მთელ ცენტრალურ რუსეთში, არყის წვენის შეგროვება გრძელდება. ციმბირშიც კი, მოსავლის აღების სეზონი უკვე დაიწყო, ტრადიციულ ვადებზე რამდენიმე კვირით ადრე. უკვე ტყეში იყავი, გაზაფხულზე ამოისუნთქე? თუ არა, მაშინ აუცილებლად წადით არყის წვენს ამ შაბათ-კვირას!

ძალიან მაგარია: გაღვიძებულ ტყეში ხეტიალი, ნაკადულის შუილის მოსმენა, გაყინული მიწისა და დასაფეთქებლად მზად კვირტების არომატის სუნი. და შემდეგ შეარჩიეთ რამდენიმე სქელი და ძლიერი არყის ხე, გაბურღეთ არაღრმა ხვრელები და მოათავსეთ ბოთლები მათ ქვეშ - წვეთ-წვეთი სავსე ცივი ტენიანობით, ოდნავ ტკბილი და რბილი გემოთი.

რა საიდუმლოებები უნდა იცოდეთ, რომ სწორად შეაგროვოთ არყის წვენი და არ დააზიანოთ საკუთარი თავი ან არყის ხეები?

აირჩიეთ ეკოლოგიურად სუფთა ტერიტორია

არყის წვენის შეგროვება შეუძლებელია გარემოსდაცვითი თვალსაზრისით არახელსაყრელ ადგილებში, მაგისტრალებისა და სარკინიგზო ლიანდაგების გასწვრივ, ასევე ელექტროგადამცემი ხაზების ქვეშ. ასეთ წვენს შეუძლია ზიანის მიყენება, ვიდრე კარგი. ყოველივე ამის შემდეგ, მიუხედავად იმისა, რომ არყის ხე მართავს დედამიწიდან აღებულ ტენიანობას, ის მაინც ვერ ასუფთავებს მას ქიმიური ნაერთებისგან. წადით ქალაქიდან მოშორებით სუფთა, დიდ ტყეში, სადაც ბუნება არ არის გაფუჭებული ინდუსტრიული გავლენით.

პარკები და ნაკრძალები არ იქნება შესაფერისი

კანონის თანახმად, არყის წვენის შეგროვება არ შეიძლება ქალაქის პარკებსა და ტყე-პარკებში, საზოგადოებრივი დასვენების ადგილებში, დენდროლოგიურ პარკებსა და ბოტანიკურ ბაღებში. ასევე ისტორიულ და კულტურულ ნაკრძალებში, მემორიალურ პარკებში, გარეული ცხოველებისა და ველური მცენარეების ჰაბიტატებში, რომლებიც შეტანილია წითელ წიგნში. ეს შეზღუდვები ასევე ვრცელდება სანატორიუმების, დასასვენებელი სახლებისა და ჯანდაცვის დაწესებულებების ტერიტორიებზე. ასე რომ, თუ თქვენ თვალი ადევნეთ სასიამოვნო ტყეს საავადმყოფოს გარეუბნის განყოფილების მიმდებარედ, მაშინ მოემზადეთ ჯარიმის გადასახდელად.

იპოვნეთ ხე სქელი ტოტით

რომანტიული თხელი არყის ხეები, რომელთა დახატვაც მხატვრებს უყვართ, არ არის შესაფერისი ჩვენი მიზნებისთვის. წვენის შეგროვება უსაფრთხო იქნება მხოლოდ 20 სმ-ზე მეტი ღეროს სისქის ხეებისთვის. აირჩიეთ ძლიერი, მომწიფებული ხე განვითარებული გვირგვინით. ეს იმაზე მეტყველებს, რომ მისი ფესვთა სისტემა საკმაოდ ღრმაა და განშტოებული, რაც იმას ნიშნავს, რომ ხე ტენს იღებს არა ზედაპირიდან, სადაც ფესვები იკვებება დაბინძურებული დნობის წყლით, არამედ სუფთა წიაღიდან.

იმის დასადგენად, სწორად შეარჩიეთ თუ არა ხე, გააკეთეთ ზედაპირული პუნქცია ქერქში - სულ რაღაც სანტიმეტრნახევარი. თუ მასზე სწრაფად გამოჩნდება გამჭვირვალე წვეთები, შეგიძლიათ გაბურღოთ ხვრელი და დაამაგროთ კონტეინერი წვენის მოსაგროვებლად.

როგორ შევაგროვოთ წვენი სწორად

მისი შეგროვება შესაძლებელია თოვლის დნობის მომენტიდან, სანამ პირველი ფოთლები არ გამოჩნდება, მაშინ არყის მძლავრი ფესვთა სისტემა წყვეტს ტენიანობას ტანის გასწვრივ ასეთი ინტენსივობით. ხვრელი ჯობია ღეროს იმ მხარეს გაიკეთოთ, რომელიც სამხრეთისაა: წვენების მოძრაობა იქ უფრო აქტიურია. მიწიდან 40-50 სმ სიმაღლეზე ვაკეთებთ არაღრმა ვერტიკალურ ჭრილს ან ვბურღავთ ნახვრეტს, ისე რომ ხვრელი ღრმად და ზევით წავიდეს. მიახლოებითი სიღრმეა 2-3 სმ, ისე რომ უბრალოდ შეაღწიოს ქერქის ფენის ქვეშ. დაუყონებლივ დაივიწყეთ ნაჯახით ჩაჭრა - ეს ბარბაროსული მეთოდია.

თქვენ უნდა ჩასვათ "გამტარი" ხვრელში - მაგალითად, პლასტმასის მილი - და ჩაუშვით კონტეინერში. ხელნაკეთი ღარი გამოდგება, სანამ წვენი მოხვდება ხეზე მიბმულ ან მასზე მოთავსებულ კონტეინერში. უმჯობესია მისი შეგროვება მინაში, მაგრამ პლასტმასის ჭურჭელი ასევე შესაფერისია, თუ წვენის დიდხანს შენახვას არ აპირებთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პლასტმასში შეიძლება 6-8 საათის შემდეგ შეიძინოს უსიამოვნო სინთეტიკური სუნი.

ითვლება, რომ 25 სმ დიამეტრის ხეზე ორი ხვრელის გაკეთება შეიძლება. მაგრამ ძალიან სქელ არყზეც კი არ უნდა იყოს ოთხზე მეტი.

რამდენი წვენის შეგროვება შეიძლება და როგორ "მოეპყრობო" არყის ხეს.

თუ გსურთ ლიტრზე მეტი წვენის შეგროვება და არა მხოლოდ გაზაფხულის რიტუალურად აღნიშვნა, გამოიყენეთ რამდენიმე ხე. საშუალო არყის ხისგან დღეში ერთ ლიტრზე მეტის მიღება არ შეიძლება. ამან შეიძლება ზიანი მიაყენოს ხეს. წვენის შეგროვების დასრულების შემდეგ, ჭრილობა მჭიდროდ უნდა დაიხუროს. წვენების გამოცდილი შემგროვებლები ტყეში ცვილს ატარებენ და ხვრელს ფარავენ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ პლასტილინი, სანამ ხვრელში მიკრობები არ მოხვდება და ლპობა იწყება. ასევე შესაფერისია მოჭრილი ტოტის ან ხავსის კარგად მორგებული შტეფსელი, რომელიც ქერქის ნაჭერით უნდა დაიჭიროთ და ღეროზე მიიკრათ.

რა სარგებლობა მოაქვს წმინდა სიხარულის გარდა?

