I dag er mere end 350 tusinde plantearter kendt. Af disse udgør Monocot-klassen omkring 60.000 arter. Desuden omfatter denne klasse de to mest udbredte familier med hensyn til habitat og økonomisk betydning:

• Liliaceae.
• familie Poaceae eller Poagræs.

Lad os se nærmere på Cereal-familien.

Kornernes taksonomi

Pladsen i denne familie er optaget af følgende:

Planteriget.

Underriget Flercellet.

Afdeling Angiospermer (Blomster).

Klasse monokoter.

Familie korn.

Alle repræsentanter for denne familie er samlet i 900 slægter. Det samlede antal repræsentanter er omkring 11.000 arter. Planter af Poaceae-familien findes både som eng- og kulturplanter, som er af stor landbrugsmæssig betydning.

Vækstbetingelser og fordeling

Kornfamilien indtager meget brede levesteder på grund af dens uhøjtidelighed, fugt- og tørkeresistens (ikke alle arter). Derfor kan vi sige, at de dækker næsten hele landmassen, med undtagelse af Antarktis og isdækkede områder.

Dette gør det straks klart, at planter af kornfamilien er meget uhøjtidelige for vækstbetingelser. Så for eksempel tolererer repræsentanter for enggræsser (timothygræs, blågræs, hvedegræs, pindsvinegræs, bromegræs og andre) ganske roligt ugunstige vinterforhold og sommerens varme.

Kulturplanter (rug, havre, hvede, ris) er allerede mere krævende, men de er også i stand til at overleve ret høje lufttemperaturer.

Næsten alle repræsentanter, som inkluderer Poaceae-familien, er lige neutrale over for sollys. Repræsentanter for enge, stepper, pampas og savanner er planter, der er vant til barske forhold, og dyrkede arter er underlagt konstant pleje og forarbejdning af mennesker, så de føler sig også godt tilpas i perioder med svagt lys.

Generelle karakteristika for familien

Poaceae-familien omfatter både en- og toårige og oftest flerårige planter. Udadtil ligner de normalt hinanden, da de har lignende blade. Deres stængel har tydelige særpræg fra andre planters stængler - den er helt tom indeni og er et hult rør, som kaldes et sugerør.

Det store antal repræsentanter for familien forklares af deres betydning i økonomiske termer: nogle planter bruges til at fodre husdyr, andre bruges til forarbejdning og opnåelse af korn og stivelse, andre bruges til at opnå protein, og andre bruges til dekorative formål .

Morfologiske egenskaber

Ydre (morfologiske) karakteristika for Poaceae-familien kan beskrives i flere punkter.

1. Stænglen af ​​en kulm (undtagen majs og sukkerrør), hul indeni.
2. Internoderne på stilken er veldefinerede.
3. Hos nogle repræsentanter bliver stilken træagtig i løbet af livet (bambus).
4. Bladene er enkle, siddende, med en udtalt kappe, der dækker stilken.
5. aflang,
6. Arrangementet af pladerne er det samme.
7. Som nogle gange bliver underjordiske skud til jordstængler.

Alle repræsentanter, der udgør Poaceae-familien, har sådanne egenskaber.

Blomsterformel

I blomstringsperioden er planter af denne familie meget umærkelige, da de er tilbøjelige til selvbestøvning eller krydsbestøvning. Derfor giver det ingen mening for dem at danne enorme lyse og duftende blomster. Deres blomster er små, blege, helt upåfaldende. Samlet i blomsterstande af forskellige typer:

• sammensat øre (hvede);
• kolber (majs);
• panik (fjergræs).

Blomsterne er ens for alle, formlen for blomsten fra Poaceae-familien er som følger: CC2+Pl2+T3+P1. Hvor TsCh - blomsterskæl, Pl - film, T - støvdragere, P - pistil.

Formlen for en blomst af Poaceae-familien giver en klar ide om disse planters uanselighed i blomstringsperioden, hvilket betyder, at ikke blomster, men blade og stængler bruges til dekorative formål.

Frugt

Efter blomstring dannes en frugt rig på protein og stivelse. Det er det samme for alle repræsentanter for Cereal-familien. Frugten kaldes et korn. Faktisk kender de fleste mennesker langt fra biologien selve udtrykket "korn", og det er forbundet med korn fra landbrugsplanter kaldet korn.

