada;
• Masline (bez koštica) - pola limenke;
• Kobasice;
• Peršin;
• 1 glava luka;
• Balyk - 150-200 gr.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Recept za domaću hodžicu:

Kuvanje kod kuće. Juha od soljane ili bilo koje drugo jelo podrazumijeva početnu pripremu svih sastojaka. Čišćenje povrća, pranje i tako dalje. Na radnom stolu ne smije biti nepotrebnog kuhinjskog posuđa. U procesu kuhanja ništa nas ne smije ometati.

Količinu sastojaka koristite prema vlastitom nahođenju. Napokon, svi imaju različite tave i različite preferencije. Nekome će mekša juha biti gušća, a nekome tanja.

1. Hladnjaku počinjemo kuhati tako da krompir narežemo na kockice kao za običnu supu, nakon što smo stavili lonac vode na vatru. Sjeckani korijen poslat ćemo u trenutku kada voda zavrije.

2. Ne gubimo vrijeme i pravimo pečenje kod kuće. Luk narežite na male kockice, zagrijte pripremljenu tavu, nakon što mu dodate malo ulja. Pošaljite luk na tavu.

3. Luk je pržen, a dimljene kobasice nasjeckamo i pošaljemo na luk, ravnomjerno rasporedimo masu po tavi. Zatim narežemo kobasice i vratimo ih u tavu, dobro promiješamo. Pazimo da ne zagori. Pržite 5 minuta uz povremeno miješanje.

4. Pomoću sitne ribeža naribajte jednu mrkvu i pošaljite je na ukupnu masu sastojaka u tavu. Gotovo sve komponente juhe od mečeva su pržene. Kad kobasice, kobasice, luk i šargarepa postanu rumeni, dodajte paradajz posan u količini od 70 grama. Zamijesite i pržite.

Koliko god čudno zvučalo, kiseli krastavci su i u ovom receptu prženi. Upotreba domaćih ili kupljenih krastavaca ne igra posebnu ulogu, u svakom slučaju ovisi o vama.

Krastavce narežemo na male kockice i preporučujemo da se salamura ne ulijeva, jer će nam i dalje trebati. Narezane krastavce šaljemo na tavu i pržimo oko 5 minuta, ali sada u prženje možete dodati kiseli krastavac, dovoljne su 3-4 žlice. Pirjajte par minuta i isključite ga.

5. Naš krompir je kuhan i vrijeme je da pržimo u loncu. Širimo i kuhamo juhu još 7-8 minuta. U ovo vrijeme ćemo izrezati baluk i također ga poslati u tavu, pustiti da se kuha neko vrijeme.

Sada trebate rasporediti masline kojima bi trebale nedostajati koštice. Upotrijebili smo pola konzerve. Sipajte salamuru sa maslina u mešavinu juhu.

Uklanjamo pjenu, sol i papar oslanjajući se na vlastiti ukus. Dajemo juhi malo vremena da se skuha. I pred kraj kuhanja začinite sitno sjeckanim koprom. Ugasiti.

Na tako jednostavan način, koristeći zanimljiv recept za kuhanje, kod kuće smo skuhali divnu, aromatičnu i ukusnu juhu od mečeva. Poslužite sa kriškom limuna i pavlake. Prijatno!

Riblja čorba Solyanka - ukusan domaći recept

Ako želite jednostavno, ali istodobno vrlo ukusno, mirisno jelo, onda je juha od mečeva pripremljena na bazi riblje čorbe kod kuće izvrsno rješenje.

Recept za riblju muljevinu, prema kojem sada pripremamo juhu, naravno nije jedini. Recept, a time i ukus, mijenjaju se upotrebom različitih sastojaka.

Usput, možete i eksperimentirati, mijenjati sastojke recepta, dobivajući tako jedinstveni ukus i recept za svoju porodicu.

Za kuhanje koristit ćemo greben crvene ribe, mrkve i luka, kiselih krastavaca i ostalih sastojaka.

Recept za pripremu riblje soli kod kuće:

Za hodžodu možete koristiti bilo koju crvenu ribu. Naš recept koristi losos. Riba se prvo mora odmrznuti i temeljito isprati pod mlazom vode. A također protrljajte rebra i riješite se crnih filmova koji mogu dati gorčinu.

Zašto koristimo greben? Napokon, kažete, možete samo kupiti komad pulpe i skuhati ukusnu juhu. Vjerujte, riblje pupoljke neće izgubiti ukus kada se greben koristi kod kuće. Štoviše, uštedjet ćete puno.

1. Prije svega, obradit ćemo ribu za juhu solyanka. Odrežite sve peraje i rep. Zatim je potrebno greben prerezati na 3 dijela. Odrezani greben stavimo u lonac i napunimo ga običnom vodom (recept podrazumijeva 2 litre).

2. Kuhat ćemo u normalnim kućnim uvjetima. Stavite lonac napunjen vodom i ribom na plin, pustite da zavrije. Kao što vidite, pojavila se pjena koju uklanjamo šupljikavom ili običnom kašikom.

Nakon uklanjanja pene dodajte lovorov list i zrna bibera u juhu od mešavina. Pustite da zakuha i kuhajte greben u čorbi oko 5 minuta.

3. Sada vadimo ribu iz tave i ostavljamo je da se ohladi te nastavljamo kuhati juhu (juhu) na laganoj vatri.

4. Sljedeći korak u kuhanju je prženje. Nasjeckamo luk nasjeckajući ga na male kockice. Pošaljite luk da se prži na tavi, prvo mu dodajte maslac. Pržite dok ne postane prozirna.

5. U međuvremenu natrljajte mrkvu, uzeli smo dvije srednje. Ako imate veliku, jedna će biti dovoljna. Sameljite na sitnoj ribežu i pošaljite na luk koji je već dobio boju. Pržimo još nekoliko minuta.

