Բաղադրիչներ

• կաթնաշոռ - 300 գ;
• կեֆիր - 60 մլ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 80 գ;
• սեմոլինա - 60 գ;
• ալյուր - 60 գ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ: գդալներ;
• վանիլին - մի պտղունց:

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Բերքատվությունը՝ 12 կեքս։

Շատերը սովոր են մտածել, որ թխած մթերքները միշտ շատ կալորիական են, ուստի փորձում են սահմանափակել դրանց սպառումը։ Առաջարկում ենք փորձել կեֆիրով տորթ պատրաստել առանց կարագի և մարգարինի, լուսանկարներով բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ նկարագրված է ստորև։ Այն կարելի է թխել մեկ մեծ թավայի մեջ, կամ կարելի է տեղադրել մետաղական կամ սիլիկոնե կաղապարների մեջ։ Այնուհետև թխելու ժամանակը զգալիորեն կնվազի, և բոլոր նախապատրաստությունները կտևեն ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Բացի այդ, այս չափաբաժիններով կեքսները լավ հավելում կլինեն դպրոցական նախաճաշին:

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կեքս առանց կարագի սիլիկոնե կաղապարների մեջ

Նախ անհրաժեշտ է ստուգել՝ արդյոք առկա են բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները։ Ավելի լավ է փափուկ կաթնաշոռ ընդունել՝ առնվազն 9% յուղայնությամբ։ Այնուամենայնիվ, նրանք, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել ճաշատեսակի կալորիականությունը, կարող են ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ ընդունել: Դուք կարող եք ցանկացած յուղայնությամբ կեֆիր ընդունել: Ճաշատեսակը բուրավետելու համար, բացի վանիլինից, կարող եք օգտագործել նաև կիտրոնի կամ նարնջի քերած կեղև։

Կաթնաշոռը պետք է մանրակրկիտ տրորել պատառաքաղով, կամ ամենալավը՝ քսել մաղի միջով։ Առանձին հարել ձուն շաքարավազի հետ։ Դա անելու լավագույն միջոցը խառնիչն է: Նախ հարում ենք ձվերը, մինչև թանձր փրփուր առաջանա, իսկ հետո շարունակում ենք հարել՝ աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը։ Այսպես հարած ձվերը ավելացնում ենք կաթնաշոռին։ Լցնել կեֆիրը և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել:

Խառնուրդին ավելացրեք մաղած ալյուրը, վանիլինը, սոդան և ձավարը (ցանկության դեպքում կիտրոնի կեղևը)։ Ամեն ինչ նորից խառնում ենք ու կաթնաշոռի խմորը թողնում 20 րոպե, որպեսզի ձավարը ժամանակ ունենա ուռելու։

Չամիչը պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող տաք ջրի տակ, այնուհետև մոտ 20 րոպե լցնել եռացրած ջուր սենյակային ջերմաստիճանում։ Սրանից հետո ջուրը քամել, չամիչը մի փոքր չորացնել ու ավելացնել խմորին։ Հետո ամեն ինչ լավ խառնել։

Այս բաղադրատոմսով կաթնաշոռով կեքսները պատրաստվում են առանց կարագի, ուստի խորհուրդ է տրվում սիլիկոնե կաղապարները մի փոքր յուղել զտված արևածաղկի ձեթով: Դրա համար հարմար է խոզանակ օգտագործել։ Միացրեք ջեռոցը 180 աստիճան տաքացնելու համար։ Խմորը դնել կաղապարների մեջ՝ թողնելով կաղապարի վերևից մոտ 1 սմ հեռավորության վրա։

