Prije nekoliko godina, kada je internet bio pun nekvalitetne reklame, a žene su kupovale programe za mršavljenje u stilu "izgubiti 100 kilograma za 1 sat", na tržište je ušao jedinstven proizvod - goji bobice. Prosječnom čovjeku su se činili kao univerzalni lijek za sve: od viška kilograma do patološkog stanja krvnih žila. Uzbuđenje oko bobice postepeno je splasnulo i na kraju potpuno usporilo. Goji bobice zamijenjene su acai bobicama i superhranom “nove generacije”.

Ali da li je pažnja na goji bobice opravdana i kako one zaista utiču na ljudski organizam?

Kratka istorijska pozadina

Rast potražnje za gojijem počeo je 2006. godine. Dr H. Wu iz Japana pronašao je nešto zanimljivo u soku bobica - biološki aktivne supstance koje mogu obnoviti strukturu molekula DNK. Naučnik je insistirao na jedinstvenim molekularnim vezama, posebnoj energiji i funkcionalnosti sastojka. Gurui zdrave hrane i oglašivači odlučili su da istraživanje prenesu na široke mase, potkrijepljeno korisnim i očiglednim činjenicama. Počele su da se pojavljuju priče o kineskim stogodišnjacima, čija je starost prelazila 100, pa čak i 200 godina. Ove priče povezivalo je jedno centralno jezgro - svi stogodišnjaci su stalno jeli goji bobice.

Teritorijalna distribucija

Istorijska domovina senzacionalne bobice je Kina. Biljka je rasla na sljedećim lokacijama: Xinjiang, Unutrašnja Mongolija, Shanxi, Gansu, Hebei, Suchang.

Danas se goji uzgaja u svakom, čak i najudaljenijem kutku svijeta. Kultivisane biljke često divlje, u svojoj istorijskoj domovini (sjeverna i središnja Kina) rastu kultivirane. Industrijski uzgoj goji je također koncentrisan u Kini.

opšte karakteristike

Goji se popularno naziva "vučja bobica". Treba napomenuti da većinu nepoznatih bobica nazivamo „vučjim bobicama“. Ovo je zbirna slika koja ne nosi nikakve posebne informacije. Plodovi mogu biti i otrovni i potpuno pogodni za ishranu. No, vratimo se na goji bobice. Lycium barbarum (vučja bobica) pripada porodici velebilja i može se koristiti kao prehrambeni proizvod. Plodovi biljke češće se konzumiraju osušeni nego svježi.

Kako je vučja bobica dobila ime goji

Kinezi biljku zovu Níngxià gǒuqǐ (寧夏枸). Prilagođeni prijevod - Ningxiang dereza. Goji je transliteracija posljednje riječi gǒuqǐ (na engleskom se koristi goji) na ruski. Engleski goji je transkripcija imena biljke sa drevnog kineskog dijalekta, koji je prilagođen specifičnostima engleskog jezika. Sva ova imena odnose se na jednu biljku - običnu vučju bobicu (kineska vučja bobica). Svaki jezik, usvajajući novu riječ u svoj vokabular, pokušava organski uvesti pojam u opću jezičku praksu (na primjer, na njemačkom riječ zvuči kao bocksdorn).

Postoji nekoliko oblika riječi goji na engleskom:

• godji;
• wolfberry
• barbarska bračna loza;
• Drvo čaja vojvode od Argylla.

Kako izgleda poznata bobica?

Goji raste kao masivni grm. Grane su mu prekrivene tankim bodljama, a jednostavni, cjeloviti listovi poprimaju oblik elipse. Grm proizvodi lila (nijansa može varirati od blijedo ružičaste do tamnocrvene ili ljubičaste) zvonaste cvijeće. Razvoj useva se dešava između maja i septembra ili jula i oktobra. Vremenski okvir za berbu zavisi od teritorije, klimatskih uslova i vlažnosti. Tokom nekoliko produktivnih mjeseci, grm daje nove plodove 13 puta (sve ovo vrijeme cvjetove oprašuju pčele dva puta dnevno). U svijetu, najvrednije goji bobice su one sakupljene u avgustu. Vjeruje se da sadrže maksimalnu koncentraciju korisnih tvari.

Sam plod je neupadljiv. Mala izdužena bobica u obliku ovala, obojena u koraljnocrvenu nijansu. Bobice se široko koriste u azijskoj narodnoj medicini. Leče glavobolju, bolesti genitourinarnog sistema i patološka stanja organa vida.

