Bulgarsk peber til vinteren er syltet, salt, stegt, bagt, i sin egen saft, fyldt og med tilføjelse af andre grøntsager, sød bulgarsk peber - velkommen gæst og på hverdage og på helligdage. Og hvordan er det godt i salater, leopard og krydderier! I dag dyrkede den bulgarske peber på sin homestead eller Dacha næsten alle elskerinde. Hvordan uden duftende og nyttige slag til at gøre?

Men hvis du ikke har din egen have, skal du ikke bekymre dig, vælg god, høj kvalitet, egnet til madlavning Bulgarske peberfrugter til vinteren kan også være på markedet, og i butikken. Først og fremmest være opmærksom på dets udseende. Hver frugt skal være tæt, strålende og tyk eller, da de også siger, kødfulde vægge, uden rynker og uappetiske buler, med grønne og ikke tørrede hårde haler. Røde peberfrugter betragtes som sweetheas. Vælg dem for madlavning, Adzhika, og kun til pickling skiver, for eksempel i oliefylden med hvidløg eller greener. For salat bruger vi dristigt flerfarvede peberfrugter: orange, rød, gul, så vil dit emne blive lyst og meget appetitvækkende og ligner og smag, men for at være bedst at købe mellemstore, grønne, lidt aflange peberfrugter .

Sørg for at huske, at opbevaring af frisk peber i køleskabet anbefales ikke mere end en uge, det er tilfældet, hvis du ikke vil høste klokken peber til vinteren umiddelbart efter køb. Og endnu mere så under alle omstændigheder må du ikke pakke peberfrugter i polyethylenpakker. Peberfrugter skal "trække vejret", og i et luftløst polyethylenplads vil de spare meget hurtigt. Hvis afgrøden af \u200b\u200bsød peber glæder sig så meget, at der ikke er tid til dets konserves, kan du fryse den bulgarske peber til vinteren. For at gøre dette er det nødvendigt at fjerne gødningen med frø fra de valgte paprika og sætte i en beholder forberedt til denne sag eller skiver skiver, cirkler eller stykker, dette er dit valg.

Vores websted tilbyder at forberede den bulgarske peber til vinteren i form af ovennævnte billets.

Stegt bulgarsk peber, sovende til vinteren

Ingredienser:
5 kg peber,
100-150 g salte,
Krydderier, hvidløg - at smage,
vegetabilsk olie.

Madlavning:
Næste røde, gule eller grønne peberfrugter med tykke vægge. Rengør frugterne, fjern de frosne og frø og steg på vegetabilsk olie til lysebrun. Med varme peberfrugter skal du fjerne huden. Før peber ind i den valgte beholder, soda dens vægge med hvidløg. I bunden af \u200b\u200bpanden eller tønde for at sætte krydderier, vil enhver, så efter smag, så laget af peber, spray og igen peberlaget. Og så til toppen. Dit sidste lag vil have et lag krydderier, på dem - en serviet, en cirkel og agun. Hold peberfrugterne på 10-15 dage ved stuetemperatur. Det er muligt at opbevare saltpeber i samme beholder på et køligt sted ved en temperatur på 5-10 °. For længere opbevaring, sæt saltpeber i steriliserede tørre dåser og hæld saften tildelt under saltet, over hældningen af \u200b\u200bvegetabilsk olie. Blank banker med låg og steriliser: 0,5 l dåser - 50 minutter, 1 l dåser - 70 minutter, derefter rulle ud.

Bulgarsk peber salat med tomater og bønner

Ingredienser:
2,5 kg sød peber,
1,5 kg tomater,
1 kg bue,
1 spsk. bønner,
150 g sukker,
50 g salte,
100 ml 9% eddike,
250 ml vegetabilsk olie.

Madlavning:
Oprenset fra frø peber skåret halm, løg med halvringe, tomater skiver. Bønner kog til beredskab. I en stor skål, bland peberfrugter, løg, tomater, bønner, sæson dem med sukker, salt, eddike og vegetabilsk olie. Bland alt og kog fra det øjeblik, hvor du koger 1 time. Forberedelse af hot salat spredt over steriliserede banker og sunket.

Bulgarsk peber "Piccant-Fix" til vinteren

Ingredienser:
5 kg rød bulgarsk peber,
2,5 kg tomater,
300 g hvidløg,
500 ml 6% eddike,
300 ml vegetabilsk olie,
200 g sukker,
100 g salte,
Spicy pen og persille greener - at smage.

Madlavning:
Som sædvanlig rengør peberen fra frugterne og frøene, og skær derefter i 4 dele. Tomater skæres i halvdelen, forhandler 10-15 minutter og tørre gennem sigten. I den emalerede kasserolle blandes de drenkede tomater, sukker, salt, tilsæt hakket hvidløg, vegetabilsk olie, skarp peber og finhakket grøn persille. Tag massen til at koge og sænke den bulgarske peber i den. Husk, indtil alle peberfrugter dækker marinade. Lad vægt koge, kog alle 10-15 minutter, omrør fra tid til anden. Derefter spredes ud forberedte steriliserede banker og nedsænket.

Sød peber med gulerødder i honning marinade

Ingredienser:
1,5 kg sød peber,
500 g gulerødder,
2 pærer.
Til Marinada:
1 spsk. vegetabilsk olie
1 spsk. l. salte
50 g honning,
100 ml 9% eddike.

Madlavning:
Vask den søde peber, rengør frøene, skær striberne. Rensede gulerødder skåret med cirkler, løg - ringe. Blancher udarbejdede grøntsager i kogende vand i 5-7 minutter og spredes til forberedte steriliserede banker. Fra de ovennævnte ingredienser forberede marinade, lad det forstyrre det øjeblik, hvor man koger mindst 10 minutter og fylder dem med grøntsager. Sterilisere banker: 0,5 l - 5 minutter,
1 l - 8 minutter, hvorefter ruller op foreriliserede dæksler.

Krydderier "Perezochka"

Ingredienser:
600 g sød peber,
200 g rod af khrena,
100 g hvidløg,
2 spsk. l. Sahara,
4 spsk. l. citronsaft
1 tsk. salte
2-4 spsk. l. vegetabilsk olie.

Madlavning:
Slib de fremstillede grøntsager ved hjælp af en blender: peber renset og hakket med stykker, peberrod rod og hvidløg nedker skrællet fra husk. Tilslut alle grøntsagerne sammen, tilsæt salt, sukker, citronsaft og bland. Tæt krydderne i de forberedte steriliserede og tørre krukker, hæld vegetabilsk olie på toppen og luk dåserne med tætte Kaprondæksler. Butik krydderier på et køligt sted.

Hvis du spørger den første værtinde fra den første ting, som hun planlægger at lave mad fra bulgarske peberfrugter til vinteren, tror jeg, at 90% af 100 straks uden at tænke vil svare: "Selvfølgelig, foredrag". Og det er ikke overraskende, fordi det føres fra fjerne sovjetiske tider utrolig popularitet i Rusland. Hver familie har sin egen opskrift, og vi deler med dig en nysgerrig mulighed for dette med alle dine yndlingsretter.

Flerfarvet peber Ledge med grøntsager

Ingredienser:
3 kg flerfarvet sødt peber (grøn, gul, rød),
2 kg ung tynd gulerod,
3 l messed gennem kødkværn af tomater,
1 spsk. vegetabilsk olie
1,5 spsk. Sahara.
2 spsk. l. salte
Greens og hvidløg - at smage.

