Induktion køkken apparater vil være en behagelig opdagelse for alle, der beslutter at kontrollere sin kvalitet i hverdagen. Mange har allerede hørt om funktionaliteten af \u200b\u200bsådanne plader, energibesparende kapaciteter.

Der er også en reduktion i madlavningens varighed på grund af innovative madlavningsmekanismer. Men langt fra alle gør deres valg til fordel for denne type teknologi, da de ikke ved, hvilke retter der kan bruges til induktionsplader, og hvor man kan købe det til en lav pris.

I dag vil vi fortælle dig, hvordan du vælger retter til induktionspladen, og hvilke funktioner i operationen vil have et sådant køkken sæt afhængigt af materialet.

På trods af at ikke alle muligheder er egnede til madlavning på grund af induktion, forbliver sortimentet af specielle retter til sådanne plader ganske store og glæder dig ikke kun med kvalitet, men også udseende.

Sådan vælger du retter

Valget af eventuelle retter begynder med analysen af \u200b\u200bsin styrke og levetid. Skålene til induktionskogepanelet skal have endnu bedre præstationsegenskaber.

For at finde ud af, hvilken slags retter der passer til induktionskogepanelet, er det nødvendigt at uddybe i den særlige proces med arbejde i denne teknik.

Induktionsplader giver en let madlavningsproces på grund af overførslen af \u200b\u200bvarme til bunden af \u200b\u200bopvasken Og de tændes ikke, hvis materialet, hvorfra bunden af \u200b\u200bdin kasserolle eller stegepande ikke har ferromagnetiske egenskaber.

Sørg derfor for, at du kan lide mulighederne for køkkenudstyr, opfylder disse egenskaber. Der er flere muligheder, hvordan man bestemmer retterne til induktionsplader: vi vil fortælle om hver af dem.

Tip: Du kan nemt vælge en passende model af retter, hvis du tager en lille magnet med dig. Kontroller, om det klamrer sig til bunden: Hvis materialet er magnetisk - det er det, du har brug for.

Valget af retter til induktionspladen kan udføres uden at kontrollere sine egenskaber personligt. Det er nok at se på den betingede notation, der er til stede på retterne selv eller emballagen.

Særlig mærkning af retter til induktionsplader vil hurtigt kontrollere, om den valgte model er egnet til teknologi med en sådan arbejdsmekanisme.

Ikonet på opvasken til induktionsplader er spiral vandret type. Ud over tegnet kan de relevante indskrifter være til stede på induktionspladerne.

Da kvaliteten af \u200b\u200bbunden spiller en grundlæggende rolle i valg af retter til sådant udstyr, skal du være opmærksom på andre køkkensæt parametre. Den nederste tykkelse skal være ret stor, således at materialet i processen med opvarmning ikke deformeres, ellers vil retterne ophøre med at være stabile, og varmemekanismen vil ikke kunne påvirke hele sin basis.

Når du interagerer med en ujævn eller forkælet bund, kan induktionspladen producere en høj lyd, der bliver en anden hindring for behagelig madlavning.

Husk! Minimum tykkelsen af \u200b\u200bbunden af \u200b\u200bredskaber til induktionspanelet skal være ca. 5 mm.

Der skal også lægges vægt på diameteren af \u200b\u200bbunden af \u200b\u200bdin valgte og pande. Det skal være fra 12 cm, da spolen, der sikrer opvarmning af retterne, ikke fungerer med et mindre kontaktområde. Af samme grund er retter af små størrelser (for eksempel en kaffe kalkun) sædvanlig at bruge på andre brændere.

Hvis du ønsker det, kan du bruge yderligere værktøjer til at bestille en særlig adapter af den relevante størrelse. Ud over størrelserne kan du afhente understøtninger med særlige parametre. For eksempel, særlige adaptere kan bruges som stativ Til induktionsplader til almindelige retter.

Sådanne tilpasninger er dyrere, men de vil slippe af med dig fra behovet for at købe køkkenredskaber med ferromagnetiske egenskaber.

En af fordelene ved at bruge retter af denne type er, at det er universel.

Ferromagnetiske materialer er ikke underlagt negative konsekvenser for hvilken teknik du vil arbejde med. Derfor, hvis der er andre plader eller brug af kogepaneler med dobbelt type (med konventionelle og induktionsbrændere), behøver du ikke bruge retter fra forskellige materialer.

Egnede materialer

For at bestemme, hvilke retter der er brug for til et induktionskogepanel, kender lidt om de særegenheder for brugen. Af alle de forskellige materialer med ferromagnetiske egenskaber det er vigtigt at vælge den højeste kvalitet.

Bunden af \u200b\u200bopvasken til induktionsplader kan være fremstillet af emalje, stål, støbejern og andre metaller, men de fleste er udsat for særlig behandling for at udstyre de ønskede egenskaber.