Ljekovito djelovanje gojija je višestruko: od njih se ne pripremaju samo ljekoviti dekoti, već i jaka alkoholna pića.

Šta je posebno kod bobičastog voća?

Proizvod sadrži 4 polisaharida, složene ugljikohidrate, koji:

• „poslužuju“ funkcionalnost gastrointestinalnog trakta;
• reguliraju stepen proizvodnje inzulina;
• ojačati vaskularne zidove;
• opskrbljuje krvnu plazmu korisnim hranjivim tvarima.

Važno: koncentracija hranjivih tvari u goji bobicama je toliko niska da ne može pružiti čudesan učinak. Bobičasto voće nije panaceja. Imaju nutritivne osobine i zaista koriste organizmu, ali je zanemarivo u poređenju sa dejstvom istih ribizla ili.

Prave koristi od bobičastog voća mogu se dobiti samo ako njihova količina odgovara dnevnoj normi i razrijeđena je vitaminima, hranjivim tvarima i drugom hranom.

Kako bobica zaista pomaže:

• ublažava glavobolje;
• poboljšava stanje epitela;
• čisti krvne sudove;
• imaće detoksikacioni efekat na organizam;
• stimulira cirkulaciju krvi;
• normalizuje nivo šećera u krvi.

Glavni mitovi o goji bobicama

Od 2006. do 2007. godine formirana je strastvena kampanja za nutritivnu i nutritivnu vrijednost goji bobica. Marketari i nutricionisti su uzbuđeno pričali o ljekovitosti proizvoda i stvarali umjetno napetu situaciju na tržištu. Svaki drugi sljedbenik zdrave prehrane želio je dobiti šaku čarobnih bobica, uprkos cijeni (a ona je i danas visoka). Goji je napao Sjedinjene Države i Evropsku uniju i nastavio se brzo razvijati.

Takođe 2006. godine, Ministarstvo za hranu i lijekove SAD-a otkrilo je da su prednosti goji-ja nategnute, a u nekim slučajevima bobice su štetne za ljudski organizam. Zakon je zabranio reklamiranje gojija kao lijeka i uzbuđenje oko novog proizvoda je splasnulo. Naknadne studije su dokazale i potkrijepile kritike bobičastog voća, a njihov sok nije bio siguran i efikasan u referentnim uvjetima.

Bobičasto voće i askorbinska kiselina

Cijela reklamna kampanja bazirana je na jednoj izjavi: “goji bobice imaju visok sadržaj , što je neuporedivo s agrumima.” Naučnici su, analizirajući tržište i shvativši uzrok pomame, odlučili započeti testiranjem proizvoda na askorbinsku kiselinu.

Kliničke studije su pokazale da je sadržaj vitamina C značajno inferiorniji u odnosu na agrume.

Količina askorbinske kiseline (vitamina C) u crvenoj jabuci je 13 puta veća nego u goji bobicama.

Naučnici su opovrgli marketinški postulat, ali prodaja nije pala. Čak ni direktni dokazi da su australske šljive nekoliko puta zdravije od goji šljiva nisu uticale na kupce. Zašto? Zato što su oglašivači i proizvođači, gladni profita, imali dvije rezervne kartice u rukavu.

Sok od bobica

Proizvođači su tvrdili (i tvrde) da je goji sok najmoćniji sok koji liječi sve. U januaru 2007. godine sprovedena je istraga o zaštiti potrošača tokom koje je goji sok podvrgnut 23 laboratorijska ispitivanja. Ispostavilo se da su 22 od 23 boda lažne, a tvrdnje o magičnim svojstvima proizvoda nisu ništa drugo do falsifikat. Ispostavilo se da je sok apsolutno beskorisni proizvod, au nekim slučajevima može biti čak i opasan. Javnost je počela da dolazi k sebi, uzbuđenje je splasnulo sa procentom prodaje goji bobica.

Bobičasto voće i rizik od raka

Posljednji adut u rukama proizvođača je prevencija raka. Studiju su sproveli američki Nacionalni institut za zdravlje i Nacionalni institut za rak. Presuda je bila: nijedan farmaceutski proizvod ne može pružiti 100% efikasnost, kako tvrde proizvođači goji bobica. Biljni sastojci ne mogu biti efikasniji od tradicionalnih lijekova. Osim toga, naučnici tvrde da bobičasto voće ne može izliječiti nijednu bolest na svijetu. Preventivni učinak koji bi minimizirao rizik od razvoja raka ili bilo koje druge patologije također nije identificiran.