Madlavning:
Skær godt vasket og peber peber på 6 stk. Gulerødder ligger med tynde cirkler. Bland tomatmassen, vegetabilsk olie, tilsæt sukker, salt, bland og kog 15 minutter. Sænk derefter gulerødderne i roligt kogende masse og kog 40 minutter, peber følger guleroden, som koger sammen med resten af \u200b\u200ben vægt på yderligere 15 minutter. Sidst men tilføj en krøllet greener og savnet gennem pressen til smagen for at lære, lad massen på et par minutter at forstyrre, og derefter nedbryde det varme foredrag på steriliserede banker og rulle den kogte og tørrede på forhånd med dækslerne.

Brændende peber i marinade

Ingredienser:
5 kg sød peber,
1 tsk. salte
2 spsk. l. 9% eddike.
2 spsk. l. vegetabilsk olie.

Madlavning:
Fjern hele pits, helst af samme størrelse uden skader, vask og sammen med frugten, ikke rengøring, nedbrydes på sygeplejersken med vegetabilsk olie og bage i ovnen, indtil den er blød, og rengør derefter huden og frøene. Sweep varmt vand, læg i en kolander og lad i 5-7 minutter til vandglas. Placer peber i steriliserede banker, tales salt, hæld eddike, dæksel med dæksler og steriliser: 0,5 l dåser - 30 minutter, 1 l dåser - 40 minutter og nedsænket. Vend over bankerne på hovedet, dække tæppet, gå til den komplette køling og fjern opbevaring på et mørkt køligt sted.

Med peber, næsten alle grøntsager gør venner med peber, fordi han har en fantastisk ejendom til at give sin aroma og give sin omgivende notat af sin egen krydrede smag, der understreger originaliteten af \u200b\u200bhver grøntsag. Nå, her at sige - bare sjælen i et vegetabilsk selskab!

Bulgarsk peber til vinter "Companyovsky"

Ingredienser:
3 kg søde paprika,
1 kg blomkål,
600 g gulerødder,
4 spsk. l. salte
1,5 spsk. Sahara,
300 g persille grønne områder,
1 l 6% eddike.

Madlavning:
Rengør peber fra frøene, kør det med koldt vand og skær i 4 dele. Gulerødder skåret i cirkler, blomkål demonteres til blomstrer. Forberedte grøntsager sat i en stor emaljeret gryde, hæld sukker og salt og forlade natten ved stuetemperatur om natten. Om morgenen spred grøntsagerne på steriliserede banker og talte dem med en stor hakket persille og hæld marinaden, som forberede som følger: I eddike adskilt fra grøntsager og bring opløsningen til koge. Kog det i 5 minutter, så afkøles, og du kan hælde grøntsager. Skub dåserne med steriliserede låg, skru op i bunden, lad det være helt afkølet og overføre til opbevaring til det mørke kølige sted.

Og endelig, flere opskrifter for dem, der ikke kan leve uden skarpe fornemmelser. Brandsmag af snacks fra bulgarsk peber vil varme dig om vinteren er ikke værre end bade og støvler!

Snack "jazz"

Ingredienser:
18 søde bulgarske peberfrugter,
9 ægplanter,
1 hvidløgs hoved,
1 pod af akut peber,
3 l tomatjuice,
1 spsk. Sahara,
2 spsk. l. salte (med et dias),
1 spsk. vegetabilsk olie
1 spsk. l. eddikes essens.

Madlavning:
Skær kuberne forberedt til fremstilling af bulgarske peberfrugter og ægplanter. Gennem kødmøllen skal du springe skarpe peber og hvidløg. Fra modne tomater, tryk på 3 l juice. Bland grøntsager med tomatsaft, sukker, salt og vegetabilsk olie og kog, omrøring, 15 minutter. Hæld derefter omhyggeligt eddikes essensen og bland igen. Spred den færdige salat i liter banker, som derefter steriliserer i 15 minutter og nedsænket.

Bulgarsk peber salat med grøntsager og byg "matchende"

Ingredienser:
2,5 kg sød peber,
800 g gulerødder,
600 g af løgbuerne,
1 spsk. Perlovka,
2 spsk. vand,
0,5 Art. Vegetabilsk Mala.
2 spsk. l. salte
0,5 Art. Sahara,
1 tsk. 70% eddike.

Madlavning:
Kog perlen til halvpræparation, læne på kolanderen og giv vand til vandet. Vegetabilsk olie par med vand, kog, så igen, tilsættes gulerødder presset på risten og kog i 10-15 minutter, derefter hakket sød peber og kog i 10-15 minutter, skære løgskæringer og kog 5-10 minutter og endelig, Perlovka og koge 10-15 minutter igen. Tilsæt sukker, eddike, salt og stuve yderligere 10-15 minutter. Forberedelse af den færdige salat på steriliserede banker, rul på forhånd ved kogte dæksler. Drej bankerne med en salat på hovedet, wrap og lad op for at fuldføre afkøling. Når de afkøles, overføres til et køligt lagerplads.

Succesfulde Blanks!

Larisa shufkaykin.

Marineret peber til vinteren kan sammenlignes i popularitet. Er det med syltede agurker og tomater. Hemmeligheden bag dette emne er ikke kun i den fantastiske aroma og uovertruffen smag, men også i de gavnlige egenskaber, der opbevares selv i syltede peberfrugter. Vi taler om vitamin C - det er så meget i denne grøntsag, at hverken sort currant eller en citron ikke kan sammenlignes med det.

Enig, en flerfarvet saftig pen, dyrket på sin have, hvorved butikken er bedre. Er din have ikke? Gent ikke fortvivlelse, vælg frisk, tæt, helst en størrelse frugt på markedet, omhyggeligt browsing hver, så der ikke er nogen ikke-enkle pletter, ødelægger ikke kun udseende, men også det efterfølgende emne.

Marineret peber til vinteren - skålen er ret simpel og hurtig under forberedelse. Processen kan opdeles i flere faser: Først sorter peberfrugterne, fjernes de frosne og frø, og skæres derefter med strimler, ringe, og så er de helt lagt i banker i osten eller blancheret form og hældt marinade, hvis opskrifter adskiller sig fra hinanden. Nye ingredienser.

Marineret sød peber til vinteren

Ingredienser:
Sød bulgarsk peber,
Bay Leaf,
allspice,
vegetabilsk olie.
Til Marinada:
850 ml vand,
25 g salte,
125 ml 9% eddike.

Madlavning:
For at forberede dette emne må ikke tage frugt med stive vægge, men vælg grønne og røde peberfrugter, der har delikate kødfulde vægge. Fra udvalgte peberfrugter skal du klippe frugten, fjerne frøene og skylle dem igen. Derefter blancher i kogende vand i 5 minutter, og efter nedsænkning af 12 minutter til koldt vand, i hvilke isbiter kan sættes. I bunden af \u200b\u200bde forberedte dåser, sæt en bay blad, duftende peber (mængde - til smag), så som du kan sætte peber så tæt som muligt og hælde kogende marinade. På toppen af \u200b\u200balle hældes en smule calcineret og afkølet til 70 ° C vegetabilsk olie. Blank banker med låg og steriliser: 0,5 l dåser - 30 minutter, 1 l dåser - 40 minutter, og rul derefter ud.

Marineret peber "en gang, to - og klar!"

Ingredienser:
5 kg bulgarsk peber.
Til marinade (på 1 liter vand):
1,5 spsk. vegetabilsk olie
1,5 spsk. Sahara,
½ st. salte
2 spsk. l. 70% eddike,
Grøn persille, hvidløg - at smage.