Թխում թերթիկը կաղապարների հետ դնել ջեռոցում և տորթը առանց կարագի և մարգարինի թխել կեֆիրի վրա 20-25 րոպե։ Դրանից հետո անջատեք ջեռոցը, բայց ևս 15 րոպե չհանեք թխման թերթիկը, որպեսզի քափքեյքերը աստիճանաբար սառչեն, այնուհետև հազիվ նստեն։ Այնուհետև հանեք թխման թերթիկը ջեռոցից և թողեք, որ կեքսերը սառչեն: Դրանից հետո դրանք զգուշորեն հանեք կաղապարներից և դրեք ափսեի մեջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք դրանց վրա շաքարի փոշի ցանել կամ վրան անգամ շոկոլադե գլազուր լցնել։

Առանց կարագի և մարգարինի կեքսերի բաղադրատոմսը պատրաստ է։

Բոլորին մաղթում ենք բարի ախորժակ:

Կեֆիրով պատրաստված կաթնաշոռային տորթը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են հյութալի թխում: Սա համեղ աղանդեր է, որը շատ հեշտ է պատրաստել։ Կեֆիրով ամենահամեղ կաթնաշոռային թխվածքի բաղադրատոմսի մեծ թվով տատանումներ կան և պատրաստման եղանակները՝ տարբեր հավելումներով: Ցանկության դեպքում կարող եք արագ պատրաստել համեղ դեսերտ ընտանեկան թեյի խնջույքի համար: Այս տեսակի թխման դասական ձևը համարվում է ուղղանկյուն, որպեսզի աղանդերը աղյուսի տեսք ունենա։ Կամ դա կարող է լինել մի շրջան, որի մեջտեղում անցք կա:

Այս բաղադրատոմսը երկար ժամանակ չի պահանջում կեֆիրով կաթնաշոռով տորթ պատրաստելու համար, սակայն ստացվում է փափուկ, թեթև և շատ համեղ։ Աղանդերի համար անհրաժեշտ է.

Խոհարարության գործընթացը.

Տանձով

Կեֆիրով տորթի բաղադրատոմսը կաթնաշոռով կարելի է համալրել տանձով։ Պետք է ընտրել փափուկ, մածուկի նման կաթնաշոռ, իսկ չոր կաթնաշոռը մանրացնել մսաղացով կամ մաղով մանրացնել մեկ գդալ թթվասերով։ Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 թարմ տանձ;
• 130 գ կարագ;
• 230 գ ալյուր;
• 230 գ շաքարավազ;
• 250 գ կաթնաշոռ;
• 100 գ կեֆիր;
• փխրեցուցիչ;
• վանիլին;
• 2 ձու.

Պատրաստում:

1. Վերցրեք տանձը, մաքրեք կեղևը և միջուկը հանեք, կտրեք մոտավորապես 50 մմ հաստությամբ շերտերով:
2. Փափկած կարագը հարել շաքարավազի և ձվի հետ։
3. Ավելացնել կաթնաշոռ, կեֆիր և մանրակրկիտ խառնել։
4. Այժմ ավելացնում ենք ալյուրն ու փխրեցուցիչը, ավելացնում ենք վանիլինը և խառնում ենք մինչև հարթ լինի, որպեսզի գնդիկներ չմնան։
5. Թխելու տապակը շարել մագաղաթյա թղթով և դնել հիմքը:
6. Վերևում խմորի մեջ մտցրեք տանձի կտորները։ Թխել 180 աստիճանով 50 րոպե։

Կաթնաշոռով և կեֆիրով պատրաստված տորթը հանում ենք, թողնում ենք սառչի, զարդարում շաքարի փոշիով և կարող ենք մատուցել անուշաբույր աղանդերը։

Մարմար կակաոյով

Կեֆիրով և կաթնաշոռով մարմարե տորթ պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Արդյունքում ստացվում է շոկոլադե աղանդեր՝ յուրահատուկ համի նուրբ կաթնաշոռային զանգվածով։ Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• 120 գ կարագ;
• 120 գ մուգ շոկոլադ;
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի;
• 3 մեծ գդալ շաքարավազ;
• 3 ձու;
• մեկ ու կես բաժակ ալյուր;
• վանիլին;
• փխրեցուցիչ;
• աղ.

Կաթնաշոռի զանգվածի համար անհրաժեշտ է.

