Множество молодых матерей в период грудного вскармливания сталкиваются с временным (реже постоянным) снижением количества молока - лактационным кризом. Существует немало методов увеличения его выработки, наиболее безопасными из которых являются чаи и настои из растений семейства зонтичных: аниса, тмина, фенхеля и укропа. Рассмотрим применение аниса с целью усиления лактации.

Свойства аниса и родственных ему растений

Анис обыкновенный - с давних времен использующееся в народной медицине однолетнее растение. Лекарственным сырьём выступают плоды (семена) аниса - ароматные и сладковатые на вкус. Содержащееся в них эфирное масло ценится за лактогенное действие (увеличение лактации).

Кроме того, настой семян аниса может с успехом применяться при:

• кашле, бронхите;
• расстройствах ЖКТ (вздутие и метеоризм);
• заболеваниях почек.

Известен также успокаивающий эффект анисового масла: народная медицина рекомендует его при стрессах и во время затяжных депрессий, при повышенной возбудимости и агрессивности. Масло может помочь маме в период грудного вскармливания при чрезмерной плаксивости малыша.

При этом семена и масло аниса (равно как его близких родственников - фенхеля, укропа и тмина) - одно из немногих средств, которые можно безбоязненно использовать кормящим мамам. Анис можно принимать как в составе аптечных лактогенных сборов, так и в виде собственноручно приготовленных настоев, отваров и чаев, рецепты которых приведены в следующей главе статьи.

Как принимать: рецепты и дозировки

Использование аниса в любой форме подразумевает применение его эфирного масла, получаемого как раз из семян растения. Однако нагревание существенно уменьшает пользу настоя, отвара или чая. Поэтому наибольшим эффектом обладает чистое необработанное масло.

Способ применения: капнуть на ложку сахара или кусочек рафинада 1-2 капли масла; заесть мёдом, хлебом или запить молоком. Максимальная суточная доза - 3 капли.

Внимание! Анисовое масло считается одним из наиболее активных, в связи с чем требует особенной осторожности:

1. Нельзя применять при воспалениях кожи и любых аллергических симптомах.
2. Масло из плодов аниса запрещено использовать в период беременности и давать детям до трёх лет.
3. Масло известно своей аллергенностью, поэтому после первого приёма необходимо какое-то время наблюдать как за собой, так и за ребёнком. При появлении симптомов аллергии кормящей маме следует немедленно прекратить приём.
4. Нельзя принимать длительное время.

Кроме масла кормящая мама всегда может воспользоваться более мягкими препаратами на основе плодов аниса, тмина и укропа и других трав: настоями, отварами и чаями.

Рецепты

Настой из плодов аниса

Чайную ложку измельчённых (молотых) семян залить 250 мл кипятка. Настаивать 20 минут. Принимать настой по четверти стакана через каждый час. Спустя несколько дней снизить дозу до трёх-четырёх приёмов в сутки (перед кормлением грудью).

Анисовый отвар

2 чайные ложки анисовых семян залить стаканом кипятка и варить полчаса на водяной бане. Охлаждать в течение примерно 10 минут. Процедить. Можно добавить 1 столовую ложку мёда или сахара. Пить по 2 столовых ложки перед каждым приёмом пищи (3–4 раза в сутки).

Чай из аниса, укропа, тмина и фенхеля

Взять всех семян поровну. Измельчить. Чайную ложку смеси залить стаканом кипятка, варить 3 минуты и наставить полчаса. Принимать по 3 столовых ложки чая за 15 минут до приёма пищи и через 30 минут после (максимум 6 приёмов в сутки).

Готовые чаи

Для тех мам, у которых в период грудного вскармливания нет времени и/или желания возиться со ступкой и пестиком, ложками и водяными банями, выпускаются готовые чаи для увеличения лактации на основе аниса и лекарственных трав. Три наиболее распространённых марки - HiPP, «Лактавит» и «Бабушкино лукошко».

HiPP

В соответствии с отзывами кормящих мам, наиболее действенный из чаев для лактации. Состав включает крапиву, фенхель, тмин, анис, траву козлятника (галеги), мелиссу. Из других компонентов - декстроза (виноградный сахар) и мальтодекстрин (более известный как патока). Чай, помимо стимуляции лактации, улучшает сон и нормализует пищеварение. Минус - высокая цена.

