Jeg er sikker på, at I alle har set programmet "Spis og tabe sig" mindst én gang. Hvis vi taler om mig, kunne jeg godt lide ideen. Jeg kan ikke nøje følge alle opskriftsspecifikationerne, da der i huset er mænd, der ikke er tilbøjelige til at være overvægtige og higer efter velkendt mad af høj kvalitet.

Men selve ideen sneg sig ind i mit hoved, og jeg forsøger med jævne mellemrum at implementere den og i al hemmelighed lette menuen. Jeg fik styr på at koge koteletter med hytteost. Du synes, det er noget sludder. Ingen. Rettens komponenter er fuldstændigt kombineret i henhold til proteinparametre og tvinger ikke vores krop til at tænke på, hvad vi skal fordøje først.

Produkter:

• kilo hakket svine- og oksekød
• et halvt kilo hakket kylling
• et halvt kilo hytteost (fedtindhold er ikke vigtigt, men tørrere, ikke-vandig er bedre)
• pære
• fed hvidløg
• 3 spsk mel
• salt og passende krydderier
• vegetabilsk olie

Sådan tilberedes koteletter med hytteost

Forberedelse:

1. Bland typerne af hakket kød grundigt for ikke at skilles ad. Du kan bruge en, men "rigdommen" af kødet i koteletten overdøver smagen af ​​hytteost og dens syrlighed.
2. Hvis hytteosten er groft, piskes den med en blender eller smuldres den grundigt med en gaffel.
3. Tilsæt hytteosten i det hakkede kød og rør, indtil kornene af mejeriproduktet kun er let synlige.
4. Pil løget og hak det meget fint, så det ikke falder fra hinanden i koteletterne. Vi bruger hverken brød eller panering, så løg er den eneste ingrediens, der kan skade formen.
5. Tilsæt æg og hvidløg, salt godt, og til denne mængde hakket kød tilsætter jeg en spiseskefuld tørre krydderier til koteletterne. Bland det hele godt sammen, så det hakkede kød bliver mere homogent.
6. Tilsæt mel en ske af gangen og bland, så det ikke klumper, men bliver et bindeelement.
7. Form koteletterne ikke særlig store, også på grund af deres forms ustabilitet.
8. Steg i vegetabilsk olie ved høj varme på begge sider og lad det simre med laurbærblad og sorte peberkorn. Du kan lægge disse koteletter på en bageplade og sætte dem i ovnen i 20-25 minutter. Sørg for at dække toppen med et stykke folie, ellers vil toppen af ​​koteletterne simpelthen tørre ud, og åbn den 5 minutter før den slukkes for at danne en skorpe. Du kan også stille en skål med vand under en bageplade, så der opstår samtidig stuvning.

Koteletter med hytteost er en meget velsmagende og mør anden ret. Absolut diæt. For at den fulde effekt af diæten skal manifestere sig, spis ikke grød og kartoffelmos som tilbehør, det er bedre at have en fremragende grøntsagssalat og sørg for at forberede den til te

Min hytteost var hjemmelavet (jeg købte den af ​​mine bedstemødre på markedet), frisk, fed og slet ikke sur. I koteletterne var hytteosten og zucchinien, som jeg også besluttede mig for at tilføje, absolut ikke mærkbar, men de blev overraskende saftige. Og nu, hvad angår hakket kød. Kødkoteletter med hytteost kan tilberedes af enhver form for hakket kød. Kyllingekoteletter med hytteost og fiskekoteletter er meget populære.

Ved du hvorfor netop disse varianter af koteletter, og ikke svine- eller oksekød? Faktum er, at kyllinger, eller på grund af det lave fedtindhold i hakket kød, ofte viser sig at være lidt tørre, men med hytteost, især fede, er det nemt at rette op på denne lille ulempe. I denne opskrift brugte jeg hakket svinekød til at tilberede kødkoteletter med hytteost.

Ingredienser:

• hakket svinekød - 500 gr.,
• Løg - 1 stk.,
• Zucchini - 100 gr.,
• Hytteost - 100 gr.,
• Persille - et par kviste,
• Æg - 1 stk.,
• Salt,
• Kværnet sort peber,
• Solsikkeolie.

Kødkoteletter med hytteost - opskrift

Læg hakket kød i en skål.

Tilsæt finthakket persille til hytteosten.

Vask zucchinien. Fjern huden fra den. Riv på et fint rivejern.

Skær løget i små tern.

Kom hytteost, hakket løg og zucchini i en skål med hakket kød.

Pisk ægget i.

Tilsæt kværnet sort peber og salt efter smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje hvidløg passeret gennem en presse til det hakkede kød.

Ælt koteletmassen grundigt med hænderne.

Rul med hænder fugtet med vand. Læg dem på en varm stegepande.