Er det velegnet til emaljerede retter til induktionsplader? Mange bliver stillet af dette problem, fordi det er emalje - hovedmaterialet, der giver både kvalitet og et acceptabelt udseende af køkkenredskaber. Emaljeret lag skal påføres på jernbasis: Kun i dette tilfælde vil bunden af \u200b\u200bopvasken, som resten af \u200b\u200boverfladen, være i stand til at forstørre.

Moderne typer af retter kan omfatte flere materialer på én gang: Du kan købe en stilfuld mulighed, der kun indeholder den magnetiserede bund. For eksempel keramik i kombination med metal - en god mulighed for dem, der sætter pris på retterne af høj kvalitet.

Keramisk bordservice. Til induktionsplader er en modstandsdygtig over for høje temperaturer ikke forkælet under drift og holder det oprindelige udseende i lang tid, og dets rengøring vil ikke forårsage nogen vanskeligheder.

Glasvarer. Til induktionsplader er også udstyret med en særlig bund. I de fleste tilfælde er tekande lavet af et sådant materiale. Hvis du har et stilfuldt køkken sæt, fuldt ud lavet af slidstærkt glas - købsadapter.

Hvilke potter og stegepande er egnede til andre induktionsplader end ovenstående? Budgetoptioner gælder aluminium. Som regel er bunden af \u200b\u200bsådanne retter lavet af stål, så interaktionen med induktionsteknikken ikke har en negativ indvirkning på dets udseende og kvalitet.

Lignende parametre har begge kobber retter.Udstyret med en bund af ferromagnetiske materialer.

Er det velegnet til støbejernsretter til induktionsplader? På trods af operationens kompleksitet (tungt støbejern med uagtsom brug kan beskadige den glas-keramiske overflade), det er en sådan ulovlig, der bliver en pålidelig assistent i dit køkken.

Den eneste ulempe ved støbejern er en ujævn overflade: Retter af denne type med helt glat bund finde det svært.

Husk! Casting retter uden et emaljeret lag kan være genstand for korrosion, så over tid vil tabe det oprindelige udseende.

Trods disse funktioner støbejern redskaber betragtes som en af \u200b\u200bde sikresteDa madlavningsprocessen ikke bidrager til fødevarer af skadelige stoffer. En mad fremstillet i en støbejernspande vil stoppe temperaturen i lang tid.

Et andet vellykket materiale af opvasken til induktionskogepladen er rustfrit stål. Vi har allerede bemærket, at de fleste af de særlige køkkenredskaber er udstyret med en stålbund.

Men glem ikke, at ikke alle former for stål har ferromagnetiske egenskaber, så yderligere kontrol af stålredskaber til egnethed Gør ikke ondt.

Stålretter. Den har større modstandsdygtighed over for oxidation, bevarer kvaliteten og anvendeligheden af \u200b\u200bprodukter, selv efter at have fuldført madlavning og er også fremragende til opbevaring af mad i kulden, så du behøver ikke at skifte den færdige skål til andre retter.

Imidlertid, stålbunden kan brænde, og nikkelindholdet i materialestrukturen kan forårsage allergier. Løsning af hvilke redskaber der er nødvendige for induktionsplader, overvej dette aspekt.

Glem ikke at valget af et passende materiale vil ikke garantere sikkerheden af \u200b\u200bdine retter.. Selv de højeste kvalitetsmuligheder for køkkenredskaber kan styres og mister den første tiltrækningskraft, hvis du ikke reagerer på deres brug og rengøring.

Derfor beslutter du, hvilke retter der passer til induktionsplader, sørg for at vide, hvordan du plejer det under drift.

Sådan plejer du retter til induktionsplader

På trods af at retterne til induktionsudstyr adskiller sig fra standard sammensætning og egenskaber, vil elementære pleje regler give dig mulighed for at opretholde det i den oprindelige tilstand.

Da induktionsmekanismen for opvarmning forhindrer brændende mad og væsker, behøver du ikke at bruge tid til at rense komplekse forurening.

Derfor er det nok at overholde følgende anbefalinger:

• vaske retter ved hjælp af blide rengøringsmidler uden slibende egenskaber;
• så der er ingen skilsmisse på opvasken, umiddelbart efter vask, tør overfladen med en tør klud;
• stegepande med ferromagnetiske egenskaber anbefales ikke at holde på brænderen i lang tid uden mad, da non-stick-belægningen kan forkæles;
• keramiske retter skal afkøles før rengøring, ellers de materielle revner.

Noter det madlavning til induktionsplader, du kan vaske i en opvaskemaskineMen efter rengøring er det bedre at blive tørret omhyggeligt. Du bør ikke forlade rengøring til senere: Prøv at rense retterne så hurtigt som muligt fra forurening - og det vil tjene dig i lang tid.