«Лактавит»

Состав почти идентичен HiPP: всё те же фенхель, крапива, анис и тмин. Из отзывов следует, что заметный поначалу эффект от чая, в скором времени сходит на нет. Кое-кто из кормящих мам остался недоволен вкусом, «похожим на сено». Достоинством можно назвать цену почти вчетверо меньшую, чем у HiPP.

«Бабушкино лукошко»

Состав аналогичен «Лактавиту» (фенхель, крапива, анис, тмин) с тем отличием, что выпускается вариант чая с шиповником - он может стать аллергеном для некоторых детей. Эффект от чая заметен, но вкус опять же приходится по душе не каждой кормящей маме. Достоинство - цена ещё более низкая, чем у «Лактавита».

Плоды аниса, а также аналогичных по действию тмина, укропа и фенхеля являются эффективным и относительно безопасным средством для улучшения лактации у кормящих мам. Осторожность следует соблюдать только при приёме чистого анисового масла - очень сильнодействующего и для многих аллергенного продукта.

Семена фенхеля (fennel seed) широко применяются с древних времен. Они действуют ветро понижающе, что очень важно для баланса (снижения ветра в организме).

Повышение ветра является косвенной причиной около 80 % известных заболеваний, поэтому именно ветропонижающим растениям и препаратам в аюрведе отводится особое место. Фенхель считается одним из самых растений.

Энергетика: охлаждающая (слегка), увлажняющая.

В аюрведе фенхель употребляют в виде настоя, цельных семян, порошка.

Самое известное действие фенхеля – это спазмолитическое и ветрогонное действие (снижение метеоризма). Особенно эффективна «укропная вода» для детей, которую готовят из семян фенхеля, а название «укропная» получилось от того, что фенхель называют «аптечным укропом» за его схожесть с огородным растением.

Также фенхель обладает слабым мочегонным, отхаркивающими антимикробным действием.

Фенхель способствует очищению желудка и кишечника от лишней слизи и патогенных микроорганизмов. При спазмах и боли в кишечнике, поносах рекомендуется жевать по ½ ч.л. семян фенхеля и кумина (cumin, зиры) после каждой еды. К смеси можно добавлять семена кориандра.

Из этих же семян (в любой пропорции) можно готовить чай (напиток), который будет отличным тоником для слабого или больного желудка, особенно у детей и пожилых людей.

Употребление семян фенхеля хорошо помогает при запорах, так как семена состоят из клетчатки, необходимой для перистальтики кишечника, абсорбции и удаления токсинов.

Фенхель снижает повышенную кислотность желудочного сока, предотвращая язвенную болезнь (хотя язва относится к психосоматическим заболеванием и не возникает только от повышенной кислотности).

Фенхель прописывают детям при пищеварительных расстройствах (помимо упомянутой выше «укропной воды»). В сочетании с он помогает устранить рвоту, устранить срыгивание кислым и отрыжку.

При гнойничковых заболеваниях у детей кожу промывают настоем фенхеля.

Фенхель содержит фитоэстрогены и стимулирует выработку собственного эстрогена у женщин, что облегчает состояния при ПМС, менопаузе, аменорее (скудных менструациях).

Фенхель стимулирует приток грудного молока у кормящих матерей.

Прием семян фенхеля (или нюхание эфирного масла фенхеля) ослабляет утреннюю тошноту беременных. В Индии считается, что каждая беременная женщина должна держать под рукой фенхель).

Также фенхель приносит облегчение путешественникам при полетах и морской болезни.

При проблемах мочевого пузыря, при боли при мочеиспускании состояние улучшиться, если периодически съедать по 1/2 ч. л. семян фенхеля, поджаренных на сухой сковороде.

При отеках настой фенхеля принимается 2 раза в день из расчёта 1 ч.л. на стакан кипятка.

Эта же смесь хорошо помогает при

Принимать можно в любом виде, лучше всего семена смолоть – из молотых семян настой получается более насыщенный и если съедать порошок, то он легче перерабатывается, тогда как целые семена при слабом пищеварении могут выходить целиком.

Was last modified: June 8th, 2019 by consultant

Представленные растения неслучайно сравнивают между собой, поскольку они имеют много общего. Во-первых, все они относятся к одному семейству – Зонтичные или Сельдереевые, а во-вторых, их семена настолько похожи, что найти между ними разницу будет довольно сложно. Широкое применение имеют все три растения, фенхель, анис и тмин, а в чем разница между ними важно знать для того, чтобы использовать их плоды правильно.

