ბოსტნეულის სალათი ტყემალის სოუსით. კლასიკური სოუსით ტყემალი ალიჩიდან

სადღესასწაულო ან საოჯახო ვახშამი ყოველთვის შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა შევსებას, რომელიც არა მარტო ხაზს უსვამს ძირითად კერძი გემოვნებას, არამედ საკვები უჩვეულო გემოვნების შენიშვნებს. ერთ-ერთი ასეთი ვარიანტია ჭიუმალი სუნი-ტკბილი ალიჩისგან სანელებლებით.

რეცეპტი კლასიკური ქართული სოუსით ტყემალის მომზადებისათვის ზამთრისთვის (Alyci)

სამზარეულო ტექნიკა და აქსესუარები: გაზის ღუმელი, bunny, sieve, პან ერთად სქელი ბოლოში, ჩაი და tablespoons, ხის კოვზი, პრესა ნიორი, shimmer, ინსტრუმენტი სტერილიზაციის, cans და მოიცავს გაყალბების.
თუ ღუმელში ბანკების სტერილიზაცია გექნებათ: საცხობი უჯრა და tacks.

შემადგენლობა

როგორ ავირჩიოთ ინგრედიენტები

მთავარი ინგრედიენტი, რომელიც საჭირო იქნება სამზარეულო, არის Alycha, რომელიც არის სხვადასხვა ქლიავი და აქვს ნათელი მჟავე და ტკბილი გემო. მადლობა ალას, თემი აქვს მდიდარი გემო. მოამზადოს ასეთი სოუსი, შეგიძლიათ მიიღეთ არა მხოლოდ წითელი ჯიშები, არამედ ყვითელი და მწვანე ქლიავი.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი როლი სამზარეულო აქვს სანელებლები და მწვანილიაქედან გამომდინარე, უმჯობესია შეიძინოს მაღალი ხარისხის სანელებლები, რომლებიც დასრულდა სოუსით დახვეწილი და სასიამოვნო სუნი.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი მომზადება Tkemaley სოუსით ზამთრისთვის

ვიდეო დისკი სამზარეულო კერძები Alychi

მე მოვუწოდებ თქვენს ყურადღებას ვიდეო, რომელშიც თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ დეტალური პროცესი სამზარეულო ცხარე, სურნელოვანი და გემრიელი ტყემალი Alychi ერთად სანელებლებით.

როგორ გამოიყენოთ კერძი და რა

ასეთი სოუსი არის ხორცის კერძების შესანიშნავი გარდა. ეს არ არის მხოლოდ კარგად კომბინირებული გემოვნებით, არამედ ეხმარება სხეულის ადვილია მძიმე საკვები პექტინების შინაარსისა და სათრიმლავი ნივთიერებების გამო მისი შემადგენლობა. ასევე, ეს არის დიდი თევზი.

და ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა პირველი კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა ჰარჩეო წვნიანი. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ტყემალი ახალი დაჭრილი მწვანილით, რომელიც შეიძლება დაემატოს სოუსით ან ემსახურება ცალკე.

სხვა ვარიანტი სამზარეულო და შევსება

ასეთი კერძი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ ქლიავისგან, გამოდის ძალიან გემრიელი, რაც უფრო სრულყოფილია, როგორც ფრინველის ხორცით. მაგრამ დაამატეთ ქაბაბი, ხაჭაპური ან მარილწყალში. თუ გსურთ რძის გაზის სადგურები, სცადეთ. ფანები პიკანტური და მკვეთრი კვება შეიძლება შეავსონ ლანჩი, მომზადებული.

და რა მოგწონთ პირველი და მეორე კერძების შევსება? გაზიარება კომენტარები თქვენი საყვარელი სამზარეულო რეცეპტები, ცდილობენ ეს ვარიანტი და გაუზიაროთ თქვენი მიმოხილვები.

კავკასიის შავი ზღვის სანაპიროზე, იშვიათი ტურისტი არ მოიტანს ტყემალი მასთან - ქართული მჟავე ტკბილი სოუსით ცხარე სიმკვეთრე და იდეალურია ნებისმიერი სახის ხორცით, რაც არ უნდა მოხარშული. ტრადიციულად, მზადდება მჟავე ჯიშების გადინება, თუმცა დღეს ამ სოუსის სხვა რეცეპტები პოპულარულია, როდესაც ისინი იღებენ, ბაყაყი, ვაშლი და სხვა ხილი და კენკრა. თუმცა, კლასიკური ჭემალის სოუსი დამზადებულია სადრენაჟო.

ტყემალი სოუსით ზამთარში ქლიავიდან რამდენიმე მიზეზის გამო უნდა მომზადდეს. ეს აუმჯობესებს მადის, სხეულს ვიტამინებით, დაბალი კალორია, კარგად ინახება და აძლევს ხორცის კერძებს უნიკალური გემოთი. ჩვენ გვყავს ჩვენი მკითხველის 7 რეცეპტი ტყემალი სოუსით გადინებისგან, მათ შორის კლასიკურ, ასევე კავკასიური სუნის მომზადების შესახებ.

კულინარია საიდუმლოებას

ტყემალი სოუსით ზამთარში სახლში მომზადებას შეუძლია ნებისმიერ დიასახლისს, მაშინაც კი, თუ მას არ გააჩნია მნიშვნელოვანი კულინარიული გამოცდილება. იგი საკმარისია დაიცვას რამდენიმე მარტივი რეკომენდაცია და ცდილობენ დაიცვან რეცეპტი. ბოლო მოთხოვნა არ ეხება მფლობელებს, რომლებსაც აქვთ გამოცდილება სახლში საკონსულტაციო: მათ შეუძლიათ ნახოთ ფანტაზია, აერთიანებს სეზონებს მათი გემოვნებით. უფრო მეტიც, საქართველოში ტყემალი სხვადასხვა გზით მზადდება, ამ სოუსით არ არის ერთი რეცეპტი და ვარიანტი, რომელიც კლასიკურად ითვლება, მაგალითად, შესაძლებელია პირობითად. თუმცა, ტყემალის სამზარეულოს ზოგიერთი წესი არ ჩაერევა ყველას, ვისაც სურს ორიგინალს იდენტური ქლიავის სოუსით.

იყიდება ტყემალი, უმჯობესია აირჩიოს მჟავა ჯიშების ქლიავი, დასაშვებია ოდნავ არასწორად ხილის გამოყენება.
ტყემალი სოუსით არ არის მიღებული ძმარი და ნავთობის დამატება. მწვავე სეზონებში შედის მისი შემადგენლობა, ისევე როგორც გრძელვადიანი თერმული დამუშავება, საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ workpiece დიდი ხნის განმავლობაში სახლში, და კიდევ ოთახის ტემპერატურაზე. მხოლოდ მნიშვნელოვანია, რომ ბანკები სტერილური და მჭიდროდ დახურულია.
როდესაც სამზარეულო ქლიავი უნდა გამოიწვიოს ისე, რომ ისინი არ დაწვეს. ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ ხის კოვზი ან დანა, თუმცა დასაშვებია უჟანგავი ფოლადის მოწყობილობების გამოყენება.
სამზარეულო გამოყენების enameled კონტეინერები. ისინი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი, გარდა ალუმინის. ტაბუდი ალუმინის კერძების გამოყენების შესახებ არის დაწესებული, რადგან მჟავების კონტაქტის ეს მასალა მავნე ნივთიერებებს ქმნის.
ტყემალის მნიშვნელოვანი კომპონენტია ისეთი სუნელი, როგორიცაა მარშ პიტნის მსგავსად. ეს ხშირად შეიცვალა პიტნის მიერ. გემო არ არის საკმაოდ იდენტური, მაგრამ მხოლოდ ნამდვილი გურმანი შეიძლება გამოირჩეოდეს ორიგინალიდან, კარგად იცნობს კავკასიურ სამზარეულოს.
სოუსით ქლიავი უნდა გაანადგურა. ამისათვის ისინი პირველად მოვხარშოთ მათ ხნით, შემდეგ კი sieve. ეს საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სოუსით, როგორც თხელი ტექსტურა. თუ როგორც ჩანს, თქვენ არ ფუნდამენტურია, მაშინ ხილი შეიძლება ბლენდერით ან ხორცის საფქვიდან გადაბრუნდეს - ის მნიშვნელოვნად გამარტივებს და დააჩქარებს თხევადი სუნის მომზადების პროცესს.
იმისათვის, რომ სოუსით ქლიავი იყოს საკმარისად სქელი, ის 3-4-ჯერ გაიზარდა. ეს უნდა იქნას გათვალისწინებული, როდესაც ზამთრისთვის სასურველი მოცულობის სასურველი მოცულობის მისაღებად პროდუქციის გაანგარიშებისას.

რეკომენდაციების გათვალისწინებით, თქვენ ალბათ მოამზადებთ სოუსს, რომ თქვენ შეგიძლიათ ამაყოთ. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ თუ ეს პატარა, ის არ იღებს მას ზამთარში - სუნელი მოსწონს თითქმის ყველას, არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რა სამზარეულოს მომხმარებელს სასურველია.

კლასიკური თემი სოუსით რეცეპტი

Რა გჭირდება:

ქლიავი (squeezed) - 3 კგ;
ნიორი - 2 ხელმძღვანელები;
ახალი kinza - 0.2 კგ;
შაქარი - 0.5 ჭიქა;
მარილი - 4 სტადიის. l.;
ხმელი-სენსელი - 20 გ;
marsh Mint (შეიძლება შეიცვალოს წიწაკა) - 10 გ;
მწარე წიწაკა - 2 pods.