Hemijski sastav proizvoda

Upotreba sastojka u kuvanju

U kulinarstvu, bobice se koriste kao pomoćni element u mnogim jelima. Koriste se za pravljenje smoothieja, dodaju se salatama i koriste se kao dekoracija ili element punjenja. Ljubitelji zdrave prehrane razumno procjenjuju stvarne prednosti gojija i percipiraju ga na razini sjemenki bundeve (ne lijek, već kvalitetan biljni proizvod).

Sa čime kombinirati goji:

• milkšejk;
• jela od povrća (salate, variva);
• kaša od bilo kojeg zrna, zelena i proklijala;
• , bezalkoholna pića (goji će se smočiti, puštati sok i djelovati kao zaslađivač);
• jela od mesa;
• morski plodovi.

Preporučljivo je pažljivo odabrati dobavljača bobičastog voća. Ako nije moguće dogovoriti zvaničnu dostavu iz, na primjer, Tibeta, gdje uzgaja kultivirana biljka, koristite provjerenu uslugu. Naručite službene proizvode na iHerbu, obavezno provjerite sastav i dokumentaciju prodavača.

Sastojak se prodaje i uvodi u ishranu u sušenom obliku. Prije upotrebe dobro isperite bobice kako biste uklonili nakupljenu prašinu i moguće štetne sastojke. Proizvođači mogu dalje obraditi voće kako bi produžili rok trajanja, stoga nikada ne jedite neoljušteno voće. Ako niste sigurni da brzo ispiranje gojija u vodi neće dati nikakve rezultate, potopite proizvod. Stavite bobice u posudu sa kipućom vodom i ostavite da odstoji oko 5-10 minuta. Ocijedite ohlađenu vodu, ponovo isperite bobice i dodajte u posuđe. Goji će se smočiti, postati sličan i sve štetne tvari će izaći.

Goji Berry Smoothie Recept

trebat će nam:

• - 3 kom;
• bademovo mlijeko – 300 ml (može se zamijeniti sojinim ili kokosovim mlijekom, ali upravo bademovo mlijeko daje prirodnu slatkoću i odlična je zamjena za šećer od šećerne trske);
• goji bobice – 100 g;
• - 10 komada;
• po ukusu (dodati med kao zaslađivač ako slatkoća banane i bademovog mleka nije dovoljna).

Priprema

Sameljite sastojke i stavite ih bilo kojim redom u blender. Miješajte dok se konzistencija gustog napitka ne ujednači. Sipajte u čaše, ukrasite kriškama jagode, a na smoothie dodajte još nekoliko goji bobica. Eksperimentirajte sa sastojcima i dobivajte nove i jedinstvene kombinacije.

Na kraju dobijamo 3 porcije okrepljujućeg napitka. Preporučujemo da započnete dan čašom svježe pripremljene mješavine. Tečnost će tonirati tijelo, potaknuti probavu i pripremiti vas za početak produktivnog dana.

Nuspojave i kontraindikacije

Sastojak treba isključiti iz prehrane trudnica i dojilja. Bobica može uzrokovati nadimanje, što će pogoršati dobrobit majke. Takođe, sastojak je kontraindiciran kod pacijenata sa individualnom netolerancijom na žuto/narandžasto/crveno voće i komponente uključene u sastav.

Goji je takođe zabranjen za pacijente sa visokim krvnim pritiskom. Imajte na umu da je proizvod prilično aktivan i može stupiti u interakciju s drugim tvarima, uključujući lijekove. Bobičasto voće povećava rizik od nuspojava uzimanja lijekova, stoga pažljivo birajte prehranu i razmotrite moguće posljedice.

Važno: pazite na količinu voća koje dodajete u svoj dnevni meni. Maksimalna doza gojija je 2 supene kašike dnevno. Prekomjerna konzumacija bobičastog voća izaziva nesanicu, djeluje laksativno i može stimulirati osip na koži. Preporučljivo je jesti proizvod u prvoj polovini dana u ograničenim količinama uz dodatnu dozu vlakana.

Američka udruženja kažu da goji nije univerzalna superhrana i da se lako može izbjeći. Uravnotežite prehranu, izračunajte potrošnju kalorija i umjesto skupih goji birajte zdravije ili citrusno voće.

Danas se goji bobice toliko reklamiraju da su postale pravi brend. Kupuju se za velike pare, koriste se za liječenje "svega", jer se bobičastim plodovima pripisuje nevjerovatan učinak na organizam. Prednosti i štete goji bobica i dalje izazivaju kontroverze među naučnicima i homeopatama. . Potražnja stvara ponudu, a pronalaženje goji bobica nije nimalo teško. Ali postavlja se logično pitanje: šta dalje s njima? Pokušajmo razumjeti istinu i mitove o svijetloj i zanimljivoj bobici.