Steg til de er gyldenbrune på hver side.

Hakket kødkoteletter med hytteost De viste sig med en smuk gylden skorpe. Server dem med hovedretten, mens de stadig er varme. Disse kan tilberedes i ovnen. For at forberede dem skal du dække en bageplade med pergament. Smør med enhver vegetabilsk olie.

Læg de færdige koteletter i rækker. Bag dem ved 180C i 30-35 minutter. Sådanne koteletter med hytteost i ovnen viser sig at være mindre fede og høje i kalorier end dem, der er kogt i olie i en stegepande. Nyd dit måltid. Næste gang vil jeg helt sikkert også prøve at lave den kyllingekoteletter med hytteost.

Kødkoteletter med hytteost. Foto

I dag tilbereder vi møre og meget saftige kyllingekoteletter, som indeholder hytteost. Resultatet er en nærende, aromatisk og meget velsmagende andenret, der passer godt til næsten ethvert tilbehør. Server disse lækre og gyldenbrune kyllingekoteletter med kartoffelmos eller bare kogte kartofler, ris, pasta og korn.

På grund af det faktum, at denne anden ret indeholder kyllingebryst, vil det ikke tage meget tid at forberede koteletterne. Takket være tilsætningen af ​​hytteost af ethvert fedtindhold til hakket kød, vil denne kødret glædeligt overraske dig med sin saftighed og mørhed. Kyllingekoteletter kan paneres ikke kun i rasp, men også i mel - det er udelukkende en smagssag.

Ingredienser:

(500 gram) (200 gram) (1 styk ) (1 styk ) (30 gram) (1 fed) (3 grene) (50 milliliter) (0,25 tsk) (1 knivspids)

Tilberedning af retten trin for trin med fotos:

Opskriften på kyllingekoteletter, som vi vil forberede i dag, indeholder følgende ingredienser: kyllingefilet (i mit tilfælde kyllingebryst), hytteost, kyllingeæg, løg, frisk hvidløg, dild (eller andre krydderurter efter smag), brødkrummer (jeg laver min egen derhjemme), salt, kværnet sort peber og raffineret vegetabilsk olie (jeg bruger solsikke) til stegning.

For mig personligt er den mest bekvemme måde at lave hakket kylling på ikke med en kødhakker, men i en foodprocessor (vedhæftet fil er en metalkniv). Så kan du blot kombinere alle de nødvendige ingredienser i en beholder og piske dem, indtil de er glatte. Hvis du ikke har en foodprocessor, så før kyllingefileten gennem en kødhakker.

Pil et mellemstort løg og et fed frisk hvidløg, og riv det derefter til en pasta på det fineste rivejern. Hak friske krydderurter (i mit tilfælde dild) fint og fint med en kniv.

Nu skal vi grundigt blande den hakkede kylling, hakket løg, hvidløg og krydderurter. Tilsæt derudover hytteost, hønseæg, salt og kværnet sort peber. Du kan ælte det hakkede kød til kyllingekoteletter i hånden, men en foodprocessor kan gøre det på få sekunder.

Resultatet er relativt homogent hakket kød til kyllingekoteletter. Forresten, hvis du elsker og ofte tilbereder kyllingefiletkoeletter, ved du sikkert, at hakket kød viser sig klistret, og du skal forme koteletterne med hænderne fugtet med koldt vand.

Hæld brødkrummer i et fladt fad eller tallerken og rul de færdiglavede koteletter ind i dem. Jeg fik 7 mellemstore stykker. Vælg selv formen – du kan gøre den rund, trekantet eller aflang (som min).

Opskrifter til fremstilling af kyllingemassekoteletter er meget enkle. Hovedingredienserne er kød og hytteost, og smagen er meget interessant og anderledes takket være forskellige tilsætningsstoffer i sammensætningen, saucer og saucer. Indføringen af ​​ostemasse i produkternes sammensætning gør koteletterne utrolig møre, så de simpelthen forsvinder i munden.

De kan serveres med ethvert tilbehør. Som en mulighed, forskellige korn, grøntsager, pasta og kartofler i enhver form. Disse koteletter er meget populære blandt børn og voksne på grund af deres uovertrufne smag, ømhed, blødhed og saftighed.

Trin for trin opskrift

ingredienser	Antal
kyllingekød uden skind og ben -	0,3-0,4 kg
hytteost -	1 pakke (200 g)
løg -	1 hoved
æg -	1 PC.
frisk persille -	1 flok
paprika -	at klemme
knust brødkrummer til udbening -	2 spsk
vegetabilsk olie -	50 milliliter
havsalt -	smag
Madlavningstid: 50 minutter	Kalorieindhold pr. 100 gram: 224 kcal

Sådan tilberedes kyllingekoteletter med hytteost:

Hakket kyllingekoteletter med hytteost og semulje

Ingredienser:

• 0,5 kg kyllingefilet;
• 1 pakke ostemasse;
• 2 spiseskefulde semulje;
• 1 æg;
• en flok grønne løg, koriander og persille;
• 1 fed hvidløg;
• 1 spiseskefuld creme fraiche;
• 50 milliliter raffineret solsikkeolie til stegning;
• Khmeli-suneli krydderier;
• salt og sukker efter smag.