როგორ საზ:

გაწმენდა ქლიავი, დაასხით მათ შაქრის კოვზები და დატოვონ ხნით მაგარი ადგილი ისე, რომ მათ წვენი.
დააყენა ცეცხლი, საჭიროების შემთხვევაში, ქინძისთავები შევიდა კონტეინერით ქლიავი ზოგიერთი მოხარშული წყალი.
მოიყვანეთ boil, გულისთვის 5-10 წუთი და wipe მეშვეობით sieve.
დაბრუნდი ცეცხლში. საზ, აღვივებს, ხოლო შინაარსი პან არ dimly შემცირება.
დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ნიორი, დაჭრილი ბლენდერი წიწაკა, მარილი და შაქარი, ისევე როგორც hops-sunnels. გააგრძელეთ 10-15 წუთი.
გავრცელებული სოუსით მცირე მოცულობის სტერილური მინის კონტეინერებზე, მოხარშული ფარებით.

მას შემდეგ, რაც გაგრილების, კლასიკური თემი შეიძლება ამოღებულ იქნას pantry - სოუსით კარგია ნორმალური პირობებში, მაშინაც კი, თუ ოთახის ტემპერატურა არის შენობაში.

მარტივი სოუსით ტყემალი რეცეპტი

Რა გჭირდება:

ქლიავი - 1.5 კგ;
მარილი - 20 გ;
შაქარი - 50 გ;
ხმელი-სენსელი - 20 გ;
ნიორი - 2 ხელმძღვანელები;
დაწვა წიწაკა - 1.5-2 pods.

როგორ საზ:

ძვლის ქლიავიდან გაწმენდილი ბლენდერი.
შეურიეთ მარილი და შაქარი, დააყენა ცეცხლი და მოვხარშოთ ორი ან სამჯერ.
ნიორი წიწაკა ბლენდერით. თუ გსურთ მიიღოთ სუნელი ნაკლები, ვიდრე დაწვა, წიწაკა თესლიდან ამოღება.
დაამატეთ ნიორი პეპლის ნარევი სოუსით და სეზონზე.
სამზარეულო სოუსი კიდევ 6-7 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან და სტერილური კონტეინერების მეშვეობით.

სპეციალური შენახვის პირობები ამ სოუსით, ისევე როგორც კლასიკური, ასევე არ საჭიროებს. აღმოჩნდება ნაკლებად ნაზი, მაგრამ უფრო მწვავე და არც ისე მარილიანი, რადგან ტრადიციული ტექნოლოგია შედუღებამდე. მაგრამ ამ სუნის მომზადება არ იქნება დამწყები დიასახლისი. უფრო მეტიც, ბევრი დრო არ იღებს. შეიძლება ითქვას, რომ რეცეპტის მიხედვით, სუნელი ემზადება სასწრაფო დახმარების მხრივ.

ჭიემი ყვითელი ქლიავიდან

Რა გჭირდება:

ქლიავი (გაწმენდილი) - 1 კგ;
შაქარი - 20-40 გ (იმის მიხედვით, თუ რამდენად ტკბილი გაქვთ ქლიავი);
მარილი - 30 გ;
ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
მწვავე კალამი - 1 pod;
ახალი kinza - 50 გ;
ახალი კამა - 50 გ;
ადგილზე ქინძი - 10 გ.

როგორ საზ:

ჩართეთ ქლიავი პიურეზე ნებისმიერი გზა თქვენთვის მოსახერხებელი.
პრესის ნიორი პრესით.
როგორც თქვენ შეგიძლიათ პატარა კალამი.
Melko- წვრილად ძლივს გამწვანება.
Plum პიურე, perepay მარილი და შაქარი, საბურავებს მას სასურველი სიმჭიდროვე.
Დაწყნარდი. დაამატეთ მწვანილი, წიწაკა, ნიორი და ქინძი.
მოუტანს boil, boil 2-3 წუთი.
დისტრიბუცია ქილებში (სტერილური, რა თქმა უნდა), მჭიდროდ ხრახნიან მათ.

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ სოუსით ყვითელი ქლიავი იმ პირობებში, სადაც თქვენ ხართ კომფორტული - სუნელი არ არის capricious, ის მთელ ზამთარს კი 23-24 გრადუსს ხარჯავს.

Tkemali საწყისი Plum ერთად ბროწეულის წვენი

Რა გჭირდება:

ქლიავი - 2 კგ;
შაქარი - 60-80 გ;
მარილი - მისი გემოთი;
ქინძი, ხმელი-სუნი - გემოვნებით;
ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
ბროწეული წვენი (ბუნებრივი) - 100 მლ.

როგორ საზ:

Grind გაწმენდილი ქლიავი, შეურიეთ თქვენი პიურე მარილი, შაქარი, მშრალი seasonings. მოუტანს boil და boil სასურველი სიმჭიდროვე.
გამოტოვეთ პრესის ნიორი, აურიეთ სოუსით. ჩაასხით მას Garnet წვენი.
აურიეთ და დაამტკიცეთ სიტყვასიტყვით 5 წუთი.

ქილებში სოუსით გავრცელდა, დაფარავს მათ და ზამთრის გაგრილების შემდეგ. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ჩვეულებრივი შენახვის ოთახში.

ტყემალი ქლიავიდან და პომიდორიდან

Რა გჭირდება:

ქლიავი - 1 კგ;
პომიდორი - 1.5 კგ;
ტკბილი წიწაკა - 0.75 კგ;
მშვილდი - 0.5 კგ;
მჟავე ვაშლი - 0.5 კგ;
მწვავე წიწაკა - 1 PC.;
მარილი, შაქრის ქვიშა, ახალი მწვანილი - გემოვნებით.

როგორ საზ:

ჩააგდოს პომიდორი მდუღარე წყალში, ამოიღეთ კანი მათგან, პულპ ბლენდერის შესვენება.
Plums დაასხით პატარა რაოდენობით წყალი, გულისთვის 5 წუთის განმავლობაში, wipe მეშვეობით sieve.
სუფთა ვაშლი, სოდა.
ხახვი, ძალიან, grind ერთად grater ან ბლენდერი.
ანალოგიურად, გავაკეთოთ ტკბილი და მწარე წიწაკა, რომელმაც ადრე მოხსნის თესლი ბოსტნეულისგან.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, საჭე სოუსით სასურველი თანმიმდევრულობა.
ვრცელდება სტერილური ბანკების, ჩაიძირა.

მკაცრად ლაპარაკი, მოვუწოდებთ ჭემალის სოუსით მომზადებული ამ რეცეპტი მხოლოდ დიდი მონაკვეთი, მაგრამ მისი გემო აუცილებლად გაუცრუებ თქვენ.

ტყემალი სამზარეულო გარეშე

Რა გჭირდება:

ქლიავი (უკვე ძვლების გარეშე) - 1.2 კგ;
მწარე წიწაკა - 2-4 პუდები;
ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
ბასილი - 50 გ;
კინზა - 50 გ;
პიტნის პიტნის - 25 გ;
მარილი - 20 გ;
შაქარი - 20 გ.

როგორ საზ:

გაწმენდილი ქლიავი, ნიორი და წიწაკა ბლენდერის თასში და grind.
ისევე, როგორც მწვანეთა grind.
ყველა mix, დასძინა მარილი და შაქარი. საიმედოობისთვის გამოიყენეთ მიქსერი ან ბლენდერი.
სტერილიზაცია ბანკები ან ბოთლები. ჩაასხით სოუსით, ახლოს (შეიძლება და პოლიეთილენის ხუფები).

როგორც კი სოუსით მზად არის, ეს უნდა ამოღებულ იქნას მაცივარში - მხოლოდ ამ შემთხვევაში ის სამართლიანობის გარეშე, spoiling გარეშე. ყოველივე ამის შემდეგ, ის ემზადება გარეშე სამზარეულო. მაგრამ ტყემალის მომზადების ეს მეთოდი საშუალებას იძლევა შეინარჩუნოს მაქსიმალური ბენეფიციარები მისი კომპოზიციის კომპონენტებში.

ტყემალი სოუსით ნიგვებით

Რა გჭირდება:

ტყემალი სოუსით (გააკეთა ზემოაღნიშნული რეცეპტების მიხედვით) - 1 ლ;
კაკლის კაკალი - მინის;
ნიორი - 1 ხელმძღვანელი;
მწვავე წიწაკა - 1 პოდი;
ახალი მწვანილი - 1 Bundle.

როგორ საზ:

წვრილად babble ნიორი, კალამი და მწვანილი.
თხილი გადაეცემა ნაღმტყორცნაში.
კაკლის პასტები მამოძრავებელი სოუსით.
დაამატეთ ნიორი, წიწაკა და მწვანილი.
აურიეთ ბლენდერი.

ასეთი სოუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაუყოვნებლივ ან ზამთრისთვის. შეინახეთ ის შემდეგნაირად მაცივარში, რაც არ უნდა ჭამა.

Tchemali სოუსი არის კლასიკური სუნელი ხორცი. ეს არის თანაბრად სასიამოვნო წლის ნებისმიერ დროს, მაგრამ განსაკუთრებით ზამთარში, როდესაც ახალი ხილი მაგიდაზე ბევრად უფრო პატარა. ეს განსაკუთრებით მომწონს ეს სუნელი, ვინც არ არის გულგრილი კლასიკური ქართული სამზარეულოსთვის.