Madlavning:
Forbered marinade, tilslutning af vand og vegetabilsk olie, tilsæt sukker, salt, eddike og slip. Til kogende marinade, sænk peberafbrydelsen og frugterne og kog i 2-3 minutter. Derefter tilsættes en stor hakket persille, passeret gennem presse hvidløg (mængden til smag) og koge. Derefter skal du forsigtigt fjerne peberfrugterne, spred det på steriliserede banker, og lad marinada koge over og hæld dem paprika i bankerne. Skub dåserne med steriliserede dæksler, skru ned bunden, pakk tæppet og lad det blive afkølet.

Fyldning af banker, sikrer omhyggeligt, at der ikke er noget tomt mellemrum mellem peberfrugterne, ellers kan banken eksplodere.

Brug peberfrugterne af forskellige farver til marination, din skål vil være utroligt appetitvækkende og lyse, fordi det ikke er nok til lyse og saftige farver om vinteren.

Marineret til vinter bulgarsk peber "sjovt trafiklys"

Ingredienser:
3 kg flerfarvet klokke peber,
hvidløg,
tørret dill.
Til marinade (på 1 liter vand):
½ st. Sahara,
2 spsk. l. salte
½ st. vegetabilsk olie
¾ Art. 9% eddike.

Madlavning:
Vask peber, rengør den fra frø og frugter og skær ned med pæne striber. I kassere kog vandet, tilsæt sukker, salt, vegetabilsk olie til det, eddike, lad mig koge igen og derefter lægge peber der og koge i 15-20 minutter. Derefter fjern peberen til støj i en separat beholder, og når den afkøles, spredes 0,5 l med steriliserede banker, mens peberen passerede gennem pressen og tørret dill. Hæld fyldte banker marinade, hvor peber blev kogt, dække dåserne med dæksler og sterilisere dem i 10-15 minutter. Slip, skru op i bunden, pakk varmt - og lad dem stå på en sådan måde at fuldføre afkøling.

Marineret peber med friske greens

Ingredienser:
1 kg sød peber,
½ st. vegetabilsk olie
1 flok persille,
1 flok dill,
1 flok kind
1 store stråle,
1 hoved hvidløg.
Til marinade (på 1 liter vand):
1 spsk. l. salte
1 tsk. 9% eddike.

Madlavning:
Grundigt vasket og peber pepped fra frø. FRY på begge sider på vegetabilsk olie til rødlig skorpe og tæt på steriliseret semi-liter eller liter dåser, skiftevis med hakkede grønne lag. Brug til arbejdsstykke kun bryggerier af grønne områder uden stilke. Fyld alt varm marinade, dække bankerne med kogte metaldæksler og sterilisere: 0,5 l dåser - 5 minutter, 1 l - 10 minutter. Derefter rulle over, drej, skubbe, lad det køle og fjerne opbevaring.

Marineret peber kan godt ikke kun tale som en snackrolle, men også som en ingrediens til fremstilling af salater, side retter og endda supper.

Marineret peber "Ny sæson"

Ingredienser:
1,5 kg sød bulgarsk peber.
Til marinade (0,5 liter vand):
500 ml æbleeddike,
3 spsk. l. Skewed ketchup.
¼ kunst. vegetabilsk olie (foretrukket - oliven),
1 spsk. l. Salt.

Madlavning:
Forberedt peber lige med grene Bages i ovnen, rent fra huden og sæt 1 l i steriliserede banker, du skal have fuld peber på grene. For at forberede en marinade, tilsæt ketchup til kogende vand, salt, vegetabilsk olie, kog alt i 7 minutter fra det øjeblik, hvor du koger, forsigtigt hæld eddike, lad marinada koge igen og fjerne fra ilden. Fyld op fyldte kogende marinade dåser, dække med dæksler og sterilisere 15 minutter. Derefter rulle ud.

Marineret peber "Red Sunset"

Ingredienser:
5 kg sød peber,
50 g Roe shine,
100 g hvidløg,
1 flok dill grønt.
Til Marinada:
1 tomatsaft,
1,5 spsk. l. Salt.

Madlavning:
Rød sød bulgarsk peber Vask, rent fra frø og lavere i kogende vand i 2-5 minutter, så straks afkøles i koldt vand. Rengør roden rent, skåret i små stykker, hvidløg nelliker for at rense husken, og den grønne maling. Sæt en del af krydderierne på bunden af \u200b\u200bde forberedte dåser, og sæt peberen tæt på, sæt en frugt i en anden, sæt grønne på toppen af \u200b\u200bpeberfrugterne. Fyld indholdet af dåserne med en kogende tomat marinade, dække dåserne med dæksler, forkoget og sterilisering: 0,5 l dåser - 30 minutter, 1 liter - 40 minutter, 2 l - 50 minutter. Efter denne procedure skal du rulle af banker med dæksler.

Kold vinter, så jeg vil have fyldte peberfrugter, derfor har du nogle fantastiske opskrifter, der vil hjælpe med at opfylde dit ønske om alle 100%.

Marineret peber til fyldning

Ingredienser (3 l kan):
1,5 kg sød bulgarsk peber,
3-4 laurbær ark,
6 peber peber,
6 peber peber,
Selleri gren,
Salt til smag.
Til marinade (for 1,5 liter vand):
1 spsk. l. (uden et dias) salt,
1 dessert sukkersked,
2 spsk. l. 9% eddike.

Madlavning:
Vask med medium peber grundigt, skære frugten og fjern frøene. Hæld vand i en pande, tilsæt salt til smag og kog. Sluk ikke ilden, lavere i en pande af flere paprika og blancher i 3 minutter. Så tag en peber en, hæld vand ud af det og læg i en steriliseret krukke. Til fremstilling af marinaden kog vandet, tilsæt saltet, sukker, ærter af sorte og duftende paprika, selleri grenen og lad den blive drukket 3-5 minutter. I krukker med peberfrugter, tilsæt eddike og derefter varm marinade. Skub dåserne med steriliserede dæksler, skru op bunden, dæksel med et varmt tæppe og lad være med en fuldstændig afkøling.
I en 3-l bank, hvis du ligger tæt, er der placeret omkring 20 mellemstore peberstørrelser, dette beløb vil være masser af bare for en familie på tre personer.

Marineret peber "Højre med en seng"

Ingredienser (på 1 l kan):
Sød peber (hvor meget kommer).
1 bud nelliker,
2 ærter af duftende peberfrugter,
3 sorte peber ærter,
Selleri blade og kæledyr.
Til marinade (i 1 liter):
1 spsk. l. salte
1 tsk. Sahara,
⅓ h. L. Citronsyre.

Madlavning:
Rengør den søde peber fra frugterne og frøene, skyll, læg ud i en kolander og sænk et 1 minut i varmt vand. Derefter fjernes, giv vandafløb. I de forberedte steriliserede banker skal du sætte fedtet knopper, sorte og duftende peberfrugter, blade og selleri blade, for at sætte peberen tæt og fylde al kogende saltopløsning fra vand, salt, sukker og citronsyre. Fyldte banker ruller straks op steriliserede låg. Du behøver ikke at sterilisere bankerne.

Marineret peber "til søde fans"

Ingredienser:
500 g grøn bitter peber,
500 g rød bitter peber,
1 hvidløgs hoved,
2 gulerødder,
vegetabilsk olie.
Til Marinada:
500 ml vand,
0,5 L 9% eddike,
1,5 spsk. Sahara,
½ st. Salt.

