For at beregne proportionerne ved blanding har vi brug for en almindelig lommeregner. Først skal du kende følgende parametre:

• Styrken af ​​den oprindelige alkohol;
• Hvilken mængde alkohol;
• Ønsket styrke af den endelige drink.

Hvis du har brug for at fortynde alkohol derhjemme fra 96% til styrken af ​​vodka, og du vil drikke drikken derhjemme, og der ikke er noget særligt behov for nøjagtigt at opretholde proportionerne, så kan du fortsætte som følger.

For eksempel er der en liter af det oprindelige produkt. Dens styrke er 95 grader. Du skal have omkring en 40-graders drink for at få vodka. Efter nogle overvejelser kommer vi til den konklusion, at det er nødvendigt at reducere fæstningen lidt mere end to gange. Derfor har vi brug for lidt mere vand end alkohol. Omtrent dette tal er 1300-1500 milliliter.

Variabler betyder:

• x- den ønskede mængde vand;
• EN- indledende fæstning;
• B– indledende volumen;
• C- den ønskede fæstning.

Ved simple beregninger forventer vi, at vi i det foregående eksempel skal tilføje præcis 1400 milliliter for at fortynde alkohol med vand derhjemme. I alt bliver slutproduktet 2,4 liter.

Den tredje måde er lidt nemmere. Her beregner han, ikke hvor meget vand der skal tilsættes, men hvad den endelige fortrængning bliver. Vi bør finde ud af alle de samme data: den oprindelige fæstning, den endelige fæstning og den oprindelige mængde. Nu deler vi den indledende styrke med den endelige (ønskede) og får den mængde drik, som vi vil have efter fortynding.

Nu har vi brug for det indledende bindnummer. Hvis du har en liter alkohol, så er alt meget simpelt - tilsæt vand, indtil du får 2,4 liter (i tilfælde af vodka). Hvis det er mere, skal du først gange den indledende forskydning med den opnåede værdi - det er her, du skal "indhente" volumen. I formelform ville det se sådan ud:

• x- den mængde, som væskemængden skal bringes til
• EN- det oprindelige antal omdrejninger;
• B- det ønskede antal omdrejninger;
• C- antallet af liter af det oprindelige rumfang.

Nå, det enkleste er at bruge et bord. Det kan findes i enhver skolebog om kemi. Også denne tabel er meget bredt repræsenteret på internettet.

Hvad skal man gøre med det modtagne produkt?

Opbevaring af alkohol er vigtig. Det ville ikke være så relevant, hvis:

1. Medicinsk alkohol (og enhver anden) fordampede ikke;
2. Ingen eddikesyrefilm dannet på alkoholoverfladen.

Det vil sige, at beholderen skal fyldes til randen, ellers vil luften, der forbliver i det tomme volumen, reagere med helten i vores artikel. Som et resultat, delvis nedbrydning og dannelse af eddikesyre, hvilket på ingen måde forbedrer produktets smagsegenskaber. Derudover skal den efter påfyldning af beholderen lukkes med en jordprop. Hvis dette ikke gøres, så er vi igen truet: dannelse af syre og fordampning af produktet.

Nu skal du insistere på alkohol. Dette gøres for at det bedre opløser vand i sig selv og reducerer styrken. I gennemsnit tager det fra 4 dage til en uge. Denne proces kan ikke fremskyndes. Hverken opvarmning eller rystning hjælper. Hvis du ikke følger dette råd, kan du få det samme henfald af molekyler og uklarhed af drikken.

Tilsætningsstoffer

Forskellige smagsvarianter blandet ind i produktet under infusion er et af de mest kontroversielle emner. Det er bedre ikke at ty til deres brug, da visse kemiske processer forekommer i væsken under infusion. Og tilsætningsstoffer kan påvirke dem ekstremt negativt.

Men hvis du ikke har tid til at vente og følge rådene om, hvordan du ordentligt fortynder alkoholen, og så også bruger tid på at vente på, at den trækker på tilsætningsstoffer, så kan du bruge dem, men du skal ikke forvente en høj kvalitet af det endelige produkt.

