Jordnødder (det andet navn på jordnødder) er nærende og gavnlige for kroppen. Sammensætningen er repræsenteret af følgende næringsstoffer:

• 50% - fedtstoffer (linolsyre og oliesyre),
• omkring 30 % er letfordøjelige proteiner (essentielle og ikke-essentielle aminosyrer),
• 10 % er reserveret til kulhydrater (sukker, kostfibre, stivelse).
• vand - 7%,
• askestoffer - 2%,
• vitaminer - gruppe C, E, B og PP,
• makronæringsstoffer.

De fleste bælgfrugter (jordnødder tilhører denne familie) indeholder magnesium, fosfor, kalium og jern. På trods af det høje kalorieindhold (550 kcal pr. 100 g), er der intet kolesterol i dets kemiske sammensætning.

Jordnødder har den mindste mængde fedt sammenlignet med andre. For eksempel har 100 g jordnødder 45 g fedt, mens på, og mere end 60 g. Med hensyn til kalorier indtager den også den laveste position. På grund af det høje proteinindhold (mere end 25 g) anbefales jordnødder til personer, der fører en aktiv livsstil og ønsker at tabe sig.

Nyttige egenskaber ved jordnødder og virkninger af forbrug

Jordnødder i moderate mængder har en gavnlig effekt på den menneskelige krop. Følgende er nogle af de sundhedsmæssige fordele ved oliefrø:

• Normalisering af galdeprocesser.
• Styrkelse af nervesystemet, øget opmærksomhed på grund af indholdet af folinsyre.
• Normalisering af funktionen af ​​den hæmatopoietiske knoglemarv, hjerte.
• Sænkning af kolesterolniveauet i blodet.
• Forbedring af humør og øget tonus, som lettes af serotonin i nødden.
• Fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen på grund af det høje indhold af antioxidanter i frøet.

Af kontraindikationerne for brug er følgende noteret:

• sygdomme i vener og led (især gigt og artrose),
• forskellige former for pancreatitis,
• Allergisk reaktion,
• lidelser i nyrerne og galdeblæren,

På grund af dets gavnlige egenskaber anbefales jordnødder til mennesker i forskellige aldersgrupper og med forskellige aktivitetsniveauer, men du bør ikke glemme den mulige skade på kroppen.

Fordelene ved jordnødder til mænd

Jordnødder er fødevarer med højt kalorieindhold, hvilket gør dem nyttige for mænd, der dyrker sport eller er udsat for hyppig fysisk anstrengelse. Takket være indholdet af thiamin, biotin og riboflavin reduceres sandsynligheden for hårtab. En essentiel aminosyre - methionin - hjælper med at styrke og få muskelmasse.

Ved regelmæssig brug af jordnødder øges styrken mærkbart. Effekten forstærkes, hvis den ristede nød krydres med blomsterhonning. Makroelementerne inkluderet i sammensætningen, især zink, reducerer betydeligt sandsynligheden for et så farligt fænomen hos mænd som væksten af ​​prostatavæv og andre patologier af infektiøs karakter.

Fordelene ved jordnødder for den kvindelige krop

Den pågældende bælgplante er nyttig for en kvindes skønhed, sundhed og velvære. Hvis du spiser jordnødder rå eller ristede, eller tilføjer dem til dine yndlingsretter, kan du rydde op i dit hår, dine negle, gøre din hud velplejet og strålende. Peanut, som hjælper med at stabilisere niveauet af hormoner i kroppen, har en positiv effekt på det genitourinære system.

spise jordnødder

Valnød bruges ikke kun i madlavning, men også i fødevare-, kosmetik- og medicinalindustrien. Kulturen har fundet sin anvendelse som råvare til fremstilling af smør. Det har helbredende egenskaber og en høj energiværdi - omkring 880 kcal. I de lande, hvor afgrøden vokser i store mængder, er bønner et landbrugsfoder. Følgende typer jordnødder bruges til at spise:

• Rå. Det er nyttigt til forskellige patologier på grund af det høje indhold af sporstoffer og vitaminer sammenlignet med varmebehandlede nødder.
• Stegt. Det bruges som en selvstændig ret eller som ingrediens til salater, appetitvækkere og desserter: geder, kager, kager.
• Salt og sød. Nærende og lækker snack. På grund af det høje kalorieindhold er forbruget af nødder med sukker (490 kcal), karamel (500 kcal) eller salt (590 kcal) uønsket for personer, der er overvægtige.