ქართულ კერძებს შეუძლიათ დაიპყრონ თავიანთი დახვეწილი, უჩვეულო გემო. და თუ თქვენ საზ სოუსით ამ სამზარეულო, მაშინ გარდა ამისა, ნებისმიერი საკვები გადაიქცევა უჩვეულო ერთი. ტყემალი არის ისეთი აღმოსავლური კერძები, რომლებიც მსახურობენ როგორც ხორცისა და თევზის გარდა, გარნრამი. სტატიაში, განიხილეთ საუკეთესო დადასტურებული რეცეპტები საქართველოს სოუსით, როგორ უნდა გავაკეთოთ ყვითელი, წითელი ქლიავი, ღუმელში და ნელი გაზქურისგან.

ტრადიციული ქართული სოუსით მომზადების მინიშნებები სადრენაჟო

ყვითელი, წითელი, ლურჯი ქლიავი უნდა იყოს ზომიერად მწიფე, არა მყარი, მაგრამ არა ძალიან რბილი.
კარგი სამზარეულო ტყემალი განკუთვნილია სხვადასხვა ტიპის Alyci, რადგან ეს ნაყოფი ადვილად გამოყოფილია ძვლის და სწრაფად მომზადებული ღუმელი.
მოიცავს სანელებლებს, როდესაც ქართული სოუსით - კივს, პოდპიკ პილპილი, ქინძი, ჰოპ-სენსელი, ისინი ხელს უწყობენ მარჯვენა გემოვნების შექმნას.
იმ შემთხვევაში, თუ prescription სჭირდება გაწმენდა ქლიავი კანიდან, მაშინ დიდი გზა არის scalding ხილის მდუღარე წყალი და soaking მათ ცხელი თხევადი 5 წუთი. ამის შემდეგ, ხილი კარგად გაწმენდილია თხელი ქერქიდან, რაც მნიშვნელოვნად ამარტივებს სოუსით მომზადებას.
ეს არ ღირს დიდი ხნის განმავლობაში კეტჩუპი, ამ გემოვნების თვისებებისგან შეიძლება გაუარესდეს და სასარგებლო ნივთიერებები შემცირდება.
არასამთავრობო Starning Tchemali სოუსით ნებადართულია ბავშვებისთვისაც კი, რადგან შემადგენლობა მოიცავს ბუნებრივ პროდუქტებს. მთავარია, რომ მსახურობს კერძი ბავშვისთვის ჩვეულებრივი საკვები.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები კლასიკური Tchemalie საწყისი Plum ერთად ფოტოები

არსებობს დიდი კომპლექტი ტყემალის სოუსით რეცეპტები, ყველა ჭეშმარიტი ქართველი დასძენს რაღაც რაღაც, განსაკუთრებული. მაგრამ არსებობს ასევე დადასტურებული კლასიკური რეცეპტები, რომელიც არასოდეს არ იქნება ცდება მომავალი გემოვნების კერძები. დამწყებთათვის მზარეულისთვის რეკომენდირებულია მარტივი მომზადების მეთოდების გამოყენება და ამის შემდეგ შესაძლებელია, რომ მიიღოთ და უჩვეულო ვარიანტებისთვის. განვიხილოთ ტყემალის უგემრიელესი ქართული სოუსების რეცეპტები.

Classic Recipe Sauce Tkemali ყვითელი Alyci

ყვითელი alycha სძინავს შუა ზაფხულში, და ზოგიერთი ჯიშები ადრეული და მზად არის გამოიყენოს ივლისის დასაწყისში. ამ დროისათვის, სანელებლების ნაყარი ჯერ არ არის მზად, ამიტომ აუცილებელია მშრალი, მოსავლის დაწყებამდე. ყვითელი Alychi Tchemal Sauce აქვს უჩვეულო მზიანი ფერი, ასე იზიდავს ყურადღებას არა მხოლოდ უჩვეულო გემო. გარედან, ასეთი კერძი შეიძლება იყოს მდოგვის მსგავსად, მაგრამ ცდილობს, დაუყოვნებლივ გაიგოს, რომ სრულიად განსხვავებული საკვები. განვიხილოთ კლასიკური რეცეპტი ასეთი სოუსით.

შემადგენლობა:

მწიფე ყვითელი ქლიავი ან ალლიჩა - 1 კგ;
შაქარი - 50 გ;
ნიორი - 2-3 ხელმძღვანელები;
მარილი - გემოვნების შეღავათებით;
მწვავე წიწაკა - 1 პოდი, 7 სმ-მდე;
ახალი ან მშრალი kinza - 50 გ;
ახალი კამა - 60 გ;
Coriander მარცვლეული ნიადაგი - 1 tsp.

როგორ მოვამზადოთ კლასიკური ჭურჭლის სოუსი ყვითელი გადინების ეტაპობრივად:

ჩემი ხილის ქვეშ წყალი, ჩვენ წარმატების ქაღალდის პირსახოცები.
დახმარებით ხორცის საფქვავები, shredding ქლიავი ან alych, თავი დაეღწია ძვლები ადრე.
ჩვენ დავამატებთ მარილი, შაქარი, დააყენა saucepan, საზ ღუმელში 7-9 წუთი.
მიუხედავად იმისა, რომ სოუსით ემზადება, ჩვენ გაწმენდა, გაწმენდა ნიორი, წიწაკა, მწვანილი, სანელებლები ბლენდერში ან ხორცის grinder.
ჩვენ დავამატებთ დარჩენილ ინგრედიენტებს ქლიავის მდუღარე სოუსით, ჩვენ დეტალურად ავურიოთ და 1-2 წუთში ყველაფერი გავაკეთეთ.
ამის შემდეგ, ღირს ცდილობს კოვზი კოვზი მზად სოუსით და, საკუთარი პრეფერენციების მიხედვით, სწორია.
ზამთრისთვის workpiece, ცხელი კერძი დაიშალა ბანკები ან მინის ბოთლები, მჭიდროდ მჭიდროდ ერთად კალის ხუფები.
დარჩენილი ტყემალი დასაშვებია საჭმელში საჭმელზე, რათა მისი გაგრილების შემდეგ ოთახის ტემპერატურაზე.

მარტივი რეცეპტი სამზარეულო სოუსით ნელი გაზქურის

Multicookers უკვე დიდი ხანია შეიცვალა ზეწოლის უხეში, ორთქლის ქოთნები და მიკროტალღოვანი, რადგან ამ კერძი, ეს არის ადვილი და გარეშე არასაჭირო დრო შესაძლებელია მოამზადოს ყველაზე დახვეწილი კერძი. პოპულარული Tchemali სოუსით იქნება სრულყოფილი გამოყენებით ასეთი სამზარეულო მოწყობილობის, მაგრამ რეცეპტი უნდა იყოს სპეციალური. განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ასეთი კერძი ნელი გაზქურისთვის ისე, რომ ეს მართლაც ქართველია.

შემადგენლობა:

ნებისმიერი ჯიშის ქლიავი, ოდნავ მომწვანო, sourness - 1 კგ.
გამწვანების გამწვანება, ოხრახუში, ახალი - 1 სხივი.
მარილი, შაქარი - გემოვნების შეღავათებით.
ძმარი 70% - 1 tsp. 1 ლიტრიანი სოუსით.
ახალი ნიორი, გაწმენდილი - 6-7 კბილები.
წითელი წიწაკა POD - 1 PC. ან ადგილზე - ერთი წლის კვარტალში
სეზონური ქართველი "ჰმელი-სენსელი" - 2-3 სტადიის. ლ.

სათანადოდ მოამზადოს ორიგინალური ჭემალის სოუსით ნელი გაზქურის, თქვენ უნდა დაიცვას ეს ნაბიჯები:

ჩვენ ვიწრო ჩვენი ხილი, ნიორი და მწვანილი წყლის ქვეშ, დააყენა მათ colander ან sieve მოშორება ჭარბი წყალი.
დაჭრილი თითოეული ქლიავი, ჩვენ ამოიღონ ძვლები.
Multicooker- ის თასში ჩვენ მოჭრილი ხილი, მწვანილი, ნიორი. ეს ყველაფერი გაანადგურა ბლენდერით. ჩვენ ვმუშაობთ ამ მოწყობილობასთან ერთად, ისე, რომ არ დააზიანოს თასის ზედაპირზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს ნაბიჯი უკეთესია სხვა კონტეინერის გამოყენებით.
ჩვენ დავამატებთ ყველა სანელებელს, მარილი, შაქარი და აურიეთ. ჩვენ ვცდილობთ კოვზი კოვზი პატარა ტყემალის სოუსით და საჭიროების შემთხვევაში, გემოვნების სწორად.
ჩვენ თასი ნელი გაზქურით დავამატებთ, 1 საათის და 20-30 წუთის განმავლობაში "Quenching" რეჟიმი.
ამის შემდეგ, ჯერ კიდევ ცხელი ჩაემალი სოუსით out ბანკებში და შემოვიდა ერთად რკინის lids. მაღაზიაში 2-3 წლის განმავლობაში. Გემრიელად მიირთვით!