Som "sikre" kosttilskud kan du bruge:

• Glukose. Giver en mild sød smag. Sæt ikke mere end 10-15 ml pr. 1 liter af det færdige produkt;
• Honning. Det bliver mjød med alle konsekvenser. Det er bedre at bruge blomster- eller lindehonning. 30 ml pr. 1 liter fortyndet alkohol;
• Mælk. Kun efter gennemprøvede opskrifter. Smag og lugt - for en sjælden elsker;
• Krydderier. Strengt efter smag.

Hej venner! I dagens artikel vil vi tale om, hvordan man fortynder alkohol med vand derhjemme. Og ikke kun op til 40 grader, men op til enhver nødvendig fæstning. Jeg vil fortælle dig, hvordan du vælger de rigtige proportioner og hvilket vand du skal vælge. Jeg vil også vise dig, hvordan du laver vodka. Ved første øjekast er alt simpelt, men hvis du ikke følger blandingsteknologien, kan du få en uklar, grim væske.

Ideen om at skrive denne artikel har modnet i lang tid. Jeg skriver jo hele tiden i mine opskrifter, at fortyndet alkohol kan bruges i stedet for vodka, men ikke alle ved, hvordan man fortynder det korrekt, for eksempel op til 70 grader. Hvis du er den heldige, der har adgang til kvalitets alkohol, så er denne artikel noget for dig. Forresten, hvor får man det? Fortæl i kommentarerne.

Hvad skal alkoholen være

Om hvad alkoholer er beskrevet i separat artikel. Her vil vi ikke fokusere på dette. Jeg vil bare sige, at det skal være naturligt drikkeligt, af høj kvalitet og fra pålidelige kilder. Og også absolut gennemsigtig og uden uvedkommende lugte.

Hvilket vand skal man bruge

Kvaliteten af ​​det anvendte vand er lige så vigtig som kvaliteten af ​​alkoholen. Okay, jeg slukkede det. Lad os sige lidt mindre, men også meget, meget vigtigt. Jeg synes, det er unødvendigt at sige, at vand skal være drikkeligt, rent og gennemsigtigt, så lad os gå videre til mindre indlysende ting.

Den vigtigste indikator for vand for os er hårdhed. Hårdhed er mængden af ​​calcium (Ca) og magnesium (Mg) i vand. Det måles i mg-ækv/l. Til fortynding er det nødvendigt at bruge vand med den laveste hårdhed, med andre ord blødt vand. Ellers vil opløsningen blive uklar, og den vil miste sin smag.

Så hvor svært skal det være? Ifølge publikationen “Technology of alcohol and alcoholic beverage production” (M. “Food industry”, 1973), vand med en hårdhed på mindre end 1 mg-ækvivalent/l for naturligt vand og mindre end 0,36 mg-ækvivalent/l for blødgjort vand. Vi vil bruge naturligt vand, så vi fokuserer på 1 meq/l.

Hvordan ved du, hvilken hårdhed dit vand har, spørger du? Jeg fortæller dig det nu, men lad os først overveje mulighederne for, hvilken slags vand vi kan bruge.

postevand

Den værste mulighed. En sådan hårdhed kan nå 7 mg-ækvivalenter/l. Derudover indeholder den blegemiddel, som har sin egen udtalte lugt. Jeg anbefaler ikke at bruge sådant vand, men hvis du stadig beslutter dig, skal du lave nogle manipulationer på det.

Lad først vandet stå i 3-4 timer for at fordampe blegemidlet. Kog derefter vandet op og lad det køle af. Efter kogning skal du passere gennem en husholdningsfilterkande til vand. Nu er der mange af dem til salg, og de gør et godt stykke arbejde med at rense vand. Efter disse procedurer er vandet klar til brug.

Kildevand

De fleste websteder på internettet anbefaler netop sådan vand, men jeg ville ikke være så kategorisk. Det hele er ikke så enkelt. Som regel er kildevand meget velsmagende, men dets sammensætning og hårdhed kan ikke bestemmes uden særlig analyse. Derudover kan dens ydeevne variere meget fra tid på året, kraftig regn eller tørke.