• 1 ձու;
• 270 գ կաթնաշոռ;
• 120 գ կեֆիր;
• 2 մեծ գդալ ալյուր;
• վանիլ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ պետք է խմոր հունցել։ Շոկոլադը կտրատել կտորների ու կաթսայի մեջ հալեցնել կարագի հետ։
2. Ձուն հարել շաքարավազի հետ, որպեսզի ստացվի առաձգական բաց դեղին փրփուր, ավելացնել աղ և վանիլին։
3. Ձվերը խառնել շոկոլադի, կարագի հետ և մանրակրկիտ խառնել, լցնել խորը տարայի մեջ։
4. Վերջում ավելացնել կակաոն և ալյուրը, մեղմ խառնելով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։ Շոկոլադե հատվածը պատրաստ է։
5. Կաթնաշոռը մանրացնել մաղով կամ խոշոր քերիչով, խառնել ձվի հետ, ավելացնել վանիլինը և ալյուրը։
6. Այժմ պետք է միացնել ջեռոցը և տաքացնել մինչև 200 աստիճան։ Թավայի վրա քսել յուղած մագաղաթյա թուղթ։
7. Շոկոլադե հատվածը և կաթնաշոռի մասը հերթով դնելով կաղապարի մեջ, հերթով, մարմարի գույն ստանալու համար։
8. Եթե ​​խմորը բավականաչափ հեղուկ է, ապա կարող եք օգտագործել փայտե սպաթուլա՝ շերտեր պատրաստելու համար: Եթե ​​պարզվում է, որ հաստ է, ապա պարզապես փոխարինեք այն մասերով:
9. Թխել մոտ 40 րոպե՝ անընդհատ ատամի մածուկով ստուգելով պատրաստվածությունը։

Կաթնաշոռի աղանդերը պատրաստելուց հետո մի փոքր սառչում ենք, հանում ենք կաղապարից և մասերի կտրում։ Այն ցանկացած թեյախմություն կվերածի իսկական տոնի։

Կաթնաշոռ և բանան

Կաթնաշոռով բանանի տորթը շատ բուրավետ է ստացվում բաղադրության մեջ պարունակվող մրգի շնորհիվ։ Այն պարզ է և բավականին արագ պատրաստվում է։ Շատերը սիրում են կաթնաշոռի զանգվածի համադրությունը բանանի հետ։ Թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 220 գ կաթնաշոռ;
• 100 գ կեֆիր;
• 130 գ ալյուր;
• 130 գ շաքարավազ;
• 70 գ կարագ;
• 2 ձու;
• վանիլին;
• փխրեցուցիչ;
• 1 բանան;
• շաքարի փոշի։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Նախ պետք է պատրաստել կաթնաշոռային զանգվածը։ Մանրացրեք այն մաղով կամ հարեք բլենդերով, խառնեք կեֆիրի հետ։
2. Ավելացնել փափկած կարագը, ձուն, շաքարավազը, վանիլինը։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվում են։
3. Այժմ ավելացրեք ալյուրն ու փխրեցուցիչը փոքր չափաբաժիններով։
4. Բանանը մաքրել, մանր կտրատել և խմոր հունցել։
5. Թխելու ձևանմուշը յուղել, խմորը լցնել մեջը և եփել ջեռոցում 45 րոպե, ամենահարմար ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։

Եփելուց հետո թողեք, որ աղանդերը կանգնի ջեռոցում և մի փոքր սառչի, ապա հանեք և փոքր քամիչով փոշի ցանեք։ Տորթը կարելի է մատուցել տաք վիճակում կամ ամբողջովին սառչելուց հետո։

Տեսանյութ

Կեֆիրի խմորով պատրաստված cupcakes-ը միշտ հաջող է ստացվում։ Դրանք կարելի է պատրաստել ցանկացած համեղ միջուկով։ Ինձ համար կաթնաշոռի և կեռասի համադրությունը շահեկան է, ինչն էլ ես օգտագործել եմ այս թխման ժամանակ։ Կեքսերը շատ լավ են բարձրանում ջեռոցում, կաթնաշոռի զանգվածից ստացվում է գեղեցիկ «գլխարկ»: Նուրբ cupcakes կեֆիրով- հիանալի տնական տորթեր՝ հաճելի համով։