Hvor meget kan du spise om dagen

Du kan få det maksimale udbytte af produktet, hvis du bruger det med måde: normen for en voksen er fra 15 til 20 stk. om dagen, for et barn - op til 10 stk. Det er bedst at spise jordnødder under morgenmaden, så kroppen er mættet med energi og bruger den hele dagen.

Hvilken jordnød er sundere - ristet eller rå

Den positive effekt af rå jordnødder på kroppen er at normalisere fordøjelsesprocesser, mens stegte jordnødder kun øger appetitten. Derudover mister jordnødder under varmebehandlingsprocessen de fleste af deres næringsstoffer. Men ved stegning eller tørring i ovnen øges mængden af ​​antioxidanter markant, hvilket hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen, og hvis opbevaringsbetingelserne overtrædes, dannes der ikke mug på kornene, da al fugten fordampes i gryden . Således er ristede nødder ikke mere skadelige end uforarbejdede, de får bare helt andre egenskaber.

Jordnødder til vægttab

På trods af den høje energiværdi kan jordnødder spises under en diæt. De bidrager til langsigtet mætning, så en person ikke føler ulidelig sult og indtagelse af mineraler og vitaminer, der er nødvendige for kroppen.

Den optimale dosis til at tabe sig er 50 g korn om dagen (275 kcal). Det er bedst at spise jordnødder under en anden morgenmad eller eftermiddagssnack. På grund af indholdet af sådanne grupper af vitaminer som PP og B i jordnødden reduceres behovet for brug af andre fødevarer med højt kalorieindhold.

Jordnødder til forskellige former for diabetes

Mennesker, der lider af 1. og 2. form for diabetes mellitus, har strenge restriktioner på menuen. Jordnødder med et lavt glykæmisk indeks (15) er ikke på listen over forbudte fødevarer, men på grund af deres høje kalorieindhold kan de indtages i begrænsede mængder: doseringen bestemmes af lægen baseret på blodsukkerniveauer (i gennemsnit, ca. 30 g).

Det er tilladt at spise rå korn gennemblødt i vand, stegt. Sidstnævnte er nyttige på grund af indholdet af polyphenoler i produktet, som fremskynder elimineringen af ​​giftige stoffer. Du kan tilføje nødder til kager, desserter med lavt kalorieindhold, salater. Det er farligt for diabetikere at spise saltede jordnødder, såvel som karamelliserede og chokolade.

Kan gravide spise jordnødder

Spørgsmålet om brugen af ​​jordnødder under graviditeten bør aftales med gynækologen, der overvåger barnets vækst og udvikling. Med normalt helbred er det nyttigt for en kvinde at tilføje nødder til sin kost. På grund af indholdet af folinsyre reduceres sandsynligheden for medfødte anomalier hos barnet. Du skal dog være forsigtig med doseringen, da bønnerne kan give tarmforstyrrelser. Det er vigtigt at være opmærksom på produktets kvalitet: Skimmelsvamp og farlige svampe formerer sig i rå nødder. Daglig brug af godbidder med sukker og salt er uønsket.

Hvordan man vælger og opbevarer jordnødder

De vigtigste udvælgelseskriterier for nødder er som følger:

• friskhed og ensartet farve af kernerne;
• ubeskadiget emballage, hvis kornene sælges i poser;
• fravær af mug (grønne pletter på kernerne) og en ubehagelig lugt.

Det er bedst at købe et afskallet produkt, så du omhyggeligt kan undersøge alle nukleolerne.

Det er nødvendigt at opbevare jordnødder i en beholder med et tætsluttende låg, så fugt ikke kommer ind. Plastposer og beholdere bør ikke bruges til disse formål. I fryseren mister produktet ikke sine egenskaber og smag i 8 måneder, og i køleskabet - ikke mere end 3 måneder. Kernerne skal renses for skaller og eventuelt affald, og fugt fjernes ved at varme nødderne i ovnen i 10-15 minutter (temperatur 60 grader).

Jordnødder er et rigt produkt, der er nyttigt for mennesker i alle aldre. I betragtning af kontraindikationerne såvel som de særlige forhold ved opbevaring og forbrug kan nødder inkluderes i den daglige kost i små mængder.

Jordnødden har det andet navn "peanut", men den tilhører bælgplantefamilien. Plantens frugter er nødder, der har en gullig farve. Ovenfra er de dækket af en tynd hud af en lyserød eller rødlig nuance. Nødder er i bælg, formet som bønner el.

