Tegninger og tands. Tandair gør det selv (55 billeder): Konstruktion og betjeningstips

Tandar (Tanur - Farsi; Tona - Georgiansk; Tono - Türksk; Tandori - Hindi; Tandoor - Engelsk) Til dato, det populære forræderi af klasse-skorstenen mode. Men sagen er ikke kun i mode. I Tandara kan du forberede alt det samme som på eller i, og mange andre andre orientalske retter. Og samtidig gør en god tandyard det generelt, det er generelt lettere end nogen anden hytteovn.

En anden vigtig fordel ved Tandara - han kan være ler, dvs. "True ovn", uden den mindste urenhed af metallet i designet, og på samme tid mobil. I slutningen af \u200b\u200bsæsonen kan den være skjult i rummet eller tage med dig, når du flytter. Til installation vil det være nødvendigt at minimere arbejdet, og fundamentet som sådan en tandor er slet ikke nødvendig.

Endelig er Tandan økonomisk. Han blev født på steder, aldrig udsendt brændstof, og designet blev udarbejdet af ikke-århundreder - Millennia. Brændstof bogmærker, i mangaleret, næppe tilstrækkelig til Heel of Kebabs, i Tandara, er der nok af et dusin af deres egne plus kager, ja, plus teen koge indtil kagerens bage.

Mange, der ønsker at erhverve en tandoome af deres egen fremstilling, skræmmer keramikens kompleksitet. Men de kan forenkles, se nedenfor. Og Tandoor generelt er uhøjtidelig for valget af materiale - du kan endda lægge den usbekiske tandoor fra murstenen. Gamle nomader på Udviderne af Turan, Torak-Makana og Zaydam på den næste parkeringsplads overhovedet gjorde Tandaras lavet af hvad fik, og kushanen arbejdede - fingre taber. Pleiad russiske rejsende i Central Asia XIX - Tidlige XX århundreder. Bekræfter enstemmigt.

Gør eller køb?

Hvad angår Tandara at give eller bare for gården, skal han her først beslutte, gøre det selv eller købe klar. I forslag er der ingen mangel, og kvaliteten af \u200b\u200bprodukter kræver som regel ikke individuel ros, se fig. til højre.

Faktum er, at det er svært at lave en ægte ler Tandan i medium breddegrader, og uden særligt teknologisk udstyr er det slet ikke umuligt. Dette problem vil yderligere blive afsat til en særlig sektion, men for nu bemærker vi kun, at Tandars er revner, selv fra den valgte Chamotte Clay, som for hvert forsøg er påkrævet med mindst 1500 rubler, ikke tæller arbejde.

I mellemtiden prisen på købte mobil tandes, som vist i fig. Ovenfor varierer fra 11,55 til 70.000 rubler. Afhængigt af størrelsen. Den mindste - med en stor kasserolle. Det kan sættes på bordet, og en person overfører uden Natugi. Og den samme person kan klatre ind i en stor en, hvis det er nødvendigt, i 60-70 tusind rubler. Det er klart, at det er bedre at købe: Fordi prisen inkluderer et sæt redskaber, et låg med en luge under kedel og nedskæringer til spyd. Gør alt dette meget meget vil koste dig.

Men hvis vi taler om en stationær Tandoor ovn, vil det billigste arbejde i Tandander Master til ordre koste mindst 100.000 rubler, og pengene vil ikke være forgæves. Samtidig vil hjertet af en sådan ovn, faktisk en tandyer (se fig. Forladt ovenfor) mærket fremstilling, som følger, og med en garanti vil koste fra 5.000 til 30.000 rubler. Afhængigt af størrelsen og leveringsmetoden (til sted, afhentning). Og den faktiske ovn, dens indramning (se fig. Højre), ret under kraften til at gøre nogen mester person, selvom han før det kun kiggede på mursten. Materialer er også de mest almindelige, se nedenfor.

Video: Fundamentals of Tandara Construction (1 Channel)

Om elektrisk farvet

Civilisation med elektrificering omgåede ikke TandoRars-siden. I sidste ende, i byparti eller restaurant, er det simpelthen umuligt at trammede brænde. Den indlysende beslutning er at placere luftbrunet, venstre pos. I fig. under. Det færdige produkt fra fabrikkens fabrikant ser elegant ud (gennemsnitlig pos.), Og prisen er ikke meget højere end for træniveauer - fra 14.500 til 80.000 rubler, igen afhængigt af størrelsen.

Men den elektriske stalker med en åben varmelegeme er mere sandsynlig en prestigefyldt gave end kulinarisk teknik. Smagen af \u200b\u200bretter fra det adskiller sig fra den rigtige selv uerfarne deli. Til værre. Årsagen - Ti er tørret luft. Selvfølgelig er der ikke noget fugtpar, men med stigende temperatur falder luftens relative fugtighed, kager, og prigarsmagen er tydeligt filt i kød, fisk og fugl. Hvis du opvarmer træet, er vand, sammen med kuldioxid, en af \u200b\u200bhovedforbrændingsprodukterne. Det trænger ind i den mikroporøse legeme af tandoor under fremspringet, og derefter gradvist skiller sig ud og opretholdes inde i det ønskede mikroklima.

Forsøger at fugte luften, sætte et dæk eller palle med vand til gitteret - det er ubrugeligt. Hun kaster ud, par flyver ud på samme tid porting produkter. Forsøger at mætte tandoiret i fugt under den protesiske, er der heller ikke nogen mening: så dets par trænger ind i den brændte ler, de har brug for deres temperatur mindst 350 grader og ikke 100, som ved kogning.

Derfor er den rigtige elektriske tandoor en enhed, en eksternt svarende til køkkenopføjen (højre i fig.), Men inde i en meget kompleks og kontrolleret indbygget computer. Den samme ler tandoir havde en elektrospiral, køligere i øvrigt ved den varmebestandige dielektriske foring, der er dækket af termiske reflekterende skærme, og fugt i bagværkskammeret indføres med nøjagtige doser gennem indsatser fra nanomaterialer, såsom dem, der anvendes i mobile klimaanlæg, kun varmebestandig. Pris - respektfuld. Udskift højere rubler af amerikanske dollars, der vil være en stor fejltagelse.

Hvad og hvordan man laver mad i Tandara?

Opskrifter af orientalske retter til tandyard er ikke et skrånende sæt. Derudover fremstilles bagt brød i det, kebabs. Efter at have fjernet låget og placere gitteret i nakken, kan Tandoor bruges som grill. Og sætter en tekande med en tekande med en grød under brygningen eller grisjernet, vi får te ikke værre end den bedste selvvenlige eller daglige suppe uden.

For at beskrive i det mindste grundlaget for Tandar-madlavningen, har vi brug for en separat ikke engang artikel, men en masse monografi. Derfor begrænser vi os til de mest almindelige instruktioner.

For det første - Hvis du koger noget kød, især lam, skal du sætte et gitter over kul, og på det - en wronter, hvor juice vil blive stemplet. Uden det vil det ikke fungere som Shtern eller Tandar-Shurva.

Den anden er, hvis kebab eller kebab er forberedt i den usbekiske tandoor, spyddene er enten lige indsat i munden (til venstre i fig.) Eller først indsæt i slidserne af dækslet, og kør kødet og Tandor lukker låget. Den anden metode er mere økonomisk (bogstaveligt talt håndfuld kul nok) og sikrer ensartet embeddering af stykker af enhver størrelse.

Hvis kebab forbereder sig i den armenske tandavard - tonire - så hænger spydsen lodret på hængende (højre pos.) Madlavning i Tonire Kebab er ikke længere nogen kok, men det er under alle omstændigheder ikke nødvendigt at rotere spyddene.

Tredje pellets i Usbekisk Tandora kan møbleres både indenfor og udenfor, se fig. til højre. Hvilket - ser på opskriften. Generelt i bage spisebrød og uden for SDOB.

For det fjerde - gemmer sig i mundstandens grill på kroge af justerbar længde, kan du lave madlavning af det samme som i den russiske ovn. På mundens mund vil temperaturen være omtrent det samme som i kørepunktet, og lige over kulerne - som bagvæggen brændt umiddelbart efter fremspringet. Et ekstra plus er ikke nødvendigt at forberede i støbejern, det viser sig ikke værre i konventionelle kassere.

Femte - retter i Tandara er forberedt meget hurtigere end ens i andre ovne:

Oksekød - ikke mere end en halv time.
Svinekød, lam - 15-20 minutter.
Fisk, fugl - 7-10 minutter.
Grøntsager - 3-5 min.

Sjette - en lille kulinarisk hemmelighed. Efter madlavning, når Tandoor endnu ikke er helt afkølet (det er muligt at inde i hånden, men forbrændinger), sætter vi ind i panden, fyldt med skiver af gamle, til umuligheden af \u200b\u200bboligkød. Tæt lukker låget, vent til morgenen. Nu fra dette kød vil det være muligt at lave mad, og det vil smelte i munden.

Om Brænde og Ovn

Tandan er kritiseret til brændstof. I Motherland, Central og Centralasien, er han trampet hovedsagelig af Saksaul. Lejlighedsvis - Karagach eller Chinar (plan). Vi har kun et fly i de sydlige regioner, men her er det et værdifuldt dekorativt træ, og brænde er ikke tilladt.

Saksaul og færdigfremstillet Sacsaulisk brænde

I vores områder drukner Tandoras træ træ, det samme som mangalerne. Trækul og pellets er gode - for meget varme er givet, kære tandyard kan knække, og det er umuligt at reparere. Stone Coal er ikke egnet: Tando er gennemblødt med koksovn og for evigt vil blive stoye-giftige.

Brændstoffet i Tandoor er lille, ca. 1 / 5-1 / 6 af dets højde. Specifikt bestemt af oplevelsen af \u200b\u200bat bruge kulet nok til madlavning. Generelt er jakken påkrævet dobbelt så mindre. Madlavning starter, når brændstof vil klage til kul. Obligatorisk tilstand - sod og sod på væggene bør også brænde ud. Med godartet brændstof er det altid observeret.

I Tandoor med den indbyggede ovn blev det impelleret efter fremspringet ikke lukket, så kulerne var treli uden en fad. Og for ikke at skabe et overdreven trang, er mundingen af \u200b\u200bTandora dækket af et låg, der ikke helt er helt, hvis det er solidt. I de mobile usbekiske tandoors (se næste), er låget dobbelt; I slutningen af \u200b\u200bildkassen mindre fjernet. Hendes rede i en korrekt fremstillet Tandoor gør gearet, så kan en kedel sættes på det uden at bryde trykket.

Historie og evolution.

Så hvordan man bygger sådan en vidunderlig kulinarisk aggregat dig selv? For at nærme sig konstruktion med viden, vil vi stoppe lidt på sin oprindelse.

I starten er Tandar den samme kilde, en brand i et hegn eller uddybning, så vinden ikke blæste flammen. Men hjertet af Asien, hvor på kortet er helt bjerget, mærkeligt nok, dårligt ikke kun brændstof, men også sten. Årsagen er den stærkeste vindosion under betingelser for et skarpt kontinentalt klima. N. M. Przhevalsky beskrev, hvordan i Gobi lige foran granitbjælkerne har sørget i støv. Forfatteren af \u200b\u200bartiklen blev gjort til at være på disse steder, for at se noget om sommeren selv, ikke om vinteren, og i sandhedens sandhed har han ikke den mindste tvivl.

Men de samme frygtelige vind i kombination med daglige (!) Temperaturdråber fra +45 til -30 grader i overflod omfatter asiatiske sletter med tab - det mindste stenstøv. Hun bits meget hurtigt, at hun ikke havde tid til at eksistere at bære hende den samme vind. Blonde lag på Asiens sletter når kapacitets hundredvis af meter. For at se i det mindste nogle småsten, skal du stige ret højt i bjergene.

Faktisk er støv endnu ikke en line. Lesser det viser sig, når støvet knækkes ind i et tæt konglomerat med vind, bærer sten med en knytnæve, periodisk forlegenhed af solen om eftermiddagen og fryser i tør luft om natten. Midter har utrolige egenskaber. Det er yderst ferstoralt, giver stabile hvedeudbytter på 40 c / ha i monokultur og uden agrotechnology.

Men det er vigtigere for os at kende den anden: LEDs Zharmostk, som en chammed ler. I en tør form er den holdbar som cement, men hele er gennemsyret med mikroskopiske porer, dvs. Breather og ganske let behandlet. Og hvis du spiser det lidt, så kan du sculpt, hvordan plasticine. Sandt, hvis han rushes tung regn, så fejer lineerne ind i snavs, hvor tanken bliver bange langs tårnet. Men hælderegner, hvor lessene er hvert 10. år, og så ikke hvert årti.

Det er klart, at det under sådanne forhold er ubrugeligt at bare vare ilden: de blæser simpelthen sammen med lyn og produkter. Men den samme vind giver problemet med problemet - les. Fra ham og så deres foci gamle asiater for yderligere 6000 år siden, og i nogle steder hidtil, se fig.

Træet om udvikling af europæiske ovne, fra grill til både russisk, hele sten. Asiater, der eliminerer og ud over grænserne for landskabslederne, ledte efter et vidunderligt materiale overalt. De havde tre mere allieret - den varme sol af lave breddegrader, for evigt den skyløse himmel og meget tør luft. Som følge heraf viste terrængderne af forskellige arter, og de kulinariske finesser blev tilsat til dem under udvikling.

Earthman.

Den enkleste tandoor er et yam i en lessisa jord med en diameter på ca. 0,5 m og en dybde på ca. 35 cm, det skrånende træk - luftkanalen er implementeret. Lossy tandyr er stadig i brug, subtile connoisseurs hævder, at kun disse Tandar delikatesser opnås.

Hvor der ikke er lass, skræles piten med en mursten på tørre (se fig.), Og for luftforsyningsrør fra ikke-forværrede materialer gælder. Imidlertid hævder de samme eksperter, at en sådan tandavard ikke længere er et tandhave.

I lineerne kan du grave en pit i form af en kande uden faren for dets sammenbrud. Dette gjorde det muligt at spare væsentligt brændstof: på grund af refleksionen af \u200b\u200bIR-varme koncentreret i midten af \u200b\u200bkammeret. I lokaliteter uden lessa (i Fergana f.eks.) Vil et jordhjælp ikke bygge, men der er mange højkvalitets leraflejringer, og keramikevner er udviklet fra tidsbegrænset. Det var der, at den usbekiske tandhjord syntes på lyset.

Uzbek.

Ordningen af \u200b\u200bden usbekiske Tandora er vist i fig. Flint under den er den sædvanlige, ud af sten murværk med slots for fly adgang. Men den største hemmelighed af Usbekisk Tandara - i Muljuda Mudflows, Clayhead. Det virker fra ris, to-lags.

Den første blev det indre lag lavet af højkvalitets ler med en lille (1: 1 eller 1,5: 1) sand og additiv af hakket uld; Vægtykkelse - i gulve. Løsningen blev gjort meget tyk, plastikskonsistens. For at opnå fuld homogenitet, knæet en løsning med mine fødder.

Dernæst trådte naturlige forhold i kraft. I midten af \u200b\u200bdet asiatiske fastland er luften konstant mættet med det mindste støv; Solen med en helt klar himmel synes at være i haze. Meteorologer kalder sådanne fænomener. Graden af \u200b\u200bstøvet af den lokale luft forstår fuldt ud, idet det sædvanlige fænomen på disse steder - tørre regn. Vanddråber indsamles, flyver, støv. Vand på grund af den ekstreme varme og tørhed fordampes, og tørruller falder til jorden.

Støv absorberer helt ultraviolet, selv med en absolut højde på 1800 meter i dagslyset næsten nej. Asiatiske Europeanoids kommer om sommeren til søs med samme "ost" tan, såvel som nordlige fra Olenegorsk, Naryan-Mara eller Norilsk. Men støvet forbeholder sig al den absorberede stråling (UV og det øvre synlige spektrum til en blågrøn) i IR-rækken - luften er oversigtet med termiske stråler. Asiater lever som i en annealing ovn.

Trækker ud af emnet, læg solen ud. Uudholdeligt varmt lys i kombination med en meget tør luft. Bogstaveligt talt i en time eller to om morgenen blev tørringen udvist fra arbejdsstykket, men tørring (faktisk lavtemperaturfyring; ved middagstid blev emnet forkælet til sandetemperaturen i ørkenen, 70-80 grader) varede i to uger. Arbejdsstykket var mikroporøst. På samme måde blev den berømte Bukhara-svedskande forberedt på samme måde, som bevarede vandet i dem afkølet i enhver varme.