ზედმიწევნითმა მეცნიერებმა დაადგინეს არყის წვენის შემადგენლობა. შეიცავს ასკორბინის მჟავას და B ვიტამინებს, რკინას, მაგნიუმს, კალიუმს, ნატრიუმს, კალციუმს, ფტორს და ფოსფორს. მცირე რაოდენობით - სპილენძი, მანგანუმი, ტიტანი, სილიციუმი, ბარიუმი. გლუკოზა და ფრუქტოზა მატებს ოდნავ ტკბილ გემოს. ჰერბალოლოგები ამტკიცებენ, რომ არყის წვენი აუმჯობესებს იმუნიტეტს, აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ასტიმულირებს გულს, ხსნის შეშუპებას და ხსნის პირის ღრუს ანთებას.

დერმატოლოგები დასძენს, რომ ის ეხმარება ნეიროდერმატიტის, ფურუნკულოზის, აკნეს, ეგზემის, ჭრილობების შეხორცებას, ქერტლის მკურნალობას და თმის ცვენას. ასე რომ, ტყუილად არ არის, რომ გოგონები რუსეთში ყოველთვის იბანდნენ სახეს არყის წვენით, თვლიდნენ, რომ ეს ჯადოსნური საშუალებაა გოგონების სილამაზისთვის.

როდის არის საზიანო არყის წვენი?

მხოლოდ ის, რომელიც გროვდება მაგისტრალების გასწვრივ. ეკოლოგიურად არახელსაყრელ ადგილას შეგროვებული არყის წვენი შეიძლება მოწამვლაც კი გამოიწვიოს. ამიტომ, არასოდეს იყიდოთ მეორადი, თავად შეაგროვეთ.

არყის წვენი ასევე აკრძალულია მათთვის, ვინც დაავადებულია დიაბეტით და ალერგიულია არყის მტვრის მიმართ. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში მაისის ბოლომდე ჯობია საერთოდ არ წახვიდეთ არყის კორომში.

თუ იცით, რომ არ გაქვთ უკუჩვენებები და დარწმუნებული ხართ ადგილის ეკოლოგიაში, მაშინ არყის წვენი არის ის, რაც გჭირდებათ სიხარულისა და ძალის მოსაპოვებლად, გაჯერებული ბუნების გამოღვიძების ძალებით.

როგორ გადავარჩინოთ

სამწუხაროდ, არყის წვენის შენახვა არ შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში სპეციალური დამუშავების გარეშე. მაცივარში ორი დღის განმავლობაში დგომის შემდეგ ის იწყებს დაბინდვას და მჟავიანობას და იძენს უსიამოვნო გემოს.

„შეგიძლიათ შესანიშნავად შეინახოთ არყის ახალი წვენი, თუ ჩამოსხმავთ და გაყინავთ“, განუცხადა MIR 24-ის კორესპონდენტს ველური ბუნების ნამდვილმა მცოდნემ, კამჩატკას მცენარეების შემგროვებელმა ალექსანდრე იასტრებოვმა. - კამჩატკაში თოვლი ჯერ არ დნება, მაგრამ წვენების ნაკადი მალე დაიწყება. არყის ხეები უკვე გამოვყავი ჩემი სახლიდან არც თუ ისე შორს. ეს კი, რომლითაც ფოტო გადავიღე, უნიკალურია. მე მასზე ვზრუნავ, არავის ვაჩვენებ და წვენს არ მივიღებ“.

ალექსანდრე გაწვრთნილი მუსიკოსია, მრავალი წლის წინ ის გადავიდა კამჩატკაში ზელენოგრადიდან, ააშენა სახლი ტყეში, ტბის ნაპირზე, წერს მუსიკას, უკრავს ფორტეპიანოზე და გიტარაზე, ნადირობს და თევზაობს, აგროვებს ველურ მცენარეებს, ამზადებს. ამზადებს მათ ფანტასტიურად გემრიელ კერძებში, კერძებს საკუთარი რეცეპტების მიხედვით და ეპყრობა ტურისტებს.

"გაყინული წვენი გემოთი არაფრით განსხვავდება ნატურალური წვენისგან, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ბევრი წვენი თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის, თუ მხოლოდ დიდი მაცივარი გქონდეთ", - ამბობს ალექსანდრე. - წელს ასე მოვიქცევი. არყის წვენი ასევე იძლევა ძალიან გემრიელ კვასს, რომელიც უჩვეულოდ კარგია ოქროშკასთვის. და მისი მომზადება არ შეიძლება იყოს ადვილი. შეგროვებისთანავე წვენი უნდა გადაწუროთ, ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში ან შუშის ბოთლებში და თითოეულს დაუმატეთ რამდენიმე ქიშმიში და შაქარი 10-20 გრ ლიტრზე. შემდეგ ბოთლები უნდა შეკრათ მარლით და დატოვეთ წვენი გრილ ადგილას დუღილისთვის 3-4 დღის განმავლობაში. შემდეგ დახურეთ და შეინახეთ მაცივარში ან სარდაფში მის მხარეს. ამ გზით მისი შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე თვის განმავლობაში. ”

ტატიანა რუბლევა

ჩვენმა წინაპრებმა არაფერი იცოდნენ არყის წვენის შემადგენლობის შესახებ, კალიუმის და მაგნიუმის, ნატრიუმის და რკინის, სპილენძის, მანგანუმის, კალციუმის და ფრუქტოზის, საქაროზასა და გლუკოზის ყველა ამ მარაგის შესახებ, რომლებიც ასე მდიდარია არყის ამ საგაზაფხულო საჩუქრით.

მაგრამ მათ კარგად იცოდნენ არყის წვენის შეგროვების დრო და ის ფაქტი, რომ არყის წვენი დაეხმარება ძველ ხველას, ქალისა და მამაკაცის დაავადებებს, ყელისა და მუცლის დაავადებებს და დამპალ ჭრილობებს, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში არ შეხორცდება. მათ ასევე იცოდნენ, რომ არყის წვენი აღადგენდა დაკარგულ ახალგაზრდობას, გახდის კანს გლუვს და ბზინვარებას, თმას ძლიერს და სქელს, ხოლო სახსრებს კვლავ მოქნილს და ძლიერს გახდის. ჩვენი სტატიის წაკითხვის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად განსაზღვროთ, როდის შეიძლება არყის წვენის შეგროვება.

ტყუილად არ არის, რომ თვე "მარტი" სლავურ ენებზე ჟღერს როგორც "ბერეზენი", რაღაც "არყს" და "იზრუნე".

არყი მართლაც ტალიმენის ხეა სლავებისთვის, შესაძლოა, სწორედ მისი წვენის თვისებების გამო, რომლის შეგროვებაც ჩვეულებრივად ითვლებოდა, როგორც კი თოვლი დაიწყებს დნობას და ნაზი არყის ხეები იწყებენ "ტირილს", ატარებენ თავიანთ "ცრემლებს". ზამთრის ხანგრძლივი იმედგაცრუების მთელი სიმწარე და სიცივე.

თარიღები, როდესაც შეგიძლიათ არყის წვენის შეგროვება

თითოეულ რეგიონს აქვს საკუთარი დრო, როდესაც არყის წვენი მიედინება: სამხრეთისთვის - მარტის შუა რიცხვებიდან აპრილის დასაწყისში, ჩრდილოეთისთვის - აპრილიდან მაისამდე.

თქვენ უნდა დაადგინოთ, როდის გროვდება არყის წვენი თოვლისა და არყის კვირტების დნობით: როგორც კი კვირტები ადიდდება და ზომაში მოიმატებს, დროა გადავიდეთ ეზოდან „არყზე ნადირობაზე“.

მნიშვნელოვანია, რომ არ გამოტოვოთ დრო, როდესაც იწყება არყის წვენის შეგროვება.