Gennemgå producenter

Hvilke slags retter bruger til induktionsplader, vi besluttede - lad os nu finde ud af, hvilke producenter der kan tilbyde os ikke kun høj kvalitet, men også stilfulde retter til den bedste værdi.

De bedste redskaber til induktionsplader vil have en passende pris. For eksempel kan det tyske mærke tilskrives dyre muligheder. Fissler.. Fabrikanten tilbyder potter, pander, tryk grove, brazere og andre typer køkkenredskaber med hensyn til omkostninger fra 6 tusind rubler. Et andet dyrt tysk mærke - Woll. - repræsenteret ved stegepande, tallerkener, gryderier og spande med et titanium-keramisk lag, der beskytter mod brænding. Der er sådan en porcelæn fra 6.500 rubler.

Ikke mindre kvalitative muligheder for køkkenredskaber til induktionsplader tilbyder følgende producenter:

• HACKMAN. - holdbare støbejernsretter af finsk produktion værd fra 6500 rubler;
• Cristel. - Keramiske og stålredskaber fra Frankrig til en pris på 7300 rubler;
• Schweizisk diamant. - aluminiumsretter med en ikke-stick krystallinsk belægning, koster fra 8 tusind rubler;
• Risoli. - En af de mest billige aluminiumsretter af italiensk produktion er den gennemsnitlige pris omkring 3-4 tusind rubler;
• franske retter til induktionsplader Tefal. - Lavet af aluminium, omkostninger fra 3 tusind rubler.

Hvilke slags retter er der brug for til induktionspanelet? Det er bedre at forstå dette spørgsmål, du kan, har kendskab til dig selv med de særlige om sin praktiske anvendelse.

Før du begynder udvælgelsen af \u200b\u200bretter til induktionspladen, bør du gøre dig bekendt med det sæt krav, som skal opfyldes og være nødvendigt for korrekt drift af denne kategori af varer.

Ellers kan det ske, at den erhvervede pande eller stegepande vil være uegnet til madlavning ved hjælp af elektromagnetisk induktion.

Komfvens træk er, at den ikke opfatter alle retterne, men kun besidder flere nøgleegenskaber.

Hvilken bordservice er egnet til induktionsplader og kogeplader?

Ferromagnetisme.

Materialet, hvorfra bunden af \u200b\u200bretterne er lavet, skal reagere på magnetiske bølger udsendt af spolen.

Det vil sige, det skal være lavet af ferromagnetiske legeringer.

På en passende skål til en induktionsplade anvendes mærkning i form af en spiral nødvendigvis. Kun dette ikon giver dig mulighed for at bestemme, om dette produkt er egnet til brug på induktion.

For at kontrollere med hjælp fra en magnetbund af panden er meningsløs, da det ofte er engang for de besiddende magnetiske egenskaber af overflader, forbliver mange modeller af induktionsplader "ligeglade".

Mest egnede retter fremstillet af støbejernslegeringer og rustfrit metal. Men der er også retter lavet af aluminium, keramik og kobberretter, som tilføjer specielle metaller, der giver det de nødvendige egenskaber.

Tykkelse og struktur af bunden

Den tykkere og mindre vil være bunden af \u200b\u200bopvasken, jo selv det vil varme op, og de mindre temperaturdråber vil blive ændret, når opvarmningstilstanden ændres.

Potter eller stegepander, der har en bund tykkelse på mindre end 2 mm, kan anvendes på en induktionsplade, men deres deformation og ubehagelig støj under opvarmning er ikke udelukket.

Den egnede er den nederste tykkelse på mindst 5 mm.

Bunden af \u200b\u200bpanden kan være all-metal eller bestå af flere forskellige materialer. Det ydre lag skal være fremstillet af metal med ferromagnetiske egenskaber.

Det indre lag og vægge af opvasken kan være fremstillet af et hvilket som helst andet egnet materiale, og en ikke-stickcoating påføres bunden fra indersiden.

Ideelt set, hvis bunden vil blive indbygget i en støbt skive, som vil forhindre deformation af opvasken og give den en tæt pas på overfladen af \u200b\u200bpladen.

Diameter af retter.

Når du vælger en kasserolle eller pande, skal der lægges meget vægt på størrelsen af \u200b\u200bikke bunden, nemlig den del, der vil være i kontakt med den elektromagnetiske spole.

Mange producenter i en stegepande med en stor diameter af bunden gør et magnetisk materiale, der indsætter en meget mindre størrelse. Som følge heraf reagerer nogle plader modeller ikke på sådanne retter.

Hvis opvasken er fuldt fremstillet af en ferromagnetisk legering, bør diameteren af \u200b\u200bbunden ikke være mindre end 12 cm. Dette er nødvendigt for at arbejde induktionspladens spole.