კეტჩუპი ტყემალი Hops-Soweli- ის დამატებით

საქართველოს ეროვნული სუნელი ხმელის სენსელი ძალიან პოპულარულია მზარეულთა შორის, რადგან ის ძალიან სურნელოვანი სანელებლები შეიცავს. ეს ჩვეულებრივია, რომ თითქმის ყველა ქართული კერძი დაამატოთ. ტყემალის სოუსით ასეთი სანელებლები ექნებათ საგანგებო სუნი და გემო. მაგრამ აქ არის მნიშვნელოვანი წერტილი ისე, რომ კერძი ნამდვილად ასე არომატული, ხმელის სენსელი უნდა იყოს დროულად. განვიხილოთ კეტჩუპი რეცეპტი ასეთი სანელებლები და სწორი ეტაპობრივი განხორციელება:

შემადგენლობა:

ქლიავი ველური, პატარაა (ნებადართულია უნგრული) - 1 კგ.
მწიფე - 200
Pepper წითელი - 1 pod.
ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
სუნელი "ხმელი-სენსელი".
მარილი, შაქარი - გემოვნების პარამეტრების მიხედვით.
ზარაფხანა, ბასილი, სხვა სანელებლები - გემოვნების შეღავათებით.
ნიორი - 1 გაწმენდილი ხელმძღვანელი.

ნაბიჯ ნაბიჯ პროცესი Cooking Tchemali ერთად seasoning hops-sunnels:

მწვანე ქლიავი ჩამოიბანეთ, სუფთა ძვლებიდან.
მსგავსი ქმედებები აწარმოებს TERN- ს.
შემდეგ თქვენ უნდა ავურიოთ ხილი, დაამატეთ გაწმენდილი წიწაკა, მწვანილი და სანელებლები აქ.
ბლენდერი ქმნის ყველა ხილს. თუ არ არსებობს ასეთი მოწყობილობა, მაშინ გამოიყენეთ უკეთესი ხორცის საფქვავი.
ჩვენ დავამატებთ მარილი, რის შედეგადაც მასობრივი, შაქარი, სუნელი hops-sunnels.
ჩვენ შევიდა კონტეინერი მომავალი სოუსით, გამოიწვია ნიორი, mix.
მასობრივი დააყენა ცეცხლი და მოუტანს boil. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა სცადოთ snack და, საჭიროების შემთხვევაში, გააძლიეროს გემო (დასძინა შაქარი, მარილი ან ძმარი).
Boil სოუსით დაახლოებით 15 წუთი და ცხელი დაღვრაზე შენახვის ტანკები.

Plum Tkemali ბულგარეთის წიწაკა მეშვეობით ხორცის grinder

გემრიელი თხრილის საიდუმლო საიდუმლოა არა მხოლოდ გადინების მარჯვენა კლასში, არამედ საინტერესო დანამატებში. სხვადასხვა რეცეპტებში, დასძინა პომიდორი, ვაშლი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და ა.შ. ძალიან პოპულარულია tchemali ერთად ბულგარეთის წიწაკა, ეს ბოსტნეულის აძლევს უჩვეულო კერძი და ტკბილი ჩრდილში. მიიჩნევენ, რომ ასეთი ჭემალის მოსამზადებლად კარგი გზაა.

შემადგენლობა:

ნებისმიერი ჯიშის ქლიავი შეიძლება იყოს განსხვავებული - 1 კგ.
ბულგარული წიწაკა ნებისმიერი ფერი - 400 გ
ნივრის მეწამული - 2 ხელმძღვანელები.
წითელი წიწაკა - 2 pods.
სანელებლები - გემოვნების შეღავათებით.
მარილი, შაქარი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ პროცესი სამზარეულო Sauce Tkemali ერთად წიწაკა:

ჩამოიბანეთ და გაწმენდა ყველა ხილი, ბოსტნეული.
მეშვეობით ხორცის grinder გამოტოვოთ წიწაკა, ქლიავი, ნიორი.
შემდეგი, აუცილებელია დაბნეული მეშვეობით sieve შედეგად მასობრივი ისე, რომ დამატებითი დიდი დარტყმები არ შეღწევას სოუსით.
განათავსეთ workpiece in saucepan on ღუმელი და მოვხარშოთ boil.
სანიშნეს სანელებლები და სანელებლები გემოვნების პარამეტრების შესახებ.
Weganize სოუსით სანამ მზად დაახლოებით 20 წუთი.
Boil ბანკებს და გააფართოვოს მჭიდროდ რკინის ხუფები.

ვიდეო

საქართველოს სოუსით თკემალის მომზადება არ არის იმდენად რთული, მთავარი ის არის, რომ გემრიელი და მაღალი ხარისხის ინგრედიენტებით. მაგრამ დამწყებთათვის მზარეულის საკითხში, ის ჯერ კიდევ ღირს სხვა, უფრო გამოცდილი ოსტატების მაგალითებზე. ამისათვის თქვენ არ უნდა წავიდეთ საქართველოში და მოძებნეთ ძველი მზარეული, თქვენ უნდა უყუროთ ტრენინგს, რომლებიც აჩვენებენ ტყემალის სოუსით სათანადო სამზარეულოს პროცესებს. ჩვენ ვთავაზობთ ამ ნაკვეთებს უფრო მეტად.

ნამდვილი სოუსით ტყემალი ქართული ხორცით

მთავარი ტკბილი და ტკბილი თაღიმალი წითელი ქლიავისგან

როგორ მოვამზადოთ თსემალი ზამთრისთვის

ქართველები მიიჩნევენ, რომ ტყემალის ქლიავის ქართული სოუსი ადგილობრივი უხუცესების ხანგრძლივობის ერთ-ერთი საშუალებაა! ამ სოუსით, არ იწყება კვება საქართველოში. ეს არის ერთ-ერთი იმ უნიკალური დამატებების საკვები, რომელიც სრულყოფილად ავლენს გემოვნების ნებისმიერი ცხელი კერძი, რაც მას სასიამოვნო სიმკვეთრე და ცხარე Kitty.

ტყემალის რეცეპტი არის თითოეული ქართული ოჯახისთვის ნამდვილი საგანძური, თუმცა ამ ქვეყნის გარეთ, ტყემალი ძალიან პოპულარულია მათი მრავალფეროვნების გამო! ჩვენ გვყავს რამდენიმე რეცეპტი სახლში სოუსით ტყემალი. ქართული სამზარეულოს მოგვცა ნამდვილი რეცეპტი ტყემალის სოუსით. მომზადება რეცეპტი და ვაფასებთ სუპერ გემოვნებას სოუსით!

ტყემალი სოუსით ქართველიდან ადრეული ჭაბურღილისგან.

შემადგენლობა:
ქლიავი (მომზადებული) - 2, 6 კგ.

მარილი - 4 სტადიის. ლ.

შაქარი - 6 სტადიის. ლ.

ნიორი - 3 ხელმძღვანელები.

ჩილე Pepper - 1 Pod.

კამა - Bundle.

ოხრახუში - Bundle.

Kinza - Bundle.

მცენარეული ზეთი - 0, 5 სტადიის.

ვაშლის ძმარი - 2 სტადიის. ლ.

როგორ საზ მღვიმე სოუსით საწყისი სადრენაჟო.

1. ძვლების ამოღების მიზნით, ნახევარში ჭრის. ჩამოიბანეთ, მიეცით წყალი.

2. დაამატეთ მარილი, შეურიეთ წვენი. საზ 10 წუთით ადრე.

3. გაწმენდის ქლიავი ბლენდერში.

4. დავუბრუნდეთ მასის მრავალმხრივ თასში (პან), დაამატეთ წვრილად დაჭრილი წიწაკა, ნიორი, მწვანილი, კარაქი. სანიშნეს შაქარი (შაქარი და მარილი შეიძლება დაემატოს თქვენი შეხედულებისამებრ, დამოკიდებულია ჯიშის და გემოვნების სანიაღვრე.

5. თუ სოუსი დიდი ხნის განმავლობაში ინახება, მაშინ მზარეული, ჩემნაირი 1, 5 საათი, თუ შენახვის გარეშე, მაშინ 30 წუთი.

6. დაამატეთ ძმარი, რომ დასრულებული სოუსით, აურიეთ და დაასხით სტერილური ბანკების, მჭიდროდ clap.

სოუსით "ტყემალი" პიტნით.

1, 5 კგ ნებისმიერი სადრენაჟო (კლასიკური რეცეპტი ტყემალის სოუსით).

4 კბილი ნიორი.

4 სტადიის. ლ. დაჭრილი კამა.

3 სტადიის. ლ. დაჭრილი პიტნის.

0, 5 საათი. ლ ნარევები წიწაკა.

1 tsp. cumin.

1 tsp. ქინძი.

1 tsp. Მარილი.

1, 5 სტადიის. ლ. საჰარა.

რეცეპტი სამზარეულო სოუსით TKemali:

ქლიავი თესლიდან, დაასხით 1 ჭიქა წყალი, მოუტანს boil, საზ 10-15 წუთი, სანამ კანი ხდება გამიჯნული, შემდეგ wipe მეშვეობით sieve.

შედეგად ქლიავის პიურე დაასხით multicooker- ის თასი, მოუტანს boil, დაამატოთ მარილი და შაქარი, საზ 10-15 წუთი.

დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები, მოვხარშოთ დაახლოებით 15-20 წუთი.

მზად სოუსით დაასხით მეტი ქილებში, clog, cool. მაღაზიაში მაგარი ბნელი ადგილი.

მიირთვით ხორცი, ფრინველი, თევზი.

Გემრიელად მიირთვით.

შემადგენლობა:

ქლიავი წითელია - 2 კგ.

მშრალი inflorescences of კამა და kinse - 2-3 ცალი.

Hop - Sunnels - 1 ჩანთა.

ადგილზე fenugreete - 1 სუფრის კოვზი.

Kinsea გამწვანების 1 პაკეტი.

1 bunch of ნიახური გამწვანების.

ნივრის 3 მეთაური.

3-4 დიდი მწარე წიწაკა.

1-2 tablespoons მარილი.