Фенхель и анис – одно и тоже или нет?

Разные растения одного семейства легко различимы между собой разве что в период цветения: у фенхеля цветки имеют желтый цвет, а у аниса они белые. А вот найти разницу между плодами будет довольно сложно.

У фенхеля семена мелкие, зеленовато-желтого цвета, с острым сладковатым вкусом и пятью ребрами на поверхности. По запаху и семена, и листья напоминают анисовые, поэтому их часто путают между собой, подразумевая, что анис – это фенхель. На самом деле плоды аниса мельче фенхелеевых. Они состоят из двух долек с тонкими полосками на зеленовато-сером фоне, имеют яйцевидную форму. Семена растений обладают интенсивным запахом, поэтому найти разницу между ними по этому критерию не получится.

Различным является и применение плодов растений в кулинарии и медицине. О том, читайте в специальном разделе сайта.

Одно и тоже ли анис и тмин?

Представленные растения относятся к семейству Зонтичные. Их пряные плоды очень схожи по вкусовым качествам и назначению. В кулинарии они являются взаимозаменяемыми и применяются для придания блюдам особого вкуса.

Визуально их можно отличить друг от друга и по размеру, и по некоторым другим признакам. Плоды тмина крупнее анисовых, они коричневого цвета, имеют слегка изогнутую, серповидную форму. Их длина составляет 3-5 мм, причем каждое семя имеет по пять продольных ребер. Плоды растения традиционно применяют при приготовлении бородинского хлеба, щедро посыпая его перед выпеканием, тогда как семена аниса, как правило, используются для придания вкуса соусам и кондитерским изделиям.

Происхождение, состав и описаны в отдельной статье.

Фенхель, анис и укроп

В народе к фенхелю часто применяют другое название – «аптечный укроп», тем самым вызывая путаницу между ними. По вкусу растения очень похожи. Цветки у них также практически идентичные, желтого цвета, но фенхелеевые плоды крупнее и обладают выраженным анисовым запахом, тогда как укроп пахнет свежестью. Оба растения хорошо растут на приусадебном участке, но укроп в отличие от фенхеля - однолетнее растение. Растения имеют разный состав эфирный масел и по-своему воздействуют на организм. Аромат у укропных и анисовых семян гораздо более насыщенный, чем у фенхелеевых плодов.

Кроме особенного, ярко выраженного аромата, ничего общего анис и укроп не имеют, а разница между ними существенная.

• во-первых, аромат насыщенный, но разный;
• во-вторых, цветки у растений разного цвета (у укропа желтые в отличие от белых анисовых);
• в-третьих, укропные листочки перистые, изящные;
• в-четвертых, семена укропа крупнее, чем анисовые;
• в-пятых, плоды обладают разными вкусовыми качествами и оказывают разное воздействие на организм.

Анис, фенхель, тмин и укроп: рецепт чая для лактации

С временным снижением лактации сталкиваются многие матери. Лактационный криз – проблема распространенная, но требует оперативного решения. Известно несколько способов увеличения выработки молока, самыми безопасными из которых являются употребление чаев и настоев из семян представителей семейства Зонтичные: аниса, фенхеля, тмина и укропа.

Для приготовления чая необходимо взять семена представленных растений в одинаковом количестве (по чайной ложке) и тщательно измельчить их в ступке или кофемолке. Для заваривания стакана чая понадобится чайная ложка смеси на 250 мл кипятка. Оставшуюся измельченную смесь можно использовать на следующий день.

Для повышения лактации чайная ложка смеси заливается кипятком, после чего емкость необходимо поставить на водяную баню и варить чай 3 минуты. Приготовленный напиток перед приготовлением настоять в течение 30 минут под крышкой. Для повышения выработки молока чай принимают по 3 столовые ложки за 15 минут до приема пищи и через полчаса минуты после него. Максимально количество приемов в сутки не должно превышать 6 раз.

Растительные плоды можно безбоязненно употреблять кормящим мамам в течение всего периода лактации.

Анис обыкновенный — популярное лекарственное средство, используемое человечеством с давних времен. Обладает противовоспалительными, ветрогонными свойствами, используется в борьбе с кашлем, усталостью и применяется в качестве ингредиента косметических средств.