Šta su Goji bobice i gdje rastu?

Goji su bobice čiji naziv se odnosi na one uobičajene, a ispravna terminologija je tibetanska žutika i kineska vučja bobica. Zanimljive činjenice uključuju da kineske goji bobice rastu na različitim drvenastim grmovima: berberska vučja bobica (Lycium Barbarum) i kineska vučja bobica (Lycium Chinense). Berberska vučja bobica uzgaja se u sjevernoj Kini i veće je veličine, dok kineska vučja bobica naseljava područja na jugu zemlje.

Biljka je predstavnik porodice Solanaceae i naraste do 3-4 m. Grm se odlikuje bodljikavim, kaskadnim granama prekrivenim duguljastim listovima. Od juna do septembra (u zavisnosti od klimatske zone), vučja bobica je prekrivena zvonolikim ružičasto-ljubičastim cvjetovima.

Ovalni plodovi prkosne narandžaste boje pojavljuju se na biljci u avgustu-oktobru. Sočne su, sa sitnim sjemenkama unutra. Bobice su slatke i slane s kiselkastim okusom. Da biste vidjeli kako izgledaju svježe goji bobice, ne morate ići u Kinu: dostupne su i kod nas. Ali u Rusiji se kineska vučja bobica rijetko uzgaja; potrošači dobijaju samo sušene goji bobice uvezene iz istočnih zemalja.

Iako postoji i do 40 sorti vučje bobice, prava lekovita svojstva odlikuju plodovi goji koji se uzgajaju na plantažama u visoravni Tibeta i Himalaja. U drugim regijama tibetanska žutika sadrži niže koncentracije hranjivih tvari.

Posebna karakteristika grma je prisustvo otrovnih alkaloida, kao i drugi predstavnici porodice velebilja. Prilikom branja bobica na prstima ostaju tamne mrlje zbog oksidativnih reakcija, pa se plodovi otresu na krpu da ih ne dodiruju.

Sadržaj kalorija i hemijski sastav

Kalorični sadržaj goji bobica je prilično nizak, iznosi 35 kcal na 100 g proizvoda. Ovaj mali pokazatelj zanima ljude koji su skloni pretilosti i žele izgubiti nekoliko kilograma viška. Po komponentama BZHU

• 14% dolazi od proteina;
• 5% se izdvaja za masti;
• 34% su ugljeni hidrati.

Prilično veliki postotak proteina (tačnije, aminokiselina od kojih su izgrađeni) razlikuje goji od ostalih bobica i povećava nutritivnu vrijednost proizvoda.

Minerali

Sastav uključuje 11 makroelemenata potrebnih organizmu u značajnim količinama i 22 mikroelementa potrebna u mikrodozama. Ali bez obzira na kvantitativni sastav, sadržaj svakog od njih je neophodan u metaboličkim procesima.

Amino kiseline

Plodovi sadrže 18 aminokiselina, od kojih se 8 smatra esencijalnim. Dolaze iz hrane i ne sintetiziraju se u tijelu. Ovo su "građevinski blokovi" od kojih se grade proteini. On je, pak, glavni građevinski materijal neophodan u procesu rasta ćelija i tkiva.

Vitamini

Utjecaj vitamina na zdravlje svima je poznat, pa prisutnost "vitaminskog koktela" u bobicama povećava njihovu ocjenu u očima običnih kupaca i poznavalaca zdrave prehrane.

Plodovi su obogaćeni vitaminima C, E, grupe B: B1, B2, B6, B12. Procenat je veći nego u citrusnom voću, iako je inferiorniji od njih po količini vitamina. Jedinjenja ove grupe su neophodna u metaboličkim procesima, za održavanje imuniteta i imaju antioksidativno dejstvo. Uloga svakog vitamina je individualna i nezamjenjiva.

Ostale korisne komponente

Svojstva goji bobica povezana su s prisustvom niza važnih supstanci. Ovo:

• šećeri, koji jačaju vaskularne zidove i normaliziraju krvni tlak; podržavaju funkcionisanje imunološkog sistema, izazivaju otpornost na stres;
• polinezasićene masne kiseline neophodne za kardiovaskularni sistem, štite od ateroskleroze i suzbijaju upale;
• fitosteroli smanjuju rizik od razvoja dijabetes melitusa i ateroskleroze;
• karotenoidi, moćni antioksidansi koji usporavaju proces starenja;
• fenola, koji također pokazuju antioksidativno djelovanje.