Derfor kan jeg ikke anbefale dette vand. Hvis du har en kilde eller en brønd i nærheden, kan du prøve at bruge dette vand til at lave en lille mængde blanding og se, hvad der sker. Bliver den ikke grumset og dens smag passer til dig, så er vandet fra denne kilde velegnet til brug.

Købt vand på flaske

Dette er efter min mening den bedste af mulighederne. Den kemiske sammensætning og hårdhed er skrevet på de købte flasker, så vi skal blot vælge det vand, der passer til vores formål.

Dette er som sagt vand med en hårdhed på 1 meq/l og derunder. Der er masser af disse til salg. Jeg har endda set vand med en hårdhed på 0,05 meq/l. Det sker, at den samlede hårdhed ikke er angivet på flasken. Så skal du fokusere på indholdet af Ca og Mg. Det er ønskeligt, at calcium er mindre end 10 mg / l, og magnesium - mindre end 8 mg / l. Mit vand har i hvert fald sådanne indikatorer.

Destilleret vand

Det ser ud til, at hvad kunne være bedre end vand renset fra alle urenheder til fortynding af alkohol? Dette vand er bestemt ikke uklart. Men selv her er det ikke så enkelt. Alt vil afhænge af, hvad du skal bruge den resulterende blanding til.

Hvis til den videre forberedelse af en form for tinktur, for eksempel Peber eller Kedrovka, hvis smag primært bestemmes af de ingredienser, der er inkluderet i det, så er destilleret vand perfekt. Hun har jo ingen smag.

Af samme grund er den ikke velegnet til at lave vodka, hvis smag i høj grad afhænger af smagen af ​​vand. Vodka tilberedt med destilleret vand er væsentligt ringere i smag end vodka lavet med kildevand eller flaskevand.

For at opsummere: til fortynding skal du bruge blødt flaskevand med en hårdhed på 1 mEq/L og derunder.

Blandingsforhold

Når alkohol blandes med vand, falder volumenet af den resulterende opløsning. Det vil sige, at når vi tilsætter 1 liter vand til 1 liter alkohol, får vi ikke 2 liter væske ved udløbet. Lydstyrken vil være lidt mindre. Denne effekt kaldes sammentrækning og komplicerer vores beregninger betydeligt.

For det korrekte valg af proportioner er det nødvendigt at bruge et specielt bord - Fertman-bordet. Den angiver, hvor mange ml vand der skal tilsættes til 1000 ml alkohol for at opnå en opløsning med den ønskede koncentration.

Her er det nedenfor (klik på billedet for at forstørre).

For at fortynde 90% alkohol til 60%, tilsæt 535 ml vand til 1000 ml alkohol.

Det er værd at bemærke, at alle disse proportioner er korrekte ved en temperatur af blandede væsker på 20 ºС. Hvis du måler koncentrationen af ​​alkohol med en alkoholmåler, skal du vide, at når temperaturen ændres, ændres dens aflæsninger. En afvigelse på 5 grader i temperatur giver en afvigelse på omkring 1 grad i alkohol. Her er en etiket for 96 % alkohol.

Du har sikkert bemærket, at Fertman-tabellen kun indeholder data for alkohol med en styrke på 95 % og derunder. Men hvad hvis du har en stærkere?

I sådanne tilfælde kan du bruge formlen nedenfor. Den beregner hvor meget volumen blandingen skal have efter fortynding.

Formel

X= S/K*V (ml),

X er det endelige volumen af ​​den fortyndede væske (ml)

For eksempel skal vi fortynde 500 ml 96% alkohol til en styrke på 40%. Vi betragter: X=96/40*500=1200 ml. Det viser sig, at vi skal tilføje vand til 500 ml alkohol, indtil volumenet stiger til 1200 ml.