Анис обыкновенный — популярное лекарственное средство, используемое человечеством с давних времен

Анис обыкновенный — однолетнее растение семейства Зонтичных. В высоту достигает 40-60 см. Имеет тонкий корень и прямой стебель. Форма листа изменяется в зависимости от высоты расположения. Нижние состоят из 3 листовых пластинок. Средние имеют форму кленовых, верхние — округлые с множеством рассечений. Мелкие белые цветки собраны в зонтик. Плоды яйцевидной формы с окрасом от серого до коричневого. Запах пряный, чуть сладковатый. Цветет в июле. Плодоношение происходит в августе.

Растение богато калием, фосфором, кальцием, магнием и железом. В небольших количествах включает натрий, марганец, медь, селен, цинк, сахар и белковые вещества. Семена достаточно калорийные — содержат 337 ккал.

В состав плодов входят эфирные масла, которые эффективно справляются с заболеваниями дыхательных органов. Плоды содержат достаточное количество витамина С, кроме этого, в семенах присутствуют:

• тиамин;
• рибофлавин;
• пиридоксин;
• пантотеновая и фолиевая кислоты;
• ниацин.

Анис обыкновенный — однолетнее растение семейства Зонтичных

Лечебные свойства растения обусловлены его богатым химическим составом. Высокое содержание эфирного масла позволяет применять растение как отхаркивающее, спазмолитическое и противовоспалительное средство. Выделения анетола способствуют рефлекторному возбуждению дыхания, повышают активность дыхательных путей, воздействуют на секрецию слизистых оболочек бронхов, гортани и легких. Масло улучшает работу желудочно-кишечного тракта. У больных нормализуется пищеварение, моторная функция желудка, исчезает метеоризм. Препараты на основе анисового сырья рекомендуют при следующих патологиях и состояниях:

• вирусных и простудных заболеваниях;
• ожогах;
• почечных патологиях;
• желудочных болезнях;
• тонзиллитах;
• бронхитах;
• пневмонии;
• стоматитах;
• недостатке лактации;
• для потогонного эффекта.

Современная медицина выпускает различные препараты на основе семян и сырья растения: сиропы от кашля Бронхосепт, Геделикс, Бронхикум, сироп для устранения метеоризма у грудничков Бейби калм, таблетки и капсулы Метеорин, грудные и желудочные сборы в виде сухих порошков, чая, настоек и масел.

Галерея: анис обыкновенный (25 фото)

Анис обыкновенный (видео)

Заготовка и хранение

Особенно растение полезно в период цветения. Срывают его вместе с неспелыми плодами и высушивают, разложив на поверхности в хорошо проветриваемом и теневом месте. Лекарственными свойствами обладают цветы, его семена, листья, стебель и корень. Зрелые плоды собирают в утренние часы. Зонтики связывают пучком и подвешивают для высыхания. Затем обмолачивают и просеивают. Готовые семена можно употреблять в составе чая, делать настойки и отвары, изготовлять различные целебные сборы.

Свежие листья растения добавляют в зеленые салаты, сухие — используют в качестве приправ при приготовлении мяса и различных соусов. Кардамон, фенхель и анис особенно хорошо сочетаются в блюдах. Часто используют растение для заготовок капусты, яблок и огурцов. Анис обыкновенный нашел применение в кулинарии, придавая изысканный вкус выпечке.

Современная медицина выпускает различные препараты на основе семян и других частей растения

Эффективным средством является анисовый сбор в борьбе с тараканами и молью. Популярны различные спиртовые настойки на плодах травы. Благодаря специи они приобретают желтоватый цвет, она придает алкогольному настою специфический вкус.

Корни растения собирают в конце сезона, отделяя от стеблей, промывают и сушат.

Хранят заготовленную траву в закрытой таре, оберегая от солнца и влаги. Сбор не теряет лечебных свойств в течение 3 лет.

Лекарственные формы и способы применения

Из аниса изготавливают различные лекарственные препараты. Готовую настойку можно приобрести в аптечных сетях или приготовить самостоятельно. Для этого 100 г размельченных семян заливают 0,5 л спиртового раствора, выдерживают в течение 3 недель в прохладном и темном месте. Принимают по 30 капель 3 раза в день.

Водный настой используют при кашле и заболеваниях дыхательных путей. Заливают 400 мл воды 4 ч. л. семян. Настаивают на водяной бане или в термосе 30 минут. Принимают 4 раза в день по 100 мл.