Madlavning:
Du kan marinere røde og grønne skarpe peberfrugter. Det vigtigste, vælg små pods, de er bare perfekte til marineringer, tæt og uden skade. Du kan sætte både røde og grønne peberfrugter i krukken, og bevarelsen vil stadig være appetitvækkende. Rengør peber, skær 1 cm fra bunden og lidt steg på begge sider på vegetabilsk olie. Giv peber til at afkøle, salt til smag og sættes i steriliserede banker (prøv at lægge de røde og grønne peberfrugter, så dit emne vil se selv forretter), glem ikke at skifte peberlagene, der passeres gennem presse hvidløg og sterling på en fine fyring gulerødder. Fyld indholdet af dåserne varm marinade, kogt fra vand, eddike, sukker, salt og reduceret til kogning, og nedsænket steriliserede metaldæksler.

Syltet skarp peber til vinteren

Ingredienser (0,5 l kan):
200-300 g rødbrændende peberfrugter
7 peber peber,
4 booton nelliker,
2 cm rod khrena,
2 ark kirsebær,
1 pinch af dild frø,
2 hvidløgskiver.
Til Marinada:
1 l vand,
4 spsk. l. salte (uden top)
2 spsk. l. Sahara.
1 tsk. 9% eddike pr. 0,5 l kan

Madlavning:
Vask grundigt bugsene af røde brændende peberfrugter, skære lidt, men ikke åbne bælgene, lad peberfrugterne være hel, så dit emne vil være mere skarpere, da i kapsaicinens frø er meget mere end i slagvæggene . Forbered dig på marinering af krydderier. Vask kirsebærbladene, rengør og vaske roden af \u200b\u200bskinnet, inspicere det omhyggeligt at lægge mærke til alle prikker og beskadige, som du skal klippe straks. Skær den rensede rod af rækken i små stykker. Rene hvidløg skiver fra skålene. På bunden af \u200b\u200bhver steriliseret og tørret krukke for at sætte krydderier: nelliker, peber ærter, peberrod rod, kirsebærblade og dildfrø. Fra oven lodret til skuldrene dåser, ikke højere, sæt pitsne. Hvorfor har du brug for, du spørger? Det er bare en marinade, når de afkøles, falder i volumen, hvilket er derfor, hvis du installerer peberfrugter på toppen, vil de udføre fra marinada, når de opbevares, og en sådan bevaring vil ikke vare længe. For marinade kog den krævede mængde vand (først beregne, hvor meget du har brug for det, i betragtning af antallet af dåser og tilsæt 1 kop, fordi en vis mængde vand fordampes ved kogning). Opløs sukker og salt i vand, fjern skummet, hæld kogende marinesoldater med peberfrugter, dække med dæksler og gå i 15 minutter. Derefter dræne marinade tilbage i panden, bring det til kog igen, og paprika-bugten forlader dækslerne dækket af dækslerne i minutter på 5. igen, omhyggeligt dræne marinade i panden, koge, højre I krukker med peber hæld eddike og endelig fylder kogende marinade. Slide banker med covers, wrap og lad op til en fuldstændig afkøling i 10-12 timer, og fjern den til opbevaring i et mørkt, køligt sted.

Luk den næste type bevarelse i halv liter krukker, fordi penen er vist sig for at være skarp, og ikke spise det meget.

Akut peber i olie marinade

Ingredienser:
Akut peber (mængde - efter eget valg)
Krydderier og urter, hvidløg, peberrod rod, peber ærter, bay blad - at smag.
Til marinade (for hver 1 l kan):
0,5 l Apple eddike,
0,5 l vegetabilsk olie (fortrinsvis oliven),
1 spsk. l. Honning.

Madlavning:
Tag peberfrugterne, omhyggeligt undersøger dem. Krævet til marinering af peberfrugter vaskes grundigt og tørre lidt. Sørg for at forlade en del af halen fra stansen, så det var mere bekvemt at holde det mens du spiste. Stramt sæt skarpe peberfrugter i forberedte steriliserede banker, skiftende urter og hvidløg, tilsæt en bay blad, sorte peber ærter, skåret i små stykker skinne. For at forberede marinade, tilslut eddike og olie, tilsæt honning, bland alt grundigt. Fyld de banker, der er udarbejdet af Marinade og luk ned rullelågene. Fjern peberfrugterne i 3 uger på det varme sted. Når tiden kommer ud, vil penen være klar til brug.

Hvis du er en tary fjende, der tilføjer eddike til bevarelse, skal du udskifte den med citronsaft, kun derefter i obligatoriske jakker, tilføj til krukken i helvede.

Succesfulde Blanks!

Larisa shufkaykin.

Sød peber er overraskende nyttig for kroppen. Det har sådanne stærke antioxidanter, såsom beta-caroten og C-vitamin C. Men om, at det er i stand til at producere produktionen af \u200b\u200bhormon lykke, ikke mange ved. Så jeg skal få et godt humør, sørg for at engagere sig i dets emne. Canning den søde peber om vinteren udsætter jeg på dyb efteråret.

Hvorfor nøjagtigt på dette tidspunkt af året? Jeg ved, at mange Dachas han tager et hæderligt sted på havenes senge. For mange er voksende peber stor fornøjelse. Jeg prøvede og jeg nægtede. Alt det samme i vores nordlige forhold for mig er det bedre at købe det end at vokse. Varm sommer sker ikke altid, men det vokser denne nyttige grøntsag i lang tid og elsker varme. Vi har nu mange netværksbutikker, det er i oktober, at du kan købe de billigste frugter til vinteren. Mine bedste opskrifter er blevet samlet i lang tid, mere end en gang testet, så jeg deler med dine læsere. Ja, prisen på peber er nu fra 35 til 40 rubler.

Sød peber blank til vinteropskrifter

Denne salat vil producere om vinteren gennem årene, alt er spist indtil den sidste kan, efter smag, bevarelsen bliver mindet om Solyanka, kaldet "Jagtsalat til vinter med kål".

Det vil være nødvendigt for konserves:

• Kål - 2 kg;
• Gulerod, tomater, sød peber 1 kg;
• Sukker, vegetabilsk olie, eddike 9 procent - hver 200 ml;
• Sol - efter præference.

1. Tag nogle vegetabilske olie, stege gulerødder, pre-trav det på en stor riv.
2. Dækkål, porrer med semi-ringe, tomater - på et semirerende, peber halm.
3. Alle grøntsager lå i en rummelig baskisk, læg olie med eddike, tilsæt salt, sukker, blanding, koge 35-40 minutter. På lav varme som en masse koger.
4. Jagtsalaten ligger ud på steriliserede banker, vi tavse, vende om, jeg bider. Det viser sig omkring 8-9 krukker på 700 gram.

Og nu om, hvordan du kan forberede Pechers til vinteren uden sterilisering.

Forretter "Efterår til vinter fra Peppers"

Det vil tage:

• Tomater og ægplanter er hver 1 kg;
• Iva almindeligt er 1 kg;
• Sød peber-1 kg;
• Hvidløg 200 gram;
• Persille, dill - på en stråle;
• Vegetabilsk olie - 400 ml;
• Eddike 6 procent - 100 ml;
• Sukker - 150 gr;
• Sol-60 gr.

1. Gennem kødkværn hoppe over tomater med hvidløg.
2. Sød quince, men uden frø og aubergine, skåret i terninger, peber-halm.
3. Bland: Olie med eddike, salt, sukker, kog kog, læg grøntsager, kog på langsom varme 60 minutter. I slutningen af \u200b\u200bmadlavningen tilføjes hakket greens.
4. Snack Hot Shift i steriliserede beholdere, spin.

Salat "Fingers licens til vinter fra peberfrugter"

Behov for konserves:

• Sød peber-1,3 kg;
• Tomater - 1 kg;
• Gulerod - 0,5 kg;
• Løg - 250 gr;
• Zucchini Young-1 PC;
• Ekstik essens - 1 spsk;
• SOL-1 spsk.
• Peber, persille grøn eller dill - at smage.