Det skyldes umuligheden af \u200b\u200bat organisere en sådan naturlig teknologisk proces i køligere og / eller våde steder i de køligere og / eller våde steder, usbekiske tandyrs lykkes ikke. Når du tørrer på billet, dannes en skorpe, der ikke producerer vand fra opløsningen. Gradvist fordampes det stadig, men billetet i fyringen går med resterende spændinger, på grund af, hvad det revner med det. I medium breddegrader er den maksimale tykkelse af væggene af potaryprodukter ca. 13 mm; For Tandara er det klart ikke nok, men at opbygge og tørre i lag kan ikke skyldes de samme resterende belastninger.

Men Tandar er umulig at svede, og fartøjets varmekapacitet med en vægtykkelse på 40-50 mm for korrekt brændstoføkonomi er ikke nok. Vandet opnået under protesten, det skal give tilbage. Derfor er det første lag efter tørring en opløsning med en opløsning fra en konventionel hvid eller grå ler uden fibrøse additiver. Efter 2-5 dages tørring blev produktet brændt. Det øverste lag krakket ofte, se fig. Ovenfor forringede Tandara's kvalitet ikke: Det ydre lag er simpelthen en ekstra termisk isolering.

Over tid optrådte små bærbare enkeltlags tanddoors med deres egen ovn og et gittergitter. Til bagning af bageriprodukter var de ikke længere egnede, men kødet forberedte sig perfekt i dem. Disse var mere til brug for adel og rigeligt indrettede. De fleste af de tilgængelige moderne tandraders (se næste. Fig.) Det er fra "BAYSK" filialen.

"Bai" Tandoras

Usbekisk Tandar Ovn.

Der er Centralasien og klasse af forbrugere af Tanders, som kræver en meget stor varmekapacitet til en rimelig pris. Disse er Duchkers (undervisere) og teposer. Kontinuerlig madlavning til besøgende til besøgende. Stationær Tandoor burde have været leveret i 3-4 timer fra en protokale. Asians - Folk er tålmodige, når du skal stramme Kushak, men hvis du startede et par tanga i bæltet på pilaw eller Beshbarmak, bliver det meget aktive. Ja, og brændeovne.

For terrængderne i catering af gamle tider begyndte mesteren at fremstille færdige bagt indsatser, som og i dag er der fastsat meget på de centrale asiatiske basarer, se fig. De fleste af dem er i form af en hue, så billigere, og ovnen er også billigere: murstenen er normal, termisk isolering er en masse af uudgivet ler. Ordningen af \u200b\u200ben sådan ovn vil blive givet senere.

I lokaliteter, især dårligt brændstof, startende fra XVIII århundrede. Spredes opnåede ovne med en indsats i form af en krukke. Kameraet blev gjort relativt lille (se fig. Venstre), blev lagt ud med et tykt lag af Chamotte mursten. Luftkanalen blev overvejet af længe til opvarmning af luften fra ovnen. Khpanka Saksaul lang i albuen, som kan pakkes i fingrene på to hænder, greb et dusin tortilla og koge et cummy vand til fem; Kumgan blev installeret i halsen af \u200b\u200bTandara i stedet for låget. En sådan Tandoilovn kaldes Tandar-Nan eller Tandara ikke.

VIDEO: Uzbek traditioner for konstruktion af Tandanov

Tonir.

Den anden stamme af træet i udviklingen af \u200b\u200bTandarov gik fra transcaucasien. Det er også varmt her; I shemache, måske varmere end i Fergana. Og luften er også tør, men ren og gennemsigtig. Denne viste sig for at være nok til keramik Tandars her.

Men det transcaucasiske højland er næppe den første region på jorden, hvor folk opdagede aflejringer af Chamotte ler og lærte at arbejde sammen med hende. Armenerne betragtes som mestere for alle hænder og de bedste blandt de kaukasiske folks håndværkere.

Armensk Tandoor, eller Tonir, lægger ud af Chrammed Brick på Clayman; Af ejendomme svarer hans krop til usbekisk ler med halvfuglvægge mod mursten tykkelse. Udenfor tonir fucked, som usbekisk, ler, se fig. Formålet med at beklædning den samme - ekstra termisk isolering. Det kunne gøres og mursten, men det viser sig svært og dyrt.

På usbekiske tands er dekorationerne for det meste støbt glaserede: En sådan stor "pot" uden fittings er ikke meget holdbar og må ikke modstå yderligere belastninger. Tonir, som et murstendesign, som er stærkere. Derfor er Tonirovs ydre trimme meget mere forskelligartet og rigere: Fra simpel belægning af dekorativ farve ler med robust og vendt af en vild sten til de mest komplekse flisekompositioner, se fig.

Armensk Tandoras - Tonir

Byg et murstenfartøj af en kompleks krøllet konfiguration meget mere sværere end at skære den ud af lerpølser tyk i hånden, tegneserie til dem og svarede. Derfor udføres tonira oftest i form af en cylinder kronet med en trunkeret kegle og endog i form af et lige rør. Ir på samme tid kan være fri for at overraske uden mening. Den høje varmeevne af kaskanten i kombination med sin ubetydelige termiske ledningsevne kompenserer for en vis grad for denne ulempe, men stadig toniret af samme kapacitet pr. Enhed af færdige produkter forbruger det samme brændstof med 15-20% mere end Usbekek Tandoor, for ikke at nævne ovnen-nanen.

En anden (dog som den første, ikke signifikante), skyldes manglen på Tonyr sin "mursten" holdbarhed: det giver også "mursten" vægten. Mobile Toniras, hvis det gøres, så på en stativ med hjul. Og tonira vandret, lagt i væggen, findes som en undtagelse. Fra "Uzbekov" på koblingen er næsten en tredjedel.

Der er en forskel i jordbunden: I Centralasien er de mere tydelige, alluviale, dvs. Svag, og i transcaucasien - vulkansk, holdbar, vandtæt. Derfor blev i Armenien genoplivet (mere end skyld i at spare plads og volumen af \u200b\u200brum) jordet tonir. Den udføres i form af en brønd (se fig.), Og hvad angår produktkvalitet, er det ikke ringere end Earthen Tandoor i tabet. Men forsøger at bygge det samme i Chernozem eller Loam af Middle Strip - en skadelig ting, vil jordfugtigheden bryde ind under enhver foring og ødelægge al gastronomi.

Om Kazan.

Tandyro er gjort helt enkelt: I munden eller på den, afhængigt af tandair / kedelens størrelse, sætter de kedlen med vand. Hvis bagning eller madlavning og spidserne ikke stikker ud, kan vandet kombineres med madlavning: varm luft over munden, og kroppen vil ikke give IR mere end den kan udsendes, så produktet vil ikke forringes. Det er kun nødvendigt under bunden af \u200b\u200bkedlen for at sætte stykker af noget holdbart og ikke brændstof for at danne et hul for luftudløb.

Om form og mund

Formen af \u200b\u200bTandara er en lille grad påvirker brændstofforbruget i det, men det påvirker ikke kvaliteten af \u200b\u200bfærdige retter. Tandar kan laves sfærisk, oval, genoplivning (krukke) i form af en tippet kardioid, tønde, cylinder-konisk eller i form af et lige rør. Den sædvanlige diameter af mundingen af \u200b\u200bUsbekisk tandoors er 0,35-0,7 fra den indre diameter af dens loin, og Tonirov er 0,5-1,0 sin egen.

Kometed med en bred mund, cylindrokonisk og cylindrisk tanddoors er bedre til bagning: På den indre overflade af et stort område af klumper af dej er mere bekvemme og mere og mere. Andre tandarer er overvejende kød og fisk, men under alle specialisering af Tandarov-relativen. Når du bruger en dygtig kok, kommer det ned til doseringen af \u200b\u200bbrændstof.

Gør Tandar.

Af det foregående er det klart, at fremstillingen af \u200b\u200ben tandoor uafhængigt er reduceret til to muligheder: Tonir fra en mursten eller noget som "Usbekisk". Der er dog og måden at lave en ler tandoor i hvert fald i Murmansk, vi vil også stoppe på det.

Mursten Tandoor kan bygge alle, der ikke har nogen hænder i lommerne, er i stand til at røre ved hans kones bryster fra hendes hoved, hæve en papirvarer mappe med papirer og bringe til munden, ikke stænk, en kop kaffe om morgenen efter i går. Sekvensen af \u200b\u200barbejde er primært klar fra tegningen, vi giver kun nogle forklaringer.

Materialer - Chamotte mursten (300-1500 stk. Afhængigt af størrelsen), den færdige tørre ovn murværk blanding, som er opdrættet af vand til den ønskede konsistens og det sædvanlige bygningssand. Stiftelsen er ikke nødvendigt: grave krukken i to diametre af bunden af \u200b\u200bTandoor og dybden af \u200b\u200bbajonetskovlen. Det er halvt opstiget af sand og til niveauet af jorden fyld med væske, cremet, stroken løsning. Eactually midt i en glat pant eller stang og udviser lodret på en plyndring. Fra vinden fastsætter vi midlertidige strækninger på spidserne. Fra regnen dækker vi også den midlertidige baldakin fra skifer eller galvaniseret. Film eller vævstrækning kan ikke være klart af de grunde, der vil være klart fra nedenstående.

Mens leret tørrer (dette er 1-3 uger), forbereder vi hovedværket: et drejemønster i form af den indre overflade. For at undgå podresses mursten, når den lægges, er det forbundet med murstenstørrelsen og den tilladte tykkelse af sømmen - 3-13 mm.

Når fylden tørre, læg den første række af mursten på tørre. Murværk Vi udfører melodierne (mursten over lægelinjen; hvis langs - mursten kaldes spoonful eller skeer; vægt på den næstsidste stavelse). Erklærer, at fokusere på bredden af \u200b\u200bsømmen og justere skabelonen til skabelonen for en komplet tur, bringe mursten en efter en, forvirre i et sekund i rent vand, vi anvender allerede en murværk (hård) løsning og indsæt på plads . I slutningen af \u200b\u200brækken drejer vi skabelonen igen og fladere. Vi arbejder uden at skynde os, leropløsningen fryser i lang tid.

I første række forlader vi åbningen af \u200b\u200bto mursten, det vil være tankevækkende. Den samme mursten vil gå til strålen over det, se mellempost. I fig. Bue en række lå ud af halvdelen af \u200b\u200bmursten. Dens og efterfølgende rækker, sætter det som den første: først på tørt og med en dobbelt skabeloncheck. Hvis skabelonen beregnes korrekt, så ved at ændre sømmenes bredde, vil det være muligt at lægge alle rækker af fuldskala (solide) mursten, der kun ændrer deres nummer i træk.

Den tredje og alle andre rækker vil være solid. Men fra den anden række skal du forsøge at modstå klædningen af \u200b\u200bsømmene mellem rækkerne: Den første mursten af \u200b\u200bhver efterfølgende serie for at sætte midten på sømmen mellem den forrige klodser som fremhævet på den rigtige pos. Her skal faser af skabelonberegningen også observeres reglen: et fremspring af en serie inde - ikke mere end 1/4 af bredden af \u200b\u200bmursten. Den anden mulighed, men mindre holdbar - bly et murværk med en hældning af mursten i det vertikale plan; Derefter behøver den indre foring ikke brug for.

Fuld dressing vil ikke fungere, fordi Diameteren af \u200b\u200brækkerne ændrer sig glat. Derfor starter mursten af \u200b\u200bhver efterfølgende serie ikke fra samme sted som den forrige, men skiftende til 1 / 5-1 / 3 omkring cirklen; Det er praktisk at navigere til at passe. Denne tekniske modtagelse kaldes dressing gennem rækken. Så tag liggende til toppen.

Video: Et eksempel på at opbygge en simpel mursten Tandoor

VIDEO: TANDYER Baseret på den færdige indsats

Idriftsættelse.

Hvis Tandoor også er beregnet til bagning, så i tørringen af \u200b\u200bmurstenen (2-4 uger under baldakinen) fra den indvendige futerering er al den samme murværksløsning, men allerede plastikviskositet. Før foring Tandoor indefra, som du skal sprøjte fra sprøjten.

Efter en anden 1-2 uger begynder vi foreløbig fyring. Først - papir, pap eller chips. Vi satte ild til en håndfuld og gevindet gennem munden for en håndfuld, indtil ydervæggen bliver lidt varm. Derefter dækker vi med et låg og lad mig køle helt, det vil tage omkring en dag. Dosis af protottet i 2 uger gradvist stiger, mens vand, tørret til den ydre overflade, vil ikke begynde at kaste, skyde og sprinkle. Det er umuligt at hælde en masse sorg, en halv liter kan ødelægges ikke annealed til slutningen af \u200b\u200bTandoor!

Nu kom der en afslutning af den endelige fyring. Tandair fylder en kvart fuldtidsbrændstof, lad ham brænde til kul. Vi tilføjer brændstof til de samme portioner, indtil Tandoor er fyldt med smolende kul mindst halvdelen. Det er bedre at tage brænde, hurtigt slukke, men smolder langsomt (kirsebær, æble-bodied), så kulniveauerne nærmede sig munden. Vi giver cool, stadig under baldakinen. Samtidig skal forsigtigheds- og brandsikkerhedsregler overholdes: En varm jetfly fra Tandara vil slå med reaktiv kraft. Cool - Aflæs aske, Tandan er klar til arbejde.

Tandar ovne

Den bedste Tandoo ovn er fra den færdige købte Tandora-Cap i en mursten med varmeisolering, det er et ekstra varmevektrum. Ordningen af \u200b\u200bdets installation er vist i fig. Stiftelsen er to rækker af puslespilblokke (PGB) på cement-sandy opløsning og en pude af sand eller murbrokker. Den termiske isolering er den samme knuste sten eller vermikulitkrummer (dyrere, men bedre), blandet på Clay Chimney-"Smetaneka". Murværk - fra keramiske mursten på cement-sandy opløsning (vægge) og lerovn (under og fod).

Og her er en anden eksotisk mulighed: en bage Tando grill. Sandt, fra Tandara kun navn: Forfatterne af designet advarer ærligt, at hun er uegnet til bagning. Dette produkt har imidlertid utvivlsomt værdighed: skorsten, og det er velegnet til installation, ikke kun udenfor, men også indendørs. Derfor ville det være fornuftigt at lægge ovnen ikke en kegle, men som beskrevet over mursten Tandoor.

Tegning og forhandler "Tandara-Combi" vises på stien. Fig. Under det har du brug for en fuldbygget skorstensfundament, så arbejde er ikke for begyndere. Den 31. række understøttes af en stålhjørne-sixtieth. Røgsamleren - fra stål fra 2 mm. Diameter af skorstenen - fra 250 mm.

Og alligevel - ler!

Lad os nu fortælle dig, hvordan man gør tandhjemmet fra ler selv. Det siges, at det opfandt denne specialister af specialister for militærkemiske og bakteriologiske virksomheder i Sovjetunionen. Det er yderst farligt, produktion, fokuseret i Centralasien - væk fra centrum, tættere på de så potentielle modstandere med en tyk befolkning og svag medicin.

Allerede i 70'erne blev frigivelsen af \u200b\u200bdenne nastiness fuldstændig afbrudt, virksomhederne blev oparbejdet om landbrugskemikalier, insekticider, plantebeskyttelsesmidler. Specialisterne, der kørte 8 år (året var der 2.5), modtog en fridag, som fik lov til at straks købe en kooperativ lejlighed i den regionale by, og som ønskede at træde tilbage. Selvfølgelig er de straks og rykkede væk fra det forfærdelige klima, dødbringende gift og pest under siden. Men på retterne af Tandara manglede nye steder.

Afgangen var meget enkel: den sædvanlige, fra under agurker eller kål, tønde. Meget kompetent tekniske løsning: Når sagen er i ujævnheden af \u200b\u200btørringen af \u200b\u200bmaterialetykkelsen, er det nødvendigt at gøre det ensartet. Intet industrielt tørrekammer? Vi vil sikre ensartethed fra det modsatte: ikke opvarmning, men fugt. Processen vil forsinke? For dig selv - ikke skræmmende.

Teknologi er sådan: Min keg og fyld med vand. Vi modstår 2 uger indtil træ hævelse. Derefter hælder vi vand, kegs fra indersiden af \u200b\u200bpladsen er blikket med vegetabilsk olie. Bedste linned, men raffineret solsikke eller majs.

Endvidere vikner kegen af \u200b\u200ben tag-NATO tovet, men så det ikke fanger hoops. Begge sprinkles beskytter fedter. Nu klipper hoops skåret, fjern. I bunden skære hullet på diameteren af \u200b\u200bmundingen af \u200b\u200bTandoor.

På dette tidspunkt skal der for det første være en midlertidig pude, i det mindste fra lagt lige på tørre mursten. Også en ovnopløsning er også klar, som er beskrevet ovenfor, plastikskonsistens. I dag er der ikke behov for at stagnere ler med dine ben før udmattelse: en 1,5-2 kW perforator med en blandingsdyse på små omdrejninger i timen og en halvt vil bringe opløsningen til den ønskede homogenitet.