Svært? Så er der denne mulighed. Dette er en ret omtrentlig beregning, men til hjemmeforhold er den ret egnet.
M= SV/K-V (ml),

M - mængde vand, der kræves til fortynding (ml)

S - indledende alkoholstyrke (%)

K - den nødvendige styrke af opløsningen (%)

V - indledende volumen af ​​alkohol (ml)

Eksempel: Igen fortynder vi 500 ml alkohol 96% til en styrke på 40%. M = 96*500/40-500 = 700 ml. Det viser sig, at der skal tilsættes 700 ml vand til 500 ml alkohol. Men det samlede volumen af ​​væske vil være mindre end 1200 ml. Husk hvorfor? Det er rigtigt - sammentrækning.

Blandingsteknologi

At blande alkohol og vand er heller ikke så enkelt. I forskellig litteratur og på mange sider og fora skriver de, at det er rigtigt at hælde alkohol i vand. Sig, det er nødvendigt at hælde en tungere væske (vanddensitet 1 g / ml) i en lettere (alkoholdensitet 0,8 g / l), så de blandes hurtigere, og den kemiske reaktion forløber korrekt.

Men samtidig har jeg hørt mere end én gang, at man på destillerier hælder alkohol i vand, og omvendt. Og i noget litteratur giver de også en teknologi, hvormed vand tilsættes alkohol. Jeg giver et eksempel:

I bogen "Teknologiske instruktioner til produktion af alkoholholdige drikkevarer", 1971. på side 65 står der:

"Den beregnede mængde alkohol hældes gennem måletanken i det forberedte sorteringskar, derefter vand"

I opslagsbogen "Opskrifter på alkoholholdige drikkevarer", 1981-udgaven, på side 9, står følgende om tilberedning af vodka:
"Vand tilsættes blandingen, og mængden af ​​blandekarret angivet af måleglasset justeres"

Af personlig erfaring vil jeg sige, at jeg blandede på denne måde, og at jeg ikke bemærkede den store forskel. Det vigtigste er at overholde følgende regler:

• Alkohol og vand skal afkøles før blanding. Alkohol kan lægges i fryseren, og vand i køleskabet.
• Du kan hælde både alkohol i vand, og omvendt, det vigtigste er at hælde i så hurtigt som muligt og straks blande godt.

Alkohol fortyndet med vand kaldes sortering. Frisklavet sortering er ikke egnet til forbrug. Hun har brug for noget tid til at fuldføre alle de igangværende kemiske reaktioner. Derfor, før du bruger det, skal du forsvare mindst et par dage, og helst en uge. Luk flasken tæt med en prop og opbevar den i køleskabet.

Hvordan man laver vodka af alkohol

Som jeg sagde ovenfor, er en blanding af alkohol og vand endnu ikke vodka, men blot et halvfabrikat kaldet sortering. Men sortering får først den sædvanlige smag af vodka efter at have renset den med kul. Under karboniseringen renses blandingen for skadelige urenheder og redoxreaktioner, hvorefter sorteringen bliver til vodka.

Til rengøring kan du bruge kul, der sælges i specialbutikker til vinproducenter, aktivt kul fra et apotek eller en husstandsvandfilterkande, der sælges i supermarkeder.

Proportionerne pr. 1 liter sortering er cirka som følger - 1 spiseskefuld kul fra en måneskinsbutik eller 30 tabletter aktivt kul fra et apotek eller dobbeltfiltrering gennem en kande. Sortering bør være 42 %, pga. efter vinkling vil 2 grader gå tabt.

Efter filtrering tilsættes sukker (1 tsk pr. 1 liter) eller glukose (20 ml af en 40% opløsning pr. 1 liter) eller fructose til vodkaen for at blødgøre smagen. Hydreret eddike, glycerin osv. tilsættes også nogle gange.

I dag giver jeg ikke en detaljeret teknologisk proces til at tilberede vodka fra alkohol, da dette er et emne for en separat artikel. Jeg vil skrive det meget snart. Abonner på opdateringer, og det vil komme til din mail.

Og det er omtrent alt, hvad jeg har for i dag. Tilbered de rigtige drinks og vær glad.

Vi ses. Dorofeev Pavel.

Det skete bare sådan, at de i Rus elsker stærke drikke. Den mest kendte er russisk vodka, som er meget populær langt ud over Ruslands grænser. Industrien producerer den mest forskelligartede vodka, men hvis du allerede har prøvet det hele, så lav det hjemmelavet. For at gøre dette skal du fortynde den alkohol, du har derhjemme.