1. Gennem kødkværnen for at springe tomater, skære i et halm eller rist på en stor riv, knuste løg, peppercins - på halm, zucchini- på krus eller halvcirkler, bland alle grøntsager. Hæld et par spiseskefulde vand, hæld salt, peber, kog 40 minutter.
2. Før slutningen af \u200b\u200bmadlavningen, i 5 minutter, tilsæt hakket greens i slutningen af \u200b\u200bEddike. I den varme tilstand, skifter bevarelsen langs steriliserede krukker, rulle.

Sød peber i honning hælde til vinteren

Denne konserves af peber til vinteren giver dig mulighed for at få den oprindelige smag, idet billetet forlader ingen ligeglade. Jeg håber du vil gerne gøre!

Forbrug til konserves peberfrugter:

• Sød peber-6 kg;
• Hvidløg til smag.

For udfyldning:

• Honning, vegetabilsk olie, eddike 6% - på glasset af hver,
• Vand - 2 briller;
• SOL-1 spsk.

1. Rensede peberfrugter skæres i 3-4 dele.
2. Alle ingredienser er forbundet til marinade, hæld dem frugter, koge fra 15 til 20 minutter.
3. I banker sat på 2 skab hvidløg, læg peber, hæld honning marinade, rulle.

Mit råd:

1 kop 6% eddike kan erstattes af 9 procent, så vil det tage et halvt glas.

Marineret sød peber til vinter uden sterilisering

Peber plukning til vinteren på denne opskrift vil kræve flerfarvet kødfulde frugter.

Det vil tage:

• Sød peber-3 kg;
• Vand - 1 liter;
• Vegetabilsk olie - 250 ml;
• Eddike 9% - 230 ml;
• Sukker-1 kop;
• SOL-1 spsk. med en oversvømmelse;
• Rod af kroniklelen;
• Black Pepper Peas - 5 stk;
• Laurel Leaf - 3 stk.
• Hvidløg og persille grønne områder - at smage.

1. Små stempelpuder skæres i 4 dele, store på 6 stk. Skiverbredde skal være ca. 3,5 cm.
2. Vegetabilsk olie, eddike, salt, sukker Tilføj til liter vand.
3. Stren, laurbær blade, peber ærter sat på et stykke marmels, binde ind i knuderne, udelade ind i marinade, bringe til kog, hæld forberedt peber.
4. Hvis du kan lide peberfrugter til at blødgøre, forhandle det i 2-3 minutter, for et mere solidt, reducere tilberedningstiden. Så snart den vegetabilske ændring i farve, skal du slukke, få posen med krydderier.
5. I steriliserede banker skal du placere 2 persille kviste, klove af hvidløg, savnet gennem pressen. Sæt peber sammen med væsken, det skal lukke emnet til toppen. Vend om, flip, wrap vil ikke afkøle, fjerne til vinteren.

Mit råd:

Af den syltede peber opnås en lækker salat. Det er nødvendigt at dræne overskydende væske, skære i stykker af vegetabilsk, tilsættes revet med et æble, tynd ringe løg. Stænk ikke-sprøjthakket persille, vi bevarer med vegetabilsk olie, salt og peber efter eget valg. Dette sådant dashent af peber til vinteren!

Sød peberopskrift i marinade til vinteren

I 5 glas vand opløses på et glas sukker med vegetabilsk olie, hæld 1 spsk. Salt. Så snart marinade koger, læg 5 kg. Rezanny Pepper, efter kogning, kog 10 minutter, i slutningen af \u200b\u200bhæld et glas 9% eddike. At pakke i banker med marinade, rulle. Dette er en sød konservation af peber til vinteren.

Canning sød peber til vinter i banker

Canning Pepper til vinter på denne dejlige opskrift giver dig mulighed for at få et duftende, krydret blankt, som er perfekt til snacks. En sådan bevarelse af peberfrugter til vinteren, selv smurt på det sædvanlige stykke brød, vil glæde smag.

På en 0,5 liter bank har du brug for:

• Sød peber - fra 0,5 til 0,7 kg;
• Vegetabilsk olie - 200 ml. (bedre oliven);
• Hvidløg - 3-5 tænder;
• Grønne basilikum, akut rød peber, solo, præference;
• Æble eddike- 0,5 cl.

1. Pebervask, tør tør, tør, bages i ovnen på T-180-200 gr. Bagningstid ikke mere end 20 minutter. Fjern fra ovnen, dæksel med et håndklæde, lidt køligt, overvej huden, vælg frø. Gør denne procedure over en skål for at indsamle tildelt peberjuice.
2. I en ren bank spredte jeg grønne, jeg tager en basilikum, du kan tage en anden favorit, stykker akut rød peber. Fyld banken med bagt grøntsager, øverst er der stadig grønne og hvidløg øverst, jeg lugter et salt på 1/4, en halv, liggende eddike, hæld den samlet juice, og derefter-til-til-tolerante banker hælder vegetabilsk olie (oliven). Men olien på en lille smule tilføjer indholdet med en ske, der dækker søde paprika med et låg, jeg sætter på sterilisering i 7-9 minutter, straks haste, dreje det, indtil det bliver koldt.

Marineret sød peber til vinteren

Peber i marinade til vinteren forberedt på denne måde er utroligt velsmagende, duftende, mættet, ser meget smuk ud i bankerne. Canning Pepper til vinteren for en sådan opskrift vil helt sikkert nyde fans af salte kolde snacks. Godt kommer til at fiske, kød, bare med brød og ost. Det er nyttigt til arkivering som en sideskål, såvel som en salat eller en uafhængig skål. Forberedelsen af \u200b\u200bpeber bliver nødt til at gøre, derfor får det mere til vinteren!

Det vil tage:

• Sød peber- 2 kg. (Sørg for at tage lyse pods!);
• Fed hvidløg 4 store;
• Vegetabilsk olie - 100 ml;
• SOL-1 HL;
• Sukker - 1 spsk. (du kan tage mindre);
• Eddike 9% - 2 spsk;
• Peber ærter eller mix - at smage.

Vask peber sat på et bageplade med folie eller bagepapir, sæt i en opvarmet ovn med en temperatur på 180-200 gr. til bagning. Drej jævnligt grøntsagerne, bage 40 minutter, så peppernerne bliver bløde.

Hot peber pods sat i pakken, slips, lad dem "svede" før køling.

Vi vil engagere os i Marinadom - Bland den resulterende saft, eddike, smør, sukker, salt, kog, hæld paprika.

I bunden af \u200b\u200bdåserne lægger Smear Pepper Peas ud peberfrugter med marinade, dækker lågene, sat på sterilisering. Til dåser gulv liter-sterilisering af peber i ca. 20 minutter. Hårde peberfrugter, drej over bunden, arbejdsstykket på et køligt sted bevares for vinteren. Output 1 liter.

Canning peber sød til vinter til fyldning

Jeg kan godt lide at gøre peber om vinteren, men på det tidspunkt har vi ikke det, og hvis det ser ud, er det dyrt. Derfor for at fylde til vinteren foretager jeg reserver i efteråret. Og startende svampe, kød, gulerødder, mælk, ris. Påfyldningen kan være noget, det hele afhænger af smagsstoffer. Mine gæster spiser med glæde fyldte peberfrugter, ros og overrasket! Og intet er kompliceret. Kun ønsket om at lave aktier til vinteren.

• I en vilkårlig andel for at tage en pen, kirsebærbrochurer, peberrod, eg, dild paraplyer, bladbugt, hvidløgstænder, chill bitter peber. Til marinade: 50 gr. Sukker og salt, 50 ml. eddike 9% - forbrug pr. liter vand.