Der er dog plader modeller, der tændes, selvom der er en diameter med en diameter på 8 cm på en lille brænder med en diameter på 15 cm.

Du kan kun kontrollere denne indikator eksperimentelt.

For dem, der bruges til at lave mad i opstillingen af \u200b\u200bmindre diameter eller i retterne, der ikke er lavet fra Feroomagnet - tilbyder producenter en særlig adapter - en induktionsdisk.

Det er placeret på overfladen af \u200b\u200bpladen, og retterne selv er allerede placeret på den. I dette tilfælde kan du bruge de sædvanlige retter, men det bliver opvarmning meget længere.

Sammenligningsanalyse af materialer

Materialer, hvorfra moderne specielle retter fremstilles til induktionsplader, bliver konstant forbedret. Hver af dem har sine fordele og ulemper, der også skal overveje, når man vælger.

• Støbejern er kendetegnet ved holdbarhed, pålidelighed, god varmeoverførsel.

Men over tid, uden ordentlig pleje, kan han rust.

Casting retter til induktionsplader er ideelle og ikke deformeres, når de opvarmes. Det er dog umuligt at lave madvask og opbevare den kogte mad.

• For rustfrit stålretter er kendetegnet ved stilfuldt design, lethed, enkelhed af pleje, pålidelighed og holdbarhed.

Dette materiale kommer ikke i kontakt med mad. Kogte retter kan opbevares i rustfrit stål retter. Men i fravær af non-stick coating er det muligt at forbrænde mad under madlavning.

Til brug på induktionspladen af \u200b\u200brustfrit stål skal redskaber have en fortykket og glat bund.

• Aluminium potter og pander.

Det kan kun bruges på betingelsen om inkludering i deres sammensætning af en speciel flerlagsbund, som vil have ferromagnetiske egenskaber. Det er umuligt at forlade færdigmateriale i opbevaringsrummet fra aluminium.

• Keramisk bordservice lavet specielt til induktionsplader har fantastiske non-stick egenskaber, mad på den kan fremstilles med det fuldstændige fravær af olie.

Hud med keramisk belægning absorberer ikke lugte, ikke knækker, er let rengjort og beholder deres udseende i lang tid.

Berømte firmaer - producenter

Nogle gange er producenten af \u200b\u200bretter en afgørende faktor, når du vælger en bestemt model. De mest populære og forfremmede mærker inspirerer altid lidt mere tillid end deres helt ukendte modparter.

Især til induktionsplader er flere serier af aluminiumspander blevet frigivet, som har pålidelig belægning og stilfuldt design.

Tafalretter Titaniumpro-serien fordeler jævnt varme på grund af tykkelsen af \u200b\u200bbunden 4,5 mm.

Dyrere pander og pander fra Privilege Pro-serien er udstyret med en tre-lags bund med en anti-informativ disk indbygget i den.

• På omkring samme priskategori er retterne i det tyske firma Rondell og det schweiziske selskab "Oursson" placeret.

De producerer standard modeller af pan, spande, spyd og rustfrit stål kasserolle, er tilgængelige og forfatterens samlinger.

• Fra russiske producenter er det muligt at bemærke virksomheden "Wozh", som er involveret i produktion af retter inden for 23 år.

Gourmetserien til induktionsplader er lavet af rustfrit stålklasse 18/10 i overensstemmelse med alle internationale standarder.

• Berømte virksomheder fra Tyskland "Fissler", "BAF" og "Woll" producerer en række retter modeller til induktionsplader.

Ydeevne stil, funktionalitet og virkelig tysk pålidelighed begrunder tilstrækkeligt høje priser på deres produkter.

Separat er det værd at fremhæve det franske selskab "Debuyer", som producerer en række unikke retter, der består af 90% kobber og 10% af rustfrit stål. Omkostningerne ved en pande eller pande fra denne samling kan være 25.000 rubler og mere.

Sådanne transcendental priser for retter angiver tilsyneladende dens fremragende kvalitet og eksklusivitet.

Særlig pleje

Kogegrej til induktionsplader kræver ikke særlig pleje. Den kan vaskes med bløde vaskemidler uden at anvende slibende pulvere og pasta.

Støbejernsretter skal rengøres med svamp og varmt vand, og før hver brug for at smøre vegetabilsk olie.

Produkter med keramisk belægning kan ikke underkastes langvarig opvarmning.

Under madlavning i emaljerede retter er det ikke nødvendigt at bruge den "intensive opvarmning" -tilstand for ofte, da dette kan føre til en overtrædelse af belægningens integritet.

For at beskytte det glas-keramiske panel fra ridser kan du lægge under opvasken under det kogte tynde papir. Men under ingen omstændigheder er det ikke nødvendigt at gøre dette ved brug af støbejernspande eller stegepande.

Omtrentlig pris.