შევიდეთ ტყეში და უახლოეს თეთრტანის ხესთან (არანაკლებ მკლავის სისქით!) გავაკეთებთ ზედაპირულ პუნქციას ბუზით იმ ადგილას, სადაც ქერქი ხვდება ხეს. ამ ადგილის დადგენა ადვილია, თქვენ უნდა "მოუსმინოთ" ხეს. ქერქი სიმკვრივით განსხვავდება ხის ტანისგან, ამიტომ, როგორც კი იგრძნობთ განსხვავებას ხის ქსოვილში ბუდის გავლისას, შეჩერდით! წინააღმდეგ შემთხვევაში, არყის ხეს შეიძლება ცუდად შეხორცებული ჭრილობა მიაყენოთ და ხის განადგურებას არ აპირებდით, მხოლოდ იმის გასარკვევად მოხვედით, როდის უნდა შეაგროვოთ არყის წვენი წელს.

თუ დროა, მაშინ 5-10 წამის შემდეგ, გამჭვირვალე, მძიმე წვეთი ხის მაცოცხლებელი წვენის პუნქციის ადგილზე წარმოიქმნება, რომელიც ხის ფესვებიდან მაღლა აიწევს. ეს იქნება სიგნალი არყის წვენის შეგროვების დროს.

ახლა თქვენ უნდა აირჩიოთ მოსავლისთვის შესაფერისი ხეები და არ გამოტოვოთ ვადა, რადგან წვნიანი მხოლოდ კვირანახევარია, მაგრამ საჭიროა რაც შეიძლება მეტი მარაგი! როგორც კი არყის ხეზე ფოთლები აყვავდება, წვენის შეგროვება უნდა შეწყდეს.

იმედი მაქვს, ახლა გასაგებია, როდის გჭირდებათ არყის წვენის შეგროვება.

Მნიშვნელოვანი! რაც უფრო შორს იზრდება თქვენი საყვარელი არყის ხე მეგაპოლისებიდან და მაგისტრალებიდან, მით უკეთესი! ხეებს შეუძლიათ შთანთქას გამონაბოლქვი აირები და დიდი ქალაქების სხვა მავნე ნარჩენები, რომლებსაც ისინი ნებით „იზიარებენ“ თავიანთი წვენის მეშვეობით.

ხეები ცხოვრობენ მზეზე, ამიტომ წვენი საუკეთესოდ მოედინება დილის 10 საათიდან საღამოს 5-6 საათამდე. გაითვალისწინეთ ეს თქვენი წვენის ხაფანგების დაყენებისას.

რომელი არყი აირჩიოს

თქვენს არჩევანში შეცდომის თავიდან ასაცილებლად, აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა "გამოცდილი" ადამიანებისგან:

1. თვალით შეაფასეთ არყის ღეროს დიამეტრი ზრდასრული ადამიანის გულმკერდის დონეზე: ის უნდა იყოს მინიმუმ 25-30 სმ.
2. წრეწირის დიამეტრიდან გამომდინარე, გამოთვალეთ ხვრელების რაოდენობა, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ ხის ტოტზე: 25-30 სმ-დან - მხოლოდ ერთი, 30-40 სმ-დან - 2-3 მისაღებია, 40 სმ-დან შესაძლებელია - 4 და ასე შემდეგ.
3. თუ ერთზე მეტი ხვრელი გაკეთდა, მაშინ მათ შორის მანძილი უნდა იყოს მინიმუმ 20 სმ.
4. "არყზე ნადირობისთვის" მხოლოდ მომწიფებული, ძლიერი ხეებია კარგად განვითარებული ფესვთა სისტემა და მდიდარი გვირგვინი. აირჩიეთ ხე, რომელიც აკმაყოფილებს ამ პარამეტრებს და ოდნავ იზრდება კუთხით.
5. უმჯობესია ხვრელების გაკეთება სამხრეთ მხარეს.
6. ხე არ უნდა იყოს ავადმყოფი ან დაზიანებული: თქვენი ქმედებებით შეგიძლიათ გაანადგუროთ არყის ხე მისი დასუსტებით.
7. თუ არყის ძველი ღერო მხოლოდ მისი მოჭრის შემდეგ იპოვეთ, შეამოწმეთ ცოცხალია თუ არა „მოწევის ოთახი“. თუ კი, მაშინ სავსებით შესაძლებელია მისგან წვენის შეგროვების ორგანიზება.
8. ახალგაზრდა თხელი ხე არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაზაფხულის წვენის მოსაგროვებლად!
9. ასევე არასასურველია ტყის პირას მარტო მდგარი არყის ხის "რძვა".

რჩევა! თუ არყის ხის მიერ გამოშვებული წვენის რაოდენობა აღარ არის თქვენთვის დამაკმაყოფილებელი, ნუ იჩქარებთ ახალი ხვრელების გაკეთებას, გადადით სხვა ხეზე, რომელიც იზრდება ტყის სიღრმეში და იწყებს გაღვიძებას - სიღრმეში ტყეში. ახლახან დაიწყო დათბობა.

როგორ შევაგროვოთ არყის წვენი ძველმოდური გზით

არყის წვენის შეგროვება ტრადიციულად ქალებისა და ბავშვების საქმედ ითვლებოდა; კაცები ამ საქმეს უფრო მხიარულად თვლიდნენ, მაგრამ ისინი სიამოვნებით იზიარებდნენ ამ მოგზაურობას ტყეში, ეხმარებოდნენ ქალებს თხელი ღეროების ძლიერ ტოტებში ჩასხმაში, რომლებზედაც სუსტად ტკბილი წვენი მიედინებოდა გაღვიძებისას. ძილიდან.ხეები. ეს მეთოდი დღესაც გამოიყენება, ის ძალიან მარტივი და ყველასთვის ხელმისაწვდომია.

Რა გჭირდება

• არყის ხე, რომელიც ჩვენს დროში ადვილად იცვლება მინის ქილით ან პლასტმასის ჭურჭლით.
• 15-20 სმ სიგრძის ორივე მხრიდან წვეტიანი კალმები, რომლებზედაც წვენი გადმოვა.
• შარშანდელი ბალახის თაიგული, გარეცხილი და გამხმარი, შეკვრაში შემოვიდა.
• რამდენიმე თოკი ქილის დასამაგრებლად სამაგრის გვერდით.
• დანა ან სხვა ნივთი, რომლითაც ადვილად და უმტკივნეულოდ გაიხსნება ხის ქერქის სქელი ზედა ფენა.

როგორ სწორად შევაგროვოთ არყის წვენი

• ვირჩევთ შესაფერის არყს და ვამოწმებთ წვენს;
• ჩვენ გამოვყოფთ ხვრელის სავარაუდო ადგილს (40-50 სმ ფესვებიდან ზემოთ);
• თუ ხეს აქვს სქელი, ძველი ქერქი, მაშინ ფრთხილად ამოიღეთ ზედა ძველი ფენა დანით, შეეცადეთ არ დააზიანოთ ახალგაზრდა, რომელიც მოყვება (კვადრატი დაახლოებით 2x2 სმ);
• ხელის ღვეზელის ან ხრახნიანი გამოყენებით, გააკეთეთ ხვრელი გაწმენდილი კვადრატის ცენტრში რბილობამდე (ხის ქერქის რბილი შიდა ფენა, რომელიც მდებარეობს უშუალოდ საპნის ხის ზემოთ). ხვრელს ვაკეთებთ კუთხით ისე, რომ მასში ჩასმული ჯოხი მდებარეობს მასში "ცხვირით" ქვემოთ;
• მიღებულ ხვრელში ჩავყრით კალსს;
• როდესაც არყის წვენი გამოჩნდება, ჩვენ ვათავსებთ ჩვენს ქილას ღეროს "სუქის" ქვეშ;
• ქილას სახლიდან გამოტანილი თოკებით ვამაგრებთ არყის ღეროზე;
• ჩვენ შენიღბვას "ხაფანგში" ცნობისმოყვარე ადამიანები და სხვა freebie მოყვარულებს;
• ჩვენ მოვდივართ ჩვენი ხაფანგის დასაცარიელებლად დღეში ორჯერ ან სამჯერ.