Sydamerika betragtes som fødestedet for jordnødder. Derfra blev den bragt til Asien, Afrika, og først derefter endte den i Nordamerika. I øjeblikket dyrkes planten med stor succes i Kina og Indien. På grund af dens næringsværdi var jordnødder efterspurgt under Anden Verdenskrig.

Produktet opnåede stor popularitet i USA. Især her i landet er jordnødder meget brugt i fødevareindustrien (som råvare til smørproduktion). Derudover er det inkluderet i foderet til husdyr. I Rusland har jordnødden fundet anvendelse i madlavning, medicin og kosmetologi. Overvej fordelene og skaderne ved jordnødder for sundheden.

Sammensætningen og kalorieindholdet af jordnødder

Rå jordnødder, hvis fordele og skader er interessante for mange, er et meget nærende produkt. Dette skyldes tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​en stor mængde fedt - op til 50%. Produktet indeholder op til 10% kulhydrater og op til 35% protein (protein). Peanut indeholder 12 essentielle og 8 ikke-essentielle aminosyrer, den er rig på arachidon og linolen umættede fedtsyrer.

Jordnødder indeholder vitaminer B, PP, E, A, D, folinsyre, nikotinsyre samt værdifulde makro- og mikroelementer (kalium, magnesium, jern, calcium, selen, kobber, mangan). Der er intet kolesterol i jordnødder, så produktet vil ikke skade blodkarrene. Sammensætningen af ​​nødder omfatter polyfenoler - disse er stoffer, der i egenskaber ligner antioxidanter.

Kalorieindholdet i rå jordnødder er 550 kcal / 100 g, stegt - 626 kcal / 100 g.

Hvad er nyttige jordnødder

1. Aminosyrerne indeholdt i jordnødder regulerer niveauet af kolesterol i blodet, hjælper med en bedre absorption af calcium. Disse stoffer deltager i processerne med vævsregenerering, produktion af enzymer, hormoner. På grund af indholdet af en stor mængde protein hjælper brugen af ​​jordnødder til at øge muskelmassen, så produktet kan indgå i atleternes kost.
2. Folinsyre, som er en del af jordnødden, fremmer cellefornyelsen, normaliserer leveren. Nikotinsyre hjælper med at genoprette nervecellernes membraner, hvilket er en god forebyggelse af udviklingen af ​​aldersrelateret kognitiv svækkelse, Alzheimers sygdom. Da sammensætningen af ​​jordnødden indeholder meget vitamin E, hjælper brugen af ​​dette produkt med at reducere risikoen for at udvikle kardiovaskulære og onkologiske sygdomme.
3. Jordnødder indeholder den optimale mængde magnesium, som bidrager til produktionen af ​​energi i tilstrækkelige mængder og forbedrer elimineringen af ​​giftige stoffer. Magnesium, calcium og fluor styrker knoglerne. Mangan normaliserer fedtstofskiftet, forbedrer nervesystemets funktion og hjerneaktivitet.
4. Fordelene ved rå jordnødder for hjernen er uvurderlige. Regelmæssig indtagelse af jordnødder forbedrer opmærksomhed og hukommelse. Produktet er simpelthen nødvendigt for neurose, depression, svær udmattelse. For at holde kroppen i god form og i særdeleshed nervesystemet er det nok kun at indtage 20 nødder om dagen. Personen vil være mindre nervøs og træt.
5. Brugen af ​​jordnødder giver dig mulighed for at kompensere for manglen på tryptofan i kroppen. Dette stof er "ansvarlig" for god søvn. Derudover fremmer tryptofan produktionen af ​​serotonin ("lykkehormon"), som forbedrer humøret. Da jordnødden er meget nærende, er det nyttigt for folk, der har haft alvorlige sygdomme, at spise den. Jordnødder vil hjælpe med at genoprette sundheden hurtigere.
6. Det er meget nyttigt at bruge jordnødder til blodsygdomme. Produktet reducerer sandsynligheden for blødninger, lindrer mange alvorlige sygdomme (for eksempel hæmofili) og hjælper med at øge blodpropper. Jordnødder er rige på jern, så det er nyttigt til lavt hæmoglobin.
7. Produktet har en koleretisk effekt på kroppen. Fiberen i jordnødder hjælper med at eliminere problemer med mave-tarmkanalen. Peanut indeholder meget methionin, som regulerer fedtophobningen i leveren og deltager i syntesen af ​​adrenalin.
8. Polyfenoler (antioxidanter) er et godt middel til at forhindre udviklingen af ​​åreforkalkning, kræft, patologier i hjertet og blodkarrene. De bremser kroppens ældningsprocessen. I stegte nødder er disse stoffer indeholdt i større mængder end i rå.
9. Hvis du konstant bruger produktet, vil det forbedre funktionen af ​​det genitourinære system. Peanut er nyttig til at opretholde seksuel funktion. Det øger produktionen af ​​mandlige og kvindelige hormoner. For mænd at øge styrken er det nok at indtage et par nødder om dagen. Derudover indeholder jordnødder biotin, som er med til at forhindre skaldethed. Kvinder anbefales at inkludere dette produkt i deres kost for at forbedre deres udseende, brugen af ​​jordnødder hjælper med at udglatte fine rynker.