Normalt produceres alkohol med en styrke på 96%, og vodka har en lavere styrke - 40%. Derfor skal der tilsættes vand for at lave vodka af alkohol. Tag kun helt rent vand: kilde, destilleret eller fra en hane, men passeret gennem et vandfilter. For at stærk brændende alkohol kan blive lækker eksklusiv vodka, skal strenge proportioner overholdes for dens fortynding: to dele alkohol og tre dele vand. Tager du 500 ml alkohol og hælder 750 ml vand i det, er resultatet 1250 ml vodka - en fantastisk servering!

Hvis alkohol fortyndes til andre behov, undtagen til brug indeni, kan denne fortynding fuldføres. Men hvis du skal stille hjemmelavet vodka på bordet, så skal den forædles. For hver liter fortyndet alkohol tilsættes 1 tsk flydende honning, 1 tsk sukker og en lille knivspids citronsyre. Ryst flasken godt og lad den "modne" i 2-3 dage. Du vil se, hvor blød og behagelig vodka du får. Det kan ske, at der var mange salte i vandet - så kan der falde uappetitlige flager ud i slutproduktet. Hvis dette sker, så tilsæt 5-6 tabletter med aktivt kul til flasken. Efter to til tre timer sigtes den fortyndede alkohol gennem filterpapir. Fortyndet alkohol kan bruges på andre måder – vælg hvilken du bedst kan lide.

Ud over 96 % alkohol findes ofte 70 %. Sådan alkohol fortyndes i et helt andet forhold: 100 ml alkohol og 78 ml vand.

Der er tidspunkter, hvor du har brug for at fortynde alkohol af en ikke-traditionel styrke. I nedenstående tabel kan du finde data om, hvor meget vand der skal tilsættes alkohol af forskellig styrke for at få en væske af en vis styrke. For eksempel: i 1000 ml alkohol med en styrke på 80% (første kolonne, fjerde linje fra bunden), skal du tilføje 630 ml vand (sjette kolonne, fjerde linje fra bunden), resultatet vil være vodka med en styrke på 50% (sjette kolonne, fjortende linje fra bunden).

Forsøg under ingen omstændigheder at fortynde teknisk ethylalkohol - det indeholder mange urenheder, og det kan i høj grad skade kroppen. Til avl og videre brug er kun ren medicinsk egnet.

Alkohol er et universalmiddel, der ikke kun kan behandle sår, men også fremstille alkoholholdige drikkevarer - -vodka -, -likører -,. I nogle situationer kan det indtages fortyndet. Hvordan fortyndes alkohol med vand? Hvordan får man vodka på denne måde? Hvad skal ingredienserne være?

At udføre en sådan procedure er ikke så let, som det kan se ud ved første øjekast. Hvis du troede, at det hele handler om at blande alt, så tager du fejl. Således vil du simpelthen forkæle ingredienserne, og hvis du beslutter dig for at prøve det, så dit helbred.

Hvilken man skal vælge

Den første ting at gøre er at tage stilling til udsigten. Der er flere af dem, hvoraf ikke alle er egnede til konsum.

• Førsteklasses - 96,0%. Anvendes ikke til tilberedning af alkoholholdige drikkevarer.
• Højere oprensning - 96,2%. På trods af et sådant "højt" navn er det ham, der indeholder fuselkomponenter og forskellige estere i store mængder. Hvad der opnås ved brugen af ​​et sådant stof, forårsager næsten altid ubehagelige konsekvenser.
• "Ekstra" - 96,3%. Forbrugerprodukt. Den er fremstillet af kartofler og hvedekerner, andelen af ​​stivelse overstiger ikke 60%. Indholdsmæssigt er "Extra" ikke inkluderet i premiumklassen, men er en ikke mindre højkvalitetsrepræsentant med individuelle egenskaber. Til produktionen bruges kildevand og filterelementer af naturlig oprindelse.