Navn	Egenskaber	Fabrikant	Pris, gnid)
Pan med låg.	Ø 20cm 3,2l rustfrit. Stål 18/10, tre-lags bund	Familie Line, Fissler, Tyskland	6050
Pan med et låg af varmebestandigt glas	Ø 20cm 3,2l rustfrit. Stål 18/10, nederste tykkelse 5mm	FLAMME SERIES, Rondell Tyskland	2340
Pan med låg.	Ø 20cm 2L Støbt aluminium, keramisk belægning, nederste tykkelse 10 mm	gigant Newline induktion, BAF Tyskland Serie	8680
Pan med håndtag	Ø 20cm 3,2L legering Kobber og rustfrit stålhøjde 10,7 cm	prima Matera Series, DE Buyer France	24650
Pan med stål låg	Ø 20cm 3,5L Ståltykkelse af bunden 6.5mm, vægtykkelse 0,8 mm, højde 13cm		2130
Pande	Ø 24cm højde 4cm stemplet aluminium fem tykkelse 4,3 mm, non-stick coating	itala, Oursson Switzerland Series	1580
Stegepande med et aftageligt håndtag	Ø 24cm højde 5,5 cm støbt aluminium tykkelse af bunden 10 mm	Woll, Tyskland.	5660
Pande	Ø 24 cm rustfrit stål 18/10 DNA tykkelse 5 mm.	Flamme, Rondellgeria.	2040
Stegepande med stål låg	Ø 24cm ståltykkelse af bunden 6,5 mm	VSMPO, Gourmet Series Classic	2180

Det sidste ord i køkkenindustrien er induktionsplader. Arbejdet med en sådan plade er baseret på elektromagnetisk stråling (eller induktion). De er miljøvenlige og økonomiske, og er lavet i fashionabelt minimalistisk design. Selve kogepanelet er ikke opvarmet, det er umuligt at brænde det. Under påvirkning af elektromagnetiske bølger opvarmes kun opvasken, og flere gange hurtigere end på el-komfuret.

Takket være disse fordele nyder induktionsplader velfortjent popularitet. Men før du køber nye husholdningsapparater, er det nødvendigt at håndtere nøgleproblemet: hvilke retter passer til induktionsplader.

Sådan finder du retter til induktionsplader?

På egnede produkter, mærkning i form af en spiral med fire omdrejninger og signaturinduktion. Normalt er sådanne retter universelle - det kan bruges til at forberede mad på elektriske og gaskomfurer.

Skålene til induktionsplader er lavet af legering rustfrit stål og aluminium, og ovenfra bruger forskellige non-stick coatings. Dens omkostninger er lidt højere end almindelige retter. Men sådanne stegepande eller pander er holdbare, oxiderer ikke, og de smag og nyttige stoffer af de produkter, der anvendes så meget som muligt, og mad er frisk.

Med enhver brug af retter til induktionsplader er den færdige skål ikke nødvendig for at lægge ud i plastikbakker, det kan efterlades i den. Sådanne retter fremhæver heller ikke skadelige stoffer, når de opvarmes. Det er nemt at passe på det, og fingeraftryk forbliver på overfladen.

Hvordan man bestemmer om opvasken er egnede, hvis der ikke er noget specielt ikon?

1. Hovedforskellen i denne skål er ferromagnetiske egenskaber, det vil sige evnen til at tiltrække en magnet. Og favoritstøbt jernfestpande til pandekager, kedel til pilaf eller tilskud til stew tiltrækker det, uanset om der er en særlig mærkning eller ej.
2. Emaletterede retter er ikke egnede, da nogle gange er bunden af \u200b\u200bden lavet af en ikke-magnetisk legering. Derfor er det bedre at kontrollere med hjælp fra en almindelig magnet, som normalt sælges komplet med induktionsplader.
3. En anden af \u200b\u200bhovedkravene er en glat bund, der har forskellene på højst 2 millimeter. Dette gælder ikke kun for den oprindelige form for retter, men også fraværet af chips på det, revner eller andre defekter.
4. På samme tid bør bunden af \u200b\u200bopvasken være tyk - mindst 5 centimeter.

DNA-størrelse retter til induktionsplader

På kogepladen markerede cirklerne zoner, på hvilke retterne opvarmes. Deres diameter svarer typisk til standardstørrelserne. Hvis bunden ikke svarer til lidt - ikke skræmmende.

Men med en stor forskel med brænderen vil opvarmning ikke ske. Således kan induktionskredsen på 12 cm ikke identificere bunden af \u200b\u200ben lille Turk. Nu har producenterne allerede lært nye modeller for at tilpasse sig størrelsen af \u200b\u200bretterne takket være Flex-induktionsfunktionen. Men hvis du har en gammel model eller en sådan funktion, skal du forsigtigt vælge størrelsen af \u200b\u200bopvasken - bunden skal tage mindst 70% af brænderfladen.