6. Pripremite kisele krastavce. Recept uključuje upotrebu 200 grama krastavaca. Ogulite i naribajte finom mrežicom.

Povrće je praktično prženo. Uzmite pastu od paradajza koja se nalazi u posebnoj posudi i dodajte joj 100 ml čorbe.

Temeljito promiješajte i pošaljite povrću. Prženom dodajte slane, naribane krastavce, promiješajte i dinstajte oko 5 minuta na laganoj vatri.

Gotovo prženje stavite u lonac i prokuhajte još 5 minuta od trenutka kada zavrije.

7. Prokuhani greben već se ohladio i vrijeme je da se meso odvoji od kosti. Šta se dogodilo, pogledajte fotografiju. U rižu dodajte ribu, začinite začinima (crni biber, sol, začin za ribu). Promiješajte i dinstajte 4-5 minuta.

Začinite juhu začinskim biljem po želji i pustite da se skuha. Ovdje je tako jednostavna i ukusna mečkica od riblje juhe, recept za kuhanje kod kuće nije težak, zar ne? Svako može kuhati po želji.

Mesna juha od mečeva - kuhamo prema ukusnom receptu kod kuće

Razmislite o trećem receptu za ukusne mešalice. Juha Solyanka - mesni tim. Ova aromatična i zaista ukusna juha svidjet će se svima koji je kušaju. Ali prije svega, to će cijeniti snažna strana čovječanstva - naši ljudi.

Ovaj domaći recept koristi nekoliko vrsta mesa. Konkretno, ovo je svinjetina i govedina, plus goveđi jezik. Ova kombinacija mesa, povrća i začina na kraju će učiniti trik!

№	Sastojci:	Količina:
1.	Paprika	1 čaša
2.	Paradajz pasta	dovoljno 3 žlice. l
3.	Kiseli krastavac	1 čaša
4.	Tamne masline	1 čaša
5.	Limun	1 PC
6.	Šargarepa	2 kom
7.	Paradajz u soku od soka	350-400 gr
8.	Svinjetina	0.5KG
9.	Govedina	0.5KG
10.	Goveđi jezik	Na tvoj pogled
11.	Kiseli krastavci	250-300 gr
12.	Luk	1 PC
13.	Korijen peršuna	2 kom
14.	Celer	3 kom
15.	Govedina	0.5KG
16.	Sol	Okusi
17.	Pepper	Okusi
18.	Ostale sezonske začine	-
19.	Kilantro, peršin, kopar	-

Recept za izradu gotovih mesnih mečeva od kuće:

Solyanka u kombinaciji, meso - recept kod kuće priprema se malo duže od ribe. U početku se meso kuva. Svo meso ćemo kuhati odjednom u jednoj šerpi.

Čim voda zakipi, uklonite pjenu - radimo to dva puta. Treba nam čista čorba. Nakon otprilike pola sata u tavu pošaljemo 1 luk, dodamo lovorov list i sol. To radimo tako da se meso ne kuha u slatkoj vodi. Kuhajte meso dok ne omekša.

Na bilješku: Recept ne podrazumijeva strogu sekvencu. Što se tiče kuhanja mesa, ne trebate dodavati luk i lavrushku. Ali želimo li napraviti ukusnu juhu? Po našem mišljenju, pupoljak s ovim pristupom je ukusniji!

1. Recept za izradu mešalice kod kuće uključuje uobičajeno rezanje povrća. Nakon što skuhate meso, trebate ga izvaditi i isjeći na komade, možete to učiniti kao na fotografiji ili prema vašem ukusu, juha od ovoga neće biti ništa lošija. Gotovo sve povrće narežemo na trakice (celer, krastavce, papriku, pastrnjak), sitno nasjeckani peršin, luk nasjeckamo po želji.

Što se mesa tiče, svinjetina i govedina kuhaju se brže od jezika. Priprema se 1,5 sata, nakon čega se jezik mora ohladiti u hladnoj vodi kako bi se koža lakše uklonila i očistila.

2. Dalje, postupak kuhanja mečevina kod kuće je prženje povrća. Zagrijte tavu na uobičajeni način, dodajte malo ulja i rasporedite luk. Nakon minute dodajte mu mrkvu, reznice celera, pastrnjak. Pržite 3 minute. Zatim kisele krastavce i papriku slamo da se prže i miješaju.

3. Nakon tri minute povrću možete dodati začine: piment, korijander, cjelogodišnje začine, smeđi šećer. Zatim dodajte konzervirani paradajz i paradajz pastu. Zapalimo laganu vatru i prolazimo oko 10 minuta.

4. Vratimo se u tavu i iz nje izvadimo luk sa lovorovim listom. Ako je juha previše masna, žlicom uklanjajte višak masnoće. Nastavljamo kuhati juhu i sipati čašu kiselog krastavca u lonac. Takođe rasporedimo pripremljeno i već rezano meso (svinjetina, govedina i jezik).

5. Sad stavite kuhano prženje u supu, sve promiješajte. Prokuhajte i pustite da krčka oko 5 minuta. Isprobajte mešanu juhu sa solju i začinima. Možda vam se čini da nisu dovoljni.

Preostaje nam da u supu dodamo masline i malo zelenila koje smo ranije usitnili. U principu, naša juha je mešanc, asortiman mesa je spreman, isključite je i ostavite da se ulije pokrivajući posudu poklopcem.

Sada znate kuhati juhu od mečeva, možete koristiti bilo koji recept kod kuće. Riba ili meso, s kobasicom ili s drugim sastojcima, mečkice i dalje ispadaju vrlo ukusne. Prijatno!