• "Lux" - 96,3%. Den fremstilles også af hvede- og kartoffelkorn, men mængden af ​​stivelse overstiger ikke 35%. Det gennemgår flere faser af filtrering, derfor er det en repræsentant for premiumsegmentet. Dette er et produkt af høj kvalitet, der giver en unik smag til alkoholprodukter.
• Alfa - 96,6%. Produktet er fremstillet af hvede- eller rugkorn samt deres blandinger. Kartofler bruges ikke til fremstilling af denne højkvalitetsingrediens. Det er kun tilsat super premium alkohol. Det er bedre at bruge det til at fortynde derhjemme og få god alkohol.
• Medicinsk - 40-95%. Den er lavet af kartofler og kornafgrøder af højeste standard. Med hensyn til rensning overgår det selv madalkohol. Det kan fortyndes og drikkes, og det kan også bruges som råmateriale til fremstilling af alkohol. Men dens hovedformål er desinfektion, hvilket tydeligt fremgår af vejledningen, der følger med købet.

Hvad skal vandet være

• Postevand. Det anbefales ikke at bruge det på grund af dets høje hårdhed, klorindhold og tilstedeværelsen af ​​en udtalt lugt. Hvis du ikke har noget andet valg, kan du udføre flere rengøringsmanipulationer. Saml vand og lad det stå i flere timer. Dette vil fordampe klor. Kog væsken op og lad den køle af. Når det er helt afkølet, renses det med et filter.
• Kildevand. Mange anbefaler at bruge det til fortynding, men uden en særlig analyse er det umuligt at sige med sikkerhed.
• Flaskevand. Fordelen ved prøven er, at den kemiske sammensætning og hårdhed normalt er skrevet på flaskerne. Hvis sidstnævnte ikke er indiceret, skal du studere sammensætningen for det kvantitative indhold af calcium (mindre end 10 mg / l) og magnesium (mindre end 8 mg / l) i det.
• Destilleret vand. Den er fremragende til at tilberede tinkturer, hvor de tilsatte ingredienser spiller en stor rolle for smagen. Men destilleret vand er ikke egnet til at lave vodka. Smagen af ​​denne alkohol afhænger direkte af væskens smag.

Proportioner

Bare hæld "efter øjet" og dermed fortynd det vil ikke virke, ellers bliver resultatet langt fra, hvad du har brug for. Den ideelle proportion blev bragt frem af Mendeleev, og det ser sådan ud - 2:3. Det første tal betyder antallet af dele af en stærk komponent, og det andet - antallet af dele vand.

Hvordan man fortynder alkohol 95% til 40%, hvad og hvor skal man hælde? For at gøre dette skal du hælde 1 liter af alkoholdelen i 1,375 liter vand. Så du kan fortynde det til fyrre grader. I andre tilfælde, for at fortynde alkohol til 45, 55, 60%, er det bedst at bruge Fertman-tabellen.

Ved hjælp af en formel

Ved at bruge Fertman-bordet kan du se, at den højeste fæstning der er 95 °. Men hvad nu hvis væsken du har har en højere grad. For at gøre dette kan du bruge en speciel formel.

M = S * V / K - V

M er den mængde vand, der kræves for at fortynde alkoholen.
S er startstyrken af ​​alkoholdelen.
K er den nødvendige styrke af opløsningen.
V er startvolumenet af alkoholdelen.
For eksempel er din alkoholportion 500 ml med en styrke på 96 °, og du skal have 40 °.

96 * 500 / 40 – 500 = 700

Således skal mængden af ​​vand til at fortynde opløsningen tages i et volumen på 700 ml.

Sådan blandes

De fleste er af den opfattelse, at det er korrekt at hælde alkohol i vand. I dette tilfælde blandes væskerne hurtigere, og den kemiske reaktion forløber korrekt. Men mange destillerier gør det modsatte. Under alle omstændigheder er det vigtigste at overholde visse regler i blandingsprocessen.

• Før blanding skal begge ingredienser afkøles. Stærk væske kan sendes til fryseren, og vand til køleskabet.
• Uanset hvilken blandingsmetode du vælger, er nøglen at hælde hurtigt, mens du blander godt.
• Væsken du modtog kaldes sortering og bør ikke indtages.
• For at de kemiske reaktioner kan gennemføres, bør sorteringen være proppet i en flaske og gemt i køleskabet i flere dage.