შაქარი გემოვნებით.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი Sauce Tkemali:

პანის ბოლოში, კამა და კინსის მშრალი inflorescences, მწარე წიწაკა, ქლიავის ზედა, დაამატეთ 1 ჭიქა წყალი და 20-30 წუთი.

დასრულებული მასა გაწმენდის მეშვეობით sieve, მიწოდების ძვლის.

გადაადგილება პან ერთად სქელი ბოლოში, დაამატეთ Hops - Sunnels, გაანადგურა პროცესორი ნიორი და მწვანილი, მარილი, fenugreek, შაქარი, თუ გისურვებთ არ არის ძალიან მჟავე და საზ დაბალი ცეცხლი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

Descript შევიდა სტერილური ბანკები და როლი. შეიძლება შენახული იყოს ქრონოვიური სახურავით და მაცივარში.

მწვანე ჭურჭლის სოუსი (მწვანე Alyci).

ინგრედიენტები.

Alycha Green - 2 კგ.

ახალი kinza - 2 სხივი.

ახალი კამა - 2 სხივი.

Obalo (Swamp ან Meadow Mint) - 1 Bundle.

მწვანე მკვეთრი წიწაკა - 2 pods.

ნიორი - 2 ხელმძღვანელები.

ქინძი თესლი - 1 სტადიის. ლ.

მარილი გემოვნებით.

როგორ გააკეთოთ სოუსი:

ტყემილისთვის აუცილებელია. ფხიზელი ალიჩუ. ჩამოიბანეთ ცივი წყლით და დააყენა saucepan. დაამატეთ წყალი ოდნავ დაფარული Alych. სამზარეულო აუცილებელია ნელი სითბოს სანამ კანი მოდის ქვემოთ და ძვლები არ არის გამოყოფილი. სამზარეულოს პროცესში, ალეხში გამაღიზიანებელია.

ამის შემდეგ, Alych Wipe ხის კოვზი მეშვეობით colander ამოიღონ კანის და ძვლები.

მორწყვა Alych, გადავიდა შევიდა saucepan ერთად არასამთავრობო ჯოხი საფარი ან cauldron. აუცილებელია, ხელი შეუშალოს ხის კოვზი და ხშირად, როგორც სოუსით ძალიან ადვილია გამყარებაში ბოლოში.

ყველა მწვანილი, წიწაკა, ნიორი, რომელიც უჩივლებს ბლენდერში ან ხორცის საფარით გამოტოვებთ, დაამატეთ ქინძი თესლი.

5 წუთით ადრე სამზარეულო Alych Salvo. შემდეგ დაამატეთ ჩვენი ცხარე ნარევი შევიდა მოხარშული მასა და pecks კიდევ 5-7 წუთი, შეამოწმეთ გემო და სოუსით მზად არის. ჩაასხით გაცივებული სოუსით სტერილური ბანკებში ან ბოთლებში და მაღაზიაში მაცივარში. ამ პროდუქციისაგან, მიღებულია 1, 5 ლიტრი ტყემალი.

Გემრიელად მიირთვით.

Plum Sauce (TKemali) - რუსულ ენაზე.

შემადგენლობა:

1, 5 კგ - ქლიავი.

60 გ (3 სტადიის კოვზი გარეშე) - შაქარი.

20 გ (1 სტადიის კოვზი) - მარილი (არ გადააჭარბებს მას, კოვზის გარეშე).

70 გ - კაკალი.

1/3 ცალი მწარე წიწაკა.

30 გ კამა.

30 გ კინზა.

2 ZB დიდი ნიორი.

როგორ საზ:

დავიწყებ ქანების სტერილიზაციას. მანამდე, ჩემი განწყობა გაფუჭდა, როდესაც ისინი ჩვეულებრივი გზით სტერილური იყო. მეგობარი გოგონა ასწავლიდა ამის გაკეთებას მიკროტალღოვანი. გარეცხეთ ბანკები და მიკროტალღოვანი 2-3 წუთის განმავლობაში. მოიცავს boil.

სანიაღვრე გარეცხილი, ამოიღეთ ძვლები და მიქსერის ან ხორცის საფქვავი.

განათავსეთ ცეცხლი და საზ 10 წუთის საინიციატივო.

მწვანე, ნიორი, წიწაკა, მარილი, შაქარი, თხილი ძალიან, და დაამატეთ ქლიავი.

სამზარეულო 10 წუთი - ჩაერიოს.

Descript შევიდა სტერილური ბანკები, მაგარი და მაღაზია მაცივარი.

ტყემალი სოუსით ნელი გაზქურში.

შემადგენლობა:

Alycha Yellow - 1 კგ.

მარილი - 1 tsp.

შაქარი - 2-3 სთ.

ნიორი - 4-5 კბილები.

ჩილე Pepper - 1 PC.

ახალი მწვანილი:

კამა - სხივი 30 გრ.

პიტნის ლიმონი - 30 გრამი სხივი.

ბასილი - სხივი 30 გრ.

მშრალი მწვანილი:

Coriander Ground - 1 სუფრის კოვზი.

Hop - Sunnels - 1 სუფრის კოვზი.

როგორ საზ ჭერხლის ნელი გაზქურის:

სამზარეულო:

ბანკები და ქუდები სტერილურია Multicooker- ში "წყვილების" რეჟიმში 10 წუთში.

Alycha სარეცხი, დაკეცილი შევიდა bowl of multicookers და დაასხით 100 მლ წყალი. დახურეთ სახურავი, დააყენეთ "Quenching" რეჟიმი - დრო 30 წუთია.

გემი Alychu to sieve და grind. წაშლა ძვლები, და შედეგად პიურე უნდა დაასხით შევიდა multivarka bowl, მოუტანს boil in "წყვილი" რეჟიმში 2-3 წუთი. გამორთვა რეჟიმი, დაამატეთ მარილი, შაქარი, ქინძი და hops - sunnels.

მწვანილი საკმაოდ სარეცხი, მშრალი, წვრილად საზრდოობს და დაამატეთ სოუსით.

ცხარე წიწაკა, სუფთა თესლიდან, ჩახშობის და დაამატეთ სოუსით.

წმინდა ნიორი, გამოტოვოთ პრესაში და დაამატეთ სოუსით.

შეურიეთ ყველაფერი.

მზად სოუსით სუფთა სტერილური ქილებში დაასხით. შეინახეთ მაცივარი.

ერთად alychi, აღმოჩნდება 800 გრამი. მზად სოუსით - 4 პატარა ქილებში 200 გრ.

ჭემალის სოუსი.

შემადგენლობა:

ქლიავი - 2 კგ.

ნიორი-3-4 ნაჭერი.

გორკის წიწაკა - 1 კომპიუტერი.

შაქარი - 1/4 ჭიქა.

მარილი - 1 ჩაის კოვზი.

კამა - Bundle.

Kinza სხივი.

როგორ საზ:

Plums rinse, ამოიღონ ძვლები, grind in ბლენდერი.

განათავსეთ ღუმელი - მზარეული დაახლოებით 5-10 წუთი.

კამანოკს დაემატა ბლენდერში, კინზა და ნიორი.

სამზარეულო კიდევ 10 წუთის სავიზოა.

მაღაზია ქვეშ lid in მაცივარი.

ნარკოტიკების სოუსი (ტყემალი) - რუსულ-რეცეპტში.

ინგრედიენტები.

ქლიავი - 6 კგ.

შაქარი - 300 გრ.

მარილი - 150 გრამი კამა - 150 გ კინზა 150 გრალი - 150 გ გორკის წიწაკა - 1 ცალი როგორ გააკეთოს ქლიავი, ამოიღეთ ძვლები. Grind შევიდა ხორცის grinder. განათავსეთ ღუმელი - მზარეული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მწვანე და ნიორი, ძალიან, ხორცის grinder. დაამატეთ saucepan და საზ კიდევ 10 წუთი დაასხით სტერილიზებული ბანკების. ასეთი რაოდენობით მე მივიღე 5 ლიტრიანი ქილა. Გემრიელად მიირთვით. როდესაც სოუსი უფრო ხშირად მწიფდება.

რა კერძები იქნება გემრიელი სოუსით. ეს არის ის, რაც ტყემალი სოუსით ჭამს:

საქონლის ხორცი
ძროხის Stew
შემწვარი ქათამი
ფრიდმა ქათმის ფრთები სოუსით
ქათმის ფილე
ორაგული
ნეკნები ღუმელში

ეს არის მხოლოდ მცირე სია.

რეცეპტი ტყემალი პომიდორით

კლასიკური რეცეპტის ალტერნატივა არის პომიდვრის დამატება ჩვეულებრივი ინგრედიენტებით. ამ შემთხვევაში, კეტჩუპისა და ტყემალს შორის რაღაც საშუალოდ არსებობს. სოუსით შესანიშნავად ავსებს ხორცის გემოვნების გემოვნებას გრილი ან ქოთნები, პასტა კერძები, ბოსტნეულის ღუმელი.

შემადგენლობა ჭემალის ქლიავიდან და პომიდორიდან

1 კილოგრამი მწიფე პომიდორი;
კვარტლის კილოგრამი ჩილი წიწაკა;
300 გრამი არაჯანსაღი სანიაღვრე;
ნივრის ხელმძღვანელი;
pinch გამხმარი წითელი წიწაკა;
არასრული სუფრის კოვზი მარილი;
არასრული სუფრის კოვზი ქინძი;
ჭიქა წყალი.