Imidlertid har ikke kun dyrkede planter af kornfamilien sådan en frugt, men også eng. Kornene er rige på vitaminer, gluten, protein og stivelse.

Repræsentanter for Korn

Som nævnt ovenfor er der omkring 11.000 planter i alt, der udgør Poaceae-familien. Deres repræsentanter findes blandt vilde og dyrkede plantearter.

Vilde repræsentanter:

• Timothy græs;
• bål;
• fjer græs;
• hvedegræs;
• bambus;
• hvedegræs;
• svingel;
• vild havre;
• bristlecone og andre.

De fleste repræsentanter for vilde korn er indbyggere i stepper, enge, skove og savanner.

Kultiverede planter, der danner Poaceae-familien, producerer deres frugter under indflydelse af forskellige miljøforhold. Det er derfor, for at opnå korn af anstændig kvalitet, er mange af repræsentanterne for korn blevet omdannet til hjemmeafgrøder, som er passet ordentligt. Disse omfatter:

• rug;
• hvede;
• sukkerrør;
• havre;
• hirse;
• byg;
• sorghum;
• majs og andre.

Kulturplanter har stor økonomisk betydning for hele landets fødeforsyning.

Etårige planter

Etårige planter omfatter dem, der gennemgår hele deres livscyklus i én. Det vil sige, at alle de vigtigste livsprocesser - vækst, blomstring, formering og død - passer ind i én sæson.

Det er vanskeligt kun at nævne én etårig plante af Poaceae-familien som eksempel. Dem er der faktisk rigtig mange af. Lad os se på flere af de mest almindelige og kommercielt vigtige.

1. Kaoliang. En plante fra slægten Sorghum, den er på niveau med rug, hvede og så videre.
2. Durra eller Jugarra. Også en foderplante, mest udbredt i de sydlige dele af Jorden. Det bruges ikke kun som kornafgrøde, men som hø og ensilage til dyrefoder.
3. Bål. En udbredt plante af Poaceae-familien, som ofte accepteres og betragtes som ukrudt. Den vokser på enhver jord, er uhøjtidelig over for varme og fugt og kan overleve i lang tid uden sollys. Det bruges kun til dyreernæring; dets frugter har ingen økonomisk betydning.
4. Majs. En af de mest udbredte landbrugsafgrøder i mange lande i verden. Olier og mel fås fra majskorn, og selve kornene bruges i kogt form.
5. Rævehale. En urteagtig plante, der tilhører både årlige og flerårige former. Den væsentligste betydning er dannelsen af ​​græsdække på enge (oversvømmet). Går til dyrefoder.
6. Panik. En enårig afgrøde fra det sydlige land, der dyrkes ikke kun til husdyrfoder, men også som fødevareplante for at producere værdifuldt korn. Varme-elskende og lys-elskende, vokser ikke i Rusland.
7. Blågræs. Der er flere sorter af repræsentanter for denne slægt, men alle er steppe- eller enggræsser, der er af industriel betydning som husdyrfoder.
8. Hirse. Indeholder mange arter. Af al mangfoldigheden i Rusland er der kun 6 arter, hvoraf nogle bruges til dekorative formål. Den anden del bruges til at skaffe nærende korn til dyrefoder.

Stauder

De fleste af planterne i familien er flerårige. Det vil sige, at de består af flere årstider (vækstsæsoner). De er i stand til at overleve ugunstige vinterforhold uden tab af levedygtighed. Mange af dem danner Poaceae-familien. Sådanne planters egenskaber er meget omfattende. Lad os se på nogle af de økonomisk vigtigste repræsentanter.

1. Hvede. Den mest udbredte landbrugsafgrøde i form af areal besat i verden, den er værdsat for næringsstofferne i dens korn.
2. Hvedegræs. Mange kender det som et grimt ukrudt. Dette er dog ikke den eneste betydning. Denne plante er en værdifuld fødeforsyning til dyr.
3. Ris. En meget vigtig landbrugsafgrøde, ikke ringere end hvede med hensyn til kornværdi og næringsværdi. Dyrkes i de østlige egne af verden.
4. Rug. En af de mest populære kornsorter efter hvede og ris. Et stort antal af disse planter dyrkes her i Rusland. Kornets næringsværdi er høj.
5. Sukkerrør. Dens hjemland er Indien, Brasilien og Cuba. Den vigtigste næringsværdi af denne afgrøde er dens sukkerproduktion.