Sådan fortyndes alkohol med vand for at lave vodka

Hvordan fortynder man alkohol til 40 grader derhjemme for at få god vodka? Det er ikke svært, det vigtigste er at observere alle proportioner og følge instruktionerne. Vi vil gå ud fra det faktum, at du har alkohol "Alpha".

Først skal du tage følgende ingredienser:

• Alfa - 500 ml;
• vand - 700 ml;
• glukose;
• honning, citronsyre eller juice - at vælge imellem;
• aktivt kul - 10 tabletter.

Så du får vodka af god kvalitet, som vil være behagelig at drikke. Du kan fortynde alkoholdelen uden at tilsætte glukose og sådan noget. Proportionerne og proceduren er de samme. Det vigtigste er at have noget at spise vodka efter madlavning. bør vælges afhængigt af dine færdigheder, de tilgængelige komponenter og mængden af ​​tid. Hvis den resulterende drik er for stærk til dig, er det værd at hente noget -med hvilket du kan fortynde vodkaen-.

Tabel over fortynding af alkohol med vand

For at fortynde alkoholen og bringe produktet til den nødvendige "grad", skal du bruge Fertman-tabellen. I den præsenteres al information på en ekstrem enkel og detaljeret måde. Kolonnen til venstre viser drikkevarens oprindelige styrke, og den vandrette linje angiver den nødvendige "grad" af slutproduktet. Indikatorerne, der er ved krydset, angiver kun den nødvendige mængde vand.

Nu hvor du ved, hvordan du fortynder alkohol korrekt, kan du lave højkvalitets alkohol lige derhjemme på en så enkel måde. Det er vigtigt at vælge de rigtige komponenter og forbinde dem så nøjagtigt som muligt. Husk også, at alkoholholdige drikke i store mængder skader kroppen. Sørg for at fortælle os i kommentarerne, hvis du prøvede at fortynde alkohol på denne måde? Fik du vodka på denne måde?

Hvis du har brug for at fortynde alkohol med vand derhjemme, skal du huske 3 nøgleregler, der skal overholdes nøje:

1. Før fortynding vand skal afkøles(det er ønskeligt, at temperaturen ikke er højere end 20 grader Celsius)
2. Skal tilføje alkohol til vand, men på ingen måde omvendt.
3. Fortyndet alkohol bør sætte sig

Nu mere om selve proceduren.

Hvorfor fortynde alkohol med vand?

I betragtning af at vores side er dedikeret til måneskin og tilberedning af andre alkoholholdige drikkevarer, vil vi udelukkende overveje brugen af ​​alkohol i dette område.

En sjælden drik i fremstillingsprocessen kræver brug af 96% alkohol. Selv de fleste tinkturer fremstilles i en svagere opløsning. Derfor er den eneste måde at få den ønskede grad på at fortynde alkohol med vand.

Hvad er nødvendigt for den korrekte fortynding af alkohol?

Det er vigtigt at huske, at grundlaget for at opnå en god alkoholholdig drik er brugen af ​​kvalitetsråvarer. Derfor er den korrekte fortynding af alkohol det vigtigste moment i den samlede proces.

For at fortynde alkohol til den ønskede grad har vi brug for:

1. Alkohol, hvis grad er præcis kendt.
2. Afkølet vand.
3. Beholder til fortyndet alkohol - en glaskrukke eller flaske med passende volumen er ideel.

Alkohol bør, uanset hvor banalt det lyder, kunne drikkes og intet mere. Uden yderligere urenheder, gennemsigtig og helst allerede testet. Den kan også afkøles inden proceduren, for eksempel i fryseren.

Vær særlig opmærksom på valget af vand. Hun skal være ren. Du må under ingen omstændigheder bruge postevand, inklusive kogt vand. For at fortynde alkohol, destilleret vand, vand fra en ren kilde eller vand, der sælges i fem-liters flasker i butikker (i dette tilfælde vælges efter smag og hårdhed, da de kan variere betydeligt afhængigt af mærket) eller medbringes at bestille i beholdere volumen på 19 liter.