I stedet for uld i en opløsning til styrke blev 25% tilsat i form af tomme asbest. Arbejde med en fibrøs asbest er nødvendig udendørs med den fulde beskyttelse af respiratorisk, øje, ansigt og kropsorganer, men disse mænd til DemoB Dismider med sig selv og gasmasker med OWS.

Tønderne blev sat på puden, og indefra blev forsvundet af lerlaget i 60-70 mm. Derefter vendte sig på hovedet og sættes på 4-6 mursten, så kløften var under. Efter 2 uger blev strapping fjernet og ventede, indtil nitterne begynder at falde af sig selv. Sidstnævnte faldt - ulykken er nok, du kan brænde. Arbejdet begyndte, en lille forårsvarm vil gå: tørringen fortsatte måneder.

Fyringen blev fremstillet som beskrevet ovenfor den oprindelige. Efter graduering blev foret med ler uden fyldstof, som den usbekiske tandoor, tørret igen og døde endelig. 100% garanti Denne metode giver ikke, men ved nogle lugtende og observation af 10 emner brændes uden problemer 7-8.

Langt om længe

Så hvad skal man gøre Tandoor eller købe? Cap-cap er bestemt nødvendigt at købe. En lille familie Tandoor for kød og fisk giver også mening at købe. Armensk Tonir, der er bygget på egen hånd, kan være et problem med stolthed, men i tide og lønomkostninger vil koste flere ovne med en færdigretter keramisk tando-cap.

I modsætning til grillen og Mangala, Tandooor lavet af grillen Traditionel for landstedet lavet med deres hænder fra mursten, giver dig mulighed for yderligere at bage kagerne, kog vandet eller forberede i pilafens kedel uden yderligere enheder. Den har en cylinderform, ideelt en tønde eller en stor krukke.

Den største fordel er den høje effektivitet af brændstofforbrænding, høj temperatur produktbehandlingstilstand og en høj driftsressource. Imidlertid tillod den usædvanlige placering af Kebabs (lodret og ikke vandret) ikke denne ildsted at få en tilstrækkelig rating som en mangala og grill.

For at bygge en tandoor med dine egne hænder på plottet, skal du ved forberedelsen af \u200b\u200bhvilke retter dette fokus er designet, temperaturregime og strukturelle træk. Der er belagt tandorarer og strukturer, hævet over overfladen.

Afhængigt af boligmasterkvalifikationen og tilstedeværelsen i dets arsenal af elværktøjet er en cylindrisk "tønde" eller designet af en kuvende form konstrueret. Normalt vælge en enklere version af en klassisk tønde med bueformede sider.

Sortiment af retter

Hovedopgaven for overlevelsesfokus er forberedelsen af \u200b\u200bretter under modtagelse af gæster eller familieferier på landstedet. Tandoor er imidlertid helt egnet til regelmæssig bagning af brød / pellets, fremstilling af jordetter, side retter, kogende vand. Derfor betragtes det som et komplet sommerkøkken.

Information Sådan opbygges en mursten Tandoor i gården, skal starte med rækkevidde af retter:

pellets - kræver fikseringsfærdigheden hos den dannede dej på den indre overflade af fokus;
skewers - Skewers ligger lodret i en cirkel, så der er brug for specielle enheder i "potten" eller "tønde";
grill - analogt med den forrige skål, gitteret som du har brug for at sætte i "godt" og derefter sikkert fjerne uden at blive forbrændinger;
de første retter koges i en stor kedel, installeret på halsen af \u200b\u200bTandara;
skewers, Roast - er også forberedt i Kazan på samme måde.

Om nødvendigt kan du koge vandet til te i en storformatkasser på dette fokus.

Temperatur tilstand

Ved hjælp af forskellige størrelser og form af den indre overflade af fokuset er det muligt at tilvejebringe en temperatur inde i den 250-400 grader, hvilket ikke er uopnåelig for grill og mangfolk som standard på grund af signifikant varmetab.

I første omgang havde jordhjælpet en slags pit, hvor brænde blev til kul, og vinden kunne ikke slette flammen. Derefter begyndte væggene at gøre ud af ler, dreje med høj temperaturfyring i keramik.

Der er lodrette og vandrette tands, men de første strukturer er multifunktionelle. Den vandrette brændvidde er mere egnet til industrielle bageplader.

Dimensioner eksternt og internt

På grund af ovenstående grunde bør opførelsen af \u200b\u200bTandara tage hensyn til faktorer:

nem vedligeholdelse - Brænde og produkter er lastet inde, og asken udvindes udadgående gennem samme hals;
dimensioner - Tandoor-standarden er 1 - 1,5 m højde, 1 m diameter i midterdelen af \u200b\u200btønde og luge på 0,4-0,6 m diameter, forstærket med en metalring.

For at bevare varmen og øge effektiviteten omkring tandavlen, er yderligere murværk (godt eller firkant på 4 vægge) normalt rejst, rummet mellem dem er fyldt med ildfast materiale (Clayjit, Slag).

Forbedre kvaliteten af \u200b\u200bforbrændingsprocessen kan forekomme fra bunden, og udnyttelsen er skorsten fra siden og askekameraet under et gittergitter (kun til landbaserede tandavardstrukturer). Fra vejret af nakken lukker et hermetisk låg.

Selv med den periodiske brug af fokus på mursten er ekstreme temperaturer påvirket. Derfor er det bedre at bruge ildfast form, og udendørs design er lavet af en almindelig eller modstående keramisk mursten.

Mursten tandyard teknologi trin

Enhver konstruktion af mursten, opført på jorden, er underlagt kølig hævelse og krympning, da den har en solid vægt og er lavet af strukturelle elementer med småformater. Derfor er mursten Tandoor forpligtet til et individuelt monolitisk pladefond.

Murværk muligheder er flere, hver vil blive diskuteret nedenfor i detaljer. Derefter er designens indre vægge obligatoriske for at være fusioneret ler. Udenfor tandværften er det også bedre at ryste ler og oversvømme rummet mellem det dekorative ydre murværk og et ildfast materiale, der ikke er genstand for frostigt bøjet. Derfor er ler for dette ikke egnet, en slagge anvendes eller en kornzit af små fraktioner (sand).

Danser dekoreret efter ejerens skøn. Skorstenen er om nødvendigt fastgjort til ildstedet, et skærebord, en håndvask / vask, designet er udstyret med en baldakin fra dårligt vejr.

Med en ujævn stigning i mængden af \u200b\u200blerjord, der har absorberet efterårets fugtfrosne under negative temperaturer, er lægningen uundgåeligt krakning. Derudover vil organiseringsmidlet i det frugtbare lag af chernozem / seroz overbelaste under det, det tunge design vil se. Derfor er grundlaget for Tandora fremstillet af teknologi:

fjernelse af jorden - Det arable lag fjernes helt (normalt 0,4 - 0,6 m i dybden), det kan bruges i landskabsdesign eller i senge, ideelt at grave piten i 20 cm mere langs omkredsen af \u200b\u200bden ydre murværk til en dybde af 0,6 m;
separationslaget - bunden af \u200b\u200bhulen er foret med geotextil, hvilket forhindrer den gensidige blanding af jorden med et ikke-metallisk materiale, vaskes over det;
det underliggende lag er "The Foundation Pillow" fra fraktionslaget af fraktion 5-20 mm, hvert 10-15 cm lag komprimeres af en manuel manipulations- eller vibrerende belagt;
vandtætning - Rubble er justeret med et tyndt lag sand, som er stablet af vandtætningsmembranen eller stykker af rullebitumenmateriale i et lag med et klæbemiddel på 10 cm omkring kanterne af lærredene;
forstærkning - Da designet er monteret på et lavprofileret fundament og har stor vægt, skal to gitterforstærkende bælter påføres fra periodiske stænger ("Riflenk") med en diameter på 6 mm, en celle på 20 x 20 cm;
begnet - En lagtykkelse på 8-15 cm Afhængigt af budgettet skal fordannelsen være højere end betonspejlet med 10 cm, så det strukturelle materiale ikke stænkes gennem kanten i dybden af \u200b\u200bdybden eller et stykke fittings;
pas på beton - Overfladen er dækket af polyethylenfilm eller savsmuld / rogen, periodisk fugtet fra vandingen kan mindst to dage.

OBS: For at sikre et beskyttende lag af forstærkning er den nedre gitter anbragt på vandtætning med polymer eller betonpakninger med en højde på 2 - 4 cm. Det er forbudt at anvende trimning af forstærknings- og murstykker.

Hvis den ydre dekorative æglægning er designet i form af en firkant, anvendes et klassisk skjoldsformning fra 4 sider. For mursten af \u200b\u200bden ringformede form og fundamentet under den en lignende konfiguration, vil brædderne ikke passe. Derfor er formarbejdet konstrueret af tykke fiberbræts- eller stålstrimler.

For at øge murværkens driftsressource er det bedre at øge den øvre kant af fundamentet over niveauet af jord mindst 5 - 10 cm.

Murværk

Hovedkraftens hovedfejl er fremstillingen af \u200b\u200ben ringformet første række af Tandara af følgende årsager:

stiftelsen i princippet er ikke beregnet til høj temperatur påvirkning;
at gøre ildfastbeton hjemme er meget vanskelig og økonomisk ikke tilrådeligt;
derfor skal ringlægningen af \u200b\u200bden første række fyldes med mursten, og sømmen er tilstoppet med en murværksløsning;
"Under" ovne fra mursten vil vare meget længere beton, det er lettere at rense den kopierede aske.

Afhængigt af boligmesterens budget og mason-færdigheder, lagtedagen på flere måder med brugen af \u200b\u200bforskellige enheder. Uanset dette efterlades i anden række et hul til komfurets dør, gennem hvilken de tilsvarende forbrændingsprodukter vil blive fjernet. Hullet "pondered" er lidt højere, men under gitterets gitter. Metalbøjle er monteret på halsen på den sidste række af murværk.

I første omgang er tandværket selv lagt ud, så er dekorative vægge af den nødvendige konfiguration rejst, tværgående design er dækket af lerand eller slagge.

OBS: I stedet for cement-sand murværk løsning er det bedre at anvende specielle blandinger til ovne eller ler, pakket i poser indeholdende særlige additiver til at øge plasticiteten.

Cylinder

Den nemmeste måde at udføre en tandoor i form af en cylindrisk godt. Men med en diameter på 1 m er hele mursten skeen ikke egnet til dette. Den indre overflade vil være vanskelig at lugte ler, som senere brændes til keramikens tilstand. Når man udfører murværk med et twist af materialet, vil det være dobbelt så meget som det er meget dyrt for byggebudgettet.

Derfor anvendes den opdelt i en halv mursten eller dens lodrette installation med en ske, Ty. Det cylindriske fokus er lettere at opretholde, men varme i det er værre.

Tønde

Det er sværere at lave en tandoor af en mursten i form af en klassisk tønde med konvekse sider, indsnævre fra neden og på toppen. Men temperaturen inden for et sådant ild er højere, holder længere, det indre volumen og området af væggene til fastgørelse af pellets øges.

Den buede form af Tandoors vertikale vægge betragtes som mere holdbar, hvilket giver dig mulighed for at øge bygningsoperationsressourcerne. For at lægge ovn en sådan konfiguration anbefales brugen af \u200b\u200benheder, da det er umuligt at styre buen og styre buen.

For en indenlandsk mester anbefales det at være opmærksom på Dome Tandoor fra Chamotte mursten, hvilket er let med sin egen. Da den ildfaste mursten let er skåret af en slibende snap-in EMS, er et lignende design ret tilgængeligt for selvfremstilling.

Fra halvdele

I princippet er ordningen i ordren for Tandora ikke nødvendig, selvom den suppleres med skorstenen. Når du bruger halvdelen af \u200b\u200bstandard mursten, stables de af en Tych med følgende nuancer:

ifølge den indre diameter af murstenen er bredden af \u200b\u200bsømmene 1 cm maksimum;
sømmen af \u200b\u200bden ydre diameter fyldes med en opløsning yderligere;
afhængigt af konfigurationen af \u200b\u200bden indvendige overflade er Tandoor fra murstenen udstillet ved hjælp af enhederne nedenfor.

OBS: I denne udførelsesform er det lettere at vælge dimensionerne af hullerne til askedøren, hullerne ponderet og skorstenen.

Du kan stadig se video på:

Lodrette skeer.

Når du bruger et murværk fra mursten, der står på kanten, anbefales det at bruge 4 full-fledged rækker i Tandoore. Dette svarer til 1,04 m i højden, når man vælger en "godt" formularer, er mursten absolut parallelt med hinanden, de to nedre rækker af "tønder" ekspanderer udad, den øvre er konisk inde.

For disse teknologier er forhandlerne brug for disse teknologier for at rette ind i det indre rumrist, skorstenshuller og overvejet, døren til askestangen, som i det nederste billede.

Lodret sked kald murværk i? Mursten på kanten. Denne budgetversion af Tandora er næsten uegnet til helledernes cylindriske form. I "tønde" forbedres en sådan lægning af den selvfremmende relative position af individuelle elementer i rummet og i forhold til hinanden.

Her er en video, hvordan kan jeg stadig lave et figurativt design:

Lodret sting

For denne teknologi ser trin-for-trin instruktioner:

konditionering af enderne af den nederste række - Wedge 1 - 2 cm fra et hjørne er afskåret;
installation af mursten på kanten tæt på hinanden - Den sidste mursten skal sylte ringen, så den skal trimmes, hvilket giver den passende form;
mursten af \u200b\u200bden anden række - klinaen af \u200b\u200bden øvre og nedre ende er skåret.

Ved installation af den tredje og fjerde, sidstnævnte, svarer Serien af \u200b\u200boperationer til den forrige, men i spejlbilledet. I princippet er mursten ikke nødvendigvis foring af kileløsningen for hver række. I dette tilfælde skal du bruge en speciel enhed - skabelonen skal være nødvendig.

Ring murværk armaturer

Før du laver en Tandoor på din egen en nybegynderbricklayer, anbefales det at studere enhederne, skarpt skære arbejdsintensiteten af \u200b\u200barbejdet og forbedre kvaliteten af \u200b\u200bmurværk til et fagligt niveau. De vigtigste er:

Den sidste enhed roterer frit rundt om cirklen, giver dig mulighed for at styre murværk geometrien på alle niveauer.

En enklere version af Tandara er design af kuppel inde i brønden. Den nederste del af kuplen er lagt ud med en ringmisonry fra halvdele til en højde på 0,5 - 0,6 m. Derefter er ringrækkerne indsnævret nær halsen på 0,5 m. Fra det færdige design er 12 - 25 cm tilbageet En cylindrisk godt er lagt ud uden indsnævring. Gabet falder i søvn med ildfast materiale, skorstensrøret er monteret og askedøren.

Forstærkning og belægning

Når tandværften er placeret i jorden, destrueres kun den indre overflade med en leropløsning.

Jorddesignet bør også bedømmes af den ydre overflade som på bundvideoen.

Forstærkningen er lavet af et blødt gitter, som kan bøjes over missionens konfiguration:

en spray påføres på murværket uden at udligne opløsningen;
efter 5 - 7 minutter udføres gitteret i dette lag;
det følgende lag påføres derefter med overfladejustering.

Foto kan øges ved at klikke på det

Fejl i rummet mellem hovedkilden og dekorativt murværk er mulig efter fuldstændig tørring af opløsningen.

Jord (Yamny) Tandar

Når du bygger en hjemmelavet tandoor fra en mursten under jorden, skal der tages hensyn til nuancerne:

pitens diameter skal være mere ovndesignstørrelse med 80 cm minimum;
for praktisk vedligeholdelse er nakken bedre at løfte over jorden ved 15 - 20 cm;
den ildfaste mursten til Tandara vil øge driftsressourcerne kraftigt, da design af underjordisk fokus praktisk talt ikke kan repareres;
gittergitteret bruges ikke her, asken fjernes gennem toppen, den er påkrævet nødvendigvis;
den ydre murværk af den firkantede, ring eller rektangulær form er ikke nødvendig, disse vægge erstatter selve jorden.

Efter overtræk og forstærkning af de ydre vægge skal alle lag af leropløsning og beton tørre til halvmåne. Derefter brændes ler inden for 3 - 8 timer. Ideelt set, når du lukker indersiden af \u200b\u200bildstedet, bør en ringende lyd høres.

Først efter det kan du gøre backstagen af \u200b\u200bhulen. Desuden, ikke den ekstraherede jord, men et ikke-metallisk materiale, hvori kræfterne i den frostige intimidering ikke kan forekomme.

Til disse formål er sand, slagge og knust sten egnede. Det første materiale har imidlertid kapillær sugning under negativt tryk, derfor knust sten anvendes i 90% af tilfældene. Nermetrisk materiale komprimeres med manuel manipulation.