როგორ შევაგროვოთ არყის წვენი მცენარეული ტურნიკის გამოყენებით

წვენის შეგროვების მეორე მეთოდი „ძველმოდურად“ მხოლოდ იმით განსხვავდება, რომ გაკეთებულ ნახვრეტში კალმის ნაცვლად მცენარეული თოკი ჩასმულია, რომლის გაკეთებაც უფრო ადვილია ხრახნიანით, რომელიც სიცოცხლის მოსაპოვებლად ფიტილის როლს შეასრულებს. - ტენის მიცემა ქილაში. როდესაც არყის წვენი მოიპოვება ამ გზით, ჭიანჭველები, რომლებიც იპოვიან თქვენს "ხაფანგს", წარმოუდგენლად ბედნიერები იქნებიან და თქვენ რისკავთ სახლში ტყის ამ ბინადრებთან ძლიერ შერეული ქილა წვენის მოტანას.

Მნიშვნელოვანი! ერთი ხისგან შეგიძლიათ შეაგროვოთ არაუმეტეს 1-3 ლიტრი, მისი ასაკისა და მდგომარეობის მიხედვით! ხესაც სჭირდება ეს წვენი საცხოვრებლად! მეტი არყის ხის მოცილება გაართულებს ხის აღდგენას.

მოკლედ, ნუ დაემსგავსებით ხარბ ვანდალებს, ჯობია წინასწარ მოძებნოთ კიდევ 5-6 ხე, საიდანაც შეძლებთ წვნიანი შეაგროვოთ ტყის დაზიანების გარეშე.

როგორ სწორად შეაგროვოთ არყის წვენი ქილებში

ჩვენი მშობლების ახალგაზრდობა იმ დროს დადგა, როცა მოხარშული კარტოფილის ქუსლები და ღორღში გახვეული ქონი შეიცვალა თუნუქის ქილებით, ყველანაირი გემრიელი ნივთით. არყის წვენის შეგროვებისას ეს იგივე ქილები დიდი მოთხოვნა იყო!

როგორ გამოვიყენოთ ქილები

ქილადან თავსახური მთლიანად ამოჭრეს, წინა წესით შემოახვიეს და ღარის ქვეშ მოათავსეს ნებისმიერი შესაფერისი კონტეინერი. თუ კონტეინერის კისერი ვიწრო იყო, მაშინ მასში ჩასვეს ჩვეულებრივი საყოფაცხოვრებო ძაბრი, რამაც მნიშვნელოვნად გაზარდა შეგროვების რაოდენობა.

სადღაც, ამავე დროს, გამოჩნდა სპეციალური მოწყობილობები, რომლებიც ჰგავდა რკინის ან ალუმინის ღრუ მილს, ერთ ბოლოში "შხეფით", ხოლო მეორეზე წვეტიანი კიდით, სხვადასხვა კვეთის დიამეტრით. წვეტიანი კიდე, რასაკვირველია, ხეში იყო ჩასმული და წვენი წვეთოვანი "სუფთიდან" მის ქვეშ დამაგრებულ ქილაში ჩადიოდა. ეს "კოლექციები" დღესაც გამოიყენება, ისინი მართლაც ძალიან მოსახერხებელია.

რჩევა! იმისათვის, რომ არყის ხეს სერიოზული დაზიანება არ მივაყენოთ, ასეთი მოწყობილობების განივი დიამეტრი არ უნდა აღემატებოდეს 5-6 მმ-ს, ხოლო წვენების შეგროვების შემდეგ „მოწყობილობა“ უნდა მოიხსნას ხის ღეროდან.

პლასტიკური მოწყობილობები არყის წვენის შესაგროვებლად

ყოველდღიურ ცხოვრებაში სხვადასხვა პლასტმასის ნივთების მომრავლებით, წვენის შეგროვება უფრო სწრაფი გახდა.

• პირველ რიგში, პლასტმასის კონტეინერებს პრაქტიკულად არ აქვთ წონა.
• მეორეც, ის არ იშლება უყურადღებოდ მოპყრობის შემთხვევაში და არ ჟონავს.
• მესამე, პლასტმასის კონტეინერები შეიძლება იყოს საკმაოდ დიდი და არ მოგიწევთ არყის ხეზე სირბილი ყოველ 2-3 საათში.
• მეოთხე, მას, როგორც წესი, აქვს ხრახნიანი პლასტმასის სახურავი, რომელშიც ადვილია სანიაღვრე წვენით მილის ხვრელის გაკეთება, რაც ხელს უშლის მის დაკარგვას და ტყის ნამსხვრევების ან მწერების შეღწევას კონტეინერში.
• მეხუთე, თავად მილი ასევე დამზადებულია პლასტმასისგან (კამბრიკა ელექტრული მავთულისგან, კოქტეილის მილიდან ან სამედიცინო საწვეთურიდან).
• მეექვსე, მოწყობილობა მარტივია აწყობილი, მისი დემონტაჟი უპრობლემოდ და არ არის დეფორმირებული.

არყის წვენის შეგროვება საწვეთურის გამოყენებით

1. სასურველი არყის აღმოჩენის შემდეგ, ხის ქერქს ვხვრეთ ფართო საწვეთური ნემსით. ძირითადად, წვენი მიედინება ქერქსა და ხეს შორის, ამიტომ საწვეთური ნემსის სიგრძე სავსებით საკმარისი იქნება.
2. საწვეთურის მეორე ბოლოს ვამაგრებთ ქილის ან ბოთლის პლასტმასის თავსახურში
3. მას შემდეგ, რაც დავრწმუნდით, რომ წვენი შემოვიდა, ჩვენ ვამაგრებთ კონტეინერს არყის ხის ფესვებს შორის და თუ ბოთლი პატარაა, მაშინ მას უბრალოდ ვამაგრებთ ღეროზე (ისევ პლასტმასის!).

როგორ ამოიღოთ არყის წვენი მინიმალური ძალისხმევით

დაახლოებით იგივე პრინციპით მუშაობს კამბრიკი კოქტეილის ჩალით.

მართალია, აქ მოგიწევთ შრომა და ჯერ სქელი ლურსმანი ჩაქუჩით ხეს 3-5 სმ სიღრმეზე, დაღმავალი დახრილობით, გააკეთეთ საჭირო დიამეტრის ხვრელი და შემდეგ ასევე ამოიღეთ იგი იქიდან. ან გამოიყენეთ ხელის სამაგრი საბურღი დიამეტრით, რომელიც შეესაბამება პლასტმასის მილის დიამეტრს. როგორც წესი, ეს დიამეტრი არ აღემატება 1 სმ.

Მნიშვნელოვანი! დაიმახსოვრეთ დასაშვები მანძილი ნახვრეტებს შორის (20 სმ) და არ მოაწყოთ ხეზე „მრავალტუმბვა“, შეეცადეთ რაც შეიძლება მეტი მილი ჩადოთ ერთ ბოთლში, ქერქში გააკეთოთ ხვრელები ერთმანეთისგან 2-3 სმ დაშორებით!

ჩვენს „მოწინავე“ დროში, ფრჩხილისა და ხელის სპინერის ნაცვლად, წარმატებით გამოიყენება უსადენო ხელის საბურღი, რაც არყის წვენის შეგროვების პროცესს ბევრად პროზაულს და ადვილად მისაწვდომს ხდის.