Jordnødder i folkemedicin

For sår i mave-tarmkanalen, gastritis, leverproblemer (i remission), er jordnødde-"mælk" nyttig. For at forberede det skal du male nødderne og bland derefter det resulterende "mel" med kogt vand.

For at styrke immuniteten kan du lave en tinktur af jordnøddeskind. Steg nødderne let i lidt olie, afkøl og skræl derefter. Hæld 4 tsk. skræl med 1 glas vodka og sæt beholderen på et mørkt sted i 2 uger. Tag den færdige tinktur dagligt, 7-10 dråber, med et glas vand.

Ved sygdomme i luftvejene er et afkog af rå jordnødder med en skræl nyttig. Dette middel vil hjælpe med at slippe af med slim. Hvis barnet ikke passerer tør hoste, skal du give ham kogt ris med ristede jordnødder flere gange om dagen.

Hvad er den bedste måde at spise jordnødder på

Mange mennesker spekulerer på, hvilke jordnødder der er sundere – ristede eller rå? For at drage fordel af det er det bedre at købe et råprodukt. Ristede nødder med salt, sælges i farverige poser, indeholder konserveringsmidler, smagsstoffer og andre kemikalier.

Hvis der ikke er problemer med fordøjelsen, bør jordnødder ikke udsættes for varmebehandling. Produktet i sin rene form indeholder enzymer, der bidrager til normal fordøjelse af mad og maksimal optagelse af næringsstoffer. Rå jordnødder kan bruges til at lave nøddesmør til en nærende morgenmad. For at gøre dette skal du male det med en blender og bland med vegetabilsk olie, tilsæt salt og pulveriseret sukker efter smag. Den resulterende masse kan spredes på brød.

For nogle giver rå jordnødder maveproblemer, og huden kan udløse allergier. I disse tilfælde er det bedre kun at bruge tørrede og skrællede nødder. Jordnødder steges let på pande (uden olie) eller tørres i ovnen. Derefter fjernes huden let. Denne behandling forbedrer smagen af ​​produktet. Ristede jordnødder stimulerer fordøjelseskanalen, så den kan bruges til at øge appetitten. Amerikanske videnskabsmænd er kommet til den konklusion, at det mest nyttige er kogte jordnødder. I kogte nødder øges mængden af ​​antioxidanter med 4 gange.

Hvis du regelmæssigt spiser en håndfuld nødder i lang tid, vil den mentale og fysiske ydeevne, aktiviteten i det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen forbedres mærkbart. For at tabe dig kan du bruge dette råd. Spis jordnødder dagligt i mængden af ​​5-10 nødder, skiftevis med fedtfattig mad. Produktet vil reducere appetitten, hvilket bidrager til vægttab. For at øge styrken skal mænd spise 2-3 timer før sengetid 1 spsk jordnødder blandet med.

Da jordnødder har et højt fedtindhold, skal personer med diabetes spise dem i små mængder. På grund af det høje proteinindhold er produktet ikke egnet til patienter med artrose, gigt og gigt. Børn anbefales ikke at give mere end 7-8 nødder om dagen. Med individuel intolerance bør jordnødder udelukkes fra kosten.

Skader af rå jordnødder

Rå jordnødder er skadelige for kroppen, når de indtages i overskud. Da produktet er meget kalorierigt, kan dets overskud i kosten forårsage vægtøgning. Hvis du spiser for meget jordnødder, øges risikoen for forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen.

Jordnødder er inkluderet i listen over produkter - allergener med høj aktivitet. Selv et par nødder er nok til at få Quinckes ødem. Derudover kan giftige stoffer - aflatoksiner, som dannes i jordnødder under forkert opbevaring, forårsage alvorlige allergier. Efter at have spist nødder, skal du være opmærksom på kroppens reaktion. Allergi kan vise sig med følgende symptomer:

• kvalme og opkast,
• stærke smerter i maven,
• udslæt,
• rødme og kløe i huden.