OBS: Tandoorens vandtætning er ikke nødvendig udenfor, da det med intensiv opvarmning vil kollapse og sikre en ubehagelig bitumen lugt.

Dekorere fokus

Designet af den ydre overflade giver dig mulighed for at lave en tandoor med dine egne hænder attraktive, når de modtager gæster eller tilfredsstiller familiemedlemmernes æstetiske behov. Det er ikke nødvendigt at dekorere mod mursten, men en almindelig keramisk sten bruges ofte til at reducere byggebudgettet.

Dens overflade kan opdrættes på flere måder:

at bedrage med ildfast mørtel og drukne ind i den en dekorativ natursten af \u200b\u200bethvert format;
skarp og dække akrylmaling, ikke bange for fugt og ultraviolet;
lavere med fliser eller porcelæn.

Det giver ikke mening at dekorere en marmelade Tandoor, da standard design er forsænket i jorden.

Yderligere funktioner bruges til at forbedre driftskomforten:

baldakin - nedbørsbeskyttelse;
bordplade - skære produkter;
vask - sikring af hygiejne;
polenitsa - opbevaring af brændstof i nærheden af \u200b\u200bfokus;
ring med slots til placering af spydninger.

Således er tandavardstrukturen meget mere kompliceret af mangal- og grillovnen. Imidlertid giver temperaturregimet i ørehastigheden høj hastighed af madlavningsretter og deres brede rækkevidde, ikke ringere end et komplet sommerkøkken.

Tandyer kan bygges i landet om et par uger, hvorefter det er at nyde retter tilberedt i denne usædvanlige brazier.

Tandyard-komfuret giver dig mulighed for at forberede mad med en særlig eksotisk smag.

Over åbne Hot Coal Coals, Asiaterne tilpassede Asians at sharpe næsten alle nationale retter, fra PYSHEK og PELLEK til stykker af saftigt grillet kød.

Den gamle ovn af befolkningen i Asien, på trods af undervisningsteknologien, er ikke glemt. Tværtimod er dens popularitet vokset uden for hjemlandet og nået os.

For at forstå, hvordan man laver en tandoor i landet med dine egne hænder, skal du være bekendt med at blive bekendt med enheden og princippet om ovnen, der fungerer.

Selvfølgelig kan du købe en elektrisk tandoor og ikke gider med konstruktion.

Men hvis du personligt tilføjer en sådan lertry, bliver det stolt og den oprindelige udsmykning af landområdet.

Kun hvis Tandyeren ikke fungerede med sine egne hænder, så kan du tænke på at få sin elektriske analoge.

Design og funktioner i ovnoperationen

Ovnen Tandoor er næsten flad, som er kogt opad fra lerfartøj med et hul, gennem hvilket brændstoffet er lagt og placeret madlavningsretter.

Thrust tilvejebringer en specielt arrangeret base i bunden af \u200b\u200bbunden, der ponderes med en afbrydeventil.

Stigningen i ovnenes termiske isolationsegenskaber forekommer på grund af mursten, som er adskilt af lerbasen og naturmaterialet, der kan akkumulere varme.

Som det bruger ler, sand eller salt.

En sådan indretning af tandeorovnen gør det muligt for brændstoffet at fastgøre væggene til 400 ° C og efterfølgende holde temperaturen i fire timer.

Denne gang er ret nok til at forberede nogen skål.

Kraftig varmeoverførselsoverskrift inde i tandhjøret, og stabile temperaturer gør det muligt at jævnt bage brød, hent op til kødets skarpe, og pilafen gør duftende og smuldrende.

Oprettelse af Tandara med dine egne hænder i landet kan udføres på flere måder. Overvej straks tre muligheder, der afviger indbyrdes niveauet af strukturens kompleksitet.

Men i hvert fald tilføjes en sådan ovn på jorden, vil ikke være særlig vanskelig selv for ikke-professionel.

Classic Brick Tando.

Hvis du bygger en tandoor fra mursten med dine egne hænder på gammel klassisk teknologi, så vil du have en næsten reel national ovn i landet, hvilket kan forherlige dine kulinariske evner.

Hvorfor er "næsten" ægte?

Som regel bliver deres hemmeligheder altid holdt med dem, så det vil ikke være muligt at opbygge en nøjagtig kopi af murstenovnen. Hvis du studerer den gamle teknologi til Faciliteten i Tandara, kan du finde ud af flere vigtige ting.

For det første kræver producenten af \u200b\u200bgrundlæggelsen af \u200b\u200bTandanovnen brugen af \u200b\u200bKaolin Clay fra Akhanharan-kilden. Det er det, der har fremragende termiske isoleringsegenskaber.

For det andet udelukker krakning af den indre del af ovnen tillader tilsætning af får eller kameluld til ler.

Disse kendsgerninger af viden om moderne mestere er begrænsede, da ingen af \u200b\u200bdem kender den nøjagtige sammensætning af kaolinopløsningen.

Opførelse af en klassisk tando-komfur af mursten ser sådan ud:

Kaolin er forbundet og omrørt med uld, sammensætningen skal være viskositet og ligner den tykke creme. Den fremstillede blanding retarer i en uge, med henblik på dets ensartede græs, for dette er sammensætningen periodisk blandet. Vand sprawled på overfladen af \u200b\u200bblandingen er drænet. Jo mindre vandet i Kaolina, jo stærkere strukturen af \u200b\u200bfinishen. Ovnen bygget af et sådant materiale går ikke revner under fyringsprocessen. Ved udløbet af fristen skal sammensætningen erhverve ejendomme svarende til plastikken, hvorefter det bliver militant for modellering;
Flad bands med en tykkelse på 5 cm dannet ud fra den forberedte ler. Flytter i en cirkel, begynder de at sculpt tandoor med egne hænder. Den klassiske højde af beholderen fra 1 til 1,5 m; hals med en diameter på 0,5 til 0,6 m; Diameteren til indsnævringen af \u200b\u200btanken 1 m. I bunden af \u200b\u200bbasen er hullet efterladt, som vil blive anvendt under overvejet;
Halvdelen af \u200b\u200bde færdige Tandoor forlader i skyggen for at tørre. Til dette tager fartøjet ca. 30 dage;
I det næste trin udplades ovnen med et murstenhus. Det er nødvendigt at bruge Chamoten-mursten, der er specielt beregnet til at overfor de indre overflader af ovne og pejse. Rummet mellem ler og mursten fylder gradvist ind med ethvert materiale, der forbliver varme (salt, sand, ler), manipuleringen af \u200b\u200bhvert lag;
Lerbeholderens indre vægge bliver bedraget af bomuldsolie;
I sidste fase brændes bage tandgården, indtil der opnås en keramisk tilstand. Ved fyring af temperaturen hæves gradvist. Processen varer om en dag, da den skarpe opvarmning af rå ler vil forårsage revner.

Forenklet proces med at skabe en klassisk Tandoor

At lave en forenklet version af den klassiske Tandoor i landet kan baseres på en træ tønde. Denne metode blev opfundet for uerfarne mestre.

Og det blev gjort, sandsynligvis den samme uerfarne specialist, der ikke fungerede med et glat fartøj fra lerbåndene.

Fremstillingen af \u200b\u200ben asiatisk komfur vil kræve tilstedeværelsen af \u200b\u200bfølgende materialer:

kaolin ler;
tønde træ med metal fælge;
sandkamoten (0,5 mm fraktion);
vegetabilsk olie;
fåruld eller kamel.

Trin-for-trin Device Tandeor ovnbaseret tønde

For at skabe en armensk Tandoor fra en tønde skal du bruge instruktionerne fra dette afsnit i artiklen.

Træcylinderen er helt fyldt med vand og efterlader i 24 timer for at svulme træet. Sand, ler og uld blandes i et 1: 2 forhold: 0,05.

Blandingen er efterladt i et par dage, før plasticiteten er nået. Derefter fjernes vandet fra tønderen, give træet til at tørre godt.

De indre vægge af tønderne smøres med olie, give til at suge, forlader natten over.

Væggene i træbeholderen indefra er foret med en plastikkaolinblanding, med en lagtykkelse på ca. 5 cm. Befugtning af hænder i vand, overfladen glattes, før væggene får glathed og ensartethed.

For at tandorens hals for at lave en indsnævret, øges tykkelsen af \u200b\u200blerlaget jævnt op. I bunden af \u200b\u200bdet fremtidige skib forlader hullet til skubbet.

Mindst en måned vil der ikke være mindre end en måned for den fulde modning af Tandara, i løbet af denne tid vil lerfartøjet gradvist begynde at fejl fra trævæggene.

Derefter fjernes metalfælge fra tønderne og frigør den næsten klar tandoor fra træet.

Med henblik på affyring installeres ovnen på sandlaget og producerer den første ovn. Efter at have lagt en mindste mængde brændstof i Tandoor, er en svag ild opdrættet, gradvist tilføjer brændbart materiale.

Gennem seks timer skal Tandoor langsomt varme op. Derefter er ilden stærkere, opvarmning bringes til maksimal temperaturstigning.

Clay-fartøjet er dækket af et låg og giver det langsomt afkølet.

For at forbedre de varmeisolerende egenskaber er lerbeholderen foret med mursten, gør det isolerende lag som i den første udførelsesform for ovnen.

Moderne metode til at lave Tandara

Opførelsen af \u200b\u200bopførelsen af \u200b\u200ben ildfast mursten Tandoor i landet kan være sikker på at opnå 100% af resultatet.

I modsætning til den klassiske version af fremstillingen vil en sådan ovn ikke falde fra stykker i begyndelsen af \u200b\u200btørringen.

Selvfølgelig vil en sådan ovn afvige fra den nationale asiatiske ovn, men på grund af dette vil smagen af \u200b\u200bretterne forberedt i det ikke være værre.

For at bygge en mursten Tandoor skal du bestå:

ovn ildfast mursten;
lerblanding til murværk;
kaolin ler;
sainted Sand;
forstærkning gitter;
betonblanding til fundamentanordningen;
mønster træ ramme.

Trin-for-trin mursten tandyard

Fyldning af fundamentet for en tandoor af en mursten:

For fundamentanordningen i jorden gør de en rund yum med en dybde på 40-50 cm med en diameter, der overstiger bunden af \u200b\u200bden fremtidige ovn. På bunden af \u200b\u200bgruberne hældes sandet med en tykkelse på 10 cm, det forstærkende materiale placeres oven på det;
Efter pitens arrangement hældes alle med en betonblanding, minder om bygningsreglen. Samtidig glemmer de ikke at styre den vandrette overflade med niveauet. Efter at det vandrette fundament fuldstændigt tager fat i og tørre (det vil tage mindst en uge), kan du begynde at konstruere mursten.

Konstruktion af vægge af ildfast mursten:

Ved hjælp af en rammeramme lægges mursten i kondensen af \u200b\u200bfundamentet til slutmetoden. Komponenter i ildfast mørtel til murværk er: lille kvarts sand, blødgøringsmidler, nogle ler;
Den anden række af enden murværk af Tandara er tilvejebragt for et hul til et metalvindue, som senere vil spille en rolle at tænke. Til dette formål kan du bruge røgrøret;
Til opførelsen af \u200b\u200bTandoors vægge er der nok fire rækker af lodret murværk. På grund af brugen af \u200b\u200ben træskabelon vil rækkerne gradvist blive tørret op. For at opnå dette skal den sidste række af murværk udføres med en mærkbar forspænding inde. Som følge heraf skal en tandoor vise sig at være 1 - 1,2 m høj;
De eksterne og indvendige vægge i den næsten færdige brazier mislykkedes ved at bruge kaolin ler, hvis tykkelse af laget skal være mindst 5 cm. For æstetisk udseende er tandavlen fyldt med natursten.

Fyringen af \u200b\u200bovnen udføres ved at opdrætte den svage ild inde i Tandooor og den gradvise temperaturforøgelse, som det blev gjort ovenfor for klassiske ovne af ovne.

Selvfølgelig er opførelsen af \u200b\u200bTandara en besværlig og langsigtet proces. Men den forventede bestræbelser vil ikke være forgæves, for som følge heraf vil du have en rigtig asiatisk ovn.

Dette er en glimrende mulighed for at overraske dine kære og gæster med retter tilberedt som den oprindelige måde. Vores konstruktionstips hjælper dig med dette.

Saftige produkter kogte på en åben ild - en drøm eller virkelighed? Tandar er en fantastisk løsning til både et miniature sommerhus og for et stort palæ. Madlavning kebab, lavash, parese, pilaf og andre kaukasiske retter i nationale traditioner. Overvej hemmeligheder og teknologier i opførelsen af \u200b\u200bto versioner af Tandara - Usbekisk og Armensk.

Fordele ved fremstilling af Tandoor gør det selv

Tandar er en universel ovn, der er egnet til fremstilling af en række retter med minimale brændstofomkostninger. Det kombinerer de positive træk ved manga, grill og andre lignende designs.

Oftest er Tandoor lavet af ler. Ovne er bygget i to versioner - Inpatient og mobil. Meget praktisk, installer en mobilovn nær huset eller tag det med dig på en picnic.

Vi fremhæver de vigtigste positive egenskaber ved Tandoor, som skelner denne ovn blandt andre funktionelt ensartede apparater til madlavning:

1. Juicy produkter, der er næsten umulige at overcover. Madlavning i Tandan og Mangal udføres lige med den eneste forskel. I det første tilfælde er mad placeret i vandret position og i den anden - i den lodrette.

2. Mulighed for madlavning sund mad. Takket være et særligt termisk regime bevares vitaminer og nyttige stoffer i produkter, og kræftfremkaldende stoffer er ikke dannet.

3. Fremstillingshastigheden af \u200b\u200bforskellige retter er en anden væsentlig fordel ved Tandara. Da væggene i ovnen er jævnt opvarmet, er kogeprocessen ret hurtigt. Ovnen, mellemstørrelsen, forbereder 12 kebab spyd på bare ti minutter.

4. Fødevarer i Tandan brænder aldrig - dette forklares af Tandoors særlige designegenskaber. Produkter er ikke i kontakt med åben ild, de er forberedt på grund af varmeoverførsel.

5. For at opnå jævnt kogt mad er det nødvendigt at styre tilberedningstiden, samt regelmæssigt at dreje produkterne.

6. Tandar er en fremragende løsning til madlavning mere end halvtreds forskellige retter. Velegnet til madlavning grøntsager og frugter, fisk og kød, svampe og fugle mv.

7. På grund af det faktum, at der i Tandara ikke er nogen permanent omsætning af luftstrømme, til madlavning, er det nødvendigt mindre end brændstof end for eksempel for mangalaen.

8. Varigheden af \u200b\u200bTandoore-driften er ikke begrænset. Sådanne ovne anvendes snesevis af år uden den mindste reparation. Underlagt alle teknologiske standarder for fremstilling af ovnen.

Usbekisk tandyard med deres egne hænder - trinvise instruktioner og tips fra mesteren

Usbekisk Tandarovn skal overholde sådanne krav:

højt niveau af varmetank;
minimum brændstofomkostninger
lang drift.

En sådan ovn, med et brændstoflag, forbereder mad i tre timer. Billigere variationer af den usbekiske tandavle har form af cap lerindsatser, andre er dyrere - lavet af mursten. Dette materiale udfører funktionen af \u200b\u200btermisk isolering.

Tandoore design afhænger af de særegenheder i den region, hvor den bruges. I området, med en minimumsbeløb af brændstof, lavede ovnen af \u200b\u200ben kaninform. Denne version af Tandara er mest økonomisk ud fra brændstofudgifterne.

Forskellen mellem den armenske og usbekiske Tandyro er, at den første er lavet af mursten, oftest ildfaste, og den anden er fra ler. For yderligere termisk isolering er begge ovne dækket af en særlig løsning.

Usbekisk version af Tandara har brug for yderligere fittings. Til fremstilling af Tandoore er pølser bygget af ler, deres bredde skal svare til bredden af \u200b\u200barmene, en mand, der er involveret i dette arbejde.

Til fremstilling af ovnen anvendes en særlig række ler, baseret på kaolin, det hedder "levende". Næste forbereder en blanding af kamel eller fåruld og er efterladt til modning i en uge. Daglig sammensætning blandes med en særlig tilpasning i udseendet af brædderne.

Kun på ugens udløb fra tidspunktet for udarbejdelsen af \u200b\u200bløsningen skubbes tandyard. Samtidig har forskellige masters, forskellige teknologier modellering. Lad os dvæle på den mest almindelige og overkommelige løsning. Den cylindriske form af Tandora styres for at opnå med en tønde, det er bedst, hvis det er lavet af eg.

Den øverste del af ovnen skal indsnævre op til 50 cm på toppen. Mens opløsningen modnes, er det nødvendigt at forberede en tønde træ. Størrelse lidt mere påståede ovndimensioner. Stålringe på en tønde svækkes. Næste flyder vand og træ begynder at svulme. Den fyldte tønde er kun tom efter fem dage. Derefter vender tønderen bunden og efterlades i denne position for en dag.