Анисовый чай используют для улучшения лактации, детям назначают в качестве отхаркивающего средства и для профилактики запоров. 1 ч. л. семян заливают 1 стаканом кипятка и настаивают 15 минут. Рекомендуют принимать до 1 л жидкости в день, не добавляя сахара. Лучший терапевтический эффект достигается при чайном сборе аниса, фенхеля и тмина.

Эфирное масло изготавливают в промышленных условиях. Приобрести его можно в аптечных магазинах. Анисовое масло применяют в косметических целях, при массаже и лечении. Оно благотворно влияет на организм, оказывая следующее воздействие:

• мочегонное;
• потогонное;
• улучшает пищеварение;
• стимулирует аппетит;
• откашливающее;
• повышает лактацию;
• противовоспалительное;
• борется с заболеваниями дыхательных органов;
• улучшает структуру кожи.

Анисовое масло в основном используют для наружного применения. Внутрь рекомендуется принимать при простудных заболеваниях и воспалительных процессах, для увеличения лактации (не более 3 капель за прием). Масло разбавляют водой или смешивают с медом.

Использование вещества в косметологии улучшает структуру кожи и волос. Добавляют по нескольку капель в крем и лосьоны.

Успокаивает и снимает напряжение расслабляющая ванна с ароматом аниса. На каждые 10 л воды добавляют по 3 капли масла. Это хорошо влияет на состояние кожи и волос.

Избавиться от целлюлита можно при помощи массажа с анисовым маслом, которое ускоряет обменные процессы и сжигает жиры.

Лечебные свойства аниса и применение в народной медицине (видео)

Народные рецепты

В народной медицине широко применяют это растение — сушат, делают отвары, настойки, компрессы и чаи.

Кашель у грудничков можно вылечить, растерев 2 ст. л. семян и щепотку соли. Смесь требуется залить 1 стаканом воды и вскипятить, добавив 1 ч. л. меда. Остудив и процедив жидкость, необходимо давать малышу по 1 ч. л. каждые 2 часа.

При менструальной задержке нужно смешать порошок аниса с медом. Принимать на голодный желудок по 1 ч. л.

При нарушении обмена веществ и ожирении принимают отвар из смеси анисового семени, корня солодки и корневищ мыльнянки. Ингредиенты смешивают в равных пропорциях, 2 ст. л. заливают кипятком и настаивают в течение часа. Принимают натощак утром и вечером.

Для улучшения памяти семена тмина и аниса заливают стаканом качественного виноградного вина, добавляют молотый грецкий орех и кипятят 3-5 минут. Принимают за 30 минут перед едой.

Растение избавит от кашля, для этого необходимо приготовить травяной настой, добавив шалфей, корни солодки и алтея. Все ингредиенты нужно проварить на водяной бане и принимать 4 раза в день по 1/4 стакана.

Если вы используете лекарственное средство, в основе которого анис, применение внутрь не должно превышать 5-7 дней из-за возможных аллергических реакций и раздражения желудочно-кишечного тракта.

Категорических противопоказаний трава не имеет. Нельзя принимать отвары и масла при индивидуальной непереносимости и беременности. Высокие дозы анисового масла могут вызвать головокружения и раздражение кишечника.

Применяя растение в правильных пропорциях, можно избавиться от лишнего веса, восстановить нервную систему, наладить пищеварение, улучшить сон и повысить иммунитет.

Фенхель, или анис сладкий: посадка, уход и уборка

Естественной средой обитания фенхеля считается Кавказ, Крым, Средняя Азия. В РФ эта культура довольно широко распространена. При этом, растение ценится не только своими уникальными целебными свойства и используется в кулинарии, но также и является замечательным украшением на цветочной клумбе, а все благодаря своей высокой розеткой изящных и ажурных листьев. В пище используются кочанчики и листья фенхеля обыкновенного, а также корни и молодые побеги овощного фенхеля. Их можно использовать в разном виде: жареном, вареном, тушеном, свежем, как пряновкусовую добавку к разным блюдам, зелень также используется при приготовлении овощных солений. Семена часто используются при выпечке хлеба, в мясных, овощных блюдах, пирогах, настойках и ликерах.