სამზარეულო

გარეცხილი და დაჭრილი პომიდორი პომიდორი სანამ კანის densite. როგორც წესი, სითბოს მკურნალობაა. Wipe მეშვეობით sieve.
ჩილე, ნიორი და brushed ქლიავი shred in კომბინირებული ან ხორცის grinder. ჩვენ საფუძვლიანად აურიეთ მწვანილი და სანელებლები.
ჩვენ დავამატებთ ტომატის პიურე შედეგად ნარევი.
მინანქციურ პანში ერთ საათში პატარა ხანძრისთვის. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ აურიეთ ხის სპატულით.
სტერილიზებული ბანკებისთვის გაყოფილი ჭემალი, ჩვენ cloculate.

რა არის ბალახის Ibalo?

Obalo არის მრავალფეროვანი პიტნის. მისი მეორე სახელია ზარაფხანა ან რწყილი პიტნის, ის მიიღო იმის გამო, რომ მისი შემადგენლობით შემოტანილი არსებითი ზეთები, როგორც ბუნებრივი რეპრესიები, აჩრდილი, ცრემლსადენი, მწვერვალი და სხვა უსიამოვნო მწერები.

ჭემალის სოუსით, რასაც ისინი ჭამენ. ტყემალი: როგორ საზ და რა შეცვალოს

Pretty Melt Tkemali (Alych). ფერის ხილი არ აქვს მნიშვნელობა ბევრი (თუმცა, თუ კენკრა არის მწვანე, ანუ. გადატვირთული - გემო იქნება ბევრი მჟავა).
მოამზადეთ პენი - სუფთა და ნაღმი, მიიღეთ თესლი; ჩვენ წყალს "საშხაპე" მოვაწყობთ მწვანილი. შემდეგ ჩვენ მათ მივდივართ პირსახოცი, რათა მშრალი, და გაწმენდა კბილების ნიორი საწყისი husk.
კენკრა შემოიფარგლება კონტეინერში (უჟანგავი პან ან პატარა აუზი სრულად არის შესაფერისი) და გორაკზე წყალი, რათა მათ 2-3 სმ. წყალი უნდა იყოს კარგი ხარისხის (თუ არსებობს ბევრი chlorks მასში - მაშინ უნდა იყოს წინასწარ დგას მთელი ღამით ან ყიდვა ჩამოსხმული).
აყენებს შუა ხანძარს და პერიოდულად აღვივებს, მოვხარშოთ. შემდეგ, ნელი ცეცხლი, საზ 35-40 წუთი (ისე, რომ ხილი გახდება რბილი). დარწმუნდით, რომ ხილი არ არის დამწვარი.
დახმარებით მკვეთრი დანა წიწაკა წიწაკა, ნიორი და მწვანილი.
ამოიღეთ ალქის კონტეინერი ფირფიტისგან. დასრულებული პიურე მასით, ძვლები ამოიღონ ძვლები და submersible ნაზავია თანმიმდევრულობა სქელი არაჟანი.
ჩვენ დავამატებთ მასის წიწაკა და დაჭრილი მწვანილი, აურიეთ და საზ კიდევ 5 წუთი. რამდენიმე წუთით ადრე სამზარეულო, ისინი ქმნის ნიორი, მარილი და კიდევ ერთხელ ჩვენ დაიბანეთ ყველაფერი ყურადღებით.
ისიამოვნეთ სოუსით. მოდით მიწოდება ტყემალი სოუსით ან ჩაასხით ფირფიტაზე - უშუალოდ ხორცი, ბოსტნეული ან მაკარონები.

ვიდეო ქართული სოუსი TKEMALI მარტივი და გემრიელი რეცეპტი

ტყემალი სოუსით სახლში. სოუსით ტყემალი

ჩამოიბანეთ მომზადებული ქლიავი კარგად, enameled კონტეინერში, დაამატეთ წყალი.
ადგილი შუა ხანძარი, მოვხარშოთ და გააგრძელეთ დაარწმუნოს, სანამ ქლიავი დროებითია.
რამდენიმე წუთში ამ პროცესისთვის საკმარისი იქნება.
ჩამოიბანეთ ახალი მწვანილი და დააყენა თასი ამისთვის ბლენდერი, ასევე დაამატოთ მკვეთრი წიწაკა დაჭრილი ნაჭერი და peeled ნიორი.
სანიშნეს რამდენიმე კოვზი ქლიავის კანი შევიდა თასი და გაანადგურა შევიდა ერთგვაროვანი ნარევი.
Plums shift შევიდა colander და დაველოდოთ სათვალე ყველა სითხე.
ყველა plums flip ისე, რომ pulp გამოყოფილია კანისა და ძვლები.
შედეგად პიურე საწყისი სანიაღვრე დაამატოთ ქათმის ნიორი და მწვანილი.
თუ დასრულებული სოუსით ექნება სქელი თანმიმდევრულობა, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ პატარა parumaneous სიმამაცე და აურიეთ.
სანიშნეს შაქარი და მარილი, განათავსეთ პიურე ქლიავი, რათა boil გადატანა საშუალო ცეცხლი და საზ 10 წუთის შემდეგ მდუღარე.
აღმოფხვრა მთავარი სოუსით Tchemali შევიდა სტერილური ბანკების, მაშინვე გააფართოვოს ერთად მოიცავს, დაფარავს საბანი და დაველოდოთ შენარჩუნების კლებულობს.

სოუსი "ტყემალი" კლასიკური

1. ვისწავლოთ ტყემალის სოუსით კლასიკური მომზადება პირველად პრაქტიკულად. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ იპოვოთ მწიფე ქლიავი და აირჩიე სანელებლები სწორი პროპორციით.

2. განათავსეთ ქლიავი პანში, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და სანელებლები. მწარე წიწაკა მოჭრილი ნაწილები.

3. მოათავსეთ გარეცხილი გამწვანება: ოხრახუში, კამა და კინზი.

4. მე ასევე დავამატებ ბაზილი, ის განსაკუთრებულ გემოვნებას და ცხარე სოუსს აძლევს.

5. დაამატეთ ტომატის წვენი და პასტა, ასევე მცენარეული ზეთი.

6. ყველა mix და დატოვონ ხნით, რომელიც დაიწყება წვენი მოგვიანებით.

7. შემდეგ განათავსეთ saucepan on ღუმელი და საზ სუსტი სითბო.

8. დასასრულს, ვაშლის ძმას დავხარჯავთ და ცეცხლიდან ამოიღეთ.

9. შემდეგ დახმარებით წყალქვეშა ბლენდერი სახეხი მასობრივი, რის შემდეგაც ისინი კვლავ მოუტანს boil და ამოიღონ ცეცხლი.

10. ეს ყველაფერი, ჩვენი ტყემალი სოუსით არის კლასიკური! ამ სოუსის მოსამზადებლად დაახლოებით 40 წუთი ტოვებს.

სცადეთ მკვეთრი სურნელოვანი სოუსით დაღლილი ხორცით. სანელებლები - ქინძი ნიადაგი და პიტ ბოლოტნაია, მწვანილი - კინზა. მე შეიძინა ზარაფხანა საქართველოში, მე არ მითხრა ჩანაცვლება, თუმცა შესაძლებელია UCO-Sunnel- ის დასაყენებლად, რომელმაც შეამცირა ქინძი ჩაქუჩით. ტყემალი სცადა ჩვეულებრივი ქლიავისგან ამ იმავე სანელებლებთან ერთად, მაგრამ გემოვნება შორს იყო სუი-ტყემალიდან, რომელიც საქართველოში სცადა. მაგრამ ბაღის სოუსით, ბაღისგან, რომ მე უფრო მეტად შევახსენო ავთენტური ქართული ჭერხლის გადინება, სავარაუდოდ, თერნის ტარესმა და პოპულარული სოუსით ძალიან გემო. სიმკვეთრის თანახმად, ეს არის "ფრთხილი" ვარიანტი, მწვავე გულშემატკივრებისთვის, ვურჩევ წიწაკის ოდენობის გაზრდას.

მოამზადეთ ყველა კომპონენტი ტყემალის სოუსით მომზადებისთვის ზამთრისთვის.

ჩამოიბანეთ. გამოიყენა დიდი ბაღი.

ცეცხლში ცეცხლი 0.5 ჭიქა წყალი, პერიოდულად აურიეთ.

ეს სოუსი არის გაჯერებული ფერი, რადგან პირველადი დათბობის თუნდაც თუნდაც ნაყოფის შთამბეჭდავი ფერის შუქზე. სოუსით წვეთები ფერის ხის, კოვზები უკეთესია, რომ არ დატოვონ სოუსით.

გათბობის ბოლომდე 10 წუთით ადრე მშრალი სანელებლები.

Grind Peppers და ნიორი.

Grinding Kinza.

გაიზარდა ხილის ტორფის მეშვეობით sieve. გასვლა - 650-700 გრ.

ჩვენ ცეცხლი დავამატებთ, წიწაკა ნიორი, მარილი. მარილის ოდენობა რეგულირდება გემოვნებით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი. გაათავისუფლეთ.

თითქმის დასრულებული სოუსით დაამატეთ მწვანილი.

დაღვრაზე Sauce on სტერილური ქილებში. თქვენ შეგიძლიათ კვლავ სტერილიზაცია სოუსით წყლის აბანოში, გასული წლის spin აქვს გაუძლო და სტერილიზაციის გარეშე. ტყემალი სოუსით ზამთრისთვის მზად არის.

ან არ მიდიხარ სოუსით, მაღაზიაში მაცივარში, ჩვენ ვჭამთ კერძებს. სასიამოვნო!