Hvilken bordservice er ikke egnet til induktion?

Bemærk, hvilke materialer der skal undgås ved madlavning:

• Glas og keramik anerkendes ikke. Sådanne retter er umulige at opvarme på induktionspladen.
• Aluminiumsretter, hvis der ikke er nogen stål i sammensætningen - som aluminium ikke induceres.
• Kobberretter - Kobber svarer heller ikke på en magnet. Hvis der er behov for at bruge retter, for eksempel en kobber pelvation til kogning, så kan du bruge en speciel "Adapter" - Adapter til induktionsplader.
• Messing opvarmer meget langsomt, så brugen af \u200b\u200bsådanne retter vil kræve flere gange mere tid.

For at undgå at købe en ny skål til induktionsplader, bruger mange en særlig adapter. Visuelt ser det ud som en almindelig metalcirkel med et aftageligt håndtag. Det sættes på brænderen, og på toppen sætter nogen retter af et uhensigtsmæssigt materiale eller størrelse.

Denne mulighed er dog temmelig midlertidig end permanent. Når du koges, er klik og bomuld mulig, og pander og stegepande skal begynde at deformere og revne, hvilket ikke kun påvirker udseendet af opvasken, men også på kvaliteten af \u200b\u200bkogt mad.

Derfor, når du køber en induktionsplade, skal du konfigurere dig selv med en gradvis (eller engangs) OTVARI-skift.

Råd
Hvis den gamle bordservice er egnet til sammensætningen til induktionsplader, men tidligere brugte du det på gaskolonnen, anbefaler vi at ændre det. På grund af den åbne ild var opvarmningen ujævnt, bunden blev deformeret, hvilket betyder, at den nye komfur kan være simpelthen "Ikke at se" Gamle retter.

Induktionsovn - Lys tegn på moderne køkken. Princippet om dets arbejde adskiller sig fra de sædvanlige gas- og elektriske modeller, og til madlavning er det nødvendigt at have særlige retter. Ja, aluminium, glas og keramiske pander og kasserolle går til en velfortjent hvile. Hvilke slags retter passer til induktionsplader?

Svaret på dette spørgsmål vi leder efter i dag sammen.

Hvorfor har brug for specielle retter til induktionsplader

Princippet om drift af en sådan plade er baseret på fænomenet elektromagnetisk induktion, hvori den elektriske strøm forekommer i en lukket sløjfe, hvis den påvirker magnetiske bølger. Simpelthen sætte, det forbereder ingen komfur, men selve retterne. Hvis du vedhæfter en hånd til induktionspanelet tændt, truer du ikke noget, du vil ikke engang føle varmen. Ovnen selv er bare en kilde til magnetiske bølger, og madlavningsprocessen går til "lukket sløjfe", det vil sige i opvasken. I den henseende er der mange spørgsmål:

• Kan jeg forlade mindst noget fra de gamle retterFor eksempel, vidunderlige keramiske kassere? Nej du kan ikke. Almindelige belastninger og stegepander af aluminium eller keramik har ikke de ønskede ferromagnetiske egenskaber og er derfor ubrugelige for induktionspaneler. Hvis du sætter dem på ovnen, vil det simpelthen ikke ske i det.
• Er det nødvendigt at ændre absolut alle retterne? For at bestemme, at fra dit køkken er arsenal egnet til brug på induktionspanelet, hæren ... ved den sædvanlige magnet til køleskabet. Alternativt påfør magneten på bunden. Hvis magneten "stikker ud", går denne genstand dristigt i det opdaterede køkken. Sådanne retter har nøjagtigt de nødvendige egenskaber. Forresten, når du går til butikken for et nyt sæt, skal du ikke glemme at få fat i en magnet med dig selv for at udføre feltprøvning.

Hvilke materialer skal være retter

De mest almindelige materialer til fremstilling af retter, der passer til induktionspaneler, støbejern og rustfrit stål. Og i det, og i en anden version er der plusser og ulemper.

• Rustfrit stålretter er modstandsdygtige over for oxidation, retter, der fremstilles i det, beholder mere nyttige egenskaber. Derudover er det på grund af et neutralt medium egnet som en opbevaringsbeholder. Det vil sige i køleskabet, fødevarer i en rustfrit stålgroncepan kan placeres fed. Der er rustfrit stål og dens ulemper. Især hvis du er allergisk over for nikkellegeringer, så tænk på at købe en anden mulighed, for eksempel fra støbejern.
• Kogegrej fra støbejernen fortsætter med at være meget populært, på trods af at det vejer meget, og er på trods af dens tykkelse, skrøbelig. Men det er holdbart, det giver en ensartet opvarmning i hele mængden af \u200b\u200bmad, den bevarer varmen i lang tid. En af de mest værdifulde egenskaber ved støbejern er dets kemiske inertness. Det går ikke ind i interaktion med mad, så uundværligt for sund kost.
• Jern emaljerede retter lavet af forskellige stållegeringer er også velegnede til brug på induktionspanelet. Men når du vælger en sådan skål, skal du være opmærksom på ikke for form af bunden. Hvis i din gryde eller en gryderet buet buet, med højden, så udseendet af nogle støjeffekter, når den bruges. Udsparingen i bunden fungerer som en bølgeoscillationsforstærker.