Բաղադրիչներ

Կեֆիրի նուրբ կեքս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1 բաժակ կեֆիր;

1 բաժակ շաքարավազ;

1 ճ.գ. վանիլային շաքար;

1 բաժակ ալյուր;

1,5 ճ.գդ. փխրեցուցիչ;

1/2 բաժակ չորացրած կեռաս;

2/3 բաժակ առանց հոտի բուսական յուղ։

Կաթնաշոռի միջուկի համար.

2 վանիլային կաթնաշոռ (յուրաքանչյուրը 100 գ);

1 ճ.գ. լ. ալյուր;

շաքարի փոշի կամ կակաո՝ շաղ տալու համար։

Խոհարարության քայլեր

Չորացրած կեռասը լավ ողողում ենք ու վրան 5 րոպե եռման ջուր լցնում։ Այնուհետև քամեք ջուրը: Չորացնել հատապտուղները և ավելացնել խմորին։

Կաթնաշոռի միջուկը պատրաստելու համար պանրի կաթնաշոռը խառնել ձվի հետ։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք քաղցր վանիլային կաթնաշոռ, ինչպիսին իմն է, ապա ձեզ հարկավոր չէ շաքար ավելացնել:

2 ճաշի գդալ կեռասով խմորը լցնում ենք թխման ափսեների մեջ, իսկ վրան քսում ենք 1 ճաշի գդալ կաթնաշոռի միջուկ։ Քանի որ խմորը լավ է բարձրանում ջեռոցում, պետք չէ կաղապարները մինչև վերև լցնել։

Թխել կեֆիրի նուրբ կեքսը 25 րոպե նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստի քափքեյքերը տապակի մեջ մի փոքր զովացնում ենք, ապա հանում և ցանկության դեպքում ցանում շաքարի փոշի կամ կակաո։ Սառչելիս կեքսների մեջ կաթնաշոռը մի փոքր նստում է, բայց դա չի ազդում ընդհանուր համի վրա։

Բաղադրությունը խմորի համար.

• 200 գ կաթնաշոռ
• 2 ձու
• 180 գ կեֆիր
• 180 գ շաքարավազ
• 100 գ բուսական յուղ
• 300 գ ալյուր
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտուղ
• 1 փաթեթ փխրեցուցիչ
• 1 կիտրոն
• մի պտղունց աղ
• վանիլին դանակի ծայրին

Պատրաստման ժամանակը 15 րոպե + 20 րոպե թխելու համար։

Բերքատվությունը՝ 18 կեքս։

Թխված ապրանքները, ինչպիսիք են կիտրոնի կաթնաշոռով կեքսները, ավելի արագ և հեշտ են պատրաստվում, քան ավանդական կեքսը, քանի որ դրանք պատրաստվում են չոր և թաց բաղադրիչները առանձին խառնելով և խմոր հունցելիս խոհանոցային տեխնիկայի օգտագործումը չի պահանջվում: Կեքսների համը կարող է բազմազան լինել՝ ավելացնելով մրգեր և հատապտուղներ այս աղանդերի մեջ: Պատրաստեք կիտրոնով կաթնաշոռով կեքսներ ըստ բաղադրատոմսի՝ լուսանկարներով քայլ առ քայլ, և դրանք կդառնան թեյի սիրելի հավելումը ձեր ընտանիքում։

Ինչպես պատրաստել կեքսներ կաթնաշոռով

Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։

Խառնել չոր բաղադրիչները՝ մաղած ալյուրը, շաքարավազը, ձավարը, փխրեցուցիչը, աղը և վանիլինը։