ყველა ზემოაღნიშნული მეთოდი ცხადყოფს, თუ როგორ უნდა ამოიღოთ არყის წვენი სწორად, თავად არყისთვის დიდი ზიანის მიყენების გარეშე.

მეთოდი, რომელიც აწარმოებს ყველაზე დიდი რაოდენობით არყის წვენს

არსებობს ასეთი მეთოდი, მაგრამ ნორმალური ადამიანისთვის მიუღებელია, რადგან ამ მეთოდით ხე დიდხანს ატკიებს, შესაძლოა გაანადგუროს კიდეც.

ამ მეთოდით გამოიყენება ჩვეულებრივი ცული, რომლითაც არყის ღეროს გასწვრივ ღერძს აკეთებენ. საწყალ თეთრკანიან მეგობარს ფაქტიურად სისხლს სდის ცრემლები და ხშირად უბრალოდ ვერ ახერხებს დაკარგული წვენის ასეთი რაოდენობის აღდგენას.

ადამიანები, რომლებიც იყენებენ ამ მეთოდს, საკუთარ თავს ამსგავსებენ ღორს კრილოვის იგავიდან "გოჭი მუხის ქვეშ", სადაც ღორი მუხის ხის ფესვებს ძირს უთხრის მუხის ხის საძებნელად და სულაც არ აინტერესებს მუხა, რომელზეც იგივე მუხა იზრდება. კვდება.

რჩევა! არ არის საჭირო ბუნებას მტაცებლის პოზიციიდან მიახლოება, ეს არის ის, რაც განასხვავებს ჩვენ - ადამიანებს - ცხოველებისგან!

არყის ბალახის შეგროვების ზემოთ შემოთავაზებული ვარიანტები (რა თქმა უნდა, "მოუხერხულის" გარდა) ყველაზე უსაფრთხოა ხეებისთვის, რადგან ისინი სერიოზულ ზიანს არ აყენებენ მათ. ამ მეთოდების გამოყენებით შეგიძლიათ შეაგროვოთ იმდენი წვნიანი რამდენიმე არყის ხისგან, რამდენიც თქვენს გულს მოისურვებს, სერიოზული ზიანის მიყენების გარეშე არც თავად არყის ხეს და არც მთლიანად ტყეს. ზემოთ ჩვენ დეტალურად აღვწერეთ, თუ როგორ უნდა ამოიღოთ არყის წვენი ხეს სერიოზული ზიანის მიყენების გარეშე.

არყის წვენის შეგროვების ძირითადი წესები

საკმარისი არ არის სერიოზული ზიანის მიყენება; მადლიერების ნიშნად, თქვენ ასევე უნდა დაეხმაროთ არყის ხეს ჭრილობის მოშუშებაში, რომელიც მაინც მიაყენეთ. ამის გაკეთება ადვილია:

თუ თქვენ იყენებდით კალმებს „ძველმოდურად“, პროცესის დასასრულს თქვენ უნდა გატეხოთ ისინი და გაწმინდეთ „ჩამორეცხილი“, დაფარეთ ზედაპირი ბაღის ლაქით ან წიწვოვანი ხეების ფისით.

თქვენი "არყზე ნადირობის" შემდეგ ჭრილობები ნებისმიერ შემთხვევაში რჩება ხის ტოტზე. თქვენ უნდა ყურადღებით ამოიღოთ ყველა თქვენი მოწყობილობა და ჩაყაროთ ხის ჯოხი ან მჭიდროდ დატკეპნილი ხავსი ამ "ხვრელში".

რჩევა! ტყეში მოკრეფილი ნებისმიერი ყლორტი ან ყლორტი შეიძლება იყოს ჩოპიკის ფუნქცია, მთავარია ის არ იყოს დამპალი და ქერქისგან გაწმენდილი.

და აუცილებლად დაფარეთ! ბაღის ლაქი არ არის? ტყეში ნაძვის ხე ვერ იპოვეთ? ზეთის საღებავით მაინც დაფარეთ!

რა თქმა უნდა, არყის ხეს შეუძლია განკურნოს მცირე დაზიანებული ადგილი თქვენი დახმარების გარეშე, მაგრამ თქვენთან ერთად ის ამას უფრო სწრაფად გააკეთებს! არყის წვენი სწრაფად გაჯერებს თავად კორპს, შეავსებს დარჩენილ ადგილს "ნახვრეტში" და სიამოვნებით გაივლის ტოტებს და ტოტებს, თავად ხე კი უპრობლემოდ შეახორცებს ჭრილობას ახალი მერქნით.

თუ ყველაფერი სწორად გააკეთეთ, ხე სწრაფად დაფარავს თქვენი გავლენის ადგილს, ისე რომ, როდესაც მომავალ წელს იმავე ხეზე მიხვალთ, ვერც კი შეძლებთ წინა შემოჭრის ადგილს.

მოგესალმებათ არყის ქერქის შემდეგი პარტია!

აირჩიეთ ახალგაზრდა ხე, რომლის ღეროს დიამეტრი არ აღემატება 10 სმ. გახეხეთ ბუზით (არც ისე ღრმად) და დააკვირდით ცოტა ხნით. თუ პუნქციის ადგილას სითხის წვეთი გამოჩნდება, ეს ნიშნავს, რომ წვენი უკვე შეიძლება შეგროვდეს.

თხელი ხეები არ არის შესაფერისი ასეთი ამოცანის შესასრულებლად, ღრმა პუნქციით მხოლოდ მათ ვავნებთ და წვენი არც ისე გემრიელი იქნება.

აირჩიეთ რამდენიმე ხე, ნუ ეცდებით ერთიდან ყველა წვენის გამოწურვას. თუ თქვენ გჭირდებათ 5 ლიტრი წვენი, მაშინ უმჯობესია აირჩიოთ 5 არყის ხე და შეაგროვოთ მათგან ლიტრი, ვიდრე ერთიდან ამოიღოთ მთელი სითხე.

არ აირჩიოთ ხეები, რომლებიც მდებარეობს ქალაქის საზღვრებში წვენის შესაგროვებლად. ისინი შთანთქავენ ყველაფერს, რაც მათ ირგვლივ მავნეა - ავტომაგისტრალებზე მანქანების გამონაბოლქვი აირები, ქარხნებისა და ქარხნების კვამლი, მტვერი. ამ წვენს უფრო მეტი ზიანის მოტანა შეუძლია, ვიდრე სიკეთეს. უფრო ღრმად შედით ტყეში არყის წვენის მოსაპოვებლად.

ფრთხილად მოეპყარით ხეს, ცულით ნუ გააკეთებთ ჭრილებს, გამოიყენეთ წვრილი ბურღი. გახსოვდეთ, რომ წვენის ცირკულაცია ხდება ქერქის მახლობლად, ამიტომ არ არის საჭირო ხის ღეროში ღრმად გაბურღვა.

როგორ შეაგროვოთ არყის წვენი - ინსტრუქციები დამწყებთათვის

ასე რომ, გააკეთეთ ხვრელი, დაამაგრეთ სუფთა პლასტმასის ბოთლი მის ქვემოთ (ეს შეიძლება გაკეთდეს ლულაზე დამაგრებით). გაზის ქსოვილისგან ჩამოაყალიბეთ ფლაგელი, რომელიც იმოქმედებს როგორც სითხის ერთგვარი გამტარი. ჩადეთ ფლაგელის ერთი ბოლო გაკეთებულ ხვრელში, მეორე კი ჩაუშვით კონტეინერის კისერში. კაპილარული მეთოდით, ნახვრეტიდან წვენი, რომელიც გროვდება მარლის ფლაგელუმში, თანდათან ჩავარდება პლასტმასის ბოთლში.