Så snart produktet kører, påføres solsikkeolie på den indre del i rigelige mængder. Imprægneringsprocessen varer en anden dag. Først efter det, begynder Tandaras modelleringsproces.

Tandar gør det selv foto:

Af den tidligere forberedte lermørtel, bygge pølser, en diameter på omkring syv centimeter. Længden af \u200b\u200bprodukterne skal være mindst halvdelen af \u200b\u200bmåleren. Derefter rulles pølserne i form af et bånd og skæres i forholdet med størrelsen af \u200b\u200bTandoor. Ribbons er overlejret på hinanden. På samme tid udfører ulden funktionen af \u200b\u200ben yderligere ovnforstærkning.

På toppen af \u200b\u200bTandora pålægger jeg oftere end i bunden, da nakken skal være velsmagende. Efter fuldfyldning af tønder med striber er det lavet til at glatte ud. Som et resultat viser det sig helt glat overflade med en minimumsmængde uregelmæssigheder.

Tørretiden for en sådan usbekisk ovn er omkring en måned, forudsat at den er konstrueret i sommersæsonen. Til tørring anbefales mesterovne til at placere det i et godt ventileret tørt rum. Ved tørringsprocessen skræler ler gradvist fra tønens træoverflade. Efter en måned fjerner ringene ringene og fjerner ovnen.

Sted for installationen af \u200b\u200bTandara er valgt på forhånd. På den trækker vi fundamentet, såvel som det termiske hus. For at gøre dette er ovnen berøvet ildfast ler og placeret mursten. Således holdes varme i Tandora i lang tid. Til påfyldning af hullerne, der blev dannet mellem overfladen af \u200b\u200btandovere og væggene, skal du bruge sandet.

I bunden af \u200b\u200bovnen er gitteret installeret. Det udfører funktionen pisset. Således er arbejdskammeret udstyret med luftstrømme. For at forbedre trykket i ovnen installeres et skorstensrør af den kegleformede form over dens øvre del af den.

Den første topk af Tandara er en meget vigtig proces. Før starten af \u200b\u200bovnen, kære den indre del af ovnen med en bomuldsbaseret olie. Ovnen er støbt hele dagen, kun i dette tilfælde vil pellets ikke holde fast i ler.

Sådan laver du en tandoor med dine egne hænder - hemmelighederne i fremstillingen af \u200b\u200ben jordovn

En jordisk version af Tandora kaldes også en sygeplejerske. Til fremstilling anvendes grus tilsluttet til ler. Masterne tildeler to metoder til fremstilling af sådanne ovne.

Ifølge den første metode graver uddybningen i jorden. Dens diameter er omkring en halv meter. Den indre del af recessen er lagt ud ved hjælp af mursten. Brug ler til at fylde hullerne mellem mursten. For at brændstof brønd for at brænde i ovnen, er dens nederste del udstyret med huller til luftforsyning.

Den anden version af Tandara indebærer installationen af \u200b\u200bdet færdige lerdesign i fordybningen. Processen med dens fremstilling blev beskrevet tidligere. Tandooor er installeret i jorden på en sådan måde, at dens øverste del kun er 5-7 cm på jorden. Således udfører jorden funktionen af \u200b\u200byderligere varmebesparelse. Den nederste del af Tandora er udstyret med en ekstra forvirring, og den øvre er dækket af et lerlåg.

Tandan gør det selv video:

I den oprindelige bomuld eller rygsøjler, som stadig er kaldet Amber, bruges til affald. Sådanne brændstof har en stor mængde varme under forbrænding, og giver også retter en særlig smag.

Alternativ udskiftning af disse brændstofindstillinger vil være den sædvanlige finfrosne brænde. Det anbefales ikke at bruge træ af nåletræ, da det indeholder et stort antal harpiks, som når forbrænding giver retter en ubehagelig smag.

Før du begynder at lave mad i ovnen, sover den, indtil bunden af \u200b\u200bbrændstoffet forbliver på bunden. Når ovnens indre del opvarmes til rød, stoppes ovnprocessen. Kul er knust og madlavning begynder.

Armenske tandyard med egne hænder fra mursten - fremstillingsteknologi

Det er nødvendigt at begynde at arbejde på fremstillingen af \u200b\u200bovnen med udarbejdelsen af \u200b\u200btandyard med dine egne tegninger. Det er ret svært at lave tegninger selv, vi anbefaler at bruge færdige projekter.

Tandair af mursten gør det selv tegninger:

I færd med at arbejde på en mursten Tandoo ovn, forberede materialer i formularen:

to muligheder for mursten - efterbehandling og ildfaste;
sand;
ler;
cement.

Desuden skal du efter afslutningen af \u200b\u200barbejdet købe en rist af risten, såvel som forskellige værktøjer til at arbejde med ovnen.

Først og fremmest beslutte ovnmuligheden. Det sker - almindelig, underjordisk, vandret eller lodret. Vi tilbyder en mulighed for at fremstille en standard Land Tandoor.

Instruktioner til uafhængig fremstilling af en tandoor af en mursten:

1. Først skal du beslutte på Tandara-installationsstedet. Hvis ovnen er stationær, skal den være placeret under en baldakin.

3. Før starten af \u200b\u200bfundamentet skal du bygge en uddybning. Det skal arrangeres en pude af sand og grus. Den resulterende beholder hældes af betonopløsning til et tidligere defineret niveau. Forfægtningstid i ca. to dage.

4. Standardovn Tandar har en højde på ca. 120-140 cm. På fundamentet skal du tegne form af struktur. I dette tilfælde er ovnens diameter 100 cm.

5. Brug mursten og leropløsning, læg den første række af mursten. Glem ikke, at i første række er udarbejdet, så du skal forlade hullet til det.

6. Yderligere forsinkelse af murværksten bestemmes af mursten. Under alle omstændigheder er Tandan indsnævret til toppen. Når ovndiameteren er 100 cm, skal den øverste del være 50 cm. Efter afslutning af murstenen bliver de indvendige og ydre dele af ovnen bedøvet af ler.

7. Sømme mellem mursten er fyldt med tør ler. Til belægning af den ydre del af ovnen, fantasi ler med vand til cremet konsistens og belastning. Dernæst er denne løsning tilbage til at forsvare. Denne løsning giver dig mulighed for at få den helt glatte og glatte overflade af ovnen.

8. Efter en fuldstændig tørring af ovnen er det nødvendigt at smelte det ved hjælp af en tillid. Således vil ler brænde og harde. Først efter det skal du bruge ovnen til formålet.

Tandair gør det selv fra murstenfoto:

Desuden dekorere ovnen med ydersiden af \u200b\u200bet brudt glas eller keramiske fliser. Fra disse materialer udgør en række mønstre, der vil gøre ovnen med den rigtige udsmykning af din gård.

En anden mulighed for at fremstille en tandoor ved hjælp af en skabelon:

1. Forbered en uddybning for fundamentet. I bunden af \u200b\u200buddybningen, sættes på sandet, hvis tykkelse er ca. 20 centimeter.

3. For en yderligere ovnforstærkning, brug et gipsgitter. Installer det på væggen og dækslet med en leropløsning.

4. For at få kuppel af den perfekte form, forberede skabelonen, hvorefter mursten vil blive udført. Brug en stor tønde eller en kuldron som en skabelon.

5. Den indre del af kuldonen vil blive opstandet ved avispapir og koges af ler. Næste, vent på ler tørring og så kuppel af fåruld. Derefter koges kuplen igen af \u200b\u200bler. Bemærk venligst, at til fremstilling af kuplen anvendes udelukkende ildfast ler.

6. Efter tørring af ovnen udføres dens fyring. Til dette inde i ovnen placere brændstof og hæve ilden. Den færdige højkvalitets ovn dækker ikke revner, det ringer, når den klatrer. Først efter det er bage Tandan klar til brug for madlavning.

Lav en tandoor med dine egne hænder er helt muligt. Hovedbetingelsen for at opnå en højkvalitets ovn er at omhyggeligt følge ovenstående teknologier og anbefalinger. Kun i dette tilfælde vil det være muligt at få en god ovn med en ubegrænset levetid.

Tandair gør det selv fra mursten video:

Når du bygger en horisontal tandård er nødvendig kileformede mursten. Hvis der ikke er noget sådant materiale ved hånden, er konventionelle mursten egnede, men de bliver nødt til at trimme, hvilket giver den rigtige form.

Tørring - vigtig proces i opførelsen af \u200b\u200bTandara. Hvis der ikke er mulighed for at sætte enheden i solen eller i et ventileret rum, skal du bruge glødelamper på keramiske patroner.

Opmærksomhed! Leropløsningen er følsom for temperaturdråber, så i vintertiden skal enheden ved hjælp af dette materiale gradvist være glad. .

Hvis der efter tørring eller under drift optrådte revner, betyder det ikke, at materialet er defekt. De vises Næsten på enhver Tando.

Hvor mange hemmeligheder holder en Tando

Ingen betragtede nummeret, men faktum er fortsat en kendsgerning: Produktionen af \u200b\u200ben simpel ovn i øst er vredet af en lang række legender. For eksempel, hvis du gør denne ovn, uden at have det rette niveau af færdigheder, vil det briste fra høj temperatur. Det er bekymret for, at ler for produktion altid er omhyggeligt sigtet som mel til dejen. Der er dog ingen officiel bekræftelse herom.

Og i ler kan tilsættes til nogle dyr. For eksempel geder eller får. Efter en lang fyring brænder den ud, porer vises i fartøjet. Konstruktionen bruger også almindelige tønder lavet af træ eller plast. De holder vidunderligt deres form. I slutningen af \u200b\u200bkonstruktionen rengøres tønderen.

Selvfølgelig er kendskabet til disse hemmeligheder ikke nok til at bygge en fuldbygget Tandooor med deres egen mursten eller lerhænder. Men faktum er fortsat en kendsgerning: opførelsen af \u200b\u200bmursten er meget enklere og mere overkommelig.

Tandan af mursten

Denne kendsgerning berøver dog ikke tandoor af sine fantastiske kvaliteter. Tror ikke, at gamle nomader altid har opbygget sådanne lerovne. De flyttede regelmæssigt fra ét sted til et andet, bygget en ovn af kæreste. En mad opnåede stadig utrolig velsmagende. Tandarer findes overalt i Armenien og Kasakhstan, Aserbajdsjan og Turkmenistan, Mongoliet og Tadsjikistan, Japan. Historikere kender stadig ikke nøjagtigt svar, hvilken af \u200b\u200bto strukturer ældre: russisk komfur eller Tandoor.

Forresten har ordet selv tyrkisk oprindelse, og i hvert land kaldes det anderledes. For armeniere, denne Tonir, for Tadsjiks - Tanur, for georgiere - bare tone.

Tandara oprindelse

Tanderybrødet er kendt, sandsynligvis alle i form af Samsa og en pawing, og han er berømt for sin uovertruffen smag. Men ikke alle ved, at kød og grøntsager såvel som mere komplekse retter, du kan bage ind, mens de, der engang forsøgte en Tandar Kebab, nægter at fortsætte med at stege den på mangal. Vil du prøve?

Det er værd at starte med det faktum, at Tandar er en vandreture af de nomadiske folkeslag i Asien og Kaukasus og i oversættelsesmidler - lerfokus, Brazier. De lavede en tandård med egne hænder.

Designet tandar. Først og fremmest for madlavning brød, men da det var muligt, blev det brugt til at forberede andre retter.

Over tid blev mange nomadiske stammer enorme, og sorter af stationær Tandoor dukkede op, hvilket er betydeligt massivt og større end deres vandrende stamning.

Til dato har mange sådanne ovne mange sådanne ovne, for ikke at nævne form og materialer, hvoraf de produceres på, men de grundlæggende principper forblev uændret.

Hovedkvaliteten af \u200b\u200bTandoor er den levende ildvarme og ler (keramisk) base, mad fremstillet under sådanne forhold, har perfekt smag, og det er værd at prøve for alle.

Uzbek.

Ordning af Usbekisk Tandara

Uzbek Tandoras.

"BAISK" TANDARA

Hvad er en tandyer og hvad det adskiller sig fra manga

Tandar er en keramisk ovn, der er kendt i asiatiske lande i flere årtusinder. Det bruges til at forberede traditionelle retter og boligvarme. I nogle nationer blev denne ovn betragtet som en kult. I dag kan Tandan ikke kun findes i asiatiske landsbyer, men også i den sædvanlige restaurant og endda i landet.

Tandara's særegenhed er, at produkterne er forberedt direkte inde i ovnen. Hans hovedforskel fra mangal er, at forberedelsen ikke er på åben ild, men kun på bekostning af varme givet af ovnens opvarmede keramiske vægge.

Der er andre forskelle i den østlige ovn:

Spydene med kødvalset på dem eller fisk er ikke nødvendige for at rotere periodisk: Varme kommer fra væggene og passerer jævnt gennem hele overfladen.
Inde i ovnen ingen stegning, men produkt bagning. Som følge heraf er der ingen karakteristisk skorpe, som vises, når du steg på den åbne flamme.
Kogehastigheden overstiger ikke 10-15 minutter.
Varmen, der absorberer vægge i tandoor fra et bogmærke, er nok til flere kokke. Ovnen køler 2-3 timer.

Princippet om det klassiske tandyard er som følger:

Brænde er indlæst i ovnen.
Brændstoffet brændes. Derefter tager det lidt tid at vente, indtil tandyerens vægge absorberer en tilstrækkelig mængde varme.
Brænde er fjernet fra ovnen.
Inde i Tandora på specialspidser, produkter til madlavning - kød, fjerkræ, fisk osv.
Keramiske vægge får varme, hvilket resulterer i ensartet bagning af retter. Som du ved, er det sådan termisk behandling, at de fleste ernæringseksperter anser mest nyttige.

Funktioner Tandara.

Sortiment af retter

Information Sådan opbygges en mursten Tandoor i gården, skal starte med rækkevidde af retter:

pellets - kræver fikseringsfærdigheden hos den dannede dej på den indre overflade af fokus;
skewers - Skewers ligger lodret i en cirkel, så der er brug for specielle enheder i "potten" eller "tønde";
grill - analogt med den forrige skål, gitteret som du har brug for at sætte i "godt" og derefter sikkert fjerne uden at blive forbrændinger;
de første retter koges i en stor kedel, installeret på halsen af \u200b\u200bTandara;
skewers, Roast - er også forberedt i Kazan på samme måde.

Om nødvendigt kan du koge vandet til te i en storformatkasser på dette fokus.

Temperatur tilstand

Der er lodrette og vandrette tands, men de første strukturer er multifunktionelle. Den vandrette brændvidde er mere egnet til industrielle bageplader.

Dimensioner eksternt og internt

På grund af ovenstående grunde bør opførelsen af \u200b\u200bTandara tage hensyn til faktorer:

nem vedligeholdelse - Brænde og produkter er lastet inde, og asken udvindes udadgående gennem samme hals;
dimensioner - Tandoor-standarden er 1 - 1,5 m højde, 1 m diameter i midterdelen af \u200b\u200btønde og luge på 0,4-0,6 m diameter, forstærket med en metalring.

Uzbek.

Tandir. - Dette er navnet på den traditionelle ovn i Usbekistan. Usbekiske kager er bagt - Usbekiske Pellets - Tandyren, Puff Wienerbrød med kød - Sams, og grøntsager og kød er forberedt.

Enhed af Usbekisk Tandara

Den klassiske Usbekiske Tandoor blev bygget af højkvalitets chammed ler med tilsætning af at skære får eller kameluld og sand, og var imaginær installeret på stenhjertigheden. I første omgang blev den indre form af en tykkelse på 40-50 mm høstet og tørret i solen 2-3 uger. Derefter var ydersiden dækket af konventionel grå eller hvid ler til yderligere termisk isolering.

Ved fyring af uldfusioneret blev de mindste porer dannet i lerlaget. Dette vedhæftede yderligere termiske beskyttelsesegenskaber af ovnen.

Nogle gange blev Tandoor yderligere konfronteret med chamoten mursten. En lille øde busks ohanki var nok til fremstilling af spindelvæv og kogende et cummy vand.

Manglen på Usbekisk Tandara er, at lerdesignet til at udføre en person uden keramik færdigheder er ret vanskelige. Du kan bruge den færdige form, der sælger i butikker.

Uzbek tandyard.

Forberedelse til opførelsen af \u200b\u200bTandara

Lave en ovn begynder med udvælgelsen af \u200b\u200bprojektet.

Ejeren sammenligner ideen med eksisterende ressourcer, bestemmer problemet, til hvilket formål Han har brug for en enhed.