1. Rengør peberfrugter fra frø, vask, blancher 2-3 minutter i kogende vand, straks køligt i koldt vand med det samme.
2. Placer på bunden af \u200b\u200ben ren krukke af vrøvl, laurbær, dill, hvidløg, et stykke bitter peber, eg og kirsebær blade.
3. For at peberfrugterne passer mere til banker, skal de sættes på hinanden, som kopper.
4. Marinade er klar til dette: Jeg forbinder eddike i vandet, salt, sukker, kogende, pumpede peberfrugter, liter banker steriliser 5-8 minutter, rush.

Sød peber i tomatjuice til vinteren

Jeg laver et sådant emne hvert år om vinteren, og altid denne bevarelse lykkes.

• Aubergine og søde peber-2 kg hver;
• Gulerod - 0,5 kg;
• Hvidløg 200 gram;
• Bitter peber pod - 1 stk;
• Petrushka (Greens).

• Gnidte tomater - 2 liter;
• Vegetabilsk olie - 300 ml;
• Sukker - 150 gr;
• Salt-50 gr;
• Egetsyre 70% - 1 tsk.

1. Store stykker skåret ægplanter, ringe - peber, gulerod - på en stor ridning gnides.
2. Marinade: I tomatjuice fra den gnidte tomat, hæld salt, sukker, hæld vegetabilsk olie, eddike, blanding.
3. Hæld grøntsager af marinade, halv time for at spire.
4. Tilsæt knust hvidløg, bitter peber, persille 15 minutter før beredskab. Stripe på rene banker, rulle, pakk det med varme.

Peber fyldt med grøntsager til vinteren i tomat

5-6 liter har brug for:

• - 1 kg bulgarsk peber;
• - halvt kilo gulerødder
• - Polkilogram af Luke;
• - spsk salt
• - 350 g pasternak rod;
• - 200-300 ml magert olie (til stegning);
• - Bundt persille.

Til tomatsauce for tre liter vand:

• - 800 g tomatpasta;
• - fem spiseskefulde sukker
• - tre spiseskefulde salt
• - tre spiseskefulde magert olie
• - tre spiseskefulde 9% eddike
• - Fem ærter af duftende og sort peber.

Madlavning.

1. Rene grøntsager fra frø og skylning. Blancher to eller tre minutter med en øre, for at gøre det, slip frugterne i et par minutter i kogende vand, og derefter straks flytte det til kulden.
2. Opdel løg med tynde halvringe og gulerod og rodskåret halm eller gnid. Steg til en blød gulerod tilstand. Efter det, at blande sig med greener, satteiate og peber i smag. Denne fyld er fyldt med hver pen.
3. For at forberede sauce skal du kombinere tomatpasta med tre liter varmt vand, blande og koge. Herefter tilføj de resterende produkter og kog igen.
4. Fyld krukken på tre eller fire centimeter sauce, tæt peberfrugter med fyld op, hæld saucen for at dække frugten. Dæk kapacitansen med et låg og halvtreds minutter, sæt sterilisere. Spin penen.
5. Banker sætter på nakken for at spise og lægge afkølet i et par dage. Derefter skal du fjerne på det mørke sted for vinteren.

Sød peber til vinter-bedste opskrift

For en og en halv eller to liter:

• - et halvt kilo bulgarsk peber.

Til marinade (en liter vand):

• - otte spiseskefulde 9% eddike
• - et halvt glas sukker og magert olie
• - ti sorte peber ærter
• - et par spiseskefulde salte
• - hvidløgshoved
• - Tre spiseskefulde tørret and.

Madlavning.

1. Klare søde peberfrugter fra frø, opdele enhver frugt i fire dele striber.
2. Gennem pressen for at springe hvidløg og blande den med dill. Smuldre greener.
3. Hæld vand i panden, hæld salt og sukker ind i det, hæld eddike og olie. Kom til en kogeblanding, hvorefter det vil fordybe peberfrugterne (bedre ikke alle på én gang, og i dele). Kog femten minutter.
4. Fjern peber snone, sæt i en dyb plade, giv lidt tid til at afkøle og bland med hvidløg. Hvidløg tilføjer, fokuserer på hans smag.
5. Skyd perchins til krukken, lidt rambende det. Hæld fra over den varme marinade, rulle.
6. Cool banker, og flyt derefter til opbevaring på et køligt sted.

En sådan pen kan spises den næste dag. For at gøre dette skal det sættes i krukken, lukke plastiklåget og sætte i køleskabet i en dag.

Confiture til Winter.

300-500 ml:

• - 700 g sød peber
• - tre afrundede forbrændinger
• - seks spiseskefulde brunt sukker (du kan tage det sædvanlige);
• - lille bunke basilikum
• - en og en halv spiseskefulde citronsaft.

Madlavning.

1. Klare søde og skarpe peberfrugter fra frø. Under rengøring af skarpe peberfrugter er det ønskeligt at lægge på handsker for ikke at brænde hænder.
2. Skyl godt Basily. Slib alle peber og greener med en blender eller twist.
3. Hæld sukker i en kasserolle, hæld citronsaft og tre spiseskefulde vand, bland og varme, indtil sukker er helt opløst.
4. I den forberedte sirup skal du sætte pebermassen, bringe den til koge. Derefter reducere ild til et minimum, koge i fyrre minutter. Konstant omrøring.
5. Dispatch Confiture til krukker, rul dem om vinteren. Opbevares på et mørkt sted.

Om sommeren og efteråret af værtens værtens vært er aktivt engageret i at høste til vinteren. Sådanne retter bliver et rigtigt fund i de kolde vinteraftener, når du vil behage dig selv og tæt på noget usædvanligt. Billets vil ikke kun minde om fjern og varm sommer, med korrekt forberedelse, de vil også bevare fordelene ved sommerfrugter, bær og grøntsager. En af de mest populære komponenter til sådanne kulinariske eksperimenter er den bulgarske peber. Lad os tale om, hvordan man forbereder en grøn peber salat til vinter, opskrifter giver bevist.

Salat af kål og grøn bulgarsk peber

For at forberede en sådan skål skal du forberede fem kilo hvidkål, et kilo gulerødder, et kilo af repfate løg og et kilo bulgarsk peber. Du vil også have brug for et par skarpe podpid peberfrugter, fem hvidløgstænder, halvlegling af vegetabilsk olie, tre spiseskefulde salt, tre hundrede sukkergrus, såvel som et par spiseskefulde eddikese essens.

Slibkål for at få lidt tyndt halm. Sattail guleroden på en stor gradder. Løg glider med tynde halvpans. Rengør den bulgarske peber og skære det også med et smukt halm.

Send en kål til en behagelig beholder, beskylder den med gulerødder, tilsæt salt i det og husk med dine hænder, så nogle mængder juice.

I en separat pande hæld vegetabilsk olie, læg skarpe peberhugget hakket ind i den med små skiver. Send en beholder til ilden, efter at olien opvarmes, skal du tilføje hvidløg til den, ledet af små skiver. Temmelig skraldolie, så det bliver rødligt, og fjern fra ilden.

Efter udfyld sterile dåser af kål med grøntsager, hæld tre eller fire spiseskefulde kåljuice i hver enkelt af dem. Fyld blandingen med varm vegetabilsk olie (forvæske). Sterilisere banker og nedsænket dem. Send en salat til opbevaring på et ret mørkt og køligt sted.

Salat af grøn bulgarsk peber - Opskrift til vinternummer 2

Til forberedelse af en sådan salat skal du ledsage to kilo og to gram hvidkål, ottende gram gulerødder og søde peberfrugter. Også forberede seks hundrede luke gram, halvgrænse for bordeddike og den samme mængde vegetabilsk olie. Derudover brug halvfems hundrede hundrede gram salt, ti-tyve carnation knopper, det samme antal duftende og sorte peber ærter.