Landbrugsafgrøder Korn

Landbrugsplanter af denne familie omfatter, ud over dem, der er anført ovenfor, sorghum. Denne plante har alle kornfamiliens egenskaber og har også værdifuldt korn. Sorghum dyrkes ikke i vores land, da det er en meget varmeelskende plante. Men i landene i Afrika, Australien og Sydamerika er det en meget værdifuld kommerciel afgrøde.

Sorghumkorn males til mel, og dele af stilken og bladene bruges til at fodre husdyr. Desuden laves møbler af blade og stængler, og der væves smukke interiørartikler.

Byg kan også betragtes som en vigtig landbrugsafgrøde. Denne plante kræver ikke særlige vækstbetingelser, så den er let at dyrke i mange lande. Hovedværdien af ​​kornet bruges på brygning, fremstilling af perlebyg og byg og går også til dyrefoder.

Byg-infusioner er også af stor betydning i folkemedicin og traditionel medicin (midler mod lever- og mave-tarmsygdomme).

Næringsværdi af korn

Hvorfor er kornene fra de repræsentanter, der udgør Cereal-familien, så vigtige og bredt anvendelige? Karakteristika for kornsammensætning hjælper med at forstå dette.

For det første indeholder alle kornprodukter protein, det er bare, at mængden varierer mellem forskellige repræsentanter. Hvedesorter anses for at have det højeste glutenproteinindhold.

For det andet indeholder korn stivelse, hvilket betyder, at de har tilstrækkelig næringsværdi og er i stand til at danne mel.

For det tredje indeholder en afgrøde som ris en masse vitaminer fra forskellige grupper, hvilket gør den endnu mere nyttig.

Det er indlysende, at det fulde forbrug af korn forsyner kroppen med et sæt af alle daglige nødvendige stoffer. Derfor er de så populære i alle verdens lande.

De vigtigste kornafgrøder - hvede, rug, havre, majs, ris, hirse, sorghum tilhører familien af ​​korn (Graminial), en klasse af enkimbladede.

Der er to former for korn - forår og vinter. Forårsplanter sås om foråret, i sommermånederne gennemgår de en fuld udviklingscyklus og producerer en høst om efteråret. Vinterplanter sås om efteråret, de spirer før vinterens begyndelse, og om foråret fortsætter de deres livscyklus og modner noget tidligere end forårsplanter. Hvede, rug, byg og triticale har vinter- og forårsformer. Alle andre kornsorter er kun forårsafgrøder. Vintersorter har en tendens til at producere højere udbytter, men kan dyrkes i områder med højt snedække og forholdsvis milde vintre.

De biologiske egenskaber, der kendetegner kornafgrøder, omfatter strukturen af ​​rod, stængel, blade, blomster osv.

Roden af ​​korn er fibrøs, veludviklet (længden af ​​rødderne når 3 m eller mere, og af majs og sorghum - 8 - 10 m), men i hvede, rug, byg og havre er hoveddelen af ​​rodsystemet beliggende i en dybde på 20 - 30 cm, derfor er disse kornsorter særligt følsomme over for tørke. Rodsystemet på andre kornafgrøder går dybere ned i jorden, så de er mere tørkebestandige.

Stænglen af ​​et korn er et sugerør, der består af tre til fem internoder forbundet med stængelknuder. I byg, rug, havre og blød hvede er halmen tom indeni, hvilket under ugunstige vejrforhold fører til plantning og store udbyttetab, især hos høje planter. Når de udvikler nye kornsorter, stræber de derfor efter at opnå mellemstore og kortstilkede planter. Stænglen af ​​hård hvede og andre kornsorter er fyldt med parenkymvæv.

Kornens blade er lancetformede med parallelle årer. Ved bunden rulles de ind i rør, fastgjort til stilknuderne og dækker en del af stilken. Blade er de vigtigste fotosyntetiske organer; derfor har deres antal, størrelse og tilstand en væsentlig indflydelse på produktiviteten.