Hvor kan man få destilleret vand, hvis valget er på det? Køb det på et apotek (ja, det fås ikke alle steder, men det sælges, spørg bare på apoteket) eller kog det selv ved destillation i et måneskinstill.

Ikke alle anbefaler at bruge et destillat til at fortynde alkohol, selvom det i praksis ikke viser sig værre end ved brug af andet vand. Tag destilleret vand, hvis fortyndet alkohol bruges til at lave tinkturer, da det ikke har nogen smag. Brug "velsmagende" vand til at lave vodka.

Den bedste mulighed er købt vand i 5 og 6 liters flasker eller importeret i 19 liters flasker. Hvorfor? For på sådanne flasker skriver de som regel vandets sammensætning. For at fortynde alkohol anbefales det at bruge vand med en hårdhed på mindre end 1 mEq / liter. Se efter denne mulighed på etiketten.

Alkoholfortyndingstabel

For nemt at fortynde alkohol i dit køkken, skal du bruge Fertman-tabellen, som viser, hvor mange milliliter vand du skal hælde i 100 milliliter alkohol af en vis styrke for at få den ønskede grad.

Eksempler på brug af Fertman-tabellen

For eksempel har du en 90% alkohol, som du vil lave en 35% opløsning. I dette tilfælde skal 100 ml alkohol hældes i 163,3 ml vand. Eller hæld en liter alkohol i 1 liter og 663 ml vand.

Glem ikke at tilføje alkohol til vandet!

Ved hjælp af Fertman-bordet kan du reducere graden til den ønskede for enhver alkoholholdig drik.

Formel til fortynding af alkohol

Ud over tabellen til fortynding af alkohol kan du bruge en speciel formel. Det ser sådan ud:

X=P*(N/M-1)

x- den ønskede værdi - den mængde vand, der skal til for at fortynde alkoholen til den ønskede grad (i milliliter)

P- startværdi - mængden af ​​alkohol, du har (i milliliter)

N- graden af ​​alkohol du har

M- graden, der skal opnås

Eksempel: for at lave vodka af en liter alkohol med en styrke på 96%, skal du hælde alkohol i 1,4 liter vand.

Parsing af eksemplet: 1000 milliliter alkohol (1 liter) ganges med det tal, der opnås ved at trække en (1) fra resultatet af at dividere 96 (styrken af ​​din alkohol) med 40 (den styrke, du skal have).

1400=1000x(96/40-1)

Et andet eksempel: for at opnå en opløsning med en styrke på 65 ° fra en liter alkohol, er det nødvendigt at hælde alkohol i en liter vand (998,5 milliliter).

998,5=1000x(96/65-1)

Et andet eksempel: for at opnå en opløsning med en styrke på 25 ° fra 500 milliliter alkohol, er det nødvendigt at hælde alkohol i 1,1 liter vand.

1100=500x(80/25-1)

Tjek Fertman-tabellen. Baseret på det kan 100 ml alkohol med en styrke på 80% til 25% fortyndes ved at hælde i 224 milliliter vand. Gang 224 gange 5 (5 gange 100 milliliter) og få 1120 - omkring 1,1 liter.

Udfældning af fortyndet alkohol

Den sidste fase af alkoholfortyndingsproceduren er bundfældningen af ​​den færdige drik. Efter fortynding og blanding placeres en tæt lukket beholder med den resulterende opløsning på et mørkt sted i en uge. Det er vigtigt at observere temperaturregimet - temperaturen bør ikke være lavere end 5 grader Celsius.

Hvis der er akut behov for fortyndet alkohol, så reducer afsætningstiden til to dage.

Til bundfældning skal du bruge en beholder, der er mest optimalt egnet med hensyn til volumen til den resulterende opløsning. Fortyndet alkohol bør hældes under selve halsen for at minimere området for dets interaktion med ilt. Dette vil undgå oxidationsreaktionen og dannelsen af ​​eddikesyre.