Kašika voća dnevno dovoljna je da se nadoknade zalihe supstanci koje u organizmu često nedostaju. Infuzije i ekstrakti su pogodni za dobijanje potrebnih komponenti.

Korisna svojstva goji bobica

Sastav ploda, koji je prilično dobro proučen, povezan je sa njegovim korisnim svojstvima za organizam. Pomažu u borbi protiv brojnih tegoba, ali njihovo glavno djelovanje je tonik, regenerativno i antioksidativno. Osim toga, "proizvod iz inostranstva"

• jača zaštitnu barijeru organizma, formirajući „barijeru“ za razvoj stranih tijela;
• vraća nivo pritiska na normalu: posebno korisno kod visokog krvnog pritiska;
• ima pozitivan učinak na rad srca i krvnih žila;
• kontroliše % omjer holesterola i šećera u krvi;
• blagotvorno djeluje na poboljšanje vida;
• učestvuje u prevenciji raka;
• podržava aktivnost jetre i bubrega.

U kompleksnom liječenju bolesti, uvođenje goji bobica u terapiju zahtijeva konsultacije sa ljekarima, jer u našoj zemlji ovaj proizvod nije u potpunosti proučavan i nije klasifikovan kao lijek.

Za ženu

Kombinacija vitamina, minerala i antioksidativnih svojstava podržava zdravlje ženskog tijela. Ostale prednosti goji bobica za žene:

1. Pomaže kod hipertenzije, koja je posebno česta u odrasloj dobi.
2. Utječu na brzinu metaboličkih reakcija, povećavajući vitalnost.
3. Poboljšavaju rad urinarnog trakta, pomažući kod upalnih procesa.
4. Održavajte normalno stanje boli tokom menstrualnog ciklusa.
5. Inhibiraju razvoj dijabetesa tipa 2 smanjenjem razine glukoze u krvi.
6. Imaju profilaktički učinak protiv raka materice ili mliječnih žlijezda.
7. Podmlađuje organizam zahvaljujući antioksidativnim komponentama.

Goji bobice pomažu u smanjenju tjelesne težine. Ali nemoguće je izgubiti težinu samo od bobičastog voća, potrebne su kompleksne mjere: dijeta, fizička aktivnost, svakodnevna aktivnost. Liječnici preporučuju dijetu s niskokaloričnom hranom, jer voće normalizira metabolizam i probavu. Zahvaljujući takvim procesima mršavi ljudi dobijaju dodatnu težinu, dok debeli gube.

Zbog prisustva vlakana i proteina, plodovi narandže su odličan međuobrok koji smanjuje apetit i zaboravlja na dodatne kalorije. Koristeći proizvode za mršavljenje i zaboravljajući na kulinarske proizvode, sasvim je moguće smršaviti.

Ali ne treba očekivati ​​fenomenalne efekte od bobica: one će vam pomoći ako kontrolišete svoj apetit. Ljekari preporučuju niskokalorične dijete u kombinaciji s gojijem.

Prednosti za muškarce

Ako muškarci u svoj jelovnik uvrste plodove tibetanske žutike, onda ih čeka zapanjujući efekat:

• Erektilna disfunkcija se djelomično ublažava;
• libido se povećava;
• ne dolazi do prijevremene ejakulacije;
• erekcija je obnovljena;
• seksualne želje se povećavaju.

Zbog njihove visoke nutritivne vrijednosti povećava se izdržljivost, pa je šaka bobičastog voća dobra prije džogiranja, fitnesa ili teške fizičke aktivnosti.

Kako pravilno jesti goji bobice

Inozemni proizvod ne stiže svjež na naše police. Ovo ima svoju prednost, jer korištenje svježeg voća u prehrani može uzrokovati mučninu ili proljev. Na sreću, sušene bobice nemaju takva svojstva.

Suhi prijem

Kako jesti plodove vučje bobice kada se kupuju osušeni? Dovoljno je pojesti šaku bobičastog voća, koje ima prijatan slatkast ukus sa blagom kiselošću. 15-45 g sušenog proizvoda dnevno je sasvim dovoljna količina. Ako su plodovi jako suvi, onda se namoče u toploj vodi i dodaju u kašu, pirinač, voćnu salatu i jogurt.