Tiden det tager at tilberede retten er 1 time. En portion på 100 gram indeholder ikke mere end 130 kcal.

Opskrift trin for trin:

1. Hak fjerkræfileten fint med en kniv;
2. Vask det grønne og kværn i en hakker;
3. Skræl og riv et fed hvidløg fint;
4. Kom hakket filet, ostemasse, semulje, krydderurter, creme fraiche, revet hvidløg i en gryde, pisk et æg i, smag til med krydderier, salt og sukker efter eget skøn. Rør alt indtil glat;
5. Varm olie op til stegning i en stegepande. Brug en spiseske til at tage koteletbunden ud og overfør den til den kogende olie. Brun produkterne ordentligt på begge sider og læg dem på en papirserviet, som fjerner overskydende fedt.

Kyllingekoteletter med hytteost og ost i ovnen

Du får brug for:

• 450 gram hakket kyllingebryst;
• 150-180 gram ostemasse;
• 3-4 vagtelæg;
• 70-80 gram ostespåner;
• 2 spiseskefulde mel;
• 10-15 kviste ung dild;
• salt, krydderier efter smag.

Ovnbagetid: cirka en halv time. Kalorieindhold: pr. 100 gram 176 kcal.

Opskrift trin for trin:

1. Læg hakkede bryster, ostemasse, ostespåner, finthakkede dildkviste i en dyb skål, tilsæt salt og bland godt;
2. Bræk vagtelæg i hakket kød, tilsæt lidt mel, så massen ikke er for flydende;
3. Forvarm ovnen til 180-200 grader. Dæk en bageplade med madfolie, smør den med vegetabilsk fedt;
4. Fugt dine håndflader med koldt vand, og hjælp dig selv med en ske, form koteletter af den rigtige form. Læg på en bageplade, når den er fyldt med dine produkter, sæt den i ovnen i en halv time og bag til den er færdig.

Kyllingebrystkoteletter med hytteost og grøntsager

Du får brug for:

• 1 kyllingebryst, der vejer 0,6-0,7 kg;
• 1 pakke hytteost;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 1 lille zucchini af mælkeagtig modenhed;
• 1 bundt dild;
• 1 bælg moden peberfrugt;
• 1 spsk kartoffelstivelse;
• et par knivspidser af Herbes de Provence-krydderi;
• 1 æg;
• 30-40 milliliter vegetabilsk olie;
• salt efter smag.

Den samlede tid brugt på tilberedning og stegning vil være 1 time. Kalorieindhold: pr. 100 gram 120 kcal.

Opskrift trin for trin:

1. Vask grøntsagerne. Riv zucchinien på et fint rivejern og pres saften let ud (dræn), hvis den var meget saftig. Fjern stilk og frø fra peberfrugten og hak fint. Fjern det tynde skind fra gulerødderne og riv dem på et fint rivejern. Hak dilden;
2. Skær brystet af, fjern skindet, skær kødet af brystbenet. Slib papirmassen ved hjælp af husholdningskværne;
3. Bland alle ingredienser i en fælles skål, tilsæt stivelse og krydderier. Ælte. Stil i fryseren i et kvarters tid;
4. Varm olien op i en stegepande. Læg en hel skefuld hakket kød og læg den på frituregryden. Vend de gyldne koteletter med den brune side opad, og steg til de er pæne og sprøde.

Multicooker opskrift

Du får brug for:

• 0,6 kg hakket fjerkrækød;
• 200-250 gram ostemasse;
• 1 bundt løgfjer;
• 2 fed hvidløg;
• 4 vagtelæg;
• 1 knivspids malet sort peber;
• havsalt efter smag.

Tilberedningstiden for dampede halvfærdige kødprodukter med forbehandling vil tage omkring 1 time. Kalorieindhold: pr. 100 gram vil ikke overstige 134 kcal.