მიზანშეწონილია ჭურჭლის შევსების მონიტორინგი დღეში რამდენჯერმე. თუ წვენის ნაკადი არ არის ისეთი ინტენსიური, როგორც შეგროვების დასაწყისში, ნუ ეცდებით ხვრელის გაბურღვას, უბრალოდ გადადით ახალ ხეზე.

კოლექციის დასრულების შემდეგ არ დაგავიწყდეთ ხეზე ზრუნვა. დახურეთ ხვრელი ხის ბლოკით, ცვილით ან ხავსის ნაჭერით. წვენი შეწყვეტს გადინებას და დაიწყებს არყის ტოტებში ჩამოსვლას. მაშინ ხე თავისით გაუმკლავდება ჭრილობას. თუ ყველაფერს სწორად გააკეთებ, წვენს დალევ და ხესაც გადაარჩენ.


შეაგროვეთ 50 ლიტრი ცოცხალი სასმელი? შეინახეთ ცოტა ზამთრისთვის, მოამზადეთ არყის წვენი ფორთოხლით.

შენთან იყო ოქსანა აბრამოვიჩი

ასევე უყურეთ ვიდეოს, თუ როგორ უნდა შეაგროვოთ არყის წვენი ჩალისა და მილების გამოყენებით ბოთლში.

© Vcusnyatina.ru

არყის ახალი წვენი ტკბილია, დამახასიათებელი გემოთი და გაზაფხულის ტყის დახვეწილი არომატით. და რამდენი რეცეპტია მასზე დაფუძნებული - ყველა სახის კვასიდან დაწყებული ალკოჰოლური ხელნაკეთი სასმელებით.

ზოგადად, ბუნების ამ საჩუქრის ღირებულება არ არის მხოლოდ კულინარიული - ის ასევე ძალიან ეფექტურია სამკურნალო და კოსმეტიკური მიზნებისთვის. და თუ იცით, როგორ სწორად მოაგროვოთ, შეინახოთ და გამოიყენოთ არყის „ცრემლები“, შეგიძლიათ სრულად დატკბეთ მათი უნიკალური თვისებებით.

არყის წვენის სასარგებლო თვისებები

არყის წვენი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს, ხილის შაქარს, ორგანულ მჟავებს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს. ისინი ხსნიან მის ბევრ სასარგებლო თვისებას.

ქიმიური შემადგენლობა, სარგებელი და ზიანი

გარეგნულად, არყის წვენი წააგავს ჩვეულებრივ წყალს - გამჭვირვალე, უფერო სითხეს. ძალიან იშვიათად მას აქვს მოყვითალო ან თუნდაც მუქი ყავისფერი ელფერი, რაც აიხსნება ნიადაგის მახასიათებლებით ან ხის ტიპით. ზოგჯერ სითხე მოღრუბლულია - ეს არ არის პრობლემა, შეგიძლიათ დალიოთ.

ახალი არყის წვენის რეგულარული მოხმარება შესაძლებელს ხდის ორგანიზმს გადაურჩოს ვიტამინების გაზაფხულის ნაკლებობას, გააუმჯობესოს იმუნიტეტი, ყველა სისტემისა და ორგანოს ფუნქციონირების ნორმალიზება და წიდის გაწმენდა. ერთი წლის შემდეგ ბავშვებსაც კი, ორსულებსა და მეძუძურ ქალებს, ეს სასმელი რეკომენდებულია მოხმარებისთვის. მაგრამ ასევე არსებობს უკუჩვენებები არყის წვენის გამოყენებასთან დაკავშირებით.

არ უნდა დალიოთ, თუ:

• აქვს ალერგიული რეაქცია არყის მტვერზე;
• დაუდგინდა კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული;
• ქვები აღმოჩნდა შარდის ბუშტში და თირკმელებში;
• არსებობს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

ყველა სხვა შემთხვევაში, ეს მართლაც ჯადოსნური ნექტარია! და წონაში კლებულებმაც არ უნდა უარი თქვან მასზე, რადგან პროდუქტის კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია - 100 გ-ზე 20 კკალზე ცოტა მეტი.ანუ დღეში ერთი ჭიქა მკაცრი დიეტითაც კი არ დააზარალებს.

მკურნალობა და კოსმეტოლოგია

მოდით ცოტა უფრო დეტალურად ვისაუბროთ არყის "ცრემლების" გამოყენებით მკურნალობაზე. რა თქმა უნდა, ეს არ არის წამალი მისი სუფთა სახით, მაგრამ, როგორც დამხმარე საშუალება, ისინი შეუცვლელია შემდეგი დაავადებებისთვის:

• ართრიტი, პოდაგრა, რადიკულიტი და სახსრების სხვა პრობლემები;
• სისხლძარღვთა და გულის დაავადებები;
• კიბო;
• ნებისმიერი ხასიათის ანთებითი პროცესები;
• ინტოქსიკაცია;
• დეპრესია, მომატებული დაღლილობა, ქრონიკული დაღლილობა და ა.შ.

შაქრიანი დიაბეტისთვის, ზომიერი წვენი ასევე ძალიან სასარგებლოა. და აქ შეიძლება გაჩნდეს სრულიად ლოგიკური კითხვა იმის შესახებ, თუ რამდენი არყის "ნექტარი" შეგიძლიათ და უნდა დალიოთ და რაც მთავარია, როგორ და როდის. აქ უნივერსალური პასუხი არ არსებობს, ეს ყველაფერი ბევრ ფაქტორზეა დამოკიდებული, ამიტომ ექიმის რეკომენდაცია ზედმეტი არ იქნება.

Მნიშვნელოვანი! არყის წვენის სარგებელი მაქსიმალური იქნება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ეს არის ეკოლოგიურად სუფთა ტყიდან შეგროვებული ახალი ბუნებრივი პროდუქტი.

კაცობრიობის მდედრობითი სქესის ნაწილსაც ეს სასმელი გამოსადეგი ექნება სახის და სხეულის კანისა და თმის სახლის მოვლისთვის. რა თქმა უნდა, არის ვიტამინებითა და მინერალებით უფრო მდიდარი პროდუქტები, მაგრამ ახლად შეგროვებული ხის წვენი ნამდვილი ცოცხალი წყალია, ის ბიოლოგიურად აქტიურია. თმის მარტივი შეფუთვა ან სახის მარტივი მასაჟი გაყინული წვენის კუბიკებით წარმოუდგენელ შედეგს იძლევა!

როდის და როგორ უნდა შეაგროვოთ არყის წვენი

არყის წვენის შეგროვების პერიოდი, სამწუხაროდ, ძალიან მოკლეა. პირველი წვენი იწყებს დინებას გაზაფხულზე დათბობის დაწყების მომენტიდან და სანამ კვირტები დაიწყებს აყვავებას. გასაგებია, რომ რაც უფრო სამხრეთია რეგიონი, მით უფრო ადრე შეგიძლიათ დატკბეთ "ნექტარით". ბევრი რამ ასევე დამოკიდებულია კონკრეტულ ამინდის პირობებზე - თუ გაზაფხული გრძელია, ტემპერატურის თანდათანობითი მატებით, მაშინ მოსავლის პერიოდი შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე კვირა. მკვეთრი დათბობა, პირიქით, ამცირებს ამ პერიოდს.

თუ გადაწყვეტთ წვენის შეგროვებას საკუთარი ხელით, მაშინ გახსოვდეთ რამდენიმე ხრიკი, რომელიც დაგეხმარებათ მიიღოთ უგემრიელესი და ტკბილი სასმელი:

• შეაგროვეთ იმ ხეებიდან, რომლებიც იზრდება გორაკზე ან უბრალოდ მზისთვის ღია ადგილზე - ეს არყები პირველია, ვინც იღვიძებს;
• რაც უფრო მაღალია ხვრელი, მით უფრო მდიდარია გემო;
• შეგროვების ოპტიმალური დროა დილის 11 საათიდან საღამოს 5 საათამდე, რადგან სწორედ მაშინ არის ყველაზე ძლიერი წვენის ნაკადი;
• აიღეთ წვენი ღეროს სამხრეთი მხრიდან - ის უფრო კარგად მიედინება და უფრო ტკბილი გემო აქვს.