Sådan bestemmer du om retter er egnede til induktionspaneler

Sådanne retter har en række tegnDen totalitet, som vil give dig den tillid, som du erhverver det rigtige, selvom du har glemt magneten.

• Bunden skal have en ret stor diameter til kontakt med brænderen. Som regel er diameteren fra 12 centimeter.
• Skålene skal have en tyk, ret massiv bund, med en tykkelse på 2 mm.
• Mange producenter gør specielle markeringer. Dette ikon svarer til 4 lodrette sløjfer og under dem signatur "induktion". Hvis du ser et sådant tegn på boksen eller retterne selv, signalerer det, at dette stykke køkkenredskaber er egnet til induktionsplader.
• Vær opmærksom på prisen. Den moderne pande til induktionspanelet står i området med 3 tusind rubler, og stegepanden - 2 tusind.

Men før du skal søge efter utroligt dyre og innovative retter til din komfur, skal du være opmærksom på en generel regel:

• Eventuelle retter, hvoraf bunden består af et lag af ferromagnetisk metal, egnet til induktionsplader. På samme tid, hvilke metaller og materialer er over dette lag, betyder det faktisk ikke noget. Derfor bliver kobberretter, med en keramisk belægning og andre sorter af køkkenredskaber, specielt beregnet til brug med induktionspaneler.

1. Hvis du vil bruge opvasken med en diameter på mindre end 12 cm, for eksempel en kalkun eller en kasserolle, så kan pladen på den simpelthen ikke reagere på det. I dette tilfælde kan du købe en adapter til induktionsplader. Mest af alt ligner de en metaldisk med et håndtag. Med en sådan adapter er det muligt at bruge retter af enhver størrelse.
2. Hvis dine gamle retter passerede en magnetisk check, og du besluttede at forlade den til en ny induktionsplade, skal du kontrollere bunden af \u200b\u200bden gamle kasserolle og pande. Løs, ujævn bund med skader og ridser kan være en dårlig assistent. Selvfølgelig er overfladen af \u200b\u200binduktionsplader normalt lavet af glas-keramik - meget holdbar, men hvorfor er den ekstra risiko?
3. Husk, at de redskaber, der er egnede til induktionspaneler, også med succes anvendes på gas- og elektriske ovne. Derfor, hvis du bare planlægger at erhverve en ny plade i overskuelig fremtid, og nu har du den sædvanlige elektriske, så kan du købe retter med en ferromagnetisk bund i dag. Derefter behøver du derefter ikke at ændre alle køkkenredskaber natten over. Sandt nok anbefaler nogle producenter ikke brugen af \u200b\u200bsådanne retter på det glas-keramiske panel, som allerede har arbejdet for gas. Det er ujævnt opvarmning af bunden, og nogle deformationer opstår uundgåeligt.
4. Fabrikanter forbedrer i stigende grad teknologien. Som regel er alle elementer i moderne kasserolle omhyggeligt planlagt fra ingeniørens synspunkt, derfor vil de nye retter til induktionspanelet ikke kun dekorere dit køkken, men også lave madlavning. Det er dog ikke nødvendigt at rabat og hvad der ellers kan tjene. Dette er ikke altid rimeligt. Husk et eksempel med støbejerns gooosemans og suveræne. For det første blev de udvist fra moderne køkken med foragt, og nu blev de højtideligt tilbage.

Valg af retter til induktionsplader, vær opmærksom på producenterne. Det er bedre at købe produkterne fra det berømte mærke, snarere end at forårsage tvivlsomme fordele. Gode \u200b\u200bretter er ikke kun skønheden i køkkenet, men også familiens sundhed. Så vellykket shopping for dig!

Induktionsplader - innovation blandt køkkenapparater. De arbejder på et lidt anderledes princip end alle andre. Det betyder, at der til fremstilling af højkvalitets mad vil der være særlige retter, fordi på grund af den ukorrekt udvalgte induktionsplade simpelthen ikke fungerer. Der er et logisk spørgsmål: Sådan vælger du retter til induktionsplader? Vi vil fortælle om, hvilken slags retter der er egnet til madlavning på en induktionsplade og kende dig med rangordningen af \u200b\u200bde bedste producenter af køkkenudstyr til forbrugernes anmeldelser.