Derefter er det bestemt, der vil være en tandon på en platform med hjul eller i en mini-version, der kan placeres under en baldakin, og endda på bordet.

Værktøjer og materialer.

Tandeor med egne hænder Konstruere med materialer:

mursten;
chamotte ler;
konstruktionsblanding;
stenblokke;
fåruld;
tønder (hvis oprettet baseret på det);
metalark til palle;

bestyrelse.

Du skal bruge værktøjer:

hoven til metal;
master ok;
bulgarsk med en diamant cirkel;
trowel;
elektrisk bor;
saks til metal.

Kom ud scoop, træstalkSæt shampooes og parenteser for dem, gitter.

Vigtig! Kaolin eller chammed ler er bedre egnet. Nogle live butikker anbefaler rødt

Den generelle tilstand er en ting: den masse, du har brug for at blande godt, ellers er udseendet af revner garanteret.

Hvor meget er konstruktionen?

I alt på opførelsen af \u200b\u200bTandara, med deres egne hænder bliver nødt til at bruge fra 5 til 30 tusind rubler. Sammenlignet med prislisten over Masters Tandolders, hvis satser undertiden når og op til 100 tusind, Det virker besparelser.

Det er nødvendigt at forstå, at en uerfarne mester i det ideelle resultat ikke kan opnå første gang.

I 90% af tilfældene Tandarer i sådanne ejere er revner allerede ved første brug, og alene chamotte ler for hver ændring vil blive påkrævet Omkring en og en halv tusind rubler.

Tilføj indsats her, som måske ikke er kronet med succes.

Stor stationær mursten Tandoor

Designet er lavet af chrammed mursten på en betonbase.

For at spare varme på grundpladen, læg en solid nedre række fra Chamotte mursten. Designet er to krukker af forskellige diametre uden bunden. En inde i den anden. Basalt uld er placeret mellem dem.

Dimensioner af en stor mursten tandyer:

højde - 1-1,5 m;
indvendig diameter - 1 m;
diameteren af \u200b\u200bnakken er 0,5 - 0,6 m;
yder diameter - 1,9 m.

Materialer og beregninger.

Vi accepterer:

diameteren af \u200b\u200bbunden på det ydre køretøj er 1900 mm;
ovstedets indre diameter er 1000 mm;

Vi behøver:

sand;

Bestem fundamentet:

V Sand \u003d S * H \u200b\u200b\u003d 2,8 * 0,1 (med H Recovery \u003d 300 mm) \u003d 2,8 * 0,1 \u003d 0,28 m3

forstærkning Gitter 5В-1;

beton B12.5 - B15;

S \u003d P * R2 \u003d 3.14 * 0,95 * 0,95 \u003d 2,8 m2, herfra

V BONCRETE \u003d S * H \u200b\u200b\u003d 2,8 * 0,2 (for H Butt \u003d 300 mm) \u003d 0,56 m3

chrammatorisk mursten;

a) indre kontur

a \u003d P * D \u003d 3,14 * 1,46 m (ifølge ydersiden) \u003d 4,58 m

V1 Brick \u003d A * H * B \u003d 4,58 * 1,5 (ved H væg \u003d 1500 mm) * 0,23 (murværk tykkelse) \u003d 1,58 m3

b) ekstern kontur

a \u003d P * D \u003d 3,14 * 1,89 m (ifølge det ydre køretøj) \u003d 5,94 m

V2 mursten \u003d A * H * B \u003d 5.94 * 1.5 (med en liste \u003d 1500 mm) * 0,115 (murværk tykkelse) \u003d 1,02 m3

c) bund

S \u003d P * R2 \u003d 3.14 * 0,95 * 0,95 \u003d 2,8 m2

V3 mursten \u003d a * h * b \u003d 2,8 * 0,075 (mursten tykkelse) \u003d 0,21 m3

V mursten almindelig \u003d v1 + v2 + v3 \u003d 1,58 + 1,02 + 0,21 \u003d 2,8 m3

Under hensyntagen til tab accepterer forbruget af mursten - 400 stk. pr. 1 m3. Herfra 400 stk. * 2,8 m3 \u003d 1124 mursten.

Basalt uld;

S \u003d P * D * H vægge \u003d 3.14 * 1,46 m (uden for den indre kontur) * 1,5 (ved H vægge \u003d 1500 mm) \u003d 6,9 m2, afrundet op til 7 m2.

klar ildfast blanding til murværk;

Vi accepterer forbrug på 470 kg pr. 1 m3 murværk, herfra

2.8 * 470 kg \u003d 1316 kg

diverse ætset materiale - Du skal inkludere skærecirkler til en lille "mølle", klude og lignende ..

Instrumenter

Standard Tool List:

"Bulgarsk";
shttyokovaya skovl;
skovl "Sovjet";
trowel;
kittekniv;
træ mysterium;
tænger mv.

Stadier af arbejdet

Overvej kortfattet faser af arbejdet:

grundlag;
betonstiftning;
sæt af styrke;
kredsløbsmærkning;
lægge indvendig kontur;
pug;
tørring;
isolering;
lægning af en ekstern kontur (cirkel eller firkant);
tørring;
montering af lugen;
brændende.

Scheme.

Det overordnede koncept for Tandara-installationen ser sådan ud:

Mursten Tandora Scheme.

Der er en varmelegeme mellem det eksterne og interne kredsløb. Den ydre kontur kan have en anden form. I dette tilfælde bruges betonblokke som grundlag.

Det er nødvendigvis egnet. Denne del letter pleje og forbedrer sikkerheden.

Trin-for-trin instruktion

Hvordan man bygger en stor tandoor fra en mursten? Trin-for-trin instruktion:

Skam projekt. Kopimaskine med en diameter på 1 m til en dybde på 200-300 mm.

Vi laver en sandbase under fundamentet. Vi lugter sandet med et lag på 100 mm og forsigtigt kompakte.

Falder i søvn sand.

Jeg forstærker fundamentet. Vi bruger en trådnet BP-5 med en celle 150x150 mm. Solgt i byggestager, i ruller 6 meter.
Gitteret skal være helt fyldt med beton. Minimumstykkelsen af \u200b\u200bdet beskyttende lag er 40 mm. Til dette er nettet placeret på mursten.

Hæld den resulterende konstruktion beton. For designet er vi velegnede til betonmærke B12.5. Forberedelsesformuleringen går ud over rammerne af artiklen. Beton skal omhyggeligt forsegle. Horisontal kontrol udføres ved hjælp af et niveau.

Kontrol af niveauet

For en holdbarhed, modstå basen inden for syv dage. Om sommeren vådte vi helt sikkert vandet.
Varm bund med Chamotte Brick.

Placering i bunden af \u200b\u200bden fremtidige kontur af den fremtidige ovn. Gennem med uret pil begynder vi at arrangere mursten langs konturen. Læg ud i 2 rækker af ½ mursten. Så designet kiggede pænt, lav et træmønster. I bunden af \u200b\u200brækken forlader vi åbningen under skubbet.

Vi begynder murværket

Vi forlader stedet for forvirret og aske

Vi sætter et gitternet

Glem ikke at kontrollere niveauet

Vi venter på tørringsdesign (Pechnoy.Guru anbefaler at vente på mindst en dag).
Udenfor, isolere det indre kredsløb på 2 lag. Som varmelegeme er basalt uld egnet.

Placering og lægge den ydre kontur. Den øverste række er omhyggeligt mislykkedes. Lodret kontrol ved hjælp af en skabelon. Mursten passer under mønsteret, skære slutningen af \u200b\u200bmøllen.

Læg den ydre kontur ud

Slutningen af \u200b\u200barbejdet

Du kan svejse enheden til fastgørelses shampoo.

Mulighed 3. Lav en tandoor fra en mursten på egen hånd

Så gør en klassisk ovnmulighed ret vanskelig, vi har allerede fundet ud af det. Hvad er der, det forvalter ikke til alle mestre! For at forenkle opgaven og ikke at risikere det anbefaler vi derfor dig at gøre dig bekendt med teknologien til at lave en murværk - så du er garanteret at få det ønskede resultat, på trods af at den færdige ovn vil være meget anderledes fra den traditionelle løsning beskrevet ovenfor.

Først skal du forberede:

chimney mursten;
træ mønster;
murværk sandy blanding;
cement;
kaolin;
forstærkende mesh;
sand.

Kun det vigtigste begynder - producentens procedure direkte. Processen består af flere faser, overvej detaljerne i hver af dem.

Første fase. Grundlag

Pick up et passende glat område, hvor fremtiden Tandoor vil blive placeret. Have en rund pit der, hvis diameter skal være noget overstiger den planlagte diameter af designet. Sæt bunden af \u200b\u200bpit "pude" fra sand (tykkelsen skal være omkring 10 centimeter).

Færdig "pude" dækker jernnet, bygget af forstærkningsstænger eller tyk ledning.

Hæld piten med en betonblanding, grundigt juster alle ved hjælp af jernreglen. Glem ikke at kontrollere den vandrette overflade med vandret niveau. Vent nu mindst 7 dage, så opløsningen greb, og den konkrete overflade fik indledende styrke.

Anden fase. Murstenvægge

Start med at lægge en mursten i en cirkel, hvilken diameter, som du betegner på planlægningsfasen. Som regel er det omkring 100 centimeter. Placer mursten til sidst og ved hjælp af rammen som vist på billedet nedenfor, begynd at danne en cirkel. Til stabling skal du kun bruge en ovnopløsning bestående af chammed ler, tilsvarende blødgørere og selvfølgelig kvarts sand. Dette vil føre til, at sammensætningen ikke vil knække ved brænding, hurtigt greb og generelt vil være plastik.

Traditionelt forlade kroppen fra under det lille hul, som under drift vil tjene som forvirret. Det kan være som et lille vindue udstyret med en jerndør og skorstensrør.

Hvis højden af \u200b\u200bovnen vil være 100-120 centimeter, så er fire rækker af mursten helt nok. Som er karakteristisk, under lægningen af \u200b\u200bden sidste række, skal en indsnævrings hals dannes parallelt, derfor bør mursten på dette stadium lagt med en lille hældning i retning af indad.

Tredje fase. Udføre en belægning og vendt mod

De indvendige og ydre overflader af det indrømmede ovn bliver bedraget ved ildfast ler, hvis tykkelse skal være ca. 5 centimeter. Derudover afslutte Tandoor-huset ved natursten - så det færdige produkt vil se mere attraktivt ud.

Fjerde fase. Vi producerer affyringsvåben

Straks foretage en reservation, at fyringsproceduren i dette tilfælde udføres på samme måde som i de foregående to versioner

Inde i Tandora er det nødvendigt at fortryde ilden, væggene i ovnen skal gradvist varme op til en høj temperatur (mere præcist op til 400 grader), og så langsomt - og det er meget vigtigt! - fedt nok.

For en mere detaljeret bekendtskab med, hvordan man bygger en mursten Tandoor hjemme, råder vi dig til at gøre dig bekendt med følgende tematiske video.

Video - produktion af Tandara gør det selv

Horisontale ovn tandyard dimensioner og producent gør det selv

Kazan er i øst traditionelt placeret over ilden. Flame sprog dækker jævnt alle sine fester, røg går ind i atmosfæren uden et røgrør. Dette har sin egen ulempe, da røgen skærer øjnene, kan aske og sod komme ind i Kazan, og det sted, hvor det er installeret, er meget smadret. Den vandrette tando-byggede vandrette Tandoor gør det muligt at forberede mad i Kazan uden at opdrætte en ild. Alle funktioner i Masonry Technology Tandarovn er beskrevet nedenfor på siden.

Det avancerede design er udstyret med skorsten og skorsten, stærkt hævet over ovnen, så røg forstyrrer ikke kokken.

Takket være en sådan ovn-enhed opstår der en ensartet opvarmning af kedel på tværs af overfladen. Derudover kan denne ovn bruges som tandoor til stegning af en slagtekroppe, fugle, fisk, kaniner.

For at lave mad på pladen skal du installere kæden, smelte ovnen. For at bruge ovnen som Tandoor er det foruddefineret godt for at stikke i 1-2 timer. Derefter skal brændstoffet rengøres fra aske og uforbrændte kul, hænge produkter og lukke brændstofspidsen på træklokken, under hvilken mad forbereder sig.

Forbindelsen af \u200b\u200bovnen udføres til et separat (indfødt) mursten eller metalrør. For at gøre dette er det på en af \u200b\u200bde laterale sider eller på bagsiden nødvendigt at lave en kanal til frigivelse af røggasser og til at forbinde ovnen til røret.

Holding af Tandoorens dimensioner til konstruktion med egne hænder, skal det tages i betragtning, at længden af \u200b\u200bden forbindelses vandret skorsten ikke skal være mere end 2 m. Metalforbindelse og lodrette skorstene har brug for varmeisolering. Røgtværsnittet er mindst 300 cm2.

Brændstoffet er en cylindrisk form. Røggassen passerer gennem de specielle huller i toppen af \u200b\u200bbrændstoffet i sænkekanalen, derefter ind i skorstenen placeret i bunden af \u200b\u200bovnen på en af \u200b\u200bsiden eller bagvæggen. Derefter indføres røggassen på forbindelsesskorstenen i røgrøret.

Murværk ovn Tandeor fra en mursten skal udføres i henhold til trænerne.

I 1. og 2. rækker skal du lægge Ashbel og installere en tankevækkende dør.

I 3. række skal du installere et gittergitter.

I 4. række skal du installere en røgdør. Fra halvdelen af \u200b\u200bChamotte Brick skal du lægge den første serie af cylindriske FACKUMES, og på den ydre perimeter er det nødvendigt at sætte Chamoten mursten. For at danne en præfabrikeret dumpingkanal skal afstanden fra ovnens ydre vægge være en fjerdedel af mursten.

I 4. og 5. rækker på en af \u200b\u200bovnens laterale ydre vægge skal der laves et hul med et tværsnit på 250 x 140 mm, beregnet til udgangen af \u200b\u200brøg.

Fra den fjerde til de 11. rækker er det nødvendigt at lægge synkanalerne ned, en cylindrisk fusion med en foring af en fjerdedel af mursten og ovnens ydervægge.

I den 12. række skal du lave huller til frigivelse af røggasser fra brændstoffet til vaskekanalerne.

I den 13. række skal presset kanaler være dækket af skam.

På den ydre omkreds af den 13. række er det nødvendigt at installere en ramme fra et stålhjørne på 63 x 63 mm. På toppen af \u200b\u200bdet er det nødvendigt at fastsætte stålpladen med en tykkelse på 15-20 mm med et rundformet hul til kedel.

Mellem ovnen og mursten skal murværk lægges et lag af kaolinuld med en tykkelse på 5-10 mm.

På pladen skal du fastsætte ringe af forskellige diametre for at installere casanerne. Hvis kælen ikke anvendes, skal pladen være helt overlappet med ringe for at installere andre typer af retter.

Se, hvor nemt det er at hurtigt bygge en tandoor med dine egne hænder på videoen, hvor alle de teknologiske nuancer er illustreret:

Foundation arrangement og komfur væglægning

For Tandora skal du udstyre fundamentet.

For at bygge en tandoor er det først nødvendigt at forberede en platform på 150 med 150 cm. Det skal være en jordplot fjernet hjemmefra og fri for landinger, små bygninger, haven figurer osv. Det er ønskeligt, at jorden på dette område var så tør som muligt med overvejende sand. Det valgte område skal rengøres fra tilfældige elementer og justere grundigt.

At bygge Tandoor med dine egne hænder på et vådt land, skal du først skrue skære af en lille dybde. At falde i søvn sand og godt til rastably. Nu kan du gøre fundamentet - mursten eller beton. Et pålideligt grundlag for tandyard vil blive lavet af en fast forstærket betonplade.

Tandoore-sagen er bedre at lægge Chamotte mursten, som har gode ildfaste egenskaber.

Mursten i mursten sættes til sidst, dvs. i slutningen. Du kan lave murværk på den sædvanlige måde, men så skal mursten blive lagt i 3 rækker.

For at bygge en tandoor præcis, skal du bestemme centrum for fundamentet. Så omkring dette punkt skitserer en cirkel med en diameter på 50 til 70 cm. Det vil være den interne størrelse af Tandoor.

Til opførelsen af \u200b\u200bTandara er der brug for en ildfast chamotte mursten.

Langs cirklen er den 1. række af mursten lagt ud, som er forbundet med en løsning med et fundament og med hinanden. Fra indersiden skal hver række af murværk straks dækkes med en meter baseret på en mamme. Når du lægger den 2. række, skal du indsætte et rør fra asbest til overvejet.

Farvestoffer stables over 2. række. Om nødvendigt kan deres størrelse korrigeres ved hjælp af en hammer og mejsel.

Mursten er placeret lodret rotor i 4 rækker. Den færdige ovn sikrer nødvendigvis udefra.