Առանձին խառնել հեղուկ բաղադրիչները՝ կեֆիրը, բուսական յուղը (ես վերցրել եմ նուրբ արևածաղկի ձեթ) և ձուն։ Կիտրոնի կեղևը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք և զգուշորեն քամեք դրա հյութը։ Հեղուկ բաղադրիչներին ավելացնել հյութն ու համը։

Խմորի երկու մասերը միացնում ենք՝ չոր և հեղուկ։ Լավ խառնում ենք և թողնում 5-10 րոպե, որպեսզի ձավարը ուռչի։ Խմորի մեջ խառնել կաթնաշոռը՝ նախ պատառաքաղով հունցել կամ բլենդերով խառնել։

Խմորը բաժանում ենք կեքսի ձևաների մեջ՝ տեղ թողնելով խմորի բարձրանալու համար:

Կիտրոնով կեքսները կաթնաշոռով թխել ջեռոցում 15-20 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Այս քանակությամբ խմորից ստացվում է 18 ստանդարտ կեքս:

Ստուգեք պատրաստի կեքսների պատրաստությունը չոր փայտե փայտով։ Եթե ​​խմորի մեջ թաթախելուց հետո այն չոր մնա, կարող եք այն հանել ջեռոցից։

Կիտրոնով կեքսների բաղադրատոմսը կաթնաշոռով պատրաստ է։ Կեֆիրի կաթնաշոռով կեքսները մատուցեք թեյի կամ կաթի հետ։ Ցանկության դեպքում կարող եք զարդարել՝ իմ կեքսները պատված են շոկոլադե ջնարակով և զարդարված հրուշակեղենի փոշիով։ Գեղեցիկ և համեղ կեքսները կիտրոնով և կեֆիրով ջեռոցում կհիացնեն և՛ երեխաներին, և՛ մեծահասակներին։ Բարի ախորժակ!

Դուք կարող եք շատ արագ և առանց որևէ դժվարության թխել թեյի համար նախատեսված cupcake: Հոդվածում կան կեֆիրի վրա հիմնված այս նրբագեղության բաղադրատոմսեր՝ տարբեր միջուկներով։

Երբեմն թեյի համար իսկապես քաղցր բան ես ուզում: Բայց դուք միշտ չէ, որ ցանկանում եք անհանգստանալ թխելու համար: Խանութից գնված քաղցրավենիքի բաղադրիչները վախկոտու՞մ են: Այնուհետև կարող եք արագ և ամբողջությամբ առանց դժվարության պատրաստել իսկական հյուրասիրություն՝ կեքք:

Cupcake. Մի քանի խոսք պարզ և համեղ ուտեստի մասին

Հրուշակեղենի «քափքեյք» անվանումը ծագել է անգլերեն տորթ բառից:

Կլոր cupcake

ԿԱՐԵՎՈՐ. Հայտնի չէ, թե կոնկրետ երբ և որտեղ է սկսել պատրաստել այս նրբագեղությունը։ Բայց cupcakes-ն ամենամեծ ժողովրդականությունը ձեռք բերեց 16-րդ դարում, երբ Եվրոպայում և Ամերիկայում սկսեցին օգտագործել շաքարի փոշին խոհարարության մեջ:

Դասական cupcake բաղադրատոմսը ներառում է.

• շաքարավազ
• կարագ կամ մարգարին
• փխրեցուցիչ
• խմորիչ (եթե թխում է խմորիչ խմորից)

Դասական բաղադրատոմսի համաձայն թխում են այսպես կոչված պարզ քափքեյքերը։ Բայց նրանք սիրում են այս խմորեղենը հենց այն պատճառով, որ այն կարող է լինել շատ, շատ բազմազան: Դուք նույնիսկ կարող եք կեքս պատրաստել հետևյալով.