შეგროვების წესები

გასაგებია, რომ თქვენ მიერ შეგროვებული წვენი იქნება უმაღლესი ხარისხის და უახლესი. უბრალოდ უნდა გახსოვდეთ, რომ არყის ხე ცოცხალი ორგანიზმია და წვენის შეგროვება მისთვის სტრესულია. ამიტომ ეცადეთ დაიცვან წესები, რომ არ დააზიანოთ ხე.

მოწყობილობა, რომელიც დაგჭირდებათ, ძალიან მარტივია: კოქტეილის ღეროები, ხელის ან ელექტრო საბურღი შესაბამისი ზომის ბურღით, ბოთლები ან ქილები.

უმჯობესია ამოიღოთ წვნიანი მომწიფებული ჯანსაღი ხეებიდან, რომელთა ღეროს დიამეტრი მინიმუმ 20 სმ.

არყის ხის შერჩევის შემდეგ, გაბურღეთ ხვრელი. არ არის საჭირო ზედმეტად ღრმად ჩასვლა - წვენის ნაკადი ხდება ხის ფენებში პირდაპირ ქერქის ქვეშ. თქვენ იგრძნობთ, როდესაც ბურღი ხის მკვრივ ფენას მოხვდება. შეაჩერეთ ბურღვა, ჩადეთ ჩალა და დაამაგრეთ კონტეინერი. როდესაც 1-2 ლიტრი შეივსება, ხვრელი უნდა დაიფაროს მიწით ან ხავსით. თქვენ შეგიძლიათ მართოთ შესაფერისი დიამეტრის ტოტი.

რატომ არ უნდა მიიღოთ 2 ლიტრზე მეტი? თუ ერთი ხისგან ერთდროულად იღებთ ბევრ სითხეს, მაშინ ის, რა თქმა უნდა, არ მოკვდება, მაგრამ აღდგენას დიდი დრო დასჭირდება. და ასეთი წვენის გემო ძალიან წყლიანი იქნება.

როგორ დაზოგოთ დიდი ხნის განმავლობაში

ასე რომ, ჩვენ შევაგროვეთ "ცოცხალი წყალი", მაგრამ როგორ შევინახოთ იგი? ითვლება, რომ ახალი არყის წვენი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში დაახლოებით 2 დღის განმავლობაში, შეინარჩუნებს თითქმის ყველა სარგებელს. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ის შეიძლება გახდეს მაწონი, დუღილის ან თუნდაც სქელი, როგორც ჟელე. უმჯობესია არ დალიოთ ეს სასმელი.

ასეთი ღირებული პროდუქტის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია დუღილის პროცესი კონტროლირებადი იყოს, ან, უფრო მარტივად, კვასის მომზადება. ამგვარად, არა მხოლოდ შენარჩუნდება წვენის ძირითადი სამკურნალო თვისებები, არამედ მომზადდება გემრიელი გამაგრილებელი სასმელი, რომელშიც დუღილის წყალობით დამატებითი სარგებელი გამოჩნდება.

კვასის მრავალი რეცეპტი არსებობს - ლიმონით, ფორთოხლით, ჩირით, პურით, ქერით და ა.შ. აირჩიე რაც მოგწონს. მე მომწონს უმარტივესი კვაზი ქიშმიშით.

დაასხით ახალი წვენი პლასტმასის ბოთლებში, ჩაყარეთ 5-10 კენკრა, მჭიდროდ გადაატრიალეთ და 2,5-3 თვის განმავლობაში დამალეთ სარდაფში ან უბრალოდ მაცივარში.

ეს კლავს წყურვილს და გამოდგება ცივი, გამაგრილებელი სუპების მოსამზადებლად, მაგალითად, წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის.

კონსერვაცია

თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ არყის წვენი. ადუღება, სტერილიზაცია და შაქრის დამატება ახანგრძლივებს შენახვის ვადას. უმარტივესი გზაა, რომ წვენი თითქმის ადუღებამდე მიიყვანოთ, ჩავასხათ ქილებში, გავაბრტყელოთ და შევფუთოთ მთელი ღამით.

ძალიან გემრიელია ისეთი დანამატების დამატება, როგორიცაა პიტნა, ციტრუსები და ა.შ. არაჩვეულებრივი სასმელი მზადდება ჰერცოგინიას ტკბილეულით (3-4 ცალი 3 ლიტრიან ქილაში). გირჩევთ გამოიყენოთ.

საინტერესოა კონცენტრირებული სიროფის მომზადების მეთოდი. მის მოსამზადებლად წვენი უნდა მოიხარშოს, სანამ მოცულობა 7-8-ჯერ არ შემცირდება. მიღებულ სითხეს ვახვევთ ქილებში, შემდეგ კი მივირთმევთ ბლინებს და ბლინებს.

ასეთი პრეპარატების დამზადება შესაძლებელია ზამთრისთვისაც - მათ შენახვის ვადა საკმაოდ დიდი აქვთ. მაგრამ დაკონსერვებული წვენისგან მცირე სარგებელი იქნება - ყველა აქტიური ნივთიერება, სამწუხაროდ, ქრება ტემპერატურის გავლენის ქვეშ.

შესაძლებელია თუ არა გაყინვა?

თუ ეს შესაძლებელია, უმჯობესია გაყინოთ ახალი არყის წვენი. ასე რომ, უნიკალური ნივთიერებები არსად წავა და მათი შენახვა შესაძლებელია დაახლოებით 3 თვის განმავლობაში.

უმჯობესია პლასტმასის ბოთლებში გაყინვა. უბრალოდ ბოლომდე არ შეავსოთ და საყინულეში შედგომამდე კონტეინერი ოდნავ გაწურეთ. როდესაც სითხე იყინება, ის ფართოვდება და პლასტმასი შეიძლება უბრალოდ გასკდეს. ამის შემდეგ საკმარისია ნაწილის გაყინვა და გემრიელი და ჯანსაღი სასმელის მირთმევა!

დაბოლოს, მე გთავაზობთ ვიდეოს ყურებას იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა შეაგროვოთ წვენი არყის ხის ადვილად და ზიანის მიყენების გარეშე, ბურღის გარეშეც კი:

გაზაფხულის დათბობის დაწყებისთანავე, მარტის შუა რიცხვებში, არყის წვენის შეგროვება იწყება. განსაკუთრებით სასარგებლოა, როცა ახალია. რომელი არყის ხეებიდან იღებთ წვენს და როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად?

წვენების ნაკადის უდიდესი აქტივობის პერიოდი ძნელია გარეგნულად დადგინდეს, მაგრამ ეს დროა კვირტების წარმოქმნამდე. ეს დამოკიდებულია ჰაერის ტემპერატურაზე და მზის შუქის ინტენსივობაზე.
წვენის ნაკადი ხდება დღის განმავლობაში, საღამოს მისი ინტენსივობა მცირდება.

არყის ახალი წვენი გამჭვირვალეა. როდესაც აპრილის შუა რიცხვები მოდის და წვენის შეგროვება მცირდება, ის ფერს იცვლის და მოყავისფრო ხდება. ასეთი წვენი ძალიან ცოტაა, მაგრამ გემრიელია.