Ekstern belægning er lavet i 3 lag. For det første er mursten dækket af en blanding af cement og ler. Belægningen påføres kun på den fugtede mursten, så den ikke absorberer fugt fra opløsningen.

For det næste lag af belægning er det nødvendigt at blande ler med halm. Denne blanding påføres oven på det fuldstændigt tørrede 1. lag. Se det 2. lag af belægning, du har brug for mindst 3 dage. Det er trods alt nødvendigt for forstærkning og termisk isolering af strukturen som helhed. Sidstnævnte belægning er lavet af cement-lerblandingen.

Konstruktionen og belægningen af \u200b\u200bTandara er bedre at gøre i tørt vejr, så alle løsninger er hurtigere og tørret op. Hvis arbejdet udføres i regnvejr, er det nødvendigt at opbygge en lille baldakin over byggepladsen for at beskytte mod naturlig fugtighed.

Hvordan man selvstændigt gør en tandoor fra en mursten.

Materialer til byggeovne:

Mursten ildfaste (chamotny) - 50 stk.
Ovnblandingen til ildfaste mursten (du kan gøre sig klar i byggestuen).
Stålwire.
Maling er vandemulsion.
Cement, knust sten, sand (til fundament).
Ruberoid (til vandtætning).

Værktøj:

Bulgarsk (skærehjul i keramik).
Kapacitet til æltning af betonopløsning.
Mester ok.
Tandora murværk enhed.
Pensel.
Konstruktionsniveau.

Base under bage Tandar.

Det er nødvendigt at installere ovnen på fundamentet, den optimale mulighed for at lave en pude af murbrokker og sand og støbe en plade med en størrelse på 1 x 1 meter, en dybde på 10 cm. Slabetformen kan være nogen.

Mursten murværk Tandora.

Hvilken mursten kan bruges til Tandora? Det er ikke nødvendigt at anvende silicat eller rød mursten, det er ikke beregnet til ovne og gradvist kollapsede under påvirkning af høje temperaturer. Optimalt at bygge en bage tandoor fra ildfaste chamotte mursten, vil en sådan ovn være pålidelig og serverer lang tid.

Før du starter murværk, skal du passe på vandtætning, så mursten ikke trækker fugt fra fundamentet nok til at lægge et stykke gummioid eller lignende materiale på det.

Baseret på, har vi brug for under ovnen for at afgrænse cirklen med en diameter på 750 mm.

Vi skal bruge 16 mursten på bunden af \u200b\u200bovnbunden, der fokuserer på cirklen, forsøger på mursten og lægger bunden af \u200b\u200bovnen, mursten skærer møllen med skærekreds. Efter montering og montering af mursten lægger vi dem på en murværk komfur.

Vi blander blandingen til Tandar murværk i små portioner, da mursten myggen skal konstant tilpasses, for at fokusere den kantede cirkel, en stor mængde løsning vil hurtigt gribe og komme ind i forfald.

Den velblandede blanding er anbragt med et fladt lag på runneroiden, vi også sætter afskæringsmursten, sømmene mellem murstenene fylder også blandingen. Som mursten stablet, kontrollerer du byggeliveauet alt skal være i et strengt vandret plan.

DNO Tandara er klar, nu vil vi give ham en dag til at stå for en løsning for at score indledende styrke.

I mellemtiden vil vi lave et værktøj til Brickwork Tandoor, som i høj grad vil lette processen med mursten murværk.

Dimensioner af armaturer:

Højde - 1000 mm.
Bredden af \u200b\u200bden nederste del er 300 mm.
De to mest øvre 250 og 200 mm.
Trin ved mellem vandrette tværstars 250 mm.

Faktisk, når murværk, vil vi have en indre diameter af bunden af \u200b\u200bovnen 600 mm, den øverste del af 400 mm.

Vi lægger den første række af mursten, mursten sættes på enden for at sikre designet for at fastgøre det omkring omkredsen, ledningen kan efterlades, så det vil stadig dække gipset.

Vi lægger de anden og tredje rækker, mursten skal trimme mursten under kilen, de beskårne mursten lægges gennem en, skiftevis med heltal.

Efter at have lagt den sidste tredje række dækker vi vores tandoor med en løsning med en løsning, tykkelsen af \u200b\u200bgipset skal være mindst 10 mm, ellers gipset, når opvarmning vil knække og hurtigt falde, inde i ovnen Gips unødvendig.

Ovens øverste kant skal også fastsættes.

Nu skal ovnene stå i tre dage for at få tilstrækkelig styrke, for denne periode er det ønskeligt at dække med en polyethylenfilm, således at fugtigheden hurtigt inddampes.

Slutstrin - Dæk ovnen uden for vandniveauet til eksternt arbejde.

Ovnen inde skal rengøres omhyggeligt med en børste og bruger godt til protruder, så kan du lave mad i den.

Et andet vigtigt træk ved Tandara, er, at den bruger en moderat mængde brænde, det er muligt at ryste godt, ovnen kan være en gær af brænde.

Tandan gør det selv fra mursten video.

Mursten murværk Tandora.

Og selvfølgelig video om, hvordan man laver kager i Tandarovnen.

Forenklet måde at bygge Tandara

Mange af dem, der allerede er i stand til at bygge en tandoor, gør det selv, indrømmer det uden erfaring og færdigheder til at bygge det meget vanskeligt. Som følge heraf viser det sig ujævnt, og under fyringen begynder at knække. Derfor skabte håndværkerne en forenklet version af en så vidunderlig ovn. Det kaldes forenklet, fordi det er dannet omkring en træ tønde, som giver dig mulighed for at bevare den glatte form.

For at opbygge en forenklet tandoor med dine egne hænder, hvis tegninger kan findes, hvis det ønskes (de er gratis), vil følgende materialer være nødvendige: kaolin, chammed sand, uld, træ tønde med metal hoops og vegetabilsk olie.

Tønderen skal fyldes med vand og forlade det i et par dage, så træet er gennemblødt og hævet. Derefter skal leren blandes med sand og uld i følgende andel: pr. 1 enhed af ler 2 sand enheder og 0,05 uld. Blandinger skal give til at afregne i flere dage. Derefter drænes vand fra tønderen, og et tykt lag af vegetabilsk olie påføres på dens indre overflade.

Efter at lerblandingen er lettet, kan den påføres på indersiden af \u200b\u200bcylinderen med et tykt lag (5-7 cm). Når tønde er helt dækket af ler, skal du forlade Tandoor på et tørt sted i skyggen, så det er en miss, i op til en måned. I tørringsprocessen begynder trænitter at bevæge sig væk fra tønde. Når de bliver helt helt, kan du fjerne metalhoops og frigive den færdige tandoor fra tønderen.

Installation af ovnen udføres på et tykt lag af sand. Efter denne procedure skal du bruge en anden - fyring. For dette indenfor Tandora er svag ild skilt, som skal brænde i ca. 6 timer. Efter denne tid er ovnen dækket af et låg og omfatter stærk ild. Det er alt, du kan prale af venner, som du lavede en forenklet tandoor med dine egne hænder. De vil helt sikkert være glade for at prøve retter kogte i din nye mirakelovn!

Hvordan virker det

Overvej et eksempel på en klassisk usbekisk tandoor af mursten. Denne ovn i udseende kan sammenlignes med lerkedlen. Det er lige vendt på hovedet ned, ændrer bunden og toppen af \u200b\u200bstederne.

I bunden er der et specielt hul, det kaldes også et underdomin. Lerbasen er traditionelt placeret af mursten. Et lille lag luft er dannet mellem lerbasen og mursten. Det skal fyldes med salt eller sand. Den første mulighed er at foretrække.

Kul er stablet gennem tophullet. Der er også versioner af en tandoor af mursten med et sidehul, men i den traditionelle Usbekiske version er dette design praktisk taget ikke brugt.

Vigtig! På Tandara fra mursten lavet med egne hænder er der en betydelig ulempe. Asken skal fjernes gennem det øvre hul, og det er ikke helt bekvemt (bærbare strukturer vedrører det ikke).
. For større lethed af madlavning kebab i den usbekiske version er der et specielt gitter

Selvfølgelig kan du lægge grøntsager eller stykker fisk på det. Lige god bagning er garanteret.

For større bekvemmelighed for madlavning kebab i den usbekiske version er der et specielt gitter. Selvfølgelig kan du lægge grøntsager eller stykker fisk på det. Lige god bagning er garanteret.

Opmærksomhed! Hvis du korrekt gør en tandoor fra mursten med dine egne hænder, så kan du lave mad i 6 timer efter et uddrag.

Hemmeligheden bag sådanne utrolige varmebesparende egenskaber ligger i de anvendte materialer, når de skaber en struktur. Alle har fænomenale egenskaber ved varmeakkumulering. Med ordentlig omhu af ovnmuren kan du varme op til 400 grader Celsius.

Hvis du laver madlavning, og ikke kød - væggene vil foreløbigt blive rengjort af tømrerarbejde og aske, der kan akkumulere fra tidligere sessioner af ekstrakterne. Det er i tandyra af en mursten, du kan lave mad, så populære usbekiske kager er nu.

Budgetversioner af Tandara

En af de enkleste måder at lave en varmeovn til madlavning - Påfør jern 200 liter tønde som en ramme. Basen vil tjene som et gammelt bilhjul, delvist dækket af jorden, det forstærkede betonfundament er ikke nødvendigt.

Produktionsteknologi er enkel:

Skær i sidevæggen under døren til Ashtar i en højde på 65 mm fra bunden og henvis til den med en stålstrimmel.
Placer en solid række af mursten i en tønde, fyld med tomhed med en løsning. I anden og tredje række danner askekammeret på toppen af \u200b\u200binstallationsrøret.
Læg væggene ud, sætter mursten "på kanten". Tømmer stadig smear løsningen.
Efter lægningen af \u200b\u200bden sidste række, lav låget og sæt døren pisset.

Under visse betingelser er Tandooor lagt ud af mursten uden brug af løsningen. Stenene er indstillet "på røvet" i form af en halvcirkel og binder til ledning. Fremgangsmåden til handling er:

På det flade sted, læg ud på basis af tre rækker af mursten uden at bruge en løsning. På den ene side kommer du ind i et stykke asbestcement eller stålrør til luftforsyning.
Sæt 19 mursten i cirklen og fastgør ledningen. Top til at lave yderligere 2 rækker.
Forbered lerens sandstrandopløsning med tilsætning af halm og adskilt ovnen udenfor.
For at øge varmekapaciteten skal du justere tykkelsen af \u200b\u200bvæggene udenfor med et metalnet og et yderligere lag af gips.
Lav låget og døren.

Råd. For at løsningen er godt med mursten, våd det sidste vand fra sprøjten.

Den færdige Tandoor skal ignoreres og fremspringer flere gange. Hvordan den mest enkle og billige komfur version er bygget, se i videoen.

Usbekisk Tandar Ovn.

Tandered Caps til salg

Tandar ikke.

VIDEO: Uzbek traditioner for konstruktion af Tandanov

Historie om udseendet af Tandanovovne

Problemet med forberedelsen af \u200b\u200bmad i de varme forhold i Centralasien hjalp med at løse naturen. Solrigt tørt klima hersker på dette område. Desuden er der i landene i Centralasien i store mængder et lighed - naturligt materiale, som er et stenstøv, der knuses til pulverets tilstand.

Motherland Tandarov overvejes Central og Central Asien. De første referencer til Tandanda tilhører det 11. århundrede af vores æra. Den kendsgerning, at Tandoras syntes nøjagtigt, er der ingen tilfældighed. Brændstofunderskuddet tvang folk til at kigge efter måder at lave mad uden brug af brændstof på grund af sidstnævnte mangel. Beslutningen var Tandanens Bage.

Det er kendetegnet ved mange unikke egenskaber:

Det er et varmebestandigt og luftgennemtrængeligt materiale med høj styrke.
Tab er et materiale med en betydelig varmekapacitet og god varmeoverførsel. Det betyder, at dets opvarmning sker hurtigt, og han kan give varmen i lang tid.
Behandlingsprocessen er ret simpel. Og når det er i en våd tilstand, kan du sculpt fra det, som fra almindelig plasticine.

Det er dette unikke materiale, som folk anvendte i Centralasien til fremstilling af de første tandarer. På grund af tørre varmeklima er fremstillingsteknologien af \u200b\u200bsådanne ovne forenklet.

Jordfolk var de første tandarer. De blev arrangeret som følger:

I lessisa jorden blev et hul trukket ud med en diameter på 50 cm og en dybde på 35 cm. I sidedelen blev luftkanalen anbragt. Derefter gjorde pits i form af en krukke, som gav god brændstoføkonomi. Denne form garanteret en god varmekoncentration i midten af \u200b\u200bovnkammeret.

I fremstillingen af \u200b\u200bsådanne design anvendes i øjeblikket chamotte eller kaolin ler. For dets egenskaber svarer det til en leubes. Når der skabes ovne i leropløsningen, tilsættes sand, såvel som hakket uld. Dette giver dig mulighed for at få nok tyk løsning.

Billets fremstillet af denne løsning er efterladt i solen under hvilken de var inden for to uger. Betingelserne for lavtemperaturfyring skabte en stærk varme og den gældende tørre luft. Så de usbekiske tandarer blev lavet, som i øjeblikket er velkendte.

Tandara er en østlig undre bygning, som du kan forberede en bred vifte af retter - lækre og appetitvækkende. Sådanne ovne skaber mestere ved hjælp af speciel ler, hesthår og kvarts sand til deres fremstilling.

Fremstillingen af \u200b\u200bovnen udføres af håndværk, hvilket skaber den i formularen cylinder med en indsnævret hals. Den sædvanlige vægtykkelse er 2 cm. Når Tandora Design er klar, tørres det i solen i 7 dage. Derefter mislykkedes væggene i strukturen indefra med bomuldsolie. Derefter begynder ovnen at trampe.

Denne proces fortsætter hele dagen. Dette sikres god tørring af ler, såvel som den hurtige incondition af væggene i ovnkammeret. Efterfølgende, selv at downloade en lille mængde brændstof ind i kammeret, vil dets vægge varme op på kort tid.

Fremgangsmåden til frakturering af tandooroliens vægge udføres, selv således at efter at have brændt ud af overfladen af \u200b\u200bvæggene i denne struktur, er blevet glat. Når du trækker ud af det, vil kagerne ikke holde lerkrummer til ryggen.

Princippet om drift af denne komfur er kombinationen af \u200b\u200btræk ved design og unikke egenskaber, som har materialet i lesserne, der anvendes til fremstilling af sådanne ovne.

Bages Tandoor, varm op inde fra indersiden, er normalt lavet af en lekti eller fra chammed ler. For disse materialer er en høj varmeevne karakteristisk.

Derfor giver den opvarmede ovn jævnt varme, tilvejebringelse af optimal tilstand madlavning. Når produkterne forbereder i Tandara, er de bagt, og ikke brændt på kuler, på grillen. I dette er en sådan ovn ligner russisk.

Når mad forbereder på grillen, forekommer opvarmningen ujævnt, så det er nødvendigt at konstant overvåge tilberedningen. I Tandara sker alt anderledes. Varme forekommer i det lukkede volumen af \u200b\u200bovnen fra sine opvarmede vægge. Derfor opstår der opvarmning retter jævnt.

Hvordan man bygger en tandoor gør det selv

Tandara konstruktion kører i flere faser Og varierer afhængigt af den type materiale, hvorfra enheden er fremstillet.

Sådan laver du fundamentet

For Tandora vil det tage en tom platform med en elevation (ikke ler!). Knust den knuste sten på ham femtenisantimeter lag. Dybden af \u200b\u200bfundamentet vil være 0,4 M., kant over jorden - 0,1 M.. Alt dette udplades af ark af vandtætningsmateriale.

Opmærksomhed! Afstand fra Tandara til nogen bygninger - mindst 15 m!

Sådan opbygges en enhed fra en mursten, installation

Stationært Tandoor Place. på en tør sten, fortrinsvis med højden. Keramiske ler eller hvide ildfaste mursten, stenblokke passer til konstruktionen af \u200b\u200benheden.

Konstruktionen starter med fundamentet. For ham graver en rund pit, med en radius 60-65 cm.Fedtet er stablet på bunden ( 20 cm) Sandlag.

Derefter installeres ovnen i form af en inverteret kande eller skål. Du kan sætte mursten vandret eller lodret.

Vandretmurværket holder varme bedre, men også at rodde rundt med det længere. På den lodret Det er nødvendigt mindre mursten, skroget er opført meget hurtigere.

For ikke at lave en fejl med dimensioner, skal du først gøre murværk uden en løsning (såkaldt træner). På de rigtige steder skæres mursten med en diamantcirkel.