Čaj i pića sa goji bobicama

Čajevi se ne pripremaju samo od plodova kineske vučje bobice, već postoje i složeniji recepti koji uključuju nekoliko komponenti:

Recept N1. Bobice se operu i preliju kipućom vodom, ostavljajući pola sata da odstoje. Uzmite 1 kašiku po čaši vode. l. bobice Ponekad se za ukus dodaje sok od limuna.

Recept N2. Sastav uključuje nekoliko bobica, 3-5 cvjetova krizanteme i 1 žlicu. l. crni čaj. Sastav se popari kipućom vodom, ostavi da odstoji 10 minuta i pije kao obično piće.

Recept N3. Čaj “Osam blaga” uključuje: 4-5 goji bobica, voće oraha, jojobu, šaku grožđica, kašiku voća i zeleni čaj. Komponente se miješaju i infundiraju. Piju u malim gutljajima, posmatrajući kinesku čajnu ceremoniju. Čaj nije namijenjen širokom krugu potrošača, jer većinu sastojaka nije tako lako nabaviti.

Recept N4. Goji acai čaj se pravi od malih komadića jabuke i latica hibiskusa. Sastav uključuje i voće, maline, cvasti nara i prah acai voća, koji su poznati po svojim dijetalnim i antioksidativnim svojstvima. Komponente se kuvaju i infuziraju. Ovo je izuzetno zdrav napitak, održava organizam zdravim.

Kod prehlade i visoke temperature neki ljudi preferiraju čajeve jer je tijelu potrebna tekućina da izbaci toksine. Ali nije preporučljivo koristiti čaj sa goji plodovima, jer može pogoršati stanje.

Šteta i kontraindikacije

Plodove kineske vučje bobice morat ćete konzumirati tokom trudnoće i dojenja: uzrokuju probavne smetnje, koje su praćene nadimanjem, proljevom ili zatvorom. Neki ljudi su alergični na crveno voće ili povrće; za njih su bobice kineske vučje bobice zaključane. Djeci mlađoj od 3 godine se ne preporučuje da jedu ovaj proizvod.

Nuspojave se razvijaju ako se kupuju bobice niske kvalitete. Za dugotrajno skladištenje tretiraju se konzervansima, a jedan od njih: E 220 može izazvati bolove u predelu stomaka.

Treba obratiti pažnju i na vrijeme korištenja. Voće vučje bobice nije preporučljivo jesti uveče, inače je nesanica zagarantovana. Daju snagu i energiju, što je krajnje nepoželjno noću.

Pozitivni efekti goji bobica na organizam su nesumnjivi. Ovo nije lijek za sve bolesti, već odličan lijek za opće jačanje koje će vas spasiti od mnogih zdravstvenih problema. Ali od njih ne treba očekivati ​​čudo, već samo uzmite šaku bobica dnevno i uživajte u životu i svom izvrsnom zdravlju.

Prevaranti iz različitih zemalja i sa različitih kontinenata neumorno smišljaju nove i nove načine da obmanu lakovjerne ljude. Vekovima su postojale mnoge klasične šeme obmane, među kojima su posebno poznate dve: laka zarada i brz i lak način za mršavljenje. Štaviše, tužno iskustvo MMM-a i Herbalifea nikoga ne uči - ljudi i dalje gaze na grabulje. dakle, nova metoda prevare - Goji bobice.

Šta je čuvena Goji bobica, poznata i kao "Rajska bobica", "Bobica dugovečnosti", "Crveni dijamant"? Oh, ovo je nezamjenjiv izvor antioksidansa, mikroelemenata i vitamina. Osim toga, goji bobice usporava proces starenja, pomaže u liječenju raka, aktivira vitalne procese u tijelu i podstiče gubitak težine. A poznati kineski travar Li Qingyun (Li Ching-Yun, aka 李清云 ili 李清雲) živio je više od 256 godina samo zato što je jeo Goji bobice.

Generalno, posao je obavljen - stvorena je legenda, a lakovjerni Buratini iz različitih zemalja žure da kupe svježe, smrznute ili sušene bobice po fantastičnim cijenama, a zatim se počinju pitati: zašto nema obećanog efekta? Gdje je vitka figura?

Šta je zapravo Goji bobica? Hajde da vidimo šta Wikipedija piše o Goji bobicama:

Obična vučja bobica, ili Berberska vučja bobica (lat. Lýcium bárbarum) je vrsta drvenastih biljaka iz roda Lycium iz porodice Solanaceae. Popularno ime Wolfberry je prilično uobičajeno i često se odnosi na različite vrste biljaka, pogledajte Wolfberry. Suprotno popularnom vjerovanju, vučja bobica je zajednički naziv za brojne biljke, od kojih sve nemaju toksična svojstva. Obična vučja bobica (Lycium barbarum) nije otrovna, njeni se plodovi često suše.