როგორ შევაგროვოთ არყის წვენი

წვენს იღებენ ჯანსაღი არყის ხეებიდან, სქელი ტოტებით (ასეთი ხეებიდან შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი წვენი და თავად ისინი ნაკლებად განიცდიან წვენების დაკარგვას). არყის წვენი უნდა შეგროვდეს მხოლოდ ეკოლოგიურად სუფთა ტყეებში, რადგან ხეს შეუძლია შთანთქას მავნე ნივთიერებები და გამონაბოლქვი აირები. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა აიღოთ ის გზისპირა არყის ხეებიდან.

საჭიროა ხვრელების გაბურღვა ან ქერქში ღრმა ჭრილი არა მიწასთან ახლოს, არამედ უფრო მაღლა, დაახლოებით 1 მეტრის სიმაღლეზე. თუ ხეზე გაკეთებული ხვრელი უფრო მაღალია, მაშინ ხე უფრო სწრაფად შეხორცდება. მიუხედავად იმისა, რომ უფრო მოსახერხებელია ჭურჭლის ადგილზე დადება და ხვრელი პირდაპირ ზემოთ.

მცირე დაღმავალი კუთხით გაკეთებულ ხვრელში ჩასმულია მილი ან ხის ღარი. ამ ღართან ერთად წვენი წვეთებით ჩაედინება ხეზე მიმაგრებულ ან იქვე მოთავსებულ ჭურჭელში.

წვენი ხვრელიდან აგრძელებს გამოდინებას, ზოგჯერ რამდენიმე დღის განმავლობაში, შემდეგ იხურება. ერთი დიდი ხიდან ამ პერიოდის განმავლობაში შეგიძლიათ მიიღოთ 10-დან 40 ლიტრამდე წვენი. დიდი ხვრელი არ უნდა გააკეთოთ, ის სახიფათოა არყისთვის, შეიძლება გაშრეს.

როდესაც წვენების გამოყოფა მცირდება, ხვრელს ხურავენ ხის (არყის) კალმით და აფარებენ ცვილით ან თიხით. თუ მსგავსი არაფერი გაქვთ ხელთ, გამოიყენეთ ტყის ხავსი.

არყის წვენი სასარგებლოა ახალი, მხოლოდ შეგროვებული დასალევად. მისი შენახვა არ შეიძლება ორ-სამ დღეზე მეტ ხანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში სითხის დალევამ სამკურნალო თვისებების ნაცვლად შესაძლოა კუჭის აშლილობა გამოიწვიოს. დაჟანგვის თავიდან ასაცილებლად კონტეინერი აუცილებლად დააფარეთ წვენით და შედგით მაცივარში.

რა სარგებელი მოაქვს არყის წვენს?

სამედიცინო კვლევებმა აჩვენა, რომ 2-3 კვირის განმავლობაში დღეში მინიმუმ ერთი ჭიქის დალევა (ოპტიმალურია თითო ჭიქა დღეში სამჯერ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე) დაეხმარება ორგანიზმს გაუმკლავდეს გაზაფხულის სისუსტეს, ვიტამინის დეფიციტს, უგუნებობას. , დაღლილობა და დეპრესია.

არყის წვენი უკუნაჩვენებია მათთვის, ვინც ალერგიულია არყის მტვრის მიმართ. დიდი რაოდენობით არყის წვენი უკუნაჩვენებია მათთვის, ვისაც აქვს თირკმლის ქვები, კერძოდ ოქსალატები. იმის გამო, რომ არყის წვენს აქვს გამოხატული შარდმდენი მოქმედება, მას შეუძლია ოქსალატის შეყვანა საშარდე გზებში.

არყის ახალი წვენი კურნავს კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულს, ნაღვლის ბუშტს, ღვიძლის დაავადებებს, ხსნის თავის ტკივილს, კურნავს სკორბუტს, ბრონქიტს, ხველას, აქვს თერაპიული ეფექტი რევმატიზმის, რადიკულიტის, პოდაგრისა და ართრიტის დროს. არყის წვენი ასევე სასარგებლოა კანის დაავადებების დროს, ის წმენდს სისხლს, აქვს მასტიმულირებელი მოქმედება ნივთიერებათა ცვლაზე, ასუფთავებს თირკმელებს. სასარგებლოა სამი ჭიქის დალევა მთელი დღის განმავლობაში, ჭამამდე 30 წუთით ადრე.

არყის წვენის შენახვა და მოხმარება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ის კარგავს თავის სამკურნალო თვისებებს.

არყის წვენის შენახვის რეცეპტები

როგორ მოვამზადოთ არყის კვაზი?

არყის წვენის შესანარჩუნებლად მისგან ამზადებენ კვასს: გააცხელეთ 35 გრადუსამდე, დაამატეთ 15-20 გრ საფუარი და 3 ქიშმიში 1 ლიტრზე, შეგიძლიათ ლიმონის ცედრა გემოვნებით. ამის შემდეგ, ქილა ან ბოთლი მჭიდროდ იხურება და 1-2 კვირის განმავლობაში რჩება. შედეგი არის ძალიან გემრიელი, გაზიანი, გამამხნევებელი სასმელი!

არყის წვენისგან კვასის კიდევ ერთი რეცეპტი: 10 ლიტრ არყის წვენს დაამატეთ 4 ლიმონის წვენი, 50 გრ საფუარი, 30 გრ თაფლი ან შაქარი, ქიშმიში 2-3 ცალი ბოთლში. ჩაასხით ბოთლებში და გააჩერეთ 1-2 კვირა გრილ, ბნელ ადგილას.

როგორ შევინარჩუნოთ არყის წვენი.

უმარტივესი გზაა, წვენი ჩაასხით მინანქრის ან უჟანგავი ფოლადის თასში და გაათბეთ 80-90 გრადუსამდე, ჩაასხით მინის ქილებში და გააბრტყელეთ. დააფარეთ ქილები სქელი ქსოვილით და დატოვეთ ღამით.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი. ტაფაში წვენთან ერთად დაამატეთ შაქარი (გემოვნებით) და ლიმონმჟავა. გააცხელეთ ადუღებამდე, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. ცხელ წვენს ასხამენ ქილებში. სტერილიზებული სახურავებით დალუქული ქილები დამატებითი პასტერიზაციისთვის ინახება წყალში 90 გრადუს ტემპერატურაზე 15 წუთის განმავლობაში.

არყის წვენი შემორჩენილია ფიჭვის ნემსით. აიღეთ ფიჭვის ნემსების ახალი ზაფხულის ყლორტები. კარგად გარეცხეთ, გაწურეთ მდუღარე წყალში, რომ ჩამოიბანოთ ცვილისებრი საფარი და კვლავ ჩამოიბანეთ ჯერ ცხელი, შემდეგ კი ცივი წყლით. 2,5-3 კილოგრამი ასეთი ნემსი თავსდება 50 ლიტრი მოცულობის ჭურჭელში. არყის ახალი წვენი უნდა გაფილტრულიყო, გაცხელდეს 80°C-მდე და დაასხით ფიჭვის ნემსებზე. დატოვე წვენი ფიჭვის ნემსით 6-7 საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წვენი, გადაწურეთ, დაუმატეთ 5 პროცენტი შაქარი და 0,1-0,2 პროცენტი ლიმონმჟავა. ჩაასხით წვენი ქილებში და, სტერილიზებული ხუფებით დახურვის შემდეგ, პასტერიზება 90-95°C ტემპერატურაზე 25 წუთის განმავლობაში.

არყის წვენი პიტნით. 50 ლიტრ წვენზე აიღეთ 70-100 გრამი მშრალი პიტნა, დაასხით წვენი და გააჩერეთ 5-6 საათი. დაკონსერვებული ისევე, როგორც არყის წვენი ფიჭვის ნემსებით.

ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი არყის წვენი თაფლით, ვარდის თეძოს დეკორქცია, კუნელი, ლიმონის ბალზამი.