I alvorlige tilfælde udvikler kvælning (hævelse af de øvre luftveje), anafylaktisk shock.

Jordnødder sænker blodcirkulationen i kroppen, hvilket gør blodet tykkere. Dette påvirker skibenes tilstand negativt. Produktet bør ikke anvendes af patienter med åreknuder, tromboflebitis, personer med et øget antal blodplader i blodet. Kvinder under graviditet, amning, læger anbefaler ikke at inkludere jordnødder i menuen, da produktet kan påvirke fosteret og det nyfødte negativt og forårsage allergier.

Det anbefales at opbevare jordnødder i en hermetisk lukket beholder ved at stille den i køleskabet. I dette tilfælde holder den sig frisk i 9 måneder. Nødder skal være hele, ellers kan der komme giftig mug på dem. Et sådant produkt kan ikke spises, det vil forårsage forgiftning.

Så fordelene og skaderne ved rå jordnødder for kroppen er ulige. De gavnlige egenskaber ved jordnødder er uvurderlige for sundheden, hvis de bruges med måde.

Super mad til hjertet Peanuts. I programmet "Lev sundt!"

Fordelene ved jordnødder har været kendt siden det antikke Grækenland. Grækerne gav jordbæret navnet "edderkop" på grund af det faktum, at skallens form lignede en edderkopkokon.

Jordnødder er en etårig plante, der tilhører bælgplantefamilien. Den dyrkes i de sydlige lande, hvor klimaet er varmt og fugtigt. Modne frugter tages op af jorden, varmebehandles og sendes derefter til butikker.

Jordnøddekerner spises friske eller ristede, bruges i madlavning og konfekture. En spiselig olie med en behagelig smag og aroma er lavet af den.

De gavnlige egenskaber ved jordnødder hjælper med at forbedre sundheden.

Hvordan jordnødder vokser

Jordnødder er bælgfrugter og vokser under jorden, i modsætning til andre nødder såsom valnødder og nødder, der vokser på træer.

Sammensætningen og kalorieindholdet af jordnødder

Jordnøddefrø indeholder en masse fedtstoffer, proteiner og aminosyrer.

Sammensætning 100 gr. peanuts som en procentdel af den daglige værdi er vist nedenfor.

Vitaminer:

• B3 - 60%;
• B9 - 60%;
• B1 - 43%;
• E - 42%;
• B3 - 18%.

Mineraler:

Kalorieindhold i jordnødder - 567 kcal / 100 gr.

Jordnødder er en kilde til næringsstoffer og energi. Det har antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber.

Folk, der spiser jordnødder mere end 2 gange om ugen, reducerer risikoen for at udvikle koronar hjertesygdom. Forskning viser, at jordnødder forbedrer arteriel sundhed.

At spise jordnøddesmør og jordnødder til morgenmad hjalp overvægtige kvinder med at reducere deres appetit og spise mindre mad i løbet af dagen.

Jordnøddeolie beskytter normal til tør hud mod acne og behandler også skæl.

Jordnødder hjælper med at eliminere frie radikaler, der forårsager kræft og Alzheimers sygdom.

Skader og kontraindikationer af jordnødder

Jordnødder er et af de stærkeste allergener med farlige konsekvenser. 1 barn ud af 50 er allergisk over for et produkt.Mange tror, ​​at fødevareallergi blot er mavebesvær eller hududslæt. For størstedelen af ​​befolkningen kan fødevareallergi dog være dødelig. I øjeblikket er 16 proteiner, der findes i jordnødder, officielt anerkendt som allergener.

Mange jordnøddeprodukter, der købes i butikken, indeholder sukker, så diabetikere bør skære dem ud af deres kost.

Overdreven indtagelse af jordnødder kan forringe funktionen af ​​fordøjelseskanalen.

Gravide og ammende kvinder bør konsultere deres læge, før de indtager jordnødder.

Sådan vælger du jordnødder

Når du vælger rå peanuts, skal du være opmærksom på smagen. Hvis der lugter af fugt eller svamp, skal du nægte at købe, da et sådant produkt ikke vil gøre noget godt.

Køb ikke ristede eller saltede nødder. Efter forarbejdning falder mængden af ​​næringsstoffer i dem.

Jordnødder har for nylig været i centrum for en genskandale. Tjek hvor og af hvem det er lavet, så du ikke køber giftige jordnøddefrø. Tjek på pakken eller i kvalitetscertifikatet for tilstedeværelsen af ​​genetisk modificerede produkter, skadelige tilsætningsstoffer og udløbsdatoen.