Vigtig! Følg overholdelsen af \u200b\u200bform af et omvendt fartøj: Tando udvider bogen og indsnævres øverst. Hvis dette forsømmes, vil varmen ikke holde fast, og maden er ikke suget korrekt

I slutningen af \u200b\u200barbejdet renset indre overflade Tandora fra den poundende ler eller konstruktionsblandingen. Eksterne sømme tæt op tørt ler. Dernæst stables lerlaget blandet oven på mursten i arbejdskammeret Med finhakket græs.Den ydre del, om ønsket, er fyldt med fliser eller stenplader.

Sådan laver du et aggregat fra en træ tønde

For Tandara, den mest almindelige To-toll tønde: Metal, træ eller endda plastik. Det vigtigste er, at det er hele, uden revner, korrosion og patches. Det er bedre, hvis hoops vil holde dårligt, det vil meget lette arbejdet. Fra indersiden af \u200b\u200ben træbeholder imprægnerer bomuld (hvis der ikke er noget vegetabilsk) smør I omkring tolv timer.

Væggene er justeret, så tørres kroppens krop Inden for en uge under Glødelamper.

Derefter rengøres træmønsteret, og huset brændes.

Designet af jern tønde er den mest skattemæssige indstilling. Sådan installeres det?

Ved jern tønde fjern bunden, skære igennem hullet pisseret. Inde i beholderen er trimmet med mursten, konstruktionssammensætningen eller ler er ultralyd.

Reference. Nogle mennesker er overbeviste om det isolering Valgfrit, andre argumenterer det modsatte.

Som et opvarmningslag kan du bruge Foliebelægning. Hvad som praksis viser, komplicerer i høj grad arbejdet, murstenen "Wanders" - afviger fra det angivne sted, er slået ned, det er svært at styrke i den rigtige position.

Subdivide placeres mursten i form af et trapezium, og den smalere del trækker indad.

Udenfor Iron Tandoor Can Vent ikke isolering.

Ifølge bygherrer, et sådant design og uden det pålideligt holder varmen.

Hvis det ønskes til enheden køb hjulPå hvilken den kan koges, for eksempel i et lysthus.

Opmærksomhed! Tandar er tilladt at flytte kun Efter fulde ildforbrændinger!

Princippet om drift

Uzbek Clay Tandoor er en klassisk ovn version svarende til en lerkedel, der vendte op og ned og ændrede bunden og halsen. I hans eksempel vil vi overveje funktionerne i enheden og princippet om Tandara's arbejde.

Elektrisk Clay Tandyard.

Kylling Kebab kogt i Tandara

I bunden af \u200b\u200bTandora er der lavet et hul (skubbe). Udenfor er lerbasen dækket af mursten. Mellem tandavlernes mursten og vægge, sand eller salt. Brændstof (kul, brænde) er anbragt på bunden af \u200b\u200bkedlen gennem det øvre hul, asken fjernes gennem den. Inde er installeret grill til madlavning, fisk eller grøntsager.

Clay Base til tandyard med et specielt hul - support

Forberedelse af spindelvæv i Tandara

Alle materialer, hvorfra Tandoor er lavet, er yderst evne til at akkumulere (akkumulere) varme. Opvarmning, væggene i ovnen er lange tilbageholdt med en høj temperatur (fra 250 til 400 grader). Efter at Tandoor tager den nødvendige temperatur, bliver væggene grundigt tørret fra nagar og aske, og de berømte usbekiske pellets er lagt ud på dem.

Tandar lavet af flere lerpotter og fyldstoffer mellem dem

Madlavning fyldt peber i Tandara

Process Cooking Kebab.

Vigtig! Når Tandoors prototur, kan du lave mad i 6 timer. .

Funktioner i at arbejde med Tando

Brugen af \u200b\u200bdenne ovn er ret simpel. Der er dog visse nuancer med hensyn til at bruge det. At observere dem er det muligt at sikre pålidelig og sikker drift af ovnen.

Hovedkravet, som ejeren skal være opfyldt, er at opbevare en sådan ovn. kun på et tørt sted. Den ler, hvorfra en sådan ovn fremstilles, skelnes af evnen til at absorbere fugt. I en våd tilstand er det sårbart for lave temperaturer.

Med frost på overfladen af \u200b\u200bovnen kan revner danne. I et tørt lukket rum er tandavlen bedst.

Hvis der ikke er nogen sådan mulighed, er det nødvendigt at undgå fugt i at komme ind i ovnen luk det med glas eller film. Hvis hun blev markeret, skal tørring udføres på en naturlig måde.

Brændstof til ekstrafunktioner

Fra årstiden afhænger teknologien til ekstrakter på mange måder. I vintermånederne er det nødvendigt at tage det gradvist. For det første skal chipsene kontrolleres, og efter et stykke tid, når væggene i ovnen opvarmer, kan den resterende brænde lagt.

På samme måde skal Tandara's ekstrakt foretages for første gang. Når du er på gaden varmt vejr, kan du straks downloade hele brænde i ovnkameraet på én gang.

Til fræsning er det bedst at bruge brænde berbs, Oak, Grib. De har en højere varmeoverføringskoefficient. Det er værd at opgive skraldespanden Tandyor til skoven af \u200b\u200bfrugttræer. Ved brænding identificerer de en bestemt lugt. Brænde af nåletræer bør heller ikke anvendes til ovnens ekstraudstyr på grund af harpiksen, som indeholder.

Volumen af \u200b\u200blagt træ. Optimalt bogmærke anses for at være dette, når brænde tager ikke mere end 2/3 af volumenet af Tandoor kammeret. Hvis deres nummer er større, vil dette føre til et fald i opvarmningseffekten. Generationsvarmen vil opvarme luften og ikke væggen af \u200b\u200bovnen.

Varighed af mer beskyttelse

Det afhænger af hele sætfaktorerne:

størrelse og tykkelse af væggene;
miljemperatur.

Hver eneste er klar over, at jo større volumen og tykkelse af væggene, jo mere tid vil det være nødvendigt at varme Tandora. Jo lavere temperaturen på gaden, jo længere skal du bruge penge på den. Praktisk erfaring viser, at ca. 1 time er påkrævet for at udtrække denne ovn.

Rengøring Tandoore.. I driftsprocessen opstår ovnen aske, for at fjerne, som det er nødvendigt at bruge en scoop og en poker. Hvis væggene har glaserede vægge, så efter afkøling af Tandora, skal de tørres med en fugtig klud.

Sådan laver du en tandoor i landet

I den klassiske version er en sådan brændende komfur udelukkende lavet af ler med tilsætning af får eller kameluld. Væggene i sådanne strukturer er ret tykke. Ifølge skabelsen af \u200b\u200bskabelsen skal designet i den færdige form være godt at tørre i den sydlige sol. Denne periode er omkring 1 måned.

En alternativ mulighed er brugen af \u200b\u200boffentligt tilgængelige materialer - ler, halm, cementmørtel, mursten, metal, træ. Hvordan man bygger en tandoor i landet? Det skal bemærkes, at tandavardens hovedparameter er dybden, og diameteren af \u200b\u200bdet indre rum.

Der er flere muligheder for at skabe asiatiske ovne. Der er store tandarer, hvor der er mulighed for at sætte og forberede flere retter på én gang. Du kan også bygge kompakte bærbare ovne på en speciel platformvogn. De er designet til at forberede en art af retter.

Hovedmaterialet til opførelse af en brøl komfur er en mursten. Det er på denne måde, at det skal stoppes mere detaljeret. Så hvordan man gør Tandan dig selv i landet?

Detaljeret byggeordning for stationær Tandoor:

Først skal du vælge et passende sted i landets værft. Ethvert plot er egnede, specifikke kriterier findes ikke på dette.
Stiftelsen graver nøjagtigt på bajonetskovlen (15-20 cm.). I bunden af \u200b\u200bbunden, sand op til 5 cm. Næste er laget af murbrokker. Derefter er det nødvendigt at etablere forstærkningsstrukturen af \u200b\u200bden rhomb-formede form, således at Tandar under sin egen vægt ikke spurgte og ødelagde ikke. På siderne af den skabte godt fastgjort en ramme af et træ, så betonen ikke vokser rundt. Derefter hældes platformen med beton.
Når CONCILE helt greb og afkølet, skal du vælge midten af \u200b\u200bwebstedet og fjerne den glatte cirkel med en radius på 30 cm. Det vil være en indre diameter, der er 60 cm.

For bekvemmeligheden af \u200b\u200bopførelsen af \u200b\u200btandyardvæggene er det nødvendigt at skabe deres fremtidige form med jumpers for styrke fra træet. Dens nederste del vil være lig med radius af indersiden af \u200b\u200bbrøl komfuret.

Før kapitalkonstruktion skal du lægge den første række til gulvet i murstenen på slutningen af \u200b\u200bDomino-princippet. Denne orientering er mere økonomisk. Du kan selvfølgelig lægge en mursten med en ske, men det vil tage mere materiale til dette. Uanset murværksmetoden er det i centrum nødvendigt at forlade åbningen af \u200b\u200ben længde på 20 cm. For skubbet.
Efter at hvert element i den første væg har sin plads, er det nødvendigt at blande leropløsningen.
Derefter fjernes mursten en efter en, lerlaget påføres det og installeres på plads. Så kom med hver mursten af \u200b\u200bden første linje.
Installer murstenen på den anden linje, men allerede med en dressing med den første, nederste linje. Derefter skal du fylde lerlet alle åbninger og huller, undtagen ponderet. Derefter skal du vente ca. 6 timer, så leren greb.
Den tredje række er installeret med en lille forskydning og hældning inde. På dette stadium bruger det strengt et træmønster, som blev lavet, før de bookede det første niveau af tandoorevæggen.
Rækkens murværk 4 er igen lavet med en forskydning og en hældning af skabelonen. Der kan opstå en situation, når mursten ikke er installeret. Samtidig skal det trimmes ved hjælp af en mølle og en stencirkel.
Den ydre del er klar. Du kan fortsætte til layout af den indre del af den ildfaste mursten. For at styrke det bruger Chamotte ler. Hun bliver også bedraget af Tandara's indre mur.
Når ovnen er helt dannet, kan du fortsætte til udseende. Her kan du bruge en båndsten og keramiske fliser, eller bare for at bedrage det ler - hvordan nogen. Fastgør dekorative elementer også på ler. Du kan også bruge en varmebestandig klæbeblanding til flise eller sten.
Tanders top skal udføres, så du kan installere låget. For nemheds skyld anbefales det at udstyre halsen med en højde på 3 cm. Til dette trækker ca. 5 cm tilbage fra bunden af \u200b\u200bden øvre åbning. Dette vil gøre det muligt nemt at installere forskellige dyser fra et rustfrit stål eller metal for at forberede retter eller stege kebab.
Jeg troede, du kan lukke den specielle ovn. For at gøre dette skal det købes og installeres. Du kan også installere en baldakin til Tandara på hytten.
Det sidste fase vil være påfyldning af tandoren med et regnvand under en streng med yderligere brandstiftelse. Dette er nødvendigt at slukke ler. Det er alt. Tandan for at give er klar.

Ved første øjekast er opførelsen af \u200b\u200bTandara en meget besværlig forretning. I nogen grad er det. Men resultatet er det værd. Det er nødvendigt at overholde alle anbefalinger og langvarige ordninger, og alt vil vise sig.

Sådan laver du en Tando i landet med dine egne hænder, video

Gør en rigtig ler Tandoor

Gamle teknologi indebærer fremstilling af en usbekisk komfur ved hjælp af modellering. Tandar er lavet af speciel kaolin ler, som adskiller sig fra almindelige gode termiske isoleringsegenskaber. Når du arbejder, kan enheden knække, for at undgå sådanne ubehagelige konsekvenser, en kamel eller fåruld tilsættes til ler.

Asiatiske Masters i opførelsen af \u200b\u200brigtige tandanister distribuerer ikke hemmeligheder, hvilket giver mulighed for at opnå et bedre resultat. Derfor er det nødvendigt at lave en ovn, uden at kende den nøjagtige sammensætning af blandingen. Hvordan man laver en tandan fra ler med egne hænder er beskrevet i de følgende elementer.

Scheme.

Denne ordning for den klassiske tandoor af ler, forstærket med mursten murværk, er tilstrækkeligt i konstruktion.

Den færdige Tandoor vil være 900 × 900 cm størrelser. Bredden af \u200b\u200bdet øverste hul er 350 cm.

Materialer og deres nummer

Tandoor er lavet af kaolin ler med en blanding af uld. Skiver af uld skal være omkring 15 mm bred. Mængden af \u200b\u200banvendt ler afhænger af den endelige konsistens af blandingen og tilstedeværelsen af \u200b\u200bandre komponenter i sammensætningen. Den færdige blanding skal være viskøs og tyk. Til fremstilling af huset blandes ler og chrammed sand i proportioner 1: 2. Blandingen hældes med vand og efterlader i flere dage.

Væggene er lavet af ildfaste mursten. For den præsenterede ordning er der brug for ca. 1000 mursten. Mellem mursten murværk og ovntaske er sandet dækket af bedre termisk isolering. Det tager ca. 30 kg.

Instrumenter

Til opførelsen af \u200b\u200bTandara er følgende værktøjer nødvendige:

Skovl.
Bulgarsk.
Konstruktionsniveau.
Kittekniv.
Armatur.
Kapacitet til løsning.
Tråd til fastgørelse af mursten murværk.

Forskellige ordninger kan kræve yderligere værktøjer. For den præsenterede ordning er ovennævnte elementer tilstrækkelige.

Trin-for-trin instruktion til modellering

Kaolin ler blandes med uld eller fibre.

Bland ler og uld

Den færdige blanding er indstillet i en uge for at opnå den nødvendige tilstand.

Flade "ark" smeltede fra blandingen, deres tykkelse skal være mindst 5 cm.

Ark fra ler

Fra ark gør et hus af en Tandarovn, der udlægger en rund kapacitet.

Opførelsen af \u200b\u200bTandora fra ler

Udsigt fra ovenstående

Glem ikke at gøre pissed

Inde i ovnen anbefales at smøre med vegetabilsk olie.
Vi forlader designet i 24 timer til tørring.

De revner, der vises, smøres af lermælk og lades tørre yderligere.

Smøre revner

Dernæst styrker vi tandhjemmet med mursten, der bruger den samme kaolin som en løsning.
Mellem mursten og skroget jævnt falder i søvn sand.
Det næste trin vil være fremstillingen af \u200b\u200blåget. Det kan være lavet af træ:

Efter alt manipulationer kan du flytte til tørring af ovnen. Tørring Den færdige Usbekiske ovn skal vare mindst to uger. HVORDAN DEN FØRSTE Tørringsende, ovnen er vendt med papir eller chips. Efter forbrænding af brændstof skal Tandoor afkøle og skubbe igen den næste dag.

Klar tandara.

Typiske gør fejl

Forkert forberedelse af blandingen. Eventuelle afvigelser kan provokere revner. Det er vigtigt at overholde proportionerne under kogning af knæet.
Utilstrækkelig fyring. Årsager til at transmittere varme til varmen.
Forkert tørring. Tørring af ovnen skal udføres på et varmt sted med en lille luftfugtighed.

Tydandora typer

Denne type ovn bruges af mange mennesker i verden til madlavning, så der er et stort antal arter af denne keramiske ovn. Alle typer tands kan opdeles i følgende:

Tyandyr - Fremragende byggemad

Stationære ovne er lavet af ildfaste mursten og har en signifikant diameter af fartøjet. Stationære ovne har større varmekapacitet på grund af den større masse, men for deres installation vil det være nødvendigt at bruge en betydelig mængde tid.
Mobile Tandoors er lavet af chammed ler og er et keramisk fartøj med en vægtykkelse til 7 cm. For at reducere varmetabet påføres et yderligere lag af varmeisolering på overfladen af \u200b\u200bden bærbare Tandora. Designet af den mobile ovn har også pisset, hvori luften leveres for at sikre processen med forbrænding af brænde. Fjernelse af aske og kul, efter forbrænding af brændstof, udføres gennem en pod.
Elektriske tands er moderne mobile enheder, der kan installeres selv i lejligheden i en højhus. Smagen af \u200b\u200bretter fremstillet i sådanne indretninger sammenligner ikke med mad fra den klassiske Tandoor, men hvis der ikke er noget DACHA-område, vil en sådan ovn give dig mulighed for nemt at forberede bagt kød eller kage uden at bruge brænde. Ud over de angivne modeller kan sådanne ovne være lodrette og vandrette. I lodrette ovne udføres lastprodukter og brænde på toppen. Sådanne indretninger er ideelle til madlavning af kebab eller røget kød. I lodrette tandhjem, undtagen kød, kan fremstilles og kager, der er fastgjort til sideplanet.

I horisontale tands udføres lastningen af \u200b\u200bbrænde på siden. I sådanne design er det problematisk at udføre højre rygning af kød, men for madlavning er den vandrette ovn perfekt.