Slibkål med et lille halm og hæld salt. Fej den søde peber med et lille halm (ca. en og en halv centimeter bred), på samme måde skære guleroden. Sænk den fremstillede gulerod i kogende vand i syv eller ti minutter. LOUK slibes på ringe, bland det med tilberedte gulerødder og peber. Hæld også salt og forlad en halv time.

Afløb fra alle grøntsagssaft, bland kål med andre ingredienser. Salatsalat med eddike og olie. I bunden af \u200b\u200bhver steriliseret bank udsæt et par fed-knopper og et par peberfrugter, fold den vegetabilske blanding ovenfra. Steriliser banker i femogtyve-tredive minutter, så pakk dem med dæksler og pakk op til afkøling.

Grøn bulgarsk peber salat til vinter i tjekkisk

For at forberede en sådan lækker billet til vinteren, skal du forberede et par tre kilo søde peber, tre til fem gram citronsyre, femten små pærer, såvel som fem peber og sorte peber ærter. Derudover skal du have en stor selleri rod og en teskefuld sennepsfrø. For marinade på en liter vand, brug et hundrede otteoghalvfems ti milliliter eddike bord, femogtyve gram sukker og ti gram salt.

Først og fremmest forberede peber. Det er bedst at bruge kødfulde grøntsager. Fjern petioles og frøene, skyll og skær i små striber - en centimeterbredde. Rengør selleri, skyll og krydse slagtilfælde en centimeter.

Bland komponenterne til fillsen, bringe dem til koge. Send selleri til denne beholder og skræddersy før blødgøring. Spred selleri, forberedt peber og løg, hakket af semireringer, af banker. Fyld den resulterende blanding med varmfyldning og sterilisering i en halv time (eller mere).

Bulgarsk peber salat til vinter. Opskrift 4.

For at forberede denne version af salat skal du forberede fire kilo grønne tomater, tre og et halvt kilo sød peber, to og et halvt kilo løg og tre hundrede gram grønne områder (selleri og persille). Derudover vil du have brug for hundrede hundrede tyve milliliter bordeddike, tredive gram sort jordpeber og hundrede halvtreds gram salt og sukker.

Skyl peberfrugterne, sænk dem i et par minutter i kogende vand. Send straks dem i et par minutter i koldt vand. Fjern frø fra peber, såvel som stuffs. Slib strimlerne bred i tre eller fem millimeter. Løg glider med ringe i tre eller fire millimeter tykke. Skære sengen af \u200b\u200bgrønt. Tilslut alle forberedte produkter i en separat beholder. Hæld salt og sukker til dem, peber og hæld eddike. Rør godt og spredt gennem sterile krukker. Steriliser liter banker i tyve minutter, efter Cape og cool.

Skålene ved hjælp af Sweet Bell Peppers er lyse og velsmagende, men om vinteren er omkostningerne ved denne grøntsag i supermarkeder høj. For hyppig brug, meget godt at forberede hjemmelavede billets fra peber. For at være smagere gør flere typer emner separat: til brug som salater eller som tilføjelse til madlavning af varme retter.

Et udvalg af guldopskrifter vil hjælpe med at vælge den mest lækre og mest velegnede til hjemme restaurant.

• Vis alt

  Emner til fodring på bordet

  Kogt om sommeren kan disse salater åbnes og straks serveres på bordet, kun poserer fra banken til pladen. De er det perfekte supplement af kød, varme retter, de forbruges som vegetariske snacks.

  Opskrifter fremlagt nedenfor kræver prisen på tid og styrke, men deres smag og aroma er det værd.

  I tomatsaft

  For denne opskrift tager du små frugter, helst alle mulige farver. Hvis der ikke er nogen, har du brug for stor kødfulde, de skæres af skiver (med 4-6 dele). Peberfrugter serveres til bordet, og tomatjuice bruges til at forberede borsch, andre retter.

  

  Peber i tomatjuice

  Til madlavning 2 kg rå peber vil det være nødvendigt:

  • Tomatjuice af hjemmeproduktion - 1,5 liter.
  • Salte - 1,5 spsk. l.
  • Sukker - 3 spsk. l.
  • Eddike bord - 2 spsk. l.
  • Raffineret vegetabilsk olie - 250 ml.
  • Hvidløg - 1 mellemhoved.
  • Duftende ærter 5-6 stk., Laurel Sheet - 3 stk.

  Fremstillingen af \u200b\u200bdenne duftende og lækre retter kan opdeles i flere faser:

  1. 1. Hvis frugterne er små, vaskes de kun, store rensede fra de frosne og frø, skæres på skiver, vask. Så giv dem et afløb.
  2. 2. Tomatjuice Tag hjem madlavning, den optimale version af dens fremstilling er en juicer, men en kødkværn er egnet. 1 l juice opnås ca. 3 kg tomater, hvis de saftige tomater, men måske mere.
  3. 3. Derefter placeres saften i en kasserolle, tilføj den nødvendige mængde salt og sukker, koge.
  4. 4. Peppers er lagt i kogende juice. Reducere ilden til svag. De koger en fjerdedel af en time, og derefter tilsættes hvidløg, eddike og koges i yderligere 5 minutter.
  5. 5. Den færdige peber er tæt stablet af sterile banker, lidt tegneserie til en ske. Top hældt juice, læg et par ærter og bay blad.
  6. 6. Den resulterende blanding skal steriliseres. Gør det i en stor kasserolle med varmt vand. På bunden er der stramt stof og sætter bankerne. Kog derefter 15 minutter (halvliter beholdere) og rulle.

  Vigtig! Vand til sterilisering og dåser med peberfrugter skal være en temperatur, ellers kan glasset knække.

  

  Med kål

  Billetet er velsmagende med bagt kartofler, grød, koteletter. Forbered det nemt.

  Til dette har 3,5 kg bulgarsk rå peber brug for:

  • Hvidkål - 1 kg.
  • Grøn persille - 100 gram.

  De vigtigste ingredienser er givet for eksempel, mængden af \u200b\u200bkål afhænger af fylddensiteten.

  For marinade har du brug for hver liter vand:

  • Sukker - 5 spsk. l.
  • Salte - 1 spsk. l.
  • Bestikeduegar - 100 ml.
  • Raffineret vegetabilsk olie - 100 ml.

  Forberedelsesstrin:

  1. 1. Første forberedte peberfrugter: De børster fra frugterne og fjerner frøene, skylles med koldt vand, så alle frø fjernes.
  2. 2. Sænkes derefter i kogende vand og kog 5 minutter på lav varme. Fjern emnerne fra vandet ved hjælp af støj, giv dem et afløb.
  3. 3. På dette tidspunkt er kålen shredy, lidt solid og sneer med hænder til blødhed. Persille er knust og blandet med en fladkål.
  4. 4. Når peberfrugterne afkøles, er de pæne, men tæt fyldt med en blanding af kål og persille. Hver peber er foldet ind i de fremstillede sterile krukker, dækket af dæksler.
  5. 5. Derefter koges marinaden i en kasserolle: Tillader vand at koge og hælde olie, foreslå værdien af \u200b\u200bsalt, sukker, give dem til at opløse og hælde eddike. Så varm marinade hæld emner i banker.

  Tilberedte banker (0,5 l) steriliserer en fjerdedel af en time på en lille ild, og derefter lukket hermetisk. Bevarelse opbevaret i kælderen eller køleskabet.