როდესაც პირველი ტყემალი (ალიჩის მოღვაწე ნაყოფი) შორეულ საქართველოში გამოჩნდება), თითოეული ღირსეული ქართველი დიასახლისი წელიწადში პირველი სოუსით ტყემალის მომზადებას აპირებს. გემრიელი და სურნელოვანი ტრადიციული ქართული სახლის სოუსით ჭემალი ემსახურება თევზი, ხორცი, ფრინველი, კარტოფილის მხარე კერძი და გაყინული. მთელი ზაფხული, დიასახლისი მხოლოდ დროა მოამზადოს ხელნაკეთი სოუსით ტყემალი ისევ და ისევ, და ასევე ცდილობენ მოამზადონ მომავალში, მაგრამ ისინი მხოლოდ მხოლოდ მჟავე სანიაღვრეა.

და ეს პროცესი ასე გამოიყურება. შეგროვებული კასეტური ჩაემალი წყლით და მოხარშული 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი sieve მეშვეობით wipe მეშვეობით კანი და ძვლები. შედეგად მწვანე სარეცხი განაგრძობს საზ სანამ არ ხდება სქელი, როგორც არაჟანი. მწვანილი, ნიორი და ყველა სახის სხვადასხვა სეზონები კარგად არის კარგად და დაემატა სოუსით სამზარეულოში. ამის შემდეგ, მწვანე მასა ჩამოიყვანს და გამორთეთ. ისინი, ვისაც უყვარს მებრძოლი საწებელი არ ინანებთ ნიორი და პილპილი, და ვინც ურჩევნია ნაზი ხელნაკეთი სოუსით ტყემალი, დააყენა მეტი მწვანილი სოუსით.

ჭეშმარიტად ქართული სახლის სოუსით მოამზადოს, მოგიწევთ მწვანე, მჟავე, სრულიად აღარ არის ალიჩა, ნიორი, კამა, ნიორი ქინძი, კინზა, წითელი წიწაკა და მარილი. და თუ თქვენ ფიქრობთ, რომ ეს ყველაფერი უკვე გაქვთ ხელმისაწვდომი, ჭემალის სოუსი არ იმუშავებს მთავარი ინგრედიენტების გარეშე - იბლოლოს სანელებლების (ჭაობში ზარაფხანა) სანელებლებისთვის, ერთი, რომელიც აძლევს სოუსს ასეთი ცხარე და დაუვიწყარი გემოთი. გარდა ამისა, ეს spice ეხმარება შენარჩუნება სოუსით საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. განცხადებაში ნათქვამია, რომ ჩვენს დღეებში საქართველოშიც კი, ეს სუნელი არის პრობლემატური, რომ ჩვენ შეგვიძლია ვთქვათ, რუსები. თუმცა, ჩვენი Mistresses ნაკლებობა კი ასეთი მნიშვნელოვანი ნივთიერება არ არის შემაფერხებელი, ისინი ყოველთვის ცდილობენ იპოვონ გამოსავალი და რაღაც შეცვალოს რაღაც. ამ შემთხვევაში, შესანიშნავი ალტერნატივა იყო ჩვეულებრივი პიტნის ან ზოგიერთ შემთხვევაში მელისას.

მე არ მინდა, რომ გაუცრუებ შენს, მაგრამ ტყემალის ნამდვილი ქლიავი ასევე მოითხოვება მხოლოდ საქართველოში, ამიტომ, ამდენი მოდიფიცირება ავთენტური სოუსით ტყემალია. ტყემალის საწებელი სხვადასხვა რეცეპტების საფუძველია, რა თქმა უნდა, კლასიკური რეცეპტი, მაგრამ შედეგად, თითოეული მომზადებული სოუსი მკაცრად ინდივიდუალურია და მხოლოდ ორიგინალს შეახსენებს. ჩვენი საგამომგონებლო Mistresses დღეს ემზადება სახლში სოუსით Tchemali შავი და წითელი მოცხარის, gooseberry და სხვა კენკრა. მთავარია, რომ ისინი ყველაზე სუსტინი არიან, რომლებიც ბევრ სხვაგან ტყემალის რეალურ სოუსს განასხვავებენ.

Tkemali კლასიკური

შემადგენლობა:
2 კგ ტყემალი,
1 პატარა ნიორი,
1 bunch of კამა,
1 bunch of kinse
1 bunch of ibalo ან 1 ფოთოლი ფოთოლი,
1 tsp. სახმელეთო ქინძი
1 tsp. მზა ნარევი უნცია-სუნელების,
მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:
განათავსეთ Alych in saucepan და შეავსოთ გაფილტრული ცივი წყალი ისე, რომ იგი მოიცავს ხილი. დაარღვიე ALYCH სანამ არ არის dilated. Wipe გაცივებული მასა მეშვეობით colander, ცალკე ძვლები და კანი. წვენი ერთად წვენი გაგრძელდება მზარეული სანამ სქელი მასა მიიღება. დროს სამზარეულო, დაამატოთ დაჭრილი გამწვანების კამა, Kinza, Ibalo, ჩაქრობის მარილი ნიორი, Utso-sunnels და ქინძი. დახმარება მზა სოუსით ბანკებსა და მაღაზიაში მაცივარში (თუ სასურველია, ამ რეცეპტზე მომზადებული სოუსით შეიძლება დაიშალოს სტერილური ბანკები და გააფართოვოს ზამთარი ზამთრისთვის). ყვითელი ან წითელი Alyci (ან მწვანე გარდა გარდამტეხი, სოუსით არის ტკბილი.

მთავარი სოუსით ტყემალი პიტნით

შემადგენლობა:
1 კგ ტყემალი,
50 მლ წყალი,
1 ნივრის ხელმძღვანელი,
2 სტადიის. ლ. გამხმარი კამა.
3 სთ. მწვანე ქინძი ან კინზა,
1.5 სთ. ლ წითელი წიწაკა
2 სთ. ლ გამხმარი პიტნა.

სამზარეულო:
დაჭრილი ქლიავი ტყემალი ნახევარი, დააყენა მათ enameled კერძები, დაასხით წყალი და მოვხარშოთ ნელი სითბო სანამ კანის მოდის მათთან. შემდეგ გამოყოფა ძვლები, ცალკე გადინება გამჭვირვალე წვენი, squeeze მასა პიურე და მზარეული, მუდმივად აღვივებს ხის კოვზი, არის არაჟანი, ასხამს წვენი, ასხამს ადრე. შემდეგ დააყენა ყველა სანელებლების მოწყობილი ფხვნილი, მარილი და თბილი კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. მზა სოუსით მსახურობს ხორცი, ქაბაბები და გრძელვადიანი შენახვისთვის, გაიქცეთ ქილებში და, რომელიც მოიცავს მოიცავს, წაშალეთ შენახვის გრილ ადგილას.

ტყემალი შუა რიცხვებში

შემადგენლობა:
2 კგ სექსუალურ გარდამტეხ
5-6 კბილი ნიორი,
1 დიდი bunch of კამა, Kinse და ოხრახუში,
1 tsp. Utso-sunneli,
1 tsp. სახმელეთო ქინძი
1 Pickpit Chili ან ½ tsp. ჩილე ფხვნილი
1 სტადიის. ლ. მარილები
შაქარი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
გამოდის saucepan და დაასხით იმდენად წყალი ისე, რომ იგი მოიცავს ხილი. Boil on დაბალი სითბოს სანამ რბილი, და შემდეგ wipe მეშვეობით sieve (შენახვა decoction) ამოიღონ კანი და ძვლები. დააბრუნე პანში, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, ყველა სანელებლები, შაქარი, მარილი და მზარეული, აღვივებს, დაახლოებით 15-20 წუთი. ამის შემდეგ, დახმარებით decoction, მოუტანს სოუსით თანმიმდევრულობა გჭირდებათ. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი მარილები ან შაქარი გემოვნებით. ჩამოსხმის მზად სოუსით ქილებში, გაგრილებას, დახურეთ ხუფები და ამოიღეთ შენახვა ცივ ადგილას. ემსახურება სოუსით ხორცის კერძებს.

Sauce Tkemali ყვითელი Alyci (ან ყვითელი Drains)

შემადგენლობა:
1 კგ ყვითელი ალჩი ან ყვითელი სანიაღვრე,
2-3 ნიორი ნიორი,
1 pod მწვავე წიწაკა (მდე 7 სმ),
50 გრ ახალი ან გამხმარი კის,
60 გრ სუფთა გამწვანების კამა,
1 tsp. სახმელეთო ქინძი
50 გ შაქარი,
მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:
გარეცხეთ ხილის ქვეშ ცივი გაშვებული წყალი და მშრალი მათ ქაღალდის პირსახოცები. ხილისგან ძვლის ამოღება და ხორცის საფქვავი ან ბლენდერით. დაამატეთ შედეგად შაქრის, მარილის მასა და 10 წუთი. მიუხედავად იმისა, რომ მზარეულები სოუსით, grind ნიორი, წიწაკა, მწვანილი და სანელებლები ბლენდერში, დაამატეთ ნარევი მდუღარე სოუსით, mix და boil 1-2 წუთი. სცადეთ სოუსით გემოვნებით და შეცვალეთ იგი, საკუთარი პრეფერენციების მიხედვით. მზად სოუსით შეიძლება შეჭამოს დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, რაც მას კლებულობს და სიამოვნებით გააფართოვოს, სასურველია ის მაცივარში შესანახად.