• շոկոլադ կամ կակաո
• չամիչ և այլ չոր մրգեր
• ընկույզներ
• շոկոլադի կաթիլներ
• բանան և այլ մրգեր
• կրեմ
• ջեմ
• խտացրած կաթ
• շողոքորթ մրգեր
• մարմելադ
• Թուրքական քաղցրեղեն

Կեքսի դասական ձևերն են ուղղանկյունը (այնուհետև քաղցրությունը կարծես աղյուսով հաց է) և ներսից շրջանաձև խոռոչ: Այսօր նորաձև են չափաբաժիններով տորթերը, որոնք իդեալական են դրանք մեկ բաժակ թեյի կամ սուրճի հետ վայելելու համար: Ի դեպ, կեքսները թեյի ավանդական նախուտեստներից են՝ անգլիական թեյի հայտնի արարողության շրջանակներում:

Ինչպես նշվեց վերևում, cupcakes-ը պատրաստվում և տարածվում է ամբողջ աշխարհում: Այս խմորեղենի շատ տեսակներ կան: Սա.

• կեքսներ
• Զատկի շենիլային տորթեր
• մուալե (և դրա բազմազանության ֆոնդան)
• գողացված
• charlotte

Կեքսերի վերը նշված որոշ տեսակներ կարող են բարդ լինել: Սակայն հոդվածում հետագայում նկարագրված բաղադրատոմսերը պարզ են և արագ: Դուք կարող եք դրանք վերցնել ծառայության մեջ, որպեսզի անսպասելիորեն հյուրերի ժամանման դեպքում դժվարության մեջ չընկնեն:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝ արագ կեֆիր տորթ ջեռոցում

Այս cupcake-ի պատրաստումը տևում է 45-50 րոպե։ Ստացվում է փարթամ, օդային և շատ ներկայանալի։

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ հավի ձու՝ 3 հատ, շաքարավազ՝ 1 բաժակ, կեֆիր՝ 1 բաժակ, կարագ կամ մագարան՝ 100 գ, ալյուր՝ 3 բաժակ, փխրեցուցիչ, վանիլային շաքար՝ ըստ ճաշակի։

1. Նախ պատրաստում ենք թխվածքի հեղուկ հիմքը՝ ձվերը և հատիկավոր շաքարը մանրացնում են փրփուրի մեջ։
2. Այս փրփուրին անընդհատ խառնելով ավելացնում են կեֆիրն ու հալած կարագը։
3. Ալյուրը խառնում են փխրեցուցիչի հետ և ավելացնում հեղուկ տորթի հիմքի վրա։
4. Խմորը լցնել պատրաստի կաղապարի մեջ և թխել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։
5. Մատուցելուց առաջ քափքեյքը զարդարեք ձեր հայեցողությամբ (ամենահեշտ տարբերակը շաքարի փոշի ցանելն է)

Cupcake փոքր կաղապարից

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Կեֆիրի վրա չամիչով տորթեր

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ. Միկրոալիքային վառարանում կեֆիրով քեյք

Միկրոալիքային վառարանում ընդամենը 5 րոպեում թխված cupcake-ը, հավանաբար, ամենաարագ քաղցր ուտեստն է: Հարկ է նշել, որ դրա համը չի տուժում պատրաստման արագությունից։

Անհրաժեշտ է (մեկ կտորի համար) հավի ձու – 0,5 հատ, կեֆիր – 1 ճ.գ. գդալ, բուսական յուղ - 1 ճ.գ. գդալ, ալյուր - 1,5 ճ.գ. գդալներ, շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ, փխրեցուցիչ – 0,5 թեյի գդալ, վանիլային շաքար կամ դարչին ըստ ցանկության։

1. Բուսական յուղը խառնվում է կեֆիրի և շաքարավազի հետ հարած ձվի հետ։
2. Ավելացնել վանիլին կամ դարչին
3. Ավելացնել խառնած ալյուրը և փխրեցուցիչը
4. Հունցված խմորը լցնում են կաղապարների մեջ (կարող եք օգտագործել սովորական բաժակներ)
5. Դնել միկրոալիքային վառարանում 800 հզորությամբ 5 րոպե։
6. Մատուցելուց առաջ զարդարեք ձեր ձևով

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ տորթ դանդաղ կաթսայում

Մուլտիխոհարարի ցանկացած բաղադրատոմսի գրքում կարող եք գտնել, թե ինչպես պատրաստել համեղ կեքս: Օրինակ, այս մեկը.