  

  Peppers fyldtkål

  

  Peberfrugter med honning

  Disse duftende marinerede stykker kan bruges som salat eller tilsættes som ingrediens til andre retter. Det vil altid virke velsmagende, billetet er forberedt uden sterilisering.

  For at forberede 1 kg renset peberfrugter skal du have:

  • Vegetabilsk olie - 100 ml.
  • Spisestue eddike - 60 ml.
  • Vand - 1500 ml.
  • HONEY - 50 ml.
  • Salt - 8 g
  • Laurel Sheet - 2 stk.
  • Fascinerede ærter - 4 stk.

  Faset madlavning:

  1. 1. Peberfrugter renses af frugter, skylles med koldt vand og blancheres indtil blødt i kogende vand (ca. en fjerdedel af en time).
  2. 2. Derefter fjernes og nedbrydes på forberedte, sterile banker, ærter og laurbærblade på hver bund. Banker er dækket af dæksler.
  3. 3. Separat i kasserolle forbereder marinade. Vandet justeres til koget, olie, salt og sukker sættes, er tilladt, derefter fjernet fra varmen og tilsæt eddike og honning. Alle omrørte og genoplive peberfrugter i bankerne.
  4. 4. Derefter er bankerne tæt slået, sat på dækslet, dækket af et tæppe. Forlad i 12-14 timer og udholde i kælderen.

  

  Peber med honning

  Forberedelse af denne dåse snack tager ikke mere end 1 time.

  Legging med grøntsager.

  Et sådant foredrag kan være blid eller skarp, det hele afhænger af smagsstoffer og præferencer, i enhver form er det lækkert og duftende. Det vil tage at veje grøntsager i den allerede snoet og hakkede form.

  

  Legging med grøntsager.

  Til madlavning spring fra 2 kg tomater og samme mængde peber har brug for:

  • Gulerødder og løg af reptilen - 0,8 kg.
  • Sukker og vegetabilsk olie til 200 g.
  • Eddike - 80 g
  • Duftende ærter, Bay Leaf, Carnation og Akut Black Ground Pepper (til en akut version).

  Trin-for-trin guide:

  1. 1. Alle grøntsager vaskes med koldt vand, løg og gulerødder rengøres fra skrælen. Peberfrugter og tomater bør være kødfulde, så kant vil være lækker.
  2. 2. Tomater føres gennem en kødkværn eller knust i en blender.
  3. 3. Peberfrugter skåret med stykker, gulerødder - tynde striber, løg - kuber.
  4. 4. Separat er stegningsløgene brændt indtil halv klar, og derefter tilsættes gulerødder der. Forbered grøntsager indtil blød.
  5. 5. Krydderier tilsættes til de fremstillede tomater og koge ved en langsom varme i mindst 20 minutter. Hvis snacken skal være akut, læg meget (til smag) jordet sort peber.
  6. 6. Tilsæt derefter hakket peberfrugter og stegte grøntsager. Adfærd til at koge og forberede på let ild til beredskab (20-25 minutter). Det omrøres regelmæssigt.
  7. 7. Derefter tilsættes der i slutningen af \u200b\u200bkogningen eddike og holde yderligere 5 minutter i brand. Denne opskrift kan fremstilles uden eddike på kvaliteten af \u200b\u200bbestilling, disse påvirker ikke.
  8. 8. Det færdige produkt udfoldes af sterile banker, det forbliver kun for at lukke hermetisk dækker.

  Aubergine med peber

  Lækre og moderat snack er egnet som en side retter.

  

  Aubergine med peber

  For hendes forberedelse til 750 g unge ægplanter af små størrelser har du brug for:

  • Peber - 250 g
  • Chile peber - ½ pod.
  • Hvidløg - 6 tænder.
  • Sahara - 20 g
  • Salt - 15.
  • Eddike - 10 g
  • Solsikkeolie - 25

  Hvordan man laver mad:

  1. 1. For twist skal du have unge ægplanter, så de ikke behøver at blive rengjort. De skæres på ringene med en tykkelse på 2 cm, og derefter på kvartalet og så sug i issaltet vand med ½ time.
  2. 2. På dette tidspunkt foregår det til fremstilling af sauce. Peberfrugter (for farve er bedre røde) renset fra frø, skarpe peber er også rengjort af frø. Hvidløg - fra HUSK. Alle ingredienser er placeret i en blender og knust. Eller gør det med kødmølle.
  3. 3. Derefter hældes blandingen i en kasserolle, tilsæt salt, sukker og kogt sauce på lav varme i mindst 20 minutter.
  4. 4. Aubergine er fjernet fra vand og tilladt i kogende vand indtil det er blødt (ca. 7 minutter). Derefter lagt ud uden væske ind i saucen og kog stadig alt sammen i 5-7 minutter.
  5. 5. Derefter foldes i henhold til sterile tanke og tæt lukket.
  6. 6. Banker skal indpakkes i et tæppe og suger i 12 timer, kun derefter i kælderen eller kælderen.

  Billet til madlavning

  For vinteren er der mange saucer og pastaer af hjemmelavet madlavning, fastgørelsesanordninger til borscht ved hjælp af sød peber.

  De fleste af dem er halvfabrikata, der tilføjer ved madlavning, de spiser dem ikke som en uafhængig skål.

  Tomat

  Sæsonen er lækker og usædvanlig. For hende kan frugterne af enhver farve anvendes, herunder grøn. Det vil erstatte tomatpasta.

  Madlavningsmetode:

  1. 1. Slib kødmølle lige mængder af tomater og peberfrugter, tilsæt nogle selleri rod.
  2. 2. Den resulterende blanding er anbragt i casanerne eller en multicooker, koger indtil fremstillet, derefter tilsættes salt, peber, sukker, eddike og fint hakket sprigs af persille og dill, ærter af peber og løvblad.
  3. 3. Madlavning i yderligere 15 minutter og skynde sig i bankerne.

  

  Dette er en fremragende krydderier til borscht, supper, saucer.

  Bagt Peppers.

  Til madlavning 5 kg bulgarsk peber skal du have:

  • Sahara - 100 g
  • Citronsaft - 100
  • Salt - 30 g
  • Vand - 1 l.
  • Olivenolie - 100 g

  

  Bagt Peppers.

  Madlavning:

  1. 1. Til at begynde med vaskes peberfrugter og bage i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 220 C.
  2. 2. Så bliver de afkølet, fjern skræl, frosne, frø.
  3. 3. De opnåede billets skåret i store stykker, sat i steriliserede banker, lidt presset af en ske.
  4. 4. På toppen af \u200b\u200bbankerne er dækket af et låg.
  5. 5. Derefter fremstilles marinaden i gryden. Giv anledning til vand og tilsæt salt og sukker, opløses dem, olie og citronsaft.
  6. 6. Den opnåede marinade hældes emner, steriliser i banker (halv liter tanke en fjerdedel af en time) og derefter tæt stille.

  Adzhika.

  Adzhika er en akut krydderier, der har mange opskrifter, hvor peber kommer ind.

  Her er to muligheder for krydderier:

  • dåse - koge og rul med dæksler;
  • rå - opbevaret i køleskabet, rågrøntsager bruges til hendes forberedelse, og langvarig opbevaring med dem giver en skarp smag af krydderier og aspirin.

  

  Komponenter i Adzhika.

  Til madlavning 1 kg tomat tager:

  • sød peber - 100 g;
  • red Hot Chili Pepper - 3 stk.;
  • hvidløg - 1 hoved;
  • salte - 0,5 h.;
  • khreno - 30 g

  Opskrift:

  1. 1. Alle grøntsager vaskes med koldt vand, rent og knust på en kødkværn eller i en blender.