De vigtigste egenskaber ved opvaskemidlerne til induktionsplader

Et særpræg med induktionsplader er, at når de kun bruges, kan nogle slags køkkenudstyr sorter bruges. Så de retter, der er egnede til madlavning på induktionspladen, skal have følgende egenskaber:

Særligt ikon på ferromagnetiske retter

• Ferromagnetisme. I design af induktionspladen er der henholdsvis en magnetisk spole, opvasken skal bestå af et sådant materiale, der helt vil interagere med det. Dette indebærer tilstedeværelsen af \u200b\u200bferromagnetiske legeringer. På bordservice designet til madlavning på induktionspladen, kan du altid se ikonet i form af en spiral.

Råd. Du bør ikke bruge en magnet til kontrol af retter for tilstedeværelsen af \u200b\u200bkontakt, da de fleste induktionsplader er helt inerte med hensyn til materialer med magnetiske egenskaber.

• Tykkelsen af \u200b\u200bbunden og dens struktur. Køkkenudstyr er bedst egnet til induktionsplader med den mest tykke og glatte bund, da det bliver varmt på ovnen mere jævnt. Idealet anses for at være retter med en tykkelse af bunden og væggene på mindst 0,5 cm. Hovedtilstanden er det ydre lag fremstillet af ferromagnetiske legeringer. Indre - fra ethvert metal, der passer til dets egenskaber.
• Diameter af retter. Vær særlig opmærksom på ikke så meget på bunden af \u200b\u200bopvasken, hvor meget til den ene del af det, som kommer i kontakt med overfladen af \u200b\u200bpladen. Det sker ofte, at retterne, der har en bunden af \u200b\u200ben betydelig diameter, indeholder en lille indsats fra specielle materialer. Som følge heraf kan madlavning ende, og uden at starte.

Sammenligningsanalyse af basale materialer til køkkenredskaber

Til madlavning på induktionspladen er flere materialer egnede på én gang, som hver har en række dødsfald og ulemper.

Støbejern Skålene er en af \u200b\u200bde eksplicitte ledere blandt ejerne af induktionsplader, og det er ikke overraskende, fordi det er pålideligt og i lang tid i køkkenet, er det jævnt opvarmning over hele overfladen, bevarer varmen i lang tid . Det mest betydningsfulde plus er kemisk inertitet (det interagerer absolut ikke med mad). Men på samme tid er støbejernsretterne ret tungt og skrøbeligt, det er heller ikke nødvendigt at gemme resterne af mad.

Retter ud rustfrit stål Ligesom støbejernen, kontakter det ikke mad, nem at pleje, tilstrækkeligt let, pålidelig og holdbar. For at bruge sådanne retter til at være komfortable og effektive, skal den have flere kvaliteter: non-stick coating, tyk og glat bund.

Keramisk Skålene er lavet af en priori for induktionsplader. Det har fremragende non-stick egenskaber, absorberer ikke letter af tilberedt mad, det er nemt at rengøre og adskiller sig i holdbarhed.

Aluminium Skålene er konditioneret egnede til induktionsplader, fordi det kun kan anvendes i nærvær af en flerlags bund med ferromagnetiske egenskaber.

De bedste producenter af retter til induktionsplader

Ofte er det producenten, der har en afgørende rolle, når du vælger retter til induktionsplader. Vi tilbyder dig en liste over producenter af retter, der har bevist sig fra den bedste side ud fra købers synspunkt:

Endelig vil vi give dig flere praktiske råd fra erfarne ejere ved hjælp af induktionsplader:

• Hvis du gerne vil bruge redskaber med en nederste diameter, der ikke når et minimum (12 cm), for eksempel en kalkun for at lave kaffe eller en tallerken, anbefaler vi dig at købe en særlig adapter, takket være, at du kan bruge retter absolut enhver størrelse.
• Hvis du beslutter dig for at forlade "i systemet" de gamle retter, som passerede en magnetisk check, så tjek omhyggeligt bunden - over tid kan det deformeres, dækkes med ridser, revner osv. Induktionspladens overflade er selvfølgelig meget holdbar, men hvorfor er en ekstra risiko?

• Vælge mellem den billige "nybegynder" og dyrere "status" -producent, stop ved det sidste. Som praksis viser, i spørgsmålet om køkkenudstyr er det bedre at give præference til bevist fagfolk i din virksomhed. Det er bedre at betale en gang med glæde og fuldføre tillid til at bruge de købte produkter i mange år.

Vi har kendskab til dig med de vigtigste kriterier for valg af retter til induktionspladen, såvel som de mest populære producenter. Nu kan du lave et rimeligt og rigtigt valg. Vi ønsker dig en behagelig shopping!

Kogegrej til induktionsplader: Video

Bordservice til induktionsplader: Foto