Cupcake դանդաղ կաթսայում

Անհրաժեշտ է՝ կաթ՝ 1 բաժակ, կարագ՝ 150 գ, շաքարավազ՝ 1 բաժակ, ալյուր՝ 0,5 բաժակ, փխրեցուցիչ, վանիլին։

1. Յուղը հալեցնում են մինչև հեղուկը
2. Ալյուրը խառնվում է փխրեցուցիչի և շաքարավազի հետ
3. Խմորի չոր մասը միացնում ենք կարագի և կաթի հետ
4. Խմորը պետք է այնքան հաստ լինի, որ չկաթվի, բայց կամաց-կամաց սահի գդալից։
5. Մուլտիօջախի ամանը յուղում են յուղով և լցնում խմորով։
6. Տորթը պատրաստվում է «Թխում» ռեժիմով 45-60 րոպե

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ շոկոլադե տորթ սիլիկոնե կաղապարների մեջ կեֆիրով

Պարզապես կեքոյի խմորին ավելացրեք կակաո, և դրանք շոկոլադե կդառնան: Եթե ​​դուք թխված ապրանքներ եք պատրաստում միանգամյա օգտագործման հարմար ձևերով, դրանք կստացվեն բաժանված և կոկիկ: Փոքրիկ քափքեյքերը թխվում են ընդամենը կես ժամում։

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ կեֆիր՝ 1 բաժակ, ալյուր՝ 1 բաժակ, ձու՝ 2 հատ, շաքարավազ՝ 0,5 բաժակ, բուսական յուղ՝ 2 ճ.գ. գդալներ, կակաո - 2 ճ.գ. գդալներ, փխրեցուցիչ:

1. Մանկական քափքեյքերի հիմքը պատրաստվում է ինչպես առաջին բաղադրատոմսում, բայց ոչ միայն փխրեցուցիչը, այլև կակաոյի փոշին համակցված է ալյուրի հետ։
2. Կեքսի ձևաները լցված են մինչև կիսով չափ, քանի որ թխած ապրանքները շատ ամուր են տեղավորվում և կարող են անցնել եզրերի վրայով:
3. Թխելու մեկնարկից 15-20 րոպե անց անհրաժեշտ է ստուգել՝ արդյոք կեքսերի հատակը այրվում է։

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Մարմարե տորթ կեֆիրով

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ. Զեբրա տորթ կեֆիրով կաղապարների մեջ

Zebra cupcake-ը շատ սրամիտ է, եթե ցանկանում եք այն մեծացնել. այն ունի տպավորիչ կտրվածք: Ցանկության դեպքում կարող եք նաև փոքրիկ «Զեբրեր» պատրաստել միանգամյա օգտագործման կաղապարներում։

Zebra cupcakes միանգամյա օգտագործման կաղապարներից։

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ձու – 3 հատ, կեֆիր – 1 բաժակ, շաքարավազ – 1 բաժակ, կարագ – 100 գ, կակաոյի փոշի – 2 ճ/գ. գդալներ, փխրեցուցիչ, ալյուր – 3 բաժակ։

1. Հարիչով հարում ենք ձվերը շաքարավազի հետ, մինչև վերջինս ամբողջությամբ լուծվի և միատարր փրփուր առաջանա։
2. Ձվի փրփուրը զուգակցվում է սենյակային ջերմաստիճանի կեֆիրի և փափկած կարագի հետ։
3. Խառնուրդի մեջ աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրն ու փխրեցուցիչը
4. Խմորը կիսել հավասար կեսերի, դրանցից մեկին ավելացնել կակաոյի փոշի
5. Հերթականորեն մեկ գդալ սպիտակ և շոկոլադե խմոր լցնել կաղապարի կենտրոնում՝ ցանկալի շերտավորությանը հասնելու համար:
6. «Զեբրա»-ն թխում են 220 աստիճանի ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Ինչպես պատրաստել «Զեբրա» քափքեյք