Sådan opbevarer du jordnødder

Opbevar jordnødder på et køligt, tørt sted væk fra lys. For at forlænge holdbarheden tørrer du nødderne i skallen på en bageplade med lav temperatur.

Indtag ikke jordnøddesmør eller andre jordnøddeprodukter efter udløbsdatoen. Følg opbevaringsbetingelserne - intet truer dem i køleskabet.

Måder at stege jordnødder på

Ristede jordnødder er gode mod fordøjelsesbesvær. Varmebehandling af nødder hjælper kroppen med at optage gavnlige enzymer og vitaminer.

Der er flere traditionelle måder at riste nødder på.

i en bradepande

Hæld de pillede nødder i en varm stegepande og steg til de er gyldenbrune, gerne uden olie. Tilsæt salt, hvis det ønskes.

Hjemmelavede ristede jordnødder bevarer deres gavnlige egenskaber og eliminerer tilsætning af kemikalier og konserveringsmidler.

Jordnødder er en etårig plante af bælgplantefamilien, en slægtning til ærter og bønner. Den blomstrer næsten en dag om året, så går en del af æggestokkene under jorden. Det er her, bønnebælgerne modnes. I Rusland eksperimenterer man stadig kun med jordnøddeplantning, mens andre producerende lande dominerer verdensmarkedet. En af de største er Israel. Til jordnøddeplantager er der her udviklet specielle høstmaskiner, som først trækker buskene op af jorden og lader dem tørre i cirka en uge i det fri. Først derefter kan møtrikkerne fjernes helt. Så bliver hele lastbiler med jordnødder kørt til en sorteringsfabrik i byen Beersheba. Det viste sig i øvrigt, at mange af vores tidligere landsmænd arbejder der. Arbejdet dér er selvfølgelig meget støvede partikler af tørrede skaller, der hænger direkte i luften. Men omfanget er imponerende.

Protein i jordnødder er næsten dobbelt så meget som i kød, og fedt er for det meste dem, der har en god effekt på sundheden. Desuden er al denne ernæringsmæssige kraft koncentreret i et meget lille volumen. Jordnødder er unikke i denne forstand - maven strækker sig ikke, men mætter. Jordnøddesmør blev i øvrigt engang skabt til medicinske formål, som et proteinprodukt til patienter, der har svært ved at tygge kød. Først blev det tilberedt simpelthen af ​​kogte jordnødder, derefter blev stegte stykker, sukker og salt tilsat for at forbedre smagen.

Det er ikke værd at spise for ofte. Ernæringseksperter beder dig også om at læse etiketterne omhyggeligt: ​​hvis margarine er angivet i sammensætningen, er disse transfedtsyrer fyldt med hjerte-kar-sygdomme. Og selvfølgelig ledsager salt det ofte jordnødder i dens mest forskellige former og ophæver mange af dets gavnlige egenskaber. For eksempel er der i jordnødder faktisk arginin, der er i stand til at udvide blodkar og sænke blodtrykket. Men at erstatte piller med jordnødder vil ikke fungere.

Og der er situationer, hvor jordnødder kan være en dødelig fare. Det handler om allergi. Der er mennesker, for hvem kontakt med selv et lille stykke jordnødde kan være dødelig. Der er tilfælde, hvor folk døde af et kraftigt udviklet anafylaktisk chok, hvis de stødte på jordnødder, hvor de ikke burde være.

For at kontrollere kvaliteten af ​​jordnødder på hylderne i vores butikker købte vi flere typer jordnødder: fra ristede med salt til almindelige i skal. Blandt mærkerne: Jazz, What You Need, Be Fresh, Semushka, samt Hi-Top peanutbutter. I laboratoriet vil prøverne blive testet for de indikatorer på, at jordnødder oftest viser sig at være ude af drift tungmetaller og et affaldsprodukt af svampeaflatoksin.

Ristede jordnødder i skallen af ​​mærket "Syomushka" blev en outsider. Giftig cadmium blev fundet der en og en halv gang højere end normen - 0,16 mg / kg. Og dette er endnu en grund til, at du ikke bør spise for mange kalorierige jordnødder. I små mængder (medmindre, selvfølgelig, du har allergi), vil du kun få fordele protein, umættet fedt, arginin, som udvider blodkarrene ... Og hvordan smagen af ​​jordnødder pryder en række retter! Vores ubestridelige konklusion: jordnødder er levende mad, ikke død mad.