Blomsten af ​​korn (undtagen majs) kaldes en spikelet, som består af et skaft, en æggestok med to fjeragtige pistiller og tre støvdragere. Ydersiden af ​​æggestokken er dækket af lime (film), der fungerer som perianth. Afhængigt af længden af ​​støvdragerens filamenter og stampens struktur kan blomster være selvbestøvende eller krydsbestøvende (rug, majs).

Udbyttet af krydsbestøvede kornsorter er mindre stabilt og afhænger af vejret i blomstringsperioden. Spikelets af de fleste kornsorter er enkeltblomstrede, men havre kan nogle gange indeholde to eller tre æggestokke i en spikelet. De korn, der udvikles i flerblomstrede aks, er mindre og heterogene i størrelse. De reducerer kommerciel kvalitet og gør kornforarbejdning vanskelig.

Kornblomster samles i blomsterstande. I pigkorn (hvede, rug, byg) er blomsterstanden en kompleks spids. I hvede og rug udvikles der et korn på hver afsats af stangen i et komplekst aks, og i alt er der fra 30 til 60 af dem i øren.I forskellige bygvarianter, enten et korn (to-rækket) eller to eller tre kan udvikle sig på hver afsats af stangen (flerrækket). Flerrækket byg producerer korn af ujævn størrelse.

Panikulerede korn - havre, hirse, ris, sorghum - har blomsterstande i form af en panikel, hvis spikelets er placeret på aflange forgrenede stilke. Antallet af korn i en panikel varierer fra 50 - 60 (havre) til flere hundrede (chumiza). Typisk blomstrer de apikale spikelets noget senere end de nederste, så umodne kerner findes ofte i kornmassen af ​​panikulerede korn.

Et særligt sted blandt korn er besat af majs - en monoecious tvebo plante, hvis hunblomster er samlet i kolber, placeret i bladenes aksler, 3 - 5 på en stilk, og hanblomsterne - i panik, der vokser en ad gangen i toppen af ​​stilken. Kolben består af en stang, hvorpå fra 300 til 1000 korn er arrangeret i lodrette rækker. Ydersiden af ​​kolben er dækket af modificerede involucre-blade. Kornene udgør omkring 60 % af kolbens vægt.

Frugten af ​​korn - caryopsis - udvikler sig fra en blomsts befrugtede æggestok. Ved tærskning af hvede, rug og triticale skilles kornene let fra blomsterfilmene. Majs har dem ikke. Disse kornsorter kaldes nøgne korn. I andre kornsorter passer blomsterfilmene tæt til kornet og adskilles ikke under tærskning. Disse afgrøder kaldes membranafgrøder (byg, havre, ris, hirse, sorghum). Jo større massen af ​​blomsterfilm er på overfladen af ​​kornet - kernen og jo sværere de er at fjerne, desto mindre er udbyttet af korn eller mel ved behandling af sådant korn.

Gramineae), en familie af blomstrende enkimbladede. Flerårige eller etårige urter med et fibrøst rodsystem, sjældent træ- eller busklignende planter med træagtige stængler (bambus), samt klatrende vinstokke, nogle gange med torne. Stænglerne af urteagtige kornsorter er cylindriske (strå), opdelt af opsvulmede knuder i normalt hule internoder, med flere forgrenede forkortede vegetative skud ved bunden. Denne metode til forgrening af korn (tillering) bestemmer deres høje modstand mod græsslåning og bidende skud fra planteædere. Bladene er vekslende, hele, ofte lineære, sædvanligvis siddende (uden bladstilke), anbragt i to rækker på stænglerne; ved bunden passerer de ind i bladskeder, der omslutter stilken. Ved krydset mellem skeden og bladbladet er der en membranøs udvækst - en tunge, nogle gange kun repræsenteret af en række hår. Blomsterne er små, med reduceret perianth, sædvanligvis med 3 (sjældnere 1-6) støvdragere med lange tråde og støvknapper hængende på dem, biseksuelle eller enkønnede (sommetider er planterne toebo), vindbestøvede; samlet i elementære blomsterstande - aks, som danner almindelige blomsterstande - panik, børster, ører eller hoveder. I en flerblomstret aks er der fra 1 til 20 eller flere blomster, placeret på aksen af ​​aksen i to rækker i dækbladenes aksler - de nederste blomsterskæl, som ofte bærer lige, snoede eller genikulerede vedhæng - markiser ( for eksempel i rug eller havre); De 2 nederste skæl har ingen blomster og kaldes spidsskæl; de to-køllede skæl, der er placeret ved hver blomst på siden af ​​aksen, kaldes de øverste blomsterskæl. Frugten er et korn (i nogle bambus kan det være bær- eller nøddeformet), almindeligvis kaldet korn. I nogle kornsorter (for eksempel byg) falder frugten af ​​sammen med blomsterskæl, i andre (hvede, rug) falder den nøgen, det vil sige uden blomsterskæl. Frø med et lige embryo og rigelig endosperm.