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ՝ գազարով տորթ կեֆիրով

Գազարով տորթը երեխաների համար թխելու հիանալի տարբերակ է: Բացի գազարից, որն ինքնին առողջարար է, կարելի է դրան ավելացնել չամիչ, չորացրած ծիրան կամ ընկույզ։

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ ձու – 2 հատ, շաքարավազ – 1 բաժակ, կեֆիր – 100 մլ, կարագ – 100 գ, ալյուր – 1 կույտ բաժակ, միջին չափի գազար – 2 հատ, փխրեցուցիչ, չամիչ – 2 ճ/գ. գդալներ.

1. Խմորը պատրաստվում է այնպես, ինչպես սովորական cupcake-ի համար։
2. Մաքրեք գազարը և հնարավորինս մանր կտրատեք, հյութը քամեք
3. Չամիչը եռում է եռման ջրով
4. Տորթի խմորին ավելացնել գազարն ու չամիչը
5. Կեքս թխել դասական բաղադրատոմսով

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ Կեֆիր խնձորով տորթ

Դասական կեքսները հաճելի թթվություն կունենան, եթե դրանց մեջ խնձոր ավելացնեք։ Պատրաստի խմորի մեջ դնելուց առաջ դրանք պետք է մաքրվեն կեղևից և միջուկից, կտրատեն փոքր խորանարդի մեջ և գլորեն ալյուրի մեջ։

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ Կիտրոնով կեֆիր տորթ

Շատ հաճախ տորթին կիտրոն են ավելացնում հետևյալ ձևով.

• համեղություն

Կիտրոնի կեղևը քերած է խմորի մեջ, իսկ սոդան մարվում է հյութով (դասական բաղադրատոմսով այն փոխարինում է թխում փոշին):

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ Կեֆիր տորթ կաթնաշոռով

Ձեզ անհրաժեշտ է՝ կեֆիր՝ 100 մլ, կաթնաշոռ՝ 100 գ, ալյուր՝ 1 բաժակ, ձու՝ 1 հատ, շաքարավազ՝ 0,5 բաժակ, կարագ՝ 50 գ, փխրեցուցիչ։

1. Կաթնաշոռը պատառաքաղով հունցել
2. Դրան ավելացրեք շաքարավազ, ապա ավելացրեք ձու։
3. Կարագը տաքացնել ու ավելացնել կաթնաշոռին
4. Խմորի մեջ լցնել կեֆիրը
5. Խմորի մեջ աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը և մանրակրկիտ հունցել
6. Կեքսերը բաժանել տապակների մեջ և թխել։

ԿԱՐԵՎՈՐ. Դուք կարող եք նաև կաթնաշոռի գնդիկներ ավելացնել դասական կեքսի խմորին, այնուհետև խմորի խաչմերուկը շատ գեղեցիկ կստացվի։

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՂ Կեֆիրով տորթ կեռասով

Բալով քափքեյքը համեղ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• լվանում ենք կեռասը և թողնում ենք, որ չորանա
• հեռացնել փոսերը կեռասից
• Խմորին ավելացնելուց առաջ դրանք գրտնակել օսլայի մեջ
• տորթը ուղարկեք լավ տաքացրած ջեռոց (180-200 աստիճան), որպեսզի խմորը չընկնի

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ՝ CUPCAKE ԲԱԼՈՎ

ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ լուսանկարով` բանանով կեֆիր տորթ

Դուք կարող եք բանան ավելացնել դասական cupcake-ի մեջ.

• մատանիներ
• խորանարդներ
• մածուկի տեսքով

ԿԱՐԵՎՈՐ. Բանանը քաղցր միրգ է: Որպեսզի տորթը շատ մածուն չդառնա, պետք է խմորի մեջ ավելի քիչ շաքար լցնել

ՏԵՍԱՆՅՈՒԹ. Cupcake շոկոլադե կտորներով