ტყემალი ბულგარეთის პილპით

შემადგენლობა:
1 კგ ქლიავი ნებისმიერი ჯიშების,
400 გრ ბულგარული წიწაკა ნებისმიერი ფერი,
2 მეთაური ნიორი,
2 pods წითელი მკვეთრი წიწაკა,
სანელებლები, შაქარი, მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:
გარეცხეთ და გაწმენდა ყველა ბოსტნეული და ხილი. გაიყვანეთ ქლიავი, წიწაკა და ნიორი ხორცის საფქვის მეშვეობით. წამოაყენე მასის მინანქარი და აყენებს ღუმელში, მოვხარშოთ. Wipe მეშვეობით sieve, დაბრუნდეს პან, დაამატოთ თქვენი სასურველი სანელებლები და მოვხარშოთ სოუსით სისქე არაჟანი.

ჩრდილოეთ ტყემალი ვერსია

შემადგენლობა:
3 კგ წითელი მოცხარის ან gooseberry,
250 გ ნიორი,
1 კგ გამწვანება კამა, ოხრახუში, კილიანტრო და რეჰანი, ქრონიკული ფესვი - სურვილისამებრ,
მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:
მიიღეთ კენკრა, გამოტოვოთ მათ ხორცის grinder ერთად მწვანილი და sprinkle. მასმენტოდან მიღებული საფუძვლიანად აურიეთ და სტერილიზებული ბანკების გავრცელება. მეტი თითოეულ jar ქვეშ საფარი, დააყენა პატარა დადიოდა horseradish თავიდან ასაცილებლად mold. მაღაზია სოუსით მაცივარში. ტყემალის ეს ვერსია მხოლოდ ვიტამინის ბომბია!

ისიამოვნეთ თქვენი მადის და ახალი კულინარიული აღმოჩენები!

Larisa shufkaykin

როგორ შემიძლია შეცვალოს ტყემალი სოუსით?

ზოგჯერ TCLAPI შეიცვალა თხრილის სოუსით ან ახალი ALYCH- ით. ეს სამი კომპონენტი Soup Harcho არ შეიძლება შეიცვალოს ან ამოღებულ ყველა, მაშინ აღმოჩნდება სრულიად განსხვავებული კერძი. შემდეგი, ჩანაცვლება TKEMALI ან SATSIBEL SAUCE. როგორც უკანასკნელი კურორტი, გაზავებული ტომატის პასტა ან ბროწეულის წვენების იგივე რაოდენობა.

ტყემალი. - ქართული სოუსი, ძირითადად, თევზი, ხორცი, ფრინველი, პანორამები კარტოფილიდან და პასტა. ტყემალის საფუძველია მჟავე სანიაღვრე. ამ სოუსის მოდიფიკაციები ისაა, რომ მჟავე ქლიავი შეიცვალა სხვა მჟავე ხილით, მაგალითად, ბატონობის, წითელი მოცხარისთვის.

სამწუხაროდ, სოუსი და უკუჩვენებები: მაღალი მჟავიანობის გამო, თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ ეს საკვები, თუ თქვენ გაქვთ რაიმე პრობლემა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტით.

არსებობს წითელი, ყვითელი და მწვანე თემი. მას შემდეგ, რაც შეყვარებულმა მომცა ყვითელი ALYCI- ის მთელი კალათა, მე აირჩია ყვითელი ვარიანტი. თავდაპირველ რეცეპტში, ტყემალის ქლიავი გამოიყენება და იბლოალების სპექტრს (მარშ პიტნის), მაგრამ ამ პროდუქტების არარსებობის გამო, ყვითელი Alych და ჩვეულებრივი პიტნის გამოყენება. აღმოჩნდა წარმოუდგენლად გემრიელი!

ჩვენ ასევე გთავაზობთ კიდევ ერთი ორი ვარიანტი სამზარეულო სოუსით Tkemali.

1. ტყემალი ალიჩთან ერთად

შემადგენლობა

1 კგ ალიჩი;
1 ნივრის ხელმძღვანელი;
1 წიწაკა წიწაკა;
150 გ პიტნა;
150 გ კინს;
150 გ კამა;
2 teaspoons მარილი;
შაქრის 3 ჩაის კოვზი;
1 კოვზი ზაფრანა;
1 ქინძი ჩაის კოვზი ბარდა.

სამზარეულო

Rinse Alych, წამოაყენონ გარეთ saucepan, შეავსოთ ცივი წყალი და გააგზავნეთ ცეცხლი. მას შემდეგ, რაც მდუღარე, საზ ხილის 15-20 წუთი. შედუღებული Alych Wipe მეშვეობით sieve. თხევადი, რომელიც შემდეგ დარჩა სამზარეულო, არ განკარგოს, რადგან ეს შეიძლება განზავდეს სოუსით, თუ ეს ძალიან სქელი.

მიუხედავად იმისა, რომ Alycha არის დუღილის, ბლენდერში grind ყველა მწვანილი ნიორი, ახალი მკვეთრი წიწაკა, მარილი, შაქარი, ქინძი და ზაფრანა. შემდეგ დაამატეთ ეს ნარევი მოკავშირეების პროგრესზე და ბლენდერი კვლავ ემუქრება.

გააგზავნეთ სოუსი კვლავ ღუმელში, მოვხარშოთ და საზრდო კიდევ 10 წუთის განმავლობაში. წინასწარმეტყველებდნენ ტყემალი სტერილიზებული ქილებში, დაასხით რამდენიმე მცენარეული ზეთი ზემოდან და ახლოს. მაღაზიაში მაგარი, დაცული ადგილი.

ჩემი alycha იყო ძალიან მჟავე, ამიტომ მე უნდა დაამატოთ შაქარი ერთი ჩაის კოვზი მეტი. სოუსი ძალიან გემრიელი აღმოჩნდა!

5ph / deportphotos.com

შემადგენლობა

1-2 pod გამხმარი წითელი მწარე წიწაკა;
3 კგ ქლიავი ან ალლიჩი;
250 გრ DOPE (ქოლგები და ფუძეთა);
2 ჭიქა წყალი;
1-2 tablespoons შაქარი;
250 გ ახალი პიტნის;
300 გრ სუფთა Cilantro;
4-5 კბილი ნიორი;
მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო

ჩამოიბანეთ ქლიავი ან Alych, წამოაყენონ დიდი saucepan, შეავსოთ ცივი წყალი და დააყენა ცეცხლი. როგორც კი წყლის boils, მოვხარშოთ ქლიავის 20-30 წუთი ან სანამ იგი შედუღებამდე.

Wipe ხილის მეშვეობით sieve. Pulp კვლავ დააყენა პან. Umbrella Dill ჰალსტუხი თემა და დაამატოთ სანიაღვრე. იქ, მკვეთრი წითელი წიწაკა და მარილი. მოვხარშოთ ნარევი 30 წუთის გასახსნელად.

მიუხედავად იმისა, რომ სოუსით არის brewed, grind ყველა ახალი მწვანილი და ნიორი ბლენდერში. მას შემდეგ, რაც 30 წუთის შემდეგ გაიარა, ამოიღეთ კამათის ქოლგები სოუსით და გადაყარეთ ისინი. სანიშნეს მწვანეთა სოუსით ნიორი და საზ სხვა 15 წუთის განმავლობაში.

სტერილური ბანკების მიერ მზა სოუსით ჩამოსხმული სოუსით, დაამატეთ მცენარეული ზეთი ზემოთ და გამკაცრდეს. მაღაზიაში მაგარი, დაცული ადგილი.

3. ტყემალი კაკალით

შემადგენლობა

3.2 კგ წითელი Alyci;
150 გ შაქარი;
2 tablespoons მარილი;
1 სუფრის კოვზი სეზონზე hops-sunnels;
50 გ პიტნა;
220 გ კინზა;
1 ნივრის ხელმძღვანელი;
150-200 გრ ნიგოზი.

სამზარეულო

Rinse Alych, წამოაყენონ გარეთ saucepan და შეავსოთ ცივი წყალი. მას შემდეგ, რაც მდუღარე, საზ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ხილის შესვენებები და კანი არ დაიწყება ცალკე საწყისი Pulp. შემდეგ wipe Alych მეშვეობით sieve და დაამატოთ საჭიროების შემთხვევაში, პატარა თხევადი დარჩენილი შემდეგ სამზარეულო.

მწვანე grind in ბლენდერი ნიორი და დაამატოთ alya. არსებობს მარილი, შაქარი და hops-sunnels. აურიეთ ბლენდერი სოუსით და გააგზავნეთ პატარა ცეცხლი. Boil 10 წუთი. ამის შემდეგ, დაამატეთ დაჭრილი ნიგოზი, მოიტანეთ სოუსით, რომ ისევ ამოიღონ და ცეცხლიდან ამოიღონ.

ჩაასხით ტყემალი ბანკებში, დაამატეთ ცოტა ბოსტნეულის ზეთი ზემოდან და ახლოს. მაღაზიაში მაგარი, დაცული ადგილი.

როგორიც არ უნდა იყოს რეცეპტი, გახსოვდეთ, რომ ყოველთვის შეგიძლიათ დამოუკიდებლად შეცვალონ ნებისმიერი ნივთიერების რიცხვი, რადგან ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი გემოვნებით. თუ გსურთ ტკბილი გემო, დაამატეთ მეტი შაქარი. ან, თუ ნიორი არ მოგწონთ, მაშინ დაამატეთ ნაკლები. და ბოლო რეცეპტი მე დავამატებ ცოტა მწვავე წიწაკა, როგორც მე მიყვარს მკვეთრი საწებელი ძალიან. არ უნდა ინერვიულოთ, რომ საზ არ არის საკმაოდ რეცეპტი. უბრალოდ შეცვალეთ თანაფარდობა ყურადღებით, ცდილობს ყოველ ჯერზე სოუსით.