Poaceae er en af ​​de største blomstrende familier; omkring 900 slægter, 10 tusind arter over hele kloden; i Ruslands flora er de repræsenteret af 162 slægter og cirka 1000 arter. Med hensyn til antallet af arter indtager de fjerdepladsen efter Asteraceae, orkideer og bælgplanter. Korn er almindelige både i den varme tempererede zone og i troperne og subtroperne. I Arktis og mange højland indtager de førstepladsen blandt andre blomstrende familier. I moderat varme og kolde områder på begge halvkugler dominerer arter af underfamilien Poaideae fra slægterne Poa, svingel, spidsgræs, rørgræs, bromegræs og mange andre; i troperne - arter af underfamilierne Panicoideae fra slægten Hirse og Chloridoideae fra slægten polargræs (Eragrostis), hovedsageligt i troperne og subtroperne - repræsentanter for bambus-underfamilien. Arter af underfamilien ris (Oryzoideae) er kyst- eller vandplanter.

Græsser er dominerende i urteagtige vegetationsgrupper - forskellige typer enge, stepper og prærier; For stepperne i Eurasien er for eksempel svingel (Festuca valesiaca) og mange arter fjergræs særligt karakteristiske. Korn omfatter de vigtigste fødevareplanter: hvede, ris og majs, samt rug, byg, havre, hirse, sorghumtyper, chumise osv. Sukkerrør er en af ​​hovedkilderne til spisesukker. I de sydøstasiatiske lande er unge bambusskud meget brugt til mad. Græsser er hovedbestanddelene i naturlige græsgange og hømarker, og mange af dem (f.eks. timotegræs, pindsvinegræs, engsvingel, engrævehale) har længe været dyrket på tilsåede enge. På grund af det faktum, at korn vokser godt på sandjord og løs jord, bruges de til at konsolidere løst sand og kunstige volde. Stænglerne af bambus og siv (inklusive kæmperøret, Arundo donax) bruges som byggematerialer og (som halm fra andre kornsorter) til fremstilling af papir. Græsser omfatter plæne- og prydplanter [for eksempel flerårig rajgræs (Lolium perenpe) og "pampasgræs" (Cortaderia selloana)]. I medicin bruges søjler med stigmas af majsblomster som medicin (koleretisk effekt). Falske perlefrugter (Coix lacryma jobi) bruges som dekorationer. Sofagræs (Elytrigia repens), vildhavre (Avenu fatua), berusende avner (Lolium temulentum) og mange andre er ondsindet ukrudt på marker og plantager med forskellige afgrøder.

Lit.: Tsvelev N. N. Korn fra USSR. L., 1976; aka. Familie af korn (Poaceae) // Planteliv. M., 1982. T. 6; aka. Kornsystemet (Poaceae) og deres udvikling // Komarovskie-aflæsninger. L., 1987. Udgave. 37; Clayton W.D., Renvoize S.A. Genera graminum: verdens græsser. L., 1986; Soreng R. J., Davis J. I. Phylogenetics and character evolution in the grassfamily (Poaceae) // Botanical Review. 1998. Bd. 64. Nr. 1; Fylogeni og subfamiliær klassificering af græsserne (Poaceae) // Annals of the Missouri botanical garden. 2001. Bd. 88. Nr. Z.

Det latinske navn er gramineae (poaceae).
Monokot klasse.