Посадка, удобрение, уборка

Фенхель является многолетним растением, обладающим веретенообразным, мясистым корнем. Цветение растения приходится на август, плоды созревают к сентябрю или октябрю.
В зависимости от почвы и климатических условий фенхель можно выращивать как однолетнее/двулетнее растение. Урожай на второй год вегетации становится обильнее в 1,5 раза, чем в первый раз. Фенхель хорошо переносит засуху, но любит влагу, особенно во время посева и до образования розетки. Самая маленькая температура, при которой происходит произрастание семян, равна 6-8 градусам. При 15-16 градусах и хорошей влажности, по сведениям DachaDecor.ru, семена начинают прорастать на 4-5 день. Особо требовательным фенхель становиться во время цветения и созревания, поскольку при прорастании семян растению нужно большое количество воды. Критическим же периодом наибольше потребления воды становится период от начала стеблевания и до цветения. Можно ознакомиться с материалом об анисе обыкновенном или душистом.

Во время цветения излишне частые выпадающие осадки могут негативно отразиться на плодообразовании фенхеля, а при суховеях они могут и вовсе не возникнуть. После появления сходов и до начала стеблевания растение произрастает очень медленно, и период этот длиться около 1-1,5 месяца. Цветение и созревание происходит неравномерно, первыми этот этап проходят центральные зонтики, затем последующие.

После созревания плоды очень легко осыпаются. Хорошими предшественниками для фенхеля станут пропашные и озимые культуры, однолетние травы, например, капуста, бобовые и тыквенные культуры.

Фенхель: посев и удобрение

Удобрения органические вносятся под предшественник в количестве 30-40 т/га. Обработка почвы организуется посредством лущения стерни, вспашки (18-20 см). Сеется фенхель в ряды, расстояние между которыми равняется 45-60 см, норма высева – 3-10 кг/га, а глубина заделки – 2,5-3 см. До посева фенхеля за 15-20 дней необходимо подготовить его семена путем ферментации. Для этого нужно рассыпать их слоем (10 см) на цементном или деревянном полу, а после увлажнить водой. Чтобы увлажнение было равномерным, фенхель необходимо перелопачивать. После хорошего смачивания семена сгребаются в один ворох и остаются для высыхания. Через 3-4 суток, когда у 3-4% семян появятся ростки, их подгребают, подсушивают до сухого состояния. Можно ознакомиться с материалом об анисе, посадке и уходе за ним.
Фенхель сеется весной с посевом зерновых. Одновременно вносятся и удобрения – суперфосфат 50 кг/га. Уход механизированный за посевами осуществляется рано. Для этого можно высеять такие культуры, как салат, горчица и другие. Поэтому необходимо осуществлять бронирование в первый раз через 4-5 суток после посева, последующее – за 4-5 дней до возникновения всходов, и последнее – при появлении у растений 2-3х листьев. Некоторую опасность для фенхеля представляют полосатый и зонтичный клопы, зонтичная моль, кориандровый семяед, а также фомоз. Для борьбы с фомозом необходимо соблюдать ряд мероприятий, которые направлены на ликвидацию центров распространения заболевания.
Фенхель убирать с участка следует, когда плоды центральных и зонтиков 1-го порядка проявят признаки восковой спелости.

Фенхель: полезные свойства растения

Уникальными и полезными свойствами обладает вся часть растения, растущая над землей. Листья содержат каротин, аскорбиновую кислоту, рутин, пищевые волокна, витамины Е, К, В, калий, марганец, калий, кальций и железо. В плодах содержится эфирное масло, жирное масло, сахар, елки и другие вещества.

Фенхель и медицина

Потому не удивительно, что растение употребляется в медицине, начиная со времен Средневековья и до сих пор. Оно обладает заживляющим, противовоспалительным, бактерицидным, антиоксидантным, ветрогонным, глистогонным, мочегонным, отхаркивающим, успокаивающим и обезволивающим свойствами. Также нормализует пищеварение и даже помогает в борьбе с ранними морщинами и целлюлитом.

С его помощью лечат бронхит, астму, туберкулёз, гастрит, гепатит, насморк и неврастению. Лечебная настойка из фенхеля обладает воистину волшебными свойствами, и подходит для применения даже самым маленьким, как снимающее спазмы и колики средство

Фенхель и кулинария

Фенхель также используется в кулинарии как пряно-вкусовое растение со сладковато-горьким запахом, немного мятным вкусом. Широко используется в итальянской, индийской и французской кухнях. Он употребляется для приготовления самых разнообразных блюд: салатов, гарниров, рыбных и овощных супов, соусов, выпечки, майонезов, пудингов, варенья, чаев и другие напитков.