Šta? Wolfberry? Obična vučja bobica? Nekako ne odgovara nazivu čudesne bobice, zar ne? Štaviše, poznata bobica dolazi iz porodice velebilja, odnosno srodnica je običnog krompira i paradajza. Ali, naravno, trgovci radije šute o tome.

Jesu li Goji bobice zaista dobre za vas? Da li je istina. Samo je poznata bobica zdrava kao jabuka, ili jagoda, ili ribizla, ili bilo koja druga bobica. Nema dokaza o nekoj posebnoj koristi od Goji bobica, a svakako ove bobice ne podstiču gubitak težine. Ne, naravno, ako jedete samo Goji bobice, zaista ćete moći da smršate – jednostavno zato što više neće ostati novca za hranu i moraćete da gladujete. Štaviše, nema dokaza da ova bobica pomaže u liječenju raka. A ako baš želite da probate čudesnu bobicu, onda probajte žutiku - izgleda isto i ima sličan ukus. A žutika je jednako zdrava (ili jednako beskorisna) kao i goji bobice, a košta mnogo manje.

Goji bobice su bogate hemijskim elementima, antioksidansima i vitaminima koji voću daju lekovita svojstva.

Goja sadrži sljedeće mikroelemente:

• cink;
• željezo;
• kalcijum;
• fosfor;
• kalijum;
• germanij;
• magnezijum;
• bakar;
• kobalt.

Germanijum sprečava degeneraciju ćelija u kancerogene. Stoga se goji uzima kao lijek protiv raka. Medicina još nije potvrdila hipotezu o uticaju na molekule DNK. Magnezijum i tiamin daju antidepresivna svojstva goji bobicama.

Povećani sadržaj vitamina C povećava zaštitna svojstva organizma, beta-karoten pomaže poboljšanju vida. B vitamini: B1, B2, B6, B9 su važni za poboljšanje metabolizma i normalizaciju nervnog sistema.

Vitamin E, koji se nalazi u izobilju u voću, pomaže u podmlađivanju organizma. Velike količine gvožđa doprinose povećanju hemoglobina.

Plodovima daju jedinstvena svojstva:

• antioksidansi;
• amino kiseline;
• polinezasićene kiseline Omega-6, Omega-3;
• monosaharidi;
• polisaharidi.

Linolna kiselina sagorijeva masti, što omogućava korištenje voća za mršavljenje.

Korisne karakteristike

Smatra se da uzimanje jedne supene kašike goji bobica dnevno obezbeđuje organizmu sve potrebne elemente, jača imunitet i štiti od virusa i infekcija.

Poznata su antioksidativna svojstva gojija. Zahvaljujući vezivanju slobodnih radikala dolazi do čišćenja i pomlađivanja ćelija.

Ishrana poboljšava sastav krvi i potiče proizvodnju crvenih i bijelih krvnih zrnaca.

Uzimanjem bobičastog voća krvni pritisak se vraća u normalu i jačaju krvne žile.

Polisaharidi normalizuju nivo glukoze u krvi, što pomaže u smanjenju nivoa holesterola i normalizaciji nivoa šećera u ranim fazama dijabetesa.

Konzumiranje goji voća povećava broj limfocita, što povećava zaštitna svojstva organizma. Goja je superiornija od mnogih namirnica po svom sadržaju antioksidansa. Uticaj na organizam:

• Koristi se za liječenje zatvora
• Podržava crijevnu mikrofloru
• Čisti jetru
• Uklanja višak tečnosti iz organizma
• Poboljšava metabolizam
• Normalizuje nivo hormona.

Za ženu

Tibetanska žutika savršeno rješava zdravstvene probleme kod žena, ublažava bolove tokom menstruacije. Preporučuje se uzimanje tokom menopauze. Uzimanje goji bobica poboljšava stanje kože i djeluje podmlađujuće na organizam. Povećava libido. Ovo je dobar pomoćnik za regulaciju psiho-emocionalnog stanja žene.

Za muškarce

Čarobna goji bobica može vratiti muškarcu potenciju, jer njeno jedenje podiže tonus organizma i poboljšava proizvodnju polnih hormona. Poboljšava kvalitet sperme. Ovo je odličan lijek za liječenje neplodnosti. Muškarci koji konzumiraju tibetansku žutiku primjećuju povećanje seksualne želje i produženje vremena erekcije.