Beskrivelse. Blandt blomstrende planter har græsser i mange århundreder fortsat indtaget en særstilling, som er bestemt både af deres høje økonomiske værdi og af den enorme rolle, de spiller i dannelsen af ​​urteagtige vegetationsgrupper. Alle repræsentanter for denne familie tilhører urter, selvom stammen på nogle bambus bliver træagtig og når 40 meter i højden og omkring 20 cm i diameter.

Kornplanter er opdelt i to typer: dyrkede og eng. Den første omfatter menneskehedens vigtigste fødevareplanter - hvede, ris og majs, såvel som mange andre kornafgrøder, der forsyner indbyggerne på alle kontinenter med så vitale produkter som korn og mel. Blandt dem skelnes der mellem to former: forår og vinter. Forårsafgrøder sås om foråret, indtil efteråret gennemgår de en fuld udviklingscyklus og giver en høst. Vinterafgrøder sås om efteråret, de spirer før vinterens begyndelse og fortsætter med at vokse om foråret og modnes lidt tidligere end forårsafgrøder. Den anden type omfatter vilde planter - timotej, hvedegræs, hvedegræs, blågræs, svingel osv., der bruges som foder til husdyr.

Hovedtræk, der kendetegner kornfamilien, er stænglens struktur, som har klare særpræg fra stænglerne fra andre planter. Det er helt tomt indeni og er et tyndt rør med knaster - et sugerør (undtagen siv og majs). Dens vækst udføres på grund af uddannelsesvævet, som er placeret i bunden af ​​internoderne, og kaldes intercalary. Hos nogle repræsentanter er stilken tilbøjelig til lignificering i løbet af livet (bambus).

Kornblomster næsten identisk, meget umærkeligt, lille og bleg. De findes i spikelets, som er samlet i forskellige blomsterstande:

• komplekst øre (hvede, byg, hvedegræs, rug);
• panik (havre, ris, hirse, blågræs, fjergræs);
• sultan eller falsk øre (rævehale, timothy);
• kolber (majs).

Spikelets består af en, to eller flere blomster og har en længde på 2 mm til 3 cm. Hver blomst er udstyret med ydre og indre skæl og er understøttet af en lillebitte stang, som fastgør aksen til blomsterstanden. Dens indre dele er skjult mellem disse skæl og består af en æggestok med to stigmas, tre (nogle gange to) støvdragere og to lodicula. Kornblomstformel: TsCh 2+ Pl 2+ T 3+ P 1 (TsCh - blomsterskæl, Pl - film, T - støvdragere og P - stampe).

Blade i alle repræsentanter for korn er de enkle, fastsiddende og smalle. Deres struktur er et langt bladblad med parallelle årer og en kappe, der omslutter stilken ved noderne. Arrangementet af bladene er regelmæssigt. Rodsystem fibrøs type. Sjældent kan underjordiske skud blive til jordstængler. Blågræs forgrener sig ved at rotere og danner nye skud i den nederste del af stænglen direkte ved jordoverfladen.

Efter blomstringsperioden er afsluttet, dannes en rig på stivelse, vitaminer, gluten og protein. foster, kaldet caryopsis. Dens korn består af et embryo, endosperm og skaller. Frugten er den samme i både kultur- og engplanter i familien, men har en anden struktur og kemisk sammensætning.

Breder sig. På grund af deres uhøjtidelighed for spiring og eksistens indtager korn et meget bredt habitat. De findes næsten overalt på land, med undtagelse af isdækkede områder. Udvalget af blågræs, svingel, rævehale og geddegræs når de nordlige og sydlige grænser for eksistensen af ​​angiospermer. Blandt dem, der stiger højest i bjergene, indtager korn også en førende position.

Repræsentanter for bluegrass er også kendetegnet ved en relativ ensartet fordeling på Jorden. I troperne er denne familie næsten lige så artsrig som i tempererede egne, og i Arktis er den den talrigste i antallet af arter.

Reproduktion. Bestøvning i korn sker primært med vind, selvom nogle, såsom hvede, er i stand til selvbestøvning. Disse planter reproducerer ikke kun ved hjælp af frø, de har også vegetativ formering, det vil sige skud og jordstængler.