Sådan laver du hakket kyllingekoteletter med hytteost i en langsom komfur:

1. Placer alle opskriftens ingredienser i en blenderskål og mal indtil en homogen pasta dannes;
2. Læg koteletblandingen i en almindelig plastikpose, bind den for enden og slå den på bordfladen. Løft (ikke højt) og frigør pakken over bordpladen. Og så 10-15 gange vil den indledende masse få konsistensen af ​​blød plasticine;
3. Hæld 1,5 liter varmt vand i multicooker-skålen. Placer en dampbeholder i dit apparat. Fugt dine hænder med koldt vand. Tag en dynge spiseskefuld af koteletbunden og form en oval patty med hænderne, læg i beholderen, indtil den er fuld. Luk låget på enheden;
4. Indstil dampningstilstanden i multicooker-menuen i 40 minutter;
5. Du kan hurtigt tilberede et tilbehør til koteletter ved at lægge dine yndlingskorn eller kartofler i skålen, så bliver alt kogt på samme tid.

Hvilken sauce skal serveres med koteletter: muligheder

1. creme fraiche sauce. Tilberedt på basis af creme fraiche med tilsætning af friske hakkede urter, revet hvidløg og krydderier;
2. Bechamel. Svits finthakkede løg i smør. Tilsæt et par spiseskefulde hvedemel for tykkelse. Hæld mælk eller fløde over alt, salt og peber efter smag;
3. Billig. Steg et par revet hvidløgsfed i en stegepande, hæld fløde i, tilsæt smeltet ost. Når smelteosten er opløst, tilsættes revet hård ost og Tobasco på spidsen af ​​en kniv;
4. Tomat. Det er tilberedt på basis af malede tomater eller pasta, som tilsættes til sauterede grøntsager (gulerødder, løg, peberfrugter);
5. Cremet svamp. Hæld fløde i stegningen af ​​svampeskiver med løg og krydderier og lad det simre lidt ved svag varme.

1. For at lave kyllingekoteletter skal du bruge hjemmelavet hakket hvidt fjerkræ. Først da vil du være sikker på, at den ikke indeholder årer, hud, formalede knogler, usunde tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Råvarerne er friske, af god kvalitet og ikke tilsløret med krydderier og peber;
2. Det gør ikke noget, hvis der er for meget hakket kød til en enkelt portion koteletter. Pak den i portioner i lukkede plastikposer og opbevar den i fryseren. Den optimale opbevaringstid er ikke mere end 2 måneder. Lav noter på pakkerne med angivelse af opbevaringsdatoen;
3. Steg altid halvfærdige kødprodukter i kogende vegetabilsk eller animalsk fedt, så der hurtigst muligt dannes en gyldenbrun beskyttende skorpe, og de bevarer deres saftighed indeni;
4. Før du skulpturerer kyllingekoteletter med hytteost, skal du fugte dine håndflader med vand eller vegetabilsk fedt, så klæber det hakkede kød ikke til dem;
5. Fadet bliver mere ensartet og elastisk, hvis du først slår den rullede base af før modellering;
6. Kyllingekød, især fra brystet, betragtes som et diætprodukt. Tilberedningsmetoden og de tilsætningsstoffer, der tilsættes til basen, har en enorm indflydelse på kalorieindholdet i den endelige ret.

God appetit!

1. Hvis svinekødet er frosset, så optø det først. Efter vask skæres filmen af ​​med årer og skæres i stykker. Pil løget, skyl og hak det. Kødstykkerne og løgene skal være sådan, at de passer ind i halsen på kødhakkeren. Pil hvidløget også.

Hvis du ikke kan lide eller ikke kan spise svinekød af sundhedsmæssige årsager, fordi... Dette kød er ret fedt. Du kan erstatte det med enhver anden mere diætmad, for eksempel kalvekød, kylling eller kanin.

2. Kværn kød og løg i en kødhakker, og før hvidløget gennem en presse.

3. Tilsæt hytteost til det hakkede kød. Du kan først male den gennem en sigte, så den bliver homogen og ikke mærkes i koteletterne, eller du kan lade den være, så der kommer hele stykker på tværs i koteletterne.

4. Pisk æggene ud i hakket kød, krydr med salt og kværnet peber.

5. Bland produkterne godt, indtil de er glatte. Det er bedre at gøre dette med dine hænder og føre det hakkede kød gennem fingrene. Du kan også piske det hakkede kød lidt, tage det op, løfte det op og kaste det kraftigt tilbage i skålen. Dette vil frigive gluten, som bedre holder koteletterne sammen, og de falder ikke fra hinanden i gryden.

6. Form ovale eller runde bøffer. For at forhindre, at hakket kød klæber til dine hænder, skal du med jævne mellemrum fugte dine håndflader med koldt vand.

7. Varm en stegepande op med olie og læg koteletterne til stegning.

8. Steg dem ved middel varme, indtil de er let brunede, og der dannes en karakteristisk skorpe, og vend dem derefter over på den anden side og steg i lige så lang tid.

9. Server de færdige koteletter varme med ethvert tilbehør, du ønsker. De er meget velsmagende at spise med hvidløg eller tomatsauce.

Se også videoopskriften på, hvordan man tilbereder oksekødskoteletter med hytteost.