Za mršavljenje

Goji bobice je niskokalorični proizvod. Zahvaljujući kombinaciji vitamina i antioksidansa, konzumacija hrane omogućava postizanje dobrih rezultata u gubitku kilograma. Konzumiranje goji voća podstiče osećaj sitosti. Vitamin B2 poboljšava metaboličke procese u tijelu. Antioksidansi pomažu u poboljšanju oksidativnih reakcija u stanicama. Zbog toga se iz organizma uklanjaju sve štetne materije. Uzimanje proizvoda mora se kombinovati sa fizičkom aktivnošću kako bi se postigao maksimalan efekat.

Gubitak težine se postiže:

• ubrzanje metaboličkih procesa;
• poboljšanje aktivnosti gastrointestinalnog trakta;
• uklanjanje toksina i tečnosti iz organizma;
• smanjen apetit.

Kako to pravilno uzeti

Goji bobice se jedu osušene.

Postoje ograničenja u unosu: preporučuje se unos ne više od 40-45 g dnevno.Treba početi uzimati sa malim dozama, za početak će biti dovoljno nekoliko bobica dnevno. Postepeno se doza povećava na 8-10 g. U većim količinama bolje je početi nakon konsultacije sa lekarom.

Bolje ga je uzimati u dvije doze: ujutro na prazan želudac pojesti prvu polovinu porcije, a popodne - preostali dio.

Za trudnice i djecu doza bi trebala biti jedna trećina ukupne doze.

Proizvod ne treba uzimati nakon 18 sati, jer imaju toničko svojstvo i postoji velika šansa da ne zaspite noću.

Postoji mnogo načina za konzumiranje goji bobica. Plodovi se konzumiraju kao sušeno voće. Možete ga skuhati. Da biste to učinili, prelijte dnevnu dozu sa 0,5 litara kipuće vode, ostavite 30 minuta i pijte po trećinu čaše tri puta dnevno.

Kineski žutik se može dodati jelima za poboljšanje ukusa u:

• kaša;
• sladoled;
• salate;
• pečen.

Od bobica se pravi alkoholna tinktura: da biste to učinili, prelijte šaku voća sa jednom litrom alkohola i ostavite 7 dana u zatamnjenoj staklenoj posudi. Uzimajte 20 ml dnevno, razrijeđeno vodom.

Takođe je moguće konzumirati goji bobice u obliku sokova.

Šteta i kontraindikacije

Uprkos obilju korisnih kvaliteta, goji bobice mogu biti štetne ako:

• prekomjerna upotreba;
• termin preko noći.

Postoje kontraindikacije za upotrebu kod:

• trudnoća, jer bobice imaju stimulirajuća svojstva;
• dojenje, kako bi se izbjeglo unošenje aktivnih tvari u bebu s majčinim mlijekom;
• nizak krvni pritisak, budući da goja snižava krvni pritisak, stanje se može pogoršati kod hipotenzivnih pacijenata;
• crijevni poremećaj;
• povišena temperatura.

Proizvod ne smiju koristiti djeca mlađa od 3 godine, kao ni osobe koje pate od alergija.

Kako odabrati i pravilno uskladištiti

Kada kupujete goji bobice, pitajte iz koje zemlje su uvezene. Voće iz Tibeta je poželjnije, jer ima više korisnih svojstava.

Dobre bobice trebaju biti umjereno čvrste na dodir. Ne bi trebalo da budu mekane i lepljive. Ako bobice imaju jarko crvenu boju, onda to ukazuje na lažno. Trebalo bi da imaju narandžastu nijansu. Sličnost sa plodovima žutike može dovesti do pogrešne kupovine. Da se to ne bi dogodilo, morate zapamtiti da žutika ima jednu izduženu sjemenku iznutra, a unutar gojija ima mnogo malih žutih zrnaca. Ako su pakirane u vrećice, onda ih možete protresti i pobliže pogledati sadržaj: ako bobice krckaju i raspršuju se u različitim smjerovima, onda je kvaliteta niska i bolje je odbiti kupovinu.

Da biste saznali jesu li ovo pravo voće, morate baciti šaku u vodu; ako su bobice na površini, onda imate pravi proizvod.

Voće je poželjno čuvati u papirnim i platnenim vrećama na suvom mestu zaštićenom od sunca. Kvalitete su savršeno očuvane u staklenim posudama. Može se čuvati